Ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem: niedroga uczta. Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta naleśnikowego ze skondensowanym mlekiem ze zdjęciem
Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: 60 minut
Nawet jeśli wiesz, jak gotować najlepsze naleśniki na świecie polecam zapoznać się z tym przepisem ciasto naleśnikowe, jak również niezwykły krem z kroplą likieru lub koniaku. Aby każdy naleśnik dostał swój udział w kwaśnej śmietanie, proponuję zebrać wszystkie naleśniki w jednym naleśnikowym cieście. Przygotowanie dania zajmie trochę czasu i będzie wymagało doświadczenia w pieczeniu naleśników, ale efekt w 100% spełni Twoje oczekiwania!
Tak więc w naszym pyszne menu dziś placek naleśnikowy ze śmietaną ze skondensowanego mleka i kwaśną śmietaną. Ale na pewno będziesz zainteresowany
Czas gotowania: 1 godzina + chłodzenie/zamrażanie w lodówce.
Kategoria żywności: słodkie wypieki, naleśniki, ciasto.
Składniki na ciasto dla 4-6 osób / 12-14 naleśników:
Na naleśniki:
- mąka - 120-150 g = ¾ szklanki;
- mleko - 400 ml;
- jajka świeże - 2 szt.;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- masło- 60g;
- sól - szczypta.
Dla kremu:
- mleko skondensowane - 250 g;
- gęsta śmietana - 150-180 g;
- koniak / likier - 2 łyżki. łyżki;
- płynna wanilina lub cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- syrop pomarańczowy / cytrynowy lub syrop dżemowy - 1 łyżka stołowa.
Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku
Zaczynamy przygotowywać ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem, a żeby naleśniki okazały się dla niego idealne: delikatne, cienkie i chrupiące, trzeba kilkakrotnie przesiać mąkę. Do mąki dodaj sól i cukier. 
Następnie wlej mleko do miski w małych porcjach. temperatura pokojowa i zagnieść ciasto trzepaczką. 
Gdy mieszanina mąki i mleka ma jednorodną konsystencję bez grudek, ubij dwa jaja kurze. 
Dokładnie i delikatnie ubij miksturę. Roztop masło w kuchence mikrofalowej i dodaj do ciasta naleśnikowego. Ważne: olej nie powinien być gorący, aby ciasto się nie zwinęło! 
Wymieszaj wszystkie składniki. Wynik powinien być rzadkie ciasto o jednorodnej konsystencji z małymi, małymi ziarnami masła, ponieważ roztopione masło dostało się do chłodnej mieszanki. Niech ci to nie przeszkadza. 
Piec naleśniki na czystej i suchej patelni. Dodatkowo smarowanie patelni olejem NIE jest wymagane ze względu na zawartość masła w cieście. 
Każdy naleśnik smażymy z obu stron na charakterystyczny kolor. 
Produkty z tego ciasta są cienkie, delikatne w środku i chrupiące na brzegach. Jeśli kochasz naleśniki, sprawdź jak je zrobić 
Podczas smażenia naleśników ciasto w misce należy stale mieszać / nalewać kadzią, aby nasycić tlenem. Ciasto z masłem nieuchronnie będzie miało ziarna, ale podczas smażenia rozpuszczają się - dlatego naleśniki nie przyklejają się do patelni. 
Gotowe naleśniki podczas smażenia układają się na naczyniu zgodnie z wielkością produktów. Ważne: NIE smaruj gotowych naleśników! 
Orientacyjna ilość naleśników z proponowanych składników to 12-14 sztuk.
Krem do gotowania na ciasto naleśnikowe: 
Lekko ubij gęstą śmietaną trzepaczką. 
Dodaj skondensowane mleko, wymieszaj. 
Ważne: jeśli śmietana jest bardzo gęsta - użyj proporcji śmietany i mleka skondensowanego 1:1, jeśli średnia gęstość- na porcję mleka skondensowanego dodaj ½ porcji śmietany.
Do mieszanki śmietany i mleka skondensowanego wlać koniak lub likier, syrop i wanilię. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać ręczną trzepaczką lub widelcem.
Gotowy krem ma dość płynna konsystencja, ale gdy ciasto naleśnikowe ostygnie, zgęstnieje dzięki swoim składnikom. 
Zbieramy nasz placek naleśnikowy ze śmietaną ze skondensowanego mleka i kwaśną śmietaną: on duży talerz ułożyć pierwszy naleśnik, obficie polać śmietaną, przykryć drugim, ponownie posmarować krem maślany i tak dalej. Rezultatem jest bardzo mokry placek naleśnikowy. Nie martw się tym - krem stwardnieje, a ciasto będzie pięknie wyglądać. 
Przykryj ułożone i ubite w śmietanę ciasto naleśnikowe obszerną pokrywką na ciasto/pokrywką do kuchenki mikrofalowej i wstaw do lodówki na co najmniej 2-6 godzin. Oczywiście najlepiej zrobić wieczorem ciasto naleśnikowe i trzymać je w lodówce przez całą noc. 
Gotowe ciasto pokrój na porcje i podawaj z filiżanką niesłodzonej herbaty lub pachnąca kawa. Resztą kremu polej pokrojone kawałki ciasta. ciasto naleśnikowe można udekorować na świeżo sezonowe jagody, polej polewą czekoladową lub dodaj łyżkę ulubionego dżemu. Smacznego! 
Ciasto naleśnikowe, przepis ze zdjęciem, które Wam pokazaliśmy, przygotowała Eva Adamova 
Alternatywnie możemy Ci zaoferować
Przepisy na robienie ciast w domu ze zdjęciami
placek naleśnikowy ze skondensowanym mlekiem
50 minut
220 kcal
5 /5 (1 )
Ciasto naleśnikowe spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przygotowuje się go łatwiej niż jakiekolwiek inne ciasto, a smak przekracza wszelkie oczekiwania. Nie musisz być doświadczony kucharz. Ciasto przygotowuje się po prostu, nadzienie jest gotowe w minutę. Upieczenie naleśników wymaga trochę umiejętności, ale łatwo je podnieść po 2-3 próbach.
Składniki
- Składniki wysokiej jakości- zastaw pyszne danie. W dzisiejszych czasach trudno jest znaleźć produkty naturalne. Jeśli masz taką możliwość, kup mleczarnia na wsi lub w gospodarstwie. Jeśli bierzesz produkty w supermarkecie, przeczytaj ich skład. Nie powinno być skrobi ani konserwantów. Mleko nie powinno zawierać żadnych zanieczyszczeń. W śmietanie i innych fermentowane produkty mleczne powinno być tylko mleko, zakwas lub bakterie kwasu mlekowego.
- Aby naleśniki były pyszne, weź mąka premia. Sprawi, że pieczenie będzie bardziej przewiewne i lekkie.
- Mleko skondensowane należy również wybrać kompozycję. Mleko skondensowane zawiera tylko mleko i cukier. Dość często producenci używają olej roślinny, ale nie znajduje się w składzie. Trudno to rozpoznać nawet po smaku, ale cena da takie skondensowane mleko. Jest dość tani.
Przepis krok po kroku
Scena 1
Wymagane składniki
- mleko- 300 ml.
- Woda- 300 ml.
Wymieszaj wodę z mlekiem.
Etap 2
Wymagane składniki
- Jajka- 3 szt.
- Kwaśna śmietana- 1 łyżka. l. (ze zjeżdżalnią).
- Olej roślinny- 4-5 łyżek. l.
Dodaj olej roślinny, jajka i śmietanę. Ubij miksturę trzepaczką. 
Etap 3
Wymagane składniki
- Mąka- 250g.
- Cukier- 80 g (5 łyżek).
- Sól- szczypta.
Przesiej mąkę do osobnej miski. Dodaj sól i cukier, wymieszaj. 
Etap 4
Powoli wlej płynną mieszankę do mąki. Nie zapominaj cały czas śmigać. Powinieneś otrzymać dość płynne ciasto. 
Czy wiedziałeś? Aby naleśniki były smaczniejsze, należy odstawić ciasto na około 10 minut.
Etap 5
Przejdźmy do pieczenia naleśników. Po zaparzeniu ciasta należy je dobrze wymieszać. Następnie osadzona mąka zostanie równomiernie rozprowadzona w cieście. ciasto naleśnikowe trzeba nalać chochla na gorąca patelnia. Jeśli używasz specjalnej patelni do naleśników, nie trzeba jej smarować. Jeśli zwykle - nasmaruj niewielką ilością masło lub kawałek smalcu. Ułóż gotowe naleśniki jeden na drugim. Więcej bogaty smak każdy naleśnik można posmarować masłem, ale nie jest to konieczne. 
etap 6
Wymagane składniki
- Mleko skondensowane- 70g.
- Twarożek- 500g.
Krem do ciasta naleśnikowego robimy ze skondensowanym mlekiem. Dla tego mieszać twarożek i mleko skondensowane, a następnie ubij składniki blenderem. Należy to zrobić, jeśli używasz twarożek- jest bardziej ziarnisty. Twaróg ze sklepu jest zwykle bardziej miękki i bardziej jednolity. Taki twarożek można po prostu wymieszać ze skondensowanym mlekiem za pomocą łyżki lub widelca.
Czy wiedziałeś? Możesz ugotować ciasto naleśnikowe z gotowanym skondensowanym mlekiem. Łatwo kupić w sklepie lub zrobić własny. A podstawą takiego ciasta są zwykłe naleśniki.
Etap 7
Teraz weź naczynie do pieczenia i posmaruj je masłem lub margaryną. Na dno formy połóż naleśnik i posmaruj go śmietaną. Zrób to samo z resztą naleśników. 
Teraz włóż formę do piekarnika na 10 minut. Musi być podgrzany do 200 stopni. 
Gotowy gorące ciasto mogą być podawane gościom.
Czy wiedziałeś? To ciasto można posmarować zwykłe mleko skondensowane bez twarogu. Ale wtedy nie należy go wkładać do piekarnika, ponieważ skondensowane mleko popłynie.
Jak udekorować i podać ciasto
Myślę, że takie ciasto powinno być jak najprościej udekorowane. W końcu naleśniki są powszechne domowe danie. Dlatego skomplikowane techniki, takie jak lukier, nie nadają się do dekorowania ciasta naleśnikowego.
Do podania pokrój ciasto w plastry i ułóż na talerzach. Ciasto radzę podlewać mleko skondensowane. Będzie wyglądać bardzo apetycznie. Udekoruj również ciasto świeże jagody maliny, truskawki lub winogrona. Czerwona i czarna porzeczka prezentuje się bardzo efektownie. kremówka czekoladowa
będzie również świetnie wyglądać. Co więcej, podkreśla wybredny smak ciasto. Posyp takie potrawy gofrem, czekoladą lub okruchami piernika.
Ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem wygląda niecodziennie i apetycznie. To danie nie jest nowe, w rosyjskich tawernach dwa wieki temu serwowano zjeżdżalnie z naleśnikami różne wypełnienia, nie tylko słodki. Rosjanie uwielbiali jeść naleśniki ze śmietaną lub czerwonym kawiorem.
smażone na patelni zastąpią ciastka, których już nie trzeba długo i boleśnie rozwałkować. Wygląd dania jest bardzo apetyczny, a smak odpowiedni. Warto spróbować ugotować ten kulinarny cud!
Składniki
- Olej roślinny - 50 g.
- Mleko - 250 ml.
- Woda - 375 ml.
- Jajka - 2 szt.
- Cukier - 25 g.
- szczypta soli
- Mąka - 320 g.
- Niekwaśna śmietana - 1 łyżka.
- Gotowane mleko skondensowane - 1 b.
- Cukier - 3 łyżki. l.
Zawartość kalorii w 100 g produktu
- 220 kcal.
Wartość odżywcza
- białka - 5 g.
- tłuszcze - 8 g.
- węglowodany - 35 g.
Gotowanie
Zagnieść ciasto na naleśniki. Aby to zrobić, wlej do przesianej mąki, wlej do miski zimna woda i mieszaj, aż grudki znikną. Ciasto będzie gęste, jak naleśniki.
Następnie dodaj cukier i sól do ciasta. Dodajemy jajka. Wlać olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj. Wlej do ciasta gotowane mleko temperatura pokojowa. Mieszaj do uzyskania gładkości. Ciasto powinno wyjść bez grudek, płynne, jak na zwykłych naleśnikach.
Pieczemy na gorącej patelni. Gdy naleśnikowe wzgórze ostygnie, można je posmarować śmietaną, robiąc ciasto ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną.
Do śmietany ostrożnie ubij śmietanę z cukrem, dodaj mleko skondensowane podczas ubijania. Śmietana nie powinna być kwaśna, lepiej, aby była gęsta, domowa. Obie masy ubić mikserem na gładką masę i obtoczyć naleśniki. Krem nakładamy szczególnie ostrożnie na brzegi, aby nie wyschły. Wierzch tortu posypać gotowanym skondensowanym mlekiem z posiekanym orzechy włoskie zmieszany z umytymi ciemnymi rodzynkami.
Możesz inaczej przygotować nadzienie. Oddzielnie ubij śmietanę cukrem i wanilią. Oddzielnie wymieszaj mleko skondensowane i 50 g masła, dodaj orzechy i rodzynki. Schłodzone naleśniki obtaczamy na przemian białym i kremem ze skondensowanego mleka z orzechami. Okazuje się ciekawy smak. Posyp startą czekoladą na wierzchu lub ułóż pokrojony banan w kółka. Banan można posypać startą czekoladą, dzięki czemu będzie jeszcze ciekawiej.
Dla tego kulinarne arcydzieło nie zajmuje to dużo czasu i wysiłku.
Gotuj z przyjemnością!
Wszyscy uwielbiamy jeść naleśniki, a można to zrobić nie tylko przez nadziewanie lub zanurzanie w śmietanie, ale także delektowanie się prawdziwym ciastem. O tej opcji serwowania naleśników dowiedziałam się, kiedy sama zostałam mamą.
Jako dziecko niestety tego nie jedliśmy. Myślę, że ten przysmak na pewno zostanie zapamiętany na jakichś urodzinach i zapustach.
Ważne jest, abyśmy nie robili bardzo porowatego ciasta na ciasto, w przeciwnym razie nadzienie wsiądzie do otworów i spłynie na talerz. Potrzebujemy, aby pozostał na swoim miejscu i zachował swój kształt.
O odpowiednim kremie twarogowym pisałem osobno. Mogą nie tylko smarować herbatniki lub ciasta z piasku ale także naleśniki.
Pamiętaj, że składniki ciasta muszą być podgrzane, a nie z lodówki.
Składniki naleśnikowe:
- 3 jajka
- 250 gr mąki
- 700 ml mleka
- 20 g cukru
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1/3 łyżeczki Sól
Dla kremu:
- 600 g twarogu
- 500 gr śmietanki (33-35%)
- 2 łyżki stołowe Sahara
- 1 opakowanie wanilii
Zaczynamy przygotowywać ciasto: wbijamy jajka w temperaturze pokojowej do ciepłego mleka.
Dodaj cukier i sól do mieszanki jajecznej.
Oddzielnie przesiej mąkę i wlej do niej proszek do pieczenia.
Wymieszać z płynnymi składnikami. Całą masę odstawiamy trochę na bok, aby gluten pęcznieł, a ciasto okazało się bardziej elastyczne.
Teraz zaczynamy przygotowywać krem: bierzemy miękki twaróg i przetrzyj przez sito.
Schłodzoną śmietankę wlej do pojemnika, wymieszaj z cukrem i wanilią i zacznij ubijać do uzyskania gęstej masy.
Najpierw włącz niską prędkość, a następnie stopniowo ją zwiększaj.
Taka będzie masa.
Włóż do niego twarożek i mieszaj przez kilka minut. Okazuje się gęsta śmietana w którym znajduje się łyżka.
Teraz zaczynamy zbierać smakołyki.
Na schłodzony naleśnik posmarować łyżką śmietany. Następnie na wierzchu pierwszego ze śmietaną ułóż drugi i tak dalej. Jakby smarując ciastka.
Gotowy deser wysyłamy na kilka godzin do lodówki.
Przepis na ciasto ze skondensowanym mlekiem
Mleko skondensowane to ulubiony i niedrogi produkt. Aby jednak lekko rozcieńczyć słodycz i nadać jej kształt, trzeba dodać masło i śmietanę.
Krem ten można również stosować do dowolnych deserów.
Składniki naleśnikowe:
- 1 litr mleka
- 400 gr mąki
- 3 jajka
- 2 łyżki stołowe cukier granulowany
- 1 łyżeczka Soda
- 4 łyżki olej roślinny
Dla kremu:
- 30 g masła
- 1 puszka mleka skondensowanego
- 100 gr kwaśnej śmietany
Zrób piankę jajeczną z cukrem i solą. Wlać do mleka i tam przesiać mąkę z sodą. Przed pieczeniem dodaj do masy olej roślinny.
Czekamy, aż masa trochę zgęstnieje. Następnie wlej ciasto na rozgrzaną patelnię i upiecz naleśniki.
Wszystkie niuanse pieczenia masy opisane są tutaj.
Trochę rozpuść masło, wymieszaj ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną. Kiedy powstaje jednolita konsystencja- Włóż do lodówki do zgęstnienia.
Bierzemy gotowy naleśnik, posmaruj jego powierzchnię kremem. Nie możesz dosięgnąć krawędzi, aby krem nie kapał.
I tak zmieniamy warstwy.
Gotowanie z kremem
Jest osobny artykuł na temat krem. Opisuje bardziej szczegółowo niuanse jego przygotowania.
On sam jest dość prosty, ale wymaga trochę czasu dla siebie.
Składniki:
- 4 duże jajka
- 440 ml mleka
- 250 gr mąki
- 4 łyżki Sahara
- 6 łyżek olej roślinny
- ½ łyżeczki Sól
Dla kremu:
- 400 ml mleka
- 6 łyżek Sahara
- 3 łyżki mąka
- 100 g masła
- 1 jajko
- wanilina
Ciepłe mleko mieszamy z jajkami, cukrem i solą.
Wprowadzamy mąkę i olej roślinny z ciągłym mieszaniem.
Ciasto zostawiamy na 30 minut, potem idziemy upiec naleśniki na gorącej patelni, włączając średni ogień.
Krem robimy w ten sposób: mieszamy mąkę, wanilinę, cukier i jajko. Wygodniej jest to zrobić za pomocą miksera. Powinieneś uzyskać jednorodną masę.
Mleko podgrzewamy na kuchence, aż się zagotuje i od razu ostrożnie wprowadzamy do ciasta. W ten sposób go warzy.
Teraz kładziemy całą tę mieszankę na kuchence i podgrzewamy. Krem powinien zgęstnieć, następnie dodać do niego masło.
Po schłodzeniu wyjmij miskę na pół godziny w lodówce.
Teraz zaczynamy zbierać ciastka.
Ale najpierw ustawmy wszystkie koła w tym samym rozmiarze. W tym celu dobierzemy talerz o odpowiedniej średnicy i ostry nóż. Odetnij wystające krawędzie wszystkich naleśników na obwodzie talerza.
Na każde ciasto nakładamy dwie łyżki śmietany.
Dobrze pokrywamy boki i dekorujemy powierzchnię.
Można posypać płatki kokosowe, startej czekolady lub udekoruj lukrem.
Ciasto należy wstawić do lodówki na godzinę, aby dobrze zachowało swój kształt.
Pyszne ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną
Śmietana jest prawie w każdym domu, ten produkt jest wyjątkowy, ponieważ nadaje się do gotowania duża liczba dania. Często jest po prostu mieszany z cukrem, ale czasami jest używany do rozcieńczania słodkiej słodyczy skondensowanego mleka lub mieszania ser topiony.
Z góry pieczemy 10 naleśników i schładzamy je.
Dla kremu:
- 250 gr 20% kwaśnej śmietany
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara
- 1 łyżka cukier waniliowy
W przypadku naleśników możesz wziąć powyższe proporcje składników. Jeśli pieczesz na kefirze, wskazane są składniki. Możesz oprzeć się na lub .
Zacznijmy mieszać krem.
Ubij schłodzoną śmietanę z cukrem, aż całkowicie się rozpuści.
Ale nie na długo, żeby nie dostać oleju i serum. Zwykle wystarczy kilka minut.
Zaczynamy się rozprzestrzeniać skończona masa. Zebrany deser wyjmujemy do lodówki.
Jak zrobić ciasto czekoladowe w domu?
Piękny twaróg wyruszył naleśniki czekoladowe. Do ich przygotowania potrzebne jest kakao lub czekolada.
Jeśli masz tabliczkę czekolady, połam ją na kawałki, wymieszaj trochę z mlekiem i wyślij do rozpuszczenia kąpiel parowa lub w kuchence mikrofalowej. Następnie wlej do samego ciasta.
Dzisiaj do przepisu weźmiemy proszek kakaowy.
Dla testu:
- 0,5 l mleka
- 3 jajka
- 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy
- 1 szklanka mąki
- 2 łyżki stołowe kakao
- 2 łyżki stołowe Sahara
- trochę soli
Dla kremu:
- 100 ml ciężki krem(od 33%) lub domowa śmietana
- 300 gr twarogu
- 100 g cukru pudru
- wanilina
Zaczynamy ciasto. Aby mieć pewność, że za pierwszym razem zrobimy to dobrze, podgrzewamy mleko i jajka do temperatury pokojowej.
Połącz wszystkie składniki w misce. Dodając mąkę i kakao, musisz regularnie pracować trzepaczką lub mikserem. W ogóle nie potrzebujemy tu grudek.
Ciasto pieczemy na suchej, bardzo gorącej patelni.
Do widzenia gotowe ciasta fajnie, zacznij robić masę twarogową.
Weź schłodzoną śmietanę lub śmietanę. Wlać trochę do twarogu, resztę ubić osobno cukrem.
Jeśli masz domową tłustą śmietanę, lepiej zrobić to trzepaczką, aby nie dostać oleju.
Twarożek wymieszać ze śmietaną i wanilią. Umieść w nim bitą śmietanę lub śmietanę.
Całą miskę wkładamy do lodówki na co najmniej dwadzieścia minut.
Teraz zaczynamy zbierać przysmak, naprzemiennie smarując ciastka.
Słodki przepis z mascarpone
Jest bardzo popularny w produkcji sosów i dodatków. Dobrze trzyma kształt i jest miękka słony smak. W połączeniu ze słodkimi dodatkami uzyskuje się doskonały krem do deserów.
Naleśniki pieczemy według powyższych przepisów. Potrzebują co najmniej 10 sztuk.
Dla kremu:
- 600 g mascarpone
- 200 ml mleka skondensowanego
- 3 łyżki trunek
- 100 gr czekolady do dekoracji
Mascarpone ubijamy na puszystą masę. Nie przerywając ubijania wlewamy mleko i alkohol.
Powinieneś uzyskać przewiewną konsystencję.
Na każdym kółku zaczynamy rozprowadzać krem, aż cały się zużyje.
Możesz udekorować startą czekoladą lub lukrem.
Ciasto bananowe z jogurtem i polewą orzechową
Teraz stwórzmy prawdziwe cudowne słodkie ciasto naleśnikowe. Nie tylko pieczemy niezwykłe ciasta, ale sprawimy, że samo wypełnienie nie będzie proste.
Do tego ciasta będziesz musiał kupić duża ilość składników, więc będzie droższy niż powyższe. Ale z drugiej strony wszyscy, którzy tego spróbują, z pewnością rozpoznają Cię jako prawdziwego cudotwórcę.
Do naleśników bananowych potrzebujesz:
- 1 duży dojrzały banan
- 4 łyżki masło
- 235 ml mleka
- 95 gr mąki
- 4 jajka
- 2 łyżki stołowe Sahara
- cynamon, gałka muszkatołowa
- 225 g serka śmietankowego
- 345 g niesłodzonego „żywego” jogurtu
- 65 g cukru
- trochę wanilii
- 125 g śmietanki kremówki od 33%
- 50 g brązowego cukru
- 15 g masła
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
Banan należy pokroić i zmiażdżyć do stanu puree.
Następnie połącz z resztą składników i wymieszaj, aż będzie gładka.
Ciasto wyjmujemy do lodówki na co najmniej godzinę. Po tym czasie wyjąć masę i dobrze ją ubić.
Pieczemy na gorącej patelni, aż się zarumienią.
Aby przygotować śmietankę, serek śmietankowy należy ubić, aż będzie przewiewny. Następnie wlej jogurt z cukrem i wanilią. Nadal bijemy. Gotowy krem schłodzić przez około pół godziny.
Zaczynamy zbierać ciasto, smarując naleśniki śmietaną.
Udekorujemy pyszny lukier z orzechami włoskimi. Orzechy można zmielić w młynku do kawy lub blenderze.
Jeśli tych asystentów nie ma pod ręką, użyjemy plastikowa torba i wałek do ciasta Wsyp orzechy do torby i przełóż je wałkiem, jak ciasto.
Ubij masło, śmietanę i cukier, następnie podpal i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez kolejne 10 minut.
Przedstawiamy orzechy i wanilię. Od razu polej ciasto lukrem.
Nie możesz też układać naleśników jeden na drugim, ale zwinąć je w tubę.
Ułóż je jeden na drugim lub w foremce i posyp śmietaną, galaretką lub lukrem.
Dodam, że biorąc za podstawę którykolwiek z tych przepisów, można zacząć eksperymentować. Na przykład do ciasta, które jest zmielone na proszek, dodać japońską herbatę, wtedy ciastka będą delikatnie zielone.
Lub upiecz kolorowe naleśniki i przygotuj tęczową ucztę.
Po prostu podziel zwykłe ciasto na kilka filiżanek i dodaj do nich naturalne barwniki: sok z kurkumy, jagód lub wiśni.
Smacznego!
Naleśniki są oryginalne Rosyjskie danie, która od setek lat nie straciła na popularności. Aby urozmaicić smak cienkich miękkich ciastek pieczonych na patelni, możesz zacząć robić ciasto naleśnikowe. Okazuje się bardzo delikatny i soczysty. To danie można podać jako przystawkę, tworząc słony farsz, oraz jako pyszny deser, gdzie sprawdzi się jako impregnat krem z czekolady, jagód, twarogu, jogurtu itp.
Ciasto naleśnikowe
Ciasto naleśnikowe nie nadaje się do wszystkich gospodyń domowych. Powodów jest wiele: małe doświadczenie, niedokończony przepis, zła patelnia. Następna metoda gotowania pyszne naleśniki wielu się to spodoba. Będziesz potrzebować:
- mleko - 1 litr;
- jajko - 2 szt .;
- cukier - 1-3 łyżki. łyżki w zależności od pożądanej słodyczy;
- sól - szczypta;
- mąka - około 2 łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie:
- Ubijaj jajka z cukrem i solą, aż utworzy się lekka piana.
- Do mieszanki wlej jedną szklankę mleka.
- Dodaj olej roślinny.
- Dodaj mąkę. Ciasto powinno być gęste, jak naleśniki lub trochę bardziej strome. Dokładnie wymieszać.
- Wlej resztę mleka. Konsystencja powstałej mieszaniny powinna być płynna, ale nie wodnista.
- Upiec naleśnik na patelni. Nie zamykaj pokrywy. Nie musisz dodawać oleju roślinnego, możesz tylko posmarować nim powierzchnię patelni przed upieczeniem pierwszego naleśnika.
Sekrety robienia pysznego ciasta naleśnikowego
Podstawą ciasta naleśnikowego jest nadzienie. Sukces całego dania zależy od tego, jak dobrze zostanie wykonany. Jeśli chodzi o naleśniki, tutaj wszystko jest proste: mają neutralne delikatny smak który można łatwo dostosować do własnych upodobań. Poniższe wskazówki przyniosą korzyści wielu gospodyniom domowym:
- Jeśli chcesz, aby nadzienie do ciasta naleśnikowego szybciej je moczyło, dodaj trochę drożdży do ciasta. Sprawią, że naleśniki będą porowate, z małymi dziurkami.
- Do blasku warstw doda pół łyżeczki sody lub torebka proszku do pieczenia. Lepiej przesiać mąkę.
- Słodkie, tłuste nadzienie wymaga niesłodzonych, niesłodzonych warstw. Podczas wyrabiania ciasta dodaj minimum cukru. Na litr mleka wystarczy 1-1,5 łyżki. łyżki cukru pudru.
- Większość kremów powstaje na bazie produktów mlecznych. Weź tylko świeże domowe mleko, śmietana, twarożek. Produkty kupione w sklepie mogą zawieść.
- Jeśli twoje naleśniki wyjdą suche, posmaruj je masłem po wyjęciu z patelni.
przepis na ciasto z kremem
Jeśli lubisz piec naleśniki, to następujące przepisy ciasto naleśnikowe jest tym, czego szukałeś. Poniżej dowiesz się, jak zrobić ciasto naleśnikowe ze śmietaną ze skondensowanego mleka, śmietany, jogurtu, twarogu i czekolady. Każde z tych dań jest godne centrum świąteczny stół, jeśli podchodzisz do jego projektu z całą odpowiedzialnością. Nie martw się o smak, sam przekonasz się o słuszności wybranej decyzji, gdy po torcie nie pozostanie ślad.
Ciasto naleśnikowe ze skondensowanym kremem mlecznym
- Czas: 20 minut.
- Porcji w opakowaniu: 8 porcji.
- Zawartość kalorii w naczyniu: 280 kcal/100 g.
- Cel: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: średnia.
Mleko skondensowane to przysmak znany wszystkim od dzieciństwa. znajdź dzisiaj naturalny produkt bardzo trudne, w sklepach można znaleźć coraz więcej podróbek. Aby ciasto naleśnikowe ze skondensowanym kremem mlecznym było bardzo smaczne, nie oszczędzaj na śmietanie. Jeśli nie znalazłeś oryginalnego gotowanego mleka skondensowanego, możesz zrobić to sam „staromodnym sposobem”, gotując zawartość puszki w łaźni wodnej.
Składniki:
- gotowane mleko skondensowane - 400 g;
- posiekane orzechy - 0,5 łyżki stołowej;
- masło - 100 g;
- naleśniki - 20 szt.
Metoda gotowania:
- Gotowane skondensowane mleko włóż do miski. Jeśli jest bardzo gęsty, najpierw rozpuść w kąpieli wodnej.
- Dodaj do miski masło o temperaturze pokojowej. Ubij wszystko blenderem.
- Smaruj każdy naleśnik śmietaną, posypując orzechami.
- Włóż ciasto do lodówki na godzinę do namoczenia.
Ciasto naleśnikowe z kremem czekoladowym
- Czas: 20 minut.
- Porcji w opakowaniu: 8 porcji.
- Zawartość kalorii w naczyniu: 320 kcal/100 g.
- Cel: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Poziom trudności: łatwy.
Można zrobić z czekoladą pyszny krem na ciasto naleśnikowe. Aby to zrobić, musisz zaopatrzyć się w sto gramów gorzkiej czekolady, skondensowanego mleka i masła. Jeśli nie było pod ręką czekolady, można ją zastąpić proszkiem kakaowym w ilości 3 łyżek stołowych. Bądź ostrożny! Jeśli chcesz schudnąć, ten przepis nie jest dla Ciebie, jest bardzo kaloryczny i ma dużo tłuszczu.
Składniki:
- mleko skondensowane - 1 puszka;
- masło - 200 g;
- ciemna czekolada - 100 g;
- wanilina - do smaku;
- migdały - do dekoracji;
- naleśniki - 20 szt.
Metoda gotowania:
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
- Zmiksuj ze skondensowanym mlekiem, rozgrzanym do temperatury pokojowej masłem i wanilią.
- Ubij wszystko blenderem.
- Naleśniki posmarować kremem. Udekoruj orzechami.
Z kwaśną śmietaną
- Czas: 15 minut.
- Porcji w opakowaniu: 8 porcji.
- Zawartość kalorii w naczyniu: 270 kcal/100 g.
- Cel: deser.
- Kuchnia: europejska.
- Poziom trudności: łatwy.
Śmietana jest lubiana przez wiele gospodyń domowych. Ma delikatną konsystencję, przyjemny, nienarzucający się smak, który można ubić różne dodatki np. owoce, suszone owoce, kakao, skórka, orzechy. Kupując, wybierz zaufanego producenta. Słabej jakości śmietana nie biczuje, przeciwnie, staje się płynna, tj. nie będzie zgrubienia. Krem z takiego produktu zrujnuje całe danie.
Składniki:
- domowa śmietana - 400 ml;
- cukier - 1 łyżka .;
- skórka z jednej cytryny - do smaku;
- cukier waniliowy- jedna saszetka;
- naleśniki - 20 szt.
Metoda gotowania:
- Dodaj cukier, wanilię do śmietany i ubij blenderem. Powinieneś dostać mieszankę powietrza.
- Trzeć na dobra tarka odrobina skórki z cytryny dla smaku.
- Nasmaruj każdy naleśnik powstałym kremem, układając w stos.
- Udekoruj górne ciasto ćwiartkami cytryny.
- Włóż do lodówki na jedną do dwóch godzin, aby nasiąkły.
krem
- Czas: 20 minut.
- Porcji w opakowaniu: 8 porcji.
- Zawartość kalorii w naczyniu: 210 kcal/100 g.
- Cel: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Poziom trudności: łatwy.
Krem wymaga umiejętności w biznes kulinarny, ale kiedy raz nauczysz się go gotować, nie będziesz już miał z tym problemów. Ciasto naleśnikowe z takim nadzieniem to wersja klasyczna pyszny deser. Jeśli chcesz nadać mu kwaskowatość, dodaj do nadzienia kawałki kwaśnych owoców lub jagód, na przykład pomarańczy, cytryny, maliny. Wskazówka: jeśli chcesz się nasycić orzechowy smak krem do ciasta naleśnikowego, mąkę przed dodaniem należy podsmażyć na patelni.
Składniki:
- mleko - 0,5 l;
- cukier - 1 łyżka .;
- cukier waniliowy - 1 saszetka;
- jajka - 2 szt .;
- masło - 100 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- naleśniki - 20 szt.
Metoda gotowania:
- Postaw mleko na małym ogniu.
- Dodaj do niego cukier i wanilię. Doprowadzić do wrzenia.
- Oddziel żółtko od białka. Możesz dodać żółtka do ciasta, ubić białko i wlać do mleka, mieszając.
- Mąkę rozcieńczyć w mleku lub wodzie i dodać do wrzącej mieszanki, dokładnie mieszając.
- Jak tylko śmietana zacznie gęstnieć, włóż do niej masło i zdejmij z ognia.
- Schłodzić i wymieszać.
- Na ciasta rozsmarować krem na placek naleśnikowy i odstawić w chłodne miejsce.
Jogurt
- Czas: 20 minut.
- Porcji w opakowaniu: 8 porcji.
- Zawartość kalorii w naczyniu: 250 kcal/100 g.
- Cel: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Poziom trudności: łatwy.
Nadzienie jogurtowe okazuje się bardzo przewiewne i delikatne, dobrze komponuje się z naleśnikami. Naleśniki można zamieścić tutaj tradycyjny sposób– stos, ale lepiej dodać trochę wyobraźni i zbudować „chatę klasztorną” z naleśników. Do dekoracji użyj żurawin, jagód, malin, porzeczek. Będzie dobrze wyglądała lukier czekoladowy, drażetki M&M.
Składniki:
- serek mascarpone - 200 g;
- cukier - 1 łyżka .;
- jogurt - 350 ml;
- banan - 2 szt .;
- jagody - do dekoracji;
- naleśniki - 20 szt.
Metoda gotowania:
- Pokrój banana na kawałki.
- Do owoców dodać ser z cukrem i wszystko ubić blenderem.
- Rozcieńczyć bujną masę jogurtem i dokładnie wymieszać.
- Zrób naleśniki z nadzieniem w środku.
- Ułóż ciasto w formie „chaty klasztornej”, mocując „kłody” kremem.
- Udekoruj kawałkami jasne owoce lub jagody, wyjąć, aby namoczyć w lodówce.
Twaróg
- Czas: 20 minut.
- Porcji w opakowaniu: 8 porcji.
- Zawartość kalorii w naczyniu: 260 kcal/100 g.
- Cel: deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Poziom trudności: łatwy.
Twarożek i naleśniki to świetne połączenie. Dlaczego więc nie skorzystać? kremowy smak krem twarogowy i delikatna struktura naleśnikowych kręgów w formie ciastek podczas przygotowywania smakołyków dla całej rodziny? Taki deser okaże się nie tylko smaczny, ale i zdrowy, a wszystko za sprawą twarogu, miodu i bakalii w składzie. Do dania można dodać dżem, dżem i kawałki świeżych owoców.
Składniki:
- twarożek - 350 g;
- masło - 100 g;
- rodzynki - 50 g;
- suszone morele - 50 g;
- miód - 4 łyżki. łyżki.
Metoda gotowania:
- Podgrzej masło do temperatury pokojowej.
- polać rodzynkami gorąca woda na 5 minut. Suszone morele pokrój na małe kawałki.
- Twarożek przetrzeć przez sito, dodać do niego masło i ubić mikserem na kremową konsystencję.
- Wymieszaj suszone owoce i miód, dodaj do śmietany. Dokładnie wymieszać.
- Udekoruj suszonymi morelami.
- Rozłóż ciastka z powstałym kremem warstwami i włóż do lodówki.
Dekoracja ciasta
Aby Twój deser był nie tylko smaczny, ale także piękny, musisz go udekorować. Przykłady, które możesz zerknąć na zdjęcie lub zrobić w następujący sposób:
- Czekolada i jagody. zalej ciasto lukier czekoladowy. Dodaj jedną lub dwie truskawki i listki mięty.
- Owoce i bita śmietana. Rozprowadź bitą śmietanę wokół krawędzi górnej warstwy. Połóż plasterki owoców na środku.
- Galaretka. Zrób płaską cienką skórkę Galaretka owocowa z żelatyny w postaci ciasta i ułożyć na wierzchu. Udekoruj owocami i bitą śmietaną.
- „Chata klasztorna”. Ułóż bułki z naleśników z nadzieniem w środku. Ułóż ciasto w formie dwuspadowego dachu. Udekoruj polewą czekoladową, żurawiną i orzechami.
Wideo