शहद सरसों की चटनी में चिकन। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। सरसों का अचार: शराब, शहद, सोया सॉस के साथ व्यंजनों, सरल से उत्तम तक, विभिन्न परिवर्धन के साथ व्यंजन और उत्पादों की तैयारी, चयन और संयोजन के सामान्य सिद्धांत

ओवन में शहद और सरसों के साथ चिकन बन जाएगा बढ़िया व्यंजनकिसी भी छुट्टी की मेज पर। मांस कई तरह से तैयार किया जाता है। कुछ पूरे पके हुए हैं, जबकि अन्य पहले से कटे हुए हैं। किसी भी विकल्प का उपयोग करके आप कम समय में हार्दिक और स्वादिष्ट गर्मागर्म डिश प्राप्त कर सकते हैं।

सरसों के साथ आसान ओवन चिकन रेसिपी

पक्षी को "आस्तीन" में पकाना सबसे अच्छा है, फिर सरसों में मसालेदार चिकन निविदा और नरम निकलेगा। गर्मी प्रतिरोधी फिल्म के लिए धन्यवाद, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान जो रस निकलता है वह बीच में रहता है और ओवन की दीवारों पर नहीं बिखरता है। इस तरह से पकाया गया मांस रसदार और कोमल होगा। के रूप में "आस्तीन" का प्रयोग करें पूरा शव, और उसके हिस्से। पढ़ना:

शहद और क्लासिक सरसों के साथ आसान ओवन चिकन पकाने की विधि

एक डिश तैयार करने के लिए, आप स्टोर-खरीदा और दोनों का उपयोग कर सकते हैं मुर्गी पालन. शव चुनते समय, उसकी उम्र को ध्यान में रखा जाना चाहिए। एक युवा पक्षी खरीदना बेहतर है। पुराने का उपयोग केवल ठंड और शोरबा के लिए किया जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन का वजन 1-1.5 किलोग्राम है;
• शहद - 4 चम्मच (एक स्लाइड के साथ);
• क्लासिक सरसों - 2 चम्मच;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने के लिए, युवा चिकन का उपयोग करना बेहतर होता है, फिर ओवन में सरसों के साथ चिकन रसदार निकलेगा।

सबसे पहली बात यह है कि मांस को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें। फिर अच्छी तरह से नमक। यह शव के अंदर और बाहर दोनों जगह किया जाना चाहिए।

चिकन के लिए मैरिनेड को शहद और सरसों के साथ एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिलाने के लिए पकाने की सलाह दी जाती है। एक बर्तन में मसाले, राई, शहद डालकर थोड़ा सा पकने दें।

उसके बाद, शव को लें और मैरिनेड से कोट करें। चिकन को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए सॉस में भिगो दें।

समय के अंत में, मांस को "आस्तीन" में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।

कम से कम 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 45-60 मिनट के लिए एक स्टोर शव को बेक करें। खाना पकाने के लिए घरेलू मुर्गीआधा घंटा अधिक लगता है। मांस प्राप्त करने के लिए सुनहरा क्रस्ट, खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले पैकेज खोलना आवश्यक है।

उसी सिद्धांत से, चिकन पंख शहद और सरसों के साथ तैयार किए जाते हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि वे ओवन में रहते हैं। इन्हें अच्छे से पकने में 30-40 मिनिट का समय लगता है.

सरसों और मेयोनेज़ के साथ ओवन में चिकन

सामग्री:

• शव - 1 किलो;
• जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 100 जीआर ।;
• सरसों - 50 जीआर ।;
• हॉप्स-सनेली मसाला - 5 जीआर।;
• लहसुन की 6 कलियाँ।

सरसों के साथ चिकन के लिए मैरिनेड तैयार करने की विधि:

शहद सरसों और सोया सॉस में मैरीनेट किया हुआ चिकन

शहद में पका हुआ शव सोया सॉस, यह न केवल स्वाद में असामान्य है, बल्कि बहुत सुंदर भी है। शानदार-सुंदर क्रस्ट किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। ऐसे तैयार करने के लिए पाक शाला संबंधी कलाआपको केवल कुछ अवयवों की आवश्यकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन शव - 1 किलो;
• सोया सॉस - आधा गिलास;
• तरल, फूल शहद- 4 चम्मच;
• परिष्कृत सूरजमुखी का तेल- 1 छोटा चम्मच। एल;
• लहसुन - 3-4 चीजें;
• समुद्री नमक (कुचल);
• सूखी जड़ी बूटी।

शव को अच्छे से धोकर सूखने दें।

मसालों के साथ मांस रगड़ें। इस व्यंजन के लिए सर्वश्रेष्ठ प्रोवेनकल जड़ी बूटीया हॉप्स-सनेली। यह पिसी हुई काली मिर्च, या करी भी हो सकती है।

मैरिनेड के लिए, आपको एक गहरे कंटेनर में तेल, सोया सॉस, शहद और सरसों को मिलाना होगा। अच्छी तरह मिलाएं और लहसुन डालें। दांतों को दबाना बेहतर है। अगर यह संभव न हो तो बहुत बारीक काट लें।

पक्षी को अचार में रखें और 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। चिकन सुंदर है निविदा मांस, इसलिए यह अवधि सभी स्वादों से संतृप्त होने के लिए पर्याप्त होगी। समय के अंत में, मांस को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। चिकन को शहद, सरसों और सोया सॉस के साथ 200 C के तापमान पर बेक करें। लगभग 60 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ताकि चिकन बेकिंग शीट से चिपके नहीं, उसे ग्रीस कर लेना चाहिए वनस्पति तेल.

शव को सुंदर बनाने के लिए, कारमेल क्रस्ट, खाना पकाने की अवधि के दौरान, मांस को समय-समय पर वसा के साथ डाला जाना चाहिए, जो कि सांचे में ढेर हो जाता है।

ओवन में फ्रेंच सरसों के साथ चिकन

इस रेसिपी के अनुसार चिकन अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुगंधित होता है। फ्रेंच सरसों वास्तव में वह घटक है जो मांस को एक अद्वितीय नाजुक स्वाद और सुखद स्वाद के साथ संतृप्त करता है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फ्रेंच सरसों;
• नमक;
• मिर्च;
• अन्य मसाले इच्छानुसार।

खाना पकाने की विधि:

यह चिकन किसी भी साइड डिश के साथ अच्छा लगता है। यह दलिया और आलू, सेंवई दोनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। परोसने से पहले, पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ओवन में चिकन पट्टिका के लिए एक लोकप्रिय नुस्खा

पकाने के लिए रसदार स्तनआपको कोई पेशेवर कौशल रखने की आवश्यकता नहीं है। यह विशेष रूप से तैयार अचार का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।

खाना पकाने की सामग्री मुर्गे की जांघ का माससरसों के साथ:

• एक युवा ब्रॉयलर का स्तन (400 ग्राम);
• घर का बना खट्टा क्रीम (50 ग्राम);
• तरल सरसों (1 बड़ा चम्मच);
• क्लासिक सोया सॉस (लगभग 100 मिलीलीटर);
• नमक और मसाले इच्छानुसार (प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ,)।

आप स्टोर पर चिकन पट्टिका खरीद सकते हैं या इसे स्वयं पका सकते हैं। मांस को लंबाई में काटें और हथौड़े से अच्छी तरह फेंटें।

पट्टिका पारभासी होने के बाद, अचार तैयार करना शुरू करें। एक कटोरी में, सभी अवयवों को मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं। चाहें तो थोड़ा नमक।

फिर तैयार मांस को तरल के साथ एक कटोरे में डालें, मिलाएँ और 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।

समय के अंत में, ब्रेस्ट को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट में रखें और पहले से गरम किए हुए ओवन में भेजें। चिकन पट्टिका को आधे घंटे तक बेक करें। हालांकि तापमान की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। यह 180 0 सी के भीतर होना चाहिए।

ताकि पिटाई के दौरान मांस मेज पर न बिखर जाए, इसे क्लिंग फिल्म से ढक देना चाहिए।

आप ओवन में तरल शहद और सरसों के साथ पन्नी, आस्तीन या खुली बेकिंग शीट पर चिकन पका सकते हैं। सभी संस्करणों में, मांस स्वादिष्ट निकलेगा।

नमस्कार प्रिय पाठकों। आज मैं सोया सॉस में चिकन पकाने का प्रस्ताव करता हूं। मेरा चिकन घर का बना है, यह ब्रॉयलर है। मैंने चिकन को टुकड़ों में काटा और मैरीनेट किया। पट्टिका से मैं चॉप या कटलेट पकाऊंगा। नुस्खा बहुत सरल है, मैंने रात भर मांस को मैरीनेट किया, और अगले दिन मैं इसे ओवन में बेक करता हूं। यह रसदार, कोमल और बहुत स्वादिष्ट मांस निकलता है। आप इसे के रूप में जमा कर सकते हैं स्वतंत्र व्यंजन, और सब्जियां जोड़ना, उबले आलू, हरियाली। हम सब्जियों के साथ चिकन और आलू के साथ बच्चों को प्यार करते हैं।

चिकन बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है। मैं बच्चों के लिए हल्का मांस पकाती हूं, और वयस्क अधिक मसालेदार हो सकते हैं।

चिकन के लिए अचार स्वादिष्ट निकला, मॉडरेशन में सब कुछ, सब कुछ पर्याप्त है, लेकिन हमारे पास है अलग स्वादयदि मसाले पर्याप्त नहीं हैं, तो आप जोड़ सकते हैं सुगंधित जड़ी बूटियांऔर मसाला।

ओवन में सोया सॉस में चिकन। शहद और सरसों के साथ पकाने की विधि

ओवन में बेक्ड चिकन बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद होता है, इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है या रात के खाने के लिए पकाया जा सकता है।

• 1 किलोग्राम। चिकन (मेरे पैर, जांघ, गर्दन, पंख हैं)
• 4 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच
• 2 बड़ी चम्मच। तरल शहद के चम्मच
• 1 छोटा चम्मच सरसों
• 1 चम्मच मसाले मुर्गी का मांस

लेकिन आप सामान्य काले रंग को बदल सकते हैं पीसी हुई काली मिर्चया मिर्च का मिश्रण

आवश्यकतानुसार नमक डालें

आप चाहें तो कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया:

चिकन के मांस के मसाले किसी भी दुकान में बेचे जाते हैं, और आप उन्हें बाजार में भी खरीद सकते हैं। यदि आपके पास नहीं है, तो आप ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन का उपयोग कर सकते हैं।

मैंने बाजार से चिकन खरीदा।

मैंने इसे टुकड़ों में काट दिया, यह कई जांघ, दो पैर, पंख, गर्दन निकला। टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से धोया और सुखाया गया।

मैं चिकन को एक कटोरे में स्थानांतरित करता हूं, इसलिए मांस को मैरीनेट करना सुविधाजनक है। मैं सोया सॉस डालता हूँ। मेरे पास नियमित सोया सॉस है। एक नियम के रूप में, इसे सुशी के लिए खरीदा जाता है।

मैंने 4 बड़े चम्मच लिया। चम्मच लेकिन हम केंद्रित सोया सॉस बेचते हैं, बहुत नमकीन, इसे पतला करने की जरूरत है। केंद्रित नहीं, बल्कि नियमित सोया सॉस लें। यदि आप डरते हैं कि मांस नमकीन हो सकता है, तो 3 बड़े चम्मच जोड़ें। सॉस चम्मच।

फिर मैं शहद मिलाता हूं, मेरा शहद प्राकृतिक तरल है, मेरे पास अभी तक चीनी का समय नहीं है। चिकन मांस की इस मात्रा के लिए, मैंने 2 बड़े चम्मच जोड़ा। शहद के चम्मच।

मैंने मसालेदार सरसों ली, घर का बना, हम इसे खुद पकाते हैं। मैं 1 चम्मच लेता हूं। आप 1 चम्मच फ्रेंच सरसों भी डाल सकते हैं। ऐसी सरसों किसी भी दुकान में बिकती है।

मैं चिकन मसाले भी डालता हूं, लेकिन आप उनके बिना कर सकते हैं। जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, मांस को काली मिर्च या मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़कें।

सभी टुकड़ों पर मैरिनेड वितरित करने के लिए मांस को अच्छी तरह मिलाएं। क्या पर्याप्त नहीं है, आपकी राय में, आप जोड़ सकते हैं।

मैं चिकन को एक ट्रे में स्थानांतरित करता हूं और इसे रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजता हूं। एक नियम के रूप में, मैं शाम को मांस पकाता हूं, इसे रेफ्रिजरेटर में रखता हूं, और अगले दिन इसे बेक करता हूं। लेकिन रेफ्रिजरेटर में अचार में चिकन मांस कई दिनों तक रह सकता है, और फिर इसे पकाने की जरूरत है।

यदि मैरीनेट करने का बिल्कुल भी समय नहीं है, तो मांस को एक कटोरे में 1-3 घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ दें, और फिर इसे ओवन में बेक करें।

हम मांस को एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, एक बेकिंग डिश में, आप उपयोग कर सकते हैं कांच का साँचाया लोहा। फॉर्म के नीचे, मैं प्याज के छल्ले फैलाता हूं, और आप आलू पर भी लगा सकते हैं।

हम चिकन को सोया सॉस में शहद और सरसों के साथ 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। मांस को पूरा होने तक बेक करें। मैं आमतौर पर इसे 35-40 मिनट तक बेक करता हूं, लेकिन आपको अपने ओवन द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।

इसके अलावा, फॉर्म को ढक्कन या पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है, और फिर खाना पकाने से 15 मिनट पहले खोला जाता है ताकि मांस भूरा हो और उस पर कुरकुरा हो।

चिकन के टुकड़े एक खस्ता क्रस्ट के साथ प्राप्त होते हैं, मांस रसदार, नरम, कोमल होता है। केवल एक चीज जिसका मैंने नमक के साथ अनुमान नहीं लगाया था, चूंकि नुस्खा में सोया सॉस था, इसलिए मुझे नमक डालना पड़ा। तो अपनी पसंद का नमक।

आप सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ परोस सकते हैं। इसे उबले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है, साथ ही दलिया या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है। या आप मांस के लिए किसी भी सॉस का उपयोग कर सकते हैं, हमारे पास ब्लॉग पर बहुत सारे व्यंजन हैं, हम हमेशा मांस के लिए घर का बना सॉस तैयार करते हैं।

और मैं यह भी देखने का प्रस्ताव करता हूं कि हम चिकन ब्रेस्ट से क्या बनाते हैं।

लहसुन के साथ सोया सॉस में मैरीनेट किया हुआ रसदार चिकन ब्रेस्ट

मीठा शहद और सरसों का संयोजन पहली नज़र में अजीब लग सकता है, लेकिन इन उत्पादों की चटनी का उपयोग बहुत लंबे समय से खाना पकाने में किया जाता रहा है। ये दोनों सामग्रियां मिलकर एक बहुत ही अच्छा बनाती हैं सामंजस्यपूर्ण संयोजनजो बनाता है अविस्मरणीय स्वाद विभिन्न सलाद, मांस और मछली के व्यंजन।

इस चटनी से बना चिकन होगा डेकोरेशन खाने की मेज. इस व्यंजन के लिए उपयुक्त साइड डिश हैं: चावल, पास्ता, पकी हुई या उबली हुई सब्जियाँ।

यह एक आसान चिकन रेसिपी है शहद सरसों की चटनीएक फ्राइंग पैन में (आप इस तरह से चिकन विंग्स भी पका सकते हैं)।

उत्पाद:

• 1.5 किलो चिकन पट्टिका;
• 1 छोटा चम्मच। तरल शहद और रस्ट। तेल;
• 2 बड़ी चम्मच सॉस के रूप में या अनाज के साथ सरसों;
• 1 गाजर;
• 1 चम्मच मांस व्यंजन के लिए मसाला का कोई भी मिश्रण।

बिताया गया समय: 1.5 घंटे

100 ग्राम में कैलोरी सामग्री: 254 किलो कैलोरी।

एक कटोरी में मसाला, शहद और सरसों को मिलाया जाता है।

चिकन के टुकड़ों को एक नैपकिन या कागज़ के तौलिये से धोया और पोंछा जाता है, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि मांस पर कागज के टुकड़े नहीं बचे हैं। चिकन को सॉस में डुबोया जाता है। भोजन को अपने हाथ से हल्के से मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा सॉस के साथ चारों तरफ से ढक जाए। कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें या मांस को मैरीनेड के साथ एक बैग में स्थानांतरित करें और इसे ½ घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

गाजर को छीलकर, धोया जाता है, लंबाई में काटा जाता है और अर्धवृत्ताकार स्लाइस में काटा जाता है।

एक कड़ाही में गरम तेल में गाजर को 2-3 मिनिट तक भून लें. फिर पैन में चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड के साथ डालें, आँच को कम कर दें, इसे मध्यम से नीचे के स्तर पर छोड़ दें। ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। ढक्कन हटाने के बाद, सामग्री को मिलाएं और, जब तरल वाष्पित हो जाए, तब तक मांस को तब तक भूनें जब तक कि एक सुखद सुनहरे रंग की पपड़ी न दिखाई दे।

एक प्लेट में, आप चिकन को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

सरसों-शहद की चटनी में संतरे के साथ चिकन

सफेद मुर्गी के मांस को सबसे उपयोगी माना जाता है। यह संतरे और सरसों, शहद, सोया सॉस के अचार के साथ एक पूरी तरह से नए तरीके से खुल जाएगा।

उत्पाद:

• 500 ग्राम सफेद मांसमुर्गी;
• 15 ग्राम सरसों;
• 1 चम्मच किसी भी प्रकार का शहद, कठोर को छोड़कर, और कैंडीड नहीं;
• 2 बड़ी चम्मच सोया सॉस;
• 1 नारंगी;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने का समय: 2-3 घंटे।

इस तरह के पकवान के 100 ग्राम के लिए कैलोरी सामग्री: 210 किलो कैलोरी।

नारंगी धो लें, त्वचा को हटा दें। वे आधे में फल काटते हैं और बीच से हलकों को काटना शुरू करते हैं - आपको केवल तीन टुकड़े चाहिए। फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। रस को शेष भागों से निचोड़ा जाता है, उसमें गिरने वाली हड्डियों और नसों के टुकड़ों को हटा दिया जाता है।

अचार को रस, सोया सॉस, शहद और सरसों से मिलाया जाता है। इसमें धुले और सूखे फिलेट के टुकड़े रखे जाते हैं।

मांस को सॉस में डालें, मिलाएँ, संतरे के टुकड़े डालें। एक फिल्म के साथ कवर करें, व्यंजन को 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। फिर चिकन को उस रूप में रखें जहां यह बेक किया जाएगा, ऊपर से अचार डालें ताकि यह समान रूप से मांस को कवर कर सके।

ओवन को 200 डिग्री पर गरम किया जाता है और पक्षी को 25 मिनट के लिए वहां रखा जाता है। परिणाम पूरे परिवार को खुश करेगा - संतरे के साथ सरसों-शहद की चटनी में चिकन पट्टिका दोपहर या रात के खाने के लिए एक ठाठ पकवान होगा।

ओवन में सरसों-शहद की चटनी में चिकन

रसीला, सुगंधित चिकनसरसों-शहद की चटनी में मैरिनेट करने के बाद ओवन में पकाने से यह निकलेगा।

उत्पाद:

• 850 ग्राम चिकन पट्टिका, पंख या पैर;
• 1 बड़ा चम्मच राईट। तेल;
• किसी भी तरल शहद (प्राकृतिक) और दानेदार सरसों का 100 ग्राम;
• खाना पकाने से ठीक पहले निचोड़ा हुआ 50 ग्राम नींबू का रस;
• कुछ साग (अजमोद, हरा प्याज, दिल);
• 2-3 ग्राम नमक।

मैरिनेट करने के साथ पकाने का समय: 3 घंटे

100 ग्राम में कैलोरी सामग्री: 219 किलो कैलोरी।

मैरिनेड बनाने के लिए सरसों, शहद, नींबू का रस और जड़ी बूटियों को मिलाया जाता है। गाढ़ा गरम किया जाना चाहिए (लेकिन गर्म अवस्था में नहीं), फिर यह बाकी उत्पादों के साथ भी अच्छी तरह मिल जाएगा। चिकन को धोकर सुखाया जाता है।

अत्यधिक बड़े टुकड़ेपट्टिका को टुकड़ों में काट दिया जाता है, पंखों और पैरों को पूरी तरह से बेक किया जा सकता है।

मांस को अचार के साथ डाला जाता है और सॉस के साथ रगड़कर थोड़ा मालिश किया जाता है। पक्षी को मैरिनेड में एक बैग में डालकर दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। खाना पकाने से पहले, ओवन अच्छी तरह से गर्म हो जाता है (चिकन पकाने का तापमान 180 डिग्री है)।

जब मांस को मैरीनेट किया जाता है, तो इसे सॉस के साथ फॉर्म के तल पर बिछाया जाता है, जिसमें इसे ½ घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है। समय-समय पर यह जांचने योग्य है कि चिकन तैयार है या नहीं - अगर छेदने पर पक्षी से साफ रस निकलता है, तो यह उसकी तत्परता को इंगित करता है।

ताकि पक्षी की हड्डियों और उपास्थि पर त्वचा न जले, पंखों और पैरों की युक्तियों को पड़ोसी काटने के अधिक मांसल भागों से ढका जा सकता है।

धीमी कुकर में शहद और सोया सरसों की चटनी में चिकन

एक मल्टीकुकर किसी भी व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है।

उत्पाद:

• 700 ग्राम चिकन पैर, पंख या पट्टिका के टुकड़े;
• 2 बड़ी चम्मच। शहद और सरसों (अनाज के साथ या पेस्ट के रूप में);
• आधा सेंट सोया सॉस;
• 2 खुली लहसुन लौंग;
• चिकन के लिए उपयुक्त नमक या मसाला - स्वाद के लिए आवश्यकतानुसार।

खाना पकाने का समय: 3 घंटे

100 ग्राम में कैलोरी सामग्री: 204 किलो कैलोरी।

चिकन को धोया जाता है, एक तौलिया या मोटे पेपर नैपकिन से सुखाया जाता है। सोया सॉस, शहद, सरसों और कसा हुआ लहसुन से एक अचार तैयार किया जाता है, जिसमें मांस डुबोया जाता है। कुक्कुट के टुकड़ों को मैरिनेड के साथ मिलाने के बाद, उन्हें एक फिल्म के साथ कवर करके 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

धीमी कुकर को मॉडल के आधार पर "ग्रिल" या "फ्राइंग" मोड पर स्विच किया जाता है। शेष सॉस के साथ मांस को इकाई की क्षमता में उतारा जाता है, उत्पादों को मिलाया जाता है और 25 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दिया जाता है। मल्टीक्यूकर अच्छा रहता है लाभकारी विशेषताएंव्यंजन और मांस को ज़्यादा नहीं करता है, इसलिए यह सुर्ख, रसदार और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

शहद सरसों की चटनी में सेब के साथ साबुत चिकन

यह नुस्खा अधिक जटिल और समय लेने वाला है, लेकिन इसके लिए एकदम सही है छुट्टी की मेज. यह व्यंजन मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर सकता है, और इसका स्वाद लंबे समय तक याद रखा जाएगा। वे लंबे समय से पूछ रहे होंगे कि शहद सरसों की चटनी में सेब के साथ पूरा चिकन कैसे तैयार किया जाता है, क्योंकि इसका स्वाद वास्तव में अविस्मरणीय है।

उत्पाद:

• 1 संपूर्ण चिकनलगभग 1.5 किलो;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ (छील कर कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें);
• 2 बड़ी चम्मच शहद (तरल प्राकृतिक आदर्श है);
• 3 बड़े चम्मच। दानेदार सरसों और जैतून का तेल;
• 3 सेब (खट्टे के साथ किस्मों को चुनना बेहतर है, विशेष रूप से मीठा नहीं);
• 2 बड़ी चम्मच सोया सॉस;
• पसंद के अनुसार नमक।

खाना पकाने का समय: 4 घंटे

100 ग्राम में कैलोरी सामग्री: 340 किलो कैलोरी।

मैरिनेड तैयार करने के लिए शहद, सरसों, तेल, मैश किया हुआ या बारीक कटा हुआ लहसुन, सोया सॉस मिलाया जाता है। आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं।

धुले हुए चिकन को अतिरिक्त अंतड़ियों से मुक्त किया जाता है, त्वचा और वसा के लटके हुए टुकड़े, एक रुमाल से सुखाए जाते हैं। पक्षी को अंदर और बाहर सभी तरफ से अचार के साथ रगड़ा जाता है, ऊपर से बचा हुआ डाला जाता है और एक बैग में 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

सेब को स्लाइस में काट दिया जाता है, कोर को हटा दिया जाना चाहिए, और त्वचा को छोड़ा या काटा भी जा सकता है - जैसा आप चाहते हैं।

फलों के स्लाइस चिकन के अंदर रखे जाते हैं, छेद को टूथपिक्स या धागे से बंद कर दिया जाता है। पैरों को आपस में बड़े करीने से बांधना चाहिए।

एक पक्षी को आस्तीन में सेंकना बेहतर है, एक विशेष चर्मपत्र बैग या ओवन व्यंजन के साथ ग्लास ढक्कन. तापमान के लिए अच्छा पकाना- 180 डिग्री। समय लगभग 1.5 घंटे है।

मांस को लकड़ी की छड़ी या कांटे से छेदकर तत्परता की जाँच की जाती है। स्पष्ट रस का चयन पकवान की तत्परता को इंगित करता है। सेवा करने से पहले, आपको उन सभी धागे और टूथपिक्स को हटाने की जरूरत है जिनके साथ पक्षी तय किया गया था।

पकवान को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए, इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है प्राकृतिक शहद, सिरप या अन्य विकल्प नहीं। सरसों कोई भी हो सकती है, लेकिन दानेदार अधिक शानदार दिखते हैं।

खरीदी गई सरसों आमतौर पर घर की तुलना में कम मसालेदार होती है, इसलिए दूसरे मामले में, आपको नुस्खा में बताए गए से थोड़ा कम सॉस लेने की आवश्यकता होती है।

मसालेदार प्रेमियों को मैरीनेड में कटी हुई मिर्च के कुछ टुकड़े जोड़ने की सलाह दी जा सकती है।

शहद सरसों की चटनी के साथ चिकन व्यंजन पूरे परिवार को खुश करेंगे मूल स्वादऔर सबसे साधारण रात के खाने को उत्सवपूर्ण बनाएं।

एक और नुस्खा बहुत स्वादिष्ट चिकनशहद-सरसों के अचार में - अगले वीडियो में।

सॉस, जिसमें सरसों, शहद और सोया सॉस शामिल है, बन जाएगा बढ़िया जोड़मांस के लिए और मछली के व्यंजन. साथ ही, इन उत्पादों के संयोजन का उपयोग इसके लिए किया जाता है सलाद ड्रेसिंग. यहां तक ​​कि सब्जियों का एक साधारण संयोजन और सलाद की पत्तियाँयह ड्रेसिंग मसाला कर सकती है और अनोखा स्वाद. ऐसी चटनी तैयार करना मुश्किल नहीं है, और खाना पकाने की प्रक्रिया में आमतौर पर कुछ मिनटों से अधिक नहीं लगता है।

बहुत से लोग सोच सकते हैं कि सरसों और मसालेदार सोया सॉस के साथ मीठे शहद का संयोजन असामान्य है। कुछ व्यंजन, उदाहरण के लिए, प्राच्य व्यंजन, स्वाद के विपरीत पर आधारित होते हैं। उत्पादों का ऐसा असामान्य संयोजन लगभग किसी भी व्यंजन को नए उज्ज्वल स्वाद दे सकता है:

• तला हुआ या बेक्ड सूअर का मांस;
• पोल्ट्री व्यंजन;
• सब्जी या अन्य सलाद;
• मछली व्यंजन और इतने पर।

सरसों इसे थोड़ा तीखापन देती है, और शहद एक सुखद मिठास पर जोर देता है, जबकि सोया सॉस इसे खूबसूरती से सेट करता है। इन उत्पादों के संयोजन का उपयोग सॉस के लिए किया जाता है जो तैयार व्यंजन (बेक्ड या फ्राइड चिकन, पोर्क, गेम) पर डाला जाता है। इसके अलावा, मधुमक्खी उत्पाद, सरसों और सोया सॉस से अचार बनाना मुश्किल नहीं है। यह मांस को विशेष रूप से कोमल और रसदार बना देगा, लेकिन साथ ही यह तीखेपन, हल्के तीखेपन और मिठास के विशेष स्वाद नोट जोड़ देगा।

पोर्क के लिए मीठा और मसालेदार अचार

यदि आप एक विशेष सूअर का मांस पकाना चाहते हैं, जिसका स्वाद आपके मेहमानों और घर के सदस्यों को विस्मित कर देगा, तो इसे इस मिश्रण में मैरीनेट करें। मैरिनेड तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• 100 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 1 सेंट एल शहद;
• 1 सेंट एल मसालेदार सरसों (तैयार);
• 1-2 सेमी ताजा अदरक की जड़;
• स्वाद के लिए मसाले।

अदरक की तैयारी के साथ खाना बनाना शुरू करना चाहिए। जड़ को छीलना चाहिए, और फिर पतले स्लाइस में काट लें। एक कटोरी में, शहद, सोया सॉस और सरसों को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ और अपने मनपसंद मसाले डालें, चाहें तो उनके बिना भी कर सकते हैं। तैयार मिश्रण एक किलोग्राम पोर्क को मैरीनेट करने के लिए पर्याप्त है। स्टेक लेना सबसे अच्छा है। मैरीनेट करने की प्रक्रिया कम से कम 3-4 घंटे तक चलनी चाहिए, लेकिन आप मांस को 1-2 दिनों के लिए मैरिनेड में छोड़ सकते हैं। इससे सूअर का मांस केवल अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनेगा।

चिकन के लिए शहद सरसों का अचार

मौजूद बड़ी राशिचिकन व्यंजनों। यह दम किया हुआ, बेक किया हुआ, तला हुआ होता है। यदि आप अपने सामान्य चिकन के साथ कुछ नया पकाना चाहते हैं, तो प्रयोग करके देखें सरसों की चटनीशहद के साथ अचार बनाने के लिए। ज्यादातर गृहिणियां जानती हैं कि चिकन के मांस के साथ शहद अच्छा लगता है। जब बेक किया जाता है, तो यह एक स्वादिष्ट कारमेलाइज्ड क्रस्ट बनाता है। सरसों और सोया सॉस, जो कि अचार का भी हिस्सा हैं, न केवल मांस को नरम करेंगे, बल्कि इसे विशेष तीखे नोट भी देंगे।

परिवार को खुश करने के लिए निविदा चिकनमें प्राच्य शैली, आपको लेने की जरूरत है:

• 1 सेंट एल सोया सॉस, प्राकृतिक मिठासऔर सरसों;
• 1 चम्मच गुलाबी मिर्च;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून);
• लहसुन की 2 लौंग;
• 0.5 चम्मच नमक;
• चिकन मसाला।

शहद और सरसों के साथ चिकन मैरीनेड तैयार करने के लिए कांच के बर्तन का उपयोग करें, क्योंकि मधुमक्खी उत्पाद धातु के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है। बिल्कुल सही फूल शहद तरल स्थिरता. यदि आपके पास एक नहीं है, तो दूसरी किस्म लें। कैंडिड शहद को पानी के स्नान में पिघलाया जा सकता है।

अनाज में सरसों मांस को अधिक तीखा बना देगा, लेकिन आप दूसरे का उपयोग कर सकते हैं, अधिमानतः मसालेदार सरसों. तैयार गुलाबी मिर्चदूसरी किस्म से बदला जा सकता है। सॉस के सभी घटकों को तैयार व्यंजनों में मिलाया जाना चाहिए। छिलके वाले लहसुन को जोड़ने से पहले एक प्रेस के माध्यम से पास करें।

इस तरह के मिश्रण में पूरे शव और अलग-अलग हिस्सों, जैसे कि चिकन पैर या पंख, को मैरीनेट किया जा सकता है। पूरी रात मांस को अचार में छोड़ने की सलाह दी जाती है।

शहद सरसों का मांस सॉस

सरसों-शहद की चटनी तले हुए या पके हुए मांस को एक असामान्य मीठा और खट्टा और तीखा स्वाद दे सकती है। यह न केवल बढ़ाता है स्वाद गुणमुख्य व्यंजन, लेकिन उपयोगी भी, क्योंकि इसमें विटामिन, खनिज और शरीर के लिए आवश्यक अन्य पदार्थ होते हैं। इसे तैयार करना काफी आसान है, और रचना में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• तैयार सरसों - 1 चम्मच;
• मधुमक्खी पालन उत्पाद - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• काली मिर्च - एक चुटकी;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल

बेहतर चुनें सेब का सिरका, इसे बदला भी जा सकता है शराब की किस्म. यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि अधिक सुगंधित भी है। एक कांच के कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। बस कुछ ही मिनट और बढ़िया जोड़मीठा और खट्टा मांस के लिए तैयार है। आप इसे कई दिनों तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं।

मांस का मूल जोड़ इसे नए स्वाद देगा। आप इसे सब्जी का सलाद ड्रेसिंग के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जो लोग डाइट पर हैं, उनके लिए यह बन जाएगा एक वास्तविक खोज, क्योंकि यह सब्जियों और जड़ी बूटियों के सामान्य सलाद को एक नया स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देगा।

समुद्री भोजन के लिए शहद और अदरक के साथ सरसों की चटनी

अगर आपको एशियाई खाना पसंद है तो यह रेसिपी आपके लिए है। अगली चटनीआपको अपना घर छोड़े बिना उसके राज्य में प्रवेश करने की अनुमति देगा। आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 150 जीआर। शहद;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सोया सॉस;
• 10 जीआर। अदरक की जड़;
• 100 जीआर। डी जाँ सरसों;
• 1 छोटा प्याज।

खाना पकाने की शुरुआत सामग्री तैयार करने से होती है। साफ़ ताजा जड़अदरक और बारीक कद्दूकस कर लें। प्याज को भी छीलने की जरूरत है, और फिर एक ब्लेंडर में घी में काट लें। यदि आपके पास यह किचन हेल्पर नहीं है, तो उपयोग करें बारीक कद्दूकस(आलू पेनकेक्स के लिए के रूप में)।

प्याज और अदरक में बाकी सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। सेवा करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन एशियाई व्यंजन, समुद्री भोजन उबालें और उन पर डालें स्वादिष्ट मिश्रण. आप इस चटनी का उपयोग मछली या मांस परोसने के लिए कर सकते हैं।

रोज़मेरी सलाद ड्रेसिंग

सरसों, शहद और सोया सॉस सहित एक अनूठी चटनी, साग और पत्तियों के एक साधारण मिश्रण को भी जायके से भर देगी। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री का एक बड़ा चमचा लेना होगा:

• सोया सॉस;
• नींबू का रस;
• हल्की सरसों;
• उबला हुआ पानी (जरूरी ठंडा)।

सभी घटकों को मिलाया जाना चाहिए। उनमें थोड़ा सूखा मेंहदी और, यदि आवश्यक हो, नमक जोड़ें। ईंधन भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है वेजीटेबल सलाद, साथ ही लेट्यूस के पत्तों और मांस का मिश्रण, उदाहरण के लिए, चिकन या टर्की, मछली के साथ सलाद, और इसी तरह। सुगंधित चटनीसलाद को स्वादिष्ट और मूल बनाता है।

मसालेदार सलाद ड्रेसिंग

एक अलग नुस्खा के अनुसार कोई कम स्वादिष्ट और तीखी चटनी नहीं मिलती है। संयोजन मीठा और खट्टा स्वादसरसों का तीखापन और लहसुन का तीखापन स्वाद का असली स्वाद देगा। ईंधन भरने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 1 सेंट एल वाइन सिरका;
• 1 सेंट एल डी जाँ सरसों;
• 1 सेंट एल दानेदार सरसों;
• 2 बड़ी चम्मच। एल जैतून का तेल;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1 सेंट एल सोया सॉस;
• काली मिर्च वैकल्पिक।

लहसुन का मुख्य कार्य एक असामान्य सुगंध है, इसलिए यह एक भावपूर्ण अवस्था में होना चाहिए। इसे प्रेस या ग्रेट से गुजारें। इसे बाकी सामग्री के साथ चिकना होने तक मिलाएं। तैयार करने के लिए कुछ मिनटों से अधिक नहीं, और मेज पर एक स्वादिष्ट मसालेदार ड्रेसिंग है।

कोशिश करें और प्रयोग करें, क्योंकि कंट्रास्ट नए स्वाद नोट देता है। अधिकांश परिचित पकवानयदि आप इसके लिए शहद, सरसों और सोया सॉस की ड्रेसिंग का उपयोग करते हैं तो नए रंग और स्वाद के साथ चमकने में सक्षम होंगे।

हनी चिकन को घर पर पकाना बहुत ही सरल है, सरसों, सोया सॉस, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ सॉस बनाएं।

• चिकन - 1 टुकड़ा (लगभग 1.5 किलोग्राम);
• नमक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• एक नींबू का उत्साह;
• शहद - 2 बड़े चम्मच।

सबसे पहले, चिकन को पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, इनसाइड्स को हटा दें, और फिर एक पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें ताकि सारा तरल अवशोषित हो जाए।

एक अलग कटोरे में, एक प्रेस, नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए) के माध्यम से पारित लहसुन मिलाएं।

चिकन को सभी तरफ से तैयार मिश्रण से फैलाएं और आधे घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

हम बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करते हैं, वनस्पति तेल के साथ हल्के से चिकना करते हैं।

हमने चिकन को एक बेकिंग शीट ब्रेस्ट पर फैलाया और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया।

नींबू से ज़ेस्ट काट लें और छोटे क्यूब्स में काट लें (आप कद्दूकस कर सकते हैं)।

शहद के साथ मिलाएं एकसमान स्थिरता. तरल शहद का उपयोग करना बेहतर है ताकि सॉस पूरे चिकन में आसानी से फैल जाए।

हम चिकन को ओवन से निकालते हैं, शहद की चटनी के साथ चिकना करते हैं, इसे स्तन की तरफ मोड़ते हैं और फिर से अच्छी तरह ब्रश करते हैं।

ओवन में वापस रखें और निविदा (लगभग एक घंटे) तक बेक करें। खाना पकाने के दौरान, समय-समय पर चिकन को बाहर निकालें और ऊपर से सॉस डालकर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करें।

हम चिकन को एक डिश पर फैलाते हैं और इसे मेज पर परोसते हैं, पहले इसे अलग-अलग टुकड़ों में काटते हैं। हनी सॉस में चिकन किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलेगा - बेक्ड या उबली हुई सब्जियां, अनाज, सलाद।

पकाने की विधि 2: हनी सरसों चिकन

चिकन मस्टर्ड सॉस में चिकन एक ऐसा व्यंजन है जिसे न केवल एक नुस्खा के अनुसार कड़ाई से तैयार किया जा सकता है। शहद सरसों का अचारचिकन के लिए कई विकल्प हैं जो सामग्री की मात्रा और संरचना में भिन्न हैं। नाम से ही यह स्पष्ट हो जाता है कि सॉस के मुख्य घटक शहद और सरसों होंगे। इन सामग्रियों के अलावा, सॉस में अक्सर विभिन्न मसालों और मसालों, प्याज, लहसुन, सोया सॉस, नींबू का रस का उपयोग किया जाता है। विभिन्न प्रकारवनस्पति तेल और सिरका।

मैं नुस्खा पर जाने का प्रस्ताव करता हूं और देखता हूं कि कैसे एक उदाहरण के रूप में फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके ओवन में शहद सरसों की चटनी में चिकन पकाया जाता है। इस रेसिपी में चिकन के लिए मैरिनेड क्लासिक होगा। यदि वांछित है, तो आप पकवान को लहसुन, क्रैनबेरी, दौनी, तिल, आलू, संतरे के साथ पूरक कर सकते हैं।

• चिकन पैर - 1.5 किलो।,
• टेबल सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• प्राकृतिक शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• मसाले: हल्दी, लाल शिमला मिर्च, चिकन के लिए मसाले - 1 चम्मच प्रत्येक,
• नमक स्वादअनुसार
• सेब का सिरका या नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• जैतून का तेल - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच

पके हुए चिकन को ओवन में पकाना इसकी तैयारी के साथ शुरू होता है। जमे हुए चिकन, पूरे या भागों को पिघलना चाहिए। चिकन पैर, स्तन या पंख, भले ही आपने उन्हें पिघलाया हो या उन्हें स्टोर से ताजा लाया हो, आपको कुल्ला करने की आवश्यकता है ठंडा पानी. सुनिश्चित करें कि चिकन पर पंखों के अवशेष नहीं हैं, विशेष रूप से पंखों की सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए। तैयार चिकन के टुकड़ों को पानी निकालने के लिए एक बाउल में रखें।

चूंकि मैंने इस रेसिपी को चिकन लेग्स के आधार पर तैयार किया है, इसलिए टेक्स्ट में मैं उनकी तैयारी पर भरोसा करूंगा। अब वह पतले पैरतैयार, आप शहद और सरसों के आधार पर सॉस तैयार करना शुरू कर सकते हैं। मैरिनेड के लिए एक छोटी कटोरी तैयार करें। इसमें प्राकृतिक शहद डालें।

इसमें टेबल सरसों को पेस्ट के रूप में डालें। आप इस अचार को पकाने की कोशिश कर सकते हैं फ्रेंच सरसोंअनाज में। यह भी अच्छा होना चाहिए।

जैतून के तेल में डालें। आप सूरजमुखी भी ले सकते हैं।

चिकन मैरिनेड जिसमें मीठी सामग्री होती है, अक्सर इसमें सामग्री मिलाते हैं खट्टा स्वाद. आप शहद सरसों की चटनी जैसे नींबू या में मिला सकते हैं अनार का रसऔर सेब साइडर सिरका।

नमक डालें।

चिकन के लिए शहद सरसों की चटनी मिलाएं।

चिकन लेग्स में डालें और हिलाएं। इसके बाद, हम चाहते हैं कि चिकन को शहद और सरसों की चटनी में भिगोया जाए, जैसा कि हम कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कटोरे को ढक्कन, कटोरी या बैग से ढक दें और 1-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। चिकन मैरीनेटिंग का समय 12 घंटे तक बढ़ाया जा सकता है।

मैरिनेटेड चिकन लेग्स को शहद-सरसों की चटनी में वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें।

ओवन में मस्टर्ड सॉस में चिकन 180 डिग्री पर 25-35 मिनिट में बनकर तैयार हो जाएगा. अपने भोजन का आनंद लें। अगर आपको यह बेक्ड चिकन रेसिपी पसंद आई तो बुडा को खुशी हुई और काम आया।

पकाने की विधि 3, चरण दर चरण: ओवन में शहद चिकन

चिकन मेन कोर्स रेसिपी हमारी परिचारिकाओं के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। और वास्तव में, चिकन का मांस न केवल उसी सूअर के मांस या बीफ की तुलना में कई गुना सस्ता है, बल्कि यह अधिक कोमल भी है और इतना वसायुक्त नहीं है। और तैयारी के तरीके और सभी प्रकार की रेसिपीबड़ी संख्या में घर के बने चिकन व्यंजन हैं - बस स्वाद के लिए उठाएं।

सोया सॉस, लहसुन और प्राकृतिक शहद के उपयोग के माध्यम से क्रस्ट पर पकाया हुआ मांसयह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, सुर्ख निकलता है, और मांस कोमल और सुगंधित होता है। यदि आप शहद से संभावित मिठास के बारे में चिंतित हैं, तो आप चिंता न करें - यह उत्पाद तैयार पकवान में बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है।

• चिकन - 600 ग्राम
• शहद - 0.5 बड़े चम्मच।
• टेबल नमक - 0.25 चम्मच
• लहसुन - 2 लौंग
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।

इस दूसरे कोर्स की रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री शामिल है: चिकन (आप बिल्कुल किसी भी हिस्से को ले सकते हैं), थोड़ा सा नमक, प्राकृतिक शहद, सोया सॉस, परिष्कृत वनस्पति तेल और ताजा लहसुन(अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार मात्रा समायोजित करें)।

तो, हम चिकन शव के अपने पसंदीदा हिस्सों को लेते हैं (मैं बेकिंग के लिए पैरों, जांघों और पंखों का उपयोग करता हूं)। इन्हें धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। एक उपयुक्त कटोरे में डालें और खुली और कटा हुआ ताजा लहसुन डालें - आप 2 लौंग नहीं, बल्कि अधिक कर सकते हैं।

फिर अन्य सभी सामग्री जोड़ें: गंधहीन वनस्पति तेल, सोया सॉस, थोड़ा नमक, प्राकृतिक शहद। मांस में और त्वचा के नीचे सुगंधित योजक को रगड़ते हुए, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

अब आपको चिकन को मैरिनेट होने देना है। कम से कम एक घंटा, और अधिमानतः 3-4 घंटे। मेरे पास चिकन है और मैं लगभग 12 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में खड़ा रहा।

हम मैरीनेट किए हुए मांस को एक उपयुक्त बेकिंग डिश में फैलाते हैं (मैं इसे बाद में धोना आसान बनाने के लिए हमेशा चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध करता हूं) और 180-185 डिग्री पर लगभग 45 मिनट के लिए पकाने के लिए ओवन में डाल दिया।

जैसा कि आप देख सकते हैं, हमारा चिकन अंदर है शहद सोया अचारपूरी तरह से ब्राउन और पूरी तरह से तैयार।

इसे दें या इसकी सेवा करें स्वादिष्ट दूसराचिकन पकवान के साथ ताजा सब्जियाँऔर वैकल्पिक रूप से गार्निश के साथ। बहुत सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट!

पकाने की विधि 4: ओवन में हनी सॉस में पूरे चिकन

• मुर्गे का शव 1 किलो
• शहद 100 ग्राम
• सरसों का दाना 50 ग्राम
• जैतून का तेल 20 ग्राम
• लहसुन 2 लौंग
• नमक 3 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च 2 ग्राम

पकाने की विधि ठंडा के लिए बुलाती है मुर्गे का शवइसलिए चिकन को समय से पहले ही फ्रिज से बाहर निकाल लें।

शहद सरसों की चटनी के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं वैकल्पिक विकल्प - नियमित सरसोंदानेदार के बजाय, शहद के बजाय गुड़ या सिरप।

लहसुन को काट लें, शहद और दानेदार सरसों डालें।

हलचल।

बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।

चिकन को धोकर बेकिंग शीट पर रखें। नमक, काली मिर्च, परिणामस्वरूप सॉस के साथ ब्रश करें।

ड्रेसिंग में से कुछ को बचाएं, आपको बाद में इसकी आवश्यकता होगी।

अगर आप चाहते हैं कि चिकन ज्यादा से ज्यादा सॉस सोख ले, तो मीट को पहले से 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

ओवन को "ग्रिल" मोड पर 230 ℃ पर प्रीहीट करें। मैरीनेट किए हुए चिकन को मध्यम स्तर पर 30 मिनट के लिए रखें।

क्रस्ट का पालन करें। यदि आप देखते हैं कि खोलने पर यह जलता है, तो चिकन को पन्नी से ढक दें और इसे नीचे एक बेकिंग शीट पर रखें - ताकि गर्मी इतनी तेज न हो।

30 मिनिट बाद चिकन को हटा दीजिये, बची हुई राई-शहद की चटनी के साथ क्रस्ट को फैला दीजिये.

5 मिनट के लिए ओवन में रखें और तापमान को 300 ℃ तक बढ़ा दें।

तैयार चिकनपूरा, ओवन में बेक किया हुआ, गरमागरम परोसें। मांस लाल सॉस, किसी भी अनाज और ताजी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

पकाने की विधि 5: हनी चिकन मैरिनेड कैसे बनाएं

शहद चिकन सहित किसी भी मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसे एक असामान्य देता है, परिष्कृत स्वाद. चिकन को शहद के अचार में पकाने की कोशिश करें। बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट! और यह बहुत सुंदर भी है: शहद और टमाटर के पेस्ट के लिए धन्यवाद, पपड़ी चमकदार और चमकदार है। अच्छा विकल्पमुख्य पाठ्यक्रम और एक शांत . के लिए पारिवारिक डिनर, और उत्सव की मेज के लिए! इसके अलावा, आपको इस तरह के चिकन को लंबे समय तक पकाने के लिए परेशान नहीं होना पड़ेगा।

• चिकन 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• शहद 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन 4 लौंग
• काली मिर्च 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई लाल मिर्च 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

टमाटर के पेस्ट को एक सॉस पैन में डालें।

में जोड़े टमाटर का पेस्टकटा हुआ लहसुन, स्वादानुसार नमक, काली और लाल मिर्च, वनस्पति तेल और शहद।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। लगातार चलाते हुए मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें।

परिणामी अचार के साथ पूरे चिकन को कवर करें। फिर मैरिनेट किए हुए चिकन को बेकिंग शीट पर रखें। लगभग एक या दो घंटे के लिए चिकन को सीधे पैन में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। यह महत्वपूर्ण है कि चिकन मांस अच्छी तरह से अचार में भिगोया हुआ हो।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। मैरिनेट किए हुए चिकन को बेकिंग शीट पर रखें। पैन के तले में रस के लिए थोडा़ सा पानी डालें.

चिकन को लगभग 40-50 मिनट तक पकाएं। निर्दिष्ट समय के बाद, चिकन चमकदार और चमकदार हो जाएगा। आपको इसे ओवन से निकालने और तैयारी की डिग्री की जांच करने की आवश्यकता है। यह महत्वपूर्ण है कि चिकन को अधिक न पकाएं ताकि मांस रसदार बना रहे।
रडी चिकन को हनी मैरिनेड में सब्जियों और उबले हुए आलू के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6: क्विन और सेब के साथ हनी चिकन (फोटो के साथ)

आज हम चिकन को क्विंस और सेब से भरे ओवन में पकाएंगे। इस मुर्गे की तीक्ष्णता और मौलिकता मधुमक्खी को शहद और नींबू देगी।

• 1 चिकन
• नमक,
• मधुमक्खी शहद 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सफेद मिर्च 1 छोटा चम्मच,
• कुम्हार,
• सेब,
• नींबू,
• जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच। चम्मच

सबसे पहले, हम चिकन के अंदर पांचों को लॉन्च करते हैं और पसलियों के साथ गड़गड़ाहट करते हैं। आमतौर पर फेफड़ों और गुर्दे तक पहुंचाया जाता है। हम अंदर से एक नैपकिन के साथ दागेंगे और इसे 2 बड़े चम्मच से रगड़ेंगे। सभी सफेद मिर्च और 1 चम्मच के साथ शहद। नमक। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस बीच, आधा नींबू, क्विंस, सेब के स्लाइस में काट लें। हम पूंछ और बीच को हटा देते हैं।

चिकन के अंदर के फल को टॉन्सिल तक सावधानी से भर दें। क्षमा करें, मैंने उसके छेद को आधा कटार से बंद कर दिया। चिकन के ऊपर मोटे नमक के साथ छिड़के।

एक चिकन सेंकना मुझे उबाऊ लग रहा था, इसलिए हम एक मध्यम आलू लेते हैं और इसे अच्छी तरह धोते हैं। हम एक बेकिंग शीट पर कूट्ज़ू को कंधे के ब्लेड पर रखते हैं और आलू के साथ कवर करते हैं, जो अभी के लिए सिर्फ ऊपर नमक है।

हम ओवन को 180 पर चालू करते हैं और अपने शिकार को वहां भेजते हैं। 10 मिनट के बाद, तापमान 160 पर सेट हो जाता है।

आधे घंटे के बाद चिकन और आलू को चिकना कर लीजिये जतुन तेलब्रश की मदद से।

हम चिकन को वापस लौटाते हैं और धीरे-धीरे 1 बड़ा चम्मच मिलाते हैं। 1 बड़ा चम्मच शहद। नींबू का रस।

50 मिनट के बाद, ओवन में पकाने की प्रक्रिया से पहले, चिकन को शहद-नींबू के मिश्रण से चिकना करें और इसे 7 मिनट के लिए 160 डिग्री पर छोड़ दें, तीन सेकंड के लिए पेशाब करें, और नहीं, नहीं तो यह जल जाएगा।

हम जल्दी से तैयार पक्षी को बाहर निकालते हैं, उसके पैर को फाड़ देते हैं, और स्वादिष्ट-महक वाले फल तुरंत उसमें से निकल जाते हैं।

एक प्लेट पर लेट जाओ। आलू को आधा काट लें और बेकिंग शीट से वसा डालें। जितना हो सके हरियाली। मेरे पास एक आइस बर्ग सलाद है जो जैतून के तेल के साथ सबसे ऊपर है और नींबू का रसप्रोवेंस की एक चुटकी के साथ।

मैं यह भी नहीं कहूंगा कि कौन अधिक स्वादिष्ट है - आलू, चिकन, या सुगंधित मीठे-नींबू फलों के स्लाइस जिन्होंने अपना आकार नहीं खोया है।

पकाने की विधि 7: एक पैन में सोया-शहद सॉस में चिकन

इस तरह की डिश आपके घर को रात के खाने में खुश कर सकती है या उत्सव के स्वागत समारोह में मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकती है। मुख्य बात खुशी के साथ खाना बनाना है!

• चिकन जांघ (या चिकन का कोई अन्य भाग) - 5 पीसी
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 2 बड़े चम्मच
• शहद - 1 बड़ा चम्मच
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
• लहसुन - 2 लौंग
• डिल (सजावट के लिए) - स्वाद के लिए

सोया सॉस और शहद में चिकन पकाने की शुरुआत में, तैयार करें चिकन जांघ: इन्हे अच्छे से धोइये, छीलिये. द्वारा यह नुस्खाआप न केवल जांघों, बल्कि पैरों या चिकन पट्टिका को भी पका सकते हैं, या पूरे पक्षी को भी सेंक सकते हैं।

मैरिनेड तैयार करें: सोया सॉस और शहद मिलाएं, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। नमक की जरूरत नहीं है क्योंकि सोया सॉस बहुत नमकीन होता है।

हम भरते हैं तैयार अचारचिकन जांघों और ध्यान से तरल को अपने हाथों से मांस में रगड़ें। मैं आपको सलाह देता हूं कि प्रत्येक टुकड़े पर कटौती करें ताकि चिकन बेहतर ढंग से अचार में भिगो जाए। 15 मिनट से 2-3 घंटे की अवधि के लिए फ्रिज में डिश के लिए खाली छोड़ दें।

अब चिकन जांघों को गरम पैन में डालें। सबसे पहले चिकन को दोनों तरफ से ब्राउन कर लें। फिर ढक्कन से ढककर कुछ देर के लिए पकने दें। खुद का रस. यदि मांस जलने लगे, तो थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। चिकन को सोया सॉस और शहद में लगभग 40-60 मिनट तक पकाएं। पकवान की तैयारी को देखो।

खाना पकाने के अंत में, आपका फ्राइंग पैन लाल हो जाएगा सुगंधित टुकड़ेएक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट वाला चिकन।

सोया सॉस और शहद में चिकन तैयार है! एक साइड डिश के रूप में, आप चावल पका सकते हैं, क्योंकि यह सोया सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, या पारंपरिक रूप से बनाया जाता है मसले हुए आलू. मैंने पास्ता उबाला और इसके साथ परोसा तैयार भोजन, बचे हुए मैरिनेड से पानी देना और डिल की टहनी से सजाना। अपने प्रियजनों को भी खुश करें! अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 8: शहद और सरसों के साथ ओवन चिकन

यह बेक्ड चिकन रेसिपी उत्सव की मेज के लिए काफी उपयुक्त है, क्योंकि यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत आकर्षक भी लगता है। इसी समय, ओवन में शहद के साथ चिकन तैयार करना बहुत आसान है, इसलिए इसे परिवार के खाने के लिए तैयार करना मुश्किल नहीं है।

• चिकन - 1.5-2 किलो
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सरसों - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1-1.5 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5-1 चम्मच

शहद और सरसों में पके चिकन को कैसे पकाएं: पूरे चिकन को बहते ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।

चिकन को वनस्पति तेल (0.5 बड़े चम्मच), नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर छिड़कें।

फिर शहद, सरसों और वनस्पति तेल मिलाएं।

परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ धीरे से अंदर और थोड़ा बाहर चिकनाई करें। ढककर 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।

पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। चिकन को बेकिंग शीट पर रखें। शहद-सरसों के मिश्रण को समान रूप से सतह पर फैलाएं।

1 घंटे के लिए ओवन में शहद के साथ चिकन सेंकना, हर 15 मिनट में बाहर निकलने वाले रस को डालना। अगर त्वचा जलने लगे, तो चिकन को पन्नी से ढक दें।

चिकन को ओवन से निकालें, पन्नी में लपेटें और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

साबुत भुना चिकन तैयार है. अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 9: हनी मस्टर्ड सॉस में चिकन (स्टेप बाय स्टेप)

चिकन को शहद और सरसों की चटनी में पकाना। हम आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करते हैं कि हम छोटी मुर्गियों का उपयोग करते हैं - उनका मांस बहुत अधिक कोमल और अधिक आहार वाला होता है।

• मुर्गियां 1 किलो - 3 पीसी।
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• सरसों "रूसी" मसालेदार - 1 बड़ा चम्मच।
• डिजॉन सरसों (दानेदार) - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 2 लौंग
• नमक - चुटकी भर
• सोया सॉस - लगभग 100 मिली
• मसाले - स्वाद के लिए

अब मुर्गों को धोकर काट लें ताकि वे बेकिंग शीट पर सपाट रख सकें;

अब सोया सॉस को एक गहरी कटोरी या ढक्कन वाले पैन में डालें;

हम वहां सरसों भी डालते हैं - मसालेदार और डिजॉन;

हम भविष्य की चटनी में तरल शहद डालते हैं;

अचार में स्वाद के लिए नमक और मसाला मिलाने का समय आ गया है;

कटा हुआ लहसुन जोड़ें;

एक स्पैटुला का उपयोग करके, परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिलाएं;

हम पैन को आग पर रखते हैं और सॉस को सावधानी से गर्म करते हैं। तो मुर्गियां मसालों की सुगंध से बेहतर संतृप्त होती हैं;

सॉस को लगभग 70-80 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। उसके बाद, इसे प्रत्येक चिकन या मुर्गी पर अच्छी तरह फैला दें;

हम मसालेदार मांस को सॉस पैन में डालते हैं;

हम पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और मुर्गियों को कम से कम 3 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं, और अधिमानतः रात में;

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, हम एक गहरी बेकिंग शीट लेते हैं और उसमें मुर्गियों को अंदर की तरफ रखते हैं;

हम मांस को ओवन में रखते हैं, 40 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम किया जाता है;

जब मांस से खून बहना बंद हो जाता है, तो मुर्गियों को पलट देना चाहिए और लगभग 20 मिनट के लिए कम से कम 220 डिग्री के तापमान पर ग्रिल के नीचे ओवन में वापस रख देना चाहिए;

जब तक डिश इस स्थिति में पहुंच जाए, तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक गर्म करें;

पके हुए चिकन को बेकिंग शीट से निकालें, सॉस के ऊपर डालें और तिल के साथ छिड़के। चिकन को खाना पकाने के दौरान प्राप्त शहद-सरसों की चटनी, ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाना चाहिए।

पकाने की विधि 10: ओवन में आस्तीन में शहद के साथ चिकन जांघों

ओवन में एक आस्तीन की मदद से पके हुए शहद चिकन के लिए पूरी तरह से बाहर निकलने के लिए, आपको चिकन मांस की पसंद से सावधानीपूर्वक संपर्क करने की आवश्यकता है। सर्वश्रेष्ठ खोजने में संकोच न करें ताजा उत्पाद, जिसे बाद में जल्दी से बेक किया जा सकता है। ताजा चिकन का न केवल खाना पकाने पर, बल्कि परिवार की स्वस्थ स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

तो, अपने हाथों से शहद सरसों की चटनी में चिकन को जल्दी और कुशलता से पकाने के लिए, संलग्न हमारे फोटो सुझावों का पालन करें चरण-दर-चरण निर्देशइस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मांस व्यंजन को पकाना।

• चिकन जांघ - 4 पीसी
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• सरसों - ½ छोटा चम्मच
• जैतून का तेल - 1 चम्मच
• टेबल नमक - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - छोटा चम्मच

सबसे पहले आपको सूची के अनुसार सभी आवश्यक सामग्री तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, चिकन को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

फिर चिकन के टुकड़ों को अपने स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक और अन्य मसालों के साथ छिड़कना चाहिए। लेकिन, याद रखें, मसालों को मांस के स्वाद को कम करना चाहिए, और इसे बाधित नहीं करना चाहिए।जब सीज़न किया जाता है, तो मांस के टुकड़ों को कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि मांस सीज़निंग के साथ पर्याप्त रूप से अच्छी तरह से संतृप्त हो।

इस बीच, जबकि चिकन को संक्रमित किया जाता है, आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता होती है। यदि आपका शहद तरल नहीं है, तो उपयोग करने से पहले इसे पानी के स्नान में या पानी में गरम किया जाना चाहिए माइक्रोवेव ओवनअधिक तरल अवस्था में।

सरसों और, यदि वांछित हो, स्वाद की परिपूर्णता और अधिक पोषण मूल्य के लिए तैयार शहद में जैतून का तेल मिलाया जाना चाहिए।

एक सजातीय बनावट प्राप्त होने तक सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं। रंग शहद अचारसुनहरे से भूरे रंग में बदलना चाहिए।

चिकन के साथ बाउल में डालें तैयार सॉसऔर मीटबॉल को अच्छी तरह मिला लें। यदि वांछित है, तो इस स्थिति में, आप अतिरिक्त संसेचन के लिए चिकन को कुछ और समय के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन आवश्यक नहीं है।

सॉस के साथ कवर किए गए मांस को बेकिंग आस्तीन में रखा जाना चाहिए, जिसे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखा जाना चाहिए, शेष अचार के ऊपर डालना और गर्मी प्रतिरोधी बहुलक को सील करना चाहिए।

मांस की वांछित तत्परता के आधार पर, चिकन को 30 से 60 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सॉस के साथ बेक करें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, आस्तीन को सावधानी से काटा जा सकता है (अपने आप को भाप से जलाने की कोशिश न करें) और ऊपरी हिस्से को अतिरिक्त रूप से बेक होने दें मांस के टुकड़े.

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