มันฝรั่งเสียบไม้ มันฝรั่งแสนอร่อยเสียบไม้ย่างกับเบคอนนอกเหนือจากบาร์บีคิวตามปกติ

ถึงเวลาปิกนิกในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งหมายความว่ากลิ่นควันและกลิ่นหอมของบาร์บีคิวจะกระตุ้นความอยากอาหารของเราทุกสุดสัปดาห์ เราจะมาแลกเปลี่ยนสูตรหมักเนื้อและวิธีทอดกัน มันจะเกิดขึ้นแน่นอน แต่วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณปรุงบนตะแกรง - นี่ มันฝรั่งกับน้ำมันหมูเสียบไม้หรือบนกริด

จานนี้ดูรื่นเริงและสง่างามตามกฎแล้วทุกคนกินด้วยความยินดีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เธอเป็นคนดีและอย่างไร จานอิสระและเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ เตรียมตัวอย่างรวดเร็วหากคุณรู้ความลับเล็กน้อย

ให้เราจดจำประสบการณ์ที่น่าเศร้าของเราในการเตรียมสิ่งนี้ ไม่ว่าจะพลิกกลับด้านยังไง ด้านนอกของมันฝรั่งก็ยังไหม้อยู่ใช่ไหม? และถ้าคุณไม่ปล่อยให้มันไหม้และนำออกจากไม้เสียบแต่เนิ่นๆ ข้างใน โดยเฉพาะใกล้กับไม้เสียบ มันฝรั่งจะดิบอย่างน่าเศร้า นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเพิ่มมันฝรั่งต้มเป็นหนึ่งในขั้นตอนการทำอาหาร

ทำอาหารอย่างไร

ในการปรุงมันฝรั่งบนตะแกรงคุณต้องเลือกมันฝรั่งที่มีขนาดใกล้เคียงกันขนาดกลางและเท่ากัน ล้างให้สะอาดด้วยแปรงใต้น้ำไหลและ ต้มจนสุกในน้ำเค็ม. ที่นี่คุณไม่ควรมีปัญหาใด ๆ ดังนั้นฉันจะไปยังขั้นตอนต่อไปทันที

ปล่อยให้มันฝรั่งที่เตรียมไว้เย็นลง ผ่าครึ่ง ใส่ในกระทะแล้วเท จากนั้นปิดฝากระทะแล้วเขย่าให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำมันกระจายทั่วมันฝรั่ง น้ำมันจะช่วยให้มันฝรั่งฝานเป็นสีน้ำตาลสวย

นำชิ้นส่วนมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดไม่เกินเส้นผ่านศูนย์กลางของมันฝรั่งมิฉะนั้นมันจะไหม้และหนาประมาณห้ามิลลิเมตร

มันฝรั่งผ่าครึ่งสลับกับน้ำมันหมู มันฝรั่งก่อน ตามด้วยน้ำมันหมู แล้วตามด้วยมันฝรั่งอีกครั้ง และต่อไปเรื่อยๆ จนหมดไม้เสียบ ต้องอบด้วยถ่านร้อน ๆ หลีกเลี่ยงไฟแรง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมน้ำหนึ่งขวดล่วงหน้าซึ่งเราจะดับไฟหากปรากฏว่าไขมันละลายและไขมันติดถ่านหิน

  1. แทนที่จะใช้ไม้เสียบโลหะ ให้ใช้แบบปกติ หากพวกเขาไหม้เกรียมเล็กน้อยในตอนท้าย ก็ไม่เป็นไร พวกเขาจะมีเวลาทำภารกิจหลักให้สำเร็จ
  2. หมุนตะแกรงบ่อย ๆ เนื่องจากมันฝรั่งบนตะแกรงไหม้เร็ว
  3. อย่าวางมันฝรั่งและเนื้อสัตว์บนชั้นวางเดียวกัน ในกรณีนี้คุณจะต้องมีอาหารจานเดียวดิบและจานที่สองจะไหม้ตามที่มี เวลาที่แตกต่างกันทอด

เราจะทอดมันฝรั่งจนสุกจนปิดฝา เราจะตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะด้วยมีดคมๆ เป็นผลให้เราได้มันฝรั่งเสียบไม้ ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ

  • มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
  • ซาโลเค็ม - 250 กรัม
  • น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

เคบับมันฝรั่งชิชอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่หัวหอมดองและเบคอนหรือหมูสับหรือ เนื้อแกะ. เชื่อฉันเถอะว่าเมื่อได้ลองอาหารจานนี้แล้วคุณจะไม่อยากกินเคบับเนื้อด้วยซ้ำ - อันนี้จะอร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามาก

เนื่องจากความจริงที่ว่ามันฝรั่งอบกับเบคอนพวกมันจึงร่วนและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก สิ่งสำคัญคืออย่าลืมรดน้ำเคบับด้วยน้ำดองที่เหลืออยู่ อย่าหั่นมันฝรั่งหนาเกินไปมิฉะนั้นจะไม่อบ ดูความสูงของการทอด ด้วยการตั้งค่าต่ำมันฝรั่งจะไหม้ด้านบนและข้างในจะยังคงดิบอยู่โดยที่สูงพวกเขาจะไม่อบเลย

มันฝรั่งชอบที่จะ "ดูด" ของเหลวหรือน้ำมันเข้าไปในตัวเองเมื่อปรุงอาหาร ดังนั้นเราจะเพิ่มมายองเนสและซอสถั่วเหลืองลงไปในน้ำดอง เครื่องเทศหลักสำหรับอาหารจานนี้จะเป็นพริกหยวกบด - เน้นรสชาติของเคบับมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์แบบ

ดังนั้นมาเตรียมตัวกันเถอะ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับมันฝรั่งเสียบไม้แล้วมาเริ่มทำอาหารกันเลย!

เลือกมันฝรั่งขนาดกลาง ล้างเปลือกด้วยน้ำสะอาดด้วยฟองน้ำ ขจัดดินและสิ่งสกปรกออกให้หมด หลังจากนั้นเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วตัดเป็นวงกว้างไม่เกิน 1 ซม. ใส่ชิ้นในชามลึกหรือชามสลัด

ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นวง ใส่ชามด้วยมันฝรั่งสับ

ล้างน้ำมันหมูและหั่นเป็นส่วนๆ ถ้าเบคอนกับชั้นเนื้อจะดียิ่งขึ้น! เพิ่มลงในชาม

เพิ่มมายองเนสเท ซีอิ๊ว. ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น พริกปาปริก้าป่น ผสมเนื้อหาของภาชนะให้ทั่วและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

ด้ายมันฝรั่ง หัวหอมใหญ่ และเบคอนชิ้นสลับกันบนไม้เสียบ ทอดมันฝรั่งเสียบไม้บนตะแกรงประมาณ 30 นาที แต่อย่าให้ชิ้นมันฝรั่งไหม้

2016-08-10

คุณรู้หรือไม่ว่าพวกเขาทำเคบับมันฝรั่งที่นั่นในอาเซอร์ไบจานได้อย่างไร? ใช้มันฝรั่งใหม่ที่ดีเหมาะสำหรับการย่าง มันถูกหั่นเป็นชิ้นๆ เสียบไม้แล้วย่างบนถ่าน ผลลัพธ์คืออะไร? ข้างนอกวงแหวนมันฝรั่งไหม้เล็กน้อยชวนให้นึกถึงมันฝรั่งอบในถ่านหิน ตรงกลางมันฝรั่งดีมาก - ร่วน, หอม, "ควัน"! และใกล้กับไม้เสียบตรงกลางก็มักจะชื้นเล็กน้อย
คุณชอบมันฝรั่งดิบที่ไม่สุกหรือไม่? นั่นคือสิ่งที่ฉันไม่ชอบ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าฉันจะปรุงมันฝรั่งให้แตกต่างออกไป
ก่อนอื่นฉันจำได้ว่ามันฝรั่งในน้ำมันหมูนั้นอร่อยมาก
ประการที่สองจำเป็นต้องทำบางสิ่งด้วยความสม่ำเสมอของการอบ
ประการที่สามเป็นไปไม่ได้ที่จะสูญเสียเสน่ห์ความกระชับและเสน่ห์ของอาหารจานนี้
พบวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายมากสำหรับงานทั้งหมดในเวลาเดียวกันด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

สินค้า:

1. มันฝรั่ง
2. ซาโล

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเบคอนบนตะแกรง:

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 4-5 มม. หากมันฝรั่งยังเด็ก (และดูเหมือนว่ามันไม่สมเหตุสมผลที่จะปรุงเคบับจากที่อื่น) แค่ล้างมันก่อนหั่นก็เพียงพอแล้ว แต่แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แล้วระหว่างหั่น ... หั่นไขมันบางๆ ได้ไหม? ถ้าทำได้ ทุกอย่างก็จะออกมาดีเอง!

2. จากนั้นทุกอย่างก็ง่ายมาก หากคุณเอาไขมันหมูเค็มมาหั่นแล้วลอง - ถ้ามันค่อนข้างเค็มเกลือนี้ก็เพียงพอแล้ว ไม่ - เกลือเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ตอนนี้ แต่ในภายหลังเมื่อคุณประกอบเคบับบนไม้เสียบ


3. คุณรู้วิธีที่ดีที่สุดที่จะสตริง? เรารวบรวมปิรามิด - น้ำมันหมู - มันฝรั่ง - น้ำมันหมู - มันฝรั่งวางบนกระดานแล้วแทงด้วยไม้เสียบจากด้านบนจนกว่าไม้เสียบจะวางอยู่บนกระดาน มีโอกาสน้อยที่จะทำร้ายมือของคุณด้วยไม้เสียบ เราย้ายโครงสร้างไปที่ด้ามจับของไม้เสียบอย่างระมัดระวังโดยพยายามรักษารูปร่างของมันฝรั่งและตอนนี้ครึ่งถัดไปของมันฝรั่งก็เหมือนเดิม และตอนนี้ถ้าคุณไม่เอาหมู แต่ไขมันหางให้ใส่เกลือถ้าคุณต้องการ - พริกไทยและถ้าคุณต้องการให้โรยด้วยยี่หร่าไม่เช่นนั้นคุณสามารถจินตนาการว่าตัวเองเป็น "พ่อครัวอาหารยุโรป" และเพิ่มโรสแมรี่กับกระเทียม หรือโหระพา ทุกอย่างมันเสร็จแล้ว


4. ห่อเคบับด้วยกระดาษฟอยล์ มัดปลายให้แน่นเพื่อไม่ให้ถ่านไหลออกมา ยี่สิบนาที ไม่น้อย


5. ใช้เวลาของคุณ - ปล่อยให้ไขมันละลาย, ปล่อยให้มันฝรั่งนึ่ง, ปรุงอาหาร, นิ่มและเมื่อกลิ่นหอมจากไขมันกับมันฝรั่งเริ่มทะลุผ่านรอยแตกในกระดาษฟอยล์, คลี่ออก, เอากระดาษฟอยล์ออกแล้ววางไม้เสียบลงบน ถ่านหินอีกครั้ง

คุณรู้หรือไม่ว่ามันฝรั่งย่างนั้นมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อด้วยกลิ่นเผ็ดของควัน เข้ากันได้ดีกับสลัดผักสดและเนื้อสัตว์ อาหารจานนี้ออกมาอร่อยแบบบ้าน ๆ และสามารถปลุกความอยากอาหารของใครก็ได้ วันนี้เราจะบอกวิธีการปรุงมันฝรั่งบนตะแกรงอย่างถูกต้องและรวดเร็ว

มันฝรั่งอบบนตะแกรงอร่อยแค่ไหน?

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่งหนุ่ม - 1 กก.
  • น้ำมันพืช - 150 มล.
  • มะนาว - 0.5 ชิ้น;
  • กระเทียม - 5 กลีบ;
  • เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงขนแข็งแล้วปอกเปลือกตามต้องการ จากนั้นใส่ในกระทะเทน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำผลไม้ มะนาวสด. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่สมุนไพรสับลงไป กระเทียมแปรรูปจากเปลือกและบีบลงในชามพร้อมมันฝรั่ง เกลือพริกไทยทุกอย่างเพื่อลิ้มรสและเสียบมันฝรั่งเข้ากับไม้เสียบ เราส่งช่องว่างไปที่ตะแกรงและอบเป็นเวลา 10 นาทีโดยพลิกกลับตลอดเวลา

มันฝรั่งเสียบไม้ย่างกับน้ำมันหมู

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่งหนุ่ม - 5 ชิ้น;
  • ไขมันแกะ
  • เครื่องเทศ;

การทำอาหาร

วิธีปรุงมันฝรั่งบนตะแกรงอย่างรวดเร็ว? ในการทำเช่นนี้เราล้างผักให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เราสับน้ำมันหมูด้วยจานแล้วร้อยเข้ากับไม้เสียบสลับกับผัก หลังจากนั้นเราห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์รัดขอบให้แน่นแล้วอบบนตะแกรงประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อน เย็น คลี่ออกและเสิร์ฟ จานหอมไปที่โต๊ะด้วยสมุนไพรสดและ

มันฝรั่งบนตะแกรง

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราวางกระดาษฟอยล์ที่พับเป็นสองชั้นบนตาข่ายที่มีด้านสูงโดยมีความสูงระยะขอบมาก เราล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงขนแข็งและผ่าครึ่งตามยาวโดยไม่ต้องปอกเปลือก จัดเรียงชิ้นบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันเป็นชั้นเดียว เราทำความสะอาดหัวหอมสับเป็นวงแล้วโรยด้วยมันฝรั่ง

น้ำส้มสายชูไวน์เทลงในชามใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมจนคริสตัลละลายหมด เราทำความสะอาดกระเทียมและสับด้วยมีดอย่างประณีต แต่อย่าเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม เพิ่ม ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมน้ำมันมะกอก กระเทียม สองสามช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน

เทมันฝรั่งของเราด้วยน้ำสลัดที่ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น เราอบมันฝรั่งบนถ่านหินประมาณ 35 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้คลี่มันฝรั่งอย่างระมัดระวังเจาะพวกมันอย่างระมัดระวังในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันและกำหนดระดับความพร้อมของจาน ทันทีที่มันฝรั่งธรรมดาของเรานิ่มและพร้อมใส่จานแบน เทส่วนที่เหลือไว้ด้านบน หมักเผ็ดและโรยด้วยต้นหอมและสมุนไพรสับละเอียดมากมาย

มันฝรั่งกับเบคอนบนตะแกรง

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก และเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นนำเบคอนรมควันดิบมาสับเป็นเส้นบาง ๆ แล้วพันรอบ ๆ มันฝรั่งที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง เราห่อมัดผลลัพธ์ด้วยกระดาษฟอยล์วางบนตะแกรงแล้วอบบนถ่านเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ทำให้จานร้อนเย็นลงโรยด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเครื่องเทศสมุนไพรแห้งและเสิร์ฟพร้อม ผักสดและเนื้อทอด.

ถ้า ก เคบับเนื้อเหนื่อยแล้ว แต่คุณต้องการไปปิกนิกและทำอะไรบนตะแกรง จากนั้นลองสูตรเคบับผักจากมันฝรั่งของเรา

สูตรสำหรับมันฝรั่งเสียบไม้บนตะแกรง

มันฝรั่งย่างสามารถ กับข้าวที่ดีไปจนถึงบาร์บีคิวเนื้อหรือปลาก็มีดีในตัวของมันเอง โดยเฉพาะสาวๆ ที่มีผิวบาง

ตัวเลือกการทำอาหารครั้งแรก:

  1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกมันฝรั่ง: หัวมีรูปร่างขนาดกลาง แต่ยาว
  2. ใช้ปลายไม้เสียบเจาะรูตามยาวภายในหัวแต่ละหัว ใส่เกลือลงในรูนี้และไขมัน (หางไขมัน, หมู) เสียบมันฝรั่งลงบนไม้เสียบตามรูที่คุณทำไว้ ใบกระวานสดระหว่างมันฝรั่ง
  3. ทอด เคบับผักบนมังงะ ควรสังเกตว่ามันฝรั่งอบเป็นเวลานานที่สุดซึ่งแตกต่างจากผักอื่น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้คุณต้องหมุนไม้เสียบตลอดเวลา
  4. ก่อนเสิร์ฟ นำมันฝรั่งออกจากไม้เสียบ จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักสดและสมุนไพร เป็นการดีที่จะเสิร์ฟซอสตามมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกการทำอาหารที่สอง:

  1. ล้างมันฝรั่งอ่อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังฉีกขาดต้มเป็นเวลา 4 นาที
  2. ล้างสะระแหน่ด้วยน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ นำใบออกจากกิ่ง
  3. ตัดไขมันหมูเป็นเส้นบาง ๆ แต่กว้างแล้วห่อแต่ละหัว
  4. ก่อนทอด ให้วางชิ้นมันฝรั่งที่ห่อไว้บนไม้เสียบที่รองด้วยใบเสจหรือผักชีฝรั่ง
  5. ย่างผักเสียบไม้บนตะแกรงประมาณ 15 นาที ถ่านต้องร้อน แต่ไม่มีเปลวไฟ
  6. หมุนไม้เสียบเพื่อให้มันฝรั่งทอดอย่างสม่ำเสมอ
  7. นำเคบับผักที่ทำเสร็จแล้วออกจากไม้เสียบ ใส่จาน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝานหรือแตงกวา หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

Shish kebab ในกระดาษฟอยล์

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้แผ่นฟอยล์สำหรับย่างที่แข็งแรงเป็นพิเศษ ซึ่งหนากว่าปกติ ถ้าไม่เช่นนั้นให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ธรรมดา แต่มีสองชั้น

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

  • มันฝรั่ง 500 กรัม
  • เนยนิ่ม 150 กรัม
  • ใบโหระพาแห้ง 3 ใบ;
  • เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่งตามที่คุณต้องการ

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 55 นาทีในการให้บริการ 100 กรัม - 260 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงมันฝรั่งบนตะแกรงด้วยกระดาษฟอยล์:

  1. สำหรับบาร์บีคิวควรเลือกหัวที่มีขนาดไม่ใหญ่มิฉะนั้นจะอบเป็นเวลานาน
  2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด คุณสามารถใช้ฟองน้ำหรือแปรงก็ได้
  3. ที่ เนยอ่อนใส่เครื่องเทศ ใบโหระพา เกลือ เคลือบหัวด้วยส่วนผสมนี้อย่างมากมาย
  4. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น
  5. จัดเรียงพัสดุบนตะแกรง ปรุงอาหารบนถ่านร้อน (ไม่มีเปลวไฟ) เวลาโดยประมาณปรุงอาหารตั้งแต่ 15 ถึง 25 นาที
  6. คุณสามารถทำอย่างอื่นได้: ใส่มันฝรั่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในเถ้าร้อนในตะแกรงโรยด้วยเถ้าด้านบนแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูตามสูตรของ Stalik Khankishiev

มันฝรั่งเล็กสามารถอบได้ด้วยเกลือและ เนยมันก็จะอร่อย. แต่ผลิตภัณฑ์อื่นทำให้มันฝรั่งมีรสชาติที่พิเศษมาก - หมูหรือไขมันหาง

คุณจะต้องการ:

  • มันฝรั่งสด - 1 กก.
  • หางอ้วนหรือ น้ำมันหมู- 200-300 กรัม
  • พริกไทย 3 ช้อนชา เกลือหยาบ
  • โรสแมรี่หรือขมิ้น - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 55 นาที จานพร้อมหนึ่งหน่วยบริโภคไม่เกิน 310 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงมันฝรั่งเสียบไม้กับน้ำมันหมูบนตะแกรง:

  1. ล้างมันฝรั่งถ้าไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผักเล็ก มันฝรั่งเก่าเป็นการดีกว่าที่จะลบออก
  2. ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมแล้วร้อยด้วยไม้เสียบสลับกับ ไขมันเค็มหรือไขมันส่วนหาง
  3. บดเครื่องเทศที่แนะนำทั้งหมดลงในชามพร้อมกับเกลือหยาบ
  4. วางไม้เสียบลงบนแผ่นฟอยล์สี่เหลี่ยมขนาดที่เหมาะสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศบด
  5. หนีบฟอยล์รอบ ๆ เคบับผักให้แน่น บิดที่ปลาย ทอดบนตะแกรงเวลาประมาณ 15 นาทีถึง 20 นาที ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะนิ่มลงและชุ่มไปด้วยไขมัน
  6. คลี่และนำฟอยล์ออก มันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้วจำเป็นต้องให้สีทองสวยงาม
  7. ใส่มันฝรั่งอีกครั้งบนถ่าน (ไม่มีกระดาษฟอยล์) หมุนมันฝรั่งเสียบไม้เพื่อให้ทอดอย่างสม่ำเสมอ
  8. ที่ บารบีคิวมันฝรั่งมีเปลือกที่น่ารับประทาน น้ำมันหมูมีรสชาติและดูเหมือนน้ำมันหมูที่ทอดในกระทะ ในบางภูมิภาคเรียกว่า "สนับ"

วิธีการปรุงมันฝรั่งหมักบนตะแกรงบนตะแกรง

มันฝรั่งย่างหมักในน้ำมันมะกอกผสมกับเกลือ กระเทียมสับ และ สมุนไพร. ย่างมันฝรั่งบนตะแกรงเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • มันฝรั่งหนุ่ม 1 กิโลกรัม
  • ใบโหระพา 2-3 ก้าน, ผักชี, สะระแหน่และผักชีฝรั่ง;
  • 4-5 กลีบกระเทียม
  • ½ถ้วย น้ำมันพืช(เด่นกว่ามะกอก)
  • กระเทียมครึ่งหัว
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

จะใช้เวลา 50 นาทีในการอบมันฝรั่งปริมาณแคลอรี่ในจานสำเร็จรูป 100 กรัมคือ 289 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ล้างมันฝรั่ง เอาตาออก ล้างด้วย มันฝรั่งหนุ่มคุณไม่สามารถลบได้

ขั้นตอนที่ 2ตัดหัวเป็นวงกลมขนาดใหญ่หนา 1.5 ซม. เกลือและทิ้งไว้ในถ้วยเป็นเวลา 15 นาทีแล้วผึ่งให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 3บดกระเทียมด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียดสับผักใบเขียวเพิ่ม น้ำมันมะกอก, ผสม;

ขั้นตอนที่ 4ด้ายแหวนมันฝรั่งลงบนไม้เสียบ หล่อลื่นเคบับด้วยน้ำมันปริมาณมาก

ขั้นตอนที่ 5ทอดบนตะแกรงระหว่างทำกลับด้านและทาน้ำมันตลอดเวลา

มันฝรั่งอบกรอบบนเตาย่าง

เพื่อให้มันฝรั่งกรอบ เปิดไฟคุณจะต้องย่างและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำสุดและเคบับจะออกมาดีมาก

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

  • มันฝรั่งคู่และยาว 600-700 กรัม
  • น้ำมันมะกอก ½ ถ้วย;
  • เกลือหยาบ
  • เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ใช้เวลาปรุง 55 นาทีในจานเสร็จ - 289 กิโลแคลอรี

1 ตัวเลือกการทำอาหาร:

  1. ตัดมันฝรั่งตามยาวออกเป็นสองส่วนต้มเล็กน้อย
  2. เทน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยลึก ใส่เกลือ เครื่องเทศ และมันฝรั่งต้ม ผสม
  3. จัดเรียงผักบนตะแกรงแล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น

2 ตัวเลือกการทำอาหาร:

  1. มันฝรั่งหนุ่มบนตะแกรงจะอบในหนังได้ดีที่สุด ทำให้ผักมีรสชาติพิเศษ นอกจากนี้ มันฝรั่งอบยังมีประโยชน์สูงสุดอีกด้วย จานมันฝรั่งมันยังคงอยู่ จำนวนมากวิตามิน;
  2. อบได้ทั้งตัว ในการอบมันฝรั่งให้ทำการตัดตามขวาง
  3. ในฐานะซอสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือ โยเกิร์ตไม่หวาน, ตีด้วยผักชีฝรั่งสับ;
  4. แทนที่จะใช้เบคอนคุณสามารถใช้ไก่ได้ ไขมันใต้ผิวหนัง. และแทนที่จะเป็นซอส - เพียงแค่โรยมันฝรั่งด้วยเกลือ - มันจะอร่อยและราคาไม่แพง
  5. จำเป็นต้องทอดเคบับผักบนเตาถ่านร้อน ๆ แต่ไม่มีเปลวไฟ
  6. เพื่อที่ว่าเมื่อหยดไขมันไม่ติดไฟจำเป็นต้องเทถ่านร้อนจำนวนมากพร้อมเกลือละเอียด

ทานให้อร่อย!

ชอบบทความ? แบ่งปัน
พิมพ์บทความ
สูงสุด