Salo kroucené česnekem - oblíbený tradiční ukrajinské občerstvení, podávané nejen doma, ale i v mnoha restauracích. Pojďme zjistit, jak to dnes vařit.

Obsah receptu:

Takový předkrm se často připravuje pro oblíbené ukrajinské první chody, jako bohatý polévka z červené řepy. Podává se s plátkem Žitný chléb, která je štědře potřena silnou vrstvou krouceného tuku. I když ovšem i bez boršče - jako obyčejná svačina - je takový chlebíček docela dobrý. Navíc je takový předkrm velmi rychlý na přípravu a velmi pohodlný na jeho přípravu do budoucna. Kroucenou slaninu lze vložit do lednice a kdykoliv položit na stůl. Kromě toho lze takový předkrm zpestřit různými aromatickými přísadami, které jsou připojeny ke všem druhům koření, koření a bylinek.

Výhody občerstvení

Výhody tuku jsou nepopiratelné. Výrobek obsahuje spoustu vitamínů A, D a E rozpustných v tucích, které člověk potřebuje, není nikdy radioaktivní a vůbec neobsahuje karcinogeny. Salo má mimořádně užitečnou kyselinu arachidonovou, která patří k nenasyceným tukům nezbytným pro lidské tělo. Jeho použití v rozumných mezích je mimořádně účinné pro antivirovou profylaxi, zejména v zimním období. Můžete také s jistotou říci, že tuk obsahuje většinu hlavní části periodické tabulky.

Neméně bohatý je také česnek chemické složení. Jeho cibule obsahují polysacharid inulin, fytosteroly, sacharidy, soli, jód, hořčík, organické kyseliny, fosfor, vitamíny a stopové prvky. Produkt zvyšuje odolnost Lidské tělo na infekční a nachlazení, zlepšuje činnost trávicích orgánů a srdce, má mírně diaforetické a diuretické vlastnosti, expanduje cévy má antiskorbutické a antiseptické vlastnosti.

• Obsah kalorií na 100 g - 800 kcal.
• Porce - 300 g
• Doba vaření - 5 minut

Líbí se mi, jak se chutě kombinují. čerstvý tuk a česnek. Proto z těchto produktů doma často vařím. neobvyklé občerstvení. Proč ji mám rád? Za prvé, chutné a výživné. Za druhé, je velmi pohodlné a rychlé na přípravu a lze jej skladovat po dlouhou dobu. Podobnou svačinu najdete v obchodě, ale produkt připravený doma je vždy chutnější, čerstvější a bez škodlivé přísady. Předkrm ze sádla a česnekové pomazánky na nejčerstvějším chlebu je skvělý nápad na chlebíčky. Může být také použit jako dresink na boršč nebo kořeněný smažené brambory. Navrhuji, abyste se připravili lahodná svačina- mleté ​​sádlo s česnekem - velmi jednoduchý recept, a pořízené fotografie krok za krokem předvedou přípravu.

Ingredience:

• čerstvý surový tuk- 400 gr;
• česnek - 5 stroužků;
• sůl;
• mletý pepř.

Jak vařit svačinu ze sádla s česnekem

Na začátku vaření je třeba tuk nakrájet na kousky a zkroutit mlýnkem na maso. Aby to bylo jednodušší, nerozmrazujte tuk až do konce. Česnek také umelte na masovém mlýnku se sádlem.

Pokud máte čerstvý kopr, nasekejte ho nadrobno a přidejte do hmoty. Tohle bude perfektní kombinace. Bohužel jsem ho neměl. Vzniklou směs velmi dobře promícháme, podle chuti osolíme a opepříme.

Svačinu necháme hodinu bez lednice, aby se chuť a vůně všech surovin promíchala. Nyní je náš předkrm ze slaniny a česneku hotový a můžete si ho klidně namazat na chleba.

Předkrm ze sádla s česnekem skladujeme v lednici. Navíc můžete hned vařit. velký počet tento úžasný produkt a skladujte jej po částech mrazák což vám ušetří spoustu času.

Doufám, že se vám tento skvělý a super jednoduchý recept bude líbit. Ukrajinská kuchyně. 🙂 Ať máte vždy chutné jídlo!

Jedná se skutečně o ukrajinský předkrm, myslím, že se vždy připravoval na území Ukrajiny. Ukrajinský předkrm se slaninou a česnekem je velmi uspokojivý a vysoce kalorický, zejména proto, že tomu tak není rychle se kazící produkt a když to uložíte do lednice, tak měsíc se to dá jíst. V dávných dobách si takový předkrm s sebou brali obyčejní dříči na poli, s kouskem chleba. Připravte si ji předem a vezměte ji s sebou na piknik nebo ji dejte svému manželovi na lov či rybaření se sklenkou vodky. A také s nakládaná okurka taková slanina s česnekem se bude prodávat šmahem, a i vás pochválí.

nadpisy:
Čas na přípravu: 10 minut
Čas na přípravu: 30 minut
Celkový čas: 40 minut
Výstup: 700 gramů

Ingredience pro Salo a česnekový předkrm

• tuk - 0,5 kg
• cibule - 1-2 kusy
• česnek - 1 hlava
• sůl - 1 hodina, lež
• mletý černý pepř - 0,5 lžičky

Krok za krokem recept s fotografií

Produkty, které potřebujeme k přípravě této jednoduché a přitom vydatné ukrajinské přesnídávky se sádlem a česnekem, jsou velmi jednoduché, a to: sádlo, sůl, česnek, cibule, mletý černý pepř. K tomuto typu svačiny můžete také přidat zeleninu nebo papriku.

Salo pro tento recept můžete si vzít jakékoli, čerstvé, zmrazené nebo solené ze sklenice. Pokud používáte zmrazené potraviny, musíte je nejprve úplně rozmrazit.

Slupku zbavíme tuku, kůžičku nepotřebujeme, pokrm jen zkazí.

A pokud nemáte mixér, pak lze všechny ingredience rozdrtit mlýnkem na maso a poté do výsledné hmoty přidat sůl a pepř a dobře promíchat.

Vzniklou přesnídávku namažeme na kousek chleba. Chlebíčky můžete z vrchu ozdobit okurkou nebo bylinkami.
Dobrou chuť!

Rubrika -

Salo kroucené s česnekem je tradiční ukrajinská svačina podávaná k večeři nejen v běžných rodinách, ale i v mnoha drahé restaurace: kuchaři nabízejí návštěvníkům jako kompliment malý talíř s pikantní pomazánkou na chlebu. Lahůdka je vždy oblíbená – často se slanina kroucená česnekem sní ještě předtím, než číšníci naservírují hlavní chod.

Takový předkrm se často připravuje k nejoblíbenějšímu ukrajinskému prvnímu chodu – není nic lepšího než sytě červený boršč s krajícem žitného chleba, na kterém je vydatně pomazáno kroucené sádlo. Nicméně i bez boršče - jako běžná svačina - je takový chlebíček moc dobrý. Pojďme společně přijít na to, jak to vařit.

Ingredience:
kousek sádla o hmotnosti asi 500 g;
5-8 stroužků česneku;
2/3 lžičky sůl;
1/2 lžičky Černý pepř.

Otázka číslo jedna – kde koupit tuk. Nechte obchody a supermarkety odpočívat na vedlejší koleji, jdete na trh a bez možností. Hledejte prodejce, který neprodává maso každý den, ale přinesl k prodeji domácí hrudí, šunku a krkovičku. No, tlustý, samozřejmě. Tady se zastavíte.

Jak vařit sádlo s česnekem

Mnozí se mylně domnívají, že pro vaření sádla zkrouceného česnekem je docela možné koupit levnější produkt - stejně, říkají, nebude vidět, co to bylo původně. Nebude to vidět, to je jisté, ale nečekejte, že chuť takového předkrmu bude zvláštní: abyste dostali úžasné jídlo, musíte si koupit skvělé produkty. Nešetřete penězi: když vyhrajete tři kopejky, zažijete spoustu zklamání a spoustu marných očekávání.

Salo pro přípravu takové svačiny by mělo být měkké, jemné a kupodivu by nemělo ničím vonět. Tedy až na to, že z kůže je cítit trochu spálené slámy, se kterou se pálí vepřová kůže. Mimochodem, jeho tloušťka a hustota také přímo souvisí s kvalitou tuku: má se za to, že kůže by měla být tenká, měkká a snadno propíchnutelná nožem.

Při výběru tuku dejte přednost kusům střední tloušťky: příliš silná vrstva tento výrobek může klidně patřit přerostlému „prasátku“ – kdo ví, jak šlachovitý a hustý se během mnoha prasečích životů stal?

Na tržištích existuje způsob kontroly tuku staré babičky: přejedou nehtem po povrchu prodávaného produktu a poté se odhadne množství „odstraněného“ tuku. Pokud je tuk měkký a kvalitní, bude ho hodně. Starý, šlachovitý, tvrdý - nestačí.

Takže jste doma - samozřejmě spolu se slaninou. Moje, otřete jednorázovými ručníky, aby trochu uschly.

Opatrně odřízněte kůži - je v naší tento případ absolutně není potřeba. Obecně platí, že pokud jste zvláštním milovníkem této pochoutky, můžete ji nechat, ale předkrm kroucený česnekem by měl být měkký, jemný a homogenní, takže je lepší odstranit kůži.

Někdy, lehce páčením nožem, můžete jemně zatáhnout - a odstranit kůži bez zvláštní úsilí. Pokud to nevyjde, jednou rukou ji nadzvedněte a druhou pomocí nože opatrně oddělte od tuku, snažte se nenechat druhou na první a první na druhé.

Po odstranění kůže nakrájejte tuk na středně velké kousky - tvar není důležitý, to se provádí pouze pro pohodlí další práce.

Česnek. Rozdělíme na hřebíček, očistíme. Množství si určete sami – žádná doporučení neexistují a ani být nemohou. Někdo to má rád pikantnější, někdo nemá rád výraznou česnekovou příchuť, někdo se snaží o zlatou střední cestu a každý má tu svou - řiďte se tedy svou chutí.

Černý pepř- rozhodně. Hlavní tajemství Koření musí být čerstvě namleté. Pokud nemáte speciální hmoždíř, použijte mlýnek na pepř. Žádný mlýnek – hrášek vložte mezi dvě vrstvy čisté lněné utěrky a tvrdě pracujte válečkem. Dávejte pozor na stupeň mletí - nemelte papriku na jemný prach, k tomu je docela možné použít hotový průmyslový mletý produkt. Mnohem chutnější a aromatičtější bude, pokud se v předkrmu najdou docela hmatatelné kousky pepře – pikantní, voňavé, závratně lahodné. Tento problém však lze přičíst i kompetenci chuťových preferencí konkrétního jedince, takže se sami rozhodněte, kdy přestat se sekáním černého pepře.

Do hrnku mixéru dejte sádlo, pepř, česnek. Sůl.
Pokud nemáte mixér, můžete použít mlýnek na maso (jako naši prarodiče po mnoho desetiletí).

Zapnout, brousit, kontrolovat. Pokud se hmota stala homogenní, chutná a slaná svačina připraveno.
Pokud ne, ještě trochu nakrájíme, zkontrolujeme - a pak určitě seženete kousek žitného chleba, na něj potřete slaninu zakroucenou česnekem, zralou rozkrojte napůl růžové rajče a užívejte si nebe, život, vánek, svobodu a ... a voňavou pomazánku na chlebíčky!

Sádlo s česnekem je nutné skladovat skleněné zboží pod těsně přiléhajícím víkem. Raději ji však neskladujte – česnek časem ztrácí aroma, proto je třeba takovou pomazánku udělat bezprostředně, než všichni zasednou ke stolu.

Ani si neuvědomujete, že ve vaší lednici leží pochoutka, která je považována za nejvíce běžný produkt. Nakonec je to salsa. Navrhuji vařit gurmánská svačina- sádlo kroucené česnekem. Recept je dobrý a jednoduchý, vaří ho všude, v Rusku, na Ukrajině, v Bělorusku, po celém světě. Taková pomazánka je výživná, kalorická, oblíbená, hodí se jako chlebíček lehká polévka a s borščem, s ním je to nejlepší!

Jedná se o recept z ukrajinské kuchyně, používají ho nejobyčejnější rodiny, podávaný v drahých restauracích. Šéfkuchaři gurmánských restauračních zařízení nabízejí svým milým hostům jako kompliment talíř pikantní pomazánky na chlebu. Chladnou svačinu neodmítají ani lidé, kteří sádlo vůbec nepoužívají.

Takto zkroucené sádlo se dlouho skladuje. Je dobré si ho vzít s sebou do přírody, na piknik, do práce, na cesty, prostě když přijdete z práce hladoví, zakousnout se. A někdy chcete v noci tolik sníst, pomazánka vám pomůže zmírnit akutní pocit hladu. Kroucená paštika rozhodně pomůže v jakékoli životní situaci.

Aby pomazánka dopadla výborně, musíte si nejprve koupit sádlo, které se snažím kupovat na trhu. Panuje názor, že jakékoliv mastné kousky se dají zkroutit, to je klam, musí být čerstvé, měkké, bez zápachu, nejlépe bez vrstev masa, nevonět jako divočák.

Mimochodem, s nákupem někdy existují překryvy, koupili to na solení, udělali to, ale ukázalo se, že je to drsné, pak bude tato metoda stačit, může být mletá, kladená na sendviče. Co se bude dít? Forma se změní, obsah zůstane stejný.

By potřeboval:

• Vepřový tuk nesolený - 0,5 kg;
• Stroužky česneku - pár kusů;
• hrubá sůl - 1 lžička,
• mletá černá a červená paprika, kopr, petržel - podle chuti.

Pro začátek zbavíme tuku slupku, některé hospodyňky ji nezbaví, ale bez ní je pomazánka jemnější, chutnější.

Slaninu nakrájíme na kousky, dvakrát zatočíme na masovém mlýnku, podle chuti přidáme sůl, pepř, prolisovaný česnek, důkladně promícháme.

Jemně nasekaný kopr se spojí s kroucenou slaninou, získá se homogenní, svěží hmota. Taková pomazánka se dobře uchovává v obyčejné skleněné nádobce.

Rozhodl jsem se proměnit v potravinářská fólie, byla z toho role.

Vepřovou pastu skladujte v lednici, podle potřeby odřízněte správné množství.

Podávejte dobře s černým borodinským chlebem (jen s ním!), bude moc chutný, ozdobte petrželkou.

Moje rada!

Před řezáním a mletím tuku zmrazte v lednici. Je tedy snazší krájet, kroutit mlýnkem na maso nebo kombinovat. Zakroucenou paštiku lze zamrazit.

Podívejte se na video: sádlo kroucené česnekem, recept