Hazır hamurdan vişneli turta tarifi. Kirazlı puf böreği turtası

Adım 1: Hamuru hazırlayın.

Hamuru yoğurmaya başlamadan önce tereyağını hazırlamanız gerekir. Malzemeler listesinde belirttiğim gibi eritilmelidir. Bunu yapmanın birkaç yolu var ama bence en kolayı ve en kullanışlısı tereyağını bir tencerede eritmek. Bu düşük ısıda yapılır. Yağ tamamen sıvı hale gelir gelmez, bulaşıkları ocaktan alın ve çok fazla soğumasına izin vermeden bir kenara koyun.
Şimdi unu bir elek ile eleyerek derin bir kaseye dökün. Sonra aynı sıcakta dökün, ancak sıcak su, 10 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve yumurtayı kırın. Hamuru yoğurun, ellerinizle daha iyi yapın. Üniform, pürüzsüz ve elastik hale gelir gelmez, plastik sargıya sarın ve buzdolabında dinlenmeye gönderin. 30 dakika.

Adım 2: Doldurmayı hazırlayın.

Bir kavanoz konserve vişne açın ve vişnelerdeki fazla şurubu boşaltmak için içindekileri bir kevgir içine dökün. Sonra meyveleri bir tabağa aktarın, şeker serpin ve karıştırın. Dolguya dilimlenmiş bademleri de eklemeyi unutmayın. Kirazlar ile hemen karıştırılabilir veya daha sonra doğrudan hamurun üzerine dökülebilirler.

Adım 3: Kirazlı bir turta oluşturuyoruz.

Tezgahın üzerine bir parça yağlı kağıt serin ve üzerine elenmiş un serpin. Dinlenen hamuru kağıda yayın, plastik sargıyı çıkarın ve bir oklava kullanarak kütleyi yuvarlayın, büyük ve çok ince bir tabaka haline getirin.
Hamurdan elde edilen gözleme üzerine vişneli fındık dolgusunu yayın, meyveleri bir kenara yaklaştırın. Şimdi dolguya en yakın kenarı çekerek kaldırın. parşömen kağıdı. Hamuru bir rulo ile dikkatlice sarın, yavaş yavaş kağıttan kurtarın, bazı yönlerden bu işlem pişirmeye benzer Japon ruloları. Sonuç olarak, bir çeşit sosis almalısınız. Kenarlarını kapatın ve ince hamurları yırtmamaya çok dikkat edin.

Adım 4: Kirazlı turtayı pişirin.

Kiraz dolgulu turtayı yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Kolaylık sağlamak için, ruloyu büyük bir simit haline getirerek ürünün kenarlarını "P" harfi şeklinde bükün. Bir silikon fırça kullanarak, kalan erimiş hamurla hamuru fırçalayın. Tereyağı.
Strudel'in pişirilmesi gerekiyor 200 derece Ve önceden ısıtılmış bir fırına koymanız gerekiyor. Bu yüzden hemen halletmek ve koymak daha iyidir. mutfak gereçleriısınmak istenilen sıcaklıkönceden.
İçinde strudel pişirin 30-40 dakika. Bu süre zarfında iştah açıcı bir altın kahve. Ancak ürün piştikten sonra masaya servis yapmak için acele etmeyin. Şaşırtıcı ve lezzetli meyveli turtanızı soğumaya bırakın. oda sıcaklığı sırasında 10-15 dakika.

Adım 5: Kirazlı turtayı servis edin.

Servis yapmadan önce hafifçe soğutulmuş turtayı kirazlarla serpin. toz şeker. Bu tatlı bir bütün olarak servis edilmez, ancak porsiyonlar halinde kesilir. Ancak dilimlerken özellikle dikkatli olun, çünkü hamur çok incedir ve dolgu dökülebilir, bu nedenle bir spatula ile tutun. Turta parçalarını biraz vanilya ile süslemek de iyidir. kremalı dondurma, mükemmel vurgulayacak olan dondurmadır rafine tat kiraz-badem dolgulu ve ağızda eriyen ince hamur.


Zevk almak geleneksel tatlı Alman mutfağı. Ama önce en sevdiğinizi demlemeyi unutmayın. sıcak içecekçay, kakao veya kahve gibi.
Afiyet olsun!

Onun yerine konserve kiraz dondurulmuş veya taze de kullanabilirsiniz, asıl şey meyvelerin çekirdeksiz olmasıdır.

Bazı tariflerde dolguya beyazlar da eklenir. galeta unu.

Puf böreği önceden yapılabilir ve sadece dondurucuda saklanabilir. Tabii ki, hazır satın alınan hamurları da kullanabilirsiniz.

Orijinal versiyonda, kirazlı turta, hazırlanması biraz beceri ve elbette boş zaman gerektirecek bir egzoz hamurundan pişirilir. Ancak meşgul ev kadınları, uzun zamandır böyle bir tatlı için, puf böreğinden bir muamele hazırlamayı içeren tembel tarifi kullanıyorlar.

Hazır puf böreğinden kirazlı klasik turta tarifi

İçindekiler:

• puf mayasız hamur- 495 gr;
• un - 35 gr;
• çekirdeksiz kiraz - 495 gr;
• şeker - 110 gr;
• ekmek kırıntıları - 85 gr;
• ceviz veya badem - 85 gr;
• mısır nişastası - 30 gr;
• köylü tereyağı - 45 gr;
• tavuk küçük yumurta - 1 adet.

Yemek pişirme

bitmiş puf böreği pişirmeden yirmi dakika önce çıkarın dondurucu ve çözülmesine izin verin. Şimdi, un serpilmiş bir yüzeyde, tabakayı mümkün olduğunca ince açıp eritilmiş tereyağı ile tüm çevresini kaplıyoruz. Şimdi hamuru ekmek kırıntıları ve fındıklarla kırıntılara eziyoruz, kenarlardan yaklaşık bir santimetre geri çekiliyoruz.

Kirazları yıkayıp kurumaya bırakıyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Çilekleri bir kaseye koyun, nişastayı ekleyin ve karıştırın. Şimdi bunları haddelenmiş ve yağlanmış puf böreğinin tüm yüzeyine eşit olarak yayın, ezin. toz şeker ve ürünü yuvarlayın. Kenarları dikkatlice sıkıştırıyoruz ve iş parçasını önceden parşömenle kaplayarak bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Ürünü kürdan ile birkaç yerinden deliyoruz, çırpılmış yumurta ile kaplıyoruz ve 210 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirmek için yerleştiriyoruz. On beş dakika sonra çıkarıyoruz hazır turta bir tabağa alıp soğumaya bırakın. Pudra şekeri ile ezip inceliği porsiyonlara bölerek servis edebiliriz.

Strudel, Avusturya'dan yapılan bir tatlıdır. puf böreğiİle birlikte çeşitli dolgular. En yaygın dolgular elma, armut ve kirazdır. Ancak süzme peynirli turta da var. ile turta armut dolgusuçikolata da eklenir, elmalı turtaya kuru üzüm eklenebilir. Bu pastayı süzme peynir ve haşhaş tohumu ile yapmak çok lezzetli. Ama sadece turta ile değil tatlı doldurma, balık, kıyma, sebze ile yiyin.

Kirazlı Strudel Malzemeler:

• - puf böreği - 450 gr;
• - çekirdeksiz kiraz - 700 gr;
• - şeker -150 gr;
• - yumurta - 1 adet;
• - nişasta - 1 yemek kaşığı. l.;
• - krakerler - 2 yemek kaşığı;
• - tereyağı - 30 gr;
• - serpmek için pudra şekeri.

Kirazlı turta tarifi nasıl pişirilir:

Kiraz ile pişirmeye başlıyoruz.

Donmuş bir vişneniz varsa, kemikleri ondan çıkarmanız gerekir, önce buzunu çözün. Ayrıca çekirdekleri çıkarılmış, konserve edilmiş kirazları da kullanabilirsiniz. kendi suyu. Taze kiraz alabilirsin. Hangi kirazı alırsanız alın, şekerle doldurmanız ve iyice karıştırmanız gerekir.

Tereyağı eritilmelidir mikrodalga fırın veya su banyosunda.

Şimdi hamur donmuşsa, çözülene kadar biraz beklemeniz gerekir. Hamur sadece oda sıcaklığında çözülmelidir.

Daha sonra 0,5 mm kalınlığında bir levhaya yuvarlanması gerekir. Kendi hamurunuzu da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 250 g un almanız ve bir elekten geçirmeniz gerekir, unun oksijenle zenginleşmesi için bu gereklidir. Daha sonra una 2 yumurta sarısı ve 50 gr tereyağı ve biraz tuz ekleyin. Hamuru güzelce yoğuruyoruz. Hamur sıkı ama elastik olmalıdır. Hamuru bir veya birkaç top haline getiriyoruz ve rafine edilmiş hamurla kaplıyoruz. sebze yağı(yağ kokusuz olmalıdır), sarın sarılmak film ya da normal bir poşete koyup dondurucuya 30 dakika ya da 1 saat buzdolabında gönderiyoruz. Belirtilen süreden sonra hamur ileri turta üretimi için hazırdır.

Açılan hamuru eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

Şimdi, tereyağı ile yağlanmış bir hamur tabakası açın, ekmek kırıntıları serpin. Bizim durumumuzda bunlar ekmek kırıntıları.

Kirazları patates nişastası ile doldurun.

Kenarları çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Şimdi sarabilirsiniz. Rulo şeklinde sarıyoruz, bir tüp ile kenarlarını fotoğraftaki gibi içe doğru sarıyoruz.

Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz ve meyveli turtayı yerleştiriyoruz. Strudel'ı eritilmiş tereyağı ile doldurun.

20-25 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyduk. Strudel hazır olduğunda, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Vişneli turta soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.

Daha sonra lokma büyüklüğünde parçalar halinde kesin.

İşte bu kadar lezzetli kirazlı turtamız hazır. Misafirlerinizi davet edin ve onlara bu muhteşem incelikle davranın. Mutlu çay içme!

Vişneli turta, en basit ve en lezzetli tatlılardan biridir. Tatlı bir dekorasyon olacak aile şöleni ya da gürültülü bir parti. Hazırlanması özel beceriler gerektirmez ve fazla zaman almaz. Ana şey, bu yemeğin birkaç sırrını hatırlamaktır.

Böyle bir tatlı yapmanın birkaç sırrı

Studel, şekle zarar vermeyecek, hazırlanması kolay bir yemektir. Biraz şeker içerir ve bu nedenle kilosunu izleyenler için bile küçük miktarlarda yiyebilirsiniz. Tatlı hazırlarken birkaç öneriyi unutmayın:

1. Hamuru kendiniz pişirmeye karar verirseniz, bir ekmek makinesi süreci kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır. “Pizza” modunda yaklaşık 10 dakika yoğurmak daha iyidir.
2. Ne taze ne de dondurulmuş kiraz reçel kullanabilirsiniz. Ama önce sıvıyı ondan boşaltmanız gerekir. Aksi takdirde, pişirme sırasında dışarı sızacaktır.
3. Yuvarlama işlemi sırasında hamur kırılırsa, yerine küçük bir yama yerleştirin.
4. Turtayı bir top dondurma ve nane yaprağı ile servis edin. Tercihen kahve veya siyah çay ile içilir.

Klasik pişirme yöntemi

Geleneksel bir Avusturya tarifine göre kirazlı turta pişirmek fazla çaba gerektirmez. Tüm malzemeler herkesin kullanımına açıktır. Üstelik hamuru kendisinin pişirmesi bile gerekli değildir. Mağazadan alacağınız bir ürün işinizi görecektir. Önceden satın alıp buzlukta saklayabilirsiniz. Bir tatlı hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

• 700 gram taze çekirdeksiz veya aynı miktarda donmuş çilek;
• 450 gram hazır puf böreği;
• bir tavuk yumurtası;
• 30 gram tereyağı;
• 150 gram şeker;
• iki yemek kaşığı öğütülmüş kraker;
• biraz nişasta;
• bitmiş meyveli turtaya kiraz serpmek için pudra şekeri.

Bir tatlı hazırlama sürecinin tamamı birkaç ana aşamaya ayrılabilir:

Hamur tabakasının kalınlığı 0,5 cm'den fazla olmamalıdır, lezzetli bir yumuşak tatlı için en iyi çözüm budur.

180 derecelik bir sıcaklıkta puf böreği kirazları ile böyle bir meyveli turta pişirmek gerekir. Pişirme süresi yaklaşık 25 dakikadır. Bundan sonra, sadece biraz toz için kalır hazır tatlı pudra şekeri ve servise hazır.

Süzme peynirli kirazlı turta

Puf böreği vişneli turta tarifi size çok basit geliyorsa, süzme peynirli tatlıya dikkat edin. Bu süt ürünü yemeğe özel bir hassasiyet ve yumuşaklık verir. Bunun için hamur birkaç dakika içinde bağımsız olarak hazırlanır. Gerekli bileşenleri hazırlayın:

• yarım kilo taze veya dondurulmuş çekirdeksiz kiraz;
• 150 ml ılık kaynamış su;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 60 gram şeker;
• biraz tuz;
• 180 gram süzme peynir;
• 230 gram un;
• 2 kaşık galeta unu.

Fotoğraflı basit bir tarif, kirazlı süzme peynirli turta hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

Fotoğraftaki gibi kirazlı bir turtayı 180 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin. Daha küçük olduğu ortaya çıktıysa, pişirme süresi azaltılabilir.

Çok basit tarifler hostesin sevdiklerini şımartmasına yardım et lezzetli tatlı. Herhangi bir masanın gerçek bir dekorasyonu olacak.

Kiraz ve pide turtası yapmak için video tarifi

Turta için, bu arada, özellikle tarifin açıklamasında her zaman pişirmenin tüm inceliklerini üzerinde durduğum, şekerleme deneyimimi paylaştığım ve sürece eşlik ettiğim için, bu arada, basit ve basit bir şekilde hazırlanan bir egzoz hamuru hazırlayacağız. detaylı fotoğraflar- bu yüzden sizin için yemek yapmak hoş bir zevk olacak!

Tarifteki ana dikkat teste verilmelidir. egzoz hamuru un, tereyağı ve sudan yoğrulur, hamur mayalanmaya bırakılır, glütenin şişmesi için biraz beklememiz gerekir, hamur yumuşak, elastik, çalışması keyifli ve en önemlisi iyi uzar. Sonra hamuru ince, neredeyse şeffaf olacak şekilde açıyoruz - böylece hamurdan bir gazete bile okuyabilirsiniz. Yırtmamaya çalışarak nazikçe çekiyoruz. Daha sonra ince hamurumuzu eritilmiş tereyağı ile yağlıyoruz ve öğütülmüş kurabiyeleri serpiyoruz - bu, çerez tabakasının kirazdan fazla nemi emmesi ve hamurun gevrek kalması ve ıslanmaması için yapılır. Bir kat kiraz yayın, yuvarlayın ve pişirin.
Ve 30 dakika sonra alışılmadık derecede lezzetli, sıcak, çıtır vişneli turta elde ediyoruz! Çay veya kahve için bir top dondurma ile servis yapın ve tadını çıkarın! Ne de olsa evde turta pişirdik ve bir restorandan daha iyi çıktı!

İçindekiler

Çekme testi için
un	200 gr (+60 gr hamuru açmak için)
su	150 ml
sebze yağı	2 yemek kaşığı
tuz	bir bıçağın ucunda
Doldurmak için
taze veya dondurulmuş kiraz (çekirdeksiz)	600-800 gr
Şeker	300 gram
badem veya ceviz	50 gram
kurabiye veya öğütülmüş tereyağlı krakerler (aynı miktarda yer fıstığı ile değiştirilebilir)	50 gram
tereyağı (hamuru yağlamak için)	100 gram