Evde süzme peynir kütlesi nasıl yapılır. Ev yapımı süzme peynirden meyve ile süzme peynir kütlesi nasıl yapılır. Haşlanmış lor kütlesi nasıl pişirilir.


Lor tatlısı, ilk bakışta kullanışlı görünüyor. Ancak, gerçekte tehlikeyle dolu olabilir. Sonuçta, çoğu zaman satın alınan lor kütlelerinin% 50'si sahtedir, süresi dolmuş ve ekşi lordan hazırlanır. Ve lor kütlesini yiyebilmek için, yenilebilir hale geldiği çok sayıda şurup, kuru üzüm ve diğer çeşitli bileşenleri eklerler. Yine de faydalı özellikler içinde elbette hayır ve hatta zehirlenebilir. Bu nedenle, bugün, aileleri için evde fotoğraf tarifimize göre kendi süzme peynir kitlesini pişirmeleri için annelere ve ev hanımlarına bakmayı öneriyorum. Ayrıca, bu çok basit bir şekilde yapılır minimum maliyet zaman.

Kompozisyon beyaz ve kremsi olana kadar sarıları şeker ve tuzla ovalayın. Sonunda, aşağıdan yukarıya doğru hassas hareketlerle dövülmüş beyazları ekleyin. Bir parça hamur açın, yağlı bir tepsiye koyun ve süslemek için ne saklarsanız koyun. Peynirli ve kremalı makarna tarifi.

Peynir ve krema ile makarna malzemeleri. Peynir ve krema ile makarna nasıl pişirilir. Un, şeker, yumuşak karıştırın yumurta yağı, yumurta sarısı ve tuz, kovucuyu ezin ve ev yapımı hamur. Taze folyoya sarıyoruz ve ona bir saat soğuk veriyoruz.

Bu arada iç harcı hazırlayın: Yumurtaları ayırın, beyazları çırpın, tereyağı ve şekeri iyice karıştırın, yumurta sarısı, sonra Ekle krem peynir ve kabartma tozu. Limon kabuğuna gülüyoruz, yeterince vanilyamız var. Beyaz talaşları aşağıdan yukarıya dikkatlice hareket ettirerek kolayca yerleştirin.

Sağlıklı, gerçek bir lor kütlesi en fazla süzme peynir, biraz daha az tereyağı ve hatta daha az şeker içerir. Bugün kullanacağımız ürünler bunlar. Bunun raf ömrü lor kütlesi, dahil. ve senin pişirdiğin 72 saat.

Hazır lor kütlesi sadece bağımsız olarak kullanılamaz. Ayrıca birçok farklı yapmak için kullanılabilir lezzetli yemekler. Örneğin, cheesecake'ler, güveçler, tembel köfte, çörek ve diğer yemekler. Kütleyi satın alınan süzme peynirden pişirebilirsiniz, ancak kullanmak daha iyidir.



- süzme peynir - 500 gram,
- tereyağı - 50 gram,
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.,
- şeker - 60 gram.

Küçük tarafta bir haç yapıyoruz. Büyük tarafta, kenarlarda örgüler yapıyoruz, ipi örüyoruz, bu işlem sabır gerektiriyor, korna nazikçe ve kolayca kırılıyor. Moldovalı makarna malzemeleri. Moldovalı makarna nasıl pişirilir. Derin bir kaseye ortası delik olacak şekilde elinizle birkaç su bardağı un dökün. Maya biraz ılık sütte eritilir, sonra kalan un ve bir kaşık şeker ile yoğurulur.

Bu şekilde elde edilen maya unu, yapılan girintiye dökülür, ardından iki yemek kaşığı şeker ve iki yemek kaşığı içinde çözülen kalan süt eklenir. yumurta sarısı biraz tuzla ovulur. Öğleden sonra üzerini örttü ve onu sıcak bir yerde bırakarak büyüdü.


13 Aralık 2015

Süzme peynirin değerli olduğu konusunda kimsenin telaşa kapılmasına gerek olmadığını düşünüyoruz. gıda ürünü, kolay sindirilebilir yüksek kaliteli süt proteini içermesinin yanı sıra kalsiyum ve fosfor açısından zengin ve vücut için en uygun oranda. Süzme peynir tek kelimeyle lezzetlidir ve çoğu insan onu tek başına veya kullandığı herhangi bir tabakta sever. Pekala, kendinizi yumuşak ve yumuşak lor kütleleriyle şımartın. kendi yemek pişirme- tatlı bir şey 🙂 Evde lor kütlesi hazırlamak çok basit - bir blender ile sadece birkaç dakika iletişim ve kütlenin bileşimi ve kıvamı kesinlikle zevkinize göre.

Daha sonra biraz daha atılır ve tıpkı olduğu gibi tek parça kesilir. Ceviz, geri kalanı üç eşit parçaya kesilir, bir ducator ile gerilir, aynı büyüklükte üç daire oluşturulur, bir parça hamur bir kenara bırakılır, Üç tam yumurta köpürtülür, ardından kalan şeker eklenir, kuru üzüm, ön -batırılmış soğuk su, ekşi peynir, yarım tereyağı, köpük köpüğü ve limon kabuğu. Kompozisyon homojenleştirilir ve hamur parçalarının yapıştırıldığı iki eşit parçaya bölünür.

Kurtarılacak parça, çapraz şekilli bir tabakaya yapışan, iki parçaya bölünmüş bir rulo halindedir. Kalan iki beyaz köpüğü kızartın ve makarna ile temizleyin, sonra yuvarlak bir şekilde giyin, üzerlerine önceden ısıtılmış yağ ile fırçalayın, doğru ısıda yaklaşık 45 dakika veya bir saatten fazla olmayacak şekilde fırına koyun. kurur.

Lor- bu, tadı ve kıvamı iyileştirmek için belirli bileşenlerin eklendiği dikkatli bir şekilde (veya çok :-)) süzme peynir püresidir. Süzme peynir kütleleri çiğ ve muhallebidir (haşlanmış). Süzme peynir kütleleri, tercihlerinize göre, herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynirden tatlı ve tatlı olarak hazırlanır. Taze peynirden yapılan çiğ lor kütlelerinin olduğu açıktır. ev yapımı süzme peynir.

çikolatalı makarna malzemeleri. Nasıl pişirilir çikolata ezmesi. Mayayı ılık süt ve biraz şekerle ıslatın. 3-4 yemek kaşığı unu biraz kaynamış sütle kapatarak delik kalmayacak şekilde karıştırın. Soğuduktan sonra maya ile karıştırın, bir havluyla örtün ve mayalanmaya bırakın.

Sarıları önce tuzla ovun, koyulaştırın, sonra şekerle köpüklü bir krema haline gelene kadar. Un mayası yükseldikçe unun kalanını dökün ve yumurta sarısı, biraz sıcak süt ve çırpılmış yumurta akı ile karıştırın. En az yarım saat yoğrulur, hamur kenarlardan ortaya getirilir ve yavaş yavaş tereyağı, rom, eritilmiş tereyağı eklenir ve hamur çok sıcaksa biraz sıcak süt eklenir.

Süzme peynirin tazeliği vazgeçilmez bir koşuldur. ev yapımı süzme peynir kitleleri, özellikle çiğ. Ve süzme peynirin kendisi ve hatta daha çok lor kütleleri bozulabilir ürünlerdir. Çiğ lor kütleleri özel bir özenle hazırlanmalıdır, bir kez yapmak daha iyidir ve saklamanız gerekiyorsa, o zaman sadece buzdolabında ve 72 saatten fazla olmamak üzere, ancak riske atmamanızı ve yönetmenize tavsiye ederiz. bir günde. Kütlede ne kadar fazla katkı maddesi olursa, güvenli saklama garantisi o kadar kısa olur.

Hamuru ekleyin, un serpin, bir peçeteyle örtün, derine, bir kapı veya pencereden uzağa yerleştirin ve yaklaşık 1 saat yükselmesine izin verin. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında yuvarlak levha, boyut yuvarlak biçimde hangisinde pişirecek. Yağ ile fırçalayın ve hamur tabakasını tabana yerleştirin.

İçin çikolata dolgusu: Yumurtaları şekerle çırpın, ateşe verin ve un, eritilmiş çikolata, kakao, vanilya, süt ekleyin ve karışım koyulaşana kadar yavaş yavaş çırpın. Ateşten alıp soğutun ve krema ve tereyağı ile karıştırın. Hamuru dökün, üzerine kıyılmış badem serpin, biraz fırçalayın ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

Süzme peynir, bir elek kullanılarak manuel olarak bir kütleye sürülebilir ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçirilebilir, ancak blender herhangi bir mutfağın ortak bir sakini haline geldikten sonra, zahmetli silme yöntemlerini hatırlamak bile istemezsiniz 🙂 Yemek yapanlar Evde lor kütleleri düzenli olarak iyidir, kural olarak, lorun kıvamına bağlı olarak - “gözle” ve tadına bağlı olarak, ovalama sırasında pıhtıya belirli bileşenlerin eklendiğini bilir. Aslında, şeker ve tuz ile oldukça sulu süzme peynir püresi, zaten en basit olan lor kütlesidir. Yoğun kuru süzme peynirden pişiriyorsanız, ancak daha yumuşak bir kıvamda bir kütle istiyorsanız, tercih ettiğiniz yağ içeriğinden süt veya krema veya ekşi krema ekleyin. Daha fazla kalorili lor kütlelerinin tadını çıkarmanıza izin verirseniz, dilerseniz tereyağı kütlesine ekleyebilirsiniz - birazdan lorun ağırlığına göre% 20'ye kadar. Tereyağı ilaveli lor kütleleri, soğutulduğunda daha iyi katılaşır ve genellikle lor peyniri "peynir" yapmak için kullanılır. çikolata sosu. Onlara öyle denir -.

Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve soğuyunca kalıptan çıkarın. Puding hamuru ile makarna tarifi. Limonlu Puding Makarna Malzemeler. Puding hamuru ile makarna nasıl pişirilir. Doldurma: yumurtalar iyice dövülmüş şeker. Çırpılmış yumurta ile karıştırılmış peynir, rom esansı, limon kabuğu ve un. İyice karıştırıp bir kenara bırakıyorlar.

Fıstık: beyazlar köpürür, şeker yavaş yavaş eklenir ve iyice öğütülür. Ayrı olarak, yumurta sarısı kabartma tozu ile savaşır. Köpüğün üzerine çırpılmış sarılar dökülür, yavaş yavaş un ve vanilya esterleri eklenir. Daha büyük bir fırın kağıdı tepsisine biberleri ve bir parça peynirli balığı tepsiye bastırmadan yerine yerleştirin. O gider sıcak fırın bitince kürdan ile kontrol edin.

İçin en iyi lezzetöğütülmüş baharatlar, çoğunlukla vanilin, lor kütlelerine eklenir. Ayrıca kuru üzüm ve diğer kuru meyveler, taze meyve veya meyve püresi, meyve şurupları, bal, kakao, çikolata, fındık - bu konuda ne isterseniz, ancak fırfırlar olmadan ekleyebilirsiniz, böylece eklenen malzemeler birinin tadını gizlemez başka 🙂

Bugün, bir blender kullanarak, en basit, telaşsız, çiğ tatlı bir lor kütlesi hazırlayacağız. 600-650 gram kütle ortaya çıkacak. Bakın ne kadar kolay 🙂

Polonya'dan makarna nasıl pişirilir. Hamur malzemeleri bir karıştırıcı ile karıştırılır ve kalın macun. Un ile hafifçe toz haline getirilmiş, çıkarılabilir tabanlı bir kek kalıbını yağlayın. Hamurun dörtte üçü kalıba yerleştirilir, ardından peynir kreması bileşenlerin karıştırılmasıyla elde edilir.

Hamurun içinde durun ve dikkatlice düzeltin. Çıkarılabilir ateş için bir saat 15 dakika pişirin. Formda soğumaya bırakın, çok önemli. Hamur yumuşaktır ve soğumadan kalıptan çıkarmaya çalışırsanız kırılma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Tamamen soğuduktan sonra dikkatlice çıkarın ve bir tabağa oturun.

  • Eğitim: 5 dakika
  • Yemek pişirme: 5 dakika
  • Almak: 600-650 gram

İçindekiler

500 gr ev yapımı süzme peynir (ya da ne varsa :-))

2-4 yemek kaşığı şeker, tadı

bir tutam tuz veya tuzsuz

2-3 yemek kaşığı süt veya ekşi krema veya yoğun krema(kuru süzme peynir için)

Ek olarak istenirse:

Pirinç ile pirinç nasıl pişirilir. Süt ve vanilya ile pirinç kaynatın. Hazır olduğunda soğumaya bırakın, ardından şeker, yumurta sarısı, tereyağı, kuru üzüm ekleyin ve iyice karıştırın. Sonunda, beyaz vuruşları iyi koyun. Kalın bir hamur tabakasını kurşun kalem şeklinde yayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Başka bir kola parçası, kalıbı çevreleyen uzun ve kalın bir parmak rulosu yapmak için kullanılır. Parşömeni kapatmadan sayfanın üzerindeki dolguyu doldurun.

Ayrıca paketin üzerine çapraz olarak yerleştirilmiş ve üzerine az miktarda yumurta serpilmiş iki adet yufkadan oluşur, ekmek ılık bir yere konduktan sonra biraz kabarmıştır. Pişirmek için fırına koyun. İyi soğuyunca şekli bozuluyor.

1-2 yemek kaşığı tereyağı (az yağlı süzme peynir için)

3 Homojen bir kütle oluşana kadar bir dakika silin.

4 Kütleyi tat ve doku açısından test ediyoruz. Şeker ve vanilin ekleyebileceğinizi ve kıvamın mükemmel olduğunu, ekşi krema ekleyemeyeceğinizi kendimiz belirliyoruz. İki yemek kaşığı şeker ve biraz vanilin koyduk, bir dakika daha sildik. Kütlenin yarısını bir kaseye koyun. iyi 🙂

Nasıl pişirilir İtalyan makarnası. Hamuru hazırlamak için yumurtayı şeker, tereyağı ve beyaz şarapla karıştırın. Bir kaşık un ekleyin ve plastik sargıya sarılı ve en az 30 dakika buzdolabında bekletilen yumuşak, parlak bir hamur elde edene kadar sürekli karıştırın.

beş tatlı yumurta beyazı biraz tuzla, ardından yavaş yavaş 5 yemek kaşığı şeker ekleyin. Yumurta sarıları kalan şekerle karıştırılır ve beyazımsı bir krema haline getirilir. Ekle inek peyniri, limon kabuğu ve karabiber, ardından karışımı karıştırın. Elde edilen krema, köpüklü beyazlara tahta bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru karıştırılarak eklenir. Sonunda un ve biraz tuz ekleyin.


5 Ve şimdi netlik için - diyelim ki çok daha az ve daha yumuşak istiyoruz. Sadece kütleye bir veya iki kaşık ekşi krema ekleyin.


6 Ve tekrar silin. Kütlenin ikinci yarısı bu şekilde ortaya çıktı - daha yumuşak ve daha yumuşak, ancak yine de oldukça kalın ve şeklini istikrarlı bir şekilde koruyor. Mucize ne kadar iyi 🙂

O hamurdan çekiyor ince sayfa, bir fırın tepsisinden çok daha büyük. Kenarları tepsinin kenarlarından serbest kalacak şekilde tereyağlı bir hamurla. Krem peyniri dökün, düzeltin ve hamur olmayan kenarlarını kapatın. Ekmeği çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve orta ateşte 50 dakika piştiği sıcak bir fırına koyun.

Pastırmayı pişirdikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Sadece tamamen soğuyunca dilimlenip servis edilebilir. Tercih verilebilir toz şeker. kök salmış Tereyağı, ekşi krema ve vanilya tozu ile servis edilir. Yağsız ve havadar papan nasıl pişirilir?


7 Sadece hangi kütleyi en çok sevdiğinize karar vermelisiniz. Daha da yumuşak istiyorsanız - kütlenin kıvamı sizi tatmin edene kadar bir kaşık ekşi krema veya krema ekleyin. Soğutulduğunda, lor kütleleri biraz daha kalınlaşır.

Lor kütlesinin tatlı yapılması gerekmez. Çok var lezzetli yemek tarifleri tatlı lor kütleleri değil - tuz, karabiber, sarımsak, soğan, otlar, salça ile.

İnek peyniri ve ekmeği ile pişirilen kaçak avcılar Macar mutfağında da bulunur, ancak Avusturya ve Almanya'da ve aynı zamanda eski Avusturya-Macaristan monarşisinin ülkelerinde de yayılmıştır. Her zamanki kulaklarla birlikte patates hamuru. Ve bu haşlanmış papanların hikayesi.

Not: Bu inek peynirinin kalitesi için gerçekten önemlidir! Şişman olup iyileşsen daha iyi olur. Zayıf ve sulu ise, çok daha fazla boza ihtiyaç duyacak ve papanlar "tenis topları" haline gelecek. İnek peyniri ve ekmek kırıntıları ile pişmiş salatalık.

Ayrıca süzme peyniri öğütmek gerekli değildir. pürüzsüz püre- eğer lor kütlelerinin taneli yapısını tercih ederseniz, o zaman loru bir çatalla yoğurmanız yeterlidir.

Bazen daha iyi bir tutarlılık için lor kütlelerine eklenirler. çiğ yumurta veya yumurta sarısı. Yumurtaların eklendiği lor kütleleri, güvenlik nedenleriyle, demleme yöntemini kullanarak pişirmek daha iyidir - sürtünmeden sonra kaynatın, kaynatmayın, ancak hemen ocaktan alın ve tavaya daldırarak hızla soğutun. soğuk su. Kremalı lor kütlelerinin kıvamı, ısıtıldığında peynir altı suyunun ayrılması nedeniyle daha nadirdir, bu nedenle, bu tür kütleler genellikle daha iyi bir kıvam için preslenir. Geleneksel muhallebi bu şekilde hazırlanır. süzme peynir paskalya 🙂

Ekşi krema ile kızartılmış ekşi veya vanilya şekeri toz veya vanilya ezmesi. . Peyniri şeker ve tuzla karıştırın, yumurta, vanilya şekeri, limon ve üzüm kabuğu ekleyin. Islak el ve çay kaşığı ile eşit toplar yapılır. Bu miktardan yaklaşık 20 adet. Su kaynayıp galeta unu pişene kadar tepside biraz dinlendirin.

kızarmış için galeta unu yapışmaz bir tavada tereyağını eritin. Ve zaman zaman karışırlar, ateş çok büyük değildir çünkü çabuk yanarlar. Kraker kahverengi olduğunda, şeker ekleyin ve iyice karıştırın. 2-3 dakika sonra ateşten ateş edin. Bu arada suyu 1-2 çay kaşığı tuz ile kaynamaya bırakın. Papatyaları tek tek eklemeye başladığımızda suyun kaynadığından emin oluyoruz. Papanlar tencerenin dibine gidecek ve sonra yavaş yavaş su kaynamaya başlayınca yüzeye tırmanacaklar.

Pişmiş lor kitlelerine güveç denir ve birçok lezzetli tariflere göre hazırlanır 🙂

İyi şanslar deneme ve afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Tepe