วิธีทำแยม lingonberry สำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยม lingonberry ที่บ้าน แยม lingonberry แสนอร่อย: สูตรสำหรับการเตรียมแบบคลาสสิกรวมถึงผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ล และหัวบีท

จากผลเบอร์รี่เปรี้ยวกับทาร์ต รสขมแม่บ้านไม่เพียง เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว แต่ยังมีประโยชน์ ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มผลไม้ซึ่งแทบจะไม่สามารถแทนที่ด้วยความเย็นได้ แยมเปรี้ยว- ซอสสำหรับเนื้อ พายกับ lingonberries โดยเฉพาะอย่างยิ่งแยม lingonberry ซึ่งอุดมไปด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นมีค่า มีมากมาย หลากหลายสูตรอาหารอันโอชะนี้

ที่ สดผลเบอร์รี่ไม่อร่อยมากซึ่งเรียกว่า "มือสมัครเล่น" แต่ความอร่อยของมันนั้นยอดเยี่ยมจริงๆ เพื่อเตรียมต้นฉบับ แยมเพื่อสุขภาพจาก lingonberries สำหรับฤดูหนาว , ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก มีส่วนผสมเพียง 2 อย่างในการเตรียม:

• คาวเบอร์รี่;
• น้ำตาลทราย.

เพื่อเพิ่มรสชาติหรือให้เฉดสีอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมและเตรียมสำหรับการปรุงอาหาร

จำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่และการเตรียมการสำหรับกระบวนการทำอาหารอย่างจริงจัง

ผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมคือสีแดงสด แข็งแรง แต่ไม่แน่น ในขณะที่ฉ่ำน้ำ ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปอาจทำให้อาหารอันโอชะเสียได้ดังนั้นจึงไม่เหมาะเช่นกัน พวกเขาควรจะสุก แต่ไม่สุกเกินไป สมบูรณ์ไม่มีรอยแตกหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ Lingonberries ล้างด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษภายใต้น้ำไหลปล่อยให้ระบายน้ำได้ดี ผลไม้ที่สะอาดควรตากให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือ

สำคัญ. ระวังเมื่อเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ใบ lingonberry เข้าไปในแยมจากนั้นจะถูกทำลายเนื่องจากใบจะขม

วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่

สูตรแยม lingonberry ที่ง่ายที่สุดที่เคยมีมา

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

การทำอาหาร:

1. โรย lingonberries ที่ล้างและตากแห้งด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
2. บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
3. โอนส่วนผสมเบอร์รี่ที่ได้ในรูปของข้าวต้มลงในภาชนะแล้วเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากเดือดปรุงแยมไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอย่างน้อย 2 ครั้ง
5. เน้นสี. เมื่อแยมกลายเป็นสีแดงเข้มแสดงว่าพร้อมแล้ว
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ พลิก
7. เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เก็บแยมไว้ในที่เย็น

กลายเป็นผลทับทิมสีสวยรสหวานอมเปรี้ยว

ห้านาที

แยม Cowberry ตามสูตรห้านาทีจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และมีตัวเลือกการทำอาหาร 2 แบบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 2 กก.
• แครนเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

เริ่มจากตัวเลือกแรกกันก่อน

1. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล
2. เมื่อน้ำตาลละลายในน้ำหมดแล้วให้ใส่ผลเบอร์รี่และปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
3. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น: ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

คุณสามารถทำแยม lingonberry สำหรับฤดูหนาวตามสูตรห้านาทีโดยไม่ต้องปรุง วิธีนี้ช่วยให้ไม่ต้องนำผลเบอร์รี่ไปอบด้วยความร้อนอันเป็นผลมาจากการที่สารที่มีประโยชน์ไม่ถูกทำลายในผลไม้ lingonberry แต่จะถูกเก็บไว้อย่างครบถ้วน น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการเตรียมการนี้มากกว่าการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ cowberry - 1.5 กก.
• 2 กก น้ำตาลทราย.

การทำอาหาร:

1. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำตาล ใส่ในตู้เย็นสองสามวัน แต่ไม่เกิน 3
3. ผสมให้เข้ากันเมื่อคุณแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว
4. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปจัดเก็บบนชั้นวางของตู้เย็น

ความสนใจ. แยม Cowberry จัดทำขึ้นตามสูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหารเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะไม่เกินหกเดือน

โดยไม่ต้องปอกเปลือก

หากพนักงานต้อนรับไม่ชอบให้เจอผิวและผลเบอร์รี่ในแยม คุณสามารถใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและปรุงแยมโดยไม่มีปัญหาเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. บดแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น ถูส่วนผสมเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงที่ละเอียดมากซึ่งเปลือกจะยังคงอยู่
2. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ได้รับหลังจากเช็ด
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด
4. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยม Lingonberry ที่ไม่มีเปลือกพร้อมแล้ว

ด้วยอบเชยและส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวและอบเชยจะเพิ่มเฉดสีที่สดใสให้กับรสชาติของแยม lingonberry และกลิ่นหอมก็น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.
• อบเชย - 5 กรัม
• เปลือกส้มครึ่งชิ้น

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและวางบนเตา
2. ปรุงอาหารจนสุก (จนแยมเริ่มข้น) บนไฟอ่อน คนตลอดเวลา
3. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ

ในหม้อหุงช้า

สะดวกมากที่จะใช้กระทะ "อัจฉริยะ" เมื่อไม่มีเวลาเพียงพอ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• ความสนุกของส้ม - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงใน multicooker
2. เปิดโหมด "ดับไฟ" มันถูกออกแบบมาสำหรับ 60 นาที เมื่อโปรแกรมปิดลง ให้ปล่อยกระทะไว้ในโหมด "อุ่น" อีก 120 นาที
3. เทแยม lingonberry ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

กับแอปเปิ้ล

ด้วยผลไม้เหล่านี้ lingonberry อ่อนช้อยและอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำ 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม
2. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและตัดแกนออก
3. เพิ่มผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที ปล่อยให้เย็นและปรุงอาหารซ้ำ
4. ในช่วงที่สามของการต้ม เพิ่ม lingonberries และปรุงอาหารทุกอย่างด้วยกันอีก 10 นาที
5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้ว เก็บในที่เย็น

กับลูกพลัม

สูตรแยม lingonberry กับลูกพลัม ผลไม้เหล่านี้จะช่วยเพิ่มความหวานให้กับรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ cowberry - 1 กก.
• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• 0.5 ถ้วยน้ำ

การทำอาหาร:

1. นำหินออกจากลูกพลัมบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมกับ lingonberries ที่เตรียมไว้ เทลงในน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
3. เมื่อมวลเบอร์รี่เริ่มข้นให้ใส่น้ำตาลทรายและปรุงต่ออีก 5-7 นาทีกวนตลอดเวลา
4. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ นำออกไปยังที่เย็น

กับแครอท

lingonberry ที่มีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยวิตามินรวมกับอย่างน้อย แครอทเพื่อสุขภาพ- มันจะกลายเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• แครอท - 750 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. lingonberries ที่เตรียมไว้เทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สองสามนาที
2. แครอทล้างและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่ lingonberries ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 12 นาทีหลังจากเดือดบนไฟอ่อน
4. เพิ่มแครอทและปรุงต่ออีก 10-15 นาที
5. เทแยมลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีการจัดเก็บชิ้นงานอย่างถูกวิธี

ควรเก็บช่องว่างสำหรับฤดูหนาวไว้ในที่เย็นและมืด: ห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น

แต่อายุการเก็บรักษาของแยมแยมและผลไม้เล็ก ๆ อื่น ๆ นั้นแตกต่างกัน

ของหวานที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ได้ 12 เดือน แต่อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงซึ่งก็คือยังไม่ได้ปรุงจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหกเดือนเท่านั้น

แยมบลูเบอร์รี่ทำง่าย เป็นการยากที่จะแยกแยะผลเบอร์รี่เพราะมีขนาดเล็กและอ่อนโยน แต่ก็ยังคุ้มค่า แยม Lingonberry ใช้ทั้งในการปรุงอาหารและใน ยาแผนโบราณ. แต่มันดีมากเมื่อยาออกมาอร่อยมาก

คาวเบอร์รี่สุกในช่วงปลายฤดูร้อน แต่ในช่วงเวลานี้จะมีรสขมเล็กน้อยดังนั้นหลายคนจึงเลื่อนการเก็บ lingonberries ออกไปจนกว่าจะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก lingonberries มีวิตามินและความเข้มข้นสูงสุด สารที่มีประโยชน์.

หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง คุณอาจจะเด็ดใบ กิ่งออกทันที และสิ่งที่คุณต้องทำที่บ้านคือล้างผลเบอร์รี่เพียงเล็กน้อย

ในการทำแยม lingonberry คุณต้องใช้ lingonberries และน้ำตาลเท่านั้น ผลเบอร์รี่มีเพียงพอแล้ว รสชาติที่ถูกใจและไม่ต้องแก้ไข

บ่อยครั้งที่คำถามเกิดขึ้น - ควรใส่น้ำตาลในแยมมากแค่ไหน? ไม่มีคำตอบเดียวที่นี่เพราะ ภูมิภาคต่างๆ, ใน เงื่อนไขที่แตกต่างกันผลเบอร์รี่มีปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกัน สำหรับการเตรียมแยมคุณภาพสูงอัตราส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่มักจะเป็น 1: 2 นั่นคือสำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัมคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม แต่ถ้าจำเป็นก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ 1:1

วาง lingonberries ที่ล้างแล้วลงในกระทะก้นลึก คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ที่ กรณีนี้น้ำจะไม่เจ็บ แม่บ้านบางคนชอบเติมน้ำลงในแยม แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นอย่างยิ่งเพราะแยมจะเหลวเกินไป

เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและสากลงในกระทะหรือบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อน คุณไม่จำเป็นต้องกดทุกอย่าง เป้าหมายหลักคือให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาและไม่ไหม้

ผัดผลเบอร์รี่จนเดือดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้ ใส่หม้อแยมบนไฟและปรุงอาหารจนแยมลดลง 1/3

ความพร้อมของแยมถูกกำหนดโดย "ตา" ทำให้จานเย็นลงและวางแยมลงไป เอียงจานและหากหยดยังคงอยู่แสดงว่าแยมพร้อม

คุณสามารถเก็บแยมลิงกอนเบอร์รี่ได้นาน 18 เดือนและไม่จำเป็นต้องอยู่ในตู้เย็น แม้แต่กับ อุณหภูมิห้องมันยืนได้ดี

วิธีทำแยม lingonberry ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ดูวิดีโอ:

Lingonberries เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ไม่สามารถเพิกเฉยได้ในช่วงระยะเวลาการเก็บเกี่ยว การอนุรักษ์ฤดูหนาว. แม้ว่ามันจะไม่ธรรมดาเหมือนราสเบอร์รี่ก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น่าประทับใจไม่น้อย Lingonberries ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดในฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เหล่านี้: การทำให้แห้ง การแช่แข็ง แยม ผลไม้แช่อิ่ม แต่สถานที่พิเศษในหมู่พวกเขาคือการเตรียมแยม lingonberry สำหรับฤดูหนาว

แยม Lingonberry ไม่ได้เป็นเพียงของหวานแสนอร่อยสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ไว้ได้สูงสุด แยมใช้เวลาน้อยกว่าในการทำ ในฤดูหนาวยังใช้เป็นไส้สำหรับพาย, ฐานสำหรับซอสสำหรับเนื้อสัตว์, เครื่องดื่มผลไม้และอาหารอื่น ๆ ในขณะเดียวกันการเตรียมแยม lingonberry นั้นง่ายและรวดเร็วมาก

วิธีเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมและเตรียมแยมทำอาหาร

บางทีขั้นตอนของการทำแยม lingonberry นี้อาจเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่ต้องใช้ความอุตสาหะมากที่สุด เนื่องจากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กมาก แม้ว่า lingonberries จะสุกในช่วงปลายฤดูร้อน แต่สำหรับการเก็บเกี่ยวจะเป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกเนื่องจากสารที่มีประโยชน์จะอิ่มตัวมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ผลเบอร์รี่ควรเป็นสีแดงโดยไม่มีสีคล้ำหรือความเสียหายอื่น ๆ หากคุณทำแยมจาก lingonberries ที่ไม่สุกก็จะกลายเป็นรสขมได้

ผลเบอร์รี่คาวเบอร์รี่นั้นอ่อนโยนมากดังนั้นคุณต้องแยกออกจากใบไม้และกิ่งไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย หลังจากนั้นก็เหลือเพียงการล้างผลไม้ด้วยน้ำ

วิธีเน้นรสชาติของแครนเบอร์รี่

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนกล่าวว่า นอกจากน้ำตาลแล้ว lingonberries ยังไม่ต้องการอะไรอีก ส่วนประกอบเพิ่มเติมเนื่องจากในตัวเองก็มี รสชาติเข้มข้น. แต่ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้และเครื่องเทศอื่นๆ และทำให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

คุณสามารถเพิ่มอบเชย กานพลู วานิลลิน หรือ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเพื่อมอบกลิ่นเบา ๆ ของความอบอุ่นและความสบายในฤดูหนาว lingonberries และแอปเปิ้ล, มะตูม, ลูกพลัมหรือลูกแพร์จะว่างเปล่า

วิธียอดนิยมในการทำแยม lingonberry

แม่บ้านสมัยใหม่มีหลายวิธีในการเก็บรักษาแยม lingonberry ก่อนอื่นคุณควรจำวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกบนเตา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะที่มีก้นหนาและต้มผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันไม่มีเวลาทำอาหารที่กำหนดไว้อย่างเข้มงวดและระดับความพร้อมจะพิจารณาจากความหนาแน่นของส่วนผสม (โดยปกติจะอยู่ที่ 3 ถึง 10 นาที)

การทำแยม lingonberry ในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายมาก โหมดที่ต้องการคือ "ดับไฟ" เมื่อใช้อุปกรณ์นี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดช่วงเวลาที่ส่วนผสมกำลังเดือด เนื่องจากอาจ "หลุดออก" ได้ และล้างชามได้ยาก อย่าลืมคนแยมขณะทำอาหาร การทำแยม lingonberry - "ห้านาที" ก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน

วิธีการจัดเก็บชิ้นงานอย่างถูกวิธี

กฎการจัดเก็บ Jam เป็นมาตรฐาน

• ประการแรกคุณต้องเก็บส่วนผสมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้นและปิดฝาต้ม
• ประการที่สอง สถานที่จัดเก็บควรเย็น (ตู้เย็น ห้องใต้ดิน ระเบียง ฯลฯ)
• ประการที่สาม ประการแรก เหยือกแยมควรห่อให้เย็นลง จากนั้นจึงนำออกไปยังที่เก็บถาวรเท่านั้น

ภายใต้ข้อกำหนดทั้งหมดนี้ ชิ้นงานจะไม่เสื่อมสภาพภายใน 18 เดือน

กฎที่สำคัญ

เคล็ดลับในการทำแยม lingonberry ให้อร่อย:

• เนื่องจากเนื้อหาของกรดเบนโซอิก lingonberries ยังคงสดเป็นเวลานาน
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำมาก ๆ ลงในแยมเพื่อไม่ให้กลายเป็นของเหลว
• แยมพร้อมหากหยดไม่กระจายบนจานแช่เย็น
• แยมสามารถทำในฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• เพื่อให้จานข้นขึ้นคุณสามารถเพิ่มเพคตินหรือสารเพิ่มความข้นของขนมอื่น ๆ
• หากแยมมีรสขม คุณสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยได้

สูตรด่วน: แยมแครนเบอร์รี่ "ห้านาที"

สูตรนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาในเตา แต่ยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lingonberries ไว้ให้มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• 5 เซนต์ ช้อนน้ำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งเล็กน้อยผสมกับน้ำตาลและน้ำแล้วตั้งไฟเคี่ยวบนไฟอ่อน
2. เมื่อแครนเบอร์รี่นิ่ม ให้บดเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่น
3. นำมวลไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที (น้ำตาลควรละลายได้ดี)
4. ปิดไฟ รอจนส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย แล้วม้วนเป็นขวดโหล
5. เมื่อเย็นสนิทแล้ว เราก็เก็บเข้าที่

แยม Lingonberry ในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์นี้จะทำให้การเตรียมแยมง่ายขึ้นมาก ในขณะที่ชิ้นงานจะหนามากโดยไม่ต้องใช้เพคตินเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วผสมกับน้ำตาล
2. เปิด multicooker ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
3. บดผลเบอร์รี่ด้วยไม้พายพิเศษที่ทำจากพลาสติกหรือไม้
4. ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 60 นาที ในช่วงครึ่งแรกของชั่วโมงของการปรุงอาหาร ห้ามปิดฝา
5. ทันทีที่แยมเดือด ให้ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงอาหารภายใต้ฝาปิด คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
6. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น ควรสังเกตว่าหลังจากระบายความร้อนแล้วจะข้นขึ้นอีกเล็กน้อย

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยม lingonberry-apple

การเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแยม lingonberry จะช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสฝาดผลเบอร์รี่เหล่านี้และเนื่องจากเนื้อหาของเพคตินธรรมชาติจะทำให้ส่วนผสมหนาขึ้น

วัตถุดิบ:

• lingonberries 0.6 กก.
• แอปเปิ้ล 0.4 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 0.4 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออก
2. หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเติมน้ำแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 10 นาที
3. ใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรงบดแอปเปิ้ลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ที่ ซอสแอปเปิ้ลใส่น้ำตาลและ lingonberries ที่เตรียมไว้ (สามารถสับล่วงหน้าได้เช่นกัน)
5. ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟ
6. หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงและปรุงแยมจนข้น
7. เทส่วนผสมที่ยังร้อนลงในขวดและม้วนขึ้น

lingonberry และแยมลูกพลัมแสนอร่อย

สูตรนี้สำหรับ ลักษณะรสชาติสามารถเรียกได้ว่าเป็นลีกหลักของการทำอาหารด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีวิตามินสองเท่า

วัตถุดิบ:

• lingonberries 0.4 กก.
• พลัมฮังการี 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.1 กก.
• น้ำ 100 มล.
• ขิงสด 90 กรัม
• อบเชยและโป๊ยกั๊กเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราใส่ lingonberries และลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในกระทะตื้นที่มีก้นหนาเติมน้ำแล้วจุดไฟโดยปิดฝาไว้ก่อนหน้านี้
2. นำส่วนผสม lingonberry-plum ไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่าผลเบอร์รี่จะนิ่มลงและเนื้อลูกพลัมเริ่มแยกออกจากกัน
3. เราทิ้งผลไม้ในกระชอนปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่น้ำตาลส่วนที่เท่ากันลงในชิ้นงาน (ปรับตามชอบ)
5. อีกครั้งเราเปลี่ยนส่วนผสมของผลไม้ลงในภาชนะที่มีก้นหนาใส่สับ ชิ้นบาง ๆขิงและโป๊ยกั๊ก
6. เราปรุงแยมประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่จะเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการทำอาหารออก
7. ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราใส่แท่งอบเชย, โป๊ยกั๊กและใบขิง (ถ้ามี) สองสามดวงเติมทุกอย่างด้วยแยมที่ได้
8. ทางที่ดีควรเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น

แยม lingonberry ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะให้วิตามินแก่คุณตลอดฤดูหนาว ทานให้อร่อย!

แยมออก แครนเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ – อาหารอันโอชะที่ผิดปกติผสมผสานรสชาติที่หอมหวานและ ความขมขื่นเล็กน้อย. Lingonberries ได้รับการพิจารณาว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่สามารถให้ความเป็นอมตะได้ ชาและทิงเจอร์จาก lingonberries มักใช้ใน หวัด. แต่แยมไม่ได้ขาดวิตามินจำนวนมาก

แยม Lingonberry มีความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อมคล้ายเยลลี่ซึ่งกระจายผลเบอร์รี่ทั้งหมดและส่วนผสมอื่น ๆ อย่างเท่าเทียมกัน ด้วยสูตรการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ชิ้นงานจึงมีความหนาแน่นและหนา สำหรับการขยายเสียง ความอร่อยและเพิ่มความหวานให้กับการเตรียม lingonberry สามารถใช้ส่วนประกอบต่างๆได้

วิธีเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมและเตรียมทำอาหาร

สำหรับแยมสำเร็จรูปที่มีเฉดสีเข้มข้นและน่าดึงดูดใจ ขอแนะนำให้เลือกเฉพาะผลไม้สีแดงสดที่สุกที่สุดเท่านั้น อย่างไรก็ตามควรเลือกอย่างระมัดระวังเนื่องจาก lingonberries ที่สุกเกินไปสามารถทำลายชิ้นงานได้

ความสนใจ! ใบไม้ไม่ควรเข้าไปในชิ้นงานมิฉะนั้นจะมีรสขมมาก

วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่

Lingonberries เข้ากันได้ดีกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อื่นๆ คุณสามารถปรุงตามสูตรคลาสสิกหรือลองตัวเลือกที่น่าสนใจอื่น ๆ

สูตรฤดูหนาวง่าย ๆ

สูตรสำหรับเตรียมของว่างสำหรับตอนเย็นในฤดูหนาวพร้อมชาและขนมอบพร้อมแยมที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ.

วิธีปรุง: เทผลไม้ที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยความช่วยเหลือของวิธีชั่วคราว ใส่ส่วนผสมหวานลงในภาชนะแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือด ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น ปรุงซ้ำอีกสองสามครั้ง ความพร้อมถูกกำหนดโดยสี - คุณต้องมีสีแดงสด เทลงในภาชนะที่สะอาดและปิดฝาให้สนิท

"ห้านาที"

ชื่อของสูตรพูดสำหรับตัวเอง - การปรุงอาหารใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• แก้วน้ำเหลี่ยมเพชรพลอย

วิธีการปรุงอาหาร: เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารและหวาน จำเป็นต้องปรุงอาหารจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด จากนั้นคุณควรเพิ่มส่วนประกอบหลักและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 5 นาที หก แยมพร้อมและซ่อนเพื่อจัดเก็บ

โดยไม่ต้องปอกเปลือก

ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงที่ละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องใช้หนังและเมล็ดพืช แต่จะใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

วิธีปรุง: บดผลเบอร์รี่แห้งด้วยอะไรก็ได้ วิธีที่สะดวก: เครื่องปั่น เครื่องผสม หรือเครื่องบดเนื้อ กรองสารละลายที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมนี้แล้วพักไว้ ไฟช้า. ต้มและต้มครึ่งชั่วโมง เก็บรักษาไว้ในธนาคาร

ด้วยอบเชยและส้ม

รสเผ็ดและ กลิ่นหอมเข้มข้นเป็นผลมาจากการเพิ่มอบเชยและส้มในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 700 กรัม
• แก้วน้ำ;
• อบเชย 10 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งลูก

วิธีปรุง: เทผลไม้ด้วยน้ำใส่น้ำตาลอบเชย ปรุงอาหารจนแยมข้นและคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ตัดผิวเลมอนลงในชามสำหรับปรุงอาหารและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที หก พร้อมของหวานโดยภาชนะ.

ในหม้อหุงช้า

สูตรการทำอาหารที่เรียบง่ายมากซึ่งใช้เวลาและความพยายามน้อยลง วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ lingonberry 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำมะนาวรสชาติ.

วิธีปรุง: ตากผลไม้ให้แห้งแล้วใส่ในเครื่องใช้ในครัว กระจาย lingonberries เท่า ๆ กัน เติมน้ำตาลและน้ำมะนาว เริ่มโปรแกรม "ดับไฟ" - จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อเสร็จสิ้นให้เปิดใช้งานโหมดที่สอง - "การทำความร้อน" - อีกสองชั่วโมง พร้อมที่จะกลิ้งแยม

กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลกลบกลิ่นของลิงกอนเบอร์รี่เล็กน้อยและขจัดความฝาด วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม

วิธีปรุง: ใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วทำให้หวาน ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังปรุงอยู่ ให้ปอกแอปเปิ้ล โยนผลไม้ที่เสร็จแล้วลงในน้ำเดือดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ทำซ้ำการกระทำหลังจากเย็นลง ในการเพิ่มครั้งที่สาม คาวเบอร์รี่และเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เทสต็อกร้อนลงในภาชนะ

กับลูกพลัม

เนื่องจากลิงกอนเบอร์รี่เป็นสารเติมแต่งที่มีรสเปรี้ยวและขมเล็กน้อย จึงสามารถใช้ลูกพลัมหวานในการเก็บเกี่ยวได้ วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ลูกพลัม 800 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีปรุง: หลังจากลอกลูกพลัมออกจากหินแล้วคุณควรบดด้วยวิธีที่สะดวก - เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ เติมน้ำ ส่วนประกอบหลัก และส่วนผสมของบ๊วยลงในภาชนะปรุงอาหาร เคี่ยวส่วนผสมจนข้น ใส่น้ำตาลและปรุงต่ออีก 10 นาที คุณควรผัดแยมในอนาคตเป็นระยะ เทอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาด

กับแครอท

เพื่อเพิ่มคุณค่าด้วยวิตามินและแยม lingonberry ที่มีประโยชน์คุณสามารถใช้แครอทซึ่งจะทำให้ชิ้นงานมีสีที่น่าสนใจ วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• แครอท 600 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีปรุง: เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้ 5 นาที ในเวลานี้ควรปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นวงกลม เทน้ำเดือดลงไปแล้วรอ 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ใส่ lingonberries และน้ำตาลลงในกระทะ ต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที โยนแครอทเป็นวงกลมแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที เทลงในขวด

วิธีการจัดเก็บชิ้นงานอย่างถูกวิธี

ตามกฎแล้วการเตรียมหวานสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น ๆ ไม่ว่าจะเป็นห้องใต้ดินหรือตู้เย็น อย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการเตรียมโดยตรง หากแยมปรุงสุกแล้วอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก็สามารถเก็บไว้ได้ ตลอดทั้งปี. ควรบริโภคอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องปรุงภายในหกเดือน