สูตรภาพทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับทำเยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว สูตรเยลลี่ทะเลบัคธอร์น: ของหวานสีเหลืองอำพันที่มีรสชาติแปลกใหม่

ในตอนเย็นของฤดูหนาว เมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารเย็น แม่บ้านที่ชาญฉลาดจะเสิร์ฟของหวานที่ไม่เหมือนใครบนโต๊ะอาหาร สีส้มสดใสกลิ่นหอมเป็นเลิศ รสหวานอมเปรี้ยว- นี่คือเยลลี่ทะเลบัคธอร์น ส่วนประกอบของอาหารมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ องค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งมีคุณประโยชน์ต่อ ระบบภูมิคุ้มกันบุคคล. ไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมผู้หญิงที่ห่วงใยจึงพยายามทำขนมจากผลเบอร์รี่แดดจัดก่อนที่อากาศจะหนาวจัด การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่า จานสีเหลืองอำพันไม่ใช่แค่เด็กที่อยู่ไม่สุขเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย มันดีนะ รสชาติที่ประณีตและรสสับปะรดนำมาซึ่งความสุขอย่างแท้จริง

สูตรขนมอร่อยง่าย

ในการทำวุ้นทะเล buckthorn คุณต้องรวบรวมผลเบอร์รี่ล่วงหน้าและนี่ไม่ใช่เรื่องง่าย ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนบางคนตัดกิ่งก้านของไม้พุ่มและเก็บเกี่ยวอย่างใจเย็นด้วยกรรไกรขนาดเล็กหรือห่วง จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกทำความสะอาดจากใบไม้และเศษซาก คัดแยกผลไม้ที่เน่าเสียและราออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นจะต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้าฝ้าย

ซีบัคธอร์นที่ปอกแล้ววางในชามเคลือบแล้ววางบน ไฟช้า. อุ่นจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น (ไม่ต้องเติมน้ำ) จากนั้นนำผลไม้สีเหลืองอำพันผ่านตะแกรงที่มีรูเล็กๆ เพื่อแยกเมล็ดออกจากกัน
มวลถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและจุดไฟอีกครั้ง นำไปต้มแล้วนำออกทันที ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะแข็งตัวและกลายเป็นเยลลี่ทะเลบัคธอร์นที่ยอดเยี่ยม

หากมวลผลเบอร์รี่เริ่มต้นคือ 1 กิโลกรัม แนะนำให้ใส่น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน อัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งใช้กับผลไม้จำนวนเท่าใดก็ได้

ในขณะที่ของหวานแข็งตัว คุณสามารถเตรียมเหยือก: ล้าง นึ่ง และทำให้แห้ง ผสมส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยไม้พายแล้ววางในภาชนะที่สะอาด ขอแนะนำให้ปิดฝาจาน ฝาไนลอนหรือ ติดฟิล์ม. คุณสามารถเก็บเยลลี่ทะเลบัคธอร์นไว้ในห้องใต้ดินหรือในบ้านได้ที่อุณหภูมิ 20 องศา

แม่บ้านบางคนเตรียมเจลลี่ด้วยวิธีนี้:

เมื่อส่วนผสมที่มีรสหวานปล่อยโฟมออกมาระหว่างการทำความร้อน ควรกำจัดออก ด้วยเหตุนี้น้ำเชื่อมจะมีสีอ่อน

สูตรเยลลี่อย่างง่ายพร้อมเจลาตินช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกของวิตามินที่แท้จริง ตัวอย่างเช่น หากขนมมีเมฆมากเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มได้ ไข่ขาว. ตามสูตร - 2 โปรตีนต่อของเหลว 1 ลิตร สิ่งสำคัญคือต้องเทส่วนผสมลงในเยลลี่ที่เย็นแล้วเพื่อไม่ให้โปรตีนเดือด มวลผสมกันอย่างทั่วถึงและวางบนไฟอ่อน ๆ และนำออกโดยไม่ต้องนำไปต้ม พร้อมของหวานเทลงในภาชนะขนาดเล็กเพื่อให้แข็งตัวสมบูรณ์ การทำเยลลี่ทะเลบัคธอร์นที่บ้านสำหรับคนรักผลเบอร์รี่สีส้มนั้นง่ายและสะดวกมาก

ขุมทรัพย์วิตามินสำหรับฤดูหนาว

เพื่อไม่ให้ความหนาวเย็นในฤดูหนาวพาครอบครัวไปด้วยความประหลาดใจ แม่บ้านที่มีไหวพริบจึงเตรียมตัว จานวิตามินจากทะเลบัคธอร์น ผลเบอร์รี่ที่เก็บได้จะใส่ในชามเคลือบและเติมน้ำ เธอควรเอานิ้วบังผลไม้
มวลถูกจุดไฟและต้มเล็กน้อย จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวหมดไป ผลไม้ที่เหลือบดด้วยสากไม้หรือช้อน น้ำเชื่อมรวมกับเยื่อกระดาษแล้วจุดไฟอีกครั้ง ปรุงอาหารจนปริมาตรลดลง สูตรสำหรับทะเล buckthorn jelly สำหรับฤดูหนาวมีให้สำหรับแม่บ้านหลายคน ในการสร้างคุณต้องมีน้ำตาล 800 กรัมต่อน้ำเชื่อม 1 ลิตร

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้หากคุณเทส่วนผสมเล็กน้อยลงบนจานแบนและเย็น เจลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะยังคงอยู่ในจานสำหรับ ทั้งหมดเมื่อคว่ำลงอย่างกระทันหัน

สวยงาม ของหวานสีเหลืองอำพันวางในขวดที่ผ่านการอบด้วยความร้อน เตาอบไมโครเวฟ. ปิดให้สนิทและเก็บในที่เย็น
หากใส่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นจะไม่สามารถฆ่าเชื้อขวดได้

เพื่อบันทึก ชุดเต็มองค์ประกอบที่มีประโยชน์ คุณสามารถปรุงวุ้นทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงอาหาร สำหรับสิ่งนี้ เบอร์รี่สดล้างให้สะอาด น้ำเย็น. ตากบนตะแกรงหรือกระชอนกว้างๆ. หากต้องการคุณสามารถใช้ผ้าสะอาด ผลซีบัคธอร์นที่เตรียมไว้นำมาบดเพื่อเอาเมล็ดออก ผลมะขามป้อมกระจายใน เครื่องแก้ว. หลับไปพร้อมกับน้ำตาลในอัตราผลเบอร์รี่ 1 ส่วนต่อน้ำตาล 1.5 ผสมมวลให้เข้ากันแล้วส่งไปยังตู้เย็น หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้วสามารถเสิร์ฟของหวานได้ที่โต๊ะ

ผู้หญิงที่ห่วงใยที่รู้วิธีทำเยลลี่ทะเล buckthorn แน่ใจว่าอาหารจานนี้จะช่วยเติมเต็มอุปทาน ความมีชีวิตชีวาตลอดฤดูหนาว เติมลงในชาทาบนขนมปังและเพลิดเพลินได้ทันทีจากช้อน อะไรจะดีไปกว่าของหวานรสเปรี้ยวในค่ำคืนอันยาวนานของฤดูหนาว เยลลี่ทะเลบัคธอร์นเท่านั้น

สูตรวิดีโอสำหรับเยลลี่และผลไม้แช่อิ่มจากทะเล buckthorn

ขั้นตอนที่ 1: ตัดสินใจเลือกตัวเลือกที่เราจะทำเยลลี่

สูตรเยลลี่ทะเล buckthorn สามารถเตรียมได้หลายวิธี ก่อนอื่นคุณควรเลือกผลเบอร์รี่สุกทั้งหมดจากนั้นเพื่อที่จะทำให้เยลลี่ออกมาคุณจะต้องบีบน้ำออกมา คั้นน้ำผลไม้ได้ดีที่สุดด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้เชิงกล ไม่ใช่เครื่องไฟฟ้า นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าด้วยความเร็วสูงพอสมควรจะมีการทำลายวิตามินซีอย่างเข้มข้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของทะเล buckthorn จากนั้นเมื่อบีบเราจะได้ "น้ำผลไม้" ซึ่งหลังจากนั้นไม่นานก็แบ่งออกเป็นสองส่วน เศษส่วน: ซีดขาวด้วยน้ำมันด้านบนและโปร่งใส ด้านล่างสีทอง เมื่อเลือกด้วยท่อยางกาลักน้ำเฉพาะส่วนล่างจากส่วนบนเราจะได้ - น้ำผลไม้ธรรมชาติทะเล buckthorn

ขั้นตอนที่ 2: ตัวเลือกที่ 1 สำหรับทำเยลลี่ทะเลบัคธอร์น

เราใช้เวลา 1 ลิตร น้ำผลไม้ธรรมชาติทะเล buckthorn และเพิ่มเข้าไป 1 กกน้ำตาลทราย และ 10 - 12 กรัมเจลาตินที่เราแช่น้ำไว้ก่อนหน้านี้และปล่อยให้พองตัว 6 ชั่วโมง. ต่อไปเราต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นในกระทะขนาดเล็กจนได้ 1/3 จากปริมาณน้ำผลไม้ทั้งหมด กระบวนการต้มจะใช้เวลาประมาณ ครึ่งชั่วโมง. หากคุณต้องการเก็บเยลลี่ทะเลบัคธอร์นไว้เป็นเวลานาน ควรเทลงในขวดโหลที่ร้อนและแห้งสนิท จากนั้นควรปิดฝาโลหะและพาสเจอร์ไรส์ในกระทะก้นลึกด้วยน้ำร้อน 90 องศา: ความจุกระป๋อง 0.5 ลิตร - 8 นาที 1 ลิตร - 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3: ตัวเลือกที่ 2 สำหรับทำเยลลี่ทะเลบัคธอร์น

เราใช้กระทะสองลิตรเทลงไป 1 ลิตรน้ำทะเล buckthorn และเพิ่มลงไป 600 กรัมน้ำตาลทราย. จากนั้นเราตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วต้มส่วนผสมที่ใดที่หนึ่ง 10 - 15 นาที. เรานำเยลลี่ที่ต้มเสร็จแล้วออกจากความร้อนจากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือในภาชนะแก้วขนาดเล็ก เก็บเยลลี่นี้ไว้ในที่เย็น

ขั้นตอนที่ 4: ตัวเลือกที่ 3 สำหรับทำเยลลี่ทะเลบัคธอร์น

เรานำมาคั้นสดแล้ว น้ำทะเล buckthornเทลงในชามเคลือบขนาดเล็กแล้วเทน้ำตาลทรายลงไป (บน 1 ลิตรน้ำผลไม้คิดเป็น 2 กิโลกรัมน้ำตาลทราย) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะแก้ว

ขั้นตอนที่ 5: ตัวเลือกที่ 4 สำหรับทำเยลลี่ทะเลบัคธอร์น

ทะเลบัคธอร์นที่เก็บเกี่ยวสดใหม่หลังจากคัดแยกอย่างระมัดระวังและล้างอย่างพิถีพิถันภายใต้น้ำไหล เช็ดในครกด้วยค้อนไม้แล้วนำไปทิ้ง 1 กิโลกรัมเพิ่มมวลนี้ 1.5 กกน้ำตาลทรายจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม้แล้วโอนมวลนี้ไปยังภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ขั้นตอนที่ 6: ตัวเลือกที่ 5 สำหรับทำเยลลี่ทะเลบัคธอร์น

เราเอามาคั้นสดๆ 1 ลิตรน้ำทะเล buckthorn เทลงในชามเคลือบแล้วเทลงไป 1 กกน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำซีบัคธอร์นใช้ในที่สุด 3/4 ปริมาตรรวมในภาชนะ จากนั้นเราก็ปิดฝาภาชนะอย่างระมัดระวังและใส่เยลลี่ทะเลบัคธอร์นเพื่อเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟเยลลี่ทะเลบัคธอร์น

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะพบผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่มีวิตามินมากเท่ากับผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn นั่นเป็นเหตุผลที่เราต้องการพวกเขาในฤดูหนาว เพื่อให้เยลลี่ทะเลบัคธอร์นที่ทำด้วยมือของเราในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เตือนเราถึงวันฤดูร้อนที่อบอุ่นตลอดเวลา แต่ยังให้วิตามินที่จำเป็นแก่เราอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ใน ขนมอบต่างๆหรือเพียงแค่ลิ้มรสกับถ้วยชาที่คุณชื่นชอบ ทานให้อร่อย!

หลังจากที่เยลลี่แข็งตัวในแม่พิมพ์แล้ว ไม่ควรจุ่มลงในพิมพ์เป็นเวลานาน น้ำร้อนเพื่อให้วางเยลลี่ลงบนจานเสิร์ฟได้ง่าย

หากคุณเติมเยลลี่ทะเล buckthorn เล็กน้อยลงในชา ​​ชานี้จะช่วยในการป้องกันและรักษาโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังจะช่วยเรื่องโรคโลหิตจาง เนื่องจากซีบัคธอร์นเยลลี่เป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยม จึงช่วยให้เหงือกแข็งแรงขึ้น กลิ่นเหม็นในช่องปาก ขจัดอาการอักเสบต่างๆ ของเหงือก

ด้วยการใช้ซีบัคธอร์นเจลลี่ คุณจะช่วยให้ร่างกายของคุณไม่เพียงแค่รักษาสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความอ่อนเยาว์ด้วยความงาม และยังช่วยให้ร่างกายของคุณต่อสู้กับโรคต่างๆ ได้อีกด้วย

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ ทางลับเพิ่มภูมิคุ้มกันในช่วงหน้าหนาว ความเข้มข้นที่เหลือเชื่อ สารที่มีประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในซีบัคธอร์น ทำให้เบอร์รี่ที่มีแดดจัดนี้เป็นที่ต้อนรับแขกในบ้าน เจลลี่หอมจากผลไม้สีทองที่อยู่ไม่สุขเล็ก ๆ น้อย ๆ และผู้ใหญ่ในครัวเรือนจะชอบ สูตรเยลลี่ทะเล buckthorn นั้นง่ายและการเตรียมการรักษาและ ของหวานแสนอร่อยใช้เวลาไม่นาน

การเก็บผลเบอร์รี่สีส้มไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะหนามของต้นไม้อาจทำให้คุณบาดเจ็บได้ แต่ถ้าคุณตัดกิ่งของทะเล buckthorn อย่างระมัดระวัง คุณก็สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลสีทองได้อย่างง่ายดาย ผู้ที่ไม่ปลูกไม้พุ่มที่มีผลเบอร์รี่แดดจัดในเดชาจะต้องซื้อผลไม้ในร้านค้าหรือในตลาดเพื่อทำขนม

รสชาติของเยลลี่ทะเลบัคธอร์นนั้นหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม สับปะรดสด. ตามสูตรด้านล่างวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ในของหวาน ที่จำเป็นต่อร่างกายฤดูหนาวที่หนาวจัด

สูตรเยลลี่ที่ไม่มีเจลาติน

• เราใช้น้ำตาลและผลไม้ 1 ต่อ 1 ซีบัคธอร์นต่อกิโลกรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn บริสุทธิ์ถูกทำให้ร้อนเพื่อปล่อยน้ำออกมา ไม่ควรเติมน้ำ
• ไกลออกไป การเตรียมผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเติมน้ำตาลลงไป ผสมผสานกลิ่นหอมนำไปต้มและนำออกจากเตาเป็นเวลาแปดชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะเกิดกระบวนการเกิดเจลตามธรรมชาติ
• ในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้ให้กระจายส่วนผสมที่ผสมก่อนหน้านี้ด้วยช้อนไม้ คุณสามารถเก็บเยลลี่ไว้ในขวดโหลที่มีฝาปิดไนลอนได้ อุณหภูมิห้อง.

สูตรดั้งเดิมสำหรับเยลลี่ทะเล buckthorn กับเจลาติน

• เพื่อให้อาหารอันโอชะข้นขึ้นให้เพิ่มเจลาตินหรือแป้ง ในหนึ่งลิตร น้ำเย็นเจือจางด้วยเจลาติน 100 กรัม เมื่อสารพองตัว ของเหลวที่เหลือจะถูกระบายออก
• เตรียมน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้จากผลซีบัคธอร์นสุก นำน้ำผลไม้ไปต้ม ใส่น้ำตาลลงไป ใช้ปริมาณน้ำตาลทรายตามที่คุณต้องการ รอให้น้ำตาลละลาย
• เทเจลาตินที่เจือจางแล้วลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนเนื้อผลเบอร์รี่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เทของหวานที่ลวกในอนาคตลงในแม่พิมพ์ที่สะอาด นำออกไปยังที่เย็นเพื่อให้เย็น

สูตรเยลลี่ทะเลบัคธอร์นแบบง่ายๆ

• ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn สุกหนึ่งถ้วยครึ่งซึ่งก่อนหน้านี้ปอกเปลือกออกจากก้านต้ม
• กรองมวลผลไม้ที่เย็นแล้วใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• นำส่วนผสมเบอร์รี่หวานไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมออกในระหว่างขั้นตอนการทำความร้อนเพื่อให้น้ำเชื่อมมีแสง หลังจากนั้นให้เพิ่มเจลาตินที่บวมซึ่งพวกเขาเตรียมล่วงหน้า
• หากเจลลี่ในอนาคตดูขุ่นมัวให้เพิ่มเข้าไปจะช่วยแก้ไขสถานการณ์และทำให้น้ำเชื่อมใสและโปร่งใส ไข่ขาวผสมกับน้ำเย็น ควรเพิ่มส่วนผสมในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วเท่านั้นโดยคำนึงถึงสัดส่วน: โปรตีนสองชนิดต่อของเหลวหนึ่งลิตร ไข่ขาวจะจับตัวเป็นก้อนในน้ำเชื่อมร้อนๆ
• ถัดไปคุณต้องกวนสารละลายอีกครั้งให้ความร้อนผ่านไฟอ่อนและความเครียด รักษาสุขภาพมันยังคงเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กและเย็น

สูตรเยลลี่ทะเล buckthorn กับองุ่น

• ต้มผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn สุก 200 กรัมด้วยไฟอ่อน เมื่อผลไม้มีน้ำผลไม้จำนวนมากให้ละลายน้ำตาลซึ่งควรเติมไม่เกินสามช้อนโต๊ะ หลังจาก น้ำตาลทรายละลาย, กรองเยลลี่ร้อนในอนาคตและเพิ่มเจลาติน
• ในขณะที่ส่วนผสมยังไม่เย็นลง ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใช้น้ำอุ่นหรือผลไม้แช่อิ่มสามร้อยมล. เทลงในน้ำเชื่อม
• ใส่ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ขององุ่นฉ่ำลงในแม่พิมพ์หรือแก้วขนาดเล็กแล้วเทด้วยส่วนผสมของทะเล buckthorn เจลาตินและน้ำตาลที่เย็นแล้ว เราส่งที่ผิดปกติและ ของหวานเบา ๆในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวสมบูรณ์

สูตรเยลลี่ทะเล buckthorn กับน้ำผึ้ง

• เตรียมน้ำผลไม้จาก ผลไม้ทะเล buckthorn. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น ผสมน้ำกับน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
• นำผงวุ้นที่แช่น้ำไว้ไปต้มให้เย็น
• ปอกเปลือกส้มโอและส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ในขั้นตอนนี้ พยายามรวบรวมน้ำผลไม้ทั้งหมดที่โดดเด่นในชาม
• เทน้ำเบอร์รี่ผสมน้ำผึ้งลงในวุ้นที่เย็นแล้ว ใส่ส้มฝานลงไปแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์วุ้นแล้วพักไว้
• โรยด้วยอบเชยก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับในการทำให้รสชาติของเยลลี่บัคธอร์นมีความหลากหลาย

เป็นไปได้ที่จะทำให้ขนมมีสุขภาพดีขึ้นหากคุณเพิ่มแครนเบอร์รี่ สูตรสำหรับเยลลี่ทะเลบัคธอร์นนั้นเหมือนกัน แต่แทนที่จะเป็น ปริมาณที่เหมาะสมทะเล buckthorn เอาครึ่งหนึ่งผสมกับแครนเบอร์รี่ จะไม่ชัดเจนทันทีที่จะลิ้มรสอาหารอันโอชะที่ทำจาก แต่รับประกันกลิ่นหอมและประโยชน์ของขนมดังกล่าว

แทน แครนเบอร์รี่รักษาสามารถใช้และ โช้คเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่

วิธีการตกแต่งขนม

หากคุณจินตนาการว่าตัวเองเป็นนักออกแบบและเริ่มทดลอง เยลลี่ทะเลบัคธอร์นก็จะกลายเป็นของกินเล่นสุดหรูที่ทุกคนจะต้องชื่นชม ของหวานที่ตกแต่งด้วยผลไม้รสเปรี้ยวจะทำให้คุณนึกถึงสีสันที่สดใสและสดใสของฤดูร้อน รูปลักษณ์เดิมจะมีเยลลี่ถ้าเทน้ำเชื่อมลงในแม่พิมพ์เป็นชั้น ๆ ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้สับอย่างสวยงามระหว่างชั้น ตี การนำเสนอที่ผิดปกติบางทีถ้าคุณจัดเตรียมอาหารอันโอชะด้วยจินตนาการและความสนุกสนาน

• ถ้าไม่มีเบอรี่ด้วย พื้นที่ชานเมืองคุณควรซื้อในตลาดหรือในร้านค้าไม่ช้ากว่าเดือนกันยายน มีความเป็นไปได้สูงที่ผลไม้ที่ขายก่อนหน้านี้จะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีที่เร่งการสุก
• สาขาของทะเล buckthorn กับผลเบอร์รี่ไม่ควรสงสัย การตัดแต่งกิ่งดังกล่าวมีส่วนช่วยให้ไม้พุ่มแข็งแรงขึ้นในภายหลัง
• สำหรับวุ้น ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์สดใสอิ่มตัว สีส้ม. เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นซึ่งมีวิตามินมากมาย
• การใช้ขนมซีบัคธอร์นเป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการหวัดและโรคไวรัส เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและคืนความสดใสและความงามให้กับผิว
• การเพิ่มเยลลี่เพียงไม่กี่ช้อนลงในชาสามารถป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องได้ ระบบทางเดินอาหาร. ความช่วยเหลือที่ดีด้วยโรคโลหิตจางและปัญหาเกี่ยวกับฟัน

เพื่อพัฒนาภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงต่อโรคและลืมยาจำนวนมากใช้ วิธีที่มีอยู่การป้องกัน นอกจากนี้รสชาติของยาดังกล่าวยังมีกลิ่นหอมของสับปะรด การเก็บผลเบอร์รี่ทะเลบัคธอร์นจะต้องใช้เวลาและความอดทนอย่างมาก แต่เมื่อเตรียมเยลลี่ทะเล buckthorn สูตรที่ง่ายและ ชุดขั้นต่ำส่วนผสมต่าง ๆ คุณจะได้รับวิตามินที่ดีที่เสริมสร้างสุขภาพ และเป็นบวก อารมณ์ส้มดังที่ร้องในเพลงที่มีชื่อเสียงของกลุ่ม Chaif ​​จะปลูกฝังความเชื่อมั่นในความสามารถของตนเองและเพิ่มการมองโลกในแง่ดีให้กับชีวิต

ซีบัคธอร์นเป็นแหล่งของสารอาหาร มีวิตามินเกือบทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกาย วันนี้มี จำนวนมาก อาหารจานต่างๆจากทะเลบัคธอร์น หนึ่งในนั้นคือสูตรวุ้นทะเล buckthorn berry สำหรับฤดูหนาว อร่อยและดีต่อสุขภาพ แถมยังเตรียมง่ายอีกด้วย

เป็นครั้งแรกที่ทะเล buckthorn เริ่มใช้ในสมัยกรีกโบราณ นักบวชและหมอผีใช้ครกทุกชนิดในการเตรียมอาหาร เป็นไปได้ว่าในสมัยนั้นพวกเขาเริ่มทำแยมโดยไม่ต้องเดือด น้ำผึ้งถูกใช้เป็นสารกันบูด

คุณสมบัติของการทำเยลลี่ทะเลบัคธอร์น

เจลลี่สามารถเตรียมได้จากน้ำผลเบอร์รี่และผลไม้ที่อุดมไปด้วยเพคติน หากสารนี้ไม่เพียงพอสามารถเติมเจลาตินที่กินได้

เพื่อให้ได้เยลลี่กึ่งเหลวต้องเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย เจลลี่จะมีความสม่ำเสมอและรสชาติดีขึ้นหากปรุงสุก น้ำตาลผลไม้. สามารถประยุกต์เป็น จานอิสระและสำหรับตกแต่งหน้าขนม

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก

ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อมันสุก ผลเบอร์รี่สุกมีผิวมันและมีสีส้ม

มันสำคัญมากที่จะต้องเก็บผลเบอร์รี่ให้ตรงเวลาและไม่ปล่อยให้มันสุกเกินไป เพราะจากนั้นพวกมันก็จะแตกสลายในมือคุณ

ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการสะสมคือปลายฤดูใบไม้ร่วง

มีสองวิธีในการเก็บผลเบอร์รี่:

1. หักจากกิ่งไม้ - ใช้บ่อยที่สุด จำเป็นสำหรับการรวบรวม จำนวนมากเนื่องจากผลมีขนาดเล็กจึงเด็ดออกทีละผล ต้นไม้ไม่ได้รับผลกระทบและผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณสามารถใช้หวีพิเศษเพื่อรวบรวม
2. วิธีที่สองเหมาะสำหรับการแช่แข็ง ที่นี่ผลเบอร์รี่ถูกตัดพร้อมกับกิ่งไม้ ใส่ในช่องแช่แข็งและตัดออกเมื่อแช่แข็ง วิธีนี้ใช้ไม่บ่อยและเป็นอันตรายต่อต้นไม้

น้ำผลไม้มีความสดใสและสามารถทำลายเสื้อผ้าได้ ดังนั้นจึงต้องดูแลเครื่องแบบล่วงหน้า

วิธีทำเยลลี่ทะเลบัคธอร์น

พิจารณาสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุด

สูตรฤดูหนาวง่าย ๆ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• เจลาติน - 1 แพ็ค;
• ไข่ขาว.

การทำอาหาร:

• วางซีบัคธอร์นที่ฉีกแล้วลงในกะละมังแล้วเทน้ำเย็นลงไป ผสมผลเบอร์รี่ให้เข้ากัน ใบไม้และเศษเล็กเศษน้อยทั้งหมดจะอยู่บนพื้นผิว เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
• เทเจลาติน น้ำอุ่นและปล่อยให้มันพองตัว
• เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง
• ทำให้เย็นและกรองโดยใช้ตะแกรง เพื่อให้ได้เยลลี่ใสจากน้ำผลเบอร์รี่อย่าบีบด้วยช้อน

• ใส่น้ำตาลสองถ้วยแล้วคน
• ใส่มวลลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออกขณะที่มันก่อตัว คุณจะได้ไซรัปอ่อนๆ
• เพิ่มเจลาตินบวมและผสม
• ฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า
• หากน้ำเชื่อมขุ่น คุณสามารถเติมโปรตีนด้วยน้ำได้ สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบทั้งสองต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน หากคุณใส่โปรตีนลงในมวลร้อน โปรตีนจะขดตัว สัดส่วน: โปรตีน 1 ต่อน้ำ 2 ถ้วย
• คนสารละลายอีกครั้งตั้งไฟอ่อนแล้วเทลงในขวด

ด้วยเจลาติน

วัตถุดิบ:

• ทะเล buckthorn - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เจลาตินจะถูกเพิ่มเพื่อให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น ก่อนอื่นต้องแช่ใน น้ำอุ่น. เจลาตินหนึ่งซองต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร หลังจากที่เจลาตินพองตัวแล้ว ให้ซับน้ำส่วนเกินออก
• ผลเบอร์รี่สุกจะถูกคัดแยกไว้ล่วงหน้าเพื่อเอาใบและกิ่งออก ล้างใต้น้ำไหลโดยใช้กระชอน
• ปล่อยให้ของเหลวระบายออก

• รับน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้
• ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ค่อยๆใส่น้ำตาลกวนตลอดเวลา ชิมน้ำเชื่อม. ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
• คนจนน้ำตาลละลายหมด
• เตรียมภาชนะฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า
• ม้วนด้วยฝาปิดและเย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ในที่เย็นเพื่อบันทึก

ไม่มีเจลาติน

สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมเจลาติน

สินค้า:

• เบอร์รี่ - 1 ส่วน;
• น้ำตาล - 1 ส่วน

การทำอาหาร:

• ผลไม้ที่เตรียมไว้จะต้องพับลงในชามสแตนเลสและอุ่นจนน้ำไหลออกมา
• หลังจากที่มวลเย็นลงแล้วให้บดผ่านตะแกรงแล้วปิดด้วยน้ำตาล
• วางบนเตาแล้วนำกลับไปต้ม แต่อย่าเดือด นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง

• เวลานี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเยลลี่ที่จะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการอย่างอิสระ
• ฆ่าเชื้อขวดและปล่อยให้แห้ง
• ผัดวุ้นที่เกิดขึ้นด้วยไม้พาย
• ปิดฝาไนลอนแห้ง คุณสามารถเก็บที่อุณหภูมิห้อง

โดยไม่ต้องปรุง

จะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมและล้างด้วยครกไม้
2. กรองมวลด้วยตะแกรงผ้าหรือใช้ผ้ากอซ
3. เพิ่มน้ำตาล
4. ผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ
5. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ
6. เก็บที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +5

ด้วยองุ่น

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน;
• องุ่น.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
2. ใส่น้ำตาลและคนจนคริสตัลละลาย
3. กรองและเพิ่มเจลาติน
4. ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำต้มสุก 2 ถ้วยตวง
5. จัดองุ่นในขวดที่ปลอดเชื้อ
6. เติมเหยือกและแช่เย็น ปิดด้วยฝาแคปรอน

ด้วยน้ำผึ้ง

• ผลเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 6 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. แยกน้ำออกจากผลเบอร์รี่ที่ล้างและกด การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายกว่าด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. กรองน้ำผลไม้และเพิ่มน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ใส่เจลาตินแล้วเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ เก็บในตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอน

ด้วยวุ้นวุ้น

ในทำนองเดียวกันเยลลี่จะถูกเตรียมด้วยวุ้น

เตรียมน้ำผลไม้ด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง วุ้นวุ้นต้องแช่ในน้ำก่อนแล้วนำไปต้ม เย็นและเพิ่มน้ำผลไม้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเก็บในตู้เย็น

มีสูตรเยลลี่ทะเล buckthorn มากมายสำหรับฤดูหนาวและของหวานก็อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ เบอร์รี่นี้ดีกว่าแบล็กเคอแรนท์, สตรอเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ผลไม้รสเปรี้ยวในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในนั้น ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, E ที่จำเป็นต่อร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เป็นที่น่าสังเกตว่ามีกรดแอสคอร์บิกมากกว่ามะนาวซึ่งทำให้เป็นยาที่จำเป็นสำหรับโรคหวัด

คุณสมบัติการทำอาหารมีดังนี้:

1. ปรุงจากวัตถุดิบคุณภาพสุกงอม
2. มีหรือไม่มีขั้นตอนการรักษาความร้อน
3. วุ้นสามารถทำจากน้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษ และยังแยกเฉพาะของเหลว ในการทำเช่นนี้หลังจากบีบให้ทนต่อมวล: เยื่อกระดาษจะขึ้นไปด้านบนและของเหลวใสจะตกลงที่ด้านล่างของโถ ด้วยท่อกาลักน้ำแบบบาง คั้นน้ำผลไม้เพื่อใช้ในภายหลัง
4. หากต้องการคุณสามารถใช้เยื่อกระดาษกับผิวหนังและกระดูกได้ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทวีคูณ

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก

Sea buckthorn jelly สำหรับฤดูหนาวเตรียมจากผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ร่วง การรวบรวมเป็นงานที่ค่อนข้างลำบาก แต่มันก็พิสูจน์ตัวเองได้ ไม่น่าแปลกใจที่มันถูกเรียกว่า "รอยัลเบอร์รี่":

1. ผลเบอร์รี่ควรเป็นสีส้มที่เข้มข้น
2. แยกผลไม้ออกจากกิ่ง (หากซื้อพร้อมกิ่ง) พวกเขาสามารถสำลักได้ควรทำอย่างระมัดระวัง
3. เทน้ำเพื่อให้ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น (กิ่งไม้ใบไม้) โผล่ออกมา
4. ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้ง

วิธีทำเยลลี่ทะเลบัคธอร์น

สูตรสำหรับเยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย มันเกี่ยวข้องกับวิธีการผลิตหลายวิธี: ด้วยการปรุงอาหารและในหลายวิธีและไม่มีด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ

สูตรฤดูหนาวง่าย ๆ

เจลลี่ของพืชชนิดนี้กลายเป็นสีอำพันที่สวยงามพร้อมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน น้ำซีบัคธอร์นสามารถเตรียมได้สองวิธี

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ทะเล buckthorn - 1.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 950 กรัม

แผนปฏิบัติการ

1. ใส่ผลไม้ลงในภาชนะบดเล็กน้อยแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนรอจนกระทั่งของเหลวไหลออกมาและเดือด คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเบอร์รี่จะให้น้ำมาก
2. ถูมวลร้อนผ่านตะแกรง หนังและกระดูกจะแยกออกจากกัน
3. เทน้ำตาลลงในของเหลวร้อนพร้อมเนื้อต้มต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วจัดในภาชนะแห้งที่ปิดสนิท

1. ทำน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เทน้ำตาลทรายผสมต้มเดือดลงไป 2/3 ของปริมาตรเริ่มต้น
3. จัดเรียงในภาชนะปิดสนิทที่แห้ง

ด้วยเจลาติน

การทำวุ้นทะเล buckthorn ด้วยเจลาตินนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างถูกต้อง

สำคัญ! เจลาตินควรพองตัวและละลายอย่างสม่ำเสมอ

จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ - 1.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 950 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม

แผนปฏิบัติการ:

1. แช่เจลาตินในน้ำ 120 มล.
2. เตรียมน้ำผลไม้เทน้ำตาลลงไปละลายแล้วนำไปต้ม
3. ใส่เจลาตินลงในน้ำเชื่อมซีบัคธอร์นแล้วคนจนละลายหมด
4. เทลงในภาชนะปิดสนิทที่แห้ง

ไม่มีเจลาติน

การทำเยลลี่โดยไม่ใช้เจลาตินนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างถูกต้องเพื่อให้ข้นและมีความสม่ำเสมอที่จำเป็น

จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ทำน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่
2. เทน้ำตาลต้มกวน
3. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทิ้งไว้แปดชั่วโมงเพื่อให้ข้น
4. ถ่ายโอนไปยังภาชนะฆ่าเชื้อที่แห้งและปิดให้สนิท

โดยไม่ต้องปรุง

Sea buckthorn jelly สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นโดดเด่นกว่าวิธีการทำอาหารทั้งหมดอย่างไม่ต้องสงสัย ด้วยวิธีนี้คุณสามารถบันทึกส่วนประกอบที่มีประโยชน์ได้สูงสุด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำตาลทราย - 650 กรัม
• ทะเล buckthorn - 900 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ทำน้ำผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรงหรือคั้นน้ำผลไม้
2. ใส่น้ำผลไม้พร้อมเยื่อกระดาษลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณต้องเติมครึ่งหนึ่งของคอนเทนเนอร์
3. เทน้ำตาลทรายให้เต็มขวดผสมรอให้ละลาย
4. ทำเปลือกน้ำตาลปิดด้านบนและแช่เย็น

ด้วยองุ่น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ทะเล buckthorn - 1 กก.
• องุ่น - 900 กรัม
• น้ำตาล - 950 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. รวมกับน้ำตาลและปรุงอาหารจนวุ้น
3. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

ด้วยน้ำผึ้ง

การเก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้ทะเล buckthorn เป็นคลังเก็บวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์

จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 700 มล.

ลำดับการทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้ง
2. ผสมกับน้ำผึ้งแล้วใส่ภาชนะที่แห้ง ปิดให้สนิท

ด้วยวุ้นวุ้น

วุ้น-วุ้น-ผลิตภัณฑ์ ต้นกำเนิดของพืชได้รับจาก สาหร่ายทะเลคล้ายกับเจลาติน ประกอบด้วยไอโอดีน แมกนีเซียม

จำเป็น:

• ทะเล buckthorn - 1.1 กก.
• น้ำตาล - 850 กรัม
• น้ำ - 350 มล.
• วุ้นวุ้น - 8 ก.

ลำดับการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนวุ้นและปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เตรียมน้ำจากทะเล buckthorn และผสมกับน้ำตาล
3. ตั้งไฟให้เดือด
4. เททะเล buckthorn ต้ม
5. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่แห้งอย่างรวดเร็วเนื่องจากเยลลี่จะข้นขึ้นในไม่ช้า ปิดสนิท

จากทะเล buckthorn แช่แข็ง

ข้อดีของวิธีนี้คือการเตรียมเยลลี่ก่อนนำไปใช้โดยตรง

จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• เจลาติน - 7 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ละลายผลเบอร์รี่และเตรียมน้ำผลไม้
2. แช่เจลาตินในน้ำ 20 มล. หลังจากบวมแล้วให้ความร้อนจนละลายหมด
3. ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาล
4. เทเจลาตินอุ่น ๆ
5. ผสมเทลงในแม่พิมพ์ หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยผลเบอร์รี่ซีบัคธอร์นทั้งหมด ส้มฝานหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ

กฎการจัดเก็บ

กฎการจัดเก็บจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม:

1. เจลลี่ที่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
2. สินค้าผ่าน การรักษาความร้อนอนุญาตให้เก็บที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 ° C ในที่มืด

ไม่ว่าจะเตรียมเยลลี่อย่างไรในตอนเย็นของฤดูหนาว นอกจากนี้ที่ดีชา