Cómo salar los tomates en frascos de dos litros. Preparación de la salazón. Tomates salados para el invierno "Hecho en casa".

Los tomates salados pueden ser verdes o rojos. En cualquier caso, la cosa resulta embriagadora.

Y aunque el efecto de la salmuera de col es algo mayor, la de tomate sabe bien y tiene un efecto más inmediato. Un inconveniente: al morder, pueden salpicar abundantemente la ropa y luego no lavarse. Los tomates salados llegaron a nuestra vida cotidiana no hace mucho tiempo. antiguo recetas tradicionales su salazón aún no está disponible. Las amantes hasta el día de hoy realizan incansablemente varios experimentos, tratando de superarse a sí mismas.

Resulta producto delicioso, va muy bien con patatas hervidas.

Ingredientes (en base a dos o tres botes de tres litros):

• tomates (variedades "crema", "chumachok") - tres kilogramos;
• ajo - una cabeza;
• escoba en escabeche del follaje de rábano picante, cerezas, grosellas, eneldo (con semillas) - uno por frasco;
• Lavrushka - dos hojas, pimienta negra - diez guisantes, clavo - dos brotes, pimienta de Jamaica - tres guisantes (por cada frasco);
• sal - 50 - 60 gramos por frasco.

Cómo salar los tomates en frascos para el invierno:

1. Lavamos los tomates en agua fría, sin falta cortamos todas las colas. Las verduras estropeadas no se utilizan.
2. Lavamos la "escoba" de decapado, la cortamos en trozos no más largos que un fósforo, mezclamos, logrando una composición uniforme. Nos tumbamos en las orillas para cubrir el fondo. Esto debería tomar aproximadamente la mitad de la composición.
3. tendido hoja de laurel, pimienta, clavo en las cantidades indicadas.
4. Diluimos ciento veinte gramos de sal en medio litro de agua hirviendo, vertemos la solución caliente en frascos con especias.
5. Ponemos los tomates. No lo fuerces. Agregue los dientes de ajo, la "escoba" restante a los frascos. Algunos en el medio organizan otra capa, está permitido.
6. Rellenar los frascos agua fría, cerrar con tapas capron. Es necesario agitar suavemente el frasco y darle varias vueltas para salmuera esparcir uniformemente.

Después de eso, dejamos los frascos en un lugar que no esté expuesto a la luz solar directa. Después de sobrevivir tres días, los trasladamos a un lugar fresco durante dos semanas. Se permite almacenar en el refrigerador, en el balcón (si hace suficiente frío), en el sótano. La receta para salar un tomate está para chuparse los dedos, ¡pruébala!

Para aquellos a quienes les gusta diversificar su dieta de invierno con la ayuda de espacios en blanco, nos gustaría ofrecer otras opciones de centrifugado: encurtidos y salados. Puede encontrar fácilmente todas estas y muchas otras recetas en nuestro libro de recetas en el sitio web.

Deliciosa receta de tomate salado

Los tomates salados se consideran delicioso bocadillo que no se puede comprar en la tienda. La principal ventaja es que no se utiliza vinagre. Las pequeñas variedades de tomates en recipientes de vidrio se ven muy bien. Se recomienda utilizar en la primera mitad del invierno, hasta que las verduras hayan perdido la mayor parte de la composición vitamínica.

Ingredientes:

• escoba en vinagre (una por frasco): hojas de rábano picante, cerezas, grosellas, eneldo, perejil, apio, ajo, pimienta, granos de mostaza, lavrushka y clavo;
• aceite vegetal - una cuchara por frasco;
• sal - 100 - 140 gr por litro y medio de agua;
• tomates - 3 kg por dos latas;
• azúcar - 20 g por frasco (agregado si se desea).

Cómo salar los tomates para el invierno:

1. Seleccionamos tomates fuertes y rojos, caracterizados por una pulpa densa. Se permite el uso de frutas verdes, pero se deben salar en un recipiente separado.
2. mis tomates Para que estén mejor saturados de sal, perforamos cada uno con un palillo.
3. Se recomienda esterilizar los bancos.
4. Colocamos los tomates en un recipiente, agregamos una "escoba". Asegúrate de que las hojas de rábano picante estén encima para que no se forme moho. Se añade aceite con el mismo fin. origen vegetal, que no deja pasar el aire a las verduras con su mancha.
5. Vierta salmuera no demasiado caliente (para tomates verdes) o enfriada (para tomates rojos).

Tenga cuidado de no verter por la garganta; durante la fermentación, puede salirse. Cubrimos los frascos con tapas y los dejamos en la habitación durante varios días. A continuación, los frascos se trasladan a un lugar fresco y se envejecen durante otras tres semanas.

Una receta sencilla de tomates salados con ajo.

Una de las recetas más populares. Los tomates se mantienen bien durante todo el invierno.

Ingredientes:

• tomates - 10 kg;
• eneldo fresco - 150 gr (alrededor de un manojo);
• ajo - 220 gr (5 - 6 cabezas);
• rábano picante - 50 gr (una raíz de tamaño mediano);
• estragón - 25 gr (2 - 3 tallos);
• pimiento picante - 10 gr (una vaina);
• sal - 400 gramos;
• agua - 8 litros.

Cómo salar los tomates con salazón simple:

1. Los tomates se clasifican, se lavan en agua fría, se quitan las colas.
2. Se recomienda esterilizar los frascos limpios.
3. Los tomates se colocan en recipientes preparados junto con ingredientes picantes. Tenga en cuenta que puede usar una olla, una tina, un balde como contenedor. Las verduras deben empacarse lo más apretadamente posible, agitar periódicamente el recipiente. La "escoba" de decapado se presenta en tres etapas: inferior, media, superior.
4. Echamos la salmuera.

Si se sala en un recipiente grande, la parte superior se cubre con una servilleta, sobre la cual se superpone un círculo con una carga. Periódicamente es necesario lavar el círculo, quitar el molde formado. Después de un mes y medio, los tomates están completamente listos para usar. Pero tenga en cuenta que en un recipiente grande, los tomates rojos no se salan bajo la carga, ya que están sujetos a deformaciones.

Tomates salados para el invierno.

De esta manera, el cultivo de tomate crecido se conservó previamente de esta manera. Mucho ha cambiado con el tiempo, pero esta receta se ha mantenido igual. tomates salados para el invierno bajo el poder de cada ama de casa.

Ingredientes:

• decapado "escoba" - 1 por frasco;
• ajo - 3-4 dientes por frasco;
• agua, preferiblemente de manantial;
• sal gruesa - 3 - 4 cucharadas por 1 litro de agua;
• tomates de variedades pequeñas y medianas.

Cómo encurtir tomates para el invierno:

1. Los tomates se seleccionan del mismo tamaño y maduración. La solución correcta es utilizar vegetales poco maduros cultivados en campo abierto tener una piel delgada pero bastante fuerte. Retiramos las colas, enjuagamos bien los tomates con agua fría.
2. El decapado de "escoba" se corta en trozos de ocho centímetros. Colocamos aproximadamente la mitad en un recipiente de vidrio de tres litros, dejamos el segundo por ahora.
3. Colocamos los tomates, tratando de hacerlo lo más apretado posible. Al mismo tiempo, se coloca el ajo en el frasco. La especia restante se coloca encima de cada recipiente.
4. No da miedo si, al preparar la salmuera, pone más sal de la que debería. El secreto es que los tomates tomarán tanto como sea necesario para la salazón. Preparamos la salmuera a razón de un litro por tres jarra de litro. Disuelva la sal en agua hirviendo, espere siete minutos, comience a verter en frascos.

Cubrimos ligeramente los frascos llenos de salmuera con tapas de nailon y los dejamos en condiciones ambientales durante varios días para activar el proceso de fermentación. Cuando la salmuera se vuelve turbia, las burbujas de gas resultantes serán visibles a simple vista, los frascos se tapan herméticamente y se envían a un lugar frío. Después de un par de semanas, los tomates están listos, puedes comerlos.

Cómo salar tomates en tarros de litro

Se cree que puede salar en cualquier recipiente, pero para mayor comodidad, use frascos de vidrio.

Ingredientes:

• tomates - tres kilogramos;
• sal - tres cucharadas;
• azúcar - dos cucharas
• agua pura.

Cocinar juntos:

1. Elegir tomates pequeños, perforar la piel, colocar firmemente en frascos sobre los hombros.
2. Enviamos tomates grandes a la sartén y los calentamos, sin hervir. Molemos la masa a través de un tamiz, agregamos sal y azúcar.
3. La composición preparada se llena de frascos con tomates pequeños. Asegúrate de que queden un par de centímetros libres hasta la parte superior del cuello.
4. Un frasco de un litro de tomates se esteriliza en agua hirviendo durante diez minutos.

Esta receta hace muy deliciosos tomates en su propio jugo.

Cómo salar los tomates para el invierno.

La receta es conveniente para quienes viven en zonas urbanas sin bodega. Además, es bastante caro comprar un producto de este tipo en invierno, pero siempre quieres algo inusual, picante, agrio, salado ...

Ingredientes:

• "ramo" para salazón - 1 por frasco;
• ajo - 3 - cuatro dientes;
• sal - 5 - 6 cucharadas;
• azúcar - 3 cucharadas;
• agua - 2,5 litros;
• Tomates.

Metodo de cocinar:

Toda la receta se basa en cocer un tomate en un recipiente de cristal de tres litros.

1. En el fondo de un frasco limpio, se coloca un "ramo" de decapado lavado con agua.
2. Los tomates se lavan con agua fría, se perforan en el área del tallo con un palillo varias veces y se envían a un frasco.
3. Coloque el ajo, córtelo en trozos grandes.
4. Hervir agua para la salmuera, agregar sal y azúcar, esperar un poco. Vierta los frascos de tomates con salmuera no muy caliente. Al mismo tiempo, colocamos una cuchara de metal en el frasco para que entre en contacto con la pared de vidrio. Esta medida es necesaria para que el vaso no reviente por la salmuera caliente.
5. Cubra ligeramente el frasco con una tapa, dejando acceso para el aire. En esta posición, todo permanece en un lugar cálido durante un par de días.

Tan pronto como la salmuera se vuelve turbia y aparecen burbujas, las tapas se cierran con más fuerza y ​​los frascos se envían a un lugar fresco. Después de una semana, los tomates se pueden comer. ¡La receta es genial!

Una receta sencilla de tomates en escabeche en tarros.

Esta receta de tomates verdes tiene su particularidad. Para que los tomates no se vuelvan duros, primero se mantienen en salmuera hirviendo (agua y sal) durante dos minutos.

Ingredientes:

• tomates - 10 kg;
• eneldo - 200 gr (un par de manojos);
• grosella (variedad de frutos negros) - 100 gr (80 - 100 hojas);
• azúcar granulada- 200 gramos;
• sal gruesa - 250 gr;
• agua - 5 litros.

Metodo de cocinar:

1. Clasificamos los tomates, rechazamos los estropeados, los lavamos en agua fría, quitando las colas.
2. Cortamos el conjunto picante en trocitos pequeños, los ponemos en recipientes (puedes distribuirlos en varias capas).
3. Hervir el agua, disolver la sal.
4. Durante un par de minutos, envíe los tomates a la salmuera hirviendo, luego póngalos en frascos.
5. Agregue azúcar a la salmuera y continúe hirviendo hasta que se disuelva por completo.
6. Después de esperar un poco, llene los frascos con tomates.

Es necesario almacenar los tomates durante varios días en una habitación y luego reorganizarlos en un lugar más frío. Aperitivo - ¡primera clase!

Los tomates salados siempre se han considerado una de las delicias especiales en Rusia. Hay muchas maneras de encurtirlos para el invierno. En invierno, estas verduras te recordarán la temporada de verano.

¿Quieres encurtir tomates de forma rápida y sabrosa? Se hace salar un tomate diferentes caminos- frío o caliente. Este articulo es para tí información útil sobre lo delicioso que es salar los tomates en un frasco para el invierno.

Receta de tomates salados en tarro de forma fría a modo de barril

Elija tomates maduros, no blandos y carnosos del mismo tamaño.

Compuesto:
Tomates: cuánto cabrá en un frasco
Verduras (hojas de cerezo, grosella, roble, laurel, eneldo)
Especias (pimienta negra y guisantes dulces)
Agua (fría, preferiblemente de manantial) - 7,5 l
Vinagre (9 por ciento) - 1/2 l
Sal - 300 g
Azúcar - 500 g
Aspirina
Ajo
raíz de rábano picante

Cocinando:

Lave los tomates y las hierbas. Pelar el ajo.
En frascos preparados de 3 litros, ponga 5 hojas de grosella, cereza, roble, eneldo, 2 hojas de laurel cada una. Además, 5-8 guisantes de pimienta negra y pimienta de Jamaica, 1-2 dientes de ajo y una tira de raíz de rábano picante puro.

poner elástico tomates maduros un tamaño

Preparar el relleno: agua fría limpia, vinagre, sal y azúcar, revolver.

Vierta los frascos: resultan siete 3 litros. latas Asegúrese de poner 4 tabletas de aspirina y cerrar funda de nailon. 2 días para mantener en la cocina y luego en el sótano. Después de 40 días, los tomates están listos para comer.

Cualquiera que ame los tomates como un barril, ¡esta receta es para ti! ¡Disfrute de su comida!

en una nota
Calcular la cantidad de tomates y salmuera es simple. Con un empaque denso de tomates en un frasco, la mitad de su volumen queda para la salmuera. Por ejemplo, en una jarra de un litro se colocan 500-600 g de tomates y 500 ml de salmuera, en una jarra de tres litros se colocan 1,5 kg de tomates y 1,5 litros de salmuera. Por supuesto, puede haber un error de 100 ml o 100 g en una dirección u otra. Todo depende del tamaño de los tomates y de la densidad de empaque.

Receta de mitades de tomates salados para el invierno en un frasco de la abuela Emma

¡Disfrute de su comida!

Tomates marrones salados en tarros de forma fría sin vinagre

Compuesto:
Tomates marrones medianos - 8 piezas.
Relleno:
Ajo - 1 cabeza
Pimienta "ligera" - 1 ud.
Apio - 1 manojo
Salmuera:
Agua - 1,5 litros
Sal - 4 cucharadas. yo
Hoja de laurel - 4 piezas
Granos de pimienta - 10 uds.

Cocinando:

Lave los tomates, el apio.

Picar finamente el apio. Pelar los ajos, pasarlos por un prensa ajos y mezclarlos con el apio.

No cortes los tomates por completo. "Chispa" limpio y cortado en la cantidad de tomates.

Poner un trozo de "light" y relleno en cada tomate.

Coloque los tomates con el lado cortado hacia abajo en un tazón.
Hervir agua durante 5 minutos con sal, pimienta y laurel. Dejar hasta que se enfríe por completo.
Vierta la salmuera enfriada sobre los tomates, oprima y deje calentar durante 3 días.

Pasados ​​los tres días, vuelve a colocar en frío y ya puedes servir. Asegúrese de quitar la "luz" antes de comer. Comer con relleno. ¡Disfrute de su comida!

Tomates picantes salados con canela. Receta para el invierno en un frasco.

La composición de tomates salados por frasco de 3 litros:

Tomates - 1.5-1.8 kg
Canela - 0.5 cucharadita
Hoja de laurel - 1-3 piezas

Para salmuera:
0,8-1 l de agua
2 cucharadas. yo sal

Cocinando:

Lave los tomates, póngalos en un frasco esterilizado, vierta agua hirviendo, déjelos por 15 minutos. Escurrir el agua hirviendo en una cacerola, agregar sal, laurel y canela, llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos.

Vierta salmuera hirviendo en frascos, enrolle las tapas, voltee, envuelva y deje enfriar por completo. apetitoso, merienda fragante te deleitará en invierno. ¡Disfrute de su comida!

Tomates verdes salados para el invierno.

¡Disfrute de su comida!

Tomates salados en un frasco caliente sin vinagre

Compuesto:
Tomates
sal, azucar
Hojas de grosella, cereza, rábano picante
Ajo, pimientos picantes
Granos de pimienta, hoja de laurel
Agua

Cocinando:

Lave los tomates y las hierbas.

Los bancos se preparan para lavar, esterilizar. En el fondo de cada frasco, coloque hojas de grosella negra, cereza, paraguas de eneldo. Y también 1-2 dientes de ajo, algunos granos de pimienta, 1-2 hojas de laurel, pieza pequeña hojas de rábano picante y un pequeño trozo de chile guindilla.
Coloque tantos tomates como necesite en cada frasco.

Hervir agua y verter los tomates en frascos. Dejar enfriar. Luego drene el agua de los frascos y mida con una taza medidora. Vierta en una cacerola: por cada litro de agua, agregue 1 cucharada. yo sal con un tobogán y 2 cucharadas. yo Sáhara. Hervir la salmuera y verter en frascos con tomates. Los bancos se acumulan. Envolver en una manta y dejar enfriar por completo.

Eso es todo, los tomates están listos. Solo queda ponerlos en el sótano y esperar el invierno, cuando puedas comer. ¡Disfrute de su comida!

Receta de tomates salados con hojas de parra para el invierno en un frasco.

Ingredientes para una jarra de 3 litros:
Tomates 1,5-2 kg
Hojas de parra 200 g

Salmuera:
para 1 litro de agua sal - 50 g
Azúcar - 100 g

Cocinando:

Lave los tomates, córtelos con un tenedor por el lado del tallo, colóquelos en un frasco y colóquelos en capas con hojas de parra cuidadosamente lavadas. Diluya la sal y el azúcar en agua, hierva, vierta la salmuera en frascos. Después de 15 minutos, drene la salmuera, vuelva a hervir y vierta en frascos. Los bancos se enrollan, se dan la vuelta, se envuelven y se dejan enfriar por completo. ¡Buen provecho y deliciosas preparaciones!

en una nota
Se recomienda perforar cada tomate, antes de ir al frasco, con un palillo o una aguja estéril en el área del tallo. Esto se hace para que los tomates se saturen con salmuera más rápido y mejor y sea menos probable que exploten en el agua.

¡Deleita a tus seres queridos con un aperitivo de tomate salado con un sabor tan agradable como familiar! Con colores intensos y un aroma maravilloso, le recordará el verano, se convertirá en una decoración de mesa y en un motivo digno de orgullo para la anfitriona.

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Empecemos por lo más sencillo, porque muchas amas de casa prefieren las recetas rápidas. Entonces, para preparar un espacio en blanco en un frasco de dos litros, necesitará 1 kilogramo, y para ellos un par de hojas de laurel, la misma cantidad de ramitas de eneldo y 2 veces más dientes de ajo. Prepara también 6 frutas de color negro y pimienta de Jamaica. Para la salmuera, necesitarás 25 gramos de azúcar granulada y sal, 60 gramos de miel y 80 ml de vinagre de sidra de manzana. Lave los tomates, perfore con un tenedor o un palillo y colóquelos en un frasco junto con otros ingredientes de conservación.

A continuación, hacemos una salmuera, para lo cual debes hervir un litro de agua en una cacerola, echándole sal y azúcar. Cuando se disuelvan, vierta el relleno resultante en un frasco y deje enfriar durante una hora. Luego, vierta la marinada nuevamente en la sartén para que los granos de pimienta, las hojas de laurel o el ajo no entren en el agua del frasco (es mejor cubrir la boca del recipiente con una tapa de plástico). Vuelva a hervir el líquido, agréguele miel y, cuando se disuelva, cierre el gas y vierta vinagre. Volvemos a llenar el tarro con tomates, lo enrollamos y lo reservamos para que se enfríe.

Preparación de salmuera para encurtir tomates.

La segunda receta es salazón en frío tomates de forma rápida para el invierno, es decir, completamente sin hervir. Tomamos productos basados ​​​​en un frasco de tres litros: 2 kilogramos de tomates pequeños, 4–5 dientes de ajo, 3 ramitas de eneldo paraguas y la misma cantidad de hojas de laurel. Además, para el aroma y el picante, necesitará unos 10 guisantes negros o de pimienta de Jamaica, apio y otras hierbas aromáticas. Para la salmuera, tomamos 1,5 litros de agua, 25 gramos de azúcar y sal, 80 ml 9% vinagre de mesa, mézclelo todo y espere hasta que los componentes sólidos se disuelvan por completo.

Ponemos los tomates lavados en un frasco, en el fondo del cual ya están colocados la mitad del ajo y el eneldo, la hoja de laurel, la pimienta y varias verduras picantes. Cuando todas las frutas estén dispuestas en filas, apretadas, pero no amontonadas, echamos el ajo restante y el eneldo encima. Entonces él va allí verter en frío, luego cierre el recipiente y póngalo en un lugar frío. Si hace una gran cantidad de espacios en blanco a la vez, es mejor almacenarlos en un sótano fresco. Esta conservación se infunde durante al menos 3 semanas, pero se puede almacenar mucho más tiempo. Como puede ver, estas son recetas muy simples, pero consideraremos las más interesantes a continuación.

Incluso solos, estos rojos, amarillos o enlatados son muy sabrosos. Pero el relleno le da picante, así que te ofrecemos siguientes recetas. Según el primero, necesitarás tomates, ajo y perejil. No te limitamos en el número de ingredientes, ya que, por regla general, la conservación se hace a ojo hasta que se acaban los tomates. Partimos del hecho de que aproximadamente 1 kilo de frutas y un litro de relleno caben en un frasco de dos litros. Picamos y mezclamos los dientes de ajo y el perejil, tras lo cual, tras lavar los tomates, hacemos un agujero en la parte superior de cada uno, agarrando parte del corazón. Allí agregamos corte en forma de relleno.

Ahora hacemos una salmuera, para lo cual hervimos agua y ponemos 50 gramos de sal y 40 gramos de miel por cada litro. Hasta que todos los componentes se disuelvan, coloque tomates rellenos en frascos esterilizados, luego relleno en caliente llenar los recipientes y, después de esperar 10 minutos, volver a verter en la sartén y hervir. Vierta la salmuera en los frascos nuevamente, enróllelos con tapas de metal, voltéelos y guárdelos para que se enfríen debajo de las tapas.

tomates rellenos

Tenga cuidado si en un recipiente de vidrio invertido suben burbujas con un giro desde el cuello hasta el fondo, significa que la tapa no estaba bien enrollada, se recomienda abrir y repetir el proceso de conservación nuevamente.

La segunda receta le permitirá cocinar tomates con un sabor aún más rico, para los giros necesita alrededor de 1,5 kilos de tomates densos por cada botella de tres litros (para que las frutas queden con bastante libertad). Para el relleno, tomamos 1,5 kilos de zanahorias y la misma cantidad de dulce pimiento, 5 dientes de ajo medianos, un manojo pequeño de perejil y 1-2 chiles (al gusto). Todos los ingredientes necesarios para el relleno, moler y mezclar. Cortamos los frutos de tomate lavados y pelados de los tallos por un lado en un tercio y los rellenamos con el relleno.

Esterilizamos los tarros y en el fondo de cada uno ponemos perejil (puedes usar las ramitas que sobraron del corte), una docena de guisantes negros o de pimienta de Jamaica y unas cuantas hojas de laurel. Disponer los tomates en un bol. Hacemos una salmuera, para lo cual tomamos 5 litros de agua, hervimos y vertemos en un recipiente (el volumen indicado es suficiente para 3 botes de tres litros), y después de media hora verter en una cacerola y llevar a ebullición de nuevo. Disolvemos 125 gramos de sal en agua y 2 veces más azúcar, así como un vaso y medio de vinagre al 9%. Volvemos a llenar los recipientes, los enrollamos con tapas y los metemos bajo las tapas para que se enfríen, poniendo el cuello hacia abajo.

Aquí damos recetas que difícilmente pueden llamarse comunes. Y para empezar, te proponemos hacer un blanco de tomates con manzanas. Un tarro de tres litros necesita alrededor de 1,5 kilos de tomates y 4-5 manzanas agrias talla mediana. Las frutas deben lavarse y también se les deben quitar los tallos. Esterilizamos los frascos, ponemos 4-5 dientes de ajo y 2-3 ramitas (paraguas) de eneldo en el fondo de cada uno, también puede agregar laurel, clavos y otras especias. Colocamos las frutas en un recipiente. Ahora hierva agua y llene los recipientes con ella. Pasados ​​los 10 minutos, verter en un cazo, poner de nuevo al fuego hasta que hierva y añadir 25 gramos de azúcar y sal cada uno, esperar a que se disuelvan y verter en tarros, intentando que la salmuera suba hasta el borde del cuello. Enrollar, dar la vuelta y retirar para que se enfríe.

tomates con manzanas

La siguiente receta con un mínimo de ingredientes son los tomates con canela, que rara vez (y en vano) practican las amas de casa. Entonces, para 5 kilogramos de tomates, tomamos 10 hojas de laurel y 1,5 cucharaditas de canela en polvo. Eso es todo, no se necesita nada más para la cosecha, excepto la salmuera, para la cual se necesitan 50 gramos de sal por 1 litro de agua. Esterilizamos frascos de tres litros, luego debes lavar los tomates y ponerlos en recipientes. Ahora hierva agua y vierta en frascos, deje languidecer durante 20 minutos. A continuación, vierta el líquido en una cacerola, vuelva a hervir y, agregando la hoja de laurel con canela, mantenga a fuego lento hasta por 5 minutos. Llenamos los frascos con salmuera y los enrollamos con tapas de metal, luego les damos la vuelta y los ponemos debajo de las tapas.

Pero las siguientes recetas se pueden llamar salazón solo condicionalmente. La sal es necesaria para la conservación y, por lo tanto, se agrega necesariamente, pero el sabor de los bocadillos resultará bastante dulce debido a alto contenido Sáhara. Entonces, para empezar, hagamos tomates en gelatina. Necesitarás tomates verdes pequeños, 0,6 kilos por cada tarro de litro, prepara también unos dientes de ajo, una vaina de pimiento picante y laurel (cantidad opcional). Para la salmuera por litro de agua, debe tomar 80 gramos de azúcar y 25 gramos de sal, 80 mililitros de vinagre de sidra de manzana y 1,5 cucharadas de gelatina seca.

Conservación de tomates en gelatina.

Los tomates deben lavarse, pelarse y cortarse en mitades o cuartos. Luego esterilizamos los frascos y colocamos rodajas de tomates con otros componentes para la cosecha en el recipiente. Ahora hacemos un pepinillo. Pre-disuelva los gránulos de gelatina en un vaso agua tibia, vierta en la futura salmuera, vierta azúcar y sal y hierva durante 15 minutos. Luego enfríe un poco, agregue vinagre de manzana e inmediatamente verter en recipientes con tomates. Colocamos los tarros en una olla con agua caliente sobre un soporte de madera o una toalla doblada y pasteurizamos a fuego lento durante unos 20 minutos. Ahora, el delicioso encurtido picado de tomates verdes se enrolla para el invierno y se enfría boca abajo.

Y finalmente, muy receta inusual, para lo cual necesitarás 4 botes de tres litros, unos 6,5 kilogramos de tomates y 4 racimos tapas de zanahoria, que en sí mismo es inusual. Pero las proporciones de los componentes de la salmuera son aún más originales: para 5 litros de agua, debe tomar 350 mililitros de vinagre al 6%, 125 gramos de sal y 2,5 vasos facetados de azúcar. Los tomates y las tapas deben lavarse y secarse. Esterilizamos los frascos y ponemos ramas enteras de hojas de zanahoria en el fondo de cada uno, un manojo por recipiente. Ponemos tomates allí, luego hervimos agua y la vertimos en un recipiente, dejándolo languidecer debajo de las tapas durante 15 minutos.

El siguiente paso es la preparación del propio relleno. Escurrir el líquido de todos los tarros en un cazo, llevar a ebullición y cargar en él todos los ingredientes, como indica la receta. Lo mantenemos en un pequeño gas por no más de 3 minutos, hasta que el azúcar y la sal se disuelvan, luego de lo cual lo vertemos en los recipientes, obteniendo así una dulce salazón de un tomate con tapas para el invierno. Solo queda enrollar los frascos con tapas de metal, que previamente estuvieron en agua hirviendo durante varios segundos, y puede poner los frascos para que se enfríen debajo de las tapas, sin olvidar darles la vuelta. Ahora tu tienes bocadillo dulce para el invierno, cocinado en salmuera.

Para hacer vinagre al 9%, debe diluir la esencia al 70% de 1 a 7 partes, y para el 6%, la proporción de acciones es 1:11. Pero es mejor usar vinagre de sidra de manzana para los giros, es más útil que el vinagre de sidra de mesa.

La cosecha de tomates para el invierno ha gran cantidad opciones de cocina Los más populares, por extraño que parezca, no son particularmente difíciles. amas de casa con experiencia saben cómo salar los tomates para el invierno en frascos; las recetas simples incluyen un mínimo de productos: verduras, agua, sal y especias.

Salazón en frío sin vinagre

Para conservar en tomates cantidad máxima vitaminas y oligoelementos, deben salarse sin usar vinagre. Por muy variadas que sean las recetas de este método de salado, tienen algo en común: las condiciones de conservación. El snack será apto para el consumo sólo si se conserva a bajas temperaturas.

tomates rojos

Para cocinar, seleccionamos verduras del mismo tamaño y variedades con características de sabor similares.

Ingredientes:

• tomates maduros - 3 kg;
• sal de mesa - 15 g;
• agua - 0,4 l;
• ajo - 8 dientes;
• pimiento - 1 mediano;
• pimiento picante - ½ pieza;
• inflorescencias de eneldo - 5 piezas

Cocinando:

Ponemos agua al fuego. Después de hervir, disuelva la sal en él. Regrese a la estufa y deje que hierva nuevamente. Retire de la placa y enfríe la salmuera a temperatura ambiente. Ajo pelado, preparado dulce y pimientos picantes(sin tallo ni semillas) lo enviamos a una licuadora y lo trituramos hasta convertirlo en papilla.
Descontaminado en horno microondas Llene los frascos con vegetales. Alternamos las capas con el aderezo y llenamos los recipientes con la marinada. Cerramos los pepinillos con una tapa capron y los metemos en la nevera. Después de un par de semanas, la merienda se puede poner sobre la mesa.

tomates verdes

Más saturados en sabor y densos en consistencia, los tomates verdes también se pueden salar sin vinagre.

Ingredientes:

• tomates verdes - 0,4 kg;
• agua - 0,4 l;
• sal - 15 g;
• grosella (preferiblemente negra) - 4 hojas;
• eneldo - un par de inflorescencias;
• ajo - 5 acciones;
• rábano picante - 2 hojas medianas o 1 grande;
• pimienta de Jamaica - 2 guisantes.

Cocinando:

Horneamos tarros de cristal al vapor. Moler los dientes de ajo y las hojas de rábano picante con un cuchillo. Colocamos una parte del aliño en el fondo del recipiente y espolvoreamos con él cada capa de frutos verdes. Sal agua a temperatura ambiente y vierte el contenido de los frascos con la marinada. Cierra con una tapa de polietileno. Colocamos los frascos en un lugar fresco, como una bodega. En un mes, abrimos el contenedor dos veces para acceder aire fresco para picar. Después de 4 semanas, los pepinillos están listos para la degustación.

Receta clásica de tomates salados por 1 litro.

Conocimiento versión clásica con una dosis por 1 litro de rendimiento de producto, puede experimentar tanto con el volumen como con los ingredientes merienda de invierno Tomates. Lo principal es observar estrictamente las proporciones.

Ingredientes:

• tomates medianos - 7-8 piezas;
• agua - 400 g;
• sal - 12 g;
• azúcar - 15 g;
• ácido acético (72%) - 15 g;
• ajo - 4 dientes;
• raíz de rábano picante - 50-70 g;
• granos de pimienta - 4 piezas;
• hoja de laurel - 2 piezas

Cocinando:

Enviamos ajo lavado y pelado y raíces de rábano picante, granos de pimienta y laurel al fondo del frasco esterilizado. Llenamos el recipiente con verduras, cerramos la parte superior con sombrillas de eneldo. Hervir agua filtrada en una cacerola y verter sobre los tomates. Sellamos todo con una tapa de plástico durante 20 minutos. Después de un tercio de hora, vuelva a poner el líquido en el fuego, revuelva el azúcar y la sal y déjelo hervir. Vierta la salmuera en el frasco, agregue cuidadosamente una cuchara encima esencia de vinagre y enrolle con una tapa de lata. Ponemos los recipientes boca abajo y los cubrimos con calor (una manta, una colcha, toallas de felpa, etc.) durante un día. Período de preparación - 3-4 semanas.

Para que la merienda tenga condición comercializable al servir, al llenar el frasco, las verduras no deben ser apisonadas. En espacios cerrados, ciertamente se romperán. Una precaución adicional a este respecto es perforar el feto cerca del tallo. Por cierto, es mejor no quitarlo: una golosina con una ramita se ve más apetitosa.

Manera caliente de encurtir tomates con vinagre

Esta opción para cocinar tomates con vinagre tiene muchas variedades: así se marinan los tomates secos y deshidratados. vegetales en escabeche, dulce, amargo y picante. Una de las recetas más populares y sencillas es una variante que utiliza dientes de ajo, brotes de eneldo y follaje de árboles de jardín. La receta se basa en el cálculo de productos para platos de tres litros.

Ingredientes:

• tomates - 11-16 piezas (dependiendo del tamaño);
• sal - 30 g;
• azúcar - 75 g;
• agua - 1,2 l;
• grosella negra - 4 hojas;
• cereza silvestre - 3 hojas;
• hojas de rábano picante - 1 mediana;
• inflorescencias de eneldo - 3 piezas;
• ajo - 6 dientes;
• laurel - 3 hojas;
• pimienta negra - 6 piezas;
• cilantro - 5 piezas;
• ácido acético (72%) - 1 cucharada.

Cocinando:

Lavamos verduras, hojas e inflorescencias de plantas. Calentamos el vaso en el microondas. Primero, echamos pimienta en un recipiente de vidrio, luego cilantro, dientes de ajo y lavrushka. Llena el frasco con tomates. Llene con agua hirviendo y deje que los productos se calienten durante media hora. Después de este tiempo, escurra la marinada, sal y diluya la cantidad prescrita de azúcar en ella. Vuelva a subir la temperatura a 100 grados.
Agregue hojas de cereza, grosella y rábano picante, sombrillas de eneldo a los frascos. Vierta todo con salmuera, encima, una cucharada de vinagre. Cerramos los frascos con tapas de hojalata, damos la vuelta y tapamos con una manta durante 10 horas.

Tomates salados como barril

El sabor especial de los tomates salados en barril se puede reproducir en las zonas urbanas. Para hacer esto, no necesita un gran barril de roble, su análogo será un balde de plástico apto para uso alimentario. De lo contrario, todo sigue igual que en la antigua receta rusa.

Ingredientes:

• tomate - 2500 g;
• sal gruesa - 90 g;
• agua - 2500 ml;
• rábano picante - 5 hojas y 70-100 g de raíces;
• hojas de cerezo - 16 piezas;
• hojas de grosella - 12 piezas;
• inflorescencias de eneldo - 4 piezas;
• albahaca (verdes) - 2 plantas;
• menta - 7-8 hojas;
• laurel - 4 hojas;
• ajo - 4 dientes y 7 flechas;
• pimiento picante - 1 pieza;
• pimienta de Jamaica - 4 guisantes;
• cilantro - 8 piezas;
• semillas de mostaza - 10 piezas

Cocinando:

Lavamos a fondo todos los productos, limpiamos las raíces del rábano picante. En la parte inferior formamos un "colchón de aire": coloque la mitad de las especias. hojas de arbustos y menta, rábano picante; palillos en rodajas de flechas de ajo; las sombrillas de eneldo y las hojas de albahaca mantendrán los encurtidos comercializables.

Perforamos cada tomate con un palillo de madera en la zona del tallo para acelerar el proceso de fermentación. Llenamos el balde con frutas, colocamos los componentes restantes de nuestra "almohada" encima, así como una vaina en llamas.

Para preparar la marinada, salar agua hirviendo y agregar azúcar granulada, laurel y granos de pimienta, semillas de mostaza y cilantro. Tan pronto como hierva la salmuera, vierta los tomates por completo. El proceso de sumergir las verduras en agua debe ser gradual, de lo contrario la piel se agrietará. Todos los que dejen la marinada deben terminar en un balde. Tan pronto como la salmuera se filtre hasta el fondo y cubra las especias que están en la parte superior, puede proceder a etapa final salazón.

En lugar de una tapa, usamos una placa de un diámetro ligeramente más pequeño, en la que instalamos la opresión. El adobo debe filtrarse por debajo de nuestro plato de presión, lo que indicará la inmersión completa del contenido del recipiente en la salmuera.

Dejamos la merienda durante 24 horas en temperatura ambiente. Durante este tiempo, la fermentación aparecerá como espuma en la superficie del plato y la salmuera en el balde se volverá turbia. Después de 4-5 días, la solución se volverá notablemente más clara y los tomates disminuirán de volumen. Esto significa que el proceso de fermentación ha tenido lugar.

Retiramos la carga, retiramos la placa y cerramos el balde con una tapa hermética. Almacene tal aperitivo en el refrigerador o en la bodega. La salazón estará completamente lista en un mes, puedes comerla hasta el próximo otoño.

La marinada penetra activamente en el feto durante las dos primeras semanas. Luego, el proceso se ralentiza y finalmente se desvanece después de tres meses. Esto significa que las verduras quedan ligeramente saladas y listas para comer en un par de semanas después de la centrifugación. Recolectan sal hasta aproximadamente diciembre y luego mantienen su sabor sin cambios durante el resto de la vida útil.

Mitades de salazón

Si la cosecha tiene buen tamaño, el proceso de decapado se paraliza: los frutos no pasan por el cuello de la jarra. En este caso, siempre ayuda la receta de salar los tomates por la mitad.

con aceite de girasol

simple y receta rapida incluye, además de los componentes habituales, aceite vegetal. Hace que el aperitivo sea más delicado en sabor. La cantidad de productos se calcula en un recipiente de 1 litro.

Ingredientes:

• tomate - 0,7 kg;
• sal - 15 g;
• azúcar - 25 g;
• ajo - 2 dientes;
• perejil - 3 ramitas;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• pimienta negra - 2 guisantes;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• pimiento amargo - 1 ud.

Cocinando:

Lavamos los productos, limpiamos los pimientos y los ajos. Cortamos tomates grandes a la mitad. Llenamos un recipiente limpio con verduras, ponemos perejil y palitos de ajo allí. Para la marinada, agregue hojas de laurel y granos de pimienta al agua hirviendo, sal y disuelva el azúcar y el ácido cítrico. Llenamos los frascos con una solución, dejamos las verduras en remojo y calentamos durante 30 minutos. Luego escurrimos la marinada, la segunda vez llevamos su temperatura a 100 grados al fuego y la vertemos en los encurtidos. Incline suavemente la cuchara sobre la parte superior. aceite vegetal. Lo enrollamos con tapas de hojalata, lo envolvemos en calor durante 10 horas y lo guardamos en un lugar frío.

con mostaza

Número aumentado semillas de mostaza en comparación con las proporciones habituales, puede cambiar radicalmente el sabor de un producto familiar. El pepinillo es agridulce con un amargor agudo y único.

Ingredientes:

• tomates - 750 g;
• sal - 12 g;
• azúcar - 60 g;
• ajo - 3 dientes;
• semillas de mostaza - 20 g;
• esencia de vinagre - 5 g;
• pimienta de Jamaica - 2 guisantes;
• hojas de eneldo - 4 ramitas;
• pimiento picante - ½ pieza

Cocinando:

Cortamos las frutas seleccionadas y lavadas en dos mitades. En primer lugar, vierte las semillas de mostaza y el ajo en el recipiente, luego coloca las verduras con la pulpa hacia abajo y eneldo encima.

Estamos preparando la marinada. Diluimos los productos a granel en agua hirviendo, luego agregamos pimienta. Vierta las mitades de salmuera durante media hora. Para volver a hervir, escurra la marinada utilizando una tapa de nailon con pico y orificios especiales. Haga hervir la marinada en el fuego e inmediatamente vierta tomates calientes sobre ella.

Cerramos las tapas con una máquina de coser. Dar la vuelta, cubrir con una manta durante medio día. Después del enfriamiento completo, almacene a una temperatura que no exceda los 10 grados.

con apio

No es la receta más común para mitades con apio que sorprende no solo con un sabor picante, sino también con un aspecto inusual. Para que el aperitivo no se convierta en una masa blanda, la elección debe detenerse en ejemplares carnosos con piel de densidad media. Esto permitirá que los productos conserven su apariencia apetitosa después del tratamiento térmico.

Ingredientes:

• tomates - 1200 g;
• apio verde - 2 ramas;
• pimienta negra - 3 guisantes;
• inflorescencias de eneldo - 2 piezas;
• cilantro - 3 ramitas;
• ajo - 6 dientes;
• sal - 30 g;
• azúcar - 25 g;
• ácido cítrico - 1 cucharadita

Cocinando:

Blanqueamos la mayoría de los tomates limpios, partidos por la mitad y los enviamos a un recipiente de vidrio, donde ya están la pimienta, los tallos de apio picados y el cilantro. Cocine a fuego lento las verduras restantes a fuego lento durante 15 minutos. Sal y disolver el azúcar y el ácido cítrico. Hacemos el aliño homogéneo con una batidora. Para deshacerse de las semillas, limpie la mezcla resultante a través de un colador. Sazone las mitades con salsa jarra de vidrio y cierre la tapa.

Aquí puede usar tapas roscadas o trabajar con una cerradora. Lo principal es que el contenido del recipiente esté caliente.

La mejor sal para trabajar con tomates es la piedra, clase Extra. La sal fina yodada definitivamente no se recomienda para el decapado. Sus cristales penetran demasiado rápido en el feto, el yodo cambia la velocidad normal de fermentación. Como resultado, puede obtener frutos blandos y mohosos de forma indefinida, en el caso de que durante las primeras tres semanas el banco simplemente no explote.

1. Para enlatar, debe elegir frutas sin defectos de aproximadamente el mismo tamaño y variedad. Se prefiere un cultivo cosechado en un día cálido y soleado.
2. Antes de la salazón, los envases de vidrio se desinfectan al vapor, en un horno o en un horno de microondas durante media hora. tapas de lata esterilizado en agua hirviendo.
3. Casi todas las variedades de tomates son adecuadas para la cosecha de invierno. Las frutas rojas, amarillas, marrones y verdes inmaduras se ven muy bien en la mesa como un todo y cortadas. Si la verdura no está lo suficientemente blanda, se puede blanquear.
4. Los productos mínimos que deben almacenarse antes de la salazón, a excepción de los tomates, son el ajo, las raíces de rábano picante, las inflorescencias de eneldo y, por supuesto, el azúcar, la sal y el vinagre.
5. Con cualquier composición de la marinada, la temperatura de almacenamiento de los encurtidos no debe superar los 10 grados. La vida útil de este tipo de snack es de un año en condiciones adecuadas.

Conclusión

La respuesta a la pregunta de cómo salar los tomates para el invierno en frascos no es difícil. recetas sencillas y Productos disponibles permitirle cosechar frutos en el menor tiempo posible. Lo principal es no olvidar las tres reglas.

1. La vajilla, las verduras y las especias deben estar perfectamente limpias.
2. No experimente con nuevas recetas en todos los cultivos disponibles.
3. No sirva alimentos de frascos con la tapa hinchada, espuma o moho en el interior.

Cualquier golosina debe fortalecer la salud de los seres queridos, complacer con una vista apetecible y sorprender con una variedad de sabores.

Cada año cada ama de casa pasa más tiempo en la cocina. Un día libre o una noche después del trabajo se programan para ella por minutos. Lo que pasa es que la cosecha madura cada día más y más. Por lo tanto, debe procesarse muy rápidamente. Primero, una baya que no te puedes comer toda. De ella hicimos y. Luego surgieron las verduras: pepinos, calabacines, berenjenas. Tomates: de eso hablaremos hoy.

Este vegetal es muy aficionado a mi familia, especialmente a la mitad femenina. Todos los días, o incluso varias veces al día, hacen una ensalada. Póngalo en platos de aderezo. Incluso los hacen. Pero ahora es el momento de guardar algunos para el invierno. Por supuesto, no se pueden mantener frescos, ¿si solo congelados? Simplemente no los comas así. ¡Así que vamos a salar!

conservamos mucho en numeros grandes. Porque comen muy bien. Se puede servir con o sin ningún segundo plato. No sé ustedes, pero nosotros solo tenemos que abrir un frasco, así que mañana estará vacío. ¡Hasta la salmuera está borracha! ¡Hay que amar tanto la carne en conserva!

tomates salados También son buenos como aperitivo para cualquier ocasión. También puede obtenerlos cuando los invitados vienen a usted de repente. Puede enumerar infinitamente sus ventajas, pero el asunto no se mueve de esto. En general, los salaremos. ¿Pero como?

Hoy en día hay tantas formas que los ojos se abren como platos. Pero lo hago solo para aquellos que han sido probados a lo largo de los años por mí y mi familia. El algoritmo del proceso es casi el mismo para todas las recetas. La única diferencia es lo que agregas al frasco. Puedes poner cualquier hoja o especias. Todo esto le dará a los tomates. sabor único. ¡Simplemente no exagere, de lo contrario, el contenido simplemente se deteriorará o incluso volará por el aire!

Así que, en primer lugar, tomemos nuestra buen humor, muchas ganas y empecemos!

Me encanta este método. Incluso lo llamo perezoso. Dado que la cantidad de productos aquí es muy pequeña. Y este método gastará un mínimo de su tiempo. ¡Y esto siempre es muy importante para todas las amas de casa, ya que durante el período de cosecha es muy escaso!

• Tomates;
• Sal - 3 cucharadas. l.;
• Agua.

Cocinando:

1. Lave a fondo los recipientes y las verduras. y seco.

2. Ponga los tomates en un frasco. Deben quedar apretados y enteros. Arrugado y podrido no se puede utilizar. ponerlos debajo del cuello.

3. Vierta sal encima y vierta todo agua limpia. Se puede utilizar desde un pozo o un manantial. ¡Pero en cualquier caso no del grifo (clorado)! Compro en la tienda sin aditivos.

4. Cerramos la tapa de nylon y la metemos al frío para su almacenamiento.

Estos pueden durar mucho tiempo. La salmuera estará turbia, con un proceso de fermentación visible. ¡No tengas miedo, sino prueba con papas!

¿Cómo salar los tomates verdes?

A muchas personas les gustan verdes. Y sucede que ya hace frío afuera y los jardineros están cosechando, ni siquiera maduros. No puede estar en casa durante mucho tiempo, ya que comienza a pudrirse. Tirar una gran cantidad tampoco es una opción. Por lo tanto, traigo a su atención tal opción para la salazón. ¡Los tomates estarán deliciosos!

Ingredientes para una jarra de 3 litros:

• Tomates;
• Pimiento picante - 3 piezas;
• Ajo - 4 dientes;
• hoja de laurel - 3 piezas;
• Granos de pimienta negra - 1 pizca;
• Paraguas de eneldo -3 piezas;
• hojas de rábano picante - 1 pieza;
• Hojas de cerezo y grosella - 5 piezas;
• Sal - 5 cucharadas. l.;
• Azúcar - 4 cucharadas. yo;
• Agua.

Cocinando:

1. Lave bien los frascos con soda o detergente. También lavo verduras y hortalizas.

2. Ponemos todas nuestras especias y hierbas en el fondo del recipiente.

3. A continuación, poner los tomates mezclados con pimiento. Tome su cantidad de acuerdo a su gusto.

Tome pimientos picantes en rojo. Entonces nuestros espacios en blanco serán más coloridos.

4. Cubra con sal y azúcar. Llenamos todo limpio agua potable. ¡De ninguna manera hervido!

5. Cierre con tapas de nailon y guárdelo inmediatamente para guardarlo en un lugar frío: bodega, sótano o refrigerador.

¡Será posible comer tan delicioso solo en un mes, no antes!

Tomates salados en tarros, como barril

Este es quizás el más manera rápida encurtido de verduras. Anteriormente, nuestras abuelas siempre salaban de esta manera. Muchos han perdido la receta y alguien simplemente dejó de usarla. Después de todo, a veces quieres hacer algo nuevo. Y algunos recuerdan lo antiguo y les gusta mucho más. ¡Así que recordemos la opción olvidada por muchos!

Ingredientes:

• Tomates;
• Eneldo - 2 sombrillas;
• Hoja de rábano picante - 1 pieza;
• Perejil - 5 ramas;
• Ajo - 3 dientes;
• Sal - 3 cucharadas. l.;
• Agua - 1,5 litros.

Cocinando:

1. Primero, prepara el recipiente. Anteriormente, siempre se salaban en barricas. Pero los tiempos son diferentes ahora. Por lo tanto, lavo el frasco con soda o detergente. No necesita ser esterilizado.

2. Ahora ponemos todas las verduras, así como el ajo pelado.

El eneldo se puede tomar con sombrillas o con las propias verduras. También bien seco.

3. Vierta la limpieza en cualquier otro recipiente agua fría. Si es de un grifo, páselo por un filtro. Apto incluso de pozo o embotellado.

¡No se debe utilizar agua hervida!

Vierta sal allí y revuelva para que comience a disolverse. Está claro que con el frío será difícil. Dejémoslo un rato.

4. Ahora enjuague los tomates y también póngalos en un recipiente. Trate de mantenerlos apretados.

5. Vierta la solución en un frasco. Debería estar cubierto. Si no hay suficiente líquido, agregue más. Cierra la parte superior con una tapa de nailon y ponlo en el frío.

Dichos tomates permanecerán en pie durante mucho tiempo, pero se pueden comer en cinco días. Ahora pasemos al siguiente método.

Bueno, después de ver el video, quedó aún más claro cómo cocinar. tomates de barril. Y lo más importante, lo que sucede. buena merienda a la mesa navideña.

Manera caliente de encurtir tomates con tapas de zanahoria

¿Alguna vez has probado esta opción? Siempre solíamos tirar esos greens. Ni siquiera sabía que también se puede usar en la cocina. Pero hace dos años los probé con amigos y tomé nota de la receta. Yo mismo lo hice el año pasado. Resultan turbias y hay en ellas un proceso de fermentación. Pero delicioso, mmm!

Ingredientes para una jarra de 3 litros:

• Tomates;
• Paraguas de eneldo - 2 piezas;
• Hoja de rábano picante - 2 piezas;
• Tapas de zanahoria - 1 manojo;
• hojas de cerezo - 5 piezas;
• Ajo - 3 dientes;
• Granos de pimienta negra - 1 pizca;
• Sal - 2 cucharadas. l.;
• Azúcar - 2 cucharadas. l.;
• Agua.

Cocinando:

1. Lave bien y esterilice el frasco. También preparamos hierbas y verduras. Los limpiamos y también los lavamos.

2. Coloque hojas de eneldo, cereza y rábano picante, tapas de zanahoria, ajo, granos de pimienta en el fondo. Tomamos un poco con las manos.

3. Ahora ponemos los tomates. Puedes hacer pinchazos cerca del tallo con un palillo. Así que mejor se salan en este lugar y no revientan. Si son de piel delgada, entonces no puede realizar esta acción.

4. Vierta sal y azúcar en el frasco desde arriba. Verter agua hirviendo sobre todo y cerrar la tapa capron. También se pueden usar tapas giratorias de metal. Deja que se enfríe y refrigera.

Dichos tomates no se mantienen calientes, así que asegúrese de sacarlos en el sótano, el sótano o el refrigerador.

tan sabroso y recetas interesantes lo conseguimos. Estos tomates se preparan sin vinagre, aspirina y ácido cítrico. Y así serán más útiles. Pueden servir y sorprender a los invitados. ¡Así que cocina con placer! En esta nota me despido de ustedes, hasta que nos volvamos a encontrar!