Domowa marmolada z żelatyną. Marmolada w domu to zdrowy przysmak. Przepisy na naturalną, domową marmoladę: z pektyną, żelatyną, niesłodzoną

Domowa marmolada wypada korzystnie w porównaniu z analogami kupowanymi w sklepie. Nie zawiera szkodliwych barwników, zagęszczaczy i konserwantów. Dlatego okazuje się nie tylko smaczne, ale także całkiem zdrowe. Ten słodki przysmak przygotowuje się na kilka sposobów. różne przepisy. Najciekawsze z nich zostaną omówione w dzisiejszym artykule.

Opcja z sorbitolem

Korzystając z tego przepisu, możesz stosunkowo szybko przygotować naturalny w domu. Dzięki żelatynie doskonale utrzymuje pożądany kształt, dzięki czemu można go wykonać w postaci dowolnych figurek lub zwierząt. Ten słodki przysmak nie zawiera żadnego szkodliwy składnik, co oznacza, że ​​jest idealny do menu dla dzieci. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Siedemdziesiąt gramów żelatyny.
• Sto czterdzieści mililitrów wody.
• Dwieście dwadzieścia pięć gramów cukru.
• Dwieście czterdzieści pięć mililitrów syropu glukozowego.
• Dwadzieścia trzy gramy sorbitolu.
• Sok cytrynowy.
• Piętnaście gramów kwasu winowego.

Opis procesu

Ten domowy przepis na marmoladę (z żelatyną) jest dość prosty. Dlatego nawet niedoświadczona gospodyni domowa, która nigdy wcześniej nie spotkała się z takimi zadaniami, z łatwością sobie z tym poradzi. Na początkowym etapie powinieneś popracować nad żelatyną. Rozpuszcza się go w wodzie i czeka, aż dobrze pęcznieje.

W osobnym rondlu połączyć syrop glukozowy, sorbitol, cukier i kwas winowy. Następnie naczynie umieszcza się na piecu i podgrzewa, stale mieszając jego zawartość. Spęcznioną żelatynę wlewa się cienkim strumieniem do powstałej jednorodnej masy. Wszystko to ponownie podgrzewa się, nie doprowadzając do wrzenia, i łączy z niewielką ilością soku z cytryny. Następnie zdejmij rondelek z kuchenki i lekko ostudź. Na ostatnim etapie masę, z której otrzymasz pyszną domową marmoladę, ostrożnie wlewa się do foremek i wysyła do lodówki. Po około czterech godzinach będzie gotowy do podania.

Opcja ze śmietaną i owocami

Stosując opisaną poniżej technologię uzyskuje się bardzo smaczny pasiasty przysmak. Lubią go nie tylko dzieci, ale także osoby starsze. Dzięki temu można go bezpiecznie przygotować na przyjacielskie spotkania w nieformalnej atmosferze. Aby przygotować pasiastą marmoladę żelatynową w domu, sprawdź wcześniej, czy masz w spiżarni wszystkie potrzebne składniki. Tym razem będziesz potrzebować:

• Dwadzieścia gramów żelatyny.
• Kilka pomarańczy.
• Dwieście gramów kwaśnej śmietany.
• Dwa duże dojrzałe jabłka.
• Pięćdziesiąt gramów cukru pudru.

Dodatkowo warto mieć w swojej kuchni szczyptę pomarańczowego barwnika spożywczego.

Sekwencjonowanie

Aby zrobić w domu coś naprawdę pysznego z żelatyną, musisz ściśle przestrzegać zalecanego algorytmu. Najpierw musisz zacząć przygotowywać owoce. Umyte jabłka przekrawa się na pół, wydrąża gniazda nasienne i umieszcza w kuchence mikrofalowej na pięć minut. Następnie gorące owoce ostrożnie oddziela się od skórki, a powstały miąższ miele się przez sito.

Wynikowy sos jabłkowy połączyć w jednej misce ze śmietaną i dobrze ubić blenderem, stopniowo dodając połowę dostępnego cukru pudru. Powstałą masę dzieli się na dwie równe części. Do połowy dodać ćwiartkę spęcznionej żelatyny rozpuszczonej w wodzie, wlać do formy i wstawić do lodówki na kwadrans.

W międzyczasie wyciśnij sok z pomarańczy i dodaj barwnik spożywczy i pozostały cukier puder. Wszystko wymieszaj i podziel na pół. Ćwierć spęczniałej żelatyny wlewa się do jednej z części i przesyła do formy z już zamrożoną warstwą śmietany. Wszystko to wkłada się z powrotem do lodówki, ale na trzydzieści minut. Następnie wszystkie te manipulacje warstwami zostaną powtórzone ponownie. Przed podaniem pasiasty przysmak kroi się na małe kawałki, nadając im pożądany kształt.

Opcja z miodem

Stosując tę ​​technologię można stosunkowo łatwo przygotować zdrowe marmolada jabłkowa z żelatyną w domu. Wypada korzystnie w porównaniu z przysmakami kupowanymi w sklepie, ponieważ nie zawiera cukru. W w tym przypadku ten słodki piasek zostaje zastąpiony naturalny miód. Aby rozpieszczać bliskich takim deserem, warto wcześniej mieć wszystko pod ręką. niezbędne produkty. Będziesz potrzebować:

• Pięć dużych dojrzałych jabłek.
• Pół szklanki wody.
• Dwadzieścia pięć gramów żelatyny.
• Naturalny miód.

Ilość naturalnego słodzika zależy wyłącznie od osobistych preferencji smakowych samego kucharza i członków jego rodziny.

Technologia gotowania

Przede wszystkim musisz poradzić sobie z żelatyną. Namocza się go w zimnej wodzie i pozostawia do spęcznienia. W międzyczasie możesz zwrócić uwagę na owoce. Umyte jabłka są obrane, a następnie zaszczepione. Przygotowane tą metodą owoce są nacierane gruba tarka, włóż do odpowiedniego rondla i postaw na kuchence. Gotuj masę owocową na małym ogniu przez kwadrans, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu. Gdy starte jabłka nabiorą pięknego karmelowego odcienia, dodajemy do nich miód i przecieramy przez sito.

Powstałą jednorodną zawiesinę łączy się ze spęcznioną żelatyną i umieszcza na piecu. Ważne jest, aby zapobiec gotowaniu. Następnie wszystko wlewa się do formy i wysyła do lodówki. Marmolada z żelatyną twardnieje w domu w ciągu kilku godzin. Następnie wyjmuje się go z formy, kroi i podaje.

Opcja z jagodami

Ten pyszny deser będzie prawdziwą ozdobą każdego impreza dla dzieci. Jest kolorowy i ma galaretowatą konsystencję. I w jego składzie nie ma ani jednego sztucznego składnika. Aby zrobić jasną i aromatyczną marmoladę z żelatyną w domu, będziesz potrzebować prostych i łatwo dostępnych produktów. W takim przypadku Twoja kuchnia powinna posiadać:

• Pięć łyżek cukru.
• Pół szklanki świeżych jagód.
• Kilka łyżek żelatyny.
• Trzysta mililitrów wody.

Do stworzenia takiego deseru nadaje się każdy rodzaj deseru. świeże jagody. Najczęściej do tych celów wykorzystuje się porzeczki, borówki, truskawki lub maliny. Nie jest zły walory smakowe posiadają cukierki z brzoskwiń, moreli lub śliwek. Zimą, gdy nie ma w sprzedaży świeżych jagód, całkiem możliwe jest użycie mango, bananów, mandarynek, pomarańczy lub kiwi. Ważne jest, aby owoce były dojrzałe i nie miały widocznych uszkodzeń.

Robienie marmolady w domu (z żelatyną)

Umyte świeże jagody włóż do głębokiego rondla i zalej niewielką ilością przefiltrowanej wody. Rondelek umieszcza się na kuchence i gotuje jego zawartość przez dziesięć minut. Po tym czasie do powstałego kompotu dodaje się cukier i dobrze miesza, starając się osiągnąć całkowite rozpuszczenie ziaren. Wszystko to gotuje się przez kilka minut i usuwa z ognia.

Gorącą masę jagodową umieszcza się w misie blendera i rozdrabnia na puree. Do osobnej miski wsypać żelatynę, zalać trzema łyżkami wrzącej wody i odstawić. Gdy masa lekko zwiększy swoją objętość, dobrze ją wymieszaj i połącz z puree jagodowym. Wszystko to wlewa się do rondla i podgrzewa, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Natychmiast po tym zawartość naczynia przesyła się do formy i wkłada do lodówki. Zamarza marmolada jagodowa z żelatyną w domu przez co najmniej cztery godziny. Dopiero potem wyjmuje się go z lodówki i kroi w małe kwadraty lub trójkąty.

Dzięki naszym przepisom zrobienie marmolady w domu jest tak proste, jak obieranie gruszek! Zdrowe, naturalne, z jagód lub owoców - na każdy gust!

Marmolada jabłkowa:

• sok z miąższem - 450 g
• cukier - 360 gr
• pektyna - 15 g
• kwas cytrynowy - 7 g
• syrop glukozowy - 110 g

Marmolada truskawkowa:

• przecier – 500 gr
• cukier - 595 gr
• pektyna – 14 g
• syrop glukozowy - 150 g
• kwas cytrynowy - 8 g

Do marmolady bierzemy sok z miąższem, przecier ze słoików dla dzieci, przecier z mrożonych owoców i tak dalej, najważniejsze jest naturalny, prawdziwy, szczery smak.

Mam sok jabłkowy produkcja domowa i mrożone puree truskawkowe, nie słodkie!!!

Umieść sok na kuchence i zagotuj. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki. Rozcieńczyć kwas cytrynowy w wodzie (1 łyżka stołowa). Wymieszaj cukier z pektyną. Pektyna zawsze idzie w parze z cukrem!!! Dzięki temu pozbędziesz się ewentualnych grudek.

Gdy puree zacznie się gotować, wsypujemy deszczową mieszaninę cukru i pektyny, cały czas mieszając wrzący puree.

Doprowadzić mieszaninę do stałego wrzenia i dodać syrop glukozowy. Jeśli nie masz syropu glukozowego, możesz użyć melasy. syrop kukurydziany lub miód. Dzięki nim marmolada jest elastyczna i miękka.

Ugotuj mieszaninę do 107 stopni. Proces jest prosty, ale dość długi. Czasami będziesz mieć wrażenie, że termometr jest zepsuty lub zmęczony. Właściwie wszystko jest w porządku, tyle że masa gotuje się długo. Zajęło mi to około 8-12 minut.

Nie zapomnij mieszać mieszaniny, ale nie fanatycznie i nie stale. Poczekaj na temperaturę, wlej kwas cytrynowy, zamieszać.

Podejrzewam, że nie każdy ma termometr, a chciałby go przygotować.

Następnie ważny test- upuść na łyżkę kroplę masy marmoladowej (na początku przygotowania włóż łyżkę do zamrażarki) jeśli po pół minucie kropla zgęstnieje i zmieni się w marmoladę, to znaczy, że gotowe.

Na tym zdjęciu widać, że kropla rozprzestrzeniła się i nie trzyma swojego kształtu!!!

Na tym zdjęciu kropla zamarzła i zachowuje swój kształt, właśnie tego potrzebujemy.

Gotową mieszaninę natychmiast wlej do ramki lub innego odpowiedniego pojemnika przykrytego folią. Przybliżony rozmiar 27x14 cm Można wlać Formy silikonowe i przygotuj porcjowane słodycze.

Pracujemy szybko, ponieważ marmolada szybko zastyga, już po 5-7 minutach marmolada stanie się gęsta, ale nadal gorąca. Włóż marmoladę do lodówki i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Marmoladę pokroić na kawałki.

Wrzucaj kawałki do cukru, po 5-6 sztuk na raz, dobrze zwiń w cukier, najważniejsze jest, aby „nagie” kawałki nie sklejały się ze sobą.

Jeśli lubisz dobrą, zdecydowaną kwaskowatość w połączeniu ze słodką marmoladą, radzę dodać do cukru 0,25 -0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego.

Marmoladę przechowuj w dowolnym suchym miejscu, aby cukier się nie rozpuścił. Marmoladę można przechowywać dowolnie długo.

Przepis 2: domowa marmolada truskawkowa

Dlaczego nie zrobimy marmolady w domu z naturalnych jagód? Okaże się nie tylko smaczne, jasne i piękne, ale także zdrowe. Przecież na pewno nie doda się do niego barwników, aromatów i stabilizatorów, których w marmoladzie kupowanej w sklepach jest pod dostatkiem.

Marmolada truskawkowa Cię zachwyci naturalny smak, kolor i aromat.

• Agar-agar 5 g
• Woda 100 ml
• Świeże truskawki 300 g
• Cukier 120 g

Przepis 3: Marmolada cytrynowa z żelatyną (ze zdjęciem)

• 3 średnie cytryny
• Cukier – 2 szklanki
• Żelatyna – 1 opakowanie (250 g).
• Woda – 150 ml.

Na początek przygotujmy żelatynę. Wlać do miski i zalać 50 mililitrów wody. Mieszamy i odstawiamy na 20 minut do spęcznienia.

Przejdźmy teraz do cytryn. Cytryny powinny mieć cienką skórkę i żółty kolor. Potrzebujemy cytryn bez skórki. Obierz umyte cytryny.

Pokrój na kawałki, usuń nasiona. Przełożyć do miski i za pomocą blendera zmiksować na gładką masę.

Na patelnię wsyp pokruszone cytryny, dodaj 100 mililitrów wody i cukier. Wszystko wymieszaj łyżką i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

Teraz przefiltrowujemy tę masę przez sito. Dodaj spęcznioną żelatynę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Lekko ostudzić i wlać do formy.

Włóż marmoladę do lodówki na 2 godziny, aby stwardniała.

Wyciągamy zamrożoną marmoladę z lodówki, wyjmujemy ją z formy i obtaczamy w cukrze.

Jeśli forma jest duża, marmoladę pokroić w kostkę, a następnie wyjąć z formy. Nasza marmolada jest gotowa!

Przepis 4, krok po kroku: prosta marmolada jabłkowa

• 400-500 g jabłek
• 100 g cukru
• 25 g żelatyny

Jabłka obierz, usuń nasiona i zetrzyj.

Jabłka włóż do rondla o grubym dnie i dodaj cukier. Dodaj ilość cukru według własnego uznania, kierując się rodzajem jabłka.

Żelatynę wlać do 50 ml wody i przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Gotuj na małym ogniu, aż jabłka będą miękkie. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę wody. Zdjąć rondelek z ognia, dodać rozcieńczoną żelatynę i dokładnie wymieszać.

Przełóż masę jabłkową do foremek i włóż do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.

Przepis 5: jak zrobić marmoladę z czarnej porzeczki

Deser ten należy przechowywać w lodówce, ale dzięki gęstej konsystencji przecieru porzeczkowego i obecności żelatyny marmolada doskonale trzyma swój kształt.

• 500 g czarnych porzeczek;
• 400 g cukru do przygotowania marmolady + kilka łyżek. do posypania;
• 1 łyżka. woda;
• 40 g żelatyny;
• trochę cukru pudru;
• olej roślinny do smarowania formy.

Sortujemy porzeczki i usuwamy gałęzie.

Namocz żelatynę w pół szklanki zimna woda.

Umyj porzeczki i poczekaj, aż woda odcieknie. Następnie włóż go do miski blendera i dodaj cukier. Puree.

Puree porzeczkowe wlać do foremki na powidła (najlepiej o grubych ściankach i dnie).

Dodać szklankę wody i wymieszać. Umieścić na średnim ogniu.

Doprowadzić do wrzenia.

Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj, aż część płynu odparuje. Zasadniczo robimy dżem. Ciągle mieszaj, aby porzeczki się nie przypaliły.

Aby zachować więcej witamin w marmoladzie, możesz to zrobić: doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut, następnie zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić. Powtórz 3 razy. Jeśli nie masz dużo czasu, po prostu ugotuj puree porzeczkowe, aż lekko zgęstnieje.

Zdejmij rondelek z ognia, odczekaj 2 minuty i przenieś do niego spęcznioną żelatynę. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

Formę na marmoladę lekko natłuszczamy olej roślinny i posypać cukier puder.

Do formy przełóż puree porzeczkowe z żelatyną i wygładź powierzchnię łyżką. Pozwól przyszłej marmoladzie ostygnąć w kuchni, a następnie przenieś ją do lodówki na 6-8 godzin.

Zobaczysz, kiedy marmolada całkowicie stwardnieje. Gdy forma zostanie przechylona w prawo - w lewo, stabilnie pozostanie w środku.

Wyjmij więc formę z marmoladą z lodówki i ostrożnie pokrój ją na porcje, aby nie uszkodzić formy. Można to zrobić później, po wyjęciu marmolady z formy. Ale wydaje mi się, że jest to wygodniejsze: marmolada nie ślizga się, a kawałki okazują się równe.

Opuszczamy formę do wrzącej wody na 3-5 sekund, tak aby cała forma znalazła się w wodzie, ale wrząca woda nie dostała się na wierzch marmolady. deska kuchenna Posypać cukrem i obrócić na nim formę.

Jeśli marmolada nie „wyskoczy” z formy, należy powtórzyć procedurę opuszczania formy do wrzącej wody. Ale nie ma też sensu trzymać marmolady zbyt długo we wrzącej wodzie – może bardzo wyciekać.

Posypujemy wierzch cukrem i obtaczamy w nim każdy kawałek. Przed podaniem włożyć na pół godziny do lodówki.

Ta pyszna, piękna i zdrowa domowa marmolada przygotowywana jest z porzeczek z żelatyną. Smacznego!

Przepis 6: Marmolada z dżemu z cukinii

Dżem według tego prostego przepisu domowa marmolada trzeba zmiksować w blenderze. Ja mam Dżem z cukinii z pomarańczą.

• Dżem lub dżem 300 gr.
• Cukier do smaku
• Żelatyna 20-25 gr.
• Kwas linonowy do smaku

Wszystkie składniki wlać do rondla. Mieszać. Postaw na ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż będzie ciepło. Masa nie powinna się gotować. Żelatyna tego nie toleruje.

Nasmaruj formę olejem roślinnym i wlej do niej płynną mieszaninę. Włożyć do lodówki na 3 godziny.

Marmolada zamarzła. Pokrój go w prostokąty.

Obtocz każdy blok w cukrze.

Przepis 7: jak zrobić pyszną marmoladę cytrusową

• Cukier - 400 gr.
• Tarta skórka z cytryny - 1 łyżka.
• Tarta skórka pomarańczowa - 1 łyżka.
• Żelatyna - 50 gr.
• Sok z cytryny – 175 ml
• Sok pomarańczowy – 175 ml

Zetrzeć 1 łyżkę. l. skórka pomarańczowa i 1 łyżka. l. skórki z cytryny. Wyciśnij 175 ml soku pomarańczowego i 175 ml soku z cytryny.

W rondlu wymieszaj 75 ml soku pomarańczowego, 75 ml soku z cytryny i jedną łyżkę. l. skórka owocowa.

Sok i skórkę zagotuj i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut. Napięcie.

Do płynu dodać żelatynę i wymieszać. Po rozpuszczeniu żelatyny dodać 360 g. cukier, dokładnie wymieszaj. Dodaj pozostały sok z cytrusów i ponownie dobrze wymieszaj.

Gdy płyn lekko ostygnie, wlać go do prostokątnego pojemnika wyłożonego papierem do pieczenia (lepiej papier lekko natłuścić bezwonnym olejem roślinnym). Formę z marmoladą wkładamy do lodówki na 10 godzin.

Wyciągamy zamrożoną marmoladę z lodówki, wyjmujemy ją z formy wraz z papierem, przekładamy warstwę na deskę do krojenia i ostrym nożem kroimy na małe kwadraty. Zanurz każdy kwadrat w cukrze.

Natychmiast włóż gotową marmoladę do lodówki.

Teraz wiesz, jak zrobić marmoladę - przepis jest bardzo prosty, smacznego!

Przepis 8: Najdelikatniejsza marmolada ze skórek arbuza

Ponieważ skórki arbuza jak gąbka chłonie wszystkie aromaty, można dodać pomarańczę lub skórki z cytryny, cukier waniliowy, imbir, kardamon, cynamon i uzyskaj smak marmolady, który najbardziej lubisz. Marmoladę tę można podawać jako samodzielny deser lub wykorzystać do wypieków.

• Skórki arbuza 500 g
• Woda 300 ml
• Cytryna 0,5 szt.
• Cukier 600 g
• Soda 1 łyżeczka.

Wielu osobom, szczególnie starszemu pokoleniu, taki przysmak jak marmolada kojarzy się z dzieciństwem. Przecież wtedy nie było takiego wyboru cukierków i innych słodkości, nie jak teraz.

Niemniej jednak czasami chcesz czegoś niezwykłego i najlepiej naturalnego. W takich chwilach przydaje się przepis na domową marmoladę z żelatyną.

Jak zrobić marmoladę z soku i żelatyny?

W ten przepis używany jest świeżo wyciśnięty sok, ale można go zastąpić ukończony produkt ze sklepu. Zasadniczo ten przepis zrobi marmoladę z dowolnego soku, tylko wtedy lepiej wykluczyć skórkę.

Składniki:

• żelatyna – 45 g;
• dżem – 170 g;
• woda – 300 ml;
• kwas cytrynowy - szczypta;
• cukier - do smaku.

Przygotowanie

Napełnij żelatynę wodą temperatura pokojowa, jeśli nie jest natychmiastowy, pozwól mu pęcznieć przez około 15 minut, a następnie wyślij go kąpiel wodna utopić się. Pamiętaj, aby wymieszać, aby żelatyna równomiernie się rozpuściła. ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zdjąć z kuchenki i pozostawić do lekkiego przestygnięcia. Konfiturę rozcieńczyć wodą, jeżeli jest to konfitura lub w syropie znajdują się drobne kawałki owoców, następnie przecedzić przez sitko i dodać cukier oraz kwasek cytrynowy. Proporcje wody i cukru zależą od słodyczy i gęstości dżemu, dlatego dostosuj smak do swoich upodobań, ale dbaj o to, aby pozostał bogaty. Syrop wymieszać z żelatyną, mieszać do całkowitego rozpuszczenia cukru i wlać do foremek. Mogą to być foremki na lód lub cukierki, lub odwrotnie, duża miska. Następnie po stwardnieniu marmoladę należy pokroić na kawałki. Zawalić się wyroby gotowe w cukrze i rozkoszuj się!

Z czarnych porzeczek można przygotować wiele pysznych i zdrowe desery. Jednym z nich jest marmolada. W tym przepisie powiem Ci, jak przygotować pyszny poczęstunek z użyciem łatwo dostępnej żelatyny. Deser ten należy przechowywać w lodówce, ale dzięki gęstej konsystencji przecieru porzeczkowego i obecności żelatyny marmolada doskonale trzyma swój kształt. A w następnym przepisie opiszę przepis na marmoladę na agarze, który można po prostu przechowywać w kuchni.

Składniki:

• 500 g czarnych porzeczek;
• 400 g cukru do przygotowania marmolady + kilka łyżek. do posypania;
• 1 łyżka. woda;
• 40 g żelatyny;
• trochę cukru pudru;
• olej roślinny do smarowania formy.

Przepis na marmoladę z czarnej porzeczki z żelatyną

1. Sortujemy porzeczki i oczyszczamy je z gałęzi.

2. Namocz żelatynę w pół szklanki zimnej wody.

3. Umyj porzeczki i poczekaj, aż woda odcieknie. Następnie włóż go do miski blendera i dodaj cukier. Puree.

4. Przecier porzeczkowy wlać do foremki na konfitury (najlepiej o grubych ściankach i dnie).

5. Dodać szklankę wody i wymieszać. Umieścić na średnim ogniu.

6. Doprowadź do wrzenia.

7. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj, aż część płynu odparuje. Zasadniczo robimy dżem. Ciągle mieszaj, aby porzeczki się nie przypaliły. Aby zachować więcej witamin w marmoladzie, możesz to zrobić: doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut, następnie zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić. Powtórz 3 razy. Jeśli nie masz dużo czasu, po prostu ugotuj puree porzeczkowe, aż lekko zgęstnieje.

8. Zdejmij patelnię z ognia, pozostaw do ostygnięcia na 2 minuty i przenieś do niej spęcznioną żelatynę. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

9. Lekko nasmaruj formę do marmolady olejem roślinnym i posyp cukrem pudrem.

10. Do formy wlać puree porzeczkowe z żelatyną, wyrównać powierzchnię łyżką. Pozwól przyszłej marmoladzie ostygnąć w kuchni, a następnie przenieś ją do lodówki na 6-8 godzin.

11. Zobaczysz, kiedy marmolada całkowicie stwardnieje. Gdy forma zostanie przechylona w prawo - w lewo, stabilnie pozostanie w środku. Wyjmij więc formę z marmoladą z lodówki i ostrożnie pokrój ją na porcje, aby nie uszkodzić formy. Można to zrobić później, po wyjęciu marmolady z formy. Ale wydaje mi się, że jest to wygodniejsze: marmolada nie ślizga się, a kawałki okazują się równe.

12. Włóż formę do wrzącej wody na 3-5 sekund, tak aby cała forma znalazła się w wodzie, ale wrząca woda nie dostała się na wierzch marmolady. Posyp deskę kuchenną cukrem i obróć na nią formę. Jeśli marmolada nie „wyskoczy” z formy, należy powtórzyć procedurę opuszczania formy do wrzącej wody. Ale nie ma też sensu trzymać marmolady zbyt długo we wrzącej wodzie – może bardzo wyciekać.

13. Posyp cukrem i zwiń w nim każdy kawałek. Przed podaniem włożyć na pół godziny do lodówki.

Ta pyszna, piękna i zdrowa domowa marmolada przygotowywana jest z porzeczek z żelatyną. Smacznego!

Marmoladę można łatwo i szybko przygotować w domu. Jako zagęstnik stosuje się kilka składników - pektynę, żelatynę i agar-agar. Pozostaje tylko wybrać ten, który jest Ci bliższy i zdecydować się na mieszankę receptury. Często marmoladę przygotowuje się z żelatyną. Jest to wygodny zagęszczacz pochodzenia zwierzęcego. Żelatyna sprzedawana jest w dowolnej postaci sklep spożywczy, więc spróbuj następny przepis Zrobienie tego samemu nie będzie zbyt trudne.

Marmolada żelatynowa – przepis

Sekret pysznego deseru polega na tym, że świeże składniki. Wybierz je ostrożnie, aby wynik przekroczył wszelkie oczekiwania.

• sok wiśniowy- 100 mililitrów,
• woda - 100 mililitrów,
• 5 – 6 łyżek soku z cytryny,
• 2 szklanki granulowanego cukru,
• 1 łyżka startej skórki z cytryny,
• 40 gramów żelatyny.

Zamiast soku wiśniowego możesz wziąć sok brzoskwiniowy, jabłkowy, gruszkowy - taki, jaki lubisz najbardziej.

Jak zrobić marmoladę w domu z przepisu na zdjęcie żelatyny

1. Weź sok wiśniowy, wlać do niego żelatynę i pozostawić na kilka godzin, aż pęcznieje.

2. Weź cukier, zalej wodą, dodaj startą skórkę z cytrusów, sok cytrynowy następnie gotuj mieszaninę na ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.

3. Zdejmij mieszaninę z rozpuszczonym cukrem z ognia i dodaj ją do spęczniałej żelatyny. Gotuj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

4. Po ugotowaniu zdejmij marmoladę z ognia i odcedź, aby usunąć skórkę.

5. Wlać mieszaninę do specjalnych foremek. Do przygotowania marmolady można wykorzystać ciekawe foremki w postaci misiów, króliczków i cukierków.

6. Schłodzoną mieszaninę włóż do lodówki i poczekaj, aż całkowicie stwardnieje. Marmolada jest gotowa!

Pyszny przepis - marmolada żelatynowa

Korzystając z powyższego przepisu otrzymasz pyszną marmoladę, którą pokochają Twoi bliscy. Marmolada jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa uczta. Szczególnie uwielbiają to dzieci. Marmolada przygotowana w domu jest przydatna, ponieważ nie znajdziesz w niej sztucznych dodatków ani różnych konserwantów. Marmolada jest łatwa w przygotowaniu i nie wymaga dużych nakładów finansowych. Jeśli sprawisz, że marmolada będzie wielokolorowa, będzie wyglądać ciekawie na słodkim świątecznym stole.

Materiał przygotował zespół kreatywny Frou-Frou. Śledź aktualności dotyczące grupy spółek Słodka bajka- Mamy mnóstwo smacznych i ciekawych rzeczy!

Interesujące artykuły

Najłatwiej jest oczywiście kupić galaretkę. Okazuje się jednak, że przygotowanie go w domu wcale nie jest trudne. Dzięki temu unikniesz zbędnych składników i stworzysz własną galaretkę o swoim ulubionym smaku i kolorze! SKŁADNIKI Cukier 4 łyżki. łyżki Żelatyna 1 łyżeczka Woda 8 łyżek. łyżki Sok owocowy lub wino 4 łyżki.

Ten popularny deser, znane każdemu od dzieciństwa. Pianki oprócz przyjemnego słodkiego smaku zachwycają także tym, że są dania dietetyczne. Nie zawiera tłuszczu, można go przygotować bez cukru i wyłącznie z naturalnych, niekalorycznych składników. Domowe pianki według tego przepisu okazuje się, że się topi

Przepis na wykonanie wielowarstwowej wielobarwnej marmolady w domu. Do zrobienia własnej marmolady potrzebne nam będą foremki. Można oczywiście zrobić warstwę i potem pokroić w kostkę, ale piękniej prezentują się marmolady w formie figur. Składniki: Miód – 3 łyżeczki.

Witam kochanków oryginalne przepisy! Jeśli chcesz zrobić chrupiące gofry na gofrownicę elektryczną ze zdjęciami to trafiłeś do nas! Na naszej liście kulinarnej przepisy kulinarne, które znajdują się nieco niżej, prawdopodobnie znajdziesz właśnie to. Co więcej, jeśli pyszne danie gofry