Atıştırmalık için tuzlu ringa balığı tarifleri. Yavaş bir tencerede pişmiş ringa balığı. Lezzetli tarif - ekmek kırıntıları ile ringa balığı salsa

Rus ailelerinde şenlikli ziyafetler, günlük akşam yemekleri ve küçük atıştırmalıklar için lezzetli, nemli, tuzlu ringa balığı sıklıkla kullanılır. Soğuk mezelerin bu evrensel bileşeni, çeşitli ürünlerle iyi geçinir ve her seferinde lezzetinin yeni yönlerini ortaya çıkarır. Ringa sandviçleri, bazen en sıra dışı lezzet notlarını birleştirerek birçok tarife göre hazırlanır.

ringa balığı sandviçleri nelerdir

En sevdiğim meze seçeneklerinden biri ringa balığı. Sandviç, diğer malzemelerle takviye edilmiş bir parça tuzlu balık içeren ekmektir. Baharatlı ringa balığı çeşitli yiyeceklerle iyi gider, bu yüzden bu atıştırmayı yapmak için pek çok tarif var. Sandviç yapma konusuna hayal gücü ile yaklaşırsanız ailenizi ve misafirlerinizi besleyebilirsiniz. lezzetli ikram. Bu sandviçler şu şekilde servis edilir: kendi kendine yemek Atıştırmalık olarak kullanılırlar, yürüyüşe veya uzun bir yürüyüşe yanınızda götürmek için uygundurlar.

Nasıl pişirilir

Ringa sandviçleri yapmanın birçok yolu vardır. Basit bir yemek, aralarında zevkinize göre bir muamele bulacağınız yüzlerce seçeneğe sahiptir. Baz olarak siyah kullanılmıştır. Beyaz ekmek farklı şekillerde kesiyoruz. Fırın tabanı yerine bir daire haşlanmış patates kullanan tarifler var. Tarifler, yalnızca bir sandviç üzerine yerleştirilen ürünlerin bileşiminde değil, aynı zamanda yayılmalarda da farklılık gösterir. En yaygın olanları arasında tereyağı, süzme peynir, ancak spreadler için başka seçenekler de var:

doğranmış otlar ile tereyağı karışımı;
ince rendelenmiş elma, yaban turpu, tuz, şekerli ekşi krema;
hardalla karıştırılmış yağ;
rendelenmiş salatalık turşusu (fazla sıvı olmadan) ve kereviz ile mayonez;
hardallı ekşi krema, yaban turpu;
ketçap veya salça ile tereyağı.

Ringa Sandviç Tarifleri

Ringa sandviçlerinin yüzlerce, hatta binlerce varyasyonu vardır. Büyük ve küçük lokantalar, sıcak ve soğuk, doyurucu ve zarif. En kolay pişirme seçeneği, bir parça ekmeği tereyağı ile yağlamak ve bir parça ringa balığı koymaktır. Bu tarif sizin için sıkıcı ve çok basitse, çok malzemeli bir sandviç yapın. Pancar, havuç, eritilmiş peynir ve hatta kivi dilimleri ekleyin, ürünleri zevkinize göre birleştirin, sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şaşırtın.

siyah ekmek üzerinde

Süre: 10 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 165 kcal / 100 g.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Baharatlı ringa balığı için ideal temel siyah ekmektir. Her çeşit çavdar unlu mamulü seçebilirsiniz, ancak Borodino ekmeği ve ringa balığı ile sandviçler klasik kombinasyon hangi kusursuz kabul edilir. Salatalık, pancar, peynir böyle ahenkli bir tat birliği için uygundur. Gerçekten orijinal bir şey pişirmek istiyorsanız, aşağıdaki tarifi kullanın. Ürünlerin kombinasyonu son derece sıra dışıdır, ancak parlak tat sandviçler ülkemizin sakinlerine aşık oldu. Bu tarif son zamanlarda popülerlik kazanıyor.

İçindekiler:

Borodino ekmeği - 300 gr;
kivi - 2 adet;
krem peynir- 100 gram;
hafif tuzlu ringa balığı filetosu - 150 gr;
domates - 1 adet;
dereotu - dekorasyon için birkaç dal;
yeşil soğan- 3-4 tüy.

Pişirme metodu:

Ekmeğin kabuklarını kesin. Kremayı krem peynirle fırçalayın.
Kiviyi soyun, ince halkalar halinde kesin, domatesleri daireler halinde kesin.
Filetoyu parçalara ayırın.
Peynirin üzerine kivi koyun, sonra ringa balığı, domates, üstüne otlar ile süsleyin.

Festival masasında sandviçler

Süre: 10 dakika.
Yemeğin kalori içeriği: 143 kcal / 100 g.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

iştah açıcı, lezzetli sandviçler ringa balığı parçaları ile gerçek bir iş olacak mutfak Sanatları Doğru malzemeleri seçerseniz ve tedaviyi süslerseniz. Kanepe şeklinde şenlik masasında ringa balığı ile sandviçler düzenleyin. parlak sebzeler ve taze bitkiler için mükemmel tat özellikleri ve bir dekorasyon olarak. Kanepenin şeklini kendi takdirinize göre seçin: üçgen, yuvarlak, kare.

İçindekiler:

ringa balığı - 100 gr;
taze salatalık - 1 adet;
kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
zeytin - 15 adet;
tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
dereotu, öğütülmüş karabiber - tatmak;
siyah ekmek - 15 küçük dilim.

Pişirme metodu:

Ringa balığı filetosunu ince dilimler halinde kesin.
Yumuşatılmış tereyağını kıyılmış dereotu ve karabiberle karıştırın.
İnce dilimler halinde kesilmiş salatalıklar, salata biberi- Saman.
Ekmeği seçilen şekilde küçük dilimler halinde kesin.
Her dilimi tereyağı ile fırçalayın.
Ringa balığı, salatalık, dolmalık biber koyun. Zeytin ve otlar ile süsleyin.
Şiş ile sabitleyin ve servis yapın.

Kürk Manto Altında Ringa balığı

Süre: 30 dakika.
Yemeğin kalori içeriği: 187 kcal / 100 g.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Birçok Rus ailesinin pişirdiği favori salatalardan birine kürk manto altında ringa balığı denir. uyumlu kombinasyon mayonezli tuzlu balık ve sebzeler, sizi ve ailenizi onlarca yıldır memnun ediyor. yenilik yapmak tanıdık yemek, sandviç şeklinde yapın. Bu tür favori atıştırmalıklar sofranızı süsleyecek ve mükemmel ürün kombinasyonunun keyfini çıkarma fırsatı bulacaksınız.

İçindekiler:

somun - 1/2 adet;
ringa balığı filetosu - 1 adet;
haşlanmış pancar - 1 adet;
haşlanmış havuç- 1 BİLGİSAYAR.;
sarımsak - 1 diş;
mayonez - tatmak;
dereotu - 1 demet.

Pişirme metodu:

Ayrı kaplarda pancar ve havuçları rendeleyin ve mayonezle karıştırın.
Rendelenmiş pancarlara, presten geçirilen sarımsak karanfilini ekleyin.
Filetoyu ince plakalar halinde kesin.
Baton kesilmiş küçük parçalar.
Ekmek dilimlerinin üzerine bir kat ringa balığı, havuç, pancar koyun.
Dereotu ince doğrayın, üzerlerine sandviç serpin.

Eritilmiş peynir ile

Süre: 10 dakika.
Porsiyon: 5-6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 266 kcal / 100 g.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Sadece mutfak sanatının temellerini öğrenenler bile lezzetli ve ağız sulandıran bir atıştırmalık hazırlayabilecekler. Bir sonraki tarif için, bileşenler ekmek üzerine katmanlar halinde yerleştirilmez, üzerine homojen bir macun şeklinde yayılır. Ringa balığı ezmesi oluşturmak için bir kıyma makinesi kullanılır. Kütleyi olabildiğince homojen hale getirmek için, ezme için küçük deliklere sahip bir tel raf üzerinde bir ızgara kullanın. lezzetli yayılma Kahvaltı, atıştırmalık ve hatta tatil masasında bile uygundur.

İçindekiler:

büyük hafif tuzlu ringa balığı - 2 adet;
havuç - 2 adet;
somun - 1 adet;
işlenmiş peynir - 200-250 gr;
limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 150 gr.

Pişirme metodu:

Ringa balığı yıkayın, filetoları kemiklerden ayırın.
Havuçları kaynatın, sonra soğutulması gerekir.
Bir kıyma makinesinden geçirin balık fileto, havuç, eritilmiş peynir, tereyağı.
Karışımı ile karıştırın sebze yağı ve limon suyu.
Ekmek dilimlerini karışımla fırçalayın. Limon dilimleri veya otlar ile süsleyin.

salatalık turşusu ile

Süre: 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 7-8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 127 kcal / 100 g.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Evinizi şaşırtmak zorsa klasik sandviçler, pişirmek olağandışı seçenek ringa balığı ile bu meze. Tatların uyumlu bileşimi güzel sunum ve basit uygulama, bu tarifi ailenizde favori yapacak. Tarife göre, ringa balığı patates püresinde bir kıyma makinesinde bükülmez ve ekmek hamuru üzerine bir dilim olarak serilmez, ancak küçük parçalar halinde kesilir ve diğer ürünlerle birleştirilir. Kütlenin olağandışı kıvamı, lezzetinin dolgunluğu ile sizi şaşırtacak.

İçindekiler:

siyah ekmek - 1 somun;
ringa balığı filetosu - 200 gr;
salatalık turşusu - 2-4 adet;
tavuk yumurtaları- 3 parça.;
elma sirkesi- 1 yemek kaşığı. l.;
sebze yağı- 1 yemek kaşığı. l.;
kapari - 50 gr;
kiraz domates - 10 adet;
dereotu - 1 demet;
öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Yumurtaları sert kaynatın.
Ekmeği küçük kareler veya üçgenler halinde kesin.
Yarım demet dereotu ince ince kıyın.
Domatesleri ortadan ikiye kesin.
yumurta beyazı, salatalık ve balık filetosu küçük küpler halinde kesin, sarıları çatalla ezin.
Balık, yumurta, salatalık, otlar, mevsimi karıştırın öğütülmüş biber, sirke ve yağı ekleyin.
Ringa kütlesini bir sandviçin üzerine koyun, kapari, kalan dereotu dalları ve domateslerin yarısı ile süsleyin.

Fileto ve haşlanmış havuç ile sıcak sandviçler

Süre: 15 dakika.
Porsiyon: 3-4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 263 kcal / 100 g.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

En sevdiğiniz tuzlu balıktan lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için çok az zamana, minimum çabaya ve en çok basit ürünler. Tarif, sadece ringa balığı lezzetinin dolgunluğunu ortaya çıkarmakla kalmayacak, aynı zamanda sandviçi süsleyen parlak, güzel bir unsur haline gelecek olan haşlanmış havuç kullanır. Sandviçlerin özelliği, ısı tedavisi, nadiren tuzlanmış ringa balığı için kullanılır. Isı peyniri eritir ve özel bir şekilde ortaya çıkarır. tat nitelikleriÜrün:% s.

İçindekiler:

bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
baget - 1 adet;
ringa balığı filetosu - 100 gr;
sert peynir - 100 gr;
havuç - 1 adet.

Pişirme metodu:

Bageti parçalara ayırın, üzerine su ve yağ serpin, fırın tepsisine koyun.
Rendelenmiş havuç ve peyniri karıştırın.
Kütlenin yarısını bir baget üzerine koyun.
Ringa dilimlerini düzenleyin, kalan havuç-peynir karışımını serpin.
Fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 5 dakika koyun.

yumurta ile

Süre: 15 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 229 kcal / 100 g.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

aileni memnun etmek istiyorsan lezzetli kanepeler ve orijinal sunumları, aşağıdaki tarifi benimseyin. Minimum malzeme kullanarak dakikalar içinde pişirebilirsiniz. orijinal muamele, olacak olan layık dekorasyon senin masan. Ringa ile küçük tostlar bir büfe masası için idealdir, modern ve orijinal görünürler. Böyle bir ikram masada oyalanmaz, herkes güzelce dekore edilmiş bir kanepenin tadını çıkarmak isteyecektir.

İçindekiler:

beyaz ekmek - 200 gr;
bıldırcın yumurtası - 5 adet;
ringa balığı filetosu - 100 gr;
mayonez - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun.
Ekmeği küçük kareler halinde kesin, fırında veya tavada kurutun.
Ekmek diliminin bir tarafını mayonezle fırçalayın.
Her iki taraftaki bir şiş üzerine uzun bir dilim ringa balığı asılmalıdır.
Bıldırcın yumurtasının yarısını, sarısı aşağı gelecek şekilde ekmek karesine yerleştirin.
Bir kanepeye ringa balığı ile bir şiş sokun.

Dereotu yağı ile

Süre: 10 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 238 kcal / 100 g.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Nemli tuzlu balık, çavdar ekmeği ve kokulu dereotu yağının hafif bir dokunuşla mükemmel kombinasyonu limon ekşiliği siz ve misafirleriniz tarafından uzun süre hatırlanacak. Yemek pişirmek için herhangi bir çavdar ekmeği kullanın, ancak Borodino çeşidi daha iyidir. Tedavi bir büfe masasına yönelikse, sertlerden kurtulmak daha iyidir. ekmek kabukları. Kaliteli tereyağı kullanın. ucuz ürün düşük kalite, tüm yemeğin tadını bozacaktır.

İçindekiler:

Borodino ekmeği - 6 dilim;
tereyağı - 30 gr;
ringa balığı filetosu - 150 gr;
dereotu - 3-4 dal;
limon - 2 dilim.

Pişirme metodu:

Dereotu sert sapları olmadan küçük parçalar halinde doğrayın.
Yeşilleri yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın.
Ekmeği küçük parçalar halinde kesin (3,5*5 cm), dereotu yağı ile fırçalayın.
Bir parça ringa balığı, bir segment yerleştirin limon dilimi, küçük bir dereotu sapı.

havyar ile

Süre: 10 dakika.
Porsiyon: 3-4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 199 kcal / 100 g.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

En sevdiğiniz tuzlu ringa balığından kırmızı havyar ve bir dilim limonlu asil sandviçler hazırlayın. BT harika seçenek misafirlerinizi şaşırtmak istediğiniz bir büfe için. İştah açıcı görünümü ve taze tuzlu tadı onları sofralarınızın gururu yapacaktır. Tarif yaymayı içermez, istenirse tereyağı veya süzme peynir kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

beyaz ekmek - ½ adet;
ringa balığı filetosu - 150 gr;
kırmızı havyar - 80 gr;
limon - ½ adet.

Pişirme metodu:

1. Ekmeği dilimler halinde kesin, ekmek kızartma makinesinde kurutun.

2. Balık parçalarını yerleştirin, kenardan 3 mm boş bırakın.

3. Üzerine kırmızı havyarı nazikçe yayın.

4. Serbest kenarına ince bir limon çemberinin yarısını yerleştirin.

Soğan turşusu ile

Süre: 20 dakika.
Porsiyon: 6-8 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 253 kcal / 100 g.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Basit, hızlı ama aynı zamanda inanılmaz lezzetli bir yemek, beklenmedik misafirler size gelirse veya aileniz bir şeyler yemek isterse size yardımcı olacaktır. iştah açıcı atıştırmalık ringa balığı ve salamura soğan ile - bir masa için mükemmel bir muamele güçlü alkol. Tarif Kırım diyor mor çeşitlilik diğer türlere göre daha yumuşak ve daha yumuşak olan soğan. Sıradan bir soğan, beyaz ve kırmızı soğan alabilirsiniz.

İçindekiler:

hafif tuzlu ringa balığı - 1 adet;
soğan Kırım moru - 1 adet;
Borodino ekmeği - 1 adet;
tereyağı - 150 gr;
sirke (% 9) - 1 yemek kaşığı. l.;
su - 3 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Soğanı yarım halkalar halinde kesin (soğanlar küçükse halkalara da kesebilirsiniz).
Sirke ve sudan bir turşusu hazırlayın, doğranmış soğanı sıvı ile dökün.
Ekmeği üçgenler halinde kesin, her parçayı tereyağı ile yayın.
Ringa balığı filetolarına ayırın, küçük parçalar halinde kesin, sirke serpin.
Sandviçlerin üzerine bir kat salamura soğan koyun, ardından ringa balığı dilimleri.

Video

Ringa üç okyanusta bulunur, ancak Rus masasında favori, neredeyse her zaman zorunlu atıştırmalıktır ve hangi kıyıda yakalandığı önemli değildir, ancak önemlidir. doğru büyükelçi ve salata, sandviç, kıyma, kanepe ve diğer atıştırmalıklar için iyi seçilmiş malzemeler.

Ringa aperatifleri - temel teknolojik ilkeler

Ana yemeklerden önce mezeler servis edilir, herhangi bir başlangıç şenlikli şölen, bu yüzden sadece lezzetli ve orijinal değil, aynı zamanda güzelce dekore edilmiş olmaları da önemlidir. İlk izlenim en silinmez olanıdır.

Mutfak becerilerinize biraz yaratıcı hayal gücü eklerseniz, sıradan bir ringa balığı masayı “asil” bir balıktan daha kötü dekore edemez. Ama önce en iyi ve en kaliteli ana malzemeyi seçmelisiniz - ringa balığındaki en önemli şey doğru elçidir.

Sadece yoğun hamurlu, iyi beslenmiş tuzlu bir karkas satın alın, hoş bir taze koku karakteristiği tuzlanmış balık- çoğu kolay yol ringa balığı atıştırması için ana malzemeyi hazırlamak. Ancak gerçek uzmanlar ve gurmeler ringa balığı tuzlamayı kendi başlarına tercih ederler.

Çok basit: 180 gr tuz, 60 gr şeker, 1 litre su - turşusu basit tuzlama hiç taze dondurulmuş balık. Bu turşuya karanfil eklerseniz, yenibahar, diğer baharatlar, daha sonra ringa balığı tadı önemli ölçüde iyileşir ve aslında ringa balığı baharatlı tuzlama- zaten sadece soyulması, doğranması ve şifalı otlar veya onunla mükemmel uyum sağlayan diğer bileşenlerle süslenmesi gereken harika ve kendi kendine yeterli bir atıştırmalık.

Tuzlamadan önce balıklar katmanlanamaz ve iç kısımlar bile çıkarılamaz, ancak solungaçları çıkardığınızdan emin olun - bu en tehlikeli enfeksiyon kaynağıdır. Balığın baştan çürüdüğünü söylemelerine şaşmamalı. Tuzlu suda balık uzun zaman buzdolabında, kapalı bir kapta saklayın.

Tuzlu ringa balığı, aperatif salataların ana bileşenidir ve zaten popüler hale gelmiştir. Geleneksel yemekler. Ringa balığı salatası olarak servis edilir. normal salatalar, bileşenleri katmanlar halinde, porsiyonlar halinde veya büyük bir tabakta düzenlenir. Porsiyonlu ringa balığı aperatifleri farklı şekillerde tasarlanmıştır: sandviçler, kanepeler, rulolar, hamurdan yapılan tartlets, patatesler, peynir - bunlar ringa aperatifleri servis etmek için en basit seçeneklerdir, herkes tarafından kullanılabilir ev hanımı.

Ek olarak tuzlu ringa balığı en çok hizmet edebilir farklı ürünler: haşlanmış veya kızarmış patates, salatalık, elma, pancar, havuç, yeşil ve soğan, peynir, yumurta, avokado - liste kendi takdirinize göre genişletilebilir, ancak bu bileşenler bile konukları çeşitli ringa balığı atıştırmalıklarıyla şaşırtmak için yeterlidir, asla tekrarlama.

1. Meze dekorasyonu: ringa peynirli tartlets

İçindekiler:

sert peynir 500 gr;

Lahana Yaprakları,

Ringa balığı filetosu, tuzlanmış 1 adet.

Taze salatalık 2-3 adet.

Haşlanmış yumurta 3-4 adet.

Marine edilmiş bezelye 200 gr

Dereotu (yaprakları)

Yemek pişirme:

Peyniri rendeleyin Uygun şekil ve büyüklükteki bardakları veya diğer kapları önceden masanın üzerine ters çevirin. Tepsiyi ve bardakların altını yağlamak için bir fırça hazırlayın.

Önceden ısıtılmış bir tavaya ince bir tabaka rendelenmiş peynir dökün ve erir erimez keki bir bardağa aktarın, böylece kenarları yanlardan aşağı sarkacaktır. "Peynir tabakları" sertleşene kadar bekleyin, bardakları dikkatlice çevirin, tartletleri tabağa koyun.

Marul yapraklarını yırtın ve tartletlerin altlarını ıslanmamaları için parçalarla hizalayın. İnce salatalık halkalarının içine üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Ortasına bir parça fileto, bir dilim haşlanmış yumurta, birkaç bezelye koyun, ringa mezesini bir tutam dereotu ve mayonezle süsleyin.

2. Ringa ile patates sepetleri meze

İçindekiler:

Çiğ yumurta 2 adet.

Patates, soyulmuş 400 g;

150 gr un;

Limon suyu 50 ml;

haşlanmış pancar 1 BİLGİSAYAR.

Ringa balığı filetosu 2 adet.

Yeşil soğan 100 gr

Limon (dilim) 1 ½ ad.

Taze salatalık 1-2 adet.

Soğan, marine edilmiş (orta boy) 2 adet.

Yemek pişirme:

saflaştırılmış çiğ patates ince dilimler halinde doğrayın, kararmaması için limon suyu serpin. Yumurta ve undan bir lezon hazırlayın, tadına tuz ekleyin.

Kek kalıplarını veya tek kullanımlık folyo sepetleri yağlayın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.

Patates tabaklarını kalıpların kenarlarına üst üste gelecek şekilde yayın, önce yumurta-un karışımına batırın. Bitene kadar pişirin. Sepetleri bir tabağa aktarın, doldurun

3. "Yenilebilir yemeklerde" ringa balığı ve somon havyarı mezeleri

İçindekiler:

Un 340 gr;

Yumurta 1 ½ adet;

Ekşi krema 100 gr;

Tereyağı 180 gr

kırmızı ve ringa havyarı, tuzlu - her biri 120-150 gr

yeşil ve soğan (salamura)

dereotu (yaprakları)

Yemek pişirme:

Yumurtaları ve ekşi kremayı çırpın, tuz ekleyin. Elenmiş unu soda ile birleştirin, karıştırın ve sert bir hamur yoğurun. Kısa bir süre plastik bir torbaya sarın, ardından ince bir şekilde yuvarlayın, daireler kesin. Hazırlanan boşlukları yerleştirin yuvarlak şekiller kekler için. Pişirme işlemi sırasında sepetlerin ortası kabarmasın diye, ardından ringa balığı atıştırması ile doldurup, küçük ağırlıklar yapıp, pişirirken sepetlerin ortasına koyabilirsiniz. Bezelyeleri folyoya sarın ve bu topları sepetlere koyun.

Tereyağını beyazlaşana kadar çırpın, ekleyin ringa havyarı. Kütleyi iyice karıştırın, çıkarın pasta torbası soğutulmuş sepetlerde. Doğranmış yeşil soğan serpin.

Küçük bir salamura soğanı çapraz olarak kesin, keskin bir küçük bıçakla zikzak bir kesim yapın. Ampullerin yarısını bölün, ayrı ayrı ölçeklere ayırın - küçük "nilüferler" elde edersiniz. Onları kırmızı havyarla doldurun, ringa kremasına koyun, bir dereotu sapı ile süsleyin.

4. Lavaş rulosunda ringa balığı mezesi

Ürün:% s:

1 adet lavaş.

Patates, haşlanmış 250 gr

mayonez 200 gr

Limon suyu 100 ml

Yeşil soğan 250 gr

Yumurta 6-7 adet.

Ringa balığı filetosu 500 gr

Peynir, sert 300 gr

Yemek pişirme:

Yeşil soğanı doğrayın, limon suyu serpin, karıştırın. Tortillayı çalışma yüzeyine yayın, üzerine doğranmış soğanı yayın. Patates, yumurta ve peyniri rendeleyin. Temizlenmiş ringa filetosunu ince ince doğrayın.

Patatesleri de ince bir tabaka halinde soğanın üzerine yayın. Bu katmanı mayonezle kaplayın. Bir kat ringa balığı koyun, sonra - mayonez, yumurta ve mayonez, peynir. Ruloyu rulo yapın, streç film ile sarın. Ruloyu buzdolabında saklayın, ardından dilimler halinde kesin.

5. Salatalıkta ringa balığı mezesi

İçindekiler:

büyük salatalık(taze) 7-10 adet.

Ringa balığı filetosu 350 gr

taze elma 200 gr (net)

Limon 1 adet.

soğan 120 gr

Yumurta 5 adet.

Üniformalı patatesler 2-3 adet.

Yemek pişirme:

Soğanı küpler halinde kesin ve acılığını gidermek için limon suyuna batırın. Elmalar da küpler halinde kesilir ve kararmaması için limon suyu serpilir. Patatesleri ve yumurtaları doğrayın. Doğranmış bileşenleri birleştirin, karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

Taze salatalıkları çapraz olarak ortadan ikiye kesin. Ağızları ve kuyrukları kesin, "boş varil" yapmak için eti ince bir bıçakla keskin bir bıçakla kesin. Salatalık hamurunu doğrayın ve salataya ekleyin. "Varilleri" tabağa dikey olarak yerleştirin ve hazırlanan salata ile doldurun. Mezeyi tabaktaki malzemelerle süsleyin.

6. Ringa balığı meze - sandviçler

Malzemeler - eşit oranlarda:

ringa balığı filetosu

Limon - soğan ve elmaları baharatlamak için

Soğan

haşlanmış patatesler

Yeşiller - dekorasyon için

Çavdar ekmeği (kırıntı)

Yemek pişirme:

Patatesleri ve haşlanmış yumurtaları rendeleyin. Ringa balığı filetosunu, elmaları ve soğanları ince ince doğrayın ve asitli limonlu solüsyona batırın. Malzemeleri birleştirin, karıştırın, baharatlarla baharatlayın. Mayonez istenirse kullanılabilir.

Ekmek kırıntısından daireler kesin. Hazırladığınız salatası ekmek dilimlerinin üzerine koyun, sandviçleri salata malzemeleriyle süsleyin.

Ringa balığının kendine has kokusunu limonla giderebilirsiniz. Soyulmuş filetoyu limon suyuyla serpin, turşuya taze ekleyin limon kabuğu. Bu amaçlar için limon, sıradan bir sirke çözeltisi (100 ml / 1 litre su) ile değiştirilebilir.

Taze balık yeniden dondurulduğunda meydana gelen ringa küspesi gevşekse, güçlü bir asidik solüsyon da küçük bir kusurun düzeltilmesine yardımcı olacaktır. Ancak bu tür balıklar dikkatlice incelenmelidir - şüpheli bir koku varsa, onu atmak daha iyidir.

Eğer çok satın alınırsa tuzlu ringa balığı yıka soğuk su ve yarım saat veya bir saat bekletin taze süt, ardından tekrar sade su ile durulayın.

Mağazada seçim yapmak tuzlu ringa balığı, tuzlu çözeltiye dikkat edin - bulutlu ve kırmızı olmamalıdır. Taze tuzlanmış ringa balığı karkası yoğun ve elastik bir sırta sahiptir: parmağınızla bastırdığınızda ezik olmamalıdır. Bir ringa balığı tazeliği solungaçlara bakarak belirlenebilir - taze balıklarda kahverengi değil kırmızımsı bir renk tonu vardır. Taze tuzlu ringa balığı karkası kırmızımsı gözlere sahiptir.

Ringa balığı ne kadar büyük olursa, yağ içeriği o kadar yüksek olur. En yüksek yağ içeriği, soğuk sularda hasat edilen ringa balığıdır. En İyi Görünümler ticari ringa balığı %33'e kadar yağ içerir - değerli bir esansiyel amino asit kaynağı.

Ringa yemekleri mutfağımızda o kadar popüler ki, belki de bu harika balık olmadan tek bir şenlik masası tamamlanmadı. Omega - 3, D vitamini, iyot ve diğerlerinin içeriğinin faydalı vitaminler ve eser elementler, ringa balığı diğer birçok üründen üstündür. Bu yüzden düzenli kullanım bu balık normalleşiyor atardamar basıncı, kolesterol içeriği, yatıştırıcı gergin sistem, bağışıklığı artırır.

Geçmişten birinde, o kadar çok yazdım ki daha lezzetli ringa balığı evde tuzlanır. Ve ne kadar çeşitli yemekler popüler kürk mantoya ek olarak tuzlu ringa balığı ile pişirilebilir! Sizi onlardan bazılarıyla tanıştırmak istiyorum. Bu tarifler hızlı, basit ama aynı zamanda lezzetli.

Basit ve lezzetli ringa balığı yemekleri

Hem misafirler için hem de sadece akşam yemeği için tuzlu ringa balığından soğuk mezeler hazırlamak zor değil. Ringa balığı servis etmek için birçok seçenek var ve her seferinde tamamen farklı bir yemek tadacak.

elmalı ringa balığı

İçindekiler:

ringa balığı filetosu - 400 gr.
elma - 400 gr.
yumurtalar - 3 adet.
salatalık turşusu - 3 adet.
soğan - 1 adet.
doğal yoğurt - 2 yemek kaşığı. ben.
hardal - 2 yemek kaşığı. ben.
limon suyu - 1 çay kaşığı

Elmayı kabuğundan ve çekirdeklerinden soyun, küçük küpler halinde kesin ve hemen limon suyunu üzerine dökün.

Salatalık turşusu, haşlanmış yumurta ve soğanı ince doğrayın. Yoğurt ve hardalı ekleyin, iyice karıştırın. Ringa balığını küçük parçalar halinde kesin ve ortaya çıkan pansumanı üstüne dökün. Servis yapmadan önce soğumasını tavsiye ederim.

Soğan-havuç turşusu ile klasik ringa balığı tarifi

İçindekiler:

ringa balığı filetosu - 400 gr.
havuç - 2 adet.
soğan - 1-2 adet.
domates sosu - 4 yemek kaşığı. ben.
karabiber

Soğan yarım halkalar halinde kesilir. havuç rendeleyin kaba rende. Bitkisel yağda soğanları ve havuçları kısık ateşte kızartın.

En son domates sosu ekleyin ve karabiber serpin. Elde edilen pansumanı biraz soğutun.

Ringa balığını küçük parçalar halinde kesin ve üstüne soğan-havuç kızartması koyun.

Havuç ve kuru üzüm ile ringa balığı tarifi

Bir öncekine benzer harika bir tarif ama kuru üzüm ve kuruyemişler ringa balığına bambaşka bir tat veriyor.

İçindekiler:

ringa balığı filetosu - 400 gr.
havuç - 3 adet.
soğan - 1-2 adet.
kuru üzüm - 50 gr.
ceviz - 50 gr.
karabiber

De olduğu gibi önceki tarif, soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin, yumuşayana kadar kızartın.

Kuru üzümleri önceden ıslatın (yaklaşık 50 gr.). Cevizöğütmek. Ringaları kesiyoruz, kat kat bir ringa kutusuna koyuyoruz, üstüne havuç-soğan tabakası, sonra kuru üzüm, tekrar ringa balığı, sonra fındık, havuç ve tekrar soğanı koyuyoruz.

Güzellik için mayonez ağı ile süsleyebilirsiniz.

Lezzetli tarif - ekmek kırıntıları ile ringa balığı salsa

Bu gurme tarifi mango, salatalık ve çavdar ekmeği içerir.

İçindekiler:

ringa balığı filetosu - 400 gr.
mango - 1 adet.
taze salatalık- 2 adet.
kırmızı soğan - ½ adet.
taze kişniş - ¼ fincan
tatmak için acı biber
kireç veya limon - 1 adet.
karabiber
çavdar ekmeği - 3 dilim
tereyağı - 20 gr.
tatmak için tuz

Bir fırın tepsisini kağıtla hizalayın. Çavdar ekmeği elinizle veya mutfak robotuyla kırıntılara ayırın ve yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, biraz tuzlayın. Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırına 15-20 dakika gönderiyoruz. Ekmek pişirildikten sonra kırıntıların bir blender ile tekrar öğütülmesi tavsiye edilir.

Mango, salatalık ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Tat vermek için acı biber ve doğranmış kişniş ekleyin. Her şeyi karıştırın ve sıkılmış limon veya limon suyunu dökün.

Ringa balığı kutusunun bir ucuna ringa balığı, diğer tarafına sebzeli mango koyun. Ortasını galeta unu ile doldurun. Limon dilimleri ve kişniş yaprakları ile doldurun.

Portakallı marine edilmiş ringa balığı tarifi

Ringa balığını bu tarife göre pişirmeye çalıştığımda, böyle bir şeyle pişirildiğine ikna oldum. olağandışı marine ringa balığı çok kokulu ve ferahlatıcıdır.

İçindekiler:

ringa balığı filetosu - 300 gr.
portakal - 1 adet.
kırmızı soğan - 1 adet.
Marine için:
zeytinyağı - 8 yemek kaşığı. ben.
hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
kişniş - 1 çay kaşığı
esmer şeker - 1 çay kaşığı
soya sosu - 1 yemek kaşığı. ben.
şarap sirkesi (hafif) - 1 yemek kaşığı. ben.
ardıç meyveleri - 5 bezelye
limon biberi - bir tutam
karabiber - bir tutam
tuz - ½ çay kaşığı

Ringa balığı dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde ve portakalı dilimler halinde kesin.

Turşuyu hazırlayın - turşunun tüm bileşenlerini karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar biraz ısıtın. Sakin ol.

camda veya seramik tabaklarüzerine bir kat soğan, portakal, sonra ringa balığı, yine bir kat soğan koyun ve üstüne portakal serpin.

Üzerine marine sosu dökün ve bir gece buzdolabında bekletin.

Festival masasındaki misafirler için çok yemek pişirebilirsiniz. lezzetli atıştırmalık ringa balığı

Ringa balığı ile tatil sandviçleri

İçindekiler:

ringa balığı - 1 adet.
işlenmiş peynir - 100 gr.
salamura mantar - 50 gr.
dereotu yeşillikleri
domates - 1 adet.
çavdar veya buğday ekmeği zevkinize göre

Tarifi adım adım düşünün.

Salamura mantarları ezin. işlenmiş peynirönce buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığı.

Ringa filetosunu (iki yarısını) streç film arasına koyun ve biraz çırpın.

Filetoyu eritilmiş peynirle yağlayın, peynirin üzerine doğranmış mantarları koyun ve dereotu serpin.

Şimdi ringa balığı sarılmalıdır. sarılmak film, daha çok dene. Güvenilirlik için birkaç kat streç filme sarabilirsiniz.

İki uzun ringa balığı rulosu alacaksınız. Buzdolabına gönderin ve daha da iyisi dondurucu birkaç saat için.

Bu süre zarfında ekmeği hazırlayın. Bir bardakla yuvarlak ekmekler kesin ve 180 derecelik fırında 5-6 dakika kızartın. Fırını kapatın ve ekmeği birkaç dakika daha fırında tutun.

Ringa rulolarını yaklaşık 1 cm kalınlığında porsiyonlu daireler halinde kesin.

Her bir parça ekmeği peynirle yağlayın ve üstüne bir ringa balığı rulosu koyun.

Yeşillik, bir dilim domates veya salatalık turşusu ile süsleyin.

doldurulmuş petrol

Misafirlerinizi kesinlikle şaşırtacak özgün bir meze.

İçindekiler:

ringa balığı - 1 adet.
taze petrol - 20 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
kırmızı dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.
kekik - 1 yemek kaşığı. ben.
tuz, karabiber tadı
ayçiçeği ve tereyağı

Bu yemek için mağazalarda daha fazla mantar seçin. Mantarları soyun, bacaklarını kesin, kapaklarını yıkayın ve kurulayın. Kapakları ayçiçek yağında birkaç dakika kızartın. Fazla yağı çıkarmak için mantar kapaklarını bir kağıt havluya koyun.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğan, biber ve mantar bacaklarını ince doğrayın. Sebzeleri eritilmiş tereyağı veya tereyağında yaklaşık 10 dakika kızartın.

ringa balığı filetosu kesmek küçük parçalar ve soğutulmuş sebzelerle birleştirin.

Mantar kapaklarını ringa balığı ve sebzelerle doldurmaya devam ediyor. Servis ederken üzerini süsleyebilirsiniz. yeşil soğan veya herhangi bir yeşillik.

Ringa balığı ve avokado salatası

Zaten haşlanmış pancar varlığında, böyle bir salata 10 dakika içinde hazırlanır. bu salata çok güzel görünüyor porsiyon bardak veya kadehler.

İçindekiler:

ringa balığı - 300 gr.
avokado - 2 adet.
pancar - 2 adet.
doğal yoğurt - 50 gr.
Dereotu

Tüm malzemeleri kabaca eşit küpler halinde kesin. Her bardağın dibine pancarları, avokadodan sonra ve ringaların üzerine koyun. Yoğurt ile üst. Tabii ki yoğurt mayonez ile değiştirilebilir. Dereotu ile süsleyin. Servis yapmadan önce salata soğutulmalıdır.

Avokado ve pancarlı ringa balığından başka bir harika atıştırmalık sunmak istiyorum.

Pancar ve avokado ile ringa balığı meze

İçindekiler:

ringa balığı - 1 adet.
avokado - 1 adet.
pancar - 1 adet.
kırmızı soğan - ½ adet.
domates - 1 adet.
limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben.
mayonez - 50 gr.
Dereotu

Bu mezede, tüm malzemeleri ince tabaklara kesin. Avokadoyu doğrayın ve kararmaması için limon suyunu hemen üzerine dökün. Meze hemen servis tabağına alınır. İnce bir pancar tabakası koyduk, üstüne ringa balığı, mayonezle yağlıyoruz. Bir sonraki katman bir avokado, ardından ince dilimlenmiş bir domates çemberidir. Mayonez ile tekrar yağlayın ve şimdi mezeyi ters sıraya koyun - avokado, mayonez, ringa balığı, pancar.

İnce kıyılmış avokado ile doldurun. Servis edene kadar buzdolabında bekletin.

kızarmış ringa balığı

Litvanya'da ilk kez denediğim en beklenmedik yemek, kızarmış ringa balığı. Bu yemek geleneksel olarak Baltık Devletleri, Beyaz Rusya ve Polonya'da Noel için hazırlanır.

İçindekiler:

ringa balığı - 4 adet.
soğan - 3 adet.
limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben.
ekmek kırıntıları - 4 yemek kaşığı. ben.

Tuzlanmış ringa balığı filetosunun sırtını ve küçük kemiklerini çıkarın. Filetoyu düzeltin, hafifçe dövün, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve güzel bir altın kabuk oluşana kadar her iki tarafta ayçiçek yağında kızartın.

Soğanı ince halkalar halinde kesin ve ayrıca bir tavada kızartın.

Bir ringa balığı üzerinde servis yaparken, koyun Kızarmış soğan, limon suyu dökün, maydanoz sapı ile süsleyin.

Fırında patatesle çok lezzetli (kabuğunda).

atıştırmalık kek

Ringa keki porsiyonunda uygundur - burada hem ekmek hem de ringa balığı hemen, sadece porsiyonlar halinde kesmek için kalır.

İçindekiler:

ringa balığı - 250 gr.
kırmızı soğan - 1 adet.
çavdar ekmeği - 400 gr.
sarımsak - 4 diş
tereyağı - 100 gr.
Philadelphia peyniri - 1 kutu
ekşi krema - 200 gr.
jelatin - 10 gr.
tuz, karabiber tadı
dekorasyon için yeşillik

Pastayı aşama aşama hazırlıyoruz. Ekmeği bir blender ile öğütün, presten geçen sarımsağı ekleyin. Tereyağını eritin, ekmek kütlesine dökün ve iyice karıştırın. Ekmek kütlesinin yarısını bir kek kalıbına koyun, biraz sıkıştırın ve soğutun.

Bu arada jelatini ılık suda eritin ve biraz soğutun.

Ringa balığı filetosunu ve soğanı küçük küpler halinde kesin, ekşi krema, krem peynir, tuz, karabiber ekleyin. Jelatin bu kütleye dökün ve iyice karıştırın. Elde edilen kremanın yarısını ekmek tabanı üzerinde bir kalıba koyun ve sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

Yani tekrar tekrarlayın, yani. ekmek kütlesini donmuş kremanın üzerine koyun, soğutun ve üstüne ringa balığı kreması ile kaplayın.

Zevkinize göre dekore edin.

Sonraki harika tarif, şenlikli masayı süsleyecek - ringa jölesi.

Jöle ringa balığı ruloları

İçindekiler:

ringa balığı - 4 adet. (6-8 rulo yapmalı)
soğan - 2 adet.
havuç - 2 adet.
herhangi bir sebze - tatlı biber, haşlanmış Karnıbahar, biber domates, bezelye vb.
su - 1 litre
şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
jelatin - 2 yemek kaşığı. ben.
Defne yaprağı- 3 parça.
karabiberlik

Jelatin 125 gr dökün. ılık su, şişmesine izin verin. Jelatini çözünene kadar ısıtın. Kalan suyu kaynatın, şeker, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Havuçları dilimler halinde kesin ve kaynayan turşunun içine atın. 5-7 dakika kaynatın, sirke, jelatin dökün, karıştırın ve soğutun.

Bu yemek bir yüzük şeklinde güzel görünüyor. Ringa rulolarını oraya koyun. Ringa balığı arasında havuç, sebze, yeşillik yer. Soğuyan marine sosunu üzerine dökün ve bir gece buzdolabında bekletin.

“Ring Yemekleri” konusunu çok popüler ve favori bir yemek olan forshmak ile tamamlamak istiyorum.

Hazırlama prensibi basittir, tüm malzemeler bir blender ile öğütülür veya eski usulde bir kıyma makinesinden geçirilir.

Ringa balığından Forshmak

İçindekiler:

ringa balığı - 2 adet.
soğan - 1 adet.
yeşil elma - 1 adet.
yumurtalar - 2 adet.
somun - 3 dilim
tereyağı - 200 gr.

Önce yumurtaları kaynatın. Yağı oda sıcaklığına kadar yumuşatın. Muz dilimlerini 5 dakika sütte bekletin. Ringa balığı filetosu ve soğanı küçük parçalar halinde kesin. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Ortaya çıkan forshmak'ı bir tabağa koyun ve soğuması için buzdolabına gönderin.

Yeşilliklerle süsleyin.

Size yardımcı olması için ringa balığı kıyması pişirmek için video:

Ringa balığı yemekleri, şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olabilir. Bu fotoğraflara bakın.

Sunulan ringa balığı yemeklerini beğendiniz mi?

Düşük maliyetine rağmen ringa balığı, bol miktarda protein içeren mükemmel bir balıktır. çeşitli vitaminler. Böyle bir ürünün kullanımı vücuttaki kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve ayrıca aşağıdaki gibi hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur. diyabet. Mağazaların raflarında ringa balığı bulabilirsiniz. farklı şekil. Hem tuzlu hem de tütsülenmiş olarak satılır, ancak dondurulabilir. Taze dondurulmuş ringa balığından çok şey pişirebilirsiniz farklı yemekler. Ancak bunun için bu ürünü kullanmanın tüm inceliklerini bilmeniz gerekir.

Bir balık nasıl seçilir?

Tabii ki, çoğu zaman balık satın almak istersiniz. taze Ancak, mağaza raflarında neredeyse hiç bulunmaz. Bu nedenle donmuş bir ürünle yetinmek zorundasınız. Doğru ringa balığı seçmek için temel önerilere aşina olmanız gerekir. Donmuş balığın buzda olmaması çok önemlidir. Aşırı kar, dondurucuda çok uzun süre saklandığını gösterecektir.

Satın alırken, çoklu donmayı gösteren herhangi bir sıkışmış parça aramanız gerekir. Balık kaliteli ise solungaçları kırmızı, karkasın yüzeyinde çatlak veya çatlak olmamalıdır, rengi gümüş olmalıdır. Ayrıca amonyak kokusu ondan gelmemelidir.

Doğru şekilde defrost nasıl yapılır?

Balığa zarar vermeden evde yapılabilecek birkaç buz çözme yöntemi vardır.

Doğal buz çözme

Ancak böyle bir süreç çok zaman alır ve en doğrularından biri olarak kabul edilir. Bunu yapmak için küçük bir plastik kaba ihtiyacınız olacak. Elde edilen balığı içine koymak ve torbaya birkaç delik açmak gerekir. Bundan sonra balık buzdolabına en alt rafa yerleştirilmeli ve eriyene kadar beklenmelidir. Bu yaklaşık 5 ila 10 saat sürecektir. Bu, ringa balığı boyutuna ve donma derecesine bağlı olacaktır.

Tuz yardımı ile

Çoğu zaman, bu yöntem birden fazla defrost için kullanılır. yağlı balık. Daha sonra tuzlanabilir, tütsülenebilir veya fırınlanabilir. Sonuçta, tuz balıktan fazla sıvı çeker ve sonuç olarak oldukça kuru olur. İlk önce bir tuz çözeltisi hazırlamanız gerekir. 1,5 litre su ve 35 gr tuzu karıştırmanız, her şeyi iyice karıştırmanız ve çözeltiyi plastik bir kaseye dökmeniz gerekir. Balığı torbadan çıkarırken içine bir ringa balığı koymak gerekir. Bu prosedür, balık kabı oda sıcaklığında çözülmeye bırakılırsa sadece birkaç saat sürer.

akan su ile

Ringa birkaç yere yerleştirilmelidir. plastik poşetler ve sonra bir kaseye çok soğuk su. Bundan sonra, kase lavaboya yerleştirilmeli ve içine akan su damlatılmalıdır. Bu durumda ringa balığı yaklaşık 1 saat buzunu çözecektir. Bu yöntem en güvenli ve hızlıdır. Ek olarak, ringa balığı herhangi bir faydalı maddeyi kaybetmeyecektir.

Mikrodalga kullanma

Modern dünyada yemek pişirmek için daha az zaman kaldığından, birçok şef buz çözme için yeni teknolojiler kullanıyor. Bu yöntemi kullanmak için balıkları bu tür fırınlar için özel bir kaba yerleştirmeniz gerekir. Bundan sonra, "defrost" işlevini açmanız ve süreyi 20-35 dakikaya ayarlamanız gerekir. Ardından, ringa balığı fırına koymanız gerekir. Balıkların kolayca kızarmaması için her 4 dakikada bir ters çevrilmelidir.

Tarifler

Taze dondurulmuş ringa balığı yemekleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sıra dışı da hazırlanabilir. Çok sık, yemek pişirmek için yavaş bir ocak kullanılır. harika olacak tütsülenmiş balık. Çalışması için "sıvı duman" satın almanız gerekir.

İlk önce ringa balığı temizlemeniz, yani hem cildi hem de tüm kemikleri ondan çıkarmanız gerekir. Bundan sonra balıklar tuz ve sıvı dumanla ovulmalıdır.

Daha sonra tüm parçalar bir pişirme torbasına katlanmalı ve buharda pişirmek için özel bir kaba yerleştirilmelidir. Multicooker kasesine en az 1 litre su koyduğunuzdan emin olun. Ardından, "buhar" düğmesini açmanız gerekir - 15 dakika sonra sıcak füme ringa balığı hazır olacaktır. Bu yemek haşlanmış patatesle iyi gider. Ek olarak, uygulanması kolay başka birçok fikir var. Gündelik Yaşam.

kızartma tavasında

Bir tavada ringa balığı pişirmek de mümkündür. üzerinde alacaksın kokulu pirzola ve sadece soğanlı bir ringa balığı. Yemek tarifi balık kekleri oldukça basit ve tadı tercih edenleri bile şaşırtacak et yemekleri balık. Gerekli bileşenler:

4 şey. dondurulmuş ringa balığı;
8 orta boy patates;
1 büyük soğan;
birkaç diş sarımsak;
bir tutam baharat;
bir tutam tuz;
2 tavuk yumurtası;
60 ml - taze süt;
100 ml - ayçiçek yağı;
ekmek kırıntıları - gerektiği gibi.

Pişirme metodu.

İlk önce ringa balığı hazırlamanız gerekir. Daha sonra fileto, tüm sarımsak karanfil ve soğanı ekleyerek bir kıyma makinesinde bükülmelidir.
Ardından, patateslere devam edebilirsiniz. Temizlenmeli ve rendelenmelidir. Sonra fazla sıvıyı sıkın ve sütü ekleyin.
Bundan sonra kıyma yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, bükülmüş ringa balığı, patatesleri süt, tuz ve karabiber ile karıştırın. Her şey çok dikkatli bir şekilde karıştırılmalı ve birkaç saat buzdolabına konulmalıdır.
Gerekli süre geçtikten sonra çekebilirsiniz. kıyma ve köfte yapın. Daha sonra ekmek kırıntılarında cömertçe yuvarlanmaları ve kızartmaya başlamaları gerekir.
Çok lezzetli köfte ile gönderilebilir patates püresi veya başka bir garnitür ile.

Ringa balığı pişirmek için kendi suyu tavada ihtiyacınız olacak:

3 büyük dondurulmuş ringa balığı;
1 büyük soğan;
bir tutam tuz;
bir tutam karabiber.

Pişirme metodu.

İlk önce ringa balığı hazırlamanız gerekir. Daha sonra temizleyip parçalara ayırın.
Bundan sonra, tuz ve karabiber ile ovulmalı ve daha sonra ısıtılmış bir tavaya yayılmalıdır.
Üstüne yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı yerleştirmeniz gerekir. Daha sonra tava bir kapakla çok sıkıca kapatılmalı ve 5 dakika yüksek ateşte pişirilmelidir. Bundan sonra, yangın en aza indirilmelidir.
Ardından, kapağı açmadan her şeyi 20 dakika daha pişirmeniz gerekir. Balığı çevirmek de buna değmez.
Böyle bir yemek sıcak servis edilir, ancak ringa balığı kalırsa, servis yapmadan önce mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Fırının içinde

Pişmiş yiyecekler oldukça sağlıklıdır. Bu aynı zamanda ringadan yapılan lezzetler için de geçerlidir. Fırında mayonezli kokulu bir ringa balığı yapmak için ihtiyacınız olacak:

3 orta boy ringa balığı;
3 büyük soğan;
200 ml - az yağlı mayonez;
2 bardak temiz su;
bir tutam tuz;
bir tutam biber.

Adım adım tarif.

İlk önce ringa balığı hazırlamanız gerekir. İç kısımlardan kurtulmalı ve tüm yüzgeçleri ve kuyruğu çıkarmalıdır.
Hazırlanan karkaslar çok dikkatli bir şekilde tuz ve karabiber ile ovulmalı ve ardından yağlanmış bir fırın tepsisine konulmalıdır. Bundan sonra üzerine doğranmış yarım halkalı soğan serpin ve her şeyi mayonezle dökün.
Ardından, fırın tepsisinin duvarları boyunca dikkatlice yeterince su dökmeniz ve 190 dereceye kadar ısıtmadan önce fırına koymanız gerekir.
50 dakika pişmesi gerekiyor.

Haşlanmış patates ile böyle bir ringa balığı servis etmek daha iyidir.

Fırında sebzeli pişmiş ringa balığı, masayı süsleyecek ve her türlü yemeğin temeli olacak. aile yemeği.Gerekli bileşenler:

4 orta boy ringa balığı;
4 büyük patates;
2 orta boy havuç;
1 büyük soğan;
bir tutam baharat;
bir tutam tuz;
40 gr - az yağlı mayonez.

Adım adım tarif.

Ringa balığı hazırlanmalı, daha sonra kısımlar halinde kesilmelidir.
Tüm sebzelerin soyulması ve daireler halinde kesilmesi gerekir.
Ardından, mayoneze baharat eklemeniz ve ardından her şeyi tuzlamanız gerekir.
Daha sonra elde edilen sosun bir yarısı ile balığı ve ikincisini de sebzeleri yaymanız gerekir.
Bundan sonra, her şey bir fırın manşonuna katlanmalı ve 70 dakika fırına konulmalıdır. hazır balık sebzelerle birlikte konulmalı büyük tabak ve kalan sosu üzerine gezdirin. Çanak, pişirme manşonu olmadan da hazırlanabilir.

Bir tencerede

Taze dondurulmuş ringa balığı normal bir tencerede yemek pişirmek için kullanılabilir. Örneğin, böyle bir balığın kulağı çok lezzetli çıkıyor. Böyle bir tarif ekonomik olarak kabul edilir. Bu nedenle, hemen hemen her kişinin bütçesine kolayca sığacaktır. Gerekli bileşenler:

1 büyük ringa balığı;
1 büyük soğan;
2 yemek kaşığı. ben. - tuzaklar;
3 orta boy patates;
1 orta boy havuç;
bir tutam tuz;
bir tutam suneli şerbetçiotu;
birkaç defne yaprağı.

Adım adım tarif.

İlk önce suyu hazırlanan ringa balığından pişirmeniz gerekir.
Bundan sonra, balık çekilmeli ve kemikler ondan çıkarılmalıdır.
Bu arada havuç ve soğanların kızartılması gerekiyor.
Bu arada patatesler soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Daha sonra et suyuna dökülmeli ve 8 dakika kaynatılmalıdır.
Bundan sonra irmik doldurmanız, kızartma, tuz eklemeniz ve baharat eklemeniz gerekir. Bundan sonra, 10 dakika daha pişirin.
Bitmiş kulağı ince doğranmış otlar ile serpin.

Bir tencerede pişirilen sebzeli ringa balığı da çok lezzetlidir. Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

3 küçük ringa balığı;
3 büyük soğan;
3 büyük havuç;
3 büyük patates;
bir tutam tuz;
bir tutam biber;
80 ml - ayçiçek yağı;
200 ml - saf su.

Adım adım tarif.

Hazırlanan ringa balığı porsiyonlar halinde kesilmeli ve tuz ve karabiber serpilmelidir.
Daha sonra sebzeleri hazırlamanız gerekir. Patatesler küpler, havuçlar halkalar ve soğanlar yarım halkalar halinde kesilmelidir. Bundan sonra, her şey iki bölüme ayrılmalıdır.
Ardından, kalın duvarlı bir tavayı ayçiçek yağı ile yağlamanız gerekir. Sonra bir parçayı katmanlara ve üstüne yerleştirin - ikincisi. Bundan sonra, kalan yağı dökmeniz ve ayrıca temiz su eklemeniz gerekir.
Daha sonra güveç ocağa alınmalı ve karıştırılmadan 50 dakika kısık ateşte pişirilmelidir.

Tuzlu ringa balığı yemekleri.

Çeşitli balık yemekleri herkes tarafından sevilir. Üzerinde şenlikli masa ve günlük menü balık yemekleri büyük bir yer kaplar. Balık yemekleri lezzetli, besleyici, güzel görünüyorlar ve balık yemekleri için çeşitli tarifler harika.
Tuzlu balık, taze balıktan daha kuru ete sahiptir, bu nedenle uzun zamandır tuzlu balık yemeklerine sulu ürünler eklemek gelenekseldir: bitkisel yağ, domates püresi, krema, her türlü sos (Lehçe, beyaz, yaban turpu ile ekşi krema, vb.). Tuzlu balık yemekleri için garnitürler ayrıca patates, yeşil soğan, dereotu, taze domates ve salatalık, maydanoz, soğan, haşlanmış pancar veya havuç, salamura mantar, çiğ rendelenmiş elma ve haşlanmış yumurta.

Ringa balığı ve yeşil fasulye salatası
300 gr fasulye kabuğu,
200 gr baharatlı tuzlu ringa balığı,
150 gr patates, soğan,
125 gr mayonez.
Fasulye kabuklarını az miktarda suda haşlayın. Ringa balığı filetosu, dilimlenmiş haşlanmış patatesler mayonez, ince doğranmış soğan, fasulye ile karıştırın.

Fındık ile doğranmış ringa balığı
500 gr ringa balığı,
3 yumurta,
1 elma (eğer ringa balığı çok tuzluysa 2 elma gerekir),
büyük ampul,
12-15 ceviz,
3 sanat. mayonez kaşığı, süt.
Filetoyu soğuk süte batırın ve soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış bir elma, iki haşlanmış yumurta, kızarmış soğan ve ceviz içi ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan kütle iyice karıştırılır, mayonez ile baharatlanır ve bir ringa balığı kutusuna dikdörtgen bir slayta konur. Ringa kutusunun bir ucuna ringa balığı başını, diğer ucuna kuyruğunu koyun. Kütleyi bir bıçakla düzleştirin. Böyle bir ringa balığı üzerine doğranmış ringa balığı serpin haşlanmış yumurta, ince doğranmış yeşil soğan ile süsleyin.

kıyılmış istavrit deniz lahanası
İçindekiler:
Baharatlı tuzlu uskumru - 300 gr., dondurulmuş deniz yosunu - 150 gr., buğday ekmeği - 3 dilim, soğan - 1 adet, taze elma - / adet, yumurta - 1 adet, bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık, sirke% 3 - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme:
Deniz yosunu çözülür, yıkanır ve 15-20 dakika kaynatılır, üç kez suyu değiştirilir, sonra soğutulur. Uskumru, derisiz ve kemiksiz filetolar halinde kesilir, ekmek (suya batırılmış), soğan, haşlanmış deniz yosunu, bir elma (tohum yuvası çıkarılmış) ile bir kıyma makinesinden geçirilir. Her şey iyice karıştırılır, bitkisel yağ ve sirke ile baharatlanır. Kütle soğutulur, bir ringa balığı içine konur, oval-dikdörtgen bir şekil verilir, doğranmış haşlanmış yumurta serpilir.

evde ringa balığı
500 gr ringa balığı,
150 gr bitkisel yağ,
bir ampul,
40 gr hazır hardal.
Ringa balığı filetosu, parçalara ayırmadan, her iki tarafta hardalla yağlayın, sıkıca sarın, bir kavanoza sıkıca koyun, ayçiçeği dökün veya zeytin yağı böylece yağ balığı tamamen kaplar. Ardından kavanozu bir gün soğukta bekletin. Aşağıdaki gibi servis yapın: ringa balığı parçalara ayırın, bir ringa balığı kasesine koyun, soğanla kaplayın (süsleyin), halkalar halinde kesin. Ringa balığının yaşlandığı az miktarda yağ ile her şeyi doldurun.

Kızarmış soğan ile ringa balığı
250 gr ringa balığı filetosu,
1 soğan
2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
1 inci. bir kaşık domates püresi
1 çay kaşığı şeker
öğütülmüş karabiber.
Soğanı şeritler halinde kesin, bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, ardından ekleyin. domates püresi ve iyice karıştırın, ardından şeker, öğütülmüş karabiber ekleyin ve soğutun. Ringa fileto parçalarına servis yaparken domatesle kızartılmış soğanı koyun.

Ukrayna ringa balığı
200-300 gr tuzlu ringa balığı filetosu,
1 soğan
4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan
1 taze salatalık, 2 taze domates,
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru beyaz şarap
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
limon asidi,
3-4 dal yeşillik,
4-5 zeytin.
Islatılmış ringa filetosunun yarısını oval bir tabağa koyun, ince doğranmış soğan ve yeşil soğan karışımıyla kaplayın, tekrar bir kat ringa balığı koyun. Seyreltilmiş şarap, bitkisel yağdan yapılmış turşusu dökün sitrik asit(1 yemek kaşığı su için 1-2 tutam asit). Çanağı 6-8 saat buzdolabına koyun. Servis yaparken salatalık, domates, zeytin, ot dilimleri ile süsleyin.

ringa salatası
400 gr ringa balığı turşusu,
1 soğan
2 elma
2 salatalık turşusu,
2-3 konserve havuç
100 gr yoğurt,
100 gr mayonez,
1 inci. bir kaşık doğranmış yeşillik.
Ringa balığını soyun, kemikleri çıkarın, küpler halinde kesin. Sebzeleri ve meyveleri soyun ve ayrıca küpler halinde kesin. Mayonez, yoğurt ve otlar ile karıştırın. Salata için tüm malzemeleri karıştırıp salata kaselerine alın.

Danimarka salatası
4 ringa balığı,
1 küçük pancar (200 gr soyulmuş)
4 eşit boy patates
1 soğan, 1 yumuşak elma,
8 ceviz içi,
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.
Sos için: 125 gr ekşi krema, 100 gr kesilmiş süt, 1 yemek kaşığı. kaşık ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı. fruktoz kaşığı.
Pancarları ve patatesleri bir fırça ile iyice yıkayın ve az miktarda suda 20-25 dakika pişirin. Soğuyan sebzelerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Elmayı dörde bölün (soyulabilir) ve çekirdeği çıkarın, ince dilimler halinde kesin. Ceviz çekirdeklerini kabaca ezin. Ringa balığı filetosunu ince şeritler halinde kesin. Hazırlanan tüm ürünleri karıştırın. Ekşi krema, kesilmiş süt, ayçiçek yağı ve fruktoz karıştırın ve yanlarına ringa salatası dökün. Maydanozla tatlandırın. Salatayı iyice ıslatalım.

ringa salatası
8 adet tuzlu ringa balığı filetosu,
400 gr konserve mısır,
2 domates, 2 ekşi elma,
2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu
300 gr konserve mandalina,
2 demet yeşil soğan
0,5 baş marul.
Ringa balığı parçalara ayırın. Mısırı bir kevgir içinde boşaltın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın ve küpler halinde kesin. Bir elmayı soyun, çekirdeği kesin, küpler halinde kesin ve limon suyunu dökün. Mandalinaları bir kevgir içinde süzün ve suyunu toplayın. Soğan halkalar halinde kesilir. Tüm ürünleri karıştırın ve limon suyunu dökün. Ortaya çıkan kütleyi marul yapraklarına koyun. İkinci elmayı dilimler halinde kesin, salatayı süsleyin ve üzerine 1 tatlı kaşığı limon suyu dökün.

norveç salatası
2 tuzlu ringa balığı,
3 yumurta,
1 soğan
3 sanat. yemek kaşığı sirke
1 inci. bir kaşık margarin
1 çay kaşığı hardal
bir tutam şeker.
Ringaları ıslatın, soyun, içini çıkarın. Balıkları önce uzunlamasına, sonra küpler halinde kesin (çok küçük değil). Soğanı soyun, ince doğrayın ve margarinde hafifçe kızartın. 2 çiğ yumurtaçırpın, sirke dökün ve soğanı bu karışımla (yumurtalar kıvrılmalı) dökün ve hardal ve şekerle baharatlayın. Hazırlanan ringa balığı sosu dikkatlice yerleştirin ve servis yaparken tabağı maydanoz ve haşlanmış yumurta ile süsleyin.

Roma salatası
4 ıslatılmış ringa balığı,
5 domates,
250 gr haşlanmış petrol,
250 gr haşlanmış chanterelles veya beyaz mantar
4-5 ampul
1 bardak süt
150 gr mayonez,
2 yemek kaşığı. süzme peynir kaşıkları,
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.
Domates, mantar, ringa balığı filetosu ve soğan küçük küpler halinde kesilir. Mayonez süzme peynir, tereyağı ve sütle ovun. Salatayı bitkisel yağla süsleyin.

"Kırmızı havyar"
Gerekli ürünler:
ringa balığı - 1 adet.
tereyağı - 200 gr
baharatlı işlenmiş peynir - 1 peynir
orta boy havuç - 1 adet.
Pişirme metodu:
Havuçları yarı pişene kadar kaynatın ve soğutun. Ringa balığını derisiz ve kemiksiz filetolar halinde soyun ve kesin.
Tüm ürünleri bir kıyma makinesinden geçirin ve iyice karıştırın.

Hazır havyarı bağımsız bir atıştırmalık olarak veya sandviç yapmak için kullanın.

Köfte "Kuş Yuvaları"
Gerekli ürünler:
tuzlu ringa balığı - 200 gr fileto
kapari - 40 gr
yumurta sarısı- 4 şey.
hamsi - 60 gr
soğan - 1 kafa
Lahana Yaprakları
Pişirme metodu:
Ringa balığı filetosu, hamsi, soğan ve kapariyi ince ince doğrayın ve iyice karıştırın.

Hazırlanan kütleden 4 köfte oluşturun, her birinin ortasına haşlanmış yumurta sarısı koyun.

Köfteleri marul yaprakları üzerinde servis edin.

Patatesli ringa balığı
Gerekli ürünler:
tuzlu ringa balığı - 3 adet.
patates - 8 adet.
soğan - 4 kafa
yumurta - 1 adet.
dereotu yeşillikleri - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
süt - 1 su bardağı
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - tatmak
Pişirme metodu:
Ringa balığını derisiyle birlikte fileto haline getirin ve süte batırın, ardından ince ince doğrayın.

Soğanı ince ince doğrayın ve yağda kavurun.

Patatesleri şeritler halinde kesin.

Kalıbı yağla yağlayın ve patatesleri ve ringa balığını katmanlar halinde yayın. Her katmanı kızarmış soğan ve ince kıyılmış dereotu serpin, üstüne yumurta ile çırpılmış ekşi krema ekleyin.

200-220°C fırında 30 dakika pişirin.

Salata "Rus"
Gerekli ürünler:
tuzlu ringa balığı - 100 gr fileto
domuz veya sığır eti - 300 gr kağıt hamuru
salatalık turşusu - 3 adet.
haşlanmış yumurta - 2 adet.
elmalar - 1 adet.
ekşi krema - 1/2 su bardağı
rendelenmiş yaban turpu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
sirke% 3 - th - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
hardal - 2 çay kaşığı
dereotu yeşillikleri
haşlanmış patates - 3 adet.
Pişirme metodu:
Patates, 2 salatalık, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elma, haşlanmış et, ringa balığı ve yumurtayı dilimler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri, sirke, hardal ve yaban turpu ile çırpılmış ekşi krema sosuyla karıştırın.

Servis yaparken salatalık dilimleri, yumurta ve otlar ile süsleyin.

İtalyan ringa balığı salatası
Gerekli ürünler:
tuzlu ringa balığı - 300 gr
haşlanmış havuç - 1 adet.
konserve bezelye - 100 gr
konserve beyaz fasulye - 100 gr
haşlanmış yumurta - 1-2 adet.
domates sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
maydanoz veya dereotu
Pişirme metodu:
Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yumurtaları soyun ve ince doğrayın. Doldurmayı bezelye ve fasulyeden süzün.

Ringa balığı derisinden ve kemiklerinden soyun, filetoyu dilimler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri birleştirin ve mayonezle karıştırın. domates sosu.

Servis yapmadan önce salatası bir salata kasesine koyun ve ringa balığı ve otlar ile süsleyin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır