"Cebra" en crema agria: las mejores recetas. El pastel popular "Zebra" con crema agria es un delicioso postre a rayas. Recetas de pastel de cebra con crema agria: ¡la elección del sabor y la tecnología es suya!

La popularidad del pastel Zebra se debe a la facilidad de su preparación en casa y al aspecto original. A pesar de que incluso un pastelero novato puede hacer "Cebra" con crema agria, resulta muy hermoso y sabroso. Por toda su simplicidad, el pastel de cebra puede convertirse en una verdadera decoración de la mesa festiva. El proceso de hacer un pastel de cebra clásico con crema agria consta de 3 etapas:

• preparación de pasteles;
• elaboración de esmaltes;
• montaje y decoración.

Además de los ingredientes anteriores para hornear un pastel, necesitará un horno que mantenga una temperatura de 200 grados centígrados, herramientas de pastelería, una batidora, una fuente para hornear redonda con un diámetro de 28 centímetros y platos.

El pastel Zebra puede convertirse fácilmente en un verdadero debut en la repostería para alguien que aún no ha hecho un solo pastel en su vida. Cocinar "Zebra" en crema agria es muy simple. Para hacer un pastel de cebra clásico, siga la receta paso a paso a continuación.

Etapa 1 - Cocinar el pastel:

1. Derretir 200 gramos manteca y deja enfriar.
2. Tamizar 260 gramos (2 tazas) de harina de trigo.
3. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
4. En un tazón limpio, bata 5 huevos de gallina. Vierta 250 gramos de azúcar. Batir con una batidora hasta que aparezca una espuma blanca.
5. Agregue 260 gramos (2 tazas) de harina tamizada a la mezcla de huevo y azúcar, vierta la mantequilla derretida y enfriada, agregue 200 gramos (1 taza) de crema agria.
6. Disuelva media cucharadita de bicarbonato de sodio con vinagre. Es decir, agregue una gota de vinagre a una cucharadita llena hasta la mitad con soda y espere hasta que pase la reacción.
7. Luego media cucharadita refresco apagado añadir a la mezcla de huevo y azúcar con otros ingredientes. Batir con una batidora o mezclar bien hasta que quede suave.
8. Vierta la mitad de la masa en un tazón limpio. Debe obtener 2 recipientes con la misma cantidad de masa.
9. Agregue 30 gramos (2 cucharadas) de harina a un recipiente con masa. Y en el segundo - (40 gramos) 2 cucharadas de cacao en polvo.
10. Mezcle bien la masa en uno y en el segundo recipiente hasta que quede suave. La consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria.
11. amplio forma redonda para hornear, engrasar bien con mantequilla.
12. Alternativamente, vierta pequeñas porciones de chocolate o masa blanca en el centro de la fuente para hornear, puede usar cucharadas. No revuelvas.
13. Metemos la forma con la masa en el horno precalentado a 200 grados durante 35 minutos.
14. Verifique si la parte superior del pastel está muy dorada y el centro permanece sin hornear, luego debe sacarlo del horno y cubrirlo con papel de aluminio, y luego volver a colocarlo en el horno y dejarlo listo. La preparación del pastel se puede verificar perforándolo con un palo de madera, si la punta del palo está seca, entonces el pastel está listo.
15. Retirar el molde del horno, retirar con cuidado el bizcocho y dejar enfriar.

Etapa 2 - Elaboración del glaseado:

1. Ponga en una cacerola para cocinar 70 gramos de mantequilla, 125 gramos (5 cucharadas) de azúcar, 100 gramos (5 cucharadas) de cacao en polvo, vierta 5 cucharadas de leche. Mezclar bien.
2. Cocine hasta que espese un poco, luego retire del fuego y deje enfriar un poco.

Etapa 3 - Montaje y decoración de la tarta:

1. Extienda el glaseado de manera uniforme sobre la parte superior y los lados del pastel.
2. Además, el pastel Zebra se puede decorar hojuelas de coco, chocolate blanco rallado o nueces al gusto.

Hogar pastel clasico¡"Zebra" con crema agria está lista! ¡Disfrute de su comida!

Saludos a todos los que han mirado mis recetas caseras!

Si de repente tiene restos de crema agria no muy fresca en su refrigerador, no se apresure a enojarse por el producto que falta. ¡Hay una gran manera de salir de esta situación!

Dedique bastante tiempo y esfuerzo, y obtendrá maravillosos pasteles de crema agria. Haz un delicioso y muy elegante pastel de cebra con crema agria. ¡Mínimo coste y máximo disfrute!

Dio la casualidad de que esta vez me dejé llevar y amasé la masa muy rápido, olvidándome por completo de capturar en la foto. receta paso a paso. Recuperé el sentido solo cuando saqué el pastel Zebra del horno.

Pero espero que mi Descripción detallada para que puedas recrearlo en tu cocina.

De cara al futuro, diré que este delicioso pastel saldrá bastante económico. Pero beber té con pastel de cebra en crema agria brindará un placer incondicional a toda la familia.

Ingredientes

• Crema agria - 200 gramos
• Azúcar granulada - 6 cucharadas
• Huevo de gallina - 1 pieza
• Margarina - 125 gramos
• Cacao en polvo - 2 cucharadas
• harina de trigo - alrededor de 2 tazas
• Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita

Para hornear nuestro Pastel hecho en casa Zebra necesita metal desmontable o moldes de silicona. Usé un desmontable con un diámetro de 20 cm.

RECETA DE PASTEL CEBRA

En primer lugar, sacamos la nata agria de la nevera y la dejamos calentar hasta temperatura ambiente. Quiero señalar que todas las recetas para hornear crema agria requieren el cumplimiento de este requisito.

La margarina y el huevo también deben sacarse del refrigerador con anticipación.

Para preparar la masa para el pastel de cebra, necesitamos que la margarina se ablande lo suficiente, pero no vale la pena ahogarla en el fuego hasta que se disuelva por completo.

Batir el huevo ligeramente hasta que esté espumoso y luego combinar con el azúcar. Vuelva a batir y deje hasta que el azúcar se disuelva lo más posible. Pero, por supuesto, no podrá disolverse por completo.

Vierta una taza y media de harina tamizada a través de un tamiz en un tazón, vierta la soda aquí y luego mezcle todo.

Quiero señalar que muchas amas de casa apagan la soda con vinagre o la echan en crema agria, de acuerdo con las reglas de la química (y también de la cocina), esto estará mal.

El bicarbonato de sodio hará su trabajo de levantar los productos horneados directamente mientras amasa la masa.

Ahora que ya se han completado todas las etapas anteriores de preparación, comenzamos a amasar la masa para el pastel de cebra con crema agria.

En un tazón de harina, haga un embudo y vierta la crema agria en él. Mézclelo con harina usando un tenedor regular, revolviendo gradualmente en un círculo.

Después de que estos dos ingredientes estén bien mezclados, agregue el huevo con azúcar y amase nuevamente.

Poner la margarina en último lugar en la masa y volver a amasar bien. La consistencia correcta de la masa debe ser similar a la crema agria (pero no líquida). Si no sale con la consistencia adecuada, añade un poco más de harina.

Eso es todo. La masa para el pastel de crema agria está casi lista. Pero como pensábamos que no pasteles simples de crema agria , y el elegante pastel Zebra, tenemos que dar un paso más. Es decir, dividir la masa resultante en dos partes. Y agregue cacao en polvo a uno de ellos y mezcle bien.

Si, como yo, usa una forma desmontable, entonces debe forrar el fondo con pergamino, pero si tiene una fuente para hornear de silicona, simplemente engrásela por dentro con margarina.

Y ahora puedes comenzar a formar nuestro rayado. torta deliciosa Cebra en crema agria.

Tomamos una cucharada, recogemos la masa ligera y la vertemos en el centro del molde. Es mejor verter inmediatamente dos cucharas. Luego se sumerge la segunda cuchara en masa de chocolate y hacer el mismo procedimiento, verterlo en el centro de la clara. Continuar el proceso hasta que toda la masa se haya ido.

El formulario lleno de masa debe golpearse ligeramente sobre la mesa para que el contenido se distribuya uniformemente.

Esta vez tenía tanta prisa que me olvidé de hacerlo, como resultado de lo cual mis pasteles de crema agria se agrietaron. Pero te aseguro que su gusto no se vio afectado en absoluto.

Precalentar el horno a 180 grados antes de plantar. Colocamos nuestro formulario en el centro y configuramos el calentamiento de arriba a abajo. Deje hornear durante unos 25 minutos, luego puede abrir el horno y verificar la preparación para hornear con un pincho de madera. Debe salir seco. Si esto no sucede, cierre el horno y continúe horneando más.

Tenga cuidado de no exagerar. Tiempo exacto No puedo decir porque el horno de todos es diferente.

Un aroma mágico se esparce por la cocina y esto significa que es hora de tomar el pastel.

Nos deshacemos del formulario y diseñamos pastel terminado Cebra sobre soporte de madera o sobre toalla. Y deja que se enfríe.

Y luego actuamos a su discreción. ¿Puedo simplemente cortar como deliciosos pasteles de crema agria en trozos y empezar a beber té. Y aún puedes perder el tiempo y cortar el pastel por la mitad, remojarlo lactoso y cubrir con glaseado de chocolate.

¡Todo en tus manos!

Con amor para ti Ludmila

uno de los mas hermosos pasteles¡que cualquiera puede cocinar fácilmente es Zebra Pie! ¡El sabor delicado y chocolate traerá un placer verdaderamente "celestial"!

El nombre "Zebra" se le dio al pastel por su apariencia de rayas coloridas, que es inherente solo a las cebras. Y el secreto de preparar tanta belleza está en la preparación de masa de dos colores, ¡con y sin cacao!

El diseño del pastel, en principio, se ve muy festivo y sabroso, pero puedes decorar el pastel de diferentes maneras. Por ejemplo, con un palillo normal, puede hacer un patrón en forma de telaraña dibujando tiras desde el centro hasta los bordes del pastel en toda la superficie.

Receta de pastel de cebra con crema agria resulta muy sabroso, sin embargo, a los amantes de los postres más dulces les gustará la opción con crema agria o cualquier otra crema. Simplemente corte el pastel en 2-3 piezas y cepille con crema agria batida con azúcar. Cierto, en este caso, ya no será un pastel, pero pastel de verdad¡Cebra!

Lo que necesitas para la receta de pastel de cebra con crema agria:

ingredientes para hacer pasteles

• harina de trigo - 2.5 tazas;
• aflojado para la prueba - 2 cucharaditas. cucharas;
• azúcar - 2 tazas;
• huevos crudos - 5 piezas;
• crema agria 20% de grasa - 1 taza;
• cacao en polvo - 2 mesas. cucharas;
• vainilla azúcar - 1 cucharadita una cuchara.

¿Cómo cocinar una receta de pastel de cebra con crema agria?

Batir los huevos con el azúcar, incluida la vainilla, con una batidora.

Preparación masa cebra

Sin detener la batidora, agregue toda la crema agria en varias porciones, luego harina de trigo combinado con polvo de hornear.

Divide la masa en dos porciones iguales. Agregue cacao a una de las porciones y revuelva con una cuchara, deje la segunda luz.

parte oscura de la masa con cacao

Cubra un molde para pastel adecuado para hornear con papel pergamino. Vierta la masa en la forma con una cucharada, alternando, luego clara, luego oscura. Vierta en el centro de la sartén, comenzando con dos cucharadas de la masa ligera y terminando con una cucharada a la vez. Al hacer esto, las rayas de cebra tendrán aproximadamente el mismo tamaño.

formando hermosas rayas de pastel

Después de usar toda la masa, envíe el pastel de cebra con crema agria al horno.

Hornear en horno precalentado a 180-200 grados durante unos 35-45 minutos. Verifique la preparación con un palillo perforando el pastel en el centro. Si el palito permanece seco, ¡entonces el pastel está listo!

rebanada de pastel de cebra con crema agria

¡Buen provecho y nos vemos en las páginas!

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empujar clase

Hoy es domingo. Por la mañana mi hija llamó y dijo que ella y su nieta vendrían de visita por la noche. ¡Nuestra nieta sigue siendo dulce! Le encanta hornear. Nunca se niega y siempre pide más.

Entonces comencé a pensar en cómo complacer a mis queridas niñas. Saqué un viejo cuaderno con recetas. repostería casera y comenzó a hojearlo. Tengo varias de sus libretas, como con ensaladas, como con platos fuertes, y por supuesto, una libreta con recetas de repostería ocupa un lugar especial.

A todos en nuestra casa les encanta hornear. Me encanta, dulce o salado. Incluso si horneas todos los días, no te aburrirás. Y, por supuesto, hay un montón de recetas.

Entonces, estoy hojeando mi cuaderno y me topo con una receta para un pastel de cebra. Anteriormente, en los años 80-90, este pastel se horneaba a menudo, pero ahora se ha olvidado algo al respecto. Cuando vi esta receta, dejé de buscar otras. ¿Para qué? Este pastel es demasiado sabroso y hermoso para buscar otro. Además, nunca lo he horneado para mi nieta.

El pastel resulta ser muy original en su ejecución, las capas están dispuestas de tal manera que las rayas oscuras se alternan con las claras, y esto se asemeja al color de una cebra. De ahí el nombre.

Según esta receta, puedes hornear tanto un pastel como un pastel. La única diferencia es que necesitas preparar una crema para el pastel. Al final de la receta te diré cómo puedes hacer crema para pastel de cebra.

Bueno, comencemos a cocinar el pastel de cebra. Hay dos números en la receta. El primer número es para hacer un pastel pequeño, en forma pequeña. Si el formulario es del tamaño de una sartén promedio y más, entonces el segundo dígito es relevante.

Pastel de cebra: una deliciosa receta casera con crema agria

Necesitaremos:

• mantequilla -200 gr (300 gr)
• huevo - 3 piezas (5 piezas)
• azúcar granulada - 1 taza (2 tazas)
• azúcar de vainilla- 1 sobre 8 gramos
• crema agria -1 taza (1.5 tazas)
• refresco - 1 cucharadita (o polvo de hornear para la masa)
• esencia de vinagre (para apagar la soda)
• harina - 2 tazas (3 tazas)
• cacao en polvo - 2 cucharadas. cucharas
• sal - una pizca

Cocinando

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que quede suave.

2. Agregue mantequilla blanda. La mantequilla debe sacarse del frigorífico con antelación y dejarse a temperatura ambiente hasta que se ablande. Es mejor no usar un microondas para estos fines.

3. Agregue la crema agria, mezcle bien.

4. Apaga el refresco esencia de vinagre y agregar a la mezcla. Puedes usar polvo de hornear ya preparado. En este caso, añade media bolsa de polvo de hornear junto con la harina. Sal.

5. Poco a poco, en pequeñas porciones, agregue la harina. Agregue azúcar de vainilla. Dejar en infusión durante 30 minutos.

6. La masa debe quedar elástica, no líquida ni espesa. Aproximadamente la consistencia recuerda a la crema agria espesa.

7. Divida la masa en dos partes iguales.

8. Agregue un poco de agua a temperatura ambiente al cacao, mezcle hasta que quede suave. Si no agrega agua, la masa de cacao será más espesa que la masa blanca. Y será más difícil aplicar capas uniformes.

9. Mezcle la masa de cacao en una de las partes de la masa.

10. Engrasa el molde con mantequilla.

11. Ponga una cucharada en cada tazón de masa. Tenga dos cucharaditas listas.

12. Poner una cucharada de masa blanca en el centro del molde. Pon una cuchara oscura encima.

12. Así disponer toda la masa. Una cucharadita puede ayudar a raspar la masa de la cuchara grande.

13. Trate de extender la masa exactamente en el medio. Se debe tener cuidado para asegurarse de que la masa no se mueva hacia un lado. Aquí debes ser paciente y no apresurarte. Entonces todo saldrá bien.

14. Precalentar el horno a 180 grados.

15. Hornear durante 30-35 minutos, dependiendo del volumen de la masa, hasta que estén doradas. La preparación se puede verificar con un palillo de dientes. Al perforar el pastel terminado, no debe quedar masa en él.

16. Si la parte superior del pastel ya está horneada, pero el centro aún no, debe cubrir el pastel con papel aluminio, reducir la temperatura a 160 grados y hornear el pastel Zebra hasta que esté listo.

17. pastel listo Retirar, dejar enfriar y servir con té caliente.

Decorar un pastel de cebra, pastel de cebra

• Para hacer que el pastel sea hermoso, puedes poner una imagen encima. Cuando la masa ya esté completamente vertida en el molde, puedes pasar un palillo o un cuchillo por la masa desde el borde hacia el centro o desde el centro hacia el borde. El pastel se dividirá en segmentos y será hermoso en la decoración.

• Para hornear un pastel de cebra, debe tomar los mismos ingredientes que para un pastel, solo que en una receta grande.
• siguiendo la receta, hornee el pastel.
• entonces necesitas preparar la crema. La crema para el pastel puede ser cualquiera: adecuada y natillas, la crema con mantequilla y la leche condensada también serán buenas. Pero me gusta mucho la crema agria en combinación con el glaseado de chocolate.

cCrea agria

• tomar 500gr. crema agria espesa alto contenido de grasa, enfríelo en el refrigerador. Se necesita crema agria espesa y aceitosa para que la crema no gotee, pero se mantenga bien en el pastel
• sacarlos de la heladera, agregar 1.5 tazas azúcar granulada, y mejor aún 1 vaso azúcar en polvo. Bate bien la mezcla con una batidora. Y vuélvelo a meter en la nevera.
• cuando el bizcocho esté horneado y enfriado por completo, aplica la crema por encima y por los lados, como más te guste.
• y si quieres, la tarta se puede cortar en dos partes. Y poner la nata también entre los bizcochos.
• si lo desea, se pueden agregar nueces picadas a dicha crema, aproximadamente 100 gr.

Pero además de la crema agria, haremos más. glaseado de chocolate, a apariencia coincidía con el título.

Glaseado de chocolate

• tomar 3 cucharadas de crema agria, cacao en polvo y azúcar
• mezclar todo hasta que quede suave
• poner en el fuego. Revolviendo constantemente, asegúrese de que no hierva, pero que el glaseado se vuelva oscuro, como el chocolate.
• añadir una cucharada de mantequilla y apagar el fuego. Vamos a refrescarnos.
• aplicar al revestido cCrea agria glaseado de pastel al azar.
• luego tomamos un palillo y, como cuenta la fantasía, dibujamos rayas de una "cebra". Bueno, o cómo va.

Aquí está nuestro pastel: el pastel está listo. Muy bonito y muy sabroso. Por cierto, estoy escribiendo ahora, pero solo queda un recuerdo del pastel. Todos comieron en 10 minutos. Y lo más importante: ¡la nieta estaba satisfecha! Y dijo que ahora es suyo pastel favorito !

¡Disfrute de su comida!

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"Zebra" es el pastel de cupcakes más famoso, que ha sido horneado por amas de casa durante décadas. Hay muchas recetas para este pastel y las proporciones de su preparación también son diferentes. He horneado este pastel antes y nunca le agregué crema agria, pero esta vez decidí hornearlo con crema agria. Los golosos pueden aumentar la cantidad de azúcar, estábamos dulces y así.

Para preparar el pastel de cebra con crema agria, necesitará todos los productos de la lista. Deben estar a temperatura ambiente.

Moler la mantequilla blanda con la mitad del azúcar hasta que quede suave. Ja, ja, puedes verme en el reflejo del cuenco, ¡hola a todos!

Agregue los huevos uno a la vez y agregue gradualmente todo el azúcar restante, frotando todo con un batidor hasta que quede esponjoso y suave.

Luego agregue la crema agria, una pizca de sal, el polvo de hornear y la vainilla. La vainillina puede estar en polvo, esencia o azúcar (azúcar de vainilla). Mezclar todo bien con un batidor de mano. La masa debe ser exuberante.

Luego viene la harina. Lo mejor es tamizarlo y mezclarlo con cuidado con la misma batidora.

La masa resulta moderadamente espesa, pero vertiendo. Dividirlo en dos partes.

Agregue cacao a una de las partes, revuelva.

La forma se puede engrasar con aceite, o se puede colocar con pergamino húmedo, como hice yo. Extienda la masa directamente en el centro del molde, dos cucharadas a la vez, alternando entre masa oscura y clara.

Puedes hacer ese patrón con un cuchillo o un palillo de dientes. Hornee el pastel de cebra con crema agria a 180 grados durante unos 40-50 minutos. El tiempo depende de tu horno. El cupcake está listo cuando lo pinchas en el centro y obtienes un palillo seco.

Enfríe el pastel en la forma y luego retírelo. La parte superior se puede verter con esmalte, no hice esto. Cortar en trozos y servir con té o café.

¡Feliz té!