Receta de hojaldre sin levadura con manzanas. Hojaldre con manzanas: recetas fáciles y rápidas.

Los pasteles pueden ser varios rellenos, incluida la fruta, y también se puede hacer a partir de prueba diferente. En relación con las características climáticas del país, de todas las frutas, las tartas se rellenaban con mayor frecuencia con manzanas.

Hojaldre con manzanas

Cabe señalar que las empanadas de hojaldre con relleno de frutas ganó el reconocimiento de un especialista culinario japonés: Tayashi (siglo XIX). Quedó tan impresionado con el sabor que cuando regresó a Japón, comenzó a hornear pasteles y bollos de hojaldre, a los que llamó "pasteles", haciendo una buena fortuna con ellos. Vale la pena señalar que el chef mudo cambió la receta para incluir productos tradicionales japoneses.

Posteriormente, cualquier pasteles dulces En Japón, se hizo conocido como Tayashi. Sin embargo, estos pasteles se basan en las ideas de la cocina rusa: pirozhki.

Hornear con manzanas se ha generalizado en el país debido a la abundancia de huertos de manzanos. Esto se debe principalmente al clima del país: otros árboles frutales rara vez echaban raíces y daban una mala cosecha. La excepción a esta regla son las regiones del sur, donde se cultivan ampliamente albaricoques, melocotones y otros árboles frutales.

Ingredientes

Para preparar pasteles de hojaldre (preparados), necesitará los siguientes productos:

1. Masa directamente. Para 20 pasteles, irán 500 gramos de masa.
2. Huevos. Requerido para recubrir pasteles. Para 20 empanadas - 1 huevo.
3. La manzana es el relleno principal. Se toman 600-700 gramos de manzanas para 20 pasteles (después de pelar y cortar el corazón, quedarán aproximadamente 500 gramos del producto).
4. Azúcar. Añadido según se desee, la cantidad de azúcar se determina según las preferencias personales. Es posible que no se agregue en absoluto.

Las más ricas tartas de hojaldre con manzanas

Por el momento, las recetas para hacer pasteles de hojaldre con manzanas son bastante diferentes: cada ama de casa tiene su propia receta única.

Por lo tanto, a continuación se instrucción paso a paso cocinar pasteles según la receta más simple:

1. Se está preparando el relleno. Para hacer esto, se lavan las manzanas, después de lo cual se corta el núcleo con las semillas. También se recomienda pelarlos (pero esto no es necesario).
2. A continuación, las manzanas se cortan en cubos pequeños o se frotan en un rallador (puede desplazarse en una picadora de carne), un método de molienda a elección de la anfitriona. Después de eso, se les agrega azúcar (al gusto) y se mezcla. Algunos reemplazan el azúcar con miel.
3. El hojaldre se descongela (puedes ponerlo en descongelación natural unas horas antes de cocinarlo, o durante 5-10 minutos en el microondas). No tiene sentido cocinar la masa usted mismo; en términos de costo, será comparable a comprar una preparada.
4. A continuación, la masa se corta en cuadrados de unos 7x7 cm La forma de los espacios en blanco determina la forma del pastel (se puede cortar en círculos, rombos, etc.).
5. El relleno se presenta en los espacios en blanco. Cada espacio en blanco requerirá un par de cucharaditas (alrededor de 2-3 cucharaditas), después de lo cual los espacios en blanco se doblan en un triángulo. Es importante sellar cuidadosamente los bordes durante el proceso de modelado para que no se escape el jugo.
6. A continuación, se coloca papel de hornear en una bandeja para hornear y empanadas preparadas rebozado con huevo. La bandeja para hornear se coloca en el horno, que se precalentó. La temperatura de horneado es de 180 grados. El tiempo de horneado es de aproximadamente media hora.

Bollos de hojaldre con manzanas

Los bollos se pueden preparar de manera similar. La diferencia entre ellos y los pasteles es insignificante: ponen menos relleno de manzana y más azúcar en los bollos.

Puedes agregar canela. También se hornean en el horno durante 30 minutos.

Asi que, hojaldre también ganó su popularidad debido a la facilidad de su preparación. Hoy en día, este es uno de los tipos de masa más populares, ya que se vende en casi todas las tiendas de comestibles, porque es fácil de hacer. Por lo tanto, se volvió más conveniente para las amas de casa comprar masa lista, y no cocinarlo - a un precio costo masa lista y el costo de sus ingredientes (para cocinar) son casi los mismos.

Hojaldre con manzana: receta paso a paso con foto

Pasteles de hojaldre con manzanas (video)

Atención, solo HOY!

27 de marzo de 2016 1981

guapo y rubicundo pastel en capas Con relleno de manzana Este es un pastel que a todos les encanta. Este postre tiene sabor increíble y aroma único. Y sí, este plato es fácil de hacer. ¡Además, puede mostrar su imaginación y agregar su propio "entusiasmo" al postre!

Entonces, ¿dónde deberías empezar a hacer este regalo? Veamos las recetas de los pasteles más deliciosos.

Hojaldre glorioso con manzanas de masa preparada sin levadura

Para el pastel necesitarás los siguientes ingredientes:

• 400 gramos de hojaldre sin levadura;
• Azúcar en polvo - 4 cucharadas. cucharas;
• Nueces de almendras - 90-100 gramos;
• Manzanas frescas - 3 piezas;
• Un trozo de margarina.

Cocinando:

Pastelitos aromatizados de manzana con mermelada de hojaldre con levadura

Puedes tomar cualquier manzana, pero recuerda que las variedades de invierno son más duras, por lo que el pastel quedará crujiente.

• Soplo masa de levadura- medio kilo;
• Manzanas - 2 piezas;
• Mermelada de manzanas - 300 gramos;
• 50 gramos azúcar en polvo;
• Un huevo;
• Manteca.

Cocinando:

Delicioso y tierno pastel de tiras de hojaldre con manzanas y canela picante

Para hornear necesitarás los siguientes productos:

• Medio kilo de hojaldre;
• 3 manzanas frescas;
• 1 cucharadita de canela;
• 100 gramos de azúcar en polvo;
• 50 gramos de avena;
• nueces - 70 gramos;
• medio limón;
• Manteca.

Cocinando:

1. La masa de hojaldre descongelada debe dividirse en un par de partes, mientras que una parte debe ser un poco más grande;
2. Extendemos la mayor parte en una capa delgada y la cubrimos con el fondo de la fuente para hornear;
3. Lubrique la capa con mantequilla y espolvoree con avena;
4. Pelar la piel de las manzanas. A continuación, corte en trozos y corte los huesos. Luego, córtalos en rodajas pequeñas;
5. Se colocan trozos de fruta en una fuente para horno sobre la masa y se espolvorean jugo de limon;
6. Picar las nueces en piezas pequeñas y espolvoréelos sobre las manzanas;
7. La cáscara se corta en piezas pequeñas y dispuesto en manzanas;
8. Espolvorea todo con canela y azúcar glass;
9. Corta la otra capa en tiras medianas y colócalas encima de la tarta en forma de cuadrícula;
10. Precalentar el horno a 150 grados;
11. Pon un formulario ahí palanquilla en bruto y hornee por 30 minutos;
12. El producto delicado terminado se extrae delicadamente y se enfría a un estado cálido;
13. Ponga los pasteles en un plato y espolvoree con una mezcla de azúcar en polvo y canela.

Pastel de capas abierto con jugoso relleno de manzana

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de hojaldre;
• 4 manzanas frescas;
• 200 gramos de azúcar granulada;
• 1 proteína de pollo.

Cocinando:

1. Lavamos las manzanas, pelamos, cortamos y limpiamos las semillas. Los cortamos en rodajas finas;
2. La masa de hojaldre se descongela y se extiende en forma de placa delgada con un espesor de no más de 5 mm;
3. Extendemos la capa enrollada en forma redonda para hornear Los bordes están ligeramente presionados contra los lados del formulario;
4. Ponga los trozos de fruta sobre la masa en forma de círculo;
5. Cortar los bordes de la masa con un cuchillo;
6. Espolvorea las manzanas generosamente. azúcar granulada;
7. Calentamos el horno a 180 grados;
8. Mientras el horno se precalienta, prepare el relleno para las manzanas. Clara de huevo poner en una taza, verter 2 cucharadas de azúcar y batir con una batidora hasta que se forme espuma;
9. Se deben hornear pequeños triángulos del resto de la masa;
10. Luego, llene las manzanas con una masa proteica exuberante y espolvoree con migas de triángulos horneados;
11. La forma se coloca en el horno. Hornee por media hora hasta que esté listo;
12. Sacamos la cocción terminada del horno y dejamos enfriar;
13. El bizcocho tibio se saca sobre un plato llano.

Pastel de hojaldre increíblemente jugoso y fragante con manzanas y peras.

Para hornear, prepare los siguientes componentes:

• Medio kilo de hojaldre;
• Manzanas frescas - 2 piezas;
• peras frescas - 2 piezas;
• Coñac - 1 cucharada. una cuchara;
• Azúcar - 150 gramos;
• un huevo de gallina;
• 50 gramos de almendra;
• Manteca.

Cómo cocinar:

trucos de cocina

• Para evitar que la masa se pegue, espolvorear la superficie con un poco de harina mientras se estira. Luego, extenderá rápidamente una capa del tamaño deseado, y la masa no se pegará al rodillo ni al escritorio;
• La masa se puede engrasar con mantequilla. Después de hornear, resultará aún más sabroso y será más tierno;
• Tenga cuidado al hornear. El horno debe estar bien cerrado y solo debe abrirse cocina completa horneando;
• Para que los bordes se peguen bien, se deben presionar con las manos mojadas en agua. También puede utilizar un tenedor para estos fines;
• Para que los pasteles se horneen bien desde abajo, deben hornearse en el horno en el nivel inferior;
• La masa congelada lista debe descongelarse durante 20 minutos;
• Si el hojaldre terminado se dobla en capas, entonces se deben dividir en capas. Después de descongelarlos, deben humedecerse con agua, doblarse uno encima del otro y extenderse con un rodillo al tamaño deseado;
• Para engrasar una bandeja para hornear, puede usar agua corriente. Hornear en el proceso de horneado absorberá agua y se volverá aún más esponjoso.

Asegúrese de hacer uno de los postres en capas revisados ​​​​en casa. Él sin duda lo hará gran adición al té o al café. No olvides usar Consejos útiles. Ellos te ayudarán a aprovechar al máximo deliciosos pasteles con manzanas!

A muchas amas de casa les encanta mimar a su hogar con pasteles deliciosos y satisfactorios. pero no todos tienen suficiente hora de preparar la masa. En este caso, el hojaldre y las manzanas vienen al rescate. Este horneado no lleva mucho tiempo, no requiere habilidades culinarias especiales y las manzanas son un producto ampliamente disponible, económico y rápido de procesar.

¿Comprar o cocinar?

hoy hay gran cantidad en casa. Las amas de casa se enfrentan a una elección: ¿comprar masa en una tienda o hacerla usted mismo? Dicen los expertos que la preparación de un hojaldre verdaderamente delicioso es un proceso bastante complicado y largo. Así que elija una masa de calidad en la tienda y cocine sin gastar tiempo y esfuerzo.

Se ofrecen más recetas teniendo en cuenta el hecho de que la masa de hojaldre ya ha sido comprada, sacada del congelador, descongelada y lista para usar.

¿Cómo desplegar?

Es importante recordar que la masa de hojaldre se extiende estrictamente en una dirección. No enrolles la masa rápidamente, como lo haces cuando haces bolas de masa hervida. Hornear hojaldre con manzanas requiere cuidado y precisión. Trate de no estirar la masa antes de que esté completamente descongelada. Si comienza a cortar o estirar la masa de helado, simplemente se romperá y no funcionará bien en el horno.

Sobres con manzanas

Para cocinar necesitará: medio kilogramo de masa, cinco manzanas grandes, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, 30 gramos manteca, dos cucharaditas de canela, jugo de limón.

El primer paso en la cocina es preparar el relleno. Cualquiera con manzanas requiere que el relleno se corte lo suficientemente fino. Las manzanas deberán cortarse en cubos o tiras muy pequeñas, rociadas con jugo de limón. La siguiente etapa es freír manzanas en mantequilla con la adición de canela y azúcar granulada.

Mientras se asan las manzanas, preparar el hojaldre. Las recetas implican que la masa se extenderá en una capa lo suficientemente gruesa. Las manzanas dan mucho jugo cuando se cocinan, por lo que la masa no debe extenderse durante el proceso. Una pieza de masa se puede dividir en cuatro o seis partes grandes. Estira un poco cada parte.

Enfriado manzanas fritas con canela se colocan sobre un trozo de masa y se envuelven en forma de sobre o triángulo. El proceso es bastante rápido. El hojaldre con manzanas se freirá durante unos 15 minutos. Muchas recetas sugieren precalentar el horno a 220 grados, pero los expertos dicen que 180-190 grados es suficiente para que la masa suba y se dore.

Tarta de manzana "perezosa"

Esta receta es aún más rápida y fácil que la anterior. Aquí, el hojaldre con manzanas se presenta en forma de gran pastel abundante. Para cocinar necesitarás: 200-300 gramos de hojaldre, dos manzanas grandes, 2-3 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, un poco de canela, una bolsita de vainillina, jugo de medio limón.

Como siempre, la cocción comienza con la preparación del relleno. Esta receta utiliza palitos de manzana de medio centímetro de grosor. Tarta - hojaldre hecho de hojaldre con manzanas, lo que implica suficiente un gran número de rellenos Por lo tanto, si dos manzanas no son suficientes, agregue más. Recuerda que el relleno realmente sobresale del pastel. Así quedará más jugoso y sabroso. Las manzanas deberán aromatizarse con vainilla, azúcar granulada (en polvo) y canela, después de rociarlas con jugo de limón.

Como regla general, hay dos piezas en el paquete con la masa. Entonces, de un paquete debe obtener dos pasteles de manzana abundantes. Cada pieza se enrolla un poco. Se hacen varios cortes en el medio. Son necesarios para que la masa se hornee mejor y suba durante la cocción en el horno.

Además, el relleno se aplicará a las rebanadas. Debería haber suficiente. Desde dos bordes, el relleno se cierra con partes de la masa y se fija. La parte superior del pastel se puede ungir. yema o aceite vegetal. Tiempo de horneado 15-20 minutos a una temperatura de 180-200 grados.

Tarta tatin

Los franceses, como saben, son grandes amantes de la exuberante pasteles de hojaldre. Por ello, te aconsejamos que pruebes sus tradicionales Tarta de manzana de hojaldre.

Para cocinar necesitas: 250 gramos de hojaldre, 150 gramos de azúcar, 150 gramos de mantequilla, 5-6 manzanas, canela.

Por eso no se debe cerrar el relleno. Tiempo de cocción 20 minutos incluida la cocción en el horno. La receta es extraordinariamente rápida.

En el formulario, debe colocar un trozo de mantequilla derretida. Se coloca un trozo de hojaldre sobre un molde bien engrasado. Cubierto con relleno de manzana. Las manzanas deben cortarse bastante grandes, mezcladas con azúcar y canela. Se pueden colocar en franjas o en forma de abanico, círculo y flor.

El pastel se hornea en un horno calentado a 200 grados durante diez minutos. Se sirve frío o caliente con helado.