ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุด ผลไม้แช่อิ่มสารพันโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น และแม่บ้านคนใดก็ตามที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมเสบียงอย่างน้อยหนึ่งครั้งก็ทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่หลากหลายนั้นดีเพราะมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย คุณสามารถรวมผลไม้และผลเบอร์รี่: บางทีคุณอาจต้องการสร้างความประทับใจให้กับจินตนาการของคุณด้วยผลไม้แช่อิ่มที่ผิดปกติด้วยการเติมพริกหวานหรือใส่ขวดที่อยู่ในมือ - ตัวเลือกไม่มีที่สิ้นสุด

กฎการทำอาหารทั่วไป

ไม่ว่าคุณจะชอบผลไม้และผลเบอร์รี่ชนิดใด มีคำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับการประมวลผลและการเตรียม

สัดส่วนมาตรฐานสำหรับการปรุงอาหาร: ผลไม้และผลเบอร์รี่ใช้ประมาณครึ่งหนึ่งของโถน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 200 กรัมต่อ 1 ลิตร สำหรับการเติมน้ำลงในเหยือกผลไม้มักจะเทสองครั้ง (ครั้งที่สามเป็นครั้งสุดท้าย) และจากนั้นจึงดำเนินการอนุรักษ์

ผลไม้ "ผลไม้แช่อิ่ม" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - แอปเปิ้ล - ควรปอกเปลือกเมื่อซื้อผลไม้ หากคุณแน่ใจร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าเปลือกไม่เป็นอันตราย คุณไม่สามารถเอาออกได้ แต่คุณต้องเอาแกนออกจากแอปเปิ้ล

ลูกแพร์เป็นผู้หญิงตามอำเภอใจ แม้ว่าพื้นผิวจะมืดลงเล็กน้อย แต่ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะใส่ลงในผลไม้แช่อิ่ม เลือกผลไม้สดเนื้อแน่น

ที่ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์การเพิ่มน้ำมะนาวหรือเพิ่มเม็ดแอสไพรินก็ไม่เลว - สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ปลอดภัยแน่นอน

ผลเบอร์รี่ที่มีความขมขื่น (เช่น โช้คเบอร์รี่) ควรส่งไปที่ช่องแช่แข็งสักครู่ก่อนที่จะเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม: สิ่งนี้จะกำจัดความขมขื่นซึ่งจะทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มเสียไปทั้งหมด

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นเป็นปัญหาแยกต่างหาก หากคุณเลือกพันธุ์ที่หวานเกินไป แทนที่จะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ คุณจะได้น้ำหวานเกือบทั้งหมด องุ่นสามารถใส่ขวดทั้งพวงหลังจากล้างให้สะอาด

สูตรผลไม้แช่อิ่มสารพัน

ผลเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มคล้ายกับรสชาติของวัยเด็กและเป็นที่นิยมมาก บ่อยที่สุด เบอร์รี่ผสม- การผสมผสานระหว่างเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ หลากหลายรสชาติอย่างแท้จริง สำหรับเขาคุณเพียงแค่ต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่สองครั้งเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเทลงในน้ำต้มสองสามนาทีและสามารถเก็บรักษาไว้ได้

มักจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรมักจะเป็นแบบดั้งเดิมมาก: แอปเปิ้ลอบเชย, แอปเปิ้ลลูกแพร์ แต่ตัวเลือกที่มีการเพิ่ม ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลส้ม. ความแตกต่างที่สำคัญ: ส้มในสูตรนี้ไม่ถือเป็น "คู่หู" ของแอปเปิ้ล แต่ช่วยเติมเต็มกลิ่นและรสชาติเท่านั้น แทบไม่มีความแตกต่างระหว่างการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลส้มกับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั่วไป ยกเว้นว่าส้มสองหรือสามชิ้นวางอยู่ในขวดโหล อย่าหักโหม! มิฉะนั้นจะขม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บ่อยครั้งที่พวกเขาทำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารต่างๆ ในหมวดนี้นำโดยลูกพลัมและแอปริคอตแช่อิ่มกับราสเบอร์รี่ โปรดทราบว่าแอปริคอตและพลัมจะต้องถูกแทงหลายครั้งด้วยไม้จิ้มฟันก่อนที่จะใส่ลงในขวดโหล

สูตรวิดีโอสำหรับผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่ต่างๆ

สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำหมันหรือไม่?

เครื่องมือค้นหาเสนอตัวเลือกสูตรอาหารสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ข้อเท็จจริงที่หนึ่ง: อาหารกระป๋องทำเองส่วนใหญ่ไม่เพียงแต่เสียง่ายเท่านั้น แต่ยังระเบิดได้ด้วย ผลไม้แช่อิ่มหมักยังคงสามารถนำไปปฏิบัติได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการทดลองกับผลที่ระเบิดได้ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย การเป็นพิษไม่ใช่สิ่งที่เลวร้ายที่สุดที่สามารถเกิดขึ้นได้: เศษเล็กเศษน้อยในเครื่องดื่มจะทำอันตรายได้มากกว่า

ไม่จำเป็นต้องบอกลาผลไม้แช่อิ่มที่หมักไว้ตลอดไป เครื่องดื่มนี้จะทำให้ไวน์โฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

ข้อเท็จจริงที่สอง: คำตอบที่เป็นสากลสำหรับคำถาม "ทำไมผลไม้แช่อิ่มจึงหมักหรือระเบิด" ไม่. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่เฉพาะเจาะจง ตัวอย่างเช่น ลูกพลัมอาจไม่ได้รับการฆ่าเชื้อในปริมาณมาก แต่ผลไม้แช่อิ่มอาจเสียเนื่องจากผลเบอร์รี่ค้างเพียงผลเดียวหรือการปรุงอาหารไม่ทั่วถึง แต่ เครื่องดื่มกระป๋องซึ่งลูกแพร์มีอยู่นั้นมีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนเป็นพิเศษ: ความจริงก็คือผลไม้นี้มีกรดน้อยมากซึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมการ

Compotes สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารต่างๆ ที่ไม่เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อ มีกฎหลายข้อ แต่ง่ายกว่ามาก:

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว: สูตรยอดนิยม 7 รายการ
ช่วงเวลาฤดูร้อนที่แสนวิเศษไม่สามารถทำให้พอใจได้ด้วยผัก สมุนไพร ผลไม้ และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด! อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะมีเวลามองย้อนกลับไป ฤดูกาลสิ้นสุดลง สวนและตลาดว่างเปล่า ... อย่าอารมณ์เสีย เพราะคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบได้ ไม่เพียงแต่ในช่วงที่พวกมันสุกงอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิ! แค่สละเวลาเล็กน้อยจากตารางงานที่วุ่นวายและทุ่มเทให้กับการเตรียมการเก็บรักษาที่อร่อย

1. ผลไม้แช่อิ่มมะตูมและองุ่นนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมมะตูมและองุ่นหลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง: มะตูม - 500 กรัม, ลูกพีช - 400 กรัม, องุ่น - 100 กรัม, น้ำตาล - 300-400 กรัม, น้ำ - 1 ลิตร ล้างมะตูม (ผลสุกสีสดใส) หั่นเป็น 4-8 ส่วน เอาเปลือกและฝักเมล็ดออก เพื่อไม่ให้ชิ้นมะตูมดำคล้ำ ใส่ชามแล้วเทน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 2 ลิตร) หลังจากนั้นใส่ผลไม้ลงในกระชอน ล้าง จุ่มในน้ำเดือด และปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที (จนนิ่ม) อย่าเทน้ำที่เหลือหลังจากปรุงอาหาร องุ่นใส่กระชอนแล้วล้างพักไว้สักครู่ จุ่มลูกพีชในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นทำให้เย็น นำผิวออกอย่างระมัดระวัง ผ่าผลไม้ออกเป็นซีกๆ แล้วเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ วางลูกพีชและมะตูมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาด โรยด้วยองุ่น เทน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือหลังจากต้มมะตูม ขณะกวนให้ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด เติมขวดผลไม้ด้วยความร้อน น้ำเชื่อม. ปิดฝาขวดและวางในกระทะด้วย น้ำร้อน(85 องศา). ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที ขวดโหล 1 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที (หรือฆ่าเชื้อเป็นเวลา 6 และ 8 นาที)
2. แช่อิ่มแอปเปิ้ลลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมแอปเปิ้ลและลูกพลัมแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง: แอปเปิ้ล - 2.5 กก., ลูกพลัม - 2 กก., น้ำตาล - 700 กรัม, น้ำ - 1.5-1.6 ลิตร ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่ง เอาเม็ดออก ล้างแอปเปิ้ล สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณควรเลือกผลไม้เล็ก ๆ ที่จะผ่านเข้าไปในคอขวดได้อย่างง่ายดาย เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลแตก คุณควรแทงแอปเปิ้ลหลายๆ แห่งด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน ใส่แอปเปิ้ลและลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม เทลงในกระทะ น้ำตาลทรายและกวนต้มน้ำเชื่อมจนผลึกน้ำตาลละลายหมด เติมขวดผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อน ปิดฝาแล้ววางในหม้อน้ำร้อน ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที ปริมาตร 1 ลิตร - 15 นาที ปริมาตร 3 ลิตร - 20 นาที ม้วนขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
3. มะยมและลูกเกดแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณจะต้อง: มะยม - 2 กก., ลูกเกด (แดงหรือดำ) - 1 กก., น้ำตาล - 300-700 กรัม, น้ำ - 1 ลิตร เรียงมะยม (ลบผลเบอร์รี่ที่บูดและสุกเกินไป) ล้างแล้วสับด้วยไม้จิ้มฟัน จัดเรียงลูกเกด (ลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย, ใบไม้) ใส่กระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออก วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ ใส่น้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนปิดฝาขวดแล้ววางในน้ำร้อน ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 8 นาที ปริมาตร 1 ลิตร - 10-12 นาที ปริมาตร 3 ลิตร - 15 นาที ม้วนขวดโหล
4. แครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
ในการทำแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล คุณจะต้อง: แครนเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, น้ำตาลและน้ำ เรียงแครนเบอร์รี่ เอาผลเบอร์รี่ที่เสียออก ใส่ตะแกรง ล้างออก ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ผ่าครึ่ง เอาฝักเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น โอนแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เพิ่มในแต่ละขวด 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเทแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่อีกครั้งด้วยน้ำเดือด ม้วนหรือบิดเหยือกที่มีฝาปิด คว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บในที่แห้งและเย็น.
5. บวบและเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมบวบและเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง: บวบ - 2-3 ชิ้น, พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 300 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม (ต่อ 1 ลิตร), น้ำ เปลือกและเมล็ดบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (หากผักยังเล็กสามารถหั่นเป็นวงกลมได้) พลัมเชอร์รี่สีเหลือง(ผลไม้ที่แข็งแรงไม่สุกเกินไป) ล้างใต้น้ำไหลแล้ววางที่ก้นขวดขนาด 3 ลิตรวางบวบสับไว้ด้านบน ต้มน้ำเชื่อมและเทลงในขวดเชอร์รี่พลัมและบวบอย่างระมัดระวัง เทซ้ำ 2-3 ครั้ง แล้วม้วนขึ้น คว่ำลง ห่อและทิ้งไว้จนเย็นสนิท ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสสับปะรดที่ยอดเยี่ยม
6. ราสเบอร์รี่และลูกเกดแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง: ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, น้ำตาล - 200 กรัม, น้ำ - 1 ลิตร ราสเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่สุกไม่บูดและไม่บด) ใส่ตะแกรงแล้วล้างออกเบา ๆ เรียงลูกเกดล้างด้วย ฆ่าเชื้อขวดใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เทน้ำเชื่อมร้อน (ละลายน้ำตาลใน น้ำร้อนและกวนปรุงอาหารจนผลึกละลายหมด) ม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มที่มีฝาปิดคว่ำลงแล้วห่อให้ดี
7. ผลไม้แช่อิ่มของราสเบอร์รี่ ลูกเกด และเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มของราสเบอร์รี่ลูกเกดและเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง: เชอร์รี่ - 300 กรัม, ราสเบอร์รี่ - 150 กรัม, ลูกเกด - 150 กรัม, น้ำตาล - 250 กรัม, น้ำ จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาส่วนที่บูดและบดออกหากต้องการคุณสามารถเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ได้ วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาที เทน้ำออกจากขวดลงในกระทะใส่น้ำตาลลงไปต้มและปรุงเป็นเวลา 2 นาทีจนผลึกน้ำตาลละลายหมด เทผลเบอร์รี่ลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้อีก 15-20 นาที เทน้ำเชื่อมกลับลงในกระทะ นำไปต้ม ต้มประมาณ 2 นาที จากนั้นเทของเหลวร้อนลงบนผลเบอร์รี่ ม้วนขวด คว่ำลง ห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่มืดและเย็น
ในขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสามารถปรับปริมาณของผลเบอร์รี่ได้ตามดุลยพินิจของคุณ: เติมให้น้อยหรือเติมให้เต็มขวด นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณสามารถเพิ่มมะนาว (น้ำผลไม้ ความเอร็ดอร่อย หรือเยื่อกระดาษ) ลงในผลไม้แช่อิ่ม น้ำตาลวานิลลา,ใบสะระแหน่.
กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ผลเบอร์รี่และผลไม้นานาชนิดที่รวบรวมไว้ในสูตรเดียว ความอร่อย. ลูกพีช แอปเปิ้ล และราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้แช่อิ่ม สูตรทำอาหาร เครื่องดื่มนี้ค่อนข้างมากและในบรรดาความหลากหลายทั้งหมดนั้นเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด

ความลับของผลไม้แช่อิ่มที่ผิดปกตินั้นอยู่ที่ส่วนผสมของส่วนประกอบ: ราสเบอร์รี่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป รสชาติฤดูร้อนและกลิ่น; ลูกพีชเติมเต็มด้วยความนุ่มนวล และแอปเปิ้ลนำมาซึ่งความเปรี้ยวเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่ม "สารพัน" สำหรับฤดูหนาวสามารถทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ คุณสามารถผสมผสานและทดลองได้ เครื่องดื่มจากธรรมชาติซึ่งจะมีความเกี่ยวข้องมากในฤดูหนาว เหยือกแบบนี้จะสะดวกเวลาพบปะแขก เพราะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเครื่องดื่มอัดลมอย่างแฟนต้าหรือโคคา-โคลา และการดื่มผลไม้แช่อิ่มยังมีประโยชน์สำหรับเด็กมากกว่าเครื่องดื่มอัดลมที่ซื้อตามร้านอีกด้วย

ข้อมูลรสชาติ ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• ลูกพีช - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม;
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่นานาชนิดสำหรับฤดูหนาวจากราสเบอร์รี่ ลูกพีช และแอปเปิ้ล

ขั้นตอนแรกคือการเลือกทั้งหมด ส่วนประกอบที่จำเป็นซึ่งจะเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้แช่อิ่ม เรานำราสเบอร์รี่ใส่จานและทำความสะอาดจากสิ่งปนเปื้อนที่เป็นไปได้

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเหยือกและฝาสำหรับการบรรจุกระป๋อง ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เทลงในขวด

จากนั้นคุณควรเริ่มเตรียมลูกพีช พวกเขาจะต้องล้างด้วยน้ำสะอาดเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ลูกพีชสับจะต้องเทลงในขวดราสเบอร์รี่

หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ล้างให้สะอาดเอาแกนทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้คุณต้องทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ หลังจากที่น้ำเดือดแล้วควรเทลงในถาดผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ

น้ำควรยืนอยู่ชั่วขณะและเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นก็เทลงในกระทะอีกครั้ง เทน้ำตาล และวางจานบนเตา น้ำเชื่อมจะต้องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ในขณะที่คนตลอดเวลา การเตรียมการควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

น้ำเชื่อมพร้อมเมื่อน้ำตาลละลายหมด จากนั้นจึงนำกระทะออกจากเตาได้

น้ำเชื่อมสำเร็จรูปเทลงในขวดผลเบอร์รี่และผลไม้ ตอนนี้เหลือเพียงการม้วนด้วยฝาปิด หลังจากที่ธนาคารบิดงอแล้วขอแนะนำให้พลิกกลับด้าน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะติดตามว่ากระบวนการอนุรักษ์ประสบความสำเร็จเพียงใด

นอกจากนี้จะต้องห่อธนาคาร ในตำแหน่งนี้ควรยืนเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นสามารถถอดออกได้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บต่อไป

ลูกพีชราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสารพันกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นมาก นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ สูตรนี้ง่ายและไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเราขอแนะนำให้แม่บ้านทุกคนดื่มด่ำกับเครื่องดื่มดังกล่าวทั้งครอบครัว

เครือข่ายทีเซอร์

ลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่ง

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สารพันเป็นการเตรียมการทั่วไปสำหรับฤดูหนาว สามารถใส่ผลไม้ได้ ผลเบอร์รี่ต่างๆจึงจะได้สินค้า รสชาติที่ผิดปกติ. การผสมผสานระหว่างลูกแพร์และผลไม้ชนิดหนึ่งจะช่วยกระจายความหลากหลาย สูตรปกติและทำให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มีสูตรมากมายสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่ม อย่างไรก็ตามจากความหลากหลายทั้งหมด คุณสามารถเลือกสิ่งที่จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณได้ โต๊ะครอบครัว. นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งขาดแคลนในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 200 กรัม;
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 450 กรัม;
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ชนิดหนึ่ง ควรเทลงในจานแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด ผลเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะถูกเลือกทั้งที่เป็นของแข็ง

จากนั้นคุณต้องรับลูกแพร์ ควรล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก้านและเมล็ดจะถูกลบออก

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเหยือกและฝา ในการทำเช่นนี้ พวกเขาต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ ควรวางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในขวดโหลที่สะอาด

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการเติมผลไม้ 1/3 ของคอนเทนเนอร์ สิ่งนี้จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมากขึ้น อย่างไรก็ตามหากในครอบครัวมีผู้ชื่นชอบผลไม้กระป๋องคุณสามารถเติมขวดใน 2/3 ส่วนได้ ดังนั้นความเข้มข้นของเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้น

เพื่อเจือจาง รสหวานลูกแพร์ เพิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งเล็กน้อยลงในโถ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจะได้รับเฉดสีที่หลากหลายและ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเต็มไปด้วยวิตามิน

ถึงเวลาสำหรับน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะแล้วจุดไฟ จะต้องนำไปต้มและเทลงในขวด

น้ำควรแช่เล็กน้อยและเย็น หลังจากนั้นก็เทลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำกลับมาตั้งไฟ น้ำเชื่อมจะต้องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ในขณะที่คนตลอดเวลา หลังจากน้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลละลายหมดแล้ว ก็นำกระทะออกจากเตาได้

ควรเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมของผลไม้ในโถ

ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการขันขวดที่มีฝาปิด หลังจากนั้นขอแนะนำให้พลิกคว่ำและห่อไว้ ในตำแหน่งนี้ธนาคารควรอยู่ตลอดทั้งวัน

หลังจากเวลานี้ การเก็บรักษาสามารถถอดออกได้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บต่อไป

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และผลไม้ชนิดหนึ่งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถกระตุ้นความสนใจของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นั่นเป็นเหตุผล สูตรนี้ขอแนะนำให้บันทึกและใช้หากเป็นไปได้

ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่นานาชนิดสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

เปรียบเทียบความอร่อย โฮมเมดจากผลเบอร์รี่ธรรมชาติสดกับเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้า ไม่ว่าจะขายในบรรจุภัณฑ์ที่สดใสและมีสีสันก็ไม่มีประโยชน์ ทั้งในด้านรสชาติและคุณประโยชน์ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะเป็นที่หนึ่ง

ฤดูผลไม้เล็ก ๆ เต็มไปด้วยความผันผวนดังนั้นจึงถึงเวลาเตรียมเครื่องดื่มวิตามิน ไม่มีปัญหากับพวกเขาสิ่งสำคัญคือการตุน ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน, น้ำตาล และเตรียมภาชนะที่เหมาะสม.

เราขอนำเสนอสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่นานาชนิดสำหรับ 3 ท่าน ขวดลิตร. และใส่ไหเหล่านี้ด้วยจะอร่อยขนาดไหน เครื่องดื่มวิตามินตัดสินใจด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ

• ลูกเกดแดง - 100 กรัม
• เชอร์รี่ - 100 กรัม;
• ลูกเกดดำ - 100 กรัม
• แอปริคอต - 5-6 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาวธรรมดา - 150-160 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 2.8 ลิตร

การทำอาหาร

เริ่มจากการเตรียมเหยือกและฝา ต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำยาล้างจาน ล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วทิ้งไว้ให้แห้ง แต่หลังจากล้างแล้วคุณต้องต้มฝาอีกสักครู่แล้วปิดฝาด้วยขวดที่สะอาด

ดังนั้นเราจึงเตรียมภาชนะแล้วและตอนนี้เราจะเริ่มเตรียมผลเบอร์รี่ ที่ กรณีนี้เราตัดสินใจที่จะทำผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ต่างๆ ซึ่งประกอบด้วยเชอร์รี่ แอปริคอต ลูกเกดดำและแดง แต่นี่ไม่ใช่ความเชื่อ แต่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือก

ในความเป็นจริงสามารถใส่ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในผลไม้แช่อิ่มสิ่งสำคัญคือโดยทั่วไปแล้วพวกเขารวมกันและสร้างองค์ประกอบรสชาติเดียว และคุณตัดสินใจว่าจะเป็นอะไรเพราะอย่างที่พวกเขาพูดว่า: "ไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสี"

ผลเบอร์รี่ที่เราเลือกจะต้องล้างก่อน เชอร์รี่และลูกเกดถูกวางไว้ในกระชอนและแทนที่ใต้น้ำ ปล่อยให้น้ำไหล สำหรับแอปริคอต เราทำแตกต่างกันเล็กน้อย ขั้นแรกเราแช่ไว้ในชามน้ำและหลังจากนั้นเราก็ล้างทีละตัว และทั้งหมดนี้เป็นเพราะผลเบอร์รี่ที่มีแดดจัดขนาดใหญ่เหล่านี้ถูกปกคลุมด้วยพื้นผิวที่มีขนปุยซึ่งแทบจะมองไม่เห็นซึ่งฝุ่นโดยรอบจะถูกดูดซับได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถกำจัดมันด้วยวิธีนี้

ตอนนี้เราเอาหางออกจากเชอร์รี่ที่สะอาดและนำผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงออกจากกิ่ง

พื้นฐานสำหรับ ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่มีการเตรียมการเลือกสรรและเราใส่มันลงในขวดอย่างกล้าหาญ

แน่นอนว่าน้ำตาลจะช่วยทำให้เครื่องดื่มของเราหวาน แต่เราจะไม่รบกวนตัวเองและปรุงน้ำเชื่อม เราจะหลับไปโดยไม่มีอะไรมารบกวน ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาลลงในโถโดยตรง

ตอนนี้ยังคงดำเนินขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มต่างๆ เราต้มน้ำให้เดือด (เพื่อให้เดือด) แล้วเติมผลเบอร์รี่ของเราลงในขวดทันที เราพยายามเทตรงกลางอย่างเคร่งครัดโดยไม่ล้มทับผนังมิฉะนั้นอาจเกิดรอยร้าวได้ ใต้ขวดจะดีกว่าที่จะแทนที่จานบางชนิด

ทันทีที่ขวดเต็มให้ปิดฝาทันทีแล้วม้วนขึ้น และเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้นก็เพียงพอแล้วที่จะวางขวดไว้ด้านข้างแล้วม้วนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนรู้ว่าแอปเปิ้ลสดลูกพีชส้มและผลไม้อื่น ๆ อร่อยและดีต่อสุขภาพเพียงใด แต่มีประโยชน์ไม่น้อยคือ ผลไม้แช่อิ่มที่คุณสามารถม้วนเก็บได้ สำหรับฤดูหนาวและถ้าจำเป็น ให้นำมันออกจากห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเพื่อมอบให้กับคนในครอบครัวหรือแขกที่บ้าน

อยากให้รีดมีประโยชน์และช่วยดับกระหาย ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวแต่คุณไม่รู้วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มหลายผลไม้ - ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชและแอปเปิ้ลรวมถึงผลไม้อื่น ๆ สูตรของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณ

ดังนั้น, วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวและสิ่งที่คุณต้องทำ เราจะทำผลไม้แช่อิ่มสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวได้อธิบายไว้ในขั้นตอนด้านล่าง

วัตถุดิบ:

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม สำหรับการเย็บสอง ขวดสามลิตรจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - ขนาดกลาง 4 ชิ้น
• องุ่น (โดยเฉพาะสีน้ำเงิน, โฮมเมด) - 2 กิ่งเล็ก ๆ
• ลูกพีชหรือเนคทารีน (ตามความชอบของคุณ) - 4 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 1 ล้างผลไม้ให้สะอาดเอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลองุ่นสามารถแยกออกจากแปรงเพื่อให้มีผลเบอร์รี่แยกเอากระดูกออกจากลูกพีชปอกเปลือกส้ม

ความสนใจ!คุณสามารถเพิ่มองุ่นลงในผลไม้แช่อิ่มหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นผลเบอร์รี่เดี่ยวหรือทั้งผล ไม่ต้องกลัวว่ากิ่งไม้จะเพิ่มความขมขื่นหรือรสชาติบางอย่างให้กับผลไม้แช่อิ่ม รสชาติไม่เปลี่ยนจากการเพิ่มองุ่นด้วยแปรงหรือผลเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 2. หั่นแอปเปิ้ลและลูกพีชเป็นชิ้น ๆ (ขนาดขึ้นอยู่กับคุณ) หั่นส้มเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลมเช่นกัน เราขอแนะนำแวดวง ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มจะดูสวยงามและน่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 3 ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบหรือบนน้ำเดือด

หมายเหตุ!สำหรับขวดโหลสามลิตรสำหรับผลไม้แช่อิ่ม การนึ่งฆ่าเชื้อ 15 นาทีและอบในเตาอบ 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับภาชนะขนาดเล็กสามารถลดเวลาในการฆ่าเชื้อได้

ขั้นตอนที่ 4 ต้มน้ำ สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามลิตรสองขวดคุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 3-3.5 ลิตร

ขั้นตอนที่ 5 ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในเหยือกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ให้ยืนในแบบฟอร์มนี้ (อย่าปิด) เป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากผ่านไป 15 นาที เทน้ำออกจากกระป๋องลงในกระทะ ตั้งไฟอีกครั้งเพื่อให้เดือด ในขั้นตอนการต้มน้ำให้ใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ต้มน้ำกับน้ำตาลไม่ควรเกิน 8 นาที (5 ก็เพียงพอหลังจากเดือด)

ขั้นตอนที่ 7 เทใส่โหลผลไม้เรียบร้อยแล้ว น้ำเชื่อมหอมและม้วนขึ้น

ความสนใจ!ก่อนที่จะม้วนผลไม้แช่อิ่ม ไม่เพียง แต่กระป๋องเท่านั้น แต่ยังต้องฆ่าเชื้อฝาด้วย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องต้ม 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เราใส่เหยือกที่คอห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิทในแบบฟอร์มนี้ จากนั้นผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะถูกนำออกไปยังที่เย็นกว่า เช่น ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินในบ้าน

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์! หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรของเรา คุณสามารถแทนที่ลูกพีช (เนคทารีน) ด้วยแอปริคอตได้ รสชาติก็จะน่าพึงพอใจและเข้มข้นเช่นกัน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเปรี้ยว แนะนำให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งฝานหรือสองสามหยดลงในผลไม้แช่อิ่ม

ทานให้อร่อย!

ยอดเยี่ยม( 3 ) ไม่ดี( 6 )

เบื่อกับการทำแยม แต่ยังมีผลไม้หรือผลเบอร์รี่อยู่มากมาย? ฉันแนะนำให้คุณปรุงผลไม้แช่อิ่มสารพันสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวสำหรับผู้ที่มีช่องแช่แข็งขนาดเล็ก

มีกลิ่นหอมและ เครื่องดื่มอร่อยไม่ต้องการพิเศษ ความรู้ด้านการทำอาหารในการปรุงอาหารและมาตรการจัดเก็บเฉพาะบางอย่าง เช่นเดียวกับการผสมอื่น ๆ ผลไม้แช่อิ่มควรดื่มก่อนการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเตรียมไว้ จานเบอร์รี่ด้วยกระดูก ยังรับทราบ

ส่วนผสมสำหรับโถ 1.5 ลิตร:

• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ตามที่คุณต้องการในปริมาณใด ๆ
• น้ำตาล - 150 กรัมต่อขวด
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส

หากคุณกำลังทำเครื่องดื่มจาก ผลเบอร์รี่เปรี้ยว(ผลไม้) แล้วต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลหลายเท่า มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ

วิธีการปรุงอาหาร ผลไม้แช่อิ่มสารพันโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

ฉันใช้ทุกอย่างที่มี: ลูกเกดแดง, เชอร์รี่, พลัม, แอปเปิ้ลและแอปริคอตสำหรับการเย็บนี้ คุณสามารถเปลี่ยนรายการและเพิ่มรายการของคุณเองได้ จัดเรียงผลเบอร์รี่และผลไม้ คัดแยกขยะทั้งหมด (ใบไม้ กิ่งก้าน ก้าน) ล้างออกด้วยน้ำ

ใส่ทุกอย่างในธนาคาร ถ้าคุณต้องการ ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นจากนั้นวางวัตถุดิบไว้ตรงกลางกระป๋อง ถ้าไม่ใช่ - 1/3

ต้มน้ำเติมขวดด้วยน้ำเดือดที่คอปิดฝา

หลังจากผ่านไป 5-10 นาทีให้เทน้ำลงในกระทะในกรณีนี้ควรใช้ฝาพิเศษที่มีรู เทน้ำตาลเพิ่ม กรดมะนาวและนำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มเนื้อหาของกระทะสักสองสามนาทีแล้วเติมขวดลงไป

ขันฝาให้แน่นอย่างรวดเร็ว ตรวจสอบความแน่นของการบดเคี้ยว พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มสารพันยืนจนเย็นสนิท เก็บเหยือกไว้ในที่ที่สะดวกสำหรับคุณ