เกี๊ยวอกไก่ฉ่ำ เกี๊ยวทำเองกับไก่สับ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คำอธิบาย

เกี๊ยวไก่ขึ้นรูปโดยใช้แม่พิมพ์แบบพิเศษ เร็วที่สุด และ ทางสะดวกมื้อใหญ่และอร่อย

ความแตกต่างระหว่างเกี๊ยวดังกล่าวกับเกี๊ยวคลาสสิกอยู่ในเนื้อสับเพราะใน สูตรดั้งเดิมมันทำจากเนื้อวัวหรือหมู เราจะทำเกี๊ยวกับไก่สับ ไก่จะทำให้จานเบามาก รสครีม. จานดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย แต่ เบคอนชิ้นที่เราใส่ลงไปในเนื้อสับจะเน้นแค่รสชาติและให้กลิ่นหอมน่ารับประทานเป็นพิเศษ.

หากคุณไม่เคยทำเกี๊ยวโดยใช้แม่พิมพ์ด้วยมือมาก่อน เราจะบอกคุณถึงวิธีการปั้นอย่างถูกต้อง อีกด้วย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะสาธิตการทำอาหารแต่ละขั้นตอนอย่างชัดเจน ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารที่บ้านจึงทำได้ง่ายและรวดเร็ว เกี๊ยวจะอร่อยและเป็นธรรมชาติมากกว่าของที่เก็บไว้

ลองปรุงอาหารและดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ

• 
  (2 ช้อนโต๊ะ.)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (150 มล.)
• 
  (500 กรัม)
• 
  (100 กรัม)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสมกับเกลือ ตอกไข่ใส่ชาม คนให้เข้ากัน แล้วเทน้ำเป็นส่วนๆ นวดแป้งบนท็อปครัวที่สะอาดและแห้ง คุณไม่จำเป็นต้องทำให้สูงชันเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจะล้าหลังมือคุณอย่างง่ายดาย ม้วนผลิตภัณฑ์ที่ได้เป็นลูกบอล



ห่อแป้งค่ะ ติดฟิล์มหรือทิชชู่เปียก ควรใส่แป้งที่ อุณหภูมิห้องภายใน 20-30 นาที



ล้างหน้าอกพร้อมกับไขมัน ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งเพื่อให้เนื้อและไขมันบดให้มากที่สุด. ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ผสมหัวหอมกับเนื้อเพิ่มเครื่องเทศ ผสมเนื้อสับละเอียดจนเนียน



เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนออกสลับกันบนเคาน์เตอร์ซึ่งจะต้องโรยด้วยแป้ง ชั้นแป้งที่รีดออกมาแล้วไม่ควรมีความหนาเกิน 2 มิลลิเมตร



ทำเกี๊ยวโดยใช้เครื่องทำเกี๊ยวแบบแมนนวล เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้วางแผ่นแป้งที่รีดบนแบบฟอร์มใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนชาในช่องและปิดด้วยแป้งแผ่นที่สองที่ด้านบน เพื่อให้เกี๊ยวเกาะติดกันดี ให้ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงเป็นรูปร่าง หากไม่มีเกี๊ยวคุณต้องทำเกี๊ยวด้วยมือ



ก่อนจะโยนเกี๊ยวลงในกระทะ ให้ต้มน้ำให้เดือดและใส่เกลือลงไป ลดเกี๊ยวลงและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ทันทีที่โผล่ขึ้นมา เราก็นำช้อนที่เจาะรูออกมาแล้ววางลงบนจาน พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำส้มสายชูและเนย สามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้หากต้องการ เกี๊ยวไก่โฮมเมดพร้อมแล้ว



ทานให้อร่อย!

เกี๊ยวซ่าอร่อยมาก มื้อใหญ่. ประโยชน์หลักคือสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต แช่แข็ง และต้มเมื่อจำเป็น

ไม่ต้องสงสัยเลยวันนี้ตู้แช่แข็งซูเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยอาหารแช่แข็งต่างๆ คุณสามารถซื้อได้ทุกอย่าง: กะหล่ำปลีม้วน พริกขี้หนู,เกี๊ยวซ่า,เกี๊ยวซ่าและอีกมากมาย. แต่เกี๊ยวทำเองนั้นอร่อยกว่าเกี๊ยวที่ซื้อตามร้านมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณปรุงเกี๊ยวเอง

เกี๊ยวทำเองไก่สับ

เริ่มจากเนื้อสับกันก่อน เกี๊ยวสามารถปรุงได้ไม่เพียงกับ ไก่สับและจากเนื้อหมู เนื้อวัว ไก่งวง และยังผสมเนื้อสับเข้าด้วยกัน เนื้อบดคลาสสิกสำหรับการทำเกี๊ยวนั้น ให้พิจารณาส่วนผสมของเนื้อหมูกับเนื้อบด

ฉันปรุงเกี๊ยวกับไก่สับพวกมันจะนุ่มกว่าและนุ่มกว่าและเด็ก ๆ ก็ชอบมันมาก

วิธีทำเกี๊ยวซ่าไก่สับ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• เนื้อไก่ 800 กรัม
• ไขมัน 200-250 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก (หรือ 1 ใหญ่)
• พริกไทยดำ

ไม่ซื้อ เนื้อบดละเอียด, ฉันเอาเนื้อไก่และทำเนื้อสับด้วยตัวเอง คราวนี้อกไก่ 2 อกแน่น 800 กรัม

ฉันได้ไขมันจากช่องแช่แข็ง ฉันซื้อมาก่อนหน้านี้เล็กน้อย ทำไมจึงจำเป็นต้องเติมน้ำมันหมูลงในไก่สับ? อกไก่แห้งและต้องขอบคุณเบคอนทำให้เนื้อสับมีรสชาติดีขึ้น นุ่มขึ้น และนุ่มขึ้น นั่นคือวิธีที่ยายของฉันสอนฉัน

เนื้อ เบคอน หัวหอม ฉันหั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใส่กระเทียมเล็กน้อยลงในเนื้อสับได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ฉันไม่เพิ่ม

นี่คือการบรรจุของฉัน ฉันเกลือและพริกไทยสับเพื่อลิ้มรส อย่าลืมผสมทุกอย่างด้วยมือ

เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการใส่เกลือเนื้อสับให้ดีเพื่อไม่ให้เนื้อสด

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวให้กับเนื้อสับ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมใหญ่. สับผักใบเขียวด้วยมีด ฉันไม่ใส่ผัก ฉันจะโรยเกี๊ยวด้วยผักใบเขียว

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว ฉันปรุงแป้งในน้ำเดือดนี้ สูตรการทำแป้งเกี๊ยวนั้นง่ายมากไม่มีไข่อยู่ในแป้ง

เกี๊ยวไก่สับ สูตรพร้อมรูปถ่าย

เพื่อเตรียมการทดสอบ เราต้องการ:

• น้ำเดือด 250 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 3 ศิลปะ ช้อน น้ำมันพืช
• แป้งประมาณ 500 กรัม

ฉันนวดแป้ง สูตรคุณยาย. ฉันเทแป้งลงในชามลึกทำให้ลึก

ฉันเทน้ำเดือด 250 กรัมลงในแก้ว ฉันทิ้งน้ำเดือดไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 5 นาทีแล้วคลุกแป้ง ไม่สะดวกที่จะละลายเกลือในแก้วและเติมน้ำมันพืช ดังนั้นฉันจึงเทน้ำลงในถ้วยที่ใหญ่ขึ้น

ฉันเติมเกลือและน้ำมันลงในน้ำผสม เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ แล้วนวดด้วยช้อนโต๊ะ ฉันนวดมันทั้งหมดตรงกลางชาม

ฉันวางแป้งลงบนโต๊ะ

ตอนนี้เราต้องนวดแป้งด้วยมือของเรา คุณต้องนวดแป้งเป็นเวลา 5-7 นาที แป้งจะพร้อมเมื่อตกจากมือคุณ ฉันปัดแป้งโต๊ะเป็นระยะ

แป้งอุ่นเพราะฉันนวดในน้ำเดือด

แป้งนุ่มอร่อยยืดหยุ่น มีความยืดหยุ่นเนื่องจากมีน้ำมันพืช การทดสอบทำได้ง่ายมาก

หลังจากนวดแป้งแล้วจะต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและทิ้งไว้ 5 นาที

อย่างที่คุณยายบอก แป้งควร "พัก" สักหน่อย ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยว

จากชิ้นนี้ฉันตัดแป้งออกครึ่งหนึ่ง หน้าตาเป็นแบบนี้ ชู เพสตรี้ในการตัด

ฉันม้วนแป้งเป็นวงกลมด้วยหมุดกลิ้ง ความหนาของวงกลม 3-4 มม. ฉันวัดด้วยไม้บรรทัดโดยเฉพาะ เรารักกันมาก แป้งบางสำหรับเกี๊ยวจะได้ไส้เยอะและแป้งน้อย

ฉันบีบวงกลมสำหรับเกี๊ยวด้วยแก้ว

ตอนนี้เราดำเนินการโดยตรงกับการสร้างแบบจำลองเกี๊ยว แน่นอนว่าการมีตัวช่วยก็ดี เกี๊ยวทำได้สนุกกว่าและเร็วกว่ามาก ฉันทำเกี๊ยวเองเพราะเมื่อผู้ช่วยเริ่มทำเกี๊ยวพวกเขาก็ปฏิเสธที่จะกินเกี๊ยว

ฉันใส่ไก่สับไว้ตรงกลางแป้ง ฉันใช้ช้อนชา

ฉันอบเหมือนเกี๊ยว ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้ จากนั้นนำปลายทั้งสองข้างมาประกบกันที่เกี๊ยวแล้วก็ออกมาเป็นเกี๊ยวที่สวยงาม

ทำเกี๊ยวซ่าได้ วิธีทางที่แตกต่างซึ่งวิธีที่คุณเลือกที่จะแกะสลัก วิธีการทำเกี๊ยวนี้อยู่ใกล้ฉันมากที่สุด

เลยถ่ายมาให้ดูแบบละเอียดเผื่อมีใครไม่รู้ แต่มันเป็นเรื่องของการปฏิบัติ นี่ไม่ใช่เรื่องยาก

ดังนั้นเราจึงปั้นเกี๊ยวทั้งหมด นี่เป็นขั้นตอนการทำงานที่ค่อนข้างยาว แต่ไม่สามารถทำอะไรได้ เกี๊ยวของฉันมีขนาดกลาง สำหรับซุป คุณสามารถทำให้เล็กลง

ฉันทำเกี๊ยวแล้ว แต่ฉันใช้แป้งเพียงส่วนเดียว เกี๊ยวพร้อมสามารถวางบนเขียงหรือบนโต๊ะ แต่ยังโรยด้วยแป้ง

หากคุณต้องการแช่แข็งเกี๊ยว ให้วางบนเขียงแยกจากกันเพื่อไม่ให้ติดกัน ใส่ในช่องแช่แข็งและเมื่อเกี๊ยวแช่แข็งให้โอนไปยังถุงพลาสติก

หากคุณต้องการต้มเกี๊ยวก็ถึงเวลาใส่น้ำใส่ไฟแล้วเกลือเล็กน้อย

ต้มเกี๊ยวเป็นส่วน ๆ ในน้ำเดือด หลังจากส่งเกี๊ยวซ่าลงไปในน้ำเดือดแล้ว อย่าลืมคนเกี๊ยวเพื่อไม่ให้ติดกัน สามารถทำได้ด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อน slotted

ปรุงเกี๊ยวประมาณ 3-5 นาที คุณสามารถใช้ช้อน slotted หรือกระชอน ใครสะดวกฉันมักจะใช้ช้อน slotted

ในชามหรือจานที่คุณจะใส่เกี๊ยว ให้ใส่เนยลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน

เกี๊ยวไม่ฉีกขาดระหว่างการปรุงอาหารอย่ากระจุยไม่กระจุย

เกี๊ยวนั้นนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก นี่คือลักษณะของเกี๊ยวในส่วน แป้งบางและมีท็อปปิ้งมากมาย

คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวกับไก่สับกับผักใบเขียว ฉันเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งได้เพียงอันเดียว

นอกจากนี้ยังอร่อยมากที่จะเสิร์ฟเกี๊ยวกับครีมเปรี้ยว โฮมเมด adjikaจากมะเขือเทศ

ตอนนี้คุณจะได้รู้วิธีทำเกี๊ยวกับไก่สับแล้ว ฉันคิดว่าสูตรที่มีรูปถ่ายจะไม่ยากสำหรับคุณที่จะทำเกี๊ยวฉ่ำ

คุณสามารถโรยผักใบเขียวบนเกี๊ยว เสิร์ฟเป็นบางส่วน หรือคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในชามทั่วไป แล้วเทและเสิร์ฟเกี๊ยวจากมัน

Pelmeni เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวหรือแขกของคุณได้ คุณยังสามารถทำให้สุกก่อนเวลาได้ด้วยการแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง

เรามีเพื่อนที่แช่แข็งเกี๊ยว เธอใช้เวลาหนึ่งวันต่อเดือนในการเตรียมเกี๊ยว เกี๊ยว ลูกชิ้น กะหล่ำปลีม้วน จากนั้นทุกอย่างจะหยุดค้างและใช้งานได้ตามต้องการ

ปรุงเกี๊ยวด้วยความยินดี ทานให้อร่อย.

ทำเกี๊ยวไก่ที่บ้าน:

การเตรียมเกี๊ยวมักเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งที่ยืดหยุ่นได้ดี เพื่อเน้นรสชาติอาหารของเราอย่างแท้จริง ไส้อ่อนแป้งควรจะบาง เพื่อเตรียมขนมที่น่าอัศจรรย์นี้ คุณต้องใช้แป้ง พรีเมี่ยม. ความลับที่สองคือต้องเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวด้วยมือ

แป้งสำหรับเกี๊ยวไก่

ฟลายพรีเมี่ยมสามแก้ว ไข่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย น้ำเย็น- 1 แก้ว

นวดแป้งแข็งที่ดีจากแป้ง ไข่ และน้ำ เพื่อให้แป้งผสมได้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ในระยะเริ่มแรก มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ถ้าคุณเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงไป เกี๊ยวทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินสี่สิบนาที

ห่อแป้งที่เตรียมไว้ในถุงอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้อายุได้ดีมาก มันจะเพียงพอที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีในขณะที่กำลังเตรียมการบรรจุ - เนื้อสับ

การเตรียมเนื้อสับ

อกไก่สไลซ์ เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, เกลือ, ใส่สีดำ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, นมเย็นเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หัวหอมผ่าครึ่ง - ผ่าครึ่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปในเนื้อ ผ่าอีกครึ่งหนึ่งด้วยมีดอย่างประณีตแล้วคลุกเคล้ากับผักชีลาวสับละเอียด

บดส่วนผสมของเนื้อ หัวหอม และนมที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ - ห้ามระบายนม ใส่หัวหอมสับละเอียดและผักชีลาวลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเริ่มปรุง เกี๊ยวไก่ที่บ้าน. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วแล้วคุณสามารถใช้ไส้ได้

เพื่อให้เกี๊ยวชุ่มฉ่ำต้องใส่ในช่องแช่แข็งสั้น ๆ ก่อนปรุงอาหาร ในน้ำที่จะเดือดให้ใส่ ใบกระวานและผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย

ต้มเกี๊ยวสำเร็จรูปในน้ำเดือด เสิร์ฟพร้อมมายองเนส ครีมเปรี้ยว ไม่หวานโยเกิร์ตหรือ เนย. ทานให้อร่อย!

ฉันสารภาพว่าฉันทำเกี๊ยวกับไก่เป็นครั้งแรกและพวกเขาก็ดูนุ่มอร่อยและฉ่ำและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันชอบสูตรเกี๊ยวไก่สับมากจนเกินคำบรรยาย แน่นอน เช่นเดียวกับเกี๊ยว ฉันต้องแก้ไขแบบจำลองของเกี๊ยว แต่รสชาติของเกี๊ยวกับไก่นั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าเกี๊ยวแบบคลาสสิกและอาจจะเหนือกว่าด้วยซ้ำ

เนื่องจากมีการเพิ่มหัวหอมจำนวนมาก (จำเป็นต้องสับละเอียดมาก) และครีมเปรี้ยวลงในไก่สับการเติมเกี๊ยวกับไก่จึงชุ่มฉ่ำและเข้มข้น ฉันเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวตามสูตรที่พิสูจน์แล้วซึ่งฉันได้พูดถึงไปแล้ว ปรากฎว่าอ่อนโยนไม่รัดกุมและยินดีที่ได้ร่วมงานกับมัน

คุณสามารถปรุงเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวกับไก่ด้วยตัวเองหรือใช้ของที่ซื้อมาแล้วที่นี่ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น ฉันใช้เนื้อสับสำหรับสูตรนี้ อกไก่, ฉันชอบมันมากกว่า จากจำนวนส่วนผสมที่ประกาศไว้ ฉันได้เกี๊ยวไก่สับในปริมาณที่น่าประทับใจ ซึ่งเพียงพอสำหรับเลี้ยงครอบครัวที่มีสมาชิก 4 คนอย่างน้อยสามครั้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 800 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• นม 250 มล.
• แป้ง 400 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือในแป้ง (ไม่มีสไลด์) + 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ในเนื้อสับ
• 0.3 ช้อนชา พริกไทยป่น

เกี๊ยวทำเองกับไก่สูตรพร้อมรูปถ่าย

แป้งเกี๊ยวนั้นง่ายต่อการเตรียมและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ในชามผสมแป้ง 400 กรัมกับนมเย็น 250 มล. เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชา แต่ไม่มีสไลด์ ขั้นแรกใช้ช้อนแล้วนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งอีก ยกเว้นการโรยพื้นผิวการทำงานเมื่อรีดแป้งออก แต่จะต้องทำในภายหลัง เพื่อให้แป้งได้โครงสร้างที่สม่ำเสมอควรนวดและรีดบนโต๊ะอย่างแรงเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 นาที และในที่สุดคุณจะได้ลูกบอลที่เนียนสวย

แต่แป้งยังไม่พร้อมที่จะปั้น เขาต้องการเวลาเล็กน้อยเพื่อให้ได้พลาสติกที่มากขึ้น ใส่ก้อนแป้งลงในถุง ปิดให้สนิท ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 15 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไก่สับสำหรับทำเกี๊ยว ปอกหัวหอมและสับละเอียด เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องปั่นของฉันสามารถหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ดีเยี่ยมใน 30 วินาที

เพิ่มหัวหอม, ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนโต๊ะและพริกไทยป่นหนึ่งในสามช้อนชาลงในไก่สับ

เรานวดเนื้อด้วยมือของเรา นวดไก่สับประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและคงรูปร่างไว้ได้อย่างลงตัว

กลับมาที่การทดสอบสำหรับเกี๊ยวไก่ในอนาคตกันเถอะ นำออกจากถุงแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น มาจัดการกับส่วนแรกกันก่อนแล้วคืนที่เหลือไปที่แพ็คเกจ

คลึงแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย ความหนาของแป้ง 2 มม. ตัดวงกลมออกโดยใช้แก้ว แป้งที่เหลือหลังจากตัดเป็นวงกลมจะถูกรวบรวมเป็นกองและส่งไปยังถุงสำหรับแป้งที่เหลือ

ตรงกลางของแต่ละวงกลมเราใส่ไก่สับหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ เราทำเกี๊ยวแล้ววางบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง

หลังจากที่เกี๊ยวล้นกระดานฉันก็ส่งไปที่ช่องแช่แข็งซึ่งเกี๊ยวไก่แช่แข็งอย่างปลอดภัย และสำหรับชุดใหม่ ฉันพบกระดานหรือจานอื่น เป็นต้น ในวงกลม

ส่งผลให้ใน ตู้แช่กระเป๋าขนาดที่น่าประทับใจพร้อมเกี๊ยวทำเอง

ดี ทำไมไม่ลองเกี๊ยวทำสดใหม่กับไก่สับ? ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ 0.5 ช้อนชาลงไป แล้วส่งเกี๊ยวไปต้มในน้ำเดือด (ใช้ช้อนผสมกับทันที ไม่อย่างนั้นจะติดกระทะ) เราคาดว่าน้ำจะเดือดอีกครั้งและนับ 7 นาที ทั้งหมด! เกี๊ยวไก่พร้อม!

เกี๊ยวจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณทดลองไส้ เนื้อไก่- เนื้อนุ่มมากเมื่อรวมกับแป้งที่ปรุงอย่างดีแล้วจะมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ที่สำคัญต้องใส่เนื้อสับ ส่วนผสมที่เหมาะสมเพื่อให้เนื้อคงอยู่ คุณสมบัติที่ดีที่สุด. พิจารณาสูตรอาหารบางอย่าง เกี๊ยวซ่าแสนอร่อยกับ คำอธิบายโดยละเอียดกระบวนการทำอาหาร (ตั้งแต่เนื้อสับ หมู ไข่ มันฝรั่ง กะหล่ำปลี เกี๊ยวเม่น ชูเพสตรี้ ฯลฯ)

เคล็ดลับความอร่อยของเกี๊ยวไก่

มีประมาณ 10 วิธีในการสร้างฐานแป้งสำหรับเกี๊ยว อาจเป็นนม kefir น้ำ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับเพิ่มไข่ อย่างไรก็ตาม รุ่นคลาสสิคแป้งถือเป็นส่วนผสมของน้ำเกลือและแป้ง เงื่อนไขหลักสำหรับการปั้นเกี๊ยวที่ดี:

• เฉพาะผลิตภัณฑ์สด
• ส่วนผสมจากแหล่งกำเนิด: สิ่งนี้จะทำให้จานมีความนุ่ม เข้มข้น และรสชาติที่ละเอียดอ่อน;
• ร่อนแป้งอย่างระมัดระวัง (ควรหว่านแป้งลงในชามลึกทันที)

สูตรเกี๊ยวอร่อยกับไก่สับ

สูตรนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ที่กำลังดูรูปร่างหรือกำลังลดน้ำหนัก เกี๊ยวแคลอรี่ต่ำจะไม่เพียงแค่ ของอร่อยสำหรับมื้อกลางวันแต่ยังช่วยให้หุ่นเป๊ะ (แทบทุกอาหาร) พวกเขายังเหมาะสำหรับเด็ก ดังนั้นจากส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ไก่สับหรือเนื้อสับ
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น, ผักชี (ไม่จำเป็น).

ส่วนประกอบเหล่านี้จำเป็นสำหรับการเติม สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแป้งให้นุ่มซึ่งจะละลายในปากของคุณ เราใช้ผลิตภัณฑ์มาตรฐาน:

• 2 ไข่ไก่;
• น้ำเย็น 1 แก้ว;
• แป้ง 4-5 แก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ คุณควรเริ่มต้นด้วยการสร้างแบบจำลอง แป้งจะไม่มีแคลอรีสูงเนื่องจากพื้นฐานไม่ ผลิตภัณฑ์นมและน้ำ.

ถ้าคุณได้เกี๊ยวมากเกินไป บางอย่างสามารถแช่แข็งได้ จุ่มเกี๊ยวลดน้ำหนักในน้ำเค็มที่เดือดและปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีหลังจากที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ อร่อยมากแคลอรี่ต่ำ! สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงเกี๊ยวขี้เกียจกับไก่สับ?

จานนี้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียม จากผลิตภัณฑ์สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• 350-400 กรัม ไก่สับ;
• เนื้อ 500 กรัมหรือไก่งวงสับ
• 2 หัวหอม;
• น้ำ 100 มล.

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 400-450 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำ 200 มล.
• เกลือครึ่งช้อนชาคุณสามารถพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ร่อนแป้ง. ทำรูในนั้นซึ่งเทไข่ที่ตีด้วยเกลือและน้ำ
2. นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอของดินน้ำมัน หลังจากนวดแล้วให้ห่อแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือโพลีเอทิลีน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
3. เตรียมไส้ฝอย ผสมเนื้อ 2 ชนิด
4. เกลือเนื้อเพิ่มเกลือพริกไทยและหัวหอมสับละเอียด
5. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน โดยแต่ละแผ่นรีดเป็นแผ่นบางๆ แล้วโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดโต๊ะ
6. กระจายไส้บนชิ้นที่รีด ม้วนแผ่นเป็นหลอด
7. ตัดท่อเป็นชิ้นกว้างหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
8. วางม้วนลงในน้ำเดือด ทันทีที่พวกมันเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ตรวจจับ 7 นาที จากนั้นคุณจึงนำออกได้
9. เสิร์ฟพร้อมครีมหรือเนย

ทานให้อร่อย!