ขอให้เป็นวันที่ดี ฝ่ายบริหารเว็บไซต์ยินดีต้อนรับคุณในฐานะแขก วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรแยมลูกแพร์หลายสูตรกับคุณ

ยอมรับว่าแยมลูกแพร์ไม่ใช่ของหวานยอดนิยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แต่เรายังมั่นใจว่าจะมีหลายคนที่ต้องการใช้แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว สำหรับกูรูลูกแพร์นั้นเราจะเล่าให้คุณฟังมากที่สุด สูตรยอดนิยมทำแยมจากผลไม้ที่อร่อยมากนี้

สูตรจะใช้ เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน, และ พันธุ์ที่แตกต่างกันผลไม้เดียวกันดังนั้นเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าสูตรทั้งหมดจะคล้ายกัน แต่จริงๆ แล้วรสชาติจะแตกต่างกัน เราไม่สงสัยเลยว่าในกรณีใดคุณจะจดสูตรอาหารข้อใดข้อหนึ่งและเตรียมแยมลูกแพร์แสนอร่อย

เราจะเตรียมสูตรแรกสำหรับแยมลูกแพร์จากลูกแพร์พันธุ์ "การประชุม" ความหลากหลายนี้หมายถึงพันธุ์ที่แข็ง ดังนั้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกลูกแพร์ที่สุกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จากนั้นจะมีรสหวานและอวบอ้วนมาก ข้อดีของลูกแพร์ชนิดนี้คือหวานมากซึ่งจะทำให้เรามีโอกาสประหยัดน้ำตาลได้นิดหน่อยซึ่งค่อนข้างสำคัญ

ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าเราต้องทำอะไรเพื่อทำแยมลูกแพร์:

• ลูกแพร์ – 1 กิโลกรัม;
• น้ำสะอาด – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 0.5 กิโลกรัม
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา (ไม่กอง)

ก่อนอื่นเราต้องล้างลูกแพร์ก่อนแล้วจึงปอกเปลือกผลไม้ เราผ่าลูกแพร์ลงครึ่งหนึ่งแล้วค่อย ๆ ตัดตรงกลางซึ่งมีเมล็ดอยู่ ลองทำสิ่งนี้กับลูกแพร์ทั้งหมด

ตอนนี้เราวางลูกแพร์ลงในกระทะเติมน้ำแล้ววางบนเตาต้มน้ำให้เดือดแล้วเคี่ยวผลไม้จนนิ่ม

เมื่อลูกแพร์นิ่มเพียงพอ เราจะต้องบดให้ละเอียด ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี ตั้งแต่การใช้ตะแกรงหรือที่บดที่ซับซ้อน ไปจนถึงการใช้เทคนิคมหัศจรรย์อย่างง่ายๆ เช่น เครื่องปั่น ไม่สำคัญว่าคุณจะบดลูกแพร์อย่างไรสิ่งสำคัญคือผลลัพธ์

หลังจากนั้นเราก็นำน้ำซุปข้นเดียวกันมาใส่ลงไป ไฟช้าสุกแล้วคุณต้องปรุงจนกระทั่งมวลลดปริมาตรลงประมาณครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมแยมลูกแพร์นั้นค่อนข้างง่าย เพียงปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อน และคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อน กระบวนการทำอาหารควรใช้เวลาประมาณ 20 นาที

จากนั้นทุกอย่างก็เรียบง่ายและเป็นมาตรฐาน ในขณะที่แยมลูกแพร์เย็นลง เราก็เตรียมขวด หลังจากนั้นเราจะบรรจุแยมที่แช่เย็นแล้วลงในขวดแล้วปิดฝาหลังจากต้มในน้ำแล้ว

เพียงเท่านี้ เราได้บอกคุณถึงสูตรแยมลูกแพร์ที่ค่อนข้างง่ายแล้ว อยู่กับเราและหาข้อมูลเพิ่มเติม สูตรอาหารที่น่าสนใจแยมลูกแพร์

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า

ฉันอยากจะทราบว่าแยมลูกแพร์นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อยถ้าคุณเตรียมมันด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยในครัวของเรา - หม้อหุงช้า ใน ในกรณีนี้โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างจะเรียบง่าย ความเรียบง่ายอยู่ที่ว่าเราไม่จำเป็นต้องยืนบนกระทะและคนแยมขณะปรุง แต่อย่างน้อยก็ยังจำเป็นนิดหน่อย แต่ก็เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เราจะต้องกวนแยมในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเมื่อเริ่มข้นขึ้น

แยมลูกแพร์ที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้ปรากฎว่าค่อนข้างหนาสามารถรับประทานได้ง่ายหรือเตรียมของหวานต่างๆ แยมลูกแพร์เด็กๆ รับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน โดยสามารถเพิ่มเข้าไปได้ ข้าวโอ๊ตสำหรับมื้อเช้า และทาบนขนมปังเพื่อดื่มชา

ในการเตรียมแยมลูกแพร์ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 0.5 กิโลกรัม
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา (ถ้าลูกแพร์ไม่เปรี้ยว)
• วานิลลิน – 0.5 ช้อนชา

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า

ขั้นแรก เราต้องล้างลูกแพร์ให้สะอาดก่อน หากคุณต้องการลอกเปลือกออก ก็อย่าพยายามล้างลูกแพร์แรงเกินไป ไม่ว่าจะเอาเปลือกออกหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับทุกคน ที่จริงแล้ว แยมจะอร่อยพอๆ กันไม่ว่าจะใช้หรือไม่ใช้ก็ตาม จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นก้อนเล็ก ๆ

เทลูกแพร์ลงในชามสำหรับทำอาหารอเนกประสงค์ เทน้ำตาลลงไป เติมวานิลลา และ กรดมะนาว. อย่าหักโหมจนเกินไปกับวานิลลา ไม่เช่นนั้นแยมจะมีรสขม

หากจำเป็น ให้เติมน้ำเพียงเล็กน้อย (หากลูกแพร์ของคุณไม่ฉ่ำเกินไป) ตั้งโหมดการตุ๋น ปิดฝา และลืมเรื่องแยมตลอดระยะเวลาการปรุงอาหารของโปรแกรม

หลังจากนั้นไม่นานเราก็นำชามออกมาบดลูกแพร์ในเครื่องปั่นแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที เมื่อแยมของคุณไหลออกมาค่อนข้างแรง คุณจะต้องเปลี่ยนไปใช้โหมดนึ่งและปรุงแยมจนสุก โดยคนเป็นครั้งคราว

ความหนาของแยมลูกแพร์สามารถกำหนดความพร้อมของแยมลูกแพร์ได้ง่ายหากแยมไม่ไหลออกจากช้อน แต่หลุดออกแสดงว่าแยมก็พร้อม

หลังจากนั้นเราก็ทำให้แยมลูกแพร์เย็นลงแล้วปิดในขวดที่สะอาดแยมที่เสร็จแล้วจากลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัมจะอยู่ที่ประมาณ 700 กรัม

สูตรแยมลูกแพร์คลาสสิก

สูตรนี้เรียกว่าคลาสสิกด้วยเหตุผลง่าย ๆ ข้อเดียวตัวเลือกการทำอาหารนี้สามารถเรียกได้ว่าใช้บ่อยที่สุดในบรรดาแม่บ้านทุกคนอย่างถูกต้อง แยมนี้เตรียมไม่เร็วแต่เชื่อเถอะว่าผลลัพธ์คุ้มมาก

ดังนั้นสิ่งที่เราต้องการ:

• ลูกแพร์ – 4 กิโลกรัม (คราวนี้เป็นพันธุ์แข็ง)
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 800 กรัม;

ขั้นแรกเราต้องล้างลูกแพร์ให้สะอาดเนื่องจากแยมนี้เตรียมมาพร้อมกับผิวหนัง ดังนั้นการล้างผลไม้จะต้องกระทำด้วยความรับผิดชอบอย่างยิ่ง เมื่อล้างลูกแพร์แล้วเราก็ผ่าครึ่งหรือดีกว่าเป็นสี่ลูกแล้วผ่าตรงกลางแล้วเอาก้านออก

ตอนนี้เข้าแล้ว กระทะขนาดใหญ่เทน้ำของเราออก ใส่ลูกแพร์ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ระยะเวลาในการปรุงอาหารแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความนุ่มของผลไม้ เราต้องได้ความนุ่มนวลในระดับที่สามารถทำน้ำซุปข้นจากลูกแพร์ได้อย่างง่ายดาย

เมื่อลูกแพร์นิ่มพอฉันก็ต้มเป็นเวลา 40 นาทีแล้วกรองลูกแพร์ผ่านตะแกรงหรือกระชอน แต่คุณต้องเก็บน้ำเชื่อมไว้

ให้ลูกแพร์ของเราเย็นลงบ้าง ต่อไปเราต้องส่งลูกแพร์ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำซุปข้นลูกแพร์ที่ได้ลงในกระทะเติมน้ำตาลและน้ำเชื่อมที่ลูกแพร์สุก ปรุงแยมลูกแพร์เป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน แต่อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

เมื่อแยมของคุณสุกและมีความหนาปานกลาง เราจะเทมันลงในขวดที่ล้างไว้แล้วแล้วปิดฝาซึ่งเราก็ต้มไว้ล่วงหน้าเช่นกัน ทิ้งขวดแยมลูกแพร์ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทโดยคว่ำลง

คุณได้พบอีกที่ยอดเยี่ยมและ สูตรอร่อยแยมลูกแพร์

นั่นคือทั้งหมดที่เรามี อร่อย, ทั้งหมดที่ดีที่สุดให้กับคุณ!!!

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยวความชุ่มฉ่ำและ ลูกแพร์หอม. หลังจากที่คุณกินจนอิ่มแล้ว คำถามก็เกิดขึ้นว่าคุณจะเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร หนึ่งใน วิธีดั้งเดิมการเก็บเกี่ยวผลไม้ถือเป็นแยมอย่างถูกต้อง ปรากฎว่าหนาและมีกลิ่นหอมสามารถเติมได้ดีเยี่ยม พายต่างๆ, แพนเค้ก. นอกจากนี้การเตรียมแยมลูกแพร์ก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

ลูกแพร์ที่สุกเกินไปและเสียหายนั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับทำอาหาร ความเสียหายสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายและผลไม้เนื้ออ่อนจะสะดวกกว่ามากในการบดเป็นน้ำซุปข้น คุณยังสามารถจัดประเภทโดยการทำแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล 50/50 เครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย กระวาน วานิลลา มะนาว หรือเปลือกส้ม ช่วยเน้นรสชาติของลูกแพร์ได้เป็นอย่างดี หากคุณชอบลองสิ่งใหม่ๆ ลองเพิ่มบางอย่างจากรายการที่แนะนำเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร

ด้านล่างนี้เราจะดูตัวเลือกต่างๆ ในการทำแยมลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• กรดซิตริก - ¼ช้อนชา
• วานิลลินเสริม - เหน็บแนม

ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างลูกแพร์ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วเอาฝักเมล็ดออก คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เพราะมันจะบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

ส่งชิ้นลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

วางบนไฟอ่อนจนส่วนผสมระเหยไปจนได้ความหนาตามที่ต้องการ กระบวนการนี้จะใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง เพิ่มกรดซิตริก น้ำตาล และวานิลลินลงในส่วนผสม

ปรุงแยมต่ออีก 20-25 นาที ใส่แยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์ปรุงในหม้อหุงช้า

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 600 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 200 กรัม

ปอกเปลือกผลไม้ ตัดแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำ เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถสับลูกแพร์ได้โดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษใช้เครื่องปั่น แต่หากไม่มีสิ่งใดเลย คุณสามารถบดมันผ่านตะแกรงได้ ผสมลูกแพร์บดกับน้ำตาลและน้ำมะนาว จากนั้นนำกลับไปใช้โหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง โดยใช้ไม้พายพิเศษคนทุกๆ ครึ่งชั่วโมง เมื่อแยมหนาพอ ให้บรรจุในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมลูกแพร์แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 2 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 250 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น หรือกรดซิตริก - ½ช้อนชา

เอาเมล็ดออกจากลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากคุณวางแผนที่จะบดมันผ่านตะแกรงในภายหลัง คุณก็ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก วางชิ้นผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่มเพียงพอ บดชิ้นลูกแพร์ผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น วางกลับและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนส่วนผสมลดลงครึ่งหนึ่ง

เพิ่มกรดซิตริกและ น้ำตาลทราย. คนและตั้งไฟต่อไปอีกประมาณ 30 นาที บรรจุแยมร้อนลงในขวด

ในวิดีโอ Oksana Valerievna จะบอกรายละเอียดวิธีทำแยมลูกแพร์ให้คุณทราบ:

ควรเก็บแยมที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นและมืดได้นานถึงสองปี

เลือกสูตรอาหารที่แนะนำสำหรับตัวคุณเองและทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยในครัวของคุณ ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติล้วนๆด้วยความดีเยี่ยม คุณภาพรสชาติมันจะกลายเป็นหนึ่งในการเตรียมลูกแพร์ที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์เป็นอีกอาหารอันโอชะ! มันยากมากที่จะฉีกตัวเองออกจากเขา

สรุปว่าต้องทำเยอะ เยอะมาก! เป็นเรื่องดีที่มีมากมาย สูตรที่ยอดเยี่ยม.

แยมลูกแพร์ - หลักการทั่วไปในการเตรียม

แยมที่อร่อยที่สุดที่มีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบนั้นทำจากลูกแพร์ที่แข็งและไม่สุกเล็กน้อย แต่ก็สามารถใช้ผลไม้เนื้อนิ่มได้เช่นกัน ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ บดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงหลังจากนั้น ก่อนทำอาหาร. จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในแยมลูกแพร์:

แอปเปิ้ล ส้ม และผลไม้อื่น ๆ

อบเชย วานิลลา และเครื่องเทศอื่น ๆ

เจลาติน.

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะบนเตาได้ แต่บ่อยครั้งมากขึ้นที่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับหม้อหุงช้าได้ หากคุณมีโปรแกรม “แยม” ก็สามารถใช้ปรุงอาหารได้ หรือรวมโปรแกรมการอบและการตุ๋นเข้าด้วยกัน เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์โดยตรงและไม่สามารถระบุได้อย่างแม่นยำ หากคุณพอใจกับความสม่ำเสมอ แยมก็พร้อม!

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์ที่เบาที่สุดและง่ายที่สุดพร้อมกรดซิตริก ผลไม้บดในเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ

น้ำตาล 550 กรัม

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

มะนาว 4 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ทิ้งแกนออก

2. บิดชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

3. วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พักไว้และปล่อยให้ส่วนผสมยืนจนเย็นตัว

4. วางบนเตาอีกครั้งเติมกรดซิตริกแล้วต้มอาหารอันโอชะประมาณครึ่งชั่วโมง

5. เราดูความหนาหากแยมเริ่มยืดออกไปด้านหลังช้อนและมีหยดไม่กระจายบนจานรองคุณสามารถปิดได้

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว “รสมะนาว”

สูตรก็เด็ดมาก แยมหอมจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว ถ้าส้มมีขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถนำมะนาวลูกเล็กสองลูก

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ 3 กิโลกรัม

น้ำตาล 1.5 กก.

น้ำ 200 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นลูกแพร์ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นตามใจชอบ ใส่ในกระทะ แล้วเติมน้ำหนึ่งแก้วลงไป

2. วางลูกแพร์บนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

3. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากส้ม

4. นำลูกแพร์ออกจากเตา โดยควรจะนิ่ม เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มชิ้นส้มลงในผลไม้แล้วปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยเครื่องปั่น

5. ใส่น้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่เพื่อให้ทรายละลาย มิฉะนั้นเม็ดเล็ก ๆ บนผนังของจานอาจไหม้ได้แยมจะกลายเป็นสีเข้มและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

6. วางขนมบนเตาแล้วปรุงโดยไม่มีฝาปิดโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 45-50 นาที ได้ความหนาตามที่ต้องการแล้วอย่าลืมคนสม่ำเสมอ

7. บรรจุลงในขวด เย็นนำแยมลูกแพร์ออกเพื่อเก็บไว้

แยมลูกแพร์กับเจลาติน "กำมะหยี่"

สูตรแยมลูกแพร์หนานุ่มพร้อมเจลาตินเรียกว่าแยมก็ได้ ลักษณะพิเศษของอาหารอันโอชะคือความคงตัวของเยลลี่ที่ผิดปกติ เจลาตินใช้เป็นผงธรรมดาหรือเจลาตินสำเร็จรูป

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 0.5 กก.

0.5 มะนาว

อบเชย, วานิลลิน;

น้ำ 200 มล.

1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน.

การตระเตรียม

1. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น เติมน้ำ 100 มล. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ทิ้งไว้ให้เย็น

2. แช่เจลาตินในน้ำ 100 มล. ปล่อยให้มันบวมดี โดยปกติแล้วเวลาจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

3. ต้องถูลูกแพร์ที่นิ่มผ่านตะแกรง

4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้ววางบนเตา

5. หลังจากเดือด เทน้ำมะนาวลงไป แล้วปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาที

6. หากมีการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวก็จะต้องแปรรูปและเก็บขวดไว้ใกล้มือ สิ่งเดียวกันกับฝาปิด

7. เพิ่มวานิลลาและอบเชยลงในแยมที่กำลังเดือด

8. ใส่เจลาตินลงไป คนเร็วๆ แล้วปิดทันที ถ้าคุณปล่อยให้ส่วนผสมเดือด เนื้อสัมผัสจะไม่เป็นไปตามที่คุณต้องการ

9. เทแยมลูกแพร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วคนตลอดเวลาจากด้านล่าง เราปิดอย่างรวดเร็ว

10. วางภาชนะคว่ำลง ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นด้านบน ปล่อยให้นั่งจนกว่าขวดโหลจะเย็นสนิท จากนั้นจึงพลิกกลับในตำแหน่งตามธรรมชาติแล้วย้ายไปจัดเก็บ

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมขนมหวานจากลูกแพร์ สามารถบริโภคได้ทันทีหรือเก็บไว้ แทนที่จะใช้มะนาวคุณสามารถใช้กรดเจือจางได้หนึ่งในสามของช้อนชาและน้ำ 30 มล. ก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1.5 ถ้วย;

0.5 มะนาว

การตระเตรียม

1. คุณไม่จำเป็นต้องปอกลูกแพร์สำหรับแยมนี้ แต่ถ้าไม่มีเปลือก ก็จะมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น ดูตามความหลากหลาย ถ้าเปลือกแข็งก็ยังดีกว่าเอาออก

2. ถู เครื่องขูดหยาบ เนื้อลูกแพร์,ผสมกับน้ำตาล ใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะหลายหม้อหุงข้าวทันที

3. รดน้ำทั้งหมดจากด้านบน น้ำมะนาว. คุณสามารถเพิ่มความสนุกเล็กน้อยได้ แต่สับให้ละเอียดเท่านั้นจึงไม่ควรมีอนุภาคขนาดใหญ่อยู่ในแยม หรือใช้สารละลายกรด

4. ปิดเมนูหลายเมนู เราตั้งโปรแกรมการตุ๋นเป็นเวลาสองชั่วโมง ตรวจสอบเป็นระยะและคนให้เข้ากัน

5. หากลูกแพร์มีน้ำหรือฉ่ำมากความหนาของอาหารอันโอชะไม่เป็นที่พอใจคุณสามารถเปลี่ยนไปอบในตอนท้ายเก็บแยมไว้ในโหมดนี้ประมาณครึ่งชั่วโมงก็อย่าลืมคนให้เข้ากัน

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว “วิตามิน” กับ lingonberries

สูตรแยมลูกแพร์ที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่เพียงแตกต่างในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังแตกต่างอีกด้วย องค์ประกอบของวิตามิน. ทางที่ดีควรใช้ lingonberries สดสำหรับสิ่งนี้ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งก็จะทำเช่นนั้น

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ 1 กก.

lingonberries 0.5 กก.

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

โป๊ยกั้ก 2 ดาว;

น้ำ 130 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เพียงล้าง lingonberries แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ไม่จำเป็นต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

2. ผสมน้ำตาลหนึ่งแก้วกับน้ำ วางบนเตา แล้วปรุงน้ำเชื่อม เพิ่มโป๊ยกั้กซึ่งจะเพิ่มความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

3. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับลูกแพร์และลิงกอนเบอร์รี่

4. ใส่น้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากัน

5. บีบน้ำมะนาว แต่คุณสามารถสับส้มทั้งหมดเอาเมล็ดออกแล้วเติมลงในมวลรวม

6. ปรุงแยมเป็นเวลา 45 นาที

7. นำออกจากเตา บดมวลด้วยเครื่องปั่น

8. วางอาหารอันโอชะของลูกแพร์ลินกอนเบอร์รี่บนเตาอีกครั้งแล้วปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ

9. หากความสม่ำเสมอเหมาะกับคุณ ก็แค่ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ต้มเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วจึงใส่ขวดโหลได้

แยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ล

แยมลูกแพร์ยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งก็คือแอปเปิ้ล! เลือก พันธุ์เปรี้ยว. พวกเขาจะเจือจางลูกแพร์หวาน เพิ่มความเปรี้ยว และทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 0.8 กก.

การตระเตรียม

1. ปรุงผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องเอาเปลือกออก

2. โยนทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำหนึ่งแก้ว ต้มจนนิ่ม อยู่ใต้ฝาอย่างแน่นอน

3. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มือไหม้ แต่มวลไม่ควรเย็น เราถูผลไม้ผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ผสมผลไม้กับน้ำตาล ปล่อยให้ธัญพืชละลายเล็กน้อย แล้ววางแยมไว้บนเตา

5. ปรุงแยมเป็นเวลา 30-35 นาที หลังจากเย็นลงแล้ว ส่วนผสมจะหนาขึ้นเนื่องจากมีเพคตินในแอปเปิ้ล

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์กับส้ม (ในหม้อหุงช้า)

แยมลูกแพร์อีกรุ่นหนึ่งที่ออกแบบมาสำหรับกระทะอเนกประสงค์ สามารถปรับปริมาณวานิลลาและอบเชยได้ ถ้าคุณไม่ชอบอะไร ก็ไม่ต้องเติมลงไป

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม

2 ส้ม

วานิลลา 1 ถุง;

1 ช้อนชา ผงอบเชย;

น้ำตาล 1.2 กก.

น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม

1. บิดลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกใส่ทรายลงไปคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม ปอกเปลือกเนื้อ ทิ้งเมล็ดและเปลือกสีขาวออก เราบิดเนื้อส้มและความสนุกแล้วส่งไปที่ลูกแพร์

3. บีบน้ำมะนาวให้เป็นมวลรวม

4. เพิ่มวานิลลินพร้อมกับผงอบเชยแล้วคนให้เข้ากัน

5. เปิดการอบปรุงแยมเป็นเวลาสามสิบนาที

6. เปลี่ยนเป็นโหมดสตูว์ ปรุงต่ออีก 1.5 ชั่วโมง

7. เทลูกแพร์และส้มอันละเอียดอ่อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น หรือแค่แช่เย็นแล้วเอาเข้าตู้เย็น

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ

หากคุณมีลูกแพร์ทั้งอ่อนและแข็ง คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรนี้ได้ แยมดูน่าสนใจและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

ลูกแพร์อ่อน 1 กก.

0.5 กก ลูกแพร์แข็ง;

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม

1. หั่นลูกแพร์แข็งเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร เทน้ำมะนาวลงไป แล้วพักไว้สักครู่

2. ลูกแพร์อ่อนตัดแต่งและกำจัดต้นขั้ว ใช้เครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาล

3. วางมวลลูกแพร์บนเตาแล้วปล่อยให้เดือด

4. ใส่ลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 45 นาที

5. พิจารณาความพร้อมทีละชิ้น ควรปรุงให้สุกและไม่คงความดิบ

6. ใส่แยมและชิ้นส่วนลงในขวดแล้วนำออก การเตรียมลูกแพร์สำหรับการจัดเก็บ

ทุกคนรู้ดีว่าต้องใส่แยมในขวดที่ปลอดเชื้อ แต่คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น: ใส่อาหารอันโอชะลงในขวดที่สะอาดและแห้งใส่ในเตาอบให้ความร้อนจนเปลือกอบปรากฏขึ้นด้านบน แต่ระวังว่าอาหารอันโอชะไม่เริ่มไหม้ ถอด คลุม หรือม้วนขึ้น

เติมน้ำตาลอย่างน้อย 50% ลงในแยม การคำนวณคำนึงถึงผลไม้ที่ปอกเปลือกโดยไม่มีแกน

ในแยมคุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งซึ่งเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ ความละเอียดอ่อนจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้น้ำผึ้งหวาน

ลูกแพร์มีเสน่ห์เสมอ รสชาติที่ผิดปกติ,กลิ่นหอมของผู้ใหญ่และเด็ก แม้จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ผลไม้บรรจุกระป๋องก็ไม่ได้รับความนิยมมากนัก แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ทราบวิธีทำแยมลูกแพร์ที่ผิดปกติอย่างเหมาะสม มีหลายแบบง่ายและ สูตรดั้งเดิมเพื่อเตรียมทำขนมหวาน ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติม

รุ่นคลาสสิก

วิธีการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยเหตุผลนี้ สูตรง่ายๆ.

สินค้า:

• น้ำกรอง - 500 มล.
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม;
• ผลไม้ลูกแพร์ ( ดูรัม) - 2 กก.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างผลไม้หลักให้สะอาด หั่นเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วเอาแกนออก สับเป็นชิ้นพอเหมาะและวางในกระทะที่มีก้นหนา เทของเหลวตามจำนวนที่ต้องการแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงอาหารจนนิ่มสนิท การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 25-40 นาที
2. วางชิ้นลงในกระชอน แต่คุณต้องการเก็บน้ำซุปผลไม้ไว้ ทำให้ผลไม้เย็นลง ถูผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร เชื่อมต่อไปยัง ภาชนะที่เหมาะสมน้ำซุปข้นที่ได้น้ำตาลทรายและน้ำยาปรุงอาหาร คนให้เข้ากัน วางบนเตา แล้วปรุงต่อที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมลูกแพร์เป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
3. หลังจากเวลาผ่านไป สินค้าพร้อมคุณต้องบรรจุในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการบำบัด ปิดให้แน่นแล้ววางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัว ต้องเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

ด้วยกรดซิตริก: ง่าย อร่อย

ลูกแพร์มีหลายพันธุ์ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงประเภทของผลไม้ที่เลือกในระหว่างการเตรียมเนื่องจาก กระบวนการทางเทคโนโลยีจะแตกต่างจากการบรรจุกระป๋องแบบดั้งเดิมเล็กน้อย แม้ว่าคุณจะเตรียมแยมตามสูตรเดียวกัน แต่ใช้ผลไม้ต่างกันรสชาติก็จะแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ของแข็งที่พบบ่อยที่สุดและ ความหลากหลายอร่อยถือเป็น “การประชุม” ในการปรุงอาหารคุณควรเลือกลูกแพร์สุกเนื่องจากเป็นลูกแพร์ที่หวานที่สุดและเหมาะสำหรับการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำกรอง - 400 มล.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ล้างส่วนประกอบหลักใต้น้ำ ปอกเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน แกะกล่องเมล็ดออก สับเป็นก้อนขนาดกลาง วางในกระทะแล้วเติมของเหลวที่สะอาดและกรองแล้ว
2. วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตา และหลังจากเดือดแล้ว ปรุงจนชิ้นนิ่ม ใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน
3. ย้ายมวลเนื้อเดียวกันที่เสร็จแล้วลงในหม้อที่มีก้นหนา ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุด และต้มให้เหลือครึ่งหนึ่งของมวลเดิม
4. หลังจากลดแล้ว ลูกแพร์บดคุณต้องเติมน้ำตาลและกรดซิตริกคนให้เข้ากัน นำออกจากเตา ปิดฝา และพักไว้บนเคาน์เตอร์เพื่อให้เย็น
5. ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมภาชนะ ล้างขวดโหล ตากให้แห้งในเตาอบ แล้วต้มฝาให้เดือด บรรจุลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดให้สนิท และเก็บในห้องใต้ดิน

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำได้โดยใช้วิธีการเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ของหวานแสนอร่อยในหม้อหุงช้า อาหารอันโอชะกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อย ข้อดีหลักคือไม่ต้องยืนคนส่วนผสมเป็นประจำ มีความจำเป็นต้องผสมแยม ขั้นตอนสุดท้าย, เมื่อไร ซุปผลไม้จะเริ่มข้นขึ้น เพียงเท่านี้ก็ไม่มีอะไรซับซ้อน

สามารถใช้แยมได้ อาหารเด็กเพื่อดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ ด้วยโจ๊กหรือเพียงแค่ทำแซนด์วิชแสนอร่อยพร้อมชาหอมกรุ่น

แยมลูกแพร์หวานนุ่มมากนั้นใช้ได้ดีในตัวเอง และยิ่งกว่านั้นยังมีแยมส้มซึ่งทำให้แยมลูกแพร์มีเสน่ห์เป็นพิเศษ ลองทำของหวานนี้สำหรับฤดูหนาวในขณะที่ฤดูลูกแพร์ในฤดูใบไม้ร่วงกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ คุณจะไม่เสียใจเลย ฉันสัญญา!

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500-550 กรัม
• 1.5 ส้ม

ระบุน้ำหนักของลูกแพร์ที่เตรียมไว้แล้ว ปริมาณนี้ได้แยมประมาณ 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ปอกลูกแพร์เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง ลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วจะมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วในอากาศ ดังนั้นหากเรากำลังเตรียมแยมจำนวนมาก เราจะจุ่มลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วลงในสารละลายเกลือ 1% (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)

ล้างส้มให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง โดยใช้ เครื่องขูดละเอียดลบความสนุก จากนั้นอย่างระมัดระวังพยายามอย่าบีบน้ำออกโดยตัดชั้นสีขาวหนาออก ขั้นแรกให้ตัดเนื้อส้มเป็นวงแหวนบาง ๆ (ประมาณ 0.5 ซม.) จากนั้นแต่ละวงแหวนออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออก

เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะกว้างที่มีก้นหนา (เพื่อไม่ให้ลูกแพร์ไหม้) แล้ววางลูกแพร์พร้อมกับส้มและความสนุก ใส่น้ำตาล ปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20-30 นาที จนลูกแพร์ทั้งหมดนิ่ม (เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับความสุกของลูกแพร์)

ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนลูกแพร์ให้เป็นเนื้อเดียวกัน - น้ำซุปข้น

วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 50-80 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการแยมหนาแค่ไหน ในระหว่างการปรุงอาหาร สีของแยมก็จะเปลี่ยนไปและจะมีสีเข้มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

วางแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเช็ดแล้วที่ร้อน เติมให้เต็มด้านบน

ปิดขวดโหลที่มีแยมพร้อมฝาปิดทันที คว่ำลงแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในที่มืดหรือที่อุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับและคำแนะนำ:

ขอแนะนำให้เลือกลูกแพร์สำหรับแยมที่มีพันธุ์เดียวกันและมีความสุกเท่ากัน ในกรณีนี้พวกเขาจะปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกันด้วย สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้หากลูกแพร์ไม่หวานมาก ฉันเติบโตได้ดีมาก ลูกแพร์หวานจึงมีน้ำตาลน้อยมาก อย่าลืมชิมแยมระหว่างปรุงอาหารและเติมน้ำตาลหากจำเป็น แต่อย่าลืมว่า จำนวนมากการเติมน้ำตาลจะทำให้แยมมีความหนามากอย่างรวดเร็ว ถ้าอยากได้แม่นๆ แยมหนากฎนี้จะเป็นประโยชน์ของคุณ แต่ถ้าไม่ให้ดูแยมอย่างระมัดระวังและเตรียมพร้อมว่าคุณจะต้องปรุงมันหลังจากบดในเครื่องปั่นเป็นเวลาน้อยกว่า 50 นาที