Taco tarifleri. Tacos - doyurucu dolgulu lezzetli Meksika usulü kekler

Bazen Meksika mutfağından münferit yemeklerin lezzetini gerçekten bilmek istersiniz, ancak satılık çok fazla malzememiz olmadığı için şimdilik gözlerimizi Tacos'ta tutuyoruz. Bu meze de bizimle kök salmış, içine sardıkları yumuşak bir kek. çeşitli dolgular. Meksika'da bu keklere tortilla denir. Ermeni lavaşı. Artık tüm bunları süpermarketlerden satın alabilir veya evde pişirebilirsiniz.

Kural olarak, tortilla, buğday, mısır veya tuz, sökücü, su ve tereyağı ilavesiyle iki tür un karışımından yapılır. Önce kuru malzemeler karıştırılır, elle öğütülür, ardından su dökülür, hamur pürüzsüz olana kadar yoğrulur. 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Aynı boyutta toplar oluşturulur, ince bir tabaka halinde yuvarlanır, her yarı mamul ürünün çapı yaklaşık 20 cm olmalıdır.

Kalın tabanlı bir tava ısıtılır ve yağsız olarak iki tarafı kızarana kadar pişirilir. Bitmiş mallar yumuşak kalması için bir havluyla örtün. Daha önceleri Ukrayna ve Rus köylerinde de pişiriliyordu ama bunlara unlu mamül deniyordu, ekmek yerine ya da merada kaşık yerine kullanılıyordu.

meksika taco tarifi

Ama kıyma olarak zaten bir fantezi uçuşu var. Benim durumumda, temel olacak kıyılmış et, ev yapımı domates, peynir, etli biber ve fasulye.

Soğan ve kıyılmış eti kızartın.

Parçalar halinde ekleyin dolmalık biber, domates, baharat ve kıyma hazır olana kadar pişirin.

Servis yaparken yarısına iç harcı koyun, üzerine peyniri rendeleyin, ikinci yarısını da kapatın, peynir eriyene kadar fırında veya mikrodalga fırında ısıtın. Ekşi krema veya doğal yoğurt ile servis yapın.

Ne almalı:

hazır kekler (ekmek) - 5 adet;
kıyma - 500 gram;
soğan- 2-3 kafa;
domates kendi suyu- kendi takdirinize bağlı olarak;
tatlı biber - 2 şey;
sert peynir - 200 gram;
kırmızı fasulye - 1 kavanoz;
sebze yağı- kızartma için;
tuz, karabiber ve öğütülmüş kimyon - tatmak;
ekşi krema - servis için.

Herkes Afiyet olsun! Tüm arkadaşlarıma ve sitemin okuyucularına davranırım. Bizi ziyarete gel, yakında görüşürüz.

tam ekranda

Tortillalarla başlayalım! Unu tuzla eleyin, ekleyin tereyağı kesmek ve elinizle unla yoğurun, yavaş yavaş su ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru 3-4 dakika yoğurun. Daha sonra 9 parçaya bölüp her birini incecik kek haline getiriyoruz. Her keki kuru bir tavada her iki tarafta kızartın. Tacos için ikiye katlanmış ekmeği ihtiyacımız var. Sıcakken katlamanızı öneririm çünkü. sonra kurutun ve kırın

tam ekranda

Son olarak sosları hazırlıyoruz. Önce salsa, böylece guacamole hazırlarken demlenir. O halde domateslerimi çok ince doğrayın, sarımsakları sıkın, biberleri ve soğanı doğrayın, tuz, zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırın. Karıştırıyoruz, harika aromayı içinize çekiyoruz ve tüm yemek hazır olana kadar sabırlıyız))) Şimdi guacamole. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeği çıkarın, posayı kazıyın, doğrayın, doğranmış biber ve kişniş ekleyin, limon suyu dökün, tuz, karıştırın!

tam ekranda

“Doldurulmuş ekmek”i temsil eden birçok mutfak şaheseri var. Ülkemizde shawarma popülerlik açısından ilk sırada yer almaktadır. Bu temsilci doğu mutfağı lavaş, doğranmış kızarmış et, baharatlar, soslar, taze sebzeler. Makalede Meksika egzotikleri - tacos, tarifler ve pişirme yöntemleri hakkında konuşacağız.

Taco, içinde et, peynir, otlar, soğan, biber bulunan, yuvarlanmış yassı bir kek olan yarı kapalı bir sandviçtir. Kompozisyon baharatlar ve soslar içerir.

Yemek yapmak için mutfak dehası olmanıza gerek yok. Ana şey, tüm malzemeleri bulmaktır.

Klasik taco tarifi

İçindekiler:

mısır ekmeği - 8 adet.
et - 300 gr
biber - 1 adet.
soğan - 1 kafa
domates - 1 adet.
maydanoz - 1 demet
zeytin yağı
baharatlı sos
sirke, şeker, biber, biber ve tuz

Yemek pişirme:

Soğanı şeritler halinde doğrayın, biraz ekleyin. şarap sirkesi, terbiye etmek.
Soğana doğranmış otlar, karabiber, şeker, tuz ekleyin. Karışım.
Domatesleri ve biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Eti bir kıyma makinesinden geçirin, zeytinyağında beş dakika kızartın. Ardından biber, domates, tuz, pul biber ve biraz su ekleyin.
Elde edilen karışımı, nem buharlaşana kadar kapağın altında pişirin. Kıyma hazır olduğunda derin bir kaba alıp soğumaya bırakın.
Pastanın üzerine birkaç yemek kaşığı kıyma, bir yemek kaşığı otlu soğan ve biraz acı sos koyun.
Pastayı ikiye bükün. Dolgunun eşit dağıldığından emin olun. Yeşilliklerle süslemek için kalır ve taco hazır.

Aile yeni bir şey isterse, Meksika taco yapın. Çocuğunuz varsa sayıyı azaltın. baharatlı malzemeler.

video tarifi

3 ev yapımı taco tarifi

Tacos bir Meksika yemeğidir. Meksika'yı ziyaret edecek kadar şanslı olan herkes bu yemeğin şık tadını tattı. Kendi memleketlerinde her kafeterya ısmarlayamaz, evde taco pişirmek daha kolaydır. Sade dana göbeği ya da köfte gibi hazırlanır.

kek pişirme

50 gr kefiri büyük bir kaseye dökün, biraz soda ve tuz ekleyin. Kaseye 50 gr un dökün, hamuru yoğurun. Bu 4 porsiyon için yeterlidir.
Hamuru dörde bölün ve her parçayı güzelce açın.
Ortaya çıkan kekleri her iki tarafta kızartın. Baloncukların ortaya çıkması, hazırlığın ilk işaretidir.

Taco tabanı hazır. Doldurma hakkında konuşalım. Birkaç seçenek sunuyorum.

Somonlu taco

İçindekiler:

somon filetosu - 2 adet.
zeytinyağı - 1 kaşık
tuz ve biber

SOS:

konserve mısır- 1,5 su bardağı
kiraz domates - 1 su bardağı
siyah fasulye - 0,5 su bardağı
havuç - 1 adet.
doğranmış kırmızı soğan - 0.25 su bardağı
kereviz
salsa - 0,5 su bardağı

Yemek pişirme:

Sosu hazırlıyoruz. Yukarıda saydığımız tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
Balık fileto yağ ile fırçalayın ve baharat serpin. Balıkları her iki taraftan kızartın. 10 dakikadan fazla sürmez.
Soğutulmuş balık filetosunu normal bir çatal kullanarak ezin.
kekin üzerine biraz koy kızarmış balık ve hazırlanan sos ile süsleyin. Yarıya katlamak için kalır.

Türk takoları

İçindekiler:

hindi - 0,5 kg
doğranmış soğan - 30 gr
kekler - 10 adet.
öğütülmüş biber ve kırmızı biber
tuz, kekik, öğütülmüş biber ve sarımsak tozu.

DOLGU:

domates - 2 adet.
çedar peyniri - 150 gr
yeşil salata- 750

Yemek pişirme:

Dolguyu hazırlayın. Yukarıdaki tüm malzemeleri öğütün ve iyice karıştırın.
Eti bir tavada kızartın, ardından soğan, öğütülmüş biber, kırmızı biber, tuz, kekik, toz biber ve sarımsak tozunu ekleyin. Bitene kadar kaynatın. Sonuç olarak, tava içeriği pembe bir renk alacaktır.
Dolguyu keklerin üzerine koyun ve sosu dökün. Yarıya katlayın.

Brezilya takoları

İçindekiler:

kıyılmış et - 700 gr
soğan - 1 adet.
sarımsak - 1 diş
domates sosu- 100 gram
tuz, kimyon, karabiber.

Yemek pişirme:

Kıyma, ara sıra karıştırarak, bir tavada kızartın. Büyük topakları bir spatula ile ezin.
Fazla yağı boşaltın, kıyılmış ete biraz doğranmış sarımsak ve doğranmış soğan ekleyin.
Malzemeler yumuşayana kadar kızartın. Ardından kıymaya domates sosu, tuz, kimyon, karabiber ekleyin. 15 dakika pişirmeye devam edin.
Elde edilen dolguyu keklerin üzerine koyun ve ikiye katlayın.
Servis yemek pişirme şaheseri ekşi krema, domates, peynir ve marul ile.

Evde taco yapmak kolaydır. Hangi seçeneği tercih edeceğiniz size kalmış. Üçünü de denememiz gerekecek, o zaman netleşecek. Bu tariflere göre hazırlanan yemekler, Yeni Yıl menüsüne devamsız olarak dahil edilebilir.

Tavuklu video tarifi

Büyük Spagetti Taco Tarifi

Tacos, Avrupalıların Meksika'ya gelişinden önce geldiği için uzun bir tarihe sahiptir. Atıştırmalığın bileşimi mısır ekmeği ve çeşitli dolgular içerir: kızarmış kıyma, deniz ürünleri, sosis parçaları, fasulye, marul, soğan.

spagetti Tacos tuzlu atıştırmalık, kompozisyon, onsuz hayal edilmesi zor olan bolonez sosu içerir İtalyan makarnası.

İçindekiler:

mısır unu - 1,5 su bardağı
yumurtalar - 1 adet.
su - 1,5 su bardağı
bitkisel yağ - 200 ml

DOLGU:

sarımsak - 2 diş
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tereyağı- 25 gr
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
kereviz - 1 adet.
domuz pastırması - 85 gr
süt - 300 ml.
sek şarap- 300 ml.
domates salçası - 50 gr
spagetti - 400 gr
baharat- 2 çay kaşığı.
yeşillikler - 1 demet
konserve domates - 100 gr

Yemek pişirme:

düz kekler. Unu bir kaseye dökün, bir yumurtayı çırpın, biraz tuz ekleyin. Suyu ilave ederken bir yandan da bir kaşık yardımıyla hamuru yavaş yavaş karıştırın.
Elde edilen karışımın bir kısmını bir tavaya dökün ve bir kek pişirin. Testin geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
Bir kek hazırlanırken hamuru karıştırın. Mısır unu hızla dibe çöker.
Bitmiş kekleri ikiye katlayın ve kenarlarını bir şiş ile sabitleyin.
Tacolar altın rengindedir, bu da tortillaların kızartılması gerektiği anlamına gelir.
Yağı derin bir tavada ısıtın ve kaynattıktan sonra tüm kekleri iki taraftan kızartın. Bir çatalla tutun ve bir keki 30 saniyeden fazla kızartmak için.
Kızarmış kekleri peçeteye koyun.
Sos için hazırlık . Soğanı ince doğrayın, kereviz ve havuçları rendeden geçirin. Sarımsakları bir bıçakla soyun ve ezin.
Pastırmayı 0,5 cm genişliğinde küçük parçalar halinde kesin.
Yağın yarısını derin bir kaba dökün, tereyağını ekleyin, ısınması için ocağa koyun.
Sebze, pastırma, sarımsak ekleyin. 10 dakika kızartın. Bu süre zarfında sebzeler yumuşayacaktır.
Kıymayı ekleyip kaşıkla karıştırarak kavurun.
sos sosu . ile bir tavada kıyma Sütü dökün ve 15 dakika yüksek ateşte kaynatın.
Şarabı dökün ve yaklaşık bir çeyrek saat pişirin.
tavaya gönder salçaİle birlikte konserve domates. Elde edilen kütleyi kaynatın, domatesleri bir kaşıkla ezin, otlar, biber, tuz ekleyin. Söndürmek.
soslu haşlama . Bolonez sos yaklaşık 4 saat haşlanır. Yemeğimiz için yaklaşık 2 saat haşlamamız yeterli.
Kabı sosla örtün, küçük bir boşluk bırakın, küçük bir ateşe koyun. Sosun her 20 dakikada bir karıştırılması tavsiye edilir.
Bitmiş sosu ocaktan alın, kapağı tamamen kapatın, demlenmeye bırakın. 40 dakika yeter.
spagetti pişirme . AT büyük tencere yaklaşık bir buçuk litre su dökün, ocağa koyun. Su kaynadıktan sonra tavaya biraz tuz ve zeytinyağı ekleyin.
Spagettiyi bir yelpaze gibi tutarak kaynar suya batırın. Makarnanın pişirilmesi yaklaşık 10 dakika sürer. Pişirmenin başında karıştırın.
Pişmiş spagettiyi bir kevgir içinde süzün. Durulamayın. Su boşaldığında, spagetti ile karıştırın. hazır sos.
taco doldurma . Kekleri daha önce hazırlanan dolgu ile doldurun. Bir kek için iki yemek kaşığı dolgu yeterlidir.
Bitmiş tacoları bir fırın tepsisine koyun ve 5 dakika fırına koyun. Sıcaklık 120 derecedir. Çanak hazır.

Bu tarifin hazırlanması çok zaman alacaktır. Ancak sonuç buna değer. Pişirme işlemini kolaylaştırmak için birkaç ipucuna göz atın.

Sos buzdolabında yaklaşık bir gün bekletilirse daha lezzetli olacaktır. Yaklaşık 3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucu kullanmak raf ömrünü 3 aya kadar uzatır.
Sosu hazırlarken önce sütü, ardından şarabı ekleyin. Sonuç olarak, sos kremsi bir lezzet kazanacaktır.
Kekler ince undan pişirilir. Sonuç olarak, ufalanan ve kırılgan olmayacaklar.
Pişirmeden önce peynir serpin. Çanak daha güzel ve kokulu hale gelecektir.

Tabii ki, Meksika'yı sık sık ziyaret edenler, gerçek ustaların hazırladığı bir yemeğin tadını çıkarabilirler. Onlardan biri değilseniz, evde taco yapın. ortaya çıkıyor harika atıştırmalık, Meksika mutfağının notaları ile. Mutfakta iyi şanslar!

Meksika mutfağı- bu, modern Meksikalılar tarafından özenle korunan eşsiz bir modern mutfak olgusudur, Avrupalılar büyük Mayalar ve Azteklerin topraklarına inmeden çok önce ortaya çıkmıştır.

Bugün, ulusal Meksika mutfağı, bir zamanlar modern Meksika topraklarında yaşayan bu eski halkların gelenekleriyle yakından bağlantılıdır. İnanması zor, ancak Meksika mutfağının gerçek atası haline gelen Aztek mutfağı olduğuna inanılıyor, sonuç olarak standart dışı olması sayesinde. tat çözümleri, hızla dünyaya yayıldı.

Taco'dan biri ulusal yemekler Bu inanılmaz kültürden, hemen hemen her Meksika evinde hazırlanır, bu nedenle yeni bir şey denemeye karar verirseniz, tacoları gözden kaçırmayın.

Böyle bir yemeğin nasıl doğru pişirileceğini anlamak için, geleneksel Meksika mutfağının özelliklerini biraz tanımanız gerekir, çünkü özel ulusal tadı, Meksikalılar tarafından sevilen hemen hemen her yemekte izlenebilir.

Neredeyse tüm Meksika yemeklerinde bulunabilen temel gıda mısırdır, çeşitlerinin çeşitliliği kelimenin tam anlamıyla yuvarlanır: sarı, beyaz, turuncu, dikdörtgen ve dar, mor ve hatta siyah taneli mısır!

Ekmeğin pişirildiği mısır unundan - tacos da dahil olmak üzere çoğu ulusal yemeğin temeli. Geleneksel olarak, belirli beceriler ve beceriler gerektiren oldukça zor ve zaman alıcı bir süreç olan elle hazırlanırlar. Büyük bir sayı zaman.

Doğal olarak, Meksikalılar, çoğunlukla, yerel halkın bu tür gözlemeler olmadan hayatlarını hayal edemeyecekleri kırsal alanlarda yemek pişiriyor. Elbette, aşağıda kesinlikle açıklayacağımız daha fazlası var.

Bir taco, içinde en çok çeşitli dolgular, hangilerinin türüne bağlı olarak, büyük miktar Bu yemeğin varyasyonları.

Örneğin, kırmızı soslu, portakallı ve biberli domuz eti ile doldurulmuş bir tacoya "al papaz" denir ve bir taco ile doldurulmuş bir taco dana rosto- "de carne asada".

Genel olarak, hemen hemen her sebze, et veya deniz ürünü dolgu haline gelebilir, bunlar sığır eti, domuz eti, tavuk, balık, parçalar, haşlanmış kaktüs küspesi ve sebzelerdir. Bu yemeğin bir özelliği, diğer geleneksel olanlar gibi, kokulu baharat peynir, patates püresi ve domates olabilir, sos çeşitleri biber ve diğer baharatlara dayalı.

Kekler önceden haddelenmez, yemeden hemen önce katlanarak yemeğin tadına bakmaya karar verenlere kolaylık sağlar. Bu arada Meksika dışında çok popüler olan burrito tacoya çok benziyor, tek farkı masada zaten içleri sarılarak servis ediliyor.

Etli ve sebzeli taco nasıl pişirilir?

Ağız sulandıran ve inanılmaz derecede lezzetli Meksika mutfağının tadını çıkarmak biraz iş gerektiriyor, ancak inanın bana, sonuç çabaya değer. Bu nedenle, önce mısır ekmeği pişirmeniz gerekiyor, 5 parça için ihtiyacınız olacak:

ince mısır unu - 1 su bardağı;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
su - 2/3 bardak;
bir tutam tuz.

Doldurma için aşağıdaki malzemeleri kullanacağız:

kıyma - 250 gr;
et sosu için domates - 1 adet. (büyük) veya 2 adet. (küçük);
tatlı dolmalık biber kırmızı - 1 adet;
soğan - 1 adet;
domates salçası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
sarımsak - 2-3 diş;
marul yaprakları, dereotu ve maydanoz, soğan tüyleri;
baharatlar: tuz, acı biber, baharat "fachita karışımı" veya "burrito karışımı", zeytinyağı.

Pişirme işlemi:

O halde mısır ekmeği ile başlayalım. Bunu yapmak için buğday ve mısır ununu ortak bir kapta karıştırın, oraya tuz ekleyin, bitkisel yağa dökün, iyice karıştırın ve su ekleyin.

Ardından, 4-5 top yuvarladığımız elastik hamuru ellerinizle değiştirmeniz gerekiyor, bunlar gelecekteki ekmeğimiz olacak. Her top yuvarlak, orta kalınlıkta bir tabaka halinde (yaklaşık 2 mm) yuvarlanmalıdır, eşit kekler elde etmek istiyorsanız, düzensiz kenarlar kesilebilir. Daha sonra, kekler kuru bir tavada her iki tarafta hafif köpürmeye başlayana kadar 1.5-2 dakika kızartılır.

Hazır kekler hafifçe ikiye bükülebilir, çünkü soğuduklarında hafifçe kururlar. Ardından et sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Bunu yapmak için kıymayı bir tavaya koyun, hafifçe kızartın, doğranmış soğanı ekleyin ve yarı pişene kadar kızartın, tuz ekleyin.

Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve yarı hazırlanmış kıymaya ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Bir sonraki adım, ince küpler halinde kesilmiş dolmalık biber olacak, 5 dakika daha kızartın.

Ardından kıyılmış ekleyin ince rende sarımsak, tatmak için baharatları ve salçayı dökün, iyice karıştırın, 5 dakika daha pişirin ve kapatın. Şimdi her kekin üzerine hazırladığımız sıcakları koymanız gerekiyor. et sosu. Her şeyi güzelce üzerine kıyılmış otlar serpin ve marul yapraklarıyla yayın, sıcak servis yapın.

Meksika balık taco pişirme

İhtiyacın olacak:

ekmeği - 2 adet;
balık filetosu - 200 gr;
ekşi krema - 50 gr;
kırmızı lahana - 50 gr;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
jalapeno biberi - 1 adet;
kireç - 1 adet;
marul yaprakları - 3-4 adet;
Kişniş, yeşil soğan, tuz.

Mısır ekmeği tarifini zaten öğrendiniz, bu yüzden tekrar etmeyeceğiz. Ama eti sevmeyen ya da sadece balık sevenler için size farklı dolgulu bir çeşidini anlatacağız. Bu nedenle, balıkları kesin. küçük parçalar, tavaya birkaç yemek kaşığı zeytinyağı dökün, biraz ısınmasına izin verin.

Jalapeno biberini ikiye bölün ve yağın biraz baharatlı olması için yarısını tavaya koyun. Şimdi yağ ısındığına göre, balıkları koyun ve pişene kadar her iki taraftan kızartın, tadına bakmak için tuzlamayı unutmayın.

Şimdi sosu alıyoruz: Biberin ikinci yarısını çok ince kesin, ellerinizi yakmamaya dikkat edin, çünkü çok keskin! Lahanayı ince dilimleyin, üzerine biber ekleyin.

Ekşi kremayı yarım limon suyuyla karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve lahanayı bu karışımla baharatlayın. Şimdi soğanı ince doğrayın, pansuman ekleyin.

İlk olarak tortillaların içine marul yapraklarını dikkatlice yerleştirin, üzerine balıkları dikkatlice dizin ve ardından sosumuz gelir. Yukarıdan, her şeyi kişniş yaprakları veya şu anda mevcut olan diğer yeşilliklerle süslüyoruz. Afiyet olsun!

Meksika mutfağının özel bir çekiciliği vardır ve inanılmaz tat. Tam bir öğle veya akşam yemeğinin yanı sıra partiler için atıştırmalıklar için uygundurlar. Meksika mutfağı ünlüdür çeşitli kekler et, sebze ve fasulyenin sarıldığı yer. En popüler türü taco'dur. Bu yemeği hazırlamak çok az zaman alır.

taco somutlaşmış ulusal geleneklerİspanya ve Meksika mutfağı. Hazırlanması kolaydır. sonunda çok alacaksın lezzetli kekler doldurulabilir farklı ürünler. Çeviride, taco "yumru" anlamına gelir. İsim, yemeğin ana bileşeniyle ilişkilidir - Mısır ekmeği. Meksika'da viskoz hamur topaklarından oluşturulurlar, daha sonra özel fırınlarda veya tavalarda yağsız olarak kızartılırlar.

Tacos, popüler bir Meksika tarifidir.

Gerçek tacoların 3 bileşeni vardır. Bu bir tartilla keki, dolgunun kendisi ve onlar için sos. 1. bileşen pide ile değiştirildiğinde bir varyasyon bulabilirsiniz. Tam olarak geleneksel bir taco değil. Meksikalı ev kadınları sadece ekmeği pişiriyor mısır unu. Mağazalarımızda da satılmaktadır. 500 gr'lık küçük paketler. bakkallarda bulunabilir.

Un maliyeti büyük değil. Genellikle kekler, su ve su karışımından pişirilir. Hamur oldukça taze. tartaglia var farklı şekiller- yumuşak ve gevrek. Her şey tercihlerinize bağlı. Keklerin daha sıkı olması için yağsız bir tavada daha uzun süre bekletilmeleri gerekir.

Doldurma gelince, herhangi bir et, fasulye, sebze, deniz ürünleri tacos için uygundur. Tek koşul, ürünlerin ince kıyılmış olmasıdır. Bazen bir kıyma makinesinden geçirilirler. Soslar ayrı ayrı hazırlanır. Avokado ve domates guacamole, salsa veya aynı adı taşıyan taco olabilir.

Diğer birçok çeşidin aksine Meksika yemeği tortilla ile tacolar biraz farklı pişirilir. Yani, örneğin, quesadillas hemen doldurularak katlanır. sıcak tava. Taco, üstü dolgulu yuvarlak bir pastaya benziyor. Sadece yemek yerken yuvarlanır. Bu nedenle, bu yemek yemek için çok uygundur - arkadaş canlısı toplantılar ve piknikler için uygundur. Önemli nokta: Tacolar sıcakken hemen yenir. Bunun nedeni, soğurken kekin sertleşmesidir. Bu nedenle, bu yemeği gelecek için pişirmemek daha iyidir.

Öte yandan, biraz deney yapabilirsiniz. Ekmeği pişirin, bazıları hemen kullanın, diğerleri bir kenara koyun. onları içine sakla naylon poşet. Tekrar taco pişirmeye karar verdiğinizde derin bir tabağa biraz su dökün. Mikrodalgaya koyun ve üzerine tartillayı koyun. 1-2 dakika ısıtın. Kek tekrar yumuşayacaktır. Mikrodalga fırın yoksa, folyonun üzerine su serpebilir, keki bununla kaplayabilir ve 5 dakika fırında ısıtabilirsiniz.

Taco yapmayı denemeye karar verenler için başlamanızı tavsiye ederiz. geleneksel tarif mısır unu bazlı.

Birleştirmek:

Herhangi bir öğütme mısır unu - 250 gr.
Buğday unu - 250 gr.
Su - 250 ml.
tuz - tatmak

Sulu etli domates - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Domuz eti - 250 gr.
kişniş, fesleğen, zeytinyağı, tuz, karabiber - tatmak
Cheddar dışında herhangi bir peynir

Yemek pişirme:

Ayrı bir kapta mısırı eleyin ve buğday unu. Merkezde bir girinti yapın. İçine su dökün ve biraz tuz ekleyin. Hamuru elinizle yoğurmaya başlayın. Sonuç olarak, orta kıvamda olduğu ortaya çıkmalıdır - çok kalın değil, sıvı da değil. Optimal - elle iyi yırtılmış elastik hamur.
Küçük bir topuz yuvarlayın. Derin bir tabağa koyun ve üzerini streç filmle kapatın. 30 dakika buzdolabına koyun.
Hamur soğurken, dolguyu hazırlayın. Domuz etinin tüm damarlarını kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı soyun, çok ince doğrayın. Ateşe bir kızartma tavası koyun. Isıtıp biraz zeytinyağı ekleyin. Soğanı yerleştirin. Biraz kızartın.
Domatesleri doğrayın ve soğana ekleyin. Sebzeler sıvı salmaya başlayınca içine koyun. domuz kıyması. Doldurmayı yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonunda tuz ve karabiberle tatlandırın.
Hamuru buzdolabından çıkarın. 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı bir oklava ile düzgün bir kek haline getirin. Kalınlık yaklaşık 2 mm olmalıdır.
Ateşe yağsız temiz bir kızartma tavası koyun. Çok sıcak olduğunda üzerine bir kek koyun. Bir oklava üzerinde taşımak daha uygundur. Sadece taco kesiciyi üstüne yerleştirin. Tortillayı pişene kadar 2 taraftan kızartın. Pişirme işlemi sırasında hamur bir baloncukla şişebilir - delmeyin.
Henüz soğumayan kekin üzerine yarısını kaplayacak kadar iç harcı koyun. Üzerine peyniri rendeleyip domatesleri koyup her şeyin üzerine sosu dökebilirsiniz. Tacoları hemen servis edin. Yemek yerken, ekmeği ikiye katlayın.

Tacos: fotoğraflı tarif

Tavuk parçaları ile taco yapabilirsiniz.

Birleştirmek:

mısır unu - 1 yemek kaşığı.
Buğday unu - 2 yemek kaşığı. ben.
Su - 160 ml.
Tuz - 1/3 çay kaşığı
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.

Tavuk göğsü - 1,5 adet.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2-3 diş
domates - 1 adet.
Acı biber sosu, tuz, baharatlar, şarap sirkesi - tatmak

Yemek pişirme:

Mısır ve buğday ununu karıştırın. Onlara su, zeytinyağı, tuz ekleyin. Elastik hamur yoğurun. Topuzu toplayın ve plastik bir torbaya gönderin. Hamuru buzdolabında 30 dakika bekletin.
20 dakika içinde. dolguyu hazırlamaya başlayın. Soğanı ince şeritler halinde doğrayın. Az miktarda şarap sirkesi, tuz ile dökün ve 5 dakika bekletin.
Dilim tavuk göğsüüzerinde küçük parçalar cilt olmadan. İçinde kemik olmamalıdır.
Isınan tavaya biraz sıvı yağ ekleyin. Parçaları yerleştir tavuk eti. Biraz kızartın. Üzerine soğan ekleyin.
Domatesi ince ince doğrayın. Tavaya koyun. Karışımı yaklaşık 10 dakika kaynatın. Sonunda tuz, acı sos, baharat ve sarımsak ekleyin, bir presten geçirin.
Hamuru çıkarın. Eşit parçalara bölün. Her birini 2-4 mm kalınlığında düz bir kek haline getirin. Yağsız temiz bir kızartma tavasını ısıtın ve tartillayı içine koyun. 1-2 dakika boyunca her iki tarafta kızartın.
Sıcak kekin üzerine iç harcı koyun. Üzerine yeşillik, narzan domates, dilediğiniz sos. Tacoları ikiye katlayarak sıcak yiyin.

Hızlı taco yapmak istiyorsanız, ekmeği satın alabilirsiniz. Genellikle 6-8'li paketler halinde satılırlar. Tadı geleneksel bir tacoya mümkün olduğunca yakın olduğu için sıradan Ermeni lavaşı ile de değiştirilebilirler.

Tabii ki, eşsiz tatçanak verilir çeşitli soslar. Örneğin, aynı isimde bir taco sosu var. Oldukça sıradışı ve birçok yemek için uygundur. Onunla et ve sebze yerler. Tartillaların üzerine tacolar dökülür.

Birleştirmek:

Konserve fasulye - 300 gr.
Yeşil soğan - 1 adet. (tüy gerektirir)
Hiç krem peynir- 200 gr. (ekşi krema ile değiştirilebilir)
Peynir - 100 gr.
Biber, tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Konserve fasulyeleri bir tencerenin dibine veya bir kazana koyun. Biraz ısın. Soğan tüylerini kesin ve üstüne yerleştirin. Sonra krem peynir veya ekşi krema ekleyin.
Katmanlar acı biber ile ayrılabilir. Son olarak peyniri rendeleyin ve sosu soğutun.
Üzerine dolguyu koymadan önce tartillaları yağlamak için kullanılabilirler. Üzerine taco sosu da eklenir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır