Un cítrico que se come con la cáscara. Cítricos: lista, nombres
Es difícil imaginar una fruta sin cítricos. Ya han llenado no solo los estantes de las tiendas, sino también los rincones de nuestros corazones. ¿Imagina cómo sería beber té sin limón? ¿No quieres darte un capricho con naranjas, pomelos o kumquats? Su tierra natal es el sudeste asiático, fue ella quien nos dio cítricos inolvidables.
En latín, "citrus" significa "limonero". En el territorio de Rusia, de los cítricos, solo se pueden encontrar mandarinas, y luego en el territorio del sur.
Al principio, antes del trabajo de los mejoradores, solo se aislaron unos pocos cítricos en el mundo, y luego su número aumentó significativamente.
Lista de cítricos populares:
1. Naranja. Todo el mundo conoce esta planta, por lo que no necesita una descripción detallada.
2. Bergamota. Es el resultado del cruce de cidra y naranja. Sabe un poco amargo.
3. Gayánima. Patria - India. Contiene azúcar y ácido, pero los ácidos gran cantidad.
4. Toronja. Algunos creen que es el resultado de cruzar naranjas y pomelos, pero esta información no ha sido confirmada.
5. Limón de piel profunda. Se usa como simple, no tiene diferencias especiales con él.
6. Naranja silvestre de la India. Uno de los antiguos ancestros de los cítricos. el se caracteriza propiedades medicinales y por lo tanto se utiliza en medicina.
7. Lima kafir. La pulpa de este cítrico no es apta para la alimentación, pero la piel se utiliza para cocinar. El jugo es bastante amargo.
8. Lima redonda. Crece sobre arbustos o árboles, alcanza una altura de unos 13 metros.
9. Limón Ichansky. Patria - China. Árbol muy resistente, puede crecer en casi cualquier región.
10. Limón silvestre. Los frutos son los mismos. limón casero.
11. Karna.
12. Cal simple.
13. La lima es dulce. Se caracteriza por un sabor agradable, apto para hacer zumos.
14. Limón casero. Puedes cultivarlo en casa. Puede ver este proceso en el sitio web.
15. Limón Meyer. Planta decorativa. Usado en muchos recetas americanas.
16. Calamondín. Fruta decorativa, no añadida a la comida.
17. Clementina. Los frutos son muy parecidos a la mandarina, ya que es su híbrido.
18. Mandarín. Todo el mundo conoce la fruta.
19. Mandarín noble. Algo entre una mandarina y una naranja.
20. Mandarín Unshiu. Patria - Japón.
21. Minéola. El resultado del cruce de una mandarina y un pomelo.
22. Natsudaidai. Patria - Japón.
23. Orangelo. Es un híbrido de naranja dulce y pomelo. La cáscara se usa para crear frutas confitadas, y la pulpa se come en nuevo.
24. Lima dedo. El fruto es ovalado. Utilizado en muchas recetas.
25. Pomelo. Un cítrico muy saludable, que se come fresco.
26. Pomerania. Muy similar a una naranja. Usado en medicina.
27. Ponkán. Más o menos lo mismo que una mandarina.
28. Ponciro. No se come, pero las bebidas se elaboran con un procesamiento especial.
29. Lima del desierto. Los frutos son muy caros, es difícil comprarlos.
30. Ranpur. El resultado de cruzar un limón y una mandarina.
31. Cariño. El resultado de cruzar un pomelo y un pomelo blanco.
32. Lucioperca. Se utiliza en lugar de vinagre.
33. Tangelo. La fruta es muy agria.
34. Mandarina. Un tipo de mandarina.
35. Cidra. No use fresco.
36. Cítricos de Wilson. Resultado del cruce de papada y pomelo.
37. Cítricos Kombava. El principal valor está en las hojas, la pulpa no se come.
38. Hassaku. Patria - Japón.
39. Yunos. Fresh se usa muy raramente, a menudo se usa para la fabricación de varios aditivos para los platos.
El artículo trata sobre los árboles de cítricos más populares, que ocupan un lugar especial en la dieta de las personas. Todos los días esta lista se actualiza con nuevas frutas creadas por criadores.
1. La mandarina Dancy es solo un tipo de mandarina que crece en Marruecos, Sicilia, China y los Estados Unidos. Por regla general, las mandarinas son mandarinas de color rojo anaranjado brillante, dulces, con una piel fina que se separa con facilidad.
2. Orlando. Resultado de la polinización del pomelo Duncan con polen de la misma mandarina Dancy.
3. Tangelo Nova es un híbrido de clementina y tangelo Orlando.
4. Thornton: un híbrido de mandarina y pomelo.
5. Uglifrut (Ugli): esta belleza muerta resultó ser por accidente. En 1917, un tal J. J. R. Sharp, propietario de Trout Hall Ltd. (ahora Cabel Hall Citrus Ltd., según tengo entendido), Jamaica, encontró esta basura en un pasto. Al reconocerlo como un probable híbrido de mandarina y toronja, tomó un esqueje, lo injertó en una naranja agria y procedió a volver a injertar la descendencia, eligiendo la fruta con la menor cantidad de semillas. En 1934, por primera vez, le dio al país tanta fruta de carbón que incluso pudo comenzar a exportar a Inglaterra y Canadá.
6. Tangelo Wekiwa, canadiense, de piel clara, resultado de un cruce repetido de tangelo en una toronja
7. Tangor es el resultado del cruce de mandarina y naranja dulce. Más bien, se considera así. De hecho, todo es un poco más complicado. El tangor más famoso es Temple (Templo, Templo, Templo). Su origen no está del todo claro.
8. Clementina. Y este es un híbrido de mandarina y naranja rey, creado por el misionero y criador francés Padre Clemente (Clement Rodier) en Argelia en 1902. En realidad, si compras una mandarina y es demasiado dulce para una mandarina, es muy posible que en realidad sea una clementina.
9. El tangor natural de Oriente es tankan. Esta cultura se cultiva desde tiempos inmemoriales en el sur de China, en la isla de Formosa (Taiwán) y en la prefectura japonesa de Kagoshima. El árbol en el que crece el tankan es indistinguible de una mandarina, pero los frutos hacen sospechar que este cítrico es un híbrido con una naranja.
10. Ortanique - probablemente también un tangor natural. También se encontró en Jamaica, pero ya en 1920. Como los árboles de mandarina y naranja crecían cerca, decidieron que este era su híbrido. El nombre fue recopilado del mundo por hilo - o (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. Mandarina real (Citrus nobilis, kunenbo, mandarina camboyana). Su apariencia es bastante memorable, rara vez ocurre en nuestras tiendas y se vende simplemente como una mandarina.
12. Markot es también un famoso tangor. También de origen desconocido. Los marcotes se denominan tangors de Florida, cuyas variedades / especies parentales no se conocen con certeza. El primer árbol fue encontrado en 1922 y agregado a buenas manos.
13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) marroquí. Según una versión, todos los satsums son un híbrido de cidra y lima; el segundo es un híbrido de naranja y lima.
14. Cidra yemení - una especie independiente.
15. El limón "Dedos (mano) de Buda" se parece a Cthulhu
16. Cidra de Córcega. Tenga en cuenta: todas estas variedades casi no tienen pulpa, una ralladura.
17. Lima kaffir (lima kaffir, lima kaffir, Citrus hystrix, lima kaffir, cítricos puercoespín)
18. Etrog
19. Lima persa (tahitiana)
20. Limetta (limette, Citrus limetta, lima italiana, lima dulce)
21. Lima mexicana (lima antillana, lima agria). Es la lima mexicana que se suele pintar en botellas y latas con todo tipo de bebidas de lima.
22. Lima india (también conocida como palestina, lima dulce palestina, lima colombiana) por mucho tiempo se consideraba un híbrido de lima y lima, pero los intentos de cruzar estas plantas no dieron como resultado nada similar.
23. Lima dedo australiana (lima dedo). También se le llama caviar de cítricos.
24. Él es. Hay muchas variedades de ellos, con pulpa Colores diferentes. El origen tampoco está claro. Los frutos son similares a pepinos multicolores. Los chefs australianos utilizan la pulpa de los limones como guarnición, la agregan a ensaladas y sopas, la decoran con pescado y platos con carne
25. Limandarinas (limones) - los resultados de cruzar mandarinas con limas o limones. Limandarins se han criado en China desde tiempos inmemoriales. Se cree que el primer Limandarin fue el resultado de un cruce entre un limón cantonés y una mandarina cantonesa. Los limones rojos chinos que aparecen en nuestros lineales son limones típicos.
26. Rangpur - híbrido indio de mandarina y lima
27. Otahite (Sweet Rangpur, Otahite Rangpur, Tahitian Orange). Este es también un limandarin, también se cree que es de la India. Fue inaugurado en 1813 en Tahití, desde donde los europeos lo llevaron por todo el mundo.
28. Limón rugoso o citronela. Procede del norte de la India y es un híbrido de mandarina y cidra.
29. Pomelo. Es Citrus maxima, cítricos grandis, pummela y sheddock - en honor al capitán Sheddock, quien trajo semillas de pomelo a las Indias Occidentales (a Barbados) desde el archipiélago malayo en el siglo XVII. Enormes frutos redondos o en forma de pera con una corteza bastante gruesa, mucha pulpa jugosa, membranas ásperas y fácilmente separables. Uno de los cítricos originales, del que se ha ido toda su variedad. La cáscara de un pomelo es amarilla, verde y la pulpa es amarilla, verde, roja.
30. Pomelo con lima.
31. Híbrido: toronja Duncan, una variedad cultivada en Florida, en 1830
32. También un híbrido - pomelo Hudson
33. Un híbrido de pomelo muy famoso en nuestro país es Oroblanco. Es el resultado del cruce de pomelo dulce siamés y pomelo Marsh.
34. Sweety - un pomelo híbrido de Israel
35. pomelo de Nueva Zelanda. Se llama pomelo, pero se cree que es un tangelo natural o un híbrido de pomelo y pomelo. El lugar de origen tampoco está claro, ya sea China o Australia. Significativamente más dulce que la mayoría de las toronjas.
36. La chironha es una fruta cítrica que tiene el tamaño aproximado de una toronja y sabe más a naranja.
37. Calamondin (también conocido como lima dorada, naranja de Panamá, calamansi, lima almizclada), resultado del cruce de mandarina agria (sunky) y kumquat
38. Yuzu (ichandrin, joven) - el resultado de cruzar sunki e ichang-papeda (ichang lime)
39. Kumquat. Estos son pequeños, con la falange extrema del pulgar de un macho adulto, frutos amarillos o anaranjados, similares en forma a limones reducidos. Se vende, por regla general, en grandes tiendas de comestibles, en bandejas de espuma laminada. Aparecieron en Rusia hace relativamente poco tiempo, hace solo unos años. Al principio eran increíblemente caros, pero hoy en día han bajado de precio. Bueno, si aún no los has probado, probablemente los hayas visto.
40. Limequat Eustis (un híbrido de limón mexicano y kumquat redondo)
41. Mandarinquat Indio
42. Lemonquats (limón + kumquat) y orangequats (naranja o tripoliata + kumquat). Y aquí, atención, faustreme es un híbrido de Eustice limequat y Australian finger lime.
43. Sevillano, naranja amarga de Sevilla. En Sevilla se producen 17 mil toneladas al año. Las naranjas amargas no se comen frescas, no se usan para hacer jugo, pero se usan en la hibridación de cítricos, se usan para hacer amargos de naranja, para dar sabor a naranja licores, y también como condimento para pescados y como materia prima para la obtención de aceites aromáticos.
44. Citranzhquat: un híbrido de citrange (que a su vez es un híbrido de naranja y trifoliados, también conocido como poncirus) y kumquat.
45. El kikudaidai de naranja amarga (cítrico japonés, canaliculata) es una planta puramente ornamental. En Japón, se cultiva para admirar
46. Bergamota (bergamota limón, bergamota naranja agria) - una variedad de naranja amarga con un olor reconocible muy brillante - utilizado en perfumería
47. Naranja dulce Citrus sinensis - Cítricos chinos.
48. Un híbrido de naranja agria y pomelo - natsudaidai o natsumikan
49. Citrus sinensis - desde dentro.
50. Naranjas rojas. A ellos nombre ruso- reyes. Los estadounidenses los llaman naranjas sanguinas, naranjas sangrientas. Los sanguinelli más sangrientos...
51.… y sanguinelli
52. El fruto de la papada ichang. Usar papeles para la hibridación
53. Ponciruses: un género independiente de la subfamilia de la familia naranja de la familia de la ruda, que incluye una sola especie: trifoliata o poncirus de tres hojas.
54. Citremon - un híbrido de trifoliata y limón
55. Kabusu (kabosu) - Chino, pero especialmente popular en Japón, un híbrido de papeda y naranja.
56. Eremocitruses o limas de postre australianas. Este es también un subgénero separado de frutas cítricas. Eremocitrus tiene un árbol peludo muerto y pequeños frutos verdes
57. Los Murray son un género separado de la familia de las rudas, no los cítricos. Pero sus frutos son similares a los cítricos y, por lo tanto, todos los que se dedican a la cría, el estudio y la hibridación de cítricos también están interesados en los murray. Murray también se conoce como jazmín naranja.
58. Severinia también está cerca de los cítricos
59. Afrocitrus o citropsis. Son naranjas cereza africanas. Estos son árboles con pequeñas frutos comestibles recuerda vagamente a los cítricos.
60. Lemon feronia, sour limon o manzana de madera india. Ruda silvestre de la India con frutos comestibles muy ácidos (aunque dicen que también los hay dulces) con una piel casi de madera.
61. Orangester de Ceilán. Los frutos del anaranjado son muy amargos, pero las hojas, si se frotan, se rompen, tienen un fuerte sabor a limón.
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Si tu conocimiento de los cítricos se limita al limón, la lima, la naranja y la vitamina C, te lo estás perdiendo: esta colorida familia tiene muchos más representantes únicos que pueden agregar un sabor y aroma especial a tus platos.
Naranja
Naranja (naranja \u003d naranja dulce): junto con los limones, los más comunes de todos los tipos de cítricos. Se comen solos y se añaden a variedad de platos y bebidas Reemplazado por: sangre naranja, mandarina, kumquats, coalfruit, pomelo, pomelo (especialmente para mermelada).
sangre naranja
Naranja sanguina (naranja sanguina = naranja pigmentada): estas naranjas con pulpa roja son las más populares en Europa, son menos conocidas en otros países. Salen a la venta en invierno y primavera. Puede reemplazar la naranja sanguina con naranjas o mandarinas normales.
Kafirlaim
Lima kaffir (Lima kaffir = jeruk purut = lima sanguijuela = limau purut = magrood = makroot = makrut) - Los chefs tailandeses utilizan esta fruta para dar a los platos un sabor especial y fuerte. La lima kaffir contiene muy poco jugo, por lo que en su mayor parte solo se usa la ralladura. Reemplace con hojas de cidra, lima o lima kaffir (1 cucharada de cáscara de lima kaffir equivale a 6 hojas de lima kaffir). Se utiliza en la cocina tailandesa, indonesia y camboyana.
limon meyer
Limón Meyer: tiene un sabor más agradable que el limón normal, por lo que es muy apreciado por los chefs gourmet. Puede ser bastante difícil de encontrar en las tiendas. Puedes sustituirlo por un simple limón.
Lima
Estas frutas verdes picantes son similares a los limones, pero son más ácidas y tienen un sabor distinto y único. Muchas variedades de lima incluyen tanto la lima persa como la lima mexicana. Cuando compre limas, busque limas pequeñas de color verde oscuro que sean pesadas para su tamaño. 1 limón hace alrededor de 2 cucharadas de jugo. Se puede reemplazar con limón (pero entonces deberías usar gran cantidad jugo o ralladura de limón (porque el limón es menos ácido que la lima) o calamansi.
Naranja de Sevilla
La naranja de Sevilla (naranja de Sevilla = naranja amarga = naranja bigarade = naranja agria) es demasiado difícil de comer sola, pero es una mermelada maravillosa y también es un excelente ingrediente para cócteles. Sustituciones de jugo: Mezcle 1 parte de jugo de lima o limón con 2 partes de jugo de naranja; mezcle 2 partes de jugo de toronja con 1 parte de jugo de lima y una pizca de ralladura de naranja. Para la mermelada: 2 partes de jugo de lima y 1 parte de jugo de naranja, más kumquats o naranjas.
mandarín
Las mandarinas (naranja mandarina) tienen un aroma muy agradable, pero su mayor plus es que son muy fáciles de pelar. La variedad de variedades incluye mandarina, mandarina con miel jugosa (mandarina con miel = Murcott), satsuma (naranja satsuma), clementina dulce y diminuta (naranja clementina), mandarinas con sabor a naranja (naranja temple). Reemplazado por: naranjas.
pomelo
El pomelo (pomelo = pummelo = pomelo chino = shaddock) tiene una piel muy gruesa, por lo que hay que trabajar mucho para pelarla. Tiene un sabor más agradable que su reemplazo más cercano: la toronja.
limón mexicano
La lima mexicana (lima clave = lima Florida key = lima mexicana) es mucho más pequeña y de sabor mucho más ácido que la lima persa normal. Fruta jugosa con muchas semillas. Muchos chefs incluso prefieren el jugo de limón mexicano embotellado. jugo fresco Limas persas para cocinar. Un reemplazo adecuado es la cal.
carbonero
Uglifruit (ugli fruit = fruta uniq) - un híbrido de mandarina y pomelo, fruta dulce y jugosa, fácil de pelar, casi sin semillas. Cultivado en Jamaica. Reemplace con pomelo o naranja.
Toronja
El pomelo es una especie grande y ligeramente picante de la familia de los cítricos. La cáscara suele ser amarilla con un tinte verde o rojo. La pulpa de las toronjas puede ser roja, rosada o blanca (más precisamente, cremosa). El color de la pulpa no afecta el aroma y sabor del pomelo. Cuando compre una toronja, elija no las frutas más grandes y pesadas para su tamaño. Algunas variedades de pomelo no tienen semillas. Los mejores pomelos se pueden comprar en invierno y primavera. La toronja se puede reemplazar con fruta ugli, que es más fragante, pomelo, que es menos ácido y picante, o tangelo, un híbrido de mandarina y toronja.
Bergamota
La bergamota, o naranja de bergamota (bergamota = naranja de bergamota), es una pequeña naranja agria, para fines culinarios solo se usa la ralladura en su mayor parte. No confundas este cítrico con la hierba del mismo nombre. La lima se puede utilizar como sustituto de la bergamota.
Limón
El limón es una fruta cítrica altamente ácida que rara vez se come sola, pero su jugo, ralladura y cáscara son ampliamente utilizados. De un limón, en promedio, puedes exprimir 2-3 cucharadas de jugo. Hay muchas variedades de limón: Eureka, que es el más común en el mercado, el limón Lisboa, que es más pequeño que el Eureka y más suave, el limón Meyer, que cada vez tiene más adeptos por su textura más el buen gusto. ¿Qué reemplazar? En pasteles - toronja, en sopas y adobos - hierba de limón (hierba de limón), en el resto - lima o cidra, si solo se requiere cáscara y ralladura.
limecuat
Limequat es un híbrido de lima y kumquat. Similar en forma y tamaño al kumquat, pero con una piel verde o amarillo verdosa. Tiene un fuerte sabor a lima. El limequat se puede sustituir por kumquat o lima según sus objetivos culinarios.
tangelo
Tangelo es un híbrido entre una mandarina y algún otro cítrico (existen muchas variedades de este fruto). Por ejemplo, Mineola es un híbrido de mandarina y pomelo, una variedad muy popular. Se reemplaza por naranjas, pomelos, mandarinas.
almizcle lima
Kalamansi, o lima almizclada (kalamansi = kalamansi lime = calamansi = calamansi lime = musk lime = musklime), es un cítrico muy ácido, con forma de lima pequeña y redonda y con un sabor entre limón y mandarina. Muy popular en Filipinas. Sustituir por calamondín, limón o mandarina.
Naranja china
Kumquat (kumquat) se parece a una naranja del tamaño de las uvas. A diferencia de la mayoría de los cítricos, los kumquats se comen enteros, incluida la piel. Ligeramente amargo en sabor, pero muy aromático. Originario de China, donde son considerados símbolo de buena suerte y prosperidad. Reemplazado con limequats, calamondins y naranjas de Sevilla (para mermelada).
Dedos de Buda
Dedos de Buda, o dedo citron (Buddha "s hand citron = Buddha" s fingers citron = fingered citron), - muy fruta fragante la forma original, que se asemeja a los dedos, prácticamente no tiene carne, sino que consiste solo en la piel, a partir de la cual se preparan las frutas confitadas. En la cocina, a menudo se reemplaza con cidra o limón.
rangpurlime
La lima Rangpur es similar a la mandarina, pero más ácida. Reemplazado con mandarina.
Todos los cítricos son una valiosa fuente de vitamina C, así como de otros oligoelementos beneficiosos y nutrientes. Aplicación Culinaria los cítricos son muy diversos: jugo, ralladura, pulpa: todo entra en el negocio. Obtenido de la cáscara de la fruta. aceite fragante, una variedad de platos se sazonan con ralladura y jugo, y la pulpa de algunos cítricos se come como postre independiente.
Citrus es un género de árboles y arbustos de hoja perenne de la familia Rutaceae. La lista de cítricos es bastante larga. Se utilizan no solo en la cocina, sino también en perfumería. No todo el mundo conoce su rica variedad: muchos ni siquiera han oído hablar de los extraños nombres de algunos cítricos. Combina sus beneficios y olores agradables y frescos.
Todos los cítricos tienen una rica composición con muchas sustancias útiles
Los beneficios de los cítricos
Los representantes de la familia Rutov pueden reponer fácilmente un menú de dieta saludable y hacer que el sabor de muchos platos sea más brillante.
Los diferentes tipos de cítricos tienen propiedades útiles gracias a la composición. Contienen:
- Ácidos orgánicos;
- vitaminas (C, B, E, PP, B2, A);
- aceites esenciales;
- sales minerales;
- calcio, cobre, fósforo y hierro.
Breve descripción de todas las especies del género.
A pesar de muchas similitudes, las variedades de cítricos también tienen diferencias, y cada una de ellas se usa para el propósito previsto. Para tener un efecto positivo en el cuerpo con su ayuda, basta con determinar qué tipos de cítricos serán más útiles para una persona en este momento.
Agli, o uglifruta
Combina las propiedades de la mandarina, naranja y pomelo. Su nombre proviene de la palabra inglesa "ugly" ("feo"). La fruta se ve poco apetecible: tiene una cáscara arrugada de color amarillo verdoso. Pero por dentro, el agli, como muchos cítricos, es dulce. El sabor tiene matices de ligero amargor de pomelo. No hay huesos en la pulpa. Una fruta madura y fea, de 10 a 15 cm de diámetro, suele ser bastante pesada para su tamaño. Los cítricos son populares en Europa occidental.
Recuerde: si, después de presionar la cáscara de la fruta del carbón, se forman profundas depresiones, comenzó a deteriorarse.
Naranja
Se refiere a híbridos y se obtuvo como resultado del cruce natural de pomelo y mandarina. La fruta fue descubierta por primera vez en China. La naranja es uno de los cítricos más dulces. Además de su jugosidad, tiene la capacidad de tener un efecto tónico beneficioso para el organismo, animar y mejorar el tracto digestivo. Hay alrededor de 100 variedades de naranjas en el mundo.
Limón
El representante más brillante de la familia Rutov. Apareció como resultado del cruce de cal y cidra. Hay una versión de que el limón es descendiente de la naranja y la lima. Este cítrico es originario del sur de Asia. La acidez de las especies de limón depende de las condiciones en las que crecen. Los beneficios de esta fruta son:
- la presencia de una gran cantidad de vitamina C;
- la capacidad de realzar el sabor de los platos;
- representación influencia beneficiosa en el hígado, el estómago y los intestinos.
Los limones son los cítricos más populares del mundo.
mandarín
El símbolo del Año Nuevo, familiar para todos desde la infancia, se divide en muchas variedades: el color de algunos puede ser amarillo pálido, mientras que otros pueden ser de color naranja brillante.
El mandarín participó en el "nacimiento" de muchos híbridos. Entre ellos se encuentran natsumikan, tangelo y calamondin.
La fruta es capaz de aumentar el tono general del cuerpo. Para muchos jardineros, el hecho de que los árboles de mandarina sean más resistentes a las heladas que otras plantas de cítricos es importante, pero junto con todas las ventajas, hay una desventaja: el uso excesivo puede causar alergias.
Rojo anaranjado o "reyezuelo"
El resultado de una mutación de una naranja ordinaria en condiciones naturales. La gente lo llamó "sangriento" debido a su carne de color rojo intenso. También hay ejemplares con carne de color rojo claro. Los frutos de esta planta tienen sabor brillante, no tiene huesos, fácil de limpiar. La naranja roja es un ingrediente en varios buena cena e incluido en muchas dietas. Por primera vez, el "reyezuelo" se encontró en Sicilia.
Un género de árboles de hoja perenne. Se obtuvo cruzando cidra y naranja. El árbol se distingue por una copa exuberante y la presencia de hojas coriáceas oblongas-ovadas. La bergamota tiene cualidades gustativas bajas: los frutos de la planta son ácidos y amargos. Pero, como todo tipo de cítricos, tiene un aroma exquisito, por lo que la fruta es muy utilizada en perfumería. La bergamota fue traída del sudeste asiático.
La bergamota es similar a la lima, pero tiene un olor específico.
Gayánima
La fruta es un híbrido de cidra y limón. El árbol es resistente y requiere poco mantenimiento, y sus ramas están cubiertas de largas espinas (2–4 cm). Las hojas son grandes y brillantes. La fruta Gayanima tiene una piel suave de color amarillo limón. La pulpa de la fruta es diferente. olor agradable, pero de sabor muy ácido, por lo que a menudo se usa para adobos. Dentro del feto está un gran número de pequeñas semillas Gayanima crece solo en la India.
Toronja
Es un descendiente de naranja y pomelo. El nombre de este cítrico estaba compuesto por dos palabras inglesas “grape” (uva) y “fruta”. Se explica por el hecho de que los cítricos a menudo se recolectan en racimos similares a las uvas. Una toronja madura pesa entre 300 y 500 g.
fruta que tiene sabor amargo, no a todo el mundo le gusta, pero los auténticos gourmets suelen preferir este tipo de tarta cítrica. Los granos de la fruta pueden ser amarillos o rojos.. La saturación del color de la pulpa indica la madurez del pomelo. Esta fruta se descubrió por primera vez en Barbados y luego en Jamaica.
El representante más pequeño de la familia Rutov. El árbol también es pequeño: 1,5 m de altura. El fruto es ovalado con bordes redondeados. Su cáscara es densa, pero se mastica con facilidad y tiene un sabor dulce. El kumquat se consume fresco y también se puede incluir en varias salsas. Su tierra natal es el sudeste asiático.
El kumquat se puede comer con cáscara
pomelo
Se refiere a los cítricos. La fruta proviene de China. En comparación con otros representantes de este grupo, es muy grande. El peso máximo de un pomelo es de 10 kg, pero en los estantes de los supermercados rusos, la mayoría de los ejemplares no pesan más de 1,5 kg. La pulpa es ligera. color amarillo Tiene sabor dulce. La ralladura de pomelo es amarilla y verde.
Lima
El "hermano" verde del limón. Su finalidad principal es condimentar el sabor de postres y cócteles. pequeña frutas redondas superior en calidad. La cal se vio por primera vez en la isla de Malaca. Las hojas de esta planta son apreciadas en la cocina por su aroma. Como todos los cítricos, la lima es rica en varias vitaminas.
pomeranio
Una variedad amarga de naranja. Un híbrido de mandarina y pomelo. Los cítricos frescos no se consumen, se utilizan en la cocina para hacer confituras y mermeladas. Pomerania se cultiva como planta ornamental. Sus frutos exudan olor agradable; en apariencia son redondos con una piel arrugada de color amarillo anaranjado con manchas de color rojo claro. Aceites esenciales la naranja se usa a menudo en medicina, perfumería y cosmetología. Los cítricos son originarios de Asia.
Limón yemení (Estrog)
Una variedad dulce especial de cidra con una piel muy gruesa. Tiene poca pulpa. Su peculiaridad es la ausencia de un signo que une a todos los demás cítricos: un aroma agradable y pronunciado.
Feo parece una suite
Karna
Es un híbrido de limón y naranja. La fruta tiene un sabor agrio desagradable y al mismo tiempo amargo. Prácticamente no hay olor. La pulpa de los cítricos se utiliza para hacer mermeladas y frutas confitadas. Karna se usa en medicina como cura para enfermedades de muchos órganos internos. Esta fruta se cultiva en India y China.
Una lista completa de especies de cítricos contiene muchas variedades que son nativas de Japón.
Dekopón
Según algunos expertos, es un híbrido de dos tipos de mandarinas. La fruta es más grande que una mandarina normal y tiene una parte superior alargada. La pulpa es jugosa y dulce. Una ventaja sorprendente de dekopon es la ausencia de semillas. La cáscara de la fruta es anaranjada, gruesa y rugosa. Los cítricos son bajos en calorías.
yekán
Surgió como resultado del cruce de una mandarina y un pomelo. En cuanto al tamaño, peso y color del fruto, este tipo de cítrico se asemeja a un pomelo, pero hay una diferencia significativa: la pulpa del yekan tiene un sabor más agradable.
Esta variedad incluye tanto mandarinas como naranjas. Estas son frutas sin semillas de sabor muy dulce. Se añaden a varios postres y se consumen frescos. Mikan a menudo se enlata y se convierte en jugo.
Mikan - mandarinas japonesas
Kikudaïdai
Apareció como resultado del cruce de naranja y pomelo. Kikudadai pertenece a los tipos de cítricos no comestibles: sus frutos tienen un sabor agridulce, por lo tanto hermosa planta por lo general realizan sólo una función decorativa.
Natsudaidai
Híbrido natural de pomelo y naranja. La cáscara es densa, amarilla. Natsudaidai tiene un sabor agrio, pero se consume fresco. contraste esta fruta es alto contenido contiene ácido fólico.
Los cítricos son arbustos y árboles de hoja perenne que pertenecen a la familia Rut. Tipos plantas de cítricos hoy en día son diversos, sin embargo, pocas personas saben que inicialmente solo existían en la naturaleza mandarina, pomelo, lima y cidra. Todas las demás frutas fueron criadas por selección a largo plazo.
Al ser jugosas y sabrosas, las frutas cítricas son populares en todo el mundo. Además, tienen una gran demanda debido a sus increíbles beneficios para la salud. Las frutas cítricas populares como los limones, las toronjas y las naranjas no solo se comen de forma natural, sino que también se usan para hacer jugo, se agregan a mermeladas y mermeladas, y se usan para cocinar para dar sabor a carnes y verduras.
¿Cuál es la diferencia?
Los cítricos son amargos Frutas exoticas, en el que las semillas están rodeadas de pulpa jugosa y carnosa. Cultivados originalmente en el sudeste asiático, se han vuelto populares en todo el mundo. ¿Cuántos tipos de cítricos hay en el mundo? Actualmente se supone que existen algo más de treinta variedades independientes.
Combinación sabores agridulces y los sabores brillantes es probablemente una de las razones por las que se encuentran entre las frutas favoritas de muchas personas en todo el mundo. Suelen ser jugosas, y es este jugo el que contiene el principal componente ácido que le da a la fruta su sabor característico. Sin embargo, son buenos no sólo gran sabor, pero también constituyen un componente importante de una dieta saludable debido a sus múltiples beneficios para la salud.
Los cítricos son diferentes tipos y flores Su color depende de las condiciones climáticas. En las regiones tropicales, no hay invierno y la fruta permanece verde o naranja verdosa hasta que madura. Por lo general, se cosechan antes de que estén completamente maduros.
¿Por qué es necesario tener cuidado?
Teniendo en cuenta los beneficios para la salud, estas frutas ácidas ayudan en la desintoxicación y son una rica fuente de vitamina C y otros nutrientes que son esenciales para el cuerpo humano.
La acidez de los cítricos es su principal característica, ya que en algunos casos puede causar indigestión y dificultad en el consumo. Algunas personas desarrollan estos cítricos o problemas estomacales. Por lo tanto, es necesario escuchar su bienestar al usar cada nuevo producto.
Hoy en día, la mayoría de las grandes tiendas ofrecen comprar muchos tipos, ¿cuáles son los más útiles?
Limón
Estos frutos tienen propiedades antibacterianas, antivirales e inmunomoduladoras. El limón también se usa como una herramienta para perder peso, ya que ayuda a la digestión y limpia el hígado. Este cítrico contiene ácido cítrico, vitamina C, calcio, magnesio, bioflavonoides, pectina y limoneno, que son conocidos por estimular el sistema inmunológico.
Toronja
Es una gran fruta subtropical conocida por su sabor ligeramente amargo y sabor agrio. Su nombre se debe a que crece en racimos que parecen uvas (en inglés - grape). Con altos niveles de enzimas, alto contenido de agua y muy poco sodio, la toronja ayuda a acelerar la pérdida de peso. También promueve la prevención del cáncer, aumenta los niveles de inmunidad y ayuda a la digestión. Es rico en vitaminas del grupo B, magnesio, hierro, ácido fólico, manganeso, calcio y potasio.
Naranja
Hablando de los tipos de cítricos, es imposible no mencionar las naranjas. Estas frutas son ricas en vitamina C, potasio y betacaroteno. Las naranjas son una fuente ideal de nutrientes para el cuerpo. Ayudan a mantener la salud del corazón, prevenir enfermedades renales y reducir los niveles de colesterol. Las naranjas son, con mucho, uno de los cítricos más populares.
mandarín
Las mandarinas son tipos de frutas cítricas que se destacan en una familia separada y son un poco más caras que las naranjas. Tienen un sabor claramente menos amargo y más dulce. Estas frutas son ricas en vitamina C y betacaroteno. Además, se sabe que las mandarinas mejoran la digestión, curan heridas y cortes y limitan el riesgo de obesidad.
clementina
La clementina es una variedad de mandarina sin semillas. Al ser una rica fuente de fibra, vitamina C y potasio, también se considera como producto energético. Además, es antioxidante y ayuda en la pérdida de peso y mejora de la visión. Dado que está disponible de noviembre a enero, también se la conoce como "Naranja de Navidad".
Lima
Estas frutas son similares a los limones, pero a diferencia de ellos, tienen color verde y sabor agridulce. Este tipo de cítricos también son ricos en vitaminas C y A, hierro, potasio, magnesio y otros minerales. Las limas pueden revertir los signos del envejecimiento, hacer que la piel se vea más joven e incluso prevenir los cálculos renales.
pomelo
Siendo el más grande entre los cítricos, el pomelo es excelente fuente vitaminas A, B1, B2 y C, bioflavonoides, proteínas, fibra, grasas saludables, potasio, antioxidantes y enzimas. Se sabe que esta fruta ayuda a la digestión, promueve la salud dental y del corazón y aumenta la capacidad del sistema inmunitario para combatir la gripe y los resfriados comunes.
naranja roja
Los tipos de frutas cítricas suelen ser similares. Sin embargo, la naranja roja se considera una variedad separada de fruta. Siendo uno de los más deliciosos entre los cítricos, también es efectivo para la salud. si, contiene nivel alto vitaminas C y A, así como ácido fólico, antocianinas y calcio. Estas sustancias son necesarias para que el cuerpo prevenga el cáncer, fortalezca los dientes y los huesos. Además, su consumo favorece la buena salud digestiva. A menudo se puede escuchar la pregunta: "Si se injertan dos tipos de cítricos, ¿qué sucede?". Esta fruta es una clara respuesta a ello.
mano de buda
Su nombre científico es Citrusmedicavar Sarcodactylis. Más conocida como mano de Buda, esta fruta es rica en vitamina C. Suele utilizarse para elaborar bebidas tónicas y estimulantes. A diferencia de otros cítricos, tiene pulpa seca y no tiene semillas.
Cidra
Esta fruta es originaria de la India y Birmania. Citron tiene enormes beneficios para la salud. Las propiedades antioxidantes de la fruta la hacen ideal para enfermedades causadas por el estrés oxidativo (como la enfermedad de Alzheimer). La fruta tiene propiedades hipoglucemiantes que la convierten en un tratamiento ideal para la diabetes. También tiene un efecto analgésico en heridas, cortes y quemaduras.
Oroblanco
Oroblanco, comúnmente conocido como pomelo blanco, es rico en azúcares naturales, fibra dietética y es una excelente fuente de antioxidantes que previenen radicales libres causar daño celular a su cuerpo. También es libre de sodio y tiene una alta concentración de betacaroteno.
Beneficios de los cítricos
En primer lugar, contribuyen a la pérdida de peso. Entonces, con miel diluida en agua tibia, sirve excelente remedio para bajar de peso Funciona con mayor eficacia cuando se toma por la mañana con el estómago vacío. El limón contiene pectina, una fibra soluble que ayuda a quemar grasa y promueve la pérdida de peso.
En segundo lugar, todos los tipos de frutas cítricas aumentan la inmunidad: la mayoría de las frutas cítricas son una excelente fuente de vitamina C. Esta sustancia, consumida junto con antioxidantes, ayuda a aumentar la inmunidad de su cuerpo. Los estudios han demostrado que las personas que consumen frutas cítricas son menos susceptibles a infecciones comunes como resfriados y gripe.
En tercer lugar, los cítricos mejoran la digestión, en particular, se recomiendan el limón y la lima para este propósito. Beber un vaso de jugo de limón con su comida ayudará a eliminar las bacterias dañinas en su tracto gastrointestinal.
Además, casi todos los tipos de cítricos contienen calcio y potasio en pequeñas cantidades. Por ejemplo, el nivel de potasio en un limón ayuda a mantener la densidad de calcio en los huesos del cuerpo. El potasio ayuda a prevenir la pérdida de calcio a través de los riñones, protegiendo así al cuerpo de la osteoporosis.
La mayoría de las frutas cítricas contienen ácido cítrico y el consumo regular de los jugos de estas frutas ayuda a aumentar los niveles de citrato en la orina. Las personas propensas a los cálculos renales deben beber mucha agua para prevenir la formación de cálculos renales. Pero agregar jugo de limón puede ayudar a reducir el riesgo de tal piedra de calcio.
¿Cómo usar diferentes tipos de frutas cítricas con beneficio?
Si va a consumir cítricos precomprados, guárdelos en temperatura ambiente en una semana. Si planeas dejarlas por más tiempo, pon las frutas en el refrigerador. Allí pueden permanecer en una forma adecuada durante un mes.
Si tiene malestar estomacal, beba un vaso de jugo de lima. Esto ayudará a aliviar el dolor de estómago y la diarrea.
El jugo de limón se usa para frotar la fruta recién cortada para evitar que se ponga marrón. Además, el jugo de este cítrico, mezclado con miel, limpia bien la piel. Debido a que los cítricos (especialmente el limón y la lima) son ácidos por naturaleza, ayudan a equilibrar el pH del cuerpo. La mayoría de estas frutas contienen menos de cien calorías por porción, por lo que este gran opción para una merienda saludable.
Además, estas plantas se pueden utilizar con fines estéticos. Por ejemplo, todos conocen tipos de cítricos de interior como el limón y la mandarina. A pesar de que no siempre dan frutos, este árbol decora perfectamente el interior de cualquier hogar u oficina.