Pastelitos de Pascua. bizcocho de pascua

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

La fiesta de Pascua se celebra tradicionalmente por todos en el círculo familiar, los familiares a menudo vienen y se reúnen en una mesa grande. En este día, es costumbre tratar a todos horneado de vacaciones, hornea pasteles de Pascua y Semana Santa. Pero si quieres sorprender a tus seres queridos con algo nuevo, entonces hornea bizcocho de pascua, y lo mas deliciosa receta Te lo diré ahora. La masa para el pastel no debe infundirse durante mucho tiempo, como para tortas ordinarias de pascua, entonces amasarás la masa en 30-40 minutos, hornearás un pastel maravilloso y habrá trato original para las vacaciones.



Productos necesarios para la prueba:
- 250 gramos de harina;
- 100 gramos de leche;
- 3 piezas. huevos de gallina;
- 100 gramos de mantequilla;
- 120-130 gramos de azúcar granulada;
- 10 gramos de polvo de hornear.




Productos necesarios para el glaseado:
- 2 mesas. yo cacao;
- 50 gramos de mantequilla;
- 20 gramos de azúcar granulada.

Receta con foto paso a paso:

Para un pastel, debes amasar la masa, y para esto, en primer lugar, derrito manteca. lo vierto azúcar granulada para mantener el pastel dulce.




Luego agrego solo las yemas a la masa. Las claras las usaré un poco más tarde, así que las meto un rato en el refrigerador para que no se calienten.




Vierto harina en la masa, pero primero agrego una cuchara a la vez, para que la masa sea más conveniente para amasar.




Agrego polvo de hornear a la masa para que se vuelva porosa y aireada después de hornear.






Echo un poco de leche y empiezo a remover, resulta que la masa ya no está tan apretada.




Bate las proteínas enfriadas con una batidora hasta que se formen picos persistentes.




Ahora agrego las proteínas batidas a la masa y así la enriquezco con oxígeno.




Resulta moderadamente grueso, moderadamente masa, pero será conveniente removerlo con una cuchara.






vierto la masa en forma grande para un pastel, lleno exactamente la mitad, ya que en el horno el pastel aún crecerá 2-3 veces, eso es seguro.




Horneo un cupcake durante 30 minutos, y pongo el horno a temperatura media, unos 180 grados. Rosado magdalena lista Lo saco de la heladera.




Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado. Derrito la mantequilla, vierto todo el azúcar para el glaseado. Por cierto, mira cómo se cocina.




Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregue el cacao en polvo y revuelva enérgicamente.




me sale elástico, brillante glaseado de chocolate para mi bizcocho de Pascua.




Rocíe la magdalena enfriada con glaseado de chocolate caliente.




Decoro a voluntad: puedes usar con seguridad un hermoso polvo de confitería.




Sirvo el pastel de Pascua terminado en la mesa para que las vacaciones se conviertan en un día solemne especial.




¡Corté la magdalena en pedazos para tratar a todos! ¡Felices Pascuas para ti!

La preparación para la Pascua requiere toda la semana previa a las vacaciones: las amas de casa pintan huevos, cocinan pasteles de Pascua, requesón pascua y el mas amado comidas familiares para conversar Si no quiere meterse con la masa de levadura, en lugar de pasteles de Pascua, puede hornear muffins de Pascua. Los mini pasteles dulces con la adición de pasas, frutas secas o frutas confitadas ahorrarán mucho tiempo, además, son muy convenientes para comer: se sirven en porciones, por lo que la formación de hielo no se desmorona, como cuando se cortan los pasteles tradicionales de Pascua. .

Las magdalenas decoradas con azúcar glas y chispas se verán muy elegantes y festivas en la mesa. En sabor, no son inferiores a los pasteles tradicionales de Pascua, resultan exuberantes y suaves, con un agradable aroma a vainilla y hermosos sombreros de copa.

Ingredientes de la masa:

• huevos de gallina - 2 piezas;
• mantequilla - 100 g;
• azúcar - 200 g;
• sal - 1 pizca;
• vainilla - en la punta de un cuchillo;
• 15-20% de crema agria - 100 g;
• polvo de hornear para masa - 1.5 cucharaditas;
• pasas - 100 g;
• harina de trigo - 200 g.

Ingredientes del glaseado:

• clara de huevo - 1 pieza;
• azúcar en polvo - 200 g;
• azúcar de vainilla - 5 g.

Tiempo de cocción - 50 minutos.
Salida - 12 uds.

receta de cupcakes de pascua

1) Cueza al vapor las pasas con agua hirviendo, déjelas hinchar durante 20 minutos (tanto las pasas claras como las oscuras sin hueso son adecuadas para hacer muffins de Pascua). Exprimimos las pasas del agua, las secamos con una toalla y las enrollamos en harina para que no se hundan hasta el fondo de las magdalenas durante la cocción.

2) Batimos los huevos en un bol hondo y añadimos la mantequilla, reblandecida a temperatura ambiente (¡no hace falta que se derrita al baño maría ni en el microondas!). Batir con una batidora durante 3-4 minutos hasta que quede suave. Dependiendo de la calidad de la mantequilla y el grado de ablandamiento, puede dispersarse por completo o juntarse en pedazos; no se preocupe, se uniformará después del siguiente paso.

3) Agregue sal, azúcar, vainillina, crema agria y polvo de hornear a la mezcla de mantequilla y huevo. Batir con un batidor o batidora durante 1-2 minutos hasta que quede suave.

4) Introducir la harina poco a poco, tamizándola a través de un colador, sin dejar de trabajar con una batidora (se necesitarán 200 g de harina = 1 vaso con tapa alta). El resultado debe ser masa espesa, homogéneo y sin grumos.

5) Agregue las pasas y mezcle muy suavemente la masa con una cuchara de arriba a abajo.

6) Colocamos la masa en moldes: es más conveniente usar cápsulas de papel o moldes de silicona que no necesiten lubricación (si usa moldes de hierro, engrase con aceite vegetal). Llenamos los moldes a 2/3 del volumen, dejando espacio para el crecimiento de la masa.

ponemos en horno frio(para que las tapas de los muffins no se agrieten), ajuste la temperatura a 180 grados y hornee durante 25-30 minutos. Verificamos la preparación con un palillo de madera: si sale seco de la masa, entonces los pasteles están listos.

7) Mientras los cupcakes se enfrían, cocine azúcar en polvo: batir la proteína enfriada hasta blanquear, pero no a picos, introducir gradualmente azúcar en polvo y azúcar de vainilla. Cubrimos los sombreros con guinda utilizando un pincel culinario con pelo natural (si no lo hay, aplicamos con cuidado la guinda con una cucharilla).

En primer lugar, debe precalentar el horno a una temperatura de 200 grados. Batir bien el azúcar, la vainilla y el huevo con una batidora o batidor.

Agregue crema agria a la mezcla resultante y mezcle todo bien. Luego agregue leche a la masa y vuelva a batir con una batidora o licuadora. El siguiente ingrediente es la mantequilla, la mantequilla primero debe derretirse en un baño de agua o dejar que se derrita a temperatura ambiente. Dejemos ese tazón a un lado y pasemos al siguiente paso. En otro recipiente, combine la harina, la sal, la soda y el polvo de hornear y agregue al primer tazón.

Mezclar bien todo consistencia uniforme y dejar reposar la masa durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, la masa se infusionará y será apta para la cocción "correcta" de los muffins de Pascua.

Prepara los moldes para hornear. Para hacer esto, engrásalos por dentro con mantequilla derretida. Pero esta condición no se aplica a los formularios de silicona y papel. Una vez preparados los formularios, vierta la masa en ellos, llenando no más de la mitad.

Si el horno está listo, enviamos una bandeja para hornear con moldes. Cada ama de casa sabe todo sobre su horno, por lo que ella misma calculará el tiempo, teniendo en cuenta el tamaño de las magdalenas de Pascua. Cuanto más pequeños sean, menos tiempo llevará. El proceso dura de 15 a 45 minutos.

¡Pero no cocines demasiado las magdalenas en el horno! Es aconsejable verificar por primera vez solo después de que los pasteles hayan subido. ¿Como revisar? Cada uno lo hace a su manera. Puedes perforar el pastel con un fósforo o un palillo. Si los pastelitos de Pascua están cubiertos corteza dorada tienes que sacarlos del horno.

Cuando los cupcakes de Pascua se hayan enfriado, vamos a decorarlos. Todo el mundo tiene sus propios caminos. muy bonito y delicioso hojuelas de coco. El azúcar en polvo hará que los pasteles sean más solemnes. El chocolate negro rallado traerá sus notas.

Y las chispas de Pascua le darán a las magdalenas unas vacaciones. Puedes combinar todo esto y más.

Los cupcakes quedarán aún más sabrosos y bonitos si se rellenan o decoran con nata o mermelada.

Algunos consejos:

No vierta la masa en moldes de papel fino, de lo contrario se deformarán incluso antes de hornear. Ponlos en moldes de metal. Precalentar el horno con anticipación.

No abra repentinamente la puerta del gabinete y, en general, trate de no abrir el horno durante la cocción, intente hacerlo una vez y hacia el final de la cocción. Preparar la masa a partir de productos. temperatura ambiente. Prepare varias decoraciones y coberturas pensando en el tipo de pastelitos de Pascua con anticipación.

El chocolate en polvo se derrite rápidamente. Los cupcakes con relleno de crema sabrán mejor si se guardan en el refrigerador por un tiempo.

¡Disfrute de su comida!

Cuota receta interesante el llamado pastel jamaicano - fragante y muy fácil de preparar. Sabe como una magdalena pasteles magros en té, pero en lugar de preparar té, aquí se usa jarabe hervido sobre pasas con especias. Es él quien le da a la cocción un color caramelo característico. Gracias al ramo de especias, el pastel resulta picante y ligeramente dulce, pero es importante no exagerar aquí: ¡demasiada canela y vainilla harán que el sabor sea tan amargo que será imposible comerlo!

¿Se convertirá en un reemplazo completo para un rico pastel de Pascua? Por supuesto que no, esto es principalmente un pastel, además de magro y sin levadura. Sin embargo, si eres vegetariano o por alguna otra razón prefieres los pasteles magros, la magdalena encajará perfectamente como pastel de Pascua. Sí, la estructura de la masa no es tan suelta y porosa, porque no hay proceso de fermentación, no hay huevos ni mantequilla en la composición, no hay sabor a leche. pero en mesa vegetariana un pastel jamaicano horneado en forma de pastel de Pascua o un anillo puede tener un lugar festivo. Especialmente si lo decora con un sombrero blanco como la nieve de glaseado y chispitas brillantes. La receta también atraerá a los cocineros novatos que aún no se han decidido a probar un rico pastel de levadura de Pascua, pero que realmente quieren decorar la mesa con pasteles festivos. Tienes que empezar en alguna parte, ¡y el pastel de verduras de Jamaica es una buena opción!

Tiempo total de cocción: 50 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Rendimiento: 1 ración, 300 g

Ingredientes

• harina de trigo - 200 g
• agua - 1 cucharada
• pasas - 1 cucharada.
• azúcar - 4 cucharadas yo
• canela molida - 3 chips.
• nuez moscada- 1 ficha.
• vainillina - 1 chip.
• sal - 1 chip.
• bicarbonato de sodio - 1,5 cucharaditas
• aceite vegetal - 1.5 cucharadas. yo
• ácido cítrico - 0.5 cucharaditas.

Cómo cocinar pastel vegano

Lavamos las pasas cambiando el agua varias veces. Agregue azúcar, sal, vainilla, canela y nuez moscada. verter limpio agua fría y pon la olla al fuego.

Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Puedes agregar 1 anís estrellado para realzar el sabor (¡no olvides sacarlo cuando las pasas estén hervidas en almíbar!). poner en ebullición mezcla fragante bicarbonato de sodio, revuelva rápidamente y retire la sartén del fuego. Cuando se agrega soda, debe ocurrir su reacción: se formará una fuerte espuma y se apagará después de unos segundos. Cubra las pasas hervidas con una tapa y deje enfriar en almíbar durante 10 minutos.

¡Importante! Si las pasas son demasiado dulces, es posible que la soda en agua hirviendo no se extinga por completo. Por lo tanto, para el seguro, agregue 0,5 cucharaditas a la masa. ácido cítrico(se puede mezclar con harina). Entonces la cocción no tendrá sabor a soda.

Tamizar la harina en un recipiente hondo (200 gramos es 1 vaso con una buena tapa), agregar harina refinada aceite vegetal y vierta el almíbar tibio con pasas.

Mezcle bien la masa con una cucharada hasta que quede suave. Debería resultar moderadamente líquido, un poco más espeso que en los panqueques.

Para hornear, es adecuada una sartén de hierro común para paska, que debe engrasarse con aceite. Es muy conveniente hornear en moldes especiales de papel desechable que no necesitan lubricación. La hoja se puede insertar en el interior. papel pergamino para que sobresalga más allá de los bordes del molde y córtelo en la parte superior con una grapadora; esto evitará que se queme la "tapa" del pastel, además, el molde de papel no se engrasará y se verá más limpio.

Llenamos la fuente para hornear no hasta el tope, dejando espacio para que la masa suba. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos, verifique la preparación con un palillo de madera. En un molde mediano, diseñado para una torta de 300 gramos, la tapa creció unos 5 cm por encima del borde y se agrietó maravillosamente.

Deja que el bizcocho se enfríe por completo en el horno y decora con azúcar glass o glasé.

receta sencilla horneado de pascua . Será útil para las jóvenes amas de casa que no pueden decidir hornear un pastel de Pascua, sino decorar la mesa. tortas caseras Realmente quiero. Este pastel está hecho de conjunto mínimo ingredientes, pero gran cantidad huevos, lo que lo hace muy similar a un verdadero pastel de Pascua. decorarlo glaseado de limon , que también se prepara de manera simple, bien, y las chispas de azúcar brillantes crearán un ambiente festivo. Lo más importante es que preparar una magdalena de este tipo es bastante simple, ni siquiera necesita batir nada, por lo que es muy posible usar esta receta no solo en días festivos, sino también en La vida cotidiana para beber en casa.

Otras recetas de Pascua:

• Cómo cocinar
• Cómo hornear de verdad
• con estampado de flores

Para hacer el pastel de Pascua necesitarás:

• huevos 6 piezas
• mantequilla 250gr
• azúcar 1 vaso (volumen del vaso 200 ml)
• harina de trigo premium 2 tazas (colmadas) (volumen del vaso 200 ml)
• levadura en polvo 1 sobre (10 gr)
• pasas 0.5 taza
• coñac (o whisky) 2 cucharadas

Para el glaseado de limón:

• azúcar en polvo 2/3 taza
• jugo de limón 1.5 - 2 cucharadas. (puedes usar lima)
• vistoso espolvorear azúcar 2 cucharadas

También necesitarás una ronda. molde de bizcocho con agujero de 1,5 litros.

Si está horneando un pastel en forma rectangular para Magdalena inglesa 28 X 12 cm, usa la mitad de los ingredientes indicados. También puedes hornear pequeños cupcakes en moldes para muffins: quedan muy bonitos, con las clásicas tapas altas y deliciosas grietas en la parte superior.

Todos los productos para hornear pasteles deben ser temperatura ambiente, así que retire la mantequilla y los huevos del refrigerador con anticipación para que se calienten.
No aconsejo reemplazar la mantequilla con margarina, las grasas trans no son buenas para la salud y el sabor producto terminado pierde mucho
No tenga miedo de usar coñac: durante la cocción, el alcohol se evaporará por completo, solo quedará el aroma. Pero, si no tiene coñac, agregue 2 cucharadas. yo agua y asegúrese de vainilla en polvo, pasteles dulces ama los sabores.

Foto receta paso a paso:

Clasifique las pasas y vierta agua hirviendo sobre ellas un centímetro por encima de las pasas, déjelas enfriar hasta que se calienten.

Tamice la harina en un tazón, agregue azúcar y mantequilla; muela todo con las manos en migas. Agregue el polvo de hornear, revuelva y comience a agregar los huevos.

¡Atención! La peculiaridad de esta prueba es que Los huevos deben agregarse uno a la vez.- Agregue un huevo, luego agregue el siguiente. Una vez que hayas mezclado el último huevo, agrégalo a la masa. coñac y pasas con agua en que se empapó.

Así es como debería resultar.

Para hornear, es mejor usar un molde con un agujero adentro, es denso masa de mantequilla hornea mejor. tengo moldes de silicona No necesita ser lubricado con aceite. Si tienes un metal o molde de vidrio luego cepíllalo con aceite. Verter la masa en un molde y hornear en horno precalentado t 200°С 25-30 minutos. Luego reduzca la temperatura a 160°С hornear un poco más 30 minutos. Por lo general, una hora es suficiente para hornear el pastel.

La preparación de la magdalena se puede verificar con un palo de barbacoa de madera: perfore la magdalena, si el palo está seco, la magdalena está lista.

Después el pastel se esta enfriando sacarlo del molde.

Exprimir el jugo de un limón y definitivamente tamizar el azúcar en polvo- Pasar por un colador para que no queden grumos. Agregue gradualmente el jugo al polvo, revuelva hasta obtener una masa espesa homogénea. Si el glaseado resulta muy líquido, agréguele azúcar en polvo, si es espeso, agregue jugo o agua.

Lubrique la magdalena enfriada con glaseado, deje que fluya por los bordes con hermosas manchas deliciosas. Inmediatamente, antes de que el glaseado se haya congelado, espolvorea con chispas multicolores.

¡Resultó hermoso!

La masa es tierna y jugosa, gracias a lo cual el pastel se mantiene bien y no se pone rancio.

Me gusta espolvorear un poco de azúcar en polvo adicional sobre el glaseado para obtener un "pastelito brumoso"). Se puede espolvorear con polvo al día siguiente para refrescar apariencia magdalena
Se ve apetitoso y elegante. Es una idea genial hacer mucho glaseado y cubrir con él todo el cupcake, queda muy rico. El glaseado preparado correctamente se seca rápidamente y se adhiere bien al pastel.

¡Te deseo unas vacaciones brillantes y alegres!

Otras recetas de Pascua:

• Cómo cocinar
• Cómo hornear de verdad
• pasas 0.5 taza
• coñac (o whisky) 2 cucharadas

Para el glaseado de limón:

• azúcar en polvo 2/3 taza
• jugo de limón 1.5 - 2 cucharadas.

Vierta agua hirviendo sobre las pasas 1 cm por encima de las pasas.
Moler la mantequilla, la harina y el azúcar en migas, agregar el polvo de hornear y los huevos. Los huevos deben agregarse uno a la vez: mezcle un huevo, luego el siguiente, y así sucesivamente las 6 piezas.
Agregue coñac y pasas a la masa junto con el agua en la que se empapó. Remover.
Verter la masa en un molde de 1,5 litros.
Hornear en horno precalentado a 200°C durante 25-30 minutos. Luego baje la temperatura a 160°C y hornee por otros 30 minutos.
Retire la magdalena enfriada del molde, engrase con glaseado y espolvoree con azúcar en polvo multicolor.
Para el glaseado, mezcle el azúcar glas tamizado con jugo de limón.

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