इंस्टेंट कोको के फायदे और नुकसान। कोको में हानिकारक तत्व. क्या शामिल है

कोको का इतिहास दक्षिण और मध्य अमेरिका के भारतीयों के लिए बहुत पुराना है। कोको, मक्का के मिश्रण से बना पेय, पानी से पतला, तेज मिर्च, वेनिला, नमक, एज़्टेक्स ने इसे ऊर्जा प्रदान करने, मूड में सुधार करने के लिए महत्व दिया और इसे भगवान क्वेटज़ालकोट का उपहार माना।

यूरोप में उन्होंने इसके बारे में विदेशी महाद्वीप के स्पेनिश विजेताओं से सीखा। केवल सबसे धनी लोग ही इसे वहन कर सकते थे।

कोको में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं

समय के साथ, कोको के लाभकारी गुणों की सूची में काफी विस्तार हुआ है। इसकी संरचना में 300 से अधिक उपयोगी पदार्थ पाए गए। लेकिन ऐसी संपत्ति का एक नकारात्मक पहलू भी है। कोको पाउडर के गुण, इसके स्वास्थ्य लाभ और हानि क्या हैं, इसके बारे में अधिक विस्तार से समझना जरूरी है।

मिश्रण

कोको क्या है, इस प्रश्न का उत्तर देते हुए, हम थियोब्रोमा कोको पेड़, उसके बीज और उनसे प्राप्त पाउडर का नाम ले सकते हैं, जो कुचली हुई फलियों से तेल निकालने और दबाने के बाद बच जाता है। पेय, जिसे सभी बच्चे और कई वयस्क पसंद करते हैं, का नाम एक ही है। पहले से ही 20वीं शताब्दी में, कोको के पेड़ विशेष रूप से वृक्षारोपण पर उगाए जाने लगे।

अब भूगोल जहां कोको बीन्स उगते हैं उसका विस्तार हो गया है - उनकी खेती दोनों सांसारिक गोलार्धों के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में हर जगह की जाती है।

कोको बीन्स गर्म देशों में उगते हैं

काली मिर्च के साथ कोको का समय हमेशा के लिए बीत चुका है। अब वे इसे दूध या क्रीम के साथ, नमक की जगह चीनी मिलाकर पीते हैं।
मन को चकरा देने वाली महँगी जिज्ञासा से, कोको एक रोजमर्रा का पेय बन गया है। कोको बीन्स का उपयोग कन्फेक्शनरी उद्योग और चिकित्सा द्वारा सक्रिय रूप से किया जाता है। कोको में क्या निहित है इसकी सूची में काफी लंबा समय लगेगा, क्योंकि रासायनिक संरचनाकोको अद्वितीय है.

कोको पाउडर संरचना:

• खनिज - शरीर के लिए आवश्यककैल्शियम, मैग्नीशियम, सल्फर, सोडियम, फास्फोरस;
• सूक्ष्म तत्वों का एक पूरा शस्त्रागार - मैंगनीज, मोलिब्डेनम, तांबा, जस्ता, फ्लोरीन, लोहा, क्लोरीन;
• कोको विटामिन शामिल हैं - ए (रेटिनॉल समतुल्य), प्रोविटामिन ए (बीटा-कैरोटीन), बी 1 (थायमिन), जीवित जीव की प्रत्येक कोशिका के लिए आवश्यक, बी 2 (राइबोफ्लेविन), बी 5, बी 6, बी 9, युवा विटामिन ई, पीपी (निकोटिनिक) एसिड);
• मूल्यवान असंतृप्त वसा;
• एंटीऑक्सिडेंट जो शरीर को खतरनाक मुक्त कणों से छुटकारा दिलाते हैं; कोको में काली चाय की तुलना में 5 गुना अधिक और हरी चाय की तुलना में 3 गुना अधिक होता है;
• शरीर के सुचारू कामकाज के लिए आवश्यक फ्लेवोनोइड्स;
• अल्कलॉइड्स कैफीन और थियोब्रोमाइन।

कोको में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। दूध के साथ कोको की कैलोरी सामग्री 250 मिलीलीटर मग में 255 किलोकलरीज है, 100 ग्राम सूखे कोको पाउडर में 290 किलोकलरीज हैं।
क्या कोको स्फूर्तिदायक है? बिना किसी संशय के। इसमें साइकोएक्टिव अल्कलॉइड थियोब्रोमाइन और थोड़ी मात्रा में कैफीन होता है। इसलिए, सुबह के पारंपरिक कोको को सुरक्षित रूप से गर्म कोको से बदला जा सकता है।

आपको लाभ और हानि के बारे में जानने में भी रुचि हो सकती है। अनाज हरी कॉफीफल हैं कॉफ़ी का पेड़, जिन्हें भूनने की प्रक्रिया के बिना, उनके मूल रूप में सुखाया गया था। आप इन्हें अपनी पसंद के हिसाब से फ्राई कर सकते हैं.

यहीं से इस सवाल का जवाब भी मिलता है कि क्या आप रात में कोको पी सकते हैं। इसके लिए सबसे अच्छा समय दिन का पहला भाग है। इन पदार्थों की सामग्री यह भी निर्धारित करती है कि आप किस उम्र में कोको पी सकते हैं। इसे 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बुजुर्ग लोगों को भी पेय का सेवन सावधानी से करना चाहिए।
कोको सुबह के पारंपरिक कप कॉफी की जगह सफलतापूर्वक ले लेगा

का उपयोग कैसे करें?

असंसाधित फलों का सेवन करने के कई तरीके हैं:

• कुछ फलियाँ केवल कच्ची खाई जा सकती हैं - कड़वाहट के बावजूद, ऊर्जा का प्रभार प्रदान किया जाएगा;
• शहद कच्चे नट्स के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेगा, पानी में भिगोने के बाद कड़वी त्वचा को आसानी से हटाया जा सकता है;
• पिसे हुए कोको फलों को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और दूध मिलाया जाता है;
• कोको निब पेटू शौकीनों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं - बिना दबाए तेल में हल्की भुनी और कुचली हुई फलियाँ;
• घर की बनी मिठाइयाँ: पीसने के बाद, कोको बीन्स से प्राप्त पाउडर को एक छलनी के माध्यम से छान लिया जाता है, पिघला हुआ कोकोआ मक्खन, शहद, थोड़ा कोको पाउडर और दूध मिलाया जाता है। मिश्रण को सांचों में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में सख्त होने के लिए भेजा जाता है।

पोषक तत्वों के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए, फलियों को थर्मल रूप से संसाधित नहीं किया जाना चाहिए।

प्रकार

विक्रेता 2 मुख्य प्रकार के कोको पेश करते हैं:

• पाउडर जिसे उबालने की जरूरत है;
• एक पेय जो केवल दूध या पानी से पतला होता है।

ब्रूड और इंस्टेंट कोको की तुलना करना वैसा ही है जैसे किसी असली तुर्क में बनाई गई और उसमें घुली हुई कॉफी में सर्वश्रेष्ठ की तलाश करना। गर्म पानी. सच्चा स्वादअसली कोको पाउडर से बने पेय में निहित है। लेकिन आमतौर पर लोग इससे बचने की कोशिश करते हैं अनावश्यक परेशानीऔर बच्चों के लिए भी तत्काल चुनें। यहां निस्संदेह नेता, नेस्क्विक कोको है, जिसके लाभ और हानि विशेष उल्लेख के लायक हैं, क्योंकि यह कई बच्चों का पसंदीदा और रोजमर्रा का पेय है।
बच्चों को नेस्क्विक कोको बहुत पसंद आता है।

"नेस्क्विक" को 100% प्राकृतिक कोको के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है; पेय में पदार्थों का एक जटिल मिश्रण होता है, इसलिए इसमें विभिन्न गुण होते हैं और पोषण का महत्व. इसमें चीनी, 17% कोको पाउडर, साथ ही एक इमल्सीफायर, खनिज पदार्थ, माल्टोडेक्सट्रिन, विटामिन, वेनिला-क्रीम स्वाद शामिल हैं।

नकारात्मक पक्ष यह है कि चीनी सामग्री को नियंत्रित करना असंभव है; यह पहले से ही शुरू में निर्धारित है। फायदे में अतिरिक्त खनिजकरण शामिल है।

सुरक्षित माल्टोडेक्सट्रिन स्टार्च उत्पाद की सामान्य प्रवाह क्षमता सुनिश्चित करता है। निष्कर्ष: पेय का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। यदि कोई बच्चा प्रतिदिन 1-2 कप इस कोको का सेवन करता है तो नेस्क्विक उसे नुकसान नहीं पहुँचाएगा।

खेती की विधि के अनुसार कोको का एक वर्गीकरण भी है:

• औद्योगिक, असंख्य उर्वरकों के शस्त्रागार का उपयोग करके उगाया जाता है - इस प्रकार कुल फसल का 99% प्राप्त होता है;
• बिना किसी उर्वरक के प्राप्त जैविक औद्योगिक, मूल्यवान है और लागत बहुत अधिक है;
• सजीव - इसे जंगली पेड़ों से हाथ से एकत्र किया जाता है। जीवित कोको के गुण अद्वितीय हैं, साथ ही इसकी कीमत भी अद्वितीय है।

आपको लाभ और हानि के बारे में जानने में भी रुचि हो सकती है। कैरोब से कैरोबइसका स्वाद कोको जैसा होता है, इसलिए यह मीठे के शौकीन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने फिगर को महत्व देते हैं।

किस्मों

अच्छे कोको पाउडर का रंग गहरा भूरा होता है। एक अलग शेड निम्न गुणवत्ता वाले उत्पाद को इंगित करता है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु- गंध। यह भरपूर और चॉकलेटी होना चाहिए। विदेशी अशुद्धियों के बिना. जब पाउडर में गांठें होती हैं, तो यह अनुचित भंडारण और समाप्ति तिथि का संकेत देता है। सामूहिक अंशउच्च गुणवत्ता वाले पाउडर में वसा 15% से अधिक होती है।

उच्च गुणवत्ता वाला कोको कैसे चुनें, इस बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:

क्षारीकरण को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।

यह शब्द कब प्रसंस्करण को संदर्भित करता है उच्च तापमानक्षार के साथ सेम, जो उत्पाद देता है सुंदर रंगऔर समृद्ध सुगंध, लेकिन अधिकांश लाभकारी गुणों को नष्ट कर देता है।

कोको को विविधता के अनुसार चुना जा सकता है:

• विविधता में कड़वाहट के बिना विशिष्ट स्वाद क्रिओल्लो. लेकिन यह कुल का केवल 5% है;
• बाज़ार में अधिकांश किस्में फोरास्टेरो– यह कम खुशबूदार और थोड़ा कड़वा होता है.

आज सबसे अच्छा कोको दक्षिण अमेरिका के बागानों में पैदा होता है।

सबसे सरल नुस्खा:एक छोटे सॉस पैन में आधा लीटर दूध डालें और आग पर रखें। यह न भूलें कि एक बड़े चम्मच में कितने ग्राम कोकोआ, 1-2 बड़े चम्मच पाउडर और 30 ग्राम चीनी डालें, फेंटें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और 1 मिनट तक पकाएँ।

कोकोआ मक्खन: यह क्या है?

इसके बारे में कुछ शब्द, जिसमें एक ठोस लेकिन आसानी से पिघलने वाली संरचना, एक पीला-सफेद रंग और एक आकर्षक सुगंध है।

इसमें शामिल है संपूर्ण परिसरवनस्पति अम्ल:

• पामिटिक;
• अरचिन;
• तैलीय;
• स्टीयरिक;
• लौरिक;
• लिनोलिक एसिड।

कोकोआ बटर में कई लाभकारी पादप एसिड होते हैं

ये सभी चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। तेज़ाब तैलइसके अलावा, यह रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। तेल त्वचा रोगों, जलन का इलाज करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और खांसी के उपचार में उपयोग किया जाता है। एथेरोस्क्लेरोसिस, बवासीर, थ्रश के उपचार में उपयोगी। कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए किया जाता है।

लाभ और हानि के बारे में जानना आपके लिए उपयोगी हो सकता है। फ़ायदा मूंगफली का मक्खनवी अनुमेय खुराकमनुष्यों के लिए बहुत ध्यान देने योग्य। यदि आप संरचना में रसायनों के बिना उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद ढूंढने में कामयाब होते हैं, या घर पर पेस्ट तैयार करते हैं, तो विनम्रता केवल सकारात्मक परिणाम लाएगी।

लेकिन, निश्चित रूप से, तेल का मुख्य उद्देश्य हर किसी की पसंदीदा चॉकलेट है।

कोको के क्या फायदे हैं?

कोको के लाभकारी गुणों का पैलेट व्यापक और बहुआयामी है:

• इसका प्रदर्शन और मानसिक गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• एंडोर्फिन उत्पन्न करने की अपनी क्षमता के कारण, यह तनाव से छुटकारा पाने में मदद करता है, मूड में सुधार करता है, यह एक प्रभावी उपाय है जो अवसाद को दूर कर सकता है;

तंत्रिका तंत्र के लिए बहुत उपयोगी और. नियमित रूप से एक गिलास पियें अंगूर का रसरात में, आप स्वस्थ नींद स्थापित कर सकते हैं और तनाव को खत्म कर सकते हैं।

• लड़ते समय अधिक वजनकोको रैप्स चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करने में प्रभावी हैं;
• भारी शारीरिक परिश्रम के बाद मांसपेशियों की रिकवरी को बढ़ावा देता है;
• संक्रामक रोगों के बाद ताकत हासिल करने के लिए चॉकलेट ड्रिंक पीने की सलाह दी जाती है;
• मधुमेह, गैस्ट्रिक अल्सर और ऑन्कोलॉजी की घटना को रोकने में मदद करता है;

और आपको मधुमेह से बचने में मदद मिलेगी। इनुलिन, जो मिश्रण का हिस्सा है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है

• बीमारियों में काम आएगा कोको पाउडर श्वसन प्रणाली, अस्थमा सहित;
• फाइबर से भरपूर कोको का अर्क कब्ज से राहत दिलाने में मदद करेगा;

आप इसकी मदद से पाचन क्रिया को भी सुधार सकते हैं। पेय पाचन अंगों के कार्य को सामान्य करना, कब्ज से छुटकारा पाना और पित्त के मार्ग में सुधार करना संभव बनाता है।

• इसे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के उद्देश्य से आहार में उत्पादों में शामिल किया गया है;
• सौंदर्य प्रसाधन उद्योग ने कोको उत्पादों पर आधारित उत्पादों की एक पूरी श्रृंखला बनाई है, जो त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद हैं।

आप वीडियो से कोको के फायदों के बारे में और जानेंगे:

यह रक्तचाप को कैसे प्रभावित करता है?

कॉफी के विपरीत, उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए कम मात्रा में कोको पीना उपयोगी है - इसमें मौजूद पॉलीफेनोल्स रक्तचाप को कम कर सकते हैं और हृदय और रक्त वाहिकाओं की गतिविधि को सामान्य कर सकते हैं। यह प्लेटलेट्स के बढ़ते गठन को रोकता है, और इसलिए रक्त के थक्कों को रोकता है, रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है, जिससे उनकी दीवारों की लोच बढ़ जाती है। तंत्रिका तनाव के मामले में, पेय रक्तचाप को कम करता है और मांसपेशियों को आराम देने में मदद करता है। यहां मौजूद एपिचेटिन स्ट्रोक और दिल के दौरे से बचाता है।

यह महिलाओं के लिए कैसे उपयोगी है?

देवताओं के उपहार का निरंतर उपयोग उन महिलाओं के लिए उपयोगी है जिन्हें मासिक धर्म चक्र की समस्या है, और यह पीएमएस की स्थिति को भी कम करता है। कोको उन लोगों की भी मदद करेगा जो आहार पर हैं: शुगर-फ्री पेय में कैलोरी की मात्रा कम होती है, चॉकलेट के विपरीत, इसमें थोड़ी वसा होती है, लेकिन यह ताक़त का भंडार है, मूड अच्छा रहे. फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ एम. गेस्टा मलाई रहित दूध और शहद से बने पेय की सलाह देते हैं, जो सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों के संतुलित संयोजन के कारण सख्त आहार के दौरान भी ताकत बनाए रखता है।

पुरुषों के लिए क्या फायदे हैं?

पुरुषों के लिए, मैग्नीशियम और जिंक युक्त कोको, प्रजनन अंगों को अच्छे आकार में रखने में मदद करता है: यह सक्रिय रूप से पुरुष हार्मोन टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन करता है और वीर्य द्रव की गुणवत्ता में सुधार करता है। यह, चॉकलेट की तरह, एक अच्छा कामोत्तेजक है।
कोको का नियमित सेवन पुरुष शक्ति को बहाल करने में मदद करता है

पेट के अल्सर के लिए कोको

जापान के वैज्ञानिकों ने इसकी खोज की है वसा अम्ल, जिसमें यह बहुत समृद्ध है, सक्रिय रूप से पेट को प्रभावित करने वाले कई हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ता है, जिसमें अल्सर का मुख्य कारण - हेलिकोबैक्टर पाइलोरी भी शामिल है।

इसके अलावा, पेय घाव भरने में तेजी लाता है। दूध के साथ कोको के फायदे विशेष रूप से नोट किए जाते हैं।

लेकिन इस मामले पर गैस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट से परामर्श करना न भूलें, विशेष रूप से तीव्र बीमारी के दौरान।

मतभेद

लाभकारी गुणों की प्रचुरता के बावजूद, कोको में मतभेद भी हैं:

• यह गर्भावस्था की अवधि पर लागू होता है, क्योंकि यह शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने से रोकता है, जो भ्रूण के विकास के लिए बढ़ी हुई मात्रा में आवश्यक है। इसके अलावा, हार्मोनल परिवर्तनों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, यह एलर्जी को भड़का सकता है;
• गठिया और गुर्दे की बीमारी के लिए कोको सख्त वर्जित है;
• 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं;
• गैस्ट्रिक स्राव की उत्तेजना के कारण, पेट में उच्च अम्लता होने पर डॉक्टरों द्वारा पेय की सिफारिश नहीं की जाती है;
• दस्त के लिए विपरीत संकेत; इसी कारण से, सब्जियों के साथ एक साथ सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है;
• इस पेय के अधिक सेवन से अनिद्रा की समस्या हो सकती है।

कोको पाउडर के स्वास्थ्य लाभ और हानि का आकलन करते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं: मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। कोको पाउडर का सेवन सोच-समझकर करना फायदेमंद और आनंददायक होता है। अधिकता से परेशानी हो सकती है.

कोको बीन्स 10 मीटर तक ऊँचे चॉकलेट के पेड़ पर उगते हैं। वे इसके फल के गूदे में 30-40 टुकड़े छिपे रहते हैं। कोको बीन्स में मानव शरीर पर विभिन्न प्रभाव डालने वाले लगभग 300 पदार्थ होते हैं। इस तरह के विभिन्न प्रकार के घटक मानव स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि दोनों लाते हैं। क्या रहे हैं?

कोको के उपयोगी गुण

कोको में बहुत सारे उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं:

• वनस्पति प्रोटीन,
• कार्बोहाइड्रेट,
• वसा,
• कार्बनिक अम्ल,
• संतृप्त फैटी एसिड,
• आहार फाइबर,
• स्टार्च,
• सहारा।

कोको की विटामिन और खनिज संरचना में शामिल हैं:

• विटामिन (बीटा-कैरोटीन, समूह बी, ए, पीपी, ई);
• फोलिक एसिड;
• खनिज (फ्लोरीन, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, तांबा, जस्ता, लोहा, सल्फर, क्लोरीन, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम)।

कैलोरी सामग्री

100 ग्राम कोको पाउडर में 200-400 किलो कैलोरी होती है। वहीं, एक कप कोको में कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा चॉकलेट के एक टुकड़े की तुलना में कम होती है। लेकिन यह पेय शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करता है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें कोको का सेवन करने से नहीं डरना चाहिए। माप का पालन करना और अपने आप को प्रति दिन एक कप तक सीमित रखना महत्वपूर्ण है। पूरे दिन के लिए अपनी ऊर्जा को रिचार्ज करने के लिए इसे सुबह पीना बेहतर है।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए

70% से अधिक कोको वाली चॉकलेट में बायोएक्टिव घटक होते हैं जो प्लेटलेट आसंजन प्रक्रियाओं को अवरुद्ध करते हैं। कोको के एंटीऑक्सीडेंट गुण सेब से कई गुना अधिक होते हैं। संतरे का रस, साथ ही काली और हरी चाय। कोको फ्लेवनॉल्स चयापचय संबंधी घटनाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और संवहनी क्षति को रोकते हैं।

मांसपेशियों के लिए पोषण और कोको के अन्य लाभ

जैविक कोको का सेवन करते समय ऐसा नहीं किया गया है उष्मा उपचारकठिन शारीरिक श्रम या खेल गतिविधियों के बाद मांसपेशियां बहुत जल्दी ठीक हो जाती हैं।

कोको में ऐसे पदार्थ होते हैं जो एंडोर्फिन - आनंद हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। इसीलिए इसके सेवन के बाद आपका मूड बेहतर हो जाता है और जीवंतता का संचार होता है। कोको में पाया जाने वाला एक अन्य पदार्थ एपिकैटेचिन बीमारी के खतरे को कम करने में मदद करता है:

• मधुमेह,
• आघात,
• पेट का अल्सर,
• कैंसर,
• दिल का दौरा।

वैज्ञानिकों ने यह भी पता लगाया है कि कोको घावों को तेजी से भरता है और त्वचा को फिर से जीवंत बनाता है। यह प्रोसायनिडिन जैसे पदार्थ द्वारा सुगम होता है, जो त्वचा की लोच और स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है। कोको में मेलेनिन, एक प्राकृतिक रंगद्रव्य, की उपस्थिति त्वचा को पराबैंगनी विकिरण के हानिकारक प्रभावों से बचाती है।

क्या कोको गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है?

कोको के कई लाभकारी गुणों के बावजूद, गर्भावस्था के दौरान इसके सेवन को सीमित करना या इससे पूरी तरह बचना बेहतर है। यह उत्पाद कैल्शियम अवशोषण में बाधा डालता है। इस बीच, कैल्शियम महत्वपूर्ण है महत्वपूर्ण तत्वभ्रूण के सामान्य विकास को सुनिश्चित करना। कैल्शियम की कमी अजन्मे बच्चे और उसकी मां दोनों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है। इसके अलावा, कोको एलर्जी का कारण बन सकता है।

लेकिन अगर भावी माँउसे यह पेय बहुत पसंद है, वह थोड़ा आनंद उठा सकती है। आख़िर इसमें बहुत सारी उपयोगी चीज़ें हैं और यह आपके मूड को भी बेहतर बनाता है।

कोको के हानिकारक गुण

कैफीन की उपस्थिति के कारण

कोको में थोड़ी मात्रा में कैफीन (लगभग 0.2%) होता है। हालाँकि, इसे नज़रअंदाज नहीं किया जा सकता, खासकर जब पेय का सेवन बच्चे करते हैं। कैफीन के बारे में बहुत सारे विरोधाभासी आंकड़े हैं। चूँकि इसके बिना शर्त लाभ सिद्ध नहीं हुए हैं, कैफीन की मात्रा को देखते हुए, कोको को बच्चों और उन लोगों को सावधानी से दिया जाना चाहिए जिनके लिए कैफीन वर्जित है।

सेम का दुर्भावनापूर्ण प्रसंस्करण

कोको उत्पादक देश खराब स्वच्छता के लिए कुख्यात हैं, जिसका असर कोको युक्त उत्पादों पर पड़ता है। इसके अलावा, फलियों में कॉकरोचों का वास होता है, जिनसे छुटकारा पाना मुश्किल होता है।

उष्णकटिबंधीय देशों में बड़े कोको बागानों की खेती के साथ-साथ उनका उर्वरकों और कीटनाशकों से उपचार भी किया जाता है बड़ी मात्रा. कोको दुनिया में सबसे अधिक कीटनाशक-गहन फसलों में से एक है। औद्योगिक उत्पादन में, कीटों को हटाने के लिए कोकोआ की फलियों का रेडियोलॉजिकल उपचार किया जाता है। इस कोको का उपयोग दुनिया की 99% चॉकलेट बनाने के लिए किया जाता है। विकिरण और रसायनों से स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान का अनुमान लगाना कठिन है।

बेशक, निर्माता दावा करते हैं कि उनका कोको पूरी तरह से सफाई और प्रसंस्करण से गुजरता है। हालाँकि, व्यावहारिक जीवन में, सभी मानकों के अनुसार परिष्कृत कोको बीन्स से बने चॉकलेट या कोको पाउडर की पहचान करना मुश्किल हो सकता है।

चेतावनी

• तीन वर्ष से कम उम्र के बच्चे;
• बीमारियाँ होना: मधुमेह मेलेटस, स्केलेरोसिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, दस्त;
• ग्रसित होना अधिक वजन(उत्पाद की अच्छी कैलोरी सामग्री के कारण);
• तनाव की स्थिति में या तंत्रिका तंत्र के अन्य रोगों में।

टिप्पणी!चूंकि कोको में प्यूरीन यौगिक होते हैं, इसलिए यदि आपको गठिया या किडनी की बीमारी है तो इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। प्यूरीन की अधिकता से हड्डियों में लवण जमा हो जाता है और यूरिक एसिड जमा हो जाता है।

कोको का चयन और उपयोग

व्यापारिक कोको तीन मुख्य किस्मों में आता है:

1. उत्पाद औद्योगिक उत्पादन. यह कोको विभिन्न प्रकार के उर्वरकों का उपयोग करके उगाया जाता है।
2. औद्योगिक जैविक कोको. इसे बिना उर्वरकों के उगाया गया था। इस प्रकार का उत्पाद अधिक मूल्यवान है.
3. उच्च गुणवत्ता और कीमत के साथ लाइव कोको। यह प्रजाति जंगली पेड़ों से हाथ से एकत्र की जाती है। इस कोको के गुण बिल्कुल अनोखे हैं।

एक अप्रशिक्षित उपभोक्ता के लिए खरीदे गए कोको की गुणवत्ता को समझना मुश्किल है। लेकिन किसी गुणवत्तापूर्ण उत्पाद के सामान्य लक्षणों की पहचान करना संभव है।

गुणवत्ता वाले कोको के बीच अंतर

इस उत्पाद को चुनते समय सबसे पहले आपको इसकी संरचना पर ध्यान देना चाहिए। स्वास्थ्यप्रद प्राकृतिक कोको में कम से कम 15% वसा होनी चाहिए। प्राकृतिक कोको पाउडर हल्के भूरे या भूरे रंग का होता है, बिना किसी अशुद्धियों के। आप अपनी उंगलियों के बीच थोड़ा सा पाउडर रगड़ने का प्रयास कर सकते हैं। एक अच्छा उत्पादगांठें नहीं छोड़ता और उखड़ता नहीं। शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान, तलछट की जाँच करें। उपयोगी और में गुणवत्तापूर्ण कोकोऐसा नहीं होता.

उत्पाद खरीदते समय आपको निर्माता पर ध्यान देना चाहिए। यह वह देश होना चाहिए जहां चॉकलेट का पेड़ उगता है। कोको बीन्स को संसाधित करते समय पुनर्विक्रेता अक्सर प्रौद्योगिकी का उल्लंघन करते हैं, जिसके कारण वे अपने लाभकारी गुण खो देते हैं।

उचित तैयारी

ड्रिंक को हेल्दी और टेस्टी बनाने के लिए आपको सबसे पहले कोको पाउडर (3 टेबलस्पून) में चीनी (1 चम्मच) मिलानी होगी। सबसे पहले, दूध (1 लीटर) को उबाल लें, फिर कोको और चीनी डालें। सबसे कम आंच पर लगभग 3 मिनट तक पकाएं।

पेय तैयार करने की एक अन्य विधि की आवश्यकता है:

• कोको पाउडर,
• सहारा,
• पानी,
• दूध,
• व्हिस्क (मिक्सर)।

सबसे पहले पानी को उबाला जाता है. इसमें चीनी (स्वादानुसार) और कोको डाला जाता है। हर चीज को व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाया जाता है। अंत में, गर्म दूध मिलाया जाता है, अधिमानतः 3.5% वसा सामग्री के साथ। बिना हिलाए, पाउडर गर्म पानी में घुल जाएगा, लेकिन अंत में आपको एक चिकना, सरल तरल मिलेगा। और व्हिस्क से आपको एक स्वादिष्ट, हवादार झाग मिलता है।

भूलना नहीं!एक चुटकी वेनिला या नमक मिलाकर तैयार पेय का स्वाद बदला जा सकता है।

पाक प्रयोजनों के लिए, कोको का उपयोग अटूट किस्मों में किया जाता है:

• शीशे का आवरण,
• क्रीम,
• जेली,
• पुडिंग,
• कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए भराई,
• बिस्कुट, कुकीज़ के लिए आटा,
• चॉकलेट, कैंडी, आदि

कॉस्मेटोलॉजी में कोको

फैटी एसिड युक्त सौंदर्य प्रसाधनों के लिए कोकोआ मक्खन सबसे मूल्यवान वनस्पति कच्चा माल है:

• पामिटिक,
• ओलिक,
• लॉरिक,
• लिनोलिक,
• स्टीयरिक

चेहरे की त्वचा पर इन एसिड का प्रभाव विविध होता है:

• मॉइस्चराइजिंग,
• नरम करना,
• टॉनिक,
• पुनर्स्थापनात्मक,
• तरोताज़ा करने वाला.

कॉस्मेटोलॉजिस्ट और कॉस्मेटिक कंपनियों ने कोको के फायदों की सराहना की है। उसका पोषण संबंधी गुणविभिन्न प्रकार के शैंपू में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जो बालों को स्वास्थ्य और चमक की गारंटी देता है। कोको कई क्रीम, साबुन और चेहरे के मास्क में भी शामिल है। कोको के अद्भुत गुणों का उपयोग एसपीए सैलून में भी किया जाता है। इस उत्पाद पर आधारित आवरण और मालिश सामान्य प्रक्रियाएं हैं।

कोको के उपयोग का चिकित्सीय पहलू

यह उत्पाद इलाज में कारगर है जुकाम. इसमें एंटीट्यूसिव, कफ निस्सारक प्रभाव होता है और बलगम को पतला करता है। कोकोआ मक्खन उपचार के लिए उपयोगी है:

• ब्रोंकाइटिस,
• न्यूमोनिया,
• गले गले,
• बुखार

इसे गर्म दूध में मिलाकर मौखिक रूप से लिया जाता है। यह तेल गले को चिकना करने के लिए भी उपयोगी है। वायरल महामारी के दौरान, डॉक्टर कोकोआ मक्खन के साथ नाक के म्यूकोसा को चिकनाई देने की सलाह देते हैं।

इसके अलावा, कोको निम्नलिखित समस्याओं को हल करने में मदद करता है:

• आंतों की सूजन,
• रक्त कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि (इसे हटाना),
• पेट के रोग,
• कोलेसीस्टाइटिस (एक पित्तशामक एजेंट के रूप में),
• दिल के रोग।

आखिरी टिप

हानिकारक गुण स्वयं कोको से जुड़े नहीं हैं। वे विभिन्न अशुद्धियों और खराब बढ़ती परिस्थितियों से प्रकट होते हैं। सबसे कम गुणवत्ता वाला कोको चीन से आता है। यह इस देश में नहीं उगता. चीनी कंपनियां अपने बाद के प्रसंस्करण के लिए दुनिया भर में सड़े हुए घटिया कोको बीन्स खरीद रही हैं।

कीटनाशकों के बिना उगाए गए प्राकृतिक कोको में लगभग कोई समानता नहीं है सादा कोको. हानिकारक एडिटिव्स के बिना उच्च गुणवत्ता वाले कोको बीन्स लाभ लाते हैं। इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता और स्वास्थ्यवर्धक कोको केवल प्राकृतिक पाउडर के रूप में होता है। में तुरंत उत्पादइसमें कई रंग, स्वाद और शामिल हैं रासायनिक योजक.

सुबह एक कप पीना अच्छा लगता है स्वादिष्ट कोको. इसका दुरुपयोग शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। और उपाय के अनुपालन से लाभ और आनंद मिलेगा।

कोको पाउडर, जो इस रूप में हमारे अक्षांशों में सबसे अधिक उपलब्ध है, थियोब्रोमा कोको पेड़ के फल से प्राप्त होता है, जिसका अर्थ है "देवताओं का भोजन।" दरअसल, कोको एक अद्वितीय, अद्वितीय संरचना वाला उत्पाद है।

आइए समझने की कोशिश करें कि कोको इंसानों के लिए क्यों फायदेमंद है। यह ज्ञात है कि इसे खाने वाली मूल भारतीय जनजातियाँ दीर्घायु होती हैं और हृदय रोगों के प्रति भी संवेदनशील नहीं होती हैं। लेकिन यह इसके अच्छे गुणों की पूरी सूची नहीं है।

कोको पाउडर के उपयोगी गुण

कोको मूड में सुधार कर सकता है और अवसाद से निपटने के लिए एक अच्छा निवारक और चिकित्सीय एजेंट है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि चॉकलेट ट्री बीन्स में दो विशेष पदार्थ होते हैं: आनंदमाइड और ट्रिप्टोफैन। वे हार्मोन एंडोर्फिन और सेरोटोनिन के उत्पादन में वृद्धि का कारण बनते हैं, जिससे उत्साह और संतुष्टि की भावना पैदा होती है।

कोको में पाया जाने वाला थियोब्रोमाइन, प्रसिद्ध कैफीन का निकटतम रिश्तेदार है। इसीलिए पारंपरिक कॉफ़ीसुबह आप इसे सुरक्षित रूप से एक कप गर्म कोको से बदल सकते हैं, प्रभाव वही होगा।

महिलाओं के लिए कोको के क्या फायदे हैं?

फ्लेवोनोइड्स और प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के कारण यह उत्पाद शरीर को लड़ने में मदद करता है मुक्त कण, जो पैथोलॉजिकल स्वास्थ्य स्थितियों का कारण बनता है और शरीर को घिसने और तेजी से बूढ़ा होने का कारण बनता है। आख़िरकार, महिलाओं के लिए यथासंभव लंबे समय तक युवा और खिले-खिले रहना महत्वपूर्ण है। इसके साथ ही कोको से बना पेय भी नियमित उपयोगमासिक धर्म चक्र पर अच्छा प्रभाव डालता है, पीएमएस के लक्षणों से राहत देता है, जिसका अर्थ है कि यह इस तरह की समस्या वाली महिलाओं और लड़कियों के लिए उपयोगी होगा।

डाइटिंग करने वालों के लिए, यह एक स्वादिष्ट पेयवास्तविक मोक्ष होगा. इसमें कैलोरी की मात्रा कम है, लेकिन यह स्फूर्ति और अच्छा मूड प्रदान करेगा। एकमात्र "लेकिन": चीनी का उपयोग न करें; चरम मामलों में, कोको को मीठा किया जा सकता है।

दूध के साथ कोको के क्या फायदे हैं?

इस प्रश्न का उत्तर देते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि कोको में मैग्नीशियम और आयरन का स्तर काफी अधिक होता है, और दूध पेय में कैलोरी जोड़ता है और कैल्शियम से भी समृद्ध होता है। इसलिए, एक सक्रिय, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक वयस्क और विशेष रूप से एक बच्चे के नाश्ते के लिए, दूध के साथ कोको होगा सही मिश्रण, और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी।

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि कोको पेय वृद्ध लोगों के लिए कितना फायदेमंद है। यह पता चला है कि यह स्तर को नियंत्रित करता है रक्तचाप, और मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण पर भी अच्छा प्रभाव डालता है, जिससे लंबे समय तक मानसिक स्पष्टता बनाए रखने में मदद मिलती है।

दुर्भाग्य से, इनमें से लगभग सभी लाभकारी विशेषताएंकोको बीन्स से उत्पादन के दौरान नष्ट हो जाते हैं। हालाँकि, यह इस व्यंजन की कड़वी किस्मों पर लागू नहीं होता है।

पाठ: ओल्गा किम

कोको... इसका स्वाद हम सभी बचपन से जानते हैं, दूध वाली कॉफी या नहीं हॉट चॉकलेट, लेकिन कुछ खास! सच है, कम ही लोग जानते हैं कि कोको - चॉकलेट का "बड़ा भाई" - लाभ और हानि दोनों ला सकता है। आइये इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं।

कोको के फायदे

कई उत्पादों की तरह, कोको के फायदे और नुकसानइसका निर्धारण इसकी संरचना में शामिल विभिन्न घटकों और पदार्थों से नहीं, बल्कि उनकी खुराक से होता है। कोको का पहला लाभ स्पष्ट है - एक कप कोको पीने के बाद, हम देखते हैं कि हमारा मूड कैसे बेहतर होता है। बात यह है कि इसमें एक प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट - फिनाइलफाइलामाइन होता है। कोको हमें सुबह ऊर्जा से भर सकता है, भले ही इसमें कैफीन की मात्रा कॉफी जितनी अधिक न हो। कोको में प्रोटीन, विटामिन, जिंक, आयरन और फोलिक एसिड (गर्भावस्था के दौरान बहुत उपयोगी और आवश्यक) होता है।

कोको का लाभ शरीर में एंडोर्फिन का उत्पादन करने की क्षमता में निहित है - "खुशी का हार्मोन" - जो हमारे लिए एक अच्छा मूड और ऊर्जा बनाए रखने के लिए बहुत आवश्यक है। कोको में एक प्राकृतिक रंगद्रव्य - मेलेनिन होता है, जो त्वचा के लिए हानिकारक पराबैंगनी किरणों से त्वचा की रक्षा करता है। कोको प्रोसायनिडिन से भरपूर होता है, जो स्वस्थ और लोचदार त्वचा के लिए जिम्मेदार होता है। उच्च रक्तचाप के रोगियों द्वारा कोको के लाभों की सराहना की जाती है, क्योंकि यह पेय रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।

कोको है उच्च कैलोरी उत्पाद 100 ग्राम कोको पाउडर में 400 किलो कैलोरी होती है। इसीलिए आपको पूरे दिन के लिए अपनी ऊर्जा को रिचार्ज करने के लिए इसे सुबह पीने की ज़रूरत है।

कॉस्मेटोलॉजिस्ट और कॉस्मेटिक कंपनियों द्वारा कोको के लाभों की सराहना की जाती है; कोको के पोषण गुणों का उपयोग विभिन्न प्रकार के शैंपू में किया जाता है जो बालों को चमक और स्वस्थ रूप देते हैं। कई फेस क्रीम में कोको होता है। एसपीए सैलून भी कोको के लाभों की सराहना करते हैं; मालिश और रैप्स कोकोआ मक्खन का उपयोग करके बनाए जाते हैं।

कोको में क्या खराबी है?

कोको का नुकसान मुख्य रूप से इसकी संरचना में प्यूरीन की उपस्थिति में निहित है। प्यूरीन स्वयं भी शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, वे वंशानुगत जानकारी के संरक्षण की निगरानी करते हैं, चयापचय और प्रोटीन प्रसंस्करण पर प्रतिक्रिया करते हैं। लेकिन सच तो यह है कि शरीर में प्यूरीन की मात्रा अधिक नहीं होनी चाहिए। शरीर में प्यूरीन की अधिकता जोड़ों में नमक के जमाव, यूरिक एसिड के संचय और बीमारियों में योगदान करती है मूत्र तंत्र.

आइए सूचीबद्ध करें कि किसे सावधान रहना चाहिए और कोको नहीं पीना चाहिए:

• 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे;


• लोग पीड़ित हैं मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, स्केलेरोसिस, वयस्क दस्त;


• मोटे लोग (पेय में उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, उनके लिए कोको छोड़ना बेहतर है);


• तनाव और तंत्रिका तंत्र की अन्य बीमारियों के प्रति संवेदनशील लोगों को भी कोको का सेवन नहीं करना चाहिए।

में तुरंत कोकोइसमें कई रासायनिक योजक और रंग शामिल हैं। इसलिए आपको प्राकृतिक कोको पाउडर ही पीना चाहिए। अपना कोको निर्माता सावधानी से चुनें और लेबल ध्यान से पढ़ें।

यदि आपके पास इस पेय के लिए कोई मतभेद नहीं है, तो सुबह सिर्फ एक कप कोको पीने से आप अपने शरीर को ऊर्जा और आवश्यक लाभकारी तत्वों से भर देंगे।

शुभ दिन, ब्लॉग "मैं एक ग्रामीण हूँ" के प्रिय अतिथियों। मिठाई लगभग सभी को पसंद होती है और आज हमारा विषय है कोको पाउडर, स्वास्थ्य लाभ और हानि। यहां तक ​​कि जो लोग मिठाइयों के प्रति उदासीन हैं वे भी कभी-कभार चॉकलेट बार खाने से इनकार नहीं करते। चॉकलेट में कोको होता है.

आज की हमारी बातचीत से हम जानेंगे कि क्या कोको स्वास्थ्यवर्धक है और इससे क्या नुकसान हो सकते हैं। हम कोको के उपयोग और अनुप्रयोग के बारे में बात करेंगे, जानेंगे कि यह कैसे प्राप्त होता है।

जिन फलों से कोको पाउडर और मक्खन प्राप्त किया जाता है वे एक पेड़ पर उगते हैं, जिन्हें अक्सर चॉकलेट पेड़ कहा जाता है। ये फल आकार में नींबू के समान होते हैं और आकार में काफी बड़े, लंबाई में 15-20 सेमी होते हैं। पके फलों का रंग चमकीला पीला होता है।

उनकी त्वचा काफी सख्त होती है, लेकिन इसे नियमित चाकू से काटा जा सकता है। फल के अंदर सफेद गूदा और बीज होते हैं, गूदे में सुखद खट्टा स्वाद होता है। केवल उत्पादन में उपयोग किया जाता है पके फल, उन्हें बाकी हिस्सों को छुए बिना सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है।

पाउडर और तेल की उत्पादन प्रक्रिया पूरी तरह से प्राकृतिक है। सबसे पहले, फलों को कई भागों में विभाजित किया जाता है और धूप में रखा जाता है। वे किण्वित होने लगते हैं और अल्कोहल निकल जाता है, इसलिए वे कम कड़वे हो जाते हैं।

जबकि कोको बीन्स को सुखाया जाता है, वे एक सुखद और विशिष्ट सुगंध, रंग और स्वाद प्राप्त करते हैं। सूखने के बाद, फलियों को तेल प्राप्त करने के लिए दबाया जाता है, जिसका उपयोग चॉकलेट के उत्पादन और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है, और सूखे अवशेषों से पाउडर बनाया जाता है।

जैसा कि मैंने कहा, फल पूरी तरह से प्राकृतिक रूप से सूख जाते हैं, क्योंकि अक्सर उत्पादन मशीनों के लिए पर्याप्त पैसा नहीं होता है मौसमआपको सभी प्रक्रियाओं को बाहर से करने की अनुमति देता है। सामान्य तौर पर, कारें स्वाद खराब कर सकती हैं।

गर्म जलवायु अफ्रीका और मध्य अमेरिका के देशों में कोको के पेड़ उगाना संभव बनाती है; इंडोनेशिया भी इस स्थान पर गौरवान्वित है, विशेष रूप से उबुद शहर के पास बाली द्वीप। मलेशिया, कोलंबिया, इक्वाडोर आदि भी कोको का उत्पादन करते हैं।

स्वास्थ्य लाभ और हानि क्या हैं?

कोको के फायदे या नुकसान

कोको को विभिन्न व्यंजनों और चॉकलेट में शामिल किया जाता है, लेकिन इसके अलावा इसमें कई अन्य चीजें भी शामिल होती हैं हानिकारक योजक, गाढ़ेपन और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ। इसलिए कोको जरूर पियें शुद्ध फ़ॉर्मबहुत अधिक उपयोगी.

इस उत्पाद के नुकसान और लाभों के बारे में लंबे समय से बहस चल रही है। और वास्तव में, इसके मतभेद काफी महत्वपूर्ण हैं।

कोको पाउडर चुनते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है, यह प्राकृतिक होना चाहिए। और खुराक को न भूलते हुए, सभी मतभेदों का पालन करना सुनिश्चित करें।

सबसे हानिकारक पाउडर और तेल का उत्पादन चीन में होता है। यह वहां नहीं उगता है, इसलिए कम गुणवत्ता वाले उत्पाद उत्पादन स्थलों से खरीदे जाते हैं और संसाधित किए जाते हैं।

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, यह स्वयं फल और उनकी संरचना नहीं है जो नुकसान पहुंचाती है, बल्कि कीटनाशक उपचार और कीट हैं। इसलिए, केवल प्राकृतिक उत्पाद ही उपयोगी होगा।

कोको को दूध या पानी से तैयार किया जा सकता है। कृपया ध्यान दें कि दूध के साथ पेय में कैलोरी अधिक होगी।

पाउडर का उपयोग अक्सर रसोई में सभी प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जाता है। या कॉस्मेटोलॉजी में, पाउडर या तेल से उत्कृष्ट मास्क बनते हैं।

कैलोरी सामग्री

कोको पाउडर की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 380 किलो कैलोरी तक होती है। सहमत हूँ, यह काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है।

लेकिन आप चम्मच से कोको नहीं खाएंगे, आइए जानें कि तैयार पेय के नियमित 200 मिलीलीटर मग में लगभग कितनी कैलोरी होती है। यदि आप एक मग में 3 चम्मच पाउडर और दो बड़े चम्मच चीनी मिलाते हैं:

1. नेस्क्विक दूध के साथ कोको - 80 किलो कैलोरी;
2. दूध और चीनी के साथ कोको पेय - 85 किलो कैलोरी;
3. बिना चीनी के दूध के साथ कोको - 65 किलो कैलोरी।

बच्चों के स्वास्थ्य के लिए

बच्चे को दूध पिलाना आसान है स्वस्थ पेय, यदि यह विशेष रूप से बच्चों के लिए बनाया गया है, और उनका पसंदीदा चरित्र कवर पर है। इसलिए मैं नेस्क्विक पेय के लाभ और हानि का विश्लेषण करना चाहता हूं।

मूल रूप से, इस पेय में कुछ भी हानिकारक नहीं है, यह मौजूदा मानकों के अनुसार बनाया गया है और इसमें थोड़े अलग गुण हैं। यह एक पेय है तुरंत खाना पकाना, और यह पानी में आसानी से घुल जाता है। इसमें केवल 17% कोको होता है, चीनी काफी जगह, खनिज, इमल्सीफायर, नमक, स्वाद और निश्चित रूप से विटामिन लेती है।

किसी पेय में चीनी की मात्रा निर्धारित करना बहुत मुश्किल है, लेकिन चिंता की कोई बात नहीं है। बेशक, खनिज और विटामिन शरीर को फिर से भरने में मदद करेंगे उपयोगी पदार्थ. और दिन में 1-2 कप पीने से कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए

वैज्ञानिकों को नए सबूत मिले हैं कि नियमित रूप से कोको पीने से रक्तचाप कम करने और मृत्यु दर कम करने में मदद मिलती है हृदय रोगपुरुषों में.

कोको के सेवन से इंसुलिन जैसे हार्मोन का स्तर बढ़ जाता है, जो प्रोस्टेटाइटिस के खतरे को कई गुना कम करने में मदद करता है।

वीडियो - कोको के बारे में सब कुछ

यदि आपको मधुमेह है तो क्या आप कोको पी सकते हैं?

मधुमेह रोगी अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं और शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने का प्रयास करते हैं उचित खुराक. टाइप 1 और 2 के मधुमेह रोगियों द्वारा कोको पेय का सेवन, इसमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स के कारण, शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

कोको में तीन सौ से अधिक प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट तत्व होते हैं, इनका शरीर पर सूजन-रोधी और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, जो मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत उपयोगी है।

यह निश्चित रूप से आपके डॉक्टर के साथ इस पर चर्चा करने लायक है।

मतभेद

कोको से क्या नुकसान हो सकता है?

1. कोको की संरचना में कैफीन होता है। इसलिए, इस उत्पाद के लाभ और हानि के बारे में बहस बहुत लंबे समय से चल रही है। बच्चों को कोको खाने से बचने के लिए विशेष रूप से सावधान रहने की जरूरत है नकारात्मक प्रभावशरीर पर कैफीन.
2. यह उत्पाद अन्य सभी की तुलना में सबसे अधिक कीटनाशकों से उपचारित है। इसका रेडियोलॉजिकल उपचार भी किया जाता है, जिससे कीट मर जाते हैं।
3. कोको का नकारात्मक पक्ष यह है कि जिन देशों में इसका उत्पादन होता है, वहां स्वच्छता की स्थिति बहुत कम है। इसके अलावा फलों में कॉकरोच रहते हैं, जिनसे छुटकारा पाना मुश्किल होता है।
4. उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया अक्सर होती है। और इसलिए नहीं कि उत्पाद में ऐसे पदार्थ होते हैं जो एलर्जी का कारण बनते हैं, बल्कि फलों में रहने वाले तिलचट्टे के कारण होता है।
5. उत्पाद के अत्यधिक सेवन से गुर्दे की बीमारी हो सकती है और मूत्राशय, जोड़ों की समस्या। गाउट के बढ़ने की स्थिति में भी इसे वर्जित किया गया है।
6. तीन साल से कम उम्र के बच्चों को यह पेय पीने की सलाह नहीं दी जाती है। इसके इस्तेमाल से नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है तंत्रिका तंत्रबच्चा।
7. कब्ज और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए भी उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
8. कोको गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित पेय नहीं है; यह भ्रूण द्वारा कैल्शियम के अवशोषण को कम करता है।

कोको पीना या न पीना, यह आपकी मर्जी है। निस्संदेह, इसमें बहुत सारी उपयोगी चीजें शामिल हैं, लेकिन उत्पाद की पसंद को गंभीरता से लिया जाना चाहिए। एक और फायदा है कम कैलोरी सामग्री, इसलिए जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं वे इसे अपने आहार में उपयोग कर सकते हैं।