सर्दियों के लिए कद्दू का रस एक उज्ज्वल विटामिन पेय है। सर्दियों के लिए लाजवाब स्वाद वाला सेब-कद्दू का जूस तैयार करें

कोई आश्चर्य नहीं कि कद्दू को सब्जी बागानों की रानी कहा जाता है, विशेष रूप से पोषण विशेषज्ञ इसकी सराहना करते हैं। यह तरबूज की संस्कृतिविटामिन ए, बी 1, बी 6, ई, पीपी शामिल हैं। मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालने वाले ट्रेस तत्वों में से, इस सब्जी में पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता, तांबा और लोहा होता है। कद्दू का रस मूल उत्पाद के सभी गुणों को बरकरार रखता है। यह कैलोरी में कम है और है आहार खाद्य. इसके अलावा, यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी है। इस तथ्य के कारण कि कद्दू में बहुत अधिक पेक्टिन और फाइबर होता है, यह आंतों के स्थिर कामकाज में योगदान देता है, जिसका अर्थ है कि यह चेहरे को एक स्वस्थ रूप देता है। आहार भोजन के लिए यह उत्पाद — एक जीत. इस लेख में हम विस्तार से वर्णन करेंगे कि घर पर कद्दू का रस कैसे तैयार किया जाए।

गाजर के साथ ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू पेय

गाजर के साथ कद्दू का रस है सुखद स्वादऔर ताज़ा प्रभाव। ताजा निचोड़ा हुआ रस आमतौर पर डिब्बाबंद लोगों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है, खासकर जब से सब्जी शरद ऋतु में पकती है और सभी सर्दियों में बाजारों में बिकती है। इसलिए सर्दियों में कद्दू का जूस घर पर बनाना कोई समस्या नहीं है।

अवयव:

कद्दू - 400 जीआर ।;
गाजर - 100 जीआर।

हम चमकीले नारंगी रंग के साथ मीठी किस्मों की सब्जी लेते हैं। हम फल काटते हैं, बीज, रेशे निकालते हैं और छीलते हैं, काटते हैं सही मात्रागूदा। अगला, धो लें और काट लें छोटे टुकड़ों में.

गाजर को कद्दू की तरह धोकर, छीलकर काट लिया जाता है।

हम जूसर के माध्यम से तैयार कच्चे माल को पास करते हैं। हम पाते हैं गाढ़ा पेय, जिसे पतला करने की जरूरत है उबला हुआ पानीऔर तुरंत पी लो

कद्दू, अजवाइन की जड़ और शहद से बना पेय

उत्कृष्ट टॉनिक कद्दू का रस, मजबूत बनाने के लिए उपयोगी प्रतिरक्षा तंत्र, जिगर की बीमारियों और उच्च अम्लता के साथ, वायरल रोगों की रोकथाम के रूप में अच्छा है।

अवयव:

कद्दू - 500 जीआर ।;
अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
पानी - 200 मिली;
शहद - 30 जीआर।

हम कद्दू को संसाधित करते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

अजवाइन की जड़ को छीलकर धो लें और काट लें।

कद्दू, अजवाइन, शहद को ब्लेंडर कटोरे में डालें, इसे पानी से भरें और कई मिनट तक फेंटें।

पेय को एक गिलास में डालें और तुरंत पी लें।

डिब्बाबंद कद्दू का रस

घर का रसकद्दू से स्टोर समकक्ष से कुछ अलग है। स्टोर से खरीदा पेय स्वाद में थोड़ा मीठा होता है। घर पर कद्दू का रस गाढ़ा, गाढ़ा होता है। सर्दियों में, यदि वांछित हो, तो इसे पानी से पतला और मीठा किया जा सकता है। अच्छा भी केंद्रित रसकद्दू खाना पकाने के लिए सब्जी का सूप- प्यूरी, विभिन्न सॉसऔर मिठाई व्यंजन. यह अक्सर बेकिंग मफिन और कुकीज़ में प्रयोग किया जाता है।

अवयव:

कद्दू - 4 किलो;
नींबू - 1 पीसी।

हम किसी भी किस्म और रंग की सब्जी लेते हैं। हम कद्दू को संसाधित करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

हम मूल उत्पाद को सॉस पैन में डालते हैं और कच्चे माल के स्तर के अनुसार पानी डालते हैं। हम पैन को आग पर रख देते हैं और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाते हैं।

नरम टुकड़ों को ध्यान से हटा दें गर्म पानी. फिर चिकना होने तक गूंदें

ब्लेंडर। आप उन्हें मांस की चक्की में घुमा सकते हैं। हम पाते हैं कद्दू की प्यूरी.

फिर हम शोरबा को एक छलनी के माध्यम से पास करते हैं, इसे मैश किए हुए आलू से भरें।

नींबू से रस निचोड़ें। कद्दू का स्वाद बहुत हल्का होता है, और जार को फटने से बचाने के लिए, आपको थोड़ा सा एसिड मिलाना होगा। साइट्रिक एसिड भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है, लेकिन प्राकृतिक नींबू के रस से पेय अधिक सुगंधित होगा।

के साथ सॉस पैन में डालें मोटा उत्पादनींबू का रस, आग लगाओ और उबाल लेकर आओ। लगातार सरगर्मी।

सर्दियों के लिए गर्म कद्दू के रस को तैयार और निष्फल जार में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और जार की क्षमता के आधार पर 10-15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। फिर हम जूस के जार को कसकर बंद कर देते हैं, उन्हें पलट देते हैं और ठंडा कर देते हैं कमरे का तापमानएक दिन के बारे में।

एक जूसर में सेब के साथ कद्दू का रस

जूसर रसोई में किसी भी गृहिणी के लिए एक अनिवार्य सहायक है। इस इकाई के उपयोग से समय की बचत होती है और कई तकनीकी रूप से जटिल रसों की तैयारी बहुत आसान हो जाती है। एक जूसर में घर का बना कद्दू और सेब का रस बनाने की विधि पर विचार करें। पूरक के रूप में सेब का चुनाव आकस्मिक नहीं है। सेब - अद्वितीय फलजिसके साथ लगभग सभी फल और कुछ सब्जियां मिलाई जाती हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इनसे शरीर में एलर्जी नहीं होती है। हम एंटोनोव जैसे उत्पाद के लिए खट्टे और रसीले सेब लेते हैं। पेय असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित निकला।

कद्दू - 2.5 किलो,
सेब - 1.5 किलो,
स्वाद के लिए चीनी।

हम कच्चा माल तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम कद्दू को छिलके, बीज, रेशों से साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हम कद्दू को ऊपरी पैन - ग्रिड में फैलाते हैं।

हम सेब धोते हैं, बीज के बक्से निकालते हैं और उन्हें उसी क्यूब्स में काटते हैं। कद्दू में सेब डालें।

जूसर के निचले बर्तन में पानी डालें और उबाल आने दें।

जैसे ही पानी उबलता है, हम नाली नली के नल के बंद होने के साथ तरल के संचय के लिए इसके साथ पैन के ऊपर एक जलाशय स्थापित करते हैं। इस टैंक के ऊपर, हम मूल उत्पाद के साथ एक जाली स्थापित करते हैं, ढक्कन को कसकर बंद करते हैं और लगभग एक घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर पकाने के लिए छोड़ देते हैं।

एक घंटे के बाद, हम नली के नीचे एक बर्तन रखते हैं, रस संग्राहक नली के वाल्व को खोलते हैं और उसमें से रस निकालते हैं। यूनिट का ढक्कन खोलें और परिणामी केक को थोड़ा सा टैम्प करें।

हमने निकाले हुए रस में चीनी डाल दी और चीनी घुलने तक इसे आग पर रख दिया, लेकिन उबालें नहीं।

डालने का कार्य गर्म रसतैयार बैंकों पर और तुरंत रोल अप करें। घर पर कद्दू का जूस तैयार है.

तो चलिए इसका योग करते हैं।

कद्दू एक बहुत ही सामान्य तरबूज संस्कृति है, सस्ती है। घर का बना कद्दू का जूस विटामिन का भंडार है। इसे घर पर तैयार करना आसान है। प्रसंस्करण के लिए सब्जी तैयार करने में मुख्य कार्य। पर आप क्या कर सकते हैं? सर्दी और वसंत का आनंद लेने के लिए शरद ऋतु में थोड़ा काम करना जरूरी है उपयोगी उत्पाद. स्टोर समकक्ष के विपरीत, आप इसे मध्यम रूप से मीठा पका सकते हैं, मिश्रण करके अपनी कल्पना दिखाएं साधारण कद्दूसाथ पेटू अनानास, संतरे, नींबू। यह सब कल्पना और सर्दियों में अपने और अपने घर को खुश करने की इच्छा पर निर्भर करता है।

कद्दू का मौसम जोरों पर है, जिसका मतलब है कि सर्दियों के लिए कद्दू का रस तैयार करने का समय आ गया है। यह अद्भुत पेययह न केवल स्वाद के लिए सुखद है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है। घर में हम इसे कम ही पीते हैं शुद्ध फ़ॉर्मकुछ जायके जोड़ना। ऐसा हो सकता है विभिन्न फल, और एक चुटकी कद्दू मसाला। दालचीनी जूस के साथ विशेष रूप से अच्छी लगती है।

कद्दू के जूस के क्या फायदे हैं?

ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस विटामिन ए का एक समृद्ध स्रोत है, जो हृदय, दृष्टि और त्वचा के लिए अच्छा है। इसमें बहुत सारा विटामिन सी और अन्य है शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंटधमनियों को मजबूत करने में मदद करने के लिए। इसके अलावा कद्दू में विटामिन डी और बी6, फाइबर, पोटैशियम और फोलिक एसिड होता है। उल्लेखनीय खनिज तांबा, लोहा और फास्फोरस हैं।

यह जूस लिवर, किडनी और किडनी के लिए बहुत फायदेमंद होता है पाचन तंत्र. इसके शामक गुणों के कारण यह अनिद्रा के इलाज में प्रभावी है। बस एक गिलास पी लो कद्दू का रससोने से पहले शहद के साथ लगाने से नींद आना आसान हो जाएगा। पेय उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करता है और इसमें पेक्टिन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। साथ ही, गर्भवती महिलाओं में मॉर्निंग सिकनेस से जूस अच्छी तरह से मुकाबला करता है।

घर पर कैसे बनाएं कद्दू का जूस?

किसी भी जूस की तैयारी की शुरुआत होती है सही पसंदअवयव। छोटा लो और पका फलवे स्वाद में ज्यादा मीठे होते हैं। बढ़े हुए स्क्वैश कद्दू अच्छी तरह से काम करते हैं। इन्हें आधा काट लें और चम्मच से सावधानी से सारे बीज निकाल लें। उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें, फिर उन्हें धोया जा सकता है, मसालों के साथ छिड़का और तला जा सकता है। हमारे कद्दू के गूदे को काट कर छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये. यदि आप एक जूसर के साथ अशुभ हैं, तो आप गूदे को कद्दूकस कर सकते हैं या ब्लेंडर का उपयोग करके इसे प्यूरी में स्क्रॉल कर सकते हैं। उसके बाद, इसे धुंध की कई परतों के माध्यम से तौलें और रस प्राप्त करें। धुंध में बची हुई प्यूरी का उपयोग किया जा सकता है विभिन्न पेस्ट्री. यह विधि काफी श्रमसाध्य है, इसलिए यह सर्दियों के लिए बड़ी मात्रा में रस को रोल करने के लिए उपयुक्त नहीं है।

सर्दियों के लिए एक जूसर में कद्दू का रस

तो, हम अपने कद्दू को छोटे टुकड़ों में काट लें। यह तय करना बाकी है कि हम जूस को आगे कैसे पकाएंगे। इसे घर पर करने का सबसे आसान तरीका एक विशेष इकाई में है जिसे जूसर कहा जाता है। इसका लाभ यह है कि इस प्रक्रिया में व्यावहारिक रूप से हमारी भागीदारी की आवश्यकता नहीं होती है। हमें पानी के कंटेनर को भरने की जरूरत है, निर्देशों के अनुसार डिवाइस को इकट्ठा करें और कद्दू के गूदे को ऊपरी छलनी में चिह्नित स्तर पर डालें।

फिर हम पूरी चीज को ढक्कन से ढकते हैं और आग चालू करते हैं। टुकड़ों के आकार के आधार पर, रस आधे घंटे से डेढ़ घंटे तक लग सकता है, इसलिए समय-समय पर ढक्कन के नीचे देखें और गूदे को हिलाएं। यदि आप सीज़निंग या चीनी डालना चाहते हैं, तो इसे तुरंत करें, क्योंकि हम बिना देर किए तैयार रस को जार में डाल देंगे। जब सारा जूस उबल जाए तो इसे जूस कुकर में डाल दें बड़ा बर्तन, नल खोलें और तैयार पेय को छान लें। इसे पूर्व-निष्फल जार में डालें और ऊपर रोल करें। स्टोर करें जैसे आप कोई अन्य संरक्षित करेंगे।

एक जूसर के माध्यम से कद्दू का रस

चूँकि हर किसी के पास जूसर नहीं होता है, आइए जानें कि सर्दियों के लिए जूसर का उपयोग करके कद्दू का जूस कैसे बनाया जाता है। निष्कर्षण के साथ, सब कुछ सरल है: हम लुगदी के टुकड़ों को एक विशेष कंटेनर में लोड करते हैं, इसे चालू करते हैं और ताजा निचोड़ा हुआ रस प्राप्त करते हैं। दुर्भाग्य से, सभी को इसका स्वाद पसंद नहीं है। स्थिति को ठीक करने के लिए, आप इसमें अन्य सब्जियां और फल या कुछ मसाले मिला सकते हैं। मैंने आपके लिए कुछ चुने हैं। दिलचस्प व्यंजनोंघर पर खाना पकाने के लिए, इसलिए अपना चयन करें।

पकाने की विधि 1: सर्दियों के लिए संतरे के साथ कद्दू का रस

संतरे का जोड़ एक क्लासिक माना जाता है। यह सुखद रूप से कद्दू का स्वाद देता है, इसे देता है खट्टे नोट. अवयव:

कद्दू का गूदा - 1 किलो
चीनी - 100 ग्राम
संतरा - 1 टुकड़ा
नींबू का रस - ½ छोटा चम्मच

कद्दू के टुकड़ों को एक बर्तन में डालकर पानी से भर दें। उसे उन्हें पूरी तरह से ढक देना चाहिए। नरम होने तक पकाएं, एक कांटे से तत्परता की जाँच करें। इस बीच, संतरे से रस निचोड़ लें। हम तैयार कद्दू को सीधे सॉस पैन में एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ पीसते हैं और अन्य सभी सामग्री जोड़ते हैं। इसे वांछित घनत्व के लिए उबले हुए पानी से पतला किया जा सकता है। एक और 10 मिनट के लिए पकाएं, और फिर जार में डालें और ऊपर रोल करें। इस जूस को ठंडा करके पीना बेहतर होता है।

पकाने की विधि 2: कद्दू-गाजर का रस

कद्दू के साथ गाजर अच्छी लगती है। स्वाद बहुत समृद्ध है, खासकर यदि आप सब्जियों को समान अनुपात में पकाते हैं। अवयव:

कद्दू का गूदा - 500 ग्राम
गाजर - 500 ग्राम
चीनी - 200 ग्राम

अगर आप गूदे के साथ जूस चाहते हैं, तो कद्दू को पिछली रेसिपी की तरह ही उबालें। अन्यथा, इसे छिलके वाली गाजर के साथ जूसर में भेजें। चीनी और डालें नींबू का रस, अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करें और फिर इसे 10 मिनट तक उबालें। जार में डालें और ऊपर रोल करें।

रेसिपी 3: सर्दियों के लिए कद्दू-सेब का जूस

सेब को लम्बी स्क्वैश स्क्वैश के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। रस का स्वाद बहुत हल्का होता है, इसलिए मैं इसे कद्दू के मसाले के साथ बंद करना पसंद करता हूं। इसमें चीनी डालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह किस्म पहले से ही बहुत मीठी होती है। अवयव:

कद्दू स्क्वैश - 1 टुकड़ा
सेब - 1 टुकड़ा
कद्दू मसाला - 1 चुटकी

हम ठीक उसी तरह कार्य करते हैं जैसे में पिछला नुस्खा. मेरे सेब, छोटे टुकड़ों में कटे हुए और कद्दू के गूदे के साथ जूसर में भेजे गए। उबाल लेकर आओ, 10 मिनट तक पकाएं, और फिर तैयार रस को जार में डालें।

पकाने की विधि 4: सूखे खुबानी और नींबू के साथ कद्दू का रस

और अंत में, एक और दिलचस्प संयोजन। मैं तुरंत कहूंगा कि यह जूस सबके लिए नहीं है। कुछ लोग सूखे खुबानी को रस में नहीं रख सकते हैं, इसलिए पहले थोड़ा प्रयास करना सबसे अच्छा है। अवयव:

कद्दू का गूदा - 650 ग्राम
सूखे खुबानी - 100 ग्राम
गाजर - 1 टुकड़ा (छोटा)
चीनी - 300 ग्राम
नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

हम कद्दू और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, उनमें सूखे खुबानी डालते हैं और इसे सॉस पैन में भेजते हैं। पानी से भरें ताकि यह हमारी सामग्री को पूरी तरह से ढक दे। लगभग 40 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। इन सभी को एक इमर्सन ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में पीस लें, स्वाद के लिए चीनी और नींबू का रस डालें। रस को पतला करने के लिए हम यहाँ लगभग एक लीटर पानी भी मिलाते हैं। 10 मिनट तक उबालें और तैयार जार में रोल करें।

अवयव:

कद्दू - 1 किलो;
क्रैनबेरी - 1 किलो;
शहद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

अवयव:

कद्दू केक - 500 ग्राम;
चीनी - 100 ग्राम;
पानी - 1 लीटर;
नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना

एक जूसर में कद्दू का रस

अवयव:

कद्दू - 3 किलो;
स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना

संतरे के साथ कद्दू का रस

अवयव:

कद्दू - 1 किलो;
संतरे - 3 पीसी ।;
चीनी - 200 ग्राम;
साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
पानी।

खाना बनाना

कद्दू और सेब का रस

अवयव:

कद्दू - 2 किलो;
सेब - 2 किलो;
चीनी - 500 ग्राम;
2 नींबू का उत्साह।

खाना बनाना

कद्दू और गाजर का रस

अवयव:

कद्दू - 2 किलो;
गाजर - 2 किलो;

खाना बनाना

एक जूसर का प्रयोग करके कद्दू और गाजर से रस निचोड़ लें। चीनी जोड़ें, मिश्रण करें और आग लगा दें, लगभग 90 डिग्री के तापमान पर लाएं और लगभग 5 मिनट तक उबाल लें।उसके बाद रस को निष्फल जार में डालें।

सर्दियों के लिए एक जूसर में कद्दू का रस

तो हमारा वेजिटेबल जूस तैयार है।

कद्दू का रस

कद्दू - उज्ज्वल और स्वस्थ सब्जी, इसमें है बड़ी राशिविटामिन और खनिज जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा। कद्दू के रस में घाव भरने वाला, सुखदायक, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होता है। अब हम आपको कद्दू का जूस बनाने की विधि बताएंगे। सबसे आसान तरीका, निश्चित रूप से, एक जूसर के माध्यम से सब्जी को पास करना है, और ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस तैयार है। हम आपको अन्य विकल्प भी बताएंगे, विशेष रूप से सर्दियों के लिए कद्दू का जूस कैसे बनाएं।

क्रैनबेरी के साथ कद्दू का रस नुस्खा

अवयव:

कद्दू - 1 किलो;
क्रैनबेरी - 1 किलो;
शहद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

हम कद्दू को कोर और छील से साफ करते हैं, लुगदी को क्यूब्स में काटते हैं। एक जूसर का उपयोग करके कद्दू और क्रैनबेरी से रस निचोड़ें। स्वाद के लिए शहद डालें। कृपया ध्यान दें कि विटामिन की अधिकतम यह पेयसंरक्षित अगर उपयोग से पहले तुरंत पकाया जाता है।

लुगदी के साथ कद्दू का रस तैयार करना

एक जूसर में ताजा निचोड़ा हुआ रस बनाने के बाद बचे हुए केक को फेंकने में जल्दबाजी न करें, इसे दूसरा जीवन दिया जा सकता है।

अवयव:

कद्दू केक - 500 ग्राम;
चीनी - 100 ग्राम;
पानी - 1 लीटर;
नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना

पानी में चीनी डालें, मिलाएँ और चाशनी में उबाल आने दें।

फिर केक फैलाएं और इसे लगभग 20 मिनट तक उबालें एक चलनी के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को मिटा दें।

क्या उपयोगी है और घर पर कद्दू का रस कैसे बनाया जाए

यहाँ गूदे के साथ रस है। हम इसे आग पर डालते हैं, इसे उबाल लेकर लाते हैं, नींबू का रस डालते हैं और पैन को आग से हटा देते हैं।

एक जूसर में कद्दू का रस

अवयव:

कद्दू - 3 किलो;
स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना

कद्दू को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। जूसर ट्रे में नीचे के निशान तक पानी डालें, बाकी हिस्सों को ऊपर स्थापित करें। कद्दू के स्लाइस को ऊपर के हिस्से में रखें और जूसर को कसकर बंद कर दें। हमने बर्तन में आग लगा दी। उबालने के 45 मिनिट बाद रस बाहर निकल कर आ जायेगा, इसे इकठ्ठा कर लीजिये उपयुक्त क्षमता. जब हम सारा रस इकट्ठा कर लें, तो जूसर खोलें और गूदा मिलाएं। कद्दू के रस में चीनी डालें, मिलाएँ और एक उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं, लेकिन तुरंत बाँझ जार में डालें और धातु के ढक्कन के साथ रोल करें। हम जार को उल्टा कर देते हैं, उन्हें कंबल में लपेटते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। इसे ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

संतरे के साथ कद्दू का रस

अवयव:

कद्दू - 1 किलो;
संतरे - 3 पीसी ।;
चीनी - 200 ग्राम;
साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
पानी।

खाना बनाना

कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हम इसे सॉस पैन में डालते हैं और इतना पानी डालते हैं कि यह केवल कद्दू को ढक ले। उबाल आने के बाद धीमी आंच पर 3 मिनट तक पकाएं। ठंडा कद्दू एक कोलंडर के माध्यम से मिटा दिया जाता है, आप एक ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं। हम परिणामी प्यूरी को फिर से पैन में लौटाते हैं, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, चीनी और मिलाते हैं साइट्रिक एसिड.

जैसे ही द्रव्यमान उबलता है, हम इसे तुरंत बंद कर देते हैं और इसे बाँझ जार में डाल देते हैं।

कद्दू और सेब का रस

अवयव:

कद्दू - 2 किलो;
सेब - 2 किलो;
चीनी - 500 ग्राम;
2 नींबू का उत्साह।

खाना बनाना

हम कद्दू को बीज और छील से साफ करते हैं, सेब में कोर को हटा दें। हम एक जूसर के माध्यम से सामग्री को पास करके कद्दू और सेब से रस तैयार करते हैं। जूस में चीनी मिलाएं नींबू का छिलकारगड़ा ठीक grater. हम परिणामी द्रव्यमान को लगभग उबाल में लाते हैं, लेकिन इसे उबलने न दें, लेकिन आग को कम से कम कम करें और लगभग 5 मिनट तक रखें। उसके बाद, तैयार जार में रस डाला जा सकता है।

कद्दू और गाजर का रस

अवयव:

कद्दू - 2 किलो;
गाजर - 2 किलो;
चीनी - 1 लीटर रस में 5 बड़े चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

कद्दू का रस

कद्दू एक उज्ज्वल और स्वस्थ सब्जी है, इसमें भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम और लोहा। कद्दू के रस में घाव भरने वाला, सुखदायक, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होता है। अब हम आपको कद्दू का जूस बनाने की विधि बताएंगे। सबसे आसान तरीका, निश्चित रूप से, एक जूसर के माध्यम से सब्जी को पास करना है, और ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस तैयार है। हम आपको अन्य विकल्प भी बताएंगे, विशेष रूप से सर्दियों के लिए कद्दू का जूस कैसे बनाएं।

क्रैनबेरी के साथ कद्दू का रस नुस्खा

अवयव:

कद्दू - 1 किलो;
क्रैनबेरी - 1 किलो;
शहद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

हम कद्दू को कोर और छील से साफ करते हैं, लुगदी को क्यूब्स में काटते हैं। एक जूसर का उपयोग करके कद्दू और क्रैनबेरी से रस निचोड़ें। स्वाद के लिए शहद डालें। कृपया ध्यान दें कि यदि आप इसे पीने से तुरंत पहले तैयार करते हैं तो इस पेय में अधिकतम विटामिन संरक्षित रहेंगे।

लुगदी के साथ कद्दू का रस तैयार करना

अवयव:

कद्दू केक - 500 ग्राम;
चीनी - 100 ग्राम;
पानी - 1 लीटर;
नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना

पानी में चीनी डालें, मिलाएँ और चाशनी में उबाल आने दें। फिर केक फैलाएं और इसे लगभग 20 मिनट तक उबालें एक चलनी के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को मिटा दें। यहाँ गूदे के साथ रस है। हम इसे आग पर डालते हैं, इसे उबाल लेकर लाते हैं, नींबू का रस डालते हैं और पैन को आग से हटा देते हैं।

एक जूसर में कद्दू का रस

अवयव:

कद्दू - 3 किलो;
स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना

कद्दू को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। जूसर ट्रे में नीचे के निशान तक पानी डालें, बाकी हिस्सों को ऊपर स्थापित करें। कद्दू के स्लाइस को ऊपर के हिस्से में रखें और जूसर को कसकर बंद कर दें। हमने बर्तन में आग लगा दी। उबलने के 45 मिनट बाद, रस बाहर निकलना शुरू हो जाएगा, हम इसे उपयुक्त कंटेनर में इकट्ठा करते हैं। जब हम सारा रस इकट्ठा कर लें, तो जूसर खोलें और गूदा मिलाएं। कद्दू के रस में चीनी डालें, मिलाएँ और एक उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं, लेकिन तुरंत बाँझ जार में डालें और धातु के ढक्कन के साथ रोल करें। हम जार को उल्टा कर देते हैं, उन्हें कंबल में लपेटते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। इसे ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

संतरे के साथ कद्दू का रस

अवयव:

कद्दू - 1 किलो;
संतरे - 3 पीसी ।;
चीनी - 200 ग्राम;
साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
पानी।

खाना बनाना

कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हम इसे सॉस पैन में डालते हैं और इतना पानी डालते हैं कि यह केवल कद्दू को ढक ले। उबाल आने के बाद धीमी आंच पर 3 मिनट तक पकाएं। ठंडा कद्दू एक कोलंडर के माध्यम से मिटा दिया जाता है, आप एक ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं। हम परिणामी प्यूरी को फिर से पैन में लौटाते हैं, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, चीनी और साइट्रिक एसिड डालते हैं। जैसे ही द्रव्यमान उबलता है, हम इसे तुरंत बंद कर देते हैं और इसे बाँझ जार में डाल देते हैं।

कद्दू और सेब का रस

अवयव:

कद्दू - 2 किलो;
सेब - 2 किलो;
चीनी - 500 ग्राम;
2 नींबू का उत्साह।

खाना बनाना

हम कद्दू को बीज और छील से साफ करते हैं, सेब में कोर को हटा दें। हम एक जूसर के माध्यम से सामग्री को पास करके कद्दू और सेब से रस तैयार करते हैं। परिणामी रस में चीनी और नींबू का रस मिलाएं, बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ। हम परिणामी द्रव्यमान को लगभग उबाल में लाते हैं, लेकिन इसे उबलने न दें, लेकिन आग को कम से कम कम करें और लगभग 5 मिनट तक रखें।

कद्दू का जूस: 6 सोलर ड्रिंक रेसिपी

उसके बाद, तैयार जार में रस डाला जा सकता है।

कद्दू और गाजर का रस

अवयव:

कद्दू - 2 किलो;
गाजर - 2 किलो;
चीनी - 1 लीटर रस में 5 बड़े चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

रस के अनुपात इस प्रकार हैं:

पानी - 1 लीटर,
चीनी - 12 बड़े चम्मच

मैंने कद्दू को स्लाइस में काट लिया।

मैंने पैन को स्टोव पर रख दिया और कद्दू को नरम होने तक उबाला, कभी-कभी हिलाते हुए। मेरा कद्दू 40 मिनट में पूरी तरह से पक गया है।

कद्दू का रस घर पर जूसर के माध्यम से

इस दौरान वह एक तिहाई से सेटल हो गईं और ढेर सारा जूस देने में कामयाब रहीं।

जोड़ा चीनी। मैंने सामग्री की संरचना में लिखा है कि मैंने कितनी चीनी डाली। लेकिन सामान्य तौर पर यह लिखना सही होगा - "स्वाद के लिए", क्योंकि कद्दू कम या ज्यादा मीठे होते हैं। यहाँ आपको कोशिश करनी है। मैंने अपने पति को आमंत्रित किया, जो इस रस को पीने वाले परिवार में अकेले हैं। और मैंने उनके निर्देशों का पालन किया: "कुछ और चम्मच, एक और, दो और", आदि। और अंत में यह 12 निकला।

बॉन एपेतीत!

संतरे के साथ कद्दू का रस

सब कुछ मानते हुए मूल्यवान गुणकद्दू, आप कल्पना कर सकते हैं कि इस अद्भुत सब्जी का रस कितना उपयोगी है। लेकिन ऐसे कुछ उत्साही हैं जो इसे अपने शुद्ध रूप में उपयोग करने के लिए सहमत होंगे, क्योंकि इस तरह के पेय का स्वाद, हम कहते हैं, हर किसी के लिए नहीं है।

सर्दियों के लिए संतरे के साथ सुगंधित कद्दू के रस की विधि

अवयव:

कद्दू (गूदा) - 4.7 किलो;
संतरे - 750 ग्राम;
शुद्ध पानी - 3 एल;
साइट्रिक एसिड - 2.5 चम्मच;
दानेदार चीनी - 1.2 किग्रा।

खाना बनाना

सबसे पहले हम कद्दू के फलों को धोते हैं, साथ में लगे गूदे और छिलके के साथ इसके बीज निकाल देते हैं, और गूदे को बारीक काट लेते हैं या पीसकर बना लेते हैं मोटे grater. धुले हुए संतरे के साथ, हम सब्जी के छिलके का उपयोग करके छिलके को काटते हैं और इसे मिलाते हैं कद्दू का गूदा. परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन में पानी के साथ डालें और बर्तन को स्टोव के बर्नर पर रखें।

घर पर सर्दियों के लिए कद्दू का जूस - 8 रेसिपी

उबलने के बाद, लगभग बीस मिनट के लिए सब्जियों के स्लाइस के नरम होने तक मध्यम आलस्य के साथ सामग्री को पकाएं।

गूदे के साथ शोरबा को थोड़ा ठंडा होने दें, जिसके बाद हम इसे ब्लेंडर से अच्छी तरह से छेद लें या छलनी से पोंछ लें। अब हम संतरे के रस को पेय के आधार में निचोड़ते हैं और कंटेनर को वापस स्टोव पर रख देते हैं। दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड डालें, लगातार हिलाते हुए रस को उबलने दें और पाँच मिनट तक उबालें। पहले से निर्जीवाणुकृत सूखे जारों में तुरंत गर्म पेय डालें, उन्हें उबले हुए ढक्कनों के साथ बंद करें और जहाजों को प्राकृतिक नसबंदी और धीमी गति से ठंडा करने के लिए गर्म कंबल के नीचे रखें।

घर पर संतरे और नींबू के साथ स्वादिष्ट और सेहतमंद कद्दू का रस कैसे पकाएं?

अवयव:

कद्दू (गूदा) - 1.6 किलो;
संतरे - 1.2 किलो;
शुद्ध पानी - 2.5 एल;
नींबू - 240 ग्राम;
शहद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

अगर आप कद्दू के रस में साइट्रिक एसिड की मौजूदगी से भ्रमित हैं, तो इसे नींबू के साथ पकाएं। ऐसे में चीनी को शहद से बदला जा सकता है, जो पेय को और भी स्वास्थ्यवर्धक बना देगा।

में नुस्खा लागू करने के लिए इस मामले मेंपिछले वाले की तरह ही हम कद्दू का गूदा तैयार करते हैं, इसे पीसते हैं, इसे पानी से भरते हैं और इसे चूल्हे के बर्नर पर रख देते हैं, मध्यम आँच पर सेट करते हैं, नरम होने तक पकाते हैं। इस समय, हम संतरे को छीलते हैं, उन्हें स्लाइस में विभाजित करते हैं, बीजों को हटाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। ऑरेंज मास में शहद मिलाएं, मिलाएं और थोड़ी देर के लिए रख दें।

उबले हुए कद्दू में फैलाएं संतरे का गूदाशहद के साथ, नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें और मिश्रण को फिर से उबलने दें। कटोरे को स्टोव से निकालें, सामग्री को ठंडा करें और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ छेद करें। हम रस का स्वाद लेते हैं, यदि आवश्यक हो तो शहद मिलाते हैं, और हम कोशिश कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए संतरे और नींबू के साथ कद्दू का रस तैयार करने के लिए, शहद के बजाय, दानेदार चीनी का उपयोग करना बेहतर होता है, इसे स्वाद के लिए जोड़ना और कैनिंग से पहले पांच मिनट के लिए पेय को उबाल लें और इसे तुरंत ऊपर रोल करें।

जूसर में संतरे के साथ कद्दू का रस

अवयव:

कद्दू (गूदा) - 1.1 किलो;
संतरे - 350 ग्राम;
नींबू - 90 ग्राम;
दानेदार चीनी - 120 ग्राम।

खाना बनाना

जूसर नामक रसोई इकाई की उपस्थिति संतरे के साथ कद्दू के रस की तैयारी को बहुत सरल करती है। ऐसा करने के लिए, हमें केवल कद्दू, संतरे और नींबू के गूदे को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता होगी, फलों को छिलके, बीज और बीज से छीलकर, इसे मध्यम आकार में काटकर डिवाइस के ऊपरी डिब्बे में रखना होगा। दानेदार चीनीतैयार घटकों के साथ मिलाकर तुरंत जोड़ें।

अब यह एक विशेष डिब्बे में पानी डालने के लिए बनी हुई है, डिवाइस को इकट्ठा करें, इसे आग लगा दें और रस पकाने के चक्र के अंत तक प्रतीक्षा करें। हम तैयार पेय को एक उपयुक्त बाँझ बर्तन में डालते हैं, जिसके बाद हम इसे तैयार जार में डालते हैं और इसे कसकर सील कर देते हैं। नसबंदी के लिए, गर्म जार को पूरी तरह से ठंडा होने तक कुछ गर्म लपेटना आवश्यक है।

यह मेरे लिए एक वास्तविक खोज थी, यह कैसे निकला, आप घर पर विभिन्न तरीकों से कद्दू का रस बना सकते हैं। जो नुस्खा मैं आपको पेश करना चाहता हूं, वह उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जिनके पास खेत में जूसर नहीं है। एक सरल और सरल तकनीक अत्यधिक किफायती है, क्योंकि ढाई किलोग्राम लुगदी से केक का केवल एक बड़ा चमचा होता है। और एक पूर्ण कंटेनर नहीं, जैसा कि एक इलेक्ट्रिक जूसर में निचोड़ने के बाद। साजिश हुई? हां, मुझे खुद सुखद आश्चर्य हुआ। लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है! रस एकाग्र होता है। और यह खरीदे गए एक की तरह एक से एक हो जाता है, अगर इसे पानी से दो बार पतला किया जाए! यानी, मुझे एक मध्यम आकार के कद्दू से 4 लीटर रस मिला! मेरे पति ने तुरंत इसमें से कुछ पी लिया, खुशी से कह रहे थे: "ओह, जैसे स्टोर से!", मैं सर्दियों के लिए कुछ रोल करने में कामयाब रहा।

रस के अनुपात इस प्रकार हैं:

कद्दू - 3.5 किग्रा (बिना छिलके वाला वजन),
पानी - 1 लीटर,
चीनी - 12 बड़े चम्मच
1/2 बड़े नींबू से नींबू का रस
साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम (यदि रस सर्दियों के लिए काटा जाता है)।

कद्दू का जूस कैसे बनाये

कद्दू मेरे पास एक अज्ञात किस्म है। आमतौर पर इसे "उद्यान" कहा जाता है। उसकी मोटी चमड़ी, कई बड़े बीज और रेशों की एक बड़ी गांठ होती है। मैंने इसे पहले आधा काट दिया और बीज निकाल दिया।

फिर मैंने सब कुछ इकट्ठा किया आवश्यक उत्पादस्पष्टता और सुविधा के लिए।

मैंने कद्दू को स्लाइस में काट लिया।

मैंने प्रत्येक स्लाइस से त्वचा को काट दिया। जितना मैंने सोचा था उतना समय नहीं लगा। मिनट सात।

मैंने कद्दू को मोटे टुकड़ों में काट लिया, उन्हें एक पैन में डाल दिया। उसने पानी डाला। उसने बस नीचे बंद कर दिया।

मैंने पैन को स्टोव पर रख दिया और कद्दू को नरम होने तक उबाला, कभी-कभी हिलाते हुए। मेरा कद्दू 40 मिनट में पूरी तरह से पक गया है। इस दौरान वह एक तिहाई से सेटल हो गईं और ढेर सारा जूस देने में कामयाब रहीं।

एक जूसर से बिना चीनी के कद्दू का रस

लेकिन सामान्य तौर पर यह लिखना सही होगा - "स्वाद के लिए", क्योंकि कद्दू कम या ज्यादा मीठे होते हैं। यहाँ आपको कोशिश करनी है। मैंने अपने पति को आमंत्रित किया, जो इस रस को पीने वाले परिवार में अकेले हैं। और मैंने उनके निर्देशों का पालन किया: "कुछ और चम्मच, एक और, दो और", आदि। और अंत में यह 12 निकला।

फिर मैंने साइट्रिक एसिड जोड़ा (यह एक परिरक्षक के रूप में आवश्यक है और यदि आप सर्दियों के लिए रस को बंद करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो इसे न जोड़ें) और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। यह अच्छी तरह से मरोड़ता है अगर, इसे आधे में काटने के बाद, आप आधे हिस्से के अंदर एक बड़ा चम्मच घुमाते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि रस में कोई हड्डी न जाए। रस को एक अलग कप में निचोड़ना बेहतर है, और फिर एक छलनी के माध्यम से कद्दू के रस के साथ पैन में तनाव डालें।

सब मिला दिया। मेरी चीनी तुरंत गर्म रस में बिखर गई।

और फिर एक महत्वपूर्ण और आवश्यक बिंदु - कद्दू के रस को सभी ठोस कणों को हटाने के लिए एक बारीक छलनी से गुजारना चाहिए।

यह सरलता से और सुखद रूप से भी किया जाता है। रस को छलनी में डालें।

तीन बड़े चम्मच प्रति छलनी। धीरे-धीरे जूस बन जाएगा तरल प्यूरी, फिर मोटा।

और अंत में, हमारे पास पूरे गैर-छोटे कद्दू से सिर्फ एक चम्मच का केक ही बचेगा।

रस के साथ सॉस पैन को स्टोव पर रखें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी को कम से कम करें और पांच मिनट तक उबाल लें।

इस समय तक, हमारे पास पहले से ही निष्फल जार तैयार हो जाने चाहिए। मैंने उन्हें अपनी गर्दन के साथ उबलते हुए बर्तन के ऊपर की जाली पर रख दिया और 15 मिनट तक रोके रखा। ढक्कनों को 5 मिनट तक उबालें।

रस को जार में डालें और ऊपर रोल करें, या ढक्कन को पेंच करें। जार को उल्टा कर दें, ठंडा होने दें और स्टोर करें।

बॉन एपेतीत!

वहां कुछ भी नहीं है भोजन से अधिक स्वादिष्टअपने हाथों से घर पर बनाया! पेय कोई अपवाद नहीं है। इसलिए अगर आपके पास जूसर है तो पकाने की कोशिश करें स्वादिष्ट रसकद्दू और सेब से।

सेब-कद्दू का जूस न केवल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। चूंकि यह उबलने और लंबे समय के अधीन नहीं है उष्मा उपचार, एक जूसर में कद्दू और सेब से बना जूस जितना हो सके सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।

रस बनाने के लिए सुगंधित संतरे के गूदे के साथ सेब और कद्दू की मीठी या खट्टी-मीठी किस्में उपयुक्त हैं। इस मामले में, चीनी की कम से कम आवश्यकता होती है, जो बदले में जूस को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।

अवयव:

कद्दू - 1 किलो;
सेब - 1 किलो;
चीनी - 50 ग्राम।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे।

कद्दू को धोकर दो भागों में काट लें। एक चम्मच या हाथों का उपयोग करके, गूदे से बीज निकाल दें। तेज चाकू से मोटे छिलके को काट लें और कद्दू के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

सेब को धोकर सुखा लें। फिर हम डंठल को काटते हैं और छिलके को एक पतली परत से हटाते हैं। कोर की परिधि के चारों ओर लुगदी के टुकड़े काट लें। बीज के साथ कोर त्यागें।

कद्दू को सेब के साथ मिलाएं और इसे जूसर के ऊपरी कटोरे में डाल दें।

थोड़ी चीनी डालें। यदि सेब और कद्दू मीठे हैं, तो चीनी को पूरी तरह से बाहर रखा जा सकता है, वैसे भी रस मीठा निकलेगा।

जूसर के निचले बर्तन में दो लीटर पानी डालें और मध्यम आँच पर रखें। पानी में उबाल आने के बाद बाकी के दो डिब्बों को तवे पर डालकर तेज आंच पर लगभग 60-70 मिनट तक पकाएं.

जूस बनाते समय हमें इसके लिए एक पात्र तैयार करना होता है। एक नियम के रूप में, 2 किलो छिलके वाले सेब और कद्दू से लगभग 1.2-1.3 लीटर रस प्राप्त होता है। जार को अच्छी तरह से धो लें, और फिर कम से कम 15 मिनट के लिए भाप पर स्टरलाइज़ करें। ढक्कनों को करीब 3-5 मिनट तक उबालें।

एक घंटे के बाद, ऊपरी डिब्बे की सामग्री को सावधानी से मिलाएं, इस समय तक सेब को प्यूरी में उबाल लेना चाहिए। अगर आप गूदे के साथ जूस नहीं चाहते हैं, तो आपको दखल देने की जरूरत नहीं है। इसे और 10-15 मिनट तक पकने दें।

फिर रस को तैयार जार में, बहुत ऊपर तक डालें। यदि झाग दिखाई देता है, तो इसे तब तक निकालें जब तक कि यह कैन के किनारे से बाहर न निकल जाए।

साथ जार कद्दू सेब का रसतुरंत ढक्कन लगाएँ और ढक्कन चालू करें। फिर इसे एक कंबल में लपेट कर ठंडा होने के लिए रख दें अगले दिन. उसके बाद, हम रस को भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर निकाल देते हैं। एक ठंडे स्थान पर, रस कई वर्षों तक खड़ा रह सकता है और बिगड़ता नहीं है, निश्चित रूप से, बशर्ते कि जार और ढक्कन सावधानी से निष्फल हों।

एक स्वादिष्ट और कल्पना करना कठिन है स्वस्थ पेयघर पर और से तैयार जूस की तुलना में प्राकृतिक उत्पाद. खासतौर पर तब जब घर में बच्चे हों और वे ऑल द बेस्ट देना चाहते हों। इसलिए, जूस कुकर के उपयोगकर्ताओं ने लंबे समय से इसकी अनिवार्यता और लाभों की सराहना की है।

एक जूसर में आप न केवल जामुन और फलों से, बल्कि सब्जियों से भी जूस बना सकते हैं। कद्दू का जूस भी उतना ही स्वादिष्ट बनता है पारंपरिक सेब, और कोई कम उपयोगी नहीं।

चूँकि कद्दू अधिकांश फलों और जामुनों की तरह रसदार नहीं होता है, इसलिए इसका रस बहुत कम होता है और इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। इसलिए, अगर आपको कद्दू का रस पसंद है, लेकिन आपके पास कद्दू की बड़ी आपूर्ति नहीं है, तो आप कद्दू का रस बनाते समय कुछ सेब मिला सकते हैं।

कद्दू के रस को थोड़ा मसाला देने और इसके स्वाद को और अधिक असामान्य बनाने के लिए, कद्दू के साथ मसाले, खट्टे फल या सूखे मेवे जूसर में डाले जा सकते हैं।

कद्दू का रस बहुत उज्ज्वल और स्वादिष्ट निकलेगा यदि आप कुछ संतरे मिलाते हैं, तो आप आधा नींबू भी मिला सकते हैं।

यदि आप थोड़ा समुद्री हिरन का सींग मिलाते हैं तो कद्दू का रस बहुत उपयोगी होगा।

यदि आपके पास है रसदार गाजर, फिर इसे जूसर में भी भेज दें, ये दोनों सब्जियां पूरी तरह से मिल गई हैं, और इसके फायदे कमाल के होंगे।

अगर आप चीनी का इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं, लेकिन बनाना चाहते हैं मीठा रसफिर मीठे सेब या अंगूर का प्रयोग करें। कद्दू के साथ ही अंगूर भी पकते हैं, इस कॉम्बिनेशन को ट्राई करके देखें, यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है.

स्वाद की जानकारी कॉम्पोट्स, सर्दियों के लिए रस

अवयव

कद्दू - 2 किलो ;
चीनी - 70 ग्राम।

खाना पकाने का समय - 2 घंटे औसतन, दो किलोग्राम कद्दू से लगभग एक लीटर रस प्राप्त होता है।

सर्दियों के लिए जूसर में कद्दू का जूस कैसे बनाएं

कद्दू को धोकर उसका छिलका उतार लें। - फिर बीच से काटकर दो टुकड़े कर लें और बीज निकाल लें. वैसे, उन्हें फेंका नहीं जा सकता, लेकिन सुखाकर खाया जाता है।

छिलके वाले कद्दू के गूदे को मध्यम क्यूब्स में काटें।

हम कटे हुए कद्दू को जूसर छलनी में डालते हैं। क्षमता के अनुसार कद्दू की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं.

चीनी डालें। इसकी मात्रा सीधे कद्दू की किस्म और जूसर की क्षमता पर निर्भर करती है। कैसे मीठा कद्दूकम चीनी की जरूरत है, और इसके विपरीत। इसलिए, आपको पहले जूस कुकर की क्षमता का मूल्यांकन करना चाहिए, और फिट होने वाले कद्दू के वजन के आधार पर, चीनी की आवश्यक मात्रा की गणना करें - 100 ग्राम प्रति लीटर रस से अधिक नहीं (लगभग 2 किलो सबसे मीठा कद्दू नहीं) .

जूसर के सॉस पैन में आवश्यक मात्रा तक पानी डालें, आमतौर पर दो लीटर पानी पर्याप्त होता है। बर्तन को स्टोव पर रखें और उच्च गर्मी पर उबाल लें। उबलने के बाद ही हम शेष कंटेनरों को इकट्ठा करते हैं - हम पैन पर रस इकट्ठा करने के लिए एक डिब्बे डालते हैं, और फिर एक कद्दू के साथ एक छलनी। एक ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और 1.5 घंटे के लिए तेज आंच पर पकाएं। इस समय के दौरान, कद्दू बैठ जाएगा और नरम हो जाएगा। यदि आप लुगदी के साथ रस प्राप्त करना चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंत के करीब, आपको कद्दू को कई बार मिलाने और थोड़ा कुचलने की जरूरत है ताकि लुगदी को कलेक्टर में डाल दिया जाए।

जब जूस इकट्ठा करने वाला डिब्बा भर जाए, तो कद्दू के रस को कीटाणुरहित जार में डालें और धातु के ढक्कन के नीचे रोल करें।

फिर हम जार को उल्टा कर देते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने तक अच्छी तरह से लपेटते हैं। हम इसे अगले दिन स्टोर करते हैं। सर्दियों के लिए कद्दू का रस अपार्टमेंट में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन केवल सूखी और अंधेरी जगह में, बैटरी और अन्य गर्म स्थानों से दूर।

हम आपको यह भी बताना चाहते हैं कि जूसर में रस संतृप्त है, उपयोग करने से पहले इसे 1 से 1 शुद्ध पानी से पतला होना चाहिए।

स्वामी को ध्यान दें:

चीनी को दो तरह से डाला जा सकता है - सीधे जूसर में बनाते समय या बाद में जूस में ही। लेकिन बाद के मामले में, रस के अतिरिक्त पाश्चुरीकरण की आवश्यकता होगी, अन्यथा यह खट्टा हो सकता है। बदले में, तुरंत चीनी जोड़ने से परिणाम की भविष्यवाणी करना मुश्किल होता है। आप एक सुनहरा माध्य पा सकते हैं और थोड़ी मात्रा में चीनी मिला सकते हैं, और इसे उपयोग करने से ठीक पहले स्वाद के लिए वांछित मिठास में पतला कर सकते हैं।
जूस निकालने के बाद बचे हुए कद्दू के गूदे को फेंकने में जल्दबाजी न करें, आप इससे पका सकते हैं स्वादिष्ट मार्शमॉलोया इसे पाई फिलिंग के रूप में उपयोग करें। इसके अलावा, कद्दू की प्यूरी को कांच के जार या जमे हुए में रोल किया जा सकता है, और फिर अनाज या पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है।

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