วางผลไม้ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: วิธีทำมาร์ชเมลโลว์จากผลไม้และผลเบอร์รี่

ส่วนใครไม่รู้ pastille อร่อยมากและ สินค้าที่มีประโยชน์ได้มาจากวัตถุดิบธรรมชาติ - ผลไม้และผลเบอร์รี่ ประวัติของมาร์ชเมลโล่ย้อนไปถึงศตวรรษที่ 14 อันไกลโพ้น เมื่ออยู่ในโกลมนาพวกเขาเริ่มทำขนมจาก แอปเปิ้ลเปรี้ยว,ถั่วและน้ำผึ้ง ต่อมาน้ำผึ้งก็ถูกแทนที่ด้วยน้ำตาล แต่มีเงื่อนไขว่าแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่นๆ จะมีรสเปรี้ยวเท่านั้น มันง่าย ลูกอมผลไม้ที่ต้มในเตาอบแล้วรีดเป็น เค้กบางบนผ้ายืดและตากให้แห้ง มาร์ชเมลโล่ที่สุกดีและแห้งดีมีโครงสร้างที่หนาแน่นไม่แตกหรือเกาะติดกัน และแน่นอนว่ามันเก็บได้ดี

ขณะนี้มีสูตรอาหารหลายร้อยสูตรสำหรับทำมาร์ชเมลโล่พร้อมทั้งการใช้งาน ตั้งแต่การทานขนมเพื่อสุขภาพ ไปจนถึงการตกแต่งเค้ก การทำซอสและของหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย

เป็นครั้งแรกที่ฉันทำมาร์ชเมลโลว์ฟักทอง - เรามีการเก็บเกี่ยวที่ดีและคนที่บ้านไม่ชอบกินมันจริงๆ ดังนั้นจึงมีความคิดที่จะลองทำขนมหวานแสนอร่อย มันกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่พวกเขาไปทดลองกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นทันที ดังนั้นมาร์ชเมลโล่ผลไม้จึงเป็นสิ่งที่เก๋ไก๋มาก และถ้าคุณยังไม่ได้ลอง ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบถ้าคุณใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้า แต่ถ้าไม่มี เตาอบก็จะรับมือกับงานได้ไม่แย่ไปกว่านั้น

ก่อนอื่นเราเลือกผลไม้สำหรับมาร์ชเมลโล่ ล้างให้สะอาดปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออกจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ จากเชอร์รี่พลัมแอปริคอต ฯลฯ เอากระดูกออก ต่อไปเราเติมน้ำตาลผลไม้ของเรา - ถ้าหวานเพียงพอก็ไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลเลย

ฉันจะมีบลูเบอร์รี่พาสเทลฉันล้างมันคลุมด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นข้น

ฉันไม่ได้เชื่อมน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่ แต่จากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ฟักทอง และบวบ ฉันมักจะปรุงเป็นเวลา 5-10 นาทีเพื่อให้นุ่มและสม่ำเสมอ

คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้น - จันทน์เทศ, อบเชย, กานพลู

และผึ่งให้แห้งจนตรงกลางแพนเค้กหยุดเกาะนิ้ว (ผมใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมงในการตากขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้ก)

จากนั้นฉันก็พลิกกลับ เอากระดาษรองอบออกอย่างระมัดระวัง หลังจากทำให้เปียกด้วยน้ำ และทำให้แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วแห้งประมาณ 30 นาทีในอีกด้านหนึ่ง

ฉันตัดมาร์ชเมลโล่เสร็จแล้วเป็นเส้นแล้วทำหอยทากตัวเล็ก ๆ จากนั้นใส่ในถังพลาสติกแล้วส่งไปที่ตู้กับข้าว คุณยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อีกด้วย

Pastila สามารถทำจากผลเบอร์รี่ผลไม้ใดก็ได้ แต่ถ้าผลเบอร์รี่มีเมล็ดขนาดเล็ก (กีวี, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, porichki) จะดีกว่าถ้าผสมกับผลไม้ที่ "มีเนื้อ" มากขึ้น แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยม - พวกฉันชอบพาสต้า))

คุณยังสามารถทาแพนเค้กมาร์ชเมลโล่กับน้ำผึ้งและโรยด้วยถั่ว - คุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยม (เฉพาะมาร์ชเมลโล่เท่านั้นที่ควรมีรสหวานและเปรี้ยวไม่เช่นนั้นมันจะออกมาด้วย รสหวาน). แต่สิ่งสำคัญคือทุกอย่างเป็นธรรมชาติและมีประโยชน์))

ลูกอมผลไม้เป็นหนึ่งในความทรงจำในวัยเด็กที่ยากจะลืมเลือนเราโตขึ้น แต่บางครั้งเราก็อยากย้อนเวลากลับไปด้วยกลิ่นของน้ำผึ้งและผลไม้ที่ลืมไม่ลง ลองย้อนเวลากลับไปกับ สูตรทันสมัยขนมรัสเซียโบราณ

อาหารจานเดียวภายใต้ชื่อ "pastila" เป็นที่รู้จักในรัสเซียมาช้านานตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ตามตำนานเล่าว่าชาวเมือง Kolomna เป็นผู้คิดค้นและเตรียมจากแอปเปิ้ลหรือเบอร์รี่น้ำซุปข้น องค์ประกอบบังคับอีกอย่างของมาร์ชเมลโลในสมัยก่อนคือน้ำผึ้ง ซึ่งถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลในศตวรรษที่ 19 ตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 พวกเขาเริ่มใส่ ไข่ขาว: ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ขนมกลายเป็นสีขาวที่สวยงาม

ตามเนื้อผ้าจะใช้เตาอบรัสเซียเพื่อทำมาร์ชเมลโลว์ วางมันฝรั่งบด โปรตีน และน้ำผึ้งลงในชั้นเล็กๆ บนผืนผ้าใบที่ทอดยาวเหนือกรอบไม้ ต้องขอบคุณระดับความร้อนที่ลดลงในเตาอบอย่างค่อยเป็นค่อยไป ทำให้มาร์ชเมลโลว์แห้งอย่างสม่ำเสมอ เมื่อชั้นแรกพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาสำหรับการทำให้แห้งแบบทุติยภูมิ ซึ่งทำในกล่องไม้ออลเดอร์และวางไว้ในเตาอบ

ที่ สมัยโซเวียตการผลิตมาร์ชเมลโลว์ถูกนำไปใช้โดยมีค่าใช้จ่ายของผู้ประกอบการอุตสาหกรรม ขนมหวานเหล่านี้เป็นเหมือนมาร์ชเมลโลว์มากกว่า และถึงแม้ว่าเราจะไม่รังเกียจที่จะเลือกร้านค้าในบางครั้ง แต่คอร์เซ็ตทำเองที่ทำเองยังคงมีราคาอยู่ มาลองทำอาหารกัน!

สูตรมาร์ชเมลโล่ผลไม้ - apple

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้แอปเปิ้ลหวานที่มีรสเปรี้ยว เราจะไม่ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลในสูตรนี้: ความหวานของจานถูกควบคุมโดยรสชาติของผลไม้เท่านั้น

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาตรงกลางออก แล้วใส่ผลไม้ในกำแพงหนา กระทะเหล็กหล่อและเท 3 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่าง น้ำสะอาด. ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นบดและนวดแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังจากนั้นต้มบนไฟอ่อนจนเป็นก้อนหนา

วางแผ่น parchment บนแผ่นอบแล้วเกลี่ยมาร์ชเมลโลว์ให้เป็นชั้นบาง ๆ ตั้งเตาอบไว้ที่ 100 องศา เปิดเล็กน้อยแล้วอบมาร์ชเมลโลว์ให้แห้งจนสุก ความหวานที่เสร็จแล้วควรนุ่มไม่ฉีกขาดหรือหักแต่ไม่ติดมือ หลังทำอาหารสามารถหั่นเป็นเส้นหรือม้วนเก็บในขวดแก้วได้

พลัมพาสเทลใส่น้ำตาล

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ลูกพลัม 3 กก. ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ (แตงโม แตง) และน้ำตาล 1 กก. นำหลุมออกจากผลไม้แล้วผ่าครึ่งลูกพลัม ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาให้วางลูกพลัมบนแผ่นอบเป็นเวลา 20 นาที นำผลไม้ออก เย็นและบดในเครื่องผสมจนเนียน ใส่น้ำตาลและผสม

วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบสร้างขอบตามขอบแล้ววางมวลผลไม้ที่ได้เป็นชั้น 4-5 ซม. คุณสามารถทำให้มาร์ชเมลโลว์แห้งในอากาศหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศา

ลูกเกดและแอปเปิ้ล pastille

สูตรนี้ค่อนข้างลำบาก แต่กลับกลายเป็นว่ามาร์ชเมลโลว์เหมือนของที่ซื้อจากร้าน เราจะเตรียมพื้นฐานที่คุณต้องการ:

• 5 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำตาลผง
• สำหรับน้ำเชื่อมคุณสามารถใช้น้ำลูกเกดหรือน้ำ 50 กรัมเติมน้ำตาล 0.15 กิโลกรัมลงไป

นอกจากนี้ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีไส้ที่เป็นเจลาติน ซึ่งสามารถเตรียมได้จากน้ำลูกเกด (50 กรัม) และเจลาติน 4 ช้อนชา

Pastila มีประโยชน์และ หอมหวาน. นุ่มและโปร่งสบายจนละลายในปาก ทิ้งร่องรอยของรสผลไม้ที่ค้างอยู่ในคอ เป็นไปไม่ได้ที่จะพลาดโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับขนมชิ้นเล็กชิ้นนี้ และไม่มีประเด็นในเรื่องนี้เพราะไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย มีวิตามินและแร่ธาตุสูงที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายอย่างเต็มที่

Pastila เป็นขนมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม pastille คือ อาหารอันโอชะแบบตะวันออก, นี่คือขนมรัสเซียในขั้นต้น เธอได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงเวลาของ Ivan the Terrible มันถูกเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีอยู่ทั้งหมด แต่เป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล. แอปเปิ้ลถูกเคี่ยวในเตารัสเซีย จากนั้นถูผ่านตะแกรงจนเป็นน้ำซุปข้นและผสมกับกากน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง มวลที่ได้จะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ และสม่ำเสมอบนกระดานหรือผ้าแคนวาส ซึ่งก่อนหน้านี้ถูกยืดออกไปบนโครงไม้ สิ่งนี้ทำให้ชื่อมีความละเอียดอ่อน: pastila หมายถึงการวาง (ท้ายที่สุดพวกเขาวางมันจริงๆ) แม้ว่าจะมีที่มาของชื่ออาหารอันโอชะนี้อีกรุ่นหนึ่งจากคำว่า "แปะ" เนื่องจากมวลที่ได้มีลักษณะเหมือนแป้งเปียก เมื่อนำมวลที่ได้จากการเช็ดไปใช้กับแท็บเล็ตหรือรูปแบบอื่น ทิ้งไว้ให้แห้งในแสงแดดหรือในเตาอบ นำชั้นแอปเปิ้ลที่แห้งออกจากแผ่นเป็นแผ่นแข็งแล้วม้วนขึ้น ในรูปแบบนี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลครั้งต่อไป

ในขั้นต้น มีเพียงแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งเท่านั้นที่รวมอยู่ในมาร์ชเมลโลว์ แอปเปิ้ลจะต้องมีรสเปรี้ยว (Titovka หรือ Antonovka) แอปเปิ้ลป่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้และบางครั้งน้ำผึ้งก็ถูกแทนที่ด้วยกากน้ำตาล ปัจจุบันขนมนี้จัดทำขึ้นในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงองค์ประกอบของมันได้รับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเช่นกัน ตอนนี้ทำมาจากเบอร์รี่หรือ ซุปผลไม้, ใส่น้ำตาล, แป้ง, กากน้ำตาล, ไข่ขาว, วุ้น-วุ้น, เพกติน. และเมื่อเร็ว ๆ นี้ ทุกชนิดของสีย้อม รส สารปรุงแต่งรส สาระสำคัญ และสารเติมแต่งอื่น ๆ (มักไม่มีประโยชน์มาก) ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในทุกสิ่ง ทั้งหมดนี้ทำให้ดีขึ้น รูปร่างพาสเทลและเธอ สภาพตลาดแต่ไม่ได้เพิ่มประโยชน์ใดๆ ให้กับมัน และตอนนี้ ในการหามาร์ชเมลโล่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด คุณต้องพยายามอย่างมาก

Pastila ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุสูงซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของสิ่งมีชีวิตใด ๆ Pastila มีวิตามิน B2 และ PP วิตามิน PP สำคัญมากสำหรับ ร่างกายมนุษย์. มันให้ ทำงานปกติ ระบบประสาท, ระบบภูมิคุ้มกันและอวัยวะย่อยอาหาร ช่วยให้ร่างกายต่อต้าน กระบวนการอักเสบและมีผลดีต่อผิว

วิตามินบี 2 มีความสำคัญต่อการมองเห็น ช่วยปกป้องเรตินาจากอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลต นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง จัดหาเซลล์ของร่างกายด้วยออกซิเจน และสร้างสภาวะสำหรับร่างกายสำหรับการทำงานทางร่างกายและจิตใจตามปกติ

มาร์ชแมลโลว์อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส การใช้มาร์ชเมลโล่ช่วยเสริมสร้าง เนื้อเยื่อกระดูกในร่างกายและยังช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด และการมีอยู่ของมัน เส้นใยอาหารช่วยให้ลำไส้ทำความสะอาดร่างกายของทุกสิ่งที่เป็นอันตรายและฟุ่มเฟือยที่รวมตัวกันในร่างกายและต้องการการกำจัด เนื้อหาดีมากคาร์โบไฮเดรตช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน และที่สำคัญ อะไรนะ ความหวานที่ไม่ธรรมดาให้เด็ก ๆ และฟันหวานความสุขและความสุขทั้งหมด

Pastila ทำขึ้นตามสูตรปู่เก่ามีสุขภาพดีและไม่เป็นอันตราย แต่เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของมาร์ชเมลโล่ปรุงใน สภาพที่ทันสมัยเราสามารถโต้แย้งได้เนื่องจากผู้ผลิตไม่ได้ใช้สารเติมแต่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์เสมอไป นอกจากนี้ สารเคมีใดๆ ในผลิตภัณฑ์ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ใช่แล้ว น้ำตาลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมาร์ชเมลโลว์สมัยใหม่นั้นไม่ใช่ส่วนผสมที่ดีนัก อันที่จริง ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้คุณมีอาการเสียดท้อง คลื่นไส้ และในกรณีที่รุนแรงกว่านั้น อาเจียนหรือท้องเสีย อาหารไม่ย่อย และสุดท้ายคือ การแพ้อาหาร หรือแม้แต่อาการแพ้ ช่อดอกไม้ทั้งหมดนี้สามารถระยำได้ถ้าคุณกินมาร์ชเมลโล่ที่หมดอายุ ดังนั้นเมื่อซื้อขนมชนิดนี้ คุณควรศึกษาองค์ประกอบของมันอย่างระมัดระวังและใส่ใจกับวันหมดอายุ โปรดจำไว้ว่าส่วนประกอบน้อยจะอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ได้ดียิ่งขึ้น ยิ่งส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่ใกล้ถึง สูตรเก่ายิ่งสนุกและได้รับประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้มาร์ชเมลโลว์ทำในรูปแบบของแท่งที่มีขอบชัดเจน พื้นผิวของบล็อกควรแห้งโดยไม่มีรอยแตกและคราบเหนียว มวลควรเป็นสีเขียวชอุ่มและปราศจากสิ่งเจือปน และรสชาติ

Pastila ควรมีผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมของผลไม้เล็ก ๆ และมีเฉดสีที่ละเอียดอ่อนของดอกไม้ อย่าเลือกผลิตภัณฑ์ที่ย้อมด้วยสีสดใสเพราะนี่หมายความว่ามีการใช้สีย้อมเคมีในการผลิต มันจะดีกว่าที่จะชอบของหวานที่ทาสีขาวหรือสีเทาเล็กน้อยหรือในเฉดสีเบจสีเหลืองหรือสีชมพู

รสชาติของมาร์ชเมลโลว์ที่มีคุณภาพควรจะมีรสหวาน แต่ไม่ฉุน มีความเปรี้ยวเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ อาหารอันโอชะควรจะนุ่ม โปร่งสบายในรสชาติ และละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถหามาร์ชเมลโลว์น้ำผึ้งและแอปเปิ้ลได้ แน่นอนว่ามันจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายมากกว่าปกติ แต่คุณจะได้สัมผัสประวัติศาสตร์และสัมผัสถึงรสชาติและประโยชน์ที่แท้จริง ขนมหวานวินเทจ. การประชุมดังกล่าวกับ สินค้าที่ถูกลืมสามารถเกิดขึ้นได้ในร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านการขายขนม แต่ถ้าคุณโชคไม่ดีและคุณไม่สามารถหามาร์ชเมลโล่ได้จริงก็อย่าสิ้นหวัง หากคุณต้องการ คุณสามารถปรุงมันด้วยมือของคุณเองในห้องครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีอะไรพิเศษที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ และทุกอย่างก็เกิดขึ้นได้ค่อนข้างง่าย ตอนนี้จะใช้เวลามากและส่วนผสมของมาร์ชเมลโลว์ก็แห้งมาก (แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมให้สารพัด 100 กรัม)

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับมาร์ชเมลโล่ตัวจริงในเมือง Kolomna ในพิพิธภัณฑ์ "Kolomenskaya pastila" ที่นี่คุณไม่เพียงแต่สามารถลองขนมจริงและซื้อของที่คุณชอบเท่านั้น แต่ยังได้เห็นด้วยตาของคุณเองถึงกระบวนการเตรียมการ ทัวร์พิพิธภัณฑ์ที่น่าตื่นเต้นนี้จะพาผู้เยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ในศตวรรษที่ 19 และบอกเล่าสิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับอาหารอันโอชะเก่าแก่ บริเวณใกล้เคียงมีโรงงานและสวนของพิพิธภัณฑ์ที่ปลูกแอปเปิลและลูกพลัมสำหรับโรงงานซึ่งมีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติจึงมีความจำเป็นต่ออาหารอันโอชะ

ใช่สำหรับการอ้างอิง คุณสามารถเก็บมาร์ชเมลโลว์มาตรฐานโรงงานได้ 1.5 เดือน จัดเก็บให้แน่นเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมในที่เย็นและแห้ง แต่ตู้เย็นไม่เหมาะกับสิ่งนี้ เนื่องจากความชื้นที่เพิ่มขึ้นในนั้นความหวานจะถูกเคลือบด้วยสารเหนียว เช่นเดียวกันจะเกิดขึ้นหากมาร์ชเมลโลว์อยู่ในถุงพลาสติก และมาชเมลโล่ที่แกะแล้วจะแห้งเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรูปลักษณ์ที่สวยงาม เก็บรักษาได้ดีที่สุดในช่องแช่แข็ง: เก็บรักษาทั้งรสชาติและ วัสดุที่มีประโยชน์และยืดอายุการเก็บรักษา

ตกลง มันจบแล้ว ปรุงมาร์ชเมลโล่ ทดลอง ซื้อ และกินเพื่อสุขภาพของคุณ ทานให้อร่อย!

Pastila เป็นที่รู้จักในรัสเซียตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 นั่นคือเมื่อนานมาแล้ว ส่วนผสมหลักในตอนนั้นคือน้ำผึ้งและอันโตนอฟกาอันโด่งดัง ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ไม่ธรรมดาในยุโรปโดยเฉพาะ พวกเขาเริ่มใส่น้ำตาลแทนน้ำผึ้งมากในภายหลังในศตวรรษที่ 19 แล้ว และเนื่องจากเป็นองค์ประกอบที่สาม ยังเป็นสิ่งประดิษฐ์ดั้งเดิมของรัสเซียอีกด้วย! แต่นวัตกรรมของฝรั่งเศส - มาร์ชเมลโล่ - เป็นลูกหลานของมาร์ชเมลโล่ "รัสเซีย" ตัวนี้

ขนมหวาน

อยู่บ้านเตรียมตัวอย่างไรให้ดีที่สุด มาร์ชเมลโล่ธรรมดา? สูตร (จากแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมหลัก) สำหรับการเตรียมมีดังนี้: ล้างจำนวนผลไม้ที่คุณมี หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำกิ่งและเมล็ดออก ยิ่งคุณทานน้ำตาลในปริมาณมากเท่าใด ของหวานก็จะยิ่งหวานตามธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น แน่นอนว่าควรมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจด้วย! พับชิ้นงานเป็นเหล็กหล่อที่มีผนังหนาเติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง ต้มเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำปิดฝาภาชนะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามาร์ชเมลโลว์ในอนาคตของคุณไม่ไหม้ - สูตร (จากแอปเปิ้ลรวมถึงผลไม้อื่น ๆ ) ของการเตรียมต้องการความแม่นยำและความแม่นยำในการดำเนินการ สินค้าสำเร็จรูปนุ่มอย่างทั่วถึงด้วยเจ้าชู้เพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น เนื่องจากน้ำผลไม้จำนวนมากถูกปล่อยออกมาพร้อมกัน ให้นำเหล็กหล่อไปจุดไฟอีกครั้งเพื่อให้เนื้อหาระเหยไปบ้าง สำหรับ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดห้ามปิดฝา ที่เสร็จเรียบร้อย น้ำซุปข้นข้นควรวางบนกระดาษรองอบและผึ่งให้แห้งในเตาอบ (ควรเปิดประตู) จนเป็นสีน้ำตาลทอง

หากคุณได้มาร์ชเมลโล่หนาๆ สูตร - ทำจากแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น - แนะนำให้รอให้จานเย็นสนิท จากนั้นคุณต้องพลิกกลับอีกด้านหนึ่งแล้วส่งกลับไปที่เตาอบเพื่อ "แห้ง" เมื่อขนมถึงสภาวะที่ต้องการแล้ว สามารถหั่นเป็นเส้น ห่อด้วยกระดาษแก้ว หรือพับใส่ขวดโหล แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น พาสต้านี้มีความพิเศษอย่างไร? สูตร (จากแอปเปิ้ลถึง กรณีนี้) การปรุงอาหารตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ช่วยให้คุณบันทึกวิตามินทั้งหมดในผลไม้ให้ได้มากที่สุดโดยไม่ต้องให้แคลอรีเพิ่มเติมในรูปของน้ำตาลรวมถึงสารกันบูด เธอจะไม่ทำให้ฟันของเธอเสีย และเธอจะไม่ได้รับน้ำหนักเพิ่มขึ้นอีก บอกได้คำเดียวว่าความละเอียดอ่อนของชั้นประถม!

Pastila สีขาว

นอกจากนี้ยังกลายเป็นพาสเทลแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสูตรที่มีน้ำตาลและไข่ขาว สำหรับผลไม้ 1 กก. ต้องใช้น้ำตาล 300-350 กรัม กรดซิตริก 5-6 กรัม (กรดแอสคอร์บิก) โปรตีน 2 ชนิด (สด) อบผลไม้ในเตาอบ หากต้องการใช้แอปเปิ้ลอย่างประหยัด ขั้นแรกคุณต้องผ่าผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก นำผลไม้ที่เสร็จแล้วถูในน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลและกรด ผัดวางบนแผ่นอบแล้วรอจนน้ำซุปข้นเดือด หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน เทผ้าขาวลงในน้ำซุปข้นเย็นลงในลำธารบาง ๆ ในขณะที่คนให้เข้ากัน วิธีการเตรียมนี้คล้ายกับสูตร Kolomna มาร์ชเมลโล่จากแอปเปิ้ล ควรวางมวลอากาศที่ชี้แจงอีกครั้งบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษแล้วใส่ในเตาอบ - เพื่อทำให้ชั้นบนสุดแห้ง และตรงกลางก็สามารถแช่แข็งได้แล้วที่ อุณหภูมิห้อง(ประมาณหนึ่งวัน). สุดท้าย หั่นขนมเป็นลูกเต๋า คลึง ผงน้ำตาล. คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นในกระดาษแข็งหรือบรรจุภัณฑ์พลาสติก

นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมมาก - พาสต้า!

ดังนั้นบางครั้งคุณต้องการให้ลูก ๆ ของคุณมีของอร่อยและหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ คุณบอกว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีอยู่จริง! และที่นี่ไม่ถูกต้อง เราขอนำเสนอสูตรการทำผลไม้ที่ค่อนข้างง่าย อาหารอันโอชะนี้จะทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจและเราจะนำความสุขมาสู่คุณ

สูตรวางผลไม้

วัตถุดิบ:

• ผลไม้สุกเกินไป (สารพัน) - 1 กก.
• น้ำต้ม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย- รสชาติ;
• กรดมะนาว- หยิก

การทำอาหาร

พิจารณาวิธีง่ายๆ ในการทำมาร์ชเมลโล่ผลไม้ ดังนั้นเราจึงนำผลไม้ที่สุกเกินไปที่คุณมีที่บ้าน เราล้างพวกเขาให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเอากระดูกออกถ้ามีแล้วนวดด้วยมือของเราหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เราโอนน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในกระทะเทเล็กน้อย น้ำเดือดแล้วนำไปตั้งบนเตาใช้ไฟกลาง ต้มมวลผลไม้เป็นเวลา 15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ถึงก้นกระทะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เดือดประมาณ 1 นาทีจากนั้นนำมาร์ชเมลโล่ผลไม้เหลวออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ตอนนี้เราใช้แผ่นอบหรือถาดโลหะคลุมด้วยโพลีเอทิลีนแล้วกระจายมวลผลไม้ที่เย็นแล้วหนาประมาณ 0.5 ซม. ในชั้นที่เท่ากัน เราใส่ความละเอียดอ่อนให้แห้งเป็นเวลา 3 วันในที่แห้ง จากนั้นเราก็ลอกมาร์ชเมลโล่ผลไม้แห้งที่เสร็จแล้วออกจากโพลีเอทิลีนอย่างระมัดระวังหากแห้งอย่างถูกต้องจะทำได้ง่ายมากแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาด 15 * 15

เราม้วนแต่ละชิ้นด้วยหลอดแล้วใส่ในขวดที่สะอาด เราปิดภาชนะด้วยสุญญากาศหรือมาร์ชเมลโล่ธรรมดา ปกไนลอน. แค่นี้อร่อยและ รักษาสุขภาพพร้อม.

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมชนิดนี้อย่างแท้จริง เราขอเสนอที่จะทำมัน ซึ่งจะไปพร้อมกับชาสักถ้วยกับครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน