Dolgulu mayalı kekler. Bir tavada lezzetli ve hızlı kekler: Bir tavada dolgulu ve dolgusuz taze ve zengin kekler için basit tarifler. Ekmek ve Meksika tortilla yerine tortilla nasıl yapılır? Kefir, sütlü peynirli kekler için basit tarifler

Çocukken annelerimizin bize ekmek yerine nasıl kurabiye pişirdiğini hatırlıyor musun? hamura eklediler sönmüş soda ve onları ateşte kızarttı. O kadar lezzetli oldu ki çorbaya bile ulaşmadı. Bugün bir tarif sunmak istiyorum bir tavada mayasız gözleme, daha kolay hazırlanır, ancak daha az lezzetli değildir. Tek ihtiyacınız olan un, tuz ve su. 40 dakika sonra, masada shawarma bile yapabileceğiniz güzel kırmızı kekler olacak.

Bir tavada mayasız gözleme yapmak için malzemeler:

  1. Buğday unu 3 su bardağı
  2. Tuz Küçük bir slayt ile 1 çay kaşığı
  3. Su temiz serin 1 bardak

Ürünler uygun değil mi? Başkalarından benzer bir tarif seçin!

Envanter:

Elek, büyük kase, cam, kızartma tavası, tahta spatula, mutfak ocağı, servis tabağı, orta boy kase - 2 adet, mutfak bıçağı, kesme tahtası, mutfak masası, oklava

Bir tavada mayasız kek pişirme:

Adım 1: unu hazırlayın.

Unun hazırlanması çok önemli ve sorumlu bir eylemdir! Sonuçta, keklerin ne kadar lezzetli olduğu bu bileşene bağlıdır. Bu nedenle hamurun yumuşak ve topaksız olması için unu bir elek içine dökün ve orta boy bir kaseye eleyin. Bu süreçte, bileşen oksijenle doyurulacak, böylece hamur bizim için lezzetli ve hafif havadar hale gelecektir.

Adım 2: Hamuru kekler için hazırlayın.


Büyük bir kaseye dökün 1/2 kısım elenmiş un ve tuz. Temiz parmaklarla ortasına küçük bir çöküntü yapıyoruz ve buraya temiz soğuk su döküyoruz. Sürekli un ekleyerek hamuru yoğurun.

Bunu, kütle soğuyana, elastik hale gelene ve elbette ellere yapışmayı bırakana kadar yapıyoruz. Sonunda, hamuru bir top haline getirin ve temiz bir orta kase ile örtün. Durmasına izin ver 30 dakika bir kenara.

Adım 3: Bir tavada mayasız kek pişirin.


Hamur dinlendikten sonra çıkarıp kaseden hafif un serpilmiş bir kesme tahtasına aktarıyoruz. Bir bıçak kullanarak topu dört parçaya kesin.

Sonra sırayla temiz ellerle her bir hamur parçasından bir top oluşturuyoruz, mutfak masasına koyuyoruz, az miktarda un ile eziyoruz ve yuvarlanıyoruz. ince gözleme hakkında 0.2 santimetre. Dikkat: Dairenin çapı, tava ile yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Sahibim 26 santimetre.

Şimdi tavayı yüksek ateşe koyun ve ısınmasına izin verin. Bundan hemen sonra, kekleri sırayla buraya koyun ve her iki tarafta kızartın. 30-40 saniye. Önemli: hamurun rengine dikkat edin - kızarmalı ve altın kabarcıklarla kaplanmalıdır. Bitmiş kekleri tahta bir spatula yardımıyla geniş düz bir tabağa üst üste koyuyoruz ve herkesi davet edebiliyoruz. yemek masası.

Adım 4: Bir tavada mayasız kekler servis edin.


Yemek masasında hala sıcak kekler servis edilir. çeşitli yemekler. Örneğin, ekmek yerine akşam yemeği için iyidirler.

Ayrıca doğranmış sebzeleri, kızarmış etleri bu tür keklere sarabilir, dilediğiniz sosla tatlandırabilir, arkadaşlarınıza ve akrabalarınıza bir çeşit shawarma ikram edebilirsiniz. Çok lezzetli ve tatmin edici çıkıyor!
Herkese afiyet olsun!

Lezzetli kekler yapmak için kullanmayı deneyin buğday unu sadece ödül, ince öğütme ve kanıtlanmış markalar;

Çanak sıcak tavada ilave edilmeden kızartılmalıdır. sebze yağı;

Bu tür kekler, piknikte açık havada ızgarada da pişirilebilir.

Sudaki kekler - harika bir alternatif ekmek dükkanı

eminim tadı daha güzeldir ve ekmekten daha sağlıklıçünkü evin hanımı onlara ruhunun bir parçasını koyar. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak minimum set yemek ve biraz zaman. Kekler yumurtalı ve yumurtasız, mayalı ve mayasız, fırında pişirilebilir veya kızartılabilir. Her hostes, sudaki kekler için kendi tarifini ve kendi servis seçeneğini sunabilir. Ürünler basit test hem tatlı hem tuzlu hem de baharatlı yiyeceklerle yenebilir.

Suda kek nasıl pişirilir?

İhtiyacınız olan hamuru hazırlamak için aşağıdaki ürünler: un - yarım kilogram, su - bir bardak, bitkisel yağ - üç ila dört masa. kaşık, maya - 20 gram, tuz - bir çay kaşığı, şeker - bir çay kaşığı. Mayayı yoğurun, bir kaba koyun, şeker ekleyin ve dökün ılık su mayayı kaplayın ve 10 dakika mayalanmaya bırakın. Unu tahtaya eleyin, yükselen mayayı girintiye dökün, tuz. Hamuru yoğurun (çok dik olmamalı), bir havlu veya temiz bir peçete ile örtün ve ılık bir yerde bir saat bekletin. Yükselen hamuru 10 eşit parçaya bölün ve çörekler haline getirin. Tahtayı un serpin, kekleri bir santimetre kalınlığında açın, kesimler yapın. Bir kızartma tavasını ısıtın, yeterince yağ dökün, her iki tarafta kızartın. Hazır pişmiş ürünler yağı bir bardak peçeteye koyun. Kekleri sıcak suda servis edin. Bal, reçel, ekşi krema, turşu ve otlar ile yenebilir.


Maden suyunda kek nasıl pişirilir?

var orijinal tarif normal su yerine gazlı maden suyunun kullanıldığı yer. Oldukça basit, ama lezzetli yemek, çok hızlı hazırlanır.

  • İlk yol. Herhangi bir alkali maden suyu alın. Unu hafifçe kızartın ve eleyin. Bu malzemelerden, moda çöreklerinden veya keklerden hamur yoğurun. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında kızarana kadar pişirin.
  • İkinci yol. Hamuru hazırlamak için almanız gerekenler: maden suyu (bir bardak), un (iki bardak), şeker (iki küçük kaşık), bitkisel yağ (iki yemek kaşığı), tuz (çay kaşığı). Maden suyunu hamurun hazırlanacağı kaba dökün. Yağ ekle toz şeker, tuzlayın ve karıştırın. Unu eleyin ve bir kaseye koyun. Oldukça dik bir hamur yoğurun, eşit çöreklere bölün, her birinden ince kekler açın. Kesip bitkisel yağda kızartın. Su üzerinde yassı kekler et, mantar, peynir, sebze ile servis edilir. Böyle bir testten dolgulu zarflar yapabilirsiniz.

Yumurta ile su üzerinde kek

Daha fazlası gerekliyse tereyağlı hamur, yumurta üzerinde hamurdan kek pişirebilirsiniz. Alınması gerekenler: un (yarım kilogram), yumurta (iki adet), bitkisel yağ (iki kaşık), su (bir bardak), tuz (bir tutam). Yumurtaları çırpın, tuz ve suyu ekleyip tekrar çırpın. Unu koyun, hamuru yoğurun ve 40 dakika bekletin. Hamuru eşit parçalara ayırın, bir oklava ile oldukça ince kekleri açın. İstenirse, dolguyu örneğin kıyma veya jambon gibi keklere sarabilirsiniz. Bitkisel yağda bir tavada kızartın.

06 Kasım 2016 5957

Bir tavada su ve un üzerinde kekler, ekmek için harika bir alternatiftir. Ana şey, hazırlanmalarının oldukça hızlı olması ve genellikle en az bir saat sürmesidir. Ayrıca peynir, patates, otlar ve çeşitli baharatlarla desteklenebilirler.

yapacaklar harika eklemeçorba ve diğer ana yemekler ile. Peki onları kendin nasıl yapıyorsun? Her şey basit ve kolaydır, asıl şey tarifi tam olarak takip etmektir.

Temel Tarif

Neye ihtiyaç duyulacak:

  • 750 gram un;
  • su - 250 ml;
  • bir tutam tuz.

Ne kadar pişirilir - 1 saat.

Bir tavada su ve un üzerinde kek nasıl yapılır:



Kefir üzerinde yemyeşil kekler nasıl kızartılır

Hangi bileşenlere ihtiyaç duyulacak:

  • bir buçuk bardak un;
  • kefir - 220 ml;
  • 1 büyük kaşık toz şeker;
  • 1 tavuk yumurtası;
  • bir tutam tuz;
  • kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
  • Kızartmak için 50 ml bitkisel yağ ve kızartma için 2 büyük kaşık.

Pişirme süresi 1 saat 20 dakikadır.

100 gram başına kalori içeriği - 290 kcal.

Pişirmeye başlayalım:

  1. Kefir soğuksa, biraz ısınması için oda sıcaklığında bir süre bekletilmelidir. Kalın duvarlı bir kaba dökülebilir ve düşük ısıda biraz ısıtılabilir;
  2. Sonra yumurtayı kırın, yumurtayı kefir içine koyun. Tüm karışımı homojen bir yapı oluşana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın;
  3. Karışıma biraz tuz ekleyin ve karıştırın;
  4. Sonra biraz şeker ekleyin, ayrıca her şeyi karıştırın;
  5. Karışıma birkaç büyük yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, bu nedenle hamur elastik bir yapı kazanacak ve bitmiş kekler uzun süre bayatlamayacak;
  6. Unu birkaç kez eleyin, kabartma tozunu ekleyin, her şeyi karıştırın;
  7. Tüm topakları kırmak için karıştırırken unu sıvı karışıma biraz dökün;
  8. Daha sonra hamuru elinize yapışana kadar elastik bir yapıya gelene kadar elinizle yoğurun;
  9. Tabanı 30-40 dakika bekletin, gözleme havluyla örtün;
  10. Bundan sonra, masanın yüzeyine un dökün, hamuru koyun ve 6-8 parçaya bölün;
  11. Her parçayı 0,5 cm'den daha kalın olmayan bir kek şeklinde açıyoruz;
  12. Ocağa bir tava koyduk, bitkisel yağ ekledik ve ısıttık;
  13. Kızgın yağın üzerine keki yayıyoruz ve her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartıyoruz;
  14. Ardından diğer kekleri de kızartıyoruz;
  15. Çay için reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın. onları da yağlayabilirsiniz ilik havyarı ya da birinci, ikinci yemeklerle ezin ya da servis yapın.

Peynirli mayalı kek tarifi


Yemek pişirmek için gerekenler:

  • 150 ml su;
  • 300 gram buğday unu;
  • tuz - ½ çay kaşığı;
  • 1 küçük kaşık toz şeker;
  • yarım küçük kaşık kuru maya;
  • 200 gram başına bir parça peynir;
  • sebze yağı.

Pişirme süresi - 80 dakika.

100 gramda kaç kalori - 320 kcal.

Nasıl pişirilir ve kızartılır mayalı kekler bir tavada:

  1. Un, kalıntılardan kurtulmak için bir kaseye birkaç kez elenmelidir;
  2. Unun içine kuru maya, toz şeker, tuz dökün;
  3. Biraz ılık su dökün, hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun;
  4. Tabandan küçük bir top oluşturuyoruz, bir kaseye koyuyoruz, örtüyoruz sarılmak film, yaklaşık 40 dakika ısınmaya bırakın;
  5. Masanın yüzeyine un serpin, hamuru yayın ve 4 parçaya bölün;
  6. Tüm parçaları kek şeklinde açıyoruz;
  7. Peynir dilimini büyük bir rende ile rendeleyin;
  8. Rendelenmiş peyniri bir kekin yüzeyine yayıyoruz, kenarlarında bir yer bırakıyoruz;
  9. Yukarıdan her şeyi bir pasta ile kapatıp kenarlarından bastırıyoruz;
  10. İkinci pastayı da aynı şekilde yapıyoruz;
  11. Mangalın üzerine bitkisel yağ dökün, ocağa koyun ve ısıtın;
  12. Isıtılmış yağa bir kat koyun ve bir tarafta 10 dakika kızartın;
  13. Sonra ters çevirin ve diğer tarafı 7 dakika kızartın;
  14. İkinci katı da aynı şekilde kızartın;
  15. Kekleri bir tabağa kaydırıyoruz ve birinci ve ikinci kurslar için masaya koyuyoruz.

yağsız patates krep

İhtiyacınız olacak malzemeler şunlardır:

  • 4 patates yumruları;
  • 2-3 yemek kaşığı. un kaşıkları;
  • bir tutam tuz;
  • Provence otları - zevkinize göre;
  • biraz öğütülmüş karabiber;
  • sebze yağı.

Pişirme süresi - 1 saat.

100 gram başına kalori içeriği - 270 kcal.

Yemek pişirme yağsız gözleme bir tavada adım adım:



Ekşi krema üzerinde yeşillikli ince kekler

Yemek pişirmek için ne gerekli olacak:

  • 200 gram dereotu, maydanoz ve yeşil soğan;
  • un - 6 büyük kaşık;
  • 2 tavuk yumurtası;
  • ekşi krema - 300 gram;
  • ½ çay kaşığı tuz;
  • sebze yağı.

Pişirme süresi - 40 dakika.

100 gramda kaç kalori - 280 kcal.

Bir tavada ince kekleri pişirmeye başlayalım:

  1. Ekşi krema, 2 yumurtayı bir kaba yaydık, tuz ekledik;
  2. Yeşilleri durulayın, sallayın ve küçük parçalar halinde doğrayın;
  3. Doğranmış yeşillikleri malzemelerin geri kalanına dökün;
  4. Her şeyi iyi karıştırıyoruz;
  5. Mangalı gazın üzerine koyuyoruz, yağları döküyoruz;
  6. Isınan yağın üzerine karışımı mangalın tüm yüzeyine yayın;
  7. 3-4 dakika sonra diğer tarafa dönün;
  8. Yaklaşık 4 dakika daha kızartın;
  9. Bitmiş kekleri bir tabağa koyun ve diğer yemeklerle masaya servis yapın.

  • bir tavada ince kekler su, peynir altı suyu, kefir ve sütte pişirilebilir;
  • Yemyeşil olmaları için tabana biraz maya ekleyebilir veya karbonat, ancak önce soda az miktarda sirke ile söndürülmelidir;
  • kızartıldıktan sonra az miktarda yağlanabilirler. Tereyağı, bundan onların tadı daha da iyi olacak;
  • Tadı iyileştirmek için tabana biraz baharat ekleyebilirsiniz, otlar ve baharatlar;
  • kızartma kuru bir tavada olmalı veya az miktarda bitkisel yağ ile yağlayabilirsiniz.

Görünüşe göre, su üzerinde sıradan kekler yapmak kolaydır, ancak aynı zamanda sadece mükemmel olurlar. Ana yemeklere ekmek şeklinde ek olarak kullanılabilir veya reçel veya bal ile birlikte çay ile servis edilebilir.

Bu havadar, gevrek ve inanılmaz lezzetli ekmeği Bir tavada pişirdiğimiz, normalden çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. hamur mayası suda. Onlar için gerekli tüm malzemeler her evde her zaman elinizin altında. Ve bu, bunları yapabileceğiniz anlamına gelir lezzetli kekler ne zaman istersen. Ekmek olarak veya sadece lezzetli bir hamur işi olarak servis edilebilirler. Çay, kefir, reçel, ekşi krema ve hatta bunun gibi şeylerle iyidirler. En lezzetli kekler - sıcakken ve tavadan hemen çıkarken, içi yumuşak ve gözeneklidir, çıtır çıtırdır. altın kabuküstünde.

İçindekiler:

  • 400 gr buğday unu
  • 300 ml ılık su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 20 gr yaş maya
  • kızartmak için bitkisel yağ

Pişirme metodu

100 ml suyu şeker ve mayayı aktif hale getirmek için karıştırın, maya başı kabarana kadar 15 dakika bekleyin. Bu süre zarfında unu bir kaseye eleyin ve üzerine tuz ekleyin, kalan suyu ve aktif mayayı dökün. Homojen, pürüzsüz bir hamur yoğuruyoruz, pişmemiş ve hatta ele yapışıyor. Bir tavada pişirilirken keklerimize ferahlık veren şey budur. Kaseyi bir havluyla örtüyoruz ve hamuru 30 dakika yükseltmek için ılık bir yere koyuyoruz, boyutu iki veya üç katına çıkmalıdır. Biz onu eziyoruz ve

un serpilmiş bir masaya aktarın, 6 parçaya bölün ve küçük kolobokları yuvarlayın. Tekrar üzerini örtüp, hafif kabarana kadar 15 dakika mayalanmaya bırakın. Her çöreği ince bir kek haline getiriyoruz veya hafifçe döndürerek ellerimizle ağırlıkta geriyoruz.

Pastalar farklı olabilir, ancak her durumda çok lezzetli hamur işleri. Bu yazıda, bir tavada ekmeğin nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız - her aşçının kolayca ustalaşabileceği hızlı, basit ve çok kullanışlı bir yol.

Bugün dünyanın her ülkesinin yassı keklerin hazırlanmasında kendine has özellikleri vardır ve bu, yassı kek şeklinde olduğu için şaşırtıcı değildir. yuvarlak ürünler, hamurdan pişmiş, uzun zamandırşimdi ekmek kelimesi dediğimiz şey vardı. Yassı ekmekler taze, zengin, ekşi, kızartılmış, fırınlanmış, çeşitli katkı maddeleri ile veya katkı maddeleri olmadan olabilir ve her seçenek kendi yolunda iyidir.

Orta Asya'da kek, ekmek ürünlerinin ana şeklidir. yaklaşık 50 tane var Çeşitli türler Kazaklar, Özbekler, Türkmenler, Tacikler, Kırgızlar vb. halkların ulusal ekmeği olarak kabul edilen kekler.

Kek pişirmek genellikle fırında pişirmeye bağlıdır, bu yüzden çoğu kişi bazen bu yemeği almak istemez, çok fazla zaman harcamak istemez. Ancak istenirse kekleri daha fazla pişirebilirsiniz. hızlı yol- bir tavada.

"Kek" kelimesi, "şekillendirme" fiilinden ve Eski Rusça'dan bir kanat veya taç yaprağı olarak çevrilen "kek" kelimesinden gelir. Perm bölgesinde bu güne kadar tatlı bile kremalı kekler Sahip oldukları takdirde yuvarlak biçimde, gözleme olarak adlandırılırken, dikdörtgen veya kare kekler aynı bisküviden zaten “pasta” veya “kek” denir.

Pankek tarifi


Fotoğraf: livemaster.ru

İhtiyacınız olacak: 4 su bardağı un, 1 yumurta ve bir bardak su, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 2 çay kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı tuz, otlar yeşil soğan, dereotu, maydanoz, kırmızı biber, zerdeçal, kırmızı acı biber.

Bir tavada kek nasıl pişirilir. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, bir bardak su dökün oda sıcaklığı, doğranmış yeşillikleri ekleyin, yağı dökün, baharatları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. elenmiş unu hazırlanan karışıma dökün, hamuru yoğurun, hamuru eşit toplara bölün, her birini 0,5 cm kalınlığa kadar bir kek haline getirin. Tortillaları bir tavada az yağ ile iki tarafı da orta ateşte kızarana kadar kızartın.

Bu gözleme tarifinde zevkinize göre herhangi bir ayarlama yapmak kolaydır: bazı baharatları veya otları çıkarın veya ekleyin, vb. Böyle lezzetli ev yapımı keklerle her yemek daha lezzetli olur, afiyet olsun!

Bir tavada kekler için video tarifi

Yazarı Takip Et

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe