Vişne kompostosu nasıl sarılır? Kışın en lezzetli kompostoları
- konteynere gelince, burada mutlak temizliğe dikkat edilmelidir. Bu, kavanozları ve kapakları sterilize ederek elde edilir. Her hostes, kendisi için uygun olduğu şekilde yapar. Örneğin kavanozlar fırında kızartılabilir. Dürüst olmak gerekirse, bu şekilde hoşuma gitmedi. Bir kavanozu "fazla pişirdiğimde" (aşırı maruz bıraktığımda) ve şurubu döktüğümde patladı. Ayrıca kavanozlar mikrodalgada veya yavaş pişiricide sterilize edilebilir. İçinde küçük kavanozlar hazırlıyorum.
Bu çok basit bir şekilde yapılır: kaseye su dökülür, buharlı ızgara takılır, içine temiz kavanozlar yerleştirilir ve "pişirme" veya "kızartma" modu başlatılır.
En popüler sterilizasyon yöntemi, kavanozların buharla işlenmesidir; bunun için bir tencere su, kavanozun boynundan biraz daha büyük bir deliği olan bir kapakla kapatılır. İçine bir kap yerleştirilir ve böylece sertleştirilir.
Herhangi bir sterilizasyondan önce kavanozlar bir soda solüsyonunda iyice yıkanır ve iyice durulanır.
Kış için kompostolar: tarifler
çilekli vanilya kompostosu
İhtiyacımız olacak:
- kavanoz hacminin üçte biri kadar meyveler;
- su - litre;
- vanilin - 2 gr;
- şeker - 250 gr.
Yemek pişirme:
Hazırlanan çilekleri bir kavanoza dökün. Şekeri suda eritin, kaynatın ve hemen meyvelerin içine dökün, 6-7 dakika demlenmesine izin verin. Sıvıyı boşaltın, vanilya aroması ekleyerek tekrar kaynatın. Çilekleri şurupla birlikte kavanozun ağzına dökün, hemen saklamak için kapatın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Kiraz ve muz kompostosu
İhtiyacımız olacak:
- Tatlı Kiraz;
- muz;
- bir buçuk litrelik kavanozlar;
- Her kavanoz için 125 gr şeker.
Yemek pişirme:
Çekirdeksiz kirazları kavanozlara dökün (bu tür kompostoların uzun süre saklanmasına gerek olmadığını unutmayın), doğranmış muzları ekleyin. Kaynar su dökün, kapaklarla örtün ve soğumaya bırakın. 
Kavanozlar hala sıcakken, aynı zamanda ellerinizi yakmamak için suyu boşaltın.
Tavaya şeker dökün, iki kutu yaparsanız sırasıyla 250 gram dökün vb. Kavanozlardaki suyu şekere boşaltın, kaynatın, meyveleri muzla doldurun, çevirin, ters çevirin, örtün ve tamamen soğumasını bekleyin, ardından saklayın. 
Bu arada, ne ben ne de annem kısırlaştırmayı sevmediğimiz için kış için neredeyse tüm kompostoları böyle yapıyoruz. Kompostolar orta derecede tatlıdır, bu nedenle hemen açıp içebilirsiniz. Ama daha tatlı seviyorsanız şeker miktarı arttırılabilir. Kışın, bu tür kompostoları benim için çok tatlı oldukları için suyla seyrelttim.
Nane ile baharatlı bektaşi üzümü kompostosu
İhtiyacımız olacak:
- meyveler - yarım litrelik kavanoz;
- şeker - bir bardak;
- nane - bir dal.
Yemek pişirme:
Bektaşi üzümlerini iyice durulayın ve kuyruklarını çıkarın. Naneyi suyla iyice durulayın, fazla nemi bir kağıt havluyla alın. Nane meyvesini bir kavanoza koyun, şeker ekleyin, kaynar suya dökün, hemen kapatın, ılık bir bezle sarın ve iki gün bekletin.
Kokulu dut kompostosu melisa dal ile frenk üzümü ve ahududu
İhtiyacımız olacak:
- frenk üzümü - 700 gr;
- ahududu - yarım kilo;
- Melisa - üç dal;
- limon - üç kupa;
- su - bir buçuk litre;
- şeker - 1,4 kg.
Yemek pişirme:
Şekeri suda eritip kaynatın, ahududuları ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın. Kuş üzümü elde edilen bileşimle dökün ve beş dakika sonra sıvıyı meyveler olmadan tavaya dökün. Tekrar kaynatın, bir kavanoza dökün, yuvarlayın. Kompostoyu ters çevirin ve iki gün bekletin.
Kiraz ve kırmızı kuş üzümü ile kayısı kompostosu
İhtiyacımız olacak:
- kayısı;
- Kırmızı kuşüzümü;
- Kiraz;
- su - litre;
- şeker - 380-400 gr.
Yemek pişirme:
Çilekleri iyice yıkayın, kayısıların çekirdeklerini çıkarın (ikiye bölünebilirler). Kavanozları omuzlara kadar ham maddelerle doldurun ve katmanlar halinde döşeyin.
Çilekleri kaynar şeker çözeltisiyle dökün ve kapaklarla kapatın, 5-7 dakika sterilize edin. Kış için komposto kavanozlarını sterilizatörden çıkarın ve yuvarlayın. Bir gün baş aşağı bırakın ve sonra saklamak için kaldırın.
Frenk üzümü kompostosu
İhtiyacımız olacak:
- dut - 3 kg;
- su - litre;
- şeker - 700 gr.
Yemek pişirme:
Kırmızı kuş üzümü soğuk suyla durulayın, kavanozlara dökün. Suyu şekerle kaynatın, meyvelerin üzerine sıcak sıvı dökün, kapakları kapatın ve su sterilizatörde kaynadığı andan itibaren 3 dakika sterilize edin. 
İştah açıcı kiraz ve frenk üzümü kompostosu
İhtiyacımız olacak:
- tatlı kiraz - 1 kg;
- kırmızı ve siyah kuş üzümü - her biri 100 gr;
- su - 2 litre;
- şeker - bir buçuk su bardağı.
Yemek pişirme:
İyi hazırlanmış meyveleri 10 dakika kaynar suyla dökün. Sıvıyı boşalttıktan sonra, içindeki şekeri eritin, tekrar kaynatın ve tekrar meyveleri dökün, 10 dakika daha bekletin. Şurubu tekrar boşaltın, kaynatın, üzerine dökün, komposto kavanozlarını yuvarlayın, ters çevirin, üzerini kapatın ve soğuyana kadar bırakın.
Şekersiz kiraz kompostosu
İhtiyacımız olacak:
- kiraz meyveleri (isteğe göre taşlı veya taşsız);
- karanfil - birkaç tomurcuk;
— vanilya şekeri- bir tutam (üçlü yenibahar bezelye ile değiştirilebilir).
Yemek pişirme:
Yarım litrelik kavanozları hacminin üçte ikisi kadar çilekle doldurun, dökün sıcak dolgu ve 12 dakika sterilize edin. Doldurmak için karanfil tomurcuklarını şekerle (biber) kaynatın.
Hızlı çilek kompostosu
İhtiyacımız olacak:
- dut;
- litre su;
- bir bardak şeker.
Yemek pişirme:
Meyveleri hacminin üçte biri kadar kavanozlara koyun, kaynar şurubu dökün ve hemen yuvarlayın. Ana saklama koşulu, en dikkatli şekilde işlenmesi gereken steril kavanozlar, kapaklar ve meyvenin kendisidir. Kompostoyu hazırlamadan önce meyveler ve kavanozlar nemsiz olmalıdır. 
Sayfa kompostosu "Çeşitli"
Böyle bir içecek olağandışıdır ve çoğu için tanıdık bir tada sahip olmayacaktır, ancak mutfakta denemeyi seviyorsanız, test için birkaç kavanoz hazırlayabilirsiniz. Yapraklardan elde edilen komposto, bileşim açısından zengin olduğu için süper vitamin olarak ortaya çıkıyor. Kiraz, ahududu ve diğer yaprakların yanı sıra öksürük otu ve muz yapraklarına da dayanır.
İhtiyacımız olacak:
- ahududu - 4 yaprak;
- kiraz - 3 yaprak;
- frenk üzümü - 5 sayfa;
- büyük muz - 2 yaprak;
- öksürük otu - 3 sayfa;
- arı balı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Limon;
- şeker - bir bardak.
Tüm yapraklar bozulma belirtileri olmadan genç kullanılmalıdır. Pişirmeden önce, kontaminasyondan iyice duruladığınızdan emin olun. Komposto 3 litrelik bir kavanozda bükülür.
Yemek pişirme:
Limonu çok kalın olmayan daireler halinde kesin, ardından dörde bölün. Meyveleri ve yaprakları bir kavanoza koyun, çeyrek saat kaynar su dökün. Sıvı tavaya döküldükten sonra dökün toz şeker, bal ekleyin, infüzyonu tekrar kaynatın, tekrar bir cam kaba dökün ve yuvarlayın.
Bu arada kompostoya nane ve verdiği gibi sadece yarım limon ekleyebilirsiniz. hafif bir içecek herkesin sevmediği acılık.
Size iyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar! İlginç bir şekilde, kış için hangi meyveden komposto pişirmeyi tercih edersiniz? Tarifi paylaşırmısınız
Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun!
Nesilden nesile aktarılan bir geleneğe göre birçok ev hanımı konservasyonla uğraşıyor. Sonuçta, kışın gerçekten örneğin reçel veya komposto ile bir kavanoz açmak ve tadın tadını çıkarmak istiyorsunuz. yaz meyveleri. Sıcak mevsimde yerel topraklarda filizlenen hemen hemen tüm meyveler korumaya uygundur. Tatlıların en yaygın olanları reçel, reçel ve tabii ki komposto şeklindeki kıvrımlardır. Çoğu zaman meyveler kendi suyunda korunur.
Komposto
Koruma sanatını yeni öğrenen genç ev hanımları şu soruyla ilgileniyor: kış için komposto nasıl kapatılır? Sonuçta, her şeyi doğru yapmak önemlidir, aksi takdirde içerikler mayalanabilir ve kavanoz patlayabilir. Bu nedenle, koruma teknolojisinin tüm kurallarına uymak gerekir. Öncelikle kompostoyu tam olarak neyden yapacağınıza karar vermelisiniz. Hazırlanma prensibi çok basittir. Meyveler veya meyveler soyulur, yıkanır ve çoğunlukla şeker ilavesiyle kaynar suya konur. İçerikler daha sonra şişelenir. Her şey basit görünüyor. Ancak yine de kompostoyu nasıl kapatacağınızı açıkça bilmelisiniz.
çilek
Yani her şey yolunda. Başlangıç olarak, hangi kompostodan hazırlanacağını belirliyoruz. Örneğin, çileklerden. Böyle bir içecek narin bir meyve aromasına sahip olacak ve kışın bile size sıcak bir yazı hatırlatacaktır. Konserve halde bile uygun hazırlıkçilek onların tutmak tat nitelikleri. Malzemelerin miktarı üzerinde belirtilmiştir. üç litrelik şişe. Yaklaşık 2,5 litre su, ortalama 700 gram çilek ve bir bardak şeker alacaktır. Meyveleri belirtilen miktardan biraz daha fazla koyabilirsiniz, ardından içecek zengin ve hoş kokulu olacaktır.
Sıradaki aşama
Kompostoyu kapatmadan önce şişe iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Bu, bir tencere kaynar su ve kavanoz için delikli özel bir kapak kullanılarak yapılabilir. Şişeyi buharın üzerine oturttuktan sonra en az 15 dakika bu şekilde sterilize etmek gerekiyor. Bu arada meyveler kuyruklardan temizlenmeli, çürükler yakalanmayacak şekilde ayıklanmalı ve iyice yıkanmalıdır. Daha sonra çilekler, kapasitesinin yaklaşık dörtte biri oranında sterilize edilmiş bir kavanoza konur. Daha sonra meyveler kaynar su ile dökülür, kavanoz kapatılır ve yaklaşık çeyrek saat bekletilir. Bundan sonra infüzyon, şekerin döküldüğü bir tencereye dökülür ve ateşe verilir. Komposto kaynatılır ve tekrar şişeye dökülür. Artık özel bir anahtarla yuvarlayabilirsiniz. Kompostoyu nasıl düzgün bir şekilde kapatacağınız aşağıda açıklanmıştır. Şişe ters çevrilmeli ve kapağa konulmalıdır. Soğuduktan sonra kap, kışa kadar duracağı karanlık bir yere konulmalıdır.
Orijinal içecekleri sevenler için meyve kompostosu
Komposto nasıl kapatılır farklı meyveler? Birkaç çeşit meyveden çok lezzetli bir içecek yapılır. Örneğin, çilek ahududu, kiraz ve frenk üzümü vb. Bektaşi üzümünden yapılan bir içecek de çok popülerdir. Önceki tarifte olduğu gibi meyvelerin de kaynatılmasına gerek yoktur, bu da onları kurtarır. faydalı özellikler. Yemek pişirmek için bir kilo bektaşi üzümü, 1 litre su ve yaklaşık 2,5 bardak şekere ihtiyacınız var. Belirtilen minimum izin verilen miktar, kompostoyu kışa kadar bekletmek için gereklidir. İçeceğin tadı yeterince tatlı değilse daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Komposto için, şeklini korumaları için sadece olgun ve yoğun meyveleri seçmek gerekir. Sonra iyice durulayın ve her birini delin.
Daha sonra hazırlanan bektaşi üzümü dökülmelidir. sıcak su ama kaynar su değil. Bu sırada şeker suya dökülür ve tamamen eriyene kadar ateşe verilir. Bankalar, üç litrelik bir hacim için çeyrek saat sterilize edilir veya 90 derecede yaklaşık 30 dakika pastörize edilir. Daha sonra meyveler şişelere konur ve hemen hazırlanan şurupla doldurulur. Bundan sonra kavanozlar kapaklarla bükülür. Bektaşi üzümü kuş üzümü ile çok iyi gider, böylece onları tek bir içecekte birleştirebilirsiniz.
kiraz kompostosu
Kiraz kompostosu nasıl kapatılır? Şimdi size detaylı olarak anlatacağız. Gözlemlenirse, meyvenin kendisinin tadını ve aromasını tamamen koruduğunu unutmayın. doğru teknoloji komposto hazırlama. Ayrıca onun sayesinde içecek güzel ve zengin bir renk kazanıyor. Yemek pişirmek için yaklaşık üç kilo kiraz, bir buçuk litre su ve 750 gram şekere ihtiyacınız olacak. Meyveler ayıklanmalı, soyulmalı ve yıkanmalıdır. soğuk su sonra iyice kurulayın. En az üç litre hacimli bir tava almak, içine belirtilen miktarda su dökmek ve şeker eklemek gerekir.
Sonra ateşe verin ve kristaller tamamen eriyene ve şurup kaynayana kadar bekleyin. Bu arada şişeleri sterilize edin. Kurutulmuş ve hazırlanmış meyveler çeyrek saat sonra yerleştirilir. sıcak kavanozşurup ile doldurulur. Sonra bükebilirsin. Kış kompostosunu kapatmadan önce sadece şişeleri değil kapakları da sterilize etmek gerektiği unutulmamalıdır. Bu önemlidir, çünkü bu kurallara uyulmadan kaplar patlayabilir.
Çocuklar için frenk üzümü kompostosu
Frenk üzümü kompostosunun nasıl kapatılacağıyla ilgileniyor musunuz? Diğer meyvelerle aynı. Göre bu tarif kuş üzümü de kaynatılmaz, şurupla dökülür. İnfüzyon sürecinde, meyveler tadı ve aromasını yaymanın yanı sıra içeceği renkle doyurur. Frenk üzümü ekşi, örneğin kırmızı ise, daha fazla şekere ihtiyaç duyulacaktır. Yaklaşık oran 1:1'dir.
Meyveleri daha tatlı bir tada sahip olan frenk üzümü kullanılırsa, kilogram başına yaklaşık 800 gram şeker tüketilir. Meyveler bacaklardan ayrılır, yıkanır, ayıklanır ve kurutulur. Daha sonra önceden sterilize edilmiş şişelere konur ve bir buçuk litre şurupla doldurulur. Frenk üzümü kompostosunu kapatmadan önce kapakları da hazırlamalısınız. Her şey sterilize edildiğinde şişe bükülebilir. Kavanoz ters çevrilmeli ve soğumaya bırakılmalıdır. Daha sonra kap, karanlık ve tenha bir yerde saklanmak üzere gönderilir.
kayısı kompostosu
Kayısıların nasıl kapatılacağını öğrenmek ister misiniz? Bu güneşli meyvelerden oluşan bir komposto hem çocuklara hem de yetişkinlere tedavi edilebilir. Elbette her ev hanımının kendine has yemek pişirme sırları vardır. Bu komposto için yaklaşık 600 grama ihtiyacınız olacak. olgun kayısı, bir bardak şeker ve 2,5 litre su. Meyveler ayıklanır, iyice yıkanır ve kemikler çıkarılır. Şişeler kapaklarla sterilize edilir. Daha sonra hacmin üçte biri kadar kayısı yarıları içlerine konur. Daha sonra şurup hazırlanır ve ardından bir kaba dökülür.
Şişeyi başka bir şekilde doldurabilirsiniz. Kayısılar hemen şekerle kaplanır ve kaynar su ile yarım kavanoza dökülür. Çeyrek saat sonra içindekiler soğumaya bırakılmadan eksik olan su ilave edilir. Şişeyi bir şekilde doldurduktan sonra bükülür ve ters döner. Meyveler önceden pişirildiğinde tarifin başka bir versiyonu var. Ancak bu, içeceği şeffaflıktan mahrum eder ve kayısının kendisi de tadını kaybeder.
küçük bir sonuç
Artık kompostoyu nasıl kapatacağınızı biliyorsunuz. Gözden geçirdik farklı tarifler. Aslında, her şey kolay ve basit bir şekilde yapılır. Size iyi şanslar diliyoruz!
Ürün:% s:
1. Kiraz eriği - 1 kg
2. Genç kabak - 200 gr
3. Şeker - 700 gr
4. Nane - 1 dal
5. Su - 5 litre
Kış için kiraz eriği ve kabak kompostosu nasıl pişirilir:
1. Kabağı ve kiraz eriğini yıkayın, kurulayın.
2. Kiraz eriklerini sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
3. Kabağı dilimler halinde kesin ve kiraz eriğine ekleyin.
4. Bazen, mümkünse (veya istenirse), bir nane dalı koyarım - bunu da yapabilirsiniz. Tadına ilginç bir not katacaktır. Ancak bu adım olmadan yapabilirsiniz.
5. Kavanozun içindekileri kaynar suyla dökün, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Yarım saat kavanozları bu şekilde bekletin.
6. Zaman geçti - teneke kutulardaki sıvıyı emaye tava, içine şeker dökün ve ocağa koyun.
7. Şurubu kaynatın, tüm şeker kristallerini eritmek için karıştırın, ardından bir dakika kaynatın.
8. Şurubu tekrar kavanozlara dökün, kapaklarla sarın. Bir battaniyeye sarılı olarak baş aşağı soğumalarına izin verin.
Kiraz eriği ve kabak kompostosu hazır!
Komposto çok meyveli
Komposto aslında çok başarılı oldu - şeftalinin tadı çok belirgin, minimum şeker miktarı ve meyvenin doğal tatlılığı nedeniyle çok tatlı değil.
Üç litrelik bir kavanoz için ürünler:
1. Elmalar - 2 adet
2. Şeftali - 2 adet
3. Üzüm - bir avuç
4. Portakal - 3-4 dilim
5. Şeker - 300 gr
Komposto Multifruit nasıl yapılır:
Meyveleri yıkayın. Şeftali ve elmaları dilimler halinde, portakalları dilimler halinde kesin ve bir kavanoza koyun. Kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin, ardından suyu bir tencereye boşaltın, şekeri ekleyin, kaynatın ve 5-7 dakika kaynatın. Kavanozları sıcak şurupla doldurun ve yuvarlayın. Şeftali yerine nektarin veya kayısı alabilirsin)) Bir dilim limon ekleyebilirsiniz.
Böyle kompostolara bayılıyorum!
Kış için armut kompostosu
Armutun yiyecek ve içecek olarak kullanıldığı bilinmektedir. ilaç aynı zamanda antik çağda. Armut, sakarozdan daha faydalı olan çok miktarda demir, potasyum ve fruktoz içerir. Böylece, armutlardan kompostolar ve diğer korumalar, çok fazla tasarruf etmenizi sağlar. yararlı maddeler, Yani vücut için gerekli, özellikle kışın.
Kompostomuz için yaz sonunda olgunlaşan sıradan bir armut kullanmak en iyisidir.
Ürün:% s:
1. Armut - 1,5 kilogram;
2. Şeker - 750 gram;
3. Su - 3 litreden az;
4. Sitrik asit - tatmak.
5. Bu miktar 3 litre hacimli bir kutu için hesaplanmıştır.
Kış için armut kompostosu nasıl yapılır:
İyice yıkanmış ve iki veya dört parçaya bölünmüş armutlar kaynar suyla bir tencereye konur ve yaklaşık 15 dakika pişirilir Bu süre zarfında bu tarif için böyle bir prosedür gerekli olduğundan kavanozları sterilize edebilirsiniz.
Pişme süresi sonunda armut parçalarını piştikleri kaptan çıkarıp omuz hizasına kadar kavanozlara koyuyoruz. Kalan sıvıya şeker ve sitrik asit ekleyin, 3-5 dakika kaynatın ve hemen armutlarımızı kavanozun en kenarına dökün.
Ardından kapları sıkıca kapatın, ters çevirin ve sarın.
bektaşi üzümü kompostosu
Kış için bektaşi üzümü kompostosu hazırlamak oldukça basittir. Bu dut kendine özgü olduğu için, genellikle koruma döneminde diğer meyveler ve meyvelerle birlikte "şirkette" kullanılır.
Ancak kompostoyu doğrudan bektaşi üzümünden yapmanızı öneririz. Üstelik çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve kışın bir sınırla taze orman meyveleri ve sebzeler memnuniyetle karşılanacaktır.
Ürün:% s:
1. Bektaşi üzümü - 1 kg
2. Şeker - 600 gr
3. Su - 400 gr
Kış için bektaşi üzümü kompostosu nasıl pişirilir:
İlk olarak, meyveleri koruma için hazırlayın. Onları yıkarız ve patlamamaları ve çekici kalmaları için birkaç yerine toplu iğne veya kürdan ile hafifçe deliyoruz. görünümısıl işlem sırasında.
Sonra şerbeti hazırlayıp kaynatıyoruz ve bektaşi üzümlerimizi döküyoruz. Çilekleri ateşe atıp şurup içinde 5 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra bektaşi üzümlerini oluklu bir kaşıkla dikkatlice şuruptan çıkarırız, sıvı minimum ateşte kaynamaya bırakılabilir.
Temiz kavanozları hacminin 1 / 3'ü kadar meyvelerle doldurup sıcak şurup ekliyoruz. Bundan sonra kavanozları sterilize edilmek üzere gönderiyoruz. Elinizde 0,5 litre hacimli kavanozlarınız varsa, daha büyük bir hacim için 15 dakikalık bir işlem yeterli olacaktır - 20-25 dakika.
Sterilizasyon sonunda hava almayacak şekilde kapatıyoruz, ters çeviriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Deniz topalak ile komposto
Ürün:% s:
1. Deniz topalak - 2 su bardağı
2. Chokeberry - 0,5 su bardağı
3. Elma - 300 gr
4. Şeker - 700 gr
5. Su - 350 mi
Deniz topalak ile komposto nasıl pişirilir:
Komposto için tüm meyveleri durulayın ve sıralayın. Çileklerin üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika haşlayın. Ortaya çıkan suyu başka bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve şurubu kaynatın. Şuruptan köpüğü çıkarmayı unutmayın. hazır şurup meyvelerimizi kavanozlara doldurun ve 20 dakika sterilize edin. Komposto hazır. Kompostolu bankalar en iyi şekilde serin bir yerde saklanır.
Yararlı ve lezzetli!
"" afiyet olsun!
Yaz, sadece sayesinde uzatmak istemediğiniz meyvelerin mevsimidir. güzel fotoğraf hasat. Hostesler, bahçe hediyelerini kışın sıcak günlerini anımsatan uzun süredir saklanan boşluklara dönüştürmeye çalışıyor. Kiraz kompostosu bunlardan biridir. daha iyi yollar minimum çaba gerektiren bu meyvenin işlenmesi. İşin sonucu her zaman inanılmaz derecede lezzetli ve kokulu.
Kış için kiraz kompostosu nasıl yapılır?
Meyvelerden içecekleri muhafaza etmek basit bir işlemdir ve ev hanımlarına göre reçel yapmaktan daha az enerji harcar. Her kadın, olağanüstü mutfak becerilerine sahip olmasa bile, kış için vişne kompostosunun nasıl yuvarlanacağını çözebilecek. Süreç şöyle görünür:
- Kapaklı kutular seçilir - profesyoneller bir litre değil, daha büyük bir kap almanızı önerir.
- Saklama kapları hazırlanır: yıkanır, buharla sterilize edilir, mikrodalga fırın, fırın veya normal bir su kabı. Kapaklar, eğer metal iseler (boşlukların sarılması gerektiğinde), kaynatın.
- İçecek hazırlanıyor. Bu, soyulmuş ve mutlaka çekirdeksiz kirazlardan yapılır, aksi takdirde toksinlerden pay alır.
- Bankalar, bazı tariflere göre - 2-3 aşamada bir içecekle doldurulur. Daha sonra sterilize edilirler veya hemen sarılabilirler.
Ek olarak, kompostonun hem kalitesi hem de tadı ile ilgili birkaç nüans vardır:
- İçeceği kapatmadan önce oraya zencefil atabilirsiniz: 1-2 cm taze kökçok ince kesilmiş. İkinci en popüler baharatlı katkı maddesi kakuledir.
- "Multifruit" tipi kompostoların korunması çok yaygındır: tarife kesinlikle herhangi bir çilek, erik, elma, armut eklenir. Hazırlama ilkesi genellikle aynı kalır - seçilen tarifte ima edildiği gibi.
- Kıştan önce yenecek bir komposto hazırlamayı planlıyorsanız, tohumları meyvelerde bırakabilirsiniz: ekşilik ve güçlü bir aroma verirler. Bununla birlikte, bir içeceği 3-4 aydan daha uzun süre yanlarında saklamak istenmez.
- Kiraz kompostosu, şeker oranının arttırılması gereken birkaç kişiden biridir. Kiraz ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar fazla meyve suyu verir ve bu da ürünün daha ekşi olmasına neden olur.
Sterilizasyon olmadan kış için kiraz kompostosu nasıl kapatılır
Profesyoneller, çoğu tarifin hafif bir eylem planına uyarlanabileceğini ve içeceği sterilize etmeye gerek kalmadan yapılabileceğini söylüyor. Yine de deneyimli ev kadınları minimum teknoloji ihlali ile iş parçasında hasar meydana geldiğini veya kavanozların patladığını biliyorlar, bu nedenle sterilizasyondan kaçınmak istiyorsanız, kış için yalnızca kanıtlanmış bir komposto tarifi kullanmanız gerekir. 2'nin altında kabul edilir adım adım teknoloji hazırlıkları binden fazla ev hanımı tarafından test edilmiştir.
sitrik asit ile
Bu bileşenin piyasaya sürülmesinin gerekçesi kiraz kompostosu, profesyonellerin konumundan son derece şüphelidir. Kimyasal bileşim bu dut var yeterli ek "limon" ilavesi olmadan konserve yapmak için asitler. Ancak, içeceği sterilize etme aşamasını atlayarak kış için kiraz kompostosunun nasıl yuvarlanacağından bahsedersek, bu katkı maddesi- iş parçasının güvenliği için daha büyük bir olasılık veren "reasürans".
Malzemelerin listesi aşağıdaki gibidir:
- kiraz - doldurmaya yetecek kadar üç litrelik kavanoz kenara;
- şeker - 3 su bardağı;
- nane yaprakları - 4-5 adet;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı.
Kirazlardan kış için böyle bir komposto nasıl hazırlanır? Teknoloji basittir:
- Çilekleri ayırın, yıkayın. Kemikleri sıkın.
- Kavanozları sterilize edin - yöntem ayrı ayrı seçilir.
- Her birini tam olarak yüksekliğin 1/3'ü kadar doldurun.
- Suyu kaynatın (kavanozu ağzına kadar doldurmak için gerekenden biraz daha az). Hava için biraz boşluk bırakacak şekilde (omuzlardan boğaza kadar) vişnenin üzerine dökün.
- Her kavanoza biraz atın sitrik asit.
- Kapakları toplayın, iş parçasını ters çevirin, kalın bir bezin altında soğumaya bırakın.
Şekersiz
Kilosuna dikkat eden kadınlara bu tarife göre komposto hazırlanması tavsiye edilir. Ürün şeker içermez, neredeyse tatlı değildir, ancak zengin bir aromaya sahiptir. baharatlı aroma ve baharat setinden dolayı metabolizma üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Ayrıca birkaç kış için depolama sağlarlar. 3 litrelik 4 kavanoz için ürün seti basittir:
- kiraz - 1,2 kg;
- karanfil tomurcukları - 6-8 adet;
- tarçın çubukları - her kavanoz için;
- vanilin - bir tutam.
Kışa böyle bir komposto hazırlamak kolaydır:
- Yıkanmış meyveleri ayırın, tohumları çıkarın.
- Kavanozları kirazla doldurun.
- Suyu kaynatın, baharat ekleyin, birkaç dakika ısıtın.
- Çileklerin üzerine dökün, kapaklarla örtün, bekletin.
- Yarım saat sonra şerbeti süzün, kaynamaya bırakın ve tekrar kavanozlara doldurun.
- Kapakları toplayın, iş parçasını ters çevirerek sızıntı olup olmadığını kontrol edin.
