วิธีทอดหมูสับ. ขั้นตอนการเตรียมเนื้อสำหรับหมูทอด "ในรัสเซีย" ไก่สับ

ทอดจาก หมูสับ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันและเย็นกับขนมปังและผักกาดหอม - สำหรับอาหารว่างในที่ทำงานหรือโรงเรียน

อาจไม่คุ้มที่จะเสิร์ฟหมูสับสำหรับมื้อเย็น: พวกมันค่อนข้างอ้วนและมีแคลอรีสูง

หมูสับนุ่มชุ่มฉ่ำ

อาหารจากมันเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ มันไม่เลวเลยที่จะเสนอเนื้อทอดให้กับผู้ที่กำลังฟื้นตัวในขณะที่พวกเขาเสริมความแข็งแกร่ง

หมูทอด - หลักการทั่วไป

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อทอดจากหมูสับด้วยตัวคุณเอง ถึงกระนั้นมันจะสดใหม่อย่างแน่นอนและคุณจะรู้ว่าคุณใส่อะไรลงในเครื่องบดเนื้อ ควรใช้กริดขนาดกลาง

ตามธรรมเนียมแล้วจะมีการเพิ่มหัวหอมลงในหมูสับ แต่ถ้าคุณไม่ชอบ คุณสามารถใช้กระเทียมได้ นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มม้วนที่แช่ในนม

มักจะแนะนำให้รวมเนื้อหมูทอดไว้ในส่วนผสม ผักสด: สีขาว หรือ กะหล่ำ, บวบ, มันฝรั่ง, แครอท และอื่นๆ มี "วัตถุดิบลับ" อื่น ๆ ที่จะทำให้รสชาติของหมูสับแสดงออกมากขึ้นและในขณะเดียวกันก็ดูดซับไขมันส่วนเกิน ผักและขนมปังจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อหมู

ไม่ควรใส่ไข่ลงในเนื้อสับทั้งหมด แต่ควรใส่เฉพาะไข่แดงเท่านั้นมิฉะนั้นชิ้นเนื้อจะแข็ง อย่างไรก็ตามนี่เป็นมือสมัครเล่น

ก็ไม่เลวที่จะใส่ผักใบเขียวในหมูสับด้วย สามารถสับหรือจะผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้

สูตร 1. หมูสับผัดผักชีฝรั่ง

หลอดไฟ - 2 ขนาดใหญ่

ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ

เศษข้าวสาลี - หนึ่งในสามของก้อน

ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

เกลือพริกไทยดำ

ล้างหมูและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอม กระเทียม และมันฝรั่ง

นำเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม มันฝรั่ง กระเทียม และเกล็ดขนมปัง ตีไข่ในชามด้วยครีม ล้างพาร์สลีย์ในชามก่อน จากนั้นตามด้วยน้ำเปล่าแล้วสับให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ปั้นชิ้นเนื้อสับม้วนเข้า เกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนสุก (ประมาณ 10 นาที)

สูตร 2. หมูสับทอด "เผ็ด"

หมูไม่ติดมัน - 1 กิโลกรัม

มันฝรั่ง - หัวขนาดใหญ่ 3 หัว

กระเทียม - 5-6 กลีบ

ชีสชนิดรัสเซีย - 200 กรัม

เกลือ, พริกไทยดำและขาวบดสด, ออริกาโน่, โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียมและมันฝรั่งแล้วสับถ้าจำเป็น ส่งทั้งหมดนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลางหรือแบบละเอียดตามลำดับแบบสุ่ม

ใส่ไข่แดง 2 ฟองและโปรตีน 1 ก้อนลงในเนื้อสับ (คุณสามารถใช้อันที่สองเพื่อเตรียมอาหารจานอื่นได้) ขูดชีสให้ละเอียดแล้วเทลงไปด้วย ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากเนื้อสับให้ปั้นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันทั้งสองด้านจนสุก

สูตร 3. หมูสับกับผัก

cutlets รุ่นนี้มีค่อนข้าง จำนวนมาก ส่วนผสมผักไม่ใช่เพื่อประโยชน์ทางเศรษฐกิจ แต่เป็นเพราะพวกเขาให้รสชาติที่ไม่เหมือนใครกำจัดไขมันส่วนเกินและเพิ่มมูลค่าให้กับร่างกายมนุษย์ แม้ว่าคุณจะคิดว่าเนื้อทอดไม่ควรใส่อะไรนอกจากเนื้อม้วนและหัวหอมลอง: รสชาติดั้งเดิมมาก

หมูไขมัน - ครึ่งกิโลกรัม

มันฝรั่ง - หัวเล็ก 2 หัว

แครอท - 1 เล็ก

พริกหวานแดงดีกว่า - 1 ใหญ่หรือ 2-3 เล็ก

ข้าวโพดกระป๋อง (ไม่จำเป็น) - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ

เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช- สำหรับทอด

เกลือ, ผงปาปริก้าหวาน - เพื่อลิ้มรส

ล้างและสับหมูและพริก ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอทแล้วสับด้วย

เลื่อนเนื้อสัตว์และผักผ่านเครื่องบดเนื้อ ยกเว้นข้าวโพด และเนื้อสัตว์ผ่านตะแกรงขนาดกลาง และผักก็สามารถผ่านตะแกรงขนาดเล็กได้เช่นกัน ใส่เกลือและผงปาปริก้า ไข่แดง 2 ฟองและโปรตีน 1 ฟอง ครีมเปรี้ยวและข้าวโพดลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รูปแบบไส้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ปัดโปรตีนที่เหลือ จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในโปรตีนแล้วชุบเกล็ดขนมปังแล้ววางบนกระทะร้อน ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนสุกทั่ว

สูตร 4. หมูสับเห็ด

ขนมปังข้าวสาลี (เศษ) - หนึ่งในสามของก้อน

กระเทียม - 2 กานพลู

หัวหอม - หัวหอมขนาดกลางหรือใหญ่ 1 อัน (เพื่อลิ้มรส)

เห็ดแชมปิญอง (คุณสามารถเลือกเห็ดนางรมได้) - 300 กรัม

แครอท - ผักหัวเล็ก 1 หัว

นม - 2/3 ถ้วย

เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งแห้ง)

แช่เกล็ดขนมปังในนม สับหัวหอม คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ล้างเห็ด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกแครอทและขูดให้ละเอียด ผัดเห็ดกับหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเกือบสุก เย็นลง.

ล้างเนื้อ ตัดและผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบขนมปังออกแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น รวมหมู, ขนมปัง, เห็ดกับผักและ ไข่แดง. เกลือใส่พริกไทยและสมุนไพรแห้งถูระหว่างนิ้ว หากการบรรจุสูงเกินไปให้เพิ่มนมเล็กน้อยซึ่งแช่ขนมปังไว้

ปั้นลูกชิ้นจากมวลที่ได้และทอดในกระทะจนสุก

สูตร 5. หมูสับกับแครอท

หมูไขมัน - 700 กรัม

แครอท - ขนาดกลาง 1 ชิ้น

เซโมลินา - ครึ่งถ้วย

ตับหมูหรือเนื้อ (คุณสามารถใช้ตับสัตว์ปีกได้) - 200 กรัม

เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส

น้ำมันสำหรับทอดลูกชิ้น

ตัดไขมันออกจากเนื้อและพักไว้ ปอกเปลือกแครอท หั่นผัก ตับ และเนื้อเป็นชิ้น ๆ สำหรับเครื่องบดเนื้อ แล้วสับด้วยตะแกรงตาข่ายขนาดใหญ่ ตีไข่และเทลงในเนื้อ เทลงในเนื้อสับ semolinaเกลือพริกไทยและสมุนไพรผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งเซมะลีเนอร์ยับยู่ยี่และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

ปั้นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องชุบขนมปังชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหล่านี้ แต่ถ้าคุณคิดว่าจำเป็น คุณยังสามารถชุบแป้งเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังได้

สูตร 6. หมูสับ "Syur"

นี่คือสูตรสำหรับหมูสับทอดด้วยความประหลาดใจ จานนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็กๆ

หมูไม่ติดมัน - 700 กรัม

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

ข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก - ครึ่งถ้วย

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ

แฮม - ชิ้นใหญ่ 100 - 150 ก

ฮาร์ดชีส - 100 - 150 กรัม

ข้าวโพดกระป๋อง - 4-5 ช้อนโต๊ะ

Champignons - เห็ดขนาดเล็ก 4-5 ดอก

เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งแห้ง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

Hercules ชงด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ

ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกในน้ำปริมาณเล็กน้อย ไข่ต้มแข็ง (2 ชิ้น) หั่นชีสและแฮมเป็นไม้เสียบหนาๆ สับไข่แช่เย็นในน้ำเย็น

ส่งเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเฮอร์คิวลีสและมันฝรั่ง เกลือ ใส่พริกไทยและผักชีฝรั่ง ตีไข่ที่เหลืออีกสองฟองด้วยซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในที่เดียวกัน

ปั้นเค้กจากเนื้อสับแล้วห่อแฮม ชีส เห็ด ไข่สับ หรือข้าวโพดหนึ่งช้อนชา (หรือมากกว่า) ขนมปังในเกล็ดขนมปังเพื่อสร้างไส้เล็ก ๆ

ทอดชิ้นทอดในน้ำมันจนสุก

สูตร 7. หมูสับสับ "ชาร์ป"

หมูใด ๆ - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม

กะหล่ำ - 200 กรัม

พริกหวาน - 2 ชิ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง

พริกขี้หนู - ชิ้นเล็ก ๆ

หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง

กระเทียม - 5-6 กลีบ

สับปะรดกระป๋อง - 3-4 ลูกโดยไม่มีของเหลว

ไส้กรอกชีส - 200 กรัม

เกล็ดขนมปัง เกลือ น้ำมันสำหรับทอด

ใส่ตั้งแต่เริ่มต้น ไส้กรอกชีสในช่องแช่แข็งมิฉะนั้นจะไม่ถู

ล้างและหั่นเนื้อ ปอกเปลือกดอกกะหล่ำและพริกไทย ไม่จำเป็นต้องแยกใบและ "ก้าน" ออกจากกะหล่ำปลี - ควรใส่เนื้อสับด้วย

นำเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับดอกกะหล่ำ พริกหวานและพริกขี้หนู หัวหอม กระเทียม และชิ้นสับปะรด

ใส่เกลือไข่ลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน หากพริกไทยไม่แดง คุณควรเพิ่มช้อนที่สอง วางมะเขือเทศหรือแครอทบ้างหรือ น้ำบีทรูทเพื่อให้ชิ้นเนื้อมีสีชมพู

ขูดชีสไส้กรอกบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด (คุณสามารถใช้กระต่ายขูดพิเศษสำหรับชีสได้) ผสมกับเกล็ดขนมปังบดและม้วนทอดในการหายใจนี้ ใส่ลงในกระทะร้อน เพียงพอทาเนยเพื่อไม่ให้ชีสติดมือ

หมูสับทอด - กลเม็ดเคล็ดลับ

แน่นอนว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะซื้อเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วทำเนื้อสับด้วยตัวเอง เหนือสิ่งอื่นใด คุณยังสามารถปรับวิธีการสับเนื้อให้ละเอียดได้ตามใจชอบ

คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่หรือตับหมูเล็กน้อย

เกล็ดขนมปังจะดีกว่าถ้าทำเองจากขนมปังสดใหม่

เพื่อให้การบรรจุนุ่มขึ้นและโปร่งสบายยิ่งขึ้นจะต้อง "เคาะออก" นั่นคือเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วถูกโยนลงบนโต๊ะหลายครั้งค่อนข้างแรง บางครั้งพวกเขาก็ "เคาะออก" แป้งหนาทึบ

เสิร์ฟหมูสับกับสลัดแตงกวาและ ใบผักกาดหอม, กับ กะหล่ำปลีตุ๋นหรือผักอื่นๆ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟผลไม้ดองหรือกะหล่ำปลีดองกับชิ้นเล็กชิ้นน้อย อย่าเพิ่มในจานนี้ พาสต้าหรือมันฝรั่ง: มีแป้งมากเกินไป

ทุกคนคุ้นเคยกับอาหารจานเนื้อเช่นเนื้อทอด และแม้ว่าในประเทศต่างๆ จะมีรูปแบบที่หลากหลาย แต่เป้าหมายในการปรุงเนื้อทอดก็เหมือนกันสำหรับทุกคน นั่นคือทำให้น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ ความสำเร็จนั้นรับประกันได้จากส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมซึ่งผสมผสานกันอย่างกลมกลืนทำให้อาหารมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ดังนั้นหมูทอดจึงเป็นสูตรที่อร่อยที่สุด:

1. ก้อน 200 กรัม (เยื่อกระดาษ);
2. ไข่ 2 ฟอง
3. 3 กลีบกระเทียม
4. กระเปาะขนาดกลาง
5. หมูสับ 600 กรัม
6. มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามดุลยพินิจ

ในขั้นต้นคุณควรแบ่งก้อนเป็นชิ้นขนาดกลางและแช่ในปริมาณเล็กน้อย น้ำเย็นไม่กี่นาที

ในช่วงเวลานี้คุณสามารถสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วรวมกับหมูสับ หลังจากอยู่ในน้ำไม่กี่นาทีจะต้องบีบเศษขนมปังออกเล็กน้อยและผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นใส่ไข่ มายองเนส และเครื่องปรุงรสลงในภาชนะที่มีชิ้นงาน

มวลที่ได้จะถูกนวดอย่างละเอียดด้วยมือและคุณสามารถเริ่มสร้างลูกชิ้นเพื่อให้รูปร่างของพวกเขาและเนื้อสับไม่เหนียวเหนอะหนะบนฝ่ามือคุณต้องใช้น้ำมันพืชซึ่งแนะนำให้หล่อลื่น มือของคุณ. ก่อนใส่เนื้อทอดลงในกระทะ ต้องอุ่นน้ำมันให้ร้อนก่อน คุณต้องทอดมันจนกว่าจะได้สีทองในแต่ละด้าน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในการทอดเนื้อทอดด้านในให้ปิดฝากระทะ

อีกหนึ่งสูตรหมูทอดรสเด็ด

นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งสูตรพิเศษสำหรับหมูทอดแสนอร่อยซึ่งรวมถึง:

• ไข่ใหญ่หนึ่งฟอง
• หัวหอมลูกเล็ก;
• แป้ง 100 กรัม
• หมูสับ 400 กรัม;
• ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เนื้อสับวางอยู่ในภาชนะลึกโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเพิ่มแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนเต็มซึ่งจำเป็นต่อการทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและโปร่งสบาย ในขั้นตอนนี้คุณควรจัดหาเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย

ผสมส่วนผสมเล็กน้อยและเพิ่มไข่ลงไป สำหรับการหั่นย่อย หัวหอมคุณสามารถใช้หลายตัวเลือก - อย่างแรกคือผ่านเครื่องบดเนื้อในรูปแบบนี้หัวหอมจะไม่รู้สึก แต่เนื้อทอดจะได้รสชาติที่ถูกใจและเฉพาะเจาะจง หากไม่สำคัญว่าต้องสับหัวหอมให้ละเอียดคุณสามารถใช้ได้ เครื่องขูดหยาบหรือตัดด้วยมีด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณให้ละเอียดและคุณสามารถเริ่มสร้างเนื้อทอดได้ จำเป็นต้องใช้แป้งเพื่อม้วนก่อนทอดตกแต่ง ลูกชิ้นแต่เกล็ดขนมปังก็สามารถนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟจากนั้นใส่เนื้อทอดและทอดบนไฟปานกลางในแต่ละด้านจนเปลือกเป็นสีทองเนื้อจะตุ๋นได้ดีขึ้นถ้าคุณปิดฝาหม้อระหว่างการทอด

หมูทอดที่อร่อยไม่แพ้กัน

สำหรับสูตรนี้เราต้องการ:

• ไข่นกกระทาชั้นหนึ่ง - 12 - 15 ชิ้น
• เนื้อครึ่งหนึ่งของก้อนสีขาว
• คอหมู
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หลอดไฟขนาดเล็กสองสามหลอด
• นมหรือครีมไขมันต่ำ 400 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

งานหลักคือการหั่นเนื้อเพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นก่อนอื่นต้องหั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง ควรเทเศษขนมปังลงในนมหรือครีมตามปริมาณที่กำหนดสักสองสามนาที ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องเตรียมหัวหอมและมันฝรั่งซึ่งจะต้องปอกเปลือกและสับ เป็นชิ้นเล็กๆหรือผ่านเครื่องบดเนื้อแบบเนื้อๆ จำเป็นต้องบีบน้ำจากหัวหอมและมันฝรั่งบด แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ขั้นตอนเดียวกันนี้ทำกับขนมปัง แต่ก่อนอื่นให้บีบออกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น หลังจากส่วนประกอบหลักทั้งหมดของสูตรผ่านขั้นตอนการบดแล้ว คุณสามารถรวมเข้าด้วยกันและเพิ่มเครื่องเทศ ไข่นกกระทาและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นในการปรุงชิ้นเนื้อฉ่ำจำเป็นต้องเอาชนะมวลที่เกิดขึ้นด้วยเหตุนี้คุณสามารถใส่เนื้อสับลงในถุงหรือห่อไว้ ติดฟิล์มและไม่เสียแรงที่จะทุบตีด้วยกำปั้น ในตอนท้ายของขั้นตอนคุณสามารถทำทอดและเริ่มทอดได้

หมูทอด - สูตรในเตาอบ

1. นม 200 มล.
2. หมู 600 กรัม
3. หนึ่งมันฝรั่ง
4. หนึ่งคันธนู
5. 2 กลีบกระเทียม
6. ขนมปังครึ่งหนึ่ง
7. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังเครื่องบดเนื้อ คุณไม่ควรนำไปบดอย่างแรง แค่ผ่านเครื่องบดเนื้อเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว

ครึ่งหนึ่งของก้อนหักและเทนมนั่งเป็นเวลา 2-3 นาทีในระหว่างนั้นหัวหอมและมันฝรั่งจะถูกหั่นและสับในเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นพวกเขาก็รวมกัน - เนื้อ, หัวหอม, มันฝรั่งและก้อนซึ่งใน กรณีนี้ไม่ควรกด เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น, พริกหยวก, ผักชี, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง, พริกสามารถเพิ่มลงในสูตรและเนื้อสับผสมอย่างเข้มข้นด้วยมือ

ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำคิวบอลโดยไม่ต้องใช้เกล็ดขนมปังหรือแป้ง วางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปจำเป็นต้องนำแผ่นอบออกและใส่น้ำผลไม้แต่ละชิ้นจากนั้นส่งกลับอีก 10 นาที

ความแตกต่างของการทำหมูทอดให้อร่อย

มีหลายวิธีในการช่วยเตรียมหมูทอดที่อร่อยที่สุด ในขั้นต้นจำเป็นต้องจัดการกับส่วนประกอบหลัก - เนื้อสัตว์ซึ่งไม่ควรแห้งเพื่อให้จานมีความฉ่ำ จากนี้ควรให้ความสนใจกับคอและเนื้อสันในหมู แต่ถ้าคุณหาชิ้นที่อร่อยกว่านี้ไม่ได้ คุณสามารถใช้ทริคเล็กๆ น้อยๆ ได้คือ ใส่ไขมันเล็กน้อยลงในเนื้อแล้วบด นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะน่ารับประทานมากขึ้นหากคุณใช้เนื้อสับแบบโฮมเมดและไม่ได้ซื้อ และขอแนะนำให้บิดเนื้อสับก่อนขั้นตอนการปรุงอาหาร เพื่อให้เนื้อนุ่มคุณควรเพิ่มไข่ แต่อย่าหักโหมคุณสามารถ จำกัด ตัวเองได้เพียงสิ่งเดียวเนื่องจากไข่ 2 ฟองขึ้นไปจะทำให้เนื้อสับหยาบขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งก้อนที่เปียกโชกช่วยให้อาหารมีความนุ่มนวลซึ่งจะต้องเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารใด ๆ

ตัวเลือกการตกแต่งที่เป็นไปได้

เครื่องเคียงภาคกลางนี้ จานเนื้อสามารถให้บริการ - มันฝรั่งบด, สลัดผักสด (มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวไชเท้า, กะหล่ำปลี, แครอท) คุณยังสามารถทำสลัดบรอกโคลีต้ม, กะหล่ำดอก, ถั่วลันเตาและถั่วเขียว เสริมด้วยกะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีตุ๋น ผักดองหลายแง่มุม

นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ใด ๆ คือผักใบเขียวจำนวนมากเช่นผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, รีแกน, arugula นอกจากนี้คุณสามารถใส่ใจกับเครื่องเคียงเช่นข้าวบัควีท ข้าวบาร์เลย์มุกกับน้ำเกรวี่หรือซอสต่างๆ

บทความนี้ค้นหาสำหรับ:

• หมูทอด
• หมูทอดอร่อย
• สูตรหมูทอดที่อร่อยที่สุด
• วิธีทำหมูสับให้อร่อย

เนื้อสับทอดในกระทะอาจเป็นอาหารที่ต้องการมากที่สุดทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงไส้เนื้อสับในกระทะเพื่อให้ออกมาฉ่ำนุ่มและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย ไม่มีราคาสำหรับเจ้าของความลับในการปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพราะเนื้อสับในกระทะเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ตลอดกาลและเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่ประดับประดาโต๊ะใด ๆ

ในการปรุงไส้เนื้อสับในกระทะคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ สิ่งสำคัญคือต้องมีเนื้อสับอยู่ในมือ: หมู, เนื้อวัว, ไก่, ปลาหรือสารพันเช่นหมู + เนื้อวัว (ใครชอบมัน) - สดคุณภาพสูงและควรเป็นโฮมเมด คุณยังสามารถปรุงเนื้อทอดจากเนื้อสับที่ซื้อในร้านค้าได้ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ

เพื่อให้เนื้อสับมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นแม่บ้านบางคนจึงเพิ่มการสับหรือขูดให้ละเอียด เครื่องขูดละเอียดหัวหอมแช่ ขนมปังขาวมันฝรั่งอื่นๆ ขูดบนกระต่ายขูด กะหล่ำปลีสับ และส่วนผสมอื่นๆ อาหารเสริมมีให้เลือกมากมาย ดังนั้นเนื้อทอดจะฉ่ำมากถ้าคุณใส่เนื้อแช่แข็งลงไปในแต่ละชิ้น เนยและเพิ่มผักใบเขียวสับลงไป สามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในเนื้อสับได้

คำสองสามคำเกี่ยวกับการหายใจ แม่บ้านบางคนมีความเห็นว่าเนื้อสับทอดในกระทะจะต้องชุบเกล็ดขนมปังอย่างแน่นอน คนอื่น ๆ ทำโดยไม่มีขั้นตอนนี้ ยิ่งกว่านั้นทั้งชิ้นเหล่านั้นและชิ้นอื่น ๆ ก็ยอดเยี่ยม

คุณต้องทอดเนื้อสับในกระทะอย่างถูกต้องด้วย: เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวให้ร้อนขึ้นลดความร้อนลงเหลือปานกลางจากนั้นจึงวางเนื้อทอด ย่างประมาณ 10 นาทีในแต่ละด้านจน สีน้ำตาลทองจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีก 10 นาทีจนสุก

ต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ ลูกชิ้นอร่อย? แวะมาหาเราและเลือกสูตรที่คุณชอบ

ทอดจาก เนื้อสับผสมในกระทะ

วัตถุดิบ:
หมูสับ 500 กรัม
เนื้อสับ 500 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 1 ฟอง
ก้อนยาว 150-200 กรัมหรือขนมปังขาว
2-3 กลีบกระเทียม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส,
เกล็ดขนมปัง,
น้ำมันพืช,

การทำอาหาร:
ใช้ก้อนยาวหรือขนมปังสำหรับปรุงอาหารที่ไม่สดที่สุด แต่เหม็นอับเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อเขียวชอุ่มและไม่เหนียวเกินไป เทเนื้อขนมปังกับนมทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วบีบ ใส่หัวหอมสับหรือขูดละเอียดและกระเทียมสับ มายองเนสขนมปัง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน เพื่อให้เนื้อสับมีความหนาแน่นและในเวลาเดียวกันเชฟหลายคนแนะนำให้ตีให้ดี คุณสามารถยกมวลเนื้อสับแล้วกระแทกโต๊ะหรือจานด้วยความพยายามที่เห็นได้ชัดเจน หรือคุณสามารถใส่เนื้อสับลงในถุง มัดให้เหลือพื้นที่เพียงพอและไล่อากาศออก แล้วปรบมือโครงสร้างนี้ ไม่ว่าในกรณีใด ลูกชิ้นของคุณจะได้รับประโยชน์จากการนวดเท่านั้น จากนั้นปั้นชิ้นเนื้อสับม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นจาก 2 ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะปิดฝาแล้วปล่อยให้สตูว์ทอดต่ออีก 10 นาที

อีกเคล็ดลับที่อาจมีประโยชน์เมื่อคุณปรุงไส้เนื้อสับในกระทะ เพิ่มสมุนไพรแห้งหลังจากบดเป็นผงในเกล็ดขนมปัง ทอดในส่วนผสมนี้จะมีกลิ่นหอมมาก

หมูสับโฮมเมด

วัตถุดิบ:
หมูสับ 600-700 กรัม
2 หลอด
กระเทียม 3-4 กลีบ
ไข่ 1 ฟอง
1-1.5 กอง น้ำนม,
ก้อน 2 ชิ้น (150-200 กรัม)
เกล็ดขนมปัง,
น้ำมันพืช,
เกลือดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

การทำอาหาร:
แช่เนื้อขนมปังก้อนยาวหรือขนมปังขาวในนมอุ่นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมแล้วใส่ลงในเนื้อสับนวดให้เข้ากันด้วยมือของคุณและเพิ่มเนื้อก้อนที่บีบแล้วผสมเนื้อสับให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มกระเทียม, ไข่, ผ่านการกดเพื่อมวลเนื้อ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดเนื้อสับจนเนียนและดำเนินการสร้างชิ้นเนื้อ การทำเช่นนี้ด้วยมือเปียกทำได้ง่ายกว่ามาก ม้วนชิ้นเนื้อที่เกิดขึ้นในเกล็ดขนมปังแล้วทอดด้วยไฟปานกลางในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อไส้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านแล้วปิดฝากระทะ หลังจากถอดฝาออกแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของชิ้นเนื้อดังนี้ แทงชิ้นเนื้อด้วยส้อม - หากน้ำที่ปรากฏขึ้นใส ให้เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารชิ้นทอดต่ออีก 2-3 นาทีในแต่ละด้าน เนื้อทอดสีน้ำตาล - จานพร้อมแล้ว

เนื้อวัวบดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:
เนื้อดิน 600-700 กรัม
2 มันฝรั่ง
ไข่ 1 ฟอง
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
แป้งสำหรับทาขนมปัง

การทำอาหาร:
โดยปกติ เนื้อดินผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น หากคุณใช้เนื้อสับที่ซื้อมา อย่าขี้เกียจ ส่งต่อผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งพร้อมกับปอก มันฝรั่งดิบ. หรือหลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งขูดลงในเนื้อสับ สรุปคือทำตามใจ พร้อมบรรจุเกลือ, พริกไทย, ใส่ผักชีลาวสับ, หัวหอมสับละเอียดและผสมให้เข้ากัน ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน เติมน้ำลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวชิ้นทอดเป็นเวลา 10 นาที เพื่อรสชาติ คุณสามารถใส่พริกไทยดำหรือใบกระวานลงไปในน้ำ

เนื้อไก่ในกระทะ

วัตถุดิบ:
ไก่สับ 900 ตัว
3 ชีสแปรรูป "มิตรภาพ"
ไข่ 1 ฟอง
ต้นหอม 1 พวง
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
3 ศิลปะ ล. มายองเนส,
เกล็ดขนมปัง,
น้ำมันพืช,
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตะแกรง ชีสแปรรูปสับหัวหอม กระเทียม สมุนไพร แล้วใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงไป ไก่สับ. ผัด ตีไข่ เพิ่มมายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่ได้ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ตามสถิติมีผู้ชื่นชอบการทอดปลาน้อยกว่าผู้ที่ชื่นชอบการทอดเนื้อ อย่างไรก็ตาม สูตรต่อไปสามารถทำให้คุณพิจารณามุมมองของคุณอีกครั้ง เค้กปลาแม้แต่คนที่ไม่ใช่คนรักของพวกเขาที่สิ้นหวังที่สุด

เนื้อปลาสับในกระทะ

วัตถุดิบ:
ปลาสับ 500 กรัม
เยื่อฟักทอง 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
3 ศิลปะ ล. แป้ง,
กระเทียม 1-2 กลีบ (ไม่จำเป็น)
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
เชื่อมต่อกับ ปลาสับฟักทองขูดบนกระต่ายขูดเพิ่มไข่ที่ตีด้วยส้อม, กระเทียมผ่านการกดและผสม หลังจากนั้นใส่แป้งลงในเนื้อสับนวดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปั้นชิ้นทอดด้วยมือที่เปียกแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ ข้างละ 3-4 นาที

เนื้อสับในกระทะใช้เวลาน้อยที่สุดและมีความสุขสูงสุด!

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่ ๆ !

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำฉ่ำและ เนื้อนุ่มหมูสับในกระทะ

2018-09-13 นาตาเลีย แดนชิชาค

ระดับ
ใบสั่งยา

1191

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

10 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

17 กรัม

229 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1 สูตรคลาสสิกสำหรับหมูทอดในกระทะ

เนื้อหมูโฮมเมดชุ่มฉ่ำน่ารับประทานและอร่อยมาก สามารถปรุงในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือนึ่ง แต่จะอร่อยเป็นพิเศษหากทอดในกระทะ

วัตถุดิบ

• ครึ่งกิโล คอหมูหัวไหล่หรือเนื้อซี่โครง;
• หัวหอมสองหัว
• กองครึ่ง เกล็ดขนมปังสำหรับการหายใจ
• ขนมปังขาว 160 กรัม
• น้ำมันกลั่น 30 มล.
• เพื่อลิ้มรสพริกไทยป่นสดและเกลือในครัว
• น้ำต้มสุก 100 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหมูทอดในกระทะ

ล้างเนื้อหมูใต้น้ำไหล น้ำอุ่นตัดฟิล์มออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

หัวหอมสองหัวฟรีจากแกลบ ล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน สับหัวหอมด้วยเครื่องปั่นหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ บดเนื้อด้วย

ขั้นตอนที่ 3:
ตัดขอบขนมปังขาวออก ใส่เศษลงในถ้วยเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วทิ้งไว้สิบนาที บีบขนมปังแล้วส่งไปที่เนื้อสับ นวดด้วยมือของคุณ ตีเบา ๆ พริกไทยและเกลือ

แบ่งเนื้อสับออกเป็นหกส่วนม้วนเป็นก้อนกลมแล้วทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทแครกเกอร์ลงในจานแล้วม้วนช่องว่างเข้าไป วางบนกระดานแล้วทิ้งไว้ห้านาที

อุ่นเครื่องในกระทะ น้ำมันสำเร็จรูป. ใส่ชิ้นทอดลงไปแล้วทอดด้วยไฟแรงสักสองสามนาที จากนั้นกลับด้านและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอีกสองนาทีในอีกด้านหนึ่ง ลดความร้อนและปรุงอาหาร พลิกด้านอีกแปดนาทีในแต่ละด้าน

ขนมปังสามารถแช่ในน้ำหรือนมได้ สำหรับปริมาณของมันให้ม้วนตามสัดส่วน: สำหรับเนื้อสามส่วน, ขนมปังหนึ่งส่วน เสิร์ฟทอดด้วยน้ำเกรวี่หรือเครื่องปรุง ตีเนื้อสับอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติก

ตัวเลือก 2 สูตรด่วนสำหรับหมูสับทอดในกระทะกับแอปเปิ้ล

หมูสับ - ฉ่ำและเหลือเชื่อ จานอร่อยซึ่งจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีถึง เครื่องปรุงผักหรือพาสต้า พวกเขาจะดูดซึมได้ดีขึ้นถ้าคุณใส่แอปเปิ้ลหนึ่งชิ้นในแต่ละช่องว่าง

วัตถุดิบ

• เพื่อลิ้มรสเกลือในครัวและพริกไทยป่นสด
• กระเทียมสามกลีบ
• แอปเปิ้ลสองลูก
• หมูสับ 750 กรัม
• ไข่ขาวสองฟอง
• น้ำมันสำเร็จรูป.

วิธีปรุงหมูสับในกระทะอย่างรวดเร็ว

ปรุงรสหมูสับด้วยพริกไทยสดและเกลือ ไข่ขาวเกลือเล็กน้อยแล้วตีจนเกิดฟองฟู ใส่ลงในเนื้อสับ ผัดเบา ๆ

นำกระเทียมออกจากเปลือก. สับให้ละเอียดและรวมกับส่วนผสมที่เหลือ นวดให้ทั่วแล้วทุบขอบจาน

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ นำไส้มาปั้นเป็นลูกบอล แบนเล็กน้อย วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ตรงกลาง

ใส่ช่องว่างลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้านด้วยไฟแรง ปิดฝาบิดความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

เพื่อให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำให้ใส่เบคอนเล็กน้อยลงในเนื้อสับ เริ่มทอดด้วยไฟแรงเพื่อให้เปลือกสีทองผนึกน้ำผลไม้ไว้ข้างใน จากนั้นทำให้พร้อมโดยลดความร้อนลง

ตัวเลือก 3. หมูทอดในกระทะกับข้าวโอ๊ตและบวบ

ในฤดูกาลของบวบคุณสามารถปรุงหมูทอดได้ด้วยการเติมผักนี้ ทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ จานนี้เตรียมจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเรียบง่าย

วัตถุดิบ

• หมูสับ - 700 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• เกล็ดข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• บวบ 350 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 160 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• หัวผักกาด 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราเปลี่ยนหมูสับลงในชามลึก บวบของฉันตัดเปลือกออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ เราโยนมวลผักบนตะแกรงแล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทองกวนตลอดเวลา ทำให้หัวหอมทอดเย็นลงและเพิ่มเนื้อสับ นอกจากนี้เรายังส่งข้าวโอ๊ต ไข่ และผักชีฝรั่งสับละเอียดมาที่นี่ด้วย พริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน

เทเกล็ดขนมปังลงในจาน ด้วยมือที่เปียกเราปั้นเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนสุกในน้ำมันร้อน วางบนกระดาษเช็ดมือ

เสิร์ฟทอดกับซอสหมักหรือ ผักสด. ควรผสมเนื้อสับผสมไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้าวโอ๊ตพองตัว

ตัวเลือก 4. หมูสับทอดในกระทะชุบเกล็ดขนมปัง

การเพิ่มเครื่องเคียงที่ดีที่สุดคือหมูทอดโฮมเมดแสนอร่อย ต้องขอบคุณการชุบเกล็ดขนมปังของถั่ว พวกมันจึงฉ่ำและนุ่ม

วัตถุดิบ

• เพื่อลิ้มรสเครื่องเทศ
• หมูสับ 600 กรัม
• ซ้อนกัน ข้าวสาลี แป้ง;
• หัวหอมเล็กสามหัว
• วอลนัท 50 กรัม
• กระเทียมสี่ชิ้น
• ขนมปังขาว 100 กรัม
• ไข่สามฟอง
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ขนมปังขาวหั่นเป็นชิ้นใส่ถ้วยแล้วเทน้ำ ปล่อยให้บวมสิบนาที เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและสับละเอียด ส่งชิ้นกระเทียมที่ปอกแล้วผ่านการกด

ใส่ผักสับ ขนมปังขาว ลงในหมูสับ หลังจากบีบออกแล้ว ที่นี่เราขับไข่ใส่แป้งครึ่งแก้วครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ นวดเนื้อสับให้ละเอียดด้วยมือของคุณ ตีเล็กน้อย

เราใส่เมล็ดถั่วลงในถุงแล้วบดด้วยไม้นวดแป้ง รวมถั่วกับแป้งที่เหลือใส่เครื่องเทศและเกลือ เรากวน มือเปียกในน้ำปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ กำลังแพนกล้องเข้า ผสมถั่วแล้วนำไปตั้งบนกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาทีในแต่ละด้าน

การชุบเกล็ดขนมปังจะได้รสชาติดียิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากถั่วทอดในกระทะแห้งจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ตัวเลือก 5. หมูสับทอดในกระทะยัดไส้เห็ด

บน งานฉลองคุณสามารถปรุงหมูทอดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมยัดไส้เห็ดทอด

วัตถุดิบ

• น้ำมันกลั่น 60 มล.
• หมูสับครึ่งกิโลกรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 100 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• พวงของผักใบเขียว
• ไข่;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เทข้าวโอ๊ตลงในถ้วย ตีไข่ ผสมและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ปอกเปลือกเห็ด ล้าง และสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันสองช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่เห็ดลงไปผัดให้สุกด้วยไฟปานกลาง ล้างผักแห้งและสับ ใส่สตูว์เห็ด ผัดและแช่เย็น

รวมหมูสับกับสาบเสือ ข้าวโอ๊ตสมุนไพรพริกไทยและเกลือ นวดและทิ้งไว้สิบนาที เสิร์ฟเนื้อสับขนาด ไข่. ปั้นเค้กบนฝ่ามือโดยตรง ใส่เห็ดทอดลงไปตรงกลาง ทำชิ้นเนื้อเพื่อให้เห็ดอยู่ข้างใน ขนมปังช่องว่างในแป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อนด้วยไฟปานกลาง

คุณสามารถเพิ่มเนื้อหรือไก่ลงในหมูสับ ดังนั้นเนื้อทอดจะไม่มันเยิ้ม หากไม่มีเห็ดคุณสามารถทำไส้จากเห็ดอื่นได้

ไม่เหมือน เนื้อไก่และเนื้อจะฉ่ำกว่าเนื่องจากเนื้อหา มากกว่าอ้วน. นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาสายพันธุ์และพันธุ์อื่น ๆ ทอดคลาสสิกเนื้อหมูมีส่วนประกอบนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ ไข่ หัวหอม และขนมปังก้อน วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ

ส่วนผสมสำหรับ หมูสับ:

• หมู - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• นม - 150 มล.
• กระบอง - 3-4 ชิ้น
• เครื่องเทศ, เกลือ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

หมูทอดคลาสสิก - สูตร

นำหมูสับใส่ชาม ตีไข่

ตอนนี้คุณต้องแช่ก้อน ตามเนื้อผ้าก้อนยาวแช่ในนม แต่ถ้าต้องปรุงชิ้นเนื้อ แต่ไม่มีนมที่บ้านคุณสามารถแช่ในน้ำได้ เทก้อนนมทิ้งไว้ 5 นาที ระบายน้ำนม บีบก้อนด้วยมือของคุณ แต่อย่าแรงเกินไป มันไม่น่ากลัวเลยถ้าเศษขนมปังมีความชื้นเพียงพอ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำอาหาร เนื้อฉ่ำ. บดเป็นเศษเล็กเศษน้อย

หัวหอมสำหรับทอดสามารถหั่นเป็นก้อนหรือขูดบนกระต่ายขูดละเอียด

เพิ่มน้ำซุปข้นหัวหอมสับ

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ คุณยังสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมผ่านการกด

ใส่ก้อนสับลงในเนื้อสับ

ผัดเนื้อสับด้วยมือของคุณ เพื่อให้มันเขียวชอุ่มขอแนะนำให้ทุบเนื้อสับที่ขอบจาน นี่คือลักษณะของการบรรจุที่เสร็จแล้ว

ในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดเทน้ำมันพืช อุ่นเครื่องให้ดี ใช้มือจุ่มน้ำแล้วม้วนไส้ รูปร่างของชิ้นเนื้ออาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงทั้งแบบกลมและแบบยาว หากต้องการก็สามารถรีดแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้ วางบนกระทะ ลดไฟ ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จะใช้เวลาประมาณ 3 นาทีในการทอดเนื้อด้านหนึ่ง

คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิด

เท่านี้ก็พร้อมหน้าพร้อมตาแล้ว ทานให้อร่อย. หากคุณต้องการปรุงอาหารที่น่าสนใจจากหมูสับฉันขอแนะนำให้ลองทำซึ่งจะประดับโต๊ะวันหยุดของคุณ

หมูทอดคลาสสิก รูปถ่าย