Borscht กับเนื้อหมู สูตรสำหรับ Borscht หมูง่ายๆกับมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลีและผักชีฝรั่ง

บอร์ชสีแดงแสนอร่อยที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่หลายคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก อร่อยเข้มข้นคอร์สแรกให้ความรู้สึกอิ่มจนมื้อเย็น อย่างไรก็ตาม แม้ว่า Borscht จะเตรียมไว้ในเกือบทุกครอบครัว แต่แม่บ้านบางคนก็ไม่มีวิธีการปรุงอาหารในคอร์สแรกที่ได้รับการทดสอบตามเวลาของตัวเอง ในสถานการณ์เช่นนี้คุณสามารถใช้สูตรคลาสสิกในการทำ Borscht ด้วย เนื้อหมู.

Borsch กับหมู

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เนื้อหมู - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - ห้าชิ้น
• แครอท - สองชิ้น
• กะหล่ำปลีขนาดกลาง - หนึ่งส้อม
• หัวผักกาด - สองชิ้น
• หัวหอม - หัวเดียว
• หอมใหญ่ - หนึ่งพวง
• ผักชีฝรั่งสด - หนึ่งพวง
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำ - สามลิตร

เตรียมเนื้อ

เราเสนอให้คุณใช้สูตรคลาสสิกสำหรับ Borscht กับเนื้อหมูและปรุงอาหารที่อุดมไปด้วยและ อร่อยไว้ก่อนจาน. คุณต้องเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์เนื่องจากปรุงเป็นเวลานาน ล้างหมูให้สะอาด น้ำเย็น. ชิ้นใหญ่หั่นเป็นชิ้นดีกว่า หากคุณซื้อเนื้อจากกระดูก คุณจำเป็นต้องปรุงมันพร้อมกับกระดูก จากนี้ รสชาติของ Borscht จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

เทน้ำสามลิตรลงในหม้อขนาดพอเหมาะ น้ำเย็น, นำเนื้อมาวางบนกองไฟ ในกระบวนการเดือดโฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะต้องรวบรวม อีกคำถามที่สำคัญคือต้องปรุงหมูให้ Borscht เท่าไหร่? หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้อย่างปลอดภัย

สับและเคี่ยวผัก

ในระหว่างการปรุงเนื้อสัตว์คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดได้ ปอกเปลือกส้อมกะหล่ำปลีด้านนอก เพราะจะสกปรกหรือเน่าอยู่เสมอ หั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ใส่ในชามและปิดด้วยน้ำเย็น

ตัดกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทล้างใต้ก๊อกแล้วสับบนเครื่องขูด แยกหัวบีทสีแดงออกจากเปลือกล้างและขูด ตามสูตรคลาสสิกสำหรับ Borscht กับเนื้อหมูเราได้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด นอกจากนี้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ กระทะไม่ติดกระทะ, ใส่หัวหอมสับและแครอทขูดลงไป ผัดเพิ่มน้ำซุปเดือดเล็กน้อยเกลือเคี่ยวจนผักนิ่มสนิทแล้วใส่ในชาม

สิ่งต่อไปที่ต้องทำคือย่างหัวบีทสีแดง ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่หัวบีท ในระหว่างการทอดเพื่อให้หัวบีทยังคงเป็นสีแดงเหมือนเดิมต้องโรย น้ำผลไม้สดมะนาวครึ่งลูก ตอนนี้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์จากการทำอาหาร Borscht แสนอร่อยจะต้องสังเกตลำดับต่อไปนี้

แครอททู่กับหัวหอมจะถูกส่งไปยังกระทะก่อน มันฝรั่งจะตามมา ผัดและหลังจากสิบห้านาทีใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ต้มผักจนเกือบสุก และเพียงสิบนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการปรุง ให้ใส่หัวบีทผัดลงในกระทะ ก่อนที่จะนำกระทะที่มี Borscht ออกจากกองไฟจำเป็นต้องเทผักชีฝรั่งสดสับละเอียดและหัวหอมเล็กสับลงไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของ Borscht ที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกกับเนื้อหมูอีกครั้ง ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟ Borscht ที่โต๊ะได้ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะจะช่วยปรับปรุงรสชาติที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว

Borscht แดงกับหมูและถั่ว

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• เนื้อหมู - 600 กรัม
• กะหล่ำปลี - ส้อมขนาดกลางหนึ่งอัน
• มันฝรั่ง - หัวใหญ่สองหัว
• แครอท - สองชิ้นเล็ก ๆ
• เนย - สามสิบกรัม
• หัวหอม - สองหัวขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• ใบกระวาน - ใบเล็กสามใบ
• น้ำ - สามลิตรครึ่ง
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• มะนาวเป็นสิ่งหนึ่ง
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ถั่ว - หนึ่งขวด

ทำอาหาร Borscht กับเนื้อหมู

หนึ่งในความอร่อยและ อิ่มก่อนจานสำหรับมื้อกลางวันคือ Borscht สีแดงกับเนื้อ แต่ถ้าคุณไม่รู้วิธีทำหมู Borscht สูตรที่พิสูจน์แล้วจะช่วยคุณได้ เริ่มทำอาหารโดยล้างเนื้อหมูให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ในกระทะที่ค่อนข้างลึกเทน้ำเย็นสามลิตรครึ่งแล้วจุดไฟ ต้องรวบรวมและนำโฟมที่ก่อตัวขึ้นระหว่างการต้มและการปรุงอาหารออก เนื้อสัตว์จะปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คราวนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับ Borscht กับหัวบีทหมู

เตรียมผัก

หัวบีทสีแดง, แครอท, หัวหอมทำความสะอาดแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่แครอทและหัวบีทสีแดงผ่านเครื่องขูด

ต่อไปต้องเอากระทะหรือกระทะใบใหญ่มาวางเป็นชิ้นๆ เนยและจุดไฟ ใส่หัวหอมและแครอทก่อน ผัดเล็กน้อย แล้วใส่หัวบีท โรยด้วยน้ำตาลแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวสดครึ่งมะนาวเทน้ำซุปเดือดเล็กน้อยจากกระทะ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณสี่สิบห้าถึงห้าสิบนาที

ตอนนี้ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นเอาใบสุดขั้วออกจากส้อมกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งตามหลังมันฝรั่ง หลังจากมันฝรั่งและกะหล่ำปลีพร้อมแล้วให้ใส่ในกระทะ แครอทตุ๋นและหัวบีท ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดและผักชีฝรั่ง, ถั่ว เกลือถ้าจำเป็น. ผัดและต้มต่ออีกห้าถึงสิบนาที

ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เบียร์ชงเล็กน้อย จากนั้นเทลงในจานใส่ครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับหรือผักชีฝรั่งและเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับมื้อกลางวัน และแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของ Borscht กับเนื้อหมูจะอยู่ที่ 70 ถึง 90 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม แต่คุณไม่ควรปฏิเสธอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้

Borscht ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมู - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - สามชิ้น
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• Dill - ห้าสาขา
• มะเขือเทศ - สามชิ้น
• หัวหอม - หัวเดียว
• กระเทียม - สองกลีบ
• พริกไทยบัลแกเรีย - สองชิ้น
• พริกขี้หนูเผ็ด - ครึ่งช้อนชา
• หัวผักกาดแดง - สองชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ห้ากิ่ง
• เกลือ - สองช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - หนึ่งช้อนชาไม่มีสไลด์
• หัวหอมหนุ่ม - สามชิ้น

ทำอาหาร Borscht ในหม้อหุงช้า

ก่อนที่จะดำเนินการเตรียม Borscht นั้นจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมที่ทำขึ้นเป็นสูตร แล้วขึ้นอยู่กับ สูตรคลาสสิค Borscht กับเนื้อหมูปรุงอาหารมากมายและ หอมก่อนจานสำหรับมื้อกลางวัน เนื่องจากเรากำลังเตรียม Borscht โดยใช้ความทันสมัยเช่นนี้ เครื่องใช้ในครัวในฐานะหม้อหุงช้า เราต้องเตรียมส่วนผสมเกือบทั้งหมดในคราวเดียว และไม่ต้องทำแบบเดียวกันเมื่อทำอาหารบนเตา

เริ่มจากเนื้อกันก่อน ต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชาม multicooker โรยหัวหอมสับละเอียดด้านบน ปอกหัวมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นแล้ววางบนเนื้อด้วยหัวหอม ปอกเปลือกหัวบีทสีแดง ล้างใต้ก๊อก ตะแกรงบน เครื่องขูดหยาบและกระจายในชาม multicooker แยกกะหล่ำปลีออกจากใบที่สกปรกและเน่าเสียแล้วหั่นเป็นหลอดบาง ๆ แล้วใส่ในชาม

ปอกแครอทด้วยมีดพิเศษ ล้างให้สะอาด ขูดบนเครื่องขูดหยาบและใส่ส่วนผสมที่เหลือ หวาน พริกหยวกและล้างมะเขือเทศ หั่นครึ่งวงแล้วเกลี่ยให้ทั่วชาม เทเย็น น้ำบริสุทธิ์และเกลือ หลังจากนั้นปิดฝาแล้วตั้งโหมด "ทำอาหาร" ตั้งเวลาสำหรับสี่สิบนาที ในขณะที่กำลังปรุง Borscht สีแดงกับเนื้อหมู จำเป็นต้องล้างผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งที่ปรุงแล้ว สับให้ละเอียด ล้างและสับหัวหอมสีเขียวอ่อนสามชิ้น

เมื่อเหลือเวลาอีกห้านาทีก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร คุณต้องเปิดฝาของ multicooker แล้วใส่ผักใบเขียวสับ หัวหอม และเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตรลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารตามเวลาที่เหลือ ทันทีที่ทำอาหารเสร็จ ให้ทิ้ง Borscht ไว้ใต้ฝาปิดอีกยี่สิบห้านาที หลังจากนั้นเท Borscht ที่ปรุงสุกกับหมูในหม้อหุงช้าลงในจานใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหาร

พวกเขาพูดความจริงว่าจนกว่าเราจะลืมวิธีทำอาหารจานแรกสลาฟนี้อาหารของเราจะยังคงสมบูรณ์ ความเรียบง่ายของเรา สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายจะบอกวิธีการปรุง Borscht แสนอร่อยกับหมูตามประเพณีสลาฟคลาสสิกในการปรุงอาหารสตูว์กับเนื้อ เราเสนอให้ปรุงซุปนี้ตามวิธีการปรุงที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะบอกรายละเอียดและแสดงความแตกต่างทั้งหมด

Borsch แสนอร่อยบนโต๊ะเป็นสัญลักษณ์ของความเอื้ออาทรและความกว้างของจิตวิญญาณของปฏิคม แม่บ้านเกือบทุกคนในประเทศที่กว้างใหญ่ของเรารู้สูตรของตัวเองในการทำ Borscht กับหมูหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ เกือบวิธีการเตรียมใด ๆ จะลดลงเป็นองค์ประกอบมาตรฐานของผักสับผัดเบา ๆ แล้วต้มใน น้ำซุปเนื้อ. แต่การปรุงบอร์ชท์หมูที่อร่อยจริงๆ แค่โยนผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงยังไม่พอ สูตรดังกล่าวมักจะสืบทอดมาจากแม่สู่ลูกสาวและบางสูตรก็เป็นความลับของครอบครัวที่แท้จริง

ปรุงด้วยความรัก ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว Borscht กับเนื้อหมูมี รสชาติพิเศษ. ตอนนี้เราจะแบ่งปันสูตรการทำอาหารของเรากับคุณ รวยก่อนจาน.

ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht หมู

แคลอรี่และ คุณค่าทางโภชนาการบอร์ชท์หมูคำนวณต่อ 100 กรัม ซุปพร้อม. หากต้องการทราบจำนวนแคลอรี่ใน Borscht กับหมู ให้ใช้ข้อมูลเฉลี่ยที่ระบุในตาราง เราไม่ได้คำนึงถึงการเติมครีมหรือน้ำสลัดอื่น ๆ ซึ่งมักจะใส่ในจานสำเร็จรูป

วิธีการปรุง Borscht หมูให้อร่อย

สูตรของเราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงหมู Borscht แสนอร่อยโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด ในการปรุงซุปยอดนิยมนี้ให้อร่อย การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่ควรเลี่ยนจนเกินไป หากจำเป็น สามารถตัดไขมันส่วนเกินออกแล้วนำไปทอดในกระทะและเพิ่มให้เกือบเท่าตัว พร้อม Borscht. คุณยายของเราใช้ความลับในการทำอาหารนี้ แต่ในสมัยของเราพวกเขาเริ่มลืมไป

การเตรียม Borscht เริ่มต้นด้วยน้ำซุป ขั้นตอนแรกคือการเชื่อม น้ำซุปเข้มข้นบนเนื้อหมู จากส่วนผสมที่กำหนดจะได้น้ำซุปเข้มข้น 3-4 ลิตร

• หมูสด - 400 กรัม
• หัวผักกาดแดงหวาน - 100-150 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเล็กน้อย (ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

เท่าไหร่ที่จะปรุงหมูสำหรับ Borscht

มาเริ่มทำอาหารกันเลย จานวิเศษจากการเตรียมน้ำซุป คราวนี้เป็นน้ำซุปหมู เราส่งเนื้อสดที่ล้างแล้วไปที่กระทะเทน้ำใส่เกลือแล้วนำไปต้ม

ในเวลาเดียวกัน เราเอาโฟมที่ออกมาอย่างต่อเนื่อง (ถ้าไม่ถูกเอาออก น้ำซุปจะกลายเป็นขุ่น) เมื่อหมูเดือดด้วยไฟอ่อนแล้วเราก็โยนใบกระวานสองสามใบและพริกไทยดำหนึ่งโหลลงในกระทะ ในความเห็นของเรา สิ่งนี้ทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่พิเศษ แต่เท่าไหร่ที่จะปรุงหมูสำหรับ Borscht? ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่ใช้ เราแนะนำให้ต้ม เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. โดยเฉลี่ยแล้วเนื้อหมูจะปรุงสุกประมาณ 1 ชั่วโมง โดยตรวจสอบความพร้อมโดยการแทงเนื้อด้วยส้อม ถ้าหมูสุกดีแล้ว น้ำใสจะไหลออกมาจากเส้นใย

เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้นำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น

เทหัวบีทที่สับหรือขูดลงในน้ำซุปที่เดือด

เมื่อหัวบีทเดือดสักครู่ฉันไม่ส่งมันฝรั่งสับหยาบไป

จากนั้นส่งหัวหอมสดสับหนึ่งในสามลงในกระทะ

ขณะปรุงบีทรูทและมันฝรั่ง ให้ปรุง น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับบอร์ช

อุ่นเครื่องกับ น้ำมันดอกทานตะวันเทหอมใหญ่สับที่เหลือลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง (อย่าทอดมากเกินไปมันจะไม่อร่อย) ที่นี่เราเพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้นและพริกหวาน

เจือจางวางมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วส่งไปที่กระทะ ตอนนี้ปล่อยให้น้ำสลัดปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 นาที

ในกระทะที่มันฝรั่งและหัวบีทต้มดีแล้วให้เทกะหล่ำปลีที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ถัดไปจัดวางหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากเดือด ใส่น้ำสลัดมะเขือเทศที่เตรียมไว้

ก่อนสิ้นสุดการปรุง ให้ใส่กานพลูกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ คื่นฉ่ายหั่นบางๆ และหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศสด. สิ่งนี้จะทำให้ Borscht มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต

เมื่อ Borscht หมูพร้อม เราชิมเกลือ และเมื่อปิดไฟ เราก็ส่งผักไปที่กระทะ

เทจานเสร็จแล้วใส่จานแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

เมื่อความหนาวมาเยือนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ โต๊ะอาหารเป็นรายวิชาแรก ซุปทุกชนิด บอร์ช แตงกวาดอง เข้ากันได้ดี Borscht is อาหารพื้นบ้านชาวสลาฟและชาวยูเครนถือว่าเป็นหลักสูตรแรกหลัก แม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการทำอาหาร Borscht ของตัวเอง แต่ไม่ว่าใครจะว่าอย่างไร Borscht ที่อร่อยที่สุดคือ Borscht แบบโฮมเมด เราจะเตรียมหมู Borscht แสนอร่อยสำหรับกลิ่นหอมที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะมารวมกัน

ข้อมูลรสชาติ Borscht และซุปกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

• หมู - 600 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัว
• มันฝรั่ง - 200-250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 0.5 ส้อมขนาดกลาง
• แครอท - 100-150 กรัม
• หัวผักกาด Borsch - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2-4 ตาราง ช้อน,
• ผักใบเขียว
• พริกไทย เกลือ ผักชี
• กระเทียม - 2-4 ซี่

วิธีการปรุง Borscht หมู

ปรุงจากหมูที่มีไขมันหั่นเป็นชิ้น ๆ น้ำซุปเนื้อสำหรับ Borscht ในอนาคตของเรา หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงหมูสำหรับ Borscht มากแค่ไหนก็ควรปรุงหมูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำซุปของคุณอิ่มตัวและอร่อยมากขึ้นและเนื้อจะนุ่มขึ้น ทางที่ดีควรปรุงน้ำซุปบน ซี่โครงหมูแต่เพียงอย่าลืมที่จะตัดไขมันส่วนเกินออกจากพวกเขา หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้วให้เอาซี่โครงออกแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
ตะแกรงหัวบีท Borscht บนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบแล้วจุ่มลงในน้ำซุปเนื้อเดือด เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจน Borscht เป็นสีอ่อน


สับหัวหอมอย่างประณีต


เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดหัวหอมสับเล็กน้อย


ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะด้วยหัวหอมทอดเบา ๆ ผ่านส่วนผสมหัวหอมและแครอทที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5-10 นาที

ใส่ในกระทะที่ผสมหัวหอมกับแครอทผัด วางมะเขือเทศ, เจือจางด้วยน้ำซุปเนื้อและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที คุณทำน้ำสลัดมะเขือเทศและผักสำหรับบอร์ช


สับ กะหล่ำปลีขาว.


สับผักใบเขียวอย่างประณีต


ตัดมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์หรือเส้นแล้วใส่ในน้ำซุปด้วยหัวบีทต้ม เกลือ พริกไทย และเพิ่มผักชีเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มใบกระวานหนึ่งใบลงในน้ำซุป ต้มมันฝรั่งจนสุก 7-10 นาที


เพิ่มผักใบเขียวและกะหล่ำปลีสับลงในน้ำซุปตามที่แสดงในภาพ ต้มเป็นเวลาห้านาที นอกจากนี้คุณยังสามารถหั่นพริกหยวกหรือพริกขี้หนูเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในน้ำซุปหากต้องการ


ใส่ในน้ำซุปพร้อมผัก น้ำสลัดบอร์ชและกระเทียมสับหรือบีบอย่างประณีตผ่านการกดต้มต่ออีกห้านาทีปิดเตาปิดฝาหม้อด้วย Borscht ที่มีฝาปิดแล้วปล่อยให้จานต้มเล็กน้อย


จัด Borscht ลงบนจาน ใส่ Sour Cream ลงไป 1 ช้อน Borscht เท่านี้ก็อร่อยแล้ว น่ากินจังทำจากเนื้อหมู

พวกเขาพูดความจริงว่าจนกว่าเราจะลืมวิธีทำอาหารจานแรกสลาฟนี้อาหารของเราจะยังคงสมบูรณ์ สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายของเราจะบอกวิธีการปรุง Borscht หมูแสนอร่อยตามประเพณีสลาฟคลาสสิกในการปรุงอาหารสตูว์กับเนื้อสัตว์ เราเสนอให้ปรุงซุปนี้ตามวิธีการปรุงที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะบอกรายละเอียดและแสดงความแตกต่างทั้งหมด

Borsch แสนอร่อยบนโต๊ะเป็นสัญลักษณ์ของความเอื้ออาทรและความกว้างของจิตวิญญาณของปฏิคม แม่บ้านเกือบทุกคนในประเทศที่กว้างใหญ่ของเรารู้สูตรของตัวเองในการทำ Borscht กับหมูหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ เกือบทุกวิธีในการเตรียมขึ้นอยู่กับองค์ประกอบมาตรฐานของผักสับผัดเบา ๆ แล้วต้มในน้ำซุปเนื้อ แต่การปรุงบอร์ชท์หมูที่อร่อยจริงๆ แค่โยนผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงยังไม่พอ สูตรดังกล่าวมักจะสืบทอดมาจากแม่สู่ลูกสาวและบางสูตรก็เป็นความลับของครอบครัวที่แท้จริง

ปรุงด้วยความรัก ปรุงด้วยครีมเปรี้ยว Borscht กับเนื้อหมูมีรสชาติพิเศษ ตอนนี้เราจะแบ่งปันสูตรของเราสำหรับหลักสูตรแรกอันเข้มข้นนี้กับคุณ

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของหมู Borscht คำนวณต่อซุปสำเร็จรูป 100 กรัม หากต้องการทราบจำนวนแคลอรี่ใน Borscht กับหมู ให้ใช้ข้อมูลเฉลี่ยที่ระบุในตาราง เราไม่ได้คำนึงถึงการเติมครีมหรือน้ำสลัดอื่น ๆ ซึ่งมักจะใส่ในจานสำเร็จรูป

สูตรของเราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงหมู Borscht แสนอร่อยโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด ในการปรุงซุปยอดนิยมนี้ให้อร่อย การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่ควรเลี่ยนเกินไปหากจำเป็นคุณสามารถตัดไขมันส่วนเกินทอดในกระทะและเพิ่มลงใน Borscht ที่เกือบจะพร้อม คุณยายของเราใช้ความลับในการทำอาหารนี้ แต่ในสมัยของเราพวกเขาเริ่มลืมไป

การเตรียม Borscht เริ่มต้นด้วยน้ำซุป ขั้นตอนแรกคือการปรุงน้ำซุปที่อุดมไปด้วยเนื้อหมู จากส่วนผสมที่กำหนดจะได้น้ำซุปเข้มข้น 3-4 ลิตร

วัตถุดิบ:

• หมูสด - 400 กรัม
• หัวผักกาดแดงหวาน - 100-150 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเล็กน้อย (ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

เท่าไหร่ที่จะปรุงหมูสำหรับ Borscht

ขั้นตอนที่ 1.

เราเริ่มปรุงอาหารจานนี้ด้วยการเตรียมน้ำซุป คราวนี้เป็นน้ำซุปหมู เราส่งเนื้อสดที่ล้างแล้วไปที่กระทะเทน้ำใส่เกลือแล้วนำไปต้ม

ในเวลาเดียวกัน เราเอาโฟมที่ออกมาอย่างต่อเนื่อง (ถ้าไม่ถูกเอาออก น้ำซุปจะกลายเป็นขุ่น) เมื่อหมูเดือดด้วยไฟอ่อนแล้วเราก็โยนใบกระวานสองสามใบและพริกไทยดำหนึ่งโหลลงในกระทะ ในความเห็นของเรา สิ่งนี้ทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่พิเศษ แต่เท่าไหร่ที่จะปรุงหมูสำหรับ Borscht? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่ใช้เราขอแนะนำให้คุณปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉลี่ยแล้วเนื้อหมูจะปรุงสุกประมาณ 1 ชั่วโมง โดยตรวจสอบความพร้อมโดยการแทงเนื้อด้วยส้อม ถ้าหมูสุกดีแล้ว น้ำใสจะไหลออกมาจากเส้นใย

เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้นำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2

เทหัวบีทที่สับหรือขูดลงในน้ำซุปที่เดือด

ขั้นตอนที่ 3

เมื่อหัวบีทเดือดสักครู่ฉันไม่ส่งมันฝรั่งสับหยาบไป

ขั้นตอนที่ 4

จากนั้นส่งหัวหอมสดสับหนึ่งในสามลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5

ในขณะที่หัวบีทและมันฝรั่งกำลังปรุงอยู่ ให้เตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับบอร์ชท์
เทหัวหอมสับที่เหลือลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันผัดจนเป็นสีเหลืองทอง (คุณไม่สามารถทอดมากเกินไปมันจะไม่อร่อย) ที่นี่เราเพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้นและพริกหวาน

ขั้นตอนที่ 6

เจือจางวางมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วส่งไปที่กระทะ ตอนนี้ปล่อยให้น้ำสลัดปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ในกระทะที่มันฝรั่งและหัวบีทต้มดีแล้วให้เทกะหล่ำปลีที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 8

ถัดไปจัดวางหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 9

หลังจากเดือด ใส่น้ำสลัดมะเขือเทศที่เตรียมไว้

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่กลีบกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ คื่นฉ่ายชิ้นเล็กๆ สองสามชิ้น และมะเขือเทศสดฝานเป็นชิ้นลงในหมูบอร์ชท์ สิ่งนี้จะทำให้ Borscht มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต

ขั้นตอนที่ 10

เมื่อ Borscht หมูพร้อม เราชิมเกลือ และเมื่อปิดไฟ เราก็ส่งผักไปที่กระทะ