रचनात्मक मूस। स्ट्रॉबेरी सूप के साथ दही मूस

कॉटेज पनीर मूस एक हल्का और आहार व्यंजन है जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अवधि के दौरान यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं तो आपके मेनू को पूरी तरह से विविधता प्रदान करेगा। मूस किसी भी टॉपिंग के लिए एक उत्कृष्ट आधार है: चॉकलेट, कारमेल, फल या मक्खन के टुकड़े।

रास्पबेरी सॉस के साथ कॉटेज पनीर मूस - नुस्खा

सामग्री:

मूस के लिए:

• पनीर - 200 ग्राम;
• क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जिलेटिन - 10 ग्राम।

चटनी के लिए:

• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• रास्पबेरी - 100 ग्राम;
• शेरी - 20 ग्राम।

खाना बनाना

पैकेज निर्देशों के अनुसार जिलेटिन भिगोएँ। जब यह पानी सोख ले, तो इसे थोड़ी मात्रा में क्रीम में मिलाकर पूरी तरह से घुलने तक आग पर रख दें। एक ब्लेंडर की उच्च गति पर एक मलाईदार द्रव्यमान में पनीर को मारो। हम क्रीम के साथ भी ऐसा ही करते हैं - हम उन्हें चीनी के साथ गाढ़ा होने तक हराते हैं। लगातार हिलाते हुए, पहले दही में क्रीम डालें, और फिर जिलेटिन। का उपयोग करके कन्फेक्शनरी सिरिंजया सरल प्लास्टिक का थैलाकटे हुए कोने के साथ, मूस को ध्यान से एक गिलास में डालें। मिठाई को 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।

एक ब्लेंडर में शेरी और आइसिंग शुगर के साथ रसभरी (कुछ को गार्निश करने के लिए आरक्षित करें) को ब्लेंड करें। सॉस को मूस ग्लास की परिधि के चारों ओर डालें। हम मिठाई को रसभरी और पुदीने की पत्ती से सजाते हैं।

दही मूस जल्दी कैसे तैयार करें?

इस तथ्य के अलावा कि मूस एक स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली मिठाई है, यह भी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। दही मूससचमुच एक जीवन रक्षक मिठाई है जब मेहमान पहले से ही अपने रास्ते पर होते हैं।

सामग्री:

• पनीर द्रव्यमान - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पीसा हुआ चीनी - 70 ग्राम।

खाना बनाना

हम चॉकलेट को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में डुबोते हैं, और फिर कोको के साथ मिलाते हैं। अण्डों को मिक्सर से फेंटें और पिसी चीनी, और एक अलग कटोरे में हम अपने दही द्रव्यमान और खट्टा क्रीम को उसी मिक्सर का उपयोग करके एक हल्के मूस में बदल देते हैं। धीरे से दही के मिश्रण को चॉकलेट में फोल्ड करें, मूस को लगातार धीमी गति से मिक्सर से फेंटें। भाग दही द्रव्यमानमिश्रित छोड़ दें। हम चॉकलेट-दही मूस के साथ कटोरे के 2/3 भरते हैं, और शीर्ष पर हम दही मिश्रण को बिना किसी एडिटिव्स के परत करते हैं। मिठाई को 30-40 मिनट के लिए ठंडा होने दें, और फिर कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं और परोसें।

मूस के रूप में एक मिठाई में एक झागदार स्थिरता होती है, इस अवस्था में जिलेटिन, अगर-अगर या के साथ तय की जाती है चिकन प्रोटीन. इसके अलावा, गाढ़ेपन को सूजी, आटा, या सिर्फ आलू से बदला जा सकता है, कॉर्नस्टार्च. मूस सबसे से बनाया जाता है विभिन्न उत्पाद- पनीर और क्रीम, फल और जामुन, चॉकलेट, कोको, जूस और शहद, आदि। इसके अलावा पकवान की मातृभूमि में, फ्रांस में, इस उपचार के बिना पके हुए संस्करण भी आम हैं।

कॉटेज पनीर मूस रेसिपी उन व्यस्त गृहिणियों की सहायता के लिए आएगी जो अपने परिवार के दैनिक नाश्ते में कुछ नया जोड़ने का फैसला करती हैं। पकवान के निर्विवाद लाभों में सामग्री के कारण उच्च पोषण मूल्य शामिल हैं एक बड़ी संख्या मेंप्रोटीन और दूध वसा। यह हल्का भी है, जो इसे बनाता है सही शुरुआतकठिन कार्य दिवस।

घर में ब्लेंडर या मिक्सर हो तो स्वादिष्ट दही मूस नहीं बनेगा विशेष परेशानी. इच्छुक गृहिणियों के लिए, स्वादिष्ट दही मूस के लिए कई व्यंजन नीचे दिए गए हैं।

दही मूस "ज़ेबरा"

प्यारे बच्चों के लिए एक असामान्य नुस्खा। यहां, दही और बेरी का आधार परतों में बिछाया जाता है, जिससे एक विपरीत उज्ज्वल "ज़ेबरा" बनता है।

सामग्री की सूची:

• जिलेटिन - प्रति 1 किलो। उत्पाद।
• पनीर दबाया फैटी - 400 ग्राम।
• ब्लूबेरी - 400 ग्राम।
• पानी - 50 मिली।
• चीनी - 100 ग्राम।
• क्रीम -100 मिली।
• स्वादानुसार मनचाहा।

खाना पकाने की विधि:

1. कुछ चीनी के साथ ब्लूबेरी को प्यूरी करें।
2. में लेना गर्म पानीजेलाटीन।
3. पनीर को क्रीम के साथ डालें, चीनी डालें और एक पेस्टी अवस्था तक मिक्सर में पीस लें।
4. जिलेटिन सांद्रण को दो भागों में बाँट लें और ब्लूबेरी और पनीर के साथ मिलाएँ।
5. दोनों भागों को मारो और आंशिक रूप से जमने के लिए फ्रिज में निशान लगाएँ।
6. ठंडे ब्लैंक्स को फिर से फेंटें और उन्हें परतों में रख दें भाग चश्माया क्रीम।
7. साबुत ब्लूबेरी और व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।

पनीर-अखरोट मूस

बादाम के साथ नाजुक मूस और एक हल्का नींबू नोट।

सामग्री की सूची:

• पनीर नरम - 200 ग्राम।
• बादाम - 150 ग्राम।
• जिलेटिन - 1 किलो पर आधारित। उत्पाद।
• पानी - 50 मिली।
• क्रीम - 100 मिली।
• पीसा हुआ चीनी - 150 ग्राम।
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. बादाम को भून कर दरदरा पीस लीजिये. जाली नींबू का छिलकाऔर आधे फलों का रस निचोड़ लें।
2. जिलेटिन को गर्म पानी में भिगोएँ और गाढ़ा घोल छान लें।
3. पनीर को पाउडर चीनी, कोको, नट्स, क्रीम, जेस्ट, नींबू के रस के साथ मिलाएं।
4. जिलेटिन कॉन्संट्रेट डालें, अच्छी तरह फेंटें।
5. 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें और फिर से ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें।
6. भागों में विभाजित करें, पुदीना, चॉकलेट, ताज़ी बेरीज या साबुत बादाम की गुठली से गार्निश करें।

रसीला प्रोटीन मूस

अंडे की सफेदी और कॉन्यैक के साथ बहुत फूला हुआ, मुलायम मूस।

सामग्री की सूची:

• पनीर नरम - 250 ग्राम।
• प्रोटीन - 3 पीसी।
• नमक की एक चुटकी।
• क्रीम - 100 मिली
• पानी - 50 मिली।
• जिलेटिन - 1 किलो पर आधारित।
• चीनी - 100 ग्राम।
• स्वाद के लिए - स्वाद के लिए।
• कॉन्यैक या लिकर - 30-50 मिली।
• चॉकलेट बार - सजावट के लिए।
• बादाम की पंखुड़ियां - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को गर्म पानी में भिगो दें। परिणामी घोल को छान लें।
2. चीनी, फ्लेवरिंग, क्रीम के साथ पनीर को एक पेस्ट जैसे द्रव्यमान में मिलाएं। ठंडा जिलेटिन डालें और ब्लेंडर से फेंटें।
3. द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में 15 मिनट के लिए रखें
4. इस समय, पहले से ठंडा प्रोटीन को तब तक फेंटें जब तक कि घना झाग न मिल जाए।
5. ठंडा पनीर में प्रोटीन फोम और डेज़र्ट अल्कोहल मिलाएं।
6. मिक्सर के बीटर्स के साथ कई बार अच्छी तरह से गूंध लें, अलग-अलग रूपों में व्यवस्थित करें और पूरी तरह से जमने के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस आ जाएं।
7. परोसने से पहले एक बार दूध या डार्क चॉकलेट को पिघलाएं और प्रत्येक कटोरी पर जाली बना लें। स्वादानुसार बादाम के गुच्छे छिड़कें।

मिठाई के शौकीन, लेकिन एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पनीर और बेरी मूस के साथ खुद का इलाज नहीं करना चाहते हैं? बेरी मूस तैयार करने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन इसका दिव्य स्वाद सबसे मज़ेदार पेटू का भी दिल जीत लेगा। ज़रा सोचिए कि पनीर और जामुन के साथ यह कितना स्वादिष्ट, हवादार है। और सबसे महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि यह सरल और स्वादिष्ट मिठाई, बिना पकाए तैयार किया जाता है। खैर, क्या यह चमत्कार नहीं है, क्योंकि गर्मी में आप चूल्हे के पास खड़े नहीं होना चाहते। आइए बनाते हैं पनीर और बेरी मूस, यह बहुत स्वादिष्ट है!

सामग्री:

• केला - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 200 ग्राम;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• जामुन (रसभरी) - 50 ग्राम;
• मूसली या अनाज - 30 ग्राम;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच।

दही - बेरी मूस, एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. बेरी मूस के लिए कॉटेज पनीर आपके पसंद के किसी भी व्यक्ति के लिए उपयुक्त है। आप स्टोर का उपयोग कर सकते हैं, या आप घर कर सकते हैं, मोटा। पनीर को और अधिक कोमल बनाने के लिए उसे फेंटना होगा। इसे एक ब्लेंडर बाउल में डालें और चिकना होने तक फेंटें: कोमल और हवादार। इसके अलावा, पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है, इस प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा, लेकिन पनीर अधिक कोमल होगा।
2. व्हीप्ड पनीर में शहद मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं, लेकिन फिर मिठाई अपना स्वाद बदल देगी।
3. हम केले को छीलते हैं, इसे छोटे छल्ले में काटते हैं और इसे ब्लेंडर बाउल में, पनीर में, आगे फेंटने के लिए भेजते हैं। ताजे केले ही लें।
4. प्रति ताजी बेरियाँ, आप सर्दियों में फ्रोजन वाले का उपयोग कर सकते हैं, वे मिठाई बनाने के लिए एकदम सही हैं, पाउडर चीनी डालें। बेरीज को पाउडर चीनी के साथ एक चिकनी प्यूरी में मारो। यदि आप चीनी के साथ कद्दूकस किए हुए जामुन का उपयोग करते हैं, तो निश्चित रूप से हम पाउडर नहीं डालते हैं।
5. कटोरे से बेरी द्रव्यमान को एक अलग कटोरे में डालें, थोड़ा सा, एक चम्मच या थोड़ा और छोड़ दें।
6. शेष बेरी प्यूरी में फैलाएं दही द्रव्यमानऔर चिकना होने तक मिलाएँ। द्रव्यमान एक सुंदर, थोड़ा गुलाबी रंग प्राप्त करता है।
7. हम कटोरे, आइसक्रीम बनाने वाले या सिर्फ गिलास लेते हैं, उन्हें दही द्रव्यमान से आधा भर देते हैं।
8. ऊपर से बेरी प्यूरी की एक परत फैलाएं।
9. प्यूरी पर मूसली को एक गिलास में डालें और किशमिश के साथ लेना बेहतर है, जई का दलियाऔर मेवा, फिर दही की एक और परत बना लें। और दूसरे गिलास में ऊपर से दही मूस डाल दें।
10. प्रत्येक गिलास में, ऊपर से मूसली की एक छोटी परत डालें।

हमारे पनीर और बेरी मिठाई को मेज पर परोसा जा सकता है। यह बेरी मूस नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही है हल्का नाश्ता. आप इसे अपने साथ काम पर ले जा सकते हैं, अपने दोस्तों के साथ व्यवहार कर सकते हैं या अपनी पसंदीदा श्रृंखला देखते हुए इसे खा सकते हैं। सामान्य तौर पर, कई विकल्प होते हैं। और वैसे, इसे किसी भी जामुन के साथ पकाया जा सकता है: रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, बस आप जो चाहें, किसी भी मामले में यह स्वादिष्ट होगा। और, हमेशा की तरह, हमारी साइट "वेरी टेस्टी" के बारे में याद रखें, आपके आगे कई और खोजें और आश्चर्य हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय भी है स्वस्थ इलाज, जिससे, वैसे, आप कई अलग-अलग पका सकते हैं दिलचस्प व्यंजन. उदाहरण के लिए, पनीर का मूस एक बेहतरीन पौष्टिक नाश्ता या शाम की हल्की मिठाई बन सकता है।इस उपचार के लिए नुस्खा बहुत सरल है और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।

दही मूस - मीठा निविदा विनम्रताजो पूरी तरह से फिट बैठता है आहार मेनू. आप रेसिपी में सिरप, जेली, फल, मेवा, सूखे मेवे, नारियल, छीलन डालकर ट्रीट के स्वाद को पतला कर सकते हैं। यह व्यंजन बिना बेक किए तैयार किया जाता है, इसलिए सभी उत्पाद अपने बरकरार रखते हैं लाभकारी विशेषताएं. नुस्खा को आपके विवेक पर बदला और पूरक किया जा सकता है। पनीर के साथ मूस विभिन्न प्रकार के मीठे डेसर्ट के लिए एक उत्कृष्ट आधार हो सकता है। नीचे दो हैं दिलचस्प तरीकेइस स्वादिष्ट निविदा उपचार को पकाना।

इसके लिए नुस्खा मूल मिठाईबहुत ही सरल और बहुमुखी। यदि आप चाहें तो बेझिझक एडिटिव्स के साथ प्रयोग करें। इसके अलावा, अंतिम उत्पाद का स्वाद इस बात पर भी निर्भर करेगा कि आप इसे तैयार करने की प्रक्रिया में किस प्रकार के दही का उपयोग करते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• दही पीना - 150 मिली;
• प्रून - 50 ग्राम;
• मूंगफली - 20 ग्राम;
• चॉकलेट बार;
• जिलेटिन - एक पैक;
• पाउडर चीनी - 4-5 बड़े चम्मच;
• नारियल के गुच्छे - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने का निर्देश:

1. हम जिलेटिन के साथ पनीर की मिठाई तैयार करेंगे, जिसे पहले डालना होगा गर्म पानीऔर पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
2. पनीर डालें दही पीना, फिर परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक हरा दें।
3. मिश्रण में धीरे-धीरे जिलेटिन डालें, पाउडर चीनी, नारियल और वेनिला चीनी डालें।
4. उसके बाद, आलूबुखारा को बारीक काट लें और एक आम कटोरे में डालें।
5. नुस्खा एक प्लास्टिक मोल्ड का उपयोग करने का सुझाव देता है। इसे पानी से गीला करें, नीचे और किनारों को छिड़कें नारियल के गुच्छे. यह न केवल मिठाई को और अधिक सुरुचिपूर्ण बना देगा, बल्कि मोल्ड से जमे हुए द्रव्यमान को निकालना भी आसान बना देगा। मूस को सख्त होने के लिए कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
6. कुछ घंटों के बाद, स्वादिष्टता तैयार हो जाएगी। चॉकलेट से डिश को सजाने के लिए सबसे पहले इसे पानी के स्नान में पिघलाएं, फिर इसके ऊपर मिठाई के ऊपर से ढक दें, जिस पर फिर कटी हुई मूंगफली डालें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

एक शानदार मीठा व्यवहार न केवल अपने अद्भुत स्वाद के साथ, बल्कि एक शानदार उपस्थिति के साथ भी प्रसन्न करता है।

रास्पबेरी के साथ पिस्ता दही मूस

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मिठाई के इलाज के लिए नुस्खा की कई व्याख्याएं हैं। रसदार साबुत रसभरी से सजा हुआ पिस्ता दही मूस किसी भी हॉलिडे टेबल को सजाएगा।

सामग्री:

• नरम दही(9%) - 500 ग्राम;
• क्रीम (33%) - 450 मिलीलीटर;
• ब्राउन शुगर - आधा गिलास;
• भोजन जिलेटिन - 30 ग्राम;
• रास्पबेरी - 400 ग्राम;
• पिस्ता पेस्ट - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने का निर्देश:

1. इसके लिए नुस्खा ठीक भोजनअविश्वसनीय रूप से सरल भी। हम जिलेटिन के साथ दही मूस तैयार करेंगे, जिसके लिए हम सबसे पहले इसे भिगोते हैं ठंडा पानीलगभग दस मिनट के लिए।
2. एक सॉस पैन में चीनी और 100 मिलीलीटर क्रीम मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आँच पर रखें और उबाल आने दें। चीनी को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए। उसके बाद, द्रव्यमान को गर्मी से हटा दें और इसे निचोड़ा हुआ जिलेटिन के साथ सीजन करें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
3. नरम पनीर को मिक्सर से अलग से फेंट लें। व्हिपिंग की प्रक्रिया में, धीरे-धीरे इसमें जिलेटिन द्रव्यमान डालें। वहां पिस्ता का पेस्ट डालें।
4. नुस्खा में बहुत ठंडी क्रीम का उपयोग शामिल है, जिसे अलग से सख्त चोटियों पर फेंटना चाहिए।
5. धीरे-धीरे और बहुत सावधानी से क्रीम को दही द्रव्यमान में फोल्ड करें।
6. बेकिंग डिश को ढक दें चिपटने वाली फिल्मजैसा कि फोटो में दिखाया गया है। सांचे के तल पर जामुन को एक समान परत में बिछाएं। ऊपर से मूस डालकर अच्छी तरह चिकना कर लें। द्रव्यमान को फिल्म के किनारों से ढक दें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

निर्दिष्ट समय के बाद, मिठाई को रेफ्रिजरेटर से हटाया जा सकता है। परिणाम सुंदर होना चाहिए। स्वादिष्ट मूसजैसा कि फोटो में है। शीर्ष सजाया जा सकता है पूरे जामुनरसभरी

जामुन के साथ पनीर मूस बनाने की वीडियो रेसिपी