วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง: สูตรอร่อย สูตรผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งแสนอร่อยอย่างถูกต้องและเท่าไหร่หลังจากต้มสำหรับผู้ใหญ่, เด็ก, ทารก, ตั้งครรภ์, ให้นมบุตร

คุณจะต้องการ

• - ผลไม้แห้ง
• - น้ำ;
• - น้ำตาลหรือฟรุกโตส
• - มะนาวหรือกรดซิตริก
• - หม้อ;
• - กระชอน;
• - อุปกรณ์สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำ

ในการทำผลไม้แช่อิ่ม ให้เลือกผลไม้แห้งที่คุณต้องการทำ บางทีมันอาจจะเป็นผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์บางทีคุณอาจจะเอาผลไม้แห้งหลายชนิดมาผสมกัน ไม่ว่าทางเลือกใดจะไม่หยุดยั้ง จงรู้ไว้: หากคุณกำลังจะปรุงจากผลไม้แห้ง ผลไม้แช่อิ่มจะออกมาอร่อยและเข้มข้น แต่ถ้าในฤดูร้อนการเก็บเกี่ยวส่วนเกินไม่ได้ผลสำหรับอนาคต และคุณต้องซื้อผลไม้แห้งในร้านค้าหรือในตลาด คุณต้องเข้าสู่กระบวนการอย่างรอบคอบและมีความรับผิดชอบ

ซื้อผลไม้แห้งในสถานที่ที่เชื่อถือได้ ถามเพื่อนของคุณ อาจเป็นได้ว่าพวกเขาจะมอบ "รหัสผ่านและรูปลักษณ์" ของผู้ขายในตลาดที่พิสูจน์ตัวเองจากด้านที่ดีที่สุด และสินค้าของพวกเขาไม่ได้ทำให้เกิดการร้องเรียนใดๆ เกี่ยวกับความสะอาดหรือรสชาติ หากไม่มีคนรู้จักและไม่มีใครสามารถแนะนำอะไรคุณได้ ให้มองหาร้านค้า แผนก หรือพ่อค้า (ถ้าเรากำลังพูดถึงตลาด) ที่นำเสนอพร้อมกับแอปริคอตแห้ง "มัน" ที่สวยงาม ลูกพรุน ลูกแพร์และผลไม้ซึ่งดูเจียมเนื้อเจียมตัวมากขึ้น เป็นไปได้มากว่าตรงหน้าคุณคือผลไม้แห้งที่คุณต้องการ: ตากในที่ร่มโดยใช้วิธีการประหยัดแบบดั้งเดิม ไม่รมควันด้วยกำมะถัน ไม่ฉีดน้ำ "เพื่อความอ้วน" ในภายหลัง และไม่อยู่ภายใต้การขายล่วงหน้าอื่นๆ การเตรียมการสำหรับ "ความเงางาม" มีวิธีการหนึ่งที่ไม่ได้พูดของ "การกำหนดราคา" ของผู้ขายในตลาด เขาไม่ได้มีลักษณะเฉพาะมากที่สุด แต่ก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ นี่คือการตรวจสอบด้วยสายตา ตามกฎแล้ว หากผู้ขายมีระเบียบ พวกเขามีเสื้อผ้าและรองเท้าที่สะอาด และที่ทำงานก็สะอาด ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาก็มีคุณภาพดีเช่นกัน

ไม่ว่าคุณจะใช้ผลไม้แห้งของคุณเองหรือซื้อมาทำผลไม้แช่อิ่ม ให้ตรวจสอบพวกมันอย่างละเอียดเพื่อดูว่ามีตัวอ่อนแมลงอยู่หรือไม่ก่อนล้าง ผลไม้แห้งส่วนใหญ่มักได้รับผลกระทบจากแมลงเม่า codling ซึ่งไข่ดูเหมือนกาแฟบดละเอียดและต่อมากลายเป็นหนอนตัวเล็ก ๆ และกลายเป็นแมลงเม่าที่มีสีใกล้เคียงกัน เมื่อติดเชื้อในขวดหรือถุงผลไม้แห้ง ตัวมอดอาจมีอยู่ในทั้งสามวัย โดยทั่วไปแล้วผลไม้ดังกล่าวควรทิ้งไปและเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปิดภาชนะและไม่เทเนื้อหา มิฉะนั้นแมลงที่โตเต็มวัยจะกระจายไปทั่วห้องครัวซึ่งไม่ควรอนุญาต

ล้างผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษซากพืชหรือทรายละเอียดเหลืออยู่ในรอยพับ น่าเสียดายที่ทรายมีอยู่ทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้ซากศพ แนะนำให้ใช้แปรงหรือแปรงพิเศษ ผงซักฟอกออกแบบมาเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวเท่านั้น หากเด็กควรดื่มผลไม้แช่อิ่ม ให้ล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำกรองหรือน้ำขวด เป็นทางเลือกสุดท้าย - ใช้น้ำเดือดเย็น ในพื้นที่ส่วนใหญ่ น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถใช้น้ำประปาในการซักได้ ผลิตภัณฑ์อาหารมีไว้สำหรับ อาหารเด็ก. แม้ว่าจะไม่มีการห้ามอย่างเป็นทางการในเรื่องนี้ แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง

ต้มผลไม้แช่อิ่มในชามแก้วหรือเคลือบฟัน พยายามอย่าใช้จานอลูมิเนียม ใช้ผลไม้แห้งผสม 125 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัมในน้ำเดือด 1 ลิตร ในบางกรณี ตัวอย่างเช่น หากผลไม้แอปริคอตหวานมีอิทธิพลเหนือส่วนผสม คุณสามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำตาลหรือใช้ฟรุกโตส 30 กรัม แต่ถ้าชอบหวานๆ เครื่องดื่มเข้มข้นสามารถเพิ่มสัดส่วนน้ำตาลได้ ผู้ชื่นชอบความเปรี้ยวเล็กน้อยสามารถแนะนำให้ลดมะนาวครึ่งลูกพร้อมกับผลไม้แห้ง เพียงให้แน่ใจว่าได้เอากระดูกออก - พวกเขาเกือบจะให้เครื่องดื่มที่มีรสขมโดยไม่จำเป็น เป็นตัวเลือก - แทนที่ด้วยความเอร็ดอร่อยหรือจำกัดทั้งหมด คุณต้องใช้ในปริมาณประมาณ 1 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร มีคำแนะนำการใช้งานเทผลไม้แห้งแช่เย็น น้ำดื่ม. อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกของเราดีกว่า เพราะการลดเวลาการให้ความร้อนจะทำให้นุ่มนวลขึ้น การรักษาความร้อนในขณะที่ยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุไว้ให้มากที่สุด ที่จริงแล้ว คุณเพียงแค่นำไปต้มให้เดือด จากนั้นปิดและยืนยันเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสเผ็ด ให้เพิ่มกานพลูและฝักกระวาน พวกเขาจะให้เฉดสีที่ฉุนเฉียวแทบสังเกตไม่เห็น ในภาคตะวันออกที่พวกเขารู้มากเกี่ยวกับการอบแห้งผลไม้และการใช้ประโยชน์ต่อไป เครื่องเทศเป็นส่วนเพิ่มเติมที่ขาดไม่ได้สำหรับผลไม้แห้ง ดังนั้นเพื่อผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ลแห้ง, มะตูมหรือลูกแพร์เป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มแท่งอบเชยสองสามอัน เครื่องดื่มที่ทำจากเชอร์รี่หรือเชอร์รี่หวานจะเล่นกับโน้ตที่สว่างกว่าเมื่อเติมลูกจันทน์เทศ (และกลายเป็นเหมือนไวน์ที่ปรุงแล้ว) ผลไม้แช่อิ่มของลูกพีชแห้งจะเปิดขึ้นต่อหน้าโป๊ยกั๊ก

ก่อนเสิร์ฟให้เย็นผลไม้แช่อิ่มเป็น 18- หากคุณต้องการ คุณสามารถทำให้เครียดได้ แม้ว่าจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น และถ้าคุณปล่อยให้มันเป็นอย่างนั้น ในกรณีนี้ควรติดช้อนชาหรือช้อนบาร์แบบพิเศษที่มีด้ามยาวเข้ากับแก้ว ซึ่งจะทำให้ได้ผลไม้สะดวกยิ่งขึ้น อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมจานรองซึ่งคุณสามารถใส่กระดูกที่พบในผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ ผลไม้แช่อิ่มที่กรองแล้วไม่ต้องการการเสิร์ฟ คุณสามารถให้บริการเอ้อระเหยไม่หวานหรือ คุกกี้บิสกิต, - และครอบครัวของคุณจะมีของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม

ผลไม้แช่อิ่มแห้งจากธรรมชาติช่วยดับกระหายได้ดี เติมวิตามินและแร่ธาตุ และให้พลังงาน เครื่องดื่มนี้อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำอัดลมและน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน สามารถรวมอยู่ใน เมนูอาหารและมอบให้แม้แต่เด็กเล็ก

ผลไม้แช่อิ่มแห้งคลาสสิกกับน้ำตาล

เครื่องดื่มที่เตรียมตาม สูตรดั้งเดิมดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและลดความรู้สึกหิว อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ควรจำเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่สูง: นอกเหนือจาก น้ำตาลธรรมดาในผลไม้แช่อิ่มมีกลูโคสจำนวนมากอยู่ในผลไม้แห้ง

สารประกอบ:

• น้ำดื่ม 7 ลิตร
• แอปเปิ้ลแห้ง 500 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง 250 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 150 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 320 กรัม
• 6 กรัม กรดมะนาว.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลไม้แห้งทำความสะอาดเศษต่าง ๆ ล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อกน้ำในกระชอนและเช็ดให้แห้งด้วยผ้า ซื้อชุด ผลไม้แห้งแช่ก่อนดีกว่า น้ำอุ่น 20 นาทีเพื่อกำจัด สารอันตรายซึ่งมักใช้ในการแปรรูป
2. น้ำถูกเทลงในที่กว้าง กระทะเคลือบและนำไปต้ม
3. ขั้นแรกให้ส่งลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่หนาแน่นกว่าไปยังน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มแอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, กรดซิตริกและน้ำตาล ผลไม้แช่อิ่มปรุงในภาชนะที่ปิดสนิทอีกสี่ชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว
5. เครื่องดื่มที่ต้มแล้วจะถูกลบออกจากเตา ห่อด้วยผ้าหนาๆ แล้วทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ผลไม้แช่อิ่มพร้อมถูกกรองหรือเทลงในแก้วกับผลไม้โดยตรง

เคล็ดลับ: ลิ้มรส ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มกานพลูสองสามตาหรือผงอบเชยเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการต้ม

นานแค่ไหนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งหลังจากต้ม?

ในกระบวนการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องสังเกตเวลาทำอาหารอย่างเคร่งครัด หากเกินช่วงเวลานี้ ผลไม้แห้งจะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป

ผลไม้แห้งที่แข็งที่สุด - ลูกแพร์และแอปเปิ้ล - วางลงในกระทะก่อน พวกเขาต้มเป็นเวลา 30-35 นาที การรักษาความร้อนผลไม้แห้งประเภทอื่นไม่ควรเกิน 15 นาที ลูกเกดใส่ผลไม้แช่อิ่ม 5 นาทีก่อนพร้อม

มีประโยชน์ไม่เพียงเท่านั้น ผลไม้สดแต่ยังแห้ง! และผลไม้แช่อิ่มแห้งก็อร่อยมาก ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งที่บ้าน

อร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่งในเวลาเดียวกันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในครัวของคุณเอง ต้นทุนทางการเงินนั้นต่ำที่สุด เนื่องจากผลไม้แห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นสูง ดังนั้นการบริโภคจึงน้อยมาก

มาพูดถึงการทำผลไม้แช่อิ่มแห้งแบบโฮมเมดกันดีกว่า พิจารณาเวลาทำอาหาร วิธีการ และตอบคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะรวมผลไม้แห้งกับผลไม้สดหรือแช่แข็งและผลเบอร์รี่ในเครื่องดื่มเดียว?

ผลไม้แห้งและน้ำตาลจำนวนเท่าใดที่จำเป็นต่อลิตรของผลไม้แช่อิ่ม: สัดส่วนองค์ประกอบ

อย่างที่คุณทราบ ทุกอย่างเป็นเรื่องของรสนิยม รวมทั้งปริมาณน้ำตาลต่อลิตรของผลไม้แช่อิ่มแห้ง ผลไม้แห้ง พวกเขายังเป็นผลไม้แห้ง มีความชื้นน้อยและมีน้ำตาลมาก ดังนั้นการเติมน้ำตาลจำนวนมากลงในผลไม้แช่อิ่มจึงไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง แม้ว่าอย่างที่คุณทราบนี่เป็นเรื่องของรสนิยม

เชื่อม ผลไม้แช่อิ่มหวานจากผลไม้แห้ง ต่อ 1 ลิตร สินค้าสำเร็จรูปคุณจะต้องใช้น้ำตาล 80-100 กรัม

ผลไม้แห้งจะถูกแปรรูปต่อไปเสมอก่อนที่จะเพิ่มลงในอาหาร

ดังนั้น หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของขนมหวาน ปริมาณน้ำตาลก็ควรลดลงหนึ่งในสี่หรือหนึ่งในสาม หลายคนชอบที่จะมีสารให้ความหวานเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยในเครื่องดื่มผลไม้แห้ง

ผลไม้อบแห้ง สามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ มักใช้:

• แอปริคอตแห้ง
• ลูกพรุน
• แอปเปิ้ลแห้ง ลูกพีช ลูกแพร์ kumquats
• วันที่
• มะเดื่อและอื่น ๆ

สรุปได้ว่า สัดส่วนต่อไปสำหรับผลไม้แช่อิ่ม 1 ลิตร: น้ำ 1,000 มล. น้ำตาล 80 กรัมและผลไม้แห้ง 200-300 กรัม โปรดทราบว่าน้ำบางส่วนจะระเหยไประหว่างการปรุงอาหาร

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง ประโยชน์มหาศาลร่างกาย

ผลไม้แช่อิ่มแห้งปรุงอาหารได้นานแค่ไหน?

ในเวลาที่เตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งมักจะไม่นาน - จากครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบนาที ผลไม้แห้งจะถูกล้างล่วงหน้าและแช่ในน้ำร้อนหรือน้ำอุ่นประมาณ 60 นาทีหรือน้อยกว่า จากนั้นนำไปต้มประมาณ 10-30 นาทีขึ้นอยู่กับว่าผลไม้แห้งชนิดหนึ่งหรืออีกชนิดหนึ่งจะต้องให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่เครื่องดื่มอย่างเต็มที่ หลังจากปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจะถูกปิดฝาอย่างแน่นหนาจากกระทะและทิ้งไว้ประมาณ 20-60 นาทีที่อุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลไม้แช่อิ่มถูก "เปิดเผย" อย่างครบถ้วน

สูตรผลไม้แช่อิ่มผลไม้อบแห้งโฮมเมดแสนอร่อย

แม้แต่คนที่ไม่เคยโดดเด่นด้วยฝีมือการทำอาหารก็ทำอาหารได้ง่ายๆ เครื่องดื่มอร่อยจากผลไม้แห้ง ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด. ผลไม้แช่อิ่มเป็นหนึ่งในที่สุด เครื่องดื่มง่ายๆทำได้ง่ายกว่าน้ำผลไม้คั้นสดหรือสมูทตี้เท่านั้น อย่างไรก็ตาม เมื่อปรุงอาหาร คุณควรใส่ใจกับรายละเอียดบางอย่าง:

1. ผลไม้แห้งควรล้างจากสิ่งสกปรกแล้วแช่ในน้ำอุ่น
2. หลังจากปรุงอาหารแล้วควรแช่ผลไม้แช่อิ่มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. หากคุณนำผลไม้ตากแห้งหลายประเภท คุณจำเป็นต้องใส่ผลไม้แช่อิ่มในช่วงเวลาหนึ่ง เนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารของแต่ละประเภทจะแตกต่างกัน
4. บางครั้งขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: วานิลลา, อบเชย, กานพลูหรือกรดซิตริก

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด - ทรีทเมนต์แสนอร่อย

ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดแสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• น้ำจืด - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 60 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ลวกผลไม้แห้งทั้งหมดด้วยน้ำเดือด
2. ในชามลึกแยกต่างหาก แช่ผลไม้แห้งแต่ละชนิดในน้ำ (ประมาณ 50 องศา) เป็นเวลาสองชั่วโมง
3. เทน้ำสะอาด (ควรกรองแล้ว) ลงใน กระทะขนาดใหญ่ความร้อนสูงทำให้มีอุณหภูมิ 100 องศา
4. ขั้นแรกให้ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงไป ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที
5. หลังจาก 20 นาที ใส่แอปริคอตแห้ง แล้วลูกพรุน น้ำตาลละลาย (เน้นความชอบของคุณ) ต้ม 10 นาที
6. ปิดฝาหม้อแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้แช่อย่างน้อย 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
7. ผลไม้แช่อิ่มเย็น เสิร์ฟเย็น

ผลไม้แช่อิ่มสามารถเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

ผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมของผลไม้แห้ง: สูตรในหม้อหุงช้า

multicooker เป็นปาฏิหาริย์ที่แท้จริงของเทคโนโลยีซึ่งช่วยให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้น อาหารที่ปรุงด้วยหม้อหุงช้ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม

multicooker ไม่มีโหมดพิเศษในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่มีปัญหา แต่คุณยังสามารถใช้โหมดใดโหมดหนึ่งต่อไปนี้ได้:

1. "ดับ" - ในโหมดนี้ผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นความอิ่มตัวปานกลางเวลาทำอาหารคือ 30-40 นาที
2. "น้ำซุปเนื้อ" - ผลไม้แช่อิ่มจะมีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัดเวลาทำอาหาร 60 นาที
3. "ซุป" ก็เหมือนกับ "น้ำซุป"
4. "ความร้อน" - มากที่สุด ผลไม้แช่อิ่มอร่อยแนะนำให้ปรุงในโหมดนี้ เวลาทำอาหารคือ 90 นาที

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง - 350-450 g
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ลวกผลไม้แห้ง น้ำร้อนหรือน้ำเดือด คุณสามารถลวกสักสองสามนาที
2. เทน้ำร้อนราดทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงให้แช่ หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำ
3. เทน้ำเย็น 2.5 ลิตรลงในชาม multicooker เทน้ำตาลและกรดซิตริกใส่ผลไม้แห้งนิ่มลงไป ตั้งค่าโหมดใดโหมดหนึ่งข้างต้น
4. ปล่อยให้เย็นสนิทหลังทำอาหาร

ผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่มีน้ำตาล: สูตร

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแห้งที่ไม่มีน้ำตาลสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย น้ำตาลสามารถแยกออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์หรือคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง จากนั้นปริมาณแคลอรี่จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มน้ำผึ้งผลไม้แห้งจะยิ่งใหญ่กว่ามาก

ขั้นแรก เราอธิบายสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มแห้งที่ไม่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 100 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
• อบเชย - 2-3 แท่ง

การทำอาหาร:

1. ลวกผลไม้แห้ง 2-3 นาที เทน้ำที่อุณหภูมิ 90 องศา ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำออก
2. เทกรอง น้ำเย็นใส่แอปเปิ้ลและอบเชยที่เตรียมไว้ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่แอปเปิ้ลที่เหลือทั้งหมด ผลไม้แห้ง. ปรุงอาหารอย่างน้อย 20 นาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 25.
4. ปิดเตา ปิดฝาผลไม้แช่อิ่ม ทิ้งไว้ 40-60 นาที

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะมีผลไม้ที่เข้มข้นไม่มาก รสหวาน. เหมาะสำหรับผู้ที่ที่รักษาความฟิต

หากคุณต้องการทำผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่ใช่น้ำตาล แต่ใช้น้ำผึ้งไม่รวมน้ำตาลจากสูตร รอจนอุณหภูมิเรียบร้อยแล้ว ผลไม้แช่อิ่มพร้อมจะไม่เกิน 40 องศาและละลายน้ำผึ้งในนั้น น้ำผึ้งไม่ทน อุณหภูมิสูงดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่อุ่นเครื่องดื่มดังกล่าว แต่ควรดื่มแบบเย็น

ผลไม้แห้งและผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล: สูตร

สูตรนี้ใช้ แอปเปิ้ลสดและตากให้แห้ง ที่ทางออกคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ และการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนั้นไม่ยาก!

วัตถุดิบ:

• น้ำจืด - 2 ลิตร
• น้ำตาล - ประมาณ 150 กรัม (หรือมากกว่า)
• แอปเปิ้ลสด - 250 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 120 กรัม
• อบเชย - 3 แท่ง
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลแห้งให้สะอาด น้ำอุ่น, ใส่ในภาชนะที่สะอาดลึกแล้วเทน้ำร้อน แต่ไม่เดือด
2. ปอกแอปเปิ้ลสดจากเปลือกและแกนด้วยเมล็ดอย่าทิ้งขยะ
3. เทน้ำลงในหม้อ ใส่ เปลือกแอปเปิ้ลและของเสียที่เหลือ เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. เทน้ำซุปลงในกระทะ ทิ้งเปลือกและเมล็ดพืช
5. เทแอปเปิ้ลแห้งที่ล้างและแช่ลงในน้ำซุปใส่ซินนามอนแท่ง และเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลาสิบห้านาที
6. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ใส่แอปเปิ้ลลงในผลไม้แช่อิ่มใส่น้ำตาล ปรุงต่อจนแอปเปิ้ลสดนิ่ม
7. ในตอนท้ายให้เติมกรดซิตริก
8. ปิดฝากระทะแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลิ่นหอมเปิดขึ้น

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์หวาน แอปเปิ้ลสวนในอุดมคติ

ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับลูกแพร์: สูตร

ลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้ง ลูกแพร์สดไม่หวานเท่าลูกแพร์แห้ง อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำอาหาร น้ำหวาน- เอา ลูกแพร์อ่อน, อาจจะสุกเกินไปเล็กน้อย หากคุณต้องการให้ผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยว ให้ใช้ลูกแพร์แข็ง

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ลูกแพร์สด - 250 กรัม
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร:

1. ล้างและแช่แอปเปิ้ลแห้งและลูกเกดแยกกันในน้ำอุ่น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ที่ ลูกแพร์สดนำเปลือกและเมล็ดออกปรุงอาหารตามสูตรก่อนหน้า
3. ในกระทะที่มีน้ำซุปที่ตึง ให้เคี่ยวแอปเปิ้ลแห้งเป็นเวลา 15 นาทีก่อน จากนั้นเติมลูกเกดและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที
4. ในขณะที่กำลังปรุงผลไม้แช่อิ่ม ให้หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. (ผ่าครึ่งก่อน แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นตามยาว)
5. เพิ่มลูกแพร์ลงในผลไม้แห้งใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจนผลไม้สดนิ่ม
6. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ปิดฝากระทะทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในความร้อน! กรองด้วยตะแกรงแล้วนำไปเดินเล่น

ผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์และผลไม้แห้งมีสีทองอ่อน

ผลไม้แช่อิ่มแห้งพร้อมลูกพลัมและลูกพรุน: สูตร

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะมีรสเปรี้ยวและรสพลัมพิเศษ สีของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนจนถึงสีม่วงแดง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของส่วนประกอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• พลัมสด - 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกพรุนและลูกเกด แล้วแช่ในชามแยกเป็นเวลา 30 นาทีที่ 40 องศา
2. ล้างลูกพลัมแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
3. ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด ใส่ลูกพรุนที่แช่ไว้ แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. หลังจากนั้นเทลูกเกดทั้งหมดและหลังจากนั้น 5 นาที - ลูกพลัมสด
5. หลังจากใส่ส่วนผสมสุดท้ายแล้ว เวลาทำอาหารไม่เกิน 5 นาที
6. นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตา ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ 30-90 นาที

มันน่าสนใจ!ผลไม้แช่อิ่มนี้ช่วยจัดการกับปัญหาที่ละเอียดอ่อนเช่นอาการท้องผูก แต่ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือ ลำไส้เล็กส่วนต้นเช่นเดียวกับคนที่เป็นโรคกระเพาะ

ผลไม้แช่อิ่มกับแอปริคอตแห้ง: สูตร

แอปริคอตแห้งเป็นแอปริคอตแห้งเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับผลไม้แห้ง แอปริคอตแห้งมีน้ำเพียงเล็กน้อย แต่มีรสหวาน ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทแห้งมักจะมีสีทองหรือสีส้มที่เข้มข้น

สำคัญ!ผลไม้แช่อิ่มตามกฎควรมีผลไม้แห้งสูงสุด 4 ชนิด มิฉะนั้น รสชาติมากมายจะผสมกัน และคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่เข้าใจยากและคุณภาพรสชาติที่ "ถูกลบ"

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
• มะนาว - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตแห้ง ลูกเกด และแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล แช่ลูกเกดและแอปริคอตแห้งในน้ำที่อุณหภูมิห้อง
2. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำ น้ำตาลละลาย ในขณะที่น้ำกำลังร้อน น้ำตาลควรละลายหมด
3. ทันทีที่น้ำตาลละลาย ใส่แอปเปิ้ลแห้ง หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีที่เดือดต่ำ
4. ขนานกันล้างมะนาวขูดครึ่งเปลือกใส่ผลไม้แช่อิ่ม
5. หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดออก (ทิ้งได้นิดหน่อย) ต้ม 5 นาที
6. จากนั้นเพิ่มผลไม้แห้งที่เหลือต้มต่ออีก 10 นาที
7. ครอบคลุมผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แอปริคอตแห้งควรมีสีส้มหรือสีน้ำตาลส้มไม่มีจุดดำหรือรา

ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่แช่แข็ง: สูตร

ผลไม้แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่แช่แข็งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากผลเบอร์รี่ดังกล่าวไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม โดยปกติก่อนที่จะแช่แข็งพวกเขาจะทำความสะอาดล้างใบเมล็ดและส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ จะถูกลบออก ดังนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงพร้อมใช้งานทันทีหลังจากการละลายน้ำแข็ง

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง - 150 กรัม
• ลูกเกดแช่แข็ง - 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมแอปริคอตแห้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
2. เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล คนให้ละลายหมด
3. เทแอปริคอตแห้งลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. จากนั้นเพิ่มลูกเกดปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
5. เพิ่มองค์ประกอบถัดไป - ราสเบอร์รี่อย่าต้มนำไปต้มแล้วปิดเตา ปิดทันทีและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

รับทราบ!ผลไม้แช่อิ่มกับราสเบอร์รี่ไม่เคยเดือดเป็นเวลานาน ตามหลักการแล้วหลังจากเพิ่มผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แล้วไม่ควรเข้าไปยุ่งเลยไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่อาจต้มให้นิ่มและเสียรูปร่าง

ผลไม้แห้งและผลไม้แช่อิ่มโรสฮิป: สูตร

ในส่วนนี้ของบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติม ผลไม้สดโรสฮิปและผลไม้แห้ง เครื่องดื่มนั้นดีต่อสุขภาพแต่ก็อันตรายในเวลาเดียวกัน ขอแนะนำให้ดื่มโดยใช้ฟางเท่านั้นเพื่อไม่ให้เคลือบฟันเสียหาย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ลิตร + 250 มล.
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• สะโพกกุหลาบสด - 250-300 กรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมแอปริคอตแห้งและลูกเกดเหมือนในสูตรก่อนหน้า
2. ล้างโรสฮิปลบส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมด
3. ในครก บดดอกกุหลาบป่า เทน้ำร้อน (แก้วประมาณ 250 มล.) แล้วปล่อยให้เดือด 20 นาที จากนั้นความเครียด
4. ต้มแอปริคอตแห้งในกระทะเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมลูกเกดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทแก้วโรสฮิปที่กรองแล้วลงไป เย็นลงถึง 40 องศา
6. เมื่อเครื่องดื่มเย็นตัวลง - เติมน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน พักให้เย็นอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ

ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปมีสีแดงอิฐที่อุดมไปด้วย

ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับเชอร์รี่: สูตร

ผลไม้แช่อิ่มกับเชอร์รี่มีสีเข้ม แต่ในขณะเดียวกันก็มีความโปร่งใสสูง ในส่วนนี้ของบทความนี้ เราจะแสดงวิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่สดและแห้ง

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์สูงสุด - เลือกเฉพาะเชอร์รี่สุก

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• เชอร์รี่แห้ง - 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่แห้ง - 150 กรัม
• เชอร์รี่สุก - 250 กรัม
• น้ำตาล - 230 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างเชอร์รี่แห้งใต้น้ำไหล แล้วลวกเป็นเวลา 5 นาที
2. ล้างเชอร์รี่สดและแยกออกจากกิ่ง
3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่น้ำตาล รอให้น้ำตาลละลายหมด
4. เทเชอร์รี่แห้งลงในกระทะ ต้มให้เดือดประมาณ 5-7 นาที
5. หลังจากนั้นใส่เชอร์รี่สดที่เตรียมไว้และราสเบอร์รี่แห้ง ต้ม 5 นาที
6. ปิดฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ดื่มเย็นๆ.

รับทราบ!ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะมีคุณสมบัติลดไข้และป้องกันความหนาวเย็นเนื่องจากมีราสเบอร์รี่แห้งอยู่ในนั้น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่คุณสามารถปรุงอาหารเพื่ออนาคต - นี่คือการเตรียมโฮมเมดแบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกด: สูตร

ในบทความนี้เราได้อธิบายสูตรอาหารมากมายสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกด คุณสามารถเลือกหนึ่งในนั้นหรือดูสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• ลูกเกดดำ - 200 กรัม
• ลูกเกดอ่อน - 200 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 120 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมลูกเกดและลูกแพร์แห้งในลักษณะใด ๆ ที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
2. ละลายน้ำตาลในน้ำ นำไปต้ม ใส่ลูกเกดและลูกแพร์แห้งที่เตรียมไว้ ต้ม 10 นาที
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 60 นาที ปิดฝา

ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับมะนาว: สูตร

มะนาวให้เครื่องดื่มและอาหารมากมายที่มีความพิเศษและความเปรี้ยวเป็นพิเศษ หลังจากเติมมะนาวลงไป รสชาติของอาหารก็มักจะแตกต่างกัน สว่างขึ้น และอิ่มตัวมากขึ้น ในส่วนนี้ของบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มอร่อยกับมะนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำจืด - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• มะนาว - 180 กรัม (2 ชิ้น)

การทำอาหาร:

1. เตรียมแอปริคอตแห้งในลักษณะที่อธิบายไว้ก่อนหน้าในสูตร
2. ล้างมะนาวเอาความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูกด้วยมีด
3. มะนาวทั้งสองหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม
4. เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล คนให้ละลาย
5. เพิ่มแอปริคอตแห้งและผิวเลมอนกับน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
6. หลังจากนั้นใส่มะนาวหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
7. นำออกจากเตาและปล่อยให้เครื่องดื่มต้มภายใต้ฝาปิดอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิให้บริการ 15 องศาเซลเซียส

สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ เลือกที่ใหญ่ที่สุดและมากที่สุด มะนาวหอม. รับรองความสำเร็จของเครื่องดื่ม

ผลไม้แช่อิ่มแห้งชนิดใดที่คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรใช้ได้: สูตร

เนื่องจากผลไม้แห้งเป็นอาหารหนักสำหรับระบบย่อยอาหารของทารกแรกเกิดในการย่อยอาหารเช่นกัน สารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่งไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มแห้งสำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร แต่การจะเข้าใจปฏิกิริยาของลูกน้อยของคุณต่อ เครื่องดื่มนี้ขอแนะนำให้ใส่ผลไม้แช่อิ่มเล็กน้อยจากผลไม้แห้งต่อไปนี้ในอาหารของคุณในบางครั้ง:

• แอปริคอตแห้ง
• ลูกพรุน
• วันที่
• โรสฮิป

และยังมีกฎบางอย่างในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มซึ่งได้รับอนุญาตในอาหารของมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร:

1. ปริมาณน้ำตาลและเครื่องเทศขั้นต่ำ
2. ไม่อนุญาตให้เดือดเป็นเวลานาน ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- ต้มเครื่องดื่มให้เดือด ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. เติมกรดซิตริกที่ปลายมีดหรือสองช้อนชา น้ำมะนาวอนุญาต แต่อย่าไปยุ่งกับมัน
4. ต้องกรองน้ำ

การรับประทานผลไม้แช่อิ่มแห้งจำนวนมากอาจส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดีของหญิงตั้งครรภ์

ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรผลไม้แช่อิ่มแห้งเกือบทุกสูตรจากบทความก่อนหน้านี้ ลดปริมาณน้ำตาล และแทนที่การต้มด้วยการยืนกราน - ผลไม้แช่อิ่มของคุณพร้อมแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มแห้งสำหรับเด็ก: สูตรสำหรับทารก

โภชนาการของทารกต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ องค์ประกอบที่ผิดอย่างหนึ่งและรับประกันได้ว่าคุณจะนอนไม่หลับทั้งคืนและเด็กจะถูกทรมานด้วยอาการจุกเสียด ดังนั้นสำหรับผลไม้แช่อิ่มดังกล่าว ข้อกำหนดเดียวกันทั้งหมดจึงมีผลบังคับใช้กับผลไม้แช่อิ่มสำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร มีความจำเป็นต้องแนะนำเครื่องดื่มทีละน้อย แต่ควรแยกออกทั้งหมดจนกว่าจะถึงเวลาที่อาการจุกเสียดมักจะหยุดหรือหยุดโดยสิ้นเชิง

ผลไม้แช่อิ่มแห้งสำหรับเด็ก: สูตรสำหรับเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปี

สำหรับเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปี แอปเปิ้ลแห้ง ลูกแพร์ คัมควอต และสายพันธุ์อื่นๆ สามารถรวมไว้ในผลไม้แช่อิ่มแห้งได้อย่างปลอดภัย โดยปกติเด็กในวัยนี้จะแข็งแรงขึ้น ระบบทางเดินอาหาร, สามารถดูดซึมเครื่องดื่มนี้ใน "5 plus". อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าตอนนี้คุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็กเท่านั้น

ยังคงคุ้มค่าที่จะแนะนำการรักษาอย่างระมัดระวังและค่อยๆสังเกตปฏิกิริยาของทารก คำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาล เครื่องเทศ และการปรุงอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนกว่าจะถึงเวลาที่เด็กอายุ 3 ขวบ ใช้สูตรที่คุณชอบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

พายผลไม้แช่อิ่มแห้ง: สูตร

หลังจากเตรียมผลไม้แช่อิ่มแล้ว คุณจะมีผลไม้แห้งอย่างแน่นอน และบางครั้งก็มีปริมาณมาก ถ้าไม่อยากทิ้งก็เตรียม พายวิเศษสำหรับชา ทุกอย่างง่ายมาก ตอนนี้คุณจะเห็นมัน!

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้งจากผลไม้แช่อิ่ม - 350 g
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 70-100 กรัม
• นม - 150 มล
• เนยหรือมาการีน - 180 กรัม (แพ็ค)
• เครื่องเทศ - อบเชย, วานิลลา, จันทน์เทศ, กานพลูหรือกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร:

1. รวมผลไม้แห้งที่เหลือจากผลไม้แช่อิ่ม, น้ำตาลครึ่งหนึ่ง, เครื่องเทศ, ผสม
2. อุ่นนมที่ 40 องศา ใส่ยีสต์และน้ำตาลที่เหลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งยีสต์ไว้ประมาณ 15-20 นาทีในที่อุ่นใต้ฝา
3. รับมาการีนจากช่องแช่แข็งสับด้วยมีดกับแป้ง (350 กรัม)
4. รวมนมกับส่วนผสมเนยไข่เพิ่มแป้ง 150 กรัมที่เหลือผสม
5. นวดแป้งแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
6. แผ่ออกส่วนหนึ่งใส่ในรูปแบบที่จะอบเค้ก กระจายไส้ด้านบนแล้วแผ่ชั้นที่สองออกแล้วปิดไส้ด้วย บีบขอบของชั้น
7. อบเค้กที่ 180 องศาประมาณ 30-40 นาที

แม่บ้านรับทราบ!แป้งใน สูตรนี้มันกลับกลายเป็นสด แต่ร่วนมาก เวลาอบจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เค้กของคุณจะไม่แห้งและไส้จะเติมความหวาน

วิดีโอ: วิธีทำผลไม้แช่อิ่มตากแห้งให้อร่อย

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง - แนวคิดนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด เนื่องจากผลไม้ได้ผ่านกระบวนการที่จำเป็นแล้วในระหว่างการอบแห้ง และบ่อยครั้งที่พวกเขาต้องการเพียงการนึ่งเพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม หากต้มผลไม้แห้ง เปอร์เซ็นต์ของวิตามินจะลดลงอย่างมากโดยเฉพาะวิตามินซี นักโภชนาการกล่าวว่าผลไม้แช่อิ่มแห้ง มีสุขภาพดีกว่าผลไม้แช่อิ่มต้มจากผลไม้สด และในฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง เช่น ในฤดู เบอร์รี่สดและผลไม้ควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้จาก อาหารสดแต่ผลไม้แห้งเหมาะกับช่วงฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ร่วงมากกว่าเมื่อร่างกายขาดวิตามินสด

ผลไม้แช่อิ่มแห้งระหว่างตั้งครรภ์

เครื่องดื่มที่ทำจาก เบอร์รี่อบแห้งและผลไม้จะ นอกจากนี้ที่ดีเพื่อโภชนาการของแม่ของลูกในครรภ์ ผลไม้แห้งเป็นเจ้าของวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ที่มีคุณค่า ดังนั้นไม่เพียงแต่ผลไม้แช่อิ่มเท่านั้นที่จะมีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงผลไม้ที่ผลิตขึ้นด้วย สำหรับสตรีมีครรภ์ การทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ต่างๆ

วิธีทำอาหารสูตรที่ 1: vul

แยกผลไม้แห้งและล้างใต้น้ำไหล
🍍เติม น้ำเย็นและทิ้งไว้ค้างคืนหรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง
🍍 สำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณต้องใช้ผลไม้แห้ง 200 กรัมอย่าเติมน้ำตาลเพื่อไม่ให้เกิดอาการ diathesis ในเด็กในครรภ์
🍍ต่อไปคุณต้องต้มน้ำและใส่ผลไม้แห้งลงไป เมื่อทุกอย่างเดือดอีกครั้ง ให้ปิดและปิดฝา
🍍จากนั้นเราคลุมผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่น ๆ และยืนยันเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกดควรแช่ไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง
🍍นอกจากนี้ หากจำเป็น ให้กรองผลไม้แช่อิ่มผ่านกระชอน หากมีความเป็นกรดไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดหรือมะนาวฝานหนึ่งชิ้น เพื่อรสชาติ คุณสามารถใส่ใบสะระแหน่หรือใบลินเดนในผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 10–15 นาที

ถ้าไม่อยากรอนานเพราะตอนนี้อยากได้ผลไม้แช่อิ่มก็ใช้ได้อีก สูตรด่วนแต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์น้อยกว่าเล็กน้อย ในสูตรนี้ เวลาทำอาหารจะลดลงเนื่องจากการใส่ผลไม้ลงไปในน้ำ วัสดุที่มีประโยชน์ไม่ใช่สำหรับเวลาแช่ แต่สำหรับเวลาทำอาหาร

วิธีการปรุงอาหารสูตรที่ 2:

เราคัดแยกผลไม้แห้งและล้างด้วยน้ำไหล
🍍 เราใส่หม้อไฟและหลังจากต้มเราก็โยนผลไม้แห้งลงในสัดส่วนเดียวกัน - ผลไม้แห้ง 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มหวานด้วยน้ำตาล น้ำผึ้งหรือฟรุกโตส คุณสามารถลดสัดส่วนลงได้: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - ผลไม้แห้ง 120 กรัม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่ถ้าคุณใส่อินทผลัม กล้วย หรือมะเดื่อลงในผลไม้แช่อิ่ม มันจะฟุ่มเฟือย
🍍ลูกแพร์และแอปเปิ้ลสุกนานกว่าผลไม้แห้งอื่นๆ - 20 นาที เราจึงโยนทิ้งก่อน เป็นการดีที่จะแช่ไว้ล่วงหน้าในจำนวนนาทีที่เท่ากัน 🍍ลูกพรุนและลูกเกดสามารถต้มได้ในเวลาเพียง 5-6 นาที ลูกพรุนจะช่วยกำจัดอาการท้องผูก
ต้มแอปริคอตแห้ง 10 นาที ทิ้งไว้ 20

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้งสำหรับให้นมลูก

คุณแม่พยาบาลไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้งทันที อันดับแรก เธอควรลองส่วนประกอบแต่ละอย่างแยกกัน ซึ่งจะช่วยระบุปฏิกิริยาที่ไม่ต้องการของเด็กต่อผลิตภัณฑ์เฉพาะ

🍍แม่พยาบาลไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้งในช่วง 3-4 สัปดาห์แรกหลังคลอด เนื่องจากในเดือนแรกเด็กอาจมีอาการจุกเสียด ท้องอืด และท้องอืด ผลไม้หลายชนิดช่วยส่งเสริมกระบวนการนี้เท่านั้น
🍍ก่อนที่คุณจะลองผลไม้แช่อิ่ม ให้พยายามกินผลไม้แห้งในตอนเช้าในปริมาณที่น้อย และดูว่าเด็กมีปฏิกิริยาตอบสนองหรือไม่เมื่อสิ้นสุดวัน ถ้าทุกอย่างสงบแล้ววันรุ่งขึ้นคุณสามารถลองผลไม้เดิมอีกครั้งและ สภาพดีทารกในวันที่สามที่จะดื่มผลไม้แช่อิ่ม บ่อยครั้งที่อาการจุกเสียดและก๊าซเกิดจากลูกเกดและแอปริคอตแห้ง แม้ว่าจะมีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่เพียงพอสำหรับการร้องไห้ของทารกเป็นเวลาสองชั่วโมง
🍍 คุณไม่สามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนได้หากเด็กถ่ายอุจจาระหลวมหรือท้องเสียบ่อยๆ
🍍 ห้ามใส่เบอร์รี่และผลไม้ที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ผลไม้แช่อิ่ม เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ พีช มะม่วง
🍍 ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลแห้ง กล้วย ลูกแพร์
🍍 คุณไม่สามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมของผลไม้แห้งได้ อนุญาตให้มีเพียงประเภทเดียวเท่านั้น สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าสิ่งใดไม่เหมาะกับเด็กอย่างแน่นอน ข้อจำกัดมีผลกับมารดาของทารกอายุไม่เกิน 4 เดือน เมื่ออาจมีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เราจึงให้ความสนใจเป็นหลักเฉพาะกับปฏิกิริยาการแพ้เท่านั้น
🍍 เป็นครั้งแรกที่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มในตอนเช้า (ไม่เกิน 11 โมง) ในปริมาตรไม่เกิน 50 มล. จากนั้นเป็นเวลา 2 วันคุณควรปฏิบัติตามปฏิกิริยาของทารก - ไม่มีผื่น, อาการจุกเสียด, บวม, ท้องร่วง . การให้บริการสูงสุดในอนาคตคือ 200 มล.
🍍 อย่าดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้งทุกวัน อย่าดื่มผลไม้แช่อิ่มมากกว่า 700 มล. ต่อสัปดาห์

วิธีการปรุงอาหารสูตรที่ 3:

เราล้างผลไม้แห้งและแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที
เทลงในน้ำเดือดในอัตรา 200 กรัมต่อ 1 ลิตร
🍍 ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
🍍ถ้าใส่น้ำตาลลงไป ให้ต้มต่ออีก 5 นาที
ผลไม้แช่อิ่มพร้อมใช้งานทันทีที่เย็นลงถึง 50 องศา ผลไม้แช่อิ่มอบแห้งสำหรับเด็ก

🍍 สามารถให้ผลไม้แช่อิ่มแห้งให้กับเด็กอายุ 4-6 เดือนได้หากพวกเขาปฏิเสธน้ำผลไม้ เพราะถึงอายุ 8 เดือน น้ำผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กมากกว่าผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้
🍍 ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เด็กๆ ต้องเลือกผลไม้แห้ง ไม่ใช่ผลไม้หวาน ผลไม้หวานเป็นผลไม้ที่ปรุงใน น้ำเชื่อม, พวกเขาพก ไม่ค่อยดีและน้ำตาลแก่เด็กในวัยนี้เป็นอันตราย สีย้อม, รสชาติ, ความคงตัวถูกเติมลงในผลไม้หวาน
🍍 ในการทดสอบครั้งแรก ความเข้มข้นควรน้อยกว่า 2-4 เท่า
🍍สำหรับสัปดาห์แรกของการทำความคุ้นเคย ควรให้เฉพาะส่วนที่เป็นของเหลวของผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อที่บดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงลงไป
🍍ผลไม้ที่คุ้นเคยจาก ซุปผลไม้, ข้าวต้ม. ซึ่งหมายความว่าตั้งแต่ 4-6 เดือนคุณสามารถนำเสนอลูกแพร์และแอปเปิ้ลตั้งแต่ 7-8 - ลูกพรุน, ลูกเกดดำ, จาก 10 - แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, สะโพกกุหลาบ, ราสเบอร์รี่ อย่าเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมของผลไม้จนกว่าเด็กจะใช้แยกกัน
🍍ปริมาณสูงสุดต่อวันคือ 180 มล.

วิธีการปรุงอาหารสูตรที่ 4:

🍍 เราไม่ใส่น้ำตาลในผลไม้แช่อิ่มสำหรับทารก
🍍แอปเปิ้ลและลูกแพร์แช่จนนิ่ม (45 นาที) จากนั้นล้างให้สะอาดโดยใช้ก๊อกเพื่อล้างเม็ดทรายที่เกาะติดกัน ฯลฯ เราแช่ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกดเป็นเวลา 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร ตัดลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็น 2-4 ชิ้น

เป็นการดีกว่าที่จะต้มผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็กเล็กเพื่อไม่ให้อาหารไม่ย่อยและเพื่อไม่ให้ติดเชื้อจากอาหาร ดังนั้นก่อนอื่นต้มน้ำเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ผลไม้แห้ง สำหรับน้ำ 1 ลิตร - ผลไม้แห้ง 100-120 กรัม ปรุงแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นเวลา 25 นาทียืนยัน 2 ชั่วโมง ที่เหลือเราปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเรายืนยันในจำนวนที่เท่ากัน น้ำตาลสมุนไพรไม่ได้เพิ่ม

จาก 8 เดือนคุณสามารถใช้สูตรหมายเลข 5:

🍍 เราคัดแยกผลไม้แห้ง ล้าง สับ และราดด้วยน้ำเดือด
🍍 ต้มน้ำ 10 นาที
🍍เราใส่ผลไม้แห้งในกระติกน้ำร้อน (120 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) แล้วเทน้ำเดือด ปล่อยให้มันชงค้างคืน

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะคงไว้ซึ่งประโยชน์สูงสุด 8 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่น้ำจะดึงวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ออกจากเนื้อ

สำหรับเด็ก ควรทำผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ คุณควรตั้งโปรแกรมพิเศษสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม หากไม่มี ให้เปิดโหมด "ดับ"

วัตถุดิบ:

(เอาต์พุต 3l.)

• 200ก. แอปเปิ้ลแห้ง
• 200ก. ลูกแพร์แห้ง
• 100 กรัม ลูกพรุน
• แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ตามชอบ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 3ล. น้ำ

• สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เราต้องการผลไม้แห้งประมาณครึ่งกิโลกรัม ผลไม้แห้งที่มีประโยชน์และมีค่าที่สุดคือผลไม้แห้งที่ตากโดยใช้วิธีการแบบโบราณ (แสงแดดและลม) ใช่ มันไม่สวยงามเท่าของอุตสาหกรรม แต่ไม่มีสีย้อม กลิ่นรส และความคงตัว ดังนั้นที่ตลาดเราชอบผลไม้แห้งแบบโฮมเมด
• เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งคุณสามารถใช้น้ำและผลไม้แห้งได้ตามสัดส่วน อย่างไรก็ตามด้วยผลไม้แห้งจำนวนเล็กน้อยผลไม้แช่อิ่มไม่อิ่มตัวและดังนั้นจึงอร่อยน้อยลง หากคุณใส่ผลไม้แห้งมากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยความชื้นบวมและแทนที่จะดื่มคุณอาจเสี่ยงที่จะได้ของอร่อยเต็มกระทะ ซุปผลไม้. ดังนั้นสัดส่วนที่เสนอในความคิดของฉันจึงเหมาะสมที่สุด
• ก่อนอื่น เราต้องคัดแยกผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม กำจัดขยะ กิ่งไม้ ผมหางม้า กระดูก ฯลฯ เพราะว่า ผลไม้อบแห้งต่างๆต้ม ต่างเวลาแยกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออกจากผลไม้แห้งที่เหลือทันที เราจะใส่ลงในหม้อก่อน
• เราล้างผลไม้ที่คัดแยกอย่างทั่วถึงสามถึงสี่ครั้งในน้ำอุ่น
• เทแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในหม้อต้มน้ำ ปรุงเป็นเวลา 30-35 นาที
• หลังจากเวลานี้เราผล็อยหลับผลไม้ที่เหลือและปรุงต่ออีก 15-20 นาที
• หากผลไม้แห้งมีขนาดใหญ่มาก เราจะเพิ่มเวลาในการปรุงผลไม้แช่อิ่ม 10-15 นาที ผลไม้ที่สุกดีควรคงความสมบูรณ์และไม่สุกเกินไป และน้ำเชื่อมควรมีสีน้ำตาลเข้ม
• เทน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มแห้ง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทำเช่นนี้เพื่อให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ได้ป้องกันผลไม้แห้งไม่ให้รสชาติและกลิ่นหอมของของเหลวทั้งหมดแก่ของเหลว ปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้แห้งและรสนิยมส่วนตัว ดังนั้นอย่าลืมลิ้มรสและเติมน้ำตาลหากจำเป็น
• ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปสามารถแช่เย็นและเสิร์ฟได้ทันที แต่ผลไม้แช่อิ่มแห้งจะอร่อยกว่ามากหากคุณปล่อยให้มันชง ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มที่ผสมข้ามคืน

ป.ล. และสุดท้าย คำสองสามคำเกี่ยวกับประโยชน์ของการกินผลไม้แห้งจากธรรมชาติ ฉันจะไม่แสดงรายการวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่อยู่ในสารานุกรมใด ๆ ฉันจะตั้งชื่อเฉพาะประโยชน์หลักของผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด

อย่างแรกในผลไม้แห้ง จำนวนมากของเส้นใยธรรมชาติซึ่งปรับกระบวนการย่อยอาหารทั้งหมดให้เป็นปกติช่วยขจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายที่สะสมจากการรับประทานอาหารคุณภาพต่ำยาปฏิชีวนะ ฯลฯ ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาร่างกายทั้งหมด
ลูกพรุนปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านแบคทีเรียตามธรรมชาติ ดังนั้นสำหรับการติดเชื้อที่ไม่รุนแรง ยาที่ดีที่สุด- ลูกพรุน นอกจากนี้ยังเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือดเช่นแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลแห้งปรับปรุงการเผาผลาญทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
ลูกแพร์แห้งมีประโยชน์มากสำหรับหัวใจและปอด มีฤทธิ์ต้านไอ
แอปริคอตแห้งหรือ แอปริคอตแห้ง มีส่วนช่วยในการปรับปรุงการมองเห็น
มะเดื่อมีประโยชน์สำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์บกพร่อง
สับปะรดในรูปแบบใด ๆ รวมทั้งแบบแห้งส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน