ปรุงมะเขือเทศในเจลาตินที่บ้าน สูตรมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอม ส่วนประกอบสีเขียวเพิ่มเติม

0 1060676

คลังภาพ: มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีรูปถ่ายโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ มะเขือเทศอร่อยในเจลาตินกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

ผักและผลไม้กระป๋องช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูได้อย่างมากในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นรวมทั้งเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามิน ดังนั้นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แม่บ้านจึงพยายาม "โหลด" ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน และถังขยะอื่นๆ ให้มากที่สุด - พวกเขาดอง เกลือ ทำแยม และทำสลัด หลายคนชอบสูตรบิดที่พิสูจน์แล้ว ซึ่งผลลัพธ์สามารถคาดเดาได้อย่างต่อเนื่องและ "ทดสอบ" ในบ้านและผู้เข้าพัก และสำหรับช่วงอื่นๆ ช่วงเวลาอนุรักษ์ประจำปีเป็นโอกาสสำหรับการทดลองทำอาหารโดยใช้ส่วนผสมและเครื่องเทศ วันนี้เราจะใช้วิธีที่สองและปรุงมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - วิธีที่ดีในการ "แนบ" มะเขือเทศที่ใหญ่เกินไปหรือแตกซึ่งไม่ได้เลือกไว้สำหรับดอง เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของมะเขือเทศเจลสำหรับฤดูหนาว: ไม่มีการฆ่าเชื้อและด้วยหัวหอมและผักอื่น ๆ พร้อมผักชีฝรั่ง อร่อยและเป็นต้นฉบับ!

มะเขือเทศในเจลาตินกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศในเจลาติน

สำหรับชิ้นงานนี้มะเขือเทศขนาดเล็กที่มีเนื้อแน่นจะเหมาะที่สุด มะเขือเทศที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวในเจลาตินเข้ากันได้ดีกับหัวหอม - ทำให้น้ำดองมีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ กลายเป็นเยลลี่ผักดั้งเดิมที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักร้อนๆ และยังดูน่าประทับใจอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟ ใช้ประโยชน์จากของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของมะเขือเทศในเจลาติน - และในฤดูหนาวคุณจะต้องมีอะไรมาเซอร์ไพรส์แขกอย่างแน่นอน! จำนวนมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม พริกไทย และใบกระวานที่ระบุในสูตรจะขึ้นอยู่กับหนึ่งอย่าง ขวดลิตร.

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในเจลาตินกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 8 ถั่ว
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 3 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมะเขือเทศในเจลาตินกับหัวหอม

มะเขือเทศแสนอร่อยในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ตามสูตรนี้มะเขือเทศในเจลาตินเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยลดเวลาในการบรรจุกระป๋องได้อย่างมาก สำหรับช่องว่างคุณสามารถใช้มะเขือเทศขนาดใหญ่หรือมีข้อบกพร่องเล็กน้อยบนพื้นผิวได้ - ผลไม้ยังคงหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศสำเร็จรูปที่มีเจลาตินนั้นอร่อยและเข้ากันได้ดีกับ "ชีวิต" ของตารางเทศกาล

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

• มะเขือเทศ
• น้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนขนม
• เจลาตินในเม็ด - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - 3 - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมมะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

1. แช่เจลาตินในน้ำให้พองตัว
2. ตามสูตรคำนวณปริมาณเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลสำหรับโถหนึ่งลิตรดังนั้นจึงควรใช้ภาชนะดังกล่าวเท่านั้น ธนาคารได้รับการล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงด้วยวิธีที่สะดวก
3. เราหั่นมะเขือเทศที่สะอาดออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน (ถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่) แล้วบรรจุในขวดให้แน่น
4. เตรียมน้ำเกลือ - ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศ (เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน). ตั้งไฟต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่เจลาตินที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เทน้ำเกลือลงในขวด ม้วนฝาขึ้น และหลังจากเย็นแล้วนำไปที่ตู้กับข้าว

สูตรมะเขือเทศแสนอร่อยกับเจลาตินและผักชีฝรั่ง

มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศบรรจุกระป๋องเจลลี่รสเผ็ด รสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอม จานนี้ดึงดูดด้วยความน่ารับประทาน รูปร่างเพื่อไม่ให้ "หลงทาง" บนโต๊ะอย่างแน่นอน - คุณต้องการลองทันที สูตรเจลาตินผักชีฝรั่งมะเขือเทศของเราจะเพิ่มสัมผัสของความซับซ้อนในชีวิตประจำวันของคุณและ เมนูวันหยุด.

มะเขือเทศกับเจลาตินและผักชีฝรั่ง - ส่วนผสมสำหรับการเตรียมที่อร่อย

• ครีมมะเขือเทศ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• ดอกคาร์เนชั่น
• ผักชีฝรั่ง (สีเขียวหรือราก)
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาตินทันที - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร

มะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมเจลาตินและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว - คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน

1. เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นสองซีกแล้วตัดก้านออก
2. สำหรับการบรรจุกระป๋องเราใช้ขวดลิตรซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน เทเครื่องเทศทั้งหมด (2 - 3 เม็ด), กานพลู (1 ชิ้น) และสมุนไพรสับหรือรากผักชีฝรั่งลงในภาชนะแต่ละใบ จากนั้นเราก็วางมะเขือเทศที่หั่นไว้โดยพยายามวางแต่ละชิ้นลง
3. ในน้ำเดือดใส่เกลือ น้ำตาล และเจลาตินตามสูตร ใส่น้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
4. เทมะเขือเทศลงในขวดที่มีน้ำดองร้อนแล้วปิดฝา ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อใน น้ำร้อนภายใน 10 นาที
5. ม้วนตัว พลิกตัว และคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หนึ่งวันต่อมากระป๋องที่เย็นแล้วนั้นมาจากช่องว่างที่เหลือสำหรับฤดูหนาว

หากคุณกำลังมองหาความเรียบง่ายแต่ ขนมดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว - ลองมะเขือเทศในเยลลี่ ได้ผักที่มีรสเผ็ดเข้มข้น รสหวานอมเปรี้ยวและล้อมรอบด้วยเจลลี่ดอง อาหารเรียกน้ำย่อยแบบนี้ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะใส่ ตารางเทศกาลหรือเพียงเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วย นี้ ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบถึงเนื้อและ จานปลา,เครื่องเคียงต่างๆ.

เพื่อเตรียมมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวเราจะเตรียมทุกอย่างทันที ส่วนผสมที่จำเป็นคุณจึงไม่พลาดทุกกระบวนการ เจลาตินจะต้องเจือจางทันทีใน 100 มล น้ำอุ่นผัดและปล่อยให้บวม

สำหรับการเก็บเกี่ยวควรใช้พันธุ์ "ครีม" ที่ดีที่สุด - ผลไม้มีความแข็งแรงอร่อยนอกจากนี้ยังเก็บไว้อย่างน่าทึ่งไม่กระจุย แต่ดูสวยงามทั้งในขวดและบนจาน เราล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นสี่ส่วน

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน โดยวิธีการที่รสชาติของหัวหอมในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นจุดบวกที่แยกจากกัน

ใส่ขวดแห้งที่สะอาด: ใบกระวาน, พริกไทย, หัวหอมสับ

ตอนนี้เราบรรจุมะเขือเทศลงในขวดให้แน่นจนสุด

เจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำหนึ่งลิตร เพิ่มเจลาตินและทันทีหลังจากเดือด - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำดองของเราพร้อมแล้ว

ขั้นตอนต่อไป: คุณต้องเติมมะเขือเทศลงในขวดด้วยน้ำดองอีกครั้งที่ด้านบนสุด

เพื่อให้มะเขือเทศกระป๋องดีขึ้นจำเป็นต้องพาสเจอร์ไรซ์ สำหรับขวดลิตร เวลาพาสเจอไรซ์อย่างน้อย 15 นาที สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร - ครึ่งชั่วโมง ธนาคารในระหว่างกระบวนการควรปิดฝา แต่ไม่ตลอดทาง เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตกเนื่องจากการสัมผัสกับโลหะ ให้วางผ้าสะอาดที่ก้นกระทะ

เราบิดเหยือกมะเขือเทศที่มีฝาปิดให้แน่นที่สุด

ในฤดูหนาวมะเขือเทศเจลลี่จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ความจริงก็คือเยลลี่นั้นไม่เหมือนกับน้ำดองทั่วไปที่ยังคงรักษารสชาติและกลิ่นของมันไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลไม้สด. มะเขือเทศแม้ว่าจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็จะยังคงยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ มีหลายสูตรสำหรับทำมะเขือเทศนี่คือสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เพื่อให้น้ำดองแข็งตัวเป็นเยลลี่ต้องใช้เจลาติน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถซื้อได้ในรูปแบบของผง (เม็ด) หรือแผ่น ตัวเลือกใดที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับคุณ คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันเล็กน้อย

ตามกฎแล้วจะต้องแช่เจลาติน น้ำเย็นประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก จากนั้นเจลาตินจะละลายโดยใส่จานลงบนกองไฟเล็กน้อย จำเป็นต้องอุ่นเครื่องกวนตลอดเวลาจนกว่าจะละลายหมด สะดวกในการ "ละลาย" เจลาติน เตาอบไมโครเวฟแต่ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าสารละลายไม่เดือด มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติในการก่อเจล

จากนั้นเทสารละลายเจลาตินลงในน้ำดองแล้วนำออกจากเตา ไม่สามารถเทสารละลายลงในของเหลวเดือดวุ้นจะไม่แข็งตัว

มีตัวเลือกอื่นสำหรับการปรุงมะเขือเทศในเยลลี่ ดังนั้นในบางสูตรแนะนำให้เทเจลาตินแห้งลงในขวดผักแล้วเทน้ำดอง หลังจากปิดขวดแล้วคุณจะต้องวางขวดไว้ด้านข้างแล้วกลิ้งไปบนโต๊ะเล็กน้อยเพื่อให้เจลาตินละลาย

มะเขือเทศในเยลลี่จัดทำขึ้นโดยไม่มีสารเติมแต่งหรือเติมกระเทียมและหัวหอม อย่าลืมใช้เครื่องเทศเพราะให้รสชาติของน้ำดองและมะเขือเทศ

เจลาตินคือคอลลาเจน รูปแบบที่บริสุทธิ์ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมนี้จึงมีประโยชน์ในการรักษาความงามของผิวหนังและเสริมสร้างเส้นผมและเล็บ นอกจากนี้เจลาตินยังมีประโยชน์อย่างมากต่อข้อต่อ

มะเขือเทศในเยลลี่ - สูตรง่ายๆ สำหรับขวดลิตร

เริ่มต้นด้วยการเรียนรู้สูตรง่ายๆสำหรับการเก็บเกี่ยว เตรียมน้ำดองโดยไม่ต้องแช่เจลาติน มะเขือเทศเนื้อแน่น เค็มเล็กน้อย หวานเล็กน้อย นี่คือสูตรสำหรับขวดลิตร

• 500-600 กรัม มะเขือเทศ;
• 0.5 หลอด;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 1 ช้อนโต๊ะ เจลาตินที่กินได้เป็นผง
• 5 ถั่วลันเตา;
• 0.25 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตัดจุดยึดของก้านออก มะเขือเทศขนาดกลางก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นสี่ส่วน

คำแนะนำ! หากไม่มีกรดซิตริกที่บ้าน ส่วนผสมนี้สามารถเปลี่ยนได้ด้วย 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%).

เราเตรียมขวดลิตร เราล้างขวดโหลให้สะอาด จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือวิธีอื่นๆ ที่สะดวก เราล้างฝาเติมน้ำแล้ววางบนเตา ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดสองสามนาที

ที่ด้านล่างของเหยือกที่เตรียมไว้เราใส่กระเทียมหนึ่งกลีบผ่าครึ่งตามยาวรวมทั้งหัวหอมหั่นเป็นวงอวบ จากนั้นเราโพสต์ ชิ้นมะเขือเทศเติมขวดโหลให้เต็มปริมาตร โรยมะเขือเทศลงในโถด้วยเจลาตินแล้วเติมมะเขือเทศที่เหลือให้เต็มขวดจนถึงระดับ "ไหล่"

อ่านเพิ่มเติม: แตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว - 8 สูตร

เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มใส่ใบกระวานและพริกไทยต้มประมาณสามนาที เทน้ำเกลือลงในขวด ปิดฝาต้ม.

เราใส่ขวดมะเขือเทศลงในถาดฆ่าเชื้อให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 85-90 องศาและพักไว้ 15 นาที จากนั้นเราก็นำเหยือกออก ยกฝาอย่างระมัดระวัง เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วม้วนขวดให้แน่นทันที เราวางเหยือกคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นเพื่อให้เย็นช้าลงและทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเราก็นำไปจัดเก็บ คุณสามารถเก็บอาหารกระป๋องไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

มะเขือเทศเป็นชิ้นเจลาติน

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น มะเขือเทศกระป๋องไข่หั่นเป็นวุ้น ความแตกต่างคือ เราจะ “ละลาย” เจลาตินในน้ำก่อน

• มะเขือเทศ 1-1.2 กก.
• 100 กรัม หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ถั่วลันเตา;
• พริกไทยดำ 3 เม็ด
• เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 60 มล. (9%)

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้จะได้รับอาหารกระป๋องครึ่งลิตรสองขวด ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วนตามขนาด ตัดก้านออก เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นวง กระเทียมเป็นชิ้น

เราเตรียมเหยือกตามปกติ - ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ เราต้มฝา เราใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในขวดที่เตรียมไว้ให้หนาแน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่อย่าบีบมิฉะนั้นจะเกิดรอยย่น วางหัวหอมสับและกระเทียมลงบนมะเขือเทศ

แช่เจลาตินในน้ำเดือดเย็นหนึ่งแก้ว โดยปกติแล้ว 20-30 นาทีก็เพียงพอสำหรับเจลาตินที่จะพองตัว เราละลายเจลาตินโดยวางจานไว้ในไมโครเวฟหรืออุ่นบนเตา คนเป็นครั้งคราวและตรวจสอบให้แน่ใจว่าสารละลายไม่เดือด

เราทำการบรรจุ ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปิดไฟ เพิ่ม น้ำดองร้อนเจลาตินร้อนคนให้เข้ากัน เทลงในขวดปิดฝาต้ม

ฆ่าเชื้อเหยือกครึ่งลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วนขึ้นทันที ทำให้เย็นในอากาศโดยคว่ำเหยือกลง

การปรุงอาหารด้วยหัวหอมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมมะเขือเทศและหัวหอมรุ่นนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการเตรียมอาหารกระป๋องสามกระป๋อง (ปริมาตรของกระป๋องคือ 0.75 ลิตร) เราจะเตรียม:

• มะเขือเทศลูกเล็ก 1.2-1.5 กิโลกรัม เช่น พันธุ์ครีม
• 3 หัวหอมเล็ก
• ใบกระวาน 9 ใบ
• พริกไทยดำ 18 เม็ด;
• กระเทียม 6 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• 25 กรัม เจลาตินผง
• 3.5 แก้วน้ำ
• 45 กรัม เกลือ;
• 40 กรัม ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 60 มล.

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาล่วงหน้าเมื่อถึงเวลาเตรียมชิ้นงานภาชนะควรแห้งสนิท

ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงกว้างประมาณ 0.5 ซม. หั่นกระเทียมเป็นแผ่น เราล้างก้านผักชีฝรั่ง

ที่ด้านล่างของเหยือกที่เตรียมไว้ เราใส่กระเทียมเล็กน้อย ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน และพริกไทยเม็ดอย่างละ 6 เม็ด วางมะเขือเทศที่หั่นแล้วลง พยายามวางให้แน่นที่สุด เราเลเยอร์มะเขือเทศกับหัวหอมสับและกระเทียม ชั้นบนจะต้องมาจากธนู ใส่ใบกระวานที่ด้านบนของหัวหอม เติมขวดด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

อ่านเพิ่มเติม: น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาว - 14 สูตรง่ายๆ

เจลาตินที่ต้มแล้วแช่ในน้ำเย็นละลายโดยการอุ่นจานบนเตา จำเป็นต้องคนสารละลายอย่างต่อเนื่องและป้องกันการเดือด ปรุงไส้ด้วยการต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชูและเจลาตินร้อนลงในไส้เดือด ผสมและนำออกจากเตาทันที

เราระบายน้ำออกจากกระป๋องและเทลงในไส้ที่เพิ่งนำออกจากเตาทันที เราปิดขวดอย่างแน่นหนาปล่อยให้เย็น "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์"

มะเขือเทศเชอรี่รสเผ็ดในเยลลี่กับกระเทียมและพริกไทย

หากคุณต้องการปรุงมะเขือเทศทั้งผลในเยลลี่ ให้เลือกมะเขือเทศเชอรี่ ผลไม้ขนาดเล็กเหล่านี้เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องปรุงด้วยกระเทียมและพริกขี้หนู

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1.5 กก.
• พริกขี้หนู 1 ฝัก
• กระเทียม 6 กลีบ
• 25 กรัม เจลาตินทันที
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ (9%);
• ถั่วลันเตา 10 เม็ด;
• ใบลูกเกด 4 ใบ

มาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่ระบุได้รับการออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร เราล้างมะเขือเทศโดยแยกก้านสีเขียวออกอย่างระมัดระวัง เราล้าง พริกขี้หนูเราทำความสะอาดจากเมล็ดเราทำความสะอาดกลีบกระเทียม

ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ที่ด้านล่างของแต่ละขวดเราใส่ใบลูกเกดที่ล้างแล้ว (2 ชิ้นต่อขวด) ครึ่งหนึ่ง พริกขี้หนูกระจายพริกไทยดำและกลีบกระเทียมซึ่งต้องผ่าครึ่ง

เราบรรจุมะเขือเทศลงในขวดอย่างแน่นหนา แต่อย่าบีบรัด เทน้ำเดือดลงในขวดด้านบนปิดฝาต้มทิ้งไว้ 20 นาที ต้มน้ำหนึ่งลิตรสำหรับดองใส่เกลือและน้ำตาลลงไป นำน้ำดองออกจากเตา เทเจลาตินสำเร็จรูปลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

ทุกปีพนักงานต้อนรับที่ทำงานหนักมองหาคนใหม่ สูตรที่ผิดปกติการเตรียมฤดูหนาวเพื่อลิ้มรสสิ่งที่น่าสนใจ แปลกใหม่ และแน่นอนว่าจะทำให้ญาติและแขกประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่ๆ

วันนี้มะเขือเทศที่เติมเจลาตินได้กลายเป็นที่นิยมซึ่งช่วยรักษา รสชาติเยี่ยมและ คุณสมบัติที่ดีที่สุดมะเขือเทศ.

ท้ายที่สุดแล้วในเย็นฤดูหนาวที่หนาวเย็นไม่มีอะไรน่ายินดีไปกว่าการเปิดขวดมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อน ฉันเสนอให้พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยม ...

มะเขือเทศที่เติมเจลาตินจะดึงดูดคนจำนวนมากและจะถูกจดจำไปอีกนาน พวกเขามีรสชาติเหมือน ผักสดและยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 700 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนขนม
• เม็ดเจลาติน - 10 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3-5 ชิ้น

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราแช่เจลาตินแบบเม็ดในน้ำเพื่อให้พองตัว

จากนั้นเราเตรียมขวดลิตรเพื่อการเก็บรักษาแม้ว่าเราจะไม่ฆ่าเชื้อมะเขือเทศ แต่ก็ยังจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนวาง

บรรจุลงในขวดให้แน่นที่สุด

เราดำเนินการเตรียมไส้: ใส่กระทะที่เต็มไปด้วยน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ ต้มประมาณ 4 นาที จากนั้นเทเจลาตินที่บวมแล้วผสมให้เข้ากัน

เติมขวดมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือร้อนปิดฝาอย่างแน่นหนาแล้ววางในมุมมืดที่อบอุ่น

นั่นคือทั้งหมด! มะเขือเทศดั้งเดิมวี เติมเจลาตินพร้อม!

อร่อย!

มะเขือเทศในเจลาตินกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว แจมจริง!

ใครอยากกระจาย การเตรียมฤดูหนาวสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณแน่นอน! มันง่าย อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีการระบุส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร (ฉันมี 2 0.5 ลิตร)

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• น้ำ - 500 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราต้องล้างมะเขือเทศปล่อยให้แห้ง จากนั้นผ่าครึ่งมะเขือเทศ ถ้าคุณมีมะเขือเทศลูกใหญ่ ให้ผ่าเป็น 4 ส่วน

หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง

ที่ด้านล่างของขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางก้านผักชีฝรั่ง พริกไทยดำ 2-3 เม็ด หัวหอมสับ จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในขวดโหล สับเป็นระยะสลับกับชั้นของหัวหอม

เราเจือจางเจลาตินด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้มันฟูและง่ายต่อการใส่ลงในน้ำดอง

เราใส่หม้อน้ำบนเตาใส่น้ำตาลเกลือและผสมให้เข้ากัน เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่เจลาตินลงไป แล้วคนเร็วๆ จนละลายหมด

จากนั้นเทน้ำส้มสายชูผสมและเติมน้ำดอง

เราใส่เหยือกในกระทะปิดฝาต้มแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเดือดจากนั้นนำเหยือกออกแล้วบิดให้แน่น

คว่ำลงและทิ้งไว้ให้เย็น เราเก็บเยลลี่เปล่าไว้ในที่เย็น

ก่อนเสิร์ฟให้วางขวดโหลไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เยลลี่ข้นขึ้น

อร่อย!

มะเขือเทศในเจลาตินโดยไม่ต้องแช่

อื่น สูตรอร่อยอย่างไรก็ตามมะเขือเทศในเยลลี่ในสูตรนี้เราเทเจลาตินลงในโถโดยตรงและไม่ต้องผสมในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 600 - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (หัวเล็ก)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทย ถั่วหวาน- 5 ชิ้น
• เจลาตินที่กินได้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา
• น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

จำนวนสัดส่วนระบุไว้สำหรับโถ 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมแช่เย็นเพื่อให้เจลาตินเซ็ตตัว

อาหารว่างของเราพร้อมแล้ว! นี้ นอกจากนี้ที่ดีเนื้อมันฝรั่งและ จานพาสต้าคนที่คุณรักจะมีความสุข!

สูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ต่อจากหัวข้อการเตรียมมะเขือเทศในเจลาติน ฉันยังต้องการเสนอสูตรที่ฉันได้ทดสอบแล้ว นี้เป็นความคิดที่ดีสำหรับมาก มะเขือเทศลูกใหญ่หรือมีตำหนิที่ไม่สามารถม้วนเก็บได้

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 600-700g.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เจลาติน - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (โถ 1 ลิตร)
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

มะเขือเทศที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะหั่นเป็นสี่ส่วน ถ้าคุณมีมะเขือเทศลูกเล็ก ให้ผ่าครึ่ง

ที่ด้านล่างของโถเราใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ สองสามอันที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องหักโหมเพราะรสชาติอาจแย่ลง

เติมขวดด้วยมะเขือเทศที่ตัดลงไปที่คอ

เริ่มเตรียมไส้กัน: แช่เจลาตินในน้ำอุ่น น้ำเดือด. เมื่อมันพองตัว ฉันจะละลายมันในอ่างน้ำเพื่อให้มีสถานะเป็นของเหลวมากขึ้น

ในเวลาเดียวกันฉันเตรียมน้ำเกลือ: ใส่เกลือน้ำตาลและผสมในน้ำเดือดจากนั้นใส่เจลาตินและผสมให้เข้ากันจนละลายหมดจากนั้นนำออกจากเตา เจลาตินไม่ได้ต้ม

เติมขวดมะเขือเทศด้วยเจลาตินร้อน

เทลงในธนาคาร สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู(ในขวดลิตร 1 ช้อนชาในขวด 3 ลิตร 2 ช้อนชา) และปิดฝาก่อนอื่นฉันราดด้วยน้ำเดือด แต่อย่าต้มเพราะ ขวดมะเขือเทศจะถูกฆ่าเชื้อ

เราส่งเหยือกของเราไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที วิธีการฆ่าเชื้อเหยือกที่บรรจุไว้ได้อธิบายไว้ในสูตรด้านบนแล้ว ฉันจะไม่ทำซ้ำ

จากนั้นเราปิดผนึกให้แน่นคว่ำลงจนเย็นสนิทแล้วส่งไปยังที่เย็น

บันทึก:

ช้อนชาขนาดต่างๆ กัน ผมใช้ขนาดกลาง

ฉันเติมน้ำส้มสายชูในอัตรา 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนชาต่อขวด 3 ลิตร

ใช้การบรรจุประมาณ 400 มล. ต่อขวด 1 ลิตร แต่คุณต้องคำนึงถึงความหนาแน่นของการบรรจุของมะเขือเทศด้วยดังนั้นฉันจึงเติมให้มากขึ้นอีกเล็กน้อย

คุณสามารถใส่กานพลู 1-2 กลีบต่อขวดลิตร

การเตรียมที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณ!

สูตรวิดีโอ:

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน! ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารและสนุกกับการทำอาหารกับพวกเขา! หากคุณมีสูตรที่พิสูจน์แล้วของคุณเอง โปรดแบ่งปันในความคิดเห็น!

แข็งแรง! ดูแลตัวเองและคนที่คุณรัก!

ผักกระป๋องช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูในฤดูหนาวและให้ร่างกาย วิตามินที่จำเป็น. มะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว - เป็นโอกาสที่ดีในการใช้จ่าย การทดลองทำอาหารด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผักที่แตกและสุกเกินไปได้ เจลาตินมีผล "ยึด" ดังนั้นแม้มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ไม่แตกและยังคงแข็งแรง

ความยากปานกลาง

เจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรสและไม่มีกลิ่นอะไรเลย อาจไม่มีสีหรือสีเหลืองอ่อน ได้มาจากเนื้อเยื่อของสัตว์ ปลา ซึ่งอิ่มตัวด้วยคอลลาเจน เจลาตินถูกค้นพบครั้งแรกในปี 1845 แต่เป็นเวลากว่า 50 ปีแล้วที่ไม่มีใครสามารถใช้มันได้ จนกระทั่งเภสัชกร Pearl Waite ชื่นชม คุณสมบัติเฉพาะสาร เขาเป็นคนที่ทำขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งในปัจจุบันนั่นคือเยลลี่

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเจลาติน

การใช้เจลาตินที่อุดมด้วยคอลลาเจนมี ผลประโยชน์ตามสภาพทั่วไปของร่างกาย มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแรงและการหลอมรวมของกระดูกอย่างรวดเร็ว ฟื้นฟูเนื้อเยื่อข้อต่อ คอลลาเจนมีประโยชน์ต่อสุขภาพและความงามของเส้นผมและเล็บ ดังนั้นเจลาตินจึงเป็นที่นิยมในเครื่องสำอางสำหรับมืออาชีพและที่บ้าน

กรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์นำไปสู่สิ่งมีชีวิตในโทนเสียง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ แนะนำให้ใช้เจลาตินสำหรับการแข็งตัวของเลือดที่ไม่ดี

ในบางกรณี ผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นคุณต้องแน่ใจก่อนว่าไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ไม่แนะนำให้ใช้สารเพิ่มความข้นสำหรับผู้ที่มีความบกพร่อง ความสมดุลของเกลือน้ำมีนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ

มะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว: การเปลี่ยนแปลงในธีม

พนักงานต้อนรับไม่สามารถโอ้อวดการเก็บเกี่ยวที่มีคุณภาพได้เสมอไป ผักโตเกินไป สุกเกินไป แตกหรือถูกโรคแมลงทำลาย จากนั้นสูตรสำหรับมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวก็มาช่วย นี่เป็นตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพในการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ถูกเลือกสำหรับช่องว่างแบบดั้งเดิม

ในภาษาลัตเวีย

ลักษณะเฉพาะ จุดเด่นจานคือการจัดเตรียมที่คล้ายกัน สูตรคลาสสิก. ปริมาณส่วนผสมคำนวณต่อขวดลิตร ภาชนะบรรจุ 500 มล. สองขวดก็เหมาะสมเช่นกัน ผลปรากฎว่า ว่างเปล่าสดใสกับ รสเผ็ดและกลิ่นหอมเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 700 กรัม
• หนึ่งหลอด
• กระเทียมสองกลีบ
• ลอเรลหนึ่งใบ
• พริกไทยดำห้าเม็ด
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำ 600 มล.
• เจลาติน 25-30 กรัม
• น้ำตาล 25-30 กรัม
• เกลือ 10-15 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10-15 มล.

การทำอาหาร

1. เทเจลาตินกับน้ำต้มสุก 200 มล. ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนกว่าจะพองตัว
2. สับมะเขือเทศเป็นวงกลมเซนติเมตร
3. เราสับหัวหอมเป็นวง, กระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ
4. ต้มน้ำ 400 มล. ใส่น้ำตาลและเกลือ คนจนผลึกละลาย
5. เพิ่มสารเพิ่มความข้นบวม ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ในตอนท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชู
6. เราเริ่มวางด้วยเครื่องเทศ จากนั้นเราก็เติมผักสับลงในภาชนะที่ผ่านการบำบัดแล้ว
7. เราทำการบรรจุ ปิดฝาฆ่าเชื้อ เราฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 15 นาที
8. เราปิดขวดให้แน่นวางไว้ที่คอทำให้อุ่น

คุณสามารถตัดแหวนได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้อีกด้วย ในกรณีนี้ การจัดวางเป็นชั้นๆ ทำได้ด้วยการลดขนาดลง ก่อนใช้งานแนะนำให้ใส่ขวดที่มีชิ้นงานเป็นภาษาลัตเวียในตู้เย็น เยลลี่จะเซ็ตตัวสวยงามเวลาเสิร์ฟ

ด้วยความเขียวขจี

ลักษณะเฉพาะ มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยความเขียวขจีพวกเขาจะได้รับรสชาติของผักสดและจะทำให้คุณพึงพอใจกับโน้ตฤดูร้อนในฤดูหนาว

วัตถุดิบ :

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสองช่อ
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• หัวหอมหนึ่งอัน
• กระเทียมสามกลีบ
• พริกไทยดำห้าเม็ด
• เจลาติน 25-30 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 30-40 กรัม
• น้ำตาล 75-90 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30-40 มล. (9%)

การทำอาหาร

1. เราใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างของเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วตามด้วยมะเขือเทศหนึ่งในสี่ส่วน เราเติมคอนเทนเนอร์ตรงกลาง เราหลับข้น
2. เราเติมกระป๋องที่เหลือ ชั้นบนสุดเป็นชิ้นหัวหอมหรือวงแหวน ระหว่างมะเขือเทศเราใส่กระเทียมสับเป็นแผ่นบาง ๆ พริกไทย
3. เราเตรียมสารละลายน้ำตาลและเกลือต้ม นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู
4. เทน้ำเกลือลงบนผัก ตั้งเวลาฆ่าเชื้อ 15 นาที
5. เราม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกภาชนะและอุ่นให้ร้อน

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับสองขวดขนาด 700 มล. แต่ละคนมีเจลาตินแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย "ทันที" มิฉะนั้นสูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือเทศในเยลลี่จะกลายเป็นเรื่องที่ลำบาก อาจเกิดก้อนซึ่งจะไม่ละลายแม้ในระหว่างการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศเชอร์รี่กับเครื่องเทศ

ลักษณะเฉพาะ ควรเก็บผักทั้งหมดไว้ ข้อได้เปรียบหลักของชิ้นงานคือการไม่มีน้ำส้มสายชู ดังนั้นเด็ก ๆ และผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับ ระบบทางเดินอาหาร. มะเขือเทศในเจลาตินที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเข้ากันได้ดี จานเนื้อโดยเฉพาะที่เตรียมมา ในจำนวนมากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ :

• มะเขือเทศเชอร์รี่ (เท่าที่จะเข้าไปในขวด);
• หนึ่งหลอด
• เจ็ดถึงแปดถั่ว allspice;
• พริกไทยดำสามถึงห้าเม็ด
• ดอกคาร์เนชั่น;
• ใบลอเรลสี่ถึงห้าใบ
• ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำ 3 ลิตร
• เจลาติน 100 กรัม
• เกลือ 100-120 กรัม
• น้ำตาล 25-30 กรัม

การทำอาหาร

1. เราเริ่มใส่เครื่องเทศสมุนไพร ถัดมามะเขือเทศเชอรี่ทั้งลูก หัวหอม. ควรมีพื้นที่เหลือน้อยมาก ผักจึง "กระแทก" ให้แน่นขึ้น
2. เทน้ำข้นแล้วทิ้งไว้จนบวม
3. เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำกับเกลือ, น้ำตาล ผสมกับวุ้นจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย
4. เราเติมภาชนะนึ่งด้วยการเติมให้เต็ม
5. เราปิดภาชนะให้แน่นป้องกัน
6. เมื่อเย็นแล้วให้นำออกไปในที่แห้งและเย็น

ก่อนเติมขวดต้องเจาะมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ เพื่ออะไร? สูตรนี้ไม่มีการแช่ล่วงหน้า ดังนั้นผักจึงค่อนข้างแข็ง นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงที่เปลือกจะแตกออกเมื่อเทน้ำเกลือร้อน

Zelenushki กับแครอทและหัวหอม

ลักษณะเฉพาะ ตัวเลือกที่ดีเมื่อผักที่ยังไม่สุกเหลืออยู่หลังการเก็บเกี่ยว การทำมะเขือเทศในเยลลี่กับแครอทและหัวหอมจะดีกว่า พวกเขาจะให้ รสหวาน. สามารถส่งชิ้นงานได้ที่ เนื้อเผ็ด. มะเขือเทศในเจลาตินกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวก็เหมาะเช่นกัน จานตัวเองสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 1.5 กก.
• หัวหอม 300 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• เจลาติน 5 กรัม
• น้ำ 1.6 ลิตร
• เกลือ 40-50 กรัม
• น้ำตาล 60-70 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30-40 มล. (9%);
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ ทิ้งไว้จนกว่าจะบวม
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หากมีขนาดเล็กให้แบ่งครึ่ง
3. เราสับหัวหอมทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งของวงแหวนสับแครอทอย่างหยาบบนเครื่องขูด
4. สำหรับน้ำดอง: ผสมน้ำกับน้ำตาลและเกลือและหลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นใส่เจลาตินผสมให้เข้ากัน
5. ที่ด้านล่างของเหยือกวางเครื่องเทศ, แครอท, หัวหอม จากนั้นเติมมะเขือเทศสีเขียวลงในภาชนะ
6. เทน้ำเกลือลงบนผัก
7. เราม้วนฝาพลิกภาชนะอุ่น

ธนาคารต้องการการประมวลผล พวกเขาล้างด้วยโซดาหรือ น้ำสบู่ล้างให้สะอาด คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำบนกระทะ ในไมโครเวฟ หรือในเตาอบ ครอบคลุมยังต้องการการประมวลผล ต้มเป็นเวลาสองหรือสามนาที

แตงกวานานาชนิด

ลักษณะเฉพาะ ผักมีความกรอบ มะเขือเทศหมักในเจลาตินกับแตงกวามีรสหวานอมเปรี้ยวอ่อนๆ ช่องว่างจะโปรดด้วยลานตาสีสดใส

วัตถุดิบ :

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แตงกวา 500 กรัม
• 250 พริกหยวก
• สองหลอด
• พริกไทยดำ, กานพลู, ใบกระวาน;
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 200 มล.
• เกลือ 120 กรัม
• เจลาตินสามช้อนโต๊ะ (ทันที)

การทำอาหาร

1. หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง พริกหยวก- ลายทางเล็ก
2. เราใส่เครื่องเทศลงในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่ด้านล่างจากนั้นจึงใส่แตงกวา, มะเขือเทศ, พริก, หัวหอม เรากรอกครึ่งหนึ่ง
3. เทเจลาตินแห้ง เราเติมธนาคารจนสุดขอบ
4. เราเตรียมน้ำเกลือทีละขั้นตอน: เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู
5. เทส่วนผสมด้วยน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด
6. เราม้วนฝาพลิกคว่ำภาชนะบรรจุ

จากความคิดเห็นจำนวนผลิตภัณฑ์ดีกว่าที่จะเลือกตามความชอบ บางคนชอบมะเขือเทศมากกว่า และบางคนชอบแตงกวาหรือพริก ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับจาน

มะเขือเทศในเจลาตินซึ่งเป็นสูตรสำหรับฤดูหนาวที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้เองนั้นยอดเยี่ยมมาก งานฉลอง. แม้แต่ผักที่หั่นเป็นชิ้นก็ยังยืดหยุ่นได้ เมื่อซื้อสารเพิ่มความข้น เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในรูปของคริสตัลหรือแผ่น เจลาตินคุณภาพสูงจะแสดงด้วยสีทองหรือสีเหลืองอ่อน ไม่ควรมีส่วนประกอบทางเคมี เช่น สารเพิ่มกลิ่น สีย้อม

พิมพ์