Puf böreği şeker ile rulo. Patates dolgulu hazır milföy böreği rulosu

öneriyorum sıradışı seçenek Herkesin en sevdiği Napolyon pastasını pişirmek. Pastayı hazırlamak oldukça basit ve hızlıdır. Ve çok sıradışı ve lezzetli çıkıyor. Ayrıca rulonun boyutu oldukça etkileyici ve böyle bir rulo pasta büyük bir şirket için yeterli.

Öyleyse başlayalım. Muhtemelen krema ile başlamak daha iyidir, çünkü krema kısımdan muhallebi olacak ve soğuması zaman alacaktır. Bir tencereye nişasta, şeker ve yumurtaları koyun.

Her şeyi iyice karıştırın. Sütün yarısını ekleyin ve tekrar karıştırın. Sonra kalan sütü, konyağı (isteğe bağlı) dökün, tekrar karıştırın ve tavayı orta ateşte koyun ve kremayı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Krema kaynamaya başlayınca altını en aza indirin ve gerekirse kremayı birkaç dakika daha pişirin.

ateşten çıkarın. Yağ ekleyin, karıştırın. Folyo ile örtün ve soğumaya bırakın. Krem tamamen soğuk olmalıdır.

Bu arada, hamur zaten çözülmüş olmalıdır. Hamuru 2-3 mm kalınlığında açın. Daha sonra hamuru 1,5-2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, yanılmıyorsam 23 şerit elde ettim.

Şeritleri önceden 20 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

böyle olsun puf çubukları. Tamamen soğumalarına izin verin. Ruloyu daha sonra süslemek için kırıntılar için birkaç çubuk ayrılmalıdır.

Ne zaman muhallebi soğutun, soğuk kremayı alın ve çırpın toz şeker Ve vanilya şekeri. Sert zirvelere kadar çırpın.

Çırpılmış kremayı muhallebiye ekleyin ve bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Krem, sadece muhallebiden daha havadar ve kremsi çıkıyor.

Şimdi ruloyu birleştirmeye başlayalım. Kolaylık sağlamak için dikdörtgen bir kek kalıbı kullanabilirsiniz. Ama ben büyük şekil değildi, bu yüzden ruloyu doğrudan plaka üzerinde topladım. Bir plaka veya kalıbı sıralayın streç film. İlk puf çubukları sırasını yerleştirin. Daha sonra krema ile güzelce yağlayın. Ve böylece, katman katman. 4 kat aldım.

Son üst katman yağlanmaz. Ruloyu her taraftan üstüne yağlamak için biraz krema bırakmanız gerekir. Ruloyu bir filme sarıyoruz, sıkıca sarmaya çalışıyoruz. Dikkatlice rulo haline getirin. Daha sonra buzdolabına kaldırıp yuvarlayın ve 1 saat kadar kremalayın.

Daha önce ayırdığımız iki, üç puf çubuğunun sizin için uygun olan herhangi bir şekilde kırıntılara bölünmesi gerekiyor.

Bir saat sonra ruloyu buzdolabından çıkarın. Filmi çıkarın. Ruloyu her taraftan kalan krema ile yağlayın ve kırıntıları serpin. Ve şimdi yine pasta rulosunu en az 5 saat ve tercihen geceleri buzdolabına gönderiyoruz. Napolyon'a göre katmanlı pasta rulosu hazır! Bu rulo dondurma gibi kokuyor.

Maalesef bu rulonun çok güzel bir kesitini fotoğraflayamadım. Çünkü bu ruloyu kocamın doğum gününde çalışmak için hazırladım). Ayrıca denemeyi başaramadım çünkü bu ruloyu ilk kez pişirdim. Ne kadar lezzetli olduğunu ancak tahmin edebilirim. Kocam ve meslektaşlarım bu Napolyon'u gerçekten sevdiler. Bu rulo pastanın yapımı kolaydır, bu yüzden kesinlikle bu ruloyu birden fazla kez yapacağım.
Not: Bunun için harika tarif Irina R.'ye teşekkür ederim. Süre, kremanın soğuması ve rulonun ıslanması için bekleme süresi olmadan belirtilir.

Pişirme süresi: PT01H25M 1 saat 25 dakika

- mükemmel ve hızlı seçenek sizi her durumda kurtaracak pişirme. Herhangi bir dolgu ile hazırlanabilir ve konuklar sadece hızınıza ve mutfak becerilerinize şaşıracaklar.

Puf böreğinde köfte

İçindekiler:

olmadan puf hamur mayası- 1 paket;
kıyma - 600 gr;
soğan - 0,5 adet;
peynir - 50 gr;
baharat.

Yemek pişirmek

Milföy hamurlarını önceden buzluktan çıkarıp çözülmesi için bırakıyoruz. Daha sonra hamur yapraklarını birbirine tutturuyoruz ve hamuru bir yönde enine açıyoruz. Kıyılmış et ince doğranmış soğan ile karıştırın ve bu dolguyu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde kenarlarda yaklaşık 10 santimetre boşluk bırakarak yayın. Baharatlarla tatlandırın, üzerine rendelenmiş peynir serpin, sıkıca rulo haline getirin, kenarlarını sıkıştırın ve çatalla delikler açın. Her şeyi bir fırın tepsisine kaydırıyoruz ve 30 dakikaya gönderiyoruz. sıcak fırın. Puf böreğinden hazır, biraz soğutun, porsiyonlar halinde kesin ve taze otlar serpin.

Elmalı puf rulo

İçindekiler:

puf mayası hamuru - 500 gr;
elmalar - 500 gr;
badem - 50 gr;
şeker - 100 gr;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşıklar;
tarçın - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirmek

Puf böreği hazırlamak için elmaları yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın, küpler halinde kesin ve tereyağında 5-7 dakika pişirin.

Bu süre zarfında fındıkları doğrayın ve meyveye ekleyin. Tatmak için şeker, tarçın koyun, karıştırın ve 3 dakika daha pişirin. Bitti puf böreği bir tabaka halinde açın, dolguyu yerleştirin, eşit olarak dağıtın ve ruloyu sarın.

Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplıyoruz veya iyice yağlıyoruz. Üzerine rulomuzu yayıp kızgın fırına veriyoruz. Lezzeti 35 dakika pişirin ve ardından dikkatlice çıkarın, biraz soğutun ve kesin. puf rulo porsiyon başına fındık ile.

Süzme peynirli puf rulo

İçindekiler:

puf böreği - 500 gr;
süzme peynir - 200 gr;
yumurta - 2 adet;
şeker - 100 gr;
irmik - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirmek

Yumurtaları şekerle iyice çırpın ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra süzme peyniri yayın, biraz irmik ekleyin ve karıştırın. Hamuru açın ve dolguyu ilk sayfaya yayın. Her şeyi ikinci bir tabaka ile örtüyoruz ve tekrar dolgu ile kapatıyoruz. Şimdi hamuru bir ruloya sarın ve fırında pişene kadar pişirin.

Puf böreğinden haşhaş tohumu ile rulo

İçindekiler:

puf böreği - 500 gr;
yumurta - 2 adet;
haşhaş - 2 yemek kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı;
su - 0,5 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek

Böylece ruloyu doldurma ile pişirmeye başlıyoruz. Haşhaşı önceden yıkayıp derin bir metal kaseye aktarıp suyla doldurup kısık ateşte kaynatıp kaynatıyoruz. 5 dakika pişirin, ardından ocaktan alın, üzerini örtün ve yaklaşık 10 dakika daha demlenmeye bırakın.

Daha sonra haşhaş tohumlarını bir elek üzerine atarak kalan suyun süzülmesini sağlıyoruz. Tekrar bir kaseye kaydırıyoruz, üzerini şekerle kapatıyoruz veya üzerine balla döküyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve 2-3 kez bir kıyma makinesinden geçirin. Ardından, puf rulolarının oluşumuna geçiyoruz. Bitmiş hamuru önceden çözdürdükten sonra ince bir tabaka halinde yuvarlıyoruz. Ayrı bir tencerede suyu kaynatın, içine biraz şeker dökün ve tamamen erimesini bekleyin. Yuvarlanan hamuru hazırlanan şurupla kaplıyoruz ve haşhaş dolgusunu üstte yoğun bir tabaka olacak şekilde tüm yüzeye eşit şekilde yayıyoruz.

Her şeyi bir rulo haline getirip kesiyoruz küçük parçalar halinde. Fırını yaklaşık 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Sprey fırın tepsisi soğuk su ve üzerine ruloları koyun. Sarıları proteinlerden ayırın, sarıları bir çatalla çırpın ve her parçayı yağlayın. Fırın tepsisini fırına gönderiyoruz ve inceliği 30 dakika pişiriyoruz.

Merhaba sevgili aşçılarım! Sana ilk defa yazmıyorum. Tariflerinizi çok beğeniyorum. Yaptığınız muazzam iş için çok teşekkür ederim. Ailem ruloları sever puf böreği Uzun zamandır bu rulolar için tarifler topluyorum. Doğru, zaten çok biriktirdim ama kayısı reçeli ve bademli puf böreği rulosuna rastlamadım. Şimdi kumbaram yenilendi, kesinlikle bu nefis yemeği pişireceğim. Bu arada, ben zaten tatlı puf böreği ruloları pişirdim. Fast food. Sonuçtan memnun. Puftan daha kötü değil. Çalışmanız için tekrar teşekkürler - çok yardımcı oldu. Her gün sayfanıza giriyorum ve her zaman kendim için yeni bir şeyler buluyorum.

Puf böreği ile tatlı rulo kayısı reçeli ve badem - harika. Senden her şeyi beklerdim ama bu ... Birisinin tatlı bir milföy böreği yapmayı bilmediğini düşünebilirsiniz. 8 yaşındaki oğlum bunu her hafta yapıyor. Beni öldürdün.

Oğlum için bir tarif bu böreklere bayılıyor. Kesinlikle pişireceğim, bence çok lezzetli. Ve hazırlaması kolaydır ve onu mağazadan ve diğer reçellerden satın alabilirsiniz. iyi tutar

Merhaba benim adım Sergey. Kayısı reçeli ile milföy böreği yaptım. İyi çıktı, tam istediğim gibi. Hamuru hazır hale getirin. Hızlı, kolay, lezzetli. Genel olarak, derslerinizi seviyorum. Her zaman her şeyi net bir şekilde açıklıyorsun. Tarifi açıkça takip ediyoruz ve her şey yolunda, uygun. Bu tür pastayı seviyorum.

Merhaba sevgili Emma Isaakovna. 249 numaralı okuldan öğrencinizim. Beni hatırlar mısın bilmem, benim adım Tonya, okulumun adı Yakovleva. Seni çok seviyorum. Bize her şeyden önce insan olmayı öğrettiniz. Elbette bize fizik öğrettiniz ve kişisel olarak hayatımda bana faydalı oldu. Ama her şeyden önce, kişisel bir zeka ve nezaket örneği. Biz çocukken bunu anlamazdık ve siz de bize gerçek insan ilişkilerinin ne olduğunu göstermekten bıkmadınız. Bu yüzden, onu yavaş yavaş özümsedik ve güvenle söyleyebilirim ki, neredeyse tüm öğrencilerinizi şahsen tanıdığım için, hepimiz her şeyden önce düzgün insanlarız ve insanlarda nezaketi takdir ediyoruz. Teşekkürler ve saygılar. Aniden yanlışlıkla seni internette gördüğümde, hayrete düştüm. Emma Isaakovna'dan yemek yapmayı öğrenmek - Böyle bir şeyi hayal bile edemezdim. Tüm sınıf olarak evinizde nasıl toplandığımızı ve hep birlikte mantı, bazen köfte pişirdiğimizi, sonra hep birlikte yediğimizi hatırlıyorum - bunlar unutulmaz anlar. Emma Isaakovna, seni bulduğum için mutluyum. Bütün arkadaşlarımız size merhaba diyor.

Harika tarif, ama her şeyi daha da basitleştirirdim. Hamur ve reçel aldım. Açılmış olan hamura reçel sürülür, üzerine fındık serpilir, rulo haline getirilir ve fırına verilir. Çıkardı, soğuttu, yedi. Bütün hikaye bu. Ve daha da iyisi, hemen hazır bir rulo aldım ve yedim. Ama bu böyle şakalar ama genel olarak ofset, her şey olması gerektiği gibi.
çörek puf böreğinden - harika ama pişip pişmeyeceğini bilmiyorum. Denemek gerekiyor. Öte yandan, Büyükanne Emma bir tarif verirse her şey yoluna girecek. Tariflerine göre pişirdiğim her şey bir patlama ile. İlginç, ama böyle bir rulo yaparsanız, ama tatlıyla değil, tuzlu doldurma, örneğin peynir veya balıkla da muhtemelen lezzetli olacaktır. Yine de tatlı puf böreği rulolarını tercih ederim.

Dinle, çok güzel bir gün çıktı, güneşli, bahar. Bütün gün ormanda yürüdük, harika vakit geçirdik ama biraz yorgunduk. Eve geldim, mailleri kontrol edip uyuyayım dedim. Ama orada değildi, oradaydı. yeni tarif Büyükanne Emma'dan - Kayısılı puf böreği rulosu. Baktım ve düşündüm: puf böreği var, reçel var, badem var, yemek yapmaya gideceğim - yarın çay içecek bir şeyler içeceğim. Ben pişirdim, yarım saat soğumasını bekledim ve eşimle birlikte yedim, nefis oldu. canım ilgilendiğin için teşekkür ederim.

Herkese selam!

Peri masallarını sever misin? Onu seviyorum ve şimdi bile bazen yeniden okuyorum. Temel olarak bunlar İskandinav yazarların, örneğin Astrid Lindgren veya Tove Jansson'un peri masallarıdır. İlki, Carlson'u ile tanınır ve ikincisi, Moomin trollerinin annesidir. Peri masallarında inanılmaz maceraların yanı sıra başka neleri severim biliyor musunuz? yemek açıklaması! bayram sofraları, her türden şeyle ve okunması çok lezzetli olan sıradan sandviçlerle dolu. Peki, örneğin:

"Ben masa örtüsü oynarken gözlerini kapat."

Tommy ve Annika gözlerini kapattılar. Pippi'nin sepetin kapağını kaldırdığını ve kağıdı hışırdattığını duydular.

Bir, iki, üç - bak! diye bağırdı Pippi.

Tommy ve Annika gözlerini açtılar ve Pippi'nin taşın üzerine koyduğu tüm malzemeleri görünce sevinçle çığlık attılar. Biri köfteli, diğeri jambonlu iki kocaman sandviç, şeker serpilmiş koca bir dağ, birkaç dilim tütsülenmiş sosis ve üç küçük ananaslı puding. Ne de olsa Pippi yemek yapmayı gemideki aşçıdan öğrenmişti.

Belki de çocuklukta okuduğum doğru kitaplar sayesinde buna olan tutkum zar zor doğdu.

"Masal" kelimesini çağrıştırınca aklınıza ne geliyor?

Belki Rus halk masalları? (Bu kitabı çocukken almıştım). Eğer öyleyse, o zaman bunun bugünkü tarifle çok ilgisi var. Çünkü onun için Morozko puf böreği kullandım, bu masalı hatırlıyor musun?

Bugün size patates püresi dolgulu puf böreği rulosunu nasıl pişireceğinizi anlatacağım - lezzetli, güzel ve doyurucu yemek, hem normal bir yemek hem de şenlikli bir masa için uygundur.

Patates dolgulu lezzetli bir rulo için ihtiyacımız var:

1 blok milföy (1000 gr)
1 kilo patates
1 büyük soğan
4 yemek kaşığı sebze veya tereyağı
yarım demet dereotu
tatmak için tuz, karabiber
hamuru açmak için biraz un
Üzerine sürmek için 1 yumurta
üzerine serpmek için susam veya çörek otu

	Puf böreği önce çıkarılmalıdır dondurucu ve çözün. Çözülürken hazırlayın patates püresi Doldurmak için. Bunu yapmak için soğanı ince ince doğrayın ve yağda kızartın. Patateslerin soyulması, küçük küpler halinde kesilmesi ve tuzlu suda kaynatılması gerekir. Patatesler pişince ezin, kavrulmuş soğanı, ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin.
	Doldurma bizim için hazır, şimdi şu ana kadar (ve yaklaşık bir saat sürecek) zaten çözülmüş olan puf böreğine geçelim. Masanın veya merdanenin yüzeyine un serpin ve bir kat hamur açmaya başlayın, iki katına çıkana kadar sürekli olarak farklı yönlerde çevirin. Bu durumda kalınlık iki milimetreden fazla elde edilmez.
	Rulo yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için, dolguyu yaklaşık 1 santimetre kalınlığında açılmış bir puf böreği tabakasının üzerine yayın ve kenarlarını ve uçlarını dikkatlice sıkıştırarak bir rulo haline getirin. Toplamda, patates dolgulu dört büyük puf böreği rulosu alacaksınız. Bunları fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayıyoruz, birkaç yerde çatalla deliyoruz - böylece pişirme sırasında rulolar çatlamasın.
	Böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu (ben ikisini de kullandım) serpiştirin. 180-200 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Tatlılar dünyası koca bir galaksidir. İçinde yıldız kümeleri, irili ufaklı gezegenler, ülkeler, bölgeler, şehirler ve hatta bunların sırlarından, sırlarından ve içlerinden oluşan saklı sokaklar vardır. cesur deneyler. Ve iyi yaşlılar orada yaşıyor mutfak gelenekleri. Büyük gezegenler ve sessiz sokaklar arasında seyahat etmek her zaman heyecan vericidir. Zaten burada bulunmuş, her şeyi görmüş ve her şeyi denemiş gibi görünseniz bile. Her zaman yeni keşifler için bir şeyler vardır.

Bugün Puf Böreği Pişirme yıldız sistemine seyahat edeceğiz. Bu sistemde bir gezegen bulalım "Tatlı hamur işleri hazır hamur". Ve turumuz başladı!

Yolculuğumuzun asıl amacı, akraba ve arkadaşlarımızın yeteneğimize hayran kalması ve bizi Büyük Mutfak olarak tanıması için tarifler bulmaktır. Ama aynı zamanda, her bir inceliği, bize çok az zaman, kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı ve bir tutam güç alacak şekilde yapmak ve böylece doldurmak için en basit ve genellikle çöp kutularımızda bulunan her şey var.

Her ne kadar sen ve ben bizim mutfak başyapıtları bitmiş testten, neyin var olduğunu referans olarak açıklığa kavuşturmak istiyorum büyük miktar puf böreği çeşitleri: maya, Fransız mayasız, Danimarka, mayasız, soda vb. mağazada satın alma hazır hamur, açıklamak. Bu, bulmanıza yardımcı olacaktır uygun reçete. Ve bunun için tarifler önermeye çalışacağım farklı şekillerÖlçek.

Mayasız puf böreği

Doğu tatlılığı

Bu tarifin sırrı, fındık-bal dolgusu ile çıtır çıtır hamurun birleşimidir. Her şey basit, ama sonunda yemek egzotik bir oryantal tatlılığa benziyor.

İçindekiler:

Mayasız puf böreği - 1 paket (500 gr);
fındık - 400 gr (zevkinize göre herhangi birini alabilirsiniz);
Bal - 2-3 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
Tereyağı - 50 gr;
Yumurta (sarısı) - 1 adet;
Tarçın - toz almak için.

Fındıkları ince ince doğramaya ve biraz kızartmaya çalışın. Ceviz kullanırsanız kızartmamak daha iyidir - acı olurlar. Sadece doğrayın.
Fındıklar sıcakken bal ve şekerle karıştırın. Tarçın ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve fındıkların tarçın ve bal aromasına doyması için biraz demlenmesine izin verin.
Onunla çalışmanın rahatlığı için hamur birkaç parçaya bölünür.
Her parçayı güzelce açın. Kalınlık 5 mm'den fazla olmamalıdır.
Dolguyu yerleştirmeden önce, her katmanı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
Dolguyu koyun ve hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
İşte dikkat! Turta pişirmeden önce parçalara ayrılırsa, turta veya kek yapmak için hamur katmanları üst üste istiflenebilir. Ancak ruloları çevirebilirsiniz. Her hostes, ruh halini ve aile tercihlerini dikkate alarak kendisi için karar verir.
Ruloyu yuvarlıyoruz. Rulonun üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
Ruloları 250 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika pişirin.

Milföy, fındık ve bal sayesinde rulo baklava gibi görünecektir. Ancak baklava yapımında farklı bir hamur kullanılmaktadır.

elma pufları

Bunlar açık çörekler. Yani üstteki elmalar onları süsleyecektir.

İçindekiler:

hamur - 300 gr;
Elmalar - 2 adet;
Reçel - kayısı veya reçel - 60-70 gr;
Yumurta - 1 yumurta sarısı;
Su - 30 gr.

Hamuru hazırlıyoruz. Buzunu çözün ve yuvarlayın. Her biri 15'e 10 cm'lik bir dikdörtgen olan 4 parçaya ayırdık.
Elmaları soyun, tohumları çıkarın. İnce (en fazla 0,5 cm kalınlığında) dilimler halinde kesin.
Reçeli suyla seyreltin ve 2 dakika ateşe verin. Daha sonra süzgeçten geçiriyoruz.
Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz ve üzerine boşlukları yerleştiriyoruz.
Her kenardan 1,5 cm geri çekiliyoruz, ortadaki her boşluğa elmaları üst üste koyuyoruz. Onları reçel ile yağlayın. Ve hamuru yumurta sarısı ile yağlayın.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırına 10-15 dakika koyduk.
Bitmiş çörekler reçel ile yağlayın.

Mayasız hamur (yufka)

Pastalara hepimiz aşinayız. Bu tür turtaların büyük aileye ait olduğunu biliyor muydunuz - burek veya burekas. Ve bu ailede bir "dikkatsiz akraba" var. Ve ihmalkar çünkü o ... tatlı. Evet evet! Sadece lezzetli dolgulu bureki. Ve sadece Yunan galaktoboureko bir şekilde tatlı oldu.

İçindekiler:

Puf böreği - 450 gr (10 yaprak);
Sl. tereyağı - 250 gr

krema için:

İrmik - 150-170 gr;
Süt - 0,5 l;
Şeker - 250 gr;
Sl. yağ - 50 gr;
Yumurtalar - 4 adet;
Vanilya.

şurup için:

Su - 400-450 gr;
Şeker - 800 gr;
limon kabuğu rendesi - 1 adetten;
Bal - 2 yemek kaşığı. l.;
Vanilin.

Önce şerbet kaynatılır. Çanağı sadece soğutulmuş şurupla doldurun.
Şurup için tüm malzemeleri (bal hariç) karıştırın. Karıştırırken kaynatın. Şeker tamamen eriyince kenara alın, bal ekleyin.
Şimdi kremayı hazırlamanız gerekiyor:
Sarıları beyazlardan ayırın.
Beyazları (50g) şekerle zirveye ulaşana kadar çırpın.
50 gr'ı yumurta sarısı ile koyulaşana kadar çırpın.
Bezeyi yavaş yavaş sarılara ekleyerek her şeyi yavaşça karıştırın.
Sütü şekerin geri kalanıyla kaynatın.
Karıştırırken yavaş yavaş irmik ve vanilyayı ekleyin.
Tava altındaki ısıyı azaltın ve kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar pişirin.
İrmik pişince ocaktan alıp yağı ilave edin.
İrmik ve yumurta karışımını karıştırın. Köpük oluşmaması için karıştırın.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın.
5 yaprak hamuru yavaş yavaş yayın ve üzerlerine eritilmiş tereyağı serpin.

İlginç! Yaprakları yağlamak yerine üzerine gezdirmek gibi bir incelik hamurun daha çıtır olmasını sağlıyor.

Kremayı hamurun üzerine dökün. Ve kalan 4-5 sayfanın üstüne. Ve tekrar püskürtün.
Yağ kalırsa, küçük kesikler yaptıktan sonra üstüne dökün. üst katmanlarÖlçek.
60 dakika pişirin. 160 derecede.
Sıcak keki soğuk şerbetle gezdirin ve ıslanmasına izin verin.
Bu bir çeşit galaktoburek. Çünkü gerçek bir Yunan tatlısında yufka değil, farklı bir hamur kullanılır.

Protein kremalı tüpler

Çocukluğundan beri hayal ve aşk. Bunları yapmanın ne kadar kolay olduğunu biliyor muydunuz? Evde metal borular varsa hayallerinize yarım saat kaldı demektir!

İçindekiler:

hamur - 500 gr;

Yumurtalar - 2 adet;

şeker - 150 gr;

Tuz - bir tutam;

Fırın tepsisini ve metal boruları yağlamak için yağ.

Yemek pişirmek:

Beyazları sarılardan ayırın.

Beyazları tuzla çırpıyoruz. Köpük oluştuğunda şekeri ekleyin ve zirveler oluşana kadar çırpın.

Çözülmüş hamuru açın ve 2 cm genişliğinde uzun ince şeritler halinde kesin.

Hamur şeritlerini yağladıktan sonra kalıpların üzerine sarıyoruz. Kenardan biraz kısa, böylece pişirdikten sonra formu çıkarmak kolay olacaktır.

Önemli! Metal form yoksa kalın kağıt kullanabilirsiniz. Ondan tüpler yapın ve kenarlarını bir zımba ile sabitleyin.

Tüm tüpleri yumurta sarısı ile yağlayın ve bunları bir fırın tepsisine koyun. parşömen kağıdı.

Tüpler 180 derecede 20 dakika pişirilir.

Tüpleri soğumaya bırakın ve ardından formu çıkarın. Tüpleri krema ile doldurun.
Bu tatlıyı pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

tatlı pizza

Pizzanın tatlı olmasına şaşmamalı. HAYIR. Bu sadece. Yemeğin sulu olması için dolgu ve sos ne olmalı?

İçindekiler:

Hamur - 250 gr;

Sos için:

Ekşi krema - 1,5 yemek kaşığı. l.;

Yoğunlaştırılmış süt - 1,5 yemek kaşığı. l.;

elma - 1 adet;

Doldurmak için:

ananas (konserve) - 5 yüzük;

kivi - 1 adet;

Turuncu - 1 adet.

Yemek pişirmek

Hamuru açın. Ve onu zaten bir fırın tepsisine taşıyabilirsiniz. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve sıvı yağ ile yağlayın.

Sosu hazırlıyoruz.
Elmayı püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda öğütün.
Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.
Yoğunlaştırılmış sütün üçüncü kısmını bir elma ile karıştırın.

Hamurun tabanını elma karışımı ile yağlayın.

Kivi ve portakalı soyun. Ve onları ve ananas halkalarını ince dilimler halinde kesin.

Onları toplara yerleştirin. Önce bir portakal, sonra bir kivi ve son olarak bir ananas.

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile kalan krema ile her şeyi doldurun.

Pizzayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika belirliyoruz.

Pizzayı pudra şekeri veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Mayalı puf böreği

Çikolatalı katmanlı çörekler

Bu tarifin güzelliği, onunla hiçbir güçlük olmamasıdır. Sadece çikolataları fırında eriyince dışarı akmasın diye sarmak gerekiyor. Ve bu kadar!

İçindekiler:

Hamur - paketleme (500 gr);

Çikolata - 2 paket 100 gr;

Sarısı (bütün bir yumurta olabilir) - 1 adet;

Tavayı yağlamak için yağ - 50 gr.

Yemek pişirmek:

Kullanılabilir Farklı yollarçikolataların "ambalajlanması".

Bir hamur yaprağı alın (önceden çözün) ve en fazla 0,5 cm kalınlığında açın.

Katmanı eşit dikdörtgenler halinde kesin, böylece her birinin genişliğine 2 parça çikolata sığar, genellikle 8 dikdörtgen elde edilir.

Yumurtayı çırpın ve her bir dikdörtgenin yüzeyini, kenardan 1 cm geri çekilerek bir mutfak fırçasıyla fırçalayın (kuru kalmaları gerekir).

Ortasına çikolata barı koyun. Sütlü çikolata almak daha iyidir, o zaman dolgu özellikle yumuşak olacaktır.

Ana! Çikolata çubuğundan sola ve sağa, yukarı ve aşağı doğru 0,5 cm geri çekilin.

Şimdi çikolatayı bir ruloya sarın. Kenarlarını sıkıştırmanıza gerek yok, çikolata hiçbir yere akmaz.

Her ruloyu yumurta kütlesinin geri kalanıyla yağlayın ve üzerine toz şeker serpin.

Katlama için başka bir seçenek daha var - olduğu gibi . Bu prensibi göstermek için yakındaki bir tariften bir fotoğraf kopyalayacağım. Sadece kiraz yerine - çikolata parçaları. Yöntemi kısaca anlatırsanız, şöyle çıkıyor: Hamuru bir daire şeklinde açın, eşit üçgenlere bölün, dolguyu geniş kenara koyun ve geniş kenardan başlayarak yuvarlayın.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın. Üzerine damla çikolata koyuyoruz. Ve 25-30 dakika fırına gönderin.

Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilirler.
Çikolata kesinlikle her şey olabilir: sütlü ve siyah, dolgulu veya dolgusuz. Şeker bile kullanabilirsiniz.

Kırıntıları olan diller

basit ve sıradışı tarif. "Bebeğin" sadece dekorasyon değil, aynı zamanda büyük ek tatmak Bu arada, dilleri şekerle () serpebilirsiniz.

İçindekiler:

hamur - 300 gr;

yumurta sarısı - 1 adet;

Reçel - 100 gr;

saksafon pudra;

Kırıntılar için:

un - 150 gr;

Şeker - 100 gr;

Sl. yağ - 100 gr;

vanilya şekeri - 1 paket;

Tuz - bir tutam;

Tarçın.

Yemek pişirmek

Bir kırıntı yap. Tüm malzemeleri karıştırın. Onları rendeleyin. Buzdolabına koyun. Bu kırıntıya streusel denir, sitede harika bir tane var, bağlantıya bakabilirsiniz.

Hamuru açın ve yuvarlak boşlukları bir bardakla sıkın.

Her bir boşluğu bir oklava ile bir yönde yuvarlayın, böylece bir oval - bir "dil" çıkar.

Parşömen kağıdı ile kaplayarak bir fırın tepsisi hazırlayın. Bir fırın tepsisine yayın.

Boşlukları yumurta sarısı ile yağlayın. Ve yumurta sarısının üzerine reçel sürün.

Üstüne kırıntıları serpin.

15 dakika. 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında yeterlidir.

Üzerine pudra şekeri serpin.

İşte puf böreğinin güzelliği. Kendi içinde pişmiş lezzetli olmasıdır. Ve onu orijinal kırıntıyla "süslerseniz", bir incelik elde edebilirsiniz.

Üzümlü salyangoz

İçindekiler:

hamur - 500 gr;

Şeker - 100 gr;

kuru üzüm - 200 gr;

Yumurta (protein) - 1 adet;

Eritilmiş tereyağı - 20 gr.

Hazırlanıyoruz:
Fırın - 200 dereceye kadar ön ısıtma yapın;
hamur - buz çözme;
Fırın tepsisi - parşömen kağıdı ile örtün;
Kuru üzüm - ıslatılmış sıcak su sonra bir havluyla kurulayın.

Hamuru 0,5 cm'ye kadar biraz açıyoruz Bazen bitmiş puf böreği zaten ihtiyacımız olan kalınlıkta, sadece açmadan açmanız gerekiyor.

Erimiş ile yağlayın tereyağı, her iki tarafta 1,5 -2 cm'lik kenarlara ulaşmadan.

Bir yarısına kuru üzüm koyun.

Ruloyu çeviriyoruz. 3,5 cm genişliğinde porsiyonlu çörekler halinde kesip bir fırın tepsisine koyuyoruz.

Çırpılmış protein ile yağlayın ve şekerle ezin.

15 dakika fırına gönderiyoruz.

Kuru üzümlü salyangozlar da farklı bir şekilde hazırlanabilir: muhallebi hazırlayın (1/3 porsiyon), bir hamur tabakasını krema ile yağlayın ve ancak o zaman kuru üzümleri koyun ve yuvarlayın, hassas bir dolgu elde edersiniz.

Kuru üzümlü börekleri seviyorsanız tarifi not alın.

Basit olan her şey harika! Bu tariflerle ilgili gerçeği kontrol etmeyi öneriyorum!

krema ve reçel ile rulo

İçindekiler:

hamur - 400 gr;

Reçel veya (ekşi olan herhangi biri) veya kiraz - 250 gr;
krema için:

İrmik - 150 gr;

Şeker - 100 gr;

Süt - 1,2 l;

Yumurtalar - 6 adet;

Yağ - 50 gr;

Lezzet - 1 limondan.

Nasıl pişirilir:

Pişirme kremi.
Süt ile şekeri kaynatın. Biraz mango serpin. Bunu yaparken mutlaka karıştırın.
İrmik kalınlaşır, bu yüzden rendelenmiş kabuğu eklemenin zamanı geldi. Ateşten alın ve yağ ekleyin.
Krema biraz soğuduktan sonra yumurtaları ekleyin. Her birinden sonra kremayı iyice karıştırın.

Bu pastanın şekli de önemlidir, bu nedenle kekler için dikdörtgen bir kalıba bir kat hamur koyun.
Hamurun bir ve diğer kenarları şeklin dışına taşmalıdır.

Bu katın üzerine kremayı sürüyoruz. Ve üstüne reçel.

Dolguyu hamurun kenarları ile kapatıyoruz.

Ruloyu önceden 180 derece ısıtılmış fırına 45 dakika koyar.
Kar dolgulu kırmızı pasta masaya servis edilebilir.

10 en basit ve inanılmaz lezzetli tarifler Puf böreği dünyasından ailenizin tatilini ve günlük hayatını süslemeye hazır.

You Tube kanalımda adım adım tarif kruvasan, reçelli puf, peynir, tavuk yapabileceğiniz puf mayası hamuru ... Bu basit yöntemi not etmenizi ve satın aldığınız milföyün tadını ev yapımı ile karşılaştırmanızı öneririm!

Umarım puf böreği tariflerini beğenmişsinizdir ve bazı fikirler mutfağınızda kök salacaktır. Size başarılı deneyler ve tatlı çay partileri diliyorum!
Geri bildirimlerinizi, yorumlarınızı, bitmiş pişirme fotoğraflarını dört gözle bekliyorum.

Temas halinde

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır