Tavuk yumurtası en önemlilerinden biridir. diyet ürünleri. Kilo verenleri izleyen doktorlar, kahvaltı yerine yemek yemenin 2 haşlanmış yumurta herhangi birinden çok daha hızlı kilo vermeye yardımcı olur düşük kalorili diyetler. Peki ya çırpılmış yumurta? Sonuçta, bazen yemek yemek istersiniz! Günlük diyetinizi hesaplamak için kızarmış yumurtada kaç kalori olduğunu bilmeniz gerekir?

Ürünün besin değeri

Yumurtalar - beslenme ürünü ve insanlar için değerli bir vitamin kaynağıdır. Bağışıklığı artıran değerli amino asitler, B grubu vitaminler içerir. Aynı zamanda kas kütlesi oluşturmak için gerekli olan en değerli protein kaynağıdır. Beslenme uzmanları, kilo kaybı için menüye yumurta dahil edilmesini şiddetle tavsiye eder. Ancak sahanda yumurta, kategorik olarak bir kilo verme programı için uygun değildir. Ve hepsi kızartma sonucunda yumurtalardaki kalorilerin 5 kat artması nedeniyle.

Yağsız bir yumurtada, haşlanmış her zamanki gibi, yaklaşık 50 kcal. ham ürün daha yüksek kalorili - yaklaşık 70 kcal içerir. Ve işte kalori kızarmış yumurta- 350 kalori!

Aktif bir yaşam tarzı sürdürürseniz, spor yapın, o zaman tereyağında kızartılmış bir yumurtanın kalori içeriği figürünüz için bir tehdit olmayacaktır. Hareketsiz bir yaşam tarzıyla, kızarmış yumurtanın yüksek kalorili içeriği önemli ölçüde artırabilir. fazla ağırlık. İki yumurtadan bitkisel yağda çırpılmış yumurta yaparsanız yaklaşık 100 gramlık bir porsiyon elde edeceksiniz. ve yumurta kızarmış kalori 100 gramda yaklaşık 700 kcal vardır, bu ortalama bir kişinin günlük diyetinin neredeyse yarısıdır. fiziksel aktivite. Sadece birkaç kızarmış yumurta yiyerek yarım gün dayanabilir misin? Cevabınız evet ise, kızarmış yumurtanın yüksek kalorili içeriği zayıf olmanızı engellemez.

Sahanda yumurtaya yapılan çeşitli katkı maddeleri, sahanda yumurtanın kalori içeriğini arttırır. Örneğin brokoli veya Karnıbahar beslenmenizi çeşitlendirebilir. Ancak dikkatli olun: 350 kcal'de 1 adet kızarmış yumurta kalori içeriği, yağda kızartılmış lahana eklenirse önemli ölçüde artar. Kendi başıma haşlanmış sebze besin değeri düşük olarak kabul edilir. 100 gr haşlanmış karnabaharın kalori içeriği sadece 30 kcal'dir. Ama içinde kızarmış lahanaçok daha fazla kalori var - yaklaşık 120. Böylece, lahanayı yağda yumurta ile pişirirseniz, çıktıda yaklaşık 500 kcal alırsınız.

Yumurta ile kilo vermek mümkün mü?

Yumurta ile kilo vermek oldukça mümkündür. Üç gün için tasarlanmış özel yumurta diyetleri bile var. -de rasyonel beslenmeÜrün haftada 4 defaya kadar menüde yer alabilir. Doktorlar kendinizi daha sık yumurta ile şımartmanızı önermezler: Bunun böbrekler ve karaciğer üzerinde kötü bir etkisi olabilir. Ürün, kahvaltılıklarla birleştiğinde harika oluyor. sebze salatası. Yumurta, içerdiği besinler sayesinde tokluk hissi verir ve uzun süre açlığı giderir. yüksek içerik proteinleri var.

Kilo vermek istiyorsanız, yumurtanın mümkün olduğunca az kalori içerdiğinden emin olmalısınız. Ürünün doğru hazırlık türünü seçerseniz bunu yapmak kolaydır. Menüye onları tamamlayan haşlanmış yumurta eklerseniz idealdir. büyük miktar lif. Ancak çırpılmış yumurta veya çırpılmış yumurta sevenler yaratıcı olabilir ve fırında bir incelik pişirebilir veya yağsız buharda pişirebilirler.

Bunu yapmak çok kolay. Bunun için çok pişirici uygundur veya yoksa normal bir tava ve küçük delikli bir kevgir uygundur. Bir tencerede suyu kaynatın ve sıvıya temas etmeyecek şekilde içine bir kevgir koyun. Yumurtayı önceden sıvı yağ ile yağlanmış omlet tavasına kırın. Yemeğin hazırlanmasına yağların dahil olacağından korkmayın. Sadece çırpılmış yumurtaların duvarlara yapışmaması için yağa ihtiyaç vardır. Ayrıca buharda pişirildiğinde hiçbir zararlı kanserojen salınmaz.

Yumurtalı formu bir kevgir içine koyun, bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Böyle bir yemeğin kalori içeriği kızartmadan 6-7 kat daha az olacaktır. Ve figürü tehdit etmeden en sevdiğiniz çırpılmış yumurtaların tadını çıkarabilirsiniz.

Bir yumurtada kaç kalori olduğunu bilerek, kilo vermek için diyetinizi doğru bir şekilde hesaplayabilirsiniz. Ve en sevdiğiniz ürünün uyum yolunuza çıkmaması için fazla yemeyin ve masayı biraz aç bırakmayın.

Video

12.06.17

Yumurta birçokları için favori bir kahvaltıdır. Uzun süre acıkmamak için sabahları bir iki yumurta kızartmak yeterlidir.

kızarmış yumurta tarifi

1. İki orta boy tavuk yumurtası seçin. Akan su altında yıkayın.

2. Tavayı ateşte ısıtın, yağ ekleyin.

3. Çiğ yumurtaları sarısına zarar vermemeye dikkat ederek tavada hafifçe kırın.

4. Çanağı bir kapakla örtün, ateşin yoğunluğunu azaltın ve 5 dakika kızartın.

5. İstenirse, sonunda bitmiş yemeği peynir veya otlar ile serpebilirsiniz.

İçindekiler:

• Yumurta - 2 adet.
• Bitkisel yağ - 10 gr (1 yemek kaşığı)

Bu bir kişilik bir servis için yeterlidir. Yaklaşık zaman pişirme - 5-7 dakika.

Sahanda yumurta, çırpılmış yumurta pişirmenin yollarından sadece biridir. Domates, pastırma, sebze ve diğer malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir. Tabii ki, ne kadar çok ekleme yapılırsa, yüksek kalorili nihai ürün o kadar beyaz olacaktır. Bitkisel yağda kızartılmış bir yumurtanın kalori içeriğinin, kuru bir tavada yağsız kızartılmış bir yumurtanın kalori içeriğinden daha yüksek olacağını da dikkate almaya değer. yapışmaz kaplama.

Sahanda yumurta yapamayan yeni başlayanların çoğu, yumurta sarısının yarı pişmiş kalması ve proteinin iyi yapışması, ancak yanmaması için ne kadar kızartılacağını soruyor? Bunun için bir yumurtayı kızartmak uzun sürmüyor. ayçiçek yağı, yangının yoğunluğunu kontrol etmek yeterlidir ve kapattıktan sonra kapağı çıkarın İstenen sonuç ilk seferde işe yaramayabilir, ancak uygulama herhangi bir hatayı düzeltecektir.

Tereyağında kızarmış yumurtada kaç kalori var?

Öyleyse diyete uyanlar için klasik yemeğin kalorisinin ne kadar yüksek olduğunu hesaplayalım.

• Bitkisel yağ ile pişirilmesi koşuluyla 1 sahanda yumurta kalorisi - 190 olacaktır.
• İki kızarmış yumurtadaki kalori - 340

Basit bir yemek çok sağlıklıdır ve besin değeri yüksektir. Ana elemanların sayısı aşağıda verilmiştir:

• Proteinler - %23
• Yağlar - %26
• Karbonhidratlar - %0

Bileşim, yemeğin ayçiçek yağında pişirilip pişirilmediğine, başka bir sebze veya kremsi ile değiştirilip değiştirilmemesine bağlı olarak değişebilir. Doğal olarak haşlanmış yumurta daha az yağ içerecektir, ancak vücudumuzun farklı elementlere ihtiyacı vardır ve bu nedenle alternatif pişirme yöntemleri kullanmak faydalı olacaktır.

Kaç kişinin kalori içeriğini belirlemekte zorlandığını anlayarak görsel bir levha hazırladık.

100 gram kızarmış yumurta kalorisi

2 veya 3 yumurtadan çırpılmış yumurtadaki element dengesinin ne olduğunu bulmak için ilk sıradaki verileri ile çarpmanız yeterli olacaktır. doğru miktar içindekiler.

kullanma farklı yemekler yumurtadan dövme yapabilirsiniz diyet yemeği ve formda kalın.

Kalorili sahanda yumurta (1,2,3 adet)

100 gram ham ürün 158 kcal içerir. Bir tavayı yağlamak için en az 5 ml (çay kaşığı) yani 40 kcal yağa ihtiyacınız var.

Bu parametrelere dayanarak, hazır çırpılmış yumurtaların kalori içeriğini hesaplamak kolaydır.:

tavuk yumurtası boyutu	Ham (1 adet)	Kızarmış yumurta (kalori 1 adet)	2 yumurtadan çırpılmış yumurtanın kalori içeriği	3 yumurtadan çırpılmış yumurtanın kalori içeriği
Küçük (kategori III)	75	105	190	265
İkincil (I-II kategorisi)	80-100	120-140	200-240	280-340
Büyük (seçici ve en yüksek kategori)	110	150	260	370

Hazırlama yöntemine bağlı olarak kalori içeriği

Kızartma işlemi sırasında suyun buharlaşması nedeniyle ürünün özgül ağırlığı azalır, dolayısıyla 100 gramın kalori içeriği artar. Yapışmaz bir tavada yağsız pişirilen 100 gram çırpılmış yumurtada çiğ halde olduğu gibi 158 kcal değil, zaten 170 kcal olacaktır. Yani yağsız iki kızarmış yumurta porsiyonu ortalama 250-260 kcal içerecektir.

Eklenen yağ ile kızartma, her porsiyonun besin değerini uygun sayıda kalori kadar artıracaktır.:

• tereyağı - 100 kcal (15 g);
• ayçiçek yağı - 45 kcal (5 gr);
• düşük kalorili margarin - 85 kcal (15 gr);
• eritilmiş domuz yağı - 135 kcal (15 gr).

BJU, kompozisyon

Ağırlık ne olursa olsun bir tavuk yumurtasının %73'ü sudur. Kütlenin %13'ünü proteinler, %12'sini yağlar, kalan %2'sini karbonhidratlar ve mineral tuzlar. Sarısı en besleyici kısımdır. Vitaminlerin (A, D, E, F, K, PP, B grubu), mikro elementlerin (fosfor, kalsiyum, demir, magnezyum vb.), çoklu doymamış ve doymuş olduğu içindedir. yağ asitleri.

Yağların ana kısmı da yumurta sarısının bir parçasıdır, bu nedenle enerji değeri açısından proteinden üç kat daha yüksektir.

Farklı tariflere göre porsiyon başına kalori

Çırpılmış yumurtaların bileşimine herhangi bir bileşen eklerken, enerji değerinin doğrudan buna bağlı olacağı unutulmamalıdır. hazır yemek. Bazı ürünler bu rakamı neredeyse ikiye katlayabilir.

Popüler Tarifler:

Ek Malzemeler	İki yumurta porsiyonu başına miktar, g	Pişirme metodu	Porsiyon başına kalori
Domuz pastırması	100	Pastırmayı ince şeritler halinde kesin, her iki tarafını yağsız kızartın; yumurtaları kırın, tadına göre tuz	440
Süt sosisleri (2 adet)	110	Sosisleri daire şeklinde kesin, bitkisel yağda kızartın; yumurtaların üzerine dökün, 3-4 dakika kızartın	510
domates ve soğan	Domates-95; soğan - 50	Soğanı ayçiçek yağı ile kızarana kadar kızartın; doğranmış domatesleri ekleyin, 2-3 dakika pişirin, yumurtaları ekleyin (istenirse karıştırın)	340
Champignon mantarları)	75	Mantarları kesin, bitkisel yağda 3-5 dakika kızartın; çırpılmış yumurta kütlesini dökün, pişene kadar kapağın altında kızartın	240
Kruton (buğday ekmeği)	100	Küçük küpler halinde kesilmiş ekmek, ayçiçek yağında 1-2 dakika kızartın; yumurtaları dökün, kapağın altında 3-4 dakika kısık ateşte kızartın	575
peynir ve yeşillik	Rus peyniri - 50; dereotu - 10	Çırpılmış yumurta kütlesini ısıtılmış bir tavaya dökün; 2 dakika sonra kıyılmış dereotu ve rendelenmiş peynir ekleyin	420

Çırpılmış yumurtaların kalori içeriği nasıl azaltılır?

Kilo vermek isteyenler, en sevdikleri sahanda yumurtayı yüksek kalori içeriği nedeniyle kahvaltıda bırakmamalıdır.

Porsiyonu aşağıdaki şekillerde "hafifletebilirsiniz":

• Seramik veya teflon tavada yağ eklemeden pişirin (yağın cinsine bağlı olarak eksi 40 ila 90 kcal).
• Yağı suyla değiştirin. Kızartmadan önce tavaya 2-3 mm'lik bir tabaka ile su dökün. Kaynattıktan sonra yumurtaları kırın ve kapağın altında pişirin (önceki yöntemde olduğu gibi kalori içeriğinde azalma sağlar).
• Sarıları ayırarak yalnızca protein kütlesini kullanın (kalori içeriği üç kat azaltılacaktır).
• Yumurta kütlesinin yarısını sebze dolgu maddeleriyle (karnabahar, brokoli, kabak, kuşkonmaz, soğan). Sonuç olarak, aynı hacmin bir kısmı daha az kalorili olacaktır. Yani kabaklı çırpılmış yumurtada normalden 70 kcal daha az.
• Birlikte servis edin taze domates, salatalıklar, Çin lâhanası ve otlar (dereotu, maydanoz, kişniş, ıspanak) ile tatlandırın. Porsiyon hacmi artacak ve yemeğin 100 gramdaki kalori içeriği azalacaktır.

Yumurta, bütün, kızarmış A vitamini - %24,3, B2 vitamini - %27,5, kolin - %63,4, B5 vitamini - %33,2, B9 vitamini - %12,8, B12 vitamini - %32,3, D vitamini - %22, fosfor gibi vitamin ve mineraller açısından zengin - %26,9, selenyum - %60,2, çinko - %11,6

Ne işe yarar Yumurta, bütün, kızarmış

• A vitamini normal gelişim, üreme fonksiyonu, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
• B2 vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizör ve karanlık adaptasyonu ile renk hassasiyetini arttırır. Yetersiz B2 vitamini alımına, cilt durumunun, mukoza zarlarının, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
• kolin lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil gruplarının kaynağıdır, lipotropik bir faktör gibi davranır.
• B5 vitamini protein, yağ, karbonhidrat metabolizmasına, kolesterol metabolizmasına, bir dizi hormonun sentezine, hemoglobine katılır, bağırsakta amino asitlerin ve şekerlerin emilimini destekler, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilt ve mukoza zarlarında hasara yol açabilir.
• B9 vitamini nükleik ve amino asitlerin metabolizmasında yer alan bir koenzim olarak. Folat eksikliği, nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açarak, özellikle hızla çoğalan dokularda hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olur: kemik iliği, bağırsak epiteli vb. yetersiz beslenme, doğumsal şekil bozuklukları ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat, homosistein seviyesi ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
• B12 vitamini Amino asitlerin metabolizmasında ve transformasyonlarında önemli bir rol oynar. Folat ve B12 vitamini, hematopoezde yer alan birbiriyle ilişkili vitaminlerdir. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni ve trombositopeninin gelişmesine yol açar.
• D vitamini kalsiyum ve fosfor homeostazını korur, mineralizasyon işlemlerini gerçekleştirir kemik dokusu. D vitamini eksikliği, kemiklerde kalsiyum ve fosfor metabolizmasının bozulmasına, kemik dokusunun demineralizasyonunun artmasına ve bu da osteoporoz riskinin artmasına neden olur.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipitlerin, nükleotitlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi, raşitizme yol açar.
• Selenyum- insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksikliği Kashin-Bek hastalığına (eklemlerde, omurgada ve uzuvlarda çok sayıda şekil bozukluğu olan osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati) ve kalıtsal trombasteniye yol açar.
• Çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezinde ve parçalanmasında ve bir dizi genin ifadesinin düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz alım anemiye, sekonder immün yetmezliğe, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son araştırmalar, yüksek dozlarda çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.

daha fazlasını sakla

En eksiksiz rehber faydalı ürünler uygulamada görebilirsin

Çiğ yumurtaların kalori içeriği düşüktür, ancak ısıl işlemin türüne bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Bu ürün şu anda bitki kökenli asimilasyonu olan diyet ürünleri kategorisine aittir. insan vücudu%95'in üzerindedir. Kullanılabilirlik, tat nitelikleri ve kullanım kolaylığı, onu dünyanın birçok ülkesinde ve nüfusun tüm kategorileri arasında popüler ve talep edilir kılmaktadır. Ancak popülerleştirme sağlıklı beslenme herkesin uyduğu Daha fazla insan, acil bir soruyu kışkırtır: sağlık ve vücut için iyi mi?

Sağlıklı bir yaşam tarzı, belirli bir diyete uymaya dayanır. Kalori seviyesi, diyetin hazırlanmasında önemli bir faktördür. Ardından, bir yumurtanın ne zaman kaç kalori içerdiğine bakacağız. Çeşitli seçenekler hazırlanışı ve kullanımı, bileşenlerinin nasıl sindirildiği ve neleri en aza indirebileceğiniz Negatif etki genel olarak metabolizma, şekil ve sağlık üzerine.

besin değeri

Yumurtalar uzun zamandır insan beslenmesinde güçlü bir yer tutmaktadır. Hem bağımsız bir gıda ürünü olarak hem de önemli sayıda yemeğin bir parçası olarak kullanılır. Uzun süre, içindeki yüksek kolesterol içeriği nedeniyle sağlığa zararlı ve tehlikeli ürünler sınıfına ait oldular. Şu anda doktorların konumu önemli ölçüde değişti: kolesterol, yumurta sarısında bulunan lesitin tarafından tamamen nötralize edilir.

Yenilebilir kategori, hem kuş yumurtalarını hem de kaplumbağalar gibi sürüngen yumurtalarını içerir. yüzünden tat özellikleri ve tüketici için satın alınabilirlik, insan beslenmesinde en yaygın olanları tavuktur, bıldırcın daha az popülerdir, ördek, devekuşu, kaz ve hindi ise egzotik olarak sınıflandırılır ve çok nadiren kullanılır.

Bir Yumurta yaklaşık 45 g ağırlığındadır ve iki bölümden oluşur: protein ve yumurta sarısı, bileşim ve beslenme özellikleri hangileri tabloda verilmiştir.

Proteinlerin ve yumurta sarısının bileşimi (% olarak)

Bir çiğ tavuk yumurtasında kaç kalori var?

Ham haldeki bir yumurta pratik olarak hiç karbonhidrat içermez, bu nedenle enerji değeri proteinler ve yağ içeriği ile belirlenir:

• Proteinler - %13;
• Yağlar - %11.4;
• Karbonhidratlar - %0.1.

Bununla birlikte, ürünün bileşimindeki yağların ve proteinlerin dağılımı eşit değildir. Yağ asitlerinin maksimum içeriği yumurta sarısında bulunurken, proteinin en büyük oranı proteinlerin bileşimindedir. Ayrıca sunulan geniş aralık A, B1, B2, B6, B12, D, E vitaminleri gibi vitaminler ve eser elementler. En yüksek konsantrasyon faydalı bileşenler- sarısında. Bu yararlı eser elementler, hücrelerin bağışıklığını, büyümesini ve gelişimini sürdürmek için gereklidir. iyi durumda cilt ve saç, görüşün korunması, vücudun üreme yeteneklerinin gelişimi vb. Bu nedenle, diyetimizin küçük bir bileşeni, bir multivitamin tabletiyle karşılaştırılabilir bir dizi mineral ve eser element içerir.

Bir birim standart çiğ tavuk yumurtasının ortalama değeri 100 gramda 150 kilokaloridir. Böylece, ağırlıkça bir ortalamanın besin değeri çiğ yumurta 70, büyük - yaklaşık 80 ve özellikle büyük - yaklaşık 90 kilokalori. Daha ayrıntılı olarak, bileşenlerin bileşimi ve besin değeri Şekil 2'de gösterilmektedir.

1 haşlanmış yumurta kaç kalori

Haşlanmış yumurta zaten geleneksel olarak temel yemekler hem sağlıklı yaşam tarzını benimseyen insanlar hem de sıradan insanlar tarafından kahvaltıda kullanılır. Hızlı ve basit pişirme prosedürü, hassas tat ve ardından gelen tokluk hissi, onlara dünya çapında yüzbinlerce ev kadınının sevgisini ve takdirini sağlar.

Ana fayda bu ürün Bileşimlerinde yüksek oranda yüksek oranda sindirilebilir protein içerirler, bu nedenle tavsiye edilirler. bebek maması. Isıl işlem süresine göre farklılık gösteren haşlanmış yumurta için birkaç temel tarif vardır:

1. Hafif kaynatılmış: Kaynamaya getirilmiş suda yaklaşık 2 dakika pişirilir;
2. Haşlanmış (“pouched”): yaklaşık 4 dakika kaynar suda bekletilir,
3. Sert kaynatma: pişirme işlemi 7 dakikadan itibarendir.

Ayrıca, pişirme süresi ağırlıklarına göre belirlenir: ağırlık arttıkça pişirme süresi de uzar. Aşırı ısıya maruz kalma ve sindirim önerilmez. Aynı zamanda tadı “lastik” olur ve faydalı özellikler kayıp.

Kategorisine bağlı olarak pişirme süresi, min

Pişirme metodu	C0	C1	C2
rafadan	2	1,5	1,5
haşlanmış	4	3	2,5
Sert haşlanmış	10	8	7

kalori haşlanmış yumurta(1 adet) ısıl işlem süresine bağlıdır. Haşlanmış ve "keselenmiş" şekillerde pişirilen yumurtalar için minimum gösterge 55-60 kilokaloridir. Rafadan en besleyici olacak ve onun besin değeri yaklaşık 70 kilokaloridir. Bu göstergeye göre peynirle karşılaştırılabilir.

Böylece en az kalorili ve diyet şeklinde kaynatma sert kaynatma yöntemidir. Tüketilen kalori miktarını takip edenlere önerilebilir.

1 sahanda yumurta kaç kalori

Sırasında yemek pişirmekürünün orijinal kalori içeriği değişir. Sahanda yumurtalardaki içerikleri, haşlanmış ve çiğ yumurtalardan çok daha yüksektir. Bu kategoride yetişkinler ve çocuklar arasında en popüler ve sevilen sahanda yumurtadır.

Besin değerinin ortalama göstergesi, parça başına 100 ila 125 kcal'dir. Bir yemeği kullanmadan kızartırsanız mutfak süreci yağ, o zaman besin değeri 100 kilokalori olur, yağ ilavesi bu rakamı 125-150'ye çıkarır.

En çok kızartmada kullanılır bitkisel yağlar. Daha az yüksek kalorili yemekler kızartılır. zeytin yağı(100 gramda 230 kcal), ayçiçek yağı kullanıldığında bu rakam 240 kcal'dendir. Yemek pişirmede yağ içeren hayvansal ürünler kullanılıyorsa, besin seviyesi 255 kcal'den başlar.

Besin parametreleri açısından yüksek rakamlar ve yüksek yağ içeriği, düşük kalorili bir diyete bağlı kalan kişilerin diyetinde kullanılmasına izin vermez. Sadece yapışmaz yüzeyli bir tava kullanımını içeren tarifler onlar için uygundur.

Yağsız bir sahanda yumurta kaç kalori

Sahanda yumurta pişirmenin en az kalorili yolu, onları yağ kullanmadan kızartmaktır. Klasik tarif oldukça basit ve aşağıdaki bileşenleri içerir:

• tavuk yumurtası (bütün) - 1 adet;
• Protein - 1 adet.

Önkoşul, özel yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavasının kullanılmasıdır. Tadın yanmasını ve bozulmasını önleyecektir.

Standart bir çırpılmış yumurtayı yağ kullanmadan kızartma işlemi şunları içerir: aşağıdaki algoritma hareketler. Bütün bir tavuk yumurtası önceden ısıtılmış ve yağlanmamış bir tavaya kırılır ve daha önce yumurta sarısı ve proteinin ayrıldığı ikincinin proteini eklenir. Daha sonra yumurtalar pişene kadar kızartılır. İşlem videoda daha ayrıntılı olarak gösterilmektedir.

Bitkisel veya hayvansal kaynaklı yağ içeren bileşenler kullanılmadan kızartılan yumurtaların kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 125-135 kcal iken, yağ içeriği tamamlanmış ürün%7-9 olacaktır.

Ayçiçek yağında bir kızarmış yumurtanın kalori içeriği nedir?

Bitkisel yağların kullanılması, bitmiş yemeğin kalori sayısını önemli ölçüde artırır. Bu değer az ya da çok yağ kullanılarak ayarlanabilir.

Çoğu zaman kızartma yaparak yemek hazırlarken ayçiçek yağı kullanılır. Asgari içerik böyle bir tabaktaki kaloriler 100 gramda 245 kcal'dir. Her ilave çay kaşığı, yani 10-12 ml, beslenme özelliklerini yaklaşık 90 kcal artırır. Bu nedenle, besin değerinin nihai değeri 240 ila 360 kcal aralığında değişir.

Üç yumurtalı çırpılmış yumurtada kaç kalori var?

Geleneksel olarak, birkaç kıtada sahanda yumurta, özellikle İngiliz ve kıta kahvaltısının temel bileşenlerinden biridir. En popüler olanı sahanda yumurtadır. Kızarmış yumurtaların besin değeri yüksektir ve bu da popülaritesini belirler: kahvaltıdan sonra uzun zaman açlık hissi yok ve artış var canlılık ve aktivite.

Kalori içeriği, içindeki varlığı da dahil olmak üzere doğrudan seçeneğe ve tarife bağlıdır. ek bileşenler tat ve aroma vermek için kullanılır. Yumurtaları yağlı veya yağsız olarak kızartabilirsiniz.

En çok çırpılmış yumurtalarda kullanılır sebze yağı. Kızarmış yumurtalar, bir tarafı ("kızarmış yumurta" ile sonuçlanan) veya her iki tarafı da kızartılabilir. Aynı zamanda sahanda yumurtaların proteini çeviren (sarı korunur) ve çevirmeden tarifleri de vardır.

Sadece bir tarafta kızartma işlemi, kalori içeriğini biraz azaltmanıza izin verir. Malzemeler kuvvetlice çalkalanırsa, sonuç "konuşmacı" adı verilen bir tür kızarmış yumurtadır.

en çok besleyici tarifçırpılmış yumurta, yağ içeren bileşenler kullanılmadan, yani özel bir tabakta kızartıldığı düşünülmelidir. besin değeri Bu şekilde hazırlanan 3 yumurtadan sahanda yumurta 225-250 kilokaloridir. Hazırlık sırasında bileşenler çırpılmışsa, bu gösterge 20-30 birim azalır.

Kızartma sırasında bitkisel yağ kullanılırsa, 1 çay kaşığı ayçiçek yağında kızartılan üç yumurtadan elde edilen sahanda yumurtaların kalori içeriği 265 kilokalori olacaktır. Ön çırpma da azaltacaktır enerji değeri 20-30 kilokalori.

İki yumurtalı omlette kaç kalori var?

Omlet daha çok oluyor popüler yemek diyet türüne bağlı kalan ve yiyeceklerde tüketilen yağ asitleri ve karbonhidrat miktarını sınırlayan insanlar arasında. Omlet yapmak sadece birkaç dakika sürer ve malzemeler basittir, bu da onu bir kahvaltı seçeneği olarak popüler kılar. lezzetli omletİlk defa yemek yapan biri bile başaracaktır. bu tarif: yalnızca önerilen gereksinimleri takip etmek ve bunları birleştirmek önemlidir ek bileşenler kendi tercihlerinize göre.

Klasik omlet tarifi, yalnızca kalori içeriğini önemli ölçüde azaltabilen yumurta akı içerir. Ancak nihai değer, omlete eklenen ek bileşenlerin kullanılmasıyla belirlenir.

Diğer bileşenler eklenmeden iki yumurtadan yapılan omletin besin değeri 140 ila 160 kcal'dir. Süt, domuz pastırması, domates vb. gibi tüm ek katkı maddelerinin enerji değerini dikkate aldığınızdan emin olun. En yağlı ve bu nedenle figür için tehlikeli olan, besin özelliklerini birkaç kez artıran sosis ve domuz pastırmasıdır.

Çoğu zaman, tarif, karışımın tavaya dökülmesi için çırpıldığı süt içerir. Tarifteki süt su ile değiştirilirse, bitmiş yemeğin kalori içeriği sütlü omlet ile karşılaştırıldığında 10-20 kilokalori azalır. Sütlü omletin beslenme özelliklerini değerlendirirsek, bunlar büyük ölçüde karışıma eklenen sütün yağ içeriğinin yüzdesine bağlıdır. Sağlık ve almak için en uygun iyi tat süt% 2.5 yağdır.

Web sitemizde daha ilginç şeyler.