Jak szybko zamknąć zielone pomidory na zimę. Zielone pomidory z farszem warzywnym na zimę. Faszerowane zielone pomidory

Polecam dla pikantnych miłośników doskonały przedmiot na zimę - marynowane pikantne zielone pomidory. Wysoko pyszne pomidory co na pewno ci się spodoba. Pomidory kroi się w plasterki, dzięki czemu można używać zarówno dużych, jak i małych pomidorów. Zimą otwórz słoik takich pomidorów, podawaj z gotowane ziemniaki i mięso - bliscy to docenią! Kalkulacja produktów podana jest dla 2 słoików o pojemności 750 ml.

Składniki

Aby przygotować pikantne zielone marynowane pomidory na zimę, będziesz potrzebować:

zielone pomidory (dowolny rozmiar) - 900-1000 g;

czosnek - 4-6 ząbków;

papryczka chili - 2 szt. (mam małe);

pieprz słodki groszek- 8 szt.;

chmiel-suneli (lub inna mieszanka przypraw) - 1 łyżeczka;

świeżo zmielony czarny pieprz - szczypta na słoik;

woda - 750 ml;

gruba sól - 1 łyżka. l. (ze zjeżdżalnią);

cukier - 75 g;

ocet 9% - 100 ml;

Liść laurowy- 3-4 szt.

Kroki gotowania

Pokrój je w plastry (małe - na 4 części, duże - na 6-8 części). Papryki odciąć od szypułek, pozostawić nasiona, obrać czosnek i pokroić na kilka kawałków.

Wysterylizuj słoiki i pokrywki i wysusz. Na dno słoików wyłożyć 4 groszki ziela angielskiego, 0,5 łyżeczki chmielu suneli, szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Napełnij słoiki pomidorami, w każdym słoiku umieść ostrą paprykę i czosnek między pomidorami.

Przygotuj marynatę: zagotuj wodę, dodaj sól, cukier i wlej ocet, liść laurowy. Gotuj przez 1-2 minuty.

Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj we wrzącej wodzie przez 20 minut po zagotowaniu. Do sterylizacji - in duży rondel, na dole położyć miękką szmatkę lub ręcznik, zalać wodą, podgrzać. Umieść słoiki na patelni tak, aby woda sięgała „ramion”. Zagotuj wodę, a następnie wysterylizuj słoiki, licząc czas od momentu zagotowania. Zwiń słoiki z pomidorami, odwróć je i zawiń w ciepły koc, aż całkowicie ostygną. Pyszne pikantne zielone marynowane pomidory, gotowane na zimę, są przechowywane w mieszkaniu miejskim.

Smacznego!

Prawie każdy w ogrodzie pod koniec sezonu ma dużo zielone pomidory i zawsze pojawia się pytanie. Co z nich ugotować? Istnieje wiele przepisów, które przypadną do gustu każdemu, nawet smakoszowi.

W przypadku wykrojów z zielonych pomidorów pobiera się średnie lub duże, całe owoce, bez widocznych uszkodzeń i ciemnych plam. Wybrane pomidory są dokładnie myte i układane na ręczniku papierowym lub durszlaku, aby spuścić wodę.

Najlepsze przepisy na zielone pomidory na zimę ze zdjęciami

Składniki na 2 litrowe słoiki:

• 2 kilogramy zielonych pomidorów;
• 3 średnie marchewki;
• 1 główka czosnku;
• 70 gramów soli;
• 140 gramów cukru;
• 200 mililitrów 9% octu,
• 50 mililitrów olej roślinny;
• 20 czarnych ziaren pieprzu;
• 2 liście laurowe;
• 3 litry wody.

Gotowanie:

1. Obrany czosnek i marchewkę kroimy w cienkie kółka. Pomidory są odcinane od dołu, tak aby zmieściły się w kręgu czosnku i marchewki.
2. W wysterylizowanych słoikach są ciasno zapakowane nadziewane pomidory.
3. Do marynaty dodaje się do wody sól, cukier, olej i przyprawy. Garnek stawia się na silnym ogniu.
4. Po ugotowaniu ogień zmniejsza się, a marynata marnieje przez 10-15 minut. Do marynaty wyjętej z ognia dodaje się ocet.
5. Słoiki pomidorów napełnia się marynatą i sterylizuje przez 15-20 minut. Następnie można je skręcić i po schłodzeniu wysłać do piwnicy.

Faszerowane zielone pomidory na zimę: wideo

Każdy z tych przepisów doskonale uzupełni dania główne lub będzie osobną przekąską, zarówno w wakacje, jak i w każdy inny dzień. Taki proste produkty, Jak zielone pomidory pozwalają urozmaicić stół i uczynić go bardziej pikantnym i smacznym.

Przedmowa

istnieje duża ilość przepisy na to, jak gotować pikantne zielone pomidory na zimę, jeśli rosną w Twojej okolicy lub po prostu z powodu zimna, zwykłe czerwone nie dojrzały.

Dziś na wiejskich działkach i daczach rosną gorliwi właściciele różne odmiany pomidory, które często są podobne tylko pod względem mięsności i soczystości. W przeciwnym razie można znaleźć wiele różnic w smaku, aromacie, kształcie i kolorze. Przy okazji, o ostatnim. Od dawna zauważono, że u alergików tylko zielone pomidory, które zawierają znikomą ilość kwasu szczawiowego, jabłkowego i cytrynowego, nie wywołują nawet reakcji..

I choć wyglądają jak niedojrzałe, można je jeść nie tylko bez obaw, ale i z przyjemnością, zwłaszcza takie odmiany jak Bagno oraz jadeitowy klejnot, jest również popularny szmaragdowe jabłko. Ale jeśli w świeży zielone pomidory budzą niepokój, wtedy nic nie stoi na przeszkodzie, aby zebrać je na przyszłość, marynowane lub solone będą o wiele bardziej apetyczne, zwłaszcza na świątecznym stole. Spójrzmy na przepisy na gotowanie pikantne pomidory.

Na początek proponujemy przepisy na najbardziej palący smak obrabianego przedmiotu, który idealnie nadaje się jako przystawka do Dania mięsne- pikantne faszerowane pomidory, konserwowanie ich na zimę nie jest trudne. Przede wszystkim umyj pomidory, usuwając po drodze szypułki. Wybieramy najmocniejsze i największe owoce, bez wad. W przypadku pierwszej opcji będziesz potrzebować 0,2 kilograma gorzkiego na 1 wiadro pomidorów. papryka i czosnku, a także ćwierć kilograma liści selera.

Wszystkie wymienione składniki, poza pomidorami i octem, przewijamy w maszynce do mięsa, można też użyć blendera, ale jest szansa, że ​​soku będzie nadmiar. Następnie bierzemy pomidory, wycinamy mały okrągły obszar w miejscu, w którym znajdowała się łodyga, i za pomocą łyżki stołowej lub łyżeczki (w zależności od wielkości owocu) czyścimy rdzeń. Można go pokruszyć i wymieszać z przygotowanym wcześniej gorącym farszem lub po prostu włożyć świeża sałata. Następnie mieszaninę ostrożnie umieszcza się w częściowo zdewastowanych pomidorach, a pod koniec tej procedury nadziewane owoce umieszcza się w wysterylizowanych 3-litrowych cylindrach.

Przejdźmy teraz do solanki. Będzie wymagać 250 gramów soli, octu i cukru na bazie 5 litrów wody. Najpierw podgrzej wodę na piecu duży rondel i wlej do niego wskazaną ilość soli i cukru. Następnie doprowadzić do wrzenia i natychmiast wyłączyć, po czym do pojemnika dodajemy ocet. I wreszcie sama konserwacja. Wlej solankę do cylindrów, w których są już pikantne nadziewane pomidory, do których można dodać marchewki posiekane w cienkie kółka i prawie każdą zieleninę. Zamykamy słoiki gotowanymi pokrywkami i wkładamy je do spiżarni lub możesz po prostu zabandażować je polietylenem, ale marynowane pomidory będą musiały być przechowywane w zimnej piwnicy.

W innej wersji pomidory faszerowane przygotowywane są z nadzieniem czosnkowym. W większości, jeśli przypomnisz sobie popularne przepisy, pikantne pomidory na zimę przygotowuje się przez oczyszczenie miazgi, ale nie w tym przypadku. Wystarczy wykonać kilka głębokich nacięć, w których zostanie ułożony posiekany czosnek. Jeśli owoce są duże, przecinamy je na pół i każdy plasterek od zewnątrz nakłuwamy nożem w kilku miejscach, gdzie dociskamy czosnek.

Solanka robimy w ten sposób: na 1 litr wody wlanej do rondla i bliskiej wrzenia, wsyp 1 szklankę cukru i 1 łyżkę soli, a po zagotowaniu wyłącz i dodaj pół szklanki 9% octu (1 łyżka esencji na 6 łyżek wody). Konserwowanie nie zajmie Ci dużo czasu. Wlej solankę do wysterylizowanych butelek, w których umieszcza się nadziewane pomidory i blanszuj w garnku z wrzącą wodą do 15 minut. Zamykamy pojemnik sterylnymi pokrywkami i dostajemy pyszne konserwowe pikantne pomidory wśród wywarów na zimę.

Pozyskać zdrowe jedzenie, ocet stołowy można zastąpić naturalnym jabłkiem w takiej samej ilości, a dla najlepszych właściwości smakowe zielone pomidory moczyć w osolonej wodzie przez około 2 godziny.

Trudno znaleźć wielkich kochanków ostre przyprawy, sałatki i przekąski niż mieszkańcy Korei. Dlatego w Książki kucharskie dedykowane potrawom tego kraju, zawsze będą przepisy, które opisują, jak zrobić kiszone pomidory na zimę, abyś mógł się zaopatrzyć świąteczny stół pikantne przekąski. Oczywiście faszerowane pomidory wśród koreańskich przepis kulinarny raczej nie znajdziesz, ale zwykłe marynowane półfabrykaty „z błyskiem” - całkiem. Upewnij się więc, że składniki zawierają czosnek i pieprz (ziemny czerwony i czarny, pikantny, a także bułgarski).

W przypadku pierwszej opcji będziesz potrzebować, na podstawie 2 litrów produktu, kilku kilogramów pomidorów, od 3 do 5 kawałków papryki i tym samym cebula, 15 średnich ząbków czosnku, 2 ostre papryczki, zioła. Solanka będzie wymagała 0,8 litra wody, 2-4 łyżki soli i cukru (do smaku), 30 mililitrów oleju roślinnego i tyle samo octu. Pomidory można zebrać na pół - czerwone i zielone. Robimy marynatę, doprowadzając wodę do wrzenia i wlewając do niej cukier i sól (aż się rozpuści), wylewamy olej, a po wyłączeniu - ocet.

Sterylizujemy słoiki na 1 lub 2 litry parą lub w kuchenka mikrofalowa. Zanurz pokrywki w garnku z wrzącą wodą. Najpierw do pojemnika wkładamy zielenie i czosnek, potem pomidory, po przekłuciu ich w kilku miejscach wykałaczką, aby skórka nie pękła. Paprykę kroimy na 4 części, cebulę można posiekać w krążki, wszystko to wraz z ostrą papryką jest również ładowane do słoików między warstwami pomidorów. Napełnij solanką, która w tym momencie powinna się po prostu zagotować. Następnie wkładamy słoiki do podwójnego bojlera lub na patelnię z niewielką ilością wrzącej wody i blanszujemy przez 10 minut, następnie zamykamy pokrywki i odwracamy do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Druga opcja nam zaproponowana koreańskie przepisy, szybciej, ale różni się tym, że pożądane jest przechowywanie marynowanych w ten sposób pomidorów w lodówce. Tak więc za kilogram pomidorów przygotujemy następujące składniki: kilka średniej wielkości papryki, główkę czosnku, 1 marchewkę, 50 mililitrów oleju roślinnego i octu, 50 gramów cukru i 1 łyżkę soli. Pieprz mielony, czerwony i czarny, do smaku.

Zwracamy się do tego, jak szybko i po prostu pikantne pomidory można gotować na zimę. Same owoce myjemy pod bieżącą wodą, obieramy szypułki i kroimy na pół. Czosnek dzielimy na ząbki, z których usuwamy łuskę, wyjmujemy rdzeń z nasionami z papryki, jednocześnie oddzielając szypułkę. Następnie przekręcamy pieprz i czosnek w maszynce do mięsa i siekamy marchewki na tarce, posiekamy warzywa nożem. W dużym słoiku układamy warstwami warzywa, masę czosnkową, połówki pomidorów i przyprawy. Gotujemy litr wody, wkładamy tam sól, cukier i masło, rozpuszczamy pierwsze dwa składniki, wyłączamy i dodajemy ocet, bez którego konserwowanie jest niemożliwe. Wlej pomidory marynatą i zamknij, po czym odwracamy pojemnik do ostygnięcia, uzyskując pikantne pomidory na zimę.

Na początek przenieśmy się mentalnie na Kaukaz, przygotowując, a następnie degustując gruzińskie pomidory w puszkach na zimę. Takie przepisy są rzadkie. Będziesz potrzebował 1 kilograma pomidorów: 50 gramów czosnku, 100 - koperku, 150 - pietruszki i 200 selera, 1 strąk ostra papryczka, a także jeden liść laurowy na każdy zamknięty słoik. Do solanki na taką samą ilość pomidorów: 3 szklanki wody i łyżkę soli. Wybieramy pomidory małe, gęste, bez wad, wstępnie myjemy owoce i czekamy, aż woda spłynie.

Na kuchence stawiamy patelnię z powyższą ilością wody, rozpalamy mały ogień. Prawie doprowadzając do wrzenia, do przyszłej solanki wrzucamy pietruszkę i seler, a następnie gotujemy warzywa przez 5 minut, usuwamy i dodajemy sól do wody. Podczas przygotowywania bulionu pokrój czosnek na plasterki, a paprykę posiekaj w pierścienie, po drodze oczyszczając nasiona, po czym każdy pierścień dzielimy na 2 części. W wysterylizowanych cylindrach układamy pomidory warstwami, pomiędzy którymi układamy warstwy zieleniny, kawałki czosnku i pieprzu. Napełnij gorącą solanką i zamknij. Po pół miesiącu kiszone pomidory będą gotowe.

Ale nie tylko opcje z marynatami nadają się do przyprawiania pomidorów. Nasz następny przepis dotyczy. Konserwację zielonych ostrych pomidorów na zimę rozpoczynamy, jak zawsze, od przygotowania produktów. Trudno obliczyć ilość czosnku i ostrej papryki dla tego przepisu, więc zaopatrujemy się w więcej, resztę można wykorzystać na inne zwroty akcji. Seler będzie potrzebował kilku pęczków na kilogram pomidorów. Do solanki - litr wody i 70 gramów grubej soli.

Myjemy wszystko, oczyszczamy owoce z szypułek, czosnek - z łuski. Następnie kroimy pomidory na 2/3 średnicy, paprykę kroimy w krążki, a duże ząbki czosnku na talerze. W każdym pomidorze wkładamy do smaku zwiniętą gałązkę selera, kilka talerzyków lub małe ząbki czosnku i 1-2 krążki ostrej papryki do smaku (można przeciągnąć sznurkami). Oznacza to, że jest to prawie nadziewane pomidory. Solankę przygotowujemy gotując wodę po 1,5 litra na każdy trzylitrowy cylinder i wlewając sól do wrzącej wody. Po jego rozpuszczeniu rozpoczynamy puszkowanie.

Na dno słoików nakładamy seler, następnie warstwę pomidorów, ponownie zieleninę i tak dalej, kończąc na selera. Wlej solankę i przykryj uciskiem (mały ładunek). Czekamy, aż przedmiot sfermentuje, a płyn stanie się przezroczysty, odcedzimy go, zagotujemy, ponownie wlewamy do pojemnika i zamykamy pokrywki.

Nie ma chyba nic bardziej kłopotliwego, ale jednocześnie przyjemnego doświadczenia, jak przygotować ogórki kiszone na zimę. Każdy produkt musi być dobrze dobrany. W końcu nie wszystkie warzywa nadają się do solenia, ale tylko najsmaczniejsze, schludne, piękne, bez uszkodzeń.

To w tym przypadku możemy osiągnąć idealną równowagę smaku i przyjemności wizualnej. Osobiście lubię pod tym względem zielone pomidory. To tylko moje ulubione. A przepisy, według których będziemy gotować zielone pomidory na zimę, okazują się po prostu LIZAĆ PALCE! I nie tylko dla Twojego ciekawy smak ale także dla łatwości przygotowania. Ponieważ ich owoce są prawie zawsze schludne, równe i dość gęste, co zapobiega ich zepsuciu wygląd zewnętrzny w przygotowaniu do solenia.

Ogólnie rzecz biorąc, w tym daniu najbardziej podstawowe, oczywiście nie licząc samych pomidorów, są dobrze dobrane przyprawy. W końcu tylko dzięki nim zostanie podkreślony niezwykły smak ten przysmak, którego każdy może sobie pozwolić na spróbowanie.

A najlepsze jest to, że używane są zwykłe komponenty, znane nam wszystkim i wcale nie drogie. I tak, są bardzo łatwe w przygotowaniu.

Zanim zaczniesz gotować, opowiem Ci trochę o tym, jak wybrać odpowiednie pomidory. Pomidory, musisz wybrać średniej wielkości lub trochę więcej. Ale w żadnym wypadku nie bierz małych, nie są jeszcze w pełni uformowane i istnieje duże prawdopodobieństwo, że zawierają substancję toksyczną - peklowaną wołowinę.

Ponadto takie pomidory absolutnie nie są smaczne i nie ma z nich korzyści, tylko szkoda. Ale owoce, które są już na etapie dojrzewania, czyli jeszcze nie brązowe, ale wkrótce takie staną się, są idealne do marynowania. Substancje trujące w nich są prawie nieobecne. Od razu zaznaczam, że zawartość peklowanej wołowiny w niektórych okazach jest możliwa, ale jest tak skąpa i tak rzadka, że ​​nie zaszkodzi nam. Smak dania będzie po prostu wspaniały, a korzyści jest wiele.

Jeśli jednak nadal wątpisz i martwisz się, możesz po prostu użyć brązowych owoców, ale od razu powiem, że ich smak będzie nieco inny.

A jednak można zastosować jeden bardzo dobry, sprawdzony sposób na całkowite usunięcie peklowanej wołowiny z pomidorów. To proste, napełnij je wodą o tak dobrej zawartości soli i trzymaj przez 2 godziny.

Jak wybrać rozmiar pojemników do marynowania pomidorów

A więc jaki pojemnik będzie najbardziej odpowiedni do marynowania zielonych pomidorów? Generalnie nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Ponieważ jest tak wiele czynników, które wpływają na jego wielkość. Na przykład każda hostessa wybiera inną liczbę produktów, których potrzebuje, a zatem wpływa to na wielkość pojemnika. Zastanów się również, jak długo chcesz, aby Twoje pikle starczyły. Po trzecie, co również nie jest nieistotne, musisz zastanowić się, w jakiej temperaturze będą przechowywane twoje pomidory.

Cóż, spójrzmy na kilka przykładów pojemników, które nadają się na pikle.

1. Beczka. Obecnie jest ich ogromna liczba. Począwszy od największych do najmniejszych beczek. Warto jednak pamiętać, że ten rodzaj pojemnika jest odpowiedni tylko dla tych, którzy aktywnie spożywają marynaty. I to jest dla nich dobre zimna droga solenie.

Tak poza tym, tą drogą nadaje się do pojemników szklanych.

Poza tym lufy różnią się między sobą materiałem, z którego są wykonane. Teraz wszystko, co jest wykonane z plastiku, jest bardzo popularne i nie są wyjątkiem. A taka popularność wynika z tego, że jest lekki, tańszy, wygodny i akumuluje mniej drobnoustrojów. Ale oczywiście są wady, najważniejsza jest treść szkodliwe substancje w plastiku, choć w bardzo małych ilościach.

Moim zdaniem bez wątpienia lepiej byłoby wykorzystać stary, dobry, sprawdzony sposób i zamarynować pomidory w drewniana beczka. Ale najpierw należy go dokładnie umyć i oblać wrzącą wodą w celu dezynfekcji.

2. Jeśli jednak nie masz beczek, ale jest metalowy pojemnik i zdecydujesz się z niego skorzystać, pamiętaj, że takie naczynia można tylko emaliować.

3. I oczywiście w przypadku braku któregokolwiek z powyższych wystarczy zwykły szklany słoik.

Zakwas na zimno: jak zachować bogaty smak

Posolimy niedojrzałe pomidory prawie tak samo jak ogórki. A przyprawy do tego procesu są najczęściej używane, proste.

A więc potrzebujemy:

• ostra papryka - 2-3 strąki;
• liście czarnej porzeczki - 10 sztuk;
• koperek - pęczek (200 gramów);
• pietruszka - 40 gramów.

Wyżej wskazana ilość produktów stosowana jest przy soleniu 10 kilogramów pomidorów.

Pamiętaj, że solanka powinna być dość słona, co najmniej 7%. Aby uzyskać tę konsystencję, musisz rozcieńczyć 70 gramów soli w jednym litrze wody. Zastosuj ten stosunek do ilości solanki.

Jeśli chodzi o przyprawy, tutaj absolutnie nie ograniczaj się w niczym. Umieść to, czego dusza zapragnie. Czy to goździki, kolendra, cynamon czy ulubione przyprawy.

Powyżej wspomniałem, że istnieje taka metoda solenia jak na zimno. Dlatego chcę się na tym skupić trochę więcej uwagi i opisać cały proces. Na dnie wybranego pojemnika najpierw ułóż warstwę pomidorów, a następnie warstwę przypraw zmieszanych z solą. I tak, dopóki beczka się nie zapełni. Następnie wypełniamy wszystko zimna woda, najlepiej twardy. Jak widać, wszystko jest bardzo łatwe i proste.

Oczywiście nie każdy ma wielkość domu lub mieszkania, zwłaszcza jeśli nie ma spiżarni i piwnicy, pozwalają one na przechowywanie beczek z piklami. W takim przypadku możesz posolić warzywa w szklane słoiki. Można je postawić w dowolnym miejscu, a produkt w takim pojemniku będzie przechowywany dość długo.

Oprócz wszystkich udogodnień, stosując tę ​​metodę, warzywa można ze sobą łączyć. Mogą być nie tylko całe, ale także pokrojone w plastry, nadziewane różnymi przyprawami i tak dalej.

Chciałbym Ci zaproponować kilka wspaniałe przepisy. Jestem pewna, że ​​przynajmniej jeden z nich, ale na pewno Ci się spodoba i staniesz się Twoim ulubionym.

Niedojrzałe pomidory z ziołami

Będziemy potrzebować:

• zielone pomidory;
• ziarnka pieprzu;
• liść laurowy;
• koperek, pietruszka (świeży lub suszony) - do smaku;
• czosnek - 3 główki na słoik (1 litr);
• ostra papryka - 2 sztuki na litrowy słoik.

Aby przygotować solankę, potrzebujesz:

• sól - 2 łyżki stołowe;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• musztarda sucha - szczypta (jeśli jej nie lubisz, nie musisz jej dodawać).

Metoda gotowania:

1. Na początek słoiki, których będziemy używać, muszą być wysterylizowane.

2. Następnie przygotuj solankę: dodaj sól i cukier do wrzącej wody, możesz też wsypać szczyptę suchej musztardy. Zagotuj solankę, wyłącz grzanie i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Pamiętaj, że ilość składników wskazana w przepisie trafia do 1 litra wody.

Teraz na samym dole włóż ząbki czosnku. Następnie następuje warstwa pomidorów, druga warstwa - zielenie i przyprawy (pieprz, gorzki, liść laurowy). I w ten sposób nakładamy na przemian warstwy pomidorów i ziół z przyprawami, aż słoik wypełni się po brzegi.

3. Jak tylko solanka ostygnie, wlej do niej pomidory z czosnkiem i przyprawami i zamknij słoik nylonową pokrywką.

Poniżej twoja uwaga jest prezentowana na inny bardzo smaczny sposób marynowanie pomidorów, gdzie trzeba je nadziewać ziołami.

Pomidory po tatarski

Będziemy potrzebować:

• zielony lub brązowe pomidory- 6 kilogramów;
• papryka - 0,5 kilograma (najlepiej różne kolory);
• marchewki - 6 sztuk (średniej wielkości);
• czosnek - 1 głowa;
• zielenie - do smaku;
• przyprawy - do smaku.

Aby przygotować solankę:

• woda - 1 litr;
• sól 2 - łyżki stołowe;
• cukier 1 łyżka stołowa.

Metoda gotowania:

1. Najpierw przygotuj farsz do pomidorów. Aby to zrobić, pokrój paprykę na małe paski, natrzyj marchewki na średniej wielkości tarce i posiekaj czosnek. Wszystko dokładnie mieszamy.

3. W tym nacięciu nakładamy nadzienie. Tylko trochę!

4. Na dno wysterylizowanego słoika włóż obrane ząbki czosnku, a następnie nadziewane pomidory. Posyp przyprawy na wierzchu i użyj zieleni jako dekoracji.

5. Teraz przygotuj solankę: dodaj sól i cukier do wrzącej wody, wymieszaj i zagotuj.

6. A przy tym po prostu przegotowana solanka, wlej pomidory i zamknij pokrywkę. Pamiętaj, aby owinąć słoiki kocem i pozostawić do ostygnięcia.

Pyszne marynowane pomidory z czosnkiem i ziołami na zimę

Co byśmy zrobili bez pachnącego i niesamowicie zdrowego czosnku? W końcu żadna marynata nie może się bez niej obejść. Ma tak atrakcyjny aromat, że jak tylko go poczujesz, od razu chcesz spróbować dania, do którego został dodany.

Ponadto czosnek jest jednym z niewielu warzyw, które w puszkach nie traci swoich właściwości leczniczych.

Przejdźmy więc do gotowania pysznych zielonych pomidorów z czosnkiem.

Chciałbym też dodać, że ten przepis może być stosowany zarówno na zimno, jak i pikle na gorąco. Wybierz według własnego gustu.

Składniki:

• zielone lub brązowe pomidory (średniej wielkości);
• koperek z pietruszką - do smaku;
• czosnek;
• chrzan.

• sól - 2 łyżki stołowe;
• cukier - 1 łyżka stołowa.

Przy okazji, jeśli używasz zimna solanka, wtedy nie trzeba dodawać cukru.

Metoda gotowania:

1. Pomidory są odpowiednio myte. I każdy owoc jest starannie wycinany od góry.

2. Pokrój czosnek na plasterki i włóż je do tego nacięcia.

3. Warzywa wkładamy do słoika warstwami, na przemian z przyprawami. To znaczy warstwa pomidorów, warstwa przypraw. I tak aż do całkowitego napełnienia pojemnika.

Oprócz puszek możesz również użyć rondel emaliowany. Będzie jeszcze lepiej. Po pierwsze, jest pojemny. Po drugie, wygodnie jest wyciągnąć z niego pomidory. Jeśli chodzi o okres przechowywania, to praktycznie nie ustępuje bankom. Na przykład pomidory solone w rondlu przechowujemy do wiosny, ale zdarza się to bardzo rzadko, jeśli tylko było ich dużo solonych.

Kolejny prosty przepis na zielone pomidory we własnym soku

Do gotowania potrzebujemy:

• pomidory;
• liście czarnej porzeczki;
• liście chrzanu.
• liście wiśni;
• sól - 2 łyżki stołowe na słoik (3 litry);
• czosnek;
• miękkie liście kapusty;
• cukier - 30 gramów na słoik (3 litry).

Metoda gotowania:

1. Moje pomidory i przekłuć w pobliżu łodygi. Wkładamy je do pojemnika, który wybraliśmy do solenia. Następnie dodaj do warzyw liście porzeczki, liście chrzanu, wiśnie i zieleninę. Wszystko dokładnie mieszamy. Rozłóż czosnek między owocami, dodaj sól i cukier.

2. Połóż na wierzchu zieleninę i liście kapusty.

3. To wszystko, zamknij warzywa z zieleniną pokrywką i pozostaw na 24 godziny. Po tym czasie powinien pojawić się sok. Jeśli jest trochę, musisz dodać solankę. Aby to zrobić, dodaj 60 gramów soli do jednego litra wody.

Na końcu

Pamiętaj, że zielone pomidory nie psują się dłużej i są lepiej przechowywane, muszą być chłodne.

Nawiasem mówiąc, jest jeden bardzo dobra rada, dzięki czemu solone pomidory są przechowywane jeszcze dłużej. Po prostu musisz włożyć do pojemnika małą gałązkę czeremchy. Ale najpierw namocz go trochę we wrzącej wodzie.

Ponadto zielone pomidory można zrobić bardzo pyszna przekąska. Na przykład weź marchewki, paprykę lub cukinię i marynuj je razem z pomidorami.

Smacznego!