कोका कोला किस चीज से बनता है. कोका-कोला घर पर कैसे बनाएं: रेसिपी। कोका-कोला का गुप्त संघटक

ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसने कोका-कोला पेय की कोशिश नहीं की है या नहीं जानता है। किसी ऐसे व्यक्ति से मिलना और भी मुश्किल है जो आपको ठीक-ठीक बताए कि कोला किस चीज से बना है। आइए इस मुद्दे को समझने की कोशिश करते हैं।

कोला आज क्या बना है

ब्रांड का नुस्खा सबसे सख्त विश्वास में रखा गया है। कंपनी के कर्मचारी आश्वासन देते हैं कि कोला की तैयारी के सटीक अनुपात और विशेषताओं को केवल निदेशक ही जानते हैं। यह स्वाभाविक है: यदि प्रतियोगी उसी के साथ पेय जारी करते हैं अनूठा स्वाद, कोका-कोला कंपनी बाजार में अपना नेतृत्व खो देगी।

ग्राहकों को यह जानने का अधिकार है कि वे क्या पी रहे हैं, यही कारण है कि बोतल में कोका-कोला की मुख्य संरचना होती है।

इसी से कोका-कोला बनाया जाता है। इसकी रचना में:

• पानी शुद्ध और कार्बन डाइऑक्साइड के साथ संतृप्त;
• चीनी (यदि कोका-कोला शून्य - मिठास: aspartame, acesulfame पोटैशियम);
• कैफीन;
• संरक्षक (पोटेशियम सोर्बेट, सोडियम साइट्रेट);
• फॉस्फोरिक एसिड;
• कारमेल रंग;
• स्वाद।

तुर्की सेंट निकोलस फाउंडेशन और कोका-कोला कंपनी के बीच एक छिपी हुई डाई - कारमाइन के कारण एक अदालती मिसाल कायम हुई। यह पता चला है कि यह पूरक कोचिनियल कीड़ों द्वारा उत्पादित एसिड से बनाया गया है। परीक्षण की समाप्ति के बाद पेय की प्रतिष्ठा को नुकसान नहीं हुआ। कारमाइन में प्रयोग किया जाता है खाद्य उद्योगलंबे समय तक, और न केवल अमेरिका में, क्योंकि यह हानिरहित है।

कुछ रिपोर्टों के अनुसार, कोका-कोला के गुप्त योजक हैं:

• अनाज का शीरा;
• स्टेविया संयंत्र निकालने;
• वानीलिन;
• इथेनॉल;
• लौंग, संतरा, दालचीनी, जायफल और नींबू का तेल।

अवयवों के सेट को देखते हुए, उत्पाद सबसे प्राकृतिक और सुरक्षित है, लेकिन इसकी क्षमताओं को अतिरंजित नहीं किया जाना चाहिए। इंटरनेट पर एक वीडियो है कि कैसे कोका-कोला बोल्ट पर जंग खा जाता है। ये क्यों हो रहा है? प्राथमिक रसायन शास्त्र: फॉस्फोरिक एसिड प्रतिक्रिया करता है। Additive E338 खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए स्वीकृत है। इसका उपयोग करना है या नहीं यह आप पर निर्भर है।

"कोका-कोला", जिसका नुकसान अन्य सोडा, कुछ मिठाइयों या अर्द्ध-तैयार उत्पादों से अधिक नहीं है, में स्वीकार्य अनुपात में सिंथेटिक योजक होते हैं। सेहत को नुकसान पहुंचाता है अति प्रयोगमिठाई और कार्बोनेटेड पानी, तो आप मोटापा, मधुमेह, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी कमा सकते हैं।

कोला की आधा लीटर बोतल में 194 कैलोरी होती है। तुलना के लिए: दैनिक भत्तापुरुष के लिए चीनी - 150 कैलोरी, महिला के लिए - 100 कैलोरी।

"कोका-कोला" किसी भी देश के सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। 2005 से, 10 वर्षों के लिए, ब्रांड को दुनिया में सबसे महंगा माना जाता था।

उसके "पिता" ने कोका-कोला किससे बनाया था?

कोका-कोला का जन्म स्थान जॉर्जिया राज्य में अमेरिकी शहर अटलांटा है। इसे पहली बार 1886 में आजमाया गया था। उस समय का पेय आधुनिक कोला से मौलिक रूप से भिन्न था।

पहला नुस्खा है:

• कोका के पत्ते (1 भाग);
• कोला ट्री नट्स (1/3 भाग)।

सोडा की उत्पत्ति के बारे में कई कहानियाँ हैं:

1. मुख्य संस्करण यह है कि फार्मासिस्ट जॉन पेम्बर्टन ने कोका पत्ती का रस, कोला बुश अखरोट का तेल और जोड़ा पानी मिलाया। जॉर्जिया के सभी निवासियों को खुश करने और खुश करने के लिए कोका ग्रीन्स को चबाया गया। पौधे में कैफीन होता है और उत्साह का कारण बनता है। 19वीं सदी में कोका को ड्रग नहीं माना जाता था। जॉन एक पेय बेच रहा था, इसे विकारों का इलाज बता रहा था तंत्रिका प्रणाली. फार्मासिस्ट के एकाउंटेंट ने कोका-कोला शिलालेख को खूबसूरती से प्रदर्शित करने के साथ एक साइन-विज्ञापन बनाया, जिसे बाद में बोतलों में स्थानांतरित कर दिया गया।
2. एक किसान ने कोका की पत्तियों और कोला नट्स से बना पेय बनाया। उस आदमी ने जॉन पेम्बर्टन का इलाज किया, जिसने 250 डॉलर में नुस्खा खरीदा। फार्मासिस्ट वेंडिंग मशीन से कोका-कोला बेच रहा था। प्रारंभ में, व्यापार में पैसे की कमी हो रही थी, लेकिन जॉन ने कोला का विज्ञापन किया, यह दावा करते हुए कि पेय नपुंसकता और मॉर्फिन की लत को ठीक करता है। जल्द ही फार्मासिस्ट एक अमीर आदमी बन गया।
3. कोका-कोला में मूल रूप से गैस नहीं थी। पेम्बर्टन के व्यवसाय ने उस समय उड़ान भरी जब एक आगंतुक ने नुस्खा में परिवर्तन किया। एक दिन पहले बहुत अधिक शराब पीने के बाद उस आदमी को बुरा लगा, और कहा कि कोला को जोरदार बनाने की जरूरत है, फीकी बुलबुले डालें।

छह साल बाद, जॉन पेम्बर्टन ने कोका-कोला पेटेंट को अस ग्रिग्स कैंडलर को बेच दिया, जिसने कोका-कोला कंपनी बनाई। 1914 में, कोका को एक दवा के रूप में मान्यता दी गई और प्रतिबंधित कर दिया गया। तब से, कोका-कोला के लिए नुस्खा बदलना शुरू हुआ, बोतलों में पेय का उत्पादन किया गया। कोला की लोकप्रियता हर साल बढ़ी है।

कोका-कोला के लिए धन्यवाद, सांता क्लॉज़ उस रूप में प्रकट हुए, जिसके हम अभ्यस्त हैं। 1931 तक, क्रिसमस पर बच्चों के लिए एक योगिनी आती थी। सफेद दाढ़ी वाले एक बूढ़े व्यक्ति को कोक के विज्ञापन के लिए हेडन सुंडब्लॉम द्वारा तैयार किया गया था।

कोका-कोला दुनिया का सबसे लोकप्रिय पेय है। यदि आप पौधे के अस्तित्व की पूरी अवधि के लिए बने कोला को इकट्ठा करते हैं, तो 15 किलोमीटर का 180 सेंटीमीटर गहरा पूल भर जाएगा।

गैर-मादक कार्बोनेटेड टॉनिक पेय कोका-कोला (कोका-कोला) पहली बार संयुक्त राज्य अमेरिका में 8 मई, 1886 को फार्मासिस्ट जॉन स्टिथ पिम्बर्टन के लिए धन्यवाद। पेम्बर्टन के एकाउंटेंट फ्रैंक रॉबिन्सन द्वारा पेय का नाम और लोगो बनाया गया था। प्रारंभ में, पेय कार्बोनेटेड नहीं था, रचना में कोका के पौधे (कोका) के पत्ते और कोला के पेड़ (कोला) के मेवे थे, जिससे इसे इसका नाम मिला। पेय को औषधीय माना जाता था (तंत्रिका संबंधी विकार, उदासी, सिरदर्द, मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करने के लिए) और एक फार्मेसी में बेचा जाता था। पेय के उत्तेजक, टॉनिक प्रभाव को इस तथ्य से समझाया गया था कि कोका के पत्तों में मादक पदार्थ कोकीन होता है, और कोला नट्स में कैफीन (साइकोस्टिमुलेंट) होता है। 1890 के अंत में कोकीन की हानिकारकता सिद्ध होने के बाद, उन्होंने कोका-कोला में जोड़ना बंद कर दिया। ताजा पत्तेकोका, लेकिन पहले से ही निचोड़ा हुआ, जिसमें से सभी कोकीन को हटा दिया गया है।

यदि आप क्लासिक कोका-कोला की बोतल या कैन के लेबल को देखते हैं, तो हम निम्नलिखित रचना देखेंगे:

• पानी,
• चीनी (अमेरिका में वे कॉर्न सिरप का उपयोग करते हैं उच्च सामग्रीफ्रुक्टोज, और वेरिएंट "कोका-कोला लाइट" और "कोका-कोला डाइट" में चीनी के बजाय मिठास का उपयोग किया जाता है),
• कार्बन डाइऑक्साइड (कार्बन डाइऑक्साइड),
• डाई E-150d (एडिटिव की 4 किस्मों में से एक " चीनी का रंग»ई-150 द्वारा प्राप्त किया गया उष्मा उपचारअमोनिया-सल्फाइट तकनीक का उपयोग कर कार्बोहाइड्रेट विभिन्न प्रकारफ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज और जो जली हुई चीनी के कड़वे स्वाद के साथ लगभग काला घोल या पाउडर है),
• अम्लता नियामक E-338 (ऑर्थोफॉस्फोरिक एसिड),
• कैफीन,
• प्राकृतिक जायके।

अंतिम पंक्ति सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें कोका-कोला की मौलिकता का रहस्य निहित है। लेकिन यह रहस्य कई वर्षों तक अनदेखा रहा - शायद दुनिया में सबसे अधिक सुरक्षित व्यापार रहस्य। दुनिया भर के सैकड़ों बॉटलिंग प्लांट एक गुप्त सांद्रण प्राप्त करते हैं जो पानी से पतला होता है, एक स्वीटनर (चीनी या कॉर्न सिरप) के साथ जोड़ा जाता है, फिर से पानी से पतला होता है, कार्बोनेटेड होता है और ग्लास में डाला जाता है या प्लास्टिक की बोतलेंऔर एल्यूमीनियम के डिब्बे, लेकिन इस हर्बल अर्क की संरचना शायद दुनिया में कुछ ही लोगों को पता है।

आज यह ज्ञात नहीं है कि कोका-कोला के पौधे के अर्क के उत्पादन में कोका के पत्तों और कोला नट्स का उपयोग किया जाता है या नहीं, हालाँकि कोका-कोला निर्माता स्वयं यह दावा करना जारी रखते हैं (अन्यथा पेय का नाम इसकी संरचना को प्रतिबिंबित करना बंद कर देता है) , शर्त यह है कि कोकीन कोका की पत्तियों से पूरी तरह से हटा दिया जाता है। कुछ के अनुसार, बिल्कुल गलत डेटा, कोका-कोला के पौधे के अर्क में नारंगी, नींबू, धनिया, दालचीनी, नींबू के आवश्यक तेल, वेनिला अर्क शामिल हैं। आवश्यक तेलसंतरे का फूल, जायफल का तेल, नींबू और नींबू का रस. यह भी ज्ञात नहीं है कि कोका-कोला के उत्पादन के लिए कैफीन का स्रोत क्या है: क्या इसमें है वनस्पति मूलया कृत्रिम रूप से संश्लेषित। पर विभिन्न देशलेबल पर वे अलग तरह से लिखते हैं: कुछ देशों में कैफीन को एक अलग घटक के रूप में इंगित किया जाता है, जबकि अन्य में वे लिखते हैं: "सब्जी के स्वाद (कैफीन सहित)"। अलग-अलग देशों में, क्लासिक के अलावा, कोका-कोला की किस्में अलग-अलग हैं: डिकैफ़िनेटेड, वेनिला के साथ, चेरी स्वाद, रास्पबेरी स्वाद आदि के साथ, जो सामग्री में कुछ अंतरों को दर्शाता है।

कोका-कोला नामक पेय के निर्माण का इतिहास संयुक्त राज्य अमेरिका के सबसे बड़े शहर - अटलांटा (जॉर्जिया राज्य में) में 1886 में शुरू हुआ था। इसका आविष्कार जॉन स्टिथ पेम्बर्टन ने किया था, जो कभी अमेरिकी कॉन्फेडरेट आर्मी में एक अधिकारी थे, जो बाद में फार्मासिस्ट बन गए।

उनके एकाउंटेंट फ्रैंक रॉबिन्सन वही व्यक्ति हैं जो कोका-कोला नाम के साथ आए थे। शिलालेख "कोका-कोला" घुंघराले अक्षरों में बहुत खूबसूरती से प्रदर्शित किया गया था (फ्रैंक सुलेख में अच्छा था), और यह अभी भी पेय का लोगो है।

कोका के पत्ते (3 भाग) और उष्णकटिबंधीय कोला पेड़ के मेवे (1 भाग) कोका-कोला पेय की मुख्य सामग्री हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि एक बार कोका के पत्तों का उपयोग दवा - कोकीन प्राप्त करने के लिए किया जाता था। जॉन स्टिथ ने अपने पेय को "किसी भी तंत्रिका विकार" के इलाज के रूप में पेटेंट कराया। जैकब सिटी फार्मेसी, अटलांटा में सबसे बड़ी, वेंडिंग मशीन के माध्यम से कोका-कोला बेचने वाली पहली कंपनी थी।

पेम्बर्टन के अनुसार, उनका कोका-कोला नपुंसकता को ठीक करने में मदद कर सकता है, और मॉर्फिन का आदी कोई भी व्यक्ति इस पेय पर स्विच कर सकता है (यह ध्यान देने योग्य है कि पेम्बर्टन खुद मॉर्फिन के प्रति उदासीन नहीं थे)। उस समय, कोकीन को प्रतिबंधित पदार्थ नहीं माना जाता था, और इसके नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव अज्ञात थे।

इतिहास कोका-कोला का निर्माणकुछ समस्याओं के साथ शुरू हुआ। प्रति दिन औसतन 9 खरीदारों के साथ पेय की बिक्री पहले बहुत अच्छी नहीं रही। संचालन के पहले वर्ष में $50 राजस्व है, जबकि $70 उत्पाद के निर्माण पर खर्च किया गया था (पहले पेय लाभहीन था)। हालांकि, धीरे-धीरे, समय के साथ, कोका-कोला अधिक से अधिक प्रसिद्ध हो गया, और इसकी बिक्री से लाभ में वृद्धि हुई।

1888 में, पेम्बर्टन ने पेय बनाने और उसे बेचने के अधिकार बेच दिए। आसा ग्रिग्स कैंडलर - व्यवसायी और द कोसा-कोला कंपनी (1892) के संस्थापक, अब कोका-कोला पर पूर्ण अधिकार रखते थे। उनकी कंपनी आज भी इस पेय का उत्पादन कर रही है। 1902 के बाद से, कोका-कोला सबसे अधिक हो गया है प्रसिद्ध पेय, जिसका टर्नओवर $ 120,000 था!

बाद में, कोकीन के निषेध के संबंध में, पेय के निर्माण में वे "निचोड़ा हुआ" कोका के पत्तों का उपयोग करने लगे (उनमें अब कोकीन नहीं था) ताजे के बजाय। कोका-कोला की लोकप्रियता उस समय से काफी बढ़ी है। पेय के आविष्कार के पचास साल बाद, यह कई अमेरिकियों के लिए एक प्रकार का राष्ट्रीय प्रतीक बन गया है।

यदि 1894 से कोका-कोला केवल बोतलों में बेचा जाता था, तो 1955 से इसे कैन में बेचा जाने लगा। 1915 में टेरी ओट (इंडियाना) के एक डिजाइनर ने साढ़े छह औंस की बोतल बनाई। यदि आप मौजूदा किंवदंती पर विश्वास करते हैं, तो इसकी रूपरेखा में यह उस समय के सेक्स प्रतीक अभिनेत्री ग्रेटा गार्बो के एक स्टाइलिश सिल्हूट जैसा दिखता है। 1955 में कोका-कोला का उत्पादन शुरू होने वाली बोतलों की मात्रा 26, 12 और 10 औंस थी।

डाइट कोक 1982 से अलमारियों पर है। कोका-कोला ने 1988 में यूएसएसआर बाजार में प्रवेश किया।

कंपनी द्वारा दिसंबर 2007 में पेश की गई नई कांच की बोतल की क्षमता 330 एमएल है। 13 मिमी पर, यह पहले की तुलना में छोटा और 0.1 मिमी चौड़ा हो गया है। 210 ग्राम की नई बोतल का वजन अपने पूर्ववर्ती की तुलना में 20% कम हो गया है।

कल्पना कीजिए - रेगिस्तान, गर्म धूप, रेत। एक अकेला यात्री, प्यास से व्याकुल, मुश्किल से अपने पैर हिलाता है। और अचानक उसके सामने एक बोतल है, वह उसे उठाता है, एक फुफकार के साथ ढक्कन खोलता है और अंदर एक ठंडा, बुदबुदाता हुआ काला तरल देखता है ... “यह कैसा है? क्या आप पी सकते हैं?" पीड़ित असमंजस में पूछता है। और फिर एक वॉइस-ओवर: "छवि कुछ भी नहीं है, प्यास सब कुछ है!" हमारा यात्री, अपना हाथ लहराते हुए, सूखे होंठों के साथ बोतल की गर्दन पर गिरता है और अपना सिर वापस फेंकता है, लालच से पीता है।

और हम बोतल पर शिलालेख "कोका-कोला" के साथ एक लेबल देखते हैं। यहाँ बातचीत का विषय है। क्या आप इसे पी सकते हैं? कोका-कोला किससे बनता है?

कोका-कोला कहाँ और किससे बनता है?

तुम्हें पता है, यह पेय इतना सरल नहीं है। इसके उत्पादन का नुस्खा गोपनीयता में डूबा हुआ है। कोका-कोला का इतिहास भी कम भ्रमित करने वाला नहीं है। या हो सकता है कि सब कुछ जानबूझकर गुप्त रखा गया हो ताकि कंपनी की छवि बढ़े, और हम अभी भी प्यास से तड़प रहे हैं? इन रहस्यों को प्रकट करने की प्यास भी शामिल है। यह समझने के लिए कि कोका-कोला किस चीज से बना है और क्या यह हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाता है, आपको इतिहास में थोड़ा तल्लीन करने की आवश्यकता है।

कोका-कोला कहाँ बनाया जाता है: इतिहास में एक यात्रा

तो यहाँ कहानी है। कुछ सूत्रों का दावा है कि यह अमेरिकी नागरिक युद्ध की समाप्ति के ठीक बाद था, जब हारने वाला दक्षिण मई 1886 में अपने घावों को चाट रहा था। फिर भी, शराबबंदी का मुकाबला करने के लिए अभियान चलाए गए और औषधीय टिंचर की आड़ में यूरोप से शराब का आयात किया गया। सामान्य तौर पर, योजना पुरानी और सिद्ध है। लेकिन एक शांत जीवन शैली के लिए सेनानियों ने दबाव डाला और फार्मासिस्टों को शराब के साथ ... कोकीन को बदलना पड़ा। हाँ, हाँ, यह विश्वास करना कठिन है, लेकिन यह कोकीन है। यह सरल रूप से समझाया गया है: उस समय कोकीन पर प्रतिबंध नहीं था और इसका मुक्त संचलन था।

कोई जॉन स्टिथ पेम्बर्टन अपने शोध में और भी आगे बढ़ गया। कार्यकर्ताओं को खुश करने के लिए, उन्होंने फ्रेंच वाइन कोक टॉनिक से शराब को खत्म करने का फैसला किया और इसे कोला नट्स से प्राप्त उत्तेजक के साथ बदल दिया, जो अफ्रीका से दासों के साथ अमेरिका में "आया" था। संक्षेप में, एक धागे पर दुनिया के साथ - पेम्बर्टन कोका-कोला।

बेशक, पेय का स्वाद, जिसके हम सभी आदी हैं, तुरंत हासिल नहीं किया गया था, लेकिन ये पहले से ही बारीकियां हैं।

अन्य स्रोत एक कम रोमांटिक कहानी बताते हैं, लेकिन हम संक्षेप में इसकी रूपरेखा तैयार करेंगे, इसलिए बोलना, चित्र को पूरा करना और यह समझना कि कोका-कोला किस चीज से बना था। कालानुक्रमिक रूप से, वर्णित घटनाएं उसी वर्ष 1886 के साथ मेल खाती हैं। वही श्री पेम्बर्टन, एक सम्मानित फार्मासिस्ट, वैसे, एक पूर्व कन्फेडरेट अधिकारी, ने एक बार अपनी प्रयोगशाला में काम किया और एक असामान्य गहरे भूरे रंग के तरल का आविष्कार किया। अपने दोस्त और अंशकालिक एकाउंटेंट फ्रैंक रॉबिन्सन को आमंत्रित करते हुए पेम्बर्टन ने नई दवा का स्वाद चखने की पेशकश की।

चखने के परिणामों के अनुसार, दवा को मंजूरी दी गई थी, और नुस्खा को सख्ती से वर्गीकृत किया गया था। लेकिन जानकार लोगों का कहना है कि इसके तीन घटक थे:

• 5 भाग पानी;
• कोकीन के पत्ते - 2 भाग;
• कोला अखरोट का अर्क - 1 भाग।

और फिर उद्यमी जॉन पेम्बर्टन ने दवा को नसों के इलाज के रूप में पेटेंट कराया और इसे अटलांटा फार्मेसी में पांच सेंट प्रति ग्लास के हिसाब से बेचना शुरू किया। उद्घाटन के बाद से पूरे एक साल के लिए, उत्पादन लाभहीन रहा है। 1887 में, किसी तरह गुजारा करने के लिए, पेम्बर्टन ने अपने हिस्से का 2/3 हिस्सा विली वेनबेल नाम के एक व्यक्ति को बेच दिया। कोका-कोला को कार्बोनेटेड बनाने का विचार उन्होंने ही दिया था।

उसी समय, वफादार एकाउंटेंट रॉबिन्सन अपने सुलेख स्ट्रोक के साथ कोका-कोला लोगो बनाता है। 1888 में, पेम्बर्टन की मृत्यु हो गई, और उद्यमी आयरिशमैन ग्रिग्स केंडलर ने $ 2,300 (तब यह एक भाग्य था) का भुगतान करके अपने आविष्कार के अधिकार प्राप्त कर लिए। और पहले से ही 1902 में, कोका-कोला का उत्पादन कारोबार 120 हजार डॉलर तक पहुंच गया।

1919 में, कंपनी का मालिक फिर से बदल गया: प्रतिभाशाली बैंकर अर्न्स्ट वुड्रूफ़ के नेतृत्व में निवेशकों के एक समूह ने इसे $25 मिलियन में खरीदा। तब से, बहुत सारे कोका-कोला लीक हो गए हैं, और रेसिपी में बदलाव किए गए हैं। कोकीन को एक दवा के रूप में घोषित करने के मद्देनजर, कोका झाड़ी की पत्तियों को कोकीन से निकाले गए उसी पौधे की पत्तियों से बदल दिया गया। और पेय की पूरी रचना ग्रह पर सबसे सुरक्षित व्यापार रहस्य थी।

अभी कोका-कोला कंपनीसौ साल से अधिक। पेय की आपूर्ति दुनिया के 200 विभिन्न देशों में की जाती है। दैनिक बिक्री 1 बिलियन बोतलों से अधिक है। यहाँ ऐसी कहानी है।

फैक्ट्री में कोका-कोला कैसे बनाया जाता है?

गुप्त नुस्खा एक खुला रहस्य निकला। खाद्य उत्पादों के उपभोक्ता को उनकी सामग्री के बारे में अनिवार्य रूप से सूचित करने पर आधुनिक कानून की आवश्यकताओं को देखते हुए, कोका-कोला कंपनी ने मुकदमों से बचने के लिए अपने पेय का सूत्र खोला। अब इसे हर बोतल पर पढ़ा जा सकता है।

कोका-कोला कारखाने में निम्नलिखित होता है:

• सिरप शुद्ध पानी (शुद्धि के पांच डिग्री) और चीनी से बना है;
• ध्यान केंद्रित तैयार किया जाता है: इसके लिए चीनी, कारमेल रंग, फॉस्फोरिक एसिड, सुगंधित योजक और कैफीन मिलाया जाता है;
• चीनी की चाशनी को सांद्रण के साथ मिलाया जाता है और हिलाया जाता है;
• ध्यान के साथ सिरप का मिश्रण एक संतृप्त (विशेष कंटेनर) में पंप किया जाता है, शुद्ध पानी से डाला जाता है और कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त होता है;
• तैयार पेय को विभिन्न आकारों के जार, कांच और प्लास्टिक की बोतलों में डाला जाता है। स्पिल स्वचालित लाइनों पर होता है।

मानव स्वास्थ्य पर कोका-कोला का प्रभाव

बातचीत के इस भाग में हम दवा को मंजिल देंगे। आइए कोका-कोला में शामिल तत्वों के शरीर पर प्रभाव का पता लगाएं:

• पहले 10 मिनट, अतिरिक्त चीनी वसा में पच जाती है (अनुशंसित दैनिक भत्ता पार हो गया है);
• 20 मिनट के बाद रक्त शर्करा में तेज वृद्धि होती है, जिसके परिणामस्वरूप - इंसुलिन की रिहाई;
• 40 मिनट बाद, कैफीन चलन में आता है, दिल की धड़कन तेज करता है और रक्तचाप बढ़ाता है;
• 45 मिनट के बाद, जारी डोपामाइन मस्तिष्क के आनंद केंद्रों को उत्तेजित करता है (जैसे किसी दवा के संपर्क में आने पर);
• एक घंटा बीत चुका है - फॉस्फोरिक एसिड चीनी और कृत्रिम मिठास के साथ जुड़ जाता है और कैल्शियम के उत्सर्जन को भड़काता है (यह हड्डियों के लिए एक निर्माण सामग्री है);
• अंत में, चीनी के "ओवरडोज" के परिणाम आते हैं - आप घबराहट महसूस करते हैं और ताकत कम होने का खतरा होता है।

बोतल की सामग्री के प्रभाव में आंतरिक अंगों में केवल मुख्य प्रक्रियाओं का वर्णन यहां किया गया है। और ध्यान रखें, कोका-कोला कैल्शियम को भी घोलता है, जिसका अर्थ है कि इस पेय का अत्यधिक सेवन दांतों के इनेमल को नष्ट करने में योगदान देता है। कोका-कोला दांतों के साथ यही करता है। भयानक? या यह अभी भी "बहुत" स्वादिष्ट है?

नींबू पानी साइट्रस जूस, पानी और चीनी से बनाया जाता था। सभी ने इसे मजे से पिया। शीतल पेयऔर नुकसान की चिंता मत करो। विज्ञापन के प्रभाव के कारण कोका-कोला बहुत लोकप्रिय हो गया है। यदि आप रचना को पढ़ते हैं, तो आप देख सकते हैं कि इसमें बहुत सारे परिरक्षक और अन्य रसायन हैं। ऐसी जानकारी भयानक है, लेकिन बहुत से लोग अपने पसंदीदा उत्पाद को छोड़ने के लिए तैयार नहीं हैं। एक रास्ता है - इसे खुद पकाएं। लेख में, इस पेय की संरचना से परिचित हों और हानिरहित अवयवों से घर पर कोका-कोला बनाना सीखें। व्यंजन इतने सरल हैं कि एक नौसिखिए रसोइया भी उन्हें संभाल सकता है।

इतिहास का हिस्सा

बीसवीं सदी में, कोका-कोला तेजी से अपनी लोकप्रियता के चरम पर पहुंच गया। यह काफी हद तक उसके स्वाद के कारण नहीं, बल्कि सक्षम पीआर और विज्ञापन तकनीकों के कारण था। हर कोई इस पेय को पीता है: बच्चे और वयस्क, पार्टी में जाने वाले और गंभीर करियरवादी। और यह सब 1886 में शुरू हुआ, जब अटलांटा के एक साधारण फार्मासिस्ट के पास एक असामान्य सिरप बनाने का विचार था।

पेम्बर्टन ने इसे बनाने के लिए कोला नट्स और कोका की पत्तियों का इस्तेमाल किया था। वैसे, यहीं से कोका-कोला नाम आया। भारतीय प्राचीन काल से जानते हैं कि ये पौधे खुश करने में मदद करते हैं। फार्मासिस्ट भी इस प्रभाव से वाकिफ था और उसने इसका इस्तेमाल करने का फैसला किया। समय के साथ, सोडा के अतिरिक्त सिरप शहर में लोकप्रिय हो गया। और बाद में, औद्योगिक पैमाने पर इस चमत्कारी पेय के उत्पादन के लिए एक कंपनी बनाई गई।

गुप्त संघटक का खुलासा

क्योंकि कोका-कोला कंपनी के लोग पीआर के जानकार थे, इसलिए उन्होंने उत्पाद की लोकप्रियता को बढ़ाने के लिए एक तरकीब निकाली। एक अफवाह फैल गई कि पेय की संरचना में एक रहस्यमय घटक शामिल है, और इसके बारे में जानकारी एक बैंक तिजोरी में है। इसके अलावा, इसे केवल निदेशक मंडल द्वारा खोला जा सकता है जब वे एक साथ मिलते हैं। यह भी कहा गया था कि कई जासूसों ने कोला के रहस्य को उजागर करने की कोशिश की, लेकिन असफल रहे, इसकी कीमत उन्हें अपनी जान देकर चुकानी पड़ी।

एक दिन कंपनी ने पेय को तुर्की में बेचने का फैसला किया। और सब कुछ ठीक चल रहा था, तभी तक एक संस्था ने इस ओर ध्यान नहीं दिया। यह पता चला कि उत्पाद के अवयवों को छिपाना तुर्की कानून का उल्लंघन करता है। मामला अदालत में गया, और फिर रहस्य को दुनिया के सामने प्रकट करना पड़ा।

गुप्त संघटककोका-कोला एक लाल खाद्य रंग था जो छोटे कीड़ों - कोचिनियल कीड़े को संसाधित करने के बाद प्राप्त किया गया था। कैंडीज, क्रीम और वाइन को रंग देने के लिए प्राचीन काल से इनका उपयोग किया जाता रहा है। कोचिनियल के अलावा, नींबू पानी में नारंगी, नींबू, दालचीनी और जायफल के तेल शामिल थे।

पेय की आधुनिक रचना

सामान्य कोका-कोला एक अलग रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है। इसमें कोई कोला नट नहीं है, कोई कोका एक्स्ट्रैक्ट नहीं है, बग से कोई डाई नहीं है. लेकिन एक आधुनिक कोका-कोला पेय भी इसकी रचना से विस्मित कर देगा। मेरा मतलब है, बुरे तरीके से।

लेबल के अनुसार, कोका-कोला की रेसिपी में चीनी, कृत्रिम रंग, कैफीन, स्वाद, कार्बन डाइऑक्साइड और फॉस्फोरिक एसिड शामिल हैं। सबसे बड़ा नुकसानअंतिम घटक का प्रतिनिधित्व करता है, जो एक उत्कृष्ट विलायक है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह अल्प खुराक में निहित है। कुछ लोग इस ड्रिंक को बार-बार पीते हैं बड़ी मात्रा. और संचय के प्रभाव को किसी ने रद्द नहीं किया।

इसलिए आपको अपने पसंदीदा पेय की दूसरी बोतल खरीदने से पहले सोचना चाहिए कि आप क्या पीते हैं। आखिरकार, इसका उपयोग जंग, स्केल, रक्त धोने और स्लग से छुटकारा पाने के लिए भी किया जाता है। बेशक, घर पर कोका-कोला बनाने से बेहतर कुछ भी नहीं है कि सभी तरह के रसायनों का इस्तेमाल किया जाए।

हानिरहित कोला: सामग्री

यदि आप स्वयं एक लोकप्रिय पेय बनाने का निर्णय लेते हैं, तो यह सही निर्णय है। इस नुस्खा के अनुसार, आपको परिरक्षकों, रंगों और अन्य के बिना एक स्वादिष्ट और ताज़ा नींबू पानी मिलेगा। हानिकारक पदार्थ. बेशक, स्वाद अलग होगा, लेकिन ज्यादा नहीं। सिर्फ आधे घंटे में आप तैयार हो जाएंगे स्वस्थ पेयजो बच्चों को भी बिना डरे दिया जा सकता है।

इसलिए घर पर कोका-कोला बनाने से पहले इसकी सामग्री तैयार कर लें। यह:

• पानी - एक लीटर।
• नींबू और नीबू - एक एक करके।
• दो संतरे।
• सोडा।
• चीनी - 300 ग्राम।
• प्राकृतिक कॉफी - दो बड़े चम्मच। लेकिन आप जोड़ नहीं सकते।
• जायफल - एक चौथाई चम्मच।
• दालचीनी - तीन छड़ें। या एक चम्मच जमीन।
• धनिया - एक छोटा चम्मच। या दो चम्मच पिसा हुआ।
• वनीला एसेंस - आधा चम्मच।

रंग भरने के लिए पेय तैयार करना

सबसे पहले, चीनी कारमेल तैयार करते हैं, जो हमारे रंग के लिए आवश्यक है घर का बना पेय"कोका कोला"। अग्रिम में, स्टोव के बगल में एक गिलास रखें गर्म पानी. बाद में आप समझेंगे कि यह क्यों जरूरी है। एक गहरे सॉस पैन या फ्राइंग पैन में चीनी (पांच बड़े चम्मच) डालें और थोड़ा पानी डालें (एक बड़ा चम्मच पर्याप्त होगा)। लकड़ी के स्पैचुला से लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर रखें।

कारमेल बहुत जल्दी तैयार हो जाता है - सिर्फ पांच मिनट में। जल्दी जल सकता है, इसलिए चूल्हे से दूर न हटें। सबसे पहले, पानी वाष्पित हो जाएगा, और चीनी सूख जाएगी और नमक के समान होगी। यदि वह गांठ में इकट्ठा हो गया है या नीचे तक सूख गया है, तो चिंता न करें, यह सामान्य है। मुख्य बात - सरगर्मी बंद मत करो। फिर कैरेमल पिघलने लगेगा। चीनी की गांठ चिपकनी बंद हो जाएगी और घुल जाएगी। इस बिंदु से, यह महत्वपूर्ण है कि कारमेल के ब्राउनिंग को याद न करें, जो सेकंड के मामले में होता है। अगर यह काला हो जाता है, तो घर का बना कोका-कोला बेस्वाद हो जाएगा।

जैसे ही कारमेल गहरे भूरे रंग का हो जाता है और बुदबुदाने लगता है, आपको तुरंत उसमें पानी का गिलास डालना चाहिए, जिसका उल्लेख पहले किया गया था। इसे सावधानी से करें, नहीं तो गर्म छींटें आप पर पड़ेंगी। लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को आधे मिनट के लिए तेज़ आँच पर रखें। सोडा के लिए कलर तैयार है.

हम पेय का दूसरा घटक बनाते हैं

खट्टे फल धारण करें गर्म पानीऔर वैक्स को हटाने के लिए ब्रश से अच्छी तरह स्क्रब करें। एक grater या चाकू के साथ ज़ेस्ट को एक पतली परत में छीलें। सफेद परत मिटा दें। बाकी का रस निचोड़ लें।

चीनी, धनिया, जायफलएक लीटर उबलते पानी में दालचीनी और ज़ेस्ट डालें। एक मिनट तक आग पर रखें। इस नुस्खा में, मध्यम मिठास के उत्पाद के लिए चीनी की गणना की जाती है। इसलिए, आप अपनी इच्छानुसार राशि बढ़ा या घटा सकते हैं। हम आपको सिर्फ घर पर कोका-कोला बनाने का तरीका बताते हैं, लेकिन आपको खुद तय करना होगा कि यह आकर्षक होगा या थोड़ा मीठा।

परिणामी मिश्रण में वेनिला अर्क जोड़ें, साइट्रस का रस और रंग भरने के लिए कारमेल डालें, जो पहले तैयार किया गया था। आग बंद कर दें। कॉफी पीसें, उबलते पानी डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर छानकर तैयार मिश्रण में डालें। कॉफी नींबू पानी को अपना विशिष्ट स्वाद देती है। यदि आप इस पेय को नहीं पीते हैं या बच्चों के लिए पानी तैयार करते हैं, तो इसे न डालें।

सिरप को डालने और ठंडा करने की जरूरत है, इसलिए इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक रखें, और इससे भी बेहतर - रात में। कोका-कोला को खास तरीके से सर्व करें। एक गिलास को आधे रास्ते में चाशनी से भरें और ऊपर से स्पार्कलिंग पानी डालें। चाहें तो बर्फ के टुकड़े और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

में कौन रहता था सोवियत काल, उसे बैकाल नींबू पानी याद है। यह टॉनिक है प्राकृतिक पेयजड़ी-बूटियों पर, कोका-कोला का एक अच्छा विकल्प। इसे स्वयं आज़माएं और देखें कि यह कितना स्वादिष्ट है। आधी सामग्री फार्मेसी में खरीदी जा सकती है, और बाकी घर पर मिलने की संभावना है।

तो, आपको आवश्यकता होगी:

• दस ग्राम सेंट जॉन पौधा;
• दस ग्राम एलुथेरोकोकस;
• दस ग्राम नद्यपान जड़ (पाउडर में लिया जा सकता है);
• दस ग्राम प्राथमिकी सुई;
• आधा नींबू का रस;
• दो सौ ग्राम चीनी (या स्टीविया पाउडर);
• तीन लीटर पानी।

डरो मत कि तुम्हें जंगल के स्वाद वाला कोक मिलेगा। जड़ी बूटियों के नोट बमुश्किल बोधगम्य होंगे और पेय को खराब नहीं करेंगे।

एक हर्बल विकल्प तैयार करना

पहले आपको जलसेक तैयार करने की आवश्यकता है। जड़ी बूटियों को एक कटोरे में डालें और मिलाएँ। इस बीच, पानी उबाल लें। भर दें हर्बल संग्रहऔर तीन घंटे के लिए इन्फ़्यूज़ करने के लिए छोड़ दें।

ठंडे मिश्रण को छान लें और फिर से उबाल लें। नींबू का रस और चीनी डालें। जब यह घुल जाए तो आंच बंद कर दें। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो पेय का रंग गहरा हो जाएगा। सादा पानीआप खनिज को बदलने की कोशिश कर सकते हैं। बेहतर अभी तक, नींबू पानी को गैस से भरने के लिए साइफन का उपयोग करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, व्यंजन बहुत सरल हैं और विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। और सबसे महत्वपूर्ण बात - परिणामस्वरूप प्राकृतिक और स्वादिष्ट पेय प्राप्त होते हैं।