Té blanco: los beneficios y daños de una bebida antigua. Cómo elegir y almacenar el té blanco. ¿Pueden las mujeres embarazadas tomar té blanco?

Para cuerpo humano siempre ha sido y sigue siendo relevante, y la respuesta puede ser tanto positiva como negativa. El negro tradicional y la limpieza se consideran los más populares en la actualidad. bebidas verdes, sin embargo, estas no son de ninguna manera las únicas variedades el producto especificado. En la naturaleza, también se distingue el té blanco, que tiene el mismo potencial rico y propiedades beneficiosas.

que es este te

Si las especies negras y verdes se cultivan en varios países, entonces el blanco se considera exclusivamente producto chino, porque es en la provincia de Fujian donde se produce la mayor parte (no un gran número de distribuido en todo el mundo desde las islas de Taiwán y Sri Lanka).

Es probable que esto se deba a las características climáticas específicas de este lugar o al conservadurismo de la población local, ya que las personas que quieren y pueden comprar variedades caras prefieren elegir aquellas que llevan mucho tiempo llenas de leyendas.

En los albores de su desarrollo, el "té blanco" se entendía como un producto obtenido de un solo árbol con placas de hojas ligeras, casi blancas. En el mundo moderno, este concepto tiene un significado diferente: el blanco es té que no se tuesta. manera tradicional al fuego, pero simplemente secado cuidadosamente después de la recolección. Es gracias a un procesamiento menor que es posible conservar todos los beneficios y el encanto de las hojas y los brotes de un árbol (los mejores ejemplares recolectados en un período específico y de un árbol específico se consideran merecidamente los más tiernos).

hay dos variedades te blanco que más reconocimiento merecía:

Agujas plateadas (producidas a partir de yemas apicales jóvenes, de color verde plateado).
White Peony (creada a partir de cogollos con dos hojas ligeramente abiertas).

Independientemente del tipo específico de té blanco, necesita un transporte cuidadoso y cuidadoso, lo que dificulta encontrarlo en el mercado interno y cuesta mucho más. Sin embargo, si todavía tienes que probar el sabor de este bebida gourmet entonces comprenderá que definitivamente vale la pena el dinero gastado.

¿Sabías?A pesar de la extraordinaria popularidad del té en nuestro tiempo, esta bebida fue descubierta por casualidad. Si tu crees leyenda china, luego la primera vez que una persona lo intentó en 2737 a. Una vez, el emperador Shen Nong estaba sentado debajo de un árbol (según los rumores, una camelia china) y pidió que le trajeran agua caliente, y tan pronto como el sirviente cumplió con su pedido, varias hojas del árbol cayeron en la taza. El gobernante decidió no sacarlos, y después de probar la bebida desconocida infundida, quedó muy complacido con su sabor y aroma.

Beneficios para el cuerpo

La composición del té blanco se asemeja en muchos aspectos a la composición de otros tipos de este producto, pero por alguna razón se cree que esta variedad en particular tiene las mayores propiedades beneficiosas. Esto es en parte cierto, porque contiene vitaminas B, ácidos ascórbico y nicotínico, varios micro y macro elementos, aminoácidos, algo de cafeína y algunos otros componentes más específicos. Los científicos creen que esta composición realmente ayuda a prolongar la juventud, mejorar la salud y una mente sana.

La fermentación menor de tal té le permite retener casi todo propiedades únicas hojas de té, mientras que posee un enorme potencial curativo. En particular, el té blanco puede ralentizar el crecimiento y desarrollo de bacterias, bloquear ataques virales e incluso destruir microorganismos dañinos. Existe la opinión de que cuando Uso regular la bebida puede inhibir o incluso detener por completo varias mutaciones bacterianas, al tiempo que une y elimina los radicales libres del cuerpo e inhibe el desarrollo de células cancerosas.

El té blanco será especialmente útil para las personas que tienen problemas de presión arterial, aunque en general mejora el rendimiento de todo el sistema circulatorio cuerpo, normalizando la actividad del corazón y de todas las arterias, así como reduciendo el colesterol en la sangre. El potasio, presente en la composición del producto, fortalece perfectamente el músculo cardíaco y contribuye a su pleno funcionamiento.

Con hipertensión de primer y segundo grado, se recomienda usar té blanco junto con otras medidas terapéuticas, porque solo aumentará Efecto positivo de ellos y contribuir al fortalecimiento de los funciones protectoras organismo.

¡Importante!A pesar de todo propiedades positivas de la bebida descrita, no debe dejarse llevar demasiado por ella, y si tiene ciertos problemas de salud, es recomendable discutir de antemano la posibilidad de tomar té blanco con su médico.

Cómo elegir un producto de calidad al comprar

Teniendo en cuenta la complejidad de cosechar y transportar el té blanco, no sorprende que en lugar de producto de calidad existe el riesgo de obtener una falsificación barata. Este es uno de los más raros y variedades caras, por eso, a la hora de comprar, es tan importante prestar atención a los principales signos de su naturalidad. En primer lugar, debe prestar atención a la apariencia del producto y su vida útil, porque si considera que la temporada de cosecha del té cae en marzo-abril, las materias primas frescas para la elaboración de cerveza deberían salir a la venta alrededor de mayo-junio. Termino general el almacenamiento (a partir de la fecha de producción) no debe exceder los seis meses.

Tras la inspección visual, la forma y el color de todas las hojas de las hojas de té deben ser iguales, sin impurezas oscuras (polvo, palitos, migas y otros desechos). Además, las hojas de té que elija no deben estar húmedas o, además, adherirse a las manos secas, y su aroma debe ser sutil (el olor a amoníaco del paquete es simplemente inaceptable, ya que esto indica una violación del proceso de producción al preparar té). Por cierto, tal bebida no puede tener sabor.

¡Importante!El precio de 100 g de té blanco real a menudo alcanza los 50-100 dólares, por lo que no debe confiar en los vendedores que lo convencen de la naturalidad del producto por 100 hryvnias.

Cómo almacenar en casa

El lugar ideal para guardar el té blanco sería un recipiente de cerámica con una tapa que cierre bien. El bol con las hojas de té debe colocarse en una habitación oscura y seca, lejos de productos que emitan olores fuertes (el té absorbe muy bien varios aromas). Ten en cuenta que las tradicionales bolsas de papel no son la mejor solución al problema del envasado, ya que a través de ellas salen todos los componentes útiles del té.

Reglas de elaboración

A pesar de la utilidad de la bebida descrita, será posible obtener el máximo beneficio de ella solo si se prepara adecuadamente. Por supuesto, además de la elaboración, el componente más importante en este caso es el agua, y cuanto más limpia esté, más sabor refinado el té blanco funcionará. Plano agua del grifo- no es la mejor solución, porque además del cloro, puede contener otros componentes que afectan negativamente no solo el sabor de la bebida, sino también su salud. bien, y tal vez La mejor decision Se utilizará agua de manantial para la elaboración de la cerveza, aunque el agua embotellada estándar es una alternativa válida.

Los maestros chinos son muy sensibles al proceso de preparación del té, por lo que abordan la tarea con toda responsabilidad. Según su experiencia, la mayoría mejor bebida se obtiene haciendo lo siguiente:

el agua se calienta a 80 grados para que comiencen a formarse pequeñas burbujas en el fondo del recipiente, pero el líquido aún no ha hervido;
asegúrese de preparar una tetera de porcelana, después de enjuagarla con agua hirviendo;
vierta hojas de té en el fondo del recipiente en la proporción de 1 cuchara pequeña (de té) por 100 ml de líquido caliente;
vierta las hojas de té con agua;
dejar en infusión durante tres minutos.

Después del tiempo especificado, podemos hablar con seguridad sobre la preparación del té blanco para beber.

¡Importante! No tire inmediatamente las hojas de té preparadas una vez, ya que es bastante adecuado para varias preparaciones más.

que se combina con

Lagrimear ya es una actividad placentera en sí misma, pero muchas personas intentan combinarla con la comida. Una cosa es que solo estés acostumbrado a tomar tu almuerzo o cena con una bebida de este tipo, pero si estamos hablando de té blanco, entonces quieres sentir todas las sutilezas de esta exquisita bebida tanto como sea posible. Acompaña bien a arroces, productos culinarios harinosos e incluso frutos secos, pero es mejor evitar compartirlo con chocolate, dulces y galletas dulces (el negro clásico también es adecuado para estos fines).

Hay que decir que muchos maestros culinarios de todo el mundo utilizan el té blanco como uno de los ingredientes principales en la cocina caldos de pescado, salsas, mariscos, y dado que además de alta propiedades gustativas este producto tiene un efecto positivo en el estado de todo el organismo, tales decisiones gastronómicas están plenamente justificadas.

¿Pueden las mujeres embarazadas usar

Durante el embarazo, muchas productos familiares y las bebidas están prohibidas, y si una mujer está acostumbrada a beber té o café varias tazas al día, ahora tendrá que abandonar este hábito. Al mismo tiempo, si usa regularmente una bebida "blanca" antes de la concepción, en el momento del embarazo, el cuerpo tendrá suficientes recursos para tener un hijo con éxito y dar a luz fácilmente. Presente en la composición de flúor, fósforo, calcio y otros elementos importantes se usan activamente en la construcción del sistema musculoesquelético del feto, por lo tanto, incluso en el proceso de tener un bebé, el uso de té blanco débil en cantidades limitadas solo contribuirá a procesos positivos.

Por supuesto, todo esto es cierto solo si la mujer embarazada no es propensa a manifestaciones alérgicas o no sufre intolerancia a ningún componente del producto descrito, y para despejar todas las dudas y asegurarse de que la decisión sea segura, puede consulte a su ginecólogo.

Recetas para uso en cosmetología del hogar.

Las propiedades únicas de esta apertura china permiten que se utilice como un excelente producto cosmético que puede mejorar la apariencia de la piel. Entonces, por ejemplo, las hojas de té que quedan después de beber se pueden secar, moler en un molinillo de café y usar como exfoliante, y si las vuelve a verter agua hervida, entonces puede hacer frente bien al papel de un tónico (puede proteger su piel de la exposición a radicales libres, estimulará el metabolismo a nivel celular y puede calmar la irritación).

El té blanco al vapor también se puede enfriar y congelar en forma de cubitos de hielo, después de lo cual será un excelente tónico para el área del escote. El extracto de las materias primas de estas hojas de té se puede encontrar en la lista de componentes de varias cremas nutritivas y de noche, geles de ducha, exfoliaciones y mascarillas. P.ej, gran opción mascarilla blanqueadora próxima receta: una cucharada de hojas de té empinadas debe mezclarse con una cucharadita jugo de limon y agregarles otra cucharada de crema agria.

¿Sabías?El té negro al que estamos acostumbrados se llama rojo en China, lo cual es de sentido común: muchas variedades de infusión ligera tienen un tinte rojizo.

¿Cuál podría ser el daño?

Si no tiene contraindicaciones directas para el uso de la bebida descrita (por ejemplo, alergias), entonces no podrá dañar su cuerpo. La excepción son las mujeres embarazadas y lactantes que deben saber cuándo detenerse y no dejarse llevar por este producto.

Los médicos también comparten opiniones sobre la seguridad total del té blanco, pero si una persona sufre de dolor abdominal, tiene una úlcera o hay otros procesos inflamatorios en el tracto gastrointestinal, entonces vale la pena abandonarlo temporalmente o consumirlo en cantidades muy limitadas. También es necesario excluir por completo la bebida en caso de temperatura corporal elevada o enfermedad renal. Por lo demás, en buena salud y la ausencia de todos los factores anteriores, no debe negarse el placer de una fiesta de té sabrosa y saludable.

Margarita

Tiempo de lectura: 3 minutos

una

Este té pertenece a las variedades de élite. El té se llamó así porque sus riñones están cubiertos de una pelusa blanca y espesa. Y no todo el mundo puede permitírselo. Disponibilidad propiedades medicinales lo hace muy beneficioso para la salud. En este artículo, aprenderá sobre el té blanco y sus características beneficiosas, tipos de bebida de té.

El té blanco crece en una plantación en la provincia china de Fujian. Hasta 1885, se elaboraba con simples hojas de té. Más tarde, se cultivó un tipo especial de planta a partir de la cual comenzaron a producir té blanco natural. Es considerado uno de los más caros y refinados. Para su elaboración solo se recolectan hojas tiernas, medio hinchadas. El procesamiento especial de hojas y brotes también lo hace especial. Debido al hecho de que el método de recolección mecánica puede dañar los cogollos, los cogollos jóvenes y las hojas se eliminan de los arbustos solo a mano. A esto le sigue una fase de secado que dura 60 horas. Las hojas de té se colocan al sol para que se sequen. Debido al meticuloso y cuidadoso método de fabricación del producto, también se le llama el "Rey de los tés". ¿Cuáles son las propiedades medicinales del té blanco, cuáles son sus beneficios y daños?

Los beneficios del té blanco

Debido a que contiene muchas sustancias antioxidantes, tiene propiedades medicinales beneficiosas. El té contiene aceites esenciales y cafeína. El té es multifuncional: rejuvenece, restaura el cuerpo, combate tumores y mucho más. La ingesta regular de una bebida de té rejuvenecerá significativamente su piel y fortalecerá su cuerpo. ¿Qué otros beneficios para la salud del té blanco se conocen?

Acción sobre el cerebro. Años de investigación han encontrado que beber té blanco mejora la función cerebral.
Advertencia de ocurrencia tumores cancerosos. La bebida de té tiene propiedades anticancerígenas. Puede matar las células cancerosas y prevenir la formación de otras nuevas. Se conocen casos de curación de enfermedades como el cáncer de pulmón.
Rejuvenecimiento. El té blanco tiene un efecto antienvejecimiento. Su acción afecta favorablemente la piel de la cara y el cuerpo. La bebida aumenta el contenido de antioxidantes en plasma y órganos.
Para diabéticos. Los científicos han demostrado que las propiedades beneficiosas del té blanco reducen los niveles de azúcar en la sangre y aumentan la secreción de insulina.
efecto de pérdida de peso. Se sabe que el consumo regular de la bebida ayuda a deshacerse de los kilos de más y previene la formación de células grasas.
Salud dental. Debido a sus propiedades medicinales, el té es capaz de regular el equilibrio ácido-base y prevenir la caries dental.
Tiene un efecto curativo. producto de té contiene mucha vitamina P, por lo que sanará cualquier herida en poco tiempo. Los chinos le dieron el nombre de "elixir de la inmortalidad". Cura, da fuerza y aumenta la coagulación de la sangre.

Beneficios del té blanco. Además, los beneficios del té blanco son que ayuda con las venas varicosas, restaura el funcionamiento del corazón y elimina toxinas y toxinas del cuerpo. En cosmetología, el té se usa ampliamente como aditivo. El té blanco también es útil porque tiene un efecto antiinflamatorio, se usa para tratar los resfriados. Por sus propiedades bebida de te no solo apaga la sed, sino que también tiene un efecto diurético. Averigüemos cuál es el daño de una bebida de té.

Daño y contraindicaciones.

El té blanco es una bebida bastante rara en nuestro país, pero los beneficios y perjuicios son cada vez más de interés para el consumidor. Al beber este té, no causa ningún daño a su cuerpo. Se ha demostrado que el daño del producto radica solo en algunas contraindicaciones. Se puede observar un ligero deterioro en personas que padecen enfermedades renales. Tampoco se recomienda beber la bebida en grandes cantidades personas con hipertensión. Las mujeres embarazadas deben consultar a su médico antes de tomar té blanco.

Tipos de té blanco

Se conocen cuatro especies esta bebida, pero los más populares son Bai Hao Yin Zhen o Silver Needles y Bai Mu Dan o.

1. Agujas de plata. Uno de los tés más útiles y mejores. Los capullos y las hojas sin abrir que lo componen parecen lanzas. El precio del té es alto, porque las materias primas se cosechan solo una vez al año, al amanecer, cuando las hojas aún no se han abierto por completo.

2. Exclusivo aspecto único de té blanco. Reunir materias primas a principios de primavera de las plantaciones de montaña de la provincia de Fujian. Los brotes y las hojas se cuecen al vapor. Después de eso, las hojas de té se vuelven como pequeños capullos de flores blancas.

El resto de los tés se elaboran con las hojas sobrantes de la producción de tés de mayor calidad. Se llaman Gong Mei y Shou Mei, traducidos como "Cejas de regalo" y "Cejas de longevidad" y consisten en hojas secas, viejas y rotas. Sabe como té fuerte similar a oolong.

dietas y alimentación saludable 13.05.2017

Estimados lectores, hoy les hablaremos de una bebida interesante y saludable que quizás ya hayan probado, el té blanco. Me gusta compartir con ustedes los secretos para lograr la armonía del alma y el cuerpo, por lo tanto, hoy invité nuevamente a los representantes. tienda de té en línea Valley of Tea, quien gustosamente te contará todas las sutilezas y características de esta interesante bebida.

Buenas tardes a todos los lectores del blog de Irina Zaitseva. El té blanco en nuestra tienda es un destino bastante popular, muchos de los que compraron una de las variedades regresan para compras repetidas. Obviamente, la gente está interesada y le gusta este tipo de té, y ahora queremos contarte en detalle qué es el té blanco, cuyos beneficios y daños se discutirán en detalle en este artículo.

Características del té blanco y apariencia.

Te blanco. ¿Lo que es? ¿Qué es el té? Para empezar, queremos aclarar de inmediato que el té blanco se recolecta de los mismos arbustos de té que otros tipos: verde o negro. Todo el secreto radica en el momento de la recolección y en el procesamiento de las hojas de té. La recolección comienza a finales de febrero (es el comienzo de la primavera en China) y continúa hasta finales de mayo. El té blanco se cosecha solo en esta época del año.

Muy temprano en la mañana, cuando apenas amanece, los recolectores recogen solo brotes jóvenes, apenas florecientes de los arbustos de té, que todavía están cubiertos de "pelusa" - pequeñas vellosidades blanquecinas - por eso el té recibió su nombre - blanco. Mayoría variedades de élite implican recolectar solo tales descargas superiores. En otros casos, se permite la primera hoja abierta, así como tres que crecen inmediatamente debajo de ella.

Té blanco chino valioso y refinado.

Es importante decir aquí que después de la cosecha, las hojas de té se someten al procesamiento más mínimo de todos los tés. El hecho es que la receta para hacer té blanco se considera la más antigua, nos llegó desde aquellos tiempos en que el té solo se conocía en China y se recolectaba como una hierba medicinal.

Sorprendentemente, desde entonces el procedimiento para hacer té blanco no ha cambiado mucho. Por supuesto, cada maestro del té prepara las hojas a su manera, pero sin embargo, principios generales siempre se guardan.

Entonces, la creación del té blanco consta de solo dos etapas:

1. Después de la recolección, las hojas de té se colocan en bandejas especiales y se secan durante 1 o 2 días en estado natural.

2. Luego, la materia prima del té terminado, que se llama "mao cha", se cuece ligeramente al vapor. Esto se hace con el fin de “sellar”, “conservar” el sabor y todas las propiedades del té blanco dentro de la propia hoja.

luego suelto producto terminado cuidadosamente embalado y enviado a la venta.

El té blanco también se prensa. Echemos un vistazo a por qué y cómo se hace esto.

Para ello no sólo se toma té recién preparado, sino un año descansado o más. El té blanco fresco se almacena en cajas de madera o bolsas especiales. Luego, una vez transcurrido el tiempo, cuando el maestro del té decide que es el momento, el té se envía a prensar en forma de panqueque, utilizando la misma tecnología que el té pu-erh.

El té blanco prensado se puede almacenar durante muchos años sin perder su sabor. El punto es que el prensado crea un microclima especial dentro del panqueque, lo que mejora su sabor y propiedades.

Beneficios para la salud del té blanco. ¿Es posible el daño?

Ahora veamos qué tan útil (y quizás dañino) es el té blanco. Entonces, si está interesado en los beneficios y daños del té blanco, le sugerimos profundizar en la naturaleza del "té" y comenzar con las propiedades beneficiosas de esta bebida.

Propiedades y beneficios del té blanco

Los beneficios para la salud del té blanco se conocen desde la dinastía china Shang. Esta bebida se ofrecía al emperador y su familia como elixir de longevidad.

Se sabe que el té blanco contiene cantidad máxima vitaminas y nutrientes. El hecho es que el procesamiento mínimo de las hojas de té le permite guardar en esta bebida todo lo que la naturaleza misma le ha dado.

Los cogollos y las hojas de té jóvenes, de los que se elabora el té blanco, contienen una gran cantidad de aceites esenciales y sustancias activas que determinan las propiedades beneficiosas de la bebida. Además, una bebida china noble hecha de hojas de té blanco sacia perfectamente la sed y vigoriza. Al hacer la pregunta de cómo es útil el té blanco, me gustaría señalar que esta bebida se considera rejuvenecedora. Sí, sí, es él quien realmente es capaz de limpiar nuestro cuerpo a nivel celular y ralentizar el proceso de envejecimiento. El consumo regular de té blanco provoca la destrucción de los radicales libres, que contribuyen al envejecimiento prematuro del organismo.

Renders de té blanco efecto benéfico para todo el organismo, a saber:

Mejora el estado de la piel, llenándola de energía y salud;
Activa sistema inmunitario y ayuda a combatir las infecciones estacionales;
Acelera el metabolismo, por lo que la bebida se usa ampliamente en el proceso de perder peso;
Limpia el cuerpo de toxinas y toxinas;
Previene la aparición de caries y placa;
Usado como remedio popular contra el cáncer

El té blanco contiene cantidades mínimas de cafeína. Gracias a esto, la bebida tiene un sutil, sabor ligero y no afecta negativamente al sistema nervioso.

Daño del té blanco

Entonces, los beneficios del té blanco son obvios. ¿Puede esta bebida imperial dañar nuestro cuerpo?

Mucho depende de si tienes ciertas enfermedades crónicas y de tu estado de salud actual. A pesar de que muchas personas aman mucho el té blanco y lo recomiendan a sus amigos, esta bebida, sin embargo, tiene algunas contraindicaciones.

gastritis severa y úlcera péptica;
enfermedad cardíaca grave;
hipertensión (en el momento de la exacerbación);
urolitiasis.

Bueno, por supuesto, no nos olvidemos de la intolerancia individual: si después de beber té tiene malestar Quizás el té blanco no sea para ti.

Debido a que la composición de la bebida contiene las hojas de té más jóvenes, su sabor es bastante ligero y refrescante. La mayoría de las variedades tienen un sabor floral y afrutado característico. A diferencia de algunos tés, el té blanco siempre es refrescante y no deja un rastro pesado y denso en el regusto. Y si desea disfrutar del noble sabor del té blanco durante el mayor tiempo posible, prepare la bebida más fuerte.

Los habitantes del Imperio Celestial creen que el sabor del té blanco depende de varios factores: la ubicación de la plantación, la calidad de la hoja de té y el estado de ánimo de los recolectores. Se cree que el té blanco absorbe no solo el calor de los rayos del sol y la frescura del aire, sino también la energía de las personas que trabajan en las plantaciones, por lo que se imponen requisitos bastante estrictos a los recolectores de la cosecha del "té". Se les prohíbe usar perfume, fumar y beber el día anterior.

Variedades de té blanco

Hoy en día, hay varias variedades de té blanco. Los más populares de ellos son:

Bai Hao Yin Zhen (agujas de plata);
Bai Mu Dan (peonía blanca);
Show Mei (Cejas de Longevidad).

Y ahora hablemos contigo sobre cada una de estas variedades y abramos el telón sobre los secretos del "té" del Imperio Celestial.

Bai Hao Yin Zhen (agujas de plata)

Esta es la famosa variedad de té blanco. Tiene características hojas en forma de aguja, cubiertas de una gruesa pila blanca, que brillan a la luz con plata, de ahí el nombre de la variedad.

Los verdaderos conocedores del té blanco consideran esta bebida como una de las más refinadas y nobles. Su delicado y delicado aroma seguramente te seducirá con su frescura y ligereza. Para esta bebida se recoge únicamente el riñón superior, sin la hoja abierta. El proceso de recolección de descargas es muy laborioso, por lo que esta bebida no se encuentra a menudo a la venta.
El bouquet de Silver Needles elaborada es delgado, ligero, impregnado de aromas primaverales de árboles en flor, con una ligera acidez en el regusto. El color de la infusión es caramelo claro, oscureciéndose con la infusión prolongada.

Bai Mu Dan (peonía blanca)

También es muy popular y apreciado por muchos gourmets. Se cultiva en el condado de Fuding, en plantaciones a gran altura, donde las hojas de té se saturan con el sol y los aromas de los jardines que florecen en esta época, que trae el viento. Exteriormente, no parece uno. té chino. A diferencia de Bai Hao Yin Zhen, las hojas de té también se recolectan aquí con un riñón.

El sabor de la bebida también es suave y suave. En él se distinguen matices afrutados, combinados con una nota avainillada, ligeramente acaramelada. Sabe un poco a jugo de abedul. La infusión es ligera, de dorado pálido a dorado intenso.

Show Mei (cejas de longevidad)

Bastante notablemente diferente de las contrapartes anteriores, no solo en apariencia, sino también en sabor. Las materias primas para Show Mei se recolectan más tarde que para otras variedades y, después de la recolección, se someten a un procesamiento más profundo. Debido a esto, las hojas adquieren un característico color oscuro.

Esta bebida es recordada por su fuerte y brillante bouquet. Las notas florales de miel se combinan con un sabor herbal característico con muchos matices. Después de beber té, queda un regusto dulce afrutado a caramelo. Infusión de color rico, para tés blancos - ámbar oscuro.

Reglas para preparar té blanco.

Entonces, queridos amigos, hemos examinado algunas variedades, ahora es el momento de aprender a prepararlas correctamente. Para ello, nos complace compartir los secretos para obtener sabrosos y bebida saludable en tu taza

Antes de preparar el té blanco, abre el paquete y disfruta al máximo de su aroma. Sintonice para obtener verdadero placer durante el consumo de té "blanco".

Puede preparar té blanco en cualquier plato que le resulte conveniente y, como veremos ahora, no hay nada complicado en esto.

1. Primero, debemos calentar los platos. Puede enjuagar el hervidor y las tazas con agua hirviendo. Esto se hace para que las hojas de té cubiertas comiencen a "despertarse" gradualmente.

2. Vierta las hojas de té a razón de 5 gramos por cada 150 mililitros de agua, cierre la tapa y deje reposar un rato el té sin agua para que se caliente un poco.

3. Estimados lectores, queremos llamar su atención sobre el hecho de que el té blanco chino no necesita ser vertido con agua hirviendo. El agua demasiado caliente destruye material útil y cambia el sabor de la bebida no para mejor. La temperatura ideal del agua es de 80-85 grados. Vertimos nuestro té con esa agua e inmediatamente drenamos toda el agua. En primer lugar, también se llama hojas de té "cero" que no se beben.

De esta manera, "enjuagamos" las hojas de té y también ayuda a revelar aún más el potencial del té.

4. Vuelva a verter agua caliente. Ahora deje reposar la bebida durante 30-60 segundos y viértala en tazas. ¡Ya está listo nuestro té blanco! Hay que decir aquí que si te excedes en el tiempo de preparación, no pasará nada malo. A diferencia de otros tés (negro o verde), no tendrá un sabor amargo. Quizás, el té blanco es la única bebida que es tan tolerante a una exposición prolongada a las hojas de té.

Pero tenga en cuenta que el sabor en este caso aún puede resultar no tan multifacético, y la preparación posterior será débil. Aquí queremos señalar que el té blanco se puede preparar de 5 a 8 veces si no está sobreexpuesto en la tetera. Cada vez que la bebida sonará de una manera nueva, ¡te lo garantizamos!

¿Estás listo para tener una verdadera ceremonia del té blanco? Para disfrutar del té, es muy importante elegir té blanco de alta calidad. Veamos cómo hacerlo.

Cómo elegir y dónde comprar té blanco auténtico de alta calidad

Debe comprender que el té blanco, en general, no se produce en cantidades muy grandes. Un tiempo corto recoger los folletos superiores no puede hacer esto bebida noble producto de consumo masivo. Por eso, el buen té blanco es un producto a destajo, una exclusividad que no se puede inundar de supermercados y tiendas de comestibles. Por lo tanto, no se encuentra en todas partes. buena bebida solo se puede comprar en teterías, y preferiblemente en aquellas que trabajen directamente con el proveedor. En un lugar así, puede encontrar variedades excepcionalmente de alta calidad.

Los beneficios del té blanco se conocen desde hace muchos años. Inicialmente, solo los miembros de la familia imperial china podían apreciar el lujo de la bebida. Si el emperador trataba a uno de los nobles con una bebida maravillosa, esto se equiparaba con el mayor elogio y favor del gobernante. El costo del té era simplemente enorme, pero no fue fácil encontrarlo. Para aquellos que recolectaron brotes y hojas, exigieron mucho: era imposible beber alcohol, especias con un fuerte aroma, ajo y otros productos, cuyo olor podría transferirse a un cultivo recién cosechado. El método de preparación del té blanco se mantuvo en un gran secreto durante muchos años.

El lugar de nacimiento de la bebida de los emperadores, o el "elixir de la inmortalidad", como también se le llamó, se considera un pequeño pueblo de la provincia de Fujian. Y aunque los investigadores establecieron otros lugares de crecimiento, las variedades más elitistas solo se pudieron recolectar allí. fragancia delicada Su exquisito sabor rápidamente ganó popularidad entre los amantes del té en la actualidad. Pero aún no ha sido posible injertar la planta fuera de su patria histórica. Un análogo del té blanco crece en las montañas de Sri Lanka, pero no puede competir con el té chino real.

El valor nutricional del té blanco y su composición química.

100 g de té contienen:

Cabe señalar que todas las sustancias útiles se conservan debido al mínimo tratamiento térmico producto fresco(solo 2 minutos). El té blanco ocupa una posición de liderazgo en cuanto a la cantidad de nutrientes entre las bebidas, mientras que su contenido en cafeína es mínimo en comparación con otras variedades.

Hablando en un lenguaje simple y comprensible, la composición contiene:

vitaminas A, B1, B2, B15, C, P, PP;
oligoelementos;
aminoácidos, etc

Las propiedades útiles del té blanco le permiten tomar una bebida en cualquier momento del día. Altas exigencias incluso en el momento de la recolección, y lo recojo solo un par de horas temprano en la mañana en un día soleado, así como el secado natural de las hojas bajo los rayos del sol, se mantienen agradables. cualidades gustativas e ingredientes útiles.

Beneficios para la salud del té blanco

La bebida obtuvo su segundo nombre "elixir de la inmortalidad" por una razón. Gracias a sus componentes, tiene un efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea, normaliza la presión arterial, reduce el riesgo de coágulos sanguíneos y reduce los niveles de colesterol. Los científicos han notado las sorprendentes propiedades beneficiosas del té blanco en la diabetes, la obesidad y la fatiga crónica. Ayuda al cuerpo a desarrollar defensas inmunitarias contra el cáncer, el envejecimiento y las enfermedades infecciosas. Con el uso regular, se reduce el riesgo de desarrollar artritis reumatoide.

Gracias a aceites esenciales, aunque contenido en pequeñas cantidades, el té blanco tiene un aroma mágico, y también quita la sed y refresca eficazmente. Un poco de cafeína estimula y mantiene el cuerpo en buena forma. Incluso los dentistas no fueron indiferentes a las propiedades beneficiosas del té blanco, notándolo influencia positiva en el cuerpo en la lucha contra la formación de caries. También es importante la capacidad de eliminar toxinas, toxinas, alcohol y nicotina.

Para aquellos que se encuentran en una situación estresante, la bebida es simplemente insustituible. Mejora la circulación sanguínea en el cerebro, alivia la fatiga y el miedo, y relaja. El té blanco es útil incluso para las personas alérgicas y, debido a que tiene un efecto beneficioso sobre Sistema respiratorio. Pero las jóvenes seguramente estarán interesadas en su capacidad para descomponer las grasas, por lo que, al perder peso, el té blanco se convierte simplemente en un suplemento integral.

Daño del té blanco

¿Por qué el té blanco es dañino? Los científicos aún no han encontrado una respuesta a esta pregunta, por lo que las mujeres embarazadas y los niños pueden usar té blanco. La única excepción pueden ser las personas con intolerancia individual al producto o con alergia a sus componentes.

Consejo útil: el té blanco es mejor comprarlo en mayo-junio, pero no envasado. Dado que las hojas son bastante frágiles, se transportan con mucho cuidado. En paquetes, simplemente pierden sus propiedades. Pero el momento de la compra se debe al hecho de que es más probable que compre hojas de té de este año que no han tenido tiempo de perder todas las sustancias útiles. Presta atención a la vida útil! No debe exceder los 12 meses.

Cómo preparar té blanco

Si se está preparando 1 litro de bebida, se agregan 3 cucharadas al agua. cucharas de té Se necesitan 2 cucharaditas por taza. No es necesario verter agua hirviendo, basta con una temperatura del agua de 70-75 grados. Después de que la bebida se deja reposar durante 10 minutos. Se recomienda no añadir azúcar. Para no perder todas las propiedades beneficiosas del té blanco, debe beberlo en 15-20 minutos.

Nuestra misión hoy es proporcionar información completa sobre el té blanco. Las opiniones al respecto son en su mayor parte erróneas y, por lo tanto, desacreditaremos los mitos, revelaremos el tema de su recolección y producción, prestaremos atención a las propiedades útiles y el método de preparación. bebida maravillosa. Pongamos todo en un solo rompecabezas para que ustedes, queridos lectores, tengan una idea exhaustiva de este producto mágico.

información general

El té blanco es una de las seis variedades aceptadas por la clasificación tecnológica.

La primera mención del héroe de nuestro artículo cae a principios del siglo XII. Estamos hablando de Bai Hao Yin Zhen (Agujas de plata), el representante más famoso y valioso del grupo. Se escribió sobre ella en un tratado histórico durante el reinado del emperador Hueng Zong, quien valoraba mucho esta variedad en particular. La producción en masa comenzó a fines del siglo XVIII, cuando el té blanco comenzó a enviarse a Europa después de que se levantara el embargo a su exportación.

¿Por qué blanco? El motivo del nombre fue el color del riñón, cubierto de vellosidades esponjosas. La idea de las variedades blancas es preservar el aspecto original de la hoja de té que crece en el arbusto de camelia, conservando toda la naturalidad en ella y minimizando el impacto humano.

Desacreditando los mitos

Comencemos nuestra excursión desacreditando los mitos populares.

Para su elaboración se utiliza una variedad especial de hojas.

Por supuesto, hay tipos de arbustos que producen las mejores hojas y cogollos. De hecho, como cualquier otro tipo, el té blanco se puede hacer con casi cualquier materia prima.

Las variedades blancas son las más útiles.

Esta suposición parece lógica a primera vista. Después de todo, las hojas casi no se procesan durante la producción, lo que significa que todos los beneficios se conservan en ellas. Hay muchos antioxidantes y vitaminas en el té blanco. Aunque hay un "pero": su baja extractividad. Esto significa que cuando se prepara, la mayoría de los componentes simplemente no entran en la infusión. Esto se debe precisamente al procesamiento mínimo, durante el cual las membranas celulares no se dañan y todo lo útil permanece dentro de ellas. En consecuencia, los beneficios del té blanco se correlacionan con otras variedades: por ejemplo, con el verde y el rojo, en los que no hay tanta riqueza composición química pero alta extractividad.

Cuanto más joven, más caro.

También un mito. Es un error pensar que debe beber té dentro de los 3 a 5 meses posteriores a la fecha de recolección. De hecho, todos los días, las variedades blancas de alta calidad adquieren nuevas propiedades útiles. Si shengs cambia gradualmente hacia shu, blanco - hacia rojo. La exposición los hace dorados, luego las hojas se vuelven marrones, la infusión se vuelve más espesa y brillante. El valor de muchas variedades blancas (como Shou Mei y Gong Mei) solo aumenta con los años. Lo principal es almacenarlos correctamente.

La mejor temperatura de preparación está por debajo de los 80 grados.

Todo es individual para cada variedad. Por ejemplo, las agujas de plata son adecuadas para la elaboración de cerveza y abren mejor en agua de 90-100 grados.

Sobre la fermentación

"Matar verduras" es un paso que no está presente en el proceso de producción de té blanco. ¿Qué significa? El hecho de que las enzimas activas que intervienen en la oxidación se conservan completamente en la hoja. Como resultado, su fermentación (nivel de oxidación) se vuelve ligeramente superior a la de las variedades verdes. Varía del 5 al 10%. Esto se manifiesta tanto en el color que adquiere el agua como en las propiedades organolépticas de las variedades blancas. Su infusión es más oscura y el sabor es más denso que el de las verduras.

Surge una pregunta lógica: ¿por qué durante la producción de té blanco (en promedio, un ciclo completo toma un poco más de un día) la hoja no se oxida por completo? La respuesta es esta: antes de secarse al aire, las hojas no se trituran, por lo que las membranas celulares no se deforman, el jugo no se libera. Como resultado, la fermentación es muy lenta y no como otras variedades. En el proceso, se forman sustancias mucho menos oxidadas, que difieren de los productos de oxidación de las variedades oolongs, pu-erh, green. Esto explica un sabor tan peculiar característico de los tés blancos.

Geografía del té blanco

China, como era de esperar, es el líder mundial en la producción de té blanco. Representa más del 90% de todas las entregas. El centro es la provincia de Fujian, que también es famosa por sus variedades rojas y oolongs oscuras.

Los arbustos que proporcionan la materia prima para su producción se encuentran principalmente en el condado de Fuding, cerca de las montañas Wuyi. Creado aquí condiciones ideales para una cosecha deliciosa: brotes tiernos y hojas jóvenes. Nubes, nieblas, densos bosques, proximidad a la costa... Aquí todo florecerá y se llenará de energía vital.

La vegetación Da Bai Hao comienza temprano, alrededor de fines de febrero. Por ello, tenemos el placer de disfrutar de variedades blancas frescas antes que otros tipos de té. Al comienzo de la primavera, los arbustos ya están cubiertos de brotes esponjosos. Por cierto, su función principal es proteger a la planta del frío.

El 10% restante de la producción mundial proviene de Sri Lanka e India (provincias de Nilgiri y Okaiti). En estos países, también es muy valorado y producido principalmente para la exportación.

té blanco chino

En vista de que los volúmenes predominantes de este té se producen en China, el tema del té blanco de China será relevante.

Colección y sutilezas de la producción.

Las características de la colección, incluida la estacionalidad y la hora del día, difieren según la variedad en particular. Las agujas de plata, por ejemplo, caen bajo la regla de los diez tabúes para recoger hojas. No se recogen cuando llueve, cuando hay rocío en la hierba, cogollos pequeños y débiles, brotes morados, cogollos dañados y de gran tamaño, etc. Solo el cumplimiento minucioso de estas reglas le permite obtener un producto con un aroma y propiedades especiales.

El proceso de elaboración de las variedades blancas es sencillo y complejo a la vez. Expliquemos en orden.

La simplicidad radica en una cadena tecnológica sin pretensiones y un procesamiento mínimo de hojas en el proceso. El proceso incluye solo tres pasos:

cosecha;
secado de hojas;
secado al aire libre.

El té blanco es el único tipo de té que no se tritura durante la producción. Esto ayuda a ralentizar su fermentación. , discutido en el capítulo correspondiente.

La dificultad radica en los múltiples matices de la recolección y posterior manipulación de las hojas de té. Se requiere el cumplimiento estricto de los términos de marchitado y secado, régimen de temperatura y la humedad, de modo que la salida sea producto perfecto, Con aroma delicado y características útiles.

A veces se agrega una etapa más al ciclo tecnológico: el prensado. Se hace con mucho cuidado para no dañar las hojas. Shou Mei y Baimudan a menudo se presionan. A veces se les llama pu-erhs blancos, pero en realidad solo tienen prensado y forma de pu-erhs.

Variedades de té chino blanco

Por supuesto, hay más (alrededor de una docena), pero hay cuatro de los más brillantes. Es interesante que se diferencien entre sí no por el tipo de arbusto y no por la tecnología de producción (es lo mismo), sino por la etapa de maduración de las hojas. Por ejemplo, para Bai Mu Dan, toman riñones con dos hojas, para agujas plateadas, solo riñones.

Bai Hao Yin Zhen. Líder honrado en popularidad y valor. Incluido en el top ten de los tés más populares. Hasta 1891, hubo un embargo sobre su exportación del país. Después de que se levantó la prohibición, se extendió por todo el mundo a la velocidad del rayo, fue especialmente valorada por los británicos y los holandeses. Un producto para verdaderos entendidos y conocedoras.
Baimudan (peonía blanca). Su precio es más bajo, el sabor es más comprensible, muy agradable, suave y fresco, cambia de manera interesante cuando se elabora. Ocurre tanto suelto como prensado Baimudan.
Shou Mei (Eyebrows of the Elder/Eyebrows of Longevity) es un té económico con un sabor fresco afrutado y floral.
Gong Mei es también un té blanco económico que combina la ligereza de los tonos afrutados y florales con el picante de las nueces tostadas y el azúcar.

También hay nuevas variedades dignas de atención y degustación. Por ejemplo, el inusual Yue Guan Bai (Luz de luna blanca) con un aroma específico, en el que las notas de fresa y miel son especialmente pronunciadas.

Hacer té de China

En el campo de la preparación del té blanco también existían estereotipos. Existe, por ejemplo, la creencia de que, como el verde, se revela mejor en porcelana y vidrio. Supuestamente, una tetera de arcilla no es un plato adecuado para él. Otra opinión es que cuanto menos fermentado esté el té, más baja debe ser la temperatura del agua.

Todo esto es relativo. No olvides que hacer té blanco es un proceso creativo, y probarlo no es solo disfrute, sino también aprendizaje. Experimento: intenta preparar cerveza diferentes variedades en diferentes platos, a diferentes temperaturas. Por ejemplo, Bai Hao Yin Zhen se abre bien en agua a 100 grados y es ideal para cocinar sobre el fuego.

Pero es mejor tomar agua filtrada o de manantial: en base a ella, la bebida será más sabrosa, más aromática y más saludable.

Los beneficios y daños del té blanco.

Como señalamos en la sección "Desmentir los mitos", a menudo se exageran los beneficios para la salud de las variedades blancas.

Si hablamos de los beneficios, para los representantes blancos, la calidad de las materias primas y la adherencia a la tecnología son especialmente importantes. Su más mínima violación conduce al hecho de que las sustancias valiosas de la hoja (antioxidantes, minerales) simplemente no entran en la infusión y, en consecuencia, en el cuerpo humano. elegir buen té y serás feliz.

Con el uso regular de té blanco, la salud y el bienestar mejoran: especialmente si lo bebes en lugar de café. En China hablan de su fuerza en la lucha contra las "tres alturas" ("san gao"):

alta presión;
colesterol alto;
niveles elevados de azúcar en la sangre.

Y también sobre las "tres contraacciones": radiación, reproducción de células cancerosas, envejecimiento. Aunque esto último se aplica a casi todas las variedades de té ligero.

especialmente mucho retroalimentación positiva sobre la hipertensión de la licencia de té blanco, las personas con exceso de peso, enfermedades del tracto gastrointestinal y metabolismo problemático.

En la medicina china, se clasifica como un elemento metálico. Dureza, pureza, protección. Pero todo es bueno con moderación, por lo que no debes beber más de 2-3 tazas al día, para no sentirte posible daño del té blanco.

Impacto en la condición humana

Nuestra energía arde en el fuego del estrés y el ajetreo cotidiano. Y esto es perjudicial para la salud. El té ayuda a calmar y agilizar los pensamientos, lo que significa recargar las pilas y equilibrar armónicamente el mundo exterior e interior. Especialmente mágicamente pacifica las variedades blancas. Son ligeros y suaves, y por lo tanto relajan y armonizan sin causar picos de presión y otras cosas desagradables.

Almacenamiento

Almacenamos en un recipiente cerrado (por ejemplo, de cerámica o de madera) con tapa hermética, en un lugar oscuro y seco. El blanco, como otras variedades ligeras, exhala rápidamente, ”perdiendo sus propiedades, y también absorbe instantáneamente los olores extraños. Por lo tanto, definitivamente no pertenecen a una caja con especias y café.

En un recipiente hermético a una temperatura de 10-15 grados, el té se puede conservar durante más de 10 años sin que pierda sus propiedades con el paso del tiempo. Y tal vez mejorarlos.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo