แยม chokeberry สีดำกับแอปเปิ้ล ตัวเลือกที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - ความยุ่งยากน้อยที่สุดและรสชาติสูงสุด เราปรุง "อัลไต" ผลไม้แช่อิ่ม: แอปเปิ้ลกับ chokeberry

- เบอร์รี่มีรสเปรี้ยว แต่มีประโยชน์มาก เธอช่วยเก่งมาก ความดันโลหิตสูง. สูตรสำหรับช่องว่างและผลเบอร์รี่ของ chokeberry กำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มกับ chokeberryสำหรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวาน - 5 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ chokeberry สีดำ - 170 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม

การทำอาหาร

เราหั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้ววางรวมกับ chokeberry ในขวดนึ่งที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นเทน้ำลงในหม้ออย่างระมัดระวังปล่อยให้เดือดใส่น้ำตาล ปริมาณของมันสามารถเปลี่ยนได้ตามความชอบของคุณเอง เทเถ้าภูเขากับแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่เป็นผลแล้วม้วนขึ้นวางคว่ำแล้วห่อให้ดีแล้วปล่อยให้ยืนหนึ่งวัน คุณต้องเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่มืด ยิ่งแช่ผลไม้แช่อิ่มมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น

แอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่ม chokeberry - สูตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสุก - 800 กรัม
• ผลเบอร์รี่ chokeberry สีดำ - 240 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 800 มล.;
• น้ำตาล - 350 กรัม

การทำอาหาร

ขั้นแรก เราเตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล นำไปต้มจนละลายเป็นผลึกน้ำตาลและต้มประมาณ 3 นาทีหลังจากเดือด เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและเถ้าภูเขาออกจากก้าน ในแอปเปิ้ลหั่นแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น เราจัดผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลในขวดเทน้ำเชื่อมเดือดที่นั่นแล้วก๊อก มันจะดีกว่าที่จะเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็นจากนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่าขวดจะไม่ระเบิด

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberry และแอปเปิ้ล?

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 400 กรัม
• น้ำดื่ม - 4 ลิตร
• น้ำตาล - 120 กรัม
• แบล็ก chokeberry berries - 200 กรัม

การทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะ มันจะดีกว่าที่จะกรองคุณไม่ควรใช้น้ำประปาเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของผลไม้แช่อิ่ม ดังนั้นเราจึงโยนแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และ chokeberry จากนั้นใส่น้ำตาลและปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นให้นำออกจากกองไฟทันที และเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มได้สีที่เข้มข้นจึงจำเป็นต้องผสมผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม ประมาณครึ่งชั่วโมง ให้แช่ผลไม้จาก แอปเปิ้ลสดและสามารถเท chokeberry ลงในแก้วได้แล้ว

แอปเปิ้ลกระป๋องและผลไม้แช่อิ่ม chokeberry

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์ - 900 มล.;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• chokeberry - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพลัม - 200 กรัมต่อชิ้น

การทำอาหาร

ผลเบอร์รี่โรวันสุกจะถูกล้างลวกและทิ้งในกระชอน ตัดแอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพลัมเป็นชิ้น เราเอาแกน, ส่วนเมล็ด, ก้านออก ลวกประมาณ 7 นาทีจนนิ่ม วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในขวดโหล สลับกับโรวัน เทน้ำเชื่อมและน้ำตาลลงไป เราปิดฝานึ่งและขวดโหลฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วม้วนขึ้นเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิล และโช๊คเบอร์รี่

พวกเราหลายคนมีพุ่ม chokeberry หนาขึ้นในสวนของเราหรือใกล้บ้านของเรา อีกชื่อหนึ่งคือ aronia เบอร์รี่ chokeberry เข้ม แข็งแรง และหนาแน่นขึ้นชื่อในเรื่อง รสชาติพิเศษ- เปรี้ยวมาก และชวนให้นึกถึงขี้เถ้าภูเขาผลสีแดงเท่านั้น

Aroniaไม่โอ้อวดและอาจไม่ได้รับความเคารพมากนัก แต่เปล่าประโยชน์! เธอประทับใจกับประโยชน์ของเธอ คุณสมบัติ.

คำว่า "aronia" นั้นแปลมาจากภาษากรีกว่า "มีประโยชน์" และชื่อนี้ปรากฏขึ้นด้วยเหตุผล: ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B2, B6, C, K, P, PP, E, เบต้าแคโรทีน , กรดอินทรีย์, เพคติน, แทนนิน, ไอโอดีน, แมกนีเซียม, โคบอลต์, แมงกานีส, เหล็ก, พวกมันจะช่วยในเรื่องโรคไทรอยด์, ระบบทางเดินอาหาร, หัวใจ, หลอดเลือด, อวัยวะระบบทางเดินหายใจ. Chokeberry เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ หลอดเลือด ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และโรคตับ พิเศษ คุณสมบัติ chokeberry- สามารถกำจัดโลหะหนักและไอโซโทปกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายได้

สูตรอาหารจาก โช๊คเบอร์รี่มาก: แยม, แยม, เยลลี่, ทาร์ตไวน์แสนอร่อยและ น้ำผลไม้ธรรมชาติผลเบอร์รี่แห้งมีลักษณะคล้ายลูกเกด - คลังเก็บวิตามินในฤดูหนาวโดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก

เมื่อน้ำตาลละลายหมด น้ำเชื่อมจะใสและเดือด ใส่ชิ้นลงไป แอปเปิ้ลและแบล็กเบอร์รี่. แฟน ๆ สามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยได้รสชาติของมันเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีกับแอปเปิ้ล

มันยังคงนำแยม chokeberry กับแอปเปิ้ลไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วคนเป็นครั้งคราว

หลังจาก 30-40 นาที ชิ้น แอปเปิ้ลอิ่มตัวดีด้วยข้นจาก โช๊คเบอร์รี่น้ำเชื่อมและรับเถ้าภูเขาสีน้ำเงินอมแดง

คุณสามารถปิดไฟและเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แยมถูกเจลอย่างดี แอปเปิ้ลกลายเป็นโปร่งใส และผลเบอร์รี่ถูกแช่ในน้ำเชื่อมและกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง Chokeberry ช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับอาหารทุกจาน

แยมแอปเปิ้ลและแบล็กเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในตอนเย็นของฤดูหนาว มันจะเตือนคุณถึงวันเก็บเกี่ยวสีทองของฤดูร้อนของอินเดีย เราขอเชิญคุณดื่มชา!

มากมายในชนบทหรือในสวนที่ปลูกไว้มาก พืชที่มีประโยชน์- chokeberry เรียกอีกอย่างว่า chokeberry เบอร์รี่ลูกเล็กอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ช่วยลดความดันโลหิต เสริมสร้างความแข็งแรง ระบบต่อมไร้ท่อปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

ไม่น่าแปลกใจที่สูตรสำหรับการเตรียมโฮมเมดที่มี chokeberry เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ชาวฤดูร้อนตัวยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ต้องเผชิญกับความต้องการด้านสุขภาพของพวกเขามากขึ้นเนื่องจากเหตุผลด้านอายุ

Chokeberry ในการเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูใบไม้ร่วงพุ่มไม้จะโรยด้วยผลเบอร์รี่สีดำที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและผิดปกติเล็กน้อย แยมและการเตรียมอื่น ๆ จากโรวันเพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องเติมผลไม้อื่น ๆ นั้นไม่ใช่รสนิยมของทุกคน แต่ในฐานะที่เป็นสีและสารปรุงแต่งรสในผลไม้แช่อิ่ม แม่บ้านของเราใช้มานานแล้ว ผลเบอร์รี่สามารถนำไปตากให้แห้งและใช้ในฤดูหนาวเพื่อปรุงจูบ ผลไม้แช่อิ่ม ขนมอบ ร่วมกับผลไม้แห้งอื่นๆ

ชาวเมืองในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์อ้างว่า chokeberry จะอร่อยเป็นพิเศษหลังจากน้ำค้างแข็ง: ผลเบอร์รี่ที่สัมผัสกับน้ำค้างแข็งจะได้รับความหวานและกลิ่นหอมที่ยิ่งใหญ่ที่สุด สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการทิ้งไว้บนกิ่งไม้เพราะกลัวว่านกจะจิกแปรงมีทางออก: ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วสามารถใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวันแล้วจึงใช้ ทำแยม

ในฐานะ "พันธมิตร" สำหรับ chokeberry แอปเปิ้ลตอนปลายที่มีเพคตินในปริมาณสูงเหมาะอย่างยิ่ง: แยมจะออกมาสวยงามมากเนื่องจากคุณสมบัติการก่อเจลตามธรรมชาติของเนื้อแอปเปิ้ล

เตรียมทำแยม

เพื่อให้แยม chokeberry กับแอปเปิ้ลอร่อยและมีเสน่ห์ รูปร่างคุณต้องคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร นำผลไม้ที่เน่าเสีย เน่าและแห้ง เศษกิ่งไม้และ "หาง" ออกจากแปรง จากนั้นควรเทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็นจากนั้นปล่อยให้น้ำออกจากอ่างล้างจาน

แอปเปิลต้องล้าง ปอกเปลือก คว้านแกน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แยมปกติและจุ่มในน้ำที่เป็นกรดเพื่อไม่ให้ชิ้นดำคล้ำ


ถัดไป เทน้ำลงในกระทะกว้างประมาณสองในสามของความสูง รอจนเดือด แล้วจุ่มกระชอนกับผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งถึงสองนาที จากนั้นเอาออกแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำอีกครั้งเป็นเวลาหลายนาที หากคุณใช้ผลเบอร์รี่หลังจากการแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องลวก

ส่วนผสมและปริมาณ

เพื่อให้แยม chokeberry ประสบความสำเร็จคุณต้องนำผลิตภัณฑ์เข้ามา สัดส่วนต่อไป:

- ผลเบอร์รี่ chokeberry - 2 ถ้วย;
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 3 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย - 5 ถ้วยไม่มีด้านบน
- น้ำ - 1 ถ้วย;
— อบเชยป่น- รสชาติ.

วิธีการปรุง chokeberry และแยมแอปเปิ้ล?

1. เทน้ำตาลลงในหม้อก้นหนา เทน้ำเปล่า แล้วเตรียมน้ำเชื่อม คนด้วยช้อนคนให้น้ำตาลละลายสม่ำเสมอ หากไม่มีกระทะหนาที่มีขนาดเหมาะสม คุณสามารถใช้สแตนเลสธรรมดาได้ แต่ใช้เครื่องกระจายเปลวไฟเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ

2. ทันทีที่น้ำเชื่อมใส เทผลเบอร์รี่ลงไปและ ชิ้นแอปเปิ้ลจากนั้นนำไปต้ม กวน ต้มด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที ทิ้งไว้จนเช้า


3. ในตอนเช้านำแยมกลับมาต้ม ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วพักไว้ ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าชิ้นแอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

4. ล้างโถ ผึ่งให้แห้ง เตาอบร้อน. นำแยมไปต้มเพิ่มอบเชยลงไปแล้วคนให้เข้ากันต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จัดเรียงแยมในขวดโหลและจุกไม้ก๊อกด้วยฝาฆ่าเชื้อหรือปิดคอด้วยกระดาษไข

ที่ กระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำและจุ่มผลเบอร์รี่ chokeberry ที่นั่นประมาณ 3-5 นาที การทำเช่นนี้โดยตรงในกระชอนสะดวกกว่า ลบและเย็นภายใต้น้ำเย็นไหล ทำเช่นนี้เพื่อให้ผิวที่แข็งของผลเบอร์รี่นุ่มขึ้น

ในกระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำเชื่อมจาก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและ 500 กรัม น้ำตาล (แค่ผสมทั้งสองอย่างแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย) จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วลืมทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปประมาณ 8 ชั่วโมง ใส่น้ำเชื่อมกับโช๊คเบอร์รี่ลงบนกองไฟ ใส่น้ำบนเตาที่สองเพื่อต้มในกระทะขนาดใหญ่และทำงานกับแอปเปิ้ลทันที - ล้าง, ปอกเปลือก, ตัด มันจะดีกว่าที่จะใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำที่เติมกรดด้วยมะนาว (เพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ) แช่แอปเปิ้ลในน้ำเดือดประมาณ 6-8 นาที (แล้วแต่ความกระด้าง) จะดีกว่าที่จะทำอีกครั้งในกระชอน พวกเขาไม่ควรต้ม เย็นภายใต้น้ำเย็นไหล

ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมแบล็กเบอร์รี่ควรเดือด เทน้ำตาล 700 กรัมลงไปแล้วปล่อยให้มันไหล ใส่อบเชยแท่งลงไป น้ำมะนาวและแอปเปิ้ลแช่เย็น นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ในขั้นตอนนี้ ส่วนใหญ่น้ำเชื่อมในแยมจะยังค่อนข้างเหลวอยู่ นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ค้างคืน และในตอนเช้านำแยมกลับไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว ตอนนี้คุณสามารถปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

Chokeberry ใจกว้างให้กลิ่นหอมของดอกไม้แก่ผึ้งและเราจะนำผลเบอร์รี่หวานสำหรับตัวเอง - สำหรับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

“คุณรัก chokeberry มากเท่ากับที่ฉันรักเธอหรือเปล่า!” - ถามคนที่ลองน้ำผลไม้ แยม เหล้าหอม อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต หรือ ผลไม้แช่อิ่มอร่อยจากโช๊คเบอร์รี่ แต่ไม่ใช่แค่งานฉลองแห่งรสชาติเท่านั้นที่จะกำหนดว่าช่องว่างจากผลเบอร์รี่สีหมึกเหล่านี้จะอวดบนชั้นวางของตู้กับข้าวพร้อมกับผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวหรือไม่ ในคลังแสงของข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ของ chokeberry ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า chokeberry มีทรัมป์การ์ดที่สำคัญอีกคนหนึ่ง

chokeberryเป็นค็อกเทลวิตามินและแร่ธาตุที่ทรงคุณค่า ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กของมันเปรียบเสมือนชุดปฐมพยาบาลขนาดเล็ก: ช่วยลดคอเลสเตอรอล รักษาความดันโลหิต บรรเทาอาการอักเสบ เพิ่มความเป็นกรด และปรับปรุงการย่อยอาหาร มีวิตามิน P ใน aronia มากกว่าลูกเกดและแอปเปิ้ล และแม้แต่ feijoa ก็อิจฉาปริมาณไอโอดีน ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แชมป์ในการต่อสู้กับเนื้องอกวิทยาก็เป็นของเธอเช่นกัน และนี่ไม่ใช่ตับทั้งหมดของบุญของผู้รักษาเถ้าภูเขา ทั้งหมด คุณสมบัติการรักษา chokeberries ได้รับการพิสูจน์โดยวิทยาศาสตร์มากกว่าหนึ่งครั้งและยืนยันโดยผู้ที่ชื่นชอบความสามารถในการรักษา ดังนั้นประโยชน์ของผลเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในยาพื้นบ้านและยาอย่างเป็นทางการ

ในรูปแบบเดิม chokeberry ย้ายไป สถานที่ถาวรที่พำนักของยุโรปจากแคนาดาในศตวรรษที่ 19 และเธอต้องใช้เวลาอีกศตวรรษกว่าจะย้ายไปรัสเซีย เช่นเดียวกับผู้อพยพ เธอต้องเปลี่ยนแปลงตัวเองเพื่อปรับตัวให้เข้ากับสภาพท้องถิ่นได้สำเร็จ ตอนแรกเธอเป็นเพียงแขกรับเชิญและตกแต่งสวน สี่เหลี่ยม และสวนอย่างสง่างาม ผลของมันไม่เหมาะกับการบริโภค และในตอนต้นของศตวรรษที่ยี่สิบเท่านั้นต้องขอบคุณนักชีววิทยาและผู้เพาะพันธุ์ที่มีชื่อเสียง I.V. Michurin อันเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์และ intergeneric โลกได้รับลูกผสมที่เรียกว่า "Rowan Liqueur" chokeberryจึงสามารถปรับปรุงรูปลักษณ์ของพวกเขาได้ คุณสมบัติด้านรสชาติ, ผลผลิตและความต้านทานน้ำค้างแข็ง

ผลเบอร์รี่ของเหล้า chokeberry สุกในปลายเดือนสิงหาคมและรู้สึกดีกับกิ่งก้านจนถึงกลางเดือนพฤศจิกายน แน่นอน นักร้องหญิงอาชีพปล่อยให้พวกเขาทำ นกเจ้าเล่ห์เหล่านี้สามารถทำลายพืชผลอันหอมหวานได้ภายในเวลาไม่กี่วัน เพื่อป้องกันพวกเขามักจะเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ทันทีหลังจากทำให้สุก ที่ สดและหากไม่มีการประมวลผลเพิ่มเติม สามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งเดือน แต่เมื่อซื้อผลไม้จากเถ้าภูเขาสีดำควรจำไว้ว่าพวกเขาได้รับวิตามินหลักและคุณภาพรสชาติที่ดีที่สุดในเดือนตุลาคมหรือหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก เบอร์รี่สุกพวกเขามีเฉดสีม่วง - ดำมีรสฝาดเล็กน้อยและเมื่อกดแล้วให้ปล่อยน้ำทับทิมสีเข้ม

แต่ไม่เพียงเท่านั้น คุณสมบัติการรักษาเราตกหลุมรัก chokeberry ผลไม้ Aronia ได้กลายเป็น ส่วนผสมที่ลงตัวในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว สีทับทิมที่เข้มข้นของบีดเบอร์รี่เปลี่ยนสีของผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และองุ่น เครื่องดื่มไม่เพียงได้รับสีสันที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังได้รสชาติทาร์ตที่น่าพึงพอใจ

9 สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่

สูตร 1. ง่ายและ สูตรด่วนแบล็ค chokeberry ผลไม้แช่อิ่ม

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 3 โถลิตร: ผลเบอร์รี่ chokeberry ครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลห้าร้อยกรัม, หนึ่งในสามของมะนาว, น้ำสองลิตรครึ่ง

การเทผลเบอร์รี่ chokeberry กับน้ำเชื่อมร้อนครั้งเดียวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำผลไม้แช่อิ่ม จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนักและแม้แต่ผู้ที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเป็นครั้งแรกก็สามารถรับมือกับสูตรดังกล่าวได้

ล้างขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ แยกผลเบอร์รี่ chokeberry จากกิ่งและใบแห้งเอาผลไม้ที่เสียหายออก ล้างใต้น้ำไหลในกระชอนแล้วเทลงในขวด หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่ chokeberry สักสองสามชิ้น นำส่วนผสมของน้ำกับน้ำตาลไปต้มแล้วต้มน้ำเชื่อมต่ออีกสองสามนาที เติมโรวันเบอร์รี่และมะนาวลงในขวดโหลด้วยน้ำตาลเดือดที่เติมลงไปด้านบนสุดเพื่อไม่ให้มีที่ว่างเพียงพอแม้ในอากาศ ม้วนแก้วแล้วนำไปแช่ใต้ฝาจนเย็นสนิท ธนาคารควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวโดยมีอุณหภูมิที่เหมาะสม

สูตรที่ 2 แอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่ม chokeberry

ผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3 ลิตร: เบอร์รี่ chokeberry สามร้อยกรัม, น้ำตาลสามร้อยกรัม, แอปเปิ้ลสามร้อยกรัม พันธุ์เปรี้ยว, น้ำมะนาวหนึ่งผล, น้ำสองลิตรครึ่ง

แบล็กเบอร์รี่หวานและ แอปเปิ้ลเปรี้ยว – ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มนี้มีสีที่งดงามและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

ล้างแอปเปิ้ล เอาก้านออก ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนกลางของเมล็ดออก ตัดแต่ละครึ่งเป็นไตรมาส ใส่ชิ้นในชามและโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้สูญเสียสีขาว เรียงผลเบอร์รี่โรวันล้างและทำให้แห้ง จัด chokeberry และแอปเปิ้ลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเดือดลงบนไส้ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ห้านาที ใส่น้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออกจากขวด คนและปล่อยให้เดือด เมื่อน้ำเชื่อมพร้อม ให้เทเหยือกที่ปิดฝาไว้ ม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วซ่อนใต้ผ้าห่มหนาๆ ให้เครื่องดื่มทับทิมเย็นลงในตู้กับข้าวเพื่อถนอมอาหาร

สูตร 3. ผลไม้แช่อิ่มโรวันแดง

ผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3 ลิตร: เบอร์รี่โรวันสีแดงสี่ร้อยกรัม น้ำตาลหกร้อยกรัม น้ำสองลิตรครึ่ง

ที่ชื่นชอบของนกบูลฟินช์มีรสฝาดและฝาดเล็กน้อย แต่น้ำค้างแข็งครั้งแรกกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เพียง แต่นกเท่านั้นที่จะชอบ ผลเบอร์รี่โรวันสีแดงทำให้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม

กลุ่มเถ้าภูเขาปราศจากผลเบอร์รี่จัดเรียงและล้างออกให้สะอาด น้ำใน กระทะเคลือบฟันเกลือเบา ๆ แล้วนำไปต้ม ส่งลูกปัดโรวันไปต้มน้ำเป็นเวลา 7 นาที เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้โอนผลเบอร์รี่ไปที่ .ทันที น้ำเย็น. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยเถ้าภูเขา ต้มน้ำเชื่อมในกระทะแยกต่างหาก ทำอาหารอย่างไร ไส้หวาน, บอกใน สูตรก่อนหน้า. ยังเดือดอยู่ น้ำเชื่อมเติมขวดให้เต็มแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ ห่อไหด้วยผลไม้แช่อิ่มโรวันสีแดงด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นและใส่เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง (คุณสามารถค้างคืนได้) เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าสำหรับตะเข็บ

สูตร 4. ผลไม้แช่อิ่มจาก ranetki และ chokeberry

ผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่ chokeberry สี่ร้อยกรัม ranetki ครึ่งกิโลกรัมน้ำตาลหกร้อยกรัมน้ำสองลิตรครึ่ง

แบล็กเบอร์รี่เบอร์รี่และราเน็ตกิได้สร้างสรรค์ส่วนผสมที่ลงตัวเพื่อให้ คุณสมบัติที่ดีที่สุดและคุณสมบัติ เครื่องดื่มหอมกรุ่น. ผลไม้หลังการตะเข็บจะไม่เสียรูปทรงและสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้อย่างปลอดภัย

ล้างแอปเปิ้ลฉ่ำขนาดเล็กภายใต้น้ำอุ่นไหล คัดผลเบอร์รี่ของเถ้าภูเขาสีดำ กำจัดผลไม้ที่ไม่ดี และล้างผลดีใน น้ำสะอาด. ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ฆ่าเชื้อขวดโหลและเทผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป เทน้ำเดือดบนเหยือกทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาจนกว่าของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม ใส่น้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล คนและปรุงอาหารจนผลึกน้ำตาลหายไป อีกครั้งเทส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่แล้วส่งเหยือกไปอุ่นในกระทะด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 85 ° C เป็นเวลา 30 นาที ม้วนผลไม้แช่อิ่มโรวัน - แอปเปิ้ลแล้ววางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อบอุ่น ปล่อยให้เย็น - และในตู้กับข้าว

สูตร 5. ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลิตภัณฑ์สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่ chokeberry หกร้อยกรัม, น้ำตาลสี่ร้อยกรัม, กรดซิตริกเล็กน้อย, น้ำสองลิตรครึ่ง

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่อโรเนียโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตาม สูตรไม่ธรรมดา. Rowan ก่อน seaming จะถูกนึ่งและผสมนานกว่า 10 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่ม มันมาจากของเหลวอิ่มตัวนี้ที่จะปรุงน้ำเชื่อม

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดปิดฝาโลหะ ทิ้ง chokeberry ไว้ค้างคืน จนถึงเช้าน้ำจะ "ดื่ม" น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และหยิบของเหลวขึ้นมาและตกลงไปที่ก้นบึ้ง เทน้ำจากเหยือกลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและนำไปต้ม สองสามนาทีก่อนปิดเตา เติมกรดมะนาว เทน้ำตาลที่เติมลงในขวดที่มี chokeberry เพื่อให้ของเหลวล้นขอบคอเล็กน้อย ม้วน. พลิกผลไม้แช่อิ่มเหนือฝาแล้ววางในที่อบอุ่นแล้วห่อ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ย้ายไปยังที่ที่เหมาะสำหรับเก็บช่องว่าง

สูตร 6. ผลไม้แช่อิ่ม Chokeberry รสเชอร์รี่

ผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่ chokeberry หกร้อยกรัม, น้ำตาลห้าร้อยกรัม, น้ำเชอร์รี่หนึ่งแก้ว, ใบเชอร์รี่ 10 ใบ, น้ำสองลิตร

น้ำเชื่อมสำหรับมัน เครื่องดื่มดั้งเดิมเตรียมจากการแช่ใบเชอร์รี่ ตามหลักการแล้วควรเก็บเกี่ยวใบดังกล่าวในฤดูใบไม้ผลิในช่วงระยะเวลาออกดอกของต้นไม้ แต่คุณยังสามารถใช้ของสดได้ ก็จะได้รสชาติที่กลมกล่อมในเครื่องดื่มดังกล่าว น้ำเชอร์รี่ซึ่งเติมน้ำเชื่อมแทนกรดซิตริก

สำหรับผลไม้แช่อิ่มเตรียมผลิตภัณฑ์: คัดแยกเถ้าภูเขาออกจากก้านแล้วล้างออก ใบสดล้างและทำให้เชอร์รี่แห้งอย่างทั่วถึง ถ้าแห้ง ให้ล้างออก เทครึ่งใบด้วยน้ำสองแก้วแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที เทแช่เย็นลงในผลเบอร์รี่สีดำ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้เลือกเถ้าภูเขาจากน้ำ ใส่ใบที่เหลือลงในยา เทน้ำเชอร์รี่ลงไป แล้วต้มประมาณ 5-7 นาที ในเวลานี้ให้ลวกผลเบอร์รี่ (แช่ในน้ำเดือดหลายนาทีแล้วย้ายไปที่น้ำเย็นทันที) เทลูกปัดโรวันแช่เย็นลงในขวดและเทน้ำเชื่อมเชอร์รี่น้ำตาลหลังจากเอาใบออกจากมัน ผลไม้แช่อิ่มพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C ประมาณ 30 นาที โรวันเชอร์รี่ห่อเครื่องดื่มให้เย็นทีละน้อย - 10-12 ชั่วโมง เก็บให้พ้นมือการดูดซึมก่อนวัยอันควร

สูตร 7. ผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberry และทะเล buckthorn

ผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่ chokeberry สองร้อยกรัม, ผลเบอร์รี่ buckthorn ทะเลสามร้อยกรัม, น้ำตาลสองร้อยกรัม, น้ำสองถึงสามลิตร

ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ผสมโรวัน - ทะเล buckthorn ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่ม แต่เป็นคลังเก็บสารบำบัดที่แท้จริง

จัดเรียงผลเบอร์รี่ เอาก้าน ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาด ธนาคารฆ่าเชื้อสำหรับ ห้องอบไอน้ำหรือในเตาอบ วางผลเบอร์รี่แห้งแล้วเทน้ำเชื่อมที่ต้มบน "ไหล่" ส่งผลไม้แช่อิ่มในอนาคตสำหรับฆ่าเชื้อในน้ำเดือด สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกขวดที่ปิดสนิทคว่ำ ห่อแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้นภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิของตัวเอง วันต่อมาส่งไปเก็บที่อื่น

สูตร 8. ผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberry และลูกพลัม

ผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่ chokeberry สามร้อยกรัม, ลูกพลัมสามร้อยกรัม, น้ำตาลหกร้อยกรัม, น้ำสองถึงสามลิตร

ลูกพลัมเหมาะสำหรับทุกคนคุณสามารถใช้สีเหลืองได้ แต่ควรจำไว้ว่าความหลากหลายต้องแน่นและไม่มากเกินไป

ล้างผลของเถ้าภูเขาและลูกพลัม เอาหางและกิ่งออก แล้วตากให้แห้ง ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก เตรียมเหยือกและฝาปิดที่สะอาดและฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า จัดผลไม้และผลเบอร์รี่ในนั้น เทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ลูกพลัมอุ่นขึ้น นำของเหลวที่เย็นแล้วกลับไปที่หม้อที่น้ำกำลังเดือด ต้มไส้น้ำตาลและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมให้เต็มขวดแล้วม้วนขึ้นทันที ถอด "เสื้อคลุมขนสัตว์" ออกอย่างน้อยหนึ่งวันแล้วย้ายไปยังที่เก็บเพื่อการอนุรักษ์บ้าน

สูตร 9. น้ำเชื่อมเข้มข้นสำหรับผลไม้แช่อิ่ม chokeberry

ผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3 ลิตร: ผลเบอร์รี่ chokeberry หนึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม, กรดซิตริกสองช้อนชา, น้ำ - จะเข้าไปได้มากแค่ไหน

น้ำเชื่อมเข้มข้นใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทิงเจอร์หรือสำหรับเคลือบเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถเติมลงในโยเกิร์ตหรือไอศกรีมได้ รสชาติของน้ำเชื่อมมีกลิ่นหอมและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ มันผิดปกติมากที่แขกจะต้องเดาว่ามันทำมาจากเบอร์รี่มหัศจรรย์ชนิดใด

แยกผลเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ออกจากกิ่ง จัดเรียง ล้างและทำให้แห้งในกระชอน น้ำเชื่อมสำหรับ รสชาติที่ดีที่สุดสามารถต้มบนใบเชอร์รี่ได้ตามที่ระบุในสูตรด้านบน แต่นี่เป็นทางเลือก ต้มน้ำเชื่อมแล้วเติม กรดมะนาว. เทผลเบอร์รี่โรวันลงในน้ำดองเดือด เมื่อเดือดให้ปิดและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน สำหรับน้ำเชื่อมเราต้องการของเหลวเท่านั้นดังนั้นต้องเลือกผลเบอร์รี่จากการแช่ (สามารถใช้สำหรับแยมหรืออบ) หลับไปในน้ำ น้ำตาลทรายนำไปต้มและต้มเป็นเวลาสามนาที เทน้ำเชื่อมเข้มข้นที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (คุณสามารถใช้ลิตรหรือครึ่งลิตร) แล้วปิดฝา ทำความสะอาดสมาธิในที่อุ่น ๆ ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นตัวลงเป็นเวลาหนึ่งวัน เก็บในที่ที่เหมาะสมจนถึงฤดูหนาวหรือวันที่วิเศษเมื่อวิญญาณขอ chokeberry

ผลเบอร์รี่ของเถ้าภูเขาเหล้านั้นไม่โอ้อวดและติดต่อได้ง่ายแม้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ แต่ถึงกระนั้นก็ควรปฏิบัติตามคำแนะนำเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มจะทำให้นักชิมที่ต้องการความประหลาดใจมากที่สุด

1. สูตรที่แนะนำทั้งหมดระบุว่ามีน้ำตาลในปริมาณปานกลาง แต่ chokeberry รัก น้ำเชื่อมหวานดังนั้นคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในอัตรา 500 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ถ้าต้องการ เครื่องดื่มเข้มข้นเจือจางด้วยน้ำต้ม
2. ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ chokeberry ที่ไม่มีน้ำตาลก็มีสิทธิ์ที่จะมีชีวิตเช่นกัน ก่อนดื่มคุณสามารถเพิ่มรสชาติของคุณเองได้
3. ผลไม้แช่อิ่ม Rowan จะได้รับโน้ตที่สดชื่นเพิ่มเติมหากคุณใส่สะระแหน่สดเล็กน้อยลงไป
4. วิตามินในเครื่องดื่ม (และตัวเครื่องดื่มเอง) จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าถ้าคุณเติมน้ำมะนาวหรือกรดลงไป
5. ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้มากขึ้นกับผลไม้แช่อิ่มหากน้ำเชื่อมที่เทลงไปนั้นถูกโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
6. อบเชยสามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดด้วยแอปเปิ้ลและ chokeberry เครื่องดื่มดังกล่าวจะได้รับกลิ่นเผ็ดเพิ่มเติม
7. เครื่องดื่ม Aronia สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ในกรณีนี้ ควรโยนลงในน้ำเดือดโดยไม่ละลายน้ำแข็งก่อน
8. สำคัญ: ใด ๆ แม้แต่ผลไม้แช่อิ่มโรวันที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดไม่ควรลิ้มรสโดยผู้ที่มีความดันเลือดต่ำ, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารและ thrombophlebitis

Aronia – เบอร์รี่วิเศษการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง เป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินค่าคุณสมบัติทางโภชนาการรสชาติและการรักษาสูงเกินไป ช่องว่างใด ๆ จากลูกปัดเถ้าภูเขาสำหรับฤดูหนาวนั้นสวยงามมากมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์อย่างยิ่ง และผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberry จะไม่เพียง แต่โปรด ต่อมรับรสแขก แต่ยังกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นอย่างจริงใจของพวกเขา: "ผลไม้แช่อิ่มคืออะไร" ตอบคำถามด้วยปริศนาของเด็ก: "ชุดหายไป แต่กระดุมสีดำยังคงอยู่"