हार्ट केक कैसे बनाये। सरल दिल केक

तस्वीरों के साथ घर पर केक बनाने की रेसिपी

केक दिल

12-15

2 घंटे

340 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

क्या आप अपने प्रियजनों को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि खूबसूरती से सजाए गए पेस्ट्री से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? तो यह मिठाई की रेसिपी आपके लिए है। मैं आपको बहुत स्वादिष्ट बेक करने का तरीका बताऊंगा चॉकलेट केकघर में दिल के आकार में। मैंने इस केक की रेसिपी अपनी सास से सीखी।

• इन्वेंटरी और रसोई उपकरणों: मिक्सर, कटोरा, दिल के आकार का बेकिंग डिश (वैकल्पिक)।

आवश्यक उत्पाद

परीक्षण के लिए:

क्रीम के लिए:

ग्लेज़ के लिए:

सजा देना:

उत्पाद चयन की विशेषताएं

चॉकलेट काली होनी चाहिए और अच्छी गुणवत्ता. स्टफिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है ताजी बेरियाँ, साथ ही जमे हुए।यदि आपके पास जमी हुई स्ट्रॉबेरी है, तो आपको केक बनाने से पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। अपने स्वाद वरीयताओं के अनुसार आटे में चीनी डालें।

17 वीं शताब्दी में अविवाहित अंग्रेजी महिलाओं को ईमानदारी से विश्वास था कि यदि आप अपने तकिए के नीचे मीठे केक का एक टुकड़ा रखते हैं, तो रात में सपने में वे अपनी मंगेतर से मिलेंगे।

घर पर हार्ट केक कैसे बनाएं: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

अपने हाथों से दिल के आकार का केक बनाने के लिए, हम ओवन को 200 डिग्री पर चालू करते हैं और जब यह गर्म हो जाता है, हम आटा तैयार करना शुरू करते हैं।

आटा लगभग 35 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

आप टूथपिक की मदद से बिस्किट के तैयार होने की जांच कर सकते हैं। केक को पियर्स करें, अगर टूथपिक सूख गया है - केक अच्छी तरह से बेक हो गया है, और इसे बाहर निकालने का समय आ गया है।

हम तैयार बिस्किट को ओवन से निकालते हैं। पूरी तरह ठंडा होने के बाद इसे 3 टुकड़ों में काट लें।

क्रीम केक "हार्ट" के लिए पकाने की विधि

इससे पहले कि आप दिल के आकार का केक बनाएं, आपको क्रीम तैयार करने का ध्यान रखना होगा। यह नुस्खा सरल से अधिक है। एक कटोरे में 600 एमएल क्रीम डालें, चीनी डालें और एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक आपको स्थिरता न मिल जाए। रसीला क्रीमवांछित स्थिरता। अंत में, हम कोको पाउडर डालते हैं, धीरे से चम्मच से मिलाते हैं, और क्रीम तैयार है!

चलिए केक को असेंबल करना शुरू करते हैं

भरने के लिए कीवी और स्ट्रॉबेरी को काट लें। हम क्रीम के साथ पहले केक को सूंघते हैं और ऊपर से कीवी के टुकड़े डालते हैं। थोड़ी और क्रीम फैलाओ। इसके बाद दूसरा केक आता है, जो इसी तरह क्रीम से ढका होता है, फिर स्ट्रॉबेरी को बिछाकर ठीक कर लें बड़ी मात्राशीर्ष पर क्रीम। अंत में हम तीसरा केक डालते हैं।

केक "हार्ट" को सजाने और परोसने के लिए कितना सुंदर

बेशक, यह आप पर निर्भर है कि घर पर "हार्ट" केक को कैसे सजाया जाए। मैं आमतौर पर केक को चॉकलेट आइसिंग और बेरीज के साथ कवर करता हूं। इस आकार के केक पर स्ट्रॉबेरी विशेष रूप से सुंदर लगती है।

चॉकलेट आइसिंग बनाने के लिए 230 ग्राम अच्छी क्वालिटी की डार्क चॉकलेट लें, इसे टुकड़ों में तोड़कर एक बाउल में डालें। इसमें थोड़ा दूध मिलाएं और माइक्रोवेव में पिघलने के लिए रख दें।

माइक्रोवेव न होने पर, चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाया जा सकता है।

फिर चॉकलेट मिलाएं, धीरे-धीरे उसमें दूध मिलाते हुए। इसमें लगभग 4-5 बड़े चम्मच लगेंगे, लेकिन यह चॉकलेट पर निर्भर करता है। इसलिए, द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे दूध डालें। खत्म होने पर आइसिंग चिकनी और चमकदार होनी चाहिए।

हम "हार्ट" केक के डिजाइन को स्ट्रॉबेरी से सजाकर खत्म करते हैं, जिससे यह और भी रोमांटिक लगेगा।

केक "हार्ट" कैसे बेक करें, आप पहले से ही जानते हैं। लेकिन आप बिना किसी विशेष साँचे के दिल के आकार का केक कैसे बना सकते हैं? मेरे लिए, यह प्रश्न हाल ही में भी प्रासंगिक था, क्योंकि जैसा कि यह निकला, उच्च-गुणवत्ता, सुंदर और यहां तक ​​\u200b\u200bकि दिल के आकार का पता लगाना काफी कठिन है। इसलिए मैंने तरकीबों का सहारा लिया, जो अब मैं आपको बताऊंगा।

हर घर में होना चाहिए गोल रूपबेकिंग और आयताकार के लिए। हम उनमें केक की परतें सेंकते हैं।

जब केक तैयार होकर ठंडे हो जायें तो गोल केक को लम्बाई में काट कर उसकी कटी हुई लम्बाई (व्यास) नाप लें। फिर हम आयताकार केक को काटते हैं ताकि इसकी भुजा गोल के व्यास के समान लंबाई की हो। गोल केक के आधे हिस्से को चौकोर एक के शीर्ष दो पक्षों पर रखें, और आपके पास एक सुंदर दिल भी होगा।

केक "हार्ट" बनाने की वीडियो रेसिपी

यह वीडियो दर्शाता है कि कैसे आप बिना किसी विशेष साँचे के दिल के आकार का केक बना सकते हैं। सच है, वीडियो में केक पूरी तरह से अलग केक के लिए एक अलग रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए थे। लेकिन वहीं दूसरी तरफ इस वीडियो की मदद से आप किसी भी केक के लिए दिल के आकार का केक देना जरूर सीखेंगे।

दिल के आकार में केक। हमारे पाठक ऐलेना लेबेड से चॉकलेट और कारमेल के प्रेमियों के लिए नुस्खा:

अमेरिकन चॉकलेट टर्टल केक पर आधारित। केक तैयार करने में असामान्य है, लेकिन बहुत आसान है। सबसे कोमल रसदार बिस्कुट, जिसमें संसेचन की आवश्यकता नहीं होती है, और नरम कारमेल. इस केक को बनाने के तुरंत बाद खाया जा सकता है!

इस केक को अपने प्रियजनों के लिए तैयार करें और उनका दिल पिघल जाएगा :)।

केक "हार्ट"

संघटन:

गिलास - 250 मिली
2 दिल के आकार - Ø 20-22 सेमी उच्च पक्षों के साथ

चॉकलेट बिस्किट के लिए:

• 2 कप मैदा (छाना हुआ)
• 0.5 कप कोको
• 1.5-2 कप (स्वाद के लिए) चीनी
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1.5 चम्मच सोडा
• नमक की एक चुटकी
• वैनिलीन (या वेनिला चीनी)
• 1 कप खट्टा क्रीम (15-20%)
• 0.5 कप वनस्पति तेल
• 1 चम्मच सेब का सिरका
• 1 गिलास पानी (गर्म)

कारमेल के लिए:

• 400 ग्राम (1 कैन) गाढ़ा दूध
• ¾ कप अखरोट(सूक्ष्मता से कटा हुआ)
• 110 ग्राम मक्खन
• 1 कप चीनी (अधिमानतः ब्राउन)

ग्लेज़ के लिए:

• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (ब्रेक)
• 150 ग्राम क्रीम
• 1 सेंट। चम्मच (बिना स्लाइड के) कोको
• 40 ग्राम मक्खन
• ¼ कप (या स्वाद के लिए) चीनी

साथ ही पूरे अखरोटसजावट के लिए

दिल के आकार का केक कैसे बनाएं:

1. पाक कला कारमेल।एक कड़ाही में कंडेंस्ड मिल्क, नट्स, मक्खन, चीनी डालकर मध्यम आंच पर रखें। कभी-कभी हिलाओ। द्रव्यमान की एकरूपता प्राप्त करने के लिए उबालना जरूरी नहीं है, क्योंकि कारमेल ओवन में पकाया जाएगा।

   खाना पकाने कारमेल

2. बेकिंग पेपर के साथ दिल के रूप में दो उच्च रूपों (क्योंकि बिस्किट बेकिंग के दौरान दृढ़ता से उगता है) को कवर करें और उनमें कारमेल डालें। बेकिंग पेपर अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए ताकि बेक करने के बाद कारमेल उस पर न चिपके।

   यदि दो रूप नहीं हैं, तो एक उच्च पक्षों के साथ बेकिंग शीट लें, और फिर केक को दो भागों में काट लें (आप पहले दिल के आकार में बिस्किट काट सकते हैं)। बदले में केक बेक करना अवांछनीय और असुविधाजनक है।

   कारमेल को दिल के आकार के सांचों में डालना

3. खाना पकाने का आटा।व्यंजन में आटा, चीनी, कोको, सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक और एक चुटकी वेनिला डालें। हिलाओ और खट्टा क्रीम, तेल, सिरका और डालो गर्म पानी. व्हिस्क या चम्मच से मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। आटा पतला हो जायेगा.

   केक "हार्ट" के लिए चॉकलेट आटा

4. ठंडा किए गए कारमेल के ऊपर दोनों सांचों में आटा डालें।

   सांचों में आटा डालना

5. हम "हार्ट" केक के लिए केक की परतें बेक करते हैं।आटे के साथ फॉर्म को 170-180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें (मैच के साथ बिस्कुट की तत्परता की जांच करें)।

   तैयार केक

6. तैयार हार्ट केक को ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें ताकि कारमेल पकड़ ले। फिर रूपों को पलट दें, केक को पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना बाहर निकालें, ताकि कारमेल आसानी से कागज से अलग हो जाए। यदि भाग चिपक जाता है, तो सावधानी से निकालें और केक पर रखें।

   कारमेल-चॉकलेट केक परत

7. फ्रॉस्टिंग के लिए तैयार।जबकि केक ठंडा हो रहे हैं, मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, शीशे की सामग्री को मिलाएं, चीनी को घोलने के लिए उबाल लें। गाढ़ा और गर्म होने तक ठंडा करें। (आप इस आइसिंग से सजा सकते हैं और।)

   
   
   केक "हार्ट" के लिए कुकिंग आइसिंग

8. हम केक "हार्ट" इकट्ठा करते हैं।आधे से थोड़ा कम लगाएं चॉकलेट टुकड़े करनाकारमेल पर सीधे पहले केक पर। इसी तरह, दूसरे दिल के आकार के केक को कारमेल के साथ शीर्ष पर रखें और उस पर और साथ ही केक के किनारों पर बनी हुई आइसिंग लगाएं। फोटो में दिखाए अनुसार मेवों से सजाएं। दिल के रूप में केक लंबा निकला, हालांकि यह बिना क्रीम का है।

दिल के आकार का केक तैयार है

केक को डालने की ज़रूरत नहीं है, इसलिए आप तुरंत सेवा कर सकते हैं! फ़्रिज में रखे रहें।

दिल के आकार में चॉकलेट केक

पी.एस. स्वादिष्ट व्यंजन याद नहीं!

बॉन एपेतीत!

असामान्य केक हमेशा रुचिकर होते हैं। और अगर यह सिर्फ एक असामान्य नहीं है, बल्कि एक विषयगत मिठाई है, तो यह उसी के लिए दोगुना आनंद लाएगा, जिसके लिए यह इरादा है। इन मिठाइयों में से एक को दिल के आकार का केक माना जा सकता है। हर तरह की रेसिपीचमकदार तस्वीरों और वादों से भरे हुए हैं अद्भुत स्वादपरिणामी भोजन। कुछ व्यंजन वास्तव में अधिक विस्तार से विचार करने योग्य हैं।

आज हम आपको दो पूरी तरह से अलग केक की रेसिपी पेश करेंगे। रोमांटिक मिठाइयों में सबसे पसंदीदा रेड वेलवेट केक है। प्रकाश, बहुत मीठा और बहुत प्रभावी नहीं है, यह आपके जीवनसाथी पर वांछित प्रभाव पैदा करेगा और फोटो में बहुत अच्छा लगेगा।

आधार सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।
• केफिर - 300 मिली।
• मक्खन - 130 जीआर।
• चीनी - 250 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 1.5 पाउच।
• मैदा - 300 जीआर।
• कोको पाउडर - 1.5 टेबल। चम्मच।
• नमक - 2/3 छोटा चम्मच। चम्मच।
• वानीलिन - 1.5 पाउच।
• लाल भोजन रंग - 1 पाउच।

क्रीम सामग्री:

• दही पनीर - 450 जीआर।
• क्रीम - 300 मिली। (30% और अधिक)।
• वानीलिन - 1 पाउच।
• पाउडर चीनी - 80-100 जीआर।

आधार तैयार करना:

1. हम ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करने के लिए रख देते हैं। तेल के साथ फॉर्म (दिल के रूप में, या जो कुछ भी हो) को चिकना करें और आटे के साथ हल्के से छिड़कें।
2. मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें। अंडे और वेनिला जोड़ें और चिकना होने तक फेंटना जारी रखें।
3. केफिर को दूसरे कटोरे में डालें और उसमें डाई को पतला करें।
4. हरा करना जारी रखते हुए, केफिर को अंडे-मक्खन के मिश्रण में डालें।
5. एक दूसरे बर्तन में मैदा, कोको पावडर और बेकिंग पावडर छान लें, नमक डालकर मिलाएँ।
6. सूखे मिश्रण को तरल में डालें, और चिकना होने तक मिलाएँ।
7. तैयार आटे को एक सांचे में डालें और 40-45 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। या, आटे को 2-3 भागों में विभाजित करें और बारी-बारी से कई केक बेक करें, फिर बेकिंग का समय 25-30 मिनट होगा।
8. खाना पकाने के समय के अंत से 5 मिनट पहले, माचिस या टूथपिक से बेस की तत्परता की जांच करें।
9. तैयार केक / केक को ठंडा करें। यदि आपका आकार दिल के आकार का नहीं है, तो दिल का आकार बनाने के लिए इसे सावधानीपूर्वक काट लें। कतरनों को अलग रख दें - हमें उनकी आवश्यकता होगी।

क्रीम तैयार करना:

1. एक मिक्सिंग बाउल में क्रीम चीज़, क्रीम और वैनिला मिलाएं।
2. उन्हें मिक्सर से फूलने तक फेंटें, स्वाद के लिए पाउडर चीनी मिलाएँ।

सजावट और सजावट:

1. हम केक को क्रीम से कोट करते हैं। ऊपर से क्रम्बल किए हुए बिस्किट के टुकड़े डालें, या अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

दिल के आकार का केक तैयार है! "रेड वेलवेट" फोटो में कैद होने के योग्य है, सेक्शन में केक की फोटो विशेष रूप से अच्छी होगी। जब आपका साथी पहली बार काटता है तो उसकी तस्वीर लेना न भूलें। यह मिठाई वाकई लाजवाब है!

लेकिन अन्य रेसिपी भी हैं। आइए दिल के आकार का केक बनाने की कोशिश करते हैं चॉकलेट संस्करण! क्रीम में चॉकलेट की जगह कोको मिलाने से कई व्यंजन पाप करते हैं, लेकिन यह नहीं।

चॉकलेट दिल

आधार सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी।
• चीनी - 180 जीआर।
• मैदा - 250 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - मंजिल। पाउच।
• कोको - 100 ग्राम।

क्रीम सामग्री:

• कंडेंस्ड मिल्क - 1 कैन (उबला हुआ)।
• क्रीम - 150 मिली। (15-20%)।
• चॉकलेट - 100 जीआर।

आधार तैयार करना:

1. हम ओवन को 190 डिग्री पर गर्म करने के लिए रख देते हैं। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और आटे के साथ हल्के से छिड़कें।
2. जर्दी और सफेद अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ मारो, धीरे-धीरे कोको पाउडर जोड़ें।
3. अगला कदम छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ना है।
4. एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, फिर उन्हें जर्दी के मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएँ।
5. आटे को सांचे में इस तरह डालें पिछला नुस्खाऔर 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
6. हम तैयार केक निकालते हैं, ठंडा करते हैं और दिल के आकार में काटते हैं।

क्रीम तैयार करना:

1. क्रीम और कटी हुई चॉकलेट को पिघलने तक गर्म करें। लगातार चलाते हुए, थोड़ा उबाल लें, फिर आँच से उतारें और ठंडा करें।
2. जोड़ा जा रहा है उबला हुआ गाढ़ा दूधऔर मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
3. हम केक को क्रीम से ढकते हैं और इच्छानुसार सजाते हैं।

दिल के आकार का चॉकलेट केक - आपकी मेज पर। समय पारंपरिक तस्वीरचॉकलेट-संक्रमित मिठाई, आपके खुश आधे की एक तस्वीर जब आप उसे यह उपहार देते हैं, और आपकी एक साथ खुश तस्वीर!

इसके लिए और भी नुस्खे हैं। छुट्टी मिठाईलेकिन हमने आपके लिए सबसे अच्छे का चयन किया है। हमें आशा है कि आप इन व्यंजनों का आनंद लेंगे! अपनी खुद की रेसिपी बनाएं, और आप निश्चित रूप से और भी बेहतर और स्वादिष्ट बनेंगे!

दिल के आकार का केक बनाने की वीडियो रेसिपी

आप पूरी तरह से अलग कारणों से दिल के आकार का केक नुस्खा खोज सकते हैं। लेकिन हम निश्चित रूप से जानते हैं कि ये अवसर सुखद होंगे। शादी की सालगिरह पर, डेटिंग या पहली डेट पर। ऐसी मिठाई पर भी प्रासंगिक होगी बाल दिवसजन्म, क्योंकि वह प्यार का इजहार करता है।

खट्टा क्रीम और नट्स के साथ

आवश्यक सामग्री (केक के लिए):

• 150 ग्राम मक्खन;
• तीन अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• तीन ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 50 ग्राम प्राकृतिक फूल शहद;
• एक गिलास मैदा;

संसेचन के लिए:

• एक चम्मच फूल शहद;
• आधा गिलास पानी;
• एक गिलास चीनी का एक तिहाई;

भरने के लिए:

• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम नट्स (हेज़लनट्स या बादाम सबसे अच्छे हैं, लेकिन आप अखरोट ले सकते हैं);
• उबला हुआ गाढ़ा दूध का आधा कैन;

सजावट के लिए:

• डार्क और व्हाइट चॉकलेट का बार;
• वफ़ल सजावट का आधा डिब्बा;

आपको तीन कंटेनर लेने की जरूरत है। एक में पानी डालकर गैस पर रख दें। दूसरा लगाओ भाप स्नान. तीसरे में अंडे और चीनी मिलाएं। एक स्थिर फोम प्राप्त होने तक एक मिक्सर के साथ मारो। दूसरे बाउल में कद्दूकस कर लें मक्खन(फ्रीजर में प्री-फ्रीज) और शहद डालें। लगातार हिलाते हुए पानी के स्नान में पिघलाएं। आखिर में बेकिंग पाउडर डालें। अंडे के मिश्रण को शहद के मिश्रण में डालें और ठंडा होने दें।

अब छाने हुए आटे को ठंडे आटे में मिला दें। आटे के बावजूद, आटा मध्यम तरल होना चाहिए। सांचे का आधा भाग डालें, और आटे का दूसरा भाग दूसरे केक के लिए छोड़ दें। ब्राउन होने तक 170 डिग्री पर बेक करें। दूसरा केक भी बना लीजिये.

प्रत्येक केक को दो भागों में काटें, आपको कुल चार दिल के आकार के खाली मिलेंगे। अब आपको चाहिए भाप स्नानचीनी के साथ शहद घोलें - यह केक के लिए संसेचन होगा। प्रत्येक केक को भिगो दें मीठा पानी. क्रीम तैयार करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम को गाढ़ा दूध के साथ मिलाना होगा, मिक्सर से फेंटना होगा और रेफ्रिजरेटर में भेजना होगा। मेवों को बारीक काट लें और चिल्ड क्रीम में मिला दें।

अब केक को एक के ऊपर एक करके फैलाएं, प्रत्येक परत को क्रीम से भिगो दें। फिर आपको सजावट तैयार करने की ज़रूरत है, जिसके लिए आपको अंधेरे को पिघलाना चाहिए और सफेद चाकलेट. आधा केक को ग्रीस कर लें डार्क चॉकलेट, और आधा प्रकाश। वफ़ल या किसी अन्य कन्फेक्शनरी सजावट के साथ अपने विवेक से सजाएँ।

रसभरी के साथ चॉकलेट केक

आवश्यक सामग्री (आटा के लिए):

• तीन अंडे (गोरों को जर्म्स से अलग करें);
• बड़ी गिलहरी;
• 200 ग्राम चीनी;
• 85 ग्राम आटा;
• कोको पाउडर के तीन बड़े चम्मच;
• डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नमक की एक चुटकी;
• 120 मिली तेल;
• 80 मिली पानी;
• एक चम्मच वेनिला अर्क;

क्रीम के लिए:

• 120 ग्राम भारी क्रीम;
• एक चुटकी वेनिला अर्क;
• दो बड़े चम्मच चीनी;
• आधा चम्मच कोको पाउडर;

गनाचे के लिए:

• 230 ग्राम चॉकलेट (छोटे टुकड़ों में टूटा हुआ);
• 180 ग्राम भारी क्रीम;
• दो बड़े चम्मच मक्खन;
• कॉन्यैक का एक बड़ा चमचा (आप जोड़ नहीं सकते);

सजा देना:

• रास्पबेरी;
• रास्पबेरी सॉस;

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। फार्म को मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। आटा तैयार करने के लिए, प्रोटीन को प्रोटीन में जोड़ें और एक फिल्म के साथ कवर करें, लाएं कमरे का तापमान. फिर सभी सूखी सामग्री मिलाकर अलग रख दें। मक्खन, पानी और वेनिला मारो। एक मिक्सर में, जर्दी को फेंटें और धीरे-धीरे तेल के मिश्रण को जर्दी में डालें। बीट करते हुए धीरे-धीरे सूखा मिश्रण डालें। अब गोरों को झागदार होने तक फेंटें, वेनिला डालें और थोड़ा और फेंटें, चीनी डालें और मुख्य आटे में डालें।

इस रेसिपी को बेक होने में 45 मिनट का समय लगता है। फिर केक को ठंडा करके क्रीम तैयार करना शुरू करें। क्रीम, वेनिला अर्क और कोको मिलाएं, चीनी डालें। एक मिक्सर के साथ सब कुछ मारो, फिर एक ढक्कन के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए ठंडा करें। फिर से मारो। केक के ठंडा होने पर उसे दो लेयर में काट लें।

केक की ऊपरी परत नीचे रखिये, उस पर क्रीम फैलाइये और दूसरा केक ऊपर रख कर हल्का सा दबा दीजिये. बाकी क्रीम से कोट करें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। गनाश बनाने के लिए, क्रीम को उबाल लें और फिर चॉकलेट चिप्स के ऊपर डालें। ब्रांडी डालकर व्हिस्क के साथ हिलाएं। सेट किए हुए केक के बीच में गनाश डालें और पूरे केक पर फैला दें। परोसने से पहले फिर से ठंडा करें, ताज़ी रास्पबेरी या रास्पबेरी सॉस से सजाएँ।

हाल के वर्षों में, सबसे महत्वपूर्ण और लोकप्रिय में से एक सर्दियों की छुट्टियोंवैलेंटाइन डे बन गया है, जिसे मनाने की कोशिश कर रहे हैं, अगर सभी नहीं तो कई जोड़े प्यार में हैं। इस दिन (14 फरवरी) मजबूत भावनाओं वाले सभी लोग आराधना की वस्तु के लिए एक छोटा लेकिन सुखद आश्चर्य बनाने का प्रयास करते हैं। एक नियम के रूप में, ये दिल या खिलौने, मूर्तियों या छोटी सजावट के रूप में लघु पोस्टकार्ड हैं, और न केवल खरीदे गए, बल्कि हस्तनिर्मित भी हैं। और कुछ प्रेमी मीठे व्यंजन पकाने के लिए बहुत आलसी नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, एक साधारण दिल के आकार का केक इस सुखद अवसर को और भी अधिक मधुर बना सकता है।

वेलेंटाइन डे पर, यह सभी मीठे दांतों के लिए एक बहुत ही उपयुक्त और स्वागत योग्य इलाज होगा। इसके अलावा, नीचे प्रस्तावित केक बनाने का विकल्प बहुत सुविधाजनक है क्योंकि इसे प्लास्टिसिन की तरह किसी भी आकार, यानी ढाला जा सकता है। आप इसके लिए केक को ओवन और धीमी कुकर दोनों में बेक कर सकते हैं। क्रीम का चुनाव भी आप पर निर्भर है (नियमित तेल, कस्टर्ड "", आदि)।

सामग्री:

बिस्किट के लिए:

• चार अंडे;
• 180 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम गेहूं का आटा;
• 30 ग्राम आलू स्टार्च;
• 170 ग्राम मार्जरीन;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 20 ग्राम कोको पाउडर।

क्रीम के लिए:

• 180 ग्राम मक्खन;
• 280 ग्राम गाढ़ा दूध;
• एक गिलास पूरा दूध;
• 30 ग्राम प्रत्येक आटा और चीनी।

ग्लेज़ के लिए:

• लगभग 120 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 40 ग्राम मक्खन।

इसके अतिरिक्त:

• आधा गिलास भुनी और छिली हुई मूंगफली;
• पाउडर चीनी के एक बड़े चम्मच के साथ;
• कन्फेक्शनरी ड्रेसिंग दिल के रूप में।

• केक बनाने का समय 90 मिनट है।

कैसे एक साधारण दिल के आकार का केक बनाने के लिए:

बिस्किट तैयार करें। एक गहरी कटोरी में स्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, इस मिश्रण में मार्जरीन को क्रम्बल करें (अगर पिघला हुआ है, तो चाकू से काटें, अगर जम जाए तो कद्दूकस करें) और सब कुछ एक साथ टुकड़ों में पीस लें। अलग से, एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे और चीनी को एक शराबी झाग में फेंटें।

फिर कोको पाउडर डालकर दोनों कंटेनरों की सामग्री को मिलाएं।

मल्टीकलर बाउल में डालें (इसे तेल से चिकना करना न भूलें) और "बेकिंग" मोड को चालू करते हुए 50 मिनट तक बेक करें।

क्रीम तैयार करें। पकाते समय बिस्किट केक, एक छोटे करछुल में आधा (या थोड़ा अधिक) दूध डालें, गरम करें और उसमें चीनी डालें। बचे हुए दूध (ठंडा) में, आटे को हिलाएं (कोशिश करें कि गांठें न हों) और तुरंत उबलते दूध के साथ एक करछुल में डालें। एक शब्द में, एक मीठा पेस्ट पकाएं और इसे ठंडे स्थान पर ठंडा होने के लिए रख दें।

संघनित दूध के साथ नरम मक्खन को अलग से फेंटें, फिर इस द्रव्यमान में ठंडा पेस्ट मिलाएं, परिणामी क्रीम को बहुत अच्छी तरह से फेंटें और इसे अभी के लिए फ्रिज में रख दें।

एक केक बनाओ। पके हुए बिस्किट केक को मल्टीक्यूकर से तुरंत निकालें, इसे गर्म अवस्था में ठंडा होने दें।

फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।

सभी मूंगफली को आधे में विभाजित करें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके 2 प्रकार के क्रम्ब्स बनाएं: छोटे और बड़े। कुचले हुए बिस्किट के टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में डालें, सभी बड़े अखरोट के टुकड़े और क्रीम डालें, मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान का थोड़ा सा हिस्सा अलग रखें, बाकी से डिश पर, दिल के आकार में एक केक "मूर्तिकला" करें।

फ्रॉस्टिंग तैयार करें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और टूटी हुई चॉकलेट डाल दें।

लगातार हिलाते हुए, पिघले हुए चॉकलेट मिश्रण के उबलने का इंतज़ार करें, फिर कलछी को आँच से उतार लें और केक के ऊपर आइसिंग डालें। ऊपर से छोटे अखरोट के टुकड़े छिड़कें। अगर आपके पास चॉकलेट नहीं है, तो कोको पाउडर फ्रॉस्टिंग बनाएं।

अब यह केवल केक को सजाने के लिए ही रह गया है। पहले से अलग बिस्किट द्रव्यमान से कुछ छोटे दिल बनाएं, उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़के और कन्फेक्शनरी टॉपिंग.

चेरी से थोड़े बड़े गोले में रोल करें और अंदर रोल करें पिसी चीनी, केक के किनारे के चारों ओर फैलाएं। स्वादिष्ट इलाजवेलेंटाइन डे के लिए तैयार। हो सके तो दिल के आकार के चॉकलेट केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह क्रीम से अच्छी तरह से भीग जाए।

बॉन एपेतीत!!!

केक की तैयारी के लिए, 860 डब्ल्यू की शक्ति के साथ रेडमंड आरएमसी-एम211 मल्टीकोकर का उपयोग किया गया था।

साभार, इरीना कलिनिना।
पकाने की विधि और फोटो विशेष रूप से साइट के लिए अच्छी तरह से खिलाया परिवार।