Kissel jest gęsty jak przepis na marmoladę skrobiową. Robimy galaretkę ze świeżych jagód. Galaretka jagodowa

Kissel, rodzimy rosyjski napój. Wcześniej było gotowane bardzo grubo. Galaretka powstała na bazie naparów żytnich, pszennych i owsianych. Obecnie do jego przygotowania najczęściej wykorzystuje się skrobię. Najczęściej ziemniaki lub kukurydza.

Galaretka ze skrobi kukurydzianej jest bardziej delikatna, ale trochę mętna. Dlatego skrobia kukurydziana zwykle używany do gotowania galaretka mleczna. I w przygotowaniu opcje owoców i jagód, Brać skrobia ziemniaczana. Każda gospodyni sama decyduje, ile zużyć do przygotowania napoju w zależności od swoich preferencji.

Aby otrzymać płynną galaretkę wystarczy 1-2 łyżki. łyżki skrobi na 1 litr płynu. Jeśli dodasz 4 łyżki. łyżek skrobi na 1 litr płynu otrzymasz galaretkę o konsystencji podobnej do galaretki. Do galaretki można użyć prawie wszystkich owoców i jagód, szczególnie smaczna będzie, jeśli użyje się soczystych jagód, takich jak porzeczki, żurawina i wiśnie.

Przygotowywać niezbędne produkty. Będziesz potrzebował skrobi, cukru i jagód. Poproszę galaretkę z mrożonych wiśni bez pestek.

Rozmrozić wiśnie. Dodać cukier i odstawić na 1 godzinę, aby puściło więcej soku.

Odcedź sok wiśniowy.

Wlej wodę na patelnię. Doprowadzić do wrzenia. Wrzuć wiśnie na patelnię i gotuj przez 5 minut.

Rozpuścić skrobię zimna woda.

Na patelnię wlać sok wiśniowy.

Do wrzącego kompotu cienkim strumieniem wlać wodę ze skrobią. Wlać jedną ręką, a drugą energicznie wymieszać płyn na patelni, tak aby galaretka wyszła bez grudek.

Mieszaj galaretkę, aż się zagotuje. Wyłącz gotującą się galaretkę.

Pyszna galaretka jest gotowa!

Smacznego!

Kissel to jeden z napojów (lub dań), który kochamy od dzieciństwa. W tym artykule poznasz przepisy na gotowanie galaretki. Jest ich najwięcej różne przepisy, ale zanim się z nimi zapoznasz, warto poznać trochę historii tego trunku.

Jak wiadomo, kissel to jedno z tradycyjnych dań kuchni rosyjskiej. Swoją nazwę zawdzięcza słowu „kwaśny”, ponieważ w dawnych czasach jego grubość osiągano nie za pomocą skrobi, ale za pomocą sfermentowanych wywarów ze zbóż. Obecnie najczęściej gotuje się galaretkę różne składniki nawet z proszku.

Jak gotować galaretkę: grubość

Skrobię przed dodaniem rozcieńcza się w zimnej cieczy - wodzie, mleku lub syropie.

Do przygotowania gęstej galaretki potrzeba 70-80 gramów skrobi na 1 litr płynu,
dla bardziej płynnej galaretki - 40-45 gramów,
dla bardzo płynnego - 30-35 gramów.

Innymi słowy, w przypadku gęstej galaretki pobiera się 3 łyżki skrobi na 1 litr płynu średniej grubości- 2 łyżki, dla większej ilości płynnej galaretki - 1 łyżka z wierzchem. Aby galaretka z owoców i jagód była smaczniejsza i jaśniejsza, dodaj do niej trochę (0,1-0,3 g na porcję). kwas cytrynowy, uprzednio rozcieńczony w zimnej wodzie.

Jak gotować galaretkę z jagód

Można użyć dowolnych jagód, także mrożonych. Rozważymy przepisy z najpopularniejszych jagód, których szczególnie w sezonie jest mnóstwo - truskawek, jagód, malin, czarnych i czerwonych porzeczek itp. Oprócz jagód będziesz potrzebować:

Skrobia (im gęstszą galaretkę chcesz, tym więcej skrobi musisz użyć),
3-4 szklanki wody,
Weź cukier do smaku.

Etapy robienia galaretki

Przed gotowaniem zrobić puree z jagód, po ich obraniu i umyciu,
Do rondelka wlać 3 szklanki wody, dodać cukier (do smaku), wymieszać. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia
Brać wymagana ilość skrobię (o jej proporcjach przeczytasz powyżej) i zalej szklanką zimnej wody. Wymieszaj i wlej do przygotowanej galaretki,
Ponownie zagotuj i dodaj przecier jagodowy.
Kissel jest gotowy!

Jak gotować galaretkę żurawinową

Przepis na galaretkę z tej północnej jagody różni się nieco od pozostałych.

Będziesz potrzebować:

szklanki żurawiny,
4 szklanki wody,
3 łyżki łyżki ziemniaków skrobia,
3/4 szklanki cukru.

Z umytej i posortowanej żurawiny należy wycisnąć sok i włożyć go do lodówki w szczelnie zamkniętym pojemniku. Wlać pozostałą mieszaninę jagód do trzech szklanek gorąca woda, zagotować i odcedzić. Następnie do bulionu dodać cukier, a gdy wszystko zacznie się gotować, wsypać skrobię, uprzednio rozcieńczoną w szklance zimnej wody. Ponownie zagotuj i dodaj sok żurawinowy.

Podczas serwowania, aby zapobiec tworzeniu się filmu, posyp galaretkę cukrem. Specyfiką tej galaretki jest to, że nie można jej gotować aluminiowe naczynia kuchenne, w przeciwnym razie zmieni kolor na niebieski.

Galaretka z dżemu

Nie musisz myśleć o tym, jak zrobić galaretkę z dżemu. Z każdego okazuje się pyszny - nie bój się eksperymentować!

Będziesz potrzebować:

2/3 szklanki dżemu,
3-4 szklanki wody,
1-2 łyżki. łyżki cukru,
2 łyżki stołowe. łyżki skrobi ziemniaczanej,
? łyżeczka kwas cytrynowy.

Dżem rozpuścić w ciepłej wodzie i doprowadzić do wrzenia, następnie odcedzić. Do powstałego puree dodaj cukier i kwas cytrynowy, włóż z powrotem na patelnię i ponownie zagotuj. Podczas gdy płyn się gotuje, rozpuść skrobię w małej szklance zimnej gotowana woda, a następnie wlać do głównej mieszanki. Wszystko wymieszaj, gotuj przez pięć minut, nie doprowadzając do wrzenia. Wyłącz to.

Jak gotować galaretkę owsianą

Będziesz potrzebować:

60 gr. zboża (najlepiej „Herkules”),
250 ml wody,
200 ml mleko,
masło,
cukier, sól.

Wlać płatki owsiane ciepła woda i odstawiamy w ciepłe miejsce na 12 godzin. Następnie odcedź i wyciśnij. Do płynu dodać cukier do smaku i odrobinę soli. Gotuj do konsystencji gęstej galaretki, ciągle mieszając. Przed podaniem lepiej schłodzić galaretkę i dodać odrobinę oleju. Galaretka owsiana dobre, podawane z mlekiem. Galaretkę można też wstawić do lodówki, a po stwardnieniu pokroić i podawać porcjami.

Jak gotować galaretkę z proszku

Ta metoda staje się istotna, gdy świeże jagody jeszcze nie, ale szkoda marnować dżem. Cóż, albo po prostu nie chcesz bawić się z piecem.

Będziesz potrzebować: gotowego koncentratu galaretki i wody.

Proszek rozpuścić w 1/2 szklanki zimnej wody, dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki. Zagotuj wodę. Rozcieńczoną mieszaninę wlać cienkim strumieniem do wrzącej wody i gotować, aż galaretka się zagotuje. Nie zapomnij wymieszać galaretki, w przeciwnym razie mogą powstać grudki. Kissel ma wiele korzystnych właściwości nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. Ale musisz wiedzieć, jak prawidłowo ugotować galaretkę dla dziecka. Kissel, jak każde danie, należy przygotowywać wyłącznie z tych jagód, na które dziecko na pewno nie jest uczulone. Ponadto dziecko może być uczulone na skrobię kupowaną w sklepie, dlatego lepiej przygotować ją samodzielnie. Nie dajcie się zwariować z cukrem – lepiej dodać go mniej niż dla siebie. Oto podstawowe przepisy na wspaniały napój galaretkowy. Ale nie bój się eksperymentować i przygotowywać go z innych jagód i owoców, a nawet warzyw. Smacznego!

Kissel to smaczny, pożywny napój, który ma wielu wielbicieli. Jest bogaty w witaminy i bardzo dobry dla zdrowia, dlatego jest stałym składnikiem menu dla dzieci. Latem zwykle przygotowujemy go ze świeżych jagód. Wraz z nadejściem zimy mrożone jagody i owoce, wcześniej przygotowane w sezon letni.

Wielu odwiedzających witrynę Popular About Health interesuje się: galaretką z mrożonych jagód i skrobi - jak ją ugotować dla dziecka? Rozważmy proste przepisy przygotowanie zdrowego napoju:

Kilka wskazówek kulinarnych

Lepiej najpierw rozmrozić jagody, których użyjesz, a następnie wytrzeć je, włożyć do gazy, wycisnąć i wyjąć ciasto. Otrzymasz wówczas jednorodną, miękką konsystencję, bez zbędnych twardych wtrąceń. Dla napój dla dzieci to jest bardzo ważne.

Używaj cukru według własnego uznania. Naturalnie więcej cukru - słodszy napój.

Gęstość galaretki będzie zależała od ilości skrobi. Dlatego wybierz opcję, która najbardziej spodoba się Twoim dzieciom. Zwykle stosuje się 2 łyżki skrobi na 1 litr wody. Jeśli chcesz gotować gęsta galaretka z jagód, dodaj 4 łyżki podczas gotowania.

Z jakich jagód możesz zrobić galaretkę ze skrobią dla swojego dziecka? Wybieraj jagody o najintensywniejszym smaku i aromacie. Na przykład galaretka z wiśni zawsze okazuje się smaczna, ale z wiśni będzie mdła. Smak można skorygować kwaskiem cytrynowym, ale np dania dla dzieci opcja ta jest niedopuszczalna.

Dlatego lepiej gotować dla dziecka czarne porzeczki, truskawki, maliny, borówki, żurawinę itp. Jeśli masz kilka odmian, możesz je połączyć - kwaśne i słodkie.

Jak więc ugotować galaretkę dla dziecka? Spójrzmy na kilka przepisów:

Z czarnej porzeczki

Ta cudowna jagoda jest magazynem witamin. W szczególności zawiera dużo witaminy C. Jest ona po prostu niezbędna zimą, kiedy nadejdzie na to czas przeziębienia. A jak wiadomo, na te dolegliwości najbardziej podatne są małe dzieci. Galaretka z czarnej porzeczki wspomoże organizm dziecka i zwiększy jego odporność.

Do gotowania będzie potrzebne: na pół szklanki mrożonych porzeczek (około 100 g) - 1,5 litra wody, 1 łyżka skrobi. Jeśli chcesz uzyskać więcej gęsty napój, weź 2 łyżki skrobi. Dodać cukier do smaku (można go zastąpić fruktozą).

Przygotowanie:

Rozmrożone wcześniej jagody przetrzyj przez sito i przeciśnij przez gazę. Wyrzuć ciasto, a pozostałą masę jagodową włóż do wrzącej wody. Gdy tylko ponownie się zagotuje, zdejmij z ognia.

Teraz rozpuść skrobię w szklance z zimna woda, roztworem wlewamy cienkim strumieniem do rondelka z galaretką, cały czas mieszając łyżką, aby nie powstały grudki.

Włóż go z powrotem do ognia. Gdy się zagotuje, wyłącz kuchenkę. Długie gotowanie zniszczy witaminy, a napój będzie miał niewielkie korzyści.

Teraz dodaj cukier i wymieszaj. Posyp powierzchnię galaretki szczyptą cukru, aby zapobiec tworzeniu się skórki. Gdy ostygnie, możesz podawać je dziecku z owsianką, naleśnikami lub pysznymi sernikami.

Z żurawiny

Ten słodko-kwaśna jagoda- najbardziej prawdziwy pyszne lekarstwo. Jest niezwykle przydatna i służy doskonały środek profilaktyka i leczenie przeziębień i grypy. Ponadto żurawina - idealna opcja do galaretki, ponieważ ma jasny, bogaty smak.

Do gotowania będzie potrzebne: na 100 g mrożonych jagód - 1,5 litra wody, 1 łyżka skrobi, cukier - do smaku.

Przygotowanie:

Galaretkę możesz zrobić w ten sam sposób, w jaki my zrobiliśmy ją z porzeczek. Możesz też użyć innej metody. Wybierz, który najbardziej Ci odpowiada. W każdym razie okaże się bardzo smaczne.

Zatem rozmroź żurawinę, rozgnieć ją drewnianym tłuczkiem, aby uzyskać jednorodną masę. Za pomocą gazy wyciśnij sok i odstaw na chwilę. Miąższ włożyć do garnka z wrzącą wodą, gotować kilka minut, zdjąć z ognia.

Gdy trochę ostygnie, odcedź. Do klarownego (nie miąższowego) kompotu wlać cienkim strumieniem chłodną wodę z rozpuszczoną skrobią (weź 1 szklankę wody). Podczas nalewania stale mieszaj, aby uniknąć grudek.

Zagotuj ponownie, dodaj wymaganą ilość cukru, wlej pozostały sok. Wymieszaj i zdejmij z ognia. Zdrowy napój gotowy dla Twojego dziecka.

Z jagód

Dzieci chętnie piją galaretkę borówkową, bardzo smaczną, bogatą, o przyjemnym kwaśnym smaku, pięknie wyglądającą i bardzo zdrową. Ponadto przynosi znaczne korzyści rosnącemu organizmowi, ponieważ dzikie jagody są bardzo zdrowa jagoda.

Nas będzie potrzebne: na 100 g mrożonych jagód - 1-1,5 litra wody, 1-2 łyżki skrobi (w zależności od tego, jak gęstą chcemy uzyskać), cukier - do smaku.

Przygotowanie:

Jagody rozetrzyj w moździerzu, włóż do rondla, zalej zimną wodą i zagotuj. Teraz dodaj cukier, ponownie zagotuj i natychmiast zdejmij z ognia.

Gdy trochę ostygnie, odcedź. Jagody przeciśnij przez gazę i włóż z powrotem na patelnię. Ponownie zagotuj, zmniejsz ogień do małego.

Rozcieńczyć skrobię zimną wodą (1 szklanka), wlać roztwór cienkim strumieniem do rondla z wrzącym kompotem, ciągle mieszając, aby gotowa galaretka okazała się bez grudek. Dobrze wymieszaj i natychmiast zdejmij z ognia. Gdy ostygnie, możesz podać go dziecku.
Kissel z multicookera

Kissel ugotowany na tej cudownej patelni ma doskonały, bogaty smak i aromat. A co najważniejsze, zachowuje większość przydatne substancje które zawierają jagody. Oto jak go przygotować:

Na 2 litry wody weź niepełną szklankę mieszanki mrożonych malin, porzeczek i truskawek (nie musisz ich wcześniej rozmrażać). Ilość cukru według własnego uznania.

Przygotowanie:

Umieść jagody w misce multicookera, dodaj wymaganą ilość wody, dodaj cukier. Włącz urządzenie na 15 minut, ustawiając tryb „Steam”.

Gdy zabrzmi sygnał, otwórz miskę, wlej roztwór skrobi - 1 szklankę wody i 2-3 łyżki skrobi. Dobrze wymieszaj. Włącz tryb „Ogrzewanie”. Gdy tylko zacznie wrzeć, wyłącz urządzenie.

Podsumowując, trzeba powiedzieć, że galaretka ze skrobią i mrożonymi jagodami w niczym nie ustępuje napojowi przygotowanemu ze świeżych. Jest nie mniej przydatny, zawiera duża liczba przydatne substancje niezbędne do utrzymania zdrowia dzieci i dorosłych.

Pamiętaj więc o przygotowaniu tego. wspaniały napój korzystając z naszych przepisów. Będzie nam bardzo miło poznać Twoją opinię i z niecierpliwością czekamy na Twoje „popisowe” przepisy na galaretki. Możesz je wpisać tutaj, tuż poniżej, w polu opinii. Z góry dziękuję!

Przepis słynny napój Przychodził do nas od dzieciństwa, już od czasów Rusi. Początkowo kompozycja okazała się bardzo gęsta, jej głównymi składnikami były wywary z owsa, żyta i pszenicy. Dziś technologia gotowania stała się nieco prostsza. Do gotowania galaretki używaj jagód, kompotów i dżemów z dodatkiem różne rodzaje skrobia. Przyjrzyjmy się bliżej popularnym przepisom.

Ogólna technologia wytwarzania galaretki

Głównym składnikiem do przygotowania napoju jest skrobia (kukurydziana, ryżowa lub ziemniaczana). Dzięki sypkiemu składowi galaretka nabiera niezbędnej gęstości.
Skrobia ziemniaczana, w przeciwieństwie do innych, sprawia, że napój jest bardziej przezroczysty. Przede wszystkim wlej wymaganą ilość kompozycji do małego pojemnika z zimną wodą.
Dokładnie wymieszaj i przecedź przez sito. Następnie wlać mieszaninę do płynu, z którego będzie przygotowana galaretka. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
Możesz samodzielnie zmienić grubość galaretki, to kryterium zależy całkowicie od Twojego gustu. Przysmak można pić lub jeść łyżką jako deser.
Aby uzyskać podobne danie, musisz wymieszać około 80 gramów. skrobia na 1 litr. płyny. Aby otrzymać bardziej płynną galaretkę warto zmniejszyć ilość dodatki do żywności 2-3 razy.
Przygotowując napój należy zwrócić uwagę, aby galaretka nie była poddawana długotrwałemu gotowaniu. W przeciwnym razie skrobia zamieni się w glukozę i straci swoje lepkie właściwości. Za optymalny czas gotowania napoju uważa się 25 minut, nie więcej.
Należy pamiętać, że galaretkę lepiej przygotować w emaliowanym pojemniku, kompozycję należy wymieszać drewnianą łyżką. Ten ruch zapobiegnie spalaniu i powodowaniu mieszaniny nieprzyjemny zapach.
Po całkowicie ugotowane Napój posypać cukrem i dodać kawałek pianki lub marmolady. Mała sztuczka pomoże uniknąć tworzenia się filmu.

Galaretka jagodowa

skrobia ziemniaczana - 60 gr.
cukier - 340 gr.
woda pitna - 1 l.
jagody (dowolne) - 450 gr.

Jeśli zdecydujesz się na świeże jagody, opłucz je dokładnie na durszlaku i osusz. Usuń nadmiar gałązek, liści i zepsutych owoców.
Połączyć w emaliowanym pojemniku cukier granulowany i przefiltrowaną wodę. Postaw patelnię na ogniu, mieszaj od czasu do czasu, aż mieszanina całkowicie się rozpuści.
Następnie do syropu dodaj skrobię rozcieńczoną w zimnej wodzie i posiekane jagody w blenderze. Dokładnie wymieszaj i gotuj galaretkę przez około 25 minut na małym ogniu. Podać schłodzone.

Kissel z cytryną i miodem

świeża cytryna - 1 szt.
cukier granulowany - 85 gr.
woda filtrowana - 1,5 l.
miód - 150 gr.
skrobia - 65 gr.

Oddzielnie weź mały pojemnik z zimną wodą. Dodać skrobię i dokładnie wymieszać.
Połącz się z odpowiedni pojemnik 150 gr. miód i trochę gorącej wody. Zamieszać. Wlej wymaganą ilość oczyszczonej wody do emaliowanej patelni, dodaj roztwór cukru i miodu.
Umieść pojemnik na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie ostrożnie wlej płyn skrobiowy. Dobrze wymieszaj.
Gdy tylko mieszanina się zagotuje, zdejmij patelnię z palnika. Dodaj świeżo wyciśnięty sok cytrynowy, zamieszaj napój, poczekaj, aż ostygnie.

woda oczyszczona - 950 ml.
skrobia - 55 gr.
każdy dżem jagodowy- 150 gr.
cukier - do smaku

Połączyć dżem i woda pitna V patelnia emaliowana. Postaw pojemnik na średnim ogniu, gotuj mieszaninę przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Po upływie czasu przecedzić mieszaninę przez sito. Syrop wlać z powrotem do garnka i dodać skrobię rozcieńczoną w wodzie. W razie potrzeby dodać cukier.
Postaw patelnię z mieszanką na średnim ogniu, gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, zmniejsz palnik na mały. Mieszaj mieszaninę stale i gotuj przez kolejne 15 minut.

Kissel z porzeczkami i migdałami

czerwone porzeczki - 200 gr.
cukier granulowany - 250 gr.
obrane migdały - 240 gr.
skrobia - 95 gr.
woda pitna - 1,7 l.

Umyj i posortuj jagody, pozostaw do wyschnięcia. Zaparzamy migdały wrzącą wodą i obieramy je. Następnie do miski blendera włóż orzechy i cukier, dodaj 100 ml. woda.
Zmiel mieszaninę na jednorodną mieszaninę, a następnie przecedź przez podwójną gazę. Na koniec otrzymasz mleko migdałowe. Następnie stopniowo wlewaj skrobię do płynu, ciągle mieszając.
Dodaj jagody. Do emaliowanego naczynia wlej pozostałą wodę pitną. Włącz palnik na średni ogień i poczekaj, aż się zagotuje.
Gotuj jeszcze przez 7 minut, wyłącz. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu galaretki. Można spożywać na zimno lub na gorąco.

skrobia ziemniaczana - 35 gr.
Kompot jagodowy - 1 l.

Połączyć skrobię z 200 ml. zimny kompot, dokładnie wymieszać. Pozostały płyn zagotuj w żaroodpornym pojemniku.
Następnie zacznij ostrożnie wlewać mieszaninę skrobi do głównego płynu, nie zapomnij o ciągłym mieszaniu kompozycji. Poczekaj kolejne 5 minut, zdejmij z ognia.

Gęsty deser galaretkowy

Kompot owocowy - 900 ml.
jagody (dowolne) - 230 gr.
skrobia - 75 gr.

Wymieszaj 250 ml. zimny kompot i skrobia. Opłucz jagody i przepuść przez blender. Następnie połączyć z resztą płynu.
Wyślij mieszaninę do ugotowania w emaliowanym pojemniku. Gdy kompot się zagotuje, powoli wlewaj do niego mieszaninę skrobi, ciągle mieszając.
Gotuj mieszaninę przez około 25 minut na małym ogniu. Galaretkę przelać do foremek i odstawić w chłodne miejsce. Podawać ze śmietaną.

Galaretka na bazie mleka z truskawkami

jajo kurze - 1 szt.
mleko - 1 l.
wanilina - na czubku noża
skrobia - 55 gr.
cukier - do smaku
świeże truskawki - 250 gr.

Truskawki dokładnie opłucz, usuń łodygi i osusz. Następnie jagody należy przepuścić przez blender. Powstałe puree wyciśnij podwójną ściereczką.
Połącz jajko, cukier, wanilinę i owsiankę truskawkową w emaliowanej patelni. Wlać 750 ml. mleko, dokładnie wymieszać i postawić na średnim ogniu.
Jednocześnie wymieszaj skrobię z pozostałym zimnym mlekiem. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na kuchence, a następnie zmniejszyć ogień do niskiego. Jednocześnie nie zapomnij o ciągłym mieszaniu kompozycji drewnianą szpatułką.
Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, ostrożnie dodaj do płynu mieszaninę skrobi i mleka. Galaretkę dokładnie wymieszać, odczekać 3-4 minuty, zdjąć z ognia.

Galaretka dyniowa

mleko - 1 l.
miąższ dyniowy - 320 gr.
skrobia - 60 gr.
obrane orzechy włoskie - 8 szt.
żurawina - do dekoracji
cukier granulowany - 90 gr.

Dynię pokroić w drobną kostkę. Gotuj przez około pół godziny, aż pełna gotowość. Następnie zmiel warzywo przez drobne sito.
Wlać 800 ml. mleko do emaliowanego pojemnika, poczekaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Łączyć owsianka dyniowa z gorącym płynem i cukrem.
Jednocześnie rozcieńczyć skrobię ziemniaczaną w 200 ml. chłodne mleko. Wlać mieszaninę do wspólnego pojemnika i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając galaretkę.
Po przygotowaniu napoju rozlać mieszaninę do kubków i zmielić Orzech włoski. Posyp powstałą mieszaniną galaretkę i dodaj kilka żurawin.

czarny chleb - 40 gr.
mleko - 1 l.
płatki owsiane - 450 gr.
miód - 65 gr.

Wieczorem połącz mleko, płatki owsiane i czarny chleb. Po przebudzeniu wyjmij kawałek. Płatki przetrzeć przez drobne sito do odpowiedniego pojemnika.
Przy wyjściu otrzymasz mleko owsiane, dodać do niego rozcieńczoną skrobię i wodę. Wyślij kompozycję do pieca. Ustaw palnik na niski.
Stopniowo dodawaj miód i dokładnie mieszaj, aż się zagotuje. Następnie zdejmij galaretkę z pieca, poczekaj, aż ostygnie i skonsumuj.

Aby poprawić smak, do mieszaniny skrobi i wody dodaje się kilka gramów kwasu cytrynowego. Kiedy zaczniesz gotować główną mieszankę, wlej ją jak zwykle i dokładnie wymieszaj.
Aby wzmocnić aromat napoju, do galaretki można dodać skórkę dowolnego owocu cytrusowego. Nie bój się eksperymentować z różnymi przyprawami.
Jeśli zdecydujesz się ugotować galaretkę w mleku, do osiągnięcia delikatny smak Kucharze zalecają dodanie skrobi kukurydzianej zamiast skrobi ziemniaczanej. Trochę trudniej jest go znaleźć, skład będzie kosztował więcej niż zwykły proszek.
Jeśli zdecydujesz się na pełnowartościowy deser z galaretki, który można jeść łyżką, gorąca kompozycja należy wlać do wstępnie przetworzonych form. Zwilż naczynia i posyp odrobiną granulowanego cukru. Dzięki temu z łatwością położysz go na płaskim naczyniu i udekorujesz według własnego uznania.
Mieszając skrobię z masą główną, wlewaj ją powoli i wzdłuż krawędzi patelni. Takie manipulacje pomogą uniknąć pojawienia się grudek. Między innymi, jeśli chcesz otrzymać deser, wystarczy, że ugotujesz go na małym ogniu od początku do końca.
Płynna galaretka okazuje się, gdy kompozycja zaczyna się gotować. Poczekaj jeszcze kilka minut i wyłącz kuchenkę. Napój należy przygotować w emaliowanym rondelku i stale mieszać drewnianą szpatułką. W ten sposób unikniesz nieprzyjemnego zapachu wydobywającego się z metalowych urządzeń.

Uszczęśliw swoje gospodarstwo domowe różne odmiany galareta. Przygotowywać tradycyjny napój, a także wypróbuj inne opcje napojów. Dowiedz się dla siebie doskonały przepis i spraw, aby był to rodzinny poczęstunek.

Wideo: jak gotować galaretkę z mrożonych jagód

Konsystencja wzbogaconego napoju owocowo-jagodowego jest doskonała żywienie dietetyczne na zapalenie żołądka. Kissel normalizuje motorykę jelit w przypadku zaburzeń i działa wzmacniająco na organizm jako całość.

Jego stosowanie jest bardzo przydatne dla osób dbających o swoją wagę, wypity na czczo napój minimalizuje skutki przejadania się i likwiduje uczucie ciężkości.

Regularne spożywanie galaretki o poranku korzystnie wpływa na samopoczucie w ciągu dnia. Gęsta konsystencja poprawia funkcjonowanie procesów metabolicznych organizmu, działa aktywizująco normalna praca układ nerkowy.

Korzystne właściwości potrawy zależą bezpośrednio od składników biorących udział w jej przygotowaniu.

Jak prawidłowo ugotować galaretkę

Rozpoczynając gotowanie produktu trzeba dokładnie poznać specyfikę jego przygotowania oraz proporcje składników, z których składa się danie. Wybierając zagęstnik, z góry zdecyduj o konsystencji i głównym przeznaczeniu gotowego dania.

Skrobię ryżową stosuje się głównie jako zagęstnik do sosów, a gotowy napój z jej dodatkiem nabiera mało wyrazistego, mętnego wyglądu. Dodatkowo lepkość ryżu zagłusza smak głównego składnika.

Skrobia kukurydziana również nie zapewnia pożądanej przezroczystości, ale nadaje potrawie delikatną konsystencję. Idealny do galaretek mlecznych i owsianych.

Skrobię pszenną wykorzystuje się przemysłowo do produkcji wędlin i pieczywa. Zakup składnika w małych dawkach do użytku domowego jest praktycznie niedostępny.

Skrobia ziemniaczana ma właściwości niezbędne do użytku domowego. Jego konsystencja pozwala zmieniać konsystencję gotowego dania, nadając produktowi przejrzysty wygląd, zachowując jednocześnie naturalny smak głównego składnika.

W upalny dzień płynna galaretka dobrze gasi pragnienie. Ile płynu trzeba wziąć, żeby go przygotować? Płynny wywar przygotowuje się w ilości dwóch łyżek skrobi na litr płynu. Jako osobny deser można podać gęstszy napój, którego przygotowanie wymaga 4 – 4,5 łyżek zagęstnika na taką samą ilość płynu.

Przed dodaniem do gorącego bulionu zaleca się rozcieńczyć skrobię w 100 ml zimnego soku, aby zapobiec tworzeniu się grudek w gotowym napoju. Pożądaną konsystencję można łatwo uzyskać, wlewając mieszaninę skrobi cienkim strumieniem, natychmiast wyłączając ogrzewanie po całkowitym rozpuszczeniu.

Nie zaleca się gotowania napoju dłużej niż minutę, ponieważ skrobia ma tendencję do upłynniania się pod wpływem długotrwałego ciepła. Dodając do naczynia, stale mieszaj, ponieważ ciężkie cząstki skrobi mają tendencję do osiadania na dnie naczynia.

Przed dodaniem koncentratu skrobiowego zagotuj bulion na ogniu, w zależności od stabilności termicznej użytych składników. W multicookerze gotuj galaretkę na parze przez około 10 minut, a następnie pozostaw bez otwierania pojemnika na kolejne 30 minut.

Do gotowania potrawy zaleca się stosowanie naczyń emaliowanych, przygotowywanie galaretki w aluminiowym pojemniku jest niepożądane, ponieważ interakcja kwasu organicznego jagód i owoców ze ściankami naczynia może nadać potrawie metaliczny smak.

Gotowy produkt lepiej przechowywać nie dłużej niż dwa dni w temperaturach poniżej zera. Temperatura pokojowa pomaga rozrzedzić konsystencję bulionu, dlatego naczynie należy szybko schłodzić. posypane na wierzchu cukier puder zapobiega tworzeniu się filmu na powierzchni.

Przepisy na gęsty napój

Z paczki

Będziesz potrzebować:

Brykiet galaretki 250 g;
Wrząca woda - 200 g;
Bieżąca woda - 1000 g.

Brykiet zmiel na proszek. Rozcieńczyć jedną szklanką przegotowanego płynu w emaliowanej misce bez grudek.
Wlej wodę do rondla i pozwól jej się zagotować.
Przygotowaną zagęszczoną mieszaninę wlać do pojemnika, ciągle mieszając, i doprowadzić do wrzenia.

Z proszku

Niezbędny:

1 opakowanie galaretki w proszku;
Cukier - 1 łyżeczka;
Wrząca woda - 200 ml.

Przygotowaną ilość płynu zagotować.
Zawartość torebki wsypać do filiżanki, dodać cukier granulowany i wymieszać.
Całość zalać wrzątkiem, dokładnie mieszając.

Z jagód i skrobi

Świeże jagody - 300g;
Woda oczyszczona - 1000 ml;
Cukier granulowany - 3 łyżki. ja;
Skrobia ziemniaczana - 2,5 łyżeczki.

Posortuj jagody, usuń nasiona, przeciśnij przez durszlak. Oddziel sok od masy jagodowej. W osobnym naczyniu rozcieńczyć zagęszczacz zimną wodą.
Wyciśniętą mieszaninę zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować około minuty, przecedzić do osobnej miski.
Do bulionu dodać cukier i rozcieńczoną skrobię. Po ugotowaniu wlać resztę sok jagodowy, wymieszaj.

Więcej o gotowaniu galaretki z jagód możesz dowiedzieć się z filmu.

Z mrożonych jagód

Mrożone jagody - 500 g;
Woda oczyszczona - 1000 ml;
Cukier - 3,5 łyżki. ja;
Skrobia ziemniaczana - 3 łyżeczki.

Rozmrozić jagody w godz temperatura pokojowa w durszlaku. Zbierz kapiący sok.
Usuń nasiona i przetrzyj masę jagodową przez sito.
Dodaj wodę do mieszaniny i pozwól jej się zagotować.
Rozcieńczyć skrobię zimną wodą, dokładnie wymieszać, aby uniknąć grudek
Odcedź bulion jagodowy, cienkim strumieniem dodaj rozcieńczoną skrobię i sok jagodowy i ponownie zagotuj.
Odstawić po dwóch minutach od zagotowania. gotowe danie ochłonąć.

Ze skrobi i dżemu

Dżem - 1200 ml;
Woda oczyszczona - 1000 ml;
Skrobia ziemniaczana - 2,5 łyżeczki;
Kwas cytrynowy - szczypta;
Cukier - 3 łyżki. l.

W rondelku wymieszaj dżem z wodą i zagotuj.
Ostudzony napój przecedzić przez sito, dodać suche składniki.
Do bulionu wlać koncentrat skrobi rozcieńczony w zimnym płynie i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.

Galaretka owsiana

1. opcja

Płatki owsiane - 1 łyżka;
Ciepła przegotowana woda - 1 litr.

Wypełnić owsianka woda.
Odstawić na jeden dzień w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Bulion odcedzić, dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Podawać z mlekiem lub olejem słonecznikowym.

W żywieniu dietetycznym płatki owsiane można zastąpić płatkami zbożowymi. Technologia gotowania pozostaje niezmieniona.

2. opcja

Zboża „Herkules” - 60 g;
Woda oczyszczona - 250 ml;
Mleko - 200 ml;
Masło, cukier do smaku.

Płatki owsiane zalać ciepłą wodą i pozostawić do spęcznienia.
Odcedź mieszaninę, wyciśnij ją rękami, a odsączony płyn zostaw w osobnej misce.
Dodaj granulowany cukier do płynu owsianego, ciągle mieszając, gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Przed podaniem dodać odrobinę masła.

Włóż porcję do lodówki do stężenia, a następnie pokrój ją na kawałki. Podawać z mlekiem, po polaniu deseru konfiturą jagodową.

Zagotuj mleko patelnia aluminiowa. Pozostaw do ostygnięcia. Przygotuj wcześniej oddzielną, częściową szklankę mleka z patelni.
Wymieszaj granulowany cukier w mleku, rozcieńcz określoną ilość skrobi w szklance mleka.
Włóż mleko do ognia, dodaj mleko skrobiowe, mieszaj łyżką, aż się zagotuje, gotuj przez 5 - 10 minut. Po zdjęciu z ognia dodać szczyptę wanilii.

Z suszonych owoców (napój witaminowy dla dzieci)

Suszone plasterki jabłek, gruszek - po 50 g;
Rodzynki, suszone śliwki, suszone morele - po 30 g;
Woda - 500 ml;
Miód - 1 łyżka. l.;
Skrobia ziemniaczana - 8 g.

Dokładnie opłucz składniki, zalej wrzącą wodą przez 10 minut, opłucz, uzupełnij wrzącym płynem i zagotuj bulion.
Rozcieńczyć skrobię i miód w 30 g zimnej przegotowanej wody.
Dodaj mieszaninę skrobi do bulionu owocowego i gotuj przez około minutę.
Ostudzić, podawać ciepłe.

Wykonane z czekolady

Do emaliowanej miski wlej mleko i zagotuj.
Oddzielnie wlej do miski kilka łyżek mleka, rozcieńcz kakao i cukier, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Rozpuścić skrobię w płynie.
Do mleka dodać masę czekoladową cienkim strumieniem i doprowadzić do wrzenia.
Na małym ogniu wlać mieszaninę skrobi do napoju, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
Odstawić napój, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki.

Jak gotować płynną galaretkę dla dzieci

Płynna galaretka jest bardzo przydatna do normalizacji trawienia ciało dziecka po roku życia. Gęstszy napój nie jest odpowiedni dla dzieci, ponieważ ze względu na swoją konsystencję wywar jest trudny do tolerowania przez słaby żołądek.

Aby przygotować napój, lepiej jest zabrać dziecko naturalne soki i hipoalergiczne jagody. Do takiego wywaru potrzebna jest umiarkowana ilość skrobi, do 2 łyżek stołowych na 1 litr płynu. Zaleca się zmieszać cukier z mieszaniną skrobi, a następnie dodać go do wrzącego płynu jagodowego lub owocowego. Bardzo sok owocowy wlać bezpośrednio przed dodaniem zagęszczacza - takie działanie zmaksymalizuje zachowanie witamin podczas obróbki cieplnej.

Lekki deser galaretkowy jest bardzo prosty i ekonomiczny zarówno pod względem czasu przygotowania, jak i ilości składników. Świetna alternatywa napoje kupione w sklepie - galaretka domowa, ma przyjemny smak I korzystne właściwości Główną cechą domowej galaretki jest jej naturalność.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł