เห็ดชนิดหนึ่งและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวบนโต๊ะของคุณ เห็ดชนิดหนึ่งย่าง (เห็ดชนิดหนึ่งผัดสไตล์ไซบีเรีย)

เห็ดชนิดหนึ่งมีรสชาติอร่อยและ เห็ดที่มีประโยชน์. แม้แต่คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถแยกเห็ดออกจากคนอื่นๆ ได้อย่างง่ายดายด้วยหมวกสีน้ำตาลเข้มที่มีลักษณะเฉพาะและก้านหนาที่ปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาลที่มีลักษณะเฉพาะ

คุณสามารถเก็บเห็ดชนิดหนึ่งได้เกือบตลอดฤดูร้อน พวกมันปรากฏขึ้นทันทีหลังจากดอกซากุระบานและ "คลานออกมา" จากพื้นดินจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรกในเดือนตุลาคม คุณสามารถพบผีเสื้อได้ในป่าเต็งรังซึ่งมักพบในป่าต้นเบิร์ช ดังนั้นชื่อหลักของพวกเขาคือเห็ดชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ:

เห็ดชนิดหนึ่ง

หัวหอมใหญ่

กระเทียม

เกลือ

วิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่ง

1 . ทำความสะอาดเห็ดจากเศษซากป่าและดิน ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขี้ริ้ว

2 . หั่นเห็ดเป็นชิ้นหนา 0.5-0.7 มล. หากเห็ดของคุณมีขนาดเล็กให้ลองตัดมันโดยจับหมวกและขาเพื่อให้เห็ดชนิดหนึ่งดูน่ารับประทานมากขึ้นในจานที่ทำเสร็จแล้ว

3 . ผัดกลีบกระเทียมในน้ำมันพืชร้อนจน สีน้ำตาลทอง. นำกระเทียมออกมา เมื่อผลมีกลิ่นหอม เนยกระเทียมเราจะทอดเห็ดชนิดหนึ่ง - นี่เป็นหนึ่งในความลับ การปรุงอาหารที่อร่อยเห็ด.

4 . ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วทอดใต้ฝาโดยใช้ไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด

5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง

6 . ใส่เห็ดหอมผัดเพิ่มความร้อนและผัดจนหอมสุก

เห็ดชนิดหนึ่งทอดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับการทอด

เห็ดชนิดหนึ่งสดไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษก่อนการทอด ก็เพียงพอแล้วที่จะล้างพวกมันออกจากดิน สิ่งสกปรก และเศษซากป่า แม้ว่าจะยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง

มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยประเด็นที่สำคัญที่สุด - การแช่ เปียกหรือไม่ให้เห็ดชนิดหนึ่งเปียกก่อนทอด? นี่คือความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญที่แตกต่างกัน บางคนเชื่อว่าสิ่งนี้ไม่จำเป็นเลยในขณะที่คนอื่น ๆ ยืนยันไม่เพียง แต่ในการแช่ แต่ยังรวมถึงการต้มเห็ดก่อนทอดด้วย สิ่งที่สามารถพูดเกี่ยวกับเรื่องนี้? ตามปกติทั้งสองฝ่ายถูกต้อง หากเห็ดชนิดหนึ่งถูกรวบรวมอย่างอิสระก็เพียงพอที่จะล้างพวกมัน หากไม่ทราบแหล่งที่มาของเห็ด ก็สมเหตุสมผลที่จะปลอดภัยและแช่บัตเตอร์นัตสควอชในน้ำเกลือ หรือให้ต้มให้เดือดเล็กน้อยจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้สามารถหลีกเลี่ยงพิษได้

มีอีกสถานการณ์หนึ่งที่ควรแช่และต้มเห็ดชนิดหนึ่ง ความจริงก็คือในกระบวนการอบความร้อนพาสต้าจะมืดลงซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ที่สวยงามของจานสำเร็จรูปเสียไป การจัดการกับ "ปัญหา" นี้ค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ให้เทเห็ดลงในน้ำนำไปต้มเอาโฟมออกเทกรดซิตริกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นใส่เห็ดชนิดหนึ่งในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก เห็ดที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถทอดได้ทันทีหรืออาจบรรจุในถุงแล้วส่งไปที่ ตู้แช่แข็งจนกว่าจะดีขึ้น".

สิ่งอื่นที่ควรค่าแก่การใส่ใจคือสีของขาและขนาดของเห็ดชนิดหนึ่ง ยิ่งเห็ดมีอายุมากเท่าไร เห็ดก็จะยิ่งมีขนาดใหญ่ขึ้นและขาก็จะเข้มขึ้นเท่านั้น แน่นอนว่าไม่มีอะไรผิดปกติ ขาของเห็ดเก่านั้นค่อนข้างแข็งและไม่ควรใช้มันในการทอด แต่การทิ้งเชื้อราส่วนนี้ไปก็ไม่คุ้มเช่นกัน สามารถแช่แข็งหรือทำให้แห้งได้ ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมจากช่องว่างดังกล่าว และคุณสามารถบด ขาแห้งปั้นเป็นผงแล้วใช้เป็นเครื่องหอม

และสุดท้าย แนะนำให้ปรุงเห็ดชนิดหนึ่งทันทีหลังการเก็บเกี่ยว มิฉะนั้นก็จะเสื่อมลง

เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่ง

หลายคนชอบอาหารจานนี้ และง่ายต่อการเตรียมอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้สำหรับการทอดคุณสามารถใช้เห็ดชนิดหนึ่งสดและแช่แข็งได้ นอกจากเห็ดสำหรับสิ่งนี้แล้ว อาหารค่ำสำหรับครอบครัวคุณจะต้องใช้หัวหอม เกลือ น้ำมัน และแน่นอนว่าต้องมีมันฝรั่งด้วย

คำแนะนำทันที: หากควรทอดเห็ดแช่แข็งคุณไม่ควรละลายน้ำแข็ง เป็นการดีกว่าที่จะใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะทันที

มาเริ่มกันเลย เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ เมื่ออุ่นขึ้นใส่เห็ดชนิดหนึ่งลงในกระทะลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว มันคุ้มค่าที่จะรู้ว่าเห็ดหลั่งอะไร จำนวนมากของเหลวและจะตุ๋นมากกว่าทอด หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เปิดฝาออกแล้วทอดเห็ดจนความชื้นส่วนใหญ่ระเหยหมด

หลังจากนั้นสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเห็ด คุณต้องผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนกว่าหัวหอมจะนิ่ม ตอนนี้คุณสามารถใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนก่อนหน้านี้ลงในกระทะ หลังจากนั้นต้องเพิ่มไฟทันทีเพื่อให้มันฝรั่งมีสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นไฟจะต้องลดลงเหลือปานกลางและปรุงอาหารจนกว่าเปลือกมันฝรั่งจะปกคลุมด้วยเปลือก ตอนนี้ยังคงต้องเตรียมจานให้พร้อมด้วยไฟขั้นต่ำ เสิร์ฟเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่งให้ร้อนขึ้น

เห็ดชนิดหนึ่งผัดสูตรกับหัวหอม

เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่งอร่อยมาก แต่อาหารรัสเซีย "คลาสสิก" ที่แท้จริงถือได้ว่าเห็ดเหล่านี้ผัดกับหัวหอม อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้อาจบริโภคได้ดีแม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ท้ายที่สุดเนื้อหาแคลอรี่ไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี

ในการเตรียมอาหารกลางวัน / อาหารเย็นคุณต้องใช้เห็ดหัวหอมเกลือและน้ำมันเท่านั้น

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เห็ดชนิดหนึ่งลงไป เมื่อเห็ดผัดเบา ๆ และปล่อยความชื้นคุณสามารถใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงหรือสี่ส่วนลงไปได้ หลังจากนั้นส่วนผสมของเห็ดหอมและเห็ดควรใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผัดจนของเหลวระเหยหมดและหัวหอมจะนิ่มและเป็นสีทอง เพียงเท่านี้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสุดเก๋ก็พร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งหรือบัควีทเป็นเครื่องเคียงได้ แม้ว่าทั้งข้าวและ สลัดผักและพาสต้า

เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งในกระทะด้วยครีม

แต่สำหรับการเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับครีมนอกจากเห็ดหัวหอมเกลือและเนยแล้วคุณจะต้องมีครีมเปรี้ยวแครอทและผักชีฝรั่งด้วย

คุณควรเริ่มทำอาหารจานนี้โดยตั้งน้ำมันให้ร้อน หลังจากนั้นควรใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในกระทะ หากต้องการไม่สามารถตัดแครอทได้ แต่ถูบนเครื่องหั่นขนาดใหญ่ เมื่อผัดผักจนนิ่มแล้วสามารถเพิ่มเห็ดชนิดหนึ่งสับลงไปได้ เนื้อหาของกระทะควรใส่เกลือทันทีและปิดฝาเพื่อเคี่ยวประมาณ 20 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในกระทะและเคี่ยวจานต่อไปอีก 15 นาที โดยคนต่อไปทุกๆ 5 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการคุณต้องเพิ่มสีเขียวให้กับเห็ดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เห็ดชนิดหนึ่งพร้อมครีมเปรี้ยวจะเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งต้ม. โดยทั่วไปแล้วเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งลูกเล็ก

เห็ดทอดสำหรับฤดูหนาว

ดูเหมือนจะขัดแย้งกัน แต่เห็ดชนิดหนึ่งทอดไม่เพียง แต่สามารถรับประทานได้ทันที แต่ยังเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วย ขั้นตอนการเก็บรักษามีหลายวิธีคล้ายกับการเตรียมเห็ดเหล่านี้ด้วยหัวหอม อย่างไรก็ตามยังคงมีความแตกต่าง

เริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นพอคำ ชิ้นใหญ่. หลังจากนั้นต้องทอดในกระทะน้ำมันร้อน ไม่ต้องใส่น้ำมันเยอะ สำหรับ 1.5 กก เห็ดชนิดหนึ่งสดผลิตภัณฑ์นี้ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ใส่เห็ดทอดใส่หัวหอมสับและเกลือในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อ 1.5 กก เห็ดสด. คุณต้องเคี่ยวอาหารกระป๋องในอนาคตด้วยไฟปานกลางจนกว่าปริมาณเห็ดจะลดลงและน้ำมันเริ่มแยกตัว เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น เนื้อหาของกระทะสามารถวางในเหยือกและม้วนปิดฝาได้ จำเป็นต้องเก็บเห็ดชนิดหนึ่งทอดสำหรับฤดูหนาวในที่เย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรวิดีโอ

ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์แบ่งปันความลับในการทอดเห็ดแอสเพนกับมันฝรั่งกับเว็บไซต์ของเรา ตอนนี้ สูตรที่ถูกต้องมีให้ทุกคน กลิ่นหอม เห็ดป่าเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความแตกต่างสองสามอย่างเท่านั้น โดยปกติแล้วจะใช้น้ำมันพืชกลั่นในการทอดและนักชิมจะเติมครีมเปรี้ยวลงในอาหารสำเร็จรูป เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 60-70 นาที

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของเห็ดแอสเพนคืออายุการเก็บรักษาที่สั้นมาก เห็ดเหล่านี้เริ่มค่อยๆ เน่าทันทีหลังจากตัด ดังนั้นควรเริ่มแปรรูป (อย่างน้อยแช่) ให้เร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำ - 1 ลิตร (สำหรับแช่เห็ด)
• กรดซิตริก - 3 กรัม (สำหรับแช่);
• ครีม - 200 มล. (ไม่จำเป็น);
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถใช้มันฝรั่งและเห็ดแอสเพนในสัดส่วนใดก็ได้ แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีเห็ดเพิ่มขึ้น 20-25% เนื่องจากหลังจากการทอดความชื้นจะระเหยและเยื่อกระดาษจะลดปริมาณลงอย่างมาก

สูตรเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่ง

1. ล้างเห็ดหอมสด น้ำเย็น. คัดแยกตัวอย่างที่มีรูหนอน หมวกเน่า หรือขา (ตัดตามยาวเพื่อตรวจสอบ) ลบจุดด่างดำ

2. ตัดเห็ดชนิดหนึ่ง ชิ้นใหญ่ใส่กระทะ (กระทะลึกหรือหม้อตุ๋น) แล้วเทน้ำ

3. ใส่หม้อลงในกองไฟ ต้ม. เติมเกลือ 20 กรัมและกรดซิตริก 3 กรัมต่อน้ำแต่ละลิตร ผสม. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่เห็ดลงในกระชอน

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ผัดเห็ดชนิดหนึ่งเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

5. แยกกันทอดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงในเห็ดหั่นเป็นลูกบาศก์แท่งหรือหลอด (แช่ชิ้นในน้ำและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ)

7. ทอดประมาณ 25-30 นาทีด้วยไฟปานกลางโดยเปิดฝาไว้จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม คนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุด 2-3 นาทีเกลือใส่พริกไทยและเครื่องเทศ ในตอนท้ายคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวจากนั้นคุณจะได้เห็ดกับมันฝรั่งผัดในครีม

หากคุณต้องการเห็ดชนิดหนึ่งตุ๋นกับมันฝรั่งคุณจะต้องปิดฝาหลังจากผสมส่วนผสมแล้วลดความร้อนให้น้อยที่สุด แต่เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 50-60 นาที

8. อาหารพร้อมเสิร์ฟร้อน

เห็ดที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเช่นเห็ดชนิดหนึ่งประสบความสำเร็จเป็นพิเศษมาโดยตลอด รสชาติที่ยอดเยี่ยม. พวกมันค่อนข้างแปลกในการแปรรูปและการเก็บเกี่ยว เนื่องจากพวกมันมีความสม่ำเสมอในอุดมคติเฉพาะในวันที่ 6 หรือ 7 ของการเจริญเติบโต หากคุณเจอผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้จะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งไว้ในป่า แต่ไม่ควรใช้เห็ดชนิดหนึ่งจากต้นเบิร์ช วัตถุประสงค์ในการทำอาหาร. ทำไมคนเก็บเห็ดถึงชอบเห็ดเหล่านี้มาก? สำหรับพวกเขา รสชาติดีเยี่ยมและ สารอาหาร. พวกเขาเข้ากันได้ดีที่สุดกับมันฝรั่ง พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่ง

เป็นไปได้ไหมที่จะไม่รัก เห็ดทอดที่อบอวลไปทั่วทั้งบ้านด้วยกลิ่นหอมหรูหรา? สูตรเห็ดชนิดหนึ่งแต่ละสูตรสมควรได้รับความสนใจจากคุณ แต่เราได้เตรียมตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสามตัวเลือกสำหรับคุณ:

วัตถุดิบ:

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 0.7 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.1 ลิตร
• tarragon แห้งพริกไทยและต้นมาเจอแรม
• ครีมเปรี้ยว - 0.05 กก.
• สมุนไพรสดและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่งจะอร่อยมากถ้าคุณเลือกเห็ดป่าเหล่านี้อย่างจริงจัง มีความจำเป็นต้องเตรียมอาหารจานนี้จากผลิตภัณฑ์สุกที่ไม่มีหนอนและเน่า เห็ดที่เลือกส่งในชามลึกใต้น้ำไหล ล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นดำเนินการทำความสะอาด สถานที่ที่แข็งและมืดทั้งหมดถูกตัดออกจากขา หลังจากนั้นเห็ดชนิดหนึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะจนร้อนแล้วส่งเห็ดชนิดหนึ่งสับลงไปที่นั่น พวกเขาจะต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลอย่างดีเพื่อให้มีกลิ่นเฉพาะของอาหารทอด
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างใต้น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ การจัดการนี้จะทำให้ได้กรอบ สีน้ำตาลทองบนพื้นผิว มันฝรั่งแผ่น. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วส่งไปยังพื้นผิวทอด
4. คุณต้องทอดเห็ดจนสุกค่อย ๆ คนอาหารด้วยช้อนหรือไม้พาย นำหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง เทลงในกระทะแล้วผสมกับมวลหลัก ที่ต้องการภายใน 5 นาที
5. เมื่อมันฝรั่งและ เห็ดชนิดหนึ่งผัดจะกลายเป็นสีแดงก่ำที่น่ารื่นรมย์คุณสามารถปรุงรสอาหารด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ หลังจากนั้นเหลือเพียงนำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา หากคุณต้องการไม่เพียง แต่ทอดเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่ง แต่ยังเสิร์ฟให้สวยงามบนโต๊ะด้วยโรยจานด้วยสมุนไพรสับแล้วเทครีมเปรี้ยว อร่อย!

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดป่า

วัตถุดิบ:

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 2-3 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหารเห็ดอย่างถูกต้องก่อนอื่นต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาด แยกขาออกจากหมวกแล้วถอดออก ชั้นบน. หมวกแต่ละใบควรผ่าครึ่งเพื่อตรวจสอบผลิตภัณฑ์ว่ามีเวิร์มหรือไม่ หากพบพื้นที่ที่มีปัญหาจะต้องตัดออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คม
2. เมื่อล้างและทำความสะอาดเห็ดแล้วให้หั่นเป็นก้อนหรือแถบขนาดใหญ่ เตรียมเป็ดพะโล้หรือหม้อ เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยที่ก้นจาน จากนั้นเทเห็ดทั้งหมดลงไป ผัดเห็ดในน้ำมัน น้ำผลไม้ของตัวเองใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะมีกลิ่นเห็ดที่มีลักษณะเฉพาะ
3. ทำความสะอาด หัวหอมล้างมันและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่เห็ดชนิดหนึ่ง มันฝรั่งควรปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นลูกบาศก์หรือชิ้นรูปร่างอื่นๆ จำเป็นต้องเทผลิตภัณฑ์นี้ลงในส่วนผสมของเห็ด ผสมจานและเคี่ยวจนนุ่ม
4. สตูว์พร้อมเมื่อส่วนผสมทั้งหมดนุ่มและนุ่ม ในการทดสอบความสุก ให้นำมันฝรั่ง 2-3 ชิ้นออกจากลูกเป็ด ควรตัดด้วยมีดหรือส้อมได้ง่าย ลองปรุงเห็ดชนิดหนึ่งด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะหลงรักสูตรนี้ตลอดไป เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว!

เห็ดกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 0.4 กก.
• หัวหอม - 0.1 กก.
• น้ำมันพืช - 0.05 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีสขูดสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วซึ่งจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน แม่บ้านยุคใหม่. ขั้นแรก คัดแยกเห็ดที่เก็บได้ นำออกจากเศษขนาดใหญ่ จากนั้นล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ควรปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นหลอดบาง ๆ
2. เทเล็กน้อย น้ำมันพืชที่ด้านล่างของชามอเนกประสงค์ตามที่สูตรต้องการ จากนั้นวางมันฝรั่งสับไว้ด้านบน เปิดโหมดดับไฟ 40 นาที ครึ่งแรกของเวลานี้จะใช้เวลาทอดมันฝรั่ง ในเวลาเดียวกันคุณต้องใส่เกลือเพื่อลิ้มรส คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว แต่อาหารควรตุ๋นภายใต้ฝาปิด คุณต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. มันฝรั่งจะพร้อมในเวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นควรวางในจานลึก เทน้ำมันส่วนใหม่ลงในชาม โหมดการทำงานควรไม่เปลี่ยนแปลง เมื่ออุ่นขึ้น เทเห็ดและหัวหอมลงในหม้อหุงช้า ผสมและทอดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

เห็ดชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าควรทิ้งไว้ที่ด้านล่างของชาม แต่ควรใส่ครึ่งหนึ่งลงในชามแยกต่างหาก วางมันฝรั่งทอดซึ่งจำเป็นต้องปิดส่วนที่สองของเห็ด ตอนนี้เลือกโหมดการอบที่ใช้งานได้ ตั้งเป็น 20 นาที ณ จุดนี้คุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟจานร้อนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส อร่อย!

มากมาย อาหารต่างประเทศทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทั่วไปในสถานที่เหล่านั้น สำหรับเราพวกมันแปลกใหม่ แต่ก็ธรรมดาที่ทุกคนเข้าถึงได้ และบ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีอะไรพิเศษ พวกเขาเพียงแค่เอาสิ่งที่อยู่ในมือและส่งเสริมให้ดี ใช้เห็ดชนิดเดียวกัน ทำไมพวกเขาถึงได้รับความนิยมในยุโรป? ใช่ เพราะไม่มีเห็ดธรรมดา! ในประเทศของเราจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ถือว่าเป็นเห็ดมีพิษในระดับสากล และเกือบจะสมควรได้รับ เมื่อเทียบกับพอร์ชินี, เห็ดหญ้าฝรั่น, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดเนย, เห็ดเหล่านี้ไม่ได้เป็นของที่สอง แต่เป็นของเกรดสาม ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นพิเศษ ชื่อหนึ่งคือเห็ด และตามการจำแนกประเภทเห็ดของเรา เห็ดแชมปิญองถูกกำหนดให้อยู่ในหมวดหมู่ที่สาม รองลงมา แต่ตามคำแนะนำของชาวฝรั่งเศสที่ อร่อยกว่าเห็ดแชมปิญองไม่มีอะไรกินถือเป็นอาหารอันโอชะ ดังนั้นฉันจะลองในสูตรนี้เพื่อเสิร์ฟเห็ดชนิดหนึ่งธรรมดาถ้าไม่ใช่อาหารประจำชาติอย่างน้อยก็เป็นอาหารอันโอชะระดับภูมิภาค อ่านปรุงเปรียบเทียบแล้วจะเห็นว่าของเรา จานปกติอาจถือเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารโลก คุณเพียงแค่ต้องส่งอย่างถูกต้อง นั่นคือโฆษณา

ฉันอยากจะแนะนำคุณให้รู้จักกับรัสเซียที่งดงามหรือมากกว่านั้น จานไซบีเรีย- สควอช Butternut คั่ว Obabok - ทั่วไป ชื่อรัสเซียเห็ดชนิดหนึ่งและย่างเป็นชื่อของกลุ่มอาหารที่รวมกันโดยวิธีการปรุงอาหาร - ทอดในกระทะ โดยปกติแล้วพวกเขาจะทำ jarekha จากเนื้อสัตว์หรือ oserdia (ลิเวร่า) หรือเห็ด โดยมักจะใส่มันฝรั่งลงไปด้วย
เห็ดชนิดหนึ่งสำหรับไซบีเรียเป็นเห็ดธรรมดาอย่างสมบูรณ์ สามารถแทนที่ด้วยเห็ดท่ออื่น ๆ เช่น porcini, boletus, butter ในกรณีที่รุนแรง แชมเปญจะทำ แต่นี่จะเป็นการดูหมิ่นเห็ดย่างจริงๆ เห็ดไม่มีรสชาติแม้แต่หนึ่งในสิบของสควอช Butternut ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้รับเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับการคั่ว

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่เสิร์ฟ):

10-12 เห็ดชนิดหนึ่งขนาดกลาง
5-6 มันฝรั่งขนาดกลาง
1 หัวหอมขนาดกลาง
น้ำมันดอกทานตะวัน 5-6 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
หัวหอมสีเขียวไม่กี่

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดเห็ดชนิดหนึ่งจากเศษซากป่าล้างด้วยน้ำเย็นและไม่หั่นให้ละเอียดเกินไป

เมื่อหนา กระทะเหล็กหล่อ(ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหรืออะลูมิเนียม แต่ยังมีความหนาของกระทะด้วย) เทน้ำมันดอกทานตะวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น (สามารถแทนที่ด้วยผักชนิดอื่นได้ เช่น ข้าวโพดหรือถั่วเหลือง แต่ไม่ใช่น้ำมันมะกอก ) และกระจายเห็ดสับ

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลา เห็ดชนิดหนึ่งจะปล่อยน้ำออกมามากและจะทอดมาก หากคุณต้องการให้เห็ดตุ๋นครึ่งให้ทอดโดยปิดฝาถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กทอดให้น้ำระเหย ไม่ว่าในกรณีใด ให้ผัดสิ่งที่กำลังปรุงอย่างน้อยทุกๆ 5 นาที
ในขณะเดียวกันก็ทอดเห็ด ล้าง ปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งแล้วใส่ลงในเห็ด

ผัดต่ออีก 20-30 นาทีจนเกือบ เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่มันฝรั่ง. และเพิ่มหัวหอมสับ

เกลือ. เรากวน ทอดประมาณ 5-10 นาที นำออกจากเตา โรยด้วยสับ หัวหอมเขียวและเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีในกระทะเสมอโดยไม่ต้องวางเป็นส่วน ๆ

พวกเขากินสควอช Butternut ทอดด้วยช้อนตักจากกระทะทั่วไป สูตรนี้เป็นของจริงดังนั้นพวกเขาจึงปรุงและปรุงเห็ดชนิดหนึ่งในหมู่บ้านไซบีเรีย ในการทำซ้ำคุณจะต้องมีสามสิ่งที่จำเป็น - เห็ดชนิดหนึ่งป่าหนา กระทะเหล็กหล่อและน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น เพียงเท่านี้คุณก็จะได้อร่อยกับเบคอนย่างไซบีเรียนได้อย่างเต็มที่

เห็ดที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเช่นเห็ดชนิดหนึ่งมักประสบความสำเร็จเป็นพิเศษเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยม พวกมันค่อนข้างแปลกในการแปรรูปและการเก็บเกี่ยว เนื่องจากพวกมันมีความสม่ำเสมอในอุดมคติเฉพาะในวันที่ 6 หรือ 7 ของการเจริญเติบโต หากคุณเจอผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้จะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งไว้ในป่า แต่ก็ไม่ควรใช้เห็ดชนิดหนึ่งจากต้นเบิร์ชเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารเช่นกัน ทำไมคนเก็บเห็ดถึงชอบเห็ดเหล่านี้มาก? เพื่อรสชาติและสารอาหารที่ยอดเยี่ยม พวกเขาเข้ากันได้ดีที่สุดกับมันฝรั่ง พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่ง

เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ชอบเห็ดทอดที่อบอวลไปด้วยกลิ่นที่หรูหราและหรูหราทั่วทั้งบ้าน? สูตรเห็ดชนิดหนึ่งแต่ละสูตรสมควรได้รับความสนใจจากคุณ แต่เราได้เตรียมตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสามตัวเลือกสำหรับคุณ:

เราผัดเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 0.7 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.1 ลิตร
• tarragon แห้งพริกไทยและต้นมาเจอแรม
• ครีมเปรี้ยว - 0.05 กก.
• สมุนไพรสดและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่งจะอร่อยมากถ้าคุณเลือกเห็ดป่าเหล่านี้อย่างจริงจัง มีความจำเป็นต้องเตรียมอาหารจานนี้จากผลิตภัณฑ์สุกที่ไม่มีหนอนและเน่า ส่งเห็ดที่เลือกไว้ในชามลึกใต้น้ำไหล ล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นดำเนินการทำความสะอาด สถานที่ที่แข็งและมืดทั้งหมดถูกตัดออกจากขา หลังจากนั้นเห็ดชนิดหนึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะจนร้อนแล้วส่งเห็ดชนิดหนึ่งสับลงไปที่นั่น พวกเขาจะต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลอย่างดีเพื่อให้มีกลิ่นเฉพาะของอาหารทอด
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างใต้น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ การจัดการดังกล่าวจะทำให้ได้เปลือกสีทองที่กรอบบนพื้นผิวของมันฝรั่งชิ้น ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วส่งไปยังพื้นผิวทอด
4. คุณต้องทอดเห็ดจนสุกค่อย ๆ คนอาหารด้วยช้อนหรือไม้พาย นำหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง เทลงในกระทะแล้วผสมกับมวลหลัก ผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
5. เมื่อมันฝรั่งและเห็ดชนิดหนึ่งทอดกลายเป็นสีแดงก่ำแล้ว คุณสามารถปรุงรสอาหารด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หลังจากนั้นเหลือเพียงนำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา หากคุณต้องการไม่เพียง แต่ทอดเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่ง แต่ยังเสิร์ฟให้สวยงามบนโต๊ะด้วยโรยจานด้วยสมุนไพรสับแล้วเทครีมเปรี้ยว อร่อย!

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดป่า

วัตถุดิบ:

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 2-3 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหารเห็ดอย่างถูกต้องก่อนอื่นต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาด ขาแยกออกจากแคปจากนั้นเอาชั้นบนสุดออก หมวกแต่ละใบควรผ่าครึ่งเพื่อตรวจสอบผลิตภัณฑ์ว่ามีเวิร์มหรือไม่ หากพบพื้นที่ที่มีปัญหาจะต้องตัดออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คม
2. เมื่อล้างและทำความสะอาดเห็ดแล้วให้หั่นเป็นก้อนหรือแถบขนาดใหญ่ เตรียมเป็ดพะโล้หรือหม้อ เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยที่ก้นจาน จากนั้นเทเห็ดทั้งหมดลงไป คุณต้องทอดเห็ดในน้ำมันและน้ำผลไม้ของคุณเองประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะมีกลิ่นเห็ดที่มีลักษณะเฉพาะ
3. ดูแลทำความสะอาดหัวหอมล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่เห็ดชนิดหนึ่ง มันฝรั่งควรปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นลูกบาศก์หรือชิ้นรูปร่างอื่นๆ จำเป็นต้องเทผลิตภัณฑ์นี้ลงในส่วนผสมของเห็ด ผสมจานและเคี่ยวจนนุ่ม
4. สตูว์พร้อมเมื่อส่วนผสมทั้งหมดนุ่มและนุ่ม ในการทดสอบความสุก ให้นำมันฝรั่ง 2-3 ชิ้นออกจากลูกเป็ด ควรตัดด้วยมีดหรือส้อมได้ง่าย ลองปรุงเห็ดชนิดหนึ่งด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะหลงรักสูตรนี้ตลอดไป เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว!

เห็ดกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 0.4 กก.
• หัวหอม - 0.1 กก.
• น้ำมันพืช - 0.05 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีสขูดสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้านั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วซึ่งแม่บ้านสมัยใหม่จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน ขั้นแรก คัดแยกเห็ดที่เก็บได้ นำออกจากเศษขนาดใหญ่ จากนั้นล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ควรปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นหลอดบาง ๆ
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของชามอเนกประสงค์ตามที่สูตรกำหนด จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงไป เปิดโหมดดับไฟ 40 นาที ครึ่งแรกของเวลานี้จะใช้เวลาทอดมันฝรั่ง ในเวลาเดียวกันคุณต้องใส่เกลือเพื่อลิ้มรส คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว แต่อาหารควรตุ๋นภายใต้ฝาปิด คุณต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. มันฝรั่งจะพร้อมในเวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นควรวางในจานลึก เทน้ำมันส่วนใหม่ลงในชาม โหมดการทำงานควรไม่เปลี่ยนแปลง เมื่ออุ่นขึ้น เทเห็ดและหัวหอมลงในหม้อหุงช้า ผสมและทอดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

เห็ดชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าควรทิ้งไว้ที่ด้านล่างของชาม แต่ควรใส่ครึ่งหนึ่งลงในชามแยกต่างหาก วางมันฝรั่งทอดซึ่งจำเป็นต้องปิดส่วนที่สองของเห็ด ตอนนี้เลือกโหมดการอบที่ใช้งานได้ ตั้งเป็น 20 นาที ณ จุดนี้คุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟจานร้อนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส อร่อย!

mushroomnoj.ru

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับการปรุงเห็ดชนิดหนึ่ง

ควรทำความสะอาดเห็ดสดจากจุดด่างดำและสิ่งสกปรกล้างด้วยน้ำเย็นถ่ายโอนไปยังกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำวางบนเตาเปิดไฟ พนักงานต้อนรับควรจำไว้เสมอว่าการเตรียมการของเราดูดซับเครื่องเทศและเกลือต่าง ๆ อย่างแข็งขันมากกว่าเช่นมันฝรั่ง
คุณต้องปรุงเห็ดประมาณ 45-50 นาทีและอย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหารออก หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้า คุณต้องตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เมื่อเก็บตะกร้าเห็ดสดและขาแข็งแล้วคุณต้องการทราบวิธีทอดเห็ดชนิดหนึ่งในทันทีเพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ตอนนี้ขอลงไปที่สูตร

สูตร #1

เราล้างและทำความสะอาดเห็ดที่เก็บหรือซื้อมาส่งไปยังภาชนะลึกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเติมน้ำเย็นและทิ้งไว้ 20 นาที ขอแนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำ - เพื่อไม่ให้เห็ดเหม็นอับ จากนั้นใส่ลงในกระทะตั้งไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม ตอนนี้น่าสนใจเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์และจำเป็นมาก หากคุณตัดสินใจที่จะตรวจสอบเห็ดชนิดหนึ่งเพื่อหาสิ่งที่มีพิษให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ ในกรณีที่เธอหน้าแดงหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน เธอจะต้องไม่ได้รับ อาหารเป็นพิษ, โยนพวกเขาออก. ในสูตรนี้ ต้มเห็ดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทั้งหมด ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นส่วนๆ
หลังจากนั้นเราก็เริ่มทอดในกระทะด้วยเนย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและหัวหอมได้รสชาติของจานจะพิเศษไม่เหมือนใคร คำถามเกิดขึ้นเท่าไหร่ที่จะทอดเห็ดชนิดหนึ่ง? ประมาณ 10-12 นาที ในกรณีนี้พวกเขาจะคงรูปร่างเรียบเนียนและอ่อนนุ่ม มันจะอร่อยมากถ้าคุณใส่มะเขือเทศหรือซอสครีมกระเทียมเปรี้ยวกับขิงลงในโต๊ะ จากนั้นจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารเรียกน้ำย่อย

สูตรที่ 2: เห็ดชนิดหนึ่งในครีม

เราขอเตือนคุณว่าเห็ดป่าใด ๆ แม้จะห่างไกลจากลำดับชั้นของป่าตัวแรกหรือตัวที่สองจะมีรสชาติดีกว่าเห็ดแชมปิญองหลายเท่า นอกจากนี้เรายังทราบว่าซุปจากการเก็บเกี่ยวของเราใน สดไม่อร่อย แต่เห็ดสามารถอบแห้งหรือผัดได้ เห็ดชนิดหนึ่งแห้งกลายเป็นกลิ่นหอมมาก ดังนั้นเมื่อเก็บเห็ดแล้วเราจึงคัดแยกทำความสะอาดล้างในน้ำไหล จากนั้นไม่ว่าเราจะทำอะไรกับมันต่อไป ต้ม: เติมน้ำ ต้ม ลดระดับไฟแล้วเอาโฟมออก เราเท กรดมะนาว- หยิกเล็กน้อยซึ่งจะไม่อนุญาตให้เห็ดมืดลงอีก ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ Boletus เห็ดชนิดหนึ่งพร้อมที่จะใช้ต่อไปตามดุลยพินิจของตนเอง ชิ้นส่วนสามารถบรรจุในถุงพลาสติกและส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง
งานเบื้องต้นเสร็จสิ้นแล้วและตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่ง

เราทอดเห็ดในครีม

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: เห็ดต้ม - 0.5 กก., หัวหอม - หัวหอมสองหัว, แครอท - หนึ่งอันใหญ่หรือเล็กหลายอัน, น้ำมันดอกทานตะวัน, ครีมเปรี้ยว - สามช้อนโต๊ะพร้อมท็อป ปรุงรสเห็ดและเกลือสมุนไพรสับ - หนึ่งช้อนโต๊ะ หั่นแครอทและหัวหอมแล้วทอด น้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มเห็ดชนิดหนึ่ง หากต้องการก็สามารถตัดให้ละเอียดได้ตามต้องการ เกลือ เติมเครื่องปรุงรส จากนั้นเคี่ยวต่อ 20 นาทีผ่านไฟปานกลาง ปิดฝา ในเวลาเดียวกันอย่าลืมที่จะผัด เราใช้ครีมผสมเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ตอนนี้เรากวนบ่อยขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ สุดท้ายเพิ่มผักใบเขียว เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมมันฝรั่งใหม่ เราได้เข้าใจวิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่งเป็นอย่างดีแล้ว

เห็ดผัดกับมันฝรั่ง

การเอาเห็ดแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งในฤดูหนาวจะดีแค่ไหน ละลายน้ำแข็งแล้วทอดพร้อมกับมันฝรั่ง กับข้าวง่ายๆ แต่อร่อยอะไรเบอร์นั้น ทั้งครอบครัวจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง คุณรู้วิธีผัดเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งหรือไม่? เราจะใช้เห็ดสดหรือแช่แข็งหากเป็นตามฤดูกาล
เราต้องการ: มันฝรั่ง, หัวหอมและเกลือ เราส่งเห็ดชนิดหนึ่งไปที่กระทะโดยไม่ละลายน้ำแข็ง ในขณะที่เทน้ำมันเล็กน้อย. เราทำให้ไฟมีขนาดเล็กและปิดฝา ในช่วงเวลาสั้น ๆ จะมีของเหลวจำนวนหนึ่งออกมาและเห็ดจะถูกตุ๋นประมาณ 20 นาที ทอดเล็กน้อยหลังจากของเหลวระเหย พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดจนนิ่ม เทมันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วเพิ่มความร้อน ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ลดความร้อนลงอีกครั้งปิดฝาแล้วทอดต่อ หลังจากที่มันฝรั่งถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกแล้วให้ลดความร้อนให้มากขึ้นและนำจานมาให้พร้อม เราหวังว่าคุณจะไม่ลืมวิธีทอดเห็ดชนิดหนึ่งอีกต่อไปและคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักอิ่มอร่อยได้เสมอ

www.syl.ru

จำเป็น:
เห็ดชนิดหนึ่งสดหรือแช่แข็ง
หัวหอม.
มันฝรั่ง.
เกลือ.

การทำอาหาร:
ส่งเห็ดไปที่กระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
อย่าละลายเห็ด
ทำให้ไฟเล็กปิดฝา ในระหว่างการปรุงอาหารเห็ดจะปล่อยของเหลวออกมาซึ่งจะดับลงชั่วขณะหนึ่ง โดยปกติแล้ว 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณกลัว ให้หยุดนานกว่านั้น

เมื่อของเหลวระเหยให้ทอดเห็ดเล็กน้อย จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน. และเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนหัวหอมนิ่มลงเล็กน้อย

ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเพิ่มไฟ. ผัดมันฝรั่งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ลดไฟลง ปิดฝา แล้วทอดต่อโดยปิดฝา
ก่อนอื่นคุณต้องทอดด้วยไฟแรงเพื่อไม่ให้มันฝรั่งกลายเป็นโจ๊ก เนื่องจากถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกจึงสามารถเตรียมพร้อมไว้ใต้ฝาได้

สนุก!

tatiaz.livejournal.com

การประมวลผลขั้นต้น

• ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดเห็ดชนิดหนึ่งจะถูกคัดแยกและทิ้ง เห็ดที่เหลือจะตัดส่วนที่เสียหายและปนเปื้อนออกรวมทั้งส่วนล่างของขากับพื้น
• จากนั้นนำไปล้างใต้น้ำไหลเป็นเวลาห้านาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดไม่ต้องแช่
• เห็ดที่ล้างแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเติมเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที โฟมที่ก่อตัวบนผิวน้ำระหว่างกระบวนการทำอาหารจะถูกกำจัดออกในเวลาที่เหมาะสม
• อดีต การรักษาความร้อนเห็ดชนิดหนึ่งถูกถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อระบายน้ำ ล้างด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง
• หลังจากผ่านไป 15 นาที ความชื้นที่เหลืออยู่บนเห็ดจะถูกซับด้วยผ้ากระดาษ

เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับหัวหอม

จานนี้ถือว่า สูตรคลาสสิกเตรียมกับข้าวจากเห็ด สำหรับเขาคุณจะต้อง:

1. เห็ดชนิดหนึ่งปอกเปลือก 800 กรัม
2. 2 หัวหอม
3. น้ำมันพืชสำหรับทอด
4. เครื่องปรุงรส
5. พวงเขียวขจี

ก่อนปรุงอาหารเห็ดจะต้มแล้วโยนลงในกระชอน ตราบใดที่มันระบายน้ำ น้ำส่วนเกินกระทะที่มีน้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อน พอร้อนใส่เห็ดลงไป พวกเขาจะตุ๋นภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลางจนความชื้นระเหยหมด

ในเวลานี้หัวหอมจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวง เพิ่มเห็ดและทอดเป็นเวลาสองนาที หลังจากนั้นไฟก็ดับลง เห็ดทอดบนไฟอ่อนจนหัวหอมพร้อมใส่เกลือและพริกไทยในตอนท้าย

การเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งผัด

มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมการจาก เห็ดชนิดหนึ่งผัดแต่ความนิยมมากที่สุดคือการเติมน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:

1. 2 กก. เห็ดชนิดหนึ่งต้ม
2. น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
3. 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
4. 7 กลีบกระเทียม
5. พวงของผักชีฝรั่ง

สูตรการเตรียม:

• เห็ดต้มทอดในกระทะแห้งจนน้ำระเหยหมด
• เทน้ำมันครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกสิบนาทีลดความร้อนลง ในเวลานี้กระเทียมและผักชีฝรั่งสับละเอียดและผสม
• เห็ดทอดจะถูกลบออกจากความร้อนและเริ่มวางในขวด เมื่อชั้นของเห็ดสูงถึง 4 เซนติเมตรให้โรยชั้นของกระเทียมและผักชีฝรั่งด้านบน ทำซ้ำจนกระทั่งเหลือ 3 เซนติเมตรที่ด้านบนของโถ
• น้ำมันที่เหลือเทลงในกระทะอุ่น เค็ม และเจือจางด้วยน้ำส้มสายชู เมื่อส่วนผสมเดือดเทลงในขวด
• ช่องว่างที่เป็นผลลัพธ์จะถูกปิด ฝาไนลอนและวางในที่มืดและเย็น

เห็ดชนิดหนึ่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. เห็ดชนิดหนึ่ง 1 กก
2. มันฝรั่ง 600 กรัม
3. 3 กลีบกระเทียม
4. เขียวขจี
5. น้ำมันพืช
6. เกลือและพริกไทย

• ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร มันฝรั่งจะถูกปอกเปลือก ล้างและทิ้งไว้ในน้ำ 20 นาที
• ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เห็ดลงไป ทอดประมาณ 10 หรือ 15 นาทีจนน้ำระเหยหมด หลังจากนั้นเห็ดจะถูกถ่ายโอนไปยังจานและพักไว้
• ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากมันฝรั่งด้วยผ้ากระดาษ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเกลี่ยมันฝรั่ง
• เมื่อผัดจนสุกครึ่งแล้วให้ใส่เห็ดชนิดหนึ่งลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาทีไฟจะลดลงและโรยเห็ดและมันฝรั่งด้วยเกลือรวมทั้งส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทย ทั้งหมดรวมกันผัดไฟอ่อนจนสุก

เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับครีมและหัวหอม

เครื่องปรุงชนิดนี้เหมาะสำหรับ ตารางวันหยุด. ในการเตรียมคุณจะต้อง:

1. เห็ดชนิดหนึ่งต้ม 800 กรัม
2. ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
3. หัวหอม 1 หัว
4. 1 ใบกระวาน
5. 2 กลีบกระเทียม
6. น้ำมันพืช
7. ส่วนผสมของพริกป่น

• เห็ดผัดในกระทะ
• เมื่อความชื้นระเหยให้ใส่น้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
• จากนั้นเทหัวหอมสับละเอียด ผัดจนนุ่ม ครีมเปรี้ยวผสมกับพริกเกลือและกระเทียม
• ไฟลดลงถึงปานกลางใส่ครีมเปรี้ยวลงในเห็ดพร้อมหัวหอม ทุกอย่างผสมและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 7 นาที
• ก่อนปิดไฟใต้กระทะให้เพิ่มใบกระวานลงในจาน

เห็ดชนิดหนึ่งผัดในหม้อหุงช้า

เนื่องจากหม้อหุงช้าเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในครัวจึงมีสูตรสำหรับทอดเห็ดด้วย ข้อได้เปรียบหลักของ multicooker คือคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาตลอดเวลาและควบคุมทุกขั้นตอนของการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

1. เห็ด 600 กรัม
2. 1 หัวหอม
3. 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
4. ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
5. เกลือและพริกไทย

• เห็ดชนิดหนึ่งทำความสะอาดล่วงหน้าและต้มเป็นเวลา 40 นาที ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารให้สับผักใบเขียวและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง
• เทน้ำมันลงในชาม multicooker เทหัวหอม ตั้งโหมด "อบ" หรือ "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
• เมื่อหัวหอมสุกให้ใส่เห็ดลงไป โรยด้วยเกลือและพริกไทยด้านบนแล้วทอดต่ออีก 30 นาที
• เมื่อสัญญาณความพร้อมดังขึ้นเห็ดทอดผสมกับสมุนไพรสับ ควรใส่จานไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาทีและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สูตรการทำอาหารเห็ดชนิดหนึ่งทอดนั้นไม่ลำบากและแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

sovetclub.ru

วิธีทอดเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู

ทุกคนสามารถทอดเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งได้อย่างถูกต้องเพราะจานนี้ค่อนข้างธรรมดา แต่ลองเพิ่มน้ำมันหมูลงในเห็ดและมันฝรั่งและคุณสามารถทำการทดลองได้ - จานจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• ไขมัน 400 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 3 กลีบ

1. หลังจากทำความสะอาดแล้วให้หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมให้ละเอียดหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วเทน้ำขูดแครอทหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทอดเดี่ยวในกระทะจนสุกครึ่งเพื่อไม่ให้แดงก่ำ
3. เทน้ำมันพืช 50 มล. ใส่หัวหอมสับและกระเทียม
4. ผัดในน้ำมันจนนิ่ม ใส่แครอท ผัดต่ออีก 10 นาที
5. ใส่เห็ดลงไป ลดไฟลงเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
6. ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดมันฝรั่งในน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นจึงนำไปรวมกับเห็ดและน้ำมันหมู
7. ผัด, เกลือเพื่อลิ้มรส, ทอดโดยเปิดฝาไว้ 10 นาที, กวนเบา ๆ ด้วยไม้พาย
8. ปิดฝาและตั้งบนเตาปิดไฟเป็นเวลา 10 นาที

เราผัดเห็ดแห้งกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

เพราะ เห็ดสดอาจไม่อยู่ในมือเสมอไปจากนั้นเราก็นำเห็ดชนิดหนึ่งที่แห้งและทอดอย่างกล้าหาญกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ จานจะออกมาอร่อยหอมและอร่อยมากครอบครัวของคุณจะประทับใจ

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เห็ดแห้ง 100 กรัม
• เนื้อสัตว์ 400 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนชา สมุนไพรอิตาเลี่ยน.

วิธีทำเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่งด้วยตัวคุณเองจะบอก คำอธิบายโดยละเอียดกระบวนการ.

1. ล้างเห็ด น้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำปิดด้วยน้ำเย็นแล้วต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที
3. ล้างเนื้อเอากระดูกออกถ้ามีหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เลือกในชามแยกต่างหาก และใส่หัวหอมลงในกระทะ ใส่น้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เทเห็ดต้มหั่นเป็นชิ้น ๆ ผัดให้เข้ากัน 20 นาที เมื่อไฟช้า
6. แยกมันฝรั่งทอดในน้ำมันหั่นเป็นเส้นรวมกับเนื้อสัตว์และเห็ด
7. ผัด, เกลือ, เพิ่มสมุนไพรอิตาเลี่ยนและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
8. ผัดอีกครั้งและทอดโดยเปิดฝาไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ถ้าคุณชอบกระเทียม ให้บีบ 2-3 กลีบลงในจานก่อนเสิร์ฟและผสม

วิธีทำเห็ดชนิดหนึ่งเค็มกับมันฝรั่งทอด

หากคุณไม่มีเห็ดชนิดหนึ่งทั้งสดและแห้งในคลังแสง เห็ดเค็ม. สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดชนิดหนึ่งกระป๋อง - ตัวเลือกที่ดีเพื่อเลี้ยงสมาชิกในครอบครัวที่หิวโหยได้อย่างรวดเร็ว

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เห็ดเค็ม 700 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง

เอาเปรียบ สูตรทีละขั้นตอนการทำอาหาร มันฝรั่งทอดกับเห็ดชนิดหนึ่ง

เห็ดชนิดหนึ่งตุ๋นกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

ถ้ารับมือได้ดี สูตรดั้งเดิม มันฝรั่งทอดและเห็ดลองทำมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดชนิดหนึ่งในครีม คุณจะได้รับไม่เพียง แต่ทุกวัน แต่ในเวลาเดียวกันจะได้รับอาหารเทศกาล

• มันฝรั่งและเห็ด 700 กรัม
• หัวหอม 3 หัว;
• กระเทียม 4 กลีบ
• เบคอน 200 กรัม
• 3 00 มล. ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับ;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของมันฝรั่งต้มกับเห็ดชนิดหนึ่งจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง

1. หลังจากปอกเปลือกล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ใส่ในกระทะลึกเทน้ำมันเล็กน้อยปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาที บนกองไฟขนาดเล็ก
2. ทอดชิ้นเบคอน, เห็ดสับ, หัวหอมสับครึ่งวงและกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมัน
3. ใส่ทุกอย่างลงในมันฝรั่ง, เกลือ, ใส่ใบกระวาน, พริกไทย, ผสม
4. ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาทีเทครีมผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปรุงภายใต้ฝาปิดอีก 10-15 นาที
5. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อน ๆ กระจายในจานแบ่งส่วน

วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งและซอสมะเขือเทศในกระทะ

มันฝรั่งปรุงกับเห็ดชนิดหนึ่งด้วยการเติม ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด – จานที่ยอดเยี่ยมเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ มีการเตรียมการ การรักษาที่ผิดปกติคุณสามารถแสดงให้แขกเห็นถึงทักษะการทำอาหารของคุณ

• เห็ด 700 กรัม
• 3 หัวหอม
• 2 แครอท
• 10 มันฝรั่ง
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 100 กรัม
• น้ำ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยดำป่นและสมุนไพรสับ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งในกระทะ, ตุ๋นกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด, จะบอกคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ

1. ปอกและหั่นหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง: หัวหอมครึ่งวง, แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ , มันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ
2. ล้างเห็ดหลังจากทำความสะอาดล่วงหน้า ต้มประมาณ 10 นาที ในน้ำเค็มแล้วใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในหม้อตุ๋นหรือเป็ด ล. น้ำมันและน้ำ 50 มล. ใส่มันฝรั่งสับ เกลือ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที บนไฟต่ำ
4. ใส่หัวหอมลงในกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย ผัดประมาณ 5-7 นาที ใส่แครอทและเห็ด คลุกเคล้า
5. ทอดต่อไปเป็นเวลา 15 นาที เกลือและพริกไทย คลุกเคล้า
6. ใส่ทุกอย่างลงในชามเป็ด เทส่วนผสมของซอสเผ็ดและ 1 ช้อนโต๊ะด้านบน น้ำ.
7. ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที บนไฟต่ำ
8. เมื่อเสิร์ฟให้เท 2 ช้อนชาลงในแต่ละเสิร์ฟของมันฝรั่งกับเห็ด ผักใบเขียวสับ

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ดชนิดหนึ่งในเตาอบ: คำอธิบายทีละขั้นตอน

พยายามปรุงมันฝรั่งกับเห็ดชนิดหนึ่งในเตาอบ ทันทีที่ทุกอย่างเริ่มอบครัวเรือนจะทรมานคุณด้วยคำถามว่าเมื่อไหร่จะพร้อม

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• เห็ด 600 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• ¼ ช้อนชา ขมิ้น;
• 1/3 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• 1 บวบขนาดเล็ก
• หัวหอม 3 หัว;
• 5 มะเขือเทศเชอร์รี่
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;
• เกลือและน้ำมันพืช.

การปรุงเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งในเตาอบจะช่วยให้คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน

1. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
2. ใส่ขมิ้น สมุนไพร กระเทียมบด 3 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและเกลือเพื่อลิ้มรสผสม
3. เห็ดที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที
4. ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
5. บวบหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่, หัวหอมเป็น 4-6 ชิ้น, เค็มและผสมกับมันฝรั่ง
6. จานอบทาด้วยน้ำมันวางมันฝรั่งพร้อมผัก
7. ถัดไปวางเห็ดปิดด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบและใส่ในเตาอบ
8. พวกเขาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนจานแล้วอบเป็นเวลา 10 นาที
9. เมื่อเสิร์ฟจานจะตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งสีเขียว

เห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งในหม้อ

มันฝรั่งผัดกับเห็ดชนิดหนึ่งแล้วอบด้วยชีสและเนื้อสัตว์ในหม้อ - น่าทึ่ง จานอร่อยซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักชิม ส่วนผสมในสูตรมีไว้สำหรับ 4 หม้อ

• หมู 600 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เห็ด 500 กรัม
• 1 แครอทและหัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ชีส 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี

มีการอธิบายสูตรการทำอาหารเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งทีละขั้นตอน

1. ล้างหมูหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ล้างให้สะอาดแล้วทอดในกระทะที่แยกจากกันจนสุกครึ่ง
3. ในหม้อทาน้ำมันก่อนอื่นให้ใส่เนื้อสัตว์จากนั้นหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงจากนั้นจึงผสมมันฝรั่งกับแครอทขูด
4. เห็ดหลังจากเดือดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่กระเทียมบด เกลือ และ พริกไทยป่นผสมและวางบนมันฝรั่ง
6. ผสมครีมเปรี้ยว ชีสขูด, เกลือ, ตีด้วยตะกร้อมือ, เทเนื้อหาของหม้อแล้วใส่ในเตาอบร้อน
7. อบ 40-50 นาที ที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อเสิร์ฟให้เทผักใบเขียวเล็กน้อยลงในหม้อแต่ละใบ

วิธีผัดเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าให้อร่อย

มันฝรั่งปรุงกับเห็ดได้อย่างรวดเร็วก่อนอาจดูเหมือน สูตรซ้ำซาก. อย่างไรก็ตามเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นแตกต่างจากอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• เห็ดต้ม 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• น้ำ 150 มล.
• นม 150 มล.
• 3 ศิลปะ ล. เนย;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการผัดเห็ดชนิดหนึ่งกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าให้อร่อยเรียนรู้จาก คำอธิบายทีละขั้นตอนกระบวนการ.

1. เปิด multicooker และตั้งค่าโหมด "การอบ" ละลาย เนยใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10 นาที
2. ใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ทอดต่ออีก 10 นาที
3. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้น ล้างและใส่ในหม้อหุงช้า
4. เกลือ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือพลาสติก
5. เจือจางแป้งด้วยน้ำตีให้เข้ากันเทนมแล้วตีอีกครั้ง
6. เทลงในมันฝรั่งกับเห็ด ปิดฝา เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 40-50 นาที
7. หลังจากส่งสัญญาณให้เปิดฝาโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วปิดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้อาหารเข้าที่

เห็ด-info.ru