Cómo cocinar mijo en agua proporciones desmenuzables. ¿Por qué aparece y cómo quitar el sabor amargo del mijo? Receta de papilla de mijo con leche.

En nuestro tiempo, la papilla de mijo friable en el agua se ha convertido en un plato olvidado inmerecidamente. ¿Sabía que el mijo contiene muchos microelementos útiles y vitaminas valiosas? Es por eso que tal plato no puede excluirse de la dieta. En este post, te mostraremos cómo cocinar papilla deliciosa para que no pierda sus altas propiedades nutricionales.

Algunos datos sobre los beneficios del mijo

Antes de cocinar gachas de mijo en agua, no será superfluo familiarizarse con información útil sobre el cereal en sí. El mijo es rico en proteínas. Según este indicador, los cereales presentados son superiores al arroz y la cebada. El fósforo en el mijo contiene más que en la carne, y el contenido de ácido fólico en el producto supera al del trigo y el maíz. Y también se puede afirmar que el mijo es el campeón entre todos los cereales en cuanto al contenido de vitaminas B.

¿Quieres comer no solo sabroso, sino también saludable? Luego abastécete de sémola de color amarillo brillante y sigue nuestras recomendaciones de cocción. Después de todo, las gachas de mijo, hervidas en agua, enriquecerán el cuerpo con potasio, sodio, bromo, yodo, zinc y magnesio.

Opción tradicional

Para cocinar plato clasico necesitamos la siguiente lista de productos:

• mijo pulido - 1 taza;
• mantequilla - 1 pieza grande;
• agua - 3 vasos;
• sal - 1 cucharadita;
• azúcar granulada al gusto.

Primero necesitas hacer la preparación de cereales. ¿Sabe que la papilla de mijo que se desmenuza en agua puede no funcionar debido al hecho de que los aceites se depositan en las grietas de los granos, que unen los elementos durante el proceso de cocción? Por lo tanto, no es suficiente enjuagar el cereal, así como eliminar las partículas de desechos. Es necesario proceder de la siguiente manera.

Coloque el mijo preparado en una cacerola y vierta 1 taza de agua, luego hierva la composición. Deseche inmediatamente el contenido de la cacerola en un colador y enjuague con agua corriente. De esta forma, se eliminan bien todos los subproductos que pudieran interferir en la obtención de un plato desmenuzable.

Proceso básico de cocción.

Ahora casi sabemos cómo cocinar gachas de mijo en agua. Hemos llevado a cabo con éxito la primera etapa y limpiado completamente el grano de elementos extraños. Ahora volvemos a poner el mijo en la sartén y lo vertemos con dos vasos de agua, ponemos sal, azúcar si se desea, y lo ponemos a fuego medio. Al mismo tiempo, no cierre la sartén con una tapa. Después de que hierva la papilla, es necesario detectar exactamente 10 minutos y cocinar a fuego lento. Durante este tiempo, el cereal se hinchará y absorberá completamente el líquido.

Para hacer que las gachas de mijo cocidas en agua sean aún más desmenuzables, use los siguientes trucos. Primero, se apaga el fuego, luego se corta la mantequilla en trozos pequeños y se esparce sobre la superficie de la infusión, mientras que el contenido de la sartén no se mezcla. Queda por cubrir la sartén con una tapa, envolverla con un paño de cocina y dejar actuar durante media hora. Las gachas de mijo, hervidas en agua, se sirven como plato principal o como guarnición.

Gachas de mijo con pollo y verduras: una receta abundante

Ahora sabemos cómo cocinar gachas de mijo en agua. Es hora de familiarizarse con la receta que contiene carne de pollo. Para la preparación de platos extraordinariamente sabrosos y comida abundante necesitamos los siguientes productos:

• mijo - 1 taza (200 g);
• filete de pollo - 2 piezas;
• mantequilla - 50 g;
• cebolla - 2 cabezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• aceite vegetal- 1 cucharada;
• raiz de perejil;
• pimienta negra molida al gusto;
• sal;
• hoja de laurel;
• capullo de clavo fragante.

Metodo de cocinar

La carne de pollo se hierve con sal y especias hasta que esté cocida, luego se pica finamente. Mientras la carne languidece en una cacerola, puede comenzar a preparar verduras, es decir, pelar zanahorias, cebollas. Luego picar la raíz de perejil y frotar las zanahorias rallador grueso, corta las cebollas. Lleve a ebullición el caldo restante de cocinar la carne y vierta el mijo preparado en la sartén. Cocinar cereales toma 20 minutos.

En este momento, comience a freír las verduras. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén hasta que estén transparentes, luego agregar trozos de carne, la raíz de perejil picada, mezclar y dejar al fuego durante otros 5 minutos.

Ponga el contenido de la sartén en la papilla, agregue la mantequilla, mezcle y cubra. Después de 15 minutos, el plato ya se puede servir en la mesa, decorando adicionalmente con perejil.

Gachas de mijo en una olla de cocción lenta sobre agua: una receta con albaricoques secos

Para que incluso a los niños pequeños les gusten las gachas, hagamos un truco y agreguemos a comida lista trozos de albaricoques secos al vapor. Aquí hay una lista completa de los ingredientes que necesitaremos para cocinar:

• mijo pulido - 1 taza;
• agua - 2 vasos;
• mantequilla - 50 gramos;
• sal y azúcar granulada al gusto;
• albaricoques secos - 100-150 gramos.

Inmediatamente remoje los albaricoques secos en agua tibia, deje el producto hasta su uso. Las gachas de mijo en el agua, como sabemos, se cocinan no solo en una cacerola en la estufa, sino también en una olla de cocción lenta. Prepararemos el cereal de la siguiente manera. Primero, enjuague el mijo en un recipiente separado con agua corriente varias veces. Luego llenaremos agua tibia y dejar reposar por 5 minutos.

Todo, nuestro cereal está listo para ser colocado en el recipiente de la multicocina. También drenamos el agua vieja y agregamos agua limpia, ponemos sal y azúcar granulada (al gusto), configuramos el modo requerido. A pesar de que nuestro plato no tiene leche, puede usar el modo "Papilla de leche" y configurar el temporizador en 40 minutos. Es después de este tiempo que la unidad indicará que la papilla de mijo en el agua está lista. Agregue mantequilla al tazón y configure la función "Calefacción" durante otros 15 minutos. Solo tendremos que trocear los albaricoques secos al vapor, con los que decoraremos el plato terminado.

Ahora ya sabe cómo cocinar gachas de mijo en agua, pero para que el sabor de un plato saludable no sea aburrido, puede hacerlo experimentos culinarios. Entonces, se sabe que el mijo combina bien con ciruelas pasas, pasas, requesón y calabaza. Las amas de casa suelen utilizar para cocinar almuerzo abundante además de estofado de mijo, cerdo y ternera.

En lugar de azúcar, úsalo para cocinar. miel natural. Bueno, si quieres hacer un plato para comida para bebé, elija un paquete con cereales pulidos en la tienda.

El mijo triturado es adecuado para hacer sopas y papillas de leche líquida.

Enjuague el cereal con agua corriente al menos 5-7 veces hasta que el líquido se vuelva completamente transparente.

Antes de cocinar gachas de mijo en el agua, debe conocer algunos secretos más. Así que, si quieres que el plato no pierda su friabilidad a la mañana siguiente, envuelve la sartén con papilla durante la noche en una manta y déjala en temperatura ambiente. Por la mañana, solo hay que calentarlo un poco.

¡Disfrute de su comida!

Atrás quedaron los días en que el mijo se vendía por peso, y los granos tenían que clasificarse durante mucho tiempo y con cuidado para limpiarlos de impurezas. Ahora, incluso el mijo perfectamente limpio, que no requiere ningún procesamiento adicional, ha aparecido a la venta, empacado en convenientes bolsas de tamiz, de tamaño para papilla de consistencia media. ¿Por qué los platos de mijo son invitados tan raros en nuestras mesas?

Probablemente, el hecho es que las amas de casa a menudo notan que los platos de mijo común son amargos. La razón es la preparación inadecuada de los cereales. Lea nuestro artículo y aprenderá a cocinar mijo, así como a preparar platos muy sabrosos y saludables.

Beneficios para el cuerpo

Los granos de mijo se producen a partir de mijo. Las panículas maduras se trillan, se secan, se limpian de escombros y se empaquetan.

Las papillas de mijo no solo son muy sabrosas, también son extremadamente saludables. En primer lugar, un gran número de el potasio ayuda a fortalecer el miocardio y mejorar el trabajo de todo el del sistema cardiovascular. En segundo lugar, hay mucho silicio y flúor en el mijo, que tiene un efecto muy bueno en la condición. tejido óseo. En tercer lugar, Uso regular el mijo previene la formación de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos.

Se recomienda preparar platos con mijo con la mayor frecuencia posible si el área de residencia no es ecológicamente impecable. Uno de propiedades únicas Este cereal tiene la capacidad de eliminar sustancias tóxicas del cuerpo. Además, la papilla de mijo contribuye mejor trabajoórganos de secreción interna y tiene un efecto positivo sobre la hematopoyesis.

cocinar mijo

La tarea principal del cocinero es liberar el mijo del amargor específico. Antiguamente decían que el mijo requiere siete lavados. Esto se hace de la siguiente manera. Se vierten granos agua fría y dejar unos minutos. Luego se drena el agua y se repite el procedimiento seis veces más.

La segunda opción es enjuagar bien el cereal, agregar agua y poner al fuego. Tan pronto como comience a aparecer espuma, drene el agua, enjuague el cereal y vierta agua nuevamente. Repita 4-6 veces. Por última vez, drene cuidadosamente toda el agua y vierta agua nueva. Dado que es bastante fácil cocinar mijo, en el caso de cocinar gachas, le recomendamos que se concentre en la siguiente proporcion: por una parte de mijo - 4 partes de agua. A algunos les gusta más espeso y toman menos agua. Para papilla liquida el número de vasos de agua o leche aumenta a 6. Todo depende de las preferencias personales.

Se cree que el mijo ideal se obtiene en una olla de cocción lenta o en el horno. El hecho es que con este método, el agua casi no se evapora, sino que se absorbe en el cereal. La papilla es muy tierna y esponjosa.

El mijo se usa para hacer platos con agua y leche. El mijo es también el ingrediente principal. sopa de pescado de verdad. El mijo se usa para hacer rellenos para pasteles, se agrega a la carne picada para rollos de repollo. Es perfecto para crear. deliciosos guisos, chuletas y krupenikov.

Mijo en paquetes de porciones

El mijo en paquetes de porciones se cuece al vapor y se desinfecta. No necesita ser lavado o hervido a fuego lento. A pesar de que la caja con bolsitas de malla pequeña tiene una receta para hervir ese mijo, muchas personas prefieren cocinarlo a su manera. Este producto semiacabado es adecuado para casi todos los platos.

Para empezar, le diremos cómo cocinar el mijo en agua. Es muy simple. Se sumerge una bolsa en agua hirviendo con sal y se hierve durante 17 minutos. Durante este tiempo, el cereal se hincha, pero no se digiere. En general, a diferencia de otros cereales, el mijo es bastante difícil de digerir. No se desdibuja en una masa homogénea, como el arroz. Una vez transcurrido el tiempo fijado, se saca la bolsa del agua y se coloca sobre un colador para que se escurra. Esto no toma mucho tiempo - 5 minutos y eso es todo. El paquete se corta, la papilla se coloca en platos y se condimenta con mantequilla.

Tal mijo es muy bueno como guarnición para albóndigas, carne frita o pescado. Habiendo descubierto cómo cocinar mijo en bolsas, aprenderá a cocinarlo con cereales comunes.

El mijo ordinario cocido hábilmente no es menos sabroso que el envasado.

en una multicocina

Una sartén multicocina es un análogo moderno de una estufa rusa. Es ideal para preparar los más diferentes platos. Sin embargo, es muy importante observar la proporción correcta aquí, porque toda el agua que se vierte en la sartén se absorberá en el cereal; el exceso no se evaporará. A continuación, detalles sobre cómo cocinar mijo en una olla de cocción lenta.

Para obtener papilla desmenuzable, debe verter un vaso de mijo preparado con 2 vasos de agua y configurar el modo "Gachas" o "Pilaf". Cuánto cocinar mijo, determinará el mecanismo electrónico de la unidad.

La papilla viscosa se obtiene de un vaso de cereal y 4-6 vasos de agua en el modo "Papilla".

El agua se puede reemplazar con leche, y para que no suba por los bordes, dibuje un trozo alrededor de todo el perímetro del borde de la sartén. manteca. Y cómo cocinar mijo en leche, lo diremos en siguiente receta en el ejemplo de la versión con una calabaza.

Gachas de leche con calabaza

Para esta papilla, debe tomar un vaso de mijo y enjuagar en siete aguas. Escurrir en un colador y dejar que el agua se escurra por completo. Vierta el cereal en una sartén seca con lados altos y enciéndalo. Todo este tiempo, mezclando cuidadosamente de arriba a abajo, para que todos los granos se vuelvan igualmente rojizos. Verter en un vaso de agua hirviendo. Espere hasta que el agua se absorba y vierta dos tazas de leche hirviendo. A fuego lento, llevar a plena disposición.

Mientras se cocina la papilla, pele la calabaza de las semillas y pélela y córtela en cubos. Tomar medio kilo, espolvorear con azúcar (1 cucharada) y dejar. Cuando aparezca el jugo, colóquelo en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que esté suave.

Ponga la calabaza en una cacerola con papilla, agregue sal al gusto, revuelva y deje hervir.

Habiendo descubierto cómo cocinar mijo en leche y agua, puede continuar con platos más complejos.

Krupenik

Krupenik es un tipo de pastel que es adecuado para un refrigerio por la tarde y también será apropiado para una pequeña fiesta de té festiva.

Para este plato, debe preparar 2 tazas de mijo, es decir, enjuagar, como se indica al principio del artículo, verter cinco tazas de agua hirviendo y cocinar papilla desmenuzable. Como puedes cocinar mijo para krupenik con cualquier de la manera habitual- en este caso el grado de sobrecocción no es muy significativo, en el horno el plato alcanzará automáticamente la consistencia deseada, no nos centraremos en esto.

La papilla lista debe enfriarse. Luego debe preparar un lezon de 3 huevos, una cucharada de azúcar y una pizca de sal (especifique según sus propios sentimientos). Asegúrese de poner 50 g de mantequilla derretida mezclada con un vaso de requesón frotado a través de un tamiz en el lezon. Mezclar todo y colocar en forma redonda para un pastel, en el fondo del cual vierta una capa de galletas trituradas de pan blanco. Nivele la superficie del krupenik y cubra generosamente con una capa de crema agria. Meter en horno caliente. Deja que se hornee hasta que aparezca una buena corteza.

Krupenik se corta como cualquier pastel similar y se come caliente con leche o té. Los golosos pueden verterlo con mermelada o miel.

Kulesh

Gachas de mijo va bien con la mayoría diferentes ingredientes. Se puede utilizar como guarnición tanto para platos magros como salados. Como puede cocinar mijo como guarnición sin usar trucos culinarios. Es suficiente cocinar papilla ordinaria, y el papel. aditivos de sabor tocará el plato principal.

Sugerimos aprender a cocinar kulesh, que es bueno no solo como plato independiente, sino que como guarnición reemplazará perfectamente pastas tradicionales o puré de patatas. Kulesh como guarnición para fritos. setas del bosque- una delicia para los verdaderos conocedores de la comida deliciosa.

Kulesh es una papilla de mijo con chicharrones y cebollas fritas. Era muy querida en Rusia. Era un plato indispensable en la cocina de todo soldado. Nada sorprendente Kulesh - extremadamente satisfactorio y plato nutritivo que energiza perfectamente para todo el día. Kulesh para el desayuno es un excelente sustituto de los huevos revueltos o los sándwiches. Se prepara de forma muy rápida y sencilla.

porque como se cocina mijo desmenuzable, ya lo sabes (por si acaso, repetimos la proporción - 2-3 vasos de agua por vaso de cereal), entonces te será muy fácil cocinar kulesh.

Es recomendable cocinar las gachas por la noche, y por la mañana sazonar con chicharrones fundidos calientes con fritos en ellos. cebollas. Aún mejor: cueza al vapor el mijo en una olla de cocción lenta en una proporción de 1 taza de mijo lavado o envasado por 2 tazas de agua. En cuanto a la sal, las recomendaciones son muy individuales. Todo depende de qué tan salada sea la grasa. Para una ración de 100 gramos, una cucharada de chicharrones preparados con cebolla es suficiente. Incluso puedes sazonar esta papilla, solo sabrá mejor.

Polenta

Hay que lavar 100 g de mijo, como se indica al principio del artículo, poner en un cazo y verter agua hirviendo hasta cubrir apenas el grano. Cocine por 10 minutos, no más. Ya sabes cómo cocinar mijo en agua, así que pasemos a la composición de unión, es decir, al lezon.

Para él, en un bol aparte, batir 1 huevo y medio vaso crema espesa, un vaso de leche tibia, sal y Pimienta molida. Vierta el lezon en el mijo y mezcle bien. Ponga la papilla en un plato de polenta rectangular y colóquelo en un horno caliente para hornear correctamente.

Freír una cabeza en una sartén aparte. cebolla(unos 70-80 g) con mantequilla. 250-300 gramos filete de pollo cortar en trozos muy pequeños y agregar a la cebolla. Cocine a fuego lento todo junto durante 8 minutos, recordando agregar sal y pimienta.

En otra sartén, haga lo mismo con las cebollas (70-80 g) y los champiñones picados (500 g).

Sírvala caliente, la polenta debe cortarse en trozos de 3-4 cm de grosor.Coloque los champiñones y la carne en el mismo plato. Espolvorear con queso rallado y hierbas.

Albóndigas con arroz y zanahorias

Para las albóndigas, debe tomar un vaso de arroz y mijo, enjuagar, verter 2 litros de agua y cocinar papilla viscosa.

Dos zanahorias medianas, con un peso de 200 gramos cada una, pelar y cortar en cubos. Pasar por 120 gramos de mantequilla hasta que esté blanda. Enfriar un poco y pasar por una picadora de carne. Puedes usar una licuadora, pero la consistencia será demasiado homogénea, lo que no afectará de la mejor manera la calidad de las albóndigas.

Papilla lista para enfriar, mezclar con puré de zanahoria y tres huevos crudos, sal. Formar albóndigas o chuletas, rebozarlas en pan rallado de pan blanco tostado en el horno y freír en aceite sin refinar.

Sirva con crema agria o salsa de leche.

Con nueces y ciruelas pasas

A todo el mundo le gusta esta papilla y es ideal para comida dietetica. Es especialmente útil para niños y personas debilitadas, por ejemplo, después de una larga enfermedad. Los niños suelen negarse a comer cereales, prefiriendo yogures y otros no muy dulces saludables. En este sentido, muchas madres están interesadas en cómo cocinar el mijo para un niño para que lo coma sin caprichos. Es simple: las gachas deben ser sabrosas y atractivas en apariencia. mijo con nueces y las ciruelas pasas cumple plenamente ambos requisitos.

Las nueces deben rociarse con agua hirviendo y limpiarse de películas. Triturar en trozos pequeños y freír un poco en una sartén seca.

Prepare las ciruelas pasas: retire las semillas, corte la pulpa, vierta 2 tazas agua fría y prende fuego. Después de hervir, mantenga a fuego lento durante 7 minutos. Vierta un vaso de mijo lavado. Lleve a ebullición, sazone con sal y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Vierta las nueces (un par de cucharadas), una cucharada de azúcar y una pizca de sal, revuelva, sude durante otros 8 minutos y sirva, poniendo un trozo de mantequilla en tazones.

Guiso

de mijo y varios vegetales resulta excelente estofado vegetariano, que se acostumbra comer durante los ayunos de varios días. Los ingredientes varían dependiendo de la preferencia personal. Aconsejamos hacerlo a partir de mijo (100 g), un par de tomates medianos, medio kg de patatas peladas, una cebolla, una zanahoria pequeña, apio, nabo, raíz de perejil y eneldo.

Primero necesitas picar finamente todas las verduras. Freír las cebollas y los tubérculos, a excepción de las patatas, en aceite vegetal. Frote los tomates en ellos, agregando sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Luego vierta un vaso de agua hirviendo y vierta el mijo lavado. Poner una hoja de laurel y un poco de menta. Hervir. Agregue las papas cortadas en cubitos y hierva durante media hora. Al final, echar en la sartén un diente de ajo machacado, picado muy fino. pimiento y eneldo fresco. Tan pronto como hierva, apáguelo inmediatamente. Dejar durante 15 minutos y dividir en tazones.

Sopa

Con mijo, puede cocinar sopas en una variedad de caldos: carne, champiñones, vegetales. El oído es especialmente bueno. Antes de colocar el cereal en la sopa, no solo debe lavarse, sino también calcinarse en una sartén de hierro fundido.

La sopa necesita caldo deshuesado. La carne o el pescado deben retirarse, la carne debe separarse y cortarse en trozos pequeños. piezas en porciones no más grande que una nuez.

Pelar y cortar zanahorias y cebollas. piezas pequeñas y freír en aceite. Transferir al caldo. Envía mijo y carne allí. Sazone con especias según la base del caldo. Sal, pimienta y laurel, en cualquier caso. papas en clasico sopa de mijo no se acostumbra a poner, aunque a algunas personas les gusta esta combinación. Hervir a fuego lento durante unos 20 minutos, la sopa está lista.

Las gachas de mijo nunca se aburren. Puede comerlo al menos todos los días, y esto no afectará la figura: 100 g de cereal contienen solo 90 kcal. Sin embargo, el mijo, ricamente aromatizado con mantequilla y azúcar, se sirve mejor en la mesa para la comida de la mañana o el almuerzo.

Cuando compre mijo en una tienda, preste atención a la vida útil. El mijo se limita a uno o dos años. La frescura del producto es fácil de determinar visualmente: cuanto más brillantes sean los granos amarillos, mejor.

Las gachas de mijo bien cocinadas pueden convertirse tanto en una guarnición para carne o pollo como en un plato independiente completo. Sobre todo si lo complementas con verduras, champiñones u otros aditivos apetitosos. Las recetas publicadas a continuación le dirán a todos los interesados ​​​​cómo cocinar deliciosamente gachas de mijo en agua.

Gachas de mijo en el agua - una receta clásica

Si agrega generosamente mantequilla a la golosina, no resultará seca e insípida. Además de este ingrediente (70-90 g), tome: 2,5 tazas de agua, media cucharada pequeña de sal, 1 taza de mijo.

1. Los granos se clasifican cuidadosamente y se eliminan de cualquier basura que pueda estropear la papilla. En un colador fino, se lava el mijo hasta que el agua se vuelve completamente transparente.
2. Luego, el mijo se vierte con agua hirviendo y se deja durante una hora. Durante este tiempo, el cereal se hinchará ligeramente. Todo su sabor amargo permanecerá en el líquido.
3. El mijo preparado se vierte agua potable y sal Cuando la sal se disuelva por completo, puede enviar el recipiente con el cereal a la estufa, hervir y luego cocinar a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
4. Aproximadamente cada 5-8 minutos, la golosina debe removerse.
5. Queda por agregar aceite al plato.

Si planea hacer un dulce, entonces la sal se reemplaza con azúcar granulada o miel de abeja natural.

¿Cómo cocinar gachas de mijo friable en agua?

Las amas de casa suelen estar desconcertadas por esta pregunta cuando planean servir mijo hervido como guarnición. Para que la comida se desmorone, debe elegir cereales de alta calidad y cocinarlos correctamente. Además del mijo (180 g), se toma: un poco más de 2 cucharadas. agua, azúcar y sal al gusto, cualquier aceite vegetal.

1. El mijo se mueve y se lava para eliminar el polvo y los desechos industriales.
2. Al final, el producto se rocía con agua hervida para que no tenga un sabor amargo en el plato terminado. Esto también proporcionará migajas al plato.
3. El agua se lleva a ebullición en un recipiente grueso. El cereal preparado se vierte en él. Queda por agregar las especias, un par de cucharadas de aceite y cocinar la papilla durante unos 25 minutos hasta que espese.

Cocinar en una olla de cocción lenta - una receta paso a paso

Un dispositivo inteligente puede ser utilizado por cualquier marca y modelo. De los productos que necesita preparar: 1 cda. sémola de mijo, una pizca azúcar granulada y sal, 480 ml de agua, 45 g de mantequilla de calidad.

1. El mijo se lava a fondo con agua fría, después de lo cual se rocía con agua hirviendo.
2. En un recipiente hondo, el cereal se vierte con la cantidad de líquido especificada en la receta, se sala, se endulza. Puedes agregar cualquier especia a tu gusto.
3. En el programa "Papilla de leche", el plato se cocina durante el tiempo programado automáticamente por la multicocina.

Después de la señal correspondiente, debe hervir el plato a fuego lento durante otros 15-20 minutos.

Sobre el agua en el horno

Para este método de cocción de papilla, se utilizará una olla para hornear abierta o una sartén resistente al calor. También debe preparar papel de aluminio para cubrir el recipiente junto con el contenido. De los productos se deben tomar: 2 cucharadas. agua hirviendo, 70 g de mantequilla, una pizca de sal, 1 cda. sémola de mijo, 2 cdas. azúcar y miel.

1. En primer lugar, el mijo se lava tradicionalmente (hasta que el agua esté clara). Luego se remoja en agua hirviendo durante aproximadamente media hora.
2. El cereal se mezcla con azúcar y sal, después de lo cual se coloca en el recipiente para hornear seleccionado. La mejor solución sería una maceta de cerámica ancha especial.
3. Desde arriba, la masa se vierte con miel. Su cantidad debe ajustarse a su propio gusto. Es mejor derretir previamente el producto apícola azucarado en el microondas.
4. El recipiente abierto se cubre con papel de aluminio y se envía a un horno bien calentado durante 50-55 minutos.

El mijo es una fuente de yodo, zinc, magnesio, bromo, sodio y potasio. Estas componentes útiles combinado con un maravilloso aroma y sabor hacen gachas de mijo gran opción para los que cuidan su dieta. Además, contiene sustancias que unen iones de metales pesados. Ayudan al cuerpo a eliminar todas las toxinas y toxinas.

Al elegir mijo en la tienda, dé preferencia a las variedades de saturado. color amarillo. Por regla general, se envasan en bolsas transparentes. Cuanto más amarillo sea el mijo, más desmenuzable resultará la papilla. Si desea cocinar una papilla viscosa, elija granos triturados. Entre los tipos de cereales, el mijo triturado o pulido se considera el mejor. El grano que está completamente limpio de película y cáscara no es brillante y más amarillo. Lo mejor es cocinar guisos y cereales. La hierba de mijo tiene un sabor amargo, por lo que rara vez se come.

Para preparar una papilla de mijo clásica, debe tomar 1 taza de mijo, 3 tazas de agua, 50 g de mantequilla, sal y azúcar. En primer lugar, debe deshacerse del aceite y el polvo que se depositan en las grietas de todos los granos. Debido a ellos, los cereales se pegan en grumos durante la cocción.

Vierta el mijo en una cacerola profunda, llénela con 1 taza de agua corriente y deje hervir. Use un colador y enjuague la papilla en agua. Esto limpiará el cereal de todos los componentes no deseados y "secundarios". Si el cereal está muy sucio, enjuáguelo de 3 a 5 veces, como si fuera arroz.

Regrese el cereal lavado a la sartén, sazone con sal y azúcar al gusto y vierta 2 tazas de agua. Ponga la papilla a cocinar sin tapa a fuego medio. Tan pronto como el agua comience a hervir, anote 10 minutos. Después del tiempo especificado, el agua debe ser igual al cereal. Untar mantequilla en la superficie de la papilla. en pedazos pequeños. Gracias a él, la papilla tendrá una consistencia más desmenuzable.

Después de agregar el aceite, apague el fuego y cubra la olla con una tapa. Deje la papilla en la estufa durante media hora y nunca la abra. Puede utilizar el mijo como guarnición o auto-plato. Ella será maravillosa y plato saludable para el desayuno de niños y adultos. Si lo desea, puede agregar calabaza, frutas secas o champiñones fritos con cebolla, si es un plato salado.

Puede agregar leche a la papilla de mijo cocida y llevarla a ebullición. el resultado será plato de leche que a menudo se conoce como sopa. Además, como aderezo, puede agregar aceite vegetal fragante o crema espesa.

El mijo es mijo procesado de una manera especial. Contiene mucha fibra, rica en vitaminas del complejo B y carbohidratos complejos. Además, tiene relativamente bajo contenido calórico- 100 gramos de mijo hervido contienen 90 kcal. Las gachas de mijo se pueden servir como guarnición y, para los niños, se suelen cocinar con leche. En nuestro artículo, mostraremos paso a paso cómo cocinar el mijo en agua para que quede desmenuzable, le daremos proporciones correctas cereales y agua, además de revelar otras sutilezas de este sencillo proceso.

Cuánto cocinar mijo

La papilla suelta en una cacerola en la estufa se cocinará durante 20-25 minutos. Para necesidad viscosa - 30-35 minutos.

En una olla de cocción lenta, según el modo, la cocción tardará de 20 a 45 minutos.

Secretos de cocinar mijo.

• Para cocinar mijo, es mejor usar platos de acero inoxidable de paredes gruesas o recubrimiento antiadherente. A cacerola de esmalte¡Las gachas se pueden quemar!
• Para evitar que el mijo se vuelva amargo, debe lavarse bien antes de cocinarlo, al menos 5-6 veces en agua tibia.
• El agua de cocción debe ser filtrada. En agua del grifo demasiado dura, el sabor producto terminado será mucho peor.
• En el proceso de cocción, este cereal aumenta su volumen de 5 a 6 veces.

También debe recordar que el mijo con una fecha de caducidad vencida puede ser amargo.

Cómo cocinar mijo en una sartén.

A esta receta le mostraremos cómo cocinar el mijo correctamente y sabroso.

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Para cocinar, necesitamos: mijo, sal, mantequilla y agua filtrada purificada. midiendo cantidad correcta papilla, recuerda que 50 gramos de cereal es una ración para 1 persona.

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Clasificamos cuidadosamente el mijo. Muy a menudo, se encuentran escombros bastante grandes, hasta guijarros que deben arrojarse a un lado.

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Enjuague el mijo con agua corriente agua tibia. Esto debe hacerse especialmente a conciencia y durante mucho tiempo, hasta que el agua esté clara. Solo así conseguirás un plato sin amargor.

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Vierta agua hirviendo sobre el mijo. Si tiene granos pulidos, entonces esto no se puede hacer.

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Enviamos el cereal preparado a la sartén y agregamos agua en una proporción de 1 a 3. Sal al gusto.

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Cerramos la tapa, encendemos el fuego intenso y esperamos a que hierva el agua. Después de hervir, retire la tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine por 20 minutos.

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Al final del proceso de cocción, agregue un trozo de mantequilla a la sartén y mezcle bien.

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Dejamos nuestra papilla en infusión durante 10 minutos bajo una tapa cerrada.

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¡Mezcla de nuevo y la papilla está lista! Debe servirse inmediatamente, caliente.

Cómo cocinar mijo en una olla de cocción lenta

En esta foto-instrucción, le mostraremos cómo cocinar el mijo en agua de forma rápida y sabrosa. Dependiendo del modelo de la multicocina, los modos "Pilaf", "Alforfón", "Papilla de leche", "Groats" son adecuados.

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Para cocinar, necesitamos mijo, agua limpia filtrada, un trozo de mantequilla y la propia olla de cocción lenta.

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Para empezar, clasificamos cuidadosamente el mijo. Eliminamos todos los granos, escombros, partículas de cáscaras y otras impurezas de terceros.

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Lavamos el mijo en agua corriente tibia. Esto debe hacerse durante al menos unos minutos. El agua debe fluir absolutamente transparente, de lo contrario existe el riesgo de que el plato terminado sea amargo.