Recept na čerešňovú štrúdľu z hotového cesta. Závin z lístkového cesta s čerešňami

Krok 1: Pripravte cesto.

Než začnete miesiť cesto, musíte si pripraviť maslo. Ako som uviedol v zozname surovín, musí sa roztopiť. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť, ale najjednoduchšie a najpohodlnejšie je podľa mňa rozpustiť maslo v hrnci. Toto sa robí na miernom ohni. Akonáhle sa olej stane úplne tekutým, jednoducho vyberte riad zo sporáka a odložte ho bokom, nenechajte ho príliš vychladnúť.
Teraz nalejte múku do hlbokej misy a preosejte ju cez sito. Potom nalejte rovnaké teplé, ale nie horúca voda, 10 lyžíc rozpusteného masla a rozbite vajíčko. Vymiesime cesto, lepšie to urobíme rukami. Akonáhle sa stane jednotným, hladkým a elastickým, zabaľte ho do plastovej fólie a pošlite ho odpočívať do chladničky 30 minút.

Krok 2: Pripravte si náplň.

Otvorte nádobu so zaváranými čerešňami a nalejte obsah do cedníka, aby ste z čerešní vypustili prebytočný sirup. Potom bobule preložíme na tanier, posypeme ich cukrom a premiešame. Do plnky nezabudnite pridať aj plátky mandlí. Môžu sa ihneď zmiešať s čerešňami alebo neskôr naliať priamo na cesto.

Krok 3: Vytvarujeme štrúdľu s čerešňami.

Na dosku rozprestrieme kúsok pergamenového papiera a poprášime ho preosiatou múkou. Odpočinuté cesto vyložte na papier, odstráňte igelit a pomocou valčeka hmotu rozvaľkajte na veľký a veľmi tenký plát.
Na výslednú palacinku z cesta natrieme čerešňovo-orechovú náplň, pričom bobule priložíme bližšie k jednému okraju. Teraz potiahnutím zdvihnite okraj najbližšie k náplni pergamenový papier. Cesto opatrne zabaľte do rolky a postupne ho uvoľňujte z papiera, v niektorých ohľadoch je tento proces podobný vareniu Japonské rolky. V dôsledku toho by ste mali dostať druh klobásy. Okraje utesnite a dávajte veľký pozor, aby ste tenké cesto neroztrhli.

Krok 4: Upečte čerešňovú štrúdľu.

Čerešňovú štrúdľu preložíme na vymastený plech. Pre pohodlie ohnite okraje výrobku v tvare písmena "P" a otočte kotúč na veľký bagel. Cesto pomocou silikónovej kefy potrieme zvyšným roztopeným maslo.
Štrúdľu treba upiecť 200 stupňov A treba vložiť do už predhriatej rúry. Takže je lepšie sa o to hneď postarať a dať kuchynský spotrebič zahriať sa požadovanú teplotu Vopred.
Vnútri uvarte štrúdľu 30-40 minút. Počas tejto doby, chutné zlato-hnedá. Ale po upečení produktu sa neponáhľajte podávať ho na stôl. Nechajte svoju úžasnú a voňavú štrúdľu vychladnúť izbová teplota počas 10-15 minút.

Krok 5: Podávajte čerešňovú štrúdľu.

Mierne vychladnutú štrúdľu pred podávaním posypeme višňami práškového cukru. Tento dezert sa nepodáva ako celok, ale už nakrájaný na porcie. Pri krájaní však buďte obzvlášť opatrní, pretože cesto je veľmi riedke a plnka má tendenciu vypadávať, preto ho držte vareškou. Kúsky štrúdle je tiež dobré ozdobiť trochou vanilky resp krémová zmrzlina, je to zmrzlina, ktorá dokonale zvýrazní rafinovaná chuťčerešňovo-mandľová plnka a tenké, v ústach sa rozplývajúce cesto.


Užite si to tradičný dezert nemecká kuchyňa. Nezabudnite si však najskôr uvariť svoje obľúbené. teplý nápoj ako je čaj, kakao alebo káva.
Dobrú chuť!

Namiesto zavárané čerešne môžete použiť aj mrazené alebo čerstvé, hlavná vec je, že bobule sú vykôstkované.

V niektorých receptoch sa do plnky pridáva aj bielka. strúhanka.

Lístkové cesto je možné pripraviť vopred a jednoducho uložiť do mrazničky. Samozrejme, môžete použiť aj hotové kupované cesto.

V pôvodnej verzii sa štrúdľa s čerešňami pečie z vyťahovacieho cesta, ktorého príprava si bude vyžadovať určitú zručnosť a, samozrejme, zásobu voľného času. Ale zaneprázdnené ženy v domácnosti už dlho používajú lenivý recept na takýto dezert, ktorý zahŕňa prípravu pochúťky z lístkového cesta.

Klasický recept na štrúdľu s višňami z hotového lístkového cesta

Ingrediencie:

• bafať cesto bez kvasníc- 495 g;
• múka - 35 g;
• vykôstkované čerešne - 495 g;
• cukor - 110 g;
• strúhanka - 85 g;
• vlašské orechy alebo mandle - 85 g;
• kukuričný škrob - 30 g;
• roľnícke maslo - 45 g;
• kuracie malé vajce - 1 ks.

Varenie

Dokončené lístkového cesta dvadsať minút pred varením vyberte z mraznička a necháme rozmraziť. Teraz na doske posypanej múkou vyvaľkáme vrstvu čo najtenšie a po celom obvode ju potrieme rozpusteným maslom. Teraz cesto rozdrvíme so strúhankou a orechmi pomletými na strúhanku, pričom od okrajov ustúpime asi centimeter.

Čerešne opláchneme, necháme uschnúť a zbavíme ich semienok. Vložte bobule do misy, pridajte škrob a premiešajte. Teraz ich rovnomerne rozložíme po celej ploche vyvaľkaného a naolejovaného lístkového cesta, rozdrvíme kryštálový cukor a produkt zrolujte. Okraje opatrne pritlačíme a obrobok položíme na plech na pečenie a vopred ho zakryjeme pergamenom.

Výrobok na vrchu na niekoľkých miestach popicháme špáradlom, potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme na pečenie do rúry vyhriatej na 210 stupňov. O pätnásť minút neskôr extrahujeme hotová štrúdľa na tanieri a necháme vychladnúť. Rozdrvíme s práškovým cukrom a môžeme podávať tak, že si pochúťku rozdelíme na porcie.

Štrúdľa je rakúska sladkosť vyrobená z lístkového cesta s rôzne výplne. Najbežnejšie plnky sú jablkové, hruškové a čerešňové. Ale, existuje aj štrúdľa s tvarohom. V štrúdli s hrušková náplň pridáva sa aj čokoláda, do štrúdle s jablkom môžeme pridať hrozienka. Veľmi chutné je urobiť tento koláč s tvarohom a makom. Ale nie sú tam len štrúdle s sladká plnka, jesť s rybami, mletým mäsom, zeleninou.

Ingrediencie višňový závin:

• - lístkové cesto - 450 g;
• - vykôstkované čerešne - 700 g;
• - cukor - 150 g;
• - vajcia - 1 ks;
• - škrob - 1 polievková lyžica. l.;
• - sušienky - 2 polievkové lyžice;
• - maslo - 30 g;
• - práškový cukor na posypanie.

Ako uvariť recept na štrúdľu s čerešňami:

Začneme variť s čerešňami.

Ak máte mrazenú čerešňu, musíte z nej odstrániť kosti, najskôr ju rozmraziť. Môžete použiť aj čerešne, odkôstkované, zavárané vlastná šťava. Môžete si vziať čerstvé čerešne. Akúkoľvek čerešňu si vezmete, musíte ju naplniť cukrom a dobre premiešať.

Maslo sa musí roztopiť mikrovlnka alebo vo vodnom kúpeli.

Teraz cesto, ak je zmrazené, musíte chvíľu počkať, kým sa neroztopí. Cesto by sa malo rozmrazovať iba pri izbovej teplote.

Potom ho treba vyvaľkať na plát s hrúbkou 0,5 mm. Môžete si pripraviť aj vlastné cesto. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať 250 g múky a preosiať cez sito, je to potrebné, aby bola múka obohatená kyslíkom. Potom do múky pridáme 2 žĺtky a 50 g masla a trochu soli. Cesto dobre vymiesime. Cesto by malo byť pevné, ale elastické. Cesto vyvaľkáme do gule alebo niekoľkých a natrieme rafinovaným zeleninový olej(olej musí byť bez zápachu), zabaliť Potravinová fólia alebo ho vložíme do bežného vrecka a pošleme do mrazničky na 30 minút alebo do chladničky na 1 hodinu. Po uplynutí uvedeného času je cesto pripravené na ďalšiu výrobu štrúdle.

Vyvaľkané cesto potrieme rozpusteným maslom.

Teraz, rozvinutá vrstva cesta, namazaná maslom, posypeme strúhankou. V našom prípade ide o strúhanku.

Čerešne naplňte zemiakovým škrobom.

Okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom. Teraz môžete zabaliť. Zabalíme ho do rolky, trubičkou, okraje zabalíme dovnútra, ako na fotografii.

Plech prikryjeme pergamenom a rozložíme závin. Závin polejeme rozpusteným maslom.

Vložíme do predhriatej rúry na 20-25 minút. Keď je štrúdľa hotová, vyberieme ju z rúry a necháme vychladnúť.

Keď čerešňová štrúdľa vychladne, posypeme ju práškovým cukrom.

Potom ho nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.

No a to je všetko, naša lahodná štrúdľa s višňami je hotová. Pozvite svojich hostí a doprajte im túto úžasnú pochúťku. Šťastné pitie čaju!

Višňová štrúdľa je jedným z najjednoduchších a najchutnejších dezertov. Dezert bude ozdobou rodinná hostina alebo hlučná párty. Jeho príprava nevyžaduje špeciálne zručnosti a netrvá veľa času. Hlavnou vecou je zapamätať si niekoľko tajomstiev tohto jedla.

Niekoľko tajomstiev výroby takého dezertu

Studel je nenáročné na prípravu, ktoré neuškodí postave. Obsahuje málo cukru, a preto ho v malom množstve môžu jesť aj tí, ktorí si sledujú váhu. Pri príprave dezertov nezabudnite na niekoľko odporúčaní:

1. Ak sa rozhodnete uvariť cesto sami, proces vám pomôže uľahčiť stroj na chlieb. Je lepšie miesiť v režime „Pizza“ asi 10 minút.
2. Ak nie je ani čerstvé ani mrazené čerešne môžete použiť džem. Najprv z neho ale musíte vypustiť tekutinu. V opačnom prípade počas pečenia vytečie.
3. Ak sa cesto počas vaľkania zlomí, položte na miesto malú záplatu.
4. Závin podávajte s kopčekom zmrzliny a lístkom mäty. Zapite ju najlepšie kávou alebo čiernym čajom.

Klasický spôsob varenia

Varenie štrúdle s čerešňami podľa tradičného rakúskeho receptu nevyžaduje veľa úsilia. Všetky ingrediencie sú dostupné každému. Navyše nie je ani potrebné, aby si sám varil cesto. Produkt z obchodu bude fungovať dobre. Môžete si ho kúpiť vopred a uložiť do mrazničky. Na prípravu dezertu sú potrebné nasledujúce komponenty:

• 700 gramov čerstvých odkôstkovaných alebo rovnaké množstvo mrazených bobúľ;
• 450 gramov hotového lístkového cesta;
• jedno kuracie vajce;
• 30 gramov masla;
• 150 gramov cukru;
• dve polievkové lyžice mletých sušienok;
• trochu škrobu;
• práškový cukor na posypanie hotovej štrúdle s višňami.

Celý proces prípravy dezertu možno rozdeliť do niekoľkých hlavných etáp:

Vrstva cesta by nemala mať hrúbku viac ako 0,5 cm, čo je najlepšie riešenie pre lahodný jemný dezert.

Takúto štrúdľu s višňami z lístkového cesta je potrebné piecť pri teplote 180 stupňov. Čas varenia je asi 25 minút. Potom už zostáva len trochu prepudrovať hotový dezert práškového cukru a pripravené na podávanie.

Višňová štrúdľa s tvarohom

Ak sa vám zdá recept na čerešňovú štrúdľu z lístkového cesta príliš jednoduchý, venujte pozornosť dezertu s tvarohom. Toto mliečny výrobok dodáva pokrmu zvláštnu jemnosť a jemnosť. Cesto na to sa pripravuje nezávisle v priebehu niekoľkých minút. Pripravte potrebné komponenty:

• pol kilogramu čerstvých alebo mrazených odkôstkovaných čerešní;
• 150 ml teplej prevarenej vody;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 60 gramov cukru;
• trochu soli;
• 180 gramov tvarohu;
• 230 gramov múky;
• 2 lyžice strúhanky.

Jednoduchý recept s fotografiou vám pomôže pripraviť tvarohovú štrúdľu s čerešňami:

Takú štrúdľu s čerešňami, ako na fotke, pečieme asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Ak sa ukázalo, že je menšie, čas varenia sa môže skrátiť.

Takéto jednoduché recepty pomôcť hostiteľke rozmaznávať svojich blízkych lahodný dezert. Stane sa skutočnou ozdobou každého stola.

Video recept na prípravu čerešňovej a pita štrúdle

Na štrúdľu pripravíme výfukové cesto, ktoré sa mimochodom pripravuje jednoducho a jednoducho, najmä preto, že v popise receptu sa vždy zaoberám všetkými zložitosťami varenia, zdieľam svoje cukrárske skúsenosti a sprevádzam proces detailné fotografie- takže varenie pre vás bude príjemným potešením!

Hlavná pozornosť v receptúre by sa mala venovať testu. Výfukové cesto vymiesime z múky, masla a vody, cesto necháme kysnúť, treba chvíľu počkať, kým lepok nabobtná, cesto zmäkne, je elastické, príjemne sa s ním pracuje a hlavne sa dobre naťahuje. Potom cesto rozvaľkáme na tenko, takmer do priehľadnosti - tak, aby ste si cez cesto prečítali aj noviny. Jemne ťaháme, snažíme sa neroztrhnúť. Potom naše tenké cesto pomastíme rozpusteným maslom a posypeme mletými sušienkami - to sa robí tak, aby vrstva sušienok absorbovala prebytočnú vlhkosť z čerešní a cesto zostalo chrumkavé a nenavlhlo. Rozložíme vrstvu čerešní, zvinieme a upečieme.
A po 30 minútach dostaneme nezvyčajne chutnú, teplú, chrumkavú čerešňovú štrúdľu! Podávajte s kopčekom zmrzliny na čaj alebo kávu a vychutnajte si! Veď sme si doma varili štrúdľu a tá dopadla lepšie ako v reštaurácii!

Ingrediencie

Na skúšku ťahom
múky	200 g (+ 60 g na vyvaľkanie cesta)
voda	150 ml
zeleninový olej	2 polievkové lyžice
soľ	na špičke noža
Na plnenie
čerstvé alebo mrazené čerešne (vykôstkované)	600-800 g
cukor	300 g
mandle alebo vlašské orechy	50 g
sušienky alebo mleté ​​maslové sušienky (možno nahradiť rovnakým množstvom mletých orechov)	50 g
maslo (na vymastenie cesta)	100 g