แพนเค้กลูกเดือยยีสต์ตามสูตรเก่า แพนเค้กข้าวฟ่างตามสูตรคุณย่า

มีความเชื่อกันว่าแพนเค้กข้าวฟ่างเป็นของอาหารมอร์โดเวียน แต่เมื่อเวลาผ่านไปมีการเตรียมการหลายรูปแบบปรากฏขึ้น มาดูกันมากที่สุด สูตรยอดนิยมแพนเค้กข้าวฟ่างหรือ patchat ตามที่เรียกกันใน Mordovia

จะใช้เวลาค่อนข้างมากในการปรุงอาหารอย่างไรก็ตามแม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตควรปรนเปรอครอบครัวด้วยแพนเค้กดังกล่าว พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กลูกเดือยในทั้งสามสูตรแตกต่างกันเล็กน้อยและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 90 กิโลแคลอรี (สำหรับ สูตรปราศจากยีสต์), 150 กิโลแคลอรี (สำหรับแพนเค้กยีสต์ปกติ), สูงสุด 200 กิโลแคลอรี (สำหรับแพชต์) แพนเค้กลูกเดือยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอยู่ใกล้ สูตรคลาสสิกอาหารมอร์โดเวียน

แพนเค้กข้าวฟ่าง (pachat) ตามสูตรเก่า

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง groats - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• นม - 450 มล.
• ไข่ไก่- 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• ยีสต์แห้งทันที - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างลูกเดือย groats ให้สะอาด เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากและ กระทะร้อน. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอ
2. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ๆ ใส่ส่วนผสมลงในไข่ที่ตีด้วยเกลือและน้ำตาล เทแป้งสาลีและลูกเดือยลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางแป้งในที่อุ่นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
3. อบ ด้วยวิธีปกติ, ทากระทะด้วยเนยละลาย

สูตรวิดีโอ

แพนเค้กลูกเดือยยีสต์หนา

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่เสิร์ฟ):

• ข้าวฟ่าง groats - 1 แก้ว;
• น้ำ - 600 มล.
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา
• นม - 1 ลิตร
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. โจ๊กควรปรุงล่วงหน้าดีกว่าในตอนเย็น ไม่ควรหนาเกินไป ยิ่งเดือด ยิ่งดี
2. ในขณะที่โจ๊กเย็นให้เตรียมแป้ง ในนมอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ใส่ยีสต์และน้ำตาล เมื่อส่วนผสมละลายในนมให้ค่อยๆใส่โจ๊กคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแทนตะกร้อมือได้ หลังจากถึงมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อยแล้วให้ใส่แป้งอย่างระมัดระวัง
3. แป้งควรมีค่าเฉลี่ยระหว่างครีมเปรี้ยวและแป้งแพนเค้ก ควรคลุมมวลด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มขึ้น เรามาเตรียมขั้นตอนที่สองกัน ต้มนมที่เหลือและตีไข่แยกต่างหาก นมพร้อมเทลงในแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องผสมมวลอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่ไข่และน้ำมันพืช หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วปล่อยให้มวลกระจายต่อไปอีก 10 นาที
5. แพนเค้กอบตามรูปแบบมาตรฐาน

สูตรวิดีโอ

แพนเค้กข้าวสาลีที่ไม่มียีสต์

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กลูกเดือยคือการปรุงอาหาร แป้งที่ปราศจากยีสต์.

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง-อาร์ต. ล.;
• นม - 4 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• โซดาผสมกับน้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้านี้ก่อนอื่นให้ต้มซีเรียล ในกรณีนี้โจ๊กจะต้มในนม แต่ไม่สำคัญ - คุณสามารถใช้น้ำได้
2. หลังจากระบายความร้อนแล้วให้บดลูกเดือยด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้งแข็ง เมื่อถึง "ความนุ่มนวล" ให้เทนมลงไปเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนกับของ แพนเค้กปกติ.
3. ขั้นตอนสุดท้าย: เท ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดา.
4. แพนเค้กเตรียมตามปกติ

แพนเค้กลูกเดือยรวมกับไส้เกือบทุกชนิดทั้งหวานและน่าพอใจ พวกมันอร่อยและเรียบง่ายด้วยเนยละลาย แพนเค้กที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานหรืออาหารกลางวันเต็มรูปแบบ

เพื่อให้แพนเค้กโปร่งสบายและนุ่มนวล จำเคล็ดลับบางประการ

1. เป็นการดีกว่าที่จะเก็บแป้งไม่ใช่จากด้านล่างของภาชนะ แต่จากด้านบน (ดังนั้นแพนเค้กจะมีรูที่มีลักษณะเฉพาะ)
2. จาระบีกระทะจะดีกว่า น้ำมันพืชแต่ด้วยชิ้นส่วนของน้ำมันหมู
3. พลิกแพนเค้กเฉพาะเมื่อไม่มีอะไรเหลืออยู่ด้านบน แป้งดิบ.
4. ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานร้อน
5. ควรใส่แพนเค้กสำเร็จรูปไว้ใต้ฝาในชามลึก จากนั้นจะอุ่นและสดนานขึ้น

ฉันตรวจสอบสูตรพื้นฐานสำหรับแพนเค้กข้าวฟ่าง มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแป้งเช่นเดียวกับการอบแพนเค้กที่บ้าน แต่ความแตกต่างนั้นไม่มีนัยสำคัญเนื่องจาก ประเพณีการทำอาหารและความชอบของปฏิคมและครอบครัว

แพนเค้กข้าวฟ่าง

ข้าวฟ่าง - เฉพาะ สินค้าที่มีประโยชน์มีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อมนุษย์มากมาย แต่ผู้ใหญ่และเด็กไม่ชอบกินโจ๊กจากธัญพืชชนิดนี้ แต่ไม่จำเป็นต้องบังคับให้ใครกินแพนเค้กลูกเดือย พวกเขายินดีต้อนรับเสมอและ อาหารเช้าแสนอร่อยและใช้แทนขนมปังในมื้อกลางวัน และเป็นของว่างยามบ่ายหรือมื้อเย็น

สูตรแพนเค้กลูกเดือยยีสต์พร้อมรูปถ่าย

ความผิดปกติของวิธีการเตรียมนี้คือต้องเตรียมส่วนประกอบส่วนใหญ่สำหรับแป้งล่วงหน้าเช่นในตอนเย็น และในตอนเช้าคุณต้องเติมน้ำเดือดลงในแป้งและคุณสามารถดำเนินการอบได้ทันที

แพนเค้กจากโจ๊กลูกเดือย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเดือย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• แป้งสาลี พรีเมี่ยม- 1 เซนต์
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สด - 40 กรัม
• เนยละลาย - 100 กรัม
• เกลือ - ¼ ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

วิธีทำแพนเค้กจากโจ๊กลูกเดือย

แพนเค้กที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้มีความพึงพอใจมากเขียวชอุ่มหนาและเป็นรูพรุน เป็นไปได้ที่จะบรรลุผลที่น่าทึ่งเนื่องจากการต้มลูกเดือยในน้ำหรือนมจนกว่าเมล็ดข้าวแต่ละเม็ดจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์

แพนเค้กข้าวฟ่างยีสต์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวฟ่าง groats - 250 กรัม
• นม 3.2% - 250 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 625 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มลูกเดือย groats ในน้ำ 1 ลิตรให้อยู่ในสถานะของสารละลาย เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องดันให้เป็นก้อนพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ละลายยีสต์ น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ในนมอุ่นครึ่งแก้ว ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีในที่อุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น
3. ร่อนแป้งที่เหลือรวมกับโจ๊กและไข่ จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ และคนโดยไม่หยุดประมาณ 15-20 นาที ที่ แป้งพร้อมไม่ควรมีก้อนแป้งหรือก้อนธัญพืช
4. คลุมภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง พักและคนต่ออีกอย่างน้อย 5-6 นาที หากมวลหนาเกินไปให้เทนมเล็กน้อย ทิ้งไว้ 45 นาทีแล้วรอจนกว่าระดับเสียงจะเพิ่มเป็นสองเท่า
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันหมู เทแป้งแพนเค้กส่วนหนึ่งด้วยทัพพีแล้วปล่อยให้กระจายไปทั่วพื้นผิวด้วยตัวเอง อบแพนเค้กด้วยไฟอ่อนและพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หักครึ่ง
6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง

วิธีการอบแพนเค้กข้าวฟ่าง Mordovian

สูตรเก่าแก่นี้ถือเป็นสมบัติของชาติในมอร์โดเวีย มันถูกรักษาไว้อย่างระมัดระวังโดยไม่เปลี่ยนแปลงและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นผ่านสายผู้หญิง แป้งที่เตรียมด้วยวิธีนี้ค่อนข้างบาง แต่ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยรูพรุน ตรงกลางแม้ว่าจะเย็นแล้วก็ยังคงนุ่มและนุ่ม ส่วนขอบอบอย่างสวยงามและกรุบกรอบที่เย้ายวนใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งลูกเดือยละเอียด - 150 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 600 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์ - 30 กรัม
• มาการีน - 50 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• นม 1.5% - 1.150 มล
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ละลายยีสต์สด น้ำอุ่นพร้อมกับลูกเดือยและแป้งสาลี (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วพักไว้
2. จากนั้นตกตะกอนเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปหมักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
3. จุดกระทะบนไฟแรงและทาไขมันด้วยเนื้อแกะ ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองและเสิร์ฟทันที

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งลูกเดือยโดยไม่ใช้ยีสต์

สำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้โจ๊กลูกเดือยหรือลูกเดือยบด สิ่งที่คุณต้องมีคือแป้งลูกเดือยที่ดีที่สุด หากคุณไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในร้านค้าได้ คุณสามารถทำเองที่บ้านได้โดยการบดลูกเดือยประมาณครึ่งกิโลกรัมในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวฟ่าง - 400 กรัม
• kefir ปราศจากไขมัน - ½ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับทำขนม - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองขาว
2. ร่อนแป้งลงในชามเซรามิกและรวมกับผงฟู ทำบ่อน้ำในส่วนผสมแห้งแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พาย เคลื่อนมือจากขอบมาตรงกลาง
3. เท kefir ลงในลำธารบาง ๆ อุณหภูมิห้องใส่น้ำมัน เกลือ และผสมอีกครั้ง แป้งพร้อมควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และไหลออกจากมีดเป็นหยดหนืดหนา
4. อบแพนเค้กด้านละ 4-45 วินาที จัดใส่จานเสิร์ฟกับซอสหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้กข้าวฟ่างกับนมและไข่วิดีโอสอน

หากต้องการเปลี่ยนแพนเค้กลูกเดือยให้เป็นอาหารที่ประณีตและมีเกียรติคุณต้องเสิร์ฟพร้อมไส้ดั้งเดิม ผู้เขียนวิดีโอเสนอให้กินอาหารด้วย ครีมที่อ่อนโยนจากครีม ชีส กระเทียม และสมุนไพรสด มีวิธีเดียวที่จะค้นหาว่ามันอร่อยแค่ไหน - เริ่มทำอาหารที่ผิดปกติและทันที ถือว่ามีกลิ่นหอม.

คุณย่าของเราอบแพนเค้กลูกเดือยซึ่งคุ้นเคยกับเคล็ดลับการทำอาหารที่ง่ายที่สุดและดีที่สุด มื้ออาหารแสนอร่อย. อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่ถูกใจ กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เราจะพูดถึงวิธีทำอาหารจานนี้ในบทความนี้

แพนเค้กมอร์โดเวียนจากลูกเดือย วัตถุดิบ

คุณไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ในการทำอาหารเป็นพิเศษในการทำแพนเค้กบนโจ๊กลูกเดือย สูตรสำหรับการสร้างอาหารมาถึงประเทศของเราจากมอร์โดเวีย มันค่อนข้างง่าย แต่ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาสักครู่ ก่อนอื่นคุณต้องค้นหาว่าผลิตภัณฑ์ใดที่จำเป็นสำหรับการสร้างอาหาร ตามสูตรแพนเค้กลูกเดือยเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม - 1 แก้ว
• ข้าวฟ่าง groats - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ยีสต์ (แห้งหรือสด) - 10-20 กรัม
• น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - เพื่อลิ้มรส
• ไขมันหมู - เพื่อลิ้มรส

แพนเค้กมอร์โดเวียนจากลูกเดือย การเตรียมแป้ง

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงโจ๊กลูกเดือย ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำซีเรียลไปล้างและลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นคุณควรเทลูกเดือยด้วยน้ำสามแก้วตั้งไฟปานกลางแล้วปรุงจนนุ่ม หากต้องการคุณสามารถทำโจ๊กด้วยนม
2. ในขณะที่ลูกเดือยติดไฟคุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ในนมอุ่นครึ่งแก้วคุณต้องละลายยีสต์พร้อมกับน้ำตาลเล็กน้อยและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. แป้งควรขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง ระยะเวลาของกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับตัวยีสต์ อุณหภูมิ และสถานการณ์อื่นๆ
4. ถัดไปต้องนวดโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องดันจนเนียน เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
5. หลังจากนั้นควรเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วลงในโจ๊ก
6. จากนั้นคุณต้องแนะนำแป้งและไข่อย่างระมัดระวังในมวลผลลัพธ์ สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
7. ตอนนี้ควรผสมมวลให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ จากนั้นจะต้องทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
8. หลังจากที่มวลลูกเดือยเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าคุณต้องผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรหนากว่าการอบแพนเค้กธรรมดาเล็กน้อย ถ้ามันเหลวเกินไปคุณต้องเพิ่มแป้งลงไปถ้าเป็นนมอุ่นหนา
9. ตอนนี้มวลควรอยู่ในที่อบอุ่นอีกสามสิบถึงสี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้มันจะเพิ่มขึ้นอีกครั้งกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสม่ำเสมอ

ดังนั้นแป้งจึงพร้อมซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารลูกเดือยที่ยอดเยี่ยมได้ อาหารอันโอชะนี้จะช่วยแม่บ้านทุกคนได้ดี ด้านล่างเราจะพูดถึงวิธีการทอดแพนเค้กอย่างถูกต้อง

แพนเค้กมอร์โดเวียนจากลูกเดือย การทำอาหาร

1. ก่อนทอดแพนเค้กลูกเดือยคุณต้องทากระทะให้ละเอียด น้ำมันหมู. จากนั้นต้องอุ่นจานด้วยไฟปานกลาง
2. หลังจากนั้นต้องเทแป้งบางส่วนลงในกระทะ ควรกระจายด้วยตัวเองดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหมุนและเอียงจาน
3. ควรพลิกแพนเค้กในระหว่างขั้นตอนการอบเมื่ออบอย่างทั่วถึงเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าไม่ควรมีแป้งดิบอยู่ด้านบนในขณะนี้
4. ถัดไปคุณต้องพลิกแพนเค้กแล้วอบอีกด้านหนึ่ง จากนั้นอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วควรทาเนยทั้งสองด้านอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แพนเค้กข้าวฟ่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว! มักจะเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งหรือแยม

แพนเค้กข้าวฟ่างยีสต์ วัตถุดิบ

นี่เป็นอีกสูตรสำหรับทำอาหาร มันแตกต่างกันเล็กน้อยในวิธีการนวดแป้ง ด้านล่างนี้จะนำเสนอวิธีการเตรียมซอสที่เหมาะสำหรับแพนเค้กลูกเดือย

คุณจะต้องการ:

• โจ๊กลูกเดือย (ร่วน) - 4 ช้อนโต๊ะ
• นม - 300 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• ชีส - 80 กรัม
• ครีมไขมัน - 150 กรัม
• เนย (ละลาย) - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมสับและ หัวหอมสีเขียว- รสชาติ;
• ยีสต์ (ความเร็วสูง, แห้ง) - 7 กรัม

วิธีหุงข้าวฟ่าง

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมโจ๊กข้าวฟ่างกับแป้ง ยีสต์ เกลือ น้ำตาล และนมอุ่น 200 มิลลิลิตร จากนั้นควรผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนละเอียด ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มไข่แดง นมที่เหลือ และน้ำมันพืชลงในแป้งที่ขึ้นฟู จากนั้นควรตีโปรตีนให้เป็นโฟมที่สูงชันและใส่อย่างระมัดระวังในมวลรวม จากนั้นแป้งจะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งและทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
3. ขณะนี้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 เซนติเมตรต้องอุ่นด้วยไฟปานกลาง จากนั้นคุณต้องจุ่มทัพพีลงในมวลข้าวฟ่าง เติมประมาณ 2/3 แล้วเทแป้ง กระจายให้ทั่วพื้นผิวของจานร้อน จากนั้นปิดฝาหม้อ
4. หลังจากยึดแพนเค้กอย่างสมบูรณ์และเริ่มล้าหลังจานแล้วจะต้องพลิกไปอีกด้านหนึ่ง พร้อมขนมอบควรวางซ้อนกัน ทาด้วยเนยละลาย
5. จากนั้นคุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ชีสและครีมลงในโถปั่นแล้วบดให้เข้ากันกับกระเทียม จากนั้นรวมส่วนผสมที่ได้กับหัวหอมสับละเอียด ความสอดคล้องของซอสควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

นี่คือวิธีการเตรียมแพนเค้กลูกเดือย แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรการทำขนมนี้ได้อย่างง่ายดาย ลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ! ทานให้อร่อย!

ตั้งแต่สมัยโบราณ แม่บ้านใน Rus ได้ประหยัดและสะสม ขนมอร่อยๆ สามารถอบจากข้าวฟ่าง เซโมลินา หรือบัควีท และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว คาเวียร์ หรือน้ำผึ้ง มักจะห่อด้วยแพนเค้ก รสชาติอร่อยจากเนื้อ ไก่ คอทเทจชีส หรือแยม ในบทความนี้เราต้องการบอกคุณเกี่ยวกับวิธีทำอาหารและเอาใจครอบครัวและเพื่อน ๆ ด้วยของหวานนี้

แพนเค้กรัสเซียทำจากแป้งลูกเดือย

แพนเค้กทำโดย สูตรนี้น่าพอใจกว่าการทำให้สุกเร็ว พวกเขากลายเป็นละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม แน่นอนว่าจะใช้เวลามากขึ้นในการเตรียมการ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า และเราจะทำแพนเค้กยีสต์ข้าวฟ่างดังนี้:

• นำลูกเดือยครึ่งแก้วคัดแยกแล้วล้างออก
• เทน้ำสองแก้วลงในกระทะใส่เกลือวางจานบนเตาแล้วรอจนน้ำเดือด หลังจากนั้นให้เทซีเรียลลงในจานแล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง ระบายน้ำทิ้งซีเรียลไว้ข้างในแล้วเทนมต้มสามถ้วยแทนแล้วปรุงโจ๊กจนนุ่ม เกลือและเพิ่มน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ในการเตรียมฟองน้ำให้อุ่นนมหนึ่งแก้วแล้วเจือจาง 20 กรัมลงไป ยีสต์สด. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วและน้ำตาลครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางผลิตภัณฑ์ในที่อุ่นและรอจนกว่าจะขึ้น หลังจากนั้นควรกวนแป้งและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
• เช็ดโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรงรวมกับแป้งและไข่แดงสองฟอง 30 กรัม เนยละลายและเพิ่มแป้ง
• ผสมอาหารทั้งหมด หากแป้งหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยนมได้ ปิดฝาหม้อใส่ในที่อุ่นแล้วปล่อยให้แป้งขึ้น
• เมื่อโดขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว ให้เทลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

แพนเค้กอบในกระทะได้ดีที่สุดเพราะมีโครงสร้างเป็นรูพรุนและพลิกกลับได้ไม่ดี

แพนเค้กลูกเดือยมอร์โดเวียน

ในบ้านเกิดผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่า "pachat" และเตรียมจากโจ๊กข้าวฟ่างด้วย เขียวชอุ่มและ แพนเค้กแสนอร่อยแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมชากับน้ำผึ้งหรือแยมที่คุณชอบ ข้าวฟ่างมอร์โดเวียน? อ่านสูตรด้านล่าง:

• ก่อนอื่นคุณต้องปรุงข้าวฟ่างหนึ่งแก้วในน้ำหรือนม
• ในการเตรียมแป้งให้อุ่นนมครึ่งแก้วแล้วเจือจางยีสต์แห้ง 10 กรัมแป้งหนึ่งช้อนและน้ำตาลเล็กน้อย
• บดโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องดันจนเนียน และถ้าคุณต้องการที่จะได้รับ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจากนั้นคุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น
• เพิ่มแป้งร่อนสองถ้วยไข่สองฟองเกลือและน้ำตาลลงในโจ๊ก เทลงในชามและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อแป้งขึ้นจะต้องปิดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

หลังจากนั้นอีกสี่สิบนาที คุณสามารถเริ่มอบได้ ตามเนื้อผ้าแพนเค้กจะทอดบนน้ำมันหมู

แพนเค้กจากโจ๊กลูกเดือย

สูตรนี้จะช่วยให้คุณมีความหลากหลาย เมนูประจำวันและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่ การทำแพนเค้กจากโจ๊กลูกเดือยจะไม่ใช่เรื่องยากเลย

• ปรุงจากลูกเดือย 50 กรัม โจ๊กข้นหนืดเติมนม 125 กรัมผสมให้เข้ากัน
• เมื่ออุณหภูมิของโจ๊กถึง 30 องศาให้ผสมกับยีสต์ (หนึ่งกรัม)
• ใส่น้ำตาล 10 กรัม เกลือเล็กน้อย ไข่ 1 ฟอง น้ำผึ้ง 25 กรัม และแป้ง 200 กรัม ในตอนท้ายใส่เนยละลาย 40 กรัม
• ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาเพิ่มขึ้น

ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช เสิร์ฟร้อนกับชาและแยมโฮมเมด

แพนเค้กทำจากแป้ง

หากคุณยังไม่มี ปริมาณมากคราวหน้าลองสูตรนี้ดู แพนเค้กลูกเดือยยีสต์ไม่จำเป็นต้องปรุงบนโจ๊กหรือแป้ง เราขอแนะนำให้คุณทำได้ง่ายขึ้นมาก มาดูวิธีทำแพนเค้กจากแป้งลูกเดือยกัน สูตรแนะนำ ลำดับถัดไปการกระทำ

• นำแป้งลูกเดือยหนึ่งแก้วมาจัดเรียงล้างและทำให้แห้งในเตาอบ หลังจากนั้นให้บดซีเรียลในเครื่องบดกาแฟ
• นวด แป้งหนาจากลูกเดือยแก้ว แป้งสาลี, นม, ไข่สองฟอง, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ ในตอนท้ายใส่ซองและผสมให้เข้ากัน
• ใช้ผ้าหรือผ้าขนหนูคลุมกระทะด้วยแป้งแล้ววางไว้ในที่อุ่นสักสองสามชั่วโมง

แพนเค้กจากแป้งนั้นนุ่มละเอียดอ่อนและมี รสชาติที่ถูกใจ. โปรดจำไว้ว่าแพนเค้กเป็นแพ็คเกจสากลสำหรับ ไส้ต่างๆ. คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อ คอทเทจชีส เห็ดหรือแยม

แพนเค้กลูกเดือยไม่มียีสต์

สูตรง่าย ๆ นี้จะช่วยให้คุณเตรียม รักษาอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว แพนเค้กลูกเดือยบน kefir มีรสชาติพิเศษและปรุงอย่างรวดเร็ว การทำขนมแบบนี้เป็นความสุข แพนเค้กเหล่านี้ไม่แตกไม่ฉีกกระทะระหว่างการหมุน เตรียมแพนเค้กข้าวฟ่างที่ไม่มียีสต์ดังนี้:

• ผสมแป้งสองถ้วยกับผงฟูในชามขนาดใหญ่
• ตีไข่สองฟองด้วยสองช้อน ผงน้ำตาลจนเกิดฟองเนื้อแน่น
• ค่อยๆ เทไข่ที่ตีแล้ว kefir ครึ่งลิตร และเนยละลายสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง ผัดเบา ๆ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เมื่อแป้งพร้อม คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ทันที

แพนเค้ก "ชนบท"

แพนเค้กที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กขนาดใหญ่ พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มเป็นรูพรุนและน่าพอใจ และแพนเค้กยีสต์ข้าวฟ่างเตรียมไว้ดังนี้:

• ปรุงโจ๊กจากลูกเดือยหนึ่งแก้ว น้ำหนึ่งแก้ว นมสองแก้ว และเกลือครึ่งช้อนชา
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ยีสต์ดิบเจือจางด้วยนมอุ่นครึ่งแก้ว เมื่อการหมักเริ่มขึ้น ให้ใส่แป้งลงในโจ๊กลูกเดือยเย็นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ในการทำแป้งที่หนาและหนืด ให้ใส่แป้ง 2 ถ้วย นม 2 ถ้วย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และไข่ 2 ฟองลงในโจ๊ก
• วางชามแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูไว้ล่วงหน้า หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อแป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นควรผสมอีกครั้ง

ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวหรือแยม

แพนเค้กลีนแบบฟินแลนด์

หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวในช่วงถือศีลอด ให้ใส่ใจกับสูตรนี้ แพนเค้กลูกเดือยไร้มันทำง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ แตกต่างจากแพนเค้กลูกเดือยอื่น ๆ ตรงที่บางและละเอียดอ่อน ในการทำแพนเค้กยีสต์ลูกเดือยคุณจะต้อง:

• เทเกล็ดลูกเดือยหนึ่งแก้วกับน้ำเดือดสามแก้ว ตั้งไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาที
• เมื่อโจ๊กเย็นลงให้ใส่แป้งสามถ้วยน้ำหนึ่งถ้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและยีสต์ 20 กรัมที่เจือจางในน้ำอุ่นก่อนหน้านี้
• ผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น
• เมื่อแป้งขึ้นให้เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงไปผสมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อบแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช

แพนเค้กลูกเดือยกับคอทเทจชีส

หากคุณยังไม่ได้หาวิธีป้อนข้าวฟ่างให้กับเด็กที่ปฏิเสธซีเรียลโดยสิ้นเชิง ให้ใช้สูตรของเรา สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือการอบแพนเค้กหรือแพนเค้กจากแป้งลูกเดือย สูตรอาหาร แพนเค้กแสนอร่อยจากโจ๊กอ่านด้านล่าง:

• เทลูกเดือยครึ่งแก้วลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาที
• เทนมหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้านาที
• เมื่อโจ๊กเย็นลงให้เพิ่มคอทเทจชีส 100 กรัม, ไข่สองฟอง, ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ, แป้งร่อนสามช้อนโต๊ะพร้อมผงฟู, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน
• แพนเค้กทอดสำหรับ น้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุกเหลือง

แพนเค้กเขียวชอุ่มเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว แยม และน้ำผึ้ง

ม้วนแพนเค้กลูกเดือย

น่าแปลกใจที่คุณสามารถสร้างค่อนข้างมากด้วยความช่วยเหลือของสูตรของคุณยาย จานที่ทันสมัย. สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ ผักสด, ชีส, โจ๊กลูกเดือย, แป้ง แพนเค้กกับ ไส้เดิมเตรียมไว้ดังนี้

• ต้มจืด โจ๊กเหลวจากเมล็ดข้าวสี่ช้อนโต๊ะ
• เมื่อเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ใส่ไข่ 2 ฟอง เกลือ ยีสต์ 2 ช้อนชา และแป้ง 150 กรัมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง
• เตรียมไส้จาก ชีสขูด, ผักใบเขียวสด ใบผักกาดหอมและแครอทขูด
• อบแพนเค้กทาโยเกิร์ตใส่ไส้แล้วม้วนขึ้น

บทสรุป

ที่ สังคมสมัยใหม่กลายเป็นแพนเค้กข้าวฟ่าง อาหารอันโอชะที่แท้จริง. แม่บ้านทำอาหารในครัวน้อยมากเพราะพวกเขาไม่พร้อมที่จะรอจนกว่าแป้งจะขึ้นโจ๊กสุกและแป้งก็พร้อม พวกเขาชอบขนมอบที่เรียบง่ายและ สูตรง่ายๆ. ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจจริง ๆ ให้เลือกหนึ่งในสูตรข้างต้นและอบให้หอม แพนเค้กฉลุ. เรามั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะขอบคุณคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง และต้องการมากกว่านั้นด้วยซ้ำ

ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่โดยทั่วไปแล้วการใช้ในการปรุงอาหารนั้นถูก จำกัด ในรูปแบบของโจ๊กและซุปด้วย

แต่อย่างที่คุณเห็นในตอนนี้ มันสามารถใช้ในการอบได้อย่างดีเยี่ยม โดยเฉพาะการทำแพนเค้ก

แพนเค้กลูกเดือยสามารถอบโดยใช้โจ๊กที่ปรุงสดใหม่และแช่เย็น รวมทั้งเตรียมล่วงหน้า (หรือมีในของเหลือ)

นอกจากนี้ยังมี สูตรดั้งเดิมที่ใช้แป้งที่ทำจากธัญพืชนี้

ใช่ ขั้นตอนการเตรียมการทอดส่วนใหญ่ใช้เวลานาน เนื่องจากมีการใช้ยีสต์ อย่างไรก็ตาม ยังมีสูตรอาหารที่ไม่มียีสต์ที่สามารถแข่งขันเพื่อความเป็นอันดับหนึ่งในอาหารประเภทดังกล่าวได้

แพนเค้กยีสต์จากลูกเดือย

ขั้นตอนการทำอาหารหรือการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนั้นค่อนข้างยาว ตามสูตรนี้เตรียมโจ๊กก่อนวางแป้งแยกต่างหาก แป้งที่นวดแล้วยังคงอุ่นอยู่

และหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กจากโจ๊กข้าวฟ่างได้ แต่ถึงแม้จะมีระยะเวลาทั้งหมดของขั้นตอนนี้ แต่ก็คุ้มค่าที่จะอบแพนเค้กเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

สำหรับโจ๊ก: สำหรับซีเรียล 1 แก้ว - น้ำ 3 แก้ว (หรือนม)
สำหรับแป้ง: แป้ง - 2 ถ้วย; ไข่ 2 ฟอง นม ½ ถ้วย; 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย; ยีสต์แห้ง

สูตรภาพถ่ายมีลักษณะดังนี้:

1. เทยีสต์ลงในนมอุ่น ใส่แป้งและน้ำตาลทรายทีละช้อน
2. แป้งควรอยู่ได้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. ฉันปรุงโจ๊กโดยไม่ลืมที่จะล้างซีเรียลล่วงหน้าและจัดเรียงออก
4. ตีซีเรียลที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. บดไข่กับน้ำตาลใส่เกลือ ฉันเพิ่มลงในโจ๊ก
6. ฉันเทยีสต์ที่เพิ่มขึ้นแล้วผสม
7. ในส่วนเล็ก ๆ ฉันเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
8. ฉันทำความสะอาดแป้งสำเร็จรูปด้วยยีสต์ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9. ฉันอบแพนเค้กตามปกติในกระทะทาน้ำมัน
10. ฉันเสิร์ฟยีสต์ลูกเดือยแพนเค้กเหล่านี้ สูตรเก่ากับ เนยใสหรือน้ำผึ้ง

แพนเค้กบนโจ๊กลูกเดือยกับซอสชีส

สูตรนี้แม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับการใช้ธัญพืชสำเร็จรูปเช่นเดียวกับก่อนหน้านี้ แต่ขั้นตอนการทำอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย นอกจากนี้เมื่อเสิร์ฟจะใช้ซอสครีมและชีสทำเอง

ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สำหรับแป้ง: นม 1 แก้ว ซีเรียลสำเร็จรูป 4 ช้อนโต๊ะและ แป้งธรรมดา; ไข่สองสามฟอง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง
• สำหรับซอส: ชีส 0.1 กก พันธุ์ดูรัม; ครีมดื่ม 160 มล. กานพลูของกระเทียม; ผักใบเขียว

สูตรภาพถ่ายมีลักษณะดังนี้:

1. ฉันเทแป้งที่ร่อนแล้วลงในซีเรียลสำเร็จรูป (คุณต้องปรุงลูกเดือยในอัตราส่วน 1: 3 กับน้ำ)
2. ฉันใส่ยีสต์และน้ำตาลทรายลงในนมอุ่น (1/2 ถ้วย)
3. ฉันเทลงในมวลที่เกิดขึ้น
4. ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ฉันทำความสะอาดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในความร้อน
5. ฉันเพิ่มนมอุ่นที่เหลือ
6. ฉันบดไข่แดงแยกต่างหาก ฉันผสมลงในแป้ง
7. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแล้วตะล่อมเข้ากับส่วนผสมด้วยไม้พาย ฉันทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
8. ฉันทอดแพนเค้กตามปกติ
9. ฉันบดสมุนไพรสดสับละเอียดและกระเทียมสับเป็นครีมอุ่นๆ
10. ฉันถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วเทลงในครีม ฉันเพิ่มเกลือ
11. แพนเค้กลูกเดือยที่สวยงามพร้อมแล้ว! ให้บริการด้วย ซอสพร้อมในชามแยกต่างหาก

แพนเค้กยีสต์กับนม

ความไม่ชอบมาพากลของวิธีการทำแพนเค้กนี้คือในช่วงเวลาหนึ่งจะมีการเทนมเดือดซึ่งตามปกติแล้วทำให้แป้งของเราสุก แพนเค้กมีความนุ่มและมีรูพรุน

ในการเตรียมแพนเค้กดังกล่าวจำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

นม 4 แก้ว; แป้ง 3 ถ้วย; ซีเรียลสำเร็จรูป 1 ถ้วย 4 ฟอง; 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย; ยีสต์แห้ง

วิธีการปรุงมีดังนี้:

1. โจ๊กสำเร็จรูปใช้แช่เย็นหลังปรุง ดังนั้นสำหรับสูตรนี้จึงควรปรุงซีเรียลล่วงหน้า
2. ในนม½ลิตรอุ่นขึ้นเล็กน้อยฉันละลายยีสต์และน้ำตาลทราย
3. เทโจ๊กและคนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน คุณสามารถใช้เครื่องผสม
4. ฉันร่อนแป้งและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ แป้งควรมีความหนาใกล้เคียงกัน ครีมเปรี้ยวโฮมเมด. ฉันทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง
5. ฉันตีไข่ด้วยเครื่องผสมใส่เกลือ
6. เทนมที่เหลือลงในหม้อแล้วนำไปต้ม มันสำคัญมาก.
7. ทันทีหลังจากเดือดให้เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
8. ใส่ส่วนผสมของไข่แล้วพักแป้งไว้ 10 นาที
9. ฉันทอดแพนเค้กลูกเดือยทั้งสองด้านตามปกติ

แพนเค้กจากลูกเดือยและแป้งเซมะลีเนอร์

แพนเค้กเหล่านี้มีความหนาแน่นปานกลางและหนาด้วย การรวมกันที่ผิดปกติซีเรียลสองประเภท แต่สิ่งสำคัญคือมันเป็นที่น่าพอใจมากและ จานเดิมจัดทำโดยอิสระและออกแบบมาเพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่มีความต้องการมากที่สุด

ในการเตรียมแพนเค้กดังกล่าวจำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

น้ำ 0.4 ลิตร ข้าวฟ่างและแป้งเซมะลีเนอร์ 0.2 กก. 3 ฟอง; น้ำ 2 แก้ว น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ เนยและน้ำมันดอกทานตะวัน - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์; ผงฟู.

สูตรภาพถ่ายมีลักษณะดังนี้:

1. ฉันปรุงข้าวฟ่าง ฉันเย็นมัน
2. ฉันเท semolinaยีสต์และผงฟู
3. ฉันตีไข่กับน้ำตาลใส่มวล
4. ฉันเติมน้ำและน้ำมันสองชนิด ฉันละลายเนยล่วงหน้า
5. ฉันผสมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในความร้อน
6. ฉันอบแพนเค้กข้าวฟ่างกับแป้งเซมะลีเนอร์ตามปกติ

แพนเค้กขึ้นอยู่กับแป้งลูกเดือย

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ทั้งแป้งข้าวฟ่างที่ซื้อจากร้านและทำเองที่บ้าน ตัวเลือกการทำอาหารย้อนเวลากลับไป และอาหารจานนี้เป็นเรื่องธรรมดาในหมู่ชาวมอร์โดเวียน

สำหรับแพนเค้กจำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

นม 0.4 ลิตร แป้ง 2 ถ้วย; ซีเรียล 1 แก้ว ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 50 กรัม ยีสต์.

วิธีการปรุงมีดังนี้:

1. ฉันล้างซีเรียลเทน้ำเดือดลงไป
2. ทำให้แห้งและบดเป็นแป้ง
3. ผสมกับแป้งที่ร่อนไว้ตามปกติ
4. ฉันใส่ยีสต์และน้ำตาลทรายลงในนมอุ่น
5. ฉันแตกไข่และตีด้วยเครื่องตีจนเป็นฟองฟู
6. ฉันเทยีสต์และไข่ลงในแป้ง
7. ฉันนวด ฉันทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
8. ฉันทอดแพนเค้กลูกเดือยตามสูตรเก่าตามปกติ

แพนเค้กปราศจากยีสต์บนแป้ง kefir

การตีความสมัยใหม่ของสูตรโบราณแบบดั้งเดิมเพื่อความอร่อยและความพึงพอใจ แพนเค้กนุ่มฟู และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือความเร็วในการเตรียมเนื่องจากไม่มียีสต์

และถ้าคุณมีบ้าง โจ๊กพร้อมจากนั้นสูตรนี้จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับได้ในเวลาอันสั้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

0.5 ลิตรของ kefir ซีเรียลสำเร็จรูป 0.2 กก. แป้ง 250 กรัม ไข่สองสามฟอง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู.

วิธีการปรุงอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ฉันตีไข่เป็นโฟมแรง
2. ฉันบดซีเรียลเสร็จแล้วในเครื่องปั่น
3. เพิ่มแป้งร่อนผสมกับไข่
4. ฉันละลายผงฟู (หรือโซดาอย่างรวดเร็ว) ใน kefir ที่อุ่น ฉันกำลังรอปฏิกิริยา
5. ฉันเท kefir น้ำมันและนวดแป้ง
6. ฉันทอดแพนเค้กข้าวฟ่างตามปกติ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใช้ทั้งแยม, แยมและ ปลาเค็ม, คาเวียร์ ฯลฯ

สูตรวิดีโอของฉัน