Kvas de repollo - ¡Elixir de la vida! El kvas de col es la bebida perfecta para una excelente digestión y un vientre plano.
Todo el mundo sabe que una dieta de alimentos crudos es un sistema nutricional especial basado en la exclusión de la dieta de los alimentos que han sufrido un tratamiento térmico. Pero pocas personas piensan en lo que pueden beber. ¿Cuáles son los tés, café, jugos y otras bebidas de la dieta de alimentos crudos? Averigüemos qué puede usar.
Alimentos crudos: tés
El té ordinario comprado en un supermercado no es adecuado para los crudívoros, ya que se procesa térmicamente antes del envasado. Beben té soleado, porque lo que se prepara con agua hirviendo no es adecuado para ellos.
Nos guste o no, pero los crudívoros beben té, pero no lo mismo que bebe la mayoría de la población. Recolectan ciertas hierbas, las secan y las elaboran con energía solar.. Es por eso que este té se llama té solar.
Para los crudívoros, el agua se considera té. temperatura ambiente, que se infunde con hierbas previamente recolectadas. Si tal hierba se vierte con agua por la noche, entonces por la mañana puede obtener buena bebida que se puede llamar té. Y si agrega una cucharada de miel allí, entonces el sabor de ese té sorprenderá no solo a los amantes de la comida cruda.
Aparte de sabor agradable esta bebida es buena. Satura el cuerpo con una masa de vitaminas, porque está hecho de hierbas recolectadas por uno mismo.
Receta de té crudo:
Tomamos una pizca de la recolección de cualquier hierba (menta, melisa, manzanilla, tomillo, espino, etc.), vertemos un par de escaramujos con 1 litro de agua. Ponemos al sol durante 3-5 horas. Durante este tiempo, el agua bajo el sol se calentará hasta unos 40 grados, todo material útil caerá en él. Este té se puede beber para fortalecer el sistema inmunológico.
Café, ¿es posible?
El café es cafeína, que puede ser adictivo. Una persona adicta siempre necesita una dosis mayor de cafeína y no puede hacer frente al deseo de beber otra taza. Además, el café filtra el calcio del cuerpo y ya es difícil para los crudívoros obtener la ingesta diaria necesaria de calcio. Muchos amantes del café tienen que despedirse del café después de decidir convertirse en crudívoros, y no es fácil abandonar este hábito.
Y todo esto se debe a que la cafeína “mala” del café estimula la producción de serotonina (la hormona de la felicidad). ¿Qué deben hacer y hay alguna alternativa? Como dice la gente inteligente, siempre hay alternativas. Por ejemplo, puedes encontrar cafe saludable es decir, hecho de hierbas. Muy relevante bebidas de achicoria, repiten el sabor del café y si no puede rechazar una taza de café por la mañana, intente reemplazarlo con una taza de bebida con achicoria preparada de manera soleada.
Receta de café crudo:
Para que la bebida preparada se parezca al café, debe verter 1 cucharada de equinácea con una taza de agua seca (200 - 250 ml). Repetimos los pasos descritos en la preparación del té. Tal café recuerda mucho el sabor amargo del café natural.
Kvass - una salida
Existe la opinión de que las personas adictas a los alimentos crudos solo usan agua cruda y todo tipo de zumos recién exprimidos. Pero no, hay otra bebida muy popular que gusta a los crudívoros: el kvas..
Los eslavos en Rus se dedicaron a la fabricación de kvas hace más de mil años. Después de todo, no hay nada complicado en esto, la base para su fabricación es agua corriente, que deambula gracias a ciertos componentes que se le agregan. Todo el mundo sabe que el kvas proviene de pan de centeno, de harina y malta, de remolacha, frutas y bayas, pero muchos probablemente no hayan oído hablar del kvas de repollo.
Para preparar kvas de repollo, use el habitual repollo blanco. Lo muelen, lo llenan de agua y esperan a que fermente. De esta masa en fermentación se obtiene como resultado un delicioso kvas de col, que puede e incluso debe ser consumido por los crudívoros.
Este milagro de repollo contiene tanto vitaminas beneficiosas y microelementos con los que el kvas comprado ordinario nunca soñó. Él posee sabor agradable, tiene un efecto beneficioso sobre sistema cardiovascular mejora el metabolismo. Semejante bebida de repollo apaga la sed, gracias a la acidez, y energiza todo el cuerpo, al mismo tiempo que favorece la digestión de los alimentos.
Para aquellos crudívoros que quieran diversificar su dieta de bebidas, el kvas de repollo será un descubrimiento sabroso y saludable.
Receta de kvas de repollo para crudívoros:
Muela media cabeza de repollo en una licuadora y transfiera la masa resultante a 3 jarra de litro, agregue 1 cucharada picada Chucrut y llenar con agua hasta los hombros. No puedes verter más, porque el kvas necesita vagar por algún lado. Ponemos el frasco en un lugar cálido durante una semana. Después de una semana de espera, filtra y disfruta delicioso kvas de repollo La torta restante se puede usar para la siguiente porción como entrante, en lugar de chucrut.
Viejo amigo - batido
La alimentación saludable y los batidos han ido de la mano desde la década de 1960. Los batidos son una parte integral de la dieta de las personas involucradas en nutrición apropiada y llevar un estilo de vida saludable. Los crudívoros no son una excepción y están felices de mimarse con una bebida espesa hecha de bayas, frutas, verduras, leche o jugo. En tal bebida, o mejor dicho en un "vaso de comida", hay muchas vitaminas y antioxidantes, por lo que el batido da un gran número de energía para el día.
Además de los beneficios para la salud, es agradable usarlo, porque se puede hacer en cualquier color, espeso o líquido. Puede servirse en bonitas copas y adornarse con túbulos, sombrillas y piezas de fruta.
Y, por supuesto, los batidos ayudan: un crudívoro necesita consumir una gran cantidad de verduras diariamente, y masticarlas así no es lo suficientemente divertido. pero bebelo delicioso coctel- otra cosa!
Receta de batido verde para crudívoros:
Tomamos el 60 por ciento de cualquier fruta y el 40 por ciento de las verduras. Es esta proporción la que se considera ideal, ya que las frutas interrumpen el aroma de las verduras y la dulzura de las frutas equilibra las verduras. El cuerpo obtiene el máximo efecto y disfrutas de una deliciosa bebida.
¡Tenemos toda una sección de alimentos variados, deliciosos y saludables que harán las delicias no solo de los crudívoros!
En conclusión sobre lo triste
Una dieta de alimentos crudos es ciertamente buena, pero nuestro cuerpo necesita proteínas para vivir y recrear nuevas células. Gracias a él, todos los tejidos del cuerpo humano se reconstruyen. Tarifa diaria la proteína debe representar el 5% del total de calorías consumidas. Las frutas contienen aproximadamente un 5 % de proteínas, mientras que las verduras contienen entre un 20 % y un 50 %. Tenga en cuenta que no todas las proteínas están presentes en productos a base de hierbas, algunos de ellos son insustituibles y no se pueden sintetizar cuerpo humano. Así que no importa lo que coman y beban los crudívoros, a sus cuerpos les faltan algunos de los nutrientes que necesitan.
Traemos a su atención un producto milagroso: el kvas de repollo. Su maravilla radica en sus propiedades.
En primer lugar- nutrición más o menos completa a su manera composición bioquímica. Las personas que cambian a una dieta de alimentos crudos a menudo lo usan.
En segundo lugar- este kvas realiza una poderosa limpieza del cuerpo de todo tipo de toxinas que se han acumulado a lo largo de los años de desnutrición.
En tercer lugar- normaliza suavemente la hemoglobina en la sangre.
B - cuarto- es un factor anticancerígeno grave. Hay ejemplos de curación de algunos tipos de cáncer en kvas de repollo.
y quinto- es una excelente fuente de bacterias probióticas. Esto significa que al tomar kvas de repollo, puede normalizar fácilmente la microflora intestinal. Y una microflora equilibrada, en sí misma, ya es capaz de mucho, ya escribí sobre esto.
Así que la receta es extremadamente simple.
Col blanca 1,2 kg
Agua pura 1,7l.
Moler el repollo con la adición de agua en una licuadora.
La suspensión resultante se vierte en una jarra de tres litros.
Vertimos el resto del agua allí. Debe haber 5-6 cm libres hasta el borde del frasco.
Cubrir con gasa. Ponemos durante 4-5 días en un lugar cálido y oscuro. Pasado este tiempo, filtramos.
Todo, kvass está listo para usar.
Esta es la receta principal. Hay variaciones.
Si, al llenar el frasco con la mezcla, se le agrega un poco de suero, como fuente de bacterias del ácido láctico, el proceso de maduración del kvas se producirá más rápido. Esta es la primera vez, y en el futuro, las gachas que quedan después del filtrado se pueden utilizar como entrante. Puedes guardarlo en el frigorífico a una temperatura cercana a cero.
Además del repollo, se pueden agregar otros componentes al kvas: semillas de alcaravea, pimientos, zanahorias, remolachas, etc.; este es un campo para la creatividad.
En el epílogo, se debe decir que el kvas de repollo se puede usar como entrante para chucrut sin sal.
Uno de los más antiguos y suficiente bebidas saludables considerado kvas. Inicialmente se elaboraba a base de pan de centeno, pero posteriormente, durante el proceso de fermentación, se empezó a añadir frutas de temporada, diferentes tipos malta, bayas, etc. Kvass siempre fue popular, fue consumido por personas de diferentes castas. Hasta la fecha, este producto también es bastante conocido y demandado. Pero existe cierto desacuerdo en las opiniones de los expertos sobre los beneficios del kvas. Ofrecemos considerar los tipos más populares de esta bebida, así como descubrir cuáles son los beneficios y daños del kvas.
A continuación aprenderás:
- sobre la bebida de remolacha
- lo que necesitas saber sobre el kvas casero
- beneficios del pan
- efecto de la levadura en el cuerpo
Kvas de remolacha: beneficios y daños
Las personas que han probado diferentes tipos de entrantes pueden decir con seguridad qué kvas les gustó más y, en base a esto, se puede sacar una conclusión sobre la popularidad de una bebida en particular. Existe la opinión de que puede usarse como una cura para Alta presión sanguínea. Naturalmente, este hecho se refiere a las cualidades positivas del kvas de remolacha. Si lo usa en cursos, puede normalizar la presión durante mucho tiempo.
Además, la bebida afecta a todo el cuerpo humano, ayudando a limpiar toxinas y sales. Kvass dilata los vasos sanguíneos y normaliza el metabolismo. Como puede ver, el kvas de remolacha medicinal en realidad puede mejorar la salud humana. Qué pasa efectos dañinos? Tal efecto puede ser, si no se tienen en cuenta las contraindicaciones de uso, le sugerimos que se familiarice con las más básicas:
- úlcera estomacal;
- enfermedad de urolitiasis;
- alergia;
- colelitiasis;
- gastritis.
Las contraindicaciones de Beet kvass, cuyo uso es importante tener en cuenta, no solo pueden calmar la sed y brindar placer gustativo, sino que también afectan positivamente la apariencia, lo cual es muy importante especialmente para las mujeres. Prolonga la juventud, mejora el crecimiento del cabello y el estado de la piel.
¿Qué necesitas saber sobre el kvas casero?
Beneficio y daño kvas casero se define de la misma manera que cualquier otro tipo de esta bebida. Es importante tener en cuenta que cualquier producto se prepara en casa, es necesario almacenar no más de un período específico y también seguir estrictamente la receta. Entonces, por ejemplo, en casa, puede hacer kvas a partir de avena, cuyos beneficios tienen un efecto positivo en el cuerpo, se usa:
- para bajar el colesterol en la sangre;
- para bajar los niveles de azúcar;
- con trastornos del sistema nervioso;
- con deficiencia de vitaminas;
- para limpiar el cuerpo de toxinas;
- para fortalecer sistema inmunitario etc.
La gente utiliza esta bebida como remedio para el insomnio, así como para mejorar el apetito. Como ya sabes, los beneficios kvas de avena obvio. Un montón de recetas interesantes le permiten hacerlo especialmente sabroso y fácil de preparar cada vez. ¿Y cuál es el daño del kvas de avena? Por lo tanto, para las personas que padecen enfermedades hepáticas, está estrictamente prohibido, contraindicado para quienes tienen gota, alergia al gluten, gastritis crónica, aumento de la acidez del estómago.
Sabor salado y no siempre. olor agradable no le gusta a mucha gente, pero ¿y si no se trata solo de masa madre de repollo, sino de bebida saludable que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud en general. El kvas de repollo, cuyos beneficios han sido probados repetidamente por muchos nutricionistas y médicos, no es tan popular como otros tipos de esta bebida. Está recomendado para personas que practican deporte habitualmente, ya que este producto permite compensar al máximo la energía que falta después del entrenamiento.
El kvas de Bolotov es muy popular. Esto bebida saludable preparado en celidonia y tiene un efecto curativo. Se puede utilizar como:
- analgésicos para problemas estomacales;
- infusión con efecto diurético;
- calmante para el sistema nervioso;
- producto para la limpieza del cuerpo humano.
¿Qué es el kvas de pan útil?
El beneficio del kvas de pan radica en el mecanismo de acción de los hongos de levadura, que afectan positivamente el funcionamiento de los sistemas digestivo, genitourinario y cardiovascular. Pero es importante tener en cuenta que no se recomienda el uso de dicha bebida en el proceso de pérdida de peso y esta es una de las principales desventajas. este producto. Pero los beneficios de la misma son mucho mayores, ya que kvas de pan acelera el metabolismo, normaliza el sistema digestivo.
Y para el dolor en las articulaciones, use kvas de arroz. Este tipo de masa madre suele incluirse en el tratamiento de enfermedades asociadas a las articulaciones. Y todo porque el kvas de arroz es útil, porque puede eliminar el exceso de sales que se depositan en las articulaciones. Para cocinarlo en casa, basta con tener solo cuatro cucharadas de arroz, tres cucharadas de azúcar y un litro de agua, mezclando todo esto, el kvas debe reposar durante 3-4 días.
¿Cuáles son los cultivos iniciadores útiles y dañinos para el cuerpo?
Antes de usar, es importante prestar atención a las propiedades del kvas. Básicamente, esta bebida adquiere ciertas propiedades durante el proceso de fermentación. Según de qué esté hecho, también se determina su composición. Los cultivos iniciadores son ricos en:
- aminoácidos;
- vitaminas;
- oligoelementos;
- enzimas
Son estos elementos los que permiten que el kvas tenga propiedades curativas únicas.
Las contraindicaciones para el kvas prohíben el uso de este producto en particular, es mejor excluirlo por completo de su dieta. Si no puedes negarte el placer de beber masa madre, reemplaza un tipo de bebida por otra que se adapte a tu cuerpo.
En base a todo lo anterior, se deduce que los beneficios del kvas para el cuerpo son bastante grandes, pero al mismo tiempo, todos los amantes bebida antigua primero deben familiarizarse con todos posibles contraindicaciones, para no provocar ninguna enfermedad, porque el kvas es producto medicinal con propiedades específicas.
Para preparar mi famoso kvas de repollo, necesitamos. Repollo... y nada más. En pocas palabras, la fermentación ocurre debido a las bacterias que viven en las hojas de col, por lo que no es necesario agregar nada, aunque, por supuesto, puede hacerlo si realmente lo desea.
Me gustan más los grandes jabalíes blancos aplanados. Si bien, en el verano fermenté fácilmente y los pequeños bastante verdes, y también resultaron ser muy sabrosos, lo principal es esperar y no quitar el repollo o el kvas antes de tiempo para dejarlo fermentar correctamente.
El kvas se puede considerar listo cuando el espíritu de la col desaparece y el sabor se vuelve ricamente agrio. Todo lo que solía ser también es bastante comestible, pero crea un chef de alimentos crudos con experiencia y gran amor por la comida. comida deliciosa, por lo que será más sabroso en todos los sentidos.
Quitamos las hojas superiores, no las necesitaremos.
Cortar parte, dejar el resto para "chucrut"
Picamos en cubos para que la batidora pueda manejar. También puede utilizar cualquier otro método de molienda.
Poner todo en una licuadora y moler.
Vierta en un recipiente de vidrio, como un frasco.
Agregamos "masa madre" prudentemente a la izquierda del último kvas.
El último kvas fue un poco con zanahorias)
Añadimos el volumen con agua, pero no hasta el cuello, porque. cuando el repollo fermenta, en algún momento liberará el jugo y lo lavará.
Cubra con un vaso, una tapa no apretada.
Poniéndolo en una bandeja...
Y en un lugar cálido.
Después de eso, nos olvidamos del kvas durante una semana, 3 días son suficientes para alguien, pero yo no soy uno de ellos.
Aquí está, guapo y alegre.
La práctica ha demostrado que es más conveniente apretar a través de una gasa, especialmente porque el nudo resultante se puede usar como "masa madre" para el repollo, junto con la gasa, para que las piezas no se separen.
Todavía hay una manera, sáltatelo todo exprimidor de barrena Me parece una gran idea, pero aún no lo he probado.
Vierta kvas en una botella o frasco.
Dejamos la tarta como una “masa madre”, se conserva perfectamente en la nevera. Estos son en realidad nuestros "chicos", es decir, los mismos lactobacilos, como en el yogur y el kéfir, solo que mejor, porque. no comieron proteína animal extraña desnaturalizada.
Para beber bien kvass, agrego miel y rojo. Pimienta molida, entonces se vuelve realmente muy sabroso e impresionante.
Kvass también es excelente como aderezo para ensaladas. Y también, puede fermentar cualquier vegetal en un tiempo bastante corto y, lo que es más importante, permanecerán vivos y muy útiles.
Tal kvas es muy cosa útil, no solo ayuda a la digestión de los alimentos (así que si decides ir a un cumpleaños de comida cruda, te aconsejo que te lleves un biberón), es un verdadero segundo estómago para la digestión, también normaliza la microflora intestinal, porque estas son las mismas bacterias sembiot que resuelven todo necesario para el cuerpo sustancias y aminoácidos, y al digerirlos ellos mismos, también recibe proteínas, que, como, no se pueden obtener de ningún lado con un estilo de vida de alimentos crudos, dicen que cuando renacen, en la segunda generación ya se vuelven probióticos, pero esto ya es bastante dificil, en general, la cosa es muy cuando muy util.
¡Disfrute de su comida!
El kvas es una bebida tradicional de nuestro país, tiene un sabor agradable y composicion natural, apaga perfectamente la sed y contiene muchas vitaminas. Se puede preparar no solo con malta o pan de centeno, sino también con otros productos, como el repollo.
Los beneficios del kvas de repollo.
La preparación de kvas de repollo no lleva mucho tiempo, la receta de la bebida es extremadamente simple. En la primera etapa, es necesario mezclar repollo finamente picado y agua potable. Luego, para crear un proceso de fermentación, debe agregar una cucharada de chucrut o masa madre regular al recipiente con la pieza de trabajo. Como regla general, la bebida fermenta durante varios días, después de lo cual puede enfriarse a una temperatura agradable y consumirse a voluntad.
El kvas de repollo contiene todos los beneficios de la verdura en sí. Contiene vitamina C, B y K, zinc, hierro, potasio, calcio, fósforo y manganeso, así como una serie de otros componentes vitales.
El consumo regular de la bebida contribuye a la mejora general del cuerpo, reduciendo la interna procesos inflamatorios, tratamiento de varios enfermedades gástricas, prevención del estreñimiento y eliminación de toxinas. Usándolo para enjuagar, puede fortalecer las encías y curar enfermedades de la garganta.
También se cree que la bebida previene la aparición Enfermedades de la piel y úlceras, adecuado para diversificar la dieta cuando diabetes, y mejora la descarga de esputo durante los resfriados y enfermedades virales.
Rico composición química kvas de repollo tiene un efecto beneficioso sobre apariencia la persona que lo usa. Ayuda a fortalecer el cabello, la piel e incluso las uñas. Kvass mejora el metabolismo y promueve la pérdida de peso.
Daño de kvas de repollo
El kvas de repollo, como todos los demás tipos de kvas, pertenece a la categoría bebidas sin alcohol Sin embargo, aún pueden estar presentes impurezas menores (hasta un 1,5 por ciento de alcohol). En este sentido, no se recomienda dar la bebida a niños pequeños y limitarla a mujeres embarazadas.
Además, el kvas a base de col tiene ciertas contraindicaciones. No debe beberse con intolerancia individual a la verdura, inflamación en los riñones e intestinos, patologías del páncreas y un ataque cardíaco reciente.
Es necesario tener en cuenta no solo las contraindicaciones, sino también las posibles efectos secundarios. si, la bebida grandes cantidades puede causar una mayor formación de gases e hinchazón del estómago.