Przepisy kulinarne na bułeczki. Bułeczki z prostego ciasta twarogowego. Przepis na kruche ciasto.

Bułeczki to produkt bazowy do ciasta, który przygotowywany jest z nadzieniem. Ta nazwa pojawiła się ze względu na to, że bardziej przypominają rogi zwierzęcia. Przepis oparty na zastosowaniu różnego rodzaju ciasto na przykład ptysiowe, a na dodatek różne nadzienia.

Z reguły taki deser przygotowuje się z drożdżami, ale jeśli ich nie ma, nie powinieneś się denerwować. Danie można przygotować bez drożdży.

Bajgle są również czasami określane jako rosyjskie rogaliki.

Z orzechami

Rogaliki to danie znane wszystkim od dzieciństwa. Ten przepis na gotowanie obejmuje użycie orzechy włoskie, które są dodawane wraz z dżemem. Dżem warto wybrać najgrubszy, bo. podczas pieczenia może wyciekać płyn. Dlatego dżem podczas gotowania należy wyrzucić.

Przepis ciasto bez drożdży rogaliki polegają na zastosowaniu produktów takich jak:

Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
Śmietana - 1 szklanka (śmietana nie powinna być zbyt płynna);
Masło (masło) - 200 - 250 gr;
Mąka - 3-4 filiżanki (możesz potrzebować trochę więcej);
Dżem (dowolny) - używany jako nadzienie;
Orzech (orzech) - leży w dżemie.

Przygotowanie bazy bez drożdży:

Wymieszaj proszek do pieczenia, śmietanę, masło. Stopniowo dodawaj mąkę do powstałej konsystencji;
Ugniataj ciasto, aż będzie elastyczne i wyślij je do lodówki na 20-40 minut. Jest to konieczne, aby mógł się zaparzyć;
Brać mały kawałek osnowy i zwinąć w cienką warstwę. Pokrój go w taki sam sposób, jak zwykle kroi się pizzę (trójkąty). Połóż dżem i orzechy na krawędzi. Zrób puste miejsca;
Połóż rogaliki na blasze do pieczenia, na której wcześniej ułożono specjalny papier;
Piec w temperaturach poniżej 180 stopni. Piekarnik jest niezbędny, aż pojawi się złota skorupa.

Bułeczki z konfiturą i orzechami po upieczeniu należy posypać cukrem pudrem.

Z wódką

Wiele osób z wielką przyjemnością je bajgle z konfiturą z ptysiku, jednak niewiele osób stanowi bazę do rogali z wódką.

Przepis na bułeczki opiera się na składnikach takich jak:

Mąka - 2 szklanki (możesz potrzebować trochę więcej);
Żółtko - 1 szt;
Wódka - 1 łyżka;
Woda - 0,5 szklanki;
Masło (można zastąpić margaryną) - 100 gr;
Do smaku dodaje się sól.

Aby uzyskać ciasto francuskie, wykonaj następujące kroki:

Wymieszaj olej z 3 łyżkami. mąka. Z powstałej konsystencji zrób mały prostokąt i odłóż go na bok;
Na wzgórzu przesianej mąki zrób wgłębienie;
Do uformowanej dziury dodaj żółtko, wodę, sól i wódkę. Zacznij wyrabiać ciasto. Nie ugniataj go przez długi czas;
Owiń bazę w folia spożywcza i wyślij do zaparzenia w chłodnym miejscu przez 30-45 minut;
Rozwałkuj warstwę i połóż na środku kawałek masła. Możesz toczyć go rękoma, aż całkowicie rozpuści się w podstawie, lub możesz użyć folii (jedzenia). Aby to zrobić, połóż kawałek masła na środku, weź folię spożywczą i połóż ją na maśle. Okrężnym ruchem rozprowadź olej na całej podstawie, aż zostanie w nim całkowicie schowany;
Odetnij wszystkie niepotrzebne, zamknij jedną stronę, drugą pozostaw nietkniętą;
Ułóż podstawę w 3 warstwach. Ważne jest, aby otwarte sekcje były złożone do środka. Następnie należy go ponownie złożyć na pół;
Rozwiń podstawę do pierwotnego rozmiaru. W takim przypadku musisz rozwinąć się od krawędzi do środka. Na tym etapie dodaj odłożony kawałek podstawy;
Złóż ciasto na dwie warstwy;
Przykryj podstawę folią i umieść na 30 minut. do lodówki. Jest to konieczne, aby ciasto ostygło;
Wyjmij podstawę i przywróć ją do pierwotnego rozmiaru;
Włóż z powrotem do lodówki 30-40 minut.

Aby otrzymać ciasto francuskie, musisz zrobić co najmniej 6 dodatków.

Przepis na zrobienie samych bajgli z dżemem z ciasta francuskiego:

Piekarnik jest potrzebny do 20-30 minut.

Rosyjskie rogaliki z dżemem ulubione danie wielu ludzi. Każdy przepis różni się składem, jednak jedno pozostaje niezmienne – sposób przygotowania!

Zawsze kochany i pożądany. Dopiero teraz będzie więcej wolnego czasu, a mama przynajmniej codziennie będzie piekła słodycze.

Lato w pełni i domowe przygotowania. Jeszcze wczoraj zebrałem wiadro wiśni i dziś przekręcę. Jak zwykle czasu jest mało, a jest dużo do zrobienia. Ale mimo to dla moich dzieci upiekę domowe bajgle. I mam je słodkie wypieki wow miłość i bajgle w tym!

Dzisiejszy przepis na bajgle jest prosty, szybki i bezproblemowy: zagniatany, rozwałkowywany i pieczony. Nic skomplikowanego, prawda? I jakie to piękno, uczta dla oczu!

Cóż, po co się męczyć, pokażę i opowiem, jak upiec takie rumiane i piękne bajgle.

Do przepisu na bajgiel będziesz potrzebować:

odpływ. margaryna - 200 gr.,

śmietana - 100 ml.,

drożdże - 25 gr.,

jedno jajko,

mąka - 2,5 szklanki,

wanilina - 1 saszetka,

szczypta soli,

w razie potrzeby możesz dodać cynamon - 1 łyżeczka.

Przepis na bajgle krok po kroku

Przepis Ow bajgle dziś, jak już wiesz, pozornie niewidoczne. Ale z jakiegoś powodu nie każdemu podoba się ten lub inny przepis na bajgiel. I to jest zrozumiałe.

Na przykład uwielbiam też próbować nowych przepisów, ale nie zawsze wychodzą tak, jak bym chciał. Dlatego w większości przypadków korzystam ze sprawdzonych przepisów lub w trakcie gotowania wymyślam coś własnego. Publikuję tylko udane przepisy!

Bułki z ciasta drożdżowego też są moje dobry przepis. Tak więc, przyjaciele, jeśli masz zamiar upiec te bajgle po raz pierwszy, możesz zabrać się do pracy. Te bułeczki zawsze się okazują. Ale moja dwójka ważne zasady które muszą być obecne w kuchni podczas przygotowywania jakiejkolwiek potrawy jest świeża żywność I twój dobry humor! Czy sie zgadzasz?

Mamy zacząć? Ciasto na bułeczki okazało się miękkie i delikatne. Miała nieco inną konsystencję niż ciasto, z którego wypiekałam. Gdy ciasto spocznie w zamrażarce, przekładam je na półkę w lodówce. Cóż, moje bułeczki są gotowe do pieczenia. Wysyłam je do nagrzanego piekarnika do 200 ºС. Pieczone są w mojej ustawionej temperaturze dokładnie przez 15 minut. Z powyższych produktów otrzymałem 48 bułek z nadzieniem. Przyjaciele, czy ta porcja ci wystarczy? Moja rodzina nie miała dość, więc następnego dnia zrobiłam bajgle, ale z podwójnej porcji. Szczęśliwego picia herbaty dla wszystkich i wszystkiego najlepszego dla Ciebie!

Pyszne wypieki to nie tylko własność cukierni, ale także dość niedrogi przysmak dla każdej gospodyni. Nie wierzysz? Weź najwięcej proste produkty i ugotuj pyszne bajgle nadziewane marmoladą, skondensowanym mlekiem, dżemem lub jabłkami. Jeśli używasz płynne wypełnienie, takich jak konfitura lub dżem, a następnie niech będzie wystarczająco gęsty.

Nadziewane bułeczki - przygotowywanie potraw i potraw

Bułki z nadzieniem można przygotować z dowolnego ciasta. Można go zagnieść na bazie wody, mleka, kefiru lub zrobić z twarogiem. Bajgle na mleku lub kefirze okażą się bardzo delikatne w strukturze, na wodzie - lżejsze, ale bułeczki z twarogiem będzie bardzo satysfakcjonujące.

Przepisy na nadziewane bajgle:

Przepis 1: Bajgle faszerowane dżemem

Przygotuj bułeczki z dżemem. Weź dowolne na to danie - jabłko, porzeczkę lub pomarańczę, ale jedyną zasadą jest to, że dżem jest wystarczająco gęsty, w przeciwnym razie nadzienie nie będzie całe.

Wymagane składniki:

Twarożek 350 gr
Mąka 460 gramów
Soda, gaszona sok cytrynowy- 1 łyżka
Masło 65 gr
Cukier 80 gramów
Żółtko 1 szt.
Jakikolwiek dżem (nie płynny)

Metoda gotowania:

Przygotujmy ciasto na bułeczki na kefirze. Aby to zrobić, połącz lekko roztopione masło z twarogiem, mieszając łyżką lub trzepaczką. Oddzielnie połącz sól, cukier, mąkę i dodaj do twarogu. ugniatanie twaróg, wejść soda gaszona, po czym wysyłamy masę do lodówki na czterdzieści minut.
Wyciągamy ciasto, dzielimy na trzy części. Każdy kawałek ciasta wałkujemy (nie cienko) wałkiem do ciasta i kroimy nożem na cztery trójkątne kawałki.
Na szerszej części „trójkąta” za pomocą łyżki włóż dżem i zwiń. Musisz złożyć w taki sposób, aby zacięcie nie było widoczne, w przeciwnym razie wycieknie.
Włóż bułeczki do nagrzanego piekarnika na dwadzieścia minut. Temperatura pieczenia nie przekracza stu siedemdziesięciu stopni.

Przepis 2: Bajgle nadziewane marmoladą

Bajgle okażą się dość niezwykłe, a jednocześnie smaczne, jeśli włożysz do nich kawałek marmolady jako nadzienie. Możesz wziąć marmoladę w kolorze francuskim, a deser okaże się zarówno smaczny, jak i piękny.

Wymagane składniki:

420 gramów mąki
Drożdże 1 łyżka
Żółtko 1 szt. (do smarowania produktu)
Cukier 120 gram
Mleko 220 ml
Marmolada (gęsta)

Metoda gotowania:

Przygotuj ciasto zmieszane z mlekiem. W lekko podgrzanym mleku trzeba rozpuścić drożdże niewielką ilością cukru - suche składniki wymieszać łyżką.
Oddzielnie wymieszaj suche składniki w głębokiej misce, najpierw weź jedną trzecią mąki. Do przygotowanej masy wlewamy mleko z drożdżami i ciągle mieszając stopniowo dodajemy pozostałą mąkę. Niech powstałe ciasto wyrośnie, aż podwoi swoją wielkość.
Po tym czasie, gdy ciasto powiększy się, podziel je na trzy części. Każdy kawałek rozwałkować wałkiem o grubości jednego centymetra, a następnie pokroić w trójkąty. Następnie na szeroką część nałożyć długi kawałek marmolady, a następnie zawinąć w kształt rogalika.
Powstałe bułeczki należy pokryć mieszanką żółtko z cukrem i piecz przez około dwadzieścia pięć minut w piekarniku.

Przepis 3: Bajgle nadziewane skondensowanym mlekiem

Jeśli zdecydujesz się gotować bajgle ze skondensowanym mlekiem, lepiej wziąć „varenkę”. Ma gęstszą konsystencję i na pewno nie pozostawi delikatności podczas gotowania.

Wymagane składniki:

Mąka 460 gramów
Cukier 150 gramów
Woda 260 ml
Gęste gotowane mleko skondensowane
Drożdże suszone 1 łyżka stołowa

Metoda gotowania:

W podgrzanej wodzie (ale nie doprowadzonej do wrzenia) należy rozpuścić drożdże i jedną łyżkę cukru.
W głębokiej misce wymieszaj mąkę (na początek weź połowę), pozostały cukier, sól i wlej do niej mieszaninę wody i drożdży.
Stopniowo dodawać pozostałą mąkę do masy. Gęste ciasto, które wyrobiłeś, zaparzaj przez pół godziny.
Powstałe ciasto należy podzielić na trzy części, a następnie rozwałkować za pomocą wałka do ciasta i pokroić w trójkąty. Rozłóż łyżką na szerokiej części trójkątów gotowane mleko skondensowane i skręć.
Rozłóż powstałe bułeczki mieszanką żółtka i cukru i rozłóż na pokładzie.
Deser piecz co najmniej pół godziny w piekarniku.

Przepis 4: Bajgle nadziewane jabłkami

Pieczenie można zrobić za pomocą świeży owoc- truskawki, porzeczki, śliwki. Zróbmy bułki jabłkowe. Radzimy wybierać owoce słodkich odmian.

Wymagane składniki:

Mąka 450 gramów
Cukier 140 gram
Woda mineralna 320 ml
Drożdże 1 łyżka.
3 jabłka
Cynamon
Olej roślinny

Metoda gotowania:

Wodę należy podgrzać do 40 stopni, następnie rozpuścić w niej łyżkę cukru i suchych drożdży.
Wymieszaj wszystkie suche składniki w misce, na początku weź tylko połowę mąki. Do mieszanki wlej wodę z drożdżami.
Zagnieść ciasto rękoma i stopniowo dodawać pozostałą mąkę do masy. Włóż powstałą bryłę ciasta do zaparzenia przez pół godziny.
Gotowe ciasto pokroić na trzy równe części, z których każdy jest rozwałkowywany wałkiem i cięty na cztery części w kształcie trójkątów.
Umyj jabłka, pokrój rdzeń i pokrój w kostkę. Połącz jabłko z cynamonem i cukrem. Nałóż jabłka na najszerszą część ciasta i zwiń rogaliki.
Każdą bułkę posmaruj mieszanką żółtka i cukru i wstaw do nagrzanego piekarnika.
Piecz naczynie w piekarniku przez 25-30 minut.

Możesz zrobić bajgle z makiem i cukrem lub z posiekanymi orzechami i miodem - to kolejna opcja na pyszne nadzienie.

Nie przesadzaj z przyprawami - nie wkładaj dużo wanilii ani cynamonu, bo zabijesz smak nadzienia.

Nie rozgotuj bułeczek w piekarniku, w przeciwnym razie okażą się trudne. Optymalny czas gotowania to 25-30 minut.

15 maja 2016 718

Wielu, którzy od dzieciństwa dorastali na bułeczkach i ciastach babci, z pewnością powie, że nie ma nic lepszego. domowe wypieki. Ale to prawda! Żaden z wielu pieczywo, które są sprzedawane w dzisiejszych sklepach, nie można nawet porównać z domowymi wypiekami.

Same nadziewane bajgle są coś warte! To tylko posiłek. A gotowanie ich będzie przyjemnością. Dla tych, którzy nadal nie wiedzą, jak je ugotować, proponujemy rozważenie kilku metod gotowania. pyszne bajgle.

Przepis na bułeczki z ciasta drożdżowego z dżemem

Czego potrzebujemy:

Mąka premia- 3 szklanki;
30 gramów świeżych lub 1 duża łyżka suszonych drożdży;
300 ml mleka;
Olej roślinny -120-150 ml;
150 gramów cukru pudru;
Jajka kurze - 4 sztuki (2 na ciasto, 2 na posmarowanie powierzchni do pieczenia);
500 gramów dżemu.

Jak gotować:

- jest pyszny i ciekawe danie które na pewno będziesz chciał ugotować.

Ciasto czekoladowe w kuchence mikrofalowej na pewno się przyda, zapisz ten link w swoich zakładkach.

Bujne i słodkie naleśniki bez jajek. To prosty przepis, który pomoże Ci nie raz, jeśli chcesz coś smacznego na herbatę.

Łatwe do zrobienia bajgle na kefirze

Co będzie potrzebne:

szklanka kefiru;
Mąka - 2,5 szklanki;
Opakowania masła;
Dwa jajka kurze;
Cukier puder- 150 gramów;
Cukier waniliowy - szczypta;
400-500 gramów dżemu;
Olej roślinny;
Trochę soli;
Szczypta sody oczyszczonej.

Jak przygotować:

Miękki masło włożyć do pojemnika, dodać do niego sól i torebkę cukru waniliowego;
Jajka rozbić i również dodać do masła. Wszystko dobrze wymieszaj, możesz użyć miksera. Dzięki niemu musisz bić wszystko ze średnią prędkością, aż będzie gładkie;
Wlej kefir do innego kubka, dodaj do niego sodę i wymieszaj;
Następnie wlej kefir wraz z sodą do mieszanki olejowej i wymieszaj wszystko mikserem;
Mąkę przesiać kilka razy przez sito. Następnie małymi porcjami wlej do płynnej mieszanki i wyrabiaj ciasto łyżką;
Wsypać pozostałą mąkę i zagnieść rękami miękkie, elastyczne ciasto. Po wymieszaniu formujemy z niej kulkę, wkładamy do plastikowej torby i wyjmujemy na pół godziny z lodówki;
Po 10-15 minutach rozpalamy piekarnik i podgrzewamy do 150 stopni;
Po pół godzinie wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części. Z każdej części rozwałkowujemy środkowe ciasto i kroimy na małe trójkąty;
Po szerokiej stronie każdego trójkąta ułóż niewielką ilość dżemu i zawiń go w formie bajgla;
Gdy wszystkie bułeczki są gotowe, należy je przenieść do natłuszczonego olej roślinny powierzchnia blachy do pieczenia;
Następnie włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut na złoty kolor;
Gdy ciasto jest gotowe, należy je przełożyć na płaski talerz i posypać cukrem pudrem.

Roladki z twarogu z twarogiem

Komponenty do testu:

Jajko - 1 sztuka;
350 gramów twarogu;
Pół paczki masła;
Mąka - 3 szklanki;
Pół kilograma cukru pudru;
Torebka proszku do pieczenia;
szczypta waniliny;
Trochę soli;
Olej roślinny.

Do wypełnienia:

Twaróg - 200 gramów;
Cukier - 3-4 duże łyżki;
Jedno jajko.

Jak zrobić:

Twaróg rozprowadzamy w misce, dodajemy do niego masło i mieszamy mikserem do uzyskania jednolitej struktury;
W innej misce wsyp przesianą mąkę, sól, wanilię, cukier granulowany, proszek do pieczenia i wymieszać;
Następnie wymieszać suchą mieszankę z twarogiem i zagnieść miękkie ciasto. Tworzymy z niego dwie kulki, każdą wkładamy do plastikowej torby i zostawiamy na pół godziny na zimno;
Przygotowujemy farsz. Włóż twarożek do miski, dodaj do niego jedno jajko i dodaj cukier. Wszystko wymieszaj mikserem, aż będzie gładkie;
Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Z każdej kulki rozwijamy cienką warstwę i kroimy na średnie trójkąty;
Na każdy trójkąt nakładamy nadzienie z twarogu i formujemy bajgiel;
Spryskaj blachę do pieczenia olejem roślinnym i usuń powstałe rogaliki twarogowe. Wierzch produktów pokrywamy żółtkiem jaja;
Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy przez 15-20 minut.

Ciasto francuskie z marmoladą

Składniki składowe:

200 gramów ciasta francuskiego;
Pół szklanki mąki;
150 gramów kolorowej marmolady;
Jedno jajko.

Jak to jest zrobione:

Niesamowite bułeczki na śmietanie z dżemem

Składniki składowe:

¾ paczki masła;
400 ml śmietany;
Mąka - 700 gramów;
Jajko kurze - 1 sztuka;
Cukier - pół szklanki;
Dżem - 300 gramów;
trochę cukru pudru;
Olej roślinny.

Jak gotować:

Wymieszaj przesianą mąkę z masłem. Mieszaj, aż uzyskasz drobne okruchy;
Następnie dodaj śmietanę, cukier granulowany i jedno jajko. Zagniatamy ciasto;
Wyjmij ciasto z miski i ugniataj rękoma, aż będzie miękkie. Dzielimy go na dwie części;
Toczymy z każdej części cienkie ciasta i podziel na środkowe trójkąty;
Z szerokiej części trójkątów ułóż dżem i zawiń go w postaci rogalików;
Blachę do pieczenia pokrywamy olejem roślinnym i umieszczamy tam gotowe produkty;
Umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni;
Pieczemy 20-30 minut, powinny się zarumienić;
Jak tylko bułeczki będą gotowe, przykryj je cukrem pudrem na wierzchu.

Przepis na kruche bułeczki ze skondensowanym mlekiem

Składniki do gotowania:

paczkę masła;
200 ml śmietany;
Jedno jajko;
Pół kilo mąki;
2 duże łyżki cukru;
Bank mleka skondensowanego;
Olej roślinny.

Proces gotowania:

Gorące bajgle zawsze kojarzą się z ciepłym porankiem początku udanego dnia. Łatwo jest zrobić ten słodki przysmak własnymi rękami. Duży wybór przepisów pomoże Ci wybrać ten, który stanie się Twoim ulubionym.

Bułeczki z twarogiem - fotoprzepis

Bułeczki z twarogiem to świetna opcja na szybkie gotowanie i bardzo pyszne wypieki które bez problemu można przygotować nawet na śniadanie i nakarmić całą rodzinę pachnący deser. Ciasto na bułeczki twarogowe, jak sama nazwa wskazuje, to połowa twarogu, więc takie wypieki są nie tylko bardzo miękkie i delikatne w smaku, ale również zdrowe. W końcu twarożek nawet z obróbka cieplna ma zdolność zachowania większości swoich użytecznych właściwości.

Składniki:

400 g twarogu;
400 g masła;
2,5 szklanki mąki pszennej;
1 łyżeczka Soda;
70 g cukru.

Gotowanie:

Do miski włożyć twarożek i pokroić masło na kawałki.

3. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki rękami i zagniataj ciasto. Powinien być elastyczny i miękki.

4. Podziel ciasto na około trzy identyczne części. Weź kawałek i rozwałkuj z niego arkusz o grubości 5 mm na specjalnej desce.

5. Posyp liść trzema łyżeczkami cukru. Jako nadzienie oprócz cukru można użyć na przykład dżemu lub gotowanego mleka skondensowanego.

6. Pokrój posypany cukrem liść na równe plasterki.

7. Zwiń każdy plasterek w bajgla.

8. Z pozostałych dwóch kawałków ciasta zrób bułeczki w ten sam sposób.

9. Połóż prześcieradło pergamin i rozłóż na nim powstałe bułeczki. Wyślij bułeczki do piekarnika i piecz w 180 stopniach przez 20 minut.

10. Po upływie czasu bajgle z twarogiem wyjąć z piekarnika i ostudzić.

11. Podawaj do stołu gotowe bułeczki z twarogiem.

Jak gotować klasyczne bajgle z dżemem - pyszny przepis

Takie bajgle są właściwie uznawane za klasykę. Gospodyni będzie musiała wziąć prosty zestaw produktów:

150 gr. margaryna lub masło;
2 jajka kurze;
worek proszku do pieczenia na ciasto;
2 szklanki mąki;
100 g cukru;
szczypta soli.

Gotowanie:

Wymień ciasto. Musi być pozostawiony na zimno na 1-2 godziny. Z ciasta zrób „bułkę”. Rozwałkuj go na desce do krojenia, aż wystarczy kółko duża średnica kilka milimetrów grubości. Pokrój okrąg na 8 równych segmentów.
Dżem układa się w najszerszej części każdego trójkątnego segmentu. Można użyć dżemu, który lepiej wcześniej wymieszać z niewielką ilością skrobi, aby zapobiec wyciekom.
Następnie bułeczki są składane, zaginając krawędzie nieco do wewnątrz. W takim przypadku podgrzany dżem nie wypłynie. Rogi gotowych bułeczek są lekko zagięte do siebie w półksiężyc.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku około dwudziestu minut. Gotowe smakołyki zbrązowieją.
Gotowy przysmak posyp cukrem pudrem i cynamonem. Można używać komputera Mac. Makiem posypuje się bułeczki przed pieczeniem. Po przygotowaniu używa się cukru pudru i cynamonu.

Pyszne puszyste bułeczki z ciasta drożdżowego

Obfitym śniadaniem będą bajgle, które zostały zrobione z ciasta drożdżowego. Możesz je ugotować w zaledwie 50-60 minut. Jeśli używasz drożdże błyskawiczne czas zostanie skrócony do pół godziny.

Gotowanie bajgli będzie wymagało:

1,5 szklanki mleka;
1 jajko kurze;
około 3 szklanki mąki;
100 g cukru pudru;
2 łyżki oleju roślinnego;
szczypta soli.

Gotowanie:

Podgrzej mleko do 70 stopni. Rozpuść w nim cukier i drożdże, dodaj jedną trzecią mąki i odstaw na 15 minut. Ciasto wyraźnie się powiększy. Około 2 razy.
Dodaj resztę mąki i resztę składników. Mąkę należy dodawać i ugniatać, aż gotowa masa przestanie przyklejać się do rąk. Następnie musisz zapomnieć ciasto drożdżowe 10 minut.Znowu powiększy się.
Uformuj bułkę. Posyp mąkę na stole i rozwałkuj bułkę w cienkie kółko. Pokrój okrąg na 8 trójkątnych segmentów. Gotowe bułeczki zwinąć od szerokiej krawędzi do wąskiej części i piec w piekarniku aż do uzyskania wyraźnie widocznej miękkości złoto-brązowy. Zajmie to około piętnastu minut.

Jak zrobić bajgle z ciasta kruchego

Wykwintne w smaku, kruche bajgle są przygotowywane z kruche ciasto. Aby je przygotować, musisz wziąć:

100 g cukru;
200 g mąki;
200 g masła;
1-2 żółtka jaj kurzych;
1 opakowanie proszku do pieczenia lub pół łyżeczki sody oczyszczonej.

Gotowanie:

Bardzo zimne masło sieka się na małe kawałki bardzo ostrym nożem.
Układa się je w spiętrzonej mące. Masło miesza się z mąką wyjątkowo zimnym nożem.
Wszystkie pozostałe składniki są starannie dodawane do masy, która wygląda jak prawdziwy drobny okruch piasku. Ważne, aby uzyskać bardzo delikatne i najbardziej kruche ciasto nie pozwól, aby masa się nagrzała.
Za pomocą rąk można tylko na samym końcu dokończyć połączenie testowanych elementów.
Bułka, znana już z poprzednich przepisów, zwija się. Następnie umieszcza się go w chłodnym miejscu na około 1-2 godziny.
Na ostatnim etapie schłodzone ciasto jest bardzo delikatnie, zapobiegając pojawianiu się pęknięć, zwija się w cienkie duże koło. Następnie okrąg dzieli się na 8 segmentów o tej samej wielkości.
Nadzienie umieszcza się na szerokiej części sektora. Możesz zrobić bajgla bez nadzienia.
Upiec bułeczki z piaskiem potrzebna w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut.
Alternatywną opcją przygotowania słodkiego przysmaku jest zrobienie bajgli z kruchego ciasta drożdżowego. Plastikowy kruche ciasto można również uzyskać, dodając do klasyczny przepis kilka łyżek zwykłego kefiru.

Roladki z ciasta francuskiego - chrupiące, smaczne i delikatne

Planując gotowanie bułeczek z ciasta francuskiego, musisz od razu zrozumieć, czy zostanie wybrana długa i złożona opcja robienia ciasta francuskiego w domu, czy też lepiej jest wziąć za podstawę gotową opcję.

Niezależnie od wybranego typu oryginalnego rodzaju produktu, gotowej warstwy tekstu francuskiego nie należy zwijać w bułkę. Może to zniszczyć starannie uformowane podczas gotowania wykwintna delikatność warstwy. Jeśli kolejność tych warstw zostanie naruszona podczas pieczenia, gotowy produkt nie wzrośnie. Pozostanie gęsty i nieapetyczny.

Warstwa tekstu zaciągniętego jest podzielona na trójkąty jednakowej wielkości bardzo ostrym nożem. Każdy z nich jest starannie oddzielony od powierzchni cięcia. Robiąc bajgle z ciasta francuskiego, możesz spróbować użyć najbardziej inny farsz. Słodycze polubią produkty, które ukrywają dżem lub dżem. Pełne śniadanie staną się bułeczkami nadziewanymi cienkimi pokrojonymi kawałkami i szynką.

Przepis na bułeczki z kwaśną śmietaną

Najbardziej zapracowane gospodynie i gospodarze mogą skosztować pysznych porannych wypieków i zrobić rano bajgle z kwaśną śmietaną. Ten przepis jest uznawany przez ekspertów za najszybszy w przygotowaniu. Ten bajecznie prosty i niesamowicie szybki przepis będzie wymagał:

100 g kwaśnej śmietany;
100 g masła;
2 szklanki mąki, której w tym przypadku nie da się nawet przesiać.

Gotowanie:

Wszystkie elementy są demontowane ręcznie lub blenderem. Jeśli gotowe ciasto okazało się zbyt miękkie i lepkie, należy je na pewien czas wstawić do lodówki. Następnie ciasto zwija się w cienkie warstwy i kroi na wydłużone trójkąty.
Każde z wybranych wypełnień umieszczamy na podstawie trójkąta. Następnie należy je starannie zwinąć i uformować w półksiężyc.
Gotowanie w gorącym piekarniku zajmuje nie więcej niż 20 minut. Ten przysmak jest bardzo delikatny. Dosłownie rozpływa się w ustach. Dla tych, którzy wolą poranną kawę ze słodkimi ciasteczkami, można posypać gotowe bajgle cukrem pudrem.

Jak zrobić bajgle z margaryną

Przygotowanie porannego przysmaku w zaskakująco krótkim czasie jest możliwe, gdy wybierzemy recepturę na bazie margaryny.

Aby przygotować taki poranek pyszne śniadanie muszę wziąć:

200 g margaryny;
150 g cukru;
3 szklanki mąki;
1 łyżeczka sody;
2 jajka kurze.

Gotowanie:

Jajka są rozbijane do dość głębokiej miski. Wsypuje się tam cały cukier użyty w przepisie. Ubijaj miksturę, która zawiera masło i jajka, aż pojawi się biała piana, a cukier całkowicie się rozpuści.
Następnie do powstałej słodkiej mieszanki dodaje się mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto jest dokładnie wyrabiane. W niektórych przypadkach można to zrobić ręcznie.
Wskazane jest, aby gotowa masa lekko ostygła. Łatwiej będzie później pracować z takim testem.
Będzie musiał zostać zwinięty w cienką warstwę. Warstwa jest cięta na trójkąty. U podstawy każdego trójkąta ułożony jest wybrany rodzaj wypełniacza do porannych przysmaków.
Tak pyszne bajgle trzeba piec około 20-25 minut w nagrzanym piekarniku.

Bajgle kefirowe - prosty przepis

Ci, którzy uważnie obserwują swoją sylwetkę, powinni zwrócić uwagę na bajgle na kefirze. Są po prostu przygotowywane i pieczone w możliwie najkrótszym czasie.

Aby to przygotować pyszne smakołyki wymagany:

1 szklanka kefiru;
2 szklanki mąki;
150 g masła;
saszetka proszku do pieczenia do tekstu lub 1 łyżeczka sody;
2 jajka;
½ szklanki cukru pudru;
torebka cukru waniliowego;
szczypta soli.

Gotowanie:

Bezpośrednio przed rozpoczęciem gotowania, używając sody jako proszku do pieczenia, należy ją ugasić w kefirze.
Zmiękczone masło, jajka, cukier i kefir demontuje się trzepaczką, aż pojawi się gęsta biała piana. Możesz użyć miksera lub blendera. W skończona masa mąka zasypia. Ciasto ugniata się do uzyskania gładkości.
Ciasto zwija się w kulki, które są zwijane w cienkie koła i cięte na standardowe trójkąty do robienia bajgli.
Masę nadzienia układa się na szerokiej krawędzi i zwija nadając kształt półksiężyca. Piecz taki bajgiel przez 15-20 minut.
Wyroby gotowe są miękkie i delikatne w konsystencji. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Przepis na bułeczki z mlekiem

Gotowanie bajgli w mleku jest dostępne dla najbardziej ekonomicznej początkującej gospodyni. Danie jest niezwykle proste w wykonaniu i zawsze okazuje się smaczne i przyjemne. Aby przygotować taki przysmak, musisz wziąć:

1 szklanka mleka o dowolnej zawartości tłuszczu;
2 łyżki oleju roślinnego;
50 g masła;
1 jajko kurze;
3 szklanki mąki;
łyżeczka soli;
torebka proszku do pieczenia lub łyżeczka sody;
3 łyżki cukru;
1 saszetka suchych drożdży.

Gotowanie:

Wszystkie składniki do robienia bajgli w mleku można mieszać w blenderze w dowolnej kolejności.
Jedyną rzeczą do rozważenia jest to, że mąkę najlepiej dodawać do bieżącej mieszanki na końcu. Pomoże to uregulować ilość tego składnika. W zależności od jakości mąki może być wymagana nieco inna ilość.
Gotowe ciasto powinno być miękkie, giętkie i elastyczne. Wystarczy go zwinąć w cienką warstwę i podzielić na trójkątne segmenty.
Nadzienie umieszcza się na szerokim boku trójkąta i powstaje przyszły gotowy produkt.
Piecz ten niskokaloryczny smakołyk przez 20 minut w gorącym piekarniku.

Pyszne bajgle na piwie

Puszysta konsystencja bułeczki uzyskuje się poprzez przygotowanie ciasta piwnego. Są bardzo pikantne dzięki połączeniu lekko słonego smaku ciasta i słodkiego nadzienia.

Gotowanie bajgli piwnych obejmuje użycie następujących produktów:

250 g jasnego piwa;
250 g margaryny;
3 i pół szklanki mąki;
szczypta soli;
pół łyżeczki sody.

Możesz dodać pół szklanki cukru. Jeśli nie dodasz cukru, otrzymasz delikatne słone bułeczki. Taki pikantne ciasto może być stosowany do ciast nadziewanych serem lub do bajgli nadziewanych szynką.

Ciasto słodkawe można również wykorzystać do wypieku słonych bajgli lub klasycznych produktów z dżemem lub marmoladą.

Przygotowanie ciasta zaczyna się od wymieszania jajek, soli, proszku do pieczenia, cukru, jeśli jest używany, a następnie dodaje się mąkę i piwo.

Konsystencja ciasta zmienia ilość dodanej mąki. Powinien po prostu rozwinąć się w cienką warstwę, którą należy pociąć na trójkąty, na których zostanie ułożone nadzienie. Możesz zrobić bułeczki bez nadzienia.

Jak gotować chude bułeczki

Wielki Post nie staje się przeszkodą w przygotowaniu pysznych i pożywne posiłki. W tym możesz ugotować pyszne chude bajgle.

Do ich przygotowania będziesz potrzebować:

1 szklanka wody;
worek suchych drożdży;
pół szklanki oleju roślinnego;
3 szklanki mąki;
łyżka cukru;
szczypta soli.

Gotowanie:

Drożdże są hodowane w ciepła woda. Po chwili do mąki wlewa się wodę z drożdżami. Do masy dodaje się olej słonecznikowy.
Ciasto zagniata się z cukrem i szczyptą soli. Wskazane jest pozostawienie gotowego ciasta na „odpoczynek” na 10-15 minut.
Musisz rozwałkować takie ciasto na bardzo cienką warstwę. Następnie warstwa jest dzielona na trójkąty. Gotowe bułeczki można napełnić samodzielnie różne nadzienia. W tym mieszanka dżemów lub orzechów.
Piec takie chude bułeczki na średnim ogniu przez około 20 minut. Gotowe produkty można posypać cukrem pudrem.

Bajgle z nadzieniem – jak zrobić idealne nadzienie z bajgli

Przygotowując pyszne bajgle, które tak przyjemnie można zjeść do śniadania z gorącą kawą lub zabrać ze sobą na przekąskę, możesz wykorzystać najbardziej różne produkty do robienia farszu.

Od dzieciństwa wszyscy pamiętają takie słodkie smakołyki, w których ich ukochana babcia lub mama zwijała pasek marmolady.

Najpopularniejszą opcją wypełniacza jest gruby dżem.

Aby zrobić nadzienie, możesz użyć swoich ulubionych odmian dżemu. Aby taki wypełniacz pozostał w bajglu, dżem należy najpierw wymieszać ze skrobią. Zdobędzie w gotowe konsystencja zbliżona do dżemu.

Członkowie rodziny i goście pokochają przysmak, w którym jako nadzienie wykorzystuje się mak. Można go mieszać z cukrem.

Do nadziewania bajgli można samemu zrobić prawie domowy marcepan, siekając kilka rodzajów orzechów i mieszając mieszanka orzechów z cukrem. Do mieszanki można dodać mak.

Niesłodzone bułeczki najłatwiej gotować z serem, szynką, można użyć ryby lub mięsa mielonego. Ci, którzy nie lubią słodyczy, pokochają słone bajgle. Przed złożeniem wewnętrzną powierzchnię takich produktów posypuje się grubą solą, pieprzem i ziołami.

Bajgle to najłatwiejszy i najwygodniejszy rodzaj pysznego i szybkiego w przygotowaniu śniadania lub przekąski. Aby były jak najsmaczniejsze, podczas ich wykonywania należy zwrócić uwagę na kilka zaleceń:

Niektóre rodzaje ciasta na bułeczki są pożądane do wstępnego schłodzenia. Szczególnie takie wymagania są ważne przy pracy z ciastem, które zawiera masło.
Konieczne jest rozwinięcie warstwy do cięcia półfabrykatów do grubości 5-6 mm.
Każde ciasto powinno stać przed rozwałkowaniem, to lepiej łączy wszystkie jego składniki.
Najlepiej upiec bułeczki w nagrzanym piekarniku. W takim przypadku są szybko pieczone.
Ciasto nie powinno być „młotkowane”, powinno być łatwe do rozwałkowania i zwinięcia w bajgiel bez pękania.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł