Empanadas con queso y hierbas. Cómo cocinar chebureki con queso: recetas y sus descripciones detalladas

Empanadas crujientes con queso: las más deliciosa receta productos horneados similares. Se puede preparar masa para chebureks. diferentes caminos: en agua, con la adición de kéfir o incluso vodka, hoy te propongo freír unas deliciosas empanadas caseras rellenas de queso. La masa queda crujiente y el relleno del interior queda tierno y se deshace en la boca. Al freír empanadas relleno de queso comienza a derretirse, ¿qué hace? plato listo simplemente asombroso. Preparar y extender la masa requerirá cierta habilidad, pero si haces todo lentamente y de acuerdo con las instrucciones, todo saldrá bien a la primera.

Si te gusta la masa que te ofrezco, puedes experimentar con el relleno. Puede preparar el relleno con carne, queso y tomates, requesón con hierbas, etc. Como entiendes, puedes elegir infinitamente nuevos rellenos para empanadas, lo principal es que te guste.

Ingredientes para chebureks:

• 180 gramos de harina de trigo,
• 120 gramos de agua,
• 150-180 gramos de queso,
• 2 mesas. l. aceite vegetal,
• 2 pizcas de sal.

Hacer chebureks con queso

Primero que nada, tamicemos harina de trigo, limpiándolo así de impurezas extrañas y también saturándolo con oxígeno. Tamizar a través de un colador fino, tal vez incluso varias veces.

Agrega un par de pizcas de sal a la harina para darle sabor.

Echemos la harina agua corriente y aceite vegetal. La mantequilla hará que la masa quede suave, elástica y elástica.

Empecemos a mezclar la masa poco a poco para que los grumos se vayan dispersando poco a poco. Primero, revuelve con una cuchara hasta que se absorban todos los ingredientes líquidos.

Finalmente, amasa la masa con las manos hasta obtener una bola suave. Deja reposar la masa, puedes taparla con una toalla para evitar que haga mucho viento.

Divida la masa en trozos iguales y enróllelos formando bolas iguales.

Extienda la masa en una capa con un rodillo, la masa debe volverse fina e incluso ligeramente transparente. masa fina Quedará más crujiente después de freír.

Para cortar un círculo uniforme, toma un plato y dale a la masa una forma uniforme. Coloque el plato encima de la masa y corte bordes rectos a lo largo del contorno.

Rallar queso sobre la masa y obtener relleno perfecto para empanadillas. Puedes utilizar cualquier queso: duro, blando y otros (mozzarella, suluguni).

Pellizcamos los bordes con un tenedor, dando así hermoso patrón en los bordes.

Calentar bien el aceite en una sartén y poner allí las empanadillas. Inmediatamente deberían empezar a chisporrotear y empezar a freírse. De esta manera el aceite no se absorberá demasiado en la masa.

Freír las empanadas durante 1-2 minutos por ambos lados.

Hay muchas formas de preparar empanadas con queso, amasando masas de diferente composición y textura o añadiendo otros productos al relleno. El resultado siempre serán productos rosados ​​y apetitosos, adecuados para servir todos los días o como regalo para los invitados.

¿Cómo cocinar empanadas con queso?

Los chebureki caseros con queso se preparan a partir de simples masa sin levadura sobre agua o utilizando una base multicomponente.

1. Los productos quedarán más esponjosos y suaves si utiliza kéfir o suero en lugar de agua.


2. Para que las empanadas estén crujientes al máximo, agregue vodka a la masa, use agua con gas o prepare la base preparándola con agua hirviendo.


3. El relleno para empanadas con queso no debe quedar demasiado húmedo. Por ejemplo, los tomates se añaden al queso sin pulpa jugosa interna.


4. Al crear el relleno, es importante centrarse en el gusto y la compatibilidad de los componentes. El acompañamiento ideal del queso sería la carne, embutidos, setas, todo tipo de verduras y hierbas. El uso de varios tipos de queso transformará las propiedades del plato.

Empanadas con queso y hierbas - receta

Los chebureks con queso son una receta que a menudo se prepara con la adición de hierbas frescas, cuya cantidad se determina individualmente. El surtido se elabora al gusto, utilizando eneldo, perejil, albahaca, cilantro, ajetes, cebollas verdes. La masa se debe amasar durante al menos 10 minutos y luego el resultado superará todas las expectativas.

Ingredientes:

• agua - 60 ml;


• vodka - 50 ml;


• huevo - 1 pieza;


• harina - 450-500 g;


• queso - 100 g;


• aceite vegetal - 300 ml;


• sal - 0,5 cucharadita;


• verdor.

Preparación

1. Tamizar la harina con sal, verter agua caliente, agrega un huevo y luego vodka.


2. Amasar la masa y dejar actuar 40 minutos o hasta que esté completamente fría.


3. Moler el queso y mezclar con las hierbas picadas.


4. Divida la masa en porciones y extienda cada una.


5. Formar empanadas con queso y hierbas, freírlas en grasa caliente y dorar por ambos lados.

Empanadas con champiñones y queso - receta

Las empanadas con queso se volverán más sabrosas y aromáticas si le agregas virutas de queso con champiñones fritos o hervidos: champiñones, setas ostra o cualquier seta del bosque. Para que sea más fácil dar forma a los productos a la hora de esculpirlos, la base de los champiñones se puede picar con una batidora o picadora de carne antes de añadirla al relleno.

Ingredientes:

• agua - 150 ml;


• aceite - 20 ml;


• huevo - 1 pieza;


• harina - 450-500 g;


• queso - 100 g;


• champiñones - 200 g;


• cebolla - 100 g;


• aceite para freír - 300 ml;


• sal - 1 cucharadita.

Preparación

1. Los champiñones y las cebollas se fríen con mantequilla y, después de enfriar, se mezclan con queso rallado.


2. Tamizar la harina con la sal.


3. Agrega el huevo, el aceite y el agua caliente, amasa y deja reposar al menos 30 minutos.


4. Formar chebureks con queso y champiñones con la masa y el relleno, freírlos en aceite caliente.

Empanadas con jamón y queso - receta

Es aconsejable aprovechar la asombrosa capacidad del queso para combinar armoniosamente con todos los productos embutidos al crear empanadillas. EN en este caso acompañado de jamón, que se puede sustituir por cocido o salchicha ahumada. El ajo agregará picante, en lugar del cual puedes agregar hierbas.

Ingredientes:

• agua - 250 ml;


• aceite - 30 ml;


• huevo - 1 pieza;


• harina - 600 g;


• queso - 200 g;


• jamón - 200 g;


• ajo - 2 dientes;


• aceite para freír - 300 ml;


• sal - 0,5 cucharaditas.

Preparación

1. Mezclar la harina con la sal.


2. Agrega el huevo, la mantequilla y luego el agua hirviendo, revolviendo.


3. Deje el bulto sobre la mesa durante una hora, luego divídalo en porciones y extienda cada una.


4. Moler el queso y el jamón, mezclar con el ajo picado.


5. Hacen empanadas con jamón y queso, añaden relleno a la masa y fríen los productos en aceite.

Chebureks con queso Adyghe - receta

Los chebureks con queso Adyghe a menudo se preparan con hierbas. Los productos quedarán deliciosos con ajos silvestres o espinacas, que se combinan con... cebollas verdes, perejil o eneldo. Secreto Buena prueba aquí con la adición de una cantidad impresionante de aceite vegetal, que le da plasticidad y estratificación a la base.

Ingredientes:

• agua - 250 ml;


• mantequilla en masa - 100 ml;


• harina - 600 g;


• Queso Adyghe - 400 g;


• cebollas verdes, espinacas y perejil - 1 manojo cada uno;


• aceite para freír - 300 ml;


• sal - 0,5 cucharaditas.

Preparación

1. Disolver la sal en agua, agregar un poco de harina, mantequilla y luego el resto de la harina, completando el amasado.


2. Dejar la masa durante 30 minutos, luego dividir en partes y extender.


3. Moler el queso y mezclar con las espinacas, la cebolla y el perejil.


4. Los chebureks con queso Adyghe se elaboran con masa y relleno y se fríen en aceite.

Empanadas De Carne Y Queso - Receta

A los amantes de los clásicos les encantarán las deliciosas empanadas de carne y queso. Para el relleno son adecuadas la carne de cerdo, ternera, cordero, pollo y pavo retorcidos con una picadora de carne. Cantidad cebollas Puedes reducirlo al gusto, pero recuerda que la jugosidad de los productos terminados también se reducirá algo.

Ingredientes:

• agua - 250 ml;


• huevos - 4 piezas.;


• harina - 800 g;


• queso - 300 g;


• carne - 700 g;


• cebolla - 400 g;


• crema agria - 150 g;


• mostaza - 1 cucharada. cuchara;


• aceite para freír - 1,5 tazas;


• sal - 1 cucharadita;


• pimienta.

Preparación

1. Mezclar la harina, la sal con los huevos.


2. Agrega agua, amasa la masa y deja reposar 1 hora.


3. Moler la carne, el queso y la cebolla, mezclar con crema agria, mostaza, pimienta y sal.


4. Las empanadas de carne y queso se preparan con porciones de masa enrolladas y relleno y se dorarán en aceite caliente.

Empanadas con patatas y queso - receta

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Rara vez cocino empanadas en casa. Sabes, siempre me asusta que no queden tan sabrosos como en cheburechnaya. Como estoy acostumbrado a que casi cualquier plato tenga un gran éxito, me decidí. Digamos que no arruines la reputación de un experto culinario con una receta para hacer chebureks. Sin embargo, por casualidad, un compañero de trabajo me invitó a comer empanadillas caseras con queso. Ya sabes, en la tienda de chebureks, por supuesto, los chebureks están deliciosos, pero los caseros son algo indescriptible. Cuando este mismo colega me dijo que él mismo los cocinaba (y no es conocido por sus habilidades culinarias), decidí cocinar los chebureks nuevamente el próximo fin de semana. Por eso le pregunté no sólo qué ingredientes se necesitarían para preparar las empanadillas, sino también cómo las preparaba.
Pasó el fin de semana y hoy traje al trabajo chebureki casero con queso, que resultó tener un sabor simplemente increíble. Todos los miembros de mi familia las comieron con tal apetito que, lo admito, las empanadas se comieron muy rápido y tuve que hacer otra ración. Bueno, el relleno y el queso del chebureki son simplemente increíbles. Habiendo hecho con ellos café con leche o nata, parece que nada sabe mejor. El queso simplemente se derrite y la corteza crujiente "te vuelve loco". Mayoría buena receta Te describí en detalle los chebureks con queso. Vea cómo cocinar.



Componentes necesarios:

- 1 vaso de agua,
- 2,5-3 tazas de harina,
- una pizca de sal,
- 2 cucharadas de aceite vegetal,
- 1 huevo,
- pedazo de queso.

Receta con fotos paso a paso:

Batidor huevo en un recipiente de tamaño adecuado. Agrégale sal. Mezclar con un batidor.




Vierta agua en la mezcla de yemas y agregue harina.




Amasar la masa, dejar reposar 10 minutos tapada con film.
Luego colóquelo sobre la mesa, enróllelo hasta formar una salchicha y córtelo en trozos.










Enrolle cada uno muy fino.
Coloque queso rallado en un borde del pan plano extendido.




Cubrir la parte superior con la segunda parte de la masa. Sellar los bordes con un tenedor.




Freír las empanadas en una sartén en aceite vegetal. Presta atención a lo inusual

Recetas de cheburek

Cocinando deliciosas empanadillas con queso: dos recetas simples Con fotos paso a paso¡e instrucciones detalladas en video para usted! Este plato perfecto, si las tradicionales empanadas con carne te parecen banales. Hazlos con queso, hierbas y tomates o agrega champiñones al relleno y cocina. plato maravilloso para familiares!

10-13

1 hora

350 kilocalorías

5/5 (4)

Yo, como algunos de mis amigos, soy miembro del club de amantes del queso desde la más tierna infancia. Dondequiera que agrego este maravilloso componente: ¡a sopas, ensaladas e incluso compotas! Todos los miembros de mi familia comparten este amor casi enfermizo por el queso, porque sin él muchos platos caseros se convertirían en conjuntos aburridos y anodinos. ingredientes estándar. ¡Y qué podemos decir de la repostería salada!

Chebureks con suluguni común o queso Adyghe, sazonados con mantequilla y hierbas, tomates y jamón: todo esto es solo la punta de un enorme iceberg de recetas. Pero hoy no buscaremos formas difíciles y costosas: nuestra tarea es descubrir los mejores métodos, económicos y populares para preparar empanadas con queso, que sean accesibles incluso para los principiantes. ¡Entonces empecemos!

Empanadas con queso, hierbas y tomates.

Electrodomésticos de cocina

La lista propuesta de platos, utensilios y herramientas es apta para elaborar todo tipo de empanadas con queso:

• sartén con revestimiento antiadherente con una diagonal de 25 cm;
• varios cuencos hondos con una capacidad de 550 a 850 ml;
• cucharaditas;
• tabla de cortar;
• rodillo;
• cucharadas;

• utensilios de medición o básculas de cocina;
• toallas de lino o algodón;
• rallador mediano y grande;
• guantes de cocina;
• espátula de madera;
• batidor de metal.

Para algunas tareas, es posible que necesites una licuadora o un procesador de alimentos con varios accesorios, así que ten a mano este equipo tan útil.

Necesitará

¿Sabías? Por supuesto, si no tienes queso Gouda en tu frigorífico, no necesariamente debes correr a la tienda. Solo usa dos para tus empanadas. diferentes tipos queso, y todo estará bien: "Kostromskaya" o "Adygeisky" son perfectos, así como "Suluguni" de alta calidad.

Preparación

1. Lleva el agua a ebullición y viértela en un recipiente hondo.
   
   
2. agregarle sal de mesa, mezclar con una cuchara.
   
   
3. Luego agrega una cucharada aceite de girasol.
   
   
4. Vierta la harina de trigo al final y comience a amasar la masa.
   
   
5. Si es necesario, agrega harina para que funcione. masa blanda, no se pega a tus manos.
   
   
6. Después de esto, poner la masa en un lugar frío durante aproximadamente una hora.
   
   
7. Queso para tres rallador grueso o triturar en un procesador de alimentos.
   
   
8. Pica finamente el tomate y luego colócalo en un colador para escurrir el exceso de jugo.
   
   
9. Pica finamente las verduras en una tabla de cortar con un cuchillo.
   
   

Preparación

1. Amasar a mano la masa bien endurecida. Extiéndalo hasta formar una “salchicha” larga y divídala transversalmente en varias porciones.
   
   
2. Luego, extienda cada pieza finamente hasta formar un óvalo grande. Deje reposar las piezas resultantes a temperatura ambiente durante un rato.
   
   
   
3. Mientras tanto, combine el queso preparado, el tomate y las hierbas.
   
   
4. Coloca una cucharada de relleno en la mitad de cada tortilla.
   
   
5. Envolvemos el cheburek como si fuera una bola de masa grande y pellizcamos bien los bordes.
   
   
6. Echa aceite de girasol en la sartén y deja que se caliente.
   
   
7. Luego publicamos el nuestro. empanadas crudas en una sartén y sofreír por ambos lados.
   
   
8. Sacamos un cheburek para probar y, si es necesario, ampliamos el tiempo de fritura.
   
   

¡Estos son los chebureks interesantes que tenemos! No requieren decoración adicional, ya que esto solo puede estropear los clásicos, así que date prisa en servirlos antes de que se enfríen por completo. Puedes decorar el plato con hierbas frescas, huevos de codorniz cocidos y clavo. ajetes tiernos– ¡El resultado será simplemente increíblemente apetitoso!

Receta en video para hacer chbureks con queso, hierbas y tomates.

Miremos proceso paso a paso hacer chebureks con queso y hierbas.

Empanadas con champiñones, queso y jamón

Hora de cocinar: 25 – 35 minutos.
Número de personas: 12 – 14.
Contenido calórico por 100 g: 200 – 300 kcal.

Necesitará

¡Importante!Ofrecido a su atención.empanadas con champiñones y quesoQuedan perfectamente fritos no sólo en una sartén, sino también en el horno. Además, los chebureks horneados en una olla de cocción lenta resultan increíblemente tiernos y con una corteza deliciosa.

Secuencia de cocción

Preparación

Preparación

1. Vierta agua hirviendo en un tazón grande, agregue pimienta negra y sal. Agite bien el líquido con un batidor y luego pruebe; debe estar ligeramente salado.
   
   
2. Añade unos 20 ml de aceite de girasol y vuelve a mezclar.
   
   
3. Después de esto, vierte la harina de trigo y amasa hasta obtener una masa elástica y suave.
   
   
4. Envuélvelo en plástico y mételo en el frigorífico media hora.
   
   
5. Divida la masa actual en porciones; cada una de ellas será la base del cheburek.
   
   
6. Formamos tortas finas con los trozos, les damos un poco de tiempo para que reposen.
   
   
7. Luego ponemos el relleno en el centro de cada pan plano y envolvemos con cuidado los productos.
   
   
8. Colocar en una sartén caliente con aceite de girasol.
   
   
9. Freír durante unos diez minutos, en cuanto ambos lados de los productos estén ligeramente dorados, sacarlos al aire y dejar enfriar un poco.
   
   

¡Hecho! Eres increíblemente delicioso y empanadas fragantes completamente listo para servir. Su delicada estructura no requiere decoración adicional, excepto que se puede cubrir la superficie del producto con mayonesa y salsa de crema agria mitad y mitad.

Además, una decoración exitosa aumentará la atención de los invitados y familiares hacia los productos: cubra su creación con plumas de cebolla verde, hojas de lechuga y espolvoree con semillas de sésamo para realzar el aroma. ¡Te garantizo que después de esto todo un plato de empanadillas se quedará rápidamente con cuernos y patas!

¿Sabías? Por esta receta Puedes hacer otra versión de chebureks de queso usando requesón en lugar de champiñones. Simplemente agregue requesón pegajoso de grano fino a la mezcla de queso y hierbas, luego agregue un poco de sal al gusto.

Receta en vídeo para hacer empanadas con queso, champiñones y jamón.

En el siguiente vídeo se pueden ver más detalles sobre el proceso de hacer masa y preparar empanadas con champiñones y queso.

Así hemos completado nuestra tarea de hoy: hemos preparado dos excelentes platos salados utilizando uno de los ingredientes más famosos y adorados: el queso. Pero no nos duermamos en los laureles: ¡hay otras tareas no menos interesantes por delante!

Por ejemplo, te recomiendo mucho que cocines, lo cual es excelente. adecuado para aquellos que no tienen tiempo para pasar mucho tiempo trasteando en la cocina ni siquiera en un día libre. Además, no te pierdas las famosas y clásicas 5 recetas favoritas de mi familia.

Además, no podemos dejar de mencionar el relleno para chebureks, muy saciante y nutritivo, además de extremadamente tierno, ideal para tus productos. Finalmente, recomendaría una sencilla y práctica. receta instantánea, que es perfecto para quienes recién comienzan su carrera culinaria.

¡Que tengan un buen día todos! Realmente espero con ansias sus comentarios y opiniones sobre las recetas anteriores, así como nuevas ideas sobre adiciones a las empanadas y formas de decorarlas. ¡Buen provecho a todos!

En contacto con

A mi hijo le encantan las empanadas, especialmente las de queso. Quizás esto no sea lo más buena comida, pero sabroso). Y las empanadas con queso son perfectas para el desayuno. Y hazlos rápido, sobre todo si te preparas con antelación.

Aquí está la receta, el conjunto de ingredientes es muy sencillo: queso, harina, agua, sal.

Mezclar la masa. Coge harina, añade una pizca de sal y agua.

Amasar con las manos. Si es necesario, agregue un poco más de harina. La masa debe ser lo suficientemente firme y elástica para que se pueda extender lo más fina posible. Y al mismo tiempo no se rompería. Nuestro panecillo no debe pegarse a la mesa sin harina.

La masa se puede preparar con antelación. Se puede conservar fácilmente en el frigorífico durante un día. Para más almacenamiento prolongado Es mejor meterlo en el congelador.
Coloque la masa terminada en el frigorífico durante 30 minutos.
Ahora el relleno. Ralla el queso. Mejor queso intentarlo de todos modos. Suluguni varía en salinidad. Si el queso está suave, hay que salarlo un poco.

El relleno está listo. En principio, puedes utilizar cualquier queso. Solo que con suluguni el consumo de queso será menor y las empanadas quedarán más jugosas. Este es el queso de mayor éxito para khachapuri, pizzas, chebureks y otras historias de queso.
Ahora divida la masa en trozos y extiéndala para hacer empanadas.

Coloca relleno en cada hoja de masa (la mitad), no demasiado. Aún así, estos no son pasteles)). Y el queso es graso, quizá demasiado. Por supuesto, usted puede ajustar la cantidad de llenado del proceso a sus necesidades. Primero haz y fríe un cheburek y pruébalo.

Ahora cubrimos con la segunda mitad de la masa. Y comenzamos a presionar la masa directamente sobre el relleno desde el centro hacia los bordes. Es necesario expulsar todo el aire del cheburek para que durante la fritura no revienten y no se escape el relleno.

Pinto los bordes. Pero cada uno puede tener su propia opción. Lo principal es sellar firmemente la masa por los bordes.

Ahora empecemos a freír. Hay dos opciones para freír: en aceite y en una sartén seca. Esto es una cuestión de gustos. Pero los chebureks con queso saben mejor fritos en aceite). El aceite debe hervir en una sartén, colocar las empanadas y freír por cada lado hasta que estén doradas (aproximadamente 1-2 minutos).

¡Los chebureks están listos! Se deben comer calientes, pero dejar enfriar un par de minutos). Servir con té, café, jugo, etc.

De esta cantidad de productos obtuve 6 chebureks. Puedes hacer más de una vez y simplemente congelar algunas de las empanadas y guardarlas en el congelador. Y freírlos según sea necesario. Simplemente fríelo a fuego más lento (si no lo has descongelado previamente).

Hora de cocinar: PT00H30M 30 min.

Costo aproximado por porción: 30 rublos.