Prawdziwa lasagne od podstaw. Przepis ze zdjęciami krok po kroku. Historia, tajemnice i przepis krok po kroku na prawdziwą włoską lasagne

Włoska lasagne jest dziś uwielbiana przez wielu. Niektórzy historycy uważają, że sposób przygotowania lasagne lub potrawy do niej podobnej znany był już w starożytnym Rzymie. Przygotowanie lasagne w jej nowoczesnej formie pochodzi z prowincji Emilia-Romania, skąd przepis na lasagne rozprzestrzenił się po całych Włoszech. Lasagne jest nadal brana pod uwagę klasyczne danie miasto Bolonia, położone w tej prowincji. Dlatego klasyczną lasagne jest lasagne bolognese. Ponadto prawie każda prowincja lub miasto ma swoje przepis na lasagne Na przykład w Neapolu jest lasagne neapolitańska, na Sycylii jest lasagne sycylijska. Przepis kulinarny pozwalał na eksperymentowanie i stosowanie różnych produktów.

Kilka słów o tym, jak zrobić ciasto na lasagne. Jeśli interesuje Cię lasagne, ten przepis na ciasto nie powinien Cię odstraszyć. Wskazane jest wyrabianie ciasta na lasagne z mąki odmiany durum pszenica, z której zwykle robi się makaron. Przepis na ciasto na lasagne jest dość prosty: mąka, jajka, woda, sól, Oliwa z oliwek. Jest jedna uwaga na temat przygotowania arkuszy lasagne: trzeba długo ugniatać, aby uzyskać plastikowe ciasto na lasagne. Przepis na gotowanie wymaga właśnie takiego testu. Dziś w supermarkecie bez problemu można kupić gotowe warstwy na lasagne, przepis na lasagne potem będzie ci dużo łatwiej. Ale nawet jeśli nie znalazłeś arkuszy lasagne, doradzimy Ci, jak ugotować lasagne bez nich. Jest więc lasagne z makaronem, lasagne z ciasta francuskiego, lasagne pita, leniwa lasagne a nawet naleśnikowa lasagne. Lasagne, przepis na chleb pita, jest często nazywany przepisem na leniwą lasagne. Dodać też trzeba, że tradycyjnie stosuje się 6 warstw ciasta, tak przygotowuje się klasyczną lasagne, na którą przepis wynaleziono w Bolonii.

Powiedzieliśmy już, jak przygotować ciasto na lasagne, teraz czas porozmawiać o tym, jak przygotować lasagne. Przepisy na lasagne Jest ich wiele, nadzienie do lasagne może być bardzo różne. Jest lasagne z mięsem, Wielkopostna lasagne Lub wegetariańska lasagna, lasagne z grzybami, lasagne z rybami, lasagne z owocami morza, lasagne z warzywami, lasagne z serem. Serową lasagne przygotowuje się z sera ricotta lub mozzarella. Jeśli jednak interesuje Cię lasagne po bolońsku, ten przepis pozwala na użycie wyłącznie parmezanu. Ten przepis na lasagne może być złożony lub prosty, w zależności od ilości składników lasagne. Krótko mówiąc, wybór jest bardzo duży, na każdy gust: lasagne z mięsem lub lasagne z mięsem mielonym, lasagne z kurczakiem, lasagne z grzybami, lasagne z kurczakiem i grzybami, lasagne z mięsem mielonym i grzybami.

Jeśli nie możesz żyć bez mięsa, przepis na lasagne z mięsem mielonym lub przepis lasagne z mięsem, przepis na lasagne z kurczakiem. Pozostaje tylko dowiedzieć się, jak gotować lasagne z mięsem mielonym: aby to zrobić, spójrz na przepis na lasagne z mięsem mielonym, jak gotować lasagne z mięsem mielonym lub lasagne z przepisem na mięso mielone ze zdjęciami. Jeśli jesteś na diecie lub wegetarianinem, przygotuj się lasagne warzywna, przepis na lasagne z makaronem, przepis na lasagne z grzybami. Lasagne z warzywami, np. lasagne ziemniaczana, będzie zdrowa i smaczna. Jeśli jesteś zainteresowany więcej pyszny przepis, lasagne szpinakowa jest właśnie dla Ciebie. Nawiasem mówiąc, czasami można zobaczyć na opakowaniu zielone liście W lasagne napis „lasagna ze szpinakiem” oznacza, że do ciasta na lasagne dodano starty szpinak.

Bardzo właściwy sos do lasagne - beszamel. Sos beszamelowy jest dla lasagne tym, czym majonez dla Oliviera. Oczywiście do lasagne można kupić beszamel, ale lepiej zrobić to sam. To jest najbardziej pyszny sos w przypadku lasagne przepis na beszamel nie jest aż tak skomplikowany. Będziesz potrzebować masło, mąka, mleko, sól, pieprz i odrobina gałki muszkatołowej do przygotowania sosu beszamelowego. Przepis na lasagne jest taki sam, jak w przypadku innych potraw.

Wiele osób nie wie, jak gotować lasagne w domu. Nic skomplikowanego, załóżmy, że już zdecydowałeś się na przepis na lasagne i już to zrobiłeś niezbędne produkty do nadzienia i ciasta na lasagne. Przepis na lasagne w domu może nie różnić się zbytnio od przepisu w restauracji - najważniejsze jest, aby mieć silną chęć ugotowania pysznej lasagne. Może to być na przykład przepis na lasagne z mięsem, lasagne z serem i szynką lub lasagne warzywna. Przepis na domową lasagne jest na ogół bardzo prosty i przypomina nadziewane naleśniki. Oznacza to, że po prostu przenosisz składniki lasagne, pamiętaj o użyciu sera i masła i pieczesz wszystko w piekarniku. Jeśli wszyscy są obecni niezbędne składniki, zrobienie lasagne w domu nie jest trudne. Oczywiście miło byłoby mieć w domu kształt prostokąta, chociaż lasagne naleśnikowa pomoże Ci rozwiązać i ten problem. W restauracji lazania gotowane w piekarniku, lasagne w domu przygotowywana jest w piekarniku. Ale lasagne w kuchence mikrofalowej również ma prawo zostać zjedzona. Wszystko, co podstawowe, jest proste i teraz wiesz, jak gotować lasagne w domu.

Nawiasem mówiąc, nie tylko Włosi wiedzą, jak gotować lasagne. Przepisy na lasagne są łatwe do wymyślenia samodzielnie. Swoją drogą, Polacy też od dawna wiedzą, jak przygotowuje się lasagne, nazywają ten przepis „lazanką”. Więc eksperymentuj, wymyśl własny sposób przygotowania lasagne, prawdopodobnie skończysz z własną, oryginalną lasagne, wyślij nam zdjęcie, żeby się pochwalić. A ty własny przepis lasagne ze zdjęciem, Twój osobisty przepis na lasagne ze zdjęciem będzie ozdobą naszej strony internetowej.

Lasagne – szybka, łatwa i smaczne danie. Naucz się gotować naprawdę: delikatnie kremowy sos zmieszany z pikantnym pomidorem i otrzymasz prawdziwą włoską magię. I to całkiem szybkie danie: Czytanie zajmuje dużo czasu, ale można to zrobić szybko. Powinniśmy spróbować?

Przygotujmy więc włoską lasagne.

Będziemy potrzebować następujących produktów.

Na sos beszamelowy:

75 g masła
75 g mąki pszennej
1 litr całe mleko temperatura pokojowa
1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej
375 ml sosu pomidorowego
Sól i biały pieprz

Do lasagne

60 ml oliwy z oliwek
500 g mielonej wołowiny
Sól i pieprz
750 g serka ricotta
30 g masła
3 duże jajka
500 g arkuszy lasagne, ugotowanych al dente (tj. ugotowanych do połowy ugotowanego)
600 g mrożonego, posiekanego szpinaku (wcześniej rozmrożonego i odcedzonego)
300 g startego sera mozzarella
25 gr startego sera Parmezan

Do sosu pomidorowego

120 ml oliwy z oliwek
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, również posiekane
1 łodyga selera, posiekana
1 marchewka, posiekana lub grubo starta
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
900 g pomidorów z puszki, pokruszonych
2 suche liście laurowe
60 g masła opcjonalnie

Ten film pokazuje proces krótko i wyraźnie:

Cóż, teraz wszystko jest szczegółowo:

Przygotuj sos beszamelowy:

1) Włóż 75 g masła do 2-litrowego rondla i rozpuść na średnim ogniu. Gdy masło całkowicie się rozpuści, dodaj mąkę i ubijaj, aż masa będzie gładka, około 2 minut.

2) Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu i mieszaj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje, będzie gładki i kremowy, około 10 minut. Sos powinien być na tyle gęsty, aby delikatnie wypływał z łyżki.

3) Wyłącz palnik i dodaj gałka muszkatołowa i sos pomidorowy. Wymieszać, odstawić i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie sosu pomidorowego:

1) Rozgrzej olej na głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i półprzezroczyste, około 5 do 10 minut. Dodać seler i marchewkę, doprawić solą i pieprzem. Smaż, aż wszystkie warzywa będą miękkie, około 5 do 10 minut.

2) Dodaj pomidory i Liść laurowy, gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 1 godzinę, aż masa będzie wystarczająco gęsta. Wyjmij liść laurowy i sprawdź smak. Jeśli sos wydaje się kwaśny, dodaj 15 g niesolonego masła.

3) Zmiksuj za pomocą blendera lub robota kuchennego.

Wskazówka: Przygotuj podwójną porcję sosu, poczekaj, aż całkowicie ostygnie, a połowę przelej do pojemnika i zamroź w zamrażarce. Można go tam przechowywać do 6 miesięcy.

Przygotowanie lasagne:

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C.
W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż mięso mielone, dodając sól i pieprz, unikając dużych grudek, aż przestanie być różowe. Zdjąć z ognia i odsączyć nadmiar tłuszczu. Odstawić i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
W średniej misce dokładnie wymieszaj całą ricottę i jajko. Doprawić solą i pieprzem. Odłożyć na bok.
Na patelnię włóż 1/3 sosu beszamelowego. Ułóż arkusze lasagne w równej warstwie, obok siebie. Rozłóż równomiernie warstwę całej masy serowo-jajecznej, a następnie warstwę szpinaku. Połóż kolejną warstwę arkuszy makaronu. Poza tym - wszystko Mielona wołowina.
Posyp wołowinę 1/2 sera mozzarella. Wlać kolejną 1/3 sosu beszamelowego. Ułóż ostatnią warstwę arkuszy lasagne. Posyp resztą sosu beszamelowego, mozzarellą i parmezanem.
Pozostałe 30 g masła pokroić na 0,5 cm kawałki i rozłożyć na lasagne.
Przykryj blachę do lasagne, włóż na środkową półkę piekarnika i piecz około 30 minut. Zdejmij pokrywkę i kontynuuj pieczenie przez około 15 minut.

Gotową lasagne podawaj na stół bezpośrednio w takiej formie, w jakiej została upieczona. Czujecie zapach Włoch? Włącz swoją ulubioną włoską melodię i ciesz się!

Jedynym prawdziwym jedzeniem Włochów jest makaron. Słowo pastum jest tłumaczone z łaciny jako „jedzenie”, a makaron to „ciasto”, podstawa tego pożywienia. Ale jeśli pochodzenie różnych makaronów budzi kontrowersje, to nikt nie wątpi w rodowód lasagne ->

Niektórzy historycy przypisują pojawienie się makaronu i makaronu w Europie wpływom Chińczyków lub Arabów, podczas gdy lasagne jest oczywiście włoskim wynalazkiem. Po łacinie lasanum oznacza „garnek”. I słowo laganum starożytni Rzymianie zwykli mówić o paskach ciasta, które gotowali w takim garnku - w wodzie lub bulion mięsny. Następnie paski te umieszczono w formie i zapiekano z serem w piekarniku. Ciasto warstwowe laganum wspomina w książce rzymski gastronomik Marek Apicius De re coquinaria(„O gotowaniu”), napisany w I wieku naszej ery. mi.

O prawo do miana miejsca narodzin nowoczesnej lasagne walczą dwa włoskie miasta – Bolonia, stolica regionu Emilia-Romania i Neapol, stolica Kampanii. Bolońska wersja tego dania, przygotowana z bolońskiego ragu, sosu beszamelowego i parmezanu, zyskała światową sławę. To właśnie można teraz znaleźć w większości restauracji na całym świecie.

Wywiad
Matteo Lai

Urodzony w Bolonii, szef kuchni marki restauracyjnejJamie jest Włochem w Rosji liczy warstwy właściwej lasagne.

Jak wygląda prawdziwa lasagne?
W wersja klasyczna ma sześć warstw. Najczęściej stosuje się prostokątne warstwy ciasta, ale lasagne może być trójkątna, kwadratowa lub okrągła. Najważniejsze, aby warstwy były szerokie, to odróżnia lasagne od innych rodzajów zapiekanek makaronowych - pasticcio i zapiekanki.

Z jakiego przepisu korzystasz w swojej rodzinie?

Nie ograniczamy się do jednej tradycji. Lasagne według przepisu bolońskiego robiła moja babcia ze strony taty. Pamiętam, że w niedziele ręcznie wyrabiała ciasto z 30 jajek (współcześni kucharze boją się myśleć o takiej objętości!), uzbroiła się w dwumetrowy wałek do ciasta i wałkowała najcieńsze warstwy na lasagne i tagliatelle, aby cała rodzina wystarczy na tydzień. Następnie ugotowałem mieloną wołowinę. A moja babcia ze strony mamy pochodziła z Abruzji. Zrobiła lasagne z kurczakiem lub jagnięciną.

Gdzie poleciłbyś spróbować lasagne?

W małych rodzinnych trattoriach. Oczywiście zapraszam wszystkich do naszej rodzinnej restauracji Skakko-Matto NA Przez Broccaindosso w Bolonii.

To prawda, że popularna wersja różni się nieco od przepisu, który został uroczyście zatwierdzony w maju 2003 r. przez Włoską Akademię Kulinarną i złożony w Izbie Handlowej w Bolonii. Historyczny przepis eksperci rozpoznali zieloną lasagne. Szpinak lub pokrzywa nadają ciastu kolor. W średniowieczu dodawano je nie ze względu na urodę, ale żeby zaoszczędzić na drogiej mące i jajkach.

Przez długi czas warstwy ciasta po prostu zapiekano z serem i tyle. Ser kaloryczny doskonały zamiennik drogiego mięsa, dostępny głównie dla bogatych. Pojawienie się ragu i sosu beszamelowego w lasagne wiąże się z inwazją Napoleona na północne Włochy w 1796 roku. Beszamel, choć nazywany jest także Imię francuskie Włosi uważają go za produkt krajowy. Według legendy wynaleziono go w Toskanii, a przepis do Francji przywieźli kucharze, którzy przybyli na dwór królewski na zaproszenie Katarzyny Medycejskiej. Sos powrócił do północnych Włoch pod nową nazwą i wraz z wojskami francuskimi.

Neapolitańska lasagne jest mniej popularna na świecie, ale twierdzi, że ma bardziej starożytne pochodzenie. Najstarsza średniowieczna książka kucharska Liber de coquina(przetłumaczone dokładnie jako „ książka kucharska„), opublikowanej w Neapolu w XIII–XIV w., zawiera pierwszą słynny przepis dania de lasanis- ciasto warstwowe z tartym serem. Na początku XIX wieku przekształciła się w zapiekankę makaronową smażoną w głębokim tłuszczu klopsy, żeberka wieprzowe, jajka, sery ricotta i mozzarella, sos pomidorowy. Król Obojga Sycylii Ferdynand II był uważany za zagorzałego fana neapolitańskiej lasagne. Nazywano go nawet Królem Lasagne – tak często podawano to danie monarchie. Ale neapolitańscy poddani Ferdynanda jedli lasagne tylko w święta - podczas karnawału Maslenitsa i Wielkanocy.

Pomidory, z których wytwarza się sos lasagne, zaczęto uprawiać w południowych Włoszech nie wcześniej niż w połowie XVIII wieku. Przez długi czas były dostępne tylko latem i jesienią, aż pod koniec XIX wieku Włosi nauczyli się konserwować pomidory i sosy pomidorowe. I z przyjemnością zaczęli je łączyć z makaronem.

Lasagne nie ma specjalnego sezonu, jest gotowana cały rok. Pojawiło się wiele odmian tego dania: lasagne liguryjska z pesto, sycylijska z bakłażanem czy umbryjska z podroby z kurczaka, lasagne z grzybami, warzywami, owocami morza... Danie przygotowane według receptury przekazywanej z pokolenia na pokolenie w każdej rodzinie od kilkudziesięciu lat, większości Włochów kojarzy się z domem rodziców i pozwala poczuć się jak dziecko Ponownie.

Przepis

Lazania

Czas gotowania: 60 minut
Na ile osób: 10

1 Z jajek i mąki uformować ciasto. Podzielić na sześć kulek, przykryć folią i wstawić do lodówki na 15 minut. Rozwałkuj arkusze wałkiem do ciasta na grubość ~3 mm.

2 Wszystkie warzywa pokroić w kostkę i smażymy na oliwie. Dodać mięso i również smażyć. Wlać wino. Gdy odparuje, dodać sól, pieprz i pomidory (utrzeć rękoma na gładką masę), zalać bulionem i dusić na małym ogniu 2-3 godziny. Aby przygotować sos beszamelowy, rozpuść masło i dodaj mąkę. Gdy masa zgęstnieje, studzimy przez 30–40 minut. Do drugiej patelni wlej mleko, dodaj sól i gałkę muszkatołową. Gdy mleko się zagotuje, dodaj schłodzoną bazę. Mieszać na małym ogniu przez 5 minut, aż mąka się rozpuści. Fajny.

3 Ułóż warstwami na patelni- sos beszamelowy, arkusz makaronu, sos beszamelowy i sos boloński, posypać tartym parmezanem. Ułóż pięć kolejnych warstw w tej samej kolejności. Ostatni bez parmezanu!

4 Przykryj folią, pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 25–30 minut. Zdjąć folię, posypać parmezanem i wstawić do piekarnika na kolejne 5 minut.

Zdjęcia: Grigorij Polakowski

Przeczytaj także:

Oglądane

Sałatka owocowa„Fifa” – specjalnie dla uroczych Pań, które po prostu uwielbiają smakołyki!

Desery i wypieki

Oglądane

Tort Czarnego Księcia to przysmak wszechczasów!

Oglądane

Musisz wziąć 4 pomarańcze, umyć je i zalać wrzącą wodą. Włóż pomarańcze do zamrażarki na kolejne 12-24 godziny.

Klasyczny przepis na włoską lasagne – właśnie to dzisiaj z Wami przygotujemy. Uwierz w to nieporównywalny smak i bardzo prosty przepis.

Przygotujmy pyszną lasagne. Bardzo, bardzo sycące. Można podawać jako danie główne np świąteczny stół. Skład tego tradycyjnego Włoska lasagne tak dobre, że niezależnie od tego, jak gospodyni przygotuje tę lasagne, nie da się jej zepsuć. To zawsze będzie arcydzieło. Nie masz co do tego wątpliwości. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z naszym przepisem krok po kroku. A Twoi goście będą pamiętać tę lasagne przez lata.

Klasyczna włoska lasagne ma bardzo cienką konsystencję kremowy smak sera lekko zacienione pomidorami. Zgadzam się, bardzo delikatny i pyszne połączenie. A jaki subtelny odcień nadają lasagne włoskie zioła z szałwią i oregano. Spróbuj choć raz ugotować tę lasagne, a stanie się ona Twoim daniem popisowym.

Zdjęcie krok po kroku przygotowania klasycznej włoskiej lasagne

Składniki na włoską klasyczną lasagne.

1 kg słodkich włoskich kiełbasek,
200 g mielonej wołowiny,
2 cebule
2 ząbki czosnku, posiekane
4 drobno posiekane pomidory (można marynować),
3 łyżki. koncentrat pomidorowy,
3/4 łyżki gruby sok pomidorowy,
1/2 szklanki wody,
2 łyżki cukru białego,
1,5 łyżeczki suszonych liści bazylii,
1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego,
1 łyżeczka przyprawy włoskiej (z oregano)
1 łyżka soli,
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu,
4 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki,
12 arkuszy lasagne (długich)
450 g serka ricotta,
1 jajko,
1/2 łyżeczki soli,
400 g sera mozzarella, pokrojonego w cienkie plasterki
3/4 szklanki startego parmezanu.

Krok 1		Zacznijmy więc gotować lasagne. Klasyczna włoska lasagne zaczyna się od włoskich kiełbasek. Najpierw odkrywamy zawartość słodkich włoskich kiełbasek i wkładamy je do miski.
Krok 2		Do mielonej kiełbasy dodać mieloną wołowinę. I dusić na małym ogniu.
Krok 3		Podczas duszenia mięsa mielonego drobno posiekaj cebulę, a następnie czosnek.
Krok 4		Do mięsa mielonego dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek. Mieszać.
Krok 5		Na tym etapie do mięsa mielonego dodajemy drobno pokrojone pomidory (w naszym przypadku pomidory marynowane w soku pomidorowym) i koncentrat pomidorowy. Jeśli opublikujesz świeże pomidory- dodać sok pomidorowy. Dodać wodę, wszystko dokładnie wymieszać i dusić na średnim ogniu przez 10-15 minut.
Krok 6		Teraz zaczynamy dodawać do naszego mielony pomidor przyprawy. Cukier.
Krok 7		Dodaj bazylię.
Krok 8		Teraz dodajmy koper włoski.
Krok 9		Dodaj włoskie zioła. Na tym etapie ważne jest, aby upewnić się, że włoskie zioła zawierają oregano.
Krok 10		Weź ser ricotta, jajko i natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj. Ser ricottę można zastąpić serem Almette lub serem feta.
Krok 11		W tym kroku naszego przepisu krok po kroku na wykonanie klasycznej włoskiej lasagne, przechodzimy do podstaw - gotuj płaty lasagne w osolonym wrzątku przez 5-10 minut. Płatki powinny stać się miękkie, ale nie papkowate. Monitoruj czas gotowania, ponieważ arkusze lasagne mogą być różne dla każdej gospodyni domowej, nawet domowej roboty lasagne.
Krok 12		Weź pojemnik do pieczenia. Mamy taki wyroby szklane do pieczenia w piekarniku. I zaczynamy układać warstwy lasagne. Bądź ostrożny. Najpierw rozłóż mięso mielone na wysokość około 1 cm, następnie ułóż na nim arkusze lasagne, nakładając się na siebie.
Krok 13		Kolejną warstwą klasycznej włoskiej lasagne jest ser. Powinien okazać się cienki - nie większy niż 0,5 cm grubości.
Krok 14		Warstwę serową, dopełniając motyw serowy, pokrywamy serem mozzarella.
Krok 15		Mięso mielone ułóż na serze mozzarella i uformuj nową warstwę mięsa. Teraz powinien być cienki - około 0,5 cm.
Krok 16		Posyp warstwę mięsa parmezanem. I znowu zaczynamy układać arkusze lasagne. Następnie znowu warstwa sera, na którą kładziemy ser mozzarella, czyli powtarzamy kroki 12-14. Dodaj ser mozzarella i przejdź do kroku 17.
Krok 17		Mięso mielone ponownie układamy na warstwie sera mozzarella i dokładnie wyrównujemy na całej powierzchni lasagne. Mozzarella to jeden z głównych serów w przepisie na lasagne.
Krok 18		Na tym etapie kończymy formowanie warstw. Posyp naszą lasagne parmezanem i voila - klasyczna i włoska lasagne jest gotowa do pieczenia.
Krok 19		Przykryj lasagne folią do pieczenia i dobrze sklej ze wszystkich stron. Nie ma potrzeby przekłuwania folii. Lasagne wkłada się do piekarnika na 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Krok 20		Ostatni krok. Wyciągamy lasagne z piekarnika i usuwamy folię. Tutaj mamy taką piękną klasyczną włoską lasagne. Podczas serwowania lasagne można posypać ziołami i parmezanem.

Pyszna klasyczna włoska lasagne z mięso mielone gotowy!

Witajcie drodzy czytelnicy! Często zastanawiamy się, jak urozmaicić to, co zwykle rodzinny obiad. Chcę ugotować coś skomplikowanego i smacznego, ale najbardziej niezwykłe przepisy zmuszają nas do spędzania zbyt dużej ilości czasu przy kuchence i marnowania dużej ilości wysiłku. Ale nie przepisy Kuchnia włoska! Włosi, żeby nie pracować ciężko przed nagrzanymi piecami i piecami w czasie upałów, wymyślili pyszne i obfite przepisy Z minimalne koszty czas i wysiłek. A swoją drogą to właśnie ich kuchnia stała się jedną z najpopularniejszych na świecie.

Dzieliłam się już z Wami przepisami na makarony, dziś opowiem Wam z czego jest on wykonany. pyszna lasagne po włosku.

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie lasagne. Ona jest tutaj cecha wyróżniająca– możesz dowolnie zmieniać składniki i zmieniać jego smak. Wszystko zależy od uznania i preferencji gospodyni. Ugotujemy coś prawdziwego klasyczna lasania, oto instrukcje krok po kroku.

Będziemy potrzebować

800g mięsa mielonego
4 pomidory
1 paczka arkusze makaronu lasagne
2 cebule
300 g sera żółtego (twardego)
3 ząbki czosnku
50 g masła
100g mąki pszennej
Oliwa z oliwek
500 g śmietanki
50 g sera parmezan
pieprz, sól do smaku
szczypta lub dwie mielonej gałki muszkatołowej

Zacznijmy gotować

Obierz pomidory. Można zrobić nacięcie w kształcie krzyża i zaparzyć je wrzącą wodą – to zadziała szybciej. Za pomocą blendera zamień obrane pomidory w puree.
Zetrzyj ser na samej tarce drobna tarka. Cebulę i czosnek posiekać bardzo drobno
Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy czosnek i cebulę, dodajemy mięso mielone i smażymy około 10 minut. Następnie do mięsa mielonego dodajemy przecier pomidorowy, dokładnie mieszamy i dusimy kolejne 10-15 minut na średnim ogniu. .
Podczas gdy nasze mięso mielone się dusi, przejdźmy do głównego składnika lasagne - sosu beszamelowego

Najpierw rozpuść masło w kąpieli wodnej, do roztopionego masła dodaj mąkę, dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki.
lekko usmaż powstałą masę na patelni
następnie powoli wlewać śmietanę, ciągle mieszając
doprowadzić do konsystencji płynnej śmietany
Gdy wszystko będzie gotowe, sól i pieprz, dodaj kilka szczypt gałki muszkatołowej

Zanurz płaty makaronu lasagne we wrzącej wodzie na kilka minut. Zaczynamy układać naczynie do pieczenia w następujący sposób: arkusz - sos beszamelowy - warstwa sos mięsny z mięsem mielonym - sos beszamelowy - posypać tartym serem. Tak więc warstwa po warstwie składamy naszą pyszną lasagne. Podlej najwyższy liść w tym projekcie za pomocą Beszamelu
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij tam naszą lasagne na 45 minut
Gotowe wyjmij z piekarnika, posyp tartym parmezanem i włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 3-5 minut. Lasagne jest gotowa, buon apetytu!

Włosi wymyślili takie smaczne i dość łatwe w przygotowaniu danie. Warto jednak pamiętać, że nawet niewielka porcja lasagne może nasycić. Oznacza to, że danie jest bardzo kaloryczne i nie należy go nadużywać. We wszystkim, co odżywcze i smaczne, należy zachować umiar! Inaczej rozłożymy się jak parmezan na lasagne. A jednak czasem można dać swojemu żołądkowi wakacje. Smacznego i do zobaczenia ponownie! Nie zapomnij poinformować o tym przepisie swoich znajomych w sieciach społecznościowych!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł