Jak vařit jablečný džem doma. Rebarborový džem s jablky. Nejchutnější jablečný džem: triky a nejvyšší tajemství

Jablečný džem, mnoho hostesek vaří a připravuje ve velkých dávkách, protože se během okamžiku rozsype. Jablečný džem je velmi chutný a můžete z něj vařit v zimě nebo použít džem jako náplň.

Jablečný džem, velmi chutný i jen s čajem, namazat na kousek chleba a popíjet čaj s džemem. V prasátku mám několik receptů na výrobu jablečného džemu. A buďte si jisti, že když v zimě otevřete sklenici této marmelády, bude tato sklenice do večera zcela prázdná. A ne proto, že by sklenice byla malá, ale proto, že marmeláda bude tak chutná, že se od ní prostě nebude možné odtrhnout.

Obsah :

Jablečný džem je dobré podávat i k vaření s ním. Obecně platí, že najít využití pro tento džem je velmi snadné.

Pokud se chystáte vařit podle tohoto receptu, pak vás okamžitě varuji, buďte trpěliví a čas. Ne proto, že by bylo těžké vařit, ale proto, že to zabere hodně času plátky jablekřádně namočené cukrový sirup. V tomto receptu je důležité vybrat správná jablka pro jantarový džem.

Pro průhlednost vybírejte pozdní odrůdy jablek s pevným tělem. Zde je důležité vzít v úvahu skutečnost, že čím hustší je tělo jablka, tím průhlednější bude. Pro tento recept vám doporučuji vzít ingredience 1: 1, tedy na 1 kg jablek, 1 kg cukru. Více jablek znamená více cukru. Nedoporučuji vám ale vařit více než 3-4 kg džemu najednou. protože pro vás bude jednoduše nepohodlné míchat a sledovat takovou porci džemu.

SLOŽENÍ:

Cukr 2 kg.
Jablka 2 kg.

PROCES VAŘENÍ:

1. Aby džem vykynul, bude potřeba s jablky před vařením trochu zapracovat, totiž odstranit z nich slupku a vykrojit hrubé jádřince. Aby plátky jablek zůstaly jemné nejen na světle, ale i v chuti.

2. Poté každé jablko rozdělíme na takové plátky. A dáme je do hrnce, ve kterém se bude vařit naše povidla.

3. Když do pánve spadne poslední plátek, můžete vše posypat cukrem, promíchat a jablka nechat 24 hodin odležet. Během této doby plátky pustí šťávu a jsou dobře nasycené cukrem. Nezapomeňte jablka přikrýt pokličkou, aby se tam nedostaly mouchy a nejrůznější pakomáry.

4. Po 24 hodinách uvidíte, jak dobře jsou jablka namočená a jak moc sirupu vyšlo, protože už se tomu nedá říkat šťáva.

5. Postavíme kastrol na sporák, zamícháme marmeládu a počkáme, až se vaří. Po uvaření džemu byste měli snížit plamen, z rychlého varu na slabý, ale sebevědomý. A tak na mírném ohni vařte džem 15-20 minut.

6. Poté pánev sundejte z plotny, dokud úplně nevychladne. Obvykle do druhého večera. To znamená, že džem by měl znovu stát 24 hodin.

7. Po dni opakujeme stejnou operaci znovu. Počkáme, až se džem vyvaří, stáhneme plamen a vaříme na mírném ohni 15–20 minut.

8. Dále jsou dvě možnosti výsledku. Pokud vám průhlednost a hustota džemu zcela vyhovuje, můžete džem rozložit do sklenic a zatočit víčky. Pokud ale džem podle vás ještě není dostatečně hustý a plátky nejsou dostatečně průhledné.

9. Poté můžete bezpečně opakovat operaci s varem a ochlazením, 2-3krát. Ideální průhlednosti samozřejmě nedosáhnete, barva plátků zůstane jantarová, ale můžete dosáhnout hustoty, kterou potřebujete.

Zde výsledek situace závisí na odrůdě jablek a na jejich zralosti. Pro tento džem je lepší volit jablka mírně nezralá.

Tento druh džemu je lepší skladovat na tmavých místech, aby plátky jablek od světla neztmavly.

Jablečný džem s pomerančovou kůrou

Tento jablečný džem s přídavkem pomerančové kůry se stane vaším jablečným džemem #1. Přečtete si složení sami, jelikož se nejedná o jednoduchý džem, spojuje v sobě barvu, vůni jablek a aroma pomerančové kůry.

INGREDIENCE na sirup:

1 sklenici vody.
1 šálek cukru.

Ingredience na džem:

sušené meruňky 2 ks.
švestky 2 ks.
2 zralá jablka.
2-3 malinové listy.
1 třešňová větev s listy (2-3 cm).
kůra z poloviny pomeranče.

PROCES VAŘENÍ:

1. Sklenici cukru rozpusťte ve sklenici vody.

2. Děláme to takto. Nalijte sklenici vody do hrnce, zahřejte ji na sporáku. V teplá voda Nalijte sklenici cukru a za stálého míchání nechte cukr úplně rozpustit. Ohřev pod rendlíkem nebo rendlíkem uděláme malý, aby se cukr nepřipaloval ke dnu.

3. Vybírejte pouze skutečná jablka. Ne takové, které mají jen krásný obal, ale je také žádoucí, aby jablka dobře přirozeně voněla. Taková jablka lze zakoupit na trhu babičky. Kteří prodávají jablka z vlastního sadu.

4.Dobrý kvalitní jablka nakrájet do krásné řezy a trochu vysušte v troubě doslova 3-5 minut, aby jablka vyschla, ale nesmažila se. Plátky by měly být trochu pomačkané a povadlé. Nelekejte se, že při skladování nevypadaly moc dobře, jablka získají šťavnatost a získají výborný zdravý vzhled.

5. Do horkého sirupu přidejte pár malinových lístků a pár třešňových lístků, lístky můžete nabrat přímo s třešňovou větví. To dá džemu neobvyklý nazelenalý odstín. Neobjeví se hned, ale o něco později.

6. Zatímco se listy vaří, nakrájejte sušené meruňky a sušené švestky na malé kousky. Přidáme je do sirupu. Koření džemu dodají sušené meruňky a sušené švestky.

7. Odstraňte kůru z poloviny pomeranče, přidejte ji ke zbytku ingrediencí v hrnci.

8. Ingredience vařte 5–7 minut, poté vhoďte jablka a plátky jablek vařte 10 minut.

9. Na to můžeme říci recept na jablečný džem s pomerančová slupka hotovo. Zbývá vložit džem do sterilizované nádoby a utáhnout sterilizovaným víkem. Dobrou chuť.

Jablečný džem s celým pomerančem

Toto je druhá možnost výroby jablečného a pomerančového džemu. V tomto receptu nebude použita pouze kůra, ale celý pomeranč. Kdo ví, třeba se vám tento recept na jablečný džem bude líbit.

SLOŽENÍ:

jablka 1 kg.
oranžová 1 ks.
cukr 0,5 kg.

PROCES VAŘENÍ:

1. V tomto receptu budete muset jablka opět oloupat a úplně vyříznout jádřinec. Protože jádro je příliš drsné a jen se kazí jemná chuť džem.

2. Jablka nakrájejte na krásné plátky nebo na kostičky, jak chcete.

3. S pomerančem uděláme následující. Dobře ho omyjte, nakrájejte na plátky, zbavte kostí a rovně i se slupkou rozrolujte na masovém mlýnku.

4. Do mísy dáme jablka a zakroucený pomeranč, přidáme cukr, dobře promícháme. Necháme 5-6 hodin.

5. Po 5-6 hodinách postavte misku na sporák a za stálého míchání přiveďte džem k varu.

6. Vařte 50-60 minut. Poté lze džem vložit do sklenice a zkroutit na zimu. Můžete ji ale na den odstavit a pak ji znovu povařit. To dodá jablečnému džemu větší tloušťku.

Jablečný džem s celým pomerančem je připraven k vychutnání.

Pětiminutový jablečný džem rychlý recept na živý džem

Výhoda takové marmelády je zřejmá, při krátkém varu více užitečné vlastnosti. Za druhé je to obrovská úspora času při výrobě džemu. Vzhledem k tomu, že v sezóně to většinou nestačí, protože v krátkém létě potřebujete mít čas na výrobu velkého množství přířezů, nebo pokud se nechcete dlouho trápit s jedním džemem. Tento recept je speciálně pro vás.

SLOŽENÍ:

jablka 1 kg.
cukr 600 gramů.

PROCES VAŘENÍ:

Pro výrobu džemu z jablek vybírejte jablka silná, nepřezrálá, bez zkažených stop. Na konto, zda se vyplatí jablka loupat, je jednoznačně těžké odpovědět, pro chuť a barvu soudruhů neexistuje žádné pravidlo. Komu se to líbí. Ale musíte vystřihnout střed, protože membrány jsou docela drsné a určitě zkazí celý obrázek.

1. Jablka roztřiďte, nakrájejte na plátky, vykrojte jádřinec.

2. Plátky posypeme cukrem. Nechte působit 6-8 hodin.

3. Dejte na sporák a přiveďte k varu. Vařte 10-15 minut.

4. Uložte do sterilních sklenic a utáhněte víčka.

5. Džem necháme vychladnout a přendáme do spíže.

Pětiminutový jablečný džem připraven dobrou chuť.

Džem z celého jablka

Velmi krásný a chutný džem se získává z Ranetki, protože nejsou velké a jejich tělo je husté a šťavnaté. Džem znatelně vítězí z hlediska estetických a chuťových kvalit.

SLOŽENÍ:

1 kg. ranetok jablka.
1 kg cukru.
1 sklenici vody.
1 lžička kyselina citronová.

PROCES VAŘENÍ:

1. Vytřiďte jablka, abyste odstranili všechna zkažená a potlučená. Vzhledem k tomu, že džem bude z celých jablek, je velmi důležitá estetická stránka.

2. Důležité je také každé jablko propíchnout špejlí nebo párátkem ne skrz, ale o něco hlouběji než uprostřed.

3. Do pánve nalijte sklenici vody, nasypte 1 kg cukru.

4. Dáme na pomalý oheň a za stálého míchání vaříme sirup, aby se cukr nepřipálil k pánvi.

5. Když se cukr rozpustí a sirup se začne vařit, přidám kyselinu citronovou.MMůže tam být pěna, nebojte se.

6. Do vroucího sirupu vložíme jablka a jemně promícháme. Další míchání se nedoporučuje. Protože můžete poškodit tenkou slupku jablka a narušit integritu plodu.

7. Když se sirup s jablky vaří, stáhněte oheň na minimum.

8. Během vaření se objeví praskající jablka, která lze v případě potřeby odstranit uchopením za ocas.

Jablka praskla, protože byla propíchnutá nebo byl var příliš prudký.

9. Po 5 minutách vaření sundejte pánev ze sporáku, položte ji na stůl a přikryjte marmeládou talířem, aby byla jablka všechna v sirupu. Na talíř můžete položit malý útlak (podlahu litrová nádoba s vodou).

10. Po 12 hodinách sejměte talíř z jablek. Dáme na sporák na velmi mírný oheň. Přiveďte k varu a vařte přesně 10 minut. Nemíchejte, jinak popraská jemná kůže.

11. Po 10 minutách vaření opět položte talíř a navrch dejte zavařovací sklenici. Máme ještě 12 hodin.

12. Po 12 hodinách povařte džem po dobu 15-20 minut.

Výsledek je následující. Pokud vám hustota vyhovuje, můžete marmeládu rozložit do sklenic a zatočit víčky. Pokud se vám ale zdá, že jablečný džem nedosáhl požadované hustoty, postup ještě párkrát zopakujte, aby džem dosáhl hustoty, kterou potřebujete.

Pokud by se ukázalo, že je sirupu příliš mnoho, lze jej svařit opakováním postupu 2-3krát.

Obecně uvařte džem na požadovanou hustotu a stočte do sklenic. Tím jsou všechna tajemství s jablečným džemem z ranetki u konce, připravte konzervaci a vychutnejte si jídlo.

Jablečný džem podle klasického receptu

Na konci léta, na začátku podzimu, se mnozí začnou věnovat přípravě tohoto konkrétního džemu, protože dozrávají pozdní odrůdy jablek, ze kterých je šťavnaté a chutné. jablečný džem.

U jablek, stejně jako u téměř všech ostatních druhů ovoce, je proces vaření téměř stejný.

SLOŽENÍ:

jablka 2 kg.
cukr 1,5 kg.
skořice 1 špetka.

PROCES VAŘENÍ:

Téměř všechny recepty říkají, že je lepší nakrájet jablka na malé kostičky. To se děje proto, aby v budoucnu mohl být tento džem použit jako náplň do pečení.

Jablka nelze oloupat ze slupky, protože jejich užitečné vlastnosti zůstávají ve slupce. Některé se ale stále odlupují. Je tedy jen na vás, zda se rozhodnete peelingovat nebo ne.

1. A pokud připravujeme džem podle klasického receptu, tak jablka nakrájíme na malé kostičky.

2. Před rozkrojením jablek se z nich odstraní střední část se semínky a mezistěnami.

3. Vzniklé kostky jablek vložíme do hrnce, zasypeme cukrem, dobře promícháme a necháme 6-8 hodin namáčet.

A tak několikrát opakujeme, dokud džem nedosáhne požadované hustoty.

6. Při posledním varu vhoďte do džemu trochu skořice, která dodá vašemu pamlsku jedinečný nádech chuti. Skořice neruší vůni a aroma jablek, ale pouze je mírně doplňuje.

7. Poté, co džem rozložíme do sterilizovaných sklenic a zatočíme víčky.

To je vše, jablečný džem podle klasického receptu je připraven. Nyní jej lze skladovat několik let, dokud jej nebudete potřebovat.

Džem několikrát převařený se velmi dobře skladuje. Proto se nebojte, pokud jste se během dlouhé zimy nestihli dostat k jablečnému džemu.

Zanechte své recepty v komentářích. Mír a požehnání všem, dokud se znovu nesejdeme.

Sladký, téměř průhledný jablečný džem - jeden z nejvíce zdravé dezerty. Dá se jíst s chlebem a jen tak zakousnout s čajem, používá se na pečení, koláče, sladké pokrmy.

Jablečný džem je zvláště důležitý v dietních dnech, protože ve 100 g dokončený produkt obsahuje ne více než 50 kcal, přestože se k jeho přípravě používá cukr. Přirozená sladkost samotných plodů, přítomnost vlákniny, vitamínů a četných stopových prvků v nich dělá z jablečného džemu výjimečně zdravý a chutný pokrm.

Ve vzdálených letech prastarého starověku nezačali jíst jablka aktuální sezóny a ještě více vařit jablečný džem nejdříve na konci léta. Teprve po 19. srpnu, v den, na který připadá pohanský Spasitel jablka a křesťanské Proměnění, začaly hostesky připravovat jablka. Dnes není vůbec nutné držet se takto kategorických rámců a svářet domácí marmeláda možné kdykoliv.

V tomto případě můžete použít téměř jakoukoli odrůdu jablek, ale ne vyloženě zahraniční, zakoupenou v obchodě. V závislosti na počáteční hustotě, šťavnatosti a sladkosti ovoce můžete získat hustý džem nebo tekutý džem s průhlednými plátky.

Doba vaření zcela závisí na požadovaném výsledku. Džem tedy můžete vařit několik minut nebo několik dní. Hlavní věcí je použít časem prověřený recept.

Jablečný džem - recept na vaření krok za krokem + video

Jednoduchý recept a video vám podrobně prozradí, jak vyrobit jablečný džem, pokud nemáte mnoho zkušeností.

Jablka - 1,5 kg;
skořicová tyčinka;
Cukr - 0,8 kg;
Voda - 50 ml.

Vaření:

Vyřízněte krabici se semeny z ovoce, je-li to žádoucí, oloupejte je ze slupky. Nakrájejte na náhodné malé kousky.
Vložte do vhodného kastrolu, zalijte vodou, přidejte většinu cukru a tyčinku skořice.
Vařte na prudkém ohni za stálého míchání asi 5 minut. Snižte oheň a vařte dalších 5 minut.
Sundejte ze sporáku, nechte úplně vychladnout.
Přidejte zbytek cukru a vařte dokud plně připraven na pomalý oheň.

Jablečný džem v pomalém hrnci - recept s fotografií

Pomalý hrnec se díky své univerzálnosti skvěle hodí na přípravu lahodného jablečného džemu. Navíc samotný proces bude trvat několik hodin na síle.

Jablka - 2 kg;
Cukr - 500 g.

Vaření:

Jablka oloupejte od slupky a jader. Nakrájejte je na libovolné kostky a vložte do mísy. Jablka by se měla vkládat vždy jako první, jinak se cukr pro jistotu připálí, dokud nepustí tu správnou šťávu.

2. Posypeme cukrem. Pokud jsou plody příliš kyselé, pak má smysl mírně zvýšit jejich podíl.

3. Spotřebič nastavte do režimu "pečení" asi na 40 minut. Poté, co se džem začne pomalu vařit, musí se pravidelně míchat, aby se sladký sirup rovnoměrně rozložil.

4. Kovové uzávěry vyvaříme, sterilizujeme pohodlný způsob banky. Hotovou marmeládu do nich rozetřeme a srolujeme.

Jablečný džem v troubě

Pokud stojíte u sporáku a vaříte jablečný džem v několika fázích, není čas ani touha, bude stačit další originální recept. Podrobně vám řekne, jak vařit jablečný džem v konvenční troubě. Hlavní je naučit se předem pár triků. Například ho musíte vařit v žáruvzdorné misce se silnými stěnami a rozhodně se nepřipálí. A aby hmota „neutíkala“, měla by být nádoba naplněna pouze do 2/3 jejího objemu.

Jablka - 1 kg;
Cukr 0,5 kg.

Vaření:

Po odstranění jádra nakrájejte ovoce na velké plátky. Pokud je slupka dost tenká, není nutné ji loupat.
Navrch nasypte cukr, v případě potřeby zvyšte.
Troubu předehřejte na 250°C. Umístěte misku jablek dovnitř na 25 minut.
Vyjměte, dobře promíchejte a vraťte zpět po předchozím snížení teploty na 220 °C.
Po dalších 10 minutách postup opakujte. Tentokrát sirup ochutnejte a v případě potřeby přidejte ještě trochu cukru.
Džem vařte v troubě ještě nějakou dobu, podle požadované konzistence. Hlavní věcí je zabránit karamelizaci cukru, jinak se hmota ukáže jako příliš hustá a viskózní. Jakmile se sirup dostane průměrná hustota, a povrch bude pokrytý světlou pěnou, lze jej vyjmout z trouby a zabalit do sklenic.

Jablečný džem na zimu - jak vařit, jak rolovat?

Aby jablečný džem vydržel celou zimu a byl vždy chutný, musí se uvařit podle speciální receptura. Kromě toho byste měli přijmout o něco více cukru než obvykle a samotné ovoce připravit speciálním způsobem.

Cukr - 1,5 kg;
Jablka - 1 kg;
Citrón.

Vaření:

Jablka oloupejte velmi tence, vyjměte krabičku se semínky a nakrájejte na střední plátky. Zalijte vroucí vodou a blanšírujte 10 minut, poté ihned zchlaďte ve velmi studené vodě.
Vodu, ve které se plátky jablek blanšírovaly, nevylévejte, ale částečně použijte na výrobu sirupu. K tomu rozpusťte 500 g cukru v 1,5 litru tekutiny.
Vychladlá jablka přemístěte do velké mísy, přelijte vzniklým přísně horkým sirupem a nechte asi 5–6 hodin vařit.
Poté sirup sceďte přes cedník do prázdného kastrolu, přidejte trochu (250 g) zbývajícího cukru a vařte 8–10 minut, dokud se úplně nerozpustí.
Postup opakujte, dokud nezadáte požadované množství písku. Mezi varem nechte jablka v sirupu alespoň 8-10 hodin.
Po předposledním varu nakrájejte citron na tenké čtvrtky, přidejte je do pánve s jablky a vše zalijte vařícím sirupem.
Sirup nevylévejte do posledního vaření, ale vařte spolu s jablky 10–15 minut do úplného uvaření.
Zároveň by se plátky jablek měly stát absolutně průhlednými a kapka horkého sirupu by se na studeném talíři neměla rozmazávat. Poté, za tepla, rozložte produkt do sterilizovaných sklenic.
Okamžitě srolujte s kovovými poklicemi, které se musí pět minut vařit. Nechte přirozeně vychladnout a uložte do spíže nebo sklepa.

Jak vařit plátky jablečného džemu?

Chcete-li vyrobit jablečný džem s celými plátky, musíte si vybrat odrůdy s obzvláště hustou, ale šťavnatou dužinou. Předpoklad: musely být nedávno odstraněny ze stromu.

Jablka - 2 kg;
Cukr - 2 kg.

Vaření:

Jablka, která nejsou přezrálá a nevyzrálá, nakrájejte na plátky silné 7–12 mm.
Zvažte je a odměřte přesně stejné množství cukru. Složte ve vrstvách do velké nádoby, posypte je pískem a nechte do rána.
Druhý den položte na střední teplotu a vařte po objevení pěny, což znamená vroucí sirup, ne déle než pět minut. V tomto procesu velmi opatrně utopte horní vrstvu jablek.
Večer postup znovu opakujte, na závěr velmi jemně promíchejte.
Druhý den ráno vařte 5 minut a večer dalších 10–15 minut, dokud nebude úplně uvařená.
Když je horké, vložte do sklenic, předem pasterizovaných sklenic a uzavřete.

Recept na hustý jablečný džem

Hustota džemu ve většině případů závisí na počáteční drobivosti jablek. Pokud vezmete ovoce, které je příliš tvrdé a husté, bude se muset vařit velmi dlouho a v důsledku toho nebude džem tak hustý, jak bychom chtěli. Kromě toho musí být ovoce plně zralé a musí ležet jeden den ve stínu.

Nakrájené plátky - 3 kg;
Cukr - 3 kg;
Mletá skořice - 1-2 polévkové lžíce.

Vaření:

Z plodu odstraňte poškozené části, jádřinec a případně slupku. Nakrájíme na libovolné kostky, vložíme do mísy, navrstvíme cukrem smíchaným se skořicí. Nechte přes noc vyluhovat šťávu.
Dejte na střední plyn, přiveďte k varu, nezapomeňte míchat. Jakmile se sirup vyvaří, stáhneme trochu plyn a vaříme asi 5-8 minut. Sundejte ze sporáku a nechte alespoň pár hodin, maximálně jeden den.
Opakujte postup ještě dvakrát se stejnou frekvencí.
Džem naposledy povařte asi 7–10 minut, horkou zabalte do sklenic a po úplném vychladnutí skladujte v uzavřené formě ve spíži nebo ve sklepě.

Jak vařit jablečný džem z Antonovky?

K výrobě džemu nebo marmelády se nejlépe hodí odrůda jablek Antonovka, protože sypká dužnina se velmi rychle vyvaří. To ale vůbec neznamená, že z něj není možné získat džem s plátky. Stačí se držet receptu, který maluje všechny kroky v krocích.

Jablka - 1 kg;
Cukr - 1 kg;
Trochu soli a sody na předmáčení.

Vaření:

Plody stejné velikosti nakrájejte na čtvrtky a odstraňte střed. Poté nakrájíme na plátky požadované tloušťky.
Zřeďte 1 lžičku v litru vody. osolíme a připravená jablka zalijeme osolenou tekutinou. Místo soli můžete ve stejném poměru použít kyselinu citronovou.
Po 10-15 minutách roztok slijte, plátky jablek opláchněte a ponořte do roztoku sody (2 lžičky sody na 1 litr vody).
Namáčejte ne déle než 5 minut, sceďte a znovu opláchněte pod tekoucí vodou. Tento postup bude drť trochu držet pohromadě a nenechá se vařit.
Připravená jablka dejte do hrnce, posypte cukrem. Nechejte několik hodin, dokud se nevytvoří šťáva.
Zapálíme a vaříme na silném plynu. Sundejte ze sporáku a nechte 5-6 hodin louhovat.
Proces opakujte ještě 2x, naposledy - povařte džem na požadovanou konzistenci. Nalijte do sklenic bez chlazení a pevně uzavřete.

Jablečný džem - krok za krokem recept s fotografiemi a videy

Dovnitř chladné období upéct lahodné koláče na konci léta určitě musíte udělat husté a chutné jablečný džem. A v tom vám pomůže následující recept. Jablka je lepší vybrat se šťavnatou, volnou dužinou. Vhodné jsou dobře vyzrálé plody, možná i trochu zploštělé. Hlavní věcí před vařením je odkrojit z ovoce vše, co může zkazit chuť hotového džemu.

Jablka - 1 kg;
Cukr - 0,7 kg;
Pitná voda - 150 ml.

Vaření:

Jablka předem nakrájená od modřin spolu se slupkou nakrájejte na libovolné kousky.
Vložte do hrnce, naplňte vodou. Umístěte na střední teplotu a vařte 15-20 minut, dokud nezačnou kaše.
Mírně vychladlou hmotu párkrát protřeme sítem, pyré přendáme do kastrůlku a přivedeme k varu.
Přidejte cukr a za pravidelného míchání vařte asi 20 minut na velmi mírném ohni.
Počkejte, až hotová marmeláda úplně vychladne, a zabalte ji do vhodné skleněné nádoby.

Jablečný džem - recept

kuchař jablečný džem můžete, jak se říká od oka. Konečná konzistence totiž zcela závisí na použitých jablkách a požadovaném výsledku. Můžete přidat trochu citronu, pomeranče, skořice nebo vanilinu, aby byl džem pikantnější.

loupaná jablka - 1 kg;
Cukr - 0,75 g;
Vařená voda - ½ polévkové lžíce.

Vaření:

Jablka omyjeme, oloupeme krabičku se semínky a oloupeme. Nastrouháme na hrubém struhadle.
Z uvedeného množství cukru a vody uvaříme sirup a vlijeme do nastrouhaného ovoce.
Dejte na oheň a po vaření hmoty vařte asi hodinu, snižte oheň na minimum.
Během varu nezapomeňte jablečný protlak občas promíchat.
Jakmile se jablečné lupínky dobře uvaří a džem získá zamýšlenou konzistenci, přirozeně vychladněte.
Uspořádejte do sklenic a skladujte pod plastovými víčky v lednici nebo pod kovovými víčky ve sklepě.

Lahodný jablečný džem

Správně připravený jablečný džem umožňuje uložit většinu prospěšných vlastností originální produkt. A tím další recept Džem je také úžasně lahodný.

Oloupané ovoce - 1 kg;
Pomeranče bez kůry - 0,5 kg;
Cukr - 0,5 kg.

Vaření:

Vybírejte přísně celá jablka bez hniloby a červotočů. Vyřízněte střed každého ovoce. Nakrájejte na stejně velké kostky střední velikosti.
Oloupejte pomeranče ze slupky, odstraňte co nejvíce bílých filmů. Každý rozdělte na plátky a nakrájejte je na plátky odpovídající velikosti jablka. Nejlepší je to udělat přímo nad nádobou, ve které se bude vařit lahodný jablečný džem.
Kousky pomerančů a jablek spojíme, posypeme cukrem a promícháme. Nechte asi 2-3 hodiny, než pustí šťávu.
Dejte na pomalý plyn a po uvaření sirupu vařte 10 minut.
Poté odložte a nechte dalších pár hodin, aby bylo všechno ovoce nasyceno sladkou šťávou.
Vařte asi 40 minut na velmi mírném plynu, dokud hmota nezíská zlatavou barvu. Aby se marmeláda rovnoměrně rozvařila, nezapomeňte ji občas promíchat stěrkou.
Hotovou lahodnou marmeládu dejte ve vychlazené formě do sklenic. Pro dlouhodobé skladování lze je srolovat kovovými víčky.

Nejjednodušší jablečný džem - recept

Džem připravený podle tohoto receptu je nejen co nejrychlejší a nejjednodušší na přípravu, ale zachovává si téměř všechny výhody čerstvého ovoce. Z nějakého důvodu se tomu říká „pět minut“.

Cukr - 300 g;
Jablka - 1 kg.

Vaření:

Kvalitní ovoce oloupeme od jádřinců, nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme.
Zasypeme cukrem, promícháme, jakmile šťáva vynikne, dáme na sporák.
Necháme vařit na střední plyn, stáhneme a vaříme ne déle než 10-15 minut.
V této době sterilizujte sklenice nad párou a víčka ve vroucí vodě. Jakmile je džem uvařený, rozetřete horkou hmotu do připravené nádoby a uzavřete.

Jablečný džem se skořicí

O skořici je známo, že se hodí k jablkům. Dává jim pikantní a velmi zajímavá chuť. Proto je jablečný džem se skořicí ještě chutnější a originálnější. A když přidáte pár dalších neobvyklé ingredience a zcela se promění v kulinářské mistrovské dílo.

Jablka - 400 g;
Tyčinky skořice - 2 ks;
Voda - 400 g;
Brusinky - 125 g;
Jablečná šťáva 200 ml;
Citronová šťáva - 15 ml;
Cukr - 250 g;
Pomerančová kůra - ½ polévkové lžíce;
Džus čerstvý zázvor- ½ polévkové lžíce.

Vaření:

Do pánve nalijte vodu, citronovou šťávu, zázvor a jablečnou šťávu (můžete použít cider). Vložte tyčinky skořice. Tekutinu vařte na vysoké teplotě.
Vhoďte brusinky, a jakmile začnou bobule praskat, přidejte jablka nakrájená na kousky, cukr a pomerančovou kůru.
Za občasného míchání džem vařte asi hodinu a půl na mírném ohni.
Když jablka dobře změknou a sirup zhoustne, vyjmeme tyčinky skořice a hotový džem nalijeme do sklenic.

Džem z celého jablka

Džem s plovoucími malými celými jablky jantarový sirup, připomínající med, dokonce vypadá chutně a chutně. Ale nejúžasnější je, že je velmi jednoduché a snadné vařit.

Vysoce malá jablka s culíky - 1 kg;
Cukr-písek - 1,2 kg;
Pitná voda - 1,5 lžíce.

Vaření:

Ovoce, aniž byste odlomili ocasy, roztřiďte, umyjte a osušte. Aby při vaření nepraskly, napíchněte do každého párátkem (obyčejnou vidličkou) na více místech.
Z uvedených ingrediencí připravte sirup vařením po dobu 2-3 minut na vysoké teplotě.
Sladkou tekutinou zalijte jablka naskládaná v rendlíku.
Po úplném vychladnutí zapálíme a přivedeme k varu. Snižte teplotu a vařte ne déle než 5 minut.
Sirup sceďte do samostatné nádoby a 15 minut mírně povařte na středním plynu.
Sklenice sterilizujeme, volně je naplníme vařenými jablky, navrch nalijeme horký sirup.
Ihned srolujte víčka. Otočte dnem vzhůru a pomalu ochlaďte zabalené v teplé dece. Skladovat můžete ve sklepě, spíži nebo jen tak v pokoji.

Jablečný a hruškový džem

Získat originální džem je nutné vybrat plody, které jsou strukturou podobné dužnině. Pamatujte si, že pokud vezmete měkké hrušky a tvrdá jablka nebo naopak, pak se první rozvaří na měkko a druhé zůstane tuhé. I když v této verzi můžete získat poněkud neobvyklý hruškovo-jablečný džem.

Hrušky - 0,5 kg;
Jablka - 0,5 kg;
Cukr - 1 kg;
Přírodní med - 2 polévkové lžíce;
Hrst skořice;
Pitná voda - 1 polévková lžíce.

Vaření:

Ovoce zbavíme jádřince, nakrájíme na kousky stejného tvaru a velikosti. Zalijte vroucí vodou a po 5 minutách dostatečně ponořte studená voda.
Po pár minutách sceďte a kousky ovoce trochu osušte na ručníku.
Cukr smícháme s vodou, přidáme med, skořici a sirup povaříme velký kastrol. Vložte do ní ovoce a vařte asi 40 minut, dokud nezprůhlední.
Džem urovnáme do sklenic a sterilujeme je 10–15 minut ve vroucí vodě. Srolujte a dejte vychladit na chladné místo.

Jablečný džem s ořechy

Obyčejný jablečný džem se stane opravdu originálním, pokud do něj přidáte pár oříšků. Volitelně si můžete vzít vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy nebo dokonce kešu.

Jablka - 1 kg;
Nuclei vlašské ořechy- 150 g;
střední citron;
Cukr - 200 g;
Pár bobkových listů;
Černý pepř - 3 hrášky.

Vaření:

Čistě omytá a sušená jablka nakrájíme na kostky, přičemž vyjmeme krabici na semena.
Aby neztmavly, ponořte na pár minut do vody s přídavkem kyseliny citrónové.

Ke konci léta se ženy v domácnosti, aby hýčkaly své blízké lahodným dezertem, začínají připravovat zimu. Máte-li na zahradě úrodu jablek, není příprava džemu náročná. Navíc si můžete vybrat jakýkoli recept, který bude chutnat vám i vaší domácnosti. Ostatně na internetu je jich spousta. Přečtěte si o nejchutnějších z nich.

To hlavní v článku

Jablečný džem: co je potřeba k vaření?

Pravděpodobně si mnoho dospělých, když vidí voňavý, zlatavě zbarvený jablečný džem, vzpomene na svou babičku s teplem. Koneckonců, uměla nejen uvařit takovou mňamku, ale také upekla skvělé voňavé koláče k čaji s touto pochoutkou. A každá žena má své tajemství pro vaření lahodné polevy na pečení.

K výrobě džemu budete potřebovat dvě hlavní ingredience:

jablka;
cukr.

Podle potřeby se do misky přidávají další pomocné produkty. Zejména, aby dezert získal mimořádnou chuť, můžete vařit Ovocná mísa S:

dýně;
citrón
pomeranče;
mandarinky;
hrušky;
skořice.

DŮLEŽITÉ: Na vaření pamlsků je lepší používat nádobí potažené smaltem nebo nerez. No, pokud dno není příliš tenké. Doporučuje se používat misky, protože džem v této misce se rovnoměrně zahřívá a vaří. Plody jablek před spálením je lepší zachránit vařečkou.

Jak dlouho trvá vaření jablečného džemu?

Sladký, chutný pokrm se vaří v několika fázích. Takový proces přispívá k kvalitní výrobek. Díky postupnému varu jablek na mírném ohni bude mít marmeláda průhledný, jantarový vzhled a nepřipálí se.

Podrobný popis vaření:

Je vhodné najít nádobu se silným dnem, umístit tam jablka a cukr. Když šťáva začne vystupovat, zapálíme.
Pochoutku vařte na mírném ohni asi deset minut.
Poté ještě nepřipravenou marmeládu přikryjte utěrkou, aby se tam nedostal hmyz. Nechte sedm hodin.
Po uplynutí doby postup opakujte – opět jablečný džem povařte deset minut, nechte 6–7 hodin uležet.
Po chvíli sladké potřetí provaříme jablečný dezert. Poté můžete džem stočit do sklenic nebo vyzkoušet při pití čaje.

Nejjednodušší recept na jablečný džem

Pokud máš rád běžný džem z jablek bez jakýchkoli přísad, pak uvařte takto:

Recept:

Granulovaný cukr - 925 g
Jablka - 725 g.

Vaření:

Připravte ovoce. Totiž – omyjte je, zbavte jádra. Nakrájejte na stejné kousky.
Umístěte do nádoby voňavé plátky takto: nejprve na dno nasypte trochu cukru, navrch dejte vrstvu jablek, posypte ji cukrem a tak dále, dokud se všechny plody nerozdělí.
Nechte hmotu několik hodin, dokud se jablka nenamočí v sirupu a neuvolní šťávu.
Džem vařte na mírném ohni. Vařte 8-10 minut.
Vyjměte horkou hmotu z trouby. Nechte stát 18-20 hodin.
Další den proces vaření znovu zopakujte. Třetí den pochoutku uvařte, srolujte do sterilních sklenic.

Jak vařit plátky jablečného džemu: recept krok za krokem

Vynikající průhledný jablečný džem získáte, pokud na něj použijete celé plody (nerozlámané, s hustou strukturou dužiny).

Recept:

Vanilin - 3 g;
Jablka - 4 kg;
Cukr - 3,8 kg;
Voda - 225 ml

Vaření:

Připravte ovoce na vaření. Chcete-li to provést, vyberte tvrdá jablka, po odstranění jádra je omyjte ve velké nádobě, nakrájejte na středně velké plátky.

Usnout voňavá jablka cukr, dát na stůl. Nechte stát, dokud se neobjeví šťáva.

Položte misku na oheň, nalijte trochu vody. Když se jablka rozvaří, stáhněte plyn co nejníže, pochoutku vařte pět minut. Je nežádoucí zasahovat, jinak může dojít k poškození celistvosti nakrájených jablek.

Sundejte misku ze sporáku. Džem přikryjeme velkou pokličkou, necháme alespoň sedm hodin odstát. Poté vaření ještě párkrát zopakujte, dokud nebude pochoutka hotová. To lze snadno určit - plátky jablek již nebudou plavat všechny v horní části, ale jsou rovnoměrně rozmístěny v sirupu. Také pokud kápnete marmeládu na talíř, pak kapka ztuhne – nerozteče se jako voda.

Milovníkům sladké vůně se doporučuje přidat na konci vaření trochu vanilinu pro pikantní chuť.

DŮLEŽITÉ: Chcete-li dosáhnout maximálního účinku, aby džem dopadl dokonale, zvolte tvrdé ovoce. A přesto celá jablka před přípravou dezertu ponořte na 20 minut do studené vody. Pak budou plátky celé.

Jablečný džem ve formě džemu: podrobný recept s fotografií

Chcete-li udělat rosolovitý džem krásné oranžová barva, Udělej následující.

Připravte produkty:

Jablka - 1,3 kg;
Cukr - 0,8 kg;
Citron - 1 ks;
Pomerančový džus - 130 ml;
Skořice - 5 g;
Zrzavý.

Udělejte takový džem:

Umyjte ovoce obyčejná voda, vyjmeme jádřince, oloupeme slupku, nakrájíme na kousky.
Položte misku na oheň, vložte tam plátky jablek (300 g) a naplňte je vodou. Jablka vařte 8 minut, dokud nezměknou.
Ovoce vhoďte do cedníku a šťávu svařte dále, ale s cukrem.
Když se stane mírně viskózním, můžete tam přidat zbytek ovoce nakrájeného v mixéru.
Hmotu vařte ne déle než 20 minut. Jablka na kaši by měla zabírat téměř celý objem, pokud je jich málo, přidejte další.
Ke konci vaření do džemu přidejte pomerančovou šťávu, nastrouhaný citron, zázvor (volitelně).

Recept na lahodný jablečný džem s dýní

Takovou přípravu na zimu je nutné připravit na podzim, kdy jsou jablka i dýně zralé. O výhodách této pochoutky již bylo řečeno mnoho. My jen dodáváme, že marmeláda bude v zimě zdrojem vitamínů a karotenu, který odvádí z těla přebytečné tekutiny.

Recept:

Jablka - 1 kg;
Jablečná šťáva - 115 ml;
Dýně - 925 g;
Citron - 1 ks;
Cukr - 825 g;
Skořice - 5 g.

Proces:

Očistěte dýni. Rozsekejte to. Vložte do nádoby, naplňte vodou (325 ml). Vařte asi deset minut.
Přidejte tam nakrájená jablka bez slupek.
Pokud máte rádi džem s kyselostí, přidejte do něj šťávu z jednoho citronu.
kuchař sladká hmota dalších deset minut.
Když trochu vychladne, kousky rozdrťte v mixéru.
Zapálit. Přidejte zbytek ingrediencí, nechte pět minut vařit. Rozmanitý sladký džem uzavřete do sterilních sklenic.

Originální recept na jablečný džem s mandarinkou a pomerančem

Recept:

Oranžová - 1 ks;
Mandarinky - 165 g;
Jablka - 925 g;
Voda - 225 ml;
Cukr - 225 ml.

Vaření:

Pomeranče zalijte vroucí vodou. Umyjte je kartáčem.
Nakrájejte je na plátky, mandarinky oloupejte, také nalámejte na kousky, vařte s vodou 9 minut, aby ovoce změklo.
Přidejte cukr. Stejnou dobu vařte džem.
Poté pošlete oloupaná, nakrájená jablka na sirup.
Pochoutku vařte, dokud nezíská mírnou viskozitu a ovoce zprůhlední.

DŮLEŽITÉ! Aby marmeláda neměla hořkou pachuť, můžete do ní přidat plátky pomeranče bez kůry, ale s malým množstvím kůry.

Jablečný a hruškový džem: jednoduchý recept s fotografií

Tato pochoutka osloví dospělé i děti.

Recept:

Hrušky - 975 g;
Jablka - 975 g;
Cukr - 1125 g;
Voda 475 ml.

Proces:

Nejprve uvaříme nakrájená, oloupaná jablka ve vodě.
Šťávu přecedíme. Plátky jablek umeleme v mixéru a nakrájené hrušky uvaříme ve vodě.
Do hmoty přidejte cukr, až uplyne trochu času, nalijte do džemu jablečný protlak.
Vařte do měkka, poté rozdělte do sklenic a srolujte.

Jablečný džem s citronem

Citron dodá sladkému dezertu nejen příjemnou vůni, ale také nasytí chuť. lehké dobroty kyselý.

Recept:

Jablka - 925 g;
Citron - 1 ks;
Voda - 175 ml;
Vanilka - 4 g.

Vaření:

Z plátků jablek udělejte džem jako obvykle. Dezert budete muset uvařit třikrát, jak je popsáno výše v části „Jak moc vařit džem“.
Když sladkou pochoutku uvaříte naposledy, přidejte do kompozice citronovou šťávu, kůru a vanilku.
Hotový obrobek srolujte do sklenic.

Jablečný džem se skořicí

Takové jídlo lze vařit nejen na sporáku, ale také v pomalém sporáku. A v pomalém hrnci se ukáže chutnější.

Recept:

Jablka - 1975;
Cukr - 975 g;
Koření tyčinky (skořice) - 2 ks.

proces vaření:

Připravené nakrájené kousky ovoce vložte do nádoby multivarku.
Nalijte tam cukr a položte koření.
Zavřete elektrický spotřebič. Zapněte režim - Džem.
Hmotu občas promíchejte, jen dejte pozor, abyste se při odklopení víka nezalili párou.

Instantní jablečný džem: Recept

Tento způsob vaření tato pochoutka vhodné pro ty kdo sbíral velká úroda jablka a není dostatek času na jejich zpracování.

Recept:

Jablka - 2,725 kg
Cukr - 1,225 kg.

Návod na vaření:

Ovoce zpracujeme, nakrájíme.
Vložte kousky do nádoby. Vsypte cukr.
Dejte jim čas na šťávu.
Pak zapálit. Když se celý povrch džemu vyvaří, ihned ho rozprostřete na sterilní misku, srolujte.
Uchovávejte v chladném sklepě.

Koření pro lahodný jablečný džem

Nejneočekávanější přísady se používají jako koření pro jablečný džem. Na pochoutce dodávají zejména:

skořice
vonné bylinky,
vanilka,
Zrzavý,
dřišťál,
bazalka,
anýz,
dokonce Bobkový list(pro pikantnost pokrmu).

Nejchutnější jablečný džem: triky a nejvyšší tajemství

Ne každý ví, co je potřeba k dokonalému jablečnému džemu. Přečtěte si níže tipy na vaření:

Vybírejte ovoce stejné tvrdosti, aby byl džem jednotný.
Vyberte si správná jídla pro vaření dobrot. Nemůžete vařit jídlo v hliníkové nádobě. Dejte přednost smaltovaným (bez třísek) a nerezovým miskám či pánvím.
Vařte džem, džem v několika přístupech na mírném ohni. Nezapomeňte dodržovat proporce a režim skladování, jinak může výrobek zkysnout.
Pokrm nepřevařujte, mohl by příliš zhoustnout a ztmavnout.
Aby sladké jídlo v budoucnu nezcuklo, přidejte na závěr trochu citronové šťávy nebo kyseliny citronové.

DŮLEŽITÉ! Při přípravě voňavého sladkého džemu lze receptury mírně upravit. Pokud máte rádi bohatou chuť, přidejte do pokrmu více cukru, koření a dalších přísad. Jen se snažte nesnižovat množství cukru, jinak může džem jednoduše zkysnout.

Videorecepty na lahodný jablečný džem

Krok za krokem recepty na výrobu průhledného jablečného džemu na zimu: klasické a rychlý recept, možnosti s pomeranči, citronem, skořicí

2018-06-25 Marina Danko

Školní známka
předpis

32582

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

0 gr.

sacharidy

35 gr.

140 kcal.

Možnost 1: Průhledný jablečný džem na zimu - klasický recept

Chcete si pochutnat nejen na voňavém a chutném, ale i průhledném džemu? Musíte strávit trochu času. Ne, ne na vaření, ale na období, kdy vychladne, zhoustne a naplní se jantarem. Buďte pár dní trpěliví, tím spíš, že marmeládu můžete vařit v dřezu minimálně každý den, stačila by jen jablka a pokrmy.

Ingredience:

kilogram voňavých jablek;
šest set gramů krystalového cukru.

Recept krok za krokem průhledný džem z plátků jablek na zimu

Omyjte studenou vodou a odtrhněte ocasy jablek. Bez oloupání slupky ovoce rozpustíme na plátky, vyřízneme jádřince a „vypíchneme“. Plátky rozpouštíme pláty o tloušťce o něco méně než centimetr.

Odměříme uvedené množství cukru. Misku s marmeládou umyjte a osušte. Posypte cukrem a položte plátky jablek ve vrstvách do mísy. Nezapomeňte jablka dobře posypat i navrch.

Po zakrytí mísy víkem vhodné velikosti nechte osm hodin při pokojové teplotě pokojová teplota. Nedoporučuje se uchovávat déle, protože horní plátky mohou zavadnout. Při vaření takové plátky nebudou nasáklé sirupem a zůstanou tuhé.

Po osmi hodinách položte misku s jablky na sporák, zapněte pod ním střední oheň. Přiveďte k varu a misku pravidelně protřepávejte, aby se vrchní plátky smíchaly s tajícím cukrem. Jakmile se sirup začne intenzivně vařit, mírně snižte teplotu a vařte až pět minut s mírným varem.

Zakryjte pokličkou a nechte džem až osm hodin. Znovu přiveďte k varu, vařte dalších pět minut při nízké teplotě. Opakujeme za osm hodin. Třetí vaření lze provést po 13 hodinách, jablka již rozvařená v sirupu se nezkazí.

Naposled, počtvrté, přiveďte džem k varu a ještě o něco déle povařte – asi sedm minut. Džem rozložíme do sterilních sklenic a pevně zazátkujeme vyvařenými kovovými víčky, poté pevně srolujeme šicím klíčem.

Možnost 2: Rychlý recept na "Pět minut" - jablečný džem s průhlednými plátky na zimu

Není k nalezení jednodušší způsob džemové přípravky. Celý proces může trvat dvanáct hodin, přičemž zvláštní pozornost vyžaduje pouze příprava jablek. Aby byl džem opravdu průhledný a plátky jablek měkké, je pro tuto možnost nutné ovoce odstranit slupkou a plátky ovoce udělat co nejtenčí. Pokud jsou jablka kyselá, kyselina citronová není nutná, je potřeba odstranit zakalení.

Ingredience:

voňavá jablka - přesně kilogram a stejné množství cukru;
pohár čistá voda;
špetka citronové šťávy.

Jak rychle vyrobit průhledný jablečný džem na zimu

Po opláchnutí odstraňte z jablek tenkou vrstvu slupky. Po rozříznutí jádra spolu s mezistěnami rozpusťte dužinu na tenké, o něco méně než půl centimetru silné plátky. Po nasypání do misky zalijte jablka mírně okyselenou vodou, aby plátky do správného okamžiku neztmavly.

V misce smíchejte všechen cukr s vodou a dejte na sporák. Nastavte teplotu na střední a míchejte, dokud se nerozpustí. Když sirup zprůhlední, přidejte oheň a počkejte, až se vaří.

Z misky jablek slijeme všechnu tekutinu a nalijeme do vroucího sirupu. Po dvou minutách varu vypněte oheň a nechte marmeládu vychladnout. Příště zapálíme, přidáme citron a vaříme pět minut k varu.

Ještě horký džem nalijeme do vhodně připravených sklenic a pevně uzavřeme víčky. Otočte dna nahoru a pevně zabalte do přikrývky a nechte polotovary, dokud úplně nevychladnou. Vychladlé otočte a dejte na sklad.

Možnost 3: Voňavý jablečný džem s plátky průhlednými na zimu (s pomeranči)

Pro zpestření chuti lze jablečný džem doplnit dalším ovocem, např. pomerančem. Džem bude mít díky citrusům výraznější chuť, sytou barvu a úžasnou vůni. Nezapomeňte pomeranče opařit a otřete dosucha suchým hadříkem. Často jsou citrusy pokryty tenkou vrstvou vosku - musí být odstraněn.

Ingredience:

pomeranče a jablka - na kilogram;
půl kila rafinovaného cukru.

Jak vařit

Pomeranče spařte vroucí vodou, každý otřete do sucha ručníkem. Po nakrájení vybereme z citrusů semínka, neoloupané plátky pomeleme na mlýnku na maso.

Jablka omyjeme, slupku odřízneme tenkou vrstvou a odstraníme jádřince spolu se všemi mezistěnami. Ovoce nakrájíme na tenké plátky.

Zakroucené pomeranče dejte do velké mísy určené na vaření marmelády a spojte je plátky jablek. Přidání cukru, jemně promíchejte.

Zapnutím hořáku pod nádobou s ovocem přiveďte k varu. Umyvadlo několikrát jemně zatřeste, aby se cukr navrchu smíchal se sirupem. Po uvaření nastavte minimální teplotu a džem vařte alespoň 50 minut. Nezapomeňte pravidelně protřepávat a mírně protřepávat pánev, jinak se plátky budou vařit nerovnoměrně.

Když se plátky jablek zbarví do jantaru a čirý sirup začne ze lžičky vypadávat jako tekutý med, džem balíme do sklenic. Srolovat.

Možnost 4: Neobvyklý jablečný džem průhledný na zimu s příchutí skořice

Dochucovadla nejsou u jablečných zavařenin a džemů vždy potřeba, častěji jsou naprosto zbytečné, ale jsou i jiné případy. Například odrůdy jablek, prakticky bez zápachu nebo s ve velkém počtu ovoce, existuje touha je připravit nejen tak, ale některými neobvyklým způsobem. Skořice je jednou z nejznámějších příchutí vhodných k jablečnému džemu. Nedávejte ho příliš mnoho a v každém případě se řiďte silou aroma.

Ingredience:

jablka bez slupky - 1 kg;
700 gr. Sahara;
lžíce mleté skořice;
voda.

Recept krok za krokem

Po projití omytých jablek a rozkrojení na dvě části odstraníme jádřinec, pokud jsou na dužině místa, která při nárazech ztmavla, odstraníme je také. Nakrájejte na plátky, neměly by být tenké, protože se mohou při vaření rozpadat. Pokud jsou nařezány příliš tenké, nebudou průsvitné. Optimální tloušťka plátků je až sedm milimetrů.

Odměříme přesně kilogram připravených jablek a posypeme cukrem je po vrstvách dáme do mísy. Necháme tři hodiny odležet, aby plátky ovoce pustily šťávu. Zkontrolujeme, a pokud je šťávy málo, přidáme k jablkům 100 ml studené vody.

Po umístění misky s ovocem na nejpomalejší ohřev počkáme na var. Čas od času džem jemně promíchejte, aby se všechen cukr rovnoměrně rozptýlil v sirupu. Poté, co po varu snížíte teplotu na minimum, džem povařte pět minut a ihned jej vypněte. Mísu necháme na sporáku pár hodin, aby byly plátky jablek nasycené sirupem.

Opět přiveďte džem k varu, udržujte na mírném ohni asi pět minut a odstavte na dvě hodiny. Tentokrát je lepší nemíchat, aby se neporušila celistvost plátků. Je lepší nádobou několikrát protřepat.

Po druhém uvaření do džemu opatrně vmícháme skořici a dáme na intenzivní oheň. Jakmile dojde k varu, ihned rozložte do sklenic a hermeticky uzavřete vyvařenými kovovými víčky.

Možnost 5: Průhledný jablečný džem na zimu

Líbil se vám výše popsaný džem? A teď ke skořici přidáme ještě trochu vanilky – tyto chutě spolu dobře koexistují nejen při pečení. Trik sodového namáčení vám umožní nestarat se o celistvost plátků jablečné dužiny.

Ingredience:

velká lžíce suché sody;
jablka absolutně jakékoli odrůdy - dva kilogramy;
250 mililitrů vody;
skořice a vanilkový prášek - každá malá lžička;
dvě kila cukru.

Jak vařit

Vybíráme jablka, která nejsou poškozena hnilobou. Důkladně opláchněte teplá voda, oloupaná jablka rozpusťte na plátky silné sedm milimetrů. Plátky dejte do mísy.

Lžíci sody rozpusťte v litru studené vody a nalijte ji na jablka. Pokud tekutina nepokryje všechny plátky, položte na ně malé závaží tak, že pod něj položíte tenký dřevěný nebo plastový talíř.

Po převaření vody ji nalijte do nádoby s cukrem a dejte na mírný oheň. Míchejte bez přestání, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Plátky jablek omyjeme ze sodové vody, slijeme vlhkost a dužinu dáme do sirupu. Ohřev nastavíme téměř na limit, za občasného míchání vaříme dvacet minut. Pár minut před koncem vaření přidejte skořici, citron a vanilku. Důkladně promíchejte, uvařte a srolujte jako obvykle.

Možnost 6: Průhledný jablečný džem na zimu

Kůra džem dokonale osvěží, je lehčí a tolik se nelepí. Použití lepší ovoce sladká odrůda, citronová šťáva dodá džemu kyselost, to je víc než dost.

Ingredience:

na kilogram cukru a zralých, elastických jablek;
středně velký citron s tenkou slupkou.

Recept krok za krokem

Jablka opláchneme pod tekoucí vodou a oloupeme. Okamžitě nakrájejte na čtyři díly, odstraňte střed a krájejte přímo z ruky na libovolné plátky ne silnější než půl centimetru.

Do umyvadla nebo kastrolu se zesíleným dnem nalijte sklenici vody, přidejte cukr a zalijte šťávou vymačkanou z citronu. Pomalu zvyšujte teplotu z nízké na střední a směs míchejte, dokud se nestane čirým sirupem.

Jablka posíláme do sirupu po rozpuštění krystalů cukru, vaříme s sotva znatelným varem po dobu až padesáti minut. Nemíchejte, je lepší džem nad sporákem párkrát protřepat. V hotový džem plátky jablek se stanou průsvitnými a sirup by měl získat konzistenci tekutý med. Přidejte nastrouhanou kůru do džemu asi deset minut před přípravou.

Džem nenechte vychladnout, zabalte ho do sterilních sklenic, uzavřete a skladujte nejlépe bez světla.

Možnost 7: Jablečný džem se sodou a plátky skořice

Nejčastěji se z jablek vyrábí džem nebo džem. Pokud ale chcete překvapit své blízké, zkuste ovoce nakrájet na plátky a povařit ve skořicovém sirupu. Tento džem vypadá originálně, má bohatou chuť a kořenité aroma. Plátky jsou elastické a sirup je průhledný, jantarový.

Ingredience:

Jablka - 2 kg;
Cukr - 2 kg;
Skořice - 5 g;
Soda - 20 g;
Voda - 2,3l.

Recept krok za krokem

Jablka omyjeme, oloupeme a z každého ovoce zbavíme jádřinců. Vodu předem převařte nebo vyčistěte filtrem.

Jablka nakrájejte na stejnoměrné plátky. Neměly by být příliš velké, optimální tloušťka je 1 cm.

S přípravou džemu můžete začít hned. Mnohem lepší by ale bylo namočit plátky jablek na několik hodin, nebo i přes noc. Díky tomu si zachovají hustou strukturu. K namáčení připravte roztok sody a 2 litry čisté vody. Touto směsí zalijeme ovoce, necháme chvíli odležet.

Zbývající vodu přiveďte k varu a poté nasypte cukr do hrnce. Míchejte, vařte ještě pár minut, aby se zrna rozpustila.

Plátky opláchněte od zbytků sody. Nalijte je do hluboké misky, nalijte sirup. Směs opatrně promíchejte. Dejte na sporák, zapněte střední teplotu.

Počkejte, až se džem uvaří. Když k tomu dojde, musíte odstranit pěnu. Přidejte skořici, vařte obrobek dalších 20 minut. Uložte do sterilních sklenic, srolujte a vychlaďte.

Pokud vyrábíte džem s plátky, je důležité vybrat správnou odrůdu jablka. Měly by být pevné, můžete vzít i lehce nezralé plody. K výrobě džemu nepoužívejte stará ležící jablka. Ideální jsou sladké a kyselé odrůdy.

Možnost 8: Rychlý recept na plátky jablečného džemu

Pro ty nejlínější je tu pětiminutový recept. Hodí se nejen na jablka, ale i na jiné ovoce. Plátky a sirup bude nutné připravit předem a přímé vaření nezabere více než 5 minut.

Ingredience:

Jablka - 1 kg;
Cukr - 1 kg;
Kyselina citronová - 5 g;
Voda - 200 ml.

Jak rychle vařit

Omyjte jablka. Nakrájejte je na plátky, začněte od okrajů. Když se dostanete k jádru semen, prostě ho vyhoďte. Tímto způsobem ušetříte čas a námahu.

Nasypte cukr do vody. Směs zahřívejte na mírném ohni, dokud se nevyvaří.

Plátky jablek přidejte do hrnce se sirupem, jakmile se začne vařit.

Ovoce vařte v sirupu 2 minuty, poté přidejte kyselinu citronovou. Po několika minutách můžete džem odstranit z ohně.

V klasickém receptu jsou jablka oloupaná, ale tento krok můžete přeskočit. Díky tomu urychlíme dobu vaření, navíc slupka obsahuje velké množství vitamíny a živiny.

Možnost 9: Jablečný džem s plátky ve třech dávkách

Příprava tohoto džemu zabere celý den, ale budete ho potřebovat minimum aktivní akce. V receptu není nic nadbytečného, pouze jablka a cukr.

Ingredience:

Jablka - 1 kg;
Cukr - 0,7 kg.

Recept krok za krokem

Ovoce omyjte, každé nakrájejte na čtvrtiny. Zbavte se semínek a ocásků.

nakrájet jablka tenké plátky. Položte je na pánev ve vrstvách a každou z nich posypte cukrem. Nechte obrobek 8 hodin.

Po chvíli jablka pustí dostatek šťávy na to, aby se začala dělat marmeláda. Položte misku na malý oheň, po varu vařte 5 minut. Nemůžete míchat obrobek!

Hrnec sejmeme ze sporáku, necháme zcela vychladnout. To obvykle trvá asi 6 hodin.

Opakujte předchozí kroky: džem uvařte, nechte 5 minut vařit a poté zcela vychladl.

Po druhém ochlazení je potřeba dát džem zpět na oheň. Tentokrát nechte 6-7 minut povařit. Lahodný dezert naaranžujte do sklenic, srolujte je.

Pokud je džem z nějakého důvodu připálený, přidejte do něj malou špetku kyseliny citrónové. Zlepší chuť a texturu hotového pokrmu. Plátky jablek můžete také pokapat citronovou šťávou. Díky němu si zachovají barvu, neztmavnou. Navíc dodá džemu zvláštní chuť.

Možnost 10: Jablečný džem s plátky pomeranče

Džem se zpravidla vyrábí z jablek, hrušek, švestek nebo bobulovin. Když k tomu ale přidáte trochu citrusů, získáte úplně nový úžasná chuť. Pomerančový džus také urychlí proces získávání šťávy z jablek.

Ingredience:

Jablka - 1 kg;
Voda - 200 ml;
Oranžový;
Cukr - 700 g.

Jak vařit

Nalijte ovoce studená voda. Nechte čtvrt hodiny působit, poté důkladně opláchněte. Položte jablka a pomeranč na ručník, aby se oschly.

Odstraňte kůru z pomeranče. Jablka není nutné loupat. Stačí vyříznout tvrdou část se semínky.

Jablka nakrájíme na plátky silné asi 2 cm. Dejte je do velké mísy, posypte cukrem. Vytvořte několik vrstev.

Z pomeranče vymačkejte šťávu. Nalijte na ně plátky jablek. Zakryjte je ručníkem, nechte 4 hodiny.

Opatrně odstraňte lalůčky z pánve. Šťáva s cukrem by měla zůstat na dně. Nalijte sklenici čisté vody do misky, promíchejte.

Přelít voňavý sirup v žáruvzdorné misce zapálíme. Jakmile se vaří, musíte tam snížit plátky jablek.

Po opětovném varu je třeba snížit oheň. Jablečno-pomerančovou směs vařte ještě čtvrt hodiny, poté ji stáhněte z plotny. Nechte přes noc pod ručníkem.

Vychladlou marmeládu znovu uvaříme. Je třeba vařit další hodinu na mírném ohni. Když sirup zhoustne a plátky získají krásný karamelový odstín, bude možné vyjmout obrobek ze sporáku. Džem rozdělte do předem připravených nádob.

Existovat různé způsoby sterilizace sklenic. Nejlepší způsob, jak to udělat, je v mikrovlnné troubě. Do každé misky nalijte asi prst vody a vložte je na tři minuty do trouby. Kapalina by se měla zcela vařit.

Možnost 11: Jablečný džem s vlašskými ořechy

Velmi originální džem se získá přidáním ořechů. Do sirupu přidáme bobkový list a nové koření dosáhnout perfektní chuť a aroma.

Ingredience:

Jablka - 1 kg;
Cukr - 200 g;
Ořechy - 200 g;
Citrón;
Voda - 100 ml;
Bobkový list, pár kuliček pepře.

Recept krok za krokem

Citron nakrájejte na plátky. Jablka zbavíme jádřince, dužinu nakrájíme na plátky.

Ovoce dáme do hrnce, podlijeme vodou. Do nádoby rozdělte bobkový list a nové koření, nasypte do ní cukr.

Přiveďte vývar k varu. Vařte 10 minut za mírného míchání.

Ořechy oloupeme ze skořápky, nasekáme. Když jablka v sirupu vychladnou, musíte z pánve vyjmout bobkový list a kuličky pepře. Citron lze také odstranit.

Do mísy s budoucí marmeládou přidáme ořechy, vrátíme na oheň. Vařte další čtvrt hodiny. teplý dezert lze nalít do připravených sklenic.

Aby plátky zůstaly elastické a nevařily se do měkka, je lepší vařit džem v malých porcích. Zabere to trochu více času, ale výsledek bude mimo chválu.

Možnost 12: Jablečný a melounový džem s plátky

Ne každý má rád chuť melounu. Ale dá se to vyrobit lahodné dezerty, nápoje a dokonce i džem. Odmítnout ho nebudou moci ani ti, kteří obvykle nejí syrový meloun.

Ingredience:

Jablka - 0,5 kg;
Meloun - 1,5 kg;
Velký citron;
Cukr - 0,5 kg.

Recept krok za krokem

Všechno ovoce dobře omyjte. Rošt citronová kůra, meloun a jablka nakrájená na polovinu. Zbavte se semínek a slupek.

Dužinu melounu nakrájíme na kostičky, jablka na úhledné malé plátky.

Kousky melounu rozmixujte v mixéru, dokud z nich nevznikne hladké pyré. Nalijte to do velký kastrol, přidejte cukr a směs dejte na oheň.

Když se pyré s cukrem vaří, je třeba snížit oheň na minimum. Vařte meloun, dokud nebude konzistencí jako med. Pokud se objeví pěna, nezapomeňte ji odstranit.

Opatrně vložte plátky jablek a citronovou kůru do hrnce. Míchejte dřevěnou stěrkou, přiveďte směs k varu. Vařte dalších pět minut a poté stáhněte ze sporáku. Po vychladnutí můžete dezert rozložit do sklenic.

K výrobě džemu je lepší použít smaltované nádobí. V hliníková pánev nebo tazu, může dojít k chemické reakci s kyselými jablky. V důsledku toho se tvoří nadbytečné nečistoty, které výrazně ovlivňují chuť a ničí vitamín C.

Možnost 13: Džem z jablek a banánových plátků

Milovníci exotiky si určitě oblíbí jablkovo-banánový džem. Chuť to doplňuje skořice neobvyklá kombinace. Výsledek je velmi originální dezert, kterou lze použít jako náplň do koláčů.

Ingredience:

3 banány;
Cukr - 400 g;
Skořice - 10 g;
Jablka - 800 g.

Jak vařit

Jablka omyjeme, nakrájíme na plátky. Banány zbavte slupky.

Banánovou dužinu rozmačkejte na kaši. exotické ovoce má velmi jemnou texturu, takže je lepší ho rozemlít vidličkou, ne mixérem.

posypat banánové pyré skořice. Smíchejte jablka s cukrem. Smíchejte všechny ingredience v jedné misce, nechte hodinu. Někdy je potřeba směs promíchat.

Pošlete džem na sporák. Vařte asi hodinu za míchání. Počkejte, až úplně vychladne, a teprve potom vložte obrobek do sklenic.

Nejlepší je vařit džem v pánvi. V široké míse bude moci směs plně vařit, nebude se přelévat přes okraje. Ovoce nemusíte míchat, stačí občas umyvadlo jemně protřepat.

Možnost 14: Jablečný džem s plátky meruněk

Z meruňkový džem není možné odtáhnout děti a dospělí ho zbožňují také. A když k tomu přidáte plátky jablek, bude dezert ještě krásnější, chutnější a zdravější.

Ingredience:

Meruňky - 0,5 kg;
Jablka - 2 kg;
Cukr - 1,2 kg.

Recept krok za krokem

Ovoce opláchněte, nechte oschnout. Odstraňte semena z jablek.

Meruňky rozdělíme napůl, zbavíme pecky. Jablka nakrájíme na plátky. Kombinujte ovoce v jedné misce, posypte cukrem.

Po pár hodinách se jablka a meruňky uvolní dost džus. Poté budete muset dát pánev s nimi na oheň, vařit asi 40 minut.

Džem pravidelně promíchávejte, odstraňte pěnu. Hotovou pochoutku nalijte do sklenic, vychladněte.

Tento recept lze doplnit kořením, jako je skořice nebo badyán. Někdy místo toho čerstvé meruňky použijte sušené meruňky.

Krok za krokem recepty na jablečný džem Pyatiminutka, nakrájený a kroucený, s citronem a bobulemi

2018-06-26 Marina Vychodceva

Školní známka
předpis

14495

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

0 gr.

sacharidy

28 gr.

112 kcal.

Možnost 1: Klasický pětiminutový recept na jablečný džem

Krátkodobé vaření jablek umožňuje zachovat chuť a vůni ovoce, získat lehkou a dokonce i trochu jantarovou pochoutku. Toto je jeden z nejoblíbenějších receptů na džem, který stojí za to udělat. Jeho velkou výhodou je ekonomická spotřeba krupicového cukru. Na kilogram ovoce je potřeba pouze 250 gramů. Chuť na sladké může zvýšit rychlost, ale to je podle vašeho vkusu a přání. Použitím kyselá jablka můžete přidat ještě trochu písku.

Ingredience

2 kg jablek;
500 g krupicového cukru.

Recept na pětiminutový džem krok za krokem

Jablka pro takový džem se neloupou, protože se nejčastěji používají letní odrůdy s nepříliš tvrdou a silnou slupkou. Pokud chcete odstranit kůži, můžete to udělat. Poté ovoce nakrájíme na úhledné a malé plátky nebo kostičky.

Džem se obvykle připravuje v nerezovém dřezu nebo v kastrolu, povoleno je i smaltované nádobí. Rozložíme jablka, posypeme cukrem. Všechny plátky musí být zakryté, to je důležité. Pro spolehlivost můžete na závěr také vše dobře zamíchat. Jablka zakryjeme, dáme do lednice alespoň na osm hodin, nejlépe na dvanáct. Obvykle nechte jablka v cukru celou noc.

Jablka vyjmeme a koukáme, v pánvi by mělo být hodně šťávy, vyjde asi třetina, ale hodně záleží na odrůdě. Vezmeme lžíci a ještě lépe dřevěnou špachtličku, zvedneme zbytky krystalového cukru ode dna, aby se nepřipálil. Po promíchání dejte jablka na sporák.

Čekáme na var, nadále občas mícháme. Brzy se začne objevovat bílá pěna, kterou je třeba zachytit. Po varu zjistíme přesně pět minut. Banky v tomto okamžiku již musí být zpracovány. Sterilizovat se dají jakýmkoliv pohodlným způsobem, víčka se většinou vyvařují.

Vezmeme čistou naběračku a vařící hmotu nalijeme do sklenic, na jejich velikosti nezáleží, můžete použít i jednu velkou, ale pohodlnější je „jednou“ vyrobit přířezy v malé nádobě. Ihned po rozlití jablko na pět minut srolujeme klíčem.

Typicky jsou polotovary ochlazovány vzhůru nohama a poté vráceny do své normální polohy. Na rozdíl od rajčat a okurek není potřeba džem obalovat. Může být ponechán v obvyklé poloze, ale skrz dno lze snadno zkontrolovat, zda je víko hermeticky uzavřeno, zda se neobjevily bubliny nebo začala fermentace.

Možnost 2: Rychlý recept na pětiminutový jablečný džem

Není jednodušší a rychlejší než tento recept na jablečný džem. Tajemství je v sekání ovoce. To lze provést na struhadle, pomocí mlýnku na maso, kombajnu a dokonce i mixéru. V každém případě vaření hmoty nebude trvat déle než pět minut. I přes primitivnost a jednoduchost technologie bude při dodržení sterility džem dokonale zachován minimálně do další sezóny.

Ingredience

3 kg jablek;
3,5 st. Sahara;
30 ml vody.

Jak rychle uvařit pětiminutové jablko

Jablka na tento recept používáme bez slupky, ale oloupeme je velmi tence. Poté nakrájíme na kousky a dužinu potřeme nebo zkroutíme jakýmkoliv vhodným způsobem.

Do umyvadla na vaření (nebo do kastrůlku) nalijeme vodu na předpis, opláchneme celé dno, potřebujeme mokré nádobí, teprve potom vyskládáme nakrájené ovoce. Ihned odměřte a přidejte krystalový cukr. Promícháme, necháme zahřát.

Povidla necháme vařit, poté vaříme přesně pět minut. Musíte mít čas na sterilizaci sklenic s víčkem nebo to udělat předem. Vařící jablečnou hmotu vyskládáme, džem nasadíme víčky a hned korkujeme.

Aby jablka při drcení neztmavla, můžete je posypat citronová šťáva při broušení se také doporučuje vyloučit oxidující předměty. Vhodné je použít plastové struhadlo, ovoce nakrájet keramickým nožem na skleněné desce.

Možnost 3: Jantarový jablečný džem "Pět minut"

Tento džem se nevaří pět minut, ale třikrát tolik. Výsledek je neuvěřitelný krásná pochoutka jantarová barva. Nejlepší je nakrájet jablka na podlouhlé plátky. Na marmeládu budete kromě krupicového cukru a přímo jablek potřebovat skořici. Nejlepší je použít celou tyčinku, na závěr ji lze vyhodit nebo dát do zavařovací sklenice, perfektně se zakonzervuje a jablečné pochoutce bude dávat chuť i nadále.

Ingredience

2 kg jablek;
1,3 kg cukru;
1 tyčinka skořice.

Jak vařit

Jablka omyjeme a osušíme. Každý nakrájejte na úhledné dlouhé plátky, kolem jádra. Nepotřebujeme, ale kůru musíme nechat, pomůže kouskům udržet tvar.

Plátky jablek přesuneme do nerezové pánve, posypeme cukrem, nezapomeňte naplnit horní část hustě. Napíchneme tyčinku skořice, přikryjeme a dáme do chladu. Udržujte alespoň pět hodin.

Povidla dáme na sporák a necháme vařit, odstraníme pěnu, plátky jablek povaříme pět minut. Vypněte, zavřete, ochlaďte osm hodin. Poté znovu pět minut vařte. Pokud se objeví pěna, pak ji znovu odstraňte, opatrně ji seberte velkou lžící. Ochladit.

Podruhé není nutné vydržet osm hodin, stačí nechat jablka vychladnout. Poté znovu povařte pět minut a horkou hmotu rozložte do čistých sklenic. Jantarová pochoutka okamžitě utěsnit.

Pokud nebylo možné koupit tyčinku skořice, můžete trochu přidat mleté koření, v tomto provedení nalijte podle své chuti. Kromě skořice lze džem doplnit dalším kořením, jako je zázvor a hřebíček.

Možnost 4: Pětiminutový jablečný džem s citronem a skořicí

Volba lahodný džem z jablek Pyatiminutka s velmi příjemnou vůní citrusů a koření. Nejlepší způsob přípravy je měkká jablka, pak budou velmi dobře nasycené sirupem, nic nezkvasí a nezkazí se skladováním.

Ingredience

2 kg jablek;
1,2 kg cukru;
1 lžička skořice;
1 citron.

Recept krok za krokem

Jablka omyjeme a nakrájíme na malé plátky, můžete na kostičky. Půlku citronu nakrájíme na malé kousky, přidáme. Z druhé části jednoduše vymačkáme šťávu a také ji pošleme na jablka. Dáváme pozor, aby kosti nepadaly.

Usínáme s cukrem, necháme 5-7 hodin. Nezapomeňte zakrýt, je lepší uchovávat v lednici. Jakmile vynikne hodně šťávy, dejte jablka a citrony na sporák. Necháme dobře provařit, odstraníme pěnu a poté přidáme skořici. Nedávejte to hned, jinak pudr zmizí s pěnou.

Po pěti minutách dobrého varu nalijte jablečný džem s citronem do sklenic, korku, po vychladnutí pošlete pochoutku k uložení na chladném místě.

Úplně stejným způsobem můžete uvařit pětiminutový jablečný džem s pomerančem nebo jinými citrusovými plody a dokonce i ovocem. S hruškami a švestkami je také vše v pořádku.

Možnost 5: Pětiminutový jablečný džem s ostružinami

Podle tohoto principu můžete vařit jablečný džem nejen s ostružinami, ale také s jahodami, malinami a jinými druhy. Velmi populární podzimní recept S aronie, ale v tomto případě je třeba džem vařit o něco déle, 7-10 minut, protože bobule mají hustou slupku.

Ingredience

1 kg jablek;
400 g ostružin;
0,5 citronu;
1 kg cukru.

Jak vařit

Jablka na takový džem lze oloupat nebo použít se slupkou. Nakrájejte na malé kousky nebo plátky. Nalijte do hrnce, přelijte citronovou šťávou, promíchejte.

Ostružiny roztřídíme, omyjeme, slijeme vodu a přidáme do pánve k jablkům. To vše usínáme s krystalovým cukrem, lehce promícháme, uzavřeme. Jablkový řízek dáme na celou noc do lednice.

Budoucí džem vyjmeme a pošleme do sporáku. Přiveďte k varu na středním plameni. Hned na začátku je potřeba pořádně promíchat, protože krystalový cukr se často usadí a zhutní na dně.

Odstraníme pěnu, vaříme pět minut, poté lze jablečnou pochoutku nalít. Sporák při balení vypneme nebo nastavíme na minimum, ale vše děláme rychle, marmeláda by neměla vychladnout, hned srolujeme.

Konečný odstín pochoutky bude záviset na barvě bobulí. Při použití tmavých typů je to těžko ovlivnitelné, někdy pochoutka zmodrá.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek