एक धीमी कुकर में एक स्वादिष्ट आहार गोभी हॉजपॉज के लिए पकाने की विधि। धीमी कुकर में स्वादिष्ट सौकरौट हॉजपॉज

एक धीमी कुकर में मांस के साथ रसदार और बहुत स्वादिष्ट गोभी हॉजपॉज प्राप्त किया जाता है। यदि आप इसे पकाने का निर्णय लेते हैं, तो यह आपकी मदद करेगा स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ। नमकीन कमाल है। शायद यह इस तथ्य के कारण है कि मल्टीकोकर सही थर्मल मोड में बनाए रखा जाता है।
एक व्यंजन तैयार करने के लिए, मैं उस मांस का उपयोग करने की सलाह देता हूं जो आपके स्वाद के लिए सबसे अधिक है। उदाहरण के लिए, मेरे में बड़ा परिवारसबसे लोकप्रिय है मुर्गे की जांघ का मास. मुझे यह तथ्य पसंद है कि इसका स्वाद हमेशा कोमल और बहुत नरम होता है। हालांकि, यदि आप पोर्क हॉजपॉज स्टू करते हैं, तो आपको खाना पकाने का समय बढ़ाना होगा। इस प्रकार, सूअर का मांस भी कोमल और स्वादिष्ट निकलेगा।
आवश्यक घटक:
- 1 बड़ी पट्टिका,
- 1 प्याज,
- 1 गाजर (बड़े आकार की सब्जी का उपयोग करना बेहतर है),
- नमक,
- जमीनी काली मिर्च,
- 0.5 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- ¼ भाग सफेद गोभी,
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
- डिल या हरा प्याज.

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

मांस को काटें और इसे एक उपयुक्त मोड पर एक मल्टीकोकर कटोरे में भूनें, मेरे पास यह "फ्राइंग" मोड है।
प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को मांस के साथ व्यवस्थित करें।








गोभी को काट लें, सब्जियों के ऊपर डाल दें। नमक और काली मिर्च सब कुछ अच्छी तरह से।
जोड़ें टमाटर का पेस्ट.




यदि आप चिंतित हैं कि आपका हॉजपॉज सूख जाएगा, तो आधा गिलास सादे पानी में डालें।
प्रदर्शन पर बुझाने का कार्यक्रम सेट करें। खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
निर्दिष्ट समय के बाद, मल्टीक्यूकर बीप करेगा। हरी प्याज या डिल काट लें, हॉजपॉज डालें और इसे जड़ी बूटियों के साथ छिड़क दें।






और बहुत ही स्वादिष्ट भी

सोल्यंका से खट्टी गोभीएक मल्टीकोकर में विफल नहीं हो सकता। यह बिल्कुल वही व्यंजन है जिसके लिए कई व्यंजन लिखे गए हैं, और केवल दो आवश्यकताएं हैं - हॉजपॉज मसालेदार और संतोषजनक होना चाहिए।

पहले, हॉजपॉज एक ही समय में पहला और दूसरा कोर्स था, और अक्सर वे इसके साथ शराब खाते थे, या सुबह नशे में हो जाते थे। हो सकता है कि हमारे पूर्वजों को रसायन विज्ञान के बारे में कुछ भी पता नहीं था, लेकिन यह तथ्य कि वसायुक्त मांस आपको लंबे समय तक नशे में नहीं रहने देता है, और सौकरकूट हटा देता है हैंगओवर सिंड्रोमउन्होंने देखा।

अब हैंगओवर के लिए अन्य उपाय हैं, लेकिन हॉजपॉज आज तक जीवित है, और यह अद्भुत है। सोल्यंका सभी अवसरों के लिए एक व्यंजन है, और तैयारी की सादगी के बावजूद, यह अक्सर अति सुंदर और में परोसा जाता है महंगे रेस्तरां. इस सरल व्यंजन को तैयार करना आसान है, विशेष रूप से चूंकि एक धीमी कुकर में सॉकरक्राट हॉजपॉज की रेसिपी को आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, जो वर्तमान में रेफ्रिजरेटर में है।

रेडमंड स्लो कुकर में सौकरौट हॉजपॉज पकाना

कुछ गृहिणियां मांस को उबालना पसंद करती हैं, फिर सभी सामग्रियों को धीमी कुकर में डालें और सब कुछ उबाल लें, इसे शोरबा से भर दें। यह विधि उपयुक्त है यदि आप सुबह हॉजपॉज प्राप्त करने के लिए "विलंबित प्रारंभ" मोड का उपयोग करते हैं। यह भी एक हॉजपॉज है, लेकिन सॉकरक्राट की उपस्थिति के बावजूद, ऐसा हॉजपॉज नीरस और दिलचस्प नहीं होगा। थोड़ा समय बिताना और ऐसे हॉजपॉज को पकाना बेहतर है जिससे आप इसे कानों से नहीं खींच सकते। यह वह नुस्खा है जो मैं आपके सामने पेश कर रहा हूं।

सौकरौट को एक छलनी में रखें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। ठंडा पानी. गोभी को नाली में छोड़ दें, और मांस का ख्याल रखें।

आप सूअर का मांस वसा के साथ ले सकते हैं, गोभी अतिरिक्त वसा को निष्क्रिय कर देती है, और यह आंकड़ा प्रभावित नहीं करेगा। मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।

मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें, 20 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें और पहले मांस, फिर प्याज और गाजर भूनें। जब मांस लगभग तैयार हो जाता है, सॉसेज को "पहियों" में काट लें और इसे मांस में जोड़ें।

जब सॉसेज ब्राउन हो जाए, तो एक चम्मच टमाटर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और आलू पर काम करते समय "स्टूइंग" मोड पर स्विच करें।

आलू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें।

आलू, सौकरौट और डालें स्मोक्ड पसलियोंमल्टीकुकर में। नमक, एक गिलास पानी (अधिक या कम) डालें, और उसी "स्टू" या "सूप" मोड में, हॉजपॉज को 50 मिनट तक पकाएं।

मसाले और जड़ी-बूटियाँ हॉजपॉज का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। वे स्वाद को समृद्ध करते हैं सरल सामग्रीऔर विटामिन डालें। मसालों को पहले से ही फिनिश लाइन पर जोड़ा जाना चाहिए, जब टाइमर पहले से ही चिल्ला रहा है कि खाना बनाना खत्म हो गया है।

अधिकांश उपयुक्त मसालेगोभी गोभी के लिए:

हॉजपॉज में मसाले डालें, ढक्कन को फिर से बंद करें और इसे और 10 मिनट के लिए पकने दें।

सोल्यंका को ताजा जड़ी बूटियों के साथ उदारता से छिड़का जाता है। यदि हॉजपॉज सूप के रूप में कार्य करता है, तो आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। यदि यह एक साइड डिश है, तो आप केवल साग के साथ प्राप्त कर सकते हैं।

हॉजपॉज का आधार सॉकरक्राट है, और यह सॉकरक्राट होना चाहिए, और सिरके के साथ हल्का नमकीन नहीं होना चाहिए।

ताकि हौजपोज संतोषजनक था, और था समृद्ध स्वाद, आपको मांस उत्पादों को लेने की जरूरत है अलग - अलग प्रकार, कम से कम तीन।

मांस - सूअर का मांस, बीफ या वील।

सॉसेज - सॉसेज, सॉसेज, हैम;

स्मोक्ड उत्पाद - भुनी हुई सॉसेज, पसलियां, या कोई अन्य स्मोक्ड मांस।

एक धीमी कुकर में पकाया जाने वाला सॉकरक्राट के साथ मीट हॉजपॉज एक ऐसा व्यंजन है जो हमेशा गायब रहता है। इसे तुरंत एक छोटे से मार्जिन और बोन एपीटिट के साथ पकाएं।

16.03.2018

धीमी कुकर में हॉजपॉज कैसे पकाया जाता है? सिद्धांत रूप में, किसी भी नुस्खा को इस उपकरण के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। गोभी हॉजपॉजमांस, सॉसेज, साथ ही साथ मशरूम के साथ पकाया जाता है - यहाँ आपका है पाक कल्पनास्वतंत्र रूप से घूम सकते हैं।

ऐसा हॉजपॉज न केवल परिवार के आहार में विविधता लाता है, बल्कि एक आभूषण भी बन जाता है। उत्सव की दावत. इसे तैयार करना आसान है। इसकी तैयारी के लिए आप किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं।

संघटन:

• ताजा गोभी - 550 ग्राम;
• 550 ग्राम सूअर का मांस पसलियों;
• गोभी - 300 ग्राम;
• 80 ग्राम प्रून;
• बल्ब;
• गाजर;
• 2 तेज पत्ते;
• नमक;
• बिना स्वाद वाला सूरजमुखी तेल;
• काली मिर्च।

खाना बनाना:

एक नोट पर! ताकि हॉजपॉज पानीदार न हो जाए, इसमें थोड़ा सा आलू या चावल का अनाज मिलाएं।

मशरूम हॉजपॉज

धीमी कुकर में मशरूम के साथ गोभी हॉजपॉज विशेष ध्यान देने योग्य है। वह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और संतोषजनक है। क्या हम कोशिश करें?

संघटन:

• गोभी का आधा कांटा;
• प्याज़;
• किसी भी मशरूम के 250 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 60 मिली;
• नमक;
• बिना स्वाद वाला सूरजमुखी के बीज का तेल;
• काली मिर्च;
• 2 तेज पत्ते।

एक नोट पर! स्वाद में विविधता लाएं मशरूम हॉजपॉजआप गाजर, साथ ही शिमला मिर्च जैसी सब्जियां ले सकते हैं।

खाना बनाना:

सलाह! अधिक तीव्र और उज्ज्वल स्वादएक हॉजपॉज है जिसमें नींबू का रस मिलाया जाता है। पकवान की स्टूइंग प्रक्रिया के अंत में आपको इसे दर्ज करने की आवश्यकता है।

बिना किसी परेशानी के स्वादिष्ट हॉजपॉज

के बग़ैर विशेष प्रयासऔर बहुत जल्दी आप धीमी कुकर में गोभी हॉजपॉज को सॉसेज के साथ पकाएंगे। इसे ताजी और गोभी दोनों से तैयार किया जाता है। और अगर आप डिश में वाइन और प्रून मिलाते हैं, तो आपको एक सच्ची पाक कृति मिलती है।

एक नोट पर! इसके बजाय किसी भी सॉसेज का इस्तेमाल किया जा सकता है सॉस. विशेष रूप से स्वादिष्ट शिकार सॉसेज के साथ एक हॉजपॉज होगा।

संघटन:

• 1 किलो गोभी;
• 4 बड़े चम्मच। एल टमाटर की चटनी;
• प्याज़;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• नमक;
• सॉसेज - 0.3 किलो;
• बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल;
• जीरा;
• 2 तेज पत्ते।

खाना बनाना:

स्वादिष्ट सर्दियों की तैयारी

धीमी कुकर में सर्दियों के लिए गोभी हॉजपॉज तैयार करने पर विचार करें। इसके आधार पर, आप वेल्ड कर सकते हैं स्वादिष्ट पहलेएक डिश या एक पूर्ण दूसरा जल्दी और बिना परेशानी के।

संघटन:

• मांस (अधिमानतः सूअर का मांस) - 1 किलो;
• गोभी - 4.7-5 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• 1 किलो गाजर की जड़ें;
• मीठी मिर्च - 600 ग्राम;
• टमाटर सॉस (या पास्ता पानी से पतला) - 250 मिलीलीटर;
• ताजा मशरूम - 500 ग्राम;
• 100 ग्राम नमक;
• चीनी - 0.2 किलो;
• बिना स्वाद वाला सूरजमुखी के बीज का तेल - 500 मिली;
• सिरका (70% सार केंद्रित) - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• 10 बे पत्ती;
• 21 कला। एल शुद्ध पानी।

खाना बनाना:

परिचारिकाओं को ध्यान दें:

• गोभी हॉजपॉज सब्जियों (डिब्बाबंद, ताजा और नमकीन), मांस और सॉसेज, मशरूम और यहां तक ​​कि मछली के साथ तैयार किए जाते हैं।
• यदि आप सब्जियां डालते हैं, तो उन्हें पहले "बेकिंग" या "फ्राइंग" विकल्प में भूनें।
• फिर डिश को "स्टू" मोड में उबाला जाता है (आप "सूप" विकल्प का उपयोग कर सकते हैं)।
• ताकि हॉजपॉज अनाकर्षक दलिया में न बदल जाए, नुस्खा में बताए गए क्रम में सामग्री डालें।

धीमी कुकर में गोभी हॉजपॉज के लिए एक सरल नुस्खाफोटो के साथ कदम दर कदम।

सोल्यंका ही नहीं है स्वादिष्ट सूप, लेकिन अद्भुत साइड डिशगोभी से, जिसकी तैयारी धीमी कुकर की उपस्थिति में वास्तविक आनंद में बदल जाती है!

इस व्यंजन का निस्संदेह लाभ यह है कि गोभी हॉजपॉज को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसना काफी उपयुक्त है। इसके अलावा, मांस खाने वालों और शाकाहारियों दोनों को हॉजपॉज पसंद है, और आप इसे न केवल ताजा से, बल्कि सॉकरक्राट से भी पका सकते हैं - जर्मनी और फ्रांस के कुछ क्षेत्रों में यह राष्ट्रीय डिश. बेशक के लिए छुट्टी की मेजइस व्यंजन की केवल कुलीन किस्में ही उपयुक्त हैं - के साथ बवेरियन सॉसेज, स्मोक्ड हैम या गुड हैम - लेकिन के लिए दैनिक मेनूधीमी कुकर में आपको निश्चित रूप से गोभी हॉजपॉज के लिए एक सरल नुस्खा की आवश्यकता होगी। हम शुरू करें?

सर्विंग्स: 3-4

• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• डिश प्रकार: गर्म व्यंजन, साइड डिश
• पकाने की विधि कठिनाई: सरल नुस्खा
• विशेषताएं: दाल पकाने की विधि

• तैयारी का समय: 15 मिनट
• पकाने का समय: 1 घंटा
• सर्विंग्स: 3 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 149 किलोकैलोरी
• कारण: दोपहर के भोजन के लिए

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• गोभी - 1 टुकड़ा (कांटा लगभग 1 किलो - डंठल और ऊपरी पत्तियों को घटाकर)
• गाजर - 1-2 टुकड़े
• प्याज - 1-2 पीस
• वनस्पति तेल - 1-2 कला। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• पानी - 3/3, गिलास
• टमाटर का पेस्ट - 2-3 कला। चम्मच
• लारोवी पत्ता - 1 टुकड़ा

क्रमशः

1. सबसे पहले आपको गोभी को काटने की जरूरत है।
2. गाजर को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये मोटे grater, प्याज को छीलकर चाकू से काट लें।
3. मल्टीकलर बाउल में वेजिटेबल ऑयल डालें।
4. और उसमें प्याज भून लें।
5. इस बीच, गोभी को गाजर के साथ मिलाएं, अपने हाथों से थोड़ा कुचल दें ताकि सब्जियां रस छोड़ दें। आइए इसे मल्टीकोकर के कटोरे में भेजें, "बुझाने" मोड (प्याज, वैसे, उसी मोड में तला जा सकता है, ताकि बाद में भ्रमित न हो)।
6. मिला हुआ पानी डालें टमाटर का रस, नमक और काली मिर्च, अजमोद में फेंक दें और ढक्कन बंद कर दें। हम आधे घंटे के लिए पकाते हैं, फिर हम कोशिश करते हैं। अगर गोभी अभी तैयार नहीं है, तो 10-15 मिनट डालें।
7. पकी हुई गोभी को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

एक धीमी कुकर में ताजा गोभी हॉजपॉज रेसिपीसर्गेई द्वारा नोटबुक को भेजा गया। स्वादिष्ट दूसरागोभी और चिकन का एक व्यंजन जैतून, नींबू और टमाटर के पेस्ट के साथ तैयार किया जाता है। हम नुस्खा पढ़ते हैं, मजे से खाना बनाते हैं और प्रतिभागियों को वोट देना नहीं भूलते 😉

शायद, हर कोई नहीं जानता कि एक ही नाम के दो व्यंजन हैं - हॉजपॉज।

सोल्यंका (मूल रूप से स्लींका) रूसी व्यंजनों का एक व्यंजन है, एक सूप जो खड़ी मांस, मछली या के साथ बनाया जाता है मशरूम शोरबागरम मसाले के साथ।
रूसी व्यंजनों में, सोल्यंका नामक एक और व्यंजन भी है, जिसे से बनाया जाता है उबली हुई गोभीमांस, मछली या मशरूम के साथ।

यहां, दूसरे विकल्प के अनुसार, हम चिकन और ताजी गोभी का हॉजपॉज बनाएंगे, मैं इस डिश को रेडमंड धीमी कुकर में पकाती हूं।

चिकन गोभी सलाद रेसिपी के लिए सामग्री:

• चिकन हिरण - 6 टुकड़े (आप चिकन के किसी अन्य भाग का उपयोग कर सकते हैं),
• सफेद गोभी - मल्टीकलर बाउल में कितना फिट होगा (और यह कोई मजाक नहीं है)।
• प्याज - 2 बल्ब,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम,
• नींबू - 0.5 टुकड़े,
• जैतून - 15-30 टुकड़े (आकार के आधार पर),
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• लहसुन - 4-5 कलियां,
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए,
• पानी - 1 मल्टी ग्लास।

कैसे एक धीमी कुकर में चिकन के साथ गोभी का हॉजपॉज पकाने के लिए

चिकन डालकर कुछ देर के लिए अलग रख दें।
मल्टीकलर बाउल में तेल डालें। एक कटोरी में कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज। ढक्कन खोलने के साथ 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड और कभी-कभी हलचल करें।
मल्टीकलर बाउल में डालें इसलिए हीप्स्टरऔर "बेकिंग" मोड के 15 मिनट, ढक्कन खोलने के साथ, ड्रमस्टिक्स को कई बार घुमाएं ताकि वे समान रूप से तला हुआ जा सकें।
हम धीमी कुकर के ढक्कन को बंद करते हैं और 30 मिनट के लिए चिकन को "स्टू" मोड में सब्जियों के साथ पकाते हैं।
इस समय, गोभी को काटें, नमक डालें और अपने हाथों से उसी तरह गूंधें जैसे गोभी का अचार बनाते समय।
इसी समय, गोभी की मात्रा कम हो जाती है, और बाद में खाना पकाने के लिए यह स्वयं बेहतर हो जाता है।

हमने हॉजपॉज के लिए जैतून काटे, जैसा कि मेरी फोटो में है।

आधे नींबू से ज़ेस्ट छीलें और नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
30 मिनट के स्टू मोड के अंत में, गोभी को कटोरे के शीर्ष के नीचे मल्टीकोकर के कटोरे में जोड़ा जाता है (जो मैंने सामग्री में कहा है: जितना आपको पसंद है!) नमक, कटा हुआ जैतून और नींबू जोड़ें, उबलते पानी के एक बहु-ग्लास के साथ पतला टमाटर का पेस्ट डालें,

90 मिनट के लिए ढक्कन और "बुझाने" मोड को बंद करें। 30-40 मिनट के बाद, ढक्कन खोलें और धीरे से कटोरे की सामग्री को मिला लें। हम धीमी कुकर के ढक्कन को बंद करते हैं और चिकन के साथ ताजा गोभी से खाना पकाने के मोड के अंत तक आराम करते हैं।

धीमी कुकर के लिए नुस्खा के अनुसार चिकन के साथ गोभी हॉजपॉज, जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

Anyuta और उसके दोस्तों की नोटबुक आपके लिए भूख की कामना करती है!