दिन भर बाहर के लिए क्या पकाएँ? पिकनिक के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र: शाकाहारी विकल्प। प्रकृति में शीतकालीन अवकाश के लिए पेय

वसंत, ग्रीष्म और प्रारंभिक शरद ऋतु पिकनिक, नदी या झील में तैरने और प्रकृति में जन्मदिन की पार्टियाँ आयोजित करने के लिए अद्भुत मौसम हैं। पर ताजी हवाभूख बढ़ती है, इसलिए ऐसे आयोजनों के लिए पहले से मेनू तैयार करना जरूरी है. अक्सर, एक अच्छा आउटडोर मनोरंजन केवल बारबेक्यू और बीयर तक ही सीमित नहीं होता; इसके अलावा और भी बहुत कुछ होता है वैकल्पिक विकल्प.

बाहर जाते समय आप अपने साथ क्या पका सकते हैं?

बाहर का नाश्ता घर पर परोसे जाने वाले नाश्ते से भिन्न होता है। मोटे, पौष्टिक आहार, गर्म पहले और दूसरे पाठ्यक्रम पिकनिक के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। प्रकृति में सैर के लिए उपयुक्त अगले व्यंजन:

1. ठंडे क्षुधावर्धक. ऐसे व्यवहार कई प्रकार के होते हैं:
   • ठंडा मांस के व्यंजन. बेक किया हुआ या तला हुआ मांस, कटा हुआ हैम या सॉसेज।
   • सब्जी मिश्रण. ताजा, मसालेदार, नमकीन टमाटर, खीरे, शिमला मिर्च, चुकंदर।
   • आटा उत्पाद. पाई, रोल, फ्लैटब्रेड, पाई, डोनट्स, चीज़केक।
   • सैंडविच.
2. सलाद के रूप में ऐपेटाइज़र. ताजी सब्जियों से बने व्यंजनों को प्राथमिकता दी जाती है।
3. पनीर उत्पाद. सभी किस्में उपयुक्त हैं कठोर चीज, संसाधित चीज़.
4. ताज़ा फल.
5. से नाश्ता डिब्बाबंद सब्जियों. सर्दियों और शुरुआती वसंत में पिकनिक के लिए आदर्श।

तस्वीरों के साथ आउटडोर यात्राओं के लिए स्नैक्स की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

एक सफल पिकनिक का आयोजन अत्यंत गंभीरता से किया जाना चाहिए। न केवल स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करना महत्वपूर्ण है, बल्कि उन्हें सही तरीके से पैक करना भी महत्वपूर्ण है। बाहर घूमने के लिए भोजन परोसने के लिए निम्नलिखित सरल नियमों का उपयोग करें:

• प्रत्येक व्यंजन को अलग से पैक किया जाता है।
• सैंडविच और स्लाइस को कागज में लपेटा जाता है।
• तेज़ गंध वाले पिकनिक स्नैक्स (अचार, मछली, मसालेदार भोजन) और सलाद सीलबंद प्लास्टिक ट्रे में पैक किए जाते हैं।
• ब्रेड को एक अलग प्लास्टिक बैग में रखा जाता है।
• कांच और चीनी मिट्टी के बर्तन आसानी से टूट जाते हैं और पिकनिक के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
• अपने हाथ सुखाने के लिए नैपकिन और किचन टॉवल अपने साथ रखें।
• पिकनिक के दौरान भोजन के लिए डिस्पोजेबल कांटे, चम्मच और प्लेट का उपयोग करें।

ऐसे व्यंजन जो प्रकृति में अपने साथ ले जाना सुविधाजनक हो, बड़ी राशि, उनकी तैयारी के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। मूल रूप से, ऐसे स्नैक्स के लिए ताजी सब्जियों का उपयोग किया जाता है और नहीं खराब होनेवाला खाना. यदि आपने अभी तक मेनू पर निर्णय नहीं लिया है, तो प्रकृति फोटो के लिए स्नैक्स तैयार करें चरण दर चरण रेसिपी, जिनका वर्णन नीचे किया गया है, वे आपकी बाहरी दावत में पूरी तरह से विविधता ला देंगे।

जल्दी में सैंडविच

पिकनिक पर सैंडविच बिल्कुल अपूरणीय है। वे इसे बनाते हैं विभिन्न उत्पाद, जो आपके रेफ्रिजरेटर में हैं, मुख्य बात यह है कि वहां ब्रेड और कोई सॉस या मेयोनेज़ है। आपकी छुट्टियों को निम्न-गुणवत्ता वाले नाश्ते से खराब होने से बचाने के लिए, निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है:

• यदि संभव हो, तो नाश्ते के लिए सामग्री अपनी रसोई में पहले से तैयार करें, उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में रखें, और पिकनिक स्थल पर पहुंचने पर सैंडविच बनाएं।
• नाश्ता तैयार करने के लिए ऐसे खाद्य पदार्थों का उपयोग न करें जो पिघल सकते हैं (मक्खन)।
• ऐपेटाइज़र के लिए बैंगन को पहले से भून लें।
• सैंडविच सॉस को ख़त्म होने से बचाने और उन्हें गाढ़ा बनाने के लिए, उनमें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
• नाश्ते में ब्रेड सबसे महत्वपूर्ण घटक है; पकवान का स्वाद इसकी विविधता पर निर्भर करता है। आपको जो भी पसंद हो उसका उपयोग करें - राई, सफेद, तिल के साथ, अनाज या चोकर, पीटा ब्रेड, टोस्ट या क्राउटन के रूप में।

सब्जियों के साथ सैंडविच

महान आसान विकल्पशाकाहारियों या आहार पर रहने वाले लोगों के लिए नाश्ता। पकवान के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• राई की रोटी- 2 टुकड़े;
• बैंगन - 5-6 स्लाइस;
• छोटे टमाटर - 1-2 पीसी ।;
• सलाद के पत्ते - 2-4 पीसी ।;
• डिल, अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• ताजा तुलसी के पत्ते - 5 पीसी ।;
• टमाटर मसालेदार सॉस;
• घी।

खाना पकाने की विधि:

1. - बैंगन के टुकड़ों को थोड़े से घी में दोनों तरफ से तल लें.
2. मध्यम-मोटी ब्रेड के दो स्लाइस तैयार करें और उनकी पूरी लंबाई पर सॉस फैलाएं।
3. - फिर ब्रेड के एक टुकड़े पर रखें सलाद पत्ते, तले हुए बैंगन के टुकड़े।
4. बैंगन के ऊपर तुलसी के पत्ते रखें, फिर टमाटर और हरी डिल.
5. ब्रेड के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें.

अमेरिकन स्टाइल सैंडविच

कोल्ड कट्स वाला क्षुधावर्धक हार्दिक और स्वादिष्ट है। मौलिकता दिखाएं - छोटे सैंडविच बनाएं, ब्रेड को त्रिकोण में काटें और भोजन को खूबसूरती से व्यवस्थित करें। नुस्खा के लिए हमें चाहिए:

• काली रोटी - 2 स्लाइस;
• सॉसेज या हैम - 50 ग्राम;
• सलाद - 1-2 पत्ते;
• टमाटर - आधा;
• ककड़ी - 2-3 स्लाइस;
• सरसों।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज या हैम को पतले स्लाइस में काटें। कटे हुए टुकड़ों को ब्रेड के आधे हिस्से पर रखें.
2. हमने पनीर को ब्रेड के आकार में काटा और हैम के ऊपर रखा।
3. फिर धुले हुए सलाद के पत्ते बिछा दें।
4. क्षुधावर्धक को पूरा करने के लिए, टमाटर और खीरे के पतले टुकड़े डालें। ब्रेड के दूसरे आधे हिस्से को किनारों पर पहले से सरसों लगाकर ढक दें।

प्रकृति के लिए ठंडा नाश्ता

कैनपेज़ पिकनिक में बहुत लोकप्रिय हैं। यदि आपके पास हाथ धोने का समय नहीं है तो भी आप उनका उपयोग कर सकते हैं। इस नुस्खे के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• हार्ड पनीर - 150-200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 2-3 पीसी ।;
• सॉसेज - 20 टुकड़े;
• कटार - 20 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को छीलकर बराबर टुकड़ों में काट लीजिए.
2. हम सॉसेज को भी इसी तरह काटते हैं.
3. हमने पनीर को टुकड़ों में काट लिया.
4. फिर हम कैनपेस बनाते हैं। हम क्रमिक रूप से पनीर, ककड़ी और सॉसेज को कटार पर रखते हैं।

पनीर और हैम रोल

प्रेमियों के लिए मांस का नाश्तामुझे छोटे हैम रोल बहुत पसंद आएंगे। हम नुस्खा के निम्नलिखित संस्करण का उपयोग करने का सुझाव देते हैं; सभी पिकनिक प्रतिभागी इससे प्रसन्न होंगे। आवश्यक सामग्रीनाश्ते के लिए:

• हैम - 300 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• अखरोट- 100 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• हरा प्याज - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पर बारीक कद्दूकसपनीर और पहले से पके और छिलके वाले अंडे को कद्दूकस कर लें।
2. मेवों को छीलकर बारीक काट लीजिये.
3. छिले हुए लहसुन की कलियाँ निचोड़ लें।
4. मेयोनेज़ के साथ मिलाएं संसाधित चीज़, अंडे, मेवे, लहसुन।
5. हैम को पतले स्लाइस में काटें, जिसके प्रत्येक किनारे पर हम भराई का 1 अधूरा चम्मच रखें।
6. हैम को रोल में रोल करें और इसे हरे प्याज के साथ बांधें। हर चीज़ को बेहतर तरीके से रखने के लिए, प्रत्येक बंडल को टूथपिक से सुरक्षित करें।

बारबेक्यू के लिए त्वरित और स्वादिष्ट सलाद और स्नैक्स

बारबेक्यू के बिना प्रकृति में जाने की कल्पना करना कठिन है। एक को छोड़ कर भूना हुआ मांसयहाँ नहीं आ सकते. बढ़िया जोड़जो कि शिश कबाब के स्वाद को उजागर करेगा, सलाद के रूप में ऐपेटाइज़र हैं बड़ी राशिसब्ज़ियाँ यह सलाह दी जाती है कि पकवान के लिए सब्ज़ियों को पहले से घर पर तैयार करें और धो लें, और उन्हें बाहर काटकर मिला लें। सलाद को परोसने से तुरंत पहले तैयार किया जाता है।

फ़ेटा चीज़ के साथ सलाद और ताज़ी सब्जियां

सामग्री:

• टमाटर - 3-4 पीसी ।;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• सलाद - 2-3 पत्ते;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• बीज रहित जैतून - 1 कैन;
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम;
• जैतून या वनस्पति तेल- 2 टीबीएसपी। चम्मच;
• सरसों - 0.5 चम्मच।

स्नैक तैयार करने की विधि:

1. पहले से धुली मिर्च, टमाटर और खीरे को बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. सलाद के पत्तों को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, साग को बारीक काट लें।
3. जैतून का तेलएक अलग कटोरे में, सरसों के साथ मिलाएं।
4. कटी हुई सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ एक प्लेट पर रखें, तैयार ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ।
5. इसके बाद, ऐपेटाइज़र में कटा हुआ फ़ेटा चीज़ और साबुत जैतून डालें।

पत्तागोभी और मूली के साथ सलाद

सामग्री:

• ताजी पत्तागोभी- 300-500 ग्राम;
• ककड़ी - 3 पीसी ।;
• मूली - 100-150 ग्राम;
• आधा नीबू।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें.
2. पत्तागोभी को काट लें और हल्के हाथों से कुचलकर सलाद के कटोरे में डालें।
3. मूली और खीरे को पतले स्लाइस या स्लाइस में काटें और पत्तागोभी में मिला दें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
4. ऐपेटाइज़र में नमक डालें और ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।

प्रकृति में जन्मदिन के लिए बच्चों के लिए हल्का नाश्ता

बच्चों की पिकनिक- एक महान अवसरअपने बच्चों के साथ ताज़ी हवा में आराम करें। एक बच्चे के लिए नाश्ता वयस्कों के लिए भोजन से भिन्न होता है; उन्हें यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक और आकर्षक होना चाहिए उपस्थिति. यह विचार करने योग्य है कि यदि हम छुट्टी की तैयारी कर रहे हैं, तो हमें मिठाइयों और ताजे फलों के नाश्ते की उपलब्धता का ध्यान रखना होगा। तब जन्मदिन जन्मदिन वाले को याद रहेगा और बचपन की याद दिलाने वाला एक अद्भुत क्षण बन जाएगा।

फल कैनापे

सामग्री:

• केले;
• कीवी;
• अंगूर;
• आड़ू;
• रहिला।

खाना पकाने की विधि:

1. आप कैनपेस के लिए अन्य सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। फलों को बहते पानी में अच्छी तरह धोकर सूखने दें।
2. अंगूर को छोड़कर बाकी सभी चीजों को क्यूब्स में काट लें।
3. फलों के चौकोर टुकड़ों को सीखों पर रंग के अनुसार बारी-बारी से पिरोएं। अंत में, अंगूर के मनके को चुभोएं।

सॉसेज इन छिछोरा आदमी

बच्चों को पर्याप्त मीठी चीज़ें नहीं मिलेंगी, इसलिए हम कुछ विविधता जोड़ने का सुझाव देते हैं। अवकाश मेनूसॉसेज के साथ एक सरल क्षुधावर्धक। आवश्यक सामग्रियां हैं:

• पफ पेस्ट्री - 1 किलो;
• सॉसेज - 15 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 4-5 पीसी ।;
• सख्त पनीर।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को चार भागों में काट लें.
2. पनीर को पतले टुकड़ों में काट लें.
3. पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें, पतला बेलें और 4 सेंटीमीटर चौड़ी लंबी (30 सेंटीमीटर) स्ट्रिप्स में काट लें।
4. सॉसेज को छीलें और इसे आटे, पनीर या खीरे के साथ एक पट्टी में लपेटें।
5. लपेटे हुए सॉसेज को पहले से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। चर्मपत्र.
6. पके हुए माल को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें।

लवाश स्नैक्स की सरल रेसिपी

लवाश एक पतली अर्मेनियाई रोटी है। लवाश के साथ स्नैक्स के लिए बड़ी संख्या में विकल्प मौजूद हैं, प्रत्येक रसोइया अपने लिए विकल्प चुन सकता है मूल नुस्खा. भरवां पीटा ब्रेड के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री:

• मुर्गे का मांस.
• मछली।
• मशरूम।
• सख्त पनीर।

लवाश, हैम और सैल्मन के साथ रोल

सामग्री:

• लवाश - 2 पैक;
• सामन - 200-300 ग्राम;
• पनीर पेस्ट - 2 पीसी ।;
• हैम - 300 ग्राम;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. साग काट लें.
2. सैल्मन और हैम को पतले स्लाइस में काटें।
3. लवाश की एक शीट पर एक पतली परत लगाएं चीज स्प्रेड.
4. फिर सामन बिछाएं, सब कुछ जड़ी-बूटियों से छिड़कें।
5. पीटा ब्रेड को सैल्मन के साथ रोल करके लपेटें और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
6. बाद में इसे निकालकर टुकड़ों में काट लें.
7. इसके अलावा एक और रोल बनाएं, लेकिन सैल्मन को हैम से बदल दें।

लवाश लिफाफे

सामग्री:

• टमाटर - 4 पीसी ।;
• हैम - 300 ग्राम;
• पनीर (कठोर) - 300 ग्राम;
• लवाश - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 पीसी ।;
• हरियाली;
• नमक और मिर्च।

स्नैक तैयार करने की विधि:

1. मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ लहसुन और डिल मिलाएं।
2. पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट को 8 चौकोर टुकड़ों में काटें।
3. वर्गों के एक तरफ, लहसुन-मेयोनेज़ सॉस के साथ चिकना करें।
4. हैम और पनीर को पतले स्लाइस में काटें, टमाटर को छल्ले में काटें।
5. निम्नलिखित क्रम में लवाश के पत्तों पर परतें रखें: पनीर, टमाटर, हैम।
6. लिफाफा लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें.

बीयर स्नैक्स की स्वादिष्ट रेसिपी

प्रकृति में एक गिलास स्वादिष्ट और ठंडी बियर पीना उचित है। चिप्स, नमकीन नट्स और क्रैकर के रूप में सामान्य और अस्वास्थ्यकर स्नैक्स की उपलब्धता तक सीमित न रहने के लिए, हम निम्नलिखित स्वादिष्ट व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

चीज़ चिपकता है

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 200-300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को पतला बेल लें और ऊपर से जर्दी से ब्रश करें।
2. आटे की शीट को दृष्टिगत रूप से दो भागों में विभाजित करें, उनमें से एक पर मध्यम कद्दूकस पर पहले से कसा हुआ पनीर रखें।
3. दूसरे आधे भाग से ढककर बेलन की सहायता से आटे को अच्छी तरह बेल लीजिए.
4. वर्कपीस को बराबर स्ट्रिप्स (2 सेंटीमीटर लंबी) में काटें।
5. स्ट्रिप्स को बेकिंग शीट पर रखें। पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें.

लहसुन के साथ टोस्ट

सामग्री:

• घनी रोटी;
• घी;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मेँ कोई घनी रोटी(बोरोडिंस्की, नारेज़नॉय) परत हटा दें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें.
2. ब्रेड बार्स को चिकना कर लीजिये पिघलते हुये घी.
3. आग पर एक सूखा फ्राइंग पैन रखें और हर तरफ जल्दी से भूनें।
4. तैयार क्राउटन को लहसुन, पानी और नमक के मिश्रण से सीज़न करें।

वीडियो रेसिपी: आउटडोर पिकनिक के लिए कौन से स्नैक्स तैयार करें

प्रकृति की सैर (जंगल में या नदी की ओर) एक सुखद घटना है। लेकिन सबसे पहले आपको स्वादिष्ट स्नैक्स को ठीक से तैयार करने, इकट्ठा करने और तैयार करने की आवश्यकता है। हर कोई साधारण सब्जी और मांस काटने से पहले ही थक चुका है। अपने परिवार और दोस्तों को सुखद आश्चर्यचकित करने के लिए, निम्नलिखित के अनुसार मूल और आसानी से तैयार होने वाले स्नैक्स तैयार करें: चरण दर चरण वीडियोनिर्देश।

ग्रीष्मकालीन पिकनिक के लिए स्वादिष्ट नाश्ता

हेरिंग के साथ भरवां पाव रोटी

कटार पर कैनपेस

युवा तोरी का मसालेदार क्षुधावर्धक

लहसुन के साथ मैरीनेट किये हुए टमाटरों का सलाद

प्रकृति की शीतकालीन यात्राएँ भी बहुत दिलचस्प और छापों से भरी होती हैं, साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन भी होते हैं जिन्हें घर पर या पहले से ही मौके पर तैयार किया जा सकता है।

इससे पहले कि आप प्रकृति में शीतकालीन जन्मदिन समारोह के लिए एक मेनू बनाना शुरू करें, आपको कई नियमों पर विचार करना होगा:

• आपको सब्जियां और फल नहीं काटने चाहिए. चूँकि वे जम सकते हैं और स्वादिष्ट नहीं होंगे;
• सलाद, स्नैक्स सहित सभी व्यंजनों को विभाजित किया जाना चाहिए (टाटलेट में, चिप्स पर या किसी अन्य तरीके से) ताकि इसे अपने हाथों से लेना सुविधाजनक हो;
• जिस मांस को आप आग पर पकाने की योजना बना रहे हैं उसे लंबे समय तक तलने की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए;
• बेहतर है कि सलाद और ऐपेटाइज़र के लिए सारी सामग्री घर पर ही काट ली जाए और केवल सीज़निंग, स्टफिंग और उन्हें बाहर ही सजाया जाए।

प्रकृति में शीतकालीन जन्मदिन समारोह के लिए स्लाइस तैयार करना

के लिए शीतकालीन मेजकटा हुआ मांस, पनीर और मछली आदर्श हैं। डिब्बाबंद सब्जियों से पतला किया जा सकता है।

कट्स घर पर तैयार किए जा सकते हैं। उन्हें कंटेनरों में रखें और उन्हें प्रकृति में व्यंजनों पर रखें

में पका हुआ ठंड़ा गोश्तआप स्मोक्ड या कच्चे स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं अलग - अलग प्रकार, शिकार सॉसेज, स्मोक्ड मांस (सूअर का मांस, बीफ, चिकन), मांस रोल, स्मोक्ड और नमकीन लार्ड

पनीर की संरचना के लिए आप सख्त चीज का उपयोग कर सकते हैं, नरम किस्में, नीली चीज़, स्मोक्ड, प्रसंस्कृत चीज़

विविधता भी लाता है उत्सव की मेज- मछली की थाली. मछली नमकीन, स्मोक्ड (हेरिंग, मैकेरल), हल्के नमकीन सैल्मन, ट्राउट, लाल मछली की स्मोक्ड परतें और कोई भी अन्य मछली जो आपको पसंद हो, हो सकती है।

आउटडोर पिकनिक के लिए सर्दियों के गर्म और ठंडे नाश्ते

ऐपेटाइज़र पर्याप्त पौष्टिक होना चाहिए ताकि मुख्य पाठ्यक्रम तैयार होने के दौरान आप एक संतोषजनक नाश्ता कर सकें। आपको इसे घर पर ही तैयार करना होगा, अधिमानतः भागों में, ताकि ठंड में इसे खाना सुविधाजनक हो।

हमें ज़रूरत होगी:

• ब्रेड - 20 स्लाइस
• हैम (सॉसेज) - 150 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• अखरोट - 50 ग्राम
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 3-4 टेबल। चम्मच

तैयारी:

• मेयोनेज़ को कसा हुआ या बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। ब्रेड स्लाइस को चिकना कर लीजिए
• खीरे को लंबाई में पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और चुपड़ी हुई ब्रेड पर रखें।
• शीर्ष पर हैम का एक टुकड़ा रखें। पनीर को अगली परत से रगड़ें
• ब्रेड का दूसरा टुकड़ा ऊपर रखें

पहले से तैयार सैंडविच के लिए, उन्हें ग्रिल पर रखें और आग पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पनीर और हैम से भरे बेक्ड आलू तैयार करना आसान है। बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट व्यंजन! इसे पिकनिक पर अवश्य ले जाएं!

प्रयुक्त उत्पाद:

• आलू - 4 पीसी।
• हैम - 150 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।
• साग - एक गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

• उनके जैकेट में आलू उबाल लें
• दो भागों में काटें. आलू के अंदरूनी हिस्से को हटा दें, दीवारों को लगभग 5-10 मिमी छोड़ दें
• हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को बारीक़ करना
• एक कटोरे में, आलू के गूदे को पनीर, हैम, खट्टा क्रीम, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, मसालों के साथ मिलाएं और आलू भरें
• एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करके रखें भरवां आलू. ओवन का तापमान 200 डिग्री पर सेट करें और आलू को 15-20 मिनट तक बेक करें

भरवां आलू सभी मेहमानों को पसंद आएगा! बॉन एपेतीत!

लवाश स्नैक्स सार्थक भराव के साथ विविध हो सकते हैं।

ऐसे स्नैक का स्वाद केवल उपयोग किए गए उत्पादों पर निर्भर करता है, अन्यथा खाना पकाने की विधि अलग नहीं होती है।

हम पीटा ब्रेड को मेज पर रखते हैं और उस पर भरावन डालते हैं। इसे पूरी पीटा ब्रेड में एक पतली परत में वितरित करें।

मैं ऐसे भरावों का चयन प्रस्तुत करता हूँ जो निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होंगे।

"सैल्मन और क्रीम चीज़"

हमें ज़रूरत होगी:

• हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम।
• क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया का उपयोग किया जा सकता है) - 200 ग्राम।
• साग - एक गुच्छा

"केकड़ा अंडे के साथ चिपक जाता है"

उत्पाद:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
• उबले अंडे - 5 पीसी।
• डिल - गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• मेयोनेज़ - 2 टेबल। असत्य

"सॉसेज और कोरियाई गाजर"

हमें ज़रूरत होगी:

• 250 ग्रा. -उबला हुआ सॉसेज
• 200 ग्राम - कोरियाई गाजर
• 150 ग्राम - मेयोनेज़
• 50 ग्राम - अजमोद और डिल

प्रकृति में जन्मदिन के लिए उत्सव सलाद

कोई भी उत्सव सलाद के बिना पूरा नहीं होता। बाहरी मनोरंजन के लिए इन्हें टार्टलेट में व्यवस्थित करना बहुत सुविधाजनक होगा। अपने हाथों से लेना आसान बनाने के लिए। इसलिए, अपने साथ टार्टलेट ले जाएं, घर पर ऐसे सलाद बनाएं जो आपके स्वाद के अनुरूप हों, और प्रकृति में टार्टलेट भरें।

मैं कई रेसिपी विकल्प प्रस्तुत करता हूं जो इस तरह से परोसने के लिए उपयुक्त हैं।

सलाद "नमकीन मशरूम के साथ पनीर"

उत्पाद:

• 200 जीआर. - सख्त पनीर
• 2 पीसी. - लहसुन लौंग
• 2 पीसी. - प्याज
• 100 जीआर. - नमकीन मशरूम
• 1 पीसी। -उबली हुई गाजर
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - ड्रेसिंग के लिए
• डिल साग - एक गुच्छा।

मशरूम, गाजर और प्याज को बारीक काट लें। पनीर और लहसुन को कद्दूकस कर लें. सब कुछ मिला लें. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। टार्टलेट के लिए भरावन तैयार है.

सलाद "देवियों"

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका (उबला हुआ) - 200 ग्राम।
• डिब्बाबंद अनानास - 150 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए

तैयारी:

• छोटे क्यूब्स में काट लें मुर्गे की जांघ का मास, अनानास।
• पनीर और लहसुन को कद्दूकस कर लें.
• सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सर्दियों की छुट्टियों में गर्म भोजन के लिए क्या पकाएँ?

प्रकृति में, निश्चित रूप से, आप चाहते हैं कि गर्म व्यंजन आग पर पकाए जाएँ। सर्दियों में इसका ध्यान रखना जरूरी है हल्का तापमानहवा दें और ऐसे व्यंजन चुनें जिन्हें पकाने में अधिक समय न लगे।

यदि यह एक शीश कबाब है, तो यह वांछनीय है कि यह से हो मुर्गी का मांस. आप अर्ध-तैयार उत्पादों जैसे कुपाटी, सॉसेज और सॉसेज को आग पर पकाने के विकल्पों पर भी विचार कर सकते हैं।

कोयले पर पकाई गई मछली के बारे में मत भूलिए। हम इस व्यंजन पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे। मैं आपके सामने बहुत कुछ पेश करता हूं स्वादिष्ट रेसिपीकोयले पर सामन पकाना।

आपको लेने की आवश्यकता है:

• सैल्मन स्टेक - 6 पीसी।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• नींबू - 1 पीसी।

तैयारी:

नमक और काली मिर्च मिला लें.

सैल्मन स्टेक को मसालों के साथ रगड़ें। ग्रिल पर रखें और दोनों तरफ से 5-7 मिनट तक भूनें। समय-समय पर पलटना। - तैयार मछली के ऊपर नींबू का रस डालें. आप चखना शुरू कर सकते हैं. बॉन एपेतीत!

सर्दियों में जन्मदिन के लिए चिकन कबाब पकाना

आपको घर पर पहले से ही मांस तैयार करने की ज़रूरत है, ताकि जब आप छुट्टियों पर हों, तो आप तुरंत टुकड़ों को सीख पर रख सकें और कुछ ही मिनटों में एक बढ़िया गर्म भोजन तैयार कर सकें। चिकन के लिए विभिन्न मैरिनेड तैयार करने की 6 रेसिपी और सत्सेबेली सॉस की रेसिपी देखें।

प्रकृति में शीतकालीन अवकाश के लिए पेय

सर्दियों में शराब पीना गर्मियों की तुलना में कहीं अधिक कठिन होता है। अपने साथ टी बैग और पीने का पानी अवश्य लाएँ ताकि आप बना सकें गर्म चाय. और हां, अपने स्वाद के अनुरूप जूस और कॉम्पोट लेना न भूलें।

मैं आपको खाना बनाने का भी सुझाव देता हूं स्वादिष्ट पेय, जो आपको सर्दियों में प्रकृति में गर्म कर देगा, वह है मुल्तानी शराब। मसालेदार सुगंध, तीखा स्वादआपके किसी भी आमंत्रित अतिथि को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। लेकिन यह न भूलें कि इस पेय में अल्कोहल होता है, इसलिए इसे बच्चों को नहीं देना चाहिए।

इससे पहले कि आप शीतकालीन पिकनिक के लिए स्नैक्स और बारबेक्यू तैयार करना शुरू करें, आपको अपने पूरे समूह को गर्म करने के लिए आग तैयार करने का ध्यान रखना चाहिए, और ग्रिल पर किसी प्रकार के हीटिंग ज़ोन की व्यवस्था भी करनी चाहिए। आख़िरकार, पर जाड़े की सर्दीगर्म व्यंजन तुरन्त ठंडे हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए, अपने साथ एक लंबी ग्रिल लें और एक छोर पर बारबेक्यू या ग्रिल्ड व्यंजन तैयार करने के लिए एक क्षेत्र बनाएं, और दूसरी तरफ गर्म कोयले रखें जिसके ऊपर पहले से पके हुए व्यंजन गर्म किए जाएंगे। और इसलिए कि आपका मज़ेदार कंपनीजमे हुए नहीं, लंबी आग बनाएं: दो लंबे लकड़ियाँ एक दूसरे के बगल में रखें, उनके ऊपर एक और रखें, और उन्हें ब्रशवुड या कोयले और एक विशेष तरल से जलाएं। ऐसी आग लंबे समय तक जलती रहेगी. अब चलिए अपने मेनू पर चलते हैं।

पन्नी में पके हुए आलू. विभिन्न प्रकार के पके हुए आलू का एक कैंप संस्करण भराव. आलू को ब्रश से अच्छे से धोया जा सकता है या छीला जा सकता है. प्रत्येक आलू पर कई क्रॉस कट बनाएं, अंत तक न जाएं, ताकि आपको एक अकॉर्डियन जैसा कुछ मिल जाए। अपने स्वाद के अनुरूप कोई भी खाद्य पदार्थ दरारों में रखें, नमक और काली मिर्च डालें, जितना संभव हो पन्नी की 1-2 परतों में कसकर लपेटें और आग पर ग्रिल पर रखें। बेकिंग का समय आलू के आकार और हीटिंग की डिग्री (कम से कम 20-25 मिनट) पर निर्भर करता है। भरने के विकल्प:

बेकन स्लाइस, प्याज

पतला स्क्रैप टिकी कच्ची तेल वाली मछली, प्याज

पनीर, प्याज, बेकन

हैम, प्याज, लहसुन

स्मोक्ड सॉसेज, लहसुन

पनीर के साथ लवाश या पीटा ब्रेड का क्षुधावर्धक।दूसरा गर्म नाश्ताएक पिकनिक के लिए, जो वस्तुतः उपलब्ध हर चीज़ से तैयार की जाती है। पतला लीजिये अर्मेनियाई लवाशया पिटा बन्स, उन्हें किसी भी भराई और बारीक कसा हुआ पनीर से भरें, पन्नी में लपेटें और पनीर के पिघलने तक कुछ मिनट के लिए वायर रैक पर बेक करें। आप पनीर ले सकते हैं सामान्य, कठिन, नहीं खट्टा स्वाद, या उदाहरण के लिए सुलुगुनि का विकल्प चुनें। भराव कुछ भी हो सकता है - सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, मछली, समुद्री भोजन, मांस, सॉसेज, आदि।

बड़े शैंपेन को छीलकर चिकना कर लीजिये वनस्पति तेल, नमक और मिर्च। सीखों पर धागा डालें और बेक करें।

सैंडविच तैयार करें: ब्रेड पर मक्खन लगाएं मक्खन, हैम, सॉसेज या बेक किया हुआ मांस, पनीर का एक टुकड़ा रखें और पूरी संरचना को मक्खन से चुपड़ी हुई ब्रेड से ढक दें। इनमें से 3-4 सैंडविच को पन्नी पर एक पंक्ति में रखें, लपेटें और पनीर पिघलने तक बेक करें।

बिल्कुल भी पन्नीशीतकालीन पिकनिक के लिए - आसान उत्तम विकल्प. आप इसमें लगभग किसी भी डिश को लपेट कर बेक कर सकते हैं। यात्रा से पहले, आप कटलेट (किसी भी प्रकार - मांस, मछली या आलू) बना सकते हैं। तली हुई मछलीया मांस, पकौड़ी उबालें या बैंगन रोल तैयार करें। पिकनिक पर, आपको बस इसे पन्नी पर रखना है तैयार उत्पाद, पनीर छिड़कें, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, मसाले या लहसुन डालें और कसकर लपेटें। और कुछ मिनटों के लिए बेक करें!

दूसरा त्वरित नाश्ता- वफ़ल पर सैंडविच। इन्हें तैयार करने के लिए आपको खरीदना होगा तैयार वफ़लएक बड़े पैटर्न के साथ, उन्हें कीमा या मछली के साथ फैलाएं और उन्हें जोड़े में मोड़ें। चौकोर टुकड़ों में काटें, फेंटे हुए अंडे में डुबाकर रोल करें ब्रेडक्रम्ब्स. वनस्पति तेल में भूनें, और प्रकृति में, कई टुकड़ों को पन्नी में लपेटें और आग पर गर्म करें।

कोई भी फिलिंग तैयार करें: मसले हुए आलू, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिश्रित पनीर, मांस या कीमा बनाया हुआ मछली, हैम के साथ पनीर, लीवर, चावल के साथ अंडा या हरी प्याज, उबला हुआ दिल, कॉड लिवर के साथ उबला हुआ चावल- कल्पना करो! इसके अलावा, फिलिंग अलग हो सकती है। तैयार उत्पाद को रोल आउट करें छिछोरा आदमीएक बहुत पतली परत में काट लें और इसे 7-8 सेमी चौड़ी पट्टियों में काट लें, प्रत्येक पट्टी के अंत में एक चम्मच भरावन रखें और कोने को दबाते हुए त्रिकोण मोड़ें। रिबन को अंत तक त्रिकोण में लपेटते रहें। तैयार त्रिकोणों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, अंडे से ब्रश करें, 1 बड़े चम्मच से फेंटें। पानी डालें और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर उसमें बेकिंग ट्रे रखें गर्म ओवनऔर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

बारबेक्यू सॉस एक बेहतरीन आउटडोर लंच के मुख्य घटकों में से एक है। आप कई सॉस बना सकते हैं, आपके मेहमान आपके प्रयासों की सराहना करेंगे। इसके अलावा, आप न केवल मांस को इन दिव्य सॉस में डुबो सकते हैं। ताजी हवा में सॉस के साथ सॉसेज या नियमित टोस्टेड ब्रेड भी अविश्वसनीय है!

सामग्री:
1 ढेर चटनी,
1/3 कप चापलूसी,
¼ कप सेब का रस,
¼ कप सेब का सिरका,
¼ कप ब्राउन शुगर,
¼ कप कसा हुआ प्याज,
2 चम्मच काला पीसी हुई काली मिर्च,
¾ छोटा चम्मच लहसुन चूर्ण,
¾ छोटा चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च.

तैयारी:
एक सॉस पैन में सभी सामग्री मिलाएं और उबाल लें। आंच कम करें और ढककर 15 मिनट तक पकाएं।

सामग्री:
2 ढेर गुठलीदार चेरी,
2 टीबीएसपी। संतरे का रस,
2 टीबीएसपी। शेरी या सूखी सफेद वाइन,
1 छोटा चम्मच। सहारा,
1 छोटा चम्मच। ठंडा पानी,
2 चम्मच स्टार्च,
1 चम्मच संतरे का छिल्का,
¾ छोटा चम्मच डी जाँ सरसों,
¼ छोटा चम्मच. नमक।

तैयारी:
चेरी, जूस, चीनी मिलाएं, संतरे का छिल्का, एक सॉस पैन में सरसों और नमक। उबाल लें, आंच कम करें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एक अलग कटोरे में, पानी और स्टार्च को मिलाएं और लगातार हिलाते हुए उबलते हुए सॉस में सावधानी से डालें। - सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं.

सामग्री:
1 ½ कप तैयार है सरसों,
½ कप सेब का सिरका,
½ कप ब्राउन शुगर
1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
1 छोटा चम्मच। नमक,
1 चम्मच मूल काली मिर्च,
1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च,
1 चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च.

तैयारी:
सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में मिलाएं और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।

सामग्री:
2 ढेर बारीक कटी शिमला मिर्च,
1 ढेर गोमांस शोरबा,
¼ गिलास व्हिस्की
3 बड़े चम्मच. मक्खन,
2 टीबीएसपी। आटा,
हरे प्याज का ½ गुच्छा,
1 छोटा चम्मच। अजमोद,
लहसुन की 1 कली,
1 चम्मच गर्म सॉस।

तैयारी:
पैन को लहसुन की एक कली से रगड़ें। इसमें 2 बड़े चम्मच डालकर पिघला लें. मक्खन, आटा डालें, हिलाएँ और धीरे-धीरे शोरबा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। अजमोद डालें, उबालें और एक तरफ रख दें। - बचे हुए हिस्से में मशरूम और बारीक कटा प्याज डालकर भूनें मक्खननरम होने तक, आटे के साथ व्हिस्की, गर्म सॉस और शोरबा डालें। धीमी आंच पर कुछ मिनट तक उबालें। यह सॉस चिकन के लिए अच्छा है.

एक बड़े फ्राइंग पैन में बड़े जमे हुए झींगा का एक बैग रखें आग या बारबेक्यू पर ग्रिल करें, और तरल पदार्थ को पिघलने दें, जिससे वह निकल जाए। एक बार जब सारी बर्फ पिघल जाए, तो झींगा के ऊपर वनस्पति तेल डालें, नमक डालें, मसाले डालें या बस डालें सोया सॉसऔर तलें.

सीख या सीख पर आप न सिर्फ खाना बना सकते हैं क्लासिक कबाब, लेकिन सिर्फ सॉसेज या सॉसेज भी तलें। हो जाएगा बढ़िया नाश्तामुख्य पाठ्यक्रम की प्रतीक्षा करते समय। यदि आप सीखों से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो विशेष ग्रेट्स खरीदें: उन पर भोजन समान रूप से तला जाता है और सबसे अनुचित क्षण में पलटता नहीं है।
और, निःसंदेह, किसी भी बाहरी यात्रा का क्लासिक बारबेक्यू है। प्रकृति की यात्रा के लिए मांस की मात्रा की गणना करना आसान है - प्रति खाने वाला 0.5 किलोग्राम। ताज़ी हवा आपकी भूख बढ़ाती है! हमारी साइट आपको पोर्क, चिकन आदि से कबाब बनाने के लिए आमंत्रित करती है मछली स्टेकभुना हुआ।

मांस को टुकड़ों में काटें, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। प्याज को छल्ले में काट लें. मांस को पैन में परतों में रखें, बारी-बारी से प्याज डालें और प्रत्येक परत पर वोदका डालें। आधे घंटे तक मैरिनेट होने दें. - कबाब को ग्रिल होने तक ग्रिल करें सुनहरी भूरी पपड़ी. वोदका लुढ़कती है मांस प्रोटीन, इसलिए आपको मांस को लंबे समय तक आग पर नहीं रखना चाहिए, बस कबाब को अच्छी आग पर भूरा करें।

सामग्री:
1.2 किलो चिकन पट्टिका,
1 छोटा चम्मच। तिल का तेल,
लहसुन की 6 कलियाँ,
40 ग्राम ताजा जड़अदरक,
200 मिलीलीटर क्लासिक सोया सॉस,
ताजा का एक टुकड़ा तेज मिर्च,
12 बड़े चम्मच. तिल के बीज।

तैयारी:
चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें। मांस को तिल के तेल, कटी हुई अदरक, गर्म मिर्च और लहसुन के मिश्रण में एक घंटे के लिए मैरीनेट करें। लकड़ी की सीखों पर धागा डालें, जलने से बचाने के लिए सिरों को पन्नी में लपेटें और तार की रैक पर तलें। परोसने से पहले तिल छिड़कें।

मछली तैयार करते समय, आपको क्लासिक "तीन पी" का पालन करना चाहिए: नमक-अम्लीकरण-काली मिर्च। आप स्वाद के लिए थोड़ा सा मसाला मिला सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा आप मछली का स्वाद और सुगंध ख़त्म कर देंगे। तो, सैल्मन या ट्राउट स्टेक लें (ट्राउट थोड़ा सूखा है), उन पर नींबू का रस डालें, नमक डालें और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। काली मिर्च को जमीन से बदला जा सकता है सफ़ेद मिर्च. वायर रैक पर रखें और बेक करें। स्टेक को अनार की चटनी के साथ परोसें।

जहां तक ​​पेय पदार्थों की बात है, तो आपको प्रकृति में बाहर जाते समय उन्हें निश्चित रूप से अपने साथ ले जाना चाहिए। पर्याप्त गुणवत्तासाफ पेय जल, गर्म मीठी चाय (या चाय की पत्तियां और एक चायदानी जिसे आग पर धूम्रपान करने से आपको कोई आपत्ति नहीं है) और कुछ मजबूत। सामान्य वोदका और अन्य के अलावा तेज़ पेयमुल्तानी वाइन या गर्म ताड़ी बनाने का प्रयास करें। इसके अलावा, आप इसे घर पर भी कर सकते हैं और इसे थर्मस में डाल सकते हैं। आपको गर्म होने की गारंटी है, और आपको सिरदर्द नहीं होगा (बशर्ते, कि आप इसे लीटर में नहीं पीते हैं)।

एक सर्विंग के लिए सामग्री:
120 मिली सेब का रस,
50 मिली रेड वाइन,
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस,
2 कलियाँ लौंग की,
चीनी का 1 टुकड़ा
चुटकी जमीन दालचीनी.

तैयारी:
सेब और मिला लें नींबू का रसवाइन के साथ मसाले डालें और 60-70°C के तापमान पर गर्म करें। तैयार पेय को छान लें और गर्म मग में परोसें।

सामग्री:
रेड वाइन की 1 बोतल,
150 मिली कॉन्यैक,
100 मिली वोदका,
100 ग्राम चीनी,
1 चम्मच जमीन दालचीनी,
½ छोटा चम्मच. जमीन लौंग,

3-4 मटर ऑलस्पाइस।

तैयारी:
शराब डालो तामचीनी पैन, चीनी, मसाले डालें और लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए गर्म करें। उबाल न लाएं, 50-60 डिग्री सेल्सियस का तापमान पर्याप्त है, कॉन्यैक और वोदका डालें और फिर से गर्म करें। थर्मस में डालें और मुल्तानी वाइन को 1-2 घंटे के लिए भिगो दें। यह मुल्तानी वाइन बाहर जाने से पहले तैयार करने के लिए अच्छी है।

सामग्री:
रेड वाइन की 1 बोतल,
1 नारंगी,
5-6 कलियाँ लौंग की,
3-4 काली मिर्च,
1 चम्मच शहद,
एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी,
नमक की एक चुटकी।

तैयारी:
संतरे को छिलके सहित गोल आकार में काट लीजिए. संतरे के ऊपर वाइन डालें और 60°C तक गर्म करें। शहद और मसाले डालें, 10 मिनट तक रहने दें, छान लें और परोसें।

ताड़ी के गर्म कॉकटेल संरचना और तैयारी की विधि में मुल्तानी शराब से भिन्न होते हैं। यदि मल्ड वाइन को रेड वाइन के आधार पर मसालों के साथ गर्म करके तैयार किया जाता है, तो टोडी के लिए सभी सामग्रियों को बस एक मग में मिलाया जाता है। ताड़ी तैयार करने से पहले मगों को उबलते पानी से धो लें।

एक सर्विंग के लिए सामग्री:
40 मिली जिन,
12 मिली नींबू का रस,
60 मिली उबलता पानी,
1 चम्मच सहारा,
दालचीनी।

तैयारी:
सभी सामग्री को एक मग में डालें, हिलाएँ और दालचीनी की छड़ी से सजाकर परोसें।

चाय के साथ गर्म ताड़ी

एक सर्विंग के लिए सामग्री:
30 मिली व्हिस्की,
1 छोटा चम्मच। शहद,
¼ नींबू
150 मिली उबलता पानी,
काली चाय का 1 बैग.

तैयारी:
एक मग में शहद डालें, ऊपर से व्हिस्की डालें, नींबू का रस डालें। चाय को अलग से बनाएं और शराब के साथ एक मग में डालें। हिलाएँ और परोसें।

एक सर्विंग के लिए सामग्री:
1 गिलास गर्म पानी,
1 चम्मच सूखी चाय की पत्तियाँ,
1-2 चम्मच. शहद,
1 चम्मच नींबू का रस,
¼ गिलास व्हिस्की (आप ब्रांडी ले सकते हैं),
एक चुटकी पिसा हुआ जायफल,
1 दालचीनी की छड़ी,
नींबू का टुकड़ा.

तैयारी:
एक गिलास उबलते पानी में चाय बनाएं और इसे 3-4 मिनट तक पकने दें। एक मग में शहद डालें, नींबू का रस और व्हिस्की डालें, चाय डालें और 2-3 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। परोसते समय छिड़कें जायफल, एक दालचीनी की छड़ी और नींबू का एक टुकड़ा जोड़ें।

सप्ताहांत बहुत अच्छा गुजरे!

लारिसा शुफ़्टायकिना

एक सफल पिकनिक के लिए आपको क्या चाहिए? बेशक, इकट्ठा करो अच्छी संगत. और तभी आप आयोजन शुरू कर सकते हैं।

1. दिन निर्धारित करें

हम मौसम पूर्वानुमान का अध्ययन करते हैं और सबसे गर्म और धूप वाला दिन चुनते हैं। बारिश और ठंडी हवा में परफेक्ट पिकनिक नहीं हो सकती. यदि आप पूर्वानुमानों पर विश्वास नहीं करते हैं, तो एक साथ कई रेनकोट खरीदना बेहतर है।

हम दोस्तों के साथ डेट पर सहमत हैं। क्या सब कुछ पक्का हो गया है? तो चलिए जारी रखते हैं।

2. एक अच्छी जगह ढूंढें

हम एक आरामदायक हरी-भरी जगह की तलाश में हैं सुंदर दृश्य. आप झील पर जा सकते हैं, जंगल में एक सुरम्य स्थान पर टहल सकते हैं, या निकटतम पार्क में जा सकते हैं। या शायद आपके शहर के पास पहाड़ हैं?

3. भोजन तैयार करें

अब हम पिकनिक मेनू की योजना बना रहे हैं। कई तैयार करना सबसे अच्छा है विभिन्न स्नैक्सऔर ले लो अधिक फल. यह सलाह दी जाती है कि उत्पाद खराब न हों, अन्यथा आपको कूलर बैग लेना होगा। कुछ स्कोन्स, कुकीज़, हल्के केक और हैम लें - कुछ सरल और स्वादिष्ट। या हमारे व्यंजनों का उपयोग करके स्नैक्स बनाएं।

• टर्की पिकनिक रोल्स

खाना पकाने की विधि: तेल क्रीम चीज़ के साथ पतली पीटा ब्रेड या टॉर्टिला। शीर्ष पर रखेंसलाद, टर्की, टमाटर, अंडा, प्याज और एवोकैडो। बेकन का एक टुकड़ा जोड़ें, ध्यान से इसे एक ट्यूब में रोल करें और इसे आधा में काट लें।

• मशरूम से भरे टमाटर

दिशा-निर्देश: टमाटर के ऊपरी हिस्से को काट लें और सावधानी से उसका गूदा निकाल लें। रस निथार लें, गूदा बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में कटे हुए मशरूम और प्याज भूनें। पनीर को कद्दूकस कर लें, टमाटर, प्याज और मशरूम डालें। काली मिर्च डालें, दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को टमाटर में फैलाएं।

• दही पनीर के साथ मिनी सैंडविच

बनाने की विधि: बोरोडिनो ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काट लें, उस पर टमाटर सॉस फैला दें कॉटेज चीज़. एक स्लाइस को रोल करें कच्चा स्मोक्ड सॉसेजऔर इसे सैंडविच पर रख दें. हरियाली से सजाएं.

हालाँकि, कोई भी आपको पेट उत्सव आयोजित करने और कई मूल व्यंजन तैयार करने से मना नहीं करता है!

4. पेय के बारे में सोचो

ताज़ा खट्टे फलों से लेकर ताज़ा नींबू पानी तक कुछ भी पिकनिक के लिए उपयुक्त है। हम हल्के मादक पेय पेश करते हैं - एप्पल साइडरया फल संग्रिया।

• तुलसी के साथ नींबू-खीरा नींबू पानी

बनाने की विधि: खीरे को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस, रस निचोड़ लें। नींबू को दो भागों में काटकर उसका रस निकाल लें। दूसरे खीरे और नींबू को छल्ले में काट लीजिए. खीरे और नींबू के छल्लों को एक जग या जार में रखें, नींबू-खीरे का रस डालें, स्वादानुसार चीनी, शहद या सिरप के साथ मीठा करें, तुलसी के पत्ते डालें। पानी डालें और इसे पकने दें।

नींबू पानी को बड़े पैमाने पर ले जाना सबसे अच्छा है ग्लास जारया एक तंग ढक्कन वाला प्लास्टिक का जग।

• क्लासिक संगरिया

बनाने की विधि: सेब, संतरा और नींबू काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में. वाइन को 1:1 के अनुपात में पानी के साथ मिलाएं, चीनी - 3 बड़े चम्मच प्रति 1 लीटर वाइन मिलाएं। पेय में फल मिलाएं। परोसने तक संगरिया को रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है। हमारे मामले में, एक कूलर बैग उपयुक्त रहेगा।

हालाँकि, बोतल अच्छी शराबया नियमित जूस भी काम करेगा. बस अपने सभी दोस्तों की पसंद पहले से जानना जरूरी है। भोजन और पेय तैयार हैं - चलिए आगे बढ़ते हैं!

5. एक मेज़पोश या कम्बल लें

अब आइए तय करें कि हमारी तालिका क्या होगी। हमें दो मेज़पोशों की आवश्यकता होगी। पहली एक नियमित फिल्म है जिसे हम जमीन पर रखते हैं। दूसरा एक सुंदर कपड़ा या पतला कंबल है, जिसे फिल्म के ऊपर रखा जाता है। यह मेज़पोश है जो पूरे पिकनिक के लिए माहौल तैयार करेगा।

6. तय करें कि आप किस पर बैठेंगे.

मेज़ तो है, लेकिन कुर्सियाँ कैसी होंगी? मुलायम तकिए! पिकनिक पर बैठने की समस्या से बचने के लिए प्रत्येक अतिथि को एक छोटा तकिया लाने के लिए कहें।

आराम पसंद करने वालों के लिए एक विकल्प पिकनिक फर्नीचर को मोड़ना है। मेज और चार स्टूल एक ब्रीफकेस के आकार तक मुड़ जाते हैं; वे एक छोटी कार की डिक्की में भी आसानी से फिट हो सकते हैं।

और शाम की ठंडक से न डरने के लिए, अपने साथ कई गर्म और नरम माइक्रोफाइबर कंबल ले जाएं - ये बिस्तर सैलून में पाए जा सकते हैं।

सैलून से कंबल, कीमत: 2,160 रूबल से।

7. व्यंजन तय करें

कौन से बर्तन लें - नियमित या डिस्पोजेबल? आइए सफेद प्लास्टिक की प्लेटों और कपों के बिना काम करें और... यहां तक ​​कि अगर टेबलवेयर डिस्पोजेबल है, तो इसे एक सुंदर पेपर पिकनिक सेट होने दें। लेकिन हम अपने साथ लाने पर जोर देते हैं साधारण व्यंजन- वाइन के लिए कम से कम गिलास और फल और सैंडविच के लिए कई बड़ी प्लेटें।

और एक बात: कुछ लकड़ी के बोर्ड लें। किस लिए? हम इस बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।

शायद यह एक विशेष टोकरी खरीदने के लिए समझ में आता है जिसमें पिकनिक के लिए आपकी ज़रूरत की हर चीज़ को स्टोर करना और परिवहन करना सुविधाजनक हो।

8. मनोरंजन के साथ आओ

आप प्रकृति में क्या करेंगे? बैडमिंटन रैकेट, एक फ्रिसबी लाएँ, और इमेजिनेरियम या एलियास जैसे कुछ बोर्ड गेम न भूलें।

अगर आप बच्चों को पिकनिक पर ले जाते हैं तो उनके ख़ाली समय का ध्यान रखें। उदाहरण के लिए, वॉकिंग बोर्ड गेम उपयुक्त हैं।

एक मज़ेदार प्रतिस्पर्धी खेल “मोआना। कॉल ऑफ द ओशन" बच्चों और वयस्कों दोनों को आकर्षित करेगा। खेल का लक्ष्य समुद्र पार करना, जितनी जल्दी हो सके रहस्यमय द्वीप पर पहुंचना और देवी ते फ़िति का चुराया हुआ दिल वापस करना है। आप स्टोर में किसी भी उम्र के लिए कई अन्य गेम पा सकते हैं।

“मोआना. कॉल ऑफ़ द ओशन”, कीमत: 132 रूबल से।

सक्रिय मनोरंजन की उपेक्षा न करें! फैशनेबल मनोरंजनों में से एक होवरबोर्ड की सवारी है। शक्तिशाली और संरक्षित, यह ऑफ-रोड और उबड़-खाबड़ इलाकों के लिए बहुत अच्छा है।

यदि आप समुद्र तट पर पिकनिक मना रहे हैं, तो अपने साथ स्नान खिलौने लाएँ। वैसे, यदि आप अपना मेज़पोश रेत पर फैलाते हैं तो हवाई गद्दे सीटों की जगह ले सकते हैं।

यदि आपके पास पतंग है तो यह अच्छा है। आप कई आकाश लालटेन भी खरीद सकते हैं और अंधेरा होने के बाद उन्हें लॉन्च कर सकते हैं।

9. सेवा करने के बारे में सोचें

आपकी पिकनिक को वास्तव में आरामदायक और उत्सवपूर्ण क्या बनाएगा? मूल सेवा विवरण. इसके लिए साधारण लकड़ी के बोर्ड का उपयोग करें: रोटी, मांस आदि रखें कटा हुआ पनीर, कुकीज़, फल।

और, निःसंदेह, हम एक सुंदर विकर टोकरी के बिना नहीं रह सकते, जो एक आदर्श पिकनिक से जुड़ी है। आप इसमें न सिर्फ ढेर सारी चीजें डाल सकते हैं, बल्कि इसे टेबल का सेंटर भी बना सकते हैं। इसके अलावा, प्यारे नैपकिन और एक प्यारा फूलदान जिसमें हम ताजे फूल डालेंगे, काम में आएंगे।

10. अपना बैग पैक करो

बने रहे अंतिम समापन कार्य. नाश्ता तैयार है, व्यंजन पहले से ही कार में हैं। मुझे और क्या लेना चाहिए?

• दवाइयाँ। दर्दनिवारक, ज़हररोधी दवाओं और एंटीसेप्टिक्स के साथ एक न्यूनतम प्राथमिक चिकित्सा किट पैक करें।

• कीट विकर्षक. यकीन मानिए, मच्छर अपने लिए भी स्वादिष्ट रात्रि भोजन चाहेंगे!

• पानी। शराब पीना और तकनीकी दोनों।

• सनस्क्रीन. हम सूरज के नीचे अपनी त्वचा को बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, है ना?

• चिकना भोजन के बाद अपने हाथों को सुखाने के लिए गीले पोंछे।

• कचरे की थैलियां। आपके बाद प्रकृति में एक भी जार या कागज का टुकड़ा नहीं रहना चाहिए!

क्या हो सकता है पिकनिक से बेहतरबाहर? यह ताजी हवा में सांस लेने, सुंदर दृश्यों की प्रशंसा करने, सुखद कंपनी में समय बिताने और निश्चित रूप से, अपने पसंदीदा व्यंजनों का स्वाद लेने का एक शानदार अवसर है। ताजी हवा में भूख तेजी से बढ़ती है, इसलिए आउटडोर पिकनिक के लिए मेनू पर सावधानीपूर्वक विचार करना महत्वपूर्ण है - यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक होना चाहिए।

गर्मियों में पिकनिक

आउटडोर पिकनिक के बिना गर्मियों की कल्पना करना कठिन है। शायद यही कारण है कि हम सब उससे इतना प्यार करते हैं। हम आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं नमूना मेनूगर्मियों में पिकनिक के लिए.

सलाद "स्तरित खुशी"

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - 50 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

तैयारी:

1. प्याज को क्यूब्स में काटें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। - फिर निचोड़कर एक प्लेट में रखें.
2. प्याज के ऊपर कटे हुए अंडे रखें.
3. अंडों पर बारीक कसा हुआ पनीर एक समान परत में रखें।
4. आखिरी परत में मोटे कद्दूकस पर कसे हुए सेब होते हैं।

खाना पकाने के दौरान, सेब को छोड़कर, सलाद की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से अलग से चिकना करें। सलाद को पाई की तरह काटा जा सकता है.

पारंपरिक मेमना शूर्पा

आपको चाहिये होगा:

• भेड़ का बच्चा - 0.4 किलो;
• प्याज - 3-4 सिर;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वसा पूंछ वसा - 0.4 किलो;
• हरियाली.

मैरिनेड के लिए:

• प्याज - 1 सिर;
• नमक;
• मोटी सौंफ़;
• 3 प्रतिशत सिरका - 200 मिलीलीटर;
• लाल मिर्च।

तैयारी:

साइड डिश के रूप में पतले कटे प्याज और ताजी जड़ी-बूटियाँ उपयुक्त हैं।

सलाद "मीठी परी कथा"

आवश्यक:

• सेब - 120 ग्राम;
• किशमिश - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• गाजर - 120 ग्राम;
• शहद - 30 ग्राम

तैयारी:

1. छिलके वाले सेब और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. किशमिश को छाँट लें, अच्छी तरह धो लें, फिर सेब और गाजर के साथ मिलाएँ।

सलाद में खट्टा क्रीम और शहद मिलाएं, किशमिश से सजाएं और परोसें।

"सुनहरे सूरज की किरण" पियें

आपको चाहिये होगा:

• गुलाब का मजबूत आसव - 1 गिलास;
• काले करंट का रस - 1 गिलास;
• क्रैनबेरी जूस - 1 गिलास;
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी:

सभी प्रकार के रस मिलाएं, उबाल लें और ठंडा करें। बहुत स्वादिष्ट स्फूर्तिदायक पेय, पूरी तरह से प्यास बुझाता है और आपकी आत्माओं को उठाता है।

शीतकालीन पिकनिक

"शीतकालीन पिकनिक" निश्चित रूप से दिलचस्प लगता है। लेकिन क्यों नहीं? ठंड में स्वादिष्ट खाना खाने की चाहत भी कम नहीं होती. एक नियम के रूप में, शीतकालीन पिकनिक एक देशी झोपड़ी या गर्म झोपड़ी के पास आयोजित की जाती है। शीतकालीन पिकनिक मेनू में कौन से व्यंजन और पेय शामिल किए जाने चाहिए?

"स्वादिष्ट" कबाब

आवश्यक:

• चिकन पट्टिका - 0.6 किलो;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• चूना - 2 पीसी ।;
• तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा अदरक - 20 ग्राम;
• ताजा तेज मिर्च- स्वाद;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काटें। इसे लहसुन, काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें, तिल का तेल, सोया सॉस और कटा हुआ अदरक।
2. अब आपको एक अकॉर्डियन के साथ मांस को कटार पर बांधने की जरूरत है।
3. कबाब को ग्रिल पर भूनें और पकाने के अंत में तिल छिड़कें।
4. नीबू के आधे भाग भी तल लें और कबाब के साथ परोसें।

पकवान से बिल्कुल अद्भुत सुगंध आती है, इसलिए यदि आपके पड़ोसी आपकी कंपनी में शामिल होने की इच्छा व्यक्त करें तो आश्चर्यचकित न हों।

"सॉसेज हंट"

कोई कम स्वादिष्ट नहीं और स्वादिष्ट व्यंजनसबसे आम से तैयार किया जा सकता है शिकार सॉसेज, जिसे बस आधे में काटने की जरूरत है, ग्रिल पर तला हुआ है, फिर एक ट्रे में रखा गया है, शराब के साथ डाला गया है और आग लगा दी गई है। ग्रिल पर गरम की गई पीटा ब्रेड या पीटा ब्रेड के टुकड़े मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम करेंगे।

आप पीटा में एक छोटा सा कट बनाकर और उसमें जड़ी-बूटियों के साथ सुलुगुनि डालकर रेसिपी को जटिल बना सकते हैं। फिर फ्लैटब्रेड को पन्नी में लपेटने और अंगारों पर गर्म करने की आवश्यकता होगी - आपको कचपुरी की थीम पर एक शानदार सुधार मिलेगा।

मिठाई "विंटर सन"

स्लाइस को ग्रिल करें ताजा अनानासऔर आधा अंगूर. गूदे में मौजूद शर्करा भूनकर कारमेल जैसी अवस्था में आ जाएगी और कट चमकदार हो जाएगा। इस अंगूर को ताजे खट्टे फलों की तरह ही खाया जाता है। अनानास के टुकड़ों को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है, तार की रैक पर तला जाता है और अंत में पानी डाला जाता है नींबू का रस, कुचलकर छिड़कें ताज़ा तुलसीऔर दोनों गालों पर उलझें.

मुल्तानी शराब "जनवरी चमत्कार"

आवश्यक:

• लाल शर्करा रहित शराब- 0.75 एल;
• कॉन्यैक - 100 मिलीलीटर;
• पीसा हुआ चाय - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• इलायची - 3 दाने;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• लौंग - 5 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस - 3 मटर।

तैयारी:

1. संतरे में एक लौंग चिपका दें और इसे दो हिस्सों में काट लें।
2. चाय को वाइन के साथ मिलाएं, बिना उबाले गर्म करें, मसाले और चीनी डालें।
3. संतरे के टुकड़े डालें और कुछ मिनट तक गर्म करें, वह भी बिना उबाले।
4. 5 मिनट तक गर्म करने के बाद मसाले के साथ संतरे को हटा दें और कॉन्यैक डालें। अधिक और अधिक व्यंजनचीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब

सेब की ताड़ी

ताड़ी एक प्रकार का मेंढक है। यह मजबूत का मिश्रण है एल्कोहल युक्त पेय(, ब्रांडी, आदि) शहद (या चीनी) के साथ, गर्म पानी, साथ ही नींबू और मसाले (यह जायफल, लौंग या दालचीनी या दोनों का संयोजन हो सकता है)।

उदाहरण के लिए, स्कॉट्स लोग स्कॉच टोडी पेय के बहुत शौकीन हैं। स्कॉच व्हिस्की. लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका के निवासी बुर्बन के साथ व्हिस्की ताड़ी पसंद करते हैं, जिसके ऊपर कसा हुआ जायफल छिड़का जाता है। इस पेय को इसके गर्म गुणों के कारण इतनी व्यापक लोकप्रियता मिली है, और यह उदासी के लिए एक चमत्कारिक इलाज भी है।

आपको चाहिये होगा:

• व्हिस्की - 0.5 एल;
• पिसी हुई दालचीनी - स्वाद के लिए;
• चीनी;
• कद्दूकस करा हुआ जायफल;
• सेब - 6 पीसी ।;
• पानी - 0.5 एल।

चीनी सिरप के लिए:

• पानी - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 250 ग्राम

तैयारी:

1. - सबसे पहले चाशनी तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए इसमें चीनी डालें गर्म पानी, उबाल लें और एक मिनट के बाद गर्मी से हटा दें।
2. छिलके वाले सेबों से कोर निकालें, भूनने वाले पैन में रखें, उदारतापूर्वक डालें चाशनी, दालचीनी छिड़कें और ओवन में 170 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें, समय-समय पर चाशनी छिड़कते रहें।