फोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों का उपयोग करके जल्दी से घर का बना स्ट्रॉबेरी पाई कैसे बनाएं। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी स्ट्रॉबेरी पाई
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
ज्यादातर लोग गर्मियों को हमेशा स्ट्रॉबेरी जैसी स्वादिष्टता से जोड़ते हैं। शायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा जिसे यह पसंद नहीं आएगा सुगंधित बेरी. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसके अतिरिक्त स्वाद गुणयह भी माना जाता है कम कैलोरी वाला उत्पाद, जिसमें है एक बड़ी संख्या की उपयोगी विटामिनऔर खनिज. इसलिए, यह उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो अपनी कैलोरी गिनते हैं और कमजोर प्रतिरक्षा वाले लोगों के लिए।
स्ट्रॉबेरी बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। यह कच्चा और पके हुए माल या डेसर्ट दोनों में अच्छा है। मैं एक हल्का तैयार करने का सुझाव देता हूं, हवादार केकइस बेरी के साथ. अपनी पाई तैयार करने के लिए हम इसे आधार के रूप में लेंगे शॉर्टब्रेड आटा.
से स्ट्रॉबेरी के साथ पाई शोर्त्कृशट पेस्ट्री- फोटो के साथ रेसिपी.
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- मक्खन - 150 ग्राम;
- आटा - 1 गिलास;
- चिकन जर्दी - 4 पीसी ।;
क्रीम के लिए:
- चिकन प्रोटीन - 4 पीसी ।;
- दानेदार चीनी- 100 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
भरण के लिए:
- स्ट्रॉबेरी - 200-300 ग्राम.
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
स्ट्रॉबेरी पाई बनाने के लिए, मक्खन को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. यह सलाह दी जाती है कि तेल ठोस हो। 
मक्खन तैयार होने के बाद, आटे को नरम बनाने के लिए इसमें आटा मिला लें, आटे को छलनी से छान लेना सबसे अच्छा है. 
इन सभी को तब तक मिलाएं जब तक आपको बारीक टुकड़े न मिल जाएं। इसे मैन्युअल रूप से करना बेहतर है, अधिमानतः लकड़ी के स्पैटुला के साथ, लेकिन मिक्सर के साथ नहीं। 
इसके बाद, चीनी को यॉल्क्स के साथ फेंटें और परिणामी द्रव्यमान को हमारे आटे में जोड़ें। इन सबको अच्छी तरह मिला लें. 
आटे को लगभग बीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
ठंडे आटे को एक विशेष आकार में रखें और पूरी सतह पर बेल लें। आटे को जलने से बचाने के लिए आपको पैन को चिकना कर लेना चाहिए. मक्खनया बेकिंग पेपर बिछा दें। 
ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और उसमें हमारा आटा डालें। जैसा लगता है सुनहरी भूरी पपड़ीसतह पर, इसका मतलब है कि यह तैयार है। इस दौरान हम अपने स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक के लिए क्रीम मेरिंग्यू तैयार करेंगे। खाना पकाने की विधि बहुत सरल है.
एक छोटे सॉस पैन में चीनी, पानी और नमक मिलाएं और तेज़ आंच पर रखें। 
तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए और कारमेल रंग दिखाई न दे।
जबकि हमारी चाशनी में अभी भी आग लगी हुई है, हम सफेद भाग लेते हैं और मिक्सर से तेज गति से तब तक पीटते हैं जब तक गाढ़ा झाग न बन जाए। यह मत भूलो कि सफेद को ठंडा किया जाना चाहिए। व्हिपिंग के लिए कांच या प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करें। 
चाशनी लगभग 10-15 मिनिट तक पक जाती है. जैसे ही बड़े बुलबुले दिखाई दें, यह संकेत है कि चाशनी तैयार है। 
तैयार सिरप थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए और तरल कारमेल की स्थिरता जैसा होना चाहिए।
धीरे-धीरे परिणामी सिरप को एक पतली धारा में हमारे फेंटे हुए सफेद भाग में डालें, हर समय हिलाते रहना याद रखें। 
परिणामी द्रव्यमान को और पांच मिनट तक फेंटें। 
तैयार क्रीम-मेरिंग्यू में चमक होनी चाहिए.
हम स्ट्रॉबेरी को पानी के नीचे धोते हैं और सूखने देते हैं। यदि जामुन बड़े हैं तो हम पूंछ काट देते हैं और उन्हें आधा काट देते हैं, और यदि जामुन छोटे हैं तो उन्हें पूरा छोड़ देते हैं। 
हमारी तैयार क्रीम में स्ट्रॉबेरी मिलाएं। 
और सभी चीजों को ध्यान से मिला लीजिए.
- भरावन तैयार होने के बाद हमारा निकाल लें तैयार केकऔर क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी फैलाएं, पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। 
और इसे 5 मिनट के लिए ओवन में रख दें. तापमान वही होता है जो आटा पकाते समय होता है। इस दौरान, क्रीम पाई की सतह पर हल्की भूरी और सख्त हो जाएगी।
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री और मेरिंग्यू क्रीम से बनी स्ट्रॉबेरी वाली पाई तैयार है. 
अपनी चाय का आनंद लें.
वैसा ही प्रयास करें
स्ट्रॉबेरी बहुतायत की अवधि के दौरान नई रेसिपीइसमें शामिल बेक किया हुआ सामान या मिठाइयाँ बगीचे के जामुनहमेशा एक खुशी. हम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और बेक करने की पेशकश करते हैं कोमल पाईशॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से स्ट्रॉबेरी के साथ। वैकल्पिक रूप से, इसे खट्टा क्रीम भरकर बनाया जा सकता है या। यह वही है जिसके बारे में हम आगे बात करेंगे।
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ खुली पाई - रेसिपी
सामग्री:
जांच के लिए:
- छना हुआ गेहूं का आटा - 260 ग्राम;
- मध्यम आकार का चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
- दानेदार चीनी - 65 ग्राम;
- किसान मक्खन - 130 ग्राम;
- नमक - 1 छोटी चुटकी;
- बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
भरण के लिए:
- मध्यम आकार के चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 290 ग्राम;
- आलू स्टार्च या मकई स्टार्च - 35 ग्राम;
- छना हुआ गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 20 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 520 ग्राम।
तैयारी
ऐसे उत्पाद के लिए शॉर्टब्रेड आटा पहले से गूंधकर तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, शाम को या पाई को बेक करने से एक दिन पहले भी। ऐसा करने के लिए, छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर, नमक और दानेदार चीनी के साथ मिलाएं, फिर सूखे बेस में ठंडा मक्खन डालें और चाकू से काटना शुरू करें। छोटे-छोटे कण प्राप्त होने पर उन्हें आटे के साथ बारीक पीस लीजिए. अब चिकन अंडे को एक कटोरे में चिकना होने तक फेंटें, इसे आटे और मक्खन के साथ एक कटोरे में डालें और सावधानी से और जल्दी से तब तक गूंधें जब तक आपको प्लास्टिक के आटे की गांठ न मिल जाए, जिसे हम फिल्म में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर जरूरत पड़ने तक रखते हैं।
पाई को सजाना शुरू करते समय स्ट्रॉबेरी को धो लें, छील लें और काट लें (यदि बड़ी हो तो) और तैयार कर लें खट्टा क्रीम भरना. ऐसा करने के लिए, चिकन अंडे, दानेदार चीनी आदि के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं वनीला शकर, इसमें गेहूं का आटा और स्टार्च भी मिलाएं और मिश्रण को मिक्सर से सावधानीपूर्वक चिकना और फूला होने तक प्रोसेस करें।
अब आटे को एक उपयुक्त बेकिंग डिश के नीचे और दीवारों पर फैलाएं और ऊपर रखें स्ट्रॉबेरी जामुनऔर उन्हें खट्टा क्रीम मिश्रण से भरें। अब जो कुछ बचा है वह चालीस मिनट के लिए 200 डिग्री पर गर्म ओवन में पाई को तैयार करने के लिए लाना है।
स्ट्रॉबेरी और मेरिंग्यू के साथ शॉर्टकेक - रेसिपी
सामग्री:
जांच के लिए:
- छना हुआ गेहूं का आटा - 220 ग्राम;
- अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- क्रीम मार्जरीनया मक्खन - 110 ग्राम;
- - 60 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
भरण के लिए:
- गिलहरी मुर्गी के अंडे- 2 पीसी ।;
- आलू या कॉर्नस्टार्च- 30 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 25 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 115 ग्राम;
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 280 ग्राम।
तैयारी
शॉर्टब्रेड आटा के लिए, जमे हुए मलाईदार मार्जरीन या मक्खन को कद्दूकस करें और इसे पहले से छने हुए पर रखें गेहूं का आटा. मिश्रण को अपनी हथेलियों से अच्छी तरह रगड़ें जब तक कि बारीक टुकड़े न हो जाएं, फिर इसमें खट्टा क्रीम, दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर और मिलाएं। अंडेऔर हर चीज को तब तक अच्छी तरह से गूंधें जब तक कि वह एक समान न हो जाए, चिपचिपा न हो, लेकिन नरम आटा. परिणामी गांठ को तेल लगे बेकिंग कंटेनर में रखें और इसे नीचे और किनारे की दीवारों पर वितरित करें। अब हम अक्सर पाई के बेस में कांटे से छेद करके भेजते हैं 
भूरे रंग में गर्म ओवन(200 डिग्री). पच्चीस मिनट के बाद, पैन को ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इस दौरान स्ट्रॉबेरी को धोएं, सुखाएं, डंठल हटा दें और चाहें तो स्ट्रॉबेरी को कई हिस्सों में काट कर मिला लें आलू स्टार्च. हम सफेदी को भी तब तक संसाधित करते हैं जब तक कि वे चरम पर न पहुंच जाएं, इस प्रक्रिया में नियमित और वेनिला चीनी मिलाते हैं।
हम स्ट्रॉबेरी बेरीज को स्टार्च में एक सुर्ख शॉर्टब्रेड पैन में स्थानांतरित करते हैं, शीर्ष पर प्रोटीन द्रव्यमान वितरित करते हैं और केक के समान तापमान पर दस मिनट तक बेक करते हैं।
रेत पाईस्ट्रॉबेरी के साथ - सरल घर का बना बेकिंगपरिष्कार और महंगे घटकों के बिना। फिर भी, यह बहुत आकर्षक, स्वादिष्ट है, मेज पर एक गर्म और भावपूर्ण वातावरण बनाता है। इस पाई का आधार पारंपरिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की एक पतली, कुरकुरी और मीठी "टोकरी" है जिसमें मक्खन, आटा, चीनी, जर्दी और बेकिंग पाउडर का एक छोटा सा हिस्सा मिलाया जाता है। बीच में एक सुगंधित स्ट्रॉबेरी भराई है, जिसके ऊपर कोमलता है मलाईदार द्रव्यमान. परिणाम एक दिलचस्प बहु-बनावट वाली मिठास और एक अच्छा स्वाद है!
चाहें तो स्ट्रॉबेरी की जगह बांट भी सकते हैं कचौड़ीअन्य जामुन - चेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, काले करंट, आदि। ताजे मौसमी या जमे हुए/डिब्बाबंद फल उपयुक्त हैं। लेकिन फिर भी ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ - सबसे स्वादिष्ट, उज्ज्वल और में से एक स्वादिष्ट विकल्प.
सामग्री: 
जांच के लिए:
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
- आटा - 150-180 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.
भरण के लिए:
- स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम
भरण के लिए:
- क्रीम 20% - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 70 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - पाउच (8-10 ग्राम)।
स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक रेसिपी फोटो के साथ चरण दर चरण
- चलो पहले खाना बनाते हैं रेत का आधार. हम मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेते हैं - इसे पिघलने का समय देते हैं कमरे का तापमान. जब मक्खन का द्रव्यमान नरम और लचीला हो जाए, तो इसमें चीनी मिलाएं और इसे कांटे से जोर से रगड़ें।
- प्रोटीन से अलग करके, जिसकी इस रेसिपी में आवश्यकता नहीं है, मक्खन के मिश्रण में जर्दी मिलाएं। हिलाना।
- आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और तरल जर्दी-मक्खन मिश्रण में मिला दें। नरम और प्लास्टिक शॉर्टब्रेड आटा गूंध लें। लंबे समय तक गूंधने की आवश्यकता नहीं है - जैसे ही द्रव्यमान ने सभी आटे को अवशोषित कर लिया है, हम एक गांठ बनाते हैं और अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।
- ठंडा किए बिना, आटे को तुरंत 22 सेमी व्यास वाले एक सांचे के अंदर फैलाएं, किनारे से लगभग 3 सेमी ऊंचा उठाएं और पूरे क्षेत्र में एक कांटा के साथ परत को छेद दें ताकि आगे बेकिंग के दौरान केक फूले नहीं। अब हम तैयार बेस के साथ फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में 30-40 मिनट या 15 मिनट के लिए हटा देते हैं फ्रीजर- ओवन में डालने से पहले केक को अच्छे से ठंडा करना जरूरी है.
- फिलिंग बनाने के लिए अंडे को आटे, नियमित और वेनिला चीनी के साथ पीस लें।
- क्रीम डालें, सामग्री मिलने तक मिलाएँ।
- मोल्ड को ठंडे बेस के साथ 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें।
- हम स्ट्रॉबेरी धोते हैं और डंठल हटा देते हैं। यदि स्ट्रॉबेरी छोटी हैं तो प्रत्येक बेरी को 4 स्लाइस में या आधा काट लें। आधी तैयार परत पर रखें.
- ऊपर से जामुनों को सफेद रंग से भरें मलाईदार रचनाऔर शॉर्टब्रेड को वापस ओवन में रख दें।
- अगले 30-50 मिनट तक बेक करें (जब तक कि सारा तरल पदार्थ "सेट" न हो जाए)। हम तापमान को समान स्तर पर बनाए रखते हैं। स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार शॉर्टब्रेड पाई को मोल्ड में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे बाहर निकालें।
- टुकड़ों में काटें और परोसें!
स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक तैयार है! अपनी चाय का आनंद लें!