อาหารและสมุนไพรที่มีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะ หัวข้อ: "ผลกระทบของยาปฏิชีวนะต่อคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบอาหารที่จำหน่ายในร้านค้าปลีก

สวัสดีเพื่อน! มียาปฏิชีวนะในอาหารหรือไม่? น่าเสียดาย เป็นที่ทราบกันดีว่าเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่ขายในร้านค้ามักมียาปฏิชีวนะมากขึ้นเรื่อยๆ ข้อเท็จจริงนี้น่ากลัว ความเสี่ยงนั้นยิ่งใหญ่อย่างที่สื่อพูดจริงหรือ? เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความของเรา!

การอภิปรายอย่างกว้างขวางที่สุดเกี่ยวกับประเด็นนี้เกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นที่มาของสถิติล่าสุดและข้อมูลใหม่ เมื่อไม่นานมานี้ สภาป้องกันทรัพยากรธรรมชาติแห่งรัฐนิวยอร์ก (NRDC) ได้ยื่นฟ้องฟาร์มสัตว์ปีก ประเด็นของคดีคือการใช้ยาอย่างไม่จำกัด

ตามที่นักวิทยาศาสตร์วิตกกังวล ยาปฏิชีวนะถูกนำมาใช้ในฟาร์มสัตว์ปีก ไม่เพียงแต่เพื่อรักษาสัตว์ที่ป่วยเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นน้ำสลัดยอดนิยมสำหรับไก่และไก่งวงที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ ซึ่งควรจะเพิ่มน้ำหนัก

การใช้ยาปฏิชีวนะในอาหารสัตว์ช่วยลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้อย่างมาก ซึ่งแน่นอนว่าเป็นประโยชน์สำหรับทั้งเจ้าของฟาร์มสัตว์ปีกและผู้บริโภค ท้ายที่สุดการแทงนกด้วยยานั้นง่ายกว่าการแบกรับค่าใช้จ่ายมหาศาลในการทำความร้อนและการซื้ออาหารคุณภาพสูง

เป็นที่ทราบกันดีว่าไก่เนื้อมีชีวิตอยู่ได้ 45 วันก่อนที่จะถูกเชือดเป็นเนื้อ ด้วยการป้อนยาปฏิชีวนะ เขาสามารถมีชีวิตอยู่ในช่วงเวลานี้แม้ในสภาวะที่ไม่เหมาะสม โดยไม่สูญเสียความอ้วนและ "ความเป็นเนื้อ" อย่างไรก็ตามมีประโยชน์อย่างไร ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์? กินได้ไหม? คำถามยังคงเปิดอยู่

ยาปฏิชีวนะไม่เพียง แต่ชั่วร้ายเท่านั้น

ปัจจุบัน อุตสาหกรรมอาหารมีการใช้ยาปฏิชีวนะอย่างกว้างขวาง ดังนั้นเนื้อสัตว์ที่เติมยาจะคงอยู่ได้นานขึ้น กลิ่นหอมและสี เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เดียวกัน สัตว์ปีกและปลาจะได้รับการรักษาด้วยยาเหล่านี้

น่าเสียดายที่แม้แต่นมที่ “เก็บได้นาน” ก็มียาปฏิชีวนะ ต้องขอบคุณพวกเขาที่นมไม่สูญเสียความสดในระหว่างการขนส่งโดยไม่ทำให้เย็นลงนานถึงสี่วัน

ไฟตอนไซด์ยังอยู่ในกลุ่มของยาปฏิชีวนะ มีเพียงพืชเท่านั้นที่เป็นแหล่งที่มาของพวกมัน ไฟโตไซด์พบการประยุกต์ใช้ในการผลิตผักกระป๋อง เพนิซิลลินเป็นที่นิยมในการผลิตไวน์เพราะยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

นักวิทยาศาสตร์ระบุว่า 200 กรัม เนื้อกระป๋องบรรจุ 0.001 ปริมาณรายวันยาปฏิชีวนะที่ใช้ใน วัตถุประสงค์ในการรักษาโรค. การใช้ปริมาณดังกล่าวเพียงครั้งเดียวไม่เป็นอันตรายและจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาว่าการบริโภคนม ไข่ และเนื้อสัตว์เป็นจำนวนเท่าใดในหนึ่งเดือนหรือหนึ่งปี?

ตัวอย่างเช่น นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้คำนวณว่าเฉพาะสัตว์ในสหรัฐอเมริกาเท่านั้นที่กินยาต้านแบคทีเรียมากถึง 1 พันล้านตันต่อปี เมื่อคุณพิจารณาว่านอกเหนือจากนี้ แพทย์จะสั่งยาปฏิชีวนะสำหรับการรักษา มันจะชัดเจนว่ามีโอกาสได้รับยาเกินขนาดมากน้อยเพียงใด

คุณแพ้ยาหรือไม่?

คำถามนี้มักถูกถามโดยแพทย์โดยสั่งยาบางชนิดเพื่อรักษา บ่อยครั้งที่ผู้ป่วยให้คำตอบเชิงลบโดยไม่ได้นึกถึงกรณีของการหายใจลำบากอย่างกะทันหันหรือมีผื่นขึ้นเนื่องจากการรับประทานยา อย่างไรก็ตาม คุณควรตระหนักว่าอาการแพ้สามารถกระตุ้นได้ด้วยยาปฏิชีวนะที่อยู่ในเมนูพร้อมกับอาหาร

ตามที่ Lyudmila Luss หัวหน้าแผนกที่ปรึกษาทางวิทยาศาสตร์ของสถาบันภูมิคุ้มกันวิทยาแห่งสำนักงานการแพทย์และชีววิทยาแห่งชาติกล่าวว่าอาหารที่อุดมด้วยยาปฏิชีวนะมีส่วนทำให้เกิดอาการแพ้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ เช่น ผู้ป่วยโรคหอบหืด และ จากข้อมูลของ Lyudmila Luss ร่างกายของคนเหล่านี้ยังสามารถพัฒนาอาการแพ้ต่อยาปฏิชีวนะซึ่งนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงหรือแม้แต่การช็อกจาก anaphylactic

ความยากลำบากอยู่ที่การจดจำและระบุสารก่อภูมิแพ้ในสถานการณ์เช่นนี้เป็นเรื่องยากมาก ตัวอย่างเช่น หลังจากดื่มนม คนๆ หนึ่งจะมีอาการแพ้ ตามเหตุผลแล้วนมมีความผิดสำหรับสิ่งนี้ แต่ไม่มีการรับประกันว่านี่ไม่ใช่อาการของการแพ้ยาต้านแบคทีเรีย

อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์ไม่เพียงแต่มียาปฏิชีวนะเท่านั้น แต่ยังมียาระงับประสาทที่ป้อนให้กับปศุสัตว์ก่อนฆ่าด้วย ยาระงับประสาทก็เป็นสารก่อภูมิแพ้เช่นกัน

เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับจุลินทรีย์

เป็นที่ทราบกันดีว่าเมื่อสั่งยาปฏิชีวนะ ควรปฏิบัติตามขั้นตอนการรักษาอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้น จุลินทรีย์อาจไม่เพียงไม่ตายเท่านั้น แต่ยังได้รับความต้านทานต่อยาด้วย สถานการณ์ที่คล้ายกันเกิดขึ้นกับยาปฏิชีวนะที่เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารทั้งในขนาดเล็กและเป็นเวลานาน

จุลินทรีย์รุ่นใหม่สามารถพัฒนาการดื้อยาขั้นสุดยอดได้ในขณะที่ยังอยู่ในร่างกายของไก่ที่ได้รับการฉีดยาปฏิชีวนะเป็นประจำ โดยการเตรียมเนื้อสัตว์ดังกล่าว คุณจะได้รับเชื้อใหม่ที่ไม่อยู่ภายใต้ยาทั่วไป

ตัวอย่างเช่น ในศตวรรษที่ 20 ในช่วงกลางทศวรรษที่ 90 เกษตรกรในประเทศส่วนใหญ่ใช้ยาปฏิชีวนะชนิดหนึ่งที่เป็นที่นิยมเมื่อเลี้ยงปศุสัตว์ หลังจากผ่านไปหลายปี ประสิทธิภาพของยาที่มีสารนี้ลดลง 80%!

ขณะนี้ได้มีการเผยแพร่การศึกษาที่แสดงให้เห็นความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างเนื้อหมูที่รับประทานเป็นประจำกับกรณีของการติดเชื้อในมนุษย์ด้วยแบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะที่ใช้ในการผลิตสุกร

ตัวเลขของ Associated Press แสดงให้เห็นว่าในปี 2551 เพียงปีเดียว ชาวอเมริกันประมาณ 65,000 คนเสียชีวิตเนื่องจากขาดยาปฏิชีวนะที่เหมาะสมสำหรับการรักษาโรคติดเชื้อชนิดใหม่

วิธีป้องกันตัวเองและคนที่คุณรัก?

มีมาตรการหลายอย่างที่สามารถดำเนินการเพื่อลดโอกาส ผลเสียจากการใช้ยาปฏิชีวนะในอาหาร ก่อนอื่น ถ้าเป็นไปได้ คุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์จากฟาร์มจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

ดังนั้น การศึกษาโดยสมาพันธ์สมาคมผู้บริโภคระหว่างประเทศจึงแสดงให้เห็นว่าเนื้อวัวมียาปฏิชีวนะน้อยที่สุด รองลงมาคือเนื้อหมู น่าเสียดายที่เนื้อไก่ราคาไม่แพงมีความเข้มข้นสูงสุดของยาเหล่านี้

คุณควรรู้ว่าผลิตภัณฑ์ ระยะยาวการเก็บรักษามีการ "ปรุงรส" อย่างล้นเหลือด้วยยาปฏิชีวนะและสารเคมีอื่นๆ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ซื้อ ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย.

การต้มเนื้อและการระบายน้ำซุปครั้งแรกจะไม่สามารถแก้ปัญหาการมียาปฏิชีวนะได้ ในการต้มเนื้อสัตว์ปีกไก่จะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและเนื้อวัวหรือเนื้อหมูให้นานขึ้น

แข็งแรง!

ยาปฏิชีวนะเป็นสารที่ใช้ไม่เพียงแต่ในอุตสาหกรรมการแพทย์เท่านั้น

ปัจจุบันยังนำไปใช้ในการเลี้ยงสัตว์ การปลูกผัก และการผลิตพืชผลอีกด้วย

ผักหรือผลไม้ที่ปลูกจะได้รับการบำบัดด้วยสารเหล่านี้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

แต่ก็มีวิธีทางอ้อมในการรับยาปฏิชีวนะในอาหาร

อุตสาหกรรมปศุสัตว์มีส่วนช่วยในเรื่องนี้ มาวิเคราะห์วิธีการทั้งหมดที่ยาปฏิชีวนะเข้าสู่ผลิตภัณฑ์

ผลกระทบของการเลี้ยงสัตว์ต่อผลผลิตพืช

การใช้ยาปฏิชีวนะในฟาร์มปศุสัตว์มีความจำเป็นไม่เพียงเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคต่างๆ นอกจากนี้การเติมสารเหล่านี้ลงในอาหารยังช่วยให้สัตว์เติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นที่ชื่นชมของเกษตรกรเป็นอย่างมาก

ของเสียจากสัตว์ที่ตกลงสู่พื้นจะถูกดูดซึมโดยมันหรือถูกพัดพาไปโดยสายฝน ดังนั้นยาปฏิชีวนะที่มีอยู่ในดินและน้ำจึงถูกดูดซับโดยรากของพืชและต้นไม้

ไม่มีความลับที่เราแต่ละคนกินยาปฏิชีวนะในปริมาณที่พอเหมาะพร้อมกับน้ำและอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถเข้าสู่กระเพาะอาหารของมนุษย์ผ่านทางเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมของฟาร์มปศุสัตว์

นักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่ายิ่งตำแหน่งของบุคคลอยู่ใกล้ศูนย์เลี้ยงสัตว์มากเท่าใด ปริมาณยาปฏิชีวนะในร่างกายก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น การดูดซึมของสารเหล่านี้โดยพืชหลายชนิดได้รับการพิสูจน์แล้ว

แม้หลังจากการใส่ปุ๋ยอินทรีย์แล้ว ข้าวโพด มันฝรั่ง ผักกาดหอม และพืชอื่นๆ ยังดูดซึมยาปฏิชีวนะได้

ปริมาณการใช้สารเหล่านี้มีขนาดใหญ่ สหรัฐอเมริกามีความผิดในเรื่องนี้เป็นพิเศษ

มากกว่าครึ่งหนึ่งของยาปฏิชีวนะทั้งหมดที่มีอยู่ใช้อย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่ามีการผลิตสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้

อย่างไรก็ตามผู้คนให้ความสนใจกับสุขภาพน้อยลงเรื่อย ๆ เราตกเป็นเป้าหมายของการบริโภคยาทางการแพทย์โดยไม่ได้ตั้งใจ

การวิจัยในปัจจุบันพิสูจน์ให้เห็นว่าปริมาณยาปฏิชีวนะในร่างกายมนุษย์สูงเกินเกณฑ์ปกติ

การเข้ามาของพวกเขามีสาเหตุหลักมาจากการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งมักโฆษณาในต่างประเทศว่า "เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม"

สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเนื่องจากเนื้อหาของยาปฏิชีวนะในผลิตภัณฑ์ปฏิเสธข้อเท็จจริงที่ว่าไม่มีอันตราย

ความสามารถของผลิตภัณฑ์จากพืชในการดูดซับยาปฏิชีวนะจากของเสียจากสัตว์ได้รับการพิสูจน์แล้ว ปลูกข้าวโพด กะหล่ำปลีและ หัวหอมสีเขียวถูก "เลี้ยง" ด้วยปุ๋ยคอกที่ได้จากฟาร์ม

โดยธรรมชาติแล้ว วิธีการบ่มเพาะแบบใหม่โดยใช้ยาถูกนำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพ หกสัปดาห์ต่อมา การวิเคราะห์วัฒนธรรมที่ปลูกพบว่ามีคลอเตตราไซคลินอยู่ในนั้น

น่าสนใจ! วิธีลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล

เป็นเครื่องมือทางการแพทย์ที่ใช้ในการรักษาและป้องกันโรค ในกรณีที่สอง ใช้มูลสุกรเหลวอายุ 2 ปีเพื่อเป็นอาหารให้กับพืช

ผลการวิจัยพบปริมาณซัลฟาเมทาซีนในพืช

อีกทั้งความเข้มข้นของสารที่ใช้ในการแปรรูปมูลสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นอยู่ในสัดส่วนโดยตรง

การทดลองที่ดำเนินการพบว่าการเตรียมยาปฏิชีวนะส่วนใหญ่ที่สัตว์หรือนกให้หรือได้รับจะถูกขับออกมาในรูปแบบเดิม

โดยเฉลี่ยแล้วตัวเลขนี้สูงถึง 80 เปอร์เซ็นต์

ดังนั้นสารออกฤทธิ์จำนวนมากที่ถูกขับออกจากร่างกายของสัตว์จึงถูกนำมาใช้เป็นปุ๋ยสำหรับดินในเรือนกระจกและแปลงเกษตร

ปุ๋ยคอกที่ใส่ลงไปในดินหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์จะส่งผลต่อสภาพของพืช หลังจากผ่านไปเพียง 6 สัปดาห์ ก็จะสังเกตเห็นเนื้อหาของสารที่ระบุไว้ในใบไม้

ควรสังเกตว่าฤดูปลูกพืชหลายชนิดนั้นยาวนานกว่าสองสามสัปดาห์ ดังนั้นความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ในพืชภายในสิ้นช่วงเวลานี้จึงมีความสำคัญยิ่งขึ้น

มีการกำหนดอัตราสัมพัทธ์ของการดูดซึมสารเข้าสู่ผลไม้ของพืชจากดิน - ประมาณ 0.1 เปอร์เซ็นต์ มูลค่าดูเหมือนจะน้อย

อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีใครรู้ว่าการสะสมของสารเหล่านี้ส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร ท้ายที่สุดเรากินทุกวัน เพียงพอผักและผลไม้

ทางตรงของอิทธิพลต่อผลิตภัณฑ์จากพืช

ผลโดยตรงคือการรักษาผลิตภัณฑ์ด้วยยาปฏิชีวนะ บ่อยครั้งที่ผู้ปลูกผักใช้วิธีการเพิ่มมวลของผลไม้โดยการใส่ลงในน้ำ

พืชที่เก็บเกี่ยวจะถูกวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเป็นระยะเวลาหนึ่ง การดูดซับน้ำจะเพิ่มปริมาตรของทารกในครรภ์ได้ถึง 15 เปอร์เซ็นต์

การเติมยาปฏิชีวนะลงในน้ำช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก

บ่อยครั้งที่ผู้ขายส้มต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ผลิตภัณฑ์จากอาเซอร์ไบจานหรือจอร์เจียเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

มีจุดสีขาวปรากฏขึ้นภายนอกและ คุณภาพรสชาติตกอย่างแรง

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องการการดูแลอย่างใกล้ชิดและเมื่อสัญญาณความเสียหายปรากฏขึ้นผู้ขายจะลดต้นทุนลงอย่างมาก

ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันที่นำมาจากประเทศต่างๆ เช่น กรีซหรือโมร็อกโกทำให้ประหลาดใจด้วยความทนทาน พวกเขาสามารถอยู่ในโกดังเป็นเวลาหลายเดือนโดยคงรูปลักษณ์เดิมไว้

น่าสนใจ! วิธีดูแลผมมัน

ความลับคืออะไร? ในการประมวลผล สารออกฤทธิ์. นอกจากนี้ยังไม่ได้ระบุความเข้มข้นและระยะเวลาการประมวลผลไว้ที่ใดก็ได้ สิ่งนี้เรียกว่า "ความลับทางการค้า"

อาหารประเภทใดที่มียาปฏิชีวนะเข้มข้นที่สุด?

ยาปฏิชีวนะที่มีความเข้มข้นสูงสุดคือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนเพิ่มเติม ใช้ใน สดกะหล่ำปลี แตงกวา หัวไชเท้า มีสารอันตรายมากที่สุด

ข้าวโพดกระป๋อง ถั่วลันเตา ผักและผลไม้อื่น ๆ ที่จำหน่ายในรูปแบบของอาหารกระป๋องมีปริมาณยาปฏิชีวนะต่ำที่สุด อุณหภูมิที่สูงขึ้นที่ใช้ในการแปรรูปอาหารในอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องจะทำลายยาปฏิชีวนะจำนวนมาก

ยาปฏิชีวนะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์จริงหรือ?

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคสารเหล่านี้อย่างต่อเนื่องนั้นเต็มไปด้วยการเสพติดอย่างค่อยเป็นค่อยไป นอกจากนี้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะติดตามและป้องกันการแพร่กระจายของสารเหล่านี้ในสิ่งแวดล้อม สาเหตุหลักมาจากการใช้สารเหล่านี้อย่างต่อเนื่องในอุตสาหกรรมปศุสัตว์

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าอาการแพ้และอาการของโรคหอบหืดในวัยเด็กเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมานั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ยาปฏิชีวนะแบบพาสซีฟ

การวิจัยได้พิสูจน์แล้ว ผลกระทบเชิงลบยาปฏิชีวนะสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 6 เดือนซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของทารกในภายหลัง

พวกเขามีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหอบหืดหรือภูมิแพ้

ในปี พ.ศ. 2543 สมาคมนักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องได้เปิดเผยสถิติอย่างไม่หยุดยั้ง

ข้อมูลของเธอแสดงให้เห็นการใช้ยาปฏิชีวนะจำนวนมากในประเทศปศุสัตว์ของสหภาพยุโรปและสหรัฐอเมริกา ยิ่งไปกว่านั้น ในหลายกรณี มีการใช้ยาเสพติดเป็น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อเร่งการเจริญเติบโตของสัตว์

ในปี 2549 มีการตัดสินใจในสหภาพยุโรปเพื่อห้ามการใช้ยาปฏิชีวนะนี้

ยาปฏิชีวนะได้กลายเป็นทางรอดจากการติดเชื้อที่เป็นอันตรายมากมาย ไม่เพียง แต่สำหรับมนุษย์ แต่สำหรับสัตว์ด้วย แต่บางครั้งเราใช้มันโดยรู้เท่าไม่ถึงการณ์พร้อมกับอาหาร และไม่มีประโยชน์ในการรับเช่นนี้

การปรากฏตัวของยาปฏิชีวนะในอาหารเป็นผลมาจากการใช้ในการเลี้ยงสัตว์และการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากฟาร์ม

สิ่งที่เป็นอันตรายสำหรับคนใช้ ผลิตภัณฑ์อาหารที่มียาปฏิชีวนะ? วิธีการตรวจสอบสถานะของพวกเขาและป้องกันตัวเองจากผลกระทบที่เป็นอันตราย

ยาปฏิชีวนะมีแนวโน้มที่จะล้าสมัยเนื่องจากการปรับตัวของแบคทีเรียและจุลินทรีย์กับสารออกฤทธิ์ สิ่งนี้มักเกิดขึ้นเมื่อทานยาโดยไม่มีใบสั่งแพทย์และใช้อย่างไม่เหมาะสม การขัดจังหวะของยาที่กำหนดอาจมีบทบาทที่ไม่ดี

อาณานิคมของเชื้อโรคที่เหลือไม่ถูกทำลายจะพัฒนาภูมิคุ้มกันต่อสารนี้ ครั้งต่อไปที่คนป่วยและต้องการการรักษา ยาปฏิชีวนะหลายชนิดจะไม่ได้ผล ทางออกของสถานการณ์คือการใช้ยารุ่นใหม่ซึ่งต้องใช้เวลาหลายปีในการสร้าง

แต่ถึงอย่างนั้น ความล้มเหลวอย่างสมบูรณ์การรักษาด้วยยาปฏิชีวนะไม่ได้รับประกันว่าจะไม่เข้าสู่ร่างกายผลิตภัณฑ์จากสัตว์จำนวนมากมีสารเหล่านี้ซึ่งเข้าสู่ร่างกายด้วยวิธีต่างๆ

อาหารกลุ่มใดที่สามารถมียาต้านแบคทีเรียได้?

เกษตรกรในประเทศใช้ยาหลายชนิดเพื่อป้องกันโรคระบาดในสัตว์เลี้ยงเป็นประจำ สำหรับการรักษาจะใช้ Penicillin, Tetracycline, Levomycetin และยาอื่น ๆ อีกมากมาย

อาหารอะไรที่มียาปฏิชีวนะ?

• เนื้อ (เนื้อวัว, หมู, ไก่, ฯลฯ );
• ปลาและอาหารทะเล
• นมและอนุพันธ์ของนม
• ไข่.

ตาม GOSTs อนุญาตให้มีสัดส่วนขั้นต่ำของเนื้อหาของยาปฏิชีวนะในผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ นี่เป็นปริมาณเล็กน้อยที่เป็นอันตรายต่อร่างกายไม่ได้รับการยกเว้น

ตัวบ่งชี้บรรทัดฐานมักจะเกินเพื่อให้ได้ผลกำไรมากขึ้น เหตุผลก็คือการใช้ยามีส่วนช่วยให้สัตว์เติบโตอย่างรวดเร็วและมีชีวิตรอดสูง

ในเนื้อสัตว์

วัว สุกร และปศุสัตว์อื่น ๆ รวมทั้งนก อาจป่วยด้วยโรคติดเชื้อได้ เพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่ระบาดและโรคระบาด ผู้เพาะพันธุ์ปศุสัตว์หันไปใช้วิธีป้องกันโรค และยาส่วนใหญ่จะได้รับในช่วงที่มีการเจริญเติบโต

เพื่อให้เนื้อสัตว์ที่วางขายปราศจากยาปฏิชีวนะส่วนใหญ่ คุณต้องปฏิบัติตามคำสั่งบางอย่าง ก่อนการฆ่าสัตว์จะได้รับการคุ้มครองจากยาเสพติดเป็นระยะเวลา 7-10 วัน

ยาปฏิชีวนะเป็นสารประกอบที่ไม่เสถียรและสลายตัวอย่างรวดเร็ว พวกมันไม่สะสมดังนั้นหลังจาก 7-10 วันพวกมันจะไม่อยู่ในร่างกายของสัตว์ แต่ไม่มีใครรับประกันว่าปฏิบัติตามกฎนี้อย่างที่ควรจะเป็นและเนื้อสัตว์ที่วางขายจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย

การซื้อเนื้อสัตว์จากเกษตรกรเอกชนไม่ใช่ทางเลือก เนื่องจากเกษตรกรเอกชนสามารถใช้ยาปฏิชีวนะได้ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างถูกต้องเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณไม่ควรนำเนื้อสัตว์ไปขายในตลาดที่เกิดขึ้นเอง

แล้วจะลดความเสี่ยงของการกินยาปฏิชีวนะที่อยู่ในเนื้อสัตว์ได้อย่างไร? บางส่วนสามารถทำให้เป็นกลางได้โดยการต้มและระบายน้ำซุปแรก นอกจากนี้ยังหลีกเลี่ยง ใช้บ่อยเครื่องในบางอย่าง ทราบว่าความเข้มข้นสูงสุดของยานี้อยู่ในตับและไตของสัตว์

ยาปฏิชีวนะส่วนใหญ่ใช้ในการเพาะเลี้ยงไก่ ดังนั้นคุณควรให้ความสำคัญกับเนื้อวัวเนื้อหายังน้อย สารอันตรายในเนื้อนกกระทา

ในอาหารทะเลและปลา

บางคนคิดว่าไม่มียาปฏิชีวนะในอาหารทะเลและปลา แต่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด

ปลาที่เลี้ยงในระดับอุตสาหกรรมโดยฟาร์มเลี้ยงปลาหลายแห่งก็ถูกขัดขวางเช่นกันพวกเขาฝึกฝนการให้อาหาร การอาบน้ำ หรือการบริหารยา Levomycetin ภายในช่องท้อง เช่นเดียวกับยาอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม ไม่มีการรับประกันว่าปลาที่จับในแหล่งน้ำธรรมชาติและไม่ได้อยู่ในโรงเพาะฟักจะไม่ได้รับการบำบัด เช่นเดียวกับอาหารทะเลเช่นกุ้ง

ในผลิตภัณฑ์นม

จากการศึกษาพบว่าผลิตภัณฑ์นม 3 ใน 10 ตัวอย่างมีสารปฏิชีวนะ

ยาสามารถผ่านเข้าสู่น้ำนมได้ 2 ทาง คือ

• จากร่างกายของสัตว์
• เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์โดยตรง

ในระหว่างการแปรรูปนม มีการใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย มาตรการนี้ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ แต่อันตรายของนมนั้นชัดเจน

ปริมาณยาที่ใหญ่ที่สุดตกอยู่ในทุ่งหญ้าฤดูใบไม้ผลิเพื่อเป็นมาตรการป้องกัน

ในไข่

ไก่จำนวนมากในฟาร์มสัตว์ปีกเป็นสาเหตุทั่วไปของการติดเชื้อในสัตว์ปีก ไก่ไข่ได้รับการป้องกันโรคด้วยคอมเพล็กซ์วิตามินยาเดียวกัน

ไข่ที่มี จำนวนมากยาปฏิชีวนะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่ามากสิ่งนี้เป็นประโยชน์สำหรับผู้ประกอบการ ดังนั้นไก่จึงต้องผ่านวงจรยาที่ไม่ได้รับอนุญาตมากยิ่งขึ้น ผลที่ตามมาคือสารอันตรายจะไปอยู่ในไข่ที่จำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตและท้องตลาด

ทางเลือกที่ดี - ไข่นกกระทาที่มีคุณค่า ผลิตภัณฑ์อาหาร. นกกระทาไม่ค่อยป่วย มีอัตราการรอดชีวิตสูง และไข่ของพวกมันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องใช้ยา ดังนั้นพวกเขาจึงเติบโตโดยใช้ยาน้อยกว่ามาก เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัยที่สุดจากสัตว์

จะตรวจสอบการปรากฏตัวของยาปฏิชีวนะได้อย่างไร?

ผู้บริโภคทั่วไปจะแน่ใจได้อย่างไรว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อนั้นปลอดภัย อันตรายที่อาจเกิดขึ้นไม่สามารถระบุเนื้อปลาและไข่ได้หากไม่มีห้องปฏิบัติการ

ต่อไปนี้คือตัวอย่างการตรวจน้ำนมที่สามารถทำได้ที่บ้าน:

แน่นอนว่าวิธีการเหล่านี้จะไม่กำหนดปริมาณยาในนมแต่คุณจะสามารถระบุแบรนด์ที่มีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและปลอดภัยที่สุดในการใช้

อันตรายที่ซ่อนอยู่ในอาหาร

หากคุณรับประทานอาหารที่มียาปฏิชีวนะในปริมาณสูงอย่างต่อเนื่อง อาจทำให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อสุขภาพได้

ท่ามกลางผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์หลัก:

• dysbacteriosis;
• อาการแพ้;
• ไม่รู้สึกตัวต่อยาในระหว่างการรักษา

นอกจากนี้ยังพบแบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ การติดเชื้อจุลินทรีย์เหล่านี้เป็นอันตราย โดยเฉพาะกับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ รวมทั้งเด็กและสตรีมีครรภ์

เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อแบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะ ควรปฏิบัติตามข้อควรระวังต่อไปนี้:

บ่อยครั้งที่เราไม่รู้ด้วยซ้ำว่าอาหารที่เรากินเข้าไปนั้นทำอันตรายอะไร แต่การรับรู้ขั้นพื้นฐานและมาตรการป้องกันสามารถช่วยลดได้ อิทธิพลเชิงลบ. ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์อาหารจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์การวิจัยแบบเปิดที่แตกต่างกัน เครื่องหมายการค้าเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ

คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับยาปฏิชีวนะในฐานะยา บางทีคุณอาจไม่พบคนที่ไม่เคยกินยาปฏิชีวนะเลยแม้แต่ครั้งเดียวในชีวิต ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่

ยาปฏิชีวนะถูกคิดค้นขึ้นเมื่อกว่า 70 ปีที่แล้วเพื่อช่วยชีวิตมนุษย์และต่อสู้กับโรคร้ายแรง แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แรงที่สุดและอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างไม่อาจแก้ไขได้

ปัจจุบันมีการใช้ยาปฏิชีวนะอย่างแพร่หลายในการเลี้ยงสัตว์ การเลี้ยงสัตว์ปีก และการเลี้ยงปลา

สัตว์และนกได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะเช่นเดียวกับคนเมื่อเจ็บป่วย ยาปฏิชีวนะเป็นส่วนหนึ่งของ "ฮอร์โมนการเจริญเติบโต" เพื่อเพิ่มความเร็วในการเลี้ยงปศุสัตว์หรือสัตว์ปีก หากใช้ผิดวิธีอาจเข้าไปในนม เนื้อสัตว์ และไข่ได้

ยาปฏิชีวนะใช้สำหรับการรักษาความร้อน การฆ่าเชื้อ การกรองเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาในหลายๆ กระบวนการทางเทคโนโลยีในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งรวมถึงนมและผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ ไข่ ไก่ เนยแข็ง กุ้ง และแม้แต่น้ำผึ้ง

ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนว่าอาหารที่สัมผัสกับการปนเปื้อนของยาปฏิชีวนะมีเฉพาะผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีก และปลาที่เลี้ยงในอ่างเก็บน้ำเทียม หลังจากใช้ยาปฏิชีวนะเป็นระยะเวลาหนึ่งจนกว่ายาปฏิชีวนะจะถูกขับออกจากร่างกายหรือความเข้มข้นของยาปฏิชีวนะลดลงต่ำกว่าขีดจำกัดที่อนุญาต จะต้องไม่ฆ่าสัตว์โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้ชิ้นส่วนหรือทั้งตัวเป็นอาหาร ในช่วงเวลาเดียวกันห้ามใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (ตัวอย่างเช่นนมไม่สามารถใช้ได้แม้ในการแปรรูป - ตามกฎแล้วจะต้องทำลายทิ้งเทลงบนพื้นท่อระบายน้ำ ฯลฯ ) กรณีไม่ปฏิบัติตามระเบียบการใช้ยาปฏิชีวนะ พบได้ใน เนื้อสัตว์ นมสัตว์ ไข่ไก่เป็นต้น (ตามสถิติพบได้ใน 15-20% ของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด)

เพื่อกำจัดยาปฏิชีวนะออกจากเนื้อสัตว์ก่อนฆ่า ต้องเก็บสัตว์ไว้ 7-10 วันโดยไม่ใช้ยา สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าหากยานี้ยังคงอยู่ในร่างกายของสัตว์ ยาส่วนใหญ่จะอยู่ในตับและไต

เนื้อหาของยาปฏิชีวนะจะลดลงเป็นผล การรักษาความร้อนเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก เมื่อ ผลิตภัณฑ์ยาร่วมกับน้ำของกล้ามเนื้อผ่านเข้าไปในน้ำซุป ส่วนหนึ่งของยาจะถูกทำลายโดย อุณหภูมิสูง. เมื่อเทียบกับปริมาณเริ่มต้นหลังจากปรุงอาหาร จาก 5.9% (grisin ในเนื้อสัตว์ปีก) ถึง 11.7% (levomycetin ในเนื้อสัตว์ปีก) ของยาปฏิชีวนะยังคงอยู่ใน เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ. ประมาณ 70% ของเนื้อหาดั้งเดิมของยาปฏิชีวนะผ่านเข้าไปในน้ำซุป ประมาณ 20% ของปริมาณยาปฏิชีวนะดั้งเดิมถูกทำลายเนื่องจากการต้ม

การต้ม การฆ่าเชื้อ การหมักไม่ส่งผลกระทบต่อปริมาณยาปฏิชีวนะในนมและผลิตภัณฑ์นม หลังจากเดือด 90 ถึง 95% ของปริมาณยาปฏิชีวนะดั้งเดิมยังคงอยู่ในนมนั่นคือ 5 ถึง 10% ของปริมาณจะถูกทำลาย หลังจากการฆ่าเชื้อ 92 ถึง 100% ของปริมาณยาปฏิชีวนะดั้งเดิมยังคงอยู่ในนม ข้อมูลดังกล่าวช่วยให้เราสามารถสรุปได้เกี่ยวกับความไม่เหมาะสมของพารามิเตอร์การต้มและการฆ่าเชื้อสำหรับการทำลายยาปฏิชีวนะในนม

เนื่องจากพบว่ากลุ่มยาปฏิชีวนะที่ใช้ในคนและสัตว์ใน เกษตรกรรมก็เช่นเดียวกัน ยาปฏิชีวนะที่ตกค้างในอาหารมีส่วนทำให้มนุษย์เกิดสายพันธุ์ดื้อยา ดังนั้นผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงพัฒนาภูมิคุ้มกันต่อยาปฏิชีวนะ และจำเป็นต้องใช้ยาที่แรงขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อให้ได้ผลตามที่คาดหวังในการรักษา

ภายใต้อิทธิพลของยาปฏิชีวนะ ร่างกายจะสูญเสียความสามารถในการต่อต้านการติดเชื้อต่างๆ นอกจากนี้ การใช้อย่างแพร่หลายยังนำไปสู่การเกิดขึ้นของสายพันธุ์แบคทีเรียที่ดื้อต่อยาเหล่านี้ และท้ายที่สุดแล้ว บุคคลอาจไม่ได้รับการป้องกันจากการติดเชื้อและจุลินทรีย์

การมียาปฏิชีวนะในร่างกายอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง ร่วมกับอาการคันอย่างรุนแรง ผื่น และในบางกรณีอาจเกิดอาการบวมได้ อาการแพ้จะปรากฏแม้ในกรณีที่รุนแรงมาก เนื้อหาต่ำยาปฏิชีวนะในอาหาร ในช่วง 40 ปีที่ผ่านมา จำนวนผู้ป่วยโรคภูมิแพ้เพิ่มขึ้น 10 เท่าในรัสเซีย โดยเฉพาะในกลุ่มเด็ก

การมียาปฏิชีวนะในร่างกายเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกของกระเพาะอาหาร, การกำเริบของแผลและภาวะก่อนเป็นแผล, ความไม่สมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้, ความผิดปกติในตับ, ไต, ถุงน้ำดี, ปฏิกิริยาจากประสาทและ ระบบไหลเวียนโลหิตด้วยการแพ้ตัวบุคคลต่อส่วนประกอบต้านเชื้อแบคทีเรีย

ยาปฏิชีวนะจากร่างกายของหญิงพยาบาลสามารถเข้าไปได้ เต้านมและก่อให้เกิดปัญหาภูมิคุ้มกันและสุขภาพในเด็กแรกเกิด

โดยคำนึงถึงความเสี่ยงที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ กฎหมายกำหนดมาตรฐานสำหรับเนื้อหาของยาปฏิชีวนะที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น นมและผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ รวมทั้งเนื้อสัตว์ปีก ไข่และผลิตภัณฑ์จากไข่: คลอแรมเฟนิคอล, กลุ่มเตตราไซคลิน , สเตรปโตมัยซิน , เพนิซิลิน , กรีซิน , แบคซิทราซิน ไม่อนุญาตให้มีเนื้อหาในผลิตภัณฑ์อาหาร (ภายในขอบเขตที่กำหนดโดยวิธีการที่เกี่ยวข้อง) ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้บริโภคควรทราบ

กฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร TR CU 021/2011 "เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร" ระบุว่าวัตถุดิบอาหารที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ (อาหาร) ที่มาจากสัตว์จะต้องได้รับจากสัตว์ที่ให้ผลผลิตซึ่งไม่ได้สัมผัสกับยาปฏิชีวนะและอื่น ๆ ยาสำหรับการใช้งานทางสัตวแพทย์ก่อนการฆ่าก่อนที่การขับถ่ายออกจากสิ่งมีชีวิตของสัตว์จะหมดอายุ

สำนักงาน Rospotrebnadzor สำหรับดินแดนครัสโนยาสค์ตรวจสอบเนื้อหาของยาปฏิชีวนะในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นประจำทุกปีในกิจกรรมการกำกับดูแล

จากผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการพบว่าสัดส่วนของตัวอย่างที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของเอกสารกำกับดูแลเกี่ยวกับเนื้อหาของยาปฏิชีวนะนั้นคงที่เป็นเวลาหลายปีและมีจำนวน 1.3% ในปี 2556 2557 และ 2558 ตามลำดับ . ตัวอย่าง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างไรก็ตามตรวจไม่พบยาปฏิชีวนะจาก 87 ตัวอย่างที่ตรวจมาในตัวอย่างเดียว น้ำนมดิบตรวจพบปริมาณยาปฏิชีวนะที่มากเกินไป วัตถุดิบที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของกฎหมายถูกถอนออกจากการหมุนเวียน

การดื้อต่อยาปฏิชีวนะที่เพิ่มขึ้นเป็นอันตราย ระดับสูงรอบโลก. กลุ่มยาที่ใช้ใน อุตสาหกรรมอาหารขณะนี้มียาปฏิชีวนะหลายสิบชนิดและกำลังขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ด้วยเหตุนี้ เนื้อหาของยาปฏิชีวนะจำนวนมากในผลิตภัณฑ์อาหารจึงยังไม่ได้รับการกำหนดมาตรฐานและมาตรการควบคุมในปัจจุบันไม่สามารถระบุเนื้อหาของยาปฏิชีวนะทั้งหมดที่ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารได้

ซึ่งหมายความว่าความรับผิดชอบในการปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เกี่ยวข้องสำหรับการใช้ยาปฏิชีวนะในการเกษตรเป็นของผู้ผลิตทั้งหมด อย่างไรก็ตามเนื่องจากวัฒนธรรมการผลิตที่ไม่ได้รับการพัฒนา (ต่ำ) ผู้ผลิตจำนวนมากเพื่อเพิ่มผลกำไรของการผลิตจึงไม่ปฏิบัติตามกฎการใช้ยาปฏิชีวนะเพราะ อย่างน้อยที่สุดก็ต้องการบุคลากรที่มีความรู้ความสามารถเฉพาะด้าน การปฏิบัติตามเงื่อนไขด้านสุขอนามัยที่จำเป็นในที่ทำงาน โดยไม่รวมความจำเป็นในการป้องกันโรคด้วยยาปฏิชีวนะ การทำลายผลิตภัณฑ์อาหารที่มียาปฏิชีวนะ ฯลฯ

ดังนั้น องค์การอนามัยโลกจึงเตือนถึงความจำเป็นในการดำเนินการอย่างเร่งด่วน และองค์กรคุ้มครองผู้บริโภคระหว่างประเทศเรียกร้องให้บริษัทอาหารโน้มน้าวใจให้เปลี่ยนนโยบายการใช้ยาปฏิชีวนะ ผู้บริโภคมีบทบาทสำคัญในกระบวนการนี้

แม้จะมีมาตรการควบคุมยาปฏิชีวนะที่มีประสิทธิภาพ ผู้บริโภคควรตระหนักว่าควรซื้อผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ไข่) จากผู้ขายที่เชื่อถือได้และตลาดที่ถูกลงโทษ

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ขายจะต้องแนบเอกสารยืนยันการปฏิบัติตามข้อกำหนด (ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากสัตว์ - เอกสารยืนยันการดำเนินการตรวจสอบสัตวแพทย์และสุขอนามัย ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากสัตว์ - เอกสารรับรองผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และนมสำหรับ อาหารเด็ก- ใบรับรองการลงทะเบียนของรัฐ)

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์อาหาร รวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ผู้บริโภคแต่ละรายควรให้ความสนใจกับฉลากซึ่งควรมีข้อมูล เกี่ยวกับชื่อผลิตภัณฑ์อาหาร องค์ประกอบของมัน เกี่ยวกับชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร สัญญาณเดียวของการไหลเวียนของผลิตภัณฑ์ในตลาดของประเทศสมาชิกของสหภาพศุลกากร

นอกจากนี้ ควรสังเกตด้วยว่าตราประทับของสัตวแพทย์ถูกนำไปใช้กับซากสัตว์ ครึ่งซากและหนึ่งในสี่ของเนื้อสัตว์ อนุญาตให้ใช้ตราประทับของแบรนด์สินค้าเพิ่มเติมได้ ที่เอกสารประกอบการขนส่งสำหรับผลิตภัณฑ์ฆ่าสัตว์ที่ยังไม่ได้บรรจุหีบห่อต้องระบุข้อมูลต่อไปนี้: ประเภทของเนื้อสัตว์ที่มีผลผลิตซึ่งได้รับผลิตภัณฑ์ฆ่าสัตว์ ชื่อของผลิตภัณฑ์ฆ่าสัตว์ สถานะความร้อนของซาก ครึ่งซาก ไตรมาสและการตัด (“ แช่เย็น”, “แช่แข็ง”), ส่วนทางกายวิภาคของซาก (สำหรับตัด ); ผลิตภัณฑ์ฆ่าสัตว์

เรียนผู้บริโภค! ดังนั้น ทุกวันนี้ ทางออกที่เป็นไปได้จากสถานการณ์นี้คือการซื้อผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เนื้อปศุสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ไข่ เนื้อสัตว์ปีก) จากผู้ผลิตที่ไว้วางใจได้ หลังจากการตรวจสัตวแพทย์และสุขอนามัยของวัตถุดิบปศุสัตว์

งดเว้นการซื้อปศุสัตว์ สัตว์ปีก การเลี้ยงปลาที่ไม่น่าดู รูปร่างและคุณภาพที่น่าสงสัยซึ่งเป็น บริษัท ผู้ผลิตที่ไม่รู้จัก

งดเว้นจากการซื้อสินค้าในสถานที่และสถานที่ที่ไม่เหมาะสม: ในสนาม จากท้ายรถ ที่ทางเข้า ฯลฯ

4474

ยาปฏิชีวนะ ไม่ว่าจะมีประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกายพวกเขาก็ไม่เบื่อที่จะโต้เถียงจนถึงตอนนี้ มีบางสถานการณ์ที่ยาปฏิชีวนะช่วยชีวิต แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แรงที่สุดและก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ และเมื่อเร็ว ๆ นี้ เนื่องจากยาปฏิชีวนะเริ่มถูกนำมาใช้ทุกที่ในการเลี้ยงสัตว์ การเลี้ยงสัตว์ปีก และเมื่อเลี้ยงปลา ปริมาณยาปฏิชีวนะที่เข้าสู่ร่างกายจึงเพิ่มขึ้นอย่างควบคุมไม่ได้

ยาปฏิชีวนะสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดในซุปเปอร์มาร์เก็ต

พวกมันอยู่ในเนื้อสัตว์ 100% เนื่องจากทั้งสัตว์และนกได้รับการปฏิบัติเช่นเดียวกับคนด้วยยาปฏิชีวนะ และพวกเขาไม่เพียงรักษา แต่ยังให้มาตรการป้องกันพร้อมกับวิตามิน

ปลาและอาหารทะเลเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่อาบด้วยยาปฏิชีวนะอย่างแท้จริง ที่ เงื่อนไขเทียมพวกมันไม่สามารถเติบโตได้หากไม่มียาปฏิชีวนะ ดังนั้นหากคุณทำไม่ได้หากไม่มีปลา ควรเลือกปลาที่จับได้ในแหล่งน้ำเปิด

ยาปฏิชีวนะมีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมด้วย พวกมันผ่านจากร่างกายของสัตว์ไปสู่นมได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มยาปฏิชีวนะลงในผลิตภัณฑ์นมที่นมซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

ในฟาร์มสัตว์ปีก ไก่ยังได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ ดังนั้นจึงมีจำนวนมากในไข่ด้วย และข้อดีอีกอย่างคืออายุการเก็บรักษาไข่เพิ่มขึ้นอย่างมาก

ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวที่ยาปฏิชีวนะไม่ผ่านคือผักและผลไม้ แต่ไม่ใช่ และที่นี่พวกเขาได้รับ

ใช้ส้มเขียวหวานปีใหม่ที่ทุกคนชื่นชอบเป็นอย่างน้อย ผลไม้ที่นำมาจากจอร์เจียจะเน่าเสียอย่างรวดเร็วและญาติของพวกเขาจากตุรกีและกรีซสามารถโกหกได้อย่างน้อยหนึ่งเดือนและพวกมันจะสวยงามและเป็นประกายและไม่มีใครกินพวกมันนอกจากใคร มียาปฏิชีวนะกี่ตัว? ไม่รู้. มันเป็นความลับ. ทางการค้า. ผักและผลไม้อื่น ๆ หลายชนิดมียาปฏิชีวนะที่ได้รับจากดินด้วยปุ๋ยและไม่สามารถระบุได้ด้วยสายตาและรสชาติ

อะไรคุกคามบุคคลที่มีการใช้ยาปฏิชีวนะอย่างไม่มีการควบคุม?

ขณะนี้มีความเกี่ยวข้องกับการเพิ่มจำนวนของโรคหอบหืดและโรคภูมิแพ้ อันตรายของยาปฏิชีวนะสำหรับ ระบบทางเดินอาหารชัดเจน: o dysbacteriosis หลังยาปฏิชีวนะหรือการละเมิดจุลินทรีย์ในลำไส้คุณไม่สามารถพูดได้ทุกคนรู้

นอกจากนี้ ร่างกายยังเคยชินกับการใช้ยาปฏิชีวนะอย่างต่อเนื่อง และในกรณีที่มีความจำเป็นอย่างร้ายแรง ยาปฏิชีวนะก็อาจไม่ได้ผล วิธีลด อันตรายของยาปฏิชีวนะในอาหารให้น้อยที่สุด? สิ่งแรกที่ต้องทำคือการลดปริมาณการใช้ยาปฏิชีวนะแบบพาสซีฟ สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องระมัดระวัง เลือกผลิตภัณฑ์. ปล่อยให้ผลไม้ไม่ใหญ่ที่สุดและไม่สวยที่สุดแม้ว่าพวกมันจะถูกหนอน "กัด" ก็ตามนี่เป็นการรับประกันว่ามีสารอันตรายน้อยที่สุด อย่าลืมดูวันหมดอายุไม่ใช่เพื่อเลือกเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สด. ผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำนั้นทำจากยาปฏิชีวนะและอันตรายอื่น ๆ ขั้นต่ำ คอทเทจชีสหรือนมไม่สามารถเก็บได้นานหนึ่งเดือน ชีสสามารถวางบนชั้นวางได้เป็นเวลา 3 เดือน และอาหารทะเลเป็นเวลาหกเดือน คิดก่อนซื้อกิน!

หากคุณยังป่วยอยู่ คุณมีอาการไอเจ็บปวด และคุณต้องฟื้นฟูสุขภาพและสมรรถภาพโดยเร็ว - อ่านคำแนะนำสำหรับการใช้งานแม็ก. จำเป็นต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

ขอให้คุณโชคดีและมีสุขภาพแข็งแรง!